物理化學(xué)多媒體教學(xué)問題策略
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[摘要]由于多媒體課件具有方便攜帶、信息量大、容易修改等優(yōu)點(diǎn)在大學(xué)教學(xué)過程得到廣泛的使用，物理化學(xué)由于教學(xué)內(nèi)容抽象、數(shù)學(xué)公式較多等特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生來說是一門較難學(xué)的課程。多媒體的應(yīng)用對(duì)學(xué)生來說可以更直觀的理解抽象的知識(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。但同時(shí)多媒體課件在教學(xué)過程中遇到一系列問題，如學(xué)生反映上課速度過快，信息量太大，無法接受，文章提出與之相應(yīng)的對(duì)策。
[關(guān)鍵詞]多媒體；物理化學(xué)；問題與對(duì)策
本學(xué)院物理化學(xué)主要面向應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、制藥工程、無機(jī)非金屬材料工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)，是高等學(xué)校一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。一方面隨著21世紀(jì)科技的發(fā)展，特別是化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，化學(xué)與生命、材料科學(xué)，資源與環(huán)境等學(xué)科相互滲透日益加深，使物理化學(xué)涌現(xiàn)大量新的信息和新的問題。一方面時(shí)代要求物理化學(xué)課程隨著科學(xué)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步做出相應(yīng)的調(diào)整和改革，另一方面由于近年來的教學(xué)改革，物理化學(xué)理論課學(xué)時(shí)大幅縮減，從108學(xué)時(shí)減到目前的80學(xué)時(shí)，如果仍利用傳統(tǒng)的板書教學(xué)方法，是無法按時(shí)完成教學(xué)工作量的。由于多媒體具有信息量大，易備課，易復(fù)制和修改，能夠在教學(xué)過程中靈活利用圖片、三維動(dòng)畫等特點(diǎn)，在教學(xué)過程中可以很生動(dòng)直觀、并隨時(shí)與學(xué)生產(chǎn)生互動(dòng)的效果，因而在教學(xué)過程中得到大范圍的應(yīng)用。任何事情都具有兩方面，依據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在教學(xué)過程中常出現(xiàn)以下幾個(gè)方面的問題，一、由于不需要花費(fèi)時(shí)間書寫板書，導(dǎo)致教師上課進(jìn)度過快，一節(jié)課的信息量過大，學(xué)生無法跟上教師的節(jié)奏，當(dāng)上一頁的內(nèi)容學(xué)生還沒明白，老師已經(jīng)翻到下一頁，學(xué)生想再回頭看上一頁的內(nèi)容已經(jīng)看不到了，從而出現(xiàn)一節(jié)課過后，學(xué)生仍云里霧里，摸不著頭腦。二、由于利用多媒體教學(xué)的大部分教師上課前只是簡單的看看課件，造成上課時(shí)完全按照課件的內(nèi)容來，思維產(chǎn)生定式，這樣與學(xué)生不能產(chǎn)生很好的互動(dòng)，甚至出現(xiàn)在用多媒體授課過程中有部分學(xué)生睡覺或看別的東西的現(xiàn)象。三、采用多媒體教學(xué)，上課的信息量大，學(xué)生幾乎都不記筆記，造成學(xué)期結(jié)束復(fù)習(xí)時(shí)，復(fù)習(xí)無從下手，無法了解課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。結(jié)合本人近十年的物理化學(xué)教學(xué)，提出以下相應(yīng)的解決辦法。
1多媒體手段在物理化學(xué)教學(xué)運(yùn)用中應(yīng)注意的問題和對(duì)策
1.1繼承傳統(tǒng)教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)，將傳統(tǒng)的教學(xué)方法與多媒體教學(xué)有機(jī)結(jié)合
多媒體教學(xué)的最大特點(diǎn)是老師不用板書了，教師可以按照課件直接說課，由于少了書寫板書的教學(xué)環(huán)節(jié)，教師講課的速度普遍較快比以前至少提高20%以上，造成學(xué)生的思維反應(yīng)跟不上教師的上課節(jié)奏，同時(shí)在教學(xué)過程中一些重要的知識(shí)點(diǎn)(重點(diǎn))學(xué)生無法來得及記下，特別是物理化學(xué)課程中公式繁多，公式推導(dǎo)的邏輯性強(qiáng)，學(xué)生只有經(jīng)過推導(dǎo)過程，才能對(duì)公式的適用條件以及由來具有一定的理解，而板書可解決上述問題，因此建議教師在遇到公式時(shí)，利用板書給學(xué)生一步一步推導(dǎo)，這樣既可以抓住學(xué)生的注意力，又能從視覺上強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的刺激，便于學(xué)生跟上教師的思維，同時(shí)又利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶，提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣。隨著高等院校擴(kuò)招，大量青年教師進(jìn)入教學(xué)一線，學(xué)校有條件的前提下，可以要求新進(jìn)老師必須板書上課兩年，等熟悉課程并且具備深厚教學(xué)基本功以后再逐漸利用多媒體教學(xué)。因此我們在教學(xué)中，既要充分發(fā)揮現(xiàn)代多媒體手段的作用，又要充分發(fā)揮板書的作用，讓學(xué)生手、眼、耳、腦并用，充分提高教學(xué)效率。將傳統(tǒng)的板書教學(xué)方法與多媒體教學(xué)有機(jī)結(jié)合[1]。
1.2多媒體課件不是教材的簡單“搬家”和照抄別人的課件
由于學(xué)生擴(kuò)招，教師缺乏，大部分青年教師進(jìn)入高校以后即進(jìn)入教學(xué)一線。青年教師具有高學(xué)歷，甚至擁有海外留學(xué)背景，但他們由于剛進(jìn)入教學(xué)崗位，對(duì)課程體系不是很熟悉，甚至有的教師帶2門以上的課程，同時(shí)還有評(píng)職稱發(fā)表高檔次論文的壓力。導(dǎo)致他們在教學(xué)過程中投入的精力有限，因而就出現(xiàn)了將教材中內(nèi)容直接搬到多媒體課件中去的情況。當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)教師的課件內(nèi)容與書本一樣，學(xué)生上課就有些心不在焉了，即便上課不聽，在課本中也能找到，從而導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)厭學(xué)情緒，嚴(yán)重的甚至可能發(fā)生教師與學(xué)生出現(xiàn)對(duì)立情緒和行為。本學(xué)院物理化學(xué)面向六個(gè)不同的本科專業(yè)教學(xué)，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不同，因而教材在編寫過程中不可能照顧到每一個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)，必須結(jié)合具體的專業(yè)特點(diǎn)，合理安排教學(xué)內(nèi)容[2]。例如食品專業(yè)與化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)不同，對(duì)物理化學(xué)知識(shí)的要求也是不同的，不能照搬化學(xué)專業(yè)的物理化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，必須結(jié)合專業(yè)課程的需要和發(fā)展，可以在化學(xué)動(dòng)力中增加酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)等內(nèi)容，通過分析酶催化反應(yīng)的高催化活性、高選擇性和反應(yīng)條件溫和的特點(diǎn)與專業(yè)相結(jié)合。例如利用脂肪酶催化劑生產(chǎn)生物柴油，取得了充滿前景的應(yīng)用成果，使學(xué)生覺得知識(shí)就在身邊。注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，構(gòu)筑教學(xué)內(nèi)容新體系，符合學(xué)校的定位—高水平應(yīng)用型大學(xué)。同時(shí)注重物理化學(xué)與其它選修課及后續(xù)課程的聯(lián)系，減少教學(xué)內(nèi)容重復(fù)脫節(jié)的現(xiàn)象，增加化學(xué)與食品科學(xué)、生命科學(xué)有關(guān)的內(nèi)容。在教學(xué)中還注重結(jié)合專業(yè)課程的需要和發(fā)展，說明食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)的發(fā)展與化學(xué)科學(xué)的關(guān)系，預(yù)留下物理化學(xué)與后續(xù)課程的“接口”，使學(xué)生了解化學(xué)與時(shí)代進(jìn)步的關(guān)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣[3]。另一種情況是照搬照抄別人的多媒體課件，由于每個(gè)教師對(duì)教學(xué)的理解方式和方法不同，在制作課件的同時(shí)將個(gè)人對(duì)物理化學(xué)知識(shí)的理解以及個(gè)人的教學(xué)習(xí)慣、偏好融入到課件中，因而具有鮮明的個(gè)人特色，并不一定適合任何教師使用，如果一味的照搬照抄，只會(huì)在教學(xué)中束縛自己的思路，上課的時(shí)候不能自由發(fā)揮，因此可以適當(dāng)參考別的老師的課件，結(jié)合本人對(duì)物理化學(xué)的理解和面向?qū)I(yè)的特點(diǎn)，制作出切合教材、學(xué)生的多媒體課件。
2多媒體課件不能一成不變，需要不斷的更新，完善，提高
有的老師幾年甚至十幾年不便的在教學(xué)中使用一種課件，更有甚者在不同專業(yè)的物理化學(xué)課程中使用。有的教師將多媒體課件做好之后就覺得一勞永逸了，內(nèi)容多年來幾乎是一成不變的，而在當(dāng)今知識(shí)爆炸的年代，物理化學(xué)的前沿不斷涌現(xiàn)出新的知識(shí)，利用舊的多媒體課件將阻礙學(xué)生學(xué)習(xí)最新的知識(shí)。一個(gè)課件的好壞要通過教學(xué)過程進(jìn)行檢驗(yàn)，有些不合理的地方應(yīng)該進(jìn)行修改或者刪除，發(fā)現(xiàn)好的內(nèi)容及時(shí)添加進(jìn)去，切忌課件做好就一直沿用，懶得做任何修改。注重學(xué)科發(fā)展的前沿，開啟眺望尖端科學(xué)的“窗口”，介紹納米材料，量子點(diǎn)、化學(xué)振蕩，超臨界流體萃取等新的科技成果，同時(shí)也可以將與物理化學(xué)有關(guān)的科研成果在課件中體現(xiàn)出來，拓寬學(xué)生眼界，很好地為教學(xué)服務(wù)。另外，當(dāng)教學(xué)對(duì)象發(fā)生變化時(shí)，要先了解學(xué)生情況，再據(jù)此課件進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，即使是同校同專業(yè)學(xué)生，每一屆學(xué)生的素質(zhì)可能也有所不同，因此多媒體課件在教學(xué)過程做到不斷的修改、更新、提高。
2.1使用動(dòng)畫或圖片配合教學(xué)內(nèi)容，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣
對(duì)于物理化學(xué)中的一些實(shí)驗(yàn)過程或者圖表，在上課時(shí)很難利用語言去表達(dá)。如果在黑板上繪制就需要花費(fèi)很長時(shí)間，耽擱上課進(jìn)程。因此可以利用圖片代替粉筆不容易表達(dá)的內(nèi)容，用動(dòng)畫模擬、描述一些抽象的概念，有效克服了傳統(tǒng)教學(xué)單調(diào)乏味的不足，使學(xué)生既有直觀的認(rèn)識(shí)，又提高其對(duì)物理化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣[4]。如在講授化學(xué)熱力學(xué)中準(zhǔn)靜態(tài)過程與可逆過程時(shí)，利用三維動(dòng)畫可以在圖片上做出不同過程中所做的體積功，可以直觀地看出不同過程功的大小區(qū)別，便于學(xué)生更直觀的接受和理解。在講授電化學(xué)反應(yīng)過程中，將氯化鈉溶液的電解和燃料電池的工作原理以動(dòng)畫形式展現(xiàn)，與通過板書相比，學(xué)生可以更直觀地了解電化學(xué)反應(yīng)是如何發(fā)生的。在講授表面現(xiàn)象時(shí)，利用圖片將植物自身的疏水、保潔作用，利用動(dòng)畫將毛細(xì)管的液面上升和下降體現(xiàn)出來，學(xué)生覺得物理化學(xué)其實(shí)就在身邊，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。在講解化學(xué)動(dòng)力學(xué)過渡態(tài)理論時(shí)，利用三維動(dòng)畫將過渡態(tài)理論的勢能面做成旋轉(zhuǎn)的，可以從三維立體圖中直接看出反應(yīng)物如何選擇最省能量的線路，以及線路上的“鞍點(diǎn)”等。但若在多媒體課件中加入過多三維動(dòng)畫可能吸引學(xué)生注意動(dòng)畫本身而不注意教學(xué)內(nèi)容，因此要把握適度原則。
2.2讓學(xué)生參與到多媒體課件的制作中來并進(jìn)行相關(guān)的比賽，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣
在物理化學(xué)多媒體課件中插入動(dòng)畫和一些有趣的圖片模擬和描述一些抽象的概念和過程，從而大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。但由于教師精力以及電腦技能有一定不足，在制作課件過程中不可能面面俱到、盡善盡美。如今大部分大學(xué)生都擁有自己電腦，他們中有不少人的電腦知識(shí)和技能的掌握甚至比學(xué)多老師都高。教師應(yīng)因勢利導(dǎo)組織學(xué)生對(duì)物理化學(xué)書本上的一些過程開發(fā)制作flash動(dòng)畫，比如布朗運(yùn)動(dòng)、電滲、電泳、浸濕、毛細(xì)管現(xiàn)象、滲透壓、唐南平衡等。并可組織一些相關(guān)的課件制作大賽，通過比賽不僅提高學(xué)生電腦技能，還在制作課件的過程中加深了對(duì)物理化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的理解，提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣。
3結(jié)論
多媒體課件在因具有方便攜帶、信息量大、容易修改等優(yōu)點(diǎn)在教學(xué)過程中發(fā)揮這十分重要的作用。但也存在不利于教師和學(xué)生互動(dòng)、教師上課速度過快、教師照本宣科等不足，如果教師能在教學(xué)過程中適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用好多媒體課件教學(xué)的優(yōu)勢，揚(yáng)長避短通過與傳統(tǒng)教學(xué)模式相結(jié)合，不僅可以減輕學(xué)生學(xué)習(xí)的負(fù)擔(dān)，幫助學(xué)生理解，提高課堂教學(xué)效率，而且可以培養(yǎng)和提高學(xué)生的多種能力，從而更加有效地提高教育教學(xué)質(zhì)量。
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作者：章守權(quán) 王娟 張麗惠 單位：滁州學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院
