談卷煙調香學課程實踐教學改革

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［摘要］實踐教學對于學生未來的職業素質和發展動向具有重要意義。文章通過分析卷煙調香學課程實踐教學的重要性，結合實踐教學的現狀，提出從完善實踐教學體系、加強校企合作關系、實踐師資隊伍建設等幾個方面對實踐教學改革入手，為培養專業素養優秀同時符合行業需求的科技人才奠定基礎。

［關鍵詞］卷煙調香學課程；實踐教學；產教融合；應用型人才培養

實踐教學是我國目前培養高素質綜合型人才的一項重要教學模式，該模式在卷煙調香學課程教學中發揮著舉足輕重的作用。卷煙調香學是煙草工程本科專業的一門主干核心專業課程，其中，加強科教融合、產學融合、校企聯合的協同育人模式，強化實驗實習環節，提高學生的實踐能力等是本課程與教學改革中要解決的重點問題。

一、卷煙調香學課程實踐教學的重要性

實踐教學是以實踐促認知、感性認知促理性認知的關鍵一環，是認知規律的必然要求。實踐和理論知識相輔相成，同等重要，實踐教學質量直接影響著學生未來的專業素質和發展動向。卷煙調香學課程實踐教學可以有力促進產教融合，是一種培養大學生實踐能力的有效途徑，能最大程度縮短學生走上工作崗位的時間，實現無縫銜接[1]。

（一）卷煙調香學課程自身特點的客觀需求卷煙調香學課程的教學內容重點是，要求學生掌握卷煙香精香料的概念、調香技術原理和煙用香精香料的應用技術；教學難點是，香精香料的調配技術、品控技術和功能性評價。學生對這些教學內容重點和難點的掌握與實踐教學密不可分，通過實踐教學環節，促進學生理論知識的學習，加深學生對專業知識的理解和應用。

（二）學生走進對口專業崗位的客觀需求在企業招聘過程中，比較看重學生的綜合素質，但更加注重學生的專業素養和解決實際問題的能力。如一些知名的香精香料企業、電子煙公司、中煙技術中心和卷煙廠等在面試大學生時，不僅會對應聘學生的香精香料理論知識掌握情況進行現場提問或閉卷考試，還會讓學生提出企業在調香配香創香、生產儀器設備等方面存在的問題和相應的解決措施，甚至會考察學生的實際操作和創新能力，這些方面都是影響學生被用人單位成功錄用的關鍵因素。

二、卷煙調香學課程實踐教學的現狀分析

（一）實踐教學體系設置不均衡部分師生受傳統文化教育影響，存在重理論、輕實踐的觀念，認為實踐環節只是理論教學的一個環節和補充，因此，安排實踐教學的課時學分比較少，并且在課程設置上沒有形成整體、關聯和系統的實踐教學體系。沒有從提高學生的綜合能力角度出發，實踐教學的實驗部分主要設置了驗證型實驗內容，缺少開放性、設計性、與卷煙調香學相結合的創新性和綜合性的研究實驗；實踐教學的企業實習部分主要是參觀提取香精香料生產流程，學習調香技術和香精香料的理化測試，學生由于實習時間的限制，沒辦法長期駐崗，不能真正掌握企業的生產核心領域。

（二）實踐教學企業合作積極性不高目前，實習企業對于學生的實習并不是很重視，企業對于學生實習的投入和參與積極性不高，沒有真正將校企合作作為一項長期的人力資本投資來發展；由于企業考慮成本問題，通常安排學生在低層次跟崗實習，并且跟崗師傅大多是沒有技術含量的操作工，導致學生失去了將實踐和理論串聯起來的動力和興趣，應有的專業能力和動手能力得不到鍛煉。

（三）實踐教學師資單一及短缺實踐教學師資隊伍建設對卷煙調香學課程教學具有至關重要的作用，目前課程組教師比較擅長專業理論知識，實踐經驗特別是企業實踐經驗遠遠不足[2]，沒有經過系統的、長期的企業學習經歷和鍛煉，可能因為教師的職稱評定和實踐教學能力沒有直接的關系。另外，現有的人才引進政策出現導向性偏差，對新進師資的招募和選拔上，要求具有博士以上學歷，同時對的影響因子有要求，而忽略具有較強的專業實踐能力的應用型人才，導致課程教學實際需求的教師實踐能力與現實中的相矛盾。

三、卷煙調香學課程實踐教學實施措施

在產教融合背景下，對卷煙調香學課程實踐教學實施改革，需要從多個方面做起，無論是學校師生，還是相關簽約實習單位，都要進行嚴格監督管理，確保實踐教學的質量和預期效果。

（一）構建卷煙調香學課程多層次實踐教學體系根據煙草工程專業人才培養方案和卷煙調香學課程教學大綱，制定科學合理的教學計劃，充分重視實踐教學，增加實踐教學的課時和學分，設置具有層次性、漸進性、可操作性的實踐教學體系，同時建立相應的考核制度。校內實踐實驗逐步增加設計開放性、設計性、與卷煙調香學相結合的綜合性實驗，充分發揮學生的主體性和創造力。在企業實踐模式上，改變以往的參觀學習為生產實習方式，即輪崗實習，給學生創造真正的學習平臺，提高自身的動手能力和實踐能力。將科研項目實驗和科技競賽項目納入課程實踐教學體系，鼓勵學生參與導師的科研項目實驗，解決理論上或實際生產中存在的問題；積極參加中國“互聯網+”大學生創新創業大賽和學院的“TIA”計劃等科技競賽項目，加強培養學生的創新意識、創新精神和創新能力，培養一批專業素養高，綜合能力強、符合行業需求的高技能人才。

（二）深化校企合作關系進一步構建科教融合、產學結合、校企聯合等共建共享育人模式，深化與卷煙工業、香料企業的合作關系，積極探索實用型、技能型、創新型卷煙調香人才培養模式的改革[3]。企業可以參與學校人才的培養和管理當中，將企業生產的各個環節融入卷煙調香學課程中，培養符合用人單位崗位需求的人才，使企業和學校形成一種互補、互利關系[4]。企業與學校的良好合作關系，有利于企業充分重視學生的實習階段，將會積極安排實習崗位，讓學生真正的掌握生產經驗和實操技能。

（三）加強實踐教學師資隊伍建設卷煙調香學課程組教師應注重實踐教學比重，同時高校要出臺相應政策，加強實踐教學工作量統計和獎勵，將教師在產教融合中的績效作為職稱評定和年度考核的重要依據，鼓勵年輕教師積極投身實踐教學。學校應積極推進教師與企業對接，安排他們到“產學研”基地、香精香料企業、中煙工業等單位以掛職的方式進行鍛煉，使他們成為具有較強理論水平和實踐水平的“雙師型”教師。另一方面，學校可以引進這些企業中具有高級職稱和豐富經驗的人才作為校外聘人員，給學生開始卷煙調香學實踐課程，培養學生解決實際生產中問題的能力，以此來充實教師隊伍。同時，在人才招聘政策上，要考慮應用性比較強的專業和課程特點，優先選拔專業實踐能力較強的應用型人才。

四、結語

新形勢下卷煙調香學課程實踐教學改革是提高煙草工程專業教學質量的必由之路。堅持以學生發展為中心的教育思想，完善課程實踐教學體系，有效提高煙草工程專業學生的動手實踐能力和創新能力。根據行業發展形勢，加強校企合作關系，鼓勵教師走出去和引進來，制定相應的規章制度，確保實踐教學的合理有序開展，促進實踐能力較強的高級應用型人才培養。

參考文獻

［1］張彥春.工程管理專業產教結合模式實踐教學改革探索［J］.長沙鐵道學院學報:社會科學版,2009(3):124-125.

［2］石勝輝,羅彬彬,鄒雪,等.應用型本科院校光電信息類專業實踐教學改革與構建［J］.教育現代化,2019,6(83):192-194.

［3］尹福強,張旭東,王向東,等.西昌學院煙草專業應用型人才培養探索與實踐［J］.教育教學論壇,2018(34):171-173.

［4］居俊.新形勢下工程管理專業產教結合模式實踐教學改革探究［J］.教育教學論壇,2018(2):121-122.

作者：來苗 武志勇 姬小明 趙銘欽 單位：河南農業大學煙草學院