茶文化在旅游日語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用研討
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摘要：我國(guó)的茶文化旅游業(yè)在2000年以后發(fā)展十分迅速。由于我國(guó)茶文化擁有悠久的歷史，所以吸引了越來(lái)越多的游客前來(lái)我國(guó)感受茶文化的魅力，其中日本游客居多，由于國(guó)家間的語(yǔ)言不同，所以，語(yǔ)言交流障礙問(wèn)題也就隨之而來(lái)，為了解決這個(gè)問(wèn)題，我國(guó)也開(kāi)始出臺(tái)一系列的措施來(lái)促進(jìn)文化交流，因此，旅游日語(yǔ)的教學(xué)就開(kāi)始逐漸出現(xiàn)我們的生活當(dāng)中。文章中闡述了茶文化和旅游日語(yǔ)的基本概念，并分析二者的結(jié)合意義，并結(jié)合實(shí)際應(yīng)用探討茶文化在旅游日語(yǔ)教學(xué)中的具體運(yùn)用。
關(guān)鍵詞：茶文化；旅游日語(yǔ)；教學(xué)；運(yùn)用研究
中國(guó)茶的歷史最早可以追溯到4000年前，而且我國(guó)的茶圣陸羽還專門(mén)著作《茶經(jīng)》來(lái)闡述如何選茶、泡茶。由此可以看到，茶對(duì)于中國(guó)人的重要性，茶逐漸成為很多人生活中必不可少的組成部分。日本的茶道其實(shí)也源于中國(guó)，是日本的僧侶將茶傳到了日本，從此在日本生根發(fā)芽，并形成了具有日本特色的茶道，其實(shí)我們可以將茶這一連接中日交流的物品聯(lián)結(jié)到日語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中，使其成為日語(yǔ)教學(xué)的一部分，不僅可以更好地培養(yǎng)學(xué)生不同的價(jià)值觀，還能夠促進(jìn)兩國(guó)間的茶文化交流。
1茶文化旅游及旅游日語(yǔ)概念解釋
1.1茶文化旅游
雖然茶文化旅游近幾年才興起，但是，茶文化旅游這個(gè)詞的產(chǎn)生還是挺早的，但是其定義還很模糊，有的學(xué)者認(rèn)為茶文化旅游既是一種茶文化活動(dòng)，又是一種休閑文化，可以使人在采茶、品茶等活動(dòng)中置身于大自然，充分放松自己；還有學(xué)者認(rèn)為茶文化旅游應(yīng)該隸屬民俗旅游的行列，因?yàn)樗皇悄硞€(gè)地方茶農(nóng)的具體活動(dòng)外顯和傳播的體現(xiàn)，游客可以從這種代入式的體驗(yàn)中感受茶農(nóng)的精神，擁有和茶有關(guān)的物質(zhì)，茶文化旅游只是一種文化旅行。其實(shí)這兩種說(shuō)法各有存在的道理，二者都有合理性，茶文化旅游就是茶及其衍生物所組成的一種文化形式，它的載體包括茶和茶葉文化，既包含傳統(tǒng)的賞景，也有全新的沉浸式體驗(yàn)、還可以休閑度假，給人們多種選擇。
1.2旅游日語(yǔ)
旅游日語(yǔ)看似很難大面積普及，其實(shí)他并不需要很多人參與其中，只需要從事旅游行業(yè)的人能夠用日語(yǔ)進(jìn)行良好交流，順利完成旅客接待工作，可以表達(dá)有關(guān)茶文化的具體內(nèi)容就符合標(biāo)準(zhǔn)。一般的旅游日語(yǔ)可以從兩個(gè)方面來(lái)闡述，其一，日本人用日語(yǔ)向日本的游客介紹日本的旅游景點(diǎn)，或者在旅游中雙方使用日語(yǔ)進(jìn)行交流，這是旅游日語(yǔ)的一種本土化表示。其二，是中國(guó)人用日語(yǔ)向日本人介紹中國(guó)的景點(diǎn)，其多為將漢語(yǔ)翻譯成日語(yǔ)，使游客可以更加方便地感受我國(guó)文化底蘊(yùn)的身后與歷史的悠久。其實(shí)不管是日本的旅游日語(yǔ)還是我國(guó)的旅游日語(yǔ)，其目的都是向日本人介紹當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景習(xí)俗，都需要準(zhǔn)確、惟妙惟肖地去傳播文化。另外，日本的語(yǔ)言還有個(gè)不同于其他的國(guó)家語(yǔ)言的特點(diǎn)，其語(yǔ)言多是套話和寒暄的語(yǔ)言，不論是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的話語(yǔ)還是從屬關(guān)系的上下級(jí)，在問(wèn)候或者說(shuō)話時(shí)要用不一樣的語(yǔ)法和表示方式來(lái)表示對(duì)上級(jí)或者長(zhǎng)輩的尊重。所以旅游日語(yǔ)里面包含很多日語(yǔ)的特色———敬語(yǔ)，因此，在使用日語(yǔ)時(shí)向游客介紹時(shí)一定要注意用語(yǔ)
2中國(guó)和日本茶文化的互通和關(guān)聯(lián)性分析
茶文化在中國(guó)和日本的發(fā)展都是先基于茶的清心醒腦，去膩減肥、降火明目等養(yǎng)生保健作用，然后慢慢地成為人們的日常飲品，最后上升到精神的高度，所以中日的茶文化具有很深的淵源。
2.1重視茶文化中的茶禮節(jié)
我國(guó)自古就是禮儀之邦，茶文化里自然也蘊(yùn)含一些禮節(jié)。我國(guó)的茶風(fēng)俗茶禮儀其實(shí)是非常豐富的，比如在北方吃飯就被成為“喝茶”，此時(shí)茶可代指食物；在我國(guó)宋朝的《東京夢(mèng)華錄》里面也有以茶待客，寄情于茶的人文風(fēng)俗。四大名著里的也有很多對(duì)于茶的描述，無(wú)時(shí)無(wú)刻不傳遞著茶的禮儀在我國(guó)古代的重要性。其實(shí)日本的茶道里面也有很多這類的風(fēng)俗習(xí)慣，在日本宴請(qǐng)賓客時(shí)要以茶待人，并在迎接賓客時(shí)要跪坐來(lái)表示對(duì)客人的歡迎程度之高。
2.2茶文化的內(nèi)涵之美
無(wú)論是我國(guó)的茶文化還是日本的茶道都是本身審美的體現(xiàn)，只有包含了自己的審美，融入自己的特色，茶文化才能具有不一樣的內(nèi)涵美感，因此，茶文化的發(fā)展其實(shí)也可以間接地傳達(dá)出一個(gè)國(guó)家文化是否悠久，其厚度如何。我國(guó)的茶文化融入了靜雅、古樸、清新之感，其多以靜和美作為核心所在，日本的茶道之美和我國(guó)的是極為相似的，都以接近自然、優(yōu)雅作為主要的基調(diào)，因此，將茶文化融入到旅游日語(yǔ)的教學(xué)中，可以使學(xué)生們感受茶的的古樸，靜雅之感，在學(xué)日語(yǔ)的時(shí)候感受到茶的美麗，達(dá)到不一樣的效果。
2.3茶文化中的獨(dú)特民族精神
將茶融入自己的民族精神并傳遞下來(lái)無(wú)疑是個(gè)很好的精神寄托。在中日兩國(guó)的茶文化里，也都融入了符合自己國(guó)家的獨(dú)特的民族精神，彰顯一個(gè)民族的魂魄。因此，茶文化也漸漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變，成為民族文化和精神的間接傳遞者。比如日本的茶文化是將大和民族的精神作為根本，表達(dá)了其和、靜、清、寂的特點(diǎn)。而中國(guó)的茶文化則受儒家文化的影響較深，崇尚仁、義、義、禮、智、信的傳統(tǒng)美德，傳遞的是和、真、美、怡的精神，多表達(dá)向往和平、希望友好相處、渴望統(tǒng)一、以和為貴的愿望。將其穿插在日語(yǔ)的教學(xué)中，可以使人在語(yǔ)言學(xué)習(xí)中掌握正確的價(jià)值觀。
3茶文化在旅游日語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用和研究
上文已經(jīng)闡述了中日茶文化的互通性和相聯(lián)性，我們可以在旅游日語(yǔ)的教學(xué)時(shí)，將二者更好地結(jié)合，傳遞出更加深厚的茶文化，促進(jìn)游客對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)，巧妙地將茶文化和旅游日語(yǔ)教學(xué)結(jié)合在一起，以利于其實(shí)踐和運(yùn)用。
3.1在旅游日語(yǔ)教學(xué)中開(kāi)設(shè)茶文化課程
在進(jìn)行旅游日語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，要將茶文化的精髓融入其中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中感受到旅游日語(yǔ)的嚴(yán)謹(jǐn)性，導(dǎo)游也可以利用語(yǔ)言去傳播茶文化，使更多的人了解茶，學(xué)習(xí)茶文化。而且二者的合理結(jié)合還會(huì)出現(xiàn)1加1大于2的情況，可以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游的全面認(rèn)識(shí)，感悟日本文化的精髓，開(kāi)拓學(xué)生的視野，更好地培養(yǎng)他們?nèi)照Z(yǔ)交流的能力，提高他們語(yǔ)言使用的頻率，使其可以更加容易記住日語(yǔ)、掌握日語(yǔ)。而且茶文化里的內(nèi)涵還可以為語(yǔ)言增色，旅游日語(yǔ)又給學(xué)生一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，使學(xué)生親臨現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)自身的講解，了解自身的不足，進(jìn)而感知茶文化旅游的魅力。
3.2通過(guò)茶文化進(jìn)行旅游日語(yǔ)教學(xué)
只有把學(xué)生的茶文化知識(shí)基礎(chǔ)夯實(shí)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游日語(yǔ)和茶文化的意識(shí)，才可以真正了解日語(yǔ)并深入其中。讓學(xué)生通過(guò)茶禪一味來(lái)深刻的感受茶文化所附帶的精神和文化，才可以具有很高的語(yǔ)言功力。將茶文化融入旅游日語(yǔ)教學(xué)中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)，既可以將茶文化和旅游日語(yǔ)完美結(jié)合，又可以對(duì)日本的禮儀和日本人所遵守的道德有個(gè)全面的了解和認(rèn)知，從而在工作和生活中漸漸地融入，使他們擁有一套生活標(biāo)準(zhǔn)。
3.3旅游日語(yǔ)教學(xué)中茶文化的導(dǎo)入
在進(jìn)行旅游日語(yǔ)的教學(xué)時(shí)，還需要對(duì)他們進(jìn)行有關(guān)茶文化的知識(shí)導(dǎo)入，可以從茶的伴生物來(lái)逐步接觸，首先，了解茶在日本的歷史和發(fā)展以及門(mén)派劃分。然后可以讓他們了解泡茶所需要的茶器，可以從茶器的制作過(guò)程、材料選取、技藝來(lái)源等方面進(jìn)行溯源探索，順便了解日本茶文化的具體禮儀和流程，然后對(duì)他們進(jìn)行講解，尋找不足，這樣就可以邊學(xué)習(xí)邊發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，達(dá)到意想不到的效果。另外還要學(xué)習(xí)茶禮中的坐、行、站等姿勢(shì)，從形態(tài)外貌了解茶農(nóng)的茶事活動(dòng)，學(xué)習(xí)其走路的習(xí)慣，考究臉上的表情，模仿其肢體動(dòng)作，體驗(yàn)茶農(nóng)的生活，感受茶文化，從而更好的學(xué)習(xí)語(yǔ)言。
4結(jié)束語(yǔ)
在旅游日語(yǔ)教學(xué)中，合理結(jié)合人們關(guān)注的茶道文化，將二者進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，不僅可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以促進(jìn)學(xué)生更加深刻、更加全面地理解茶道文化的精髓，在茶文化里進(jìn)一步領(lǐng)略語(yǔ)言的魅力。經(jīng)過(guò)茶道的學(xué)習(xí)，既可以豐富自身的涵養(yǎng)，還可以逐漸從茶里面感受自然，而且茶元素也是搭建國(guó)家間茶文化交流的一座橋梁，接納更多的游客，促進(jìn)雙方旅游業(yè)的旺盛，增強(qiáng)國(guó)家間的茶文化交流，在發(fā)揚(yáng)茶文化和茶文化旅游的道路上共同前進(jìn)。
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作者:鄧娟娟 單位:長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院