酒店管理模式革新探析

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摘要：低碳經濟是當前國家發(fā)展所呼吁的發(fā)展方向，低碳代表著所有的行業(yè)都需要重新審視內部的資源消耗現(xiàn)象。并且要以低碳作為核心思想對管理模式加以革新，這樣才能真正減少日常營業(yè)進程中所產生的資源浪費現(xiàn)象，繼而為國家的低碳發(fā)展事業(yè)做出實質性貢獻。文章以此為主，分析了低碳酒店的主要特征，并對酒店管理現(xiàn)狀和革新模式進行了深度分析。

關鍵詞：低碳經濟；酒店管理；管理模式革新

世界上各個國家均正呼吁產業(yè)實現(xiàn)低碳發(fā)展，我國也是如此，且不止在生產類行業(yè)中，一些服務類行業(yè)也基本創(chuàng)建了以低碳經濟為主的管理模式。本文以低碳經濟為主，對酒店管理的革新模式進行研究。

一、簡要論述低碳酒店的基本特征

低碳酒店屬于一種偏宏觀性的詞匯，將其分解后可以分為幾個主要的低消耗形式。即能源消耗降低、產業(yè)污染量降低以及廢物排放量降低。酒店以流動性服務為主，每個客戶入住酒店后都會消耗一定的自然資源。傳統(tǒng)酒店會采用傳統(tǒng)的處理方式，即收集后送往專業(yè)處理區(qū)進行處理。表面上看并無直接錯誤，但酒店所采用的傳統(tǒng)型處理方式，明顯不能將資源高度利用。低碳酒店的成型需要兩點，其一是酒店管理團隊必須具有真實和堅定的低碳活動觀念。其二酒店內部需要具有一定的技術水平。當滿足上述兩點后，低碳酒店可以在更加適合酒店運行的狀態(tài)中，成立最為方便和低能耗的垃圾處理渠道。酒店內部可以通過對現(xiàn)代化技術的引用，直接降低電能、水能的消耗量，客戶產出的生活垃圾也能得到很好的二次利用。并且在地區(qū)范圍內，處在同一地區(qū)中的各個低碳酒店可以成立合作關系，繼而在共享同一組低碳技術的同時，再度減少對資源的消耗量。這便是低碳酒店的主要作用。

二、簡要論述中國酒店管理模式的現(xiàn)存問題

（一）服務水平持續(xù)下降

酒店管理實際上屬于完全性的服務行業(yè)，酒店需要以客戶的個人需求為主給予服務。但當前國內部分酒店明顯忽略了自身的服務性質，不僅僅是提供給客戶的服務活動質量較低。一些服務人員常會偷工減料，在整理客房或提供服務時態(tài)度較差，不認真收集和分類垃圾。這些現(xiàn)象都不利于酒店開展低碳經濟事業(yè)。

（二）服務人員數量較少

因待遇問題，服務行業(yè)的高質量從業(yè)者較少，且多數的高質量酒店管理人員的就業(yè)意向都在一些大型酒店中。而一些規(guī)模中等的酒店中，其內部的高質量管理人員數量極少，多數的員工都屬于非專業(yè)出身，且服務意識以也并不堅定。于是在近期內，我國內部經常發(fā)生酒店管理服務被投訴等現(xiàn)象，嚴重地區(qū)甚至會出現(xiàn)酒店內部人員偷竊等惡性犯罪事件。但多數出現(xiàn)這類現(xiàn)象的酒店也并不會提升人才聘用的門檻，甚至部分酒店還會出現(xiàn)管理者為家屬開后門等現(xiàn)象，再度降低了酒店服務的整體質量。

（三）酒店并未具有低碳環(huán)保意識

環(huán)保這一概念在國內并非屬于新概念類別，而之所以我們國內酒店行業(yè)并未盡數完成低碳改良模式，與國內酒店的更新意識存在很大的關聯(lián)性。酒店處在競爭領域中，各個酒店都要依靠營業(yè)額堅定自身的行業(yè)發(fā)展實力。而以低碳經濟為核心思維建立新型管理模式需要酒店投入大量的資金資源。故多數酒店便會直接忽略發(fā)展環(huán)保事業(yè)的必要性，直接將酒店內可用的資源投放到其他事務中，堅持擴大酒店經營規(guī)模，繼而加重酒店內資源消耗量。

三、試論基于低碳經濟的酒店管理模式革新路徑

（一）酒店需提升服務能力

首先，酒店必須要再度堅定自身的服務地位，明確自身產業(yè)發(fā)展的主要特征。即客戶的被服務體會能決定下一階段的營業(yè)額，如若酒店提供管理服務質量較差，酒店的行業(yè)內口碑也必然會下降。因此酒店必須要重申堅定服務定位，才能令整個服務結構能夠更加專業(yè)化。其次，酒店需要不間斷搜集客戶的實際意見，詢問客戶對當前服務內容的實際體會。只有不斷收集有效信息，才能令酒店能夠以更加符合客戶需求的正面方向不斷發(fā)展。

（二）酒店需提升服務團隊的整體質量

在人才聘任方面，酒店內部應該將“專業(yè)”作為聘任的第一要求。同時酒店方面也要加強對人才聘任過程的監(jiān)督，盡可能避免親屬人員單獨聘任等現(xiàn)象。當選擇好新晉人才后，酒店需要以低碳經濟作為概念核心，統(tǒng)一對老員工和新員工進行觀念和能力方面的培訓。對新員工進行培訓的目的為令其熟悉低碳經濟酒店管理模式，加強新員工的低碳環(huán)保維護性工作能力。而對老員工進行再度培訓的目標則在于再度強調低碳酒店的重要性。這樣一來，酒店內服務人員的整體質量便能夠隨之提升，且必然具有切實的低碳環(huán)保觀念，能夠更好地配合酒店的低碳事業(yè)工作開展。

（三）適當借鑒行業(yè)內發(fā)展經驗

上文中講到發(fā)展低碳經濟需要酒店建設一些科技素材。如若酒店并未具有相對完善的建設意識和能力，那么就會造成無意義的資源輸出，反而不利于環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。故針對此，各個酒店在發(fā)展低碳經濟前，應該先對行業(yè)內已經構建低碳管理模式的酒店進行調查。在于對方的建設經驗中加以借鑒。例如引入污水處理系統(tǒng)，減少酒店的廢水資源排放量。以及引入燈光智能管理系統(tǒng)，直接減少酒店的電力資源消耗量。

小結

文章以低碳經濟為主，對酒店管理模式的革新路徑進行了深入研究。當我國通過低碳事業(yè)減少資源消耗量時，國內的生態(tài)環(huán)境便必然能夠得到一定的緩解，繼而令國內各個產業(yè)能夠在更科學的層面中繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，人民也能夠在更加健康的狀態(tài)中生存。希望酒店管理人員能夠對低碳事業(yè)和國家發(fā)展有更深層次的認知，并真正擔負起維護生態(tài)環(huán)境的責任。

參考文獻：

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[2]舒何亞.試論低碳經濟背景下酒店管理模式[J].現(xiàn)代商業(yè),2015(20):124-125.

作者：王麗 單位：呼和浩特職業(yè)學院人文與旅游學院