課程改革論文全文(5篇)

一、改革的必然性

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展、科技進(jìn)步的日新月異以及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，人才資源越來(lái)越成為提高綜合國(guó)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的決定性因素。在高層次人才與技能型人才的培養(yǎng)上，發(fā)達(dá)國(guó)家都在進(jìn)行教育教學(xué)改革，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。其中，基于產(chǎn)品制作過(guò)程的教學(xué)模式就是一種針對(duì)工科人才培養(yǎng)的有效教學(xué)模式，已在許多國(guó)家推廣應(yīng)用。我國(guó)社會(huì)主義建設(shè)急需大量高素質(zhì)、高技能、創(chuàng)新型人才，因此，職業(yè)教育承載著中華民族偉大復(fù)興的重大使命。實(shí)施教育模式改革是提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段，其中，基于產(chǎn)品制作過(guò)程的教學(xué)模式在我國(guó)院校已有成功實(shí)施試點(diǎn)案例。實(shí)施這種教育模式能夠提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，因此，更加適用于專(zhuān)科層次工科專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)?；诋a(chǎn)品制作過(guò)程的模式進(jìn)行高職教育的改革是理工科專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的必然趨勢(shì)。

二、理論依據(jù)

職業(yè)教育既要培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和職業(yè)行動(dòng)能力，又要培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)拓展的靈活性，以便適應(yīng)社會(huì)的飛速發(fā)展，為其終身教育打下基礎(chǔ)。職業(yè)教育的首要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，這不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)成果的體現(xiàn)，也是社會(huì)實(shí)用性成果的體現(xiàn)。德國(guó)“雙元制”的教學(xué)模式經(jīng)過(guò)多年的探索取得了極大的成功，德國(guó)職業(yè)教育目前采用的是基于行動(dòng)為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法。無(wú)論是項(xiàng)目教學(xué)法，還是行動(dòng)導(dǎo)向課程，它們都是當(dāng)今世界最為先進(jìn)的教學(xué)理念，可以解決當(dāng)前職業(yè)教育普遍存在的兩個(gè)問(wèn)題。一是學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性差的問(wèn)題，傳統(tǒng)的灌輸式的教學(xué)難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率低，課堂效果差。二是學(xué)生職業(yè)能力的問(wèn)題。傳統(tǒng)的教學(xué)模式是，教師在講授完課程后，學(xué)生簡(jiǎn)單地重復(fù)老師講授的知識(shí)，對(duì)于知識(shí)的融會(huì)貫通、舉一反三和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力明顯表現(xiàn)不足。行動(dòng)導(dǎo)向課程的教學(xué)可分為資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)等六個(gè)步驟。資訊階段，教師提出任務(wù)的目標(biāo)，并講解相關(guān)的知識(shí)點(diǎn);計(jì)劃階段，先將學(xué)生分組，然后以小組的方式去尋找和任務(wù)有關(guān)的資料并制訂任務(wù)實(shí)施的計(jì)劃;決策階段，確定項(xiàng)目的實(shí)施方案并繪制電路;實(shí)施階段，學(xué)生根據(jù)計(jì)劃準(zhǔn)備元件、基板，焊接完成后進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試，完成設(shè)計(jì);檢查階段，學(xué)生對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)并進(jìn)行演示與匯報(bào);評(píng)價(jià)階段，主要包括組內(nèi)學(xué)生對(duì)自己在整個(gè)任務(wù)完成過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)、小組對(duì)其他各組任務(wù)的完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)、教師對(duì)各個(gè)學(xué)生在任務(wù)完成過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)是整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程的中心，通過(guò)對(duì)實(shí)踐活動(dòng)的參與，可以極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性。

三、產(chǎn)品制作教學(xué)模式

(一)產(chǎn)品制作教學(xué)的特點(diǎn)

產(chǎn)品制作教學(xué)是學(xué)生以實(shí)際產(chǎn)品的制作作為學(xué)習(xí)的載體，通過(guò)一個(gè)完整的產(chǎn)品制作過(guò)程來(lái)完成各種知識(shí)技能的學(xué)習(xí)。在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，教師首先明確任務(wù)的目標(biāo)，即生產(chǎn)產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)要求，然后，將產(chǎn)品制作過(guò)程分解為若干項(xiàng)目任務(wù)布置給學(xué)生，學(xué)生通過(guò)小組合作的形式共同完成整個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制作和測(cè)試。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，學(xué)生參與，并以小組的方式按照產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)流程共同完成產(chǎn)品的制作，從而實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到工件安裝，再到產(chǎn)品檢測(cè)、維修等一體化教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)讓學(xué)生參與實(shí)際產(chǎn)品的制作和實(shí)際生產(chǎn)流程，可以使其掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，同時(shí)，也培養(yǎng)了學(xué)生的工程素養(yǎng)和解決問(wèn)題的能力，這就是產(chǎn)品制作教學(xué)過(guò)程的特點(diǎn)。

一、調(diào)查結(jié)構(gòu)和分析

(一)開(kāi)設(shè)的翻譯課程課時(shí)是否充分

從調(diào)查中可以看出，部分大學(xué)開(kāi)設(shè)的課時(shí)不夠充分，有些院校只開(kāi)設(shè)一個(gè)學(xué)期，學(xué)時(shí)多則72學(xué)時(shí)，少則64學(xué)時(shí)。教師選擇的教材內(nèi)容講不完，只能選擇性的挑選文體和理論知識(shí)進(jìn)行傳授，缺乏系統(tǒng)性和全面性。學(xué)生也對(duì)其韓國(guó)語(yǔ)翻譯課程掌握情況不夠理想，理論和實(shí)踐都不能得到充分的練習(xí)，一味地為了考試而學(xué)習(xí)。

(二)翻譯課是否采用了新的教材體系

從調(diào)查中可以看出，部分院校教師采用了自編講義，也有的院校選取了由文體為主要課程流線的北京大學(xué)出版的《中韓翻譯教程》。

(三)是否開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)課程

在調(diào)查中顯示，多所數(shù)院校在翻譯課程中開(kāi)設(shè)了部分網(wǎng)絡(luò)課程，但并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)完全開(kāi)放。

1物流服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)如何開(kāi)發(fā)工作過(guò)程系統(tǒng)化課程

姜大源教授對(duì)于工作過(guò)程系統(tǒng)化教學(xué)改革有深刻的研究，他認(rèn)為職業(yè)教育是對(duì)社會(huì)職業(yè)群和崗位群分析歸納的結(jié)果，因此更多的具有職業(yè)的屬性，更關(guān)注對(duì)知識(shí)的運(yùn)用。物流服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)在開(kāi)展工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程建設(shè)，就要從物流崗位群出發(fā)，了解物流的通用崗位，再去確定物流課程內(nèi)容，主要流程如下：

1.1工作任務(wù)分析——篩選典型工作

學(xué)校要根據(jù)物流學(xué)生畢業(yè)后所從事的物流崗位進(jìn)行工作任務(wù)分析。物流教研團(tuán)隊(duì)要切實(shí)根據(jù)畢業(yè)生實(shí)際情況進(jìn)行大量的市場(chǎng)調(diào)研，圍繞職業(yè)院校人才培養(yǎng)就業(yè)領(lǐng)域分析物流崗位。在調(diào)研過(guò)程中，避免只調(diào)研個(gè)別畢業(yè)生，而是采取大面積撒網(wǎng)的策略，盡量了解多數(shù)物流畢業(yè)生的就業(yè)崗位。調(diào)研完成后要從大量的物流工作任務(wù)中篩選出典型工作任務(wù)，要有代表性、實(shí)用性、共性。例如，我們?cè)趯?duì)物流企業(yè)的相關(guān)崗位調(diào)研過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生從事的主要崗位有叉車(chē)工、庫(kù)管員、理貨員、訂單員、采購(gòu)員、質(zhì)檢員、報(bào)關(guān)員、揀貨員、制單員、配送員、業(yè)務(wù)經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員等幾十種崗位，但在教學(xué)過(guò)程中不可能涉及所有崗位，就要對(duì)工作崗位進(jìn)行選擇，抽取中職物流培養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)層次的具有熟練操作技能的物流崗位進(jìn)行教學(xué)。

1.2行動(dòng)領(lǐng)域歸納——整合典型工作任務(wù)

在分析、歸納物流崗位群后，選擇合適的典型物流崗位，如接單員、倉(cāng)管員、操作員等崗位。由于典型工作是篩選的結(jié)果，是企業(yè)現(xiàn)實(shí)業(yè)務(wù)呈現(xiàn)出來(lái)的工作崗位，不能完全應(yīng)用于教學(xué)領(lǐng)域，這就需要對(duì)這些物流的典型工作任務(wù)實(shí)施進(jìn)一步歸納形成具有完整的工作流程和工作要領(lǐng)的工作領(lǐng)域，即行動(dòng)領(lǐng)域，如倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、快遞、港口等。行動(dòng)領(lǐng)域要能夠滿足物流企業(yè)實(shí)際需求，保證學(xué)生達(dá)到企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，得到企業(yè)認(rèn)可。

1.3學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換——構(gòu)建課程體系

1國(guó)際物流課程改革相關(guān)教學(xué)方法的研究

1．1教師引導(dǎo)式教學(xué)方法

教師在講授國(guó)際物流相關(guān)理論知識(shí)時(shí)，應(yīng)該改變?cè)械墓噍斒浇虒W(xué)方法，教師應(yīng)更多地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)和討論。提問(wèn)引導(dǎo)式教學(xué)方法和討論引導(dǎo)式教學(xué)方法都應(yīng)該基于預(yù)習(xí)的質(zhì)量上。在課程改革中，教師應(yīng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生積極做好預(yù)習(xí)工作。在預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上，學(xué)生可以通過(guò)討論的方式，積極解決教師上課時(shí)設(shè)置的問(wèn)題；教師通過(guò)提問(wèn)的方式，學(xué)生就可以了解課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)。通過(guò)引導(dǎo)式教學(xué)方法，不僅可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率還可以鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)理論知識(shí)。

1．2能力分層教學(xué)方法

在實(shí)際學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、認(rèn)知能力、理解能力都是層出不窮的。為了讓每位學(xué)生都能夠提高自己的學(xué)習(xí)效率，教師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的能力進(jìn)行分層教育。例如：教師可以將國(guó)際物流課程分為三個(gè)模塊實(shí)施教學(xué)計(jì)劃：一是基礎(chǔ)教學(xué)模塊，該模塊適用于基礎(chǔ)較差的學(xué)生；二是鞏固教學(xué)模塊，該模塊適用于能力良好的學(xué)生；三是提高教學(xué)模塊，該模塊適用于能力較高的學(xué)生。在實(shí)行分層教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)該對(duì)每一位學(xué)生都保持積極的態(tài)度，不能因?yàn)閷W(xué)生能力有問(wèn)題就加以冷落，這樣不利于分層教學(xué)地實(shí)施。

1．3項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)方法

國(guó)際物流課程改革的重點(diǎn)在于實(shí)踐。學(xué)生通過(guò)大量的實(shí)踐不僅可以鞏固現(xiàn)有理論知識(shí)，還可以提高實(shí)際物流作業(yè)中的經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)方法主要是通過(guò)實(shí)踐項(xiàng)目對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育和啟發(fā)，將學(xué)生置身于項(xiàng)目實(shí)踐過(guò)程中，并讓學(xué)生積極、獨(dú)立完成項(xiàng)目中的各個(gè)任務(wù)。在完成相關(guān)項(xiàng)目之后，教師應(yīng)該根據(jù)項(xiàng)目實(shí)踐的情況對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)指導(dǎo)，幫助學(xué)生提高實(shí)際作戰(zhàn)能力。項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)有利于培養(yǎng)學(xué)生的解決問(wèn)題的能力、團(tuán)隊(duì)交流能力、思考能力，讓學(xué)生能夠獲得書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。

1“菜單設(shè)計(jì)”課程教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題

雖然很多院校開(kāi)設(shè)了“菜單設(shè)計(jì)”課程，但是由于本課程綜合性極強(qiáng)，涉及知識(shí)面廣，與其他專(zhuān)業(yè)課程交叉點(diǎn)較多，很多院校在教學(xué)過(guò)程中存在一些問(wèn)題:一是開(kāi)設(shè)課程較早，學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備不足。有的院校把本課程安排在第二或者第三學(xué)期，這時(shí)候?qū)W生在菜肴制作、烹飪營(yíng)養(yǎng)等方面還不能靈活掌握與運(yùn)用，在設(shè)計(jì)過(guò)程中不能透徹理解菜單設(shè)計(jì)的用意，設(shè)計(jì)時(shí)只能是簡(jiǎn)單的菜品名稱(chēng)羅列，有些學(xué)生甚至在羅列菜品名稱(chēng)時(shí)連冷菜和熱菜都分不清。二是在教學(xué)中重理論、輕實(shí)踐。很多院校在教學(xué)過(guò)程中把本課程當(dāng)作理論教學(xué)，在授課過(guò)程中側(cè)重于教師在講臺(tái)上講授，對(duì)各種菜單設(shè)計(jì)要點(diǎn)的分析，而忽略了本課程的目標(biāo)是讓學(xué)生掌握各種菜單設(shè)計(jì)的方法和要求，能獨(dú)立設(shè)計(jì)不同的實(shí)用的菜單。

2“菜單設(shè)計(jì)”課程教學(xué)改革的教學(xué)實(shí)踐

2.1強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，以各科專(zhuān)業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，進(jìn)行整體教學(xué)

長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院將由沈濤與彭濤老師主編、科學(xué)出版社出版的《菜單設(shè)計(jì)》作為授課教材。在本課程教學(xué)之初，授課教師就要求每一名學(xué)生在課下積累菜肴知識(shí)，要在大腦中至少儲(chǔ)存200道菜肴，包括菜名、原料、烹調(diào)方法、味道、成品色澤、口感及主要營(yíng)養(yǎng)功效。要求學(xué)生每人準(zhǔn)備一個(gè)作業(yè)本，用來(lái)積累自己設(shè)計(jì)的菜單，以便進(jìn)行比較教學(xué)，并關(guān)注各自的進(jìn)步，提升對(duì)“菜單設(shè)計(jì)”學(xué)習(xí)的興趣與信心。

2.2以教師講授為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生實(shí)踐為主

在教學(xué)過(guò)程中，授課教師先通過(guò)多媒體圖片和實(shí)物展示，讓學(xué)生了解各種不同的菜單，通過(guò)對(duì)具體菜單的分析，向他們講述菜單的分類(lèi)和菜單設(shè)計(jì)的原則、要求和程序。然后，就是讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)菜單。如講到點(diǎn)菜單設(shè)計(jì)時(shí)，授課教師要求學(xué)生自己虛擬開(kāi)設(shè)一家酒店，概括說(shuō)明酒店檔次、風(fēng)格、目標(biāo)顧客群等，然后展示分析自己設(shè)計(jì)的點(diǎn)菜單。授課教師則針對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)的情況指出優(yōu)缺點(diǎn)，提出修改建議。在后面的套餐菜單和中式筵席菜單設(shè)計(jì)教學(xué)中，授課教師也是采用“講授與實(shí)例展示———學(xué)生設(shè)計(jì)———課堂展示———針對(duì)點(diǎn)評(píng)”的模式。一半的課時(shí)交由學(xué)生自行查資料和設(shè)計(jì)，最后自行上臺(tái)展示說(shuō)明。學(xué)生對(duì)此很感興趣，課堂氣氛非?；钴S，學(xué)生為了在課堂上展示出最好的作品，在準(zhǔn)備過(guò)程中特別用心。他們?nèi)D書(shū)館或上網(wǎng)廣泛搜集資料，再進(jìn)行甄選、設(shè)計(jì)和制作，力求達(dá)到自己想要的效果。雖然學(xué)生剛剛開(kāi)始設(shè)計(jì)的時(shí)候由于知識(shí)積累的匱乏而遇到不少困難。但隨著設(shè)計(jì)次數(shù)增多、專(zhuān)業(yè)知識(shí)積累豐富，他們的設(shè)計(jì)水平也逐步提高，從被動(dòng)地按照教師的要求去做到獨(dú)立思考，尋找主題，做出具有自己特色的菜單。