酒店管理模式研究

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摘要：在低碳旅游的角度來看，酒店管理應始終堅持賓客至上、服務第一的宗旨。為客人提供能耗低、污染程度小且碳排放較低的服務。但當前部分酒店的服務水平較低，缺乏科技含量，也缺少國際化的專業人才，文化建設比較落后，與低碳旅游的發展宗旨并不符合，降低了自身的競爭實力。為了確保酒店可以在低碳旅游背景下獲得良好發展，酒店應制定完善可行的監督制度，明確低碳質量標準，且提升員工的服務意識，構建專業化的人才管理隊伍，加強文化建設，為賓客提供污染低綠色的服務。

關鍵詞：酒店管理；低碳旅游；理念

隨著社會經濟的快速發展，環境污染問題也變得愈加嚴重，此時經濟領域出現了新型的發展模式，即低碳旅游，這種旅游方式主要面向環保的低碳環境。作為旅游期間重要的載體，酒店應始終貫徹落實低碳旅游的發展理念。為了提升酒店的綠色服務水準，相關部門在星級評定中不但需要評定其硬件設施，且還應包括酒店管理的軟件水平以及服務水平。為了確保酒店更好地踐行低碳旅游的觀念，實現自身的良好發展，酒店在管理工作中應針對存在的問題，結合旅游需求的基礎上，實行綠色的管理方法，注重應用低碳旅游理念，促進酒店的長遠穩定發展。

1低碳旅游現狀與前景

作為旅游生活中最為關鍵的組成部分，低碳旅游主要倡導低碳排放，重視環保，屬于綠色旅游方式。旅游行業為了獲得長遠穩定發展，便需要在管理期間注重旅游與環境的協調發展，注重保護環境。低碳旅游主要改變了傳統的旅游方式，倡導實行綠色、節約的旅游模式，從而實現旅游與環境的協調發展。將低碳旅游理念應用至旅游行業發展過程中，可以使旅游行業充分認識低碳旅游的重要性。比如在九寨溝風景區中，其便注重控制汽車尾氣的污染程度，禁止車輛進入，要求游客選擇觀光旅游車，且注重退耕還林，保護環境。正是因為踐行綠色旅游的理念，才可以有效保障景區的美好環境，促使旅游行業的健康持續發展。

2低碳旅游視角下酒店管理要求

服務行業屬于酒店發展的最終定位，其主要為人們提供住宿服務。在傳統的酒店管理過程中，主要以顧客為主，為了獲得顧客的滿意。而在低碳經濟視角下，酒店管理提出了新的管理要求，其注重加入旅游因素，為顧客提供更高質量的服務。總體而言，在酒店管理期間注重秉承綠色服務理念，樹立積極向上的文化形象，從而幫助企業獲得更為長遠的發展。通過實行低碳旅游理念，酒店需要為顧客提供更為清潔、環保且安全的服務，在確保酒店經濟效益的同事注重環境發展。除此之外，還應將低碳節約的理念踐行至酒店生產設計以及設備管理等方面，保障酒店通過最小的投資獲得最大的利益，促進酒店的健康發展。

3酒店管理存在的問題

3.1酒店發展文化與低碳旅游觀念不符

對于酒店而言，為了獲得持續穩定的發展，其必須以企業文化作為核心的價值觀念，并將其應用至各個管理工作中。對此，實際發展過程中，酒店應在結合自身實際情況的基礎上制定適合自身發展的企業文化，與當前社會發展理念相適應。但當前部分酒店管理人員卻并不重視企業文化，沒有認識到企業文化對于酒店本身的重要性，從而也沒有重視企業文化的樹立工作。這樣在酒店發展過程中，其更為注重自身的經濟效益，沒有考慮到員工自身利益與社會責任，不但使員工不存在歸屬感，更不會保護環境，與低碳旅游的發展理念并不相符。

3.2酒店管理人員的素質有待提升

在企業發展過程中，員工屬于十分關鍵的因素，只有管理人員素質較高時才可以更好地促進酒店的快速發展。對此，在低碳旅游視角下，酒店應注重提升管理人員的素質水平，以更好地滿足管理要求。酒店行業的發展較晚，在人們的擇業理念中，酒店并非首選，因此無法更好地吸引專業管理人才。當前部分酒店的管理人員屬于中年人，不能更好地跟上時代的發展步伐，且部分人員文化素質水平較低，沒有接受正規教育，以致無法更好地適應現代化發展下的酒店管理模式，影響了酒店管理的正常發展，無法更好地踐行低碳旅游的發展理念。

3.3酒店管理中的硬件設施與服務水平有待提升

在酒店發展過程中，其部分硬件設施還無法達到標準層次，存在一定缺陷。比如部分酒店調控溫度主要通過中央空調完成，對溫度控制存在一定缺陷。在酒店發展期間，除了應為賓客提供便捷性的服務外，還應做好環境的保護工作，應在配置酒店設施時將節能環保原則放于首位。但當前多數酒店僅將自身定位于住宿場所，選擇硬件設施時并未考慮低碳原則，更多注重經濟利益，從而出現了服務水平較低的問題，與低碳旅游的發展觀念嚴重不符。

4基于低碳理念酒店管理模式的構建方法

當前酒店管理方面存在很多問題，為了確保酒店在低碳旅游背景下可以獲得健康穩定的發展，其必須根據低碳標準制定完善的監督與質量標準體系，提升員工的綠色服務意識，構建專業化的人才隊伍，在滲入綠色文化理念的基礎上為賓客提供更高質量的服務。

4.1根據低碳標準制定監督與質量體系

隨著低碳旅游的不斷發展出，低碳標準也會逐漸實施。對此，酒店在服務管理方面應充分結合低碳標準的實施情況，制定明確的質量體系。雖然對無形的酒店產品無法制定明確的標準，但酒店可以根據賓客的滿意程度確定標準體系。在監督體系與質量標準方面，首先，酒店應結合自身實際發展情況制定完善的標準化與一體化的管理制度，包括服務設施、服務能力以及服務環境等。其次，酒店應制定明確的內部質量管理需求，明確管理方向。再次，酒店應科學設置合理的服務流程與環節。明確服務監督范圍，為此后的監督與檢查工作提供更多依據，也為人員的考核與業績評定提供更多必要依據。最后，酒店應在執行質量監督與管理機制期間，設計質量管理組織，確定分級的管理制度，形成互相制約，以免監督管理人員出現舞弊問題。同時，酒店還可以在結合自身實際發展現狀的基礎上學習借鑒其他酒店的先進管理模式，并將質量監督與管理方法按照酒店客觀實際進行優化制定，客觀化、標準化質量管理水準，確保可以實時監督檢查酒店質量，保障執行質量標準的準確性，提升酒店的產品質量水平。

4.2根據星級要求提升員工的服務意識

在酒店管理過程中，其應在滿足客人基本要求的基礎上向客人提供高質量的低碳服務。此處的服務質量包括物質與精神兩個方面，屬于綜合觀念。在酒店中，員工屬于工作的基本保障，賓客至上屬于發展目的。酒店的性質便是服務性，賓客屬于酒店服務的消費對象，員工則是服務的提供者。對此，在酒店管理期間，應注重提升員工的綠色環保服務意識，使其與賓客建立緊密的聯系，確保其在工作中體現賓客至上的理念，為其提供更為優質的服務。

4.3以人為本構建專業化的酒店人才隊伍

在知識經濟時代下，每個行業都需要高素質人才，作為服務行業，酒店對人才的需求更為強烈，其健康穩定發展離不開專業人才的支持。調查研究顯示，當前部分酒店管理人員跳槽的主要原因便是薪酬與待遇較低，對此，薪酬與待遇屬于定位人才的主要指標。為了吸引更多的高素質人才，酒店應建立合理可行的薪酬管理制度，確保薪酬的合理性，充分考慮酒店中的每一項服務與工作要求，并將其納入績效考核工作中。對于服務人員，酒店應加大客戶滿意程度的比重，實行服務質量優異者多得薪酬的制度。其次，工作與事業屬于人才價值的主要表現，酒店管理人員應時刻保持動力，確保每位員工都感受到酒店的實際發展前途，且還應根據每位員工的實際情況分配工作，確保每位員工都可以在自己適合的崗位上，樹立工作的信心與積極性。最后，酒店管理人員還應為員工設計人性化的管理環境，充分考慮員工的辛苦與勞累程度，并設置專門的場所供員工休息放松。除此之外，酒店還應組織活動，確保員工之間進行有效的溝通與交流，為其創造和諧的工作氛圍。另外，酒店還應拓寬人才的晉升渠道，建立公平公正的晉升制度，對于空缺崗位不但需要由外部招聘，也可以在內部招聘啟事，為內部的人才提供公平的競爭機會，提高其工作積極性。對于優秀的人員，酒店應為其提供交叉培訓的機會，鼓勵有能力的工作人員進行崗位輪換，嘗試不同的工作崗位，調動其工作興趣，也幫助其發現最適合的工作崗位，提升對酒店的滿意程度。

4.4滲透低碳理念加強建設酒店文化

酒店文化長期形成于酒店的發展過程中，屬于酒店定位的價值觀，包括群體意識、道德準則、風俗習慣以及行為規范等方面，酒店文化會直接影響酒店的組織機構，并對酒店管理人員的領導風格產生影響，其也屬于酒店是否可以吸引專業人才的重要因素。隨著低碳旅游的不斷發展，酒店在建設自身文化體系時應借鑒其他酒店的優良做法，結合自身實際進行應用，要符合自身的價值文化特色。同時，在文化建設期間還應充分體現環保與低碳原則，在保障自身經濟效益的同時，承擔社會責任，保護環境。除此之外，企業還應加強員工的認同感與歸屬感，以突出人才價值，通過優良文化激發員工的工作積極性與熱情，從而更好地為賓客服務。

5結束語

為了獲得健康持續發展，酒店在管理中應始終秉承低碳管理模式。但當前酒店管理人員卻并未充分重視綠色管理，沒有意識到自身的社會責任，以致管理措施與低碳理念并不相符。同時，部分酒店服務人員的素質水平較低，沒有接受正規的培訓，以致服務期間出現低質量問題。對此，在酒店管理過程中應充分結合低碳旅游的內容，全方位分析酒店管理的流程、服務環節等，并以此制定此后的監督標準，提升服務水平，更好地實現自身的經濟價值。除此之外，酒店還應注重引入更多的專業人才，在文化建設過程中融入低碳觀念，塑造綠色酒店服務文化，從而促進經濟與環境的和諧發展，為酒店帶來更多的社會與經濟效益。

參考文獻：

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作者：薛珠 單位：常熟理工學院