論旅游管理學(xué)科定位與錯(cuò)位

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旅游學(xué)到底能否升級(jí)成一級(jí)學(xué)科？由于旅游學(xué)科歸設(shè)在管理學(xué)學(xué)科門(mén)類(lèi)的工商管理一級(jí)學(xué)科之下，以“旅游管理”的二級(jí)學(xué)科形式出現(xiàn)，學(xué)科地位較低導(dǎo)致難以吸引高水平的研究人才，很多旅游研究者都是從其他學(xué)科“兼職”而從事旅游研究，導(dǎo)致國(guó)家公共創(chuàng)新資源中重大專(zhuān)項(xiàng)和基礎(chǔ)研究投入不足、有社會(huì)影響力的重大成果較少，也導(dǎo)致高校內(nèi)旅游學(xué)科邊緣化，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的招生和學(xué)科的持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。［3］（P239～248）中國(guó)學(xué)者普遍認(rèn)為這種將旅游學(xué)科置于工商管理一級(jí)學(xué)科之下的“粗暴做法”既缺乏必要的基礎(chǔ)理論支撐（因?yàn)楣芾韺W(xué)涵蓋不了全部旅游學(xué)分支），也不符合全球旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求；既不能客觀反映旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)，更不利于旅游學(xué)的發(fā)展。［4］（P19～26）因此，有學(xué)者呼吁：現(xiàn)有旅游學(xué)學(xué)科地位和學(xué)科體系在旅游研究、旅游教育等方面都已不能適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需求，請(qǐng)求設(shè)立旅游學(xué)為一級(jí)學(xué)科。［1］（P168～171）經(jīng)過(guò)多年討論，2012年教育部正式調(diào)整《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄》，旅游管理升級(jí)成為一級(jí)學(xué)科（旅游管理類(lèi)，編碼1209），下設(shè)旅游管理（編碼120901K）、酒店管理（編碼120902）、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理（編碼120903）三個(gè)二級(jí)學(xué)科，特設(shè)專(zhuān)業(yè)（旅游管理類(lèi)，編碼1209）含有旅游管理與服務(wù)教育（編碼120904T）一個(gè)二級(jí)學(xué)科。

旅游管理學(xué)科錯(cuò)位

（一）旅游管理學(xué)科定位屬性與辦學(xué)依托之間錯(cuò)位

1．單一學(xué)科定位與辦學(xué)依托多學(xué)科之間錯(cuò)位

目前我國(guó)旅游學(xué)的理論基礎(chǔ)尚未完全建立，各個(gè)研究機(jī)構(gòu)（高校）都在各自原定領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)入旅游研究圈子，多種學(xué)科進(jìn)入旅游研究，造就“萬(wàn)馬奔騰、齊頭并進(jìn)”的虛假繁榮。實(shí)際上，旅游專(zhuān)業(yè)在中國(guó)學(xué)科體系中的地位不合理，一直在單一學(xué)科還是復(fù)合型的交叉研究領(lǐng)域之間搖擺，在單一學(xué)科體制內(nèi)尋求多重研究的突破和承認(rèn)。從旅游專(zhuān)業(yè)在我國(guó)高校院系的實(shí)際分布情況可以看出，近年來(lái)我國(guó)旅游研究和旅游專(zhuān)業(yè)教育是依托管理學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、園藝學(xué)、林學(xué)、社會(huì)學(xué)、建筑學(xué)，甚至依托中文、地質(zhì)學(xué)、交通運(yùn)輸、農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)與工程等等不同的學(xué)科背景而不斷發(fā)展的。旅游專(zhuān)業(yè)在諸多學(xué)科、院系下皆有分布，既說(shuō)明我國(guó)旅游學(xué)科自身發(fā)展的壯大，也說(shuō)明了其他學(xué)科發(fā)展面臨困局與自救。這通常有三種情況：一是在經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)院系下開(kāi)設(shè)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)，如首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院旅游管理系、中山大學(xué)管理學(xué)院旅游酒店管理系、北京交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游學(xué)系、西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游學(xué)系；二是因該學(xué)科在旅游研究和專(zhuān)業(yè)教育中的重要地位而開(kāi)設(shè)了旅游專(zhuān)業(yè)。如中山大學(xué)地理科學(xué)與規(guī)劃學(xué)院以及中山大學(xué)旅游學(xué)院、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院旅游管理教研室；三是由于某些相關(guān)學(xué)科人才需求下降，一些高校依托歷史學(xué)、園藝學(xué)、林學(xué)、社會(huì)學(xué)以及建筑學(xué)等進(jìn)行專(zhuān)業(yè)開(kāi)拓的情況，如四川大學(xué)歷史文化學(xué)院（旅游管理學(xué)院）、四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院（旅游學(xué)院）、中南林業(yè)科技大學(xué)旅游學(xué)院［5］（P9～15）等。這種專(zhuān)業(yè)的綜合性錯(cuò)位既不符合旅游業(yè)已經(jīng)成為全球第一產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，也沒(méi)有客觀反映旅游學(xué)的本質(zhì)特點(diǎn)。依托其他學(xué)科永遠(yuǎn)使旅游學(xué)處于從屬地位，得不到主流的定位和認(rèn)可。這種學(xué)科地位問(wèn)題使高校旅游管理專(zhuān)業(yè)出現(xiàn)“小而全”的局面，開(kāi)設(shè)課程涉及旅游各個(gè)方面，雖然面面俱到，但都是皮毛。而且旅游科研和旅游教育科研滯后，教師難以申請(qǐng)省部級(jí)以上的課題基金和獎(jiǎng)項(xiàng)，難以發(fā)表權(quán)威性、高層次的旅游學(xué)術(shù)專(zhuān)業(yè)刊物，最后只能在經(jīng)濟(jì)學(xué)、民族學(xué)、馬克思主義哲學(xué)等學(xué)科中申請(qǐng)旅游課題，在非旅游的刊物上發(fā)表“權(quán)威”論文等。長(zhǎng)此以往，擦邊球與邊緣化最后將會(huì)嚴(yán)重影響高校旅游專(zhuān)業(yè)的師資水平、資金投入、院校評(píng)估與專(zhuān)業(yè)排名、辦學(xué)層次與質(zhì)量等，若不能確定旅游學(xué)科的定位屬性，必將影響旅游教育與科研的發(fā)展。［6］（P161～164）

2．專(zhuān)科、本科、研究生多種層次人才培養(yǎng)與同時(shí)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之間錯(cuò)位

中國(guó)旅游教育從無(wú)到有，從小到大，成長(zhǎng)迅速。由2000年底統(tǒng)計(jì)，全國(guó)擁有高等旅游院校（包括所有開(kāi)設(shè)旅游系或旅游專(zhuān)業(yè)的普通高校）由1980年的4所增加到252所，擁有在校學(xué)生73　586人，已經(jīng)形成了從本科—碩士—博士—博士后這樣一個(gè)完整的高級(jí)人才培養(yǎng)體系。截止2009年末，國(guó)內(nèi)的1　722所大學(xué)（學(xué)院）中有旅游專(zhuān)業(yè)（系）的高等院校852所，在校生49．84萬(wàn)人；開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)院校881所，在校生45．41萬(wàn)人。也就是說(shuō)，全國(guó)有95萬(wàn)人就讀旅游管理專(zhuān)業(yè)，其中50萬(wàn)人在高等學(xué)府中。①十年時(shí)間，高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的研究生（包括博士、碩士）、本科生和專(zhuān)科生三個(gè)層次都取得了驚人的數(shù)量發(fā)展，然而質(zhì)量是否都同樣得到提高呢？實(shí)際上，每個(gè)層次的教育目標(biāo)定位是不同的，人才培養(yǎng)與就業(yè)出路也應(yīng)該不一樣。首先，研究生教學(xué)有學(xué)術(shù)學(xué)位研究生和專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生兩種不同的培養(yǎng)模式。學(xué)術(shù)學(xué)位研究生側(cè)重于學(xué)術(shù)理論水平和研究能力的培養(yǎng)，其目標(biāo)是將研究生培養(yǎng)成從事基礎(chǔ)理論或應(yīng)用基礎(chǔ)理論的研究人員。專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生側(cè)重于實(shí)際工作能力的培養(yǎng)，其目標(biāo)是將研究生培養(yǎng)成高層次的應(yīng)用型技術(shù)、管理人員［7］（P10～11）。其次，本科層次旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)培養(yǎng)具有“創(chuàng)造性執(zhí)行及一定的創(chuàng)意策劃能力”的專(zhuān)門(mén)人才［8］（P8～9）。再次，旅游管理專(zhuān)科是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識(shí)和實(shí)際操作能力的，能從事旅游基層管理，獨(dú)立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)推廣的經(jīng)營(yíng)與管理工作的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。我國(guó)旅游高等教育目標(biāo)定位直到目前仍處于模糊狀態(tài)，所以造成不同層次人才同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)相同崗位。多種層次人才培養(yǎng)與就業(yè)同時(shí)進(jìn)行，競(jìng)爭(zhēng)空前激烈，導(dǎo)致了學(xué)生更看重名牌大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)或者非旅游管理專(zhuān)業(yè)（如金融、會(huì)計(jì)、財(cái)稅等專(zhuān)業(yè)），進(jìn)而產(chǎn)生了極其嚴(yán)重的二級(jí)分化現(xiàn)象。

3．旅游多功能與旅游研究缺少基礎(chǔ)理論之間錯(cuò)位

旅游的社會(huì)教育功能是旅游的諸多功能之一，旅游的社會(huì)教育功能體現(xiàn)在旅游活動(dòng)可以增進(jìn)人們的知識(shí)、技能、身體健康以及形成或改變?nèi)藗兯枷胍庾R(shí)。其與旅游活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)功能、政治功能、文化功能等相互補(bǔ)充，共同構(gòu)成旅游功能。［9］（P13）從對(duì)旅游的社會(huì)教育系統(tǒng)要素分析可以看出，旅游資源能夠發(fā)揮教育載體的功能，并為旅游的社會(huì)教育功能的實(shí)現(xiàn)提供了基礎(chǔ)。導(dǎo)游人員和旅游解說(shuō)牌是旅游者獲取知識(shí)的主要渠道，導(dǎo)游在講解時(shí)存在缺乏生動(dòng)性、科學(xué)性和講解格調(diào)低下等問(wèn)題；旅游解說(shuō)牌設(shè)計(jì)呆板、內(nèi)容空泛。停留時(shí)間是影響旅游者和當(dāng)?shù)鼐用窠涣鞯闹饕颍糜喂芾聿块T(mén)的社會(huì)教育功能有待加強(qiáng)。［9］（P19）旅游研究在成果數(shù)量規(guī)模不斷壯大、研究領(lǐng)域不斷拓展的同時(shí)，如何構(gòu)建旅游研究自身的理論內(nèi)核尚需突破，旅游研究的基礎(chǔ)理論不扎實(shí)，尤其是在市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短期性需求支持下，造成旅游研究成果數(shù)量的表面繁榮，實(shí)際上研究深度不夠，一些關(guān)鍵問(wèn)題始終難以得到解決，沒(méi)有形成核心的概念與邏輯體系，對(duì)于研究的邏輯起點(diǎn)、研究對(duì)象、研究范式和研究的語(yǔ)言系統(tǒng)共識(shí)較少。［3］（P239～248）以國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目中體現(xiàn)的旅游研究?jī)A向?yàn)槔瑖?guó)家自然基金和社科基金旅游項(xiàng)目研究側(cè)重點(diǎn)有所不同，自然基金項(xiàng)目?jī)A向于旅游地域系統(tǒng)空間結(jié)構(gòu)及演化、旅游流及旅游行為等，對(duì)區(qū)域旅游合作主題沒(méi)有研究或者說(shuō)較少涉及，旅游統(tǒng)計(jì)是研究薄弱環(huán)節(jié)；社科基金項(xiàng)目?jī)A向?qū)β糜萎a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、鄉(xiāng)村旅游與社區(qū)經(jīng)濟(jì)等的研究，對(duì)旅游流及旅游行為沒(méi)有研究，而在旅游地域系統(tǒng)空間結(jié)構(gòu)、旅游生態(tài)方面的研究有待加強(qiáng)。自然基金旅游項(xiàng)目中鄉(xiāng)村旅游與社區(qū)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)土聚落景觀、旅游環(huán)境影響、旅游統(tǒng)計(jì)、旅游信息等主題成為研究“新寵”；社科基金項(xiàng)目中旅游產(chǎn)業(yè)、民族村寨旅游、區(qū)域旅游合作、休閑旅游、青藏高原旅游等逐漸受到重視。［10］（P78～84）旅游具有多種功能已經(jīng)為人們所共識(shí)，研究缺少基礎(chǔ)理論，國(guó)家項(xiàng)目支持少，旅游多是在其他學(xué)科中尋找借鑒，這種外在多功能和內(nèi)在少基礎(chǔ)之間形成一種悖論。

（二）旅游管理學(xué)科定位屬性與人才培養(yǎng)（就業(yè)）之間錯(cuò)位

1．基礎(chǔ)理論與應(yīng)用實(shí)踐之間錯(cuò)位

在旅游管理學(xué)科中，以應(yīng)用為主的專(zhuān)業(yè)方向比例也明顯高于以基礎(chǔ)為主的專(zhuān)業(yè)方向，很多高校的研究生培養(yǎng)靠旅游規(guī)劃等橫向課題支撐，部分學(xué)生和青年教師成為導(dǎo)師規(guī)劃課題的廉價(jià)勞動(dòng)力，這樣勢(shì)必削弱旅游基礎(chǔ)性研究，導(dǎo)致論文產(chǎn)出、著作產(chǎn)出、縱向課題申請(qǐng)、研究生就業(yè)出路等向應(yīng)用性傾斜。旅游業(yè)的快速發(fā)展使旅游人才市場(chǎng)發(fā)生較大的變化，旅游業(yè)需要的人才早已不僅僅局限于導(dǎo)游員、飯店工作人員、旅行社計(jì)調(diào)等層面，更不是學(xué)旅游管理到飯店“端盤(pán)子”等傳統(tǒng)偏見(jiàn)。許多旅游院校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置跟不上時(shí)代步伐，滯后于市場(chǎng)需求，依然只是停留在導(dǎo)游、餐飲、飯店管理等傳統(tǒng)層面，缺少會(huì)展與會(huì)務(wù)管理、商務(wù)旅游、景區(qū)精細(xì)化運(yùn)作、旅游產(chǎn)業(yè)融資、遺產(chǎn)旅游豪華包裝、智慧旅游、金鑰匙飯店高層管理、高爾夫管理、會(huì)所管理與業(yè)務(wù)運(yùn)作、政府接待與旅游陪護(hù)等新業(yè)態(tài)。課程體系結(jié)構(gòu)不完善，結(jié)構(gòu)不科學(xué)。部分課程因?qū)I(yè)方向分化缺乏有效綜合，甚至大量課程內(nèi)容陳舊、重復(fù)，選修課和知識(shí)拓展課比重偏低，學(xué)生限于一隅，自身知識(shí)得不到拓展，個(gè)性化學(xué)習(xí)能力得不到鍛煉，實(shí)際操作能力和社會(huì)實(shí)踐能力得不到提高，最后出現(xiàn)“難找工作、多人找同一份工作、找到工作難以堅(jiān)持”的局面，進(jìn)入社會(huì)后工作崗位得不到適應(yīng)等結(jié)果。

2．學(xué)科規(guī)模數(shù)量擴(kuò)增與質(zhì)量水平之間錯(cuò)位

與其他本、專(zhuān)科生專(zhuān)業(yè)相對(duì)完善、成熟、規(guī)范化的培養(yǎng)管理相比，旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生管理則松散得多，更多的是摸著石頭過(guò)河，依靠導(dǎo)師個(gè)人魅力去影響學(xué)生。一方面部分旅游管理導(dǎo)師招不到高質(zhì)量學(xué)生，另一方面某些專(zhuān)業(yè)一個(gè)導(dǎo)師帶十幾個(gè)研究生。學(xué)科規(guī)模數(shù)量擴(kuò)增與質(zhì)量水平之間的不協(xié)調(diào)已成為影響旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生培養(yǎng)質(zhì)量的一個(gè)不可忽視的因素。因此，以旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生教育的水平評(píng)估、質(zhì)量監(jiān)控體制為切入點(diǎn)，逐步推行以校外專(zhuān)家為主的社會(huì)評(píng)估制度，改變放任自流為“依法管理”，應(yīng)成為今后旅游管理研究生教育改革的重點(diǎn)內(nèi)容。

3．重知識(shí)傳授與輕能力培養(yǎng)之間錯(cuò)位

由于傳統(tǒng)教育觀念的束縛，我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造性思維薄弱，思想解放程度不夠，雖然也召開(kāi)了人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式、教學(xué)改革會(huì)議、創(chuàng)新?tīng)?zhēng)優(yōu)學(xué)術(shù)會(huì)議等，但推崇創(chuàng)新、追求創(chuàng)新、以新為榮的意識(shí)明顯不足，難以打破常規(guī)和思維定勢(shì)，難以突破傳統(tǒng)觀念，也就難以超常規(guī)發(fā)展。

4．社會(huì)需要與個(gè)性泯滅之間錯(cuò)位

許多旅游管理院校（專(zhuān)業(yè)）忽視了學(xué)校、學(xué)科的既定特色與形象，一味地追求“大而全”，一味地追趕潮流，與時(shí)俱進(jìn)，最后迷失了發(fā)展方向，找不到自我特色，培養(yǎng)出來(lái)的海量學(xué)生，千人一面。同行對(duì)于這種以數(shù)量培養(yǎng)取勝的方式認(rèn)可度不高。例如國(guó)內(nèi)某高校一次性招收6個(gè)旅游管理本科班，一次性招100名旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生；有些旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生培養(yǎng)單位，通過(guò)舉辦旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生課程進(jìn)修班、招收在職研究學(xué)員，以3～5萬(wàn)元／人學(xué)費(fèi)搞創(chuàng)收，批發(fā)碩士學(xué)位證。這種為彌補(bǔ)教育經(jīng)費(fèi)投入不足，把經(jīng)濟(jì)利益放在第一位，忽視培養(yǎng)人才質(zhì)量的辦學(xué)方式，最后只能是搬起石頭砸自己的腳，讓旅游管理碩士點(diǎn)、博士點(diǎn)成為掙錢(qián)的工具。

5．效益與培養(yǎng)成本之間錯(cuò)位

據(jù)筆者調(diào)研所知，大多數(shù)學(xué)校未建立起相對(duì)獨(dú)立的旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生教育體系，各培養(yǎng)機(jī)構(gòu)處于無(wú)成本核算體系的運(yùn)行管理之中。盡管近年來(lái)實(shí)行完全國(guó)家撥款、委托培養(yǎng)、自籌經(jīng)費(fèi)三種類(lèi)型的經(jīng)費(fèi)分擔(dān)改革，但仍未擺脫經(jīng)費(fèi)短缺的困境，完善和拓展合理的經(jīng)費(fèi)分擔(dān)機(jī)制是當(dāng)務(wù)之急。

理順旅游管理學(xué)科的錯(cuò)位，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)定位

（一）確定旅游高等教育的戰(zhàn)略定位和旅游專(zhuān)業(yè)的“核心”學(xué)科地位基于中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才需要的特點(diǎn)，黨的“十七大”報(bào)告強(qiáng)調(diào)了適合于旅游管理研究生培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位，即：“加快建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系……充分利用國(guó)際科技資源，努力造就世界一流科學(xué)家和科技領(lǐng)軍人才，注重培養(yǎng)一線的創(chuàng)新人才。”［11］（P6～7）旅游學(xué)的多學(xué)科交叉的邊緣學(xué)科特性，決定了它應(yīng)擁有一個(gè)獨(dú)立的較為完善的學(xué)科體系和規(guī)范化的專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)。因此，必須盡快建立合理的規(guī)范化包括一級(jí)學(xué)科（旅游學(xué)）、二級(jí)學(xué)科（旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理、旅游文化、旅游地理學(xué)專(zhuān)業(yè)）以及研究方向（旅游資源評(píng)價(jià)與開(kāi)發(fā)、旅游地規(guī)劃、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游與區(qū)域經(jīng)濟(jì)等）等在內(nèi)的旅游教育專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。［6］（P161～164）旅游專(zhuān)業(yè)不是狹義的旅游管理專(zhuān)業(yè)，它應(yīng)該在目前的學(xué)科目錄體系里體現(xiàn)更多的包容性，旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)該成為橫向聯(lián)系旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游地理、旅游心理學(xué)與消費(fèi)、旅游產(chǎn)品、旅游目的地管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游業(yè)綜合管理等，縱向聯(lián)系個(gè)體旅游行為、社區(qū)旅游、區(qū)域旅游、全球旅游新論等在內(nèi)“核心”學(xué)科。

（二）明確學(xué)科目標(biāo)，合理設(shè)置課程體系

培養(yǎng)目標(biāo)是大學(xué)教育的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)。然而目前各院校在培養(yǎng)目標(biāo)上存在通病，即籠統(tǒng)單一，跨度太大，定位過(guò)寬，缺乏對(duì)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面的要求，忽視對(duì)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。而課程體系是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵因素。崔伯（Tribe，2001）指出，教育項(xiàng)目中課程設(shè)計(jì)是關(guān)鍵因素。旅游課程的設(shè)計(jì)不僅要面向旅游企業(yè)，也要考慮到旅游業(yè)中的所有利益相關(guān)者［12］（P442～448）。也就是說(shuō)旅游教育既要考慮實(shí)際意義，又要考慮到技術(shù)意義。優(yōu)秀的旅游課程設(shè)計(jì)的最終得益人將是旅游從業(yè)人員和旅游者，同時(shí)學(xué)生也能受益匪淺。我國(guó)的高等教育在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，教授很多經(jīng)營(yíng)層面的知識(shí)，但很少關(guān)注實(shí)踐能力的培養(yǎng)。［13］（P291～295）學(xué)校的課程設(shè)置一般都注重課堂教育，但嚴(yán)重忽視了學(xué)生技能的培養(yǎng)。鄒益民（2002）指出由于教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)加上學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)施不足，飯店方向的學(xué)生在進(jìn)入飯店當(dāng)實(shí)習(xí)生之前幾乎沒(méi)有任何實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。［14］（P44～46）我國(guó)的旅游教育課程往往是基于老師擅長(zhǎng)的領(lǐng)域來(lái)設(shè)置，其實(shí)理想的課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)是根據(jù)設(shè)計(jì)好的課程來(lái)尋找相適應(yīng)的老師。我國(guó)的課程設(shè)置方式是本末倒置的，這在學(xué)生的知識(shí)構(gòu)成上清楚的反映出來(lái)，造成行業(yè)需求與學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)上的差異。為了能實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，教育項(xiàng)目中應(yīng)當(dāng)保證學(xué)生最基本的技能。課程設(shè)置的目標(biāo)中，應(yīng)當(dāng)包含基本的技能、相關(guān)實(shí)踐、相關(guān)知識(shí)以及如實(shí)際操作準(zhǔn)則等。［15］（P16～24）應(yīng)該在旅游專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科、本科、碩士、博士、博士后層次體現(xiàn)學(xué)術(shù)差異和就業(yè)差異，學(xué)位與理論依次遞增，同時(shí)從實(shí)操層面到學(xué)術(shù)理論層次也應(yīng)該雙向遞增，避免學(xué)術(shù)與就業(yè)錯(cuò)位。

（三）改變現(xiàn)行教育體制，建立官、產(chǎn)、學(xué)、研一體化教育模式

產(chǎn)學(xué)研合作教育是旅游教育近些年來(lái)大力推行的一種教育模式。旅游專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)學(xué)研教育是將旅游產(chǎn)業(yè)與各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)結(jié)合的教育，結(jié)合旅游業(yè)崗位所需要的全部能力，來(lái)制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)課程體系、創(chuàng)新教學(xué)方法等，最終的落腳點(diǎn)是提高學(xué)生的全面素質(zhì)，包括知識(shí)的學(xué)習(xí)、能力的培養(yǎng)、職業(yè)道德的教育、社會(huì)責(zé)任的培養(yǎng)等等。旅游教育的社會(huì)性表現(xiàn)在“產(chǎn)學(xué)研”一體化的進(jìn)程上。“官”是導(dǎo)向，“學(xué)”為基礎(chǔ)，“產(chǎn)”為方向，“研”為紐帶，四者有機(jī)結(jié)合，是旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的必由之路。（本文作者：張祖群、王波 單位：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院）