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        淺析酒店管理專業(yè)法規(guī)課程教學(xué)

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        淺析酒店管理專業(yè)法規(guī)課程教學(xué)

        一、酒店法規(guī)課程教學(xué)出現(xiàn)的問題

        1.1單一的教學(xué)模式

        法規(guī)課程的教學(xué)模式通常比較嚴(yán)謹(jǐn),教師應(yīng)多注重解釋和探討法律的條文。目前酒店法規(guī)課程主要是通過老師講授,并結(jié)合案例和師生共同討論等教學(xué)方式,教學(xué)的模式太單一,與學(xué)生渴望新奇的學(xué)習(xí)心理不相符,學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)法規(guī)的興趣得不到培養(yǎng),教學(xué)能夠取得的效果也就可想而知。許多老師在教學(xué)中,法規(guī)的講解太深奧,沒有注重識記法律條文。此外,與其他課程相比(如餐飲管理、前廳與客房、酒店服務(wù)禮儀等),酒店法規(guī)課程的實(shí)踐性不夠強(qiáng),如果不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,那么,老師將不能取得預(yù)期的教學(xué)效果。

        1.2過于落后的教材建設(shè)

        目前,從酒店法規(guī)課程的教材來看,在教科書中還是注重解釋法律條文,而在酒店的實(shí)際管理中的運(yùn)用卻沒有得到體現(xiàn),缺乏一定的趣味性,不能提起學(xué)生的自學(xué)興趣。所以,對于酒店法規(guī)教材該領(lǐng)域?qū)<覍W(xué)者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行重新設(shè)計(jì)。

        1.3沒有明確的教學(xué)目標(biāo)

        在酒店法規(guī)課程中,通常,老師首要的教學(xué)目標(biāo)是定位于講解國家的相關(guān)方針政策、旅游酒店的法律法規(guī),硬性地要求學(xué)生去背誦、理解相關(guān)的法律條文,從而缺乏了從實(shí)際運(yùn)用和就業(yè)的角度來提升學(xué)生的法律素質(zhì)和意識。

        二、酒店法規(guī)課程的教學(xué)設(shè)計(jì)

        2.1培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

        學(xué)生對學(xué)習(xí)充滿了興趣,教學(xué)將會事半功倍。所以,酒店法規(guī)的教學(xué),教師首先是要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課堂的氛圍應(yīng)當(dāng)要和諧,學(xué)習(xí)的環(huán)境應(yīng)當(dāng)是寬松的,學(xué)生的學(xué)習(xí)心態(tài)才會逐漸變得喜歡和熱愛學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)的興趣才會被激發(fā)出來。筆者認(rèn)為,可以從以下三方面著手提高學(xué)習(xí)興趣。第一,老師要尊重和熱愛學(xué)生,教師在課堂中要面帶微笑,教師用其人格魅力來吸引學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣。第二,重視教學(xué)的反饋。學(xué)生的學(xué)習(xí)氛圍應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出民主、平等和相互尊重,交流互動的心境應(yīng)當(dāng)是愉快和輕松的。第三,教師在教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)該適當(dāng)引入實(shí)際法律案例,增強(qiáng)課程的實(shí)用性與重要性。

        2.2完善教材建設(shè)

        就目前的酒店法規(guī)教材來看,在內(nèi)容上基本是如出一轍,只是注重對條文的闡述,內(nèi)容上不夠全面、沒有新穎的觀點(diǎn)、解釋不夠清晰、缺少典型案例的分析、缺乏實(shí)際的操作性等問題,這大大增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度。筆者認(rèn)為應(yīng)從以下幾點(diǎn)對教材建設(shè)進(jìn)行完善:第一,要選擇好教材的內(nèi)容,教材的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)是結(jié)合酒店管理與服務(wù)中涉及到的現(xiàn)行法律法規(guī)。第二,控制好教材的難度,考慮到教學(xué)的學(xué)生是非法律專業(yè)的,因此教材中應(yīng)當(dāng)減少說明和解釋相關(guān)法理,增加實(shí)踐和案例教學(xué)。第三,在編寫教材的體例上,應(yīng)該增加學(xué)前導(dǎo)讀、要點(diǎn)提示、案例分析、章后小結(jié)、課后練習(xí)等內(nèi)容,用來幫助學(xué)生對知識的吸收。

        2.3確認(rèn)教學(xué)目標(biāo)

        關(guān)于教學(xué)目標(biāo),主要是要求學(xué)生在對專業(yè)知識熟悉掌握的基礎(chǔ)上,再了解酒店行業(yè)的法律法規(guī),對酒店發(fā)生的一些常見的法律糾紛能夠很好的解決,學(xué)會利用法律知識和通過法律途徑來解決酒店管理中發(fā)生的糾紛。所以,教師在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)注重我國的三大實(shí)體法、三大訴訟法、商法、經(jīng)濟(jì)法等制度的講授。高職學(xué)生的法規(guī)教學(xué)要注重提升能力和廣度,對于法理問題則不必過多地深究。

        2.4改進(jìn)教學(xué)方法

        在高職院校的教學(xué)過程中的教學(xué)方法,要求教師把原來的“以教師為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙越處煘橹鲗?dǎo),學(xué)生為主體”,教學(xué)方法要注重學(xué)生的參與,充分調(diào)動學(xué)生的互動和積極性。鼓勵學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考,培養(yǎng)其創(chuàng)新意識,最大限度地挖掘?qū)W生的潛質(zhì),實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量的提高,注重應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。在教學(xué)方法上堅(jiān)持多元化。根據(jù)本學(xué)科的特點(diǎn)和性質(zhì),教師首先選擇的是問答教學(xué)法,引入酒店管理中發(fā)生的實(shí)際問題,把學(xué)生的思維充分調(diào)動,充分調(diào)動學(xué)生的積極性,多讓學(xué)生談?wù)剬栴}的看法,教師再作點(diǎn)評;其次運(yùn)用案例教學(xué)法,教師通過分析典烈案例提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力,注重發(fā)展學(xué)生的綜介能力,培養(yǎng)他們駕馭知識的能力、職業(yè)操作能力、溝通能力以及協(xié)作精神;最后是角色扮演法,教師應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生扮演酒店法律糾紛的一方當(dāng)事人或者法庭角色,發(fā)表自己處理具體法律問題的看法,增強(qiáng)理解法律的具體適用。

        作者:關(guān)煌涵 單位:遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

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