茶葉產(chǎn)業(yè)論文：農(nóng)村茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)展途徑研討

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本文作者：嚴(yán)萍、顏綠芬、王琴、張登琴、楊登欽 單位：四川省敘永縣農(nóng)業(yè)局

“后山牌”花茶是農(nóng)業(yè)部、四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；“后山翠芽”曾獲四川省提名名茶和特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號；“紅巖迎春”多次評為省優(yōu)名茶，扁形名茶“草坪翠芽”獲國際茶博覽會銀獎兩次、西博會名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號、《世界農(nóng)業(yè)》紅榜產(chǎn)品以及峨嵋杯名茶評比金獎。另外，還有“九鼎春輝”“、定峰毛尖”、“天河春露”、“后山春螺”等一系列省、市優(yōu)質(zhì)茶葉精品。其中“草坪翠芽”已獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“后山”、“草坪翠芽”牌均成為瀘州市知名商標(biāo)，“后山翠芽”正在申請有機(jī)食品認(rèn)證。茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，農(nóng)戶種茶的積極性被大大激發(fā)。茶產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色效益農(nóng)業(yè)，為促進(jìn)我縣農(nóng)民增收、財(cái)政增稅以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。

存在的主要問題

1.規(guī)模化、專業(yè)化、集約化水平低

現(xiàn)有茶園絕大部分為20世紀(jì)八十年代建設(shè)，建園基礎(chǔ)較差，品種比較混雜，良種化程度偏低，平均樹齡在25年以上，樹勢普遍衰弱。大部分茶園是以農(nóng)戶分散經(jīng)營為主，產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、科技化意識淡薄，茶園管理粗放，廣種薄收，重種輕管、重采輕培等小農(nóng)意識依然廣泛存在，導(dǎo)致茶葉種植和管理技術(shù)含量不高，規(guī)模化、集約化水平低。茶園管理不規(guī)范，茶葉的產(chǎn)量和內(nèi)在品質(zhì)不能真正反應(yīng)其茶葉種植區(qū)優(yōu)越的自然、氣候和土壤條件，嚴(yán)重制約了敘永茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尚未形成真正的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。

2.技術(shù)支撐體系不健全

我縣茶葉專業(yè)人才匱乏，農(nóng)技推廣人員知識老化現(xiàn)象嚴(yán)重，觀念比較落后，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，仍然習(xí)慣于只負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、不管產(chǎn)品銷售的舊有技術(shù)推廣方式，造成先進(jìn)實(shí)用技術(shù)普及率低，市場拓展力度不夠，科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，新品種、新材料、新技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用不夠，缺乏占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)的核心技術(shù)，缺乏核心競爭力，嚴(yán)重影響了敘永茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.基礎(chǔ)設(shè)施投入不足

長期以來，由于各種原因，茶葉產(chǎn)業(yè)既缺乏基礎(chǔ)性、公益性財(cái)政投入，又缺乏引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投融資平臺。我縣雖有注冊茶葉企業(yè)8家，茶葉加工作坊40余戶，但總體上茶葉加工設(shè)備落后，僅少量擁有較先進(jìn)的名茶制作設(shè)備。多數(shù)茶葉加工廠普遍存在管理混亂、加工設(shè)備簡陋、陳舊、老化等問題自動化程度極低，加工技術(shù)落后，茶葉產(chǎn)品檔次低、附加值不高。還有部分產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶，沒有加工設(shè)備，幾乎全為鍋炒、手揉、籠烘的手工加工，即使是1kg價(jià)值數(shù)百元的高檔名茶，也存在煙、焦、糊、紅梗等質(zhì)量問題，無形中造成茶葉資源的極大浪費(fèi)。

4.缺乏核心品牌

我縣茶葉雖然品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特，但由于長期缺乏龍頭企業(yè)支撐和帶動，更缺乏相應(yīng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、宣傳推薦和高素質(zhì)營銷隊(duì)伍，茶葉生產(chǎn)一直處于一種初級化狀態(tài)，基本上是各茶葉種植區(qū)對茶葉生產(chǎn)、產(chǎn)品、品牌和包裝各自為政，自產(chǎn)自銷，難于形成一個拳頭品牌。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不高，龍頭企業(yè)實(shí)力弱、帶動力不強(qiáng)，品牌開發(fā)和整合力度不夠，名牌產(chǎn)品少。如“后山”牌花茶、“草坪翠芽”牌名茶被評選為瀘州市知名商標(biāo)，具有一定的知名度，但前者因企業(yè)老化與改制，新業(yè)主重視程度低，在外銷市場已銷聲匿跡；后者因規(guī)模小，商標(biāo)權(quán)屬關(guān)系未理順等原因發(fā)展受阻，嚴(yán)重制約和削弱了敘永茶葉產(chǎn)品品牌開發(fā)和市場開拓。

思考與建議

1.建基地，夯實(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)建設(shè)，整合國家相關(guān)項(xiàng)目，配套完善路、水、電等基礎(chǔ)設(shè)施。充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，堅(jiān)持“打生態(tài)牌，走綠色路”,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展無性系良種，做到茶葉的良種化、規(guī)模化和生態(tài)化。改造與新建并舉，連片改造現(xiàn)有低產(chǎn)茶園，淘汰現(xiàn)有生產(chǎn)能力低下的零星茶園，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新植茶園。

2.育龍頭，增強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力

充分利用我縣已注冊的“后山牌”、“草坪翠芽”、“定峰毛尖”等茶葉商標(biāo)的優(yōu)勢，按照市場拉動、政府扶持、企業(yè)自主的原則，整合、兼并小型茶廠，組建1～2個有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力，會經(jīng)營、有知名品牌的骨干企業(yè)。在依法、自愿、互惠互利的原則下，鼓勵組建農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社，推行重點(diǎn)企業(yè)→骨干企業(yè)→基地→專業(yè)合作社(農(nóng)戶)的帶動模式，把分散在千家萬戶中的各生產(chǎn)要素組合起來，提高茶葉生產(chǎn)、加工和銷售的組織化程度，發(fā)展規(guī)模化生產(chǎn)和經(jīng)營，增強(qiáng)茶葉企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力和市場競爭力，推動全縣茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.創(chuàng)品牌，提升敘永茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭力

充分挖掘和整理具有敘永特色的茶文化，深入研究我縣原有的“后山茶”，現(xiàn)有的“紅巖茶”、“草坪翠芽”等注冊商標(biāo)的市場效應(yīng)，加強(qiáng)我縣茶葉品牌創(chuàng)建的科學(xué)論證。根據(jù)茶類標(biāo)準(zhǔn)、要求，將全縣范圍內(nèi)的茶葉品牌整合，以市場認(rèn)知度高、區(qū)域特色鮮明、具有推廣基礎(chǔ)的品牌作為全縣茶葉產(chǎn)品的統(tǒng)一品牌，并嚴(yán)格按照統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，以集中資源優(yōu)勢，樹立敘永茶葉品牌，提升茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

4.強(qiáng)保障，創(chuàng)造敘永茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境

一是精心規(guī)劃，完善茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。二是加大投入。將扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金向茶葉產(chǎn)業(yè)傾斜，進(jìn)一步加大對優(yōu)質(zhì)茶基地建設(shè)的扶持力度，擴(kuò)大基地建設(shè)范圍和規(guī)模。加大招商引資的力度，吸引民間資金投入茶產(chǎn)業(yè)，鼓勵、引導(dǎo)茶葉加工、經(jīng)營企業(yè)和茶農(nóng)增加產(chǎn)業(yè)投入，通過項(xiàng)目整合，建立起國家、集體、企業(yè)、民間資本以及外資等多途徑、多元化投資結(jié)構(gòu)和投資機(jī)制。三是強(qiáng)化科技支撐。要進(jìn)一步建立完善引進(jìn)、選拔、使用、激勵科技人才的機(jī)制，積極引進(jìn)高層次的茶葉科技人才，穩(wěn)定和壯大茶葉技術(shù)隊(duì)伍，加強(qiáng)與省內(nèi)外茶葉科研院校的聯(lián)系，加快科技成果轉(zhuǎn)化。四是積極創(chuàng)新技術(shù)推廣機(jī)制。探索與科技示范場、科技致富帶頭人、專業(yè)合作組織相結(jié)合的技術(shù)推廣新模式，實(shí)現(xiàn)茶葉先進(jìn)技術(shù)的本土化。五是加大技術(shù)培訓(xùn)力度。利用“陽光工程”“、新型農(nóng)民培訓(xùn)”等，多層次、多形式開展茶葉技能培訓(xùn)，培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才，著力提高茶農(nóng)的科技文化素質(zhì)和先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的到位率。

5.重監(jiān)管，確保敘永茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

一是建立和完善茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品加工工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在茶葉生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行，切實(shí)為推廣使用茶葉統(tǒng)一品牌創(chuàng)造條件；二是擴(kuò)大無公害茶園、有機(jī)茶園的認(rèn)證面積，狠抓骨干茶廠的QS認(rèn)證；三是指導(dǎo)、協(xié)助企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，把好源頭關(guān)；四是加強(qiáng)對茶葉生產(chǎn)投入品如農(nóng)藥、肥料的管理，全面實(shí)施茶葉病蟲害綠色防控技術(shù)，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。