傳統(tǒng)村落鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育活化途徑

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摘要：鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育是鄉(xiāng)村體驗(yàn)活動(dòng)和教育課程的有機(jī)結(jié)合，它的出現(xiàn)是鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要，是鄉(xiāng)村附加價(jià)值提升的途徑，也是鄉(xiāng)土文化傳承的有效方式。傳統(tǒng)村落從自身優(yōu)勢(shì)資源出發(fā)，通過(guò)農(nóng)事體驗(yàn)教育、傳統(tǒng)手作體驗(yàn)教育、鄉(xiāng)土飲食體驗(yàn)教育、戶外游憩體驗(yàn)教育、傳統(tǒng)文化體驗(yàn)教育等活動(dòng)，傳播鄉(xiāng)土文化，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)村落的活化利用和永續(xù)發(fā)展。傳統(tǒng)村落體驗(yàn)教育的發(fā)展還需在配備相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)計(jì)體驗(yàn)教育課程、創(chuàng)新旅游服務(wù)形態(tài)上下功夫。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)村落；鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育；活化

黨的十八大以來(lái)，提出并不斷完善了“兩山”理論、“傳統(tǒng)村落本位”理論，黨的后中共中央國(guó)務(wù)院印發(fā)了《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》，提出了城鄉(xiāng)融合的新途徑，這些都為弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，發(fā)展傳統(tǒng)村落旅游產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。鄉(xiāng)村是蘊(yùn)含文化最豐富的地區(qū)，鄉(xiāng)村資源是鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育開(kāi)展的前提，鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育是向鄉(xiāng)村學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，在體驗(yàn)中升華對(duì)鄉(xiāng)村的認(rèn)知，傳承鄉(xiāng)村的內(nèi)涵和價(jià)值[1]。傳統(tǒng)村落是鄉(xiāng)村的精品，也是珍貴的遺產(chǎn)資源，鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育是傳統(tǒng)村落活化的有效手段。

一、鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育的必要性分析

（一）鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要我國(guó)鄉(xiāng)村旅游起步晚，農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)家樂(lè)、采摘是鄉(xiāng)村旅游的主要形式，作為旅游吸引物，在鄉(xiāng)村旅游最初的發(fā)展階段，能滿足游客的好奇心。但旅游業(yè)發(fā)展到今天，傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)等旅游形式，游客很容易產(chǎn)生審美疲勞。另一方面鄉(xiāng)村的資源并沒(méi)有深入挖掘出來(lái)，鄉(xiāng)村的價(jià)值也沒(méi)有呈現(xiàn)出來(lái)。鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)迫切需要體驗(yàn)式的產(chǎn)品，體驗(yàn)式產(chǎn)品不是通過(guò)商品本身去觸動(dòng)游客的購(gòu)買欲，而是隱藏在產(chǎn)品背后的精神和感受[2]。鄉(xiāng)村耕作、養(yǎng)殖、傳統(tǒng)手作、新鮮食材等是鄉(xiāng)村特有的資源，都可以發(fā)展為體驗(yàn)型產(chǎn)品，進(jìn)而延伸為體驗(yàn)型產(chǎn)業(yè)，這是一種更高層次的鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)，是鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的目標(biāo)。

（二）鄉(xiāng)村附加價(jià)值提升的途徑鄉(xiāng)村一直以來(lái)是農(nóng)副產(chǎn)品的提供地，這是鄉(xiāng)村給人們展示的它最本質(zhì)、也是最基礎(chǔ)的特質(zhì)。鄉(xiāng)村還提供了最具體驗(yàn)價(jià)值的產(chǎn)業(yè)——農(nóng)業(yè)。如果說(shuō)農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)業(yè)采摘是鄉(xiāng)村旅游的初級(jí)產(chǎn)品，那么通過(guò)非凡創(chuàng)意，將鄉(xiāng)村資源的價(jià)值重新整合利用，把體驗(yàn)教育植入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品則是鄉(xiāng)村旅游的高級(jí)產(chǎn)品。初級(jí)的農(nóng)副產(chǎn)品帶來(lái)的收益（包括經(jīng)濟(jì)收益、社會(huì)收益和環(huán)境收益）是有限的，同樣初級(jí)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品帶來(lái)的收益也是有限的。鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育能提升鄉(xiāng)村附加價(jià)值[3]，擴(kuò)大原有鄉(xiāng)村市場(chǎng)客源，促進(jìn)鄉(xiāng)村的活化和再生，使鄉(xiāng)村獲得永續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。

（三）鄉(xiāng)土文化傳承的有效方式鄉(xiāng)村旅游的主角是旅游者，旅游者與當(dāng)?shù)鼐用窈娃r(nóng)業(yè)之間的互動(dòng)是鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)的來(lái)源。傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村游學(xué)、旅游產(chǎn)品，是在一定的時(shí)間內(nèi)把精心整合的知識(shí)點(diǎn)通過(guò)一次簡(jiǎn)單的體驗(yàn)活動(dòng)灌輸給游客，游客接收程度差，印象不深刻，也感受不到鄉(xiāng)村文化的韻味，起不到文化傳承的作用。游客能自覺(jué)傳播鄉(xiāng)土文化的前提是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品給他帶來(lái)的深刻感受和體驗(yàn)，如果在感受和體驗(yàn)之余還能學(xué)到一些實(shí)用的知識(shí)和技能，更是不虛此行。在自媒體發(fā)達(dá)的今天，游客通過(guò)社交平臺(tái)、微信朋友圈推送活動(dòng)內(nèi)容，潛移默化地傳播著鄉(xiāng)村文化，而且這種傳承方式更直觀可信、更有效果。

二、傳統(tǒng)村落體驗(yàn)教育發(fā)展路徑

傳統(tǒng)村落因延續(xù)著古老的鄉(xiāng)土文化而更具人文氣息，相比一般鄉(xiāng)村，傳統(tǒng)村落是自然和人文體驗(yàn)教育絕佳的組合地。結(jié)合鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育活動(dòng)類型，傳統(tǒng)村落體驗(yàn)教育可從以下方面整合資源和課程，以此傳播鄉(xiāng)土文化、活化利用傳統(tǒng)村落。

（一）農(nóng)事體驗(yàn)教育耕種和養(yǎng)殖是包括傳統(tǒng)村落在內(nèi)的鄉(xiāng)村主要農(nóng)事活動(dòng)，也是過(guò)去經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源。依季節(jié)不同，耕作體驗(yàn)教育春季和夏秋季活動(dòng)內(nèi)容也不相同。春季傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目主要是爬山、賞桃花、拍照等。鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育充分利用農(nóng)業(yè)資源，邀請(qǐng)游客參與和學(xué)習(xí)如插秧、播種、植苗、灌溉、施肥等活動(dòng)，體驗(yàn)活動(dòng)要提前設(shè)計(jì)相關(guān)課程，按照課程內(nèi)容和要求教授相關(guān)種植技能，講授種植原理。活動(dòng)結(jié)束后，還可贈(zèng)送相關(guān)蔬菜或花卉的種植幼苗和種植器皿，方便游客回家之后自行種植，把體驗(yàn)感延續(xù)下去。夏秋季是收獲的季節(jié)，可利用鄉(xiāng)村豐富的植物資源設(shè)計(jì)體驗(yàn)教育內(nèi)容，以采摘各類蔬果為例，采摘體驗(yàn)收獲的喜悅，同時(shí)教導(dǎo)游客如何認(rèn)識(shí)、選購(gòu)健康食材，甚至還可引入食品安全、糧食危機(jī)等概念，引導(dǎo)游客認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)村的珍貴和農(nóng)耕的生活智慧[4]。養(yǎng)殖是鄉(xiāng)村主要的副業(yè)，關(guān)于養(yǎng)殖的體驗(yàn)教育可從兩方面進(jìn)行：一方面是各地可依據(jù)各自的資源和特色，設(shè)置寵物教室，與有寵物的家庭互動(dòng)，通過(guò)交流學(xué)習(xí)、提供寵物護(hù)理、寵物食品等方式吸引游客，通過(guò)定期舉辦論壇活動(dòng)形成長(zhǎng)期合作，以此穩(wěn)定客源。另一方面，還可學(xué)習(xí)加工制作畜產(chǎn)，如用牛奶制作奶油蛋糕、用豬肉制作各類香腸等。農(nóng)事體驗(yàn)教育通常會(huì)與飲食體驗(yàn)教育鏈接，提供給游客完整的體驗(yàn)教育產(chǎn)品。

（二）傳統(tǒng)手作體驗(yàn)教育傳統(tǒng)村落就是一個(gè)大型的展演館，體驗(yàn)教育課程就是把鄉(xiāng)村手作通過(guò)藝術(shù)化的加工呈現(xiàn)給游客。傳統(tǒng)手作體驗(yàn)課程利用鄉(xiāng)村特有的材質(zhì)學(xué)習(xí)制作各類生活品和工藝品[5]。如可編制地席、編制籃筐、竹藝制作，甚至還可做手工雕刻、扎染、刺繡等，如同網(wǎng)絡(luò)美食家李子柒一樣，可以用竹子搭建涼亭，制作簡(jiǎn)易小家具，還可實(shí)踐造紙、養(yǎng)蠶等工藝。完整的傳統(tǒng)手作體驗(yàn)課程耗時(shí)相對(duì)較多，如能吸引到真正的愛(ài)好者，可延長(zhǎng)游客在鄉(xiāng)村的逗留時(shí)間，增加產(chǎn)業(yè)價(jià)值。同時(shí)，傳統(tǒng)手作體驗(yàn)教育可結(jié)合傳統(tǒng)村落民俗來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，如與山西的剪紙、皮影戲、木板年畫、面塑等結(jié)合，能喚起更多記憶，為傳統(tǒng)手作保留了溫度。目前傳統(tǒng)手作體驗(yàn)教育可對(duì)接研學(xué)旅行團(tuán)隊(duì)、戶外旅游愛(ài)好者、自駕車露營(yíng)地等，擴(kuò)大產(chǎn)品銷路，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)村落振興。

（三）鄉(xiāng)土飲食體驗(yàn)教育傳統(tǒng)村落有得天獨(dú)厚的食材優(yōu)勢(shì)，可以實(shí)現(xiàn)食材的“地產(chǎn)地銷”，為體驗(yàn)教育提供了極大的便利。鄉(xiāng)村飲食體驗(yàn)教育可就地選擇新鮮食材，品嘗地道純正美食，還可親手學(xué)習(xí)制作當(dāng)?shù)靥厣穗群蛡鹘y(tǒng)美食，品嘗自己制作的美食，滿足感油然而生，而且這種體驗(yàn)教育還可延伸到日常生活的一日三餐，豐富家庭菜譜。飲食體驗(yàn)教育的另一個(gè)發(fā)展方向是對(duì)食材的深加工。如盛產(chǎn)葡萄的鄉(xiāng)村可設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)如何自釀葡萄酒，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村可設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)制作牛肉干、奶茶等。西方的烹飪學(xué)校為滿足游客的需要，通常會(huì)開(kāi)設(shè)不同周期的短期培訓(xùn)課程，烹飪教育是國(guó)外美食旅游的重要組成部分。在美食的發(fā)源地享受美食，品嘗的不僅僅是食物本身，體驗(yàn)出的鄉(xiāng)土文化韻味更值得游客慢慢回味。

（四）戶外游憩體驗(yàn)教育鄉(xiāng)村有廣闊的自然場(chǎng)景，為喜歡戶外運(yùn)動(dòng)、熱衷健康養(yǎng)生的人群提供了天然的活動(dòng)場(chǎng)地。戶外游憩體驗(yàn)教育包括：搭建庇護(hù)所、攀樹(shù)、徒步、拓展、騎馬、皮劃艇、晚間露營(yíng)、BBQ活動(dòng)；還有一些健身體驗(yàn)活動(dòng)如越野跑、山林散步、戶外攝影；有資源的鄉(xiāng)村還可開(kāi)展高爾夫、滑草、制作稻草人比賽等。這些游憩活動(dòng)有的是游客可以自行開(kāi)展的，但如果能加入游憩體驗(yàn)教育的成分，游客就能得到專業(yè)的指導(dǎo)，玩得更盡興，體驗(yàn)價(jià)值會(huì)更大。目前，戶外游憩體驗(yàn)教育產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)有些青少年?duì)I地建在鄉(xiāng)村，營(yíng)地教育課程中就有攀樹(shù)、拓展、定向、露營(yíng)、溯溪等體驗(yàn)教育內(nèi)容，已發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的新興產(chǎn)業(yè)。

（五）傳統(tǒng)文化體驗(yàn)教育傳統(tǒng)村落是文化體驗(yàn)教育的最佳場(chǎng)所。傳統(tǒng)村落的價(jià)值主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)建筑風(fēng)貌完整，村落選址和格局保持傳統(tǒng)特色，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承。傳統(tǒng)村落承載的這些豐富的文化信息，為傳統(tǒng)文化體驗(yàn)教育提供了一個(gè)活態(tài)和立體的文化傳承樣本[6]。需要指出的是，體驗(yàn)教育發(fā)展路徑很多，一個(gè)傳統(tǒng)村落無(wú)需囊括各類體驗(yàn)教育活動(dòng)，依自身優(yōu)勢(shì)和特色，選擇其中一、二類即可，關(guān)鍵是要把體驗(yàn)教育作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)，有強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和良好的口碑，最終一定會(huì)爭(zhēng)到客源。

三、傳統(tǒng)村落體驗(yàn)教育發(fā)展支撐

（一）配套相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施作為“旅游+教育”的鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育是旅游產(chǎn)業(yè)和教育產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的結(jié)果，作為一個(gè)新興旅游發(fā)展業(yè)態(tài)，需要相關(guān)設(shè)施設(shè)備的配置。如鄉(xiāng)土飲食體驗(yàn)教育需要食材的存儲(chǔ)、操作、展示的空間和工具，而且空間最好有濃郁的鄉(xiāng)土氛圍設(shè)計(jì)感，環(huán)境的營(yíng)造可增強(qiáng)旅游者的體驗(yàn)度。傳統(tǒng)手作體驗(yàn)教育更是如此，各類生活品和工藝品的基礎(chǔ)材料最好從對(duì)原始材質(zhì)加工開(kāi)始，力求展示手作的全過(guò)程。

（二）設(shè)計(jì)體驗(yàn)教育課程游客體驗(yàn)度的好壞，或者說(shuō)游客接收到的體驗(yàn)教育的愉悅程度會(huì)直接影響他的再次購(gòu)買和推薦的熱情。傳統(tǒng)村落體驗(yàn)教育的課程設(shè)計(jì)最好請(qǐng)到專業(yè)的老師或者是受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的老師提供全程指導(dǎo)，專業(yè)教師的專業(yè)性素養(yǎng)會(huì)直接影響到體驗(yàn)教育活動(dòng)的效果，關(guān)系到體驗(yàn)教育活動(dòng)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。以戶外游憩體驗(yàn)教育為例，許多戶外游憩體驗(yàn)活動(dòng)都需要專業(yè)教師的指導(dǎo)，如拓展活動(dòng)，專業(yè)的拓展培訓(xùn)師會(huì)關(guān)注到參與者的個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的心理素質(zhì)建設(shè)情況，在增強(qiáng)自信、磨練毅力、改善人際關(guān)系、啟發(fā)創(chuàng)造力和想象力等方面得到真正的提升，否則就會(huì)淪為一場(chǎng)游戲。還有些戶外游憩活動(dòng)，像攀巖、騎馬等還要考慮活動(dòng)的安全性，專業(yè)指導(dǎo)更是必不可少。除了師資外，體驗(yàn)教育課程的設(shè)計(jì)還應(yīng)關(guān)注到參與者的年齡、職業(yè)、文化程度、經(jīng)濟(jì)收入狀況等因素，針對(duì)不同游客的不同需求設(shè)計(jì)有針對(duì)性的體驗(yàn)教育課程，使參與者都能從課程設(shè)計(jì)當(dāng)中體驗(yàn)到自己的樂(lè)趣。另外，精致化也是設(shè)計(jì)體驗(yàn)教育課程需要注意的一個(gè)方面。這種精致包括設(shè)施設(shè)備，還包括課程設(shè)計(jì)，課程設(shè)計(jì)要精細(xì)，注重活動(dòng)各環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)處，精益求精，不斷創(chuàng)新。

（三）創(chuàng)新旅游服務(wù)形態(tài)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，游客愿意為自己的體驗(yàn)和感受買單，這類模式將逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位。在這一背景之下，旅游業(yè)的服務(wù)形態(tài)也需要?jiǎng)?chuàng)新，在原有服務(wù)形態(tài)的基礎(chǔ)上，增加為體驗(yàn)服務(wù)的內(nèi)容[7]。鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育承載觀光、度假、教育、文化傳播等的功能，其服務(wù)形態(tài)上也有別于傳統(tǒng)旅游，要在服務(wù)形式和服務(wù)內(nèi)容上創(chuàng)新。首先服務(wù)形式的創(chuàng)新，傳統(tǒng)旅游服務(wù)的內(nèi)容主要放在了吃、住、行、游、購(gòu)、娛等環(huán)節(jié)上，只要幫助游客安排好活動(dòng)行程的相關(guān)內(nèi)容即可，但鄉(xiāng)村體驗(yàn)教育則不同，它需要在安排好活動(dòng)行程的基礎(chǔ)上，更關(guān)注游客的體驗(yàn)感，服務(wù)形式上會(huì)更繁雜，細(xì)節(jié)化的東西會(huì)更多，服務(wù)要更加用心。其次是服務(wù)內(nèi)容上的創(chuàng)新，體驗(yàn)教育不是簡(jiǎn)單的模式化的體驗(yàn)活動(dòng)，而是增加了關(guān)于教育的內(nèi)容，因此在課程設(shè)計(jì)上更注重植入游客的體驗(yàn)感和獲得感，課程內(nèi)容要有深度和廣度。

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作者：管萍 單位：太原旅游職業(yè)學(xué)院