茶文化旅游茶文化論文

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一、福安茶文化旅游發(fā)展的SWOT分析

（一）優(yōu)勢（Strength）

1、歷史悠久，馳名中外。如果說曾經(jīng)溝通東西方的商賈和文化交流的橋梁為“絲綢之路”的話，那么福安茶葉的傳播，則可以稱得上是閩東近代的“茶葉之路”。福安市產(chǎn)茶歷史可追溯至西晉溫麻縣治時期。清咸豐、同治年間，“坦洋工夫”紅茶脫穎而出，并于1915年榮獲巴拿馬國際博覽會金獎。同時，閩東茶葉對外貿(mào)易也十分活躍，明末清初，福安茶葉融入“海上絲茶之路”和“陸上絲茶之路”大聯(lián)通，可謂“四海共飄茶葉香，五洲同賞福安茶”，奠定了世界名茶的地位。然而因為長期缺乏一個知名品牌和拳頭產(chǎn)品，導致在茶類中缺少競爭力而一度處于衰弱境況。從2006年起，福安市確定挖掘這一歷史名茶作為該市茶葉公共品牌，于是經(jīng)過幾年的品牌打造，獲得“中華名人特供茶”、“福建十大名茶”、“中國申奧茶”，“國家地理標志保護產(chǎn)品”、“國家地理標志證明商標”、省著名商標等榮譽，加工工藝列入福建省國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、《地理標志產(chǎn)品——坦洋工夫》也已通過國家標準協(xié)會組織的專家論證，這為坦洋工夫現(xiàn)今的長足發(fā)展奠定了堅實的基礎。

2、內(nèi)涵深厚的茶禮茶俗。茶與其他旅游資源不同之處在于，它與人們的日常生活息息相關，有些嗜茶的人更是到了“不可一日無茶”的地步。所以茶文化它更多地體現(xiàn)在一般民眾的日常生活中。在福安，茶以一種文化的觸角深入到人們生活中，它不僅是解渴的飲料，更是一種厚重的禮儀。大年初一喝“過年茶”，新娘過門喝“新娘茶”，親人出門喝“出行茶”。福安廣泛流行“茶哥米弟”之說，有客來先敬茶后吃飯，生活中稱“喝茶”為“食茶”，表示茶似飯食，一日三餐不可無。福安茶與婚姻的關系密切而獨特，男子在向女子求婚的聘禮中要插上一枝茶枝，聘禮中帶茶枝表示今后家庭興旺，茶樹又是一種獨特的植物，茶樹開花的時候其茶子還在樹上，叫做母子見面，寓意今后兒孫滿堂；女子在出嫁的嫁妝中要放入幾粒茶子，古有“種茶下子，不可移植，移植不可復生也?！庇貌枰约脑ⅲ确从沉酥袊糯鷭D女從一而終的儒家道德觀念，也體現(xiàn)了中國青年男女祈求夫妻恩愛、白頭偕老的美好祝愿。

3、旅游資源豐富。福安旅游資源豐富，省級風景名勝區(qū)白云山風光秀美，其南部的第四紀古冰川遺跡——冰臼群是我國低緯度地區(qū)保存最多、最好和發(fā)育最典型的地區(qū)之一，保存完整的廉村宋代古城堡建筑群、神秘古老的瓜溪“活化石”刺桫欏、古樸奇特的柏柱洋明清古民居、別具風情的溪塔葡萄溝、絢麗多彩的仙岫畬族風情以及閩東蘇維埃舊址構成了獨特自然景觀和人文景觀，都是令人神往的旅游勝地。

4、當?shù)卣罅σ龑Ш椭С?。福安市重視坦洋工夫茶文化的傳播與茶經(jīng)濟的發(fā)展，在加大對“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“坦洋工夫”紅茶品牌的宣傳力度的同時，致力推動坦洋工夫品牌與中外知名品牌的合作交流，推動東方文化的傳播，舉辦了一系列活動?！敖璨栉幕k旅游、以旅游助茶業(yè)發(fā)展”已成為有關部門的共識，包括茶博物院、烏龍茶都、畬鄉(xiāng)茶藝表演隊等在內(nèi)的一批與茶葉相關的景點和節(jié)目相繼形成，為茶文化旅游創(chuàng)造了條件。近兩年來，坦洋村已經(jīng)投資1000多萬元完成主題公園、橫樓民宿文化茶博館等工程的建設，“坦洋工夫”生產(chǎn)性非遺項目，目前正在申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2014年9月10日，福建省人民政府公布的《關于提升現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平六條措施的通知》中，要求各地和主管部門大力挖掘、弘揚茶文化，積極開展茶事、茶藝活動。支持茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展，開發(fā)推廣茶園生態(tài)觀光游和茶文化體驗游。加強對外交流，學習借鑒其他產(chǎn)區(qū)的先進經(jīng)驗，不斷增強茶產(chǎn)業(yè)競爭力。

（二）劣勢（Weakness）

1、高質(zhì)量茶文化人才較為缺乏。茶文化旅游從業(yè)人員不僅要具備豐富茶知識，還得掌握旅游知識，做到在旅游服務中能將茶文化融入旅游景點中，茶景相融。當?shù)卣m然抓住茶文化旅游這個旅游熱點來推進福安市旅游業(yè)發(fā)展，但與之相關的茶文化人才從業(yè)素質(zhì)不夠高，相對較為缺乏。福安茶文化旅游的大力推廣和穩(wěn)步發(fā)展，需要大量高層次專業(yè)人才的支撐，人才的缺乏導致福安茶文化旅游發(fā)展程度不高，個性化不強。

2、茶文化旅游的開發(fā)程度較淺。福安市茶文化旅游多集中于坦洋村，多是對環(huán)境資源進行觀光式的淺層次開發(fā)，缺乏針對深層次內(nèi)涵式產(chǎn)品的開發(fā)，未能在業(yè)內(nèi)打造獨樹一幟的旅游品牌和不可替代的核心競爭力。茶文化旅游是主題性旅游，但多數(shù)茶文化旅游景區(qū)的開發(fā)沒有融入到福安特定的地域文化中，難以展現(xiàn)歷史文化發(fā)展的傳承性和地域文化的獨特性。觀光型的茶文化旅游使得游客走馬觀花，停留時間短，未能將茶文化傳播出去，也未能最大程度地對當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)進行開發(fā)。

（三）機會（Opportunity）

1、借海峽西岸經(jīng)濟區(qū)之東風。中國政府批準海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設，提供有力政策支撐。自“十一五”規(guī)劃以來，海峽西岸經(jīng)濟區(qū)獲批，為福建經(jīng)濟帶來前所未有的發(fā)展機遇和巨大的發(fā)展空間。作為福建的產(chǎn)茶中心，福安借助此次政策東風，吸引外資注入，建立海峽兩岸旅游合作機制，共推雙向旅游線路，充分發(fā)揮海峽西岸經(jīng)濟區(qū)的自然和文化資源優(yōu)勢，增強各景區(qū)對兩岸游客的吸引力，拓展茶文化、畬族文化、媽祖文化等兩岸共同文化內(nèi)涵，突出“海峽旅游”主題。

2、借力福建自貿(mào)區(qū)，發(fā)展以對臺為特色的茶文化旅游。2014年12月12日，國務院總理主持召開的國務院常務會議指出，依托現(xiàn)有新區(qū)、園區(qū)，在廣東、天津、福建特定區(qū)域再設三個自由貿(mào)易園區(qū)。而福建自貿(mào)區(qū)則突出對中國臺灣自由貿(mào)易將是其最大的特色所在。福建與臺灣在交流上具有多種優(yōu)勢，主打兩張?zhí)厣芭啤奔磳ε_和生態(tài)。福建省內(nèi)交通方便，溫福鐵路、福廈鐵路等多條鐵路對福安市茶文化旅游的發(fā)展提供了方便。而臺灣茶文化發(fā)展迅速成熟，通過福建自貿(mào)區(qū)的建立，加強閩臺茶文化旅游的交流與合作，發(fā)展以對臺為特色的茶文化旅游。

（四）挑戰(zhàn)（Threat）多數(shù)茶文化旅游資源單體差異不大，旅游資源類別少，造成茶文化旅游系列內(nèi)各景區(qū)景點內(nèi)容相似，這就決定了茶文化旅游區(qū)域間的可替代性，容易導致區(qū)域間同質(zhì)旅游產(chǎn)品的競爭。隨著茶文化旅游的發(fā)展，全國各地將出現(xiàn)大量同質(zhì)性的茶文化旅游景點，進一步加劇了茶文化旅游產(chǎn)品的競爭。福安長期以來經(jīng)濟發(fā)展相對福建省內(nèi)其他市而言較為落后，豐富的茶文化旅游資源得不到有效開發(fā)，從業(yè)人員及旅游基礎配套設施的建設等跟不上旅游業(yè)的發(fā)展。因此，與北部的浙江、南部的安溪、武夷山等擁有知名品牌的茶葉大省市相比競爭壓力較大，茶文化旅游發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)。

二、福安茶文化旅游發(fā)展的對策

（一）整合旅游資源，樹立大牌意識

福安有著豐富的旅游資源，整合旅游資源，將茶文化和自然景觀等旅游資源進行整合，建立屬于福安自己的茶文化旅游。加強紅茶的品牌建設，借鑒立頓紅茶、大紅袍、鐵觀音等國際品牌的經(jīng)驗，樹立大牌意識，實施品牌戰(zhàn)略，打造有影響力的福安茶葉品牌。

（二）加強區(qū)域聯(lián)動合作，多元化品牌宣傳

在區(qū)域合作上，一方面要加強省內(nèi)各市茶文化旅游的合作，聯(lián)動發(fā)展，打造茶文化旅游區(qū)，共創(chuàng)區(qū)域旅游品牌；另一方面要加強省與省之間茶文化旅游的合作，在福建茶文化旅游線路的基礎上打造精品線路，實施客源共享。在旅游營銷方面，可利用網(wǎng)絡平臺如新浪微博，淘寶以及其他茶葉專門網(wǎng)站等方式宣傳茶葉產(chǎn)品和茶文化。同時，通過舉辦一系列茶文化賽事、活動等措施，加強茶文化旅游的宣傳，努力打造茶文化旅游品牌。

（三）著力加強茶文化旅游人才隊伍的建設

茶文化蘊藏的深厚的歷史文化背景和安詳平和的處世之道，使茶文化旅游產(chǎn)品增加了獨有的韻致感。因此，多角度、全方位深入挖掘茶文化的歷史文化背景，是激活茶文化旅游資源，增加茶文化客觀性和說服力的重要途徑。福安市人民通常講的都是本地方言，年紀大些的茶鄉(xiāng)鄉(xiāng)民并不會普通話，在與游客溝通方面存在障礙，無法將自己所知的茶葉知識告知游客，不利于茶文化旅游的發(fā)展。因此，茶鄉(xiāng)從業(yè)人員要增強與游客的溝通能力，強化旅游服務意識，做好鄉(xiāng)村導游。其次，要重視對旅游從業(yè)人員的培訓，可以定期或不定期的舉辦旅游技能培訓和教育，培訓專業(yè)的茶藝、茶歌、茶舞表演，提高專業(yè)素質(zhì)。

作者：林曉平 高李想