茶文化視角下英語教學中文化自信構建

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摘要：語言是文化的載體。學習者在習得語言和文化的同時，母語文化必然受到目的語文化的影響。本文針對高校英語教學中大學生文化自信缺失的現狀，基于茶文化的視角，從文化認知、文化感知、文化認同、文化自信和文化自強五個階段循序漸進地構建大學生在大學英語課堂中的文化自信，為高校英語教學中文化自信的構建路徑提供新范式。

關鍵詞：茶文化高校英語教學大學生文化自信

一、文化自信與大學英語教學

何為文化自信？文化自信，指文化主體充分肯定自身文化價值，以自身文化為豪，并對自身文化生命力有堅定的信念。在高校英語教學中，大學生在學習英語語言的同時，潛移默化地接觸學習英語語言所載的西方文化和價值觀，尤其在經濟全球化時代，中西方文化不斷交流碰撞，大學生在這樣的大背景下，學習英語，是否充分肯定中華民族文化價值？是否以中華民族文化為豪？是否堅定相信并信仰中華民族自身文化的生命力？對西方文化的態度如何？如何認識西方外來文化？西方文化價值觀的現狀又如何？國內學者通過對中國大學生英語學習與自我認同的跟蹤調查結果表明，母語及母語文化被目的語及目的語文化替代［1］；通過中國大學英語學習者文化身份的調查表明，學習者的英語水平越高，對目的語英語國家的文化越認同［2］?？梢娫诟咝＝虒W中存在大學生對自身文化的認同危機及文化自信缺失的現狀。導致該現象的主要原因如下：一方面，西學東漸中西方推行文化帝國主義。另一方面，英語教學大綱和課程設置的中西文化失衡，例如大學英語教材中缺失中國文化。因此，在全球化視野下，構建高校英語教學中大學生文化自信勢在必行。

二、文化自信構建路徑

然而構建文化自信不可一蹴而就，應結合大學生的成長特點，經歷文化認知、文化感知、文化認同、文化自信和文化自強五個階段培養大學生文化自信［3］。首先，在文化感知階段，作為文化本體的大學生應對自身文化具有一定的認知，這樣在多元文化對比時才具備做出判斷的前提。其次，在文化感知階段，良好的文化感知體驗能喚醒大學生對自身文化的情感歸屬，為文化認同奠定情感基礎。再次，經歷文化感知，大學生經過批判思考多元文化，并對自身文化感知進行反饋，充分肯定認可自身文化，該階段為文化認同。大學生在理性上認可自身文化后，會在情感上對自身文化產生自豪感，并堅信自身文化的生命力，該階段為文化自信，可見文化自信是文化理性認可后的情感深化。最后，大學生對自身文化的自信可以激發大學生的文化自強，傳承創新自身文化，同時有助于增強文化自信。這五個階段互相聯系，互相配合，循序漸進地培養大學生對中國文化的文化自信。

三、茶文化視角下構建文化自信

優秀的中國傳統文化是培養大學生文化自信的基石。茶，是中國傳統文化的精粹。鑒于此，該部分從茶文化的視角結合文化自信建立的五個階段，探究如何在高校英語教學中進行大學生文化自信構建的新范式。

（一）文化認知———茶文化差異對比

由于教學大綱和課程設置的中西文化失衡及英語教學中國文化的缺失，教師要在高校英語教學中，尤其是文化背景介紹、課堂導課環節和第二課堂拓展中引入中國茶文化，避免單一介紹西方茶文化，使學生在多元文化視野中對比中西茶文化差異，了解西方茶文化的同時，加深對中國茶文化的解讀。例如在《新視野大學英語》（第三版）課后翻譯練習題漢翻英，主要翻譯我國優秀的傳統文化、風土人情和現代化建設發展。改進了現行高校英語教材中中西文化失衡的現象，但是該部分所占整個教材的授課時間比率低，這就要求英語教師具備豐富的中國傳統文化知識，在講解中，跨越中西兩種文化，正確地引導學生。以《新視野大學英語》（第三版）讀寫教程3中第五單元為例。其中翻譯第一句“中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地”［4］。英語教師必須具備中西茶文化的基本認知，才能在跨文化交際中正確引導學生。不應僅局限在字句的英漢翻譯層面，還應抓住機會進行拓展，說明中國是茶的故鄉，是茶文化的發源地。茶起源于神農氏以茶解毒，盛于唐宋，唐朝陸羽撰寫的《茶經》和宋朝蔡襄撰寫的《茶錄》堪稱經典的論茶專著。茶于元朝傳入歐洲，英語單詞“tea”發音源于福建廈門方言，再者，葡萄牙人至今把茶發音為“cha”?？梢娢鞣讲栉幕从谥袊栉幕S著歷史的發展，逐漸形成自己的風格，尤其以英國茶文化為代表。學生對茶文化來源有了基本的認知，會激發學生的翻譯熱情。

（二）文化感知———茶文化情感回歸

在翻譯下面的句子之前，“自古以來，茶就被譽為中華民族的國飲。無論是文人墨客生活中的琴棋書畫酒茶，還是平民生活中的柴米油鹽醬醋茶，茶都是必備品。中國又是文明古國，禮儀之邦。凡是來了客人或朋友，沏茶、敬茶的禮儀必不可少”［4］?？删椭杏⒉栉幕町愰_展茶文化主題體驗教學。設置中英茶文化情景，設計教學任務，譬如用英語解說中國茶藝和還原英國文學和影視作品中飲茶場景，積極調動學生體驗中英飲茶方式和禮儀，感知中英茶文化。通過領悟博大精深的中國茶道精神逐漸喚醒學生內心深處對中國茶文化的情感，回歸中國傳統文化。在多媒體教學中，觀看英國文學作品中英式下午茶片段，精美的茶具，濃郁的紅茶飄香；對比中國茶文化情景教學：合著悠揚的古琴音，烹制著一道道茗香，品一口清香，洗滌內心的煩思。積極調動學生全身心體驗中國傳統煮茶過程，感悟寧靜寫意的茶韻，怡情悅性，怡然自得，凈化內心，從情感上喚醒身為炎黃子孫的大學生對民族文化的依戀，進而在情感上回歸中國傳統文化。通過展開上述教學活動，可以更好地展現我國茶文化在人們日常生活中的風貌。這樣學生在翻譯中就不覺得苦澀乏味，確保生動地進行漢翻英活動。

（三）文化認同———茶文化理性認可

通過上述教學活動中有關茶文化的良好體驗和視覺感知，為文化認同奠定基礎。文化認可是經過理性批判思考對文化感知的反饋。在高校英語教學中，為了實現培養具有跨文化交流能力的人才這一教學目標，可設置圍繞中西茶文化差異對比的小組討論和辯論等課堂活動，教師要在思想上漸漸引導學生在中西茶文化交流中樹立科學的文化觀。一方面，對待西方茶文化，不卑不亢，應明確西方茶文化起源于中國茶文化，切不可盲目地崇拜西方茶文化，應取其精華，去其糟粕，兼容并蓄，為我所用。另一方面，中國人應正視并肯定優秀的中國傳統茶文化，思考中國茶文化的核心，領悟中國的茶道精神，最終認同中國茶文化。英國茶文化視茶為飲品，偏愛紅茶，可添加糖和牛奶等其他物質，茶由最初的奢侈品轉變為對優雅生活品質向往的象征物，可見英國人注重茶的實用功能。而中國的茶精髓博大精深。從五行調和的哲學角度出發，《茶經》有言：煮茶是金木水火土相生相克并最終達到平衡狀態的過程；從儒學角度出發，茶禮反映儒學的“禮”；清茶象征著“君子之交淡如水”；中國茶道蘊含“清、敬、和、真”精神等，無不反映中國茶文化的精神寄語。正是這些優秀的中國茶文化內涵指引著當代大學生為人處世，在影響大學生做事方式的過程中逐漸使大學生在中英茶文化對比中認同肯定中國茶文化，由此及彼，拓展至優秀的中國傳統文化的其他方面，進而認同中國優秀傳統文化。

（四）文化自信———茶文化情感深化

文化認同是文化自信的前提。通過英語課堂活動設計，對比中英茶文化本質差異，并通過中國茶文化對大學生日常生活中行為方式和為人處世的影響，使大學生從理性上肯定認可中國茶文化，這是大學生在大學英語課堂上建立文化自信的前提。在大學生理性上認可中國茶文化后，自然會在情感上以中國茶文化的博大精深為豪，并堅信中國茶文化的生命力，由此構建高校英語課堂上大學生對中國茶文化的文化自信。

（五）文化自強———茶文化精髓升華

在翻譯下面的句子時，“隨著中午文化交流和商業貿易的發展，中國茶及茶文化傳向了世界……中國茶和中國的絲綢及瓷器一樣，已經成為中國在全世界的代名詞”［4］，應該在講解中建立大學生對中國茶文化的自信，并激發大學生的文化自強，傳承創新中國茶文化，同時有助于強化中國大學生對中國茶文化的文化自信。比如課后可以組織大學生深入茶城和互聯網等各媒介，調研中國茶文化外宣翻譯中的英譯現狀，或者在大學英語第二課堂上，就中國茶藝表演英譯、中國茶葉包裝英譯、中國茶葉公司品牌外宣英譯文本等分組討論，漸漸使大學生在英譯研究中傳承創新中國茶文化，并在跨文化交際中宣傳中國茶文化精髓，擴大中國茶文化在國際上的影響力，最終使中國茶文化在國際多元文化維度中自強不息。

四、結語

在高校英語教學中以茶文化視角切入，在教學過程中滲入茶文化精髓，按照文化認知、文化感知、文化認同、文化自信和文化自強五個階段的脈絡培養大學生文化自信是可行的。教師可以在課堂導入環節、課程講解環節深挖中西茶文化差異、課后第二課堂展開中西茶文化相關主題的練習、探討和研究，深入拓展，逐步建立大學生對中華民族文化的文化自信?？梢姴┐缶畹闹袊栉幕兄诮⒋髮W英語課堂中大學生的文化自信，為高校英語教學中文化自信的構建路徑提供新思路。

參考文獻：

［1］高一虹，周燕.英語學習與學習者的認同變化———五所高校基礎階段跟蹤研究［J］.外語教學，2008（6）：51-55.

［2］任育新.中國大學英語學習者文化身份的調查與分析［J］.外國語言文學，2008（1）：46-52.

［3］胡倩倩.試論培育大學生文化自信的邏輯理路［J］.學校黨建與思想教育，2016（10）：50-52.

［4］鄭樹棠，編.新視野大學英語（第三版）（讀寫教程3）［M］.北京：外語教學與研究出版社，2015：136.

作者：劉娟 劉彩莉 王燕娜 單位：西北大學現代學院