提升職業認同感的酒店管理論文

前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了提升職業認同感的酒店管理論文范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。

一、酒店高職生職業認同感低的原因分析

（一）酒店在實習生的管理上存在的問題

1.對實習生的培訓缺乏系統性，實習生工作缺乏挑戰性和成就感

由于實習期不長，酒店實習生通常從事比較基礎、邊緣的工作，所以酒店往往缺乏對實習生的系統培訓，輪崗機會也不多，實習生得到的是勞動技能的鍛煉機會，而不是酒店管理方面的鍛煉機會。調查中，大多數實習生的實習反饋是學不到有價值東西，像在打雜。酒店大多是利用實習生的勞動力，真正能去開發、利用實習生的開拓能力和創新能力的少之又少。　整個實習期都從事這種簡單、重復的勞動，實習生會覺得實習枯燥，乏味，酒店工作缺乏挑戰性，沒有專業成就感，從而容易否定工作中的自我價值。

2.同工不同酬，對實習生缺乏人性化的管理

一般來說，除個別崗位外，酒店工作的技術性不是很強，實習生往往經過一至兩個月的培訓就能適應崗位工作的需要，承擔起所在崗位的所有工作。但是，與酒店正式員工不同，實習生由于其“臨時性”的身份，與常規的工資福利和升職機會無緣。實習生工作量與所得不對等，他們往往難以接受這種不公平待遇。調查中，有84％的實習生對實習工資不滿意。實習生仍是學生的身份，他們去酒店實習，是一種實踐學習，是為了提升職業能力和素質。但酒店往往將實習生視作正式員工，對實習生要求過高，過度使用實習生，老員工欺生的言行等都會使實習生生理和心理上無法承受，過早產生職業倦怠感。

3.臨時性的員工關系不利于實習生與酒店員工建立良好關系

酒店實習生通常會配有酒店員工作為指導老師，但這種員工關系是臨時性的，且酒店一般也不會將這種培訓效果納入績效考核體系。因此，正式員工往往會將實習生定位為幫手和打雜的，順手的時候就使喚，不順手的時候就晾在一邊，沒有真正盡到指導的職責。再者，實習生有時也給正式員工帶來威脅感，特別是當酒店試圖通過招收實習生來培養技術與管理的新生力量時，正式員工的這種抵觸情緒更甚。這些都會導致實習生對酒店不滿，失望，會覺得酒店行業不適合自己，從而輕易否定自己的專業或職業。可以說，臨時性的員工關系是實習生管理中經常被忽視的一個重要問題。

（二）高職院校在人才培養上存在的問題

1.高職教育重技能，輕素養

酒店需要的是具備較高職業素養的員工，而包括高職生在內的多數求職者的職業素養普遍不高是許多酒店經營者的共同感受。具體表現在：心態浮躁，急功近利；適應能力差；缺乏基本的職業精神和職業道德等等。造成這種狀況的主要原因是高職教育普遍重專業知識和技能的傳授，輕職業素養的培養。高職院校的職業素養和人文素養類課程或是被精簡掉，或是課時被壓縮，素養類課程邊緣化現象非常嚴重。學生缺乏職業素養，會使其在步入社會之后，在就業、從業、創業等方面舉步惟艱，難以開展自己的職業生涯。如此何談職業認同呢？

2.高職院校的實習生管理不到位

首先，實習前動員不到位，致使學生對實習沒有充分的心理準備，實習中遇到問題后就抱怨不斷，消極實習，甚至逃避實習。其次，實習生管理制度有待進一步完善。目前多數高職院校酒店管理專業的實習通常只指定帶隊教師，不指定實習指導教師。帶隊教師往往是學生無事則在學校，學生有事就來酒店，對學生的指導更多的是在出問題時的應急指導，實習生則基本受制于酒店，由此引發許多問題，使學生對酒店充滿怨言，對職業失去熱情和信心。

（三）高職生自身存在的問題

受社會傳統觀念的影響，酒店業常被認為是“伺候人”的行業，很多人片面地認為從事這個行業沒面子，沒前途。很多在讀的酒店管理專業的學生對專業沒興趣，家長也不支持，因為這個專業并不是他們的第一選擇。自主選擇酒店專業的學生往往對職業發展前景不清楚，不知道未來的職業道路如何發展。簡單來說，職業認同是對自己將來所從事的職業的肯定或認可。如果連學生自己都對這個專業都沒有學習興趣，都不了解職業發展的前景，他怎么會有職業認同感呢？現在的酒店高職生多是“90后”，他們個性張揚，敢于挑戰，追求人格自尊，但由于在相對較好的生活環境中成長起來，他們往往眼高手低，吃不了苦，受不了氣。酒店的管理者多是從一線員工做起，起點低，而酒店一線的服務工作大多技術性不強，比較辛苦，起薪不高，工作調節性差，還得忍受一些客人的無禮之舉。這樣的現實與“90后”高職生的期望有很大的差距，導致實習滿意度不高，職業認同感大大降低。

二、提升酒店管理專業高職生職業認同感的策略

（一）酒店應合理開發實習生資源，實行人性化管理

1.對實習生進行系統培訓，定期安排輪崗

筆者在調查中發現，有78％的實習生表示“實習的主要目的是提升專業知識和技能，為就業做好準備”。酒店只有滿足他們的實習需求，實習生才會對實習滿意，對酒店滿意，對職業才有熱情。為此，酒店應系統地制定實習生入職培訓計劃、崗位培訓計劃、輪崗見習計劃等。這樣既能夠使實習生深入了解酒店組織及運作過程，使他們學到更多的東西，又可以增加實習生的新鮮感和挑戰性，調動其工作積極性。

2.階梯式提高實習生的薪資

近兩年高端酒店競爭日益激烈，經營成本上升，效益下滑，使用實習生成為酒店節約成本的常見做法。但是，酒店給予實習生偏低的薪資待遇與其工作強度不成正比，不僅降低了實習生的工作積極性，更面臨著酒店失去這些潛在酒店人才的風險。由此，筆者建議酒店可采取階梯式的方式提高實習生薪資。首先，適度提高實習生的起薪。實習生的起薪一般應略高于行業平均水平，這樣可以消除實習生因薪資待遇過低造成的心理不滿。其次，以3個月為一個實習階段，根據實習生的表現階梯式上調實習生薪資。

3.營造良好的實習軟環境

高星級酒店為實習生提供了良好的實習硬環境，但同時酒店更要為實習生營造良好的實習軟環境。對于初到酒店的實習生來說，他們一時間很難適應酒店嚴格的管理制度，酒店管理者應本著以人為本的思想，少責罰，多從正面教育引導，讓其感受到酒店的關愛，從而使實習生保持積極的工作態度，酒店還應鼓勵酒店員工與實習生多溝通交流，形成良好的工作關系，避免老員工“欺生”的現象。調查中，有82％的實習生表示，“酒店的實習指導老師直接影響到實習滿意度，對建立職業信心很重要。”因此，酒店給實習生選擇的指導教師應掌握過硬的專業知識和技能，具備很強的責任心，能夠成為實習生的良師益友。酒店對實習指導教師的管理應有檢查，有考核，有獎懲。

（二）高職院校應加強職業認同感教育

1.人才培養目標應突出學生職業能力的培養

職業能力包含專業能力和社會能力。職業能力不僅強調專業能力，還突出情感性的、社會性的能力，是一種綜合職業能力。它從根本上保證了職業認同形成的理論來源，因此，加強學生的綜合職業能力培養，能夠極大地促進職業認同感的形成。

2.注重職業特色的專業文化建設

高職院校應有意識、有目的地將職業文化融入到專業文化的建設中來。通過邀請酒店人員來校作講座，舉辦專業知識和技能的競賽活動，定期展出與職業實踐和職業發展有關的展板、圖片、實物等，讓學生經常能接受職業文化的熏陶，提高其職業認同感。

3.加強實習全過程管理

實習前認真動員，使學生對實習形成正確的認識，有充分的心理準備。實習中密切關注實習生，及時了解他們的身心動態，幫助學生盡快熟悉酒店環境和崗位職責，實現從學生到“員工”的角色轉變。實習后認真總結，及時表彰優秀實習生，使其他學生從中得到啟發、教育，也為下一次的酒店實習工作做好鋪墊。

（三）實習生應擺正心態，明確職業發展方向

首先，學生要正確認識專業實習的重要性，適當調整對薪酬的期望，把學習知識和鍛煉能力作為實習的首要目的。其次，要做好實習的心理準備，找準自己的定位，盡快適應實習環境，融入實習酒店氛圍中，樹立對酒店的責任感和自豪感。最后，借助實習尋找并明確自己未來的職業發展方向。提高酒店實習生的職業認同感還需要改變社會對酒店職業的偏見，提高酒店服務人員的社會地位，提升酒店職業的榮譽感。這對于酒店的發展、員工個人價值的實現、社會的和諧都有重要的現實意義。當然，這是一個長期的過程，需要社會各界的支持和理解。

作者：李正光 單位：蘇州工業職業技術學院