抗生素發(fā)酵工藝課程改革論文

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一、內(nèi)容設置

每一個典型工作任務中我們都設置了知識內(nèi)容和技能內(nèi)容，如微生物藥物的產(chǎn)生菌，其知識內(nèi)容和教學要求為掌握新藥產(chǎn)生菌的分離、選育方法；藥物產(chǎn)生菌的保藏方法。其技能內(nèi)容和教學要求為會進行菌種分離、保藏操作。這樣不但強化了學生學習時的理論與實踐相結合的意識，也保證了理論教學與實踐教學良好銜接，保證了教學效果。

二、教學方法和手段

教學方法和手段是保證教學效果的重要途徑。目前我們的《抗生素發(fā)酵工藝》教學是采用理實一體的教學方式。企業(yè)實習和仿真軟件的使用使得學生對抗生素發(fā)酵和生產(chǎn)更加直觀化，教學中圖片、視頻等的應用豐富了教師的教學手段。這些方法和手段的使用在很大程度上提高了《抗生素發(fā)酵工藝》的教學水平。在理論教學上，我們一方面十分注重基本原理、概念的講解，另一方面這些原理、概念等的講解不是純粹的理論教學，二是融入于實踐教學中去的。與此同時為了提高學生的感官認識，我們還會安排學生到抗生素生產(chǎn)企業(yè)進行認識實習，使學生與企業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)零距離的接觸，真正將在課堂上學習到的知識與企業(yè)生產(chǎn)實際結合起來，進而可以進行更有針對性的學習。

三、師資隊伍建設

《抗生素發(fā)酵工藝》作為一門專業(yè)核心課程，其理論內(nèi)容涉及的面較為廣泛，涉及到的實驗技能要求較高，因此為了提高教學質(zhì)量，我們組建了一支由專業(yè)教師加企業(yè)技術骨干組成的教學隊伍。在實驗教學中，教師能對學生存在的問題及時進行糾正，保證學生操作的規(guī)范性。企業(yè)人員將企業(yè)抗生素生產(chǎn)的相關知識以及管理、控制等融入到教學中來，實現(xiàn)了“從書本中來，到書本中去”。此外，教學團隊的教師還經(jīng)常利用下企業(yè)鍛煉和到企業(yè)實習的機會，不斷學習抗生素發(fā)酵和生產(chǎn)的新技術，還時常參加學術活動，開闊了自己的眼界，也提高了團隊的整體水平，保證了《抗生素發(fā)酵工藝》課程改革的不斷深入。

四、結語

上述的《抗生素發(fā)酵工藝》課程改革方法，我們已經(jīng)運用到實際教學中，在很大程度上提高了我們的教學水平。任何課程的改革都是不斷完善的，也需要我們在今后的教學中能進一步開拓思路，深入開展課程改革，將課程建設做的更好。

作者：周敏 單位：江蘇食品藥品職業(yè)技術學院