旅游管理專業(yè)教育中的品德培養(yǎng)分析
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摘要：良好的品德是高素質(zhì)人才的核心因素，是學(xué)校教育及旅游管理專業(yè)教育需要關(guān)注的重要問題。品德培養(yǎng)對提高我國的精神文明建設(shè)，旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，以及學(xué)生自身方面都有著重要的影響。本文列舉了旅游管理專業(yè)教育目前在培養(yǎng)學(xué)生品德方面存在的主要問題，在這一系列問題原因分析的基礎(chǔ)上，提出了四大解決策略，以試圖提高旅游管理專業(yè)教育在學(xué)生品德培養(yǎng)方面的重視。
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)教育；品德培養(yǎng)；學(xué)校教育
自1979年我國第一所高等旅游院校建立以來，旅游管理專業(yè)為旅游業(yè)的發(fā)展輸送了大量的人才，但伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游從業(yè)中各種違反道德標(biāo)準(zhǔn)的行為越來越凸顯，各種旅游投訴案件層出不窮。雖然已有大量的學(xué)者在綜合分析相關(guān)問題的基礎(chǔ)上提出了要加強(qiáng)職業(yè)道德方面的教育，但在實際的專業(yè)教育過程中，對學(xué)生道德品質(zhì)的培養(yǎng)重視依舊不夠。旅游管理專業(yè)教育承擔(dān)著旅游人才培養(yǎng)的重任，為了提高旅游管理專業(yè)人才的素質(zhì)，促進(jìn)旅游業(yè)的健康發(fā)展，貫徹國家道德體系建設(shè)，旅游管理專業(yè)在品德培養(yǎng)方面的改革勢在必行。
一、品德的內(nèi)涵及品德培養(yǎng)的重要性
（一）品德的內(nèi)涵
品德是道德品質(zhì)的簡稱，有時也把品德與思想道德素質(zhì)作為相等的概念，它是“社會道德原則和規(guī)范在個體思想和行為中的表現(xiàn)，是個體將社會道德內(nèi)化為道德意識并在行動中表現(xiàn)出來的穩(wěn)定的心理特征?！盵1]它主要包含道德認(rèn)識、道德情感、道德意志、道德行為等心理成分。道德教育是“教育者根據(jù)一定社會或階層的要求，有目的、有計劃、有組織地對受教育者施加系統(tǒng)的影響，把一定的社會思想和道德轉(zhuǎn)化為個體思想意識和道德品質(zhì)的教育?！盵2]作為承載旅游人才品德培養(yǎng)重任的旅游專業(yè)教育，所要解決的問題是教學(xué)生如何做一個旅游從業(yè)人員，以及做一個什么樣的旅游從業(yè)人員。
（二）加強(qiáng)品德培養(yǎng)的重要性
1.加強(qiáng)品德培養(yǎng)是社會主義精神文明建設(shè)的重要組成部分個人道德品質(zhì)建設(shè)是社會道德體系中社會公德、職業(yè)道德、家庭美德建設(shè)的基礎(chǔ)，優(yōu)秀的道德品德有助于社會和諧文化的建設(shè)與發(fā)展。眾所周知，旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及吃、住、行、游、購、娛六大行業(yè)，可以說它所代表的精神文化具有巨大的影響面。在旅游者體驗旅游服務(wù)時，旅游從業(yè)者是游客在旅游活動過程中接觸頻率最高的人員，尤其是作為文化的傳播者，道德品質(zhì)示范者的導(dǎo)游工作者，這種特殊的身份對游客的品德形成會產(chǎn)生耳濡目染的影響作用。由此可見，導(dǎo)游人員良好品德的傳播有利于形成良好的社會風(fēng)氣，促進(jìn)精神文明的建設(shè)，反之亦然。2.有利于促進(jìn)旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展一般來說，旅游是一種“高消費(fèi)”的活動，旅游資源之所以能吸引游客，是基于游客對未知的旅游資源產(chǎn)生的一種新奇感。而鑒賞到旅游資源后，這種新鮮感隨即消失，所以絕大多數(shù)旅游者“故地重游”的幾率非常小。同時在旅途中，游客除了關(guān)注旅游資源本身外，對旅游從業(yè)人員的服務(wù)質(zhì)量也會做出評價。因此，毫不夸張的說這種經(jīng)歷的好與不好，影響都是深遠(yuǎn)的，甚至是終身的。試想，一次行程結(jié)束，游客對其的口碑宣傳是“欺客、宰客、辱罵游客”等，旅游業(yè)將何以長遠(yuǎn)的發(fā)展下去。3.旅游業(yè)人才自身成長發(fā)展的需要我國自古非常重視“德”的培養(yǎng)，但“德”一直被作為立人做事的根本，絕大多數(shù)的旅游企業(yè)也一直在尋找“德才兼?zhèn)洹钡娜瞬拧Ｋ?，對于旅游從業(yè)人員來說，良好品德的形成不僅是一個人自身成長的要求，也是一個人在職場中成才發(fā)展的需要。
二、旅游管理專業(yè)教育中品德培養(yǎng)存在的主要問題分析
（一）道德認(rèn)知模糊，易受不良價值觀的影響
有學(xué)者針對道德理想的價值取向以及大學(xué)生對道德修養(yǎng)與自身成才重要性的認(rèn)識等方面進(jìn)行了調(diào)查。當(dāng)代大學(xué)生的道德理想取向呈現(xiàn)明顯的多元化態(tài)勢，在公與私的問題上，選擇“大公無私”和“公大于私”的學(xué)生占51.19%，選擇“真誠大于虛假、高尚大于卑鄙”的均不足一半；有近30%的學(xué)生是傾向于公私兼顧和真誠虛假、正直邪惡、高尚卑鄙各半；而更為嚴(yán)重的是有20%左右的同學(xué)以損公肥私、虛假、卑鄙作為自己的道德價值取向。1.市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的負(fù)面影響市場經(jīng)濟(jì)雖然帶動了我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，但也使得道德逐漸開始走下坡路，其產(chǎn)生負(fù)面影響主要表現(xiàn)在：（1）市場經(jīng)濟(jì)所形成的利益機(jī)制，容易誘發(fā)利己主義；（2）市場經(jīng)濟(jì)過分追求利益的最大化，容易產(chǎn)生拜金主義；（3）市場經(jīng)濟(jì)的功利性原則，容易誘使人們淡漠精神價值，追求享樂主義。加之，互聯(lián)網(wǎng)在社會生活各方面的普及使這些不良的思想加快傳播，例如網(wǎng)絡(luò)上的各種娛樂信息，往往是利用些浮夸的文字，淺薄的思想，碎片化的知識來吸引人們的眼球。而學(xué)生又最易受其誘惑，長期盲從的關(guān)注網(wǎng)絡(luò)信息，導(dǎo)致從學(xué)生時代起，學(xué)生的人生觀，價值觀就被錯誤的思想所引導(dǎo)及滲透，致使許多人的思想中完全沒有了正確的價值觀，道德標(biāo)準(zhǔn)來衡量、約束自己的行為。2.旅游從業(yè)人員工作性質(zhì)的特殊性無論是導(dǎo)游人員，還是旅游目的地的從業(yè)人員，其每天要接待和面對大量不同性格、不同階層、不同文化水平、不同道德修養(yǎng)的人群，而能外出旅游的人，在物質(zhì)上有著一定的優(yōu)越性，在思想上有著一定的超前性，他們中許多人很可能會帶來不好的文化思想。如果導(dǎo)游品德意志不堅定，極易受到不正之風(fēng)的影響，同時通過自身的口耳相傳，將這種思想傳播至其他的人群。3.旅游從業(yè)人員薪資的保障性法律法規(guī)不健全建國初期的導(dǎo)游被稱為“民間大使”，在人們的心中享有很高的社會地位，現(xiàn)如今的導(dǎo)游人員成了欺客、宰客的“騙子”，各種投訴案件屢見新聞。產(chǎn)生這一系列變化的根源在于旅游從業(yè)者的薪資缺乏法律保障。據(jù)調(diào)查，絕大多數(shù)旅行社支付給專職導(dǎo)游的基本工資為300-500元，大多無基本工資，迫于生存的壓力，導(dǎo)游人員不得不去忽視自身的品德，產(chǎn)生利益最大化的價值觀。
（二）課程設(shè)置不完善，教學(xué)方法單一
目前，在各大高等旅游院校中關(guān)于道德品質(zhì)的專門課程幾乎沒有，學(xué)生的旅游職業(yè)道德教育主要是放在《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》課的教學(xué)之中，在專業(yè)課程中僅有《旅游政策法規(guī)與職業(yè)道德》開設(shè)類似的課程。在教學(xué)方法方面，旅游品德培養(yǎng)的教學(xué)方法還只是停留在理論的教授法上。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，“在旅游道德的教育過程中，傳統(tǒng)的理論教授法占46.4%，案例教學(xué)法占39.3%，對于能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與積極性的討論式教學(xué)法僅有11.8%的成分，能使學(xué)生設(shè)身處地感受情景的角色扮演教學(xué)法僅有2.5%?！盵3]有限的品德教育課時，僵化的教學(xué)方法，難以產(chǎn)生使道德規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)化為學(xué)生自身品質(zhì)的條件。
（三）重知識技能的培養(yǎng)，忽視品德教育
一方面，旅游企業(yè)在人才的招聘中往往先看的是一個人的能力，一個人能為企業(yè)帶來多大的經(jīng)濟(jì)效益。雖然大多數(shù)的旅游用人單位反應(yīng)，他們很在意“德才兼?zhèn)洹钡穆糜螐臉I(yè)人才，但是否具有良好的職業(yè)品德并不像有沒有能力那樣容易判斷，往往是發(fā)生了負(fù)面事件才會對從業(yè)人員的品德做出評價，因此用人單位會更多的關(guān)注應(yīng)聘者的能力。這無疑給旅游院校的培養(yǎng)帶來誤導(dǎo)，將市場的人才需求定位在學(xué)生的專業(yè)技能、實用性知識的培養(yǎng)上。另一方面，旅游高等院校關(guān)注更多的是學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)率，培養(yǎng)出來的人才是否符合市場發(fā)展的要求，致使在人才的培養(yǎng)目標(biāo)方面，過多注重知識技能方面的培養(yǎng)，忽視德育教育。
（四）教師隊伍缺乏高品質(zhì)的道德修養(yǎng)
師者，為人之師表也。教師的角色決定了其不僅是知識的傳播者，智慧的啟迪者，人格的影響者，同時也是道德的實踐者和示范者。教師的一言一行，為人處世，都會對學(xué)生產(chǎn)生巨大的影響。但是新時期受社會功利思潮的影響，高等院校教師職業(yè)行為也逐漸發(fā)生了變化。主要表現(xiàn)為：教師職業(yè)倦怠感明顯，在教學(xué)上的教學(xué)積極性不高；許多教師選擇這一崗位的目的僅僅是因為它是一份體面的工作，或是因為工作的穩(wěn)定，待遇的優(yōu)厚。這些教師沒有崇高的教育理想和信念，沒有崗位的責(zé)任感和對學(xué)生的熱愛，所以也就不會重視自身專業(yè)素質(zhì)的提高，更不會在意自身的德行對學(xué)生的影響，為人師表的示范有時傳遞的甚至是一種消極的負(fù)面因素。因此，加強(qiáng)教師隊伍的道德品質(zhì)建設(shè)必須予以重視。
三、加強(qiáng)品德培養(yǎng)的解決對策
（一）加強(qiáng)學(xué)生道德認(rèn)知能力的培養(yǎng)
道德認(rèn)知是學(xué)生道德品質(zhì)養(yǎng)成的前提，正確且明確的道德認(rèn)知使學(xué)生能夠把握瞬息萬變且碎片化的信息，從而對道德事件做出準(zhǔn)確的判斷，加強(qiáng)道德認(rèn)知有助于學(xué)生道德品質(zhì)的培養(yǎng)；道德認(rèn)知的模糊甚至是缺失，極易造成學(xué)生價值取向的混亂。學(xué)校要有目的、有重點地組織學(xué)生收看社會新聞，關(guān)注重要時事，組織參加有益的讀書、演講、新聞?wù){(diào)查等活動，提高學(xué)生對社會主流信息的關(guān)注；推動校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，以主動姿態(tài)搶占網(wǎng)上陣地，運(yùn)用豐富多彩的內(nèi)容增強(qiáng)吸引力，為學(xué)生營造健康和諧的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境；旅游行業(yè)人員雖然易受不同人群價值觀的引導(dǎo)，但是旅游專業(yè)更容易接觸較多的優(yōu)秀文化知識，例如專業(yè)中的人文旅游資源，特別是涉及的歷史文化名人方面?？蓪⒚酥滦校瑑?yōu)秀事跡滲入品德的培養(yǎng)過程，在知與行的雙重作用下，加深學(xué)生對品德的理解與認(rèn)識。如此，面對社會上林林總總的道德困惑、物欲誘惑等問題時，學(xué)生能在道德認(rèn)識的基礎(chǔ)上，建立理性的思考。
（二）完善旅游從業(yè)人員的法律保障體系
馬斯洛的需求理論指出，人首先需要滿足的是生理需要，生存性的需要滿足之后才會有更高層次的追求。基于此，政府首先要保證旅游從業(yè)人員獲取勞動報酬的基本權(quán)利，由旅游行政部門出臺企業(yè)的最低工資標(biāo)準(zhǔn)；其次是按照勞動法的規(guī)定為旅游從業(yè)人員交納基本的社會保險。這樣才能保證旅游管理專業(yè)尚在培養(yǎng)的道德品質(zhì)取得實際的意義。
（三）完善品德培養(yǎng)課程及豐富教學(xué)方法
1.完善課程方面完善旅游品德的課程體系，加強(qiáng)思想品德中關(guān)于道德培養(yǎng)的課程，同樣將品德教育納入各門專業(yè)課程中；增加品德教育的課程學(xué)時，通過實踐課程讓學(xué)生有機(jī)會參與道德行動評價以矯正并發(fā)展自己的品德。2.豐富教學(xué)方法方面道德品質(zhì)的養(yǎng)成不是一蹴而就的事情，需要長期的培養(yǎng)，需要設(shè)立相應(yīng)的情景來體驗，才能更好的內(nèi)化為學(xué)生自身的品質(zhì)，表現(xiàn)出良好的品德行為。傳統(tǒng)的機(jī)械傳授的品德教學(xué)，對品德的培養(yǎng)起不到良好的效果，因此在教學(xué)方法上可以采取多樣化的課堂模式及豐富的非課堂教學(xué)模式。在課堂教學(xué)中，可結(jié)合案例分析法、情景模擬法、運(yùn)用非課堂教學(xué)模式，例如班會活動、社團(tuán)活動，創(chuàng)造機(jī)會讓學(xué)生參與學(xué)校品德文化環(huán)境的建設(shè)，邀請一些優(yōu)秀道德人物為學(xué)生進(jìn)行講座等，來培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用道德標(biāo)準(zhǔn)，職業(yè)規(guī)范來分析評價道德行為的能力，形成道德情感，自覺調(diào)節(jié)道德行為。
（四）加強(qiáng)專業(yè)教育中對品德培養(yǎng)的重視
學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對道德品質(zhì)的教育，儒家經(jīng)典《大學(xué)》言：“德者，本也”。德，乃做人的根本，也是教育的根本。在我國古人的教育觀中，就以“修身、齊家、治國、平天下”，作為人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，將德的培養(yǎng)先于一切。旅游教育要擺脫狹隘思想的影響，將人才的培養(yǎng)目標(biāo)轉(zhuǎn)向重實踐、高素質(zhì)、復(fù)合型、富有創(chuàng)新性等方面。在此方面旅游院校與旅游用人單位應(yīng)當(dāng)明確旅游人才品德培養(yǎng)的重要性，良好品德素質(zhì)對于旅游業(yè)的健康發(fā)展，社會精神文明的建設(shè)的重要性，校企雙方共同制定品德培養(yǎng)的教學(xué)內(nèi)容，共同促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生的品德修養(yǎng)。
（五）加強(qiáng)師資隊伍道德品質(zhì)的建設(shè)
教師隊伍品德的建設(shè)是學(xué)生品德形成的關(guān)鍵，也是人才培養(yǎng)的重要保證。院校單位要實施積極的、長遠(yuǎn)的措施進(jìn)行師資隊伍的建設(shè)。通過思想政治教育幫助教師樹立正確的理想與信念，培養(yǎng)教師對本崗位的熱愛與責(zé)任感；定期選派教學(xué)骨干特別是青年教師進(jìn)行培訓(xùn)、研修、交流，并聘請校外企業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)精神的傳播。有針對性的幫助教師提高自身的思想素質(zhì)，教育教學(xué)水平，從而造就一支素質(zhì)精良的職業(yè)道德教育師資隊伍。[4]綜上所述，旅游管理專業(yè)教育中學(xué)生品德養(yǎng)成的重要性，小到影響學(xué)生自身職業(yè)的發(fā)展，大到影響旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，我國的精神文明建設(shè)。本文就以上學(xué)生品德培養(yǎng)存在的問題分析，提出了相關(guān)的解決策略，以希望旅游管理專業(yè)教育中對學(xué)生品德培養(yǎng)的重視能夠得以提升。
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作者：翟孝娜 呂俊芳 單位：渤海大學(xué)
