發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的影響

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摘要：在解析農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長內(nèi)在動因的基礎(chǔ)上，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的路徑可圍繞著加強(qiáng)食用菌深加工能力建設(shè)提高產(chǎn)業(yè)附加值、在全產(chǎn)業(yè)鏈視角下形成各環(huán)節(jié)耦合共生效應(yīng)、以全域旅游承接城市經(jīng)濟(jì)資源促進(jìn)資本積累、逐步提高工資性收入所占比重以實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興4個(gè)方面構(gòu)建。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；食用菌；農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；影響；路徑

“三農(nóng)”問題中的核心問題便是“農(nóng)民”問題，而解決“農(nóng)民”問題的關(guān)鍵之處便在于“增收”。從“增收”這一目的出發(fā)，需要提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的速度與質(zhì)量。盡管在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌進(jìn)程中，政府試圖將農(nóng)村經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)與城市經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)進(jìn)行嫁接，但從目前所反饋的效果來看，前者仍主要在自身所固有的內(nèi)循環(huán)中尋求利潤資本化的途徑。這就意味著，現(xiàn)階段需加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使其在價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈的共同支撐下去對接城市經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。

1鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的內(nèi)生動因解析

在經(jīng)濟(jì)學(xué)視域下，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的內(nèi)生動因可解析如下。

1.1農(nóng)業(yè)勞動分工局面的形成

馬克思在《資本論》中針對勞動分工有過詳細(xì)的論述?；谕粍趧訄鏊鶅?nèi)的混成式分工向有機(jī)分工過度，隨著生產(chǎn)力的不斷提升而使有機(jī)分工的內(nèi)部發(fā)生裂變，由此所生成的社會化分工局面應(yīng)因它的專業(yè)化而變得更有效率。同時(shí)，由于勞動者專注于某一特定領(lǐng)域的工藝流程，而使得工具機(jī)的發(fā)明成為了可能。這就進(jìn)一步提高了社會分工局面下的生產(chǎn)效率。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長依賴于農(nóng)業(yè)勞動分工局面的形成，不僅能夠因生產(chǎn)效率的提高而實(shí)現(xiàn)勞動的節(jié)約，還能因勞動的節(jié)約而使農(nóng)民從事其它副業(yè)成為了可能。而農(nóng)民從事其它副業(yè)不僅能夠增進(jìn)家庭收入，還能為農(nóng)業(yè)流通經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供人力資源保障，從而為打通農(nóng)村經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)與城市經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)間的壁壘創(chuàng)造條件。

1.2農(nóng)業(yè)利潤分配體系的建立

農(nóng)業(yè)利潤分配體系的建立根源于勞動分工局面的形成，利潤分配不僅關(guān)系到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長中資本積累的速度，還關(guān)系到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中各經(jīng)營主體的利潤資本化實(shí)現(xiàn)程度。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長需從推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化入手，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過程也是農(nóng)業(yè)資本有機(jī)構(gòu)成不斷提高的過程，即不變資本投入量的增長速度快于可變資本的投入速度。為此，只有在加快資本積累速度的條件下，才能滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的資本需求。聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化所建筑之上的微觀主體，利潤資本化構(gòu)成了他們重要的資本積累途徑。在缺乏充分的外源性資金供給的情況下，利潤資本化的實(shí)現(xiàn)程度與其產(chǎn)能水平呈正相關(guān)關(guān)系。這就決定了，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長需與農(nóng)業(yè)利潤分配之間建立起良性循環(huán)。

1.3農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開放格局的打開

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長依賴農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開放格局的打開，這與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的內(nèi)在要求相聯(lián)系。馬克思在論及工廠手工向機(jī)器大工業(yè)過度時(shí)指出，隨著美洲殖民地市場的開拓，原有的工廠手工業(yè)已不能滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的效率要求，面對殖民地廣闊的市場空間在資本逐利天性的驅(qū)使下，機(jī)器大工業(yè)（工廠制）逐步替代了工廠手工業(yè)（變了形的行會制）。同理，城市廣闊的市場空間必然會倒逼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高，進(jìn)而在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中引發(fā)出生產(chǎn)革命。隨著生產(chǎn)效率的提高、對勞動的節(jié)約便為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長提供了生產(chǎn)力條件。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開放格局的打開應(yīng)主要建筑在市場運(yùn)營機(jī)制之中，這樣才能對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供逼迫機(jī)制。以上從3個(gè)方面所做的分析，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提出了功能定位，但落實(shí)這些功能仍需解決諸多現(xiàn)實(shí)問題。

2發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的影響分析

基于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的內(nèi)生動因解析，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)其的影響分析如下所述。

2.1影響農(nóng)業(yè)勞動分工局面的形成

所謂“產(chǎn)業(yè)”，是由相關(guān)聯(lián)行業(yè)在一定空間維度下所構(gòu)成的集合。在全產(chǎn)業(yè)鏈視角下去解構(gòu)食用菌產(chǎn)業(yè)，包括食用菌栽培行業(yè)、食用菌加工行業(yè)，以及與之配套的流通和服務(wù)行業(yè)。由關(guān)聯(lián)行業(yè)所形成的分工形態(tài)就決定了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)影響農(nóng)業(yè)勞動分工局面的形成。我國許多地區(qū)在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)與精準(zhǔn)扶貧相聯(lián)系，在整合當(dāng)?shù)刭Y源稟賦條件時(shí)突出食用菌栽培，在食用菌深加工領(lǐng)域存在短板。由經(jīng)濟(jì)學(xué)原理可知，突出食用菌栽培意味著將在該領(lǐng)域投入大量的農(nóng)村勞動力，并在技術(shù)要素、制度要素不變的情況下出現(xiàn)邊際報(bào)酬遞減效應(yīng)。因在食用菌深加工領(lǐng)域存在短板這就弱化了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的分工效率，進(jìn)而也就難以游離出大量的農(nóng)村勞動力從事相關(guān)副業(yè)。

2.2影響農(nóng)業(yè)利潤分配體系的建立

在突出食用菌栽培項(xiàng)目發(fā)展的背景下，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中食用菌栽培基地成為了利潤分配的主導(dǎo)者。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理可知，利潤來自于抽象勞動的凝結(jié)，而抽象勞動的凝結(jié)又與一定的勞動時(shí)間相聯(lián)系。食用菌在栽培過程中受到勞動力和自然力的雙重作用，這就會弱化食用菌栽培中利潤的形成能力。由粗加工為特征的食用菌加工環(huán)節(jié)，又因?qū)儆诤唵蝿趧悠鋬r(jià)值增值效應(yīng)并不顯著。這就決定了目前我國多數(shù)地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中的資本積累能力、利潤資本化能力相對較弱。勢必會制約產(chǎn)業(yè)在發(fā)展時(shí)的資本有機(jī)構(gòu)成提高速度，最終可能導(dǎo)致食用菌產(chǎn)業(yè)在低水平徘徊。由資本積累能力較弱的現(xiàn)實(shí)決定了與食用菌栽培、加工相配套的流通服務(wù)和其它副業(yè)的發(fā)展也將受阻。

2.3影響農(nóng)村開放經(jīng)濟(jì)格局的打開

農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開發(fā)格局體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)與城市經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)形成能量交換態(tài)勢，這仍需建筑在一定的社會勞動分工局面上。由于食用菌深加工能力存在短板，這勢必會由于度競爭的影響而弱化了從城市經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中獲得利潤回報(bào)的能力。同時(shí)，由于在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中資本積累存在短板，也勢必會弱化承接城市經(jīng)濟(jì)資源的服務(wù)能力，如全域旅游項(xiàng)目的開展[1]。由此可見，這里對農(nóng)村開放經(jīng)濟(jì)格局的影響主要從“質(zhì)量”反映出來，而問題的根源仍需從勞動分工局面、利潤分配體系中來尋找。以發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)來促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長，需要滿足“以人民為中心”的發(fā)展理念，這也是解決“三農(nóng)”問題的價(jià)值取向。在農(nóng)村振興計(jì)劃實(shí)施過程中，還應(yīng)防止城市資本下鄉(xiāng)對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所帶來的短視問題。

3發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的合理化路徑構(gòu)建

根據(jù)以上所述，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的合理化路徑可構(gòu)建如下。

3.1加強(qiáng)食用菌深加工能力建設(shè)提高產(chǎn)業(yè)附加值

目前抑制農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的因素之一是內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)中的資本累積速度較低，無法滿足產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級要求。這就需要加強(qiáng)食用菌深加工能力建設(shè)來提高產(chǎn)業(yè)附加值，因此提出如下建議。1）在食用菌產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展進(jìn)程中，縣域政府應(yīng)主導(dǎo)本地食用菌深加工能力的建設(shè)。并在市場需求調(diào)研的基礎(chǔ)上以食用菌干品加工為主線，并通過銷售包裝和物流包裝設(shè)計(jì)去建構(gòu)起有效的市場識別系統(tǒng)。2）應(yīng)根據(jù)市場需求結(jié)構(gòu)調(diào)整食用菌栽培結(jié)構(gòu)，通過壓縮規(guī)模、優(yōu)化品項(xiàng)、提高質(zhì)量的方式，配合食用菌深加工能力的建設(shè)。3）隨著食用菌栽培基地勞動資源投入量的降低，應(yīng)將勞動力向深加工領(lǐng)域、流通服務(wù)領(lǐng)域、參與住宿服務(wù)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移。最終，形成以食用菌深加工為主體的食用菌全產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

3.2在全產(chǎn)業(yè)鏈視角下形成各環(huán)節(jié)耦合共生效應(yīng)

需要推動食用菌產(chǎn)業(yè)走向集群化發(fā)展之路，這樣才能提升域內(nèi)勞動分工的效率。因此建議，由縣域政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)府分級主導(dǎo)下，在全產(chǎn)業(yè)鏈視角下形成各環(huán)節(jié)的耦合共生效應(yīng)。具體的實(shí)施辦法為：1）由縣域政府牽頭組建食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會，并由食用菌深加工龍頭企業(yè)作為理事單位；2）在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的牽頭下，食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈上各經(jīng)營主體簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)而為產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展提供制度保障；3）由產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主導(dǎo)，對食用菌產(chǎn)業(yè)利潤的分配制訂實(shí)施方案，以確保發(fā)展基金、積累基金、福利基金等項(xiàng)目能夠得到落實(shí)；4）以市場需求為導(dǎo)向，食用菌深加工企業(yè)應(yīng)成為利潤分配的主導(dǎo)者，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的督導(dǎo)下以利益共同體建設(shè)來實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)耦合共生效應(yīng)。

3.3以全域旅游承接城市經(jīng)濟(jì)資源促進(jìn)資本積累

在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)需要增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的輻射作用，以帶動域內(nèi)農(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)建設(shè)。可以全域旅游承接城市經(jīng)濟(jì)資源（城市游客），促進(jìn)產(chǎn)業(yè)資本積累。從食用菌栽培基地游離出的勞動力資源可以向以下幾個(gè)方向配置，即食用菌生態(tài)觀賞旅游項(xiàng)目、旅游市場督導(dǎo)領(lǐng)域、游客服務(wù)領(lǐng)域以及從事家庭食用菌餐飲、住宿業(yè)等[2]。為了提升全域旅游對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用，在縣域政府的牽頭下可以設(shè)立食用菌商貿(mào)洽談會。通過洽談會來提高全域旅游的知名度，也以全域旅游為洽談會搭建互動平臺[3]。從而，有助于打通域內(nèi)食用菌深加工產(chǎn)品、生鮮產(chǎn)品的中間商渠道，并以此倒逼食用菌深加工能力建設(shè)和食用菌栽培質(zhì)量的提升。

3.4逐步提高工資性收入所占比重實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，此時(shí)還需解決資產(chǎn)性收入與工資性收入之間的關(guān)系，而解決的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)以勞動價(jià)值論為基準(zhǔn)。應(yīng)根據(jù)食用菌產(chǎn)業(yè)中各經(jīng)營主體的產(chǎn)權(quán)性質(zhì)，分類優(yōu)化2類收入的分配方案[4]。具體的實(shí)施辦法為：1）食用菌栽培基地主要以農(nóng)民專業(yè)合作社為經(jīng)營主體，根據(jù)該經(jīng)營主體的產(chǎn)權(quán)特征，完善“工資性收入+分紅”的薪酬分配制度。2）由于食用菌深加工企業(yè)的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)較為封閉，所以應(yīng)督促企業(yè)主在《勞動保障法》的基礎(chǔ)上落實(shí)基本工資、加班工資、績效工資、福利津貼等收入項(xiàng)目。3）其他以農(nóng)戶家庭經(jīng)營為特點(diǎn)的收入來源，則應(yīng)保證其能及時(shí)回籠而防止賒賬。通過逐步提高工資性收入的占比，便于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的核心目標(biāo)[5]。

4總結(jié)

在探討鄉(xiāng)村振興主題時(shí)應(yīng)與“三農(nóng)”問題的破解相聯(lián)系，以增強(qiáng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的現(xiàn)實(shí)感。目前抑制農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的因素之一便是內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)中的資本累積速度較低，無法滿足產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級要求。這就需要加強(qiáng)食用菌深加工能力建設(shè)來提高產(chǎn)業(yè)附加值，需要推動食用菌產(chǎn)業(yè)走向集群化發(fā)展之路，這樣才能提升域內(nèi)勞動分工的效率。在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)需要增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的輻射作用，以帶動域內(nèi)農(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)建設(shè)。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，此時(shí)還需解決資產(chǎn)性收入與工資性收入之間的關(guān)系，而解決的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)以勞動價(jià)值論為基準(zhǔn)。

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作者：牛秀粉 單位：河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院