淺析清末安徽農業(yè)教育
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摘要：鴉片戰(zhàn)爭之后，中國農業(yè)生產技術的落后性越來越突出，安徽農業(yè)也不例外。為了改變這種局面，安徽地方政府在清政府的飭令下，積極創(chuàng)辦新式農業(yè)教育，培養(yǎng)新式的農業(yè)技術人才，對安徽農業(yè)的發(fā)展與進步起到了重要作用。
一、農業(yè)教育創(chuàng)辦的背景
清代承平日久，民安耕讀，安徽的農業(yè)生產有了較大發(fā)展，耕地面積也有了一定的擴大，從1685年的354274頃擴大到了1812年的414369頃[1]。人口也隨之大量增加，從清順治年間的600萬人左右，增長到太平軍進入安徽之前的3761萬人[2]，人口增長極快，可見農業(yè)經濟之發(fā)展。人口的大量增加雖然為農業(yè)生產提供了充足的勞動力，但是由于人口增長遠遠大于耕地的增加，人均耕地面積因此不斷下降，出現了明顯的人地矛盾。人地矛盾的明顯出現，一方面導致生產規(guī)模越來越小，農民無力更新技術工具；另一方面促使農民竭力擴大耕地，并對有限的耕地進行最大限度的利用。但是農民往往不能合理的擴大與利用，“數口之室，貪私廣畝，塊不遑數蓄，歲不遑數菑”，對不宜種植的土地盲目進行墾種，粗放經營，利用無度；所用農具不過是“礪礋諸器，谷芨蔚犁刈鈎攝沒之屬”，但也“多弗暗備，備亦鈍尖”，生產技術水平低，所以種植效果不佳“，食七痤三，損耗實多”，對農民體力和地力損耗都很大。久而久之“，陂陀互延，輒謂土不宜稼，棄為牛雉之區(qū)”，一些耕地因此被放棄。對于一些“僻拙之鄉(xiāng)”更是“不省植治”，因而“每冬凍雪”，“饑逶載道”[3]，農民的生活極為困苦。而安徽農業(yè)生產所使用的肥料是肥力較低的土肥，再加上時常遭遇水旱災害，因此土質日漸貧瘠，地力進一步耗盡，農業(yè)產量低下。如種植早晚稻的懷寧縣農民，于每年的三四月間采“湖坡生者”之草以糞田，在八九月間取“山坡生者”之草“為來春燒畬之用”[4]，這樣的土肥是很難起到改善地力的作用；而與此相反，該縣農民對農田的利用則是“爭天時，一刻千金，率晨刈旦梨兒夜耕之”，對農田盡可能的耕種，以致到光緒年間“地質大異”，“早晚二季為中遲一季”；渦陽縣某農“水旱頻告，逋負累累……，昔厚今薄，地氣使然”[5]。在地力損耗、土質貧瘠的情況下，農業(yè)畝產量和總體產量必然會下降。以水稻畝產量為例，滁州地區(qū)畝產稻不過一石，而其他省份如江蘇畝產多為3、4石以上，四川有些州縣則有高達6石以上的[6]，可見安徽畝產之低。并且，地力下降和畝產低下的情況，自然會影響到農民生產的積極性，造成農業(yè)生產的總體規(guī)模逐漸縮小，僅就耕地面積而言，安徽的耕地面積在1812年為414369頃，到了1851年則下降到了340786頃[7]。太平天國運動結束之后，人地矛盾雖然得到了一定的解決，但是生產技術水平并沒有因為農業(yè)生產的一定恢復以及人均耕地面積的增大而有所提高。從事農業(yè)生產的農民仍為無文化學識之人“，其播種之法耕耘之方皆出于口頭之互相傳援。而士大夫之有學識者，每薄稼圃之事為不足言，從無有講求及之者”。“農業(yè)不精耕耨之事，全憑二三老農互相談論以為法，而一切蟲火之災不能思患而預防之。”[8]因此業(yè)農者大多安土重遷，安于現狀，與外界幾無交流“，只守古法，不能改良，故步自封，毫無進境”[9]。大多數“農民等夙于種植專科多未講求”[10]。正如張之洞所言，農民對“所種之物，種植之法，止系本鄉(xiāng)所見，故老所傳，斷不能考究物產，別悟新理新法，惰陋自甘，積成貧困”[11]。為了改變這種局面，振興農業(yè)生產，困于財政問題和徐圖自強的清政府從1903年開始，大力推行農業(yè)改革，竭力振興農業(yè)，詔令各督撫“興辦農工諸務，并先分設農務、工藝學堂。”[12]到了1906年，商部以各省次第舉辦“實業(yè)學堂并三等農工商實業(yè)學堂、實業(yè)補習學堂、藝徒學堂以及實業(yè)講習所”“殊屬寥寥”，又再次通飭各省“限于六個月內即將所定辦法報部聲明以便立案。”[13]
二、清末安徽農業(yè)教育的創(chuàng)辦
“實業(yè)教育為富強始基，即為今日不可偏廢之學”。“皖省包羅潛、霍，襟帶江、淮，地沃野豐，百產富有。天然之品，米稱大宗，每歲出口，以數百萬計”。但“水利不講，時有水溢之災；森林不興，實釀旱干之患。賦稅何出，生計日艱。工商因之交病，則無實業(yè)教育之知識。故夫知識非學力不克備也。”[14]安徽地方政府為增進農民的農業(yè)科學技術知識，改進農業(yè)生產技術，“開民智而裕民生”[15]，依照清政府頒布的《奏定初等農工商實業(yè)學堂章程》、《奏定中等農工商實業(yè)學堂章程》和《奏定高等農工商實業(yè)學堂章程》等章程，努力籌辦“農林蠶桑實業(yè)各學校”，就地培養(yǎng)新式的農業(yè)生產技術人才。安徽較早的實業(yè)學堂是創(chuàng)辦于1903年的農工商實業(yè)學堂，農工商實業(yè)學堂附設在當時的安徽大學堂，并于1904年派遣五個學生赴日本學習工藝。到了1906年，巡撫恩銘奏請開辦農工實業(yè)學堂預科，明確學堂“為研究培植土產原料法及制造土產原料法而設”，并制定學習課程與科目，其中預科課程為“物理、化學、數學、動物、植物、英語”等諸科，本科課程為“農工本科諸科目”[16]。到了1909年，創(chuàng)辦于1908年的安徽中等工業(yè)學堂增設農科和商科，改稱安徽中等實業(yè)學堂。依照清政府所頒布的中等實業(yè)學堂章程，增設的農科分為預科和本科兩級，預科為兩年，本科為三年；預科招收以十五歲以上文理通順者，本科招收高等小學堂畢業(yè)者。同年，安徽高等農業(yè)學堂由當地紳民創(chuàng)辦，依章分設預科和本科兩級，不過學習年限預科為一年，本科為四年[17]。各州縣地方官為了培養(yǎng)新式的農業(yè)技術人才亦積極籌辦農業(yè)教育，先后創(chuàng)辦了阜陽初等蠶桑學堂、太和初等蠶桑學堂、休寧農業(yè)學堂、徽州茶商公立初等農業(yè)學堂等農業(yè)學堂。這些農業(yè)學堂依照清政府頒布的相關《實業(yè)學堂章程》，設置了普通科和實習科等現代農學和自然科學知識的相關課程，同時初步開展了一些農學實驗和實踐活動；如由縣令劉昌彝創(chuàng)辦于1905年的阜陽初等蠶桑學堂，該學堂學生分三年六學期學習普通科和實習科，普通科不僅有修身、國文等傳統(tǒng)文化知識，而且設有格致、算術、肥料、蠶生理、蠶病理等現代自然科學知識課程和蠶學課程；實習科則全部是養(yǎng)蠶法實習、制絲法實習、栽桑法實習、解剖實習等蠶學實習實踐課程[18]。除了阜陽縣令劉昌彝，阜陽縣進步紳士寧繼恭亦在1905年創(chuàng)辦了初等蠶桑學堂，該學堂最初設在縣城南，第二年又遷至城北，當年即招收學生230人，學習養(yǎng)蠶、植桑、繅絲技術；遷到城北后還創(chuàng)建了面積為1200畝實驗基地，進行蠶桑種植技術、繅絲技術等技術活動的試驗和改進[19]。由徽州知府在1909年4月稟準創(chuàng)辦的茶商公立初等農業(yè)學堂也是如此，課程分為普通科和實習科；并按學生程度不同分設甲乙丙三班，甲班為農業(yè)本科，授以蠶業(yè)實習科；已班為農業(yè)預科，兩年畢業(yè)后授以農業(yè)實習科；丙班為初等小學簡易科，四年畢業(yè)后授以林業(yè)實習科；同時添購圖書、儀器和實驗地，用于教學、實習和開展一些實驗和研究活動[20]。籌議創(chuàng)辦于1909年3月的休寧農業(yè)學堂則是與農業(yè)公司的成立相結合，并設蠶桑速成科，延聘農務和蠶學教員，照章教授各項科學，以期研究如何栽種桑秧等樹木，培養(yǎng)通曉農工技術人才[21]。“太湖縣紳李德煌等以農業(yè)為當今要政，糾約同志集捐擬在省中試辦中等農業(yè)學堂一所，公舉翰林院編修李德檻為監(jiān)督，所有招收學生延聘教員，訂定教授科學以及委派堂內員司，均照定章辦理，刻已擬具簡章稟當道核示立案。”[22]“皖省另建高等學堂后，即經紳士檀君斗生等稟請撫院以現在大學堂改作農工學堂”[23]，并“撥定繁昌縣治大沙凸關門洲兩處洲地，令其繳價執(zhí)業(yè)以充經費。業(yè)經該堂遵章繳價并由皖紳公稟撫憲札飭繁昌縣傳諭佃戶換立承佃約據，繳押承佃并一面飭差彈壓保護。”[24]“皖北六安州原有蠶桑學堂一所，該州牧方永晶以其辦無成效飭令停止。現在該州紳老自行集股創(chuàng)立蠶桑公司，并附設自費蠶桑學堂，將植桑育蠶二事兼營，并舉稟由該州牧轉詳撫憲請照公司律咨部注冊，皖撫朱中丞除照準立案外，并行知該州牧實力保護，毋再仍前玩泄考干未便。”[25]南陵蠶桑學堂“在縣署南，光緒三十二年就降福殿痘神廟改設”，“魯潮卿捐建筑費洋五百元”[26]。此外，1904年含山縣某知縣創(chuàng)辦斌農高等小學堂，聘請日本人充任農學專科教習，并于同年五月二十日開學[27]。績溪縣則創(chuàng)辦東山高等小學實業(yè)班，設有農業(yè)一科，到1908年有學生十人[28]。
三、農業(yè)教育對清末安徽農業(yè)的影響
清末安徽農業(yè)教育是在清政府大力推行近代化改革的背景下創(chuàng)辦的，因此，清末安徽農業(yè)教育的創(chuàng)辦，必然促進了安徽農業(yè)的發(fā)展與進步，使安徽農業(yè)初步具有了近代化色彩。安徽地方政府參與和支持創(chuàng)辦的各類農業(yè)學堂，分布在省城和地方州縣，課程的設置大部分是現代農學和自然科學知識課程，而不只是儒家經典著作，這就使安徽突破了傳統(tǒng)教育的知識體系和人才培養(yǎng)模式，出現了最早的現代農學教育，培養(yǎng)了一批初步懂得現代農業(yè)技術知識的農業(yè)生產人才。如由知縣劉昌彝創(chuàng)辦的阜陽初等蠶桑學堂在1908年有23人入學，到1910年時則達到了45人。太和縣初等蠶桑學堂在1908年就有47人入學[29]。由寧繼恭創(chuàng)辦的阜陽初等蠶桑學堂在辦學的6年間，先后培養(yǎng)了新式蠶桑技術人員500余名，對改進蠶桑種植、養(yǎng)蠶等技術，發(fā)展蠶桑種植，振興實業(yè)，起到了非常重要的作用[30]。其他農業(yè)學堂也培養(yǎng)了一定的農業(yè)生產技術人才。這些新式的農業(yè)生產技術人才把現代農業(yè)技術知識傳播和應用到江淮大地，開通了社會風氣，促進了安徽農業(yè)技術水平的提高，推動了安徽農業(yè)近代化進程。—————————————
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作者：張玫 鄭金彪 單位：安徽財經大學會計學院 安徽財經大學國貿學院