高職本科旅游管理崗位見習(xí)實(shí)踐

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摘要：旅游管理崗位見習(xí)是旅游管理專業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)階段重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一。以云南財(cái)經(jīng)大學(xué)中華職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)崗位見習(xí)為例，從目前見習(xí)內(nèi)容和組織實(shí)施模式出發(fā)，分析實(shí)施過程中存在的問題，并在此基礎(chǔ)上，提出完善旅游管理專業(yè)崗位見習(xí)課程的措施。

關(guān)鍵詞：旅游管理；專業(yè)崗位見習(xí)；問題與措施

有針對性的、指導(dǎo)性較強(qiáng)的專業(yè)崗位見習(xí)不僅能夠幫助學(xué)生更好地理論結(jié)合實(shí)踐，強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)，還能發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，通過專業(yè)教師的協(xié)助與指導(dǎo)，使學(xué)生逐步獲得實(shí)踐工作的能力，是旅游管理專業(yè)重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一。云南財(cái)經(jīng)大學(xué)中華職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)進(jìn)行了探索與嘗試，采用“準(zhǔn)職業(yè)人”學(xué)習(xí)范式，組織大三學(xué)生，通過校外崗位見習(xí)課程，幫助學(xué)生搭建鏈接知識(shí)、訓(xùn)練能力、實(shí)踐智慧的知識(shí)架構(gòu)和認(rèn)知體系，為大四階段的實(shí)習(xí)、論文和擇業(yè)做好準(zhǔn)備，并取得了良好的效果。

一、旅游管理專業(yè)崗位見習(xí)內(nèi)容和組織實(shí)施模式

依據(jù)崗位見習(xí)的教學(xué)目標(biāo)，針對大三學(xué)生已具備一定的學(xué)科專業(yè)知識(shí)和校內(nèi)實(shí)踐知識(shí)，但缺乏親身實(shí)踐的實(shí)際，選擇旅行社、酒店、旅游購物企業(yè)和旅游景區(qū)作為主要見習(xí)企業(yè)，將探索崗位勝任能力和旅游企業(yè)運(yùn)營和服務(wù)管理中的問題調(diào)研作為重點(diǎn)，最終確定以下見習(xí)指導(dǎo)內(nèi)容。

1.第一階段：校內(nèi)準(zhǔn)備動(dòng)員階段

采用課堂教學(xué)形式，內(nèi)容針對校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程知識(shí)，結(jié)合具體崗位要求，引入案例進(jìn)行分析講解，并進(jìn)行見習(xí)前綜合培訓(xùn)。（1）專業(yè)崗位見習(xí)課程說明（2學(xué)時(shí)）：①課程性質(zhì)、目的和任務(wù)介紹。②見習(xí)過程要求：選擇好相關(guān)旅游企業(yè)；復(fù)習(xí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程知識(shí)、網(wǎng)上查閱資料；采取恰當(dāng)?shù)囊娏?xí)和調(diào)查方法；準(zhǔn)備訪談提綱；組建見習(xí)小組；強(qiáng)調(diào)安全事項(xiàng)。③課程考核要求。④以往優(yōu)秀見習(xí)案例展示。（2）崗位勝任能力剖析方法說明（2學(xué)時(shí)）：①了解見習(xí)具體崗位情況：崗位群的關(guān)系、崗位工作內(nèi)容、職責(zé)、工作條件和環(huán)境、任職資格要求、薪酬待遇情況等。②崗位勝任能力對比分析：自我探索工具：MBIT、360度評價(jià)等；職業(yè)市場探索：了解旅游就業(yè)市場概況、就業(yè)市場環(huán)境SWOT分析等；勝任能力對比工具：冰山模型等。3.撰寫調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文的方法和要求說明（2學(xué)時(shí)）：①選題原則介紹。②形式要求：傳統(tǒng)的學(xué)術(shù)論文；案例編寫；企業(yè)診斷報(bào)告；調(diào)查研究報(bào)告。③資料、文獻(xiàn)查詢和寫作方法講解。在安全保障上，與學(xué)生簽訂《外出實(shí)踐安全責(zé)任書》；強(qiáng)化學(xué)生安全意識(shí)，要求：①加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)；②遵守學(xué)院和見習(xí)單位的規(guī)章制度；③積極參加見習(xí)活動(dòng)。

2.第二階段校外自主見習(xí)

見習(xí)前，學(xué)生以小組為單位，復(fù)習(xí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程知識(shí)，設(shè)計(jì)調(diào)研問卷；見習(xí)中，以自主尋找見習(xí)單位為主，要求至少參與企業(yè)相關(guān)崗位工作一周，對與相關(guān)工作人員進(jìn)行有效訪談，獲取信息，填寫《崗位見習(xí)》手冊，完成調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文撰寫的基礎(chǔ)調(diào)研工作。

3.第三階段校內(nèi)總結(jié)提高

采用課堂教學(xué)形式，學(xué)生將見習(xí)后的感悟進(jìn)行自我總結(jié)+小組總結(jié)和小組比賽，最后教師點(diǎn)評。（1）見習(xí)收獲、感悟分享（3學(xué)時(shí)）：①個(gè)人和小組通過總結(jié)見習(xí)過程，將收獲和感悟進(jìn)行分享。②小組內(nèi)部頭腦風(fēng)暴，形成可行的職業(yè)發(fā)展路徑。③個(gè)人通過總結(jié)，對未來職業(yè)與學(xué)習(xí)規(guī)劃進(jìn)行反思。（2）調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文答辯或總結(jié)（3學(xué)時(shí)）：①對論文撰寫團(tuán)隊(duì)的成員進(jìn)行面談和答辯。③總結(jié)調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文寫作過程中的問題。

二、旅游管理專業(yè)頂崗見習(xí)實(shí)施過程中存在的問題

1.見習(xí)目標(biāo)企業(yè)的確定

目前崗位見習(xí)主要以學(xué)生自主尋找為主，確有困難的學(xué)生由學(xué)院提供見習(xí)機(jī)會(huì)，其中暴露出兩個(gè)問題。

（1）見習(xí)企業(yè)檔次參差不齊，甚至部分見習(xí)單位與專業(yè)相關(guān)性不強(qiáng)。學(xué)生通常自我定位為管理人才，而一般企業(yè)提供的崗位多是基層服務(wù)類崗位。例如，旅行社見習(xí)崗位80%以上是銷售接待、計(jì)調(diào)助理、導(dǎo)游助理等；酒店見習(xí)崗位則90%集中于酒店前臺(tái)接待員、餐廳、客房服務(wù)員等。不少學(xué)生反映這樣的見習(xí)過程較難了解企業(yè)整體運(yùn)營狀況和管理模式。

（2）見習(xí)時(shí)間的限制使深入度有待加強(qiáng)，且部分企業(yè)出于短期利益考慮，只接受實(shí)習(xí)生或工作人員，不接受短期見習(xí)活動(dòng)，即使接受也只是讓學(xué)生走馬觀花似地參觀感受一下，未提供實(shí)質(zhì)性的指導(dǎo)或培養(yǎng)，不允許串崗或換崗，這些均影響見習(xí)目的實(shí)施效果。

2.見習(xí)過程的控制

由于見習(xí)主要是在假期進(jìn)行，可控程度不強(qiáng)。不少同學(xué)反映實(shí)際去見習(xí)企業(yè)聯(lián)系見習(xí)活動(dòng)經(jīng)常會(huì)碰壁，就算找到見習(xí)單位，但過程更多流于形式，甚至被片面地當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力。于是部分同學(xué)出于主客觀原因?qū)徫灰娏?xí)過程形式化甚至弄虛作假。因此，在見習(xí)前，如何讓學(xué)生帶著問題去，有效提高見習(xí)過程的監(jiān)督就是重中之重。目前見習(xí)要求中雖明確規(guī)定學(xué)生需對校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行復(fù)習(xí)，設(shè)計(jì)調(diào)研問卷，并檢查其設(shè)計(jì)內(nèi)容和規(guī)范，要求定期與指導(dǎo)教師聯(lián)系，但還需設(shè)計(jì)出有效方法加強(qiáng)小組內(nèi)部相互監(jiān)督，力爭建立起見習(xí)課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)指導(dǎo)教師對學(xué)生的在線輔導(dǎo)和咨詢。

3.見習(xí)重點(diǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)

由于大三學(xué)生已具備一定的專業(yè)知識(shí)，欠缺親身實(shí)踐，同時(shí)也為大四階段實(shí)習(xí)、就業(yè)和畢業(yè)論文建立有效地銜接，因此，需對相應(yīng)教學(xué)指導(dǎo)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，特別是能真正實(shí)現(xiàn)論文“真題真做”。從2012級(jí)同學(xué)見習(xí)后撰寫的論文內(nèi)容來看，雖然多數(shù)是根據(jù)見習(xí)單位情況選擇某一問題來加以調(diào)查和分析，但分析數(shù)據(jù)明顯不足，對實(shí)際情況調(diào)查了解程度有限，對問題的分析不能聯(lián)系所學(xué)理論知識(shí)，大多數(shù)論文內(nèi)容較空泛。從論文格式規(guī)范來看，因?yàn)樵谝娏?xí)前已進(jìn)行指導(dǎo)，多數(shù)同學(xué)能按照本科畢業(yè)論文的格式來撰寫，但部分細(xì)節(jié)方面還有所欠缺。

三、完善旅游管理專業(yè)崗位見習(xí)課程的措施

1.深化校外專業(yè)見習(xí)基地建設(shè)

崗位見習(xí)主要環(huán)節(jié)是在校外企業(yè)進(jìn)行，學(xué)生對旅游企業(yè)的性質(zhì)、環(huán)境等的選擇均會(huì)對見習(xí)效果產(chǎn)生較大影響。因此，需對學(xué)生自主尋找企業(yè)做出可操作性的要求，并隨學(xué)校旅游類企業(yè)學(xué)院的進(jìn)一步建設(shè)進(jìn)行調(diào)整。就我院目前校企合作情況而言，已有48家條件好、師資相對穩(wěn)定的企業(yè)學(xué)院作為見習(xí)、實(shí)踐基地。其中，旅游相關(guān)企業(yè)學(xué)院如格蘭特、云安會(huì)都、導(dǎo)游協(xié)會(huì)、海埂高爾夫等主要采取企業(yè)和學(xué)校雙方結(jié)合的管理模式，企業(yè)委派專人負(fù)責(zé)基地管理。但也有部分企業(yè)學(xué)院只簽訂了合作協(xié)議，未涉及實(shí)質(zhì)性合作。為此，需進(jìn)一步深化校企合作模式，爭取在雙方協(xié)商和企業(yè)有能力的條件下，企業(yè)學(xué)院為學(xué)校提供實(shí)踐教學(xué)基地必需的場地、設(shè)備及其他條件，雙方協(xié)調(diào)共同制定見習(xí)方案，使學(xué)生、見習(xí)基地、現(xiàn)場指導(dǎo)教師三方理解專業(yè)見習(xí)的特點(diǎn)、目的及要求，完善見習(xí)考核方法，建立一整套符合專業(yè)見習(xí)要求的指導(dǎo)和管理模式。

2.加強(qiáng)見習(xí)過程的控制

見習(xí)前，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)指導(dǎo)，開展心理知識(shí)講座，特別是模擬挫折訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生正確地解脫壓力，面對挑戰(zhàn)。對在見習(xí)中可能出現(xiàn)的問題，特別是理想與現(xiàn)實(shí)的差距提前說明；教授學(xué)生交際溝通技巧，以便處理見習(xí)中出現(xiàn)的問題；嚴(yán)格要求學(xué)生帶著問題和調(diào)查問卷去到企業(yè)。見習(xí)過程除與指導(dǎo)教師定期聯(lián)系外，需設(shè)計(jì)出有效方法加強(qiáng)小組內(nèi)部相互監(jiān)督，力爭建立起見習(xí)課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)對學(xué)生的在線輔導(dǎo)和咨詢。探索學(xué)生在線學(xué)習(xí)與咨詢、線下輔導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)輔導(dǎo)、個(gè)案咨詢等符合課程的個(gè)性化教學(xué)方式。

3.見習(xí)重點(diǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)

（1）崗位勝任能力探索。在動(dòng)員指導(dǎo)階段加入素質(zhì)測評應(yīng)用方法的內(nèi)容，以便學(xué)生自我剖析，做好實(shí)習(xí)和擇業(yè)的準(zhǔn)備。在現(xiàn)有《見習(xí)手冊》的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步突出工作崗位的詳細(xì)情況（包括崗位群的關(guān)系、崗位工作內(nèi)容、崗位職責(zé)、工作條件和工作環(huán)境、崗位的任職資格要求、崗位的薪酬待遇情況等），要求學(xué)生靈活運(yùn)用素質(zhì)測評工具做出自我分析：要求有基本情況的文字描述和自我崗位勝任能力的對比，還要求能從崗位知識(shí)、技能、社會(huì)角色、自我認(rèn)知、個(gè)性特質(zhì)、動(dòng)機(jī)等方面入手進(jìn)行自我分析、調(diào)整以適應(yīng)未來職業(yè)發(fā)展。

（2）調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文撰寫。調(diào)研報(bào)告或?qū)ｎ}論文的撰寫，突出選題“真題真做”和為畢業(yè)論文進(jìn)行練筆的要求，還應(yīng)加強(qiáng)：①對細(xì)節(jié)規(guī)范的要求；②對文獻(xiàn)、資料的查找和綜述能力的培養(yǎng)；③實(shí)際調(diào)查研究方法的應(yīng)用；④撰寫能力的鍛煉。當(dāng)然，這些內(nèi)容不是專業(yè)崗位見習(xí)課程單獨(dú)能實(shí)現(xiàn)的，而需融入整個(gè)人才培養(yǎng)方案中。

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作者：毛曉莉 單位：云南財(cái)經(jīng)大學(xué)中華職業(yè)學(xué)院