旅游管理專業實踐教學探討

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目前，我國還是應試教育為主，學校檢驗學生的標準也是以成績論英雄，因此，教師一直重點培養學生的知識儲備量，給學生打下堅實的理論基礎，而對學生的實踐能力要求很低，但是，旅游管理專業畢竟是一門實踐性很強的專業，就業企業對學生的動手能力有很高的要求，所以，高等院校一定要認識到實踐教學對學生以后發展的重要性，從學校實際情況出發分析提高學生實踐能力的有效辦法。

一、旅游管理專業實踐教學的意義

實踐教學是旅游管理專業學生的重要教學內容，對學生以后的發展有巨大的推動作用，下面，我具體介紹一下實踐教學的意義。

1.有利于提高學生的動手能力

本科學生動手能力差是普遍現象，因此，學校開設實踐教學是教學發展的必然需要，是解決學生動手能力差問題的本質要求，學校只有增加實踐課程的課時，才能提高學生的實踐能力，才能滿足用人單位的需要，學生才能在以后的工作崗位中做到游刃有余。

2.有利于培養學生產生服務意識

服務意識是旅游管理專業學生必須具有的一種意識，它是需要學生通過實踐課程學習才能體會到的。當學生開始學習旅游管理專業時，學生就已經接觸了實踐教學內容，學生通過實際操作、見習或者實習就慢慢養成了服務意識，他們認識到自己工作的性質，了解到這個行業的本質，實踐教學是培養學生產生服務意識的唯一途徑。

3.有利于培養學生掌握多種基本技能

旅游管理業是一門特殊的服務行業，它需要學生掌握多種技能。例如：英語口語能力；普通話口語能力；旅游景區知識等。而旅游管理專業是面向全國招生的專業，各地區學生的英語口語和普通話能力都不相同，這就需要高校加強培養，因此，實踐教學還有利于培養學生掌握各種基本技能。

二、旅游管理專業在實踐教學中存在的問題

旅游管理專業開設時間尚短，在實踐教學中還存在著以下問題：

1.高等學校教師沒有認識到實踐教學的重要性

隨著教育的發展，旅游管理專業教學有了進一步提高，但是，我們卻要認識到，旅游管理專業還是服務性行業，它的工作性質決定了人才培養的目標和方向。特別是近幾年來，我國旅游業發展很快，旅游行業急需專業的旅游管理人才，但是旅游管理專業的畢業生就業率卻很低，發生這種現象的原因說明了高校教育的缺陷。據有關資料證明：對我國16個重點旅游城市的人才市場進行統計，旅游管理人才缺少比例占16%，而當地很多旅游管理專業的畢業生卻找不到工作，這種現象說明了這些畢業生沒有達到旅游企業的崗位要求，旅游企業不是不缺人，而是缺少高質量的旅游管理人才。后來，我們又對沈陽、北京、上海等地的多家旅游企業進行調研，結果發現，有近85%的企業認為旅游管理專業的本科生不僅動手操作能力差，而且好高騖遠，人才流失嚴重。可見，高等院校一定要認識到旅游行業的性質，認清人才培養的目標，否則，人才供應和市場需求脫節不僅給畢業生帶來嚴重的難就業問題，更會影響我國旅游事業的發展。

2.實習教學沒有產生應有的學習效果

有些學校認識到了提高學生實踐能力的重要性，但是，他們把實習教學當做實踐教學來進行安排，給學生的思想認知帶來了一定的影響。例如：大多數學校安排學生去旅游企業實習，這些旅游企業基本會把擦桌子、掃地、客房服務等工作安排給學生，這些工作枯燥乏味，根本難以調動學生的積極性，學生對旅游專業的認知會產生偏移，他們對本專業的抵制情緒會增加，這不僅影響了實習的效果，也會影響學生的就業。也就是說，實習教學只能讓學生了解到自己的工作內容，卻沒有讓學生認識到自己工作的意義，這就造成學生的認知出現偏差，會對他們的就業產生一定的影響。

3.技能培訓課時安排過多影響了學生其他實踐課程的學習

旅游管理專業教師認為實踐教學就是提高學生的專業技能。所以，在教學過程中，教師會過多的增加學生技能培訓的課時，而技能培訓課時過多就會造成學生其他實踐課程時間減少，必然會影響學生實踐能力的提高。尤其是旅游專業，其技能培訓內容較少，其他專業學生經過簡單培訓都可以掌握一定的專業技能，這對本專業學生來說是不小的沖擊，再加上一些高校缺少專業的教師來進行教學，更造成學生的實踐能力難以有大幅度的提高，學生專業能力較低成為了普遍現象。

4.應試教育思想影響了實踐教學的開展

由于實踐課程的教學效果是難以衡量的，所以，本科學校一直認為實踐教學不屬于知識教學內容，實踐教學不適合本科學生的學習，這種說法是有一定的道理，但是，我們都知道本科教育也是為了培養人才，盡管實踐效果難以考核，但是它是學生成才的重要內容，如果只為了考試而進行教育就會完全違背了教育的根本要求。

三、完善旅游管理專業實踐教學模式的有效辦法

1.加強對學生外語口語能力的培養

旅游專業對學生外語口語能力的要求較高，因此，實踐教學的重點內容之一就是加強對學生英語口語能力的培養，多倡導學生多收聽英語歌曲和觀看外國電影，讓學生多與國外學生交朋友發郵件、打電話，提高學生的英語水平和口語能力。

2.增加實踐課程的課時

增加實踐課程的課時是提高學生實踐能力的關鍵。由于本科學校不重視實踐能力的培養，所以，許多學校的旅游專業對實踐課程安排的很少，這樣嚴重的影響了學生實踐能力的提高，因此，我們要改變這一現狀，增加實踐課程的課時是十分必要的，它是提高學生實踐能力的重要內容。

3.讓實習見習發揮出應有的效果

在大學學習過程中，實習和見習是學生學習環節中的重要內容，它不僅有利于提高學生的實踐能力，更有利于學生以后的就業。在實習中，學生會來到旅游企業進行職業培訓，實習情況的好壞直接影響著學生以后的工作，因此，學校一定要做好學生實習見習的驗收工作，對學生的實習情況進行考核，保證實習活動發揮出應有的效果。

作者：史姍姍 董岳 單位：鄭州工業應用技術學院