粵系風土建筑保護與更新現(xiàn)狀淺析
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摘要：嶺南粵系地區(qū)自古以來經(jīng)濟繁榮、文化多樣，留存了大量獨具特色的風土建筑,這些傳統(tǒng)建筑在新時代的背景下亟須進行保護與更新。文章首先對粵系風土建筑做出界定，通過大量田野調(diào)查總結(jié)出粵系風土建筑的現(xiàn)狀及存在的問題，并借鑒國內(nèi)外保護更新理論與實踐，從運作和設計兩個層面提出相對應的保護與更新策略。
關鍵詞：粵系風土建筑；保護與更新；現(xiàn)狀；應對策略
引言
粵系風土建筑，像全國各地的風土建筑一樣，面臨著“去”與“留”的難題。大部分傳統(tǒng)聚落缺乏維護與管理，只能任其日漸破敗直至消亡；而那些得到保護與更新的風土聚落，實質(zhì)上大部分是面向旅游的開發(fā)性實踐；運作上常借助資本的力量，才能使這些存在百年的祠堂、民居不在新時代的暴風驟雨中轟然倒塌。因此探索那些原生風土聚落的存續(xù)之道，以及對那些已經(jīng)歷改造實踐的風土建筑的現(xiàn)存問題進行總結(jié)分析，并思考相對應的解決策略至關重要。
1粵系風土建筑的界定
對于中國廣大的非官式建筑及聚落的研究，國內(nèi)主要有三種稱謂，“民居”建筑、“鄉(xiāng)土”建筑和“風土”建筑。其中“民居”是對功能類型而言，“鄉(xiāng)土”是對鄉(xiāng)村聚落而言，而“風土”是對城鄉(xiāng)聚落及其文化地理背景而言，三者均屬同一范疇[1]。需要說明的是，“鄉(xiāng)”出自農(nóng)耕聚居單位，而“風”卻側(cè)重城鄉(xiāng)聚落的文化氣息，故“風土”較之“鄉(xiāng)土”含義更廣，除了廣大農(nóng)村中的建成遺產(chǎn)，還包括城鎮(zhèn)中的建成遺產(chǎn)，比如廣州的西關大屋等[2]。同濟大學的常青老師提出，從“風土建筑”概念出發(fā)，可以構(gòu)建出以“語緣”為基礎的風土建筑譜系；粵系風土建筑譜系即參考中國語言地圖集，以是否操粵語作為參考，綜合風土建筑的基質(zhì)特征、文化地理、歷史行政邊界等因素，所確定的一個風土建筑譜系。其范圍主要包括圖中的四個區(qū)域，并以標黃的地點作為區(qū)域的代表（圖1）。譜系的主要內(nèi)容涵蓋了聚落形態(tài)、宅院形制、結(jié)構(gòu)類型、匠作工藝、營造禁忌五個方面的內(nèi)容。對粵系風土建筑進行現(xiàn)狀考察、調(diào)研梳理、總結(jié)問題，是對其進行保護、改造與更新的基礎。筆者依據(jù)中國歷史文化名鎮(zhèn)（國家級、省級）、中國歷史文化名村（國家級、省級），以及中國傳統(tǒng)村落三個名單，結(jié)合相關資料和文獻，在Google地圖觀察聚落肌理并查閱其風貌等現(xiàn)狀資料。經(jīng)過篩選，最終確定了129個風土聚落作為研究對象，其中粵方言核心區(qū)選點62個，粵方言次生區(qū)（桂東南）選點29個，潮汕和客家地區(qū)選點38個，研究聚焦于這些風土聚落的現(xiàn)狀及保護、更新方式，關注實際中的問題，總結(jié)實踐中的經(jīng)驗。
2粵系風土建筑現(xiàn)狀及存在問題
2.1原生風土聚落現(xiàn)狀
在調(diào)研的風土聚落中，廣州增城劉家村的溫屋讓筆者印象深刻。這是一個客家的堂橫屋，在這個大建筑中生活著幾十戶人家，生活在其中的252人們各享其樂，老年人在門口看著在廣場上嬉戲的子孫，孩童三五成群地坐在祠堂的門檻上、石階上，婦女在天井里煮飯、曬衣服，這是祠堂和她所守護的人們，他們共同構(gòu)成了一幅生動的廣東鄉(xiāng)村生活畫卷，他們是融洽一體的。但在筆者調(diào)研過程中，所見大多數(shù)風土聚落的現(xiàn)狀并不樂觀，存在著很多問題?，F(xiàn)存的聚落很大一部分是空心村，有少數(shù)仍有老年人居住，大部分模式是居民移居至附近新建的現(xiàn)代化村莊，這些新村莊仍延用原聚落的名字，表現(xiàn)了對故土的情懷，也是現(xiàn)代化的無奈；這些村子歷經(jīng)百年，卻在最近的一二十年間很快被生活在其中的人們所拋棄。離開了人氣的建筑，只能孤獨地在風雨中飄搖，逐漸衰頹?？粗@些沒有靈魂的千篇一律的現(xiàn)代化村莊，筆者深感文化傳承的重要和保護更新的緊迫。而作為最能代表粵系風土聚落中公共建筑的祠堂，在較長時間里被視為落后甚至反動的宗法制度和封建文化的代表，其功能隨著時代的發(fā)展發(fā)生了很大改變。很多祠堂被閑置下來，日漸破敗；還有很多被出租被濫用，淪為簡易的臨時倉庫、廠房[3]。這些改變使得祠堂結(jié)構(gòu)、裝飾被大量改變甚至破壞，許多傳統(tǒng)建造技藝也無處尋蹤，給保護修繕帶來很大困難（圖2）。在新時代的背景下，祠堂或許不再有過去那么重要的地位，也失去了部分傳統(tǒng)的作用，大多數(shù)聚落中的祠堂除年節(jié)的祭祀外，平日被改為老年活動中心，承擔議事、聚會、休閑等功能[4]；但是作為粵系風土聚落中最重要的公共建筑，祠堂被村民共同宗族認同的重要意義仍然存在。祠堂不應該被歷史遺忘，應該對其進行合理保護與更新。
2.2經(jīng)過改造的風土聚落現(xiàn)狀
對于那些經(jīng)過保護更新，經(jīng)歷了開發(fā)旅游的風土聚落來說，情況也并不樂觀。廣州黃埔村中居民有保留傳統(tǒng)建筑與生活習俗的愿望，但因開發(fā)旅游建造了一定數(shù)量的假古董，形成了新的建設性破壞；而獵德村內(nèi)的建筑幾乎全部被拆除，部分廟宇及祠堂被集中遷建到水池邊，沿獵德涌興建起仿古街鋪，地脈文脈被生硬地打斷；練溪村內(nèi)部分老建筑被集中遷建，騰出原有用地供新建建筑使用；小洲村內(nèi)很多祠堂和民居被改建成為工作室，供藝術家使用。此外，很多風土聚落的改造采取了“穿衣戴帽”的形式，只對其表面進行改造以協(xié)調(diào)“傳統(tǒng)風貌”，反復涂脂抹粉，甚至有的只顧正面不顧側(cè)面。這些對原有立面的拆除和“新傳統(tǒng)風格”立面的建立，造成了資源的浪費，也并沒有得到大多數(shù)本地居民的認可。
3粵系風土建筑保護與更新策略
風土聚落的空心化和老齡化現(xiàn)狀讓人唏噓，廣泛存在的缺乏歸屬感和在地性的更新也很難達到令人滿意的程度，對粵系風土建筑保護更新的進一步探索迫在眉睫。那么這些傳統(tǒng)村落將何去何從，是拆除抹去，是頑強地堅持現(xiàn)狀，是作為景點開發(fā)旅游，還是有什么更好的出路？
3.1運作層面的應對策略
3.1.1政府主導的以文保單位為主體的修繕保護。如以陳氏書院為代表的大量文保單位都采取了這種模式。陳家祠（陳氏書院）素有“百粵冠祠”之譽。該祠自1958年1月起歸屬廣州市文化局管理與維修，隨后辟為廣東民間工藝館，1962年公布為廣東省文物保護單位，1988年國務院公布為全國重點文物保護單位[5]。主要通過廣州市政府和國家文物局的撥款進行維修和保護。這類風土建筑大多作為博物館和旅游景點對外開放。3.1.2企業(yè)主導的傳統(tǒng)聚落旅游開發(fā)。這類以番禺沙灣古鎮(zhèn)和嶺南印象園的開發(fā)為代表。沙灣是一個有著近800年歷史的嶺南文化古鎮(zhèn)，2005年被評為“中國歷史文化名鎮(zhèn)”。2008年由廣州市沙灣鎮(zhèn)政府全資成立沙灣古鎮(zhèn)旅游開發(fā)有限公司；2010年7月，成立了沙灣鎮(zhèn)旅游開發(fā)工作辦公室，與古鎮(zhèn)旅游開發(fā)有限公司合署辦公，專門負責沙灣鎮(zhèn)歷史文化資源的保護和開發(fā)建設工作。嶺南印象園總占地面積300畝，位于小谷圍島南原練溪村區(qū)域內(nèi)，是集觀光、休閑、娛樂、餐飲、購物、體驗嶺南鄉(xiāng)土風情和嶺南民俗文化的國家4A級旅游景區(qū)，由廣州市三驛旅游發(fā)展有限公司負責開發(fā)及經(jīng)營管理[6]。3.1.3以村民宗族為主導的自發(fā)性維修。這類實踐可以以永泰縣的嵩口古鎮(zhèn)為例，古鎮(zhèn)內(nèi)各村村民自發(fā)成立理事會，“不招標、不外請、不外買”，號召村內(nèi)村民和工匠施工，修葺自己的祖屋，修建所需材料多向本村村民收購，整個修繕工作在村內(nèi)就能解決，既節(jié)省了成本又提高了村民參與的積極性，保住了原真的風土物質(zhì)基礎。并通過參評各類歷史文化名鎮(zhèn)名村、宣傳宗族歷史、舉辦節(jié)慶活動，增加年輕人對家鄉(xiāng)的認同感。如永泰愛荊莊成立了“青年會”，專門鼓勵有為青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。青年人的回歸，可以帶來新的活力，帶動整體“原鄉(xiāng)人”的力量，保住了原住民，也即保住了原真的生活方式。綜合來看，重要的是“充分依靠政府力量，充分發(fā)揮民間力量，充分尊重文化主體”，只有綜合各方力量，才有可能將風土建筑的保護和更新做好。
3.2設計層面的應對策略
在設計和操作層面，筆者結(jié)合所見到的各類實踐，歸納出一些經(jīng)驗：物質(zhì)上對大的地志地脈保持延續(xù)，對重要的節(jié)點進行提升，對老建筑進行合理化利用；非物質(zhì)上，保有當?shù)鼐用窦皞鹘y(tǒng)生活方式，延續(xù)歷史記憶，具體有以下幾種方式。（1）在保護與更新的總體原則上，同濟大學常青老師提出了“延續(xù)地志、保持地脈、提升地標、重塑風土”四點。地志是指地域的自然和人文特征在歷史上各個時段所積淀的總和?！氨３值孛}”意味著在保護與再生設計中，尊重并順應千百年來逐漸形成的風土環(huán)境特征，及其背后的種種理性和情感因素。所謂“提升地標”，是指在修復的基礎上，恢復和提升地標的文化價值和場景構(gòu)成作用[7]。保護更新延續(xù)了金澤古鎮(zhèn)農(nóng)耕文明、工業(yè)文明和后工業(yè)文明的錯疊景觀；保持了其狹長的南北向地脈和完整的水系；對其地標“一廟七橋”，尤其是頤浩禪寺進行復原，并依照傳統(tǒng)規(guī)劃寺內(nèi)外巡行路線及重要表演節(jié)點，以此重現(xiàn)頤浩節(jié)場，再生民俗景觀（圖3）。（2）對老建筑進行合理利用。對于那些以當?shù)鼐用窬幼橹黧w的原生傳統(tǒng)村落，祠堂仍然是村民最好的精神寄托和活動空間：忙時舉行祭祀或婚喪等各類民俗活動或族內(nèi)議事，閑時為村民提供棋牌、交流的空間。對于這類建筑應最大程度保留其“被認可”的功能，在保證“堅固、實用、美觀”的基礎上對其進行最小程度干預，更便于原住村民的使用，延續(xù)祠堂保持百年的風土活力。而對于那些已經(jīng)開發(fā)旅游的傳統(tǒng)村落，在滿足旅客游玩性的同時，要兼顧當?shù)氐奈拿}和地脈，可以依托當?shù)貧v史、地理、人文特色給老建筑注入新的活力，打造名人主題或民俗特色主題的紀念、展覽性空間[4]。如番禺沙灣古鎮(zhèn)的保護與更新實踐中，將聚落內(nèi)眾多祠堂加以利用使其重新煥發(fā)出生命力。留耕堂是沙灣何氏的大宗祠，也是番禺現(xiàn)存年代最久遠、規(guī)模最宏大的古建筑，理所應當被設置為沙灣宗祠文化的展覽館；而三稔廳從建成起便是何氏幾代廣東音樂家和愛好者的聚會之所，產(chǎn)生過著名作曲家演奏家何博眾、何柳堂、何少霞等重要人物，是廣東音樂重要的發(fā)源地，因此被辟為廣東音樂紀念館；并結(jié)合文峰塔打造了古鎮(zhèn)書齋及蒙學活動空間，在此舉行“開筆禮”等（圖4）。此外，還應保存風土環(huán)境中的匠作系統(tǒng)和營造工巧,并注意在維護修復設計中延續(xù)使用這些建筑技藝。（3）除了對物質(zhì)空間實體的保存，延續(xù)歷史記憶也非常重要。探討一些典型的儀式、場景在傳統(tǒng)聚落中保存和再生的可能很有必要，激活潛在的風土民俗和歷史場景應該被作為聚落再生的核心內(nèi)容。賴德霖老師提出建構(gòu)記憶地圖的重要性，這些記憶地圖中的節(jié)點（八景、十景等）不僅本身具有重要的價值，風土聚落往往也因為這個稱號受到更多的重視和保護，使得它們能更好地進行保存。如花東鎮(zhèn)港頭村原有八景：三水朝北、冬谷朝歌、睡獅聽鼓、犀牛望月、社壇獨釣、松滿歸鶴、雙坑隔社、南塘古寺。但由于日寇破壞，填坑造田等原因，特別是“文革”期間在“破四舊立四新”的運動之下，很多文物景點都遭到毀滅性的破壞，大部分特色景點基本不存；新時代下，這些重要節(jié)點的構(gòu)建也同樣重要，這些景觀節(jié)點的重新建構(gòu)可以復活記憶地圖，以文化的力量對傳統(tǒng)村落物質(zhì)形態(tài)上的缺憾進行補足。（4）保有當?shù)鼐用窦吧罘绞健Ｒ４嬉粋€傳統(tǒng)聚落的活力，除了要保存其物質(zhì)形態(tài)即傳統(tǒng)民居之外，還應重視其文化形態(tài)即生活在其中的當?shù)鼐用?。當?shù)鼐用袼鶐淼漠數(shù)氐纳盍晳T、生活方式及鄉(xiāng)音鄉(xiāng)俗是構(gòu)成完整傳統(tǒng)聚落的必不可少的條件。所以要對傳統(tǒng)聚落進行保護，當?shù)鼐用竦脑诘乇确浅Ｖ匾?，通過同濟大學阮儀三老師的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國歷史街區(qū)的人口保有率只有維持在60%左右,才能基本保證歷史街區(qū)的社會生活結(jié)構(gòu)和方式不被破壞,同時原有居民的保有率又可以滿足現(xiàn)行國家居住標準和現(xiàn)代生活標準[8]，因此保有當?shù)孛窬訉鹘y(tǒng)聚落的保護來說非常重要。那么如何保有當?shù)鼐用窬幼≡诒镜囟煌膺w呢？一個是本地自信，讓當?shù)氐木用褚庾R到自己世代所居住的聚落的文化價值，激發(fā)他們內(nèi)心的本地自信和對家園的熱愛；一個是提高生活條件，在原有的傳統(tǒng)民居中改善室內(nèi)環(huán)境，加設適應當代的硬件設施，如空調(diào)、廚房、衛(wèi)生間等，方便生活所需。
4結(jié)語
粵系作為嶺南地區(qū)最重要的民系之一，為古代中原漢人南遷至此，與當?shù)匕僭阶迦诤涎葑兌鴣?其文化內(nèi)涵深遠，歷史發(fā)展悠長，保存了大量古漢語和古文化基因，并投射到粵系的風土建筑之上。這些物質(zhì)和非物質(zhì)文化內(nèi)容，作為優(yōu)秀的歷史遺存，都應該得到仔細的保護與嚴謹?shù)母隆＿@些保護與更新應建立在“原真性”的原則上，并在此基礎上發(fā)展出“和而不同，與古為新”的嶺南新風土建筑。以上的論述，不管是策劃運作層面的策略總結(jié)，還是設計和操作層面的經(jīng)驗歸納，都是筆者關于保護與更新理論和實踐的粗淺觀點，難免以管窺豹，而更加成熟全面的應對策略，7}待歷史環(huán)境保護與更新相關各專業(yè)同仁進行更深入的研冤。
作者:徐粵 單位:蘇州大學金螳螂建筑學院