晚清廣東農(nóng)業(yè)教育分析
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一、晚清時(shí)期我國(guó)農(nóng)業(yè)教育興起的時(shí)代背景
全國(guó)性的農(nóng)業(yè)教育創(chuàng)辦于19世紀(jì)90年代，而真正意義上近代化的農(nóng)業(yè)教育是在晚清新政時(shí)期才開始大規(guī)模創(chuàng)辦。清朝前中期我國(guó)基本上還處在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r在很大程度上制約著整個(gè)社會(huì)的演化。當(dāng)時(shí)的進(jìn)步人士看到西方國(guó)家和日本的農(nóng)業(yè)因?yàn)檫\(yùn)用了近代自然科學(xué)知識(shí)，在某些方面為中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所不及，因而意識(shí)到中國(guó)也應(yīng)該興辦農(nóng)業(yè)教育，把西方近代農(nóng)業(yè)科學(xué)和自然科學(xué)等知識(shí)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來(lái)，以改進(jìn)中國(guó)的農(nóng)業(yè)。有人提出“我中國(guó)固素稱以農(nóng)立國(guó)者也，而何以農(nóng)作物之產(chǎn)出遠(yuǎn)不逮歐美，近日水旱連年，一夫之所獲，尚不足供一家之需，曰是無(wú)理科固，今夫土壤學(xué)，肥料學(xué)，家畜飼養(yǎng)學(xué)，植物病理學(xué)，固農(nóng)家最要之學(xué)科而缺不可者也”，“我國(guó)雖有四萬(wàn)萬(wàn)人民，但是不重視科學(xué)發(fā)明，不用新的科技而單靠一手一足的辛苦勞作，要想富國(guó)是萬(wàn)萬(wàn)不能辦到的?！庇纱丝梢姡?dāng)時(shí)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不但不能富國(guó)，而且照舊發(fā)展下去還會(huì)使國(guó)家面臨生存危機(jī)。清中后期以后，人口增長(zhǎng)迅速，而耕地有限，糧食供應(yīng)成為嚴(yán)重問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1841年人均耕地僅為1．64畝，遠(yuǎn)低于維持生活所需的土地?cái)?shù)。此時(shí)中國(guó)社會(huì)動(dòng)蕩、內(nèi)憂外患，要取得社會(huì)進(jìn)步和有效地迎接西方的挑戰(zhàn)，就必須以一種新的方式來(lái)發(fā)展農(nóng)業(yè)。外來(lái)勢(shì)力逐步把中國(guó)作為傾銷其過剩商品的市場(chǎng)和掠奪原料的基地，憑借攫取的政治經(jīng)濟(jì)特權(quán)，帝國(guó)主義列強(qiáng)控制著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)命脈，將侵略的觸角伸進(jìn)廣袤曠遠(yuǎn)的農(nóng)村，民生日蹙，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日益走向衰敗的邊緣。經(jīng)濟(jì)困境與內(nèi)外交困的社會(huì)處境相交織，促使一批啟蒙思想家和開明士紳重新體認(rèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的政治經(jīng)濟(jì)地位，從而形成了新形勢(shì)下的“農(nóng)本意識(shí)”。此時(shí)的“農(nóng)本意識(shí)”不僅肯定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的政治經(jīng)濟(jì)地位，更強(qiáng)調(diào)利用新型農(nóng)業(yè)技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。魏源在《海國(guó)圖志》中，對(duì)西洋“農(nóng)器便利，不用耒耜，灌水皆設(shè)機(jī)關(guān)，有如驟雨”的先進(jìn)生產(chǎn)方式傾慕不已。孫中山在《農(nóng)功》一文中，也積極主張學(xué)習(xí)西方先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，以改良中國(guó)落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。晚期時(shí)期以光緒帝一系列關(guān)于農(nóng)業(yè)變革相關(guān)諭令的頒布為標(biāo)志，近代的農(nóng)業(yè)教育從知識(shí)啟蒙開始上升為國(guó)家意志，以實(shí)驗(yàn)農(nóng)學(xué)為學(xué)科體系的近代農(nóng)業(yè)教育、科研得到官方的認(rèn)可，并得以逐步實(shí)施推廣。廣東由于在全國(guó)范圍內(nèi)較早地接受西方的思想觀念，加之當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)教育也受到大氛圍的影響，開始逐步創(chuàng)辦地方的農(nóng)業(yè)教育。
二、晚清時(shí)期廣東農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展
在洋務(wù)運(yùn)動(dòng)時(shí)期，在學(xué)習(xí)西方的基礎(chǔ)上雖然創(chuàng)辦了一些新式學(xué)堂，但當(dāng)時(shí)尚未出現(xiàn)農(nóng)業(yè)學(xué)堂，正如孫中山所指出的:“我國(guó)家自欲引西法以來(lái)，惟農(nóng)政一事，未聞仿效，派往外洋肄業(yè)學(xué)生，亦未聞?dòng)腥朕r(nóng)政學(xué)堂者，而所聘西儒，亦未見有一農(nóng)學(xué)之師?！钡S著統(tǒng)治階級(jí)對(duì)農(nóng)業(yè)的重視加深，興辦農(nóng)業(yè)教育思潮的推廣，廣東的農(nóng)業(yè)學(xué)堂開始興起。在維新變法期間，規(guī)定將舊式書院改為新式的學(xué)堂，命令籌辦礦務(wù)學(xué)堂、海軍學(xué)堂、農(nóng)務(wù)學(xué)堂、醫(yī)學(xué)堂、茶務(wù)學(xué)堂等，由于各省頑固派官僚千方百計(jì)加以阻撓，在變法期間開設(shè)的農(nóng)學(xué)堂數(shù)量較少，并沒有在全國(guó)較大的范圍內(nèi)興辦。近代農(nóng)業(yè)教育大規(guī)模的興起是在晚清新政時(shí)期。新政時(shí)期廢除了科舉制和舊學(xué)制，確立了新學(xué)制的基本模式，在頒布的新學(xué)制中有開設(shè)農(nóng)業(yè)學(xué)堂的規(guī)定。如1903年清政府頒行《奏定實(shí)業(yè)學(xué)堂通則》、《奏定實(shí)業(yè)教員講習(xí)所章程》、《奏定高中初等農(nóng)業(yè)學(xué)堂章程》等。這一系列的章程推出，使興辦農(nóng)業(yè)學(xué)堂成為一項(xiàng)既定的國(guó)策。在科舉制廢除和新學(xué)制確立的環(huán)境之下，晚清新政時(shí)期各地的新式農(nóng)業(yè)學(xué)堂紛紛設(shè)立，農(nóng)業(yè)教育大規(guī)模的興起。清王朝末期，農(nóng)業(yè)學(xué)堂從無(wú)到有，獲得一定的發(fā)展，到辛亥革命前夕，全國(guó)約有農(nóng)業(yè)學(xué)堂總數(shù)250所左右。
在清政府頒布的一些政策出臺(tái)后，廣東也響應(yīng)起來(lái)，設(shè)立一些具體農(nóng)業(yè)方面的學(xué)堂，這些農(nóng)學(xué)堂、農(nóng)業(yè)講習(xí)所在專業(yè)設(shè)置上都有具體規(guī)定，所設(shè)課程也大都是近代農(nóng)業(yè)科學(xué)，教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式都不同于舊學(xué)，已是開始具有近代性質(zhì)的教育機(jī)構(gòu)。其中較為有名的是廣州農(nóng)講所、農(nóng)林講習(xí)所及特設(shè)廣東農(nóng)業(yè)教員講習(xí)所的設(shè)立。1910年4月，清廷學(xué)部發(fā)出《設(shè)立實(shí)業(yè)師范學(xué)堂》咨文，通咨各省采取應(yīng)急措施，在高等實(shí)業(yè)學(xué)堂未成立之前，各行省應(yīng)暫特設(shè)實(shí)業(yè)教員講習(xí)所，及早養(yǎng)成實(shí)業(yè)教員。廣東當(dāng)局在學(xué)部督促下，曾制訂了為期9年的《廣東省實(shí)業(yè)教育分年籌備表》，飭令府廳州縣，限期1910年前舉辦中等、初等實(shí)業(yè)學(xué)堂，1911年(宣統(tǒng)三年)于省城設(shè)立農(nóng)工商高等學(xué)堂，計(jì)劃頭一年先辦教員講習(xí)所簡(jiǎn)易科，次年續(xù)招完全科和高農(nóng)本科，重點(diǎn)仍在為各州縣培養(yǎng)農(nóng)業(yè)學(xué)堂師資。由于財(cái)政拮據(jù)，一開始的嘗試未能如期實(shí)行。1905年廣東創(chuàng)建第一所中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂是崇實(shí)中學(xué)堂，至1908年有四所農(nóng)業(yè)學(xué)堂，其中三所農(nóng)科，一所蠶?？?。同年10月，廣州知府選派留學(xué)美國(guó)康奈爾大學(xué)農(nóng)學(xué)博士唐有恒，籌建廣東全省農(nóng)事試驗(yàn)及其附設(shè)農(nóng)業(yè)講習(xí)所。該所于1910年3月6日正式開學(xué)，不久，改辦為農(nóng)業(yè)教員講習(xí)所，從而揭開了廣東近代農(nóng)業(yè)教育的新篇章。隸屬?gòu)V東勸業(yè)道推行“新政”，同年10月設(shè)立試驗(yàn)場(chǎng)籌辦處，同時(shí)籌辦農(nóng)業(yè)講習(xí)所。選定廣州東門外鷗村(今區(qū)莊)面前，犀牛尾(今犀牛路)右側(cè)為實(shí)驗(yàn)場(chǎng)址和講習(xí)所。建場(chǎng)與辦學(xué)同步進(jìn)行。
廣州農(nóng)講所的建立不但意味著廣東的農(nóng)業(yè)教育的開端，它還帶動(dòng)了其他農(nóng)業(yè)學(xué)堂的創(chuàng)辦，使農(nóng)業(yè)教育發(fā)展到一個(gè)新的時(shí)期。農(nóng)林教員講習(xí)所建于1911年初，它是廣東全省農(nóng)事實(shí)驗(yàn)場(chǎng)附設(shè)的農(nóng)業(yè)教員所，為培養(yǎng)林業(yè)師資和技術(shù)助理，后來(lái)招林學(xué)科新生100名，學(xué)制兩年，按高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂森林學(xué)科設(shè)置課程。還有特設(shè)廣東農(nóng)業(yè)教員講習(xí)所，隸屬?gòu)V東提學(xué)司主管的特設(shè)廣東農(nóng)業(yè)教員講習(xí)所設(shè)在廣州中等蠶業(yè)學(xué)堂內(nèi)，擴(kuò)修校舍，增購(gòu)民田擴(kuò)充實(shí)習(xí)場(chǎng)地。總之，這些講習(xí)所均按照晚清的教育法令辦學(xué)，具有近代的圖書、儀器、設(shè)備和一定的試驗(yàn)場(chǎng)地;具有詳明的招生章程和學(xué)校管理制度;依據(jù)高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂規(guī)格設(shè)置的專業(yè)課程和嚴(yán)格的考試制度，以及一支留學(xué)英、美、日為主體的師資隊(duì)伍，這些可喜的進(jìn)步。與現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)教育相比較，廣東近代開始發(fā)展的農(nóng)業(yè)教育有著明顯的不足，但它畢竟是新生的事物，從無(wú)到有，從傳統(tǒng)的，無(wú)序的自然生長(zhǎng)到有意識(shí)地進(jìn)行農(nóng)業(yè)指導(dǎo)，其興起標(biāo)志了新一代人對(duì)國(guó)家命運(yùn)進(jìn)行理性思考后所作出的嘗試，其發(fā)展體現(xiàn)了他們改變當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)狀況的決心，他們希望從而在近代的農(nóng)業(yè)教育中找出突破口，使國(guó)家更加富強(qiáng)。我們可以從近代農(nóng)業(yè)教育的特征中窺探到其本質(zhì)的轉(zhuǎn)變。首先，課程設(shè)置專業(yè)化。新式的農(nóng)業(yè)教育和科舉教育有顯著不同，它所追求的教育目的、傳授內(nèi)容、教育方法都引領(lǐng)著教育發(fā)展的潮流。
它表現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)教育向近代新型教育的轉(zhuǎn)化，一定程度上體現(xiàn)了新式教育的諸多特點(diǎn)，表現(xiàn)出教育理念的現(xiàn)代教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性的特點(diǎn)。如農(nóng)講所共開設(shè)了13門課程:有農(nóng)業(yè)總論、土壤、稼穡、農(nóng)具、蟲害、養(yǎng)蠶法、培桑、植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、氣候?qū)W、畜牧學(xué)、農(nóng)藝化學(xué)、物理等。后來(lái)在此基礎(chǔ)上還增設(shè)了教育學(xué)、教授法、園藝學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)學(xué)等共20門課程。其次，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)，實(shí)踐課的設(shè)置。實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)課程，是實(shí)際動(dòng)手能力和勞動(dòng)技能的訓(xùn)練課程。隸屬?gòu)V東勸業(yè)道主管的農(nóng)所辦學(xué)宗旨:“農(nóng)業(yè)乃專門之學(xué)，理法精微……擬先場(chǎng)內(nèi)附設(shè)講習(xí)所……注重農(nóng)業(yè)所必需之知識(shí)藝能，大要實(shí)驗(yàn)速成兩者為宗旨”。加上試驗(yàn)場(chǎng)的的設(shè)立有助于培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)踐能力。晚清時(shí)期農(nóng)業(yè)教育已脫離以往單純的生產(chǎn)技能的傳授，而形成從基本的社會(huì)、自然科學(xué)基礎(chǔ)，到專業(yè)性的學(xué)理，再到生產(chǎn)實(shí)際的勞動(dòng)技能的知識(shí)體系。知識(shí)本身也跨越了純感性的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，而豐富為理論性、實(shí)驗(yàn)性、技能性、經(jīng)驗(yàn)性。大量設(shè)置的實(shí)習(xí)課程，更體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)教育注重實(shí)際、貼近生產(chǎn)的本質(zhì)要求。再次，師資來(lái)源專業(yè)化。對(duì)照中國(guó)農(nóng)業(yè)教育的歷史發(fā)展，以往的農(nóng)業(yè)教育多是依托農(nóng)政部門，通過農(nóng)政官員推行的。晚清農(nóng)業(yè)學(xué)堂的師資已專業(yè)化，以吸收聘募外籍教習(xí)的一支師資隊(duì)伍。農(nóng)講所的教師多從日、英、美等國(guó)留學(xué)歸來(lái)，教材多按本省地方情況與需要及學(xué)生實(shí)際，根據(jù)外文課本自譯自編講授。外籍教師雖魚目混雜，但總體而言，其對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)教育師資的彌補(bǔ)、對(duì)近代西方及日本教育理念的傳播、對(duì)廣東農(nóng)業(yè)教育體系的建立和完善都具深遠(yuǎn)影響，專業(yè)化的師資隊(duì)伍為提高農(nóng)業(yè)教育的效率和質(zhì)量。
三、晚清時(shí)期廣東農(nóng)業(yè)教育近代化的意義
上述關(guān)于廣東近代農(nóng)業(yè)教育興辦的嘗試，使先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、教學(xué)方法和教育制度有機(jī)會(huì)吸收進(jìn)來(lái)，對(duì)廣東傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改良有著積極的影響，有利于實(shí)現(xiàn)地方農(nóng)業(yè)近代化。
(一)晚清農(nóng)業(yè)教育對(duì)廣東近代化發(fā)展的促進(jìn)
1.農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展初步滿足了農(nóng)業(yè)改革對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才的需求，也開始使農(nóng)業(yè)知識(shí)初步與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，為本地培養(yǎng)了懂得農(nóng)業(yè)科學(xué)和技術(shù)的人才。農(nóng)講所從創(chuàng)辦以來(lái)按照規(guī)定進(jìn)行招生，對(duì)所招的學(xué)生進(jìn)行農(nóng)業(yè)知識(shí)的教授，并且進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)踐活動(dòng)。在此之前，一些農(nóng)業(yè)學(xué)堂也已經(jīng)培養(yǎng)了大批的農(nóng)業(yè)知識(shí)人才，這些農(nóng)業(yè)人才都不同程度地對(duì)農(nóng)業(yè)改良做出了貢獻(xiàn)。其中一些優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)生則繼續(xù)留在學(xué)校進(jìn)行農(nóng)業(yè)課程的教授，培養(yǎng)更多的農(nóng)業(yè)人才。
2.促進(jìn)了外國(guó)近代農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)的推廣和傳播。農(nóng)講所做了農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)的傳播和推廣工作。這些知識(shí)的推廣使農(nóng)民得以學(xué)到很多新鮮的農(nóng)業(yè)科技知識(shí)，不再局限于原有的一些經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有利于農(nóng)業(yè)的改良。廣東農(nóng)業(yè)教育在本地近代農(nóng)學(xué)和農(nóng)業(yè)科技的啟蒙與推廣中發(fā)揮了極大的推動(dòng)作用。
3.農(nóng)業(yè)教育對(duì)農(nóng)業(yè)科研起了重要的作用。在農(nóng)業(yè)教育的興辦過程中，從國(guó)外引進(jìn)了許多農(nóng)業(yè)科技的物質(zhì)成果。如新式農(nóng)業(yè)機(jī)具，作物良種，牲畜良種，以及化肥農(nóng)藥等。這類引進(jìn)，除了抽水機(jī)在一些地方有了實(shí)際上的應(yīng)用外，大部分只停留在試驗(yàn)階段，沒有在生產(chǎn)實(shí)際中應(yīng)用，但它們對(duì)后期的試驗(yàn)有啟發(fā)性的作用。
4.農(nóng)業(yè)教育的開展，培養(yǎng)了一批農(nóng)業(yè)專門技術(shù)人才。廣東的農(nóng)業(yè)教育還培養(yǎng)了一批彪炳史冊(cè)，對(duì)中國(guó)近代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)教育影響至深的大家。中國(guó)學(xué)生最早在美國(guó)學(xué)農(nóng)并獲得大學(xué)文憑的是廣東新會(huì)人陳振先回國(guó)后被授予“農(nóng)科進(jìn)士”，后主持奉天農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)，并兼任奉天高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂監(jiān)督，歷任北洋政府農(nóng)林總長(zhǎng)兼教育部長(zhǎng)等職。更有大批的普通學(xué)員分布于科研，教學(xué)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)地，運(yùn)用從學(xué)堂所學(xué)知識(shí)，為近代農(nóng)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)力獻(xiàn)策。
(二)晚清廣東農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展局限
晚清廣東農(nóng)業(yè)教育對(duì)近代農(nóng)學(xué)有很大的啟發(fā)，但同時(shí)它的局限同樣顯而易見。首先，農(nóng)業(yè)教育的學(xué)堂條件較差，經(jīng)費(fèi)“遠(yuǎn)不敷用”，得不挪借開支。年終工匠領(lǐng)價(jià)，無(wú)從彌補(bǔ)，忿然而去;初春試驗(yàn)場(chǎng)滋繁五谷，而款無(wú)從出，徒望荒蕪;就連平日員工薪水、工役口食，均無(wú)著落。其次，教師水平參差不齊，數(shù)量嚴(yán)重不足。以中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂為例，即便學(xué)堂單級(jí)單班授課，所開設(shè)的基礎(chǔ)、專業(yè)和實(shí)習(xí)課程也要在三十門以上，而晚清農(nóng)業(yè)學(xué)堂教職員多在十幾人，如此數(shù)量的教師擔(dān)任如此數(shù)量的教學(xué)任務(wù)，很難要求他們達(dá)到一定的專精程度。再次，學(xué)堂規(guī)模較小，影響教學(xué)質(zhì)量的提高和辦學(xué)效益的發(fā)揮。雖然近代廣東農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展在晚清時(shí)期仍屬于初始階段，但它的興起與發(fā)展全面地推動(dòng)了廣東的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。發(fā)軔于當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)教育觀念和科技思想，在有識(shí)之士的極力倡導(dǎo)下，越來(lái)越多的中國(guó)農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)科技知識(shí)開始一些了解，他們開始用新眼光注視農(nóng)業(yè)教育和科技帶來(lái)的變化，并在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下去效法模仿，于是農(nóng)業(yè)教育和科技逐步得以實(shí)施和運(yùn)用。此種農(nóng)業(yè)教育思想的重要和偉大不在于它是否取得了歷史的豐功偉績(jī)，而在于它曾給人們心靈所帶來(lái)的強(qiáng)烈而持久的震撼，不在于它自身理論如何完美，而在于它曾給予并繼續(xù)給予人們啟示和思索。所以此時(shí)的農(nóng)業(yè)教育思想不僅屬于歷史，也屬于今天和未來(lái)。晚清農(nóng)業(yè)教育影響至深，為數(shù)不少的辦學(xué)實(shí)體延續(xù)至今，一批在近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)教育彪炳史冊(cè)的農(nóng)業(yè)人才得到培養(yǎng)，農(nóng)業(yè)學(xué)堂的開放式辦學(xué)直接促進(jìn)了當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)技術(shù)傳播。它對(duì)更新我國(guó)農(nóng)業(yè)教育的指導(dǎo)思想，制定我國(guó)農(nóng)業(yè)教育的戰(zhàn)略規(guī)劃，探索我國(guó)農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展和完善具有重要的借鑒作用。