高職旅游管理專業(yè)校內實訓教學

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高職專業(yè)設置和市場關系緊密，旅游管理專業(yè)的學生主要是為了滿足我國不斷發(fā)展的旅游市場。而旅游市場對人才的專業(yè)能力、經驗要求比較高，有效的校內實訓是十分重要的。筆者結合自身經驗，對當前旅游管理專業(yè)校內實訓存在的問題及對策進行了探討。

一、高職旅游管理專業(yè)校內實訓存在的問題

（一）理論實踐脫節(jié)

實訓教學是為了轉化理論知識，鍛煉學生的實踐能力。但是部分高職在校內實訓的過程中，卻只將理論教學作為重點，學生對服務技能為能熟練掌握、理論知識的轉化不到位。雖然學生了解餐廳服務、導游服務等理論知識，但是在具體問題的處理和解決上卻顯得十分生澀，無法滿足旅游市場的要求。

（二）實訓流于表面

部分高職校園雖然也開展實訓，但是流于形式，以短期、粗糙、片面的實訓為主，主要是為了應付評估，實訓效果堪憂。

（三）素質培養(yǎng)欠缺

旅游國際化趨勢逐漸明顯，隨著我國旅游市場的開放，我國的旅游行業(yè)要與國際接軌，就需要具有國際水平的旅游人才。高職是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的一個重要基地，當前的高職院校大多比較關注操作訓練，缺少針對學生綜合素質培養(yǎng)的一攬子計劃，這勢必會對我國的旅游業(yè)發(fā)展有所局限。

（四）實訓設備落后

隨著旅游市場的不斷完善，高職旅游專業(yè)也發(fā)生了很大的變化，但是實訓課的設備卻沒有進行調整，培養(yǎng)出的學生已經難以適應當前的旅游市場。實訓設備必須和旅游市場保持一致性，創(chuàng)設高水準的環(huán)境模擬服務訓練場，培養(yǎng)學生對顧客心理的分析能力，規(guī)范自己的服務語言，體會消費者的消費心理，為其提供更加周到且具有針對性的服務。

（五）實訓教師匱乏

校內實訓教學本身對教師提出了較高的要求，其不但需要具備扎實的理論知識和專業(yè)能力，還需要具備豐富的實踐實訓經驗。當前高職的很多實訓教師雖然都曾有旅游工作的背景，但是卻沒有系統(tǒng)的理論知識，教學隨意性較大，難以有效地提高學生的旅游服務能力和素質。

二、高職旅游管理專業(yè)校內實訓問題的應對舉措

（一）轉變思想觀念

當前高職旅游管理專業(yè)的實訓教學側重的對理論知識的教育，對實踐實訓的教育不夠深化。為此，在學生了解餐廳服務、導游服務等專業(yè)知識的基礎上，利用實訓基地的設備、場地、教師模擬一個仿真的旅游服務市場，為學生創(chuàng)設問題情境，提高其旅游管理和服務能力。此外，針對當前個別高職院校存在的“實訓流于表面”的情況，教育主管部門加強思想教育與監(jiān)督，切實保證高職旅游管理專業(yè)實訓落實到位，為學生的成長、成才提供保障。

（二）加強素質培養(yǎng)

旅游行業(yè)不僅需要學生具備扎實的理論和實踐素質，還需要其具有較強的人際交往能力、良好的心理素質。要為消費者提供更加滿意的服務，還需要兼修心理學、管理學等相關課程。為此，可以采取如下措施：其一，調整課程結構。引入心理學、管理學等課程，全面、系統(tǒng)地提升學生的理論素質。其二，開設科研探究小組。通過科學研究的方式，結合實踐調查資料，制定個性化的素質提升方案和計劃。其三，實施交叉培養(yǎng)。為了更好地提升學生的素質，高職院校應該善用教學資源，實現學科之間、專業(yè)之間的交叉培養(yǎng)，以應對市場對旅游管理專業(yè)人才的考驗。

（三）完善實訓設備

旅游管理專業(yè)實訓的重要的一個環(huán)節(jié)就是模擬、訓練，而要完成模擬、訓練，就需要有客房、餐廳、景點等不同的情境。高職實訓室不但要包括酒店設施，還應該包括導游實訓室等，全程模擬導游接待過程，全面提高學生的技巧、能力。此外，高職還需要有模擬旅行社工作時使用的軟件，讓學生真實地體驗旅行社的工作以及操作。

（四）提高教師素質

實訓教師的素質直接關系到實訓教師的質量，為了更好地促進校內實訓的發(fā)展，就應該著力提高高職旅游管理專業(yè)實訓教師的素質。具體來說，可以采取如下措施：

1.培養(yǎng)“雙師型”團隊。學?？梢院吐糜纹髽I(yè)合作，選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工作為教師培養(yǎng)對象，通過系統(tǒng)的理論教育，使其成為理論實踐素質兼?zhèn)涞碾p師型人才。

2.開展專題講座。為了提升教師的素質，高職院校可以邀請業(yè)內專家、學者舉行講座，從理念、發(fā)展動態(tài)、實訓對策等方面，為高職旅游管理專業(yè)實訓教師排疑解惑，提高其專業(yè)素質。高職旅游管理專業(yè)本身較強的實踐性，實訓教學是學生理論知識轉化、職業(yè)素質提高的重要場所。實訓教學對高職旅游管理專業(yè)學生十分重要，然而礙于教學理念、素質培養(yǎng)、實訓設備、教師素質等方面的缺陷，當前的實訓教學還存在諸多的瑕疵，難以有效鍛煉學生，使旅游行業(yè)與國際接軌。為了更好地促進高職校內實訓的發(fā)展，通過剖析當前高職旅游管理專業(yè)校內實訓存在的問題，提出了相應的措施，希望對高職校內實訓有所啟發(fā)。

作者：崔葉 單位：貴州職業(yè)技術學院