旅游管理實(shí)習(xí)分段式考核模式改革

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摘要：實(shí)踐教學(xué)是旅游管理本科專業(yè)教育教學(xué)的重要組成部分和環(huán)節(jié)。本文結(jié)合地方院校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要以及旅游管理實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)，嘗試提出構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)分段式考核評(píng)估模式的一些基本構(gòu)想，即建立實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)目標(biāo)體系、改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系以及拓寬實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)構(gòu)成體系。

關(guān)鍵詞：校企合作；分段式考核評(píng)價(jià)；模式改革

一、問(wèn)題的提出

實(shí)踐教學(xué)是旅游管理本科專業(yè)教育教學(xué)的重要組成部分。實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)一樣重要，是提高學(xué)生實(shí)際操作技能，檢驗(yàn)理論理解和運(yùn)用水平的有效方式。畢業(yè)實(shí)習(xí)又是實(shí)踐教學(xué)中的重要組成部分，是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、培養(yǎng)獨(dú)立工作能力的重要階段，也是培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型人才的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)旨在培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，實(shí)踐教學(xué)的水平、質(zhì)量和效果直接關(guān)系著人才培養(yǎng)的水平和質(zhì)量。因此，結(jié)合旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)，構(gòu)建畢業(yè)實(shí)習(xí)分段式考核評(píng)價(jià)模式就顯得非常重要。

二、現(xiàn)狀分析

在國(guó)內(nèi)，對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)開(kāi)展研究的時(shí)間并不長(zhǎng)，在“期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)”中對(duì)“關(guān)鍵詞”是“旅游管理”并含有“實(shí)踐教學(xué)”的論文進(jìn)行精確檢索后，共獲得論文332篇，從文獻(xiàn)資料看，旅游管理的實(shí)踐教學(xué)也只是從1998年開(kāi)始的。目前國(guó)內(nèi)旅游院校的實(shí)踐教學(xué)普遍存在目標(biāo)定位不明確、實(shí)踐教學(xué)方法單調(diào)，手段單一、課程結(jié)構(gòu)安排不合理、實(shí)習(xí)基地建設(shè)滯后等問(wèn)題。我校旅游與規(guī)劃學(xué)院旅游管理專業(yè)自2005年開(kāi)始招生，2010年招收第一屆本科生，目前每個(gè)年級(jí)各有本、?？聘饕粋€(gè)班級(jí)。根據(jù)《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)比為42.3%，其中有9門(mén)專業(yè)課程含有實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)，課外實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中4門(mén)專業(yè)課程含有集中實(shí)踐教學(xué)以及為期24周的畢業(yè)實(shí)習(xí)，其中畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、培養(yǎng)職業(yè)能力的重要階段。其中旅游管理專業(yè)自2008年開(kāi)始校企合作，學(xué)生在校最后一年進(jìn)入酒店、旅行社等相關(guān)單位進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。目前畢業(yè)實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)主要形式為學(xué)生提交畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告+用人單位提交學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)鑒定證明，但是學(xué)生究竟在為期24周的畢業(yè)實(shí)習(xí)中實(shí)踐技能有沒(méi)有提高，實(shí)習(xí)的效果如何，這些都無(wú)法進(jìn)行真正意義上的考評(píng)，這也造成了實(shí)習(xí)單位、學(xué)校和學(xué)生之間無(wú)法建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，往往是一屆學(xué)生走，下一屆學(xué)生補(bǔ)上，實(shí)習(xí)單位留不住學(xué)生，學(xué)生也無(wú)法順利地實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè)，而學(xué)校更是處在實(shí)習(xí)單位與學(xué)生之間的尷尬境地，這些也是目前我國(guó)新建地方本科院校旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)在考核評(píng)價(jià)方面面臨的通病。

三、基于校企合作的實(shí)習(xí)分段式考核評(píng)價(jià)模式的構(gòu)想

實(shí)踐教學(xué)合作是校企合作的一個(gè)重要形式，而畢業(yè)實(shí)習(xí)在實(shí)踐教學(xué)中占有相當(dāng)大的比例，想要真正實(shí)現(xiàn)“雙贏”，這就需要構(gòu)建一種“二元雙制”的合作模式，具體表現(xiàn)為兩種體制、兩個(gè)場(chǎng)所、兩套師資、兩重身份、兩類課程、兩套評(píng)價(jià)、兩種成效的高度融合。兩種體制是指學(xué)校的事業(yè)單位體制和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)單位體制；兩個(gè)場(chǎng)所指的是學(xué)生學(xué)習(xí)的兩個(gè)場(chǎng)所——一個(gè)是學(xué)校，一個(gè)是實(shí)習(xí)單位；兩套師資是指學(xué)校的指導(dǎo)老師和行業(yè)企業(yè)的指導(dǎo)老師；兩重身份是指學(xué)生的角色既是學(xué)校的學(xué)生又是實(shí)習(xí)單位的員工；兩類課程是指學(xué)校設(shè)置的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課程和實(shí)習(xí)單位開(kāi)設(shè)的崗位培訓(xùn)課程；兩套評(píng)價(jià)是指最終考核不僅包括學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中以學(xué)生身份獲得的評(píng)價(jià)還包括其作為“社會(huì)人”所獲得的評(píng)價(jià)；兩種成效是指知識(shí)與技能的結(jié)合。而目前旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)考評(píng)實(shí)行的是單一的、單向的考核評(píng)價(jià)模式，即：總評(píng)成績(jī)由實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的評(píng)分計(jì)算得出。因此，在“二元雙制”的合作模式下，這種單一的、單向的考核評(píng)價(jià)模式就需要徹底改革，形成新的模式與運(yùn)行機(jī)制，而采用“分段式”的考核評(píng)價(jià)模式實(shí)質(zhì)上就是要打破對(duì)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核方法、考核主體的傳統(tǒng)思維和做法，結(jié)合旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的設(shè)置和畢業(yè)實(shí)習(xí)的開(kāi)展情況進(jìn)行改革，同時(shí)采用“分段式”考核評(píng)價(jià)也是對(duì)旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)最終考核評(píng)價(jià)的重點(diǎn)改革內(nèi)容。

（一）創(chuàng)新旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)分段式考核評(píng)價(jià)模式

1.根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程進(jìn)行分段式考核評(píng)價(jià)如基本的實(shí)踐教學(xué)都應(yīng)該包括準(zhǔn)備階段、實(shí)施階段和完成階段3個(gè)部分。例如，準(zhǔn)備階段可以考核學(xué)生是否明確實(shí)習(xí)目的，對(duì)用人單位或企業(yè)的了解為多少；實(shí)施階段不僅可以考核學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量，還包括考核實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師是否認(rèn)真指導(dǎo)實(shí)習(xí)，是否經(jīng)常與學(xué)生溝通聯(lián)系，用人單位或企業(yè)是否重視對(duì)學(xué)生的鍛煉和培養(yǎng)；完成階段考核學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師以及用人單位的評(píng)價(jià)，等等。2.根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的主體進(jìn)行分段式考核評(píng)價(jià)準(zhǔn)備階段以學(xué)生和教師作為考核評(píng)價(jià)的主體，實(shí)習(xí)階段以實(shí)習(xí)單位和學(xué)生作為評(píng)價(jià)的主體，完成階段采用多主體評(píng)估方式進(jìn)行。3.根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行分段式考核評(píng)價(jià)例如，以職業(yè)技能、知識(shí)運(yùn)用與轉(zhuǎn)化能力提升為主要內(nèi)容的，采取以量化指標(biāo)考核為主的方式進(jìn)行；以行業(yè)認(rèn)知、人格塑造、專業(yè)素養(yǎng)提升為主要內(nèi)容的，采取以定性考核為主的方式進(jìn)行。4.通過(guò)構(gòu)建畢業(yè)實(shí)習(xí)分段式考核評(píng)價(jià)模式，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)畢業(yè)實(shí)習(xí)，提高實(shí)習(xí)效果，實(shí)現(xiàn)真正的校企合作“雙贏”。

（二）構(gòu)建旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)體系

1.建立旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)目標(biāo)體系分段式考核評(píng)估的前提，是要設(shè)置體現(xiàn)分段式內(nèi)涵的多元化的培養(yǎng)目標(biāo)體系，實(shí)踐教學(xué)不能只以實(shí)踐技能的提升作為核心和主要評(píng)價(jià)指標(biāo)。旅游管理專業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，其內(nèi)涵和理工科應(yīng)用型人才有著明顯的區(qū)別，不能用標(biāo)準(zhǔn)化和實(shí)體化的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，而且作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的旅游業(yè)，其行業(yè)特點(diǎn)也決定了培養(yǎng)的人才需要具備較好的綜合素質(zhì)，不僅應(yīng)具有專業(yè)的職業(yè)技能，還要具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和現(xiàn)代的服務(wù)理念。因此在畢業(yè)實(shí)習(xí)的過(guò)程中，就需要完備的考核評(píng)估目標(biāo)體系以提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。例如，可以從教學(xué)和培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行多方面的綜合評(píng)價(jià)：（1）學(xué)生的基礎(chǔ)專業(yè)理論知識(shí)；（2）文化素養(yǎng)；（3）學(xué)習(xí)生活習(xí)慣、自覺(jué)性；（4）生活知識(shí)、環(huán)境適應(yīng)能力；（5）工作態(tài)度與能力；（6）專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用、動(dòng)手能力，等等。2.改進(jìn)旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系分段式考核評(píng)價(jià)還應(yīng)根據(jù)畢業(yè)實(shí)習(xí)的內(nèi)容設(shè)定區(qū)別性的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核與評(píng)估。為了更好地提升實(shí)踐教學(xué)效能，實(shí)現(xiàn)多元化的教學(xué)目標(biāo)，必須進(jìn)一步改進(jìn)和拓展相應(yīng)的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。例如，目前旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)主要以定性評(píng)價(jià)為主，就是用評(píng)語(yǔ)或者字符作為標(biāo)準(zhǔn)，可以考慮引入定量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，用數(shù)量作為標(biāo)準(zhǔn)，如實(shí)習(xí)期間學(xué)生帶團(tuán)次數(shù)，累計(jì)帶團(tuán)人數(shù)，累計(jì)接待游客數(shù)量，獲得優(yōu)秀員工次數(shù)，等等。3.拓展旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)構(gòu)成體系（1）拓展考核評(píng)價(jià)主體。畢業(yè)實(shí)成績(jī)是由實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的評(píng)分計(jì)算得出，不管各自所占比重如何，都存在一些疏漏。今后可以增加評(píng)價(jià)主體，設(shè)置學(xué)生互評(píng)一項(xiàng)，由在同一家實(shí)習(xí)單位的同學(xué)進(jìn)行打分，提高得分的客觀性。（2）拓寬考核評(píng)價(jià)對(duì)象，不僅對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，也應(yīng)該對(duì)學(xué)生和企業(yè)雙方的指導(dǎo)老師進(jìn)行考核。這顯然是目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，特別是畢業(yè)實(shí)習(xí)階段的一個(gè)制度缺陷，也是影響畢業(yè)實(shí)習(xí)效果的一個(gè)不可忽視的制約因素。

四、結(jié)束語(yǔ)

根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代化職業(yè)教育的決定》指出，引導(dǎo)一批普通本科高等學(xué)校向應(yīng)用技術(shù)類型高等學(xué)校轉(zhuǎn)型，重點(diǎn)舉辦本科職業(yè)教育。隨著地方院校轉(zhuǎn)型成為應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)的腳步，旅游管理專業(yè)也在快步向前實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。本專業(yè)是實(shí)踐性、操作性較強(qiáng)的專業(yè)，在轉(zhuǎn)型中具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)本項(xiàng)目的研究可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求的“零接軌”，能夠提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，能夠提高學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)效果，為將來(lái)職業(yè)生涯打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前已經(jīng)建成了旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)基地，分別與用人單位簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議，校企之間具有了穩(wěn)定的合作關(guān)系。這些都說(shuō)明了本項(xiàng)目是完全可行的，而且具有良好的研究?jī)r(jià)值。

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作者:蔡文芳 單位:平頂山學(xué)院