零售企業存貨管理問題及對策探析

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摘要：自21世紀初，中國放開對外資的限制，大規模的外資資金和大批外資零售企業涌入了中國市場。國外相對成熟的零售業為中國零售業提供了參考模范，同時也加劇了競爭與市場爭奪。文章以“零售企業”為主體，以“存貨管理”為研究對象，運用存貨管理和企業管理的相關理論與方法，進行現代零售企業中存在的存貨管理問題分析和優化研究。零售企業面臨著存貨管理模式落后、制度不完善和供應鏈缺乏合作等主要問題，針對上述問題提出了推動存貨管理信息化、加強存貨管理內部控制和與供應商建立戰略合作關系的改進對策。在零售產業獲取新突破的關鍵時期，零售業應提升存貨管理水平從而適應瞬息萬變的產品更迭和多樣化的消費者需求，研究對零售企業節約運營成本與提高存貨周轉都有重要的指導意義。

關鍵詞：零售企業；存貨管理；存貨成本；供應鏈

一、零售企業存貨管理存在的問題及分析

（一）存貨管理模式落后

目前零售企業存貨管理中心仍關注于重視內部優化、追求單純庫存減少的階段，卻忽視了外部環境帶來的影響。比如仍有一些零售企業的采購計劃不完善，對訂購數量和次數缺乏科學的分析和把控，導致采購管理結果差強人意，無端增加了許多成本。缺乏科學的管理模式不僅會導致存貨占據大量的資金流，而且會造成資源浪費。傳統的倉儲管理模式對存貨驗收管理重視不足，工作人員責任意識淡薄且責任制度落實不到位，因此倉儲環節產生的商品質量問題不能及時發現，進而影響商品的質量和口碑，對企業在競爭激烈的零售市場中造成不利影響。落后的存貨管理模式中另一弊端是各個部門之間信息出現斷帶。原因是傳統的存貨管理作為推動式運營模式，存貨管理獨立于各個環節，上下游企業之間各自為營，牛鞭效應時有發生。

（二）企業部門之間協調性較弱

零售企業最常見的存貨管理問題就是由部門之間協調性差所導致的。首先，各部門根據自身目標和計劃部署部門的工作，往往會忽視公司整體的利益。例如，銷售部門的目標是盡可能增加當季業績，而通過增加購貨訂單來實現，這往往會銷量不好或者過季產品的長期積壓。積壓的商品不及時調整銷售方案、又不斷購進新款產品不僅會導致資金的占用，而且將產生多余的倉儲成本和商品在倉儲中的損耗，比如：過期、受潮、破損等問題。其次，采購部門通常只根據銷售部門提供的訂單信息進行采購，但采購部門與倉儲部門的溝通協調對降低存貨成本也起著重要作用。采購部門應在發出購貨訂單的同時通知倉儲部門，給予倉儲部門充分的時間做好商品入庫前的準備工作。防止倉儲部門的員工對于存貨數量不匹配、商品堆放不合理等現象相互推諉，長期以往導致倉庫中的商品堆放雜亂。如果倉儲部門并未能及時發現此現象并采取措施解決，則會致使滯銷商品長期積壓在倉庫，從而增加了存貨的儲存量，企業的存貨儲存成本和過時成本隨之上升。

（三）供應鏈信息未能實現有效整合

零售企業與其供應商基于對自身重要信息保護，與供應鏈上其他企業之間的聯系方式主要采用電話、郵件方式等。但由于溝通方式不固定，且未能及時將所獲取的信息進行有效整合，便會導致供應鏈上的信息系統難以真正發揮作用，長期以往導致了溝通成本加大。諸多現象造成了信息集成較低，無法獲取商品的實時數據以及存貨數量，無法根據存貨結構和市場銷售趨勢調整銷售資源部署，從而無法提前做出精準預判，造成供需不匹配。

（四）各節點信息有所保留

我國大部分零售企業的供應鏈主要由供應商、制造商、企業自身以及終端用戶構成，并且企業與企業、企業與終端用戶之間均存在著供需關系。供應鏈上各節點企業為使自身獲益更多，不愿過多地將內部銷售數據、存貨、運營管理等信息透露給其他企業，僅將鏈上相關企業所需商品的數量、價格、日期分享，這種合作方式使零售企業在采購商品時受限于商品信息，難以做到對存貨的準確預判。

（五）供應鏈之間存在資源爭奪和利益沖突

在供應鏈各節點進行商業活動時，各方都努力為自己爭取利益最大化。在零售企業的供應鏈中，零售商通常處于優勢地位，對入場品牌設置諸多限制以求吸取供應商的利益。在資源爭奪中，供應商為使商品進入賣場不得不做出一定程度的退讓。現如今，供應鏈之間的資源爭奪和不公平的合約愈演愈烈，成為限制零售企業與其供應商可持續合作發展的一大阻礙。在我國零售企業內，供應鏈之間資源爭奪和利益沖突最典型的就是家電連鎖零售業，家電實體零售店的主要組成部分為各大品牌進駐的產品。在品牌進場之初，零售賣場便會對品牌供應商提出一系列的要求，比如定價自主權、供貨期限，甚至包括售出商品的貨款結算期限。這一系列的談判往往是供貨商做出讓步，但是倒逼上游供應商對零售企業也會產生影響，供應商壓縮產品成本是需要以降低物流速度、延長供貨期限為代價的。通過“國美與格力之爭”事件就很好地反映了零售商與供應商之間的資源爭奪。成都國美賣場在未經格力同意地前提下將一款空調的價格下調約40%，使格力被迫卷入價格戰。國美下調價格的目的是為了賣場更好的營銷，推出足夠吸引消費者的特價產品，但就雙方利益而言卻沒有達成共贏。

二、改進零售企業存貨管理的對策

（一）存貨管理系統信息化

零售企業應進一步完善計算機系統，保證存貨信息系統能夠隨時正常運行，并且制定完善的應急處理機制和相應措施，防止出現意外情況導致整個存貨管理系統癱瘓。完善計算機系統可以幫助零售店搭載更先進的存貨管理模型，有助于實現存貨管理全流程的電算化，自分銷中心至各個零售網點的存貨流動信息都能在計算機系統中記錄，從而達到信息歸集、整理、分析的作用。

（二）加強存貨數據把控和快速反應

對于連鎖零售業或線上線下相結合的零售企業，企業可以與實體零售店共同建立起基于快速反應的分銷中心模型。這一模式要求實體零售店必須在規定時間內向分銷中心發出補貨訂單，而分銷中心需要在接收到訂單的第一時間內給予實體零售店發貨，從而補充實體店的存貨庫存。通過分銷中心來管理每一存貨儲存單位的存貨處理。這種模式可以在很大程度上減少暢銷產品供應不足導致脫銷、滯銷產品庫存積壓貶值，而且可以幫助企業就市場偏好的變化做出快速反應、更新存貨管理決策和協調存貨周轉。以服裝零售企業為例，有一家企業出色的存貨管理就依托于數據庫———優衣庫。優衣庫的數據庫主要用來跟蹤產品銷售量，數據庫實時更新的特點可以使優衣庫獲取任意時段的銷量，甚至可以以一周為單位。通過數據庫，優衣庫能夠及時的掌握市場消費者對新品的反應，同時調整接下來的生產計劃。優衣庫的平均存貨周轉天數為83.72天，這是國內相同行業內其他企業的1/2。快速反映也使優衣庫能夠根據最新的庫存數據做出相關決策。優衣庫的“快速反應機制”是從門店到總部的由下至上的信息傳導過程。店長和導購員通過對每天和每周的產品銷量觀察，可以及時判斷出暢銷商品和滯銷商品。針對滯銷商品，店長會向上級分銷中心進行折扣促銷申請，而申請能夠當日內得到反饋并在次日做出相應調整。

（三）加強存貨內部控制

零售企業應制定有效的存貨訂購程序，產品入庫后建立實物資產管理的崗位責任制，將產品的倉儲期間的管理責任分配到具體人員。不僅方便出現問題的時候問責到人，而且明確了管理人員的工作，可以減少管理人員相互之間責任推諉和提高工作質量。其次，企業各部門之間建立協同作業、加強內外溝通。零售企業的銷售部門與采購部門的交流一定要頻繁且準確，這可以依靠信息技術平臺來實現；分銷中心與實體零售店也要加強溝通，實體店應將最新的銷售信息反饋給分銷中心，分銷中心進行信息收集和分析后能夠對存貨管理進行決策。

（四）縮短庫存周轉期

縮短庫存周轉期從實質上說就是貨架、倉儲、運輸中的商品數量之間的科學配置，通過科學的訂購和安排將庫存量降至最小。針對零售企業的現狀和問題關鍵所在，縮短庫存周轉率可以通過降低商品庫存控制權來實現。具體步驟是將銷售量與庫存量與供應商分享，并與其達成協議。當庫存量小于一定數量且銷量穩定的情況下供應商具有自主配貨權，但庫存補充量也應該設置一個上限。如此以來，可以在減少庫存量的同時提高訂貨效率。還可以采用適時存貨管理模式，改變連鎖零售商和供應商的傳統相處模式，從利益爭奪變成合作共贏。

（五）完善信息共享平臺與機制

建立高效率、高質量的信息交流平臺可以為零售商和供應商的協調合作提供良好的保障。信息共享平臺使供應商可以利用互聯網及時有效地了解到商品的銷售和需求狀況，解決供應鏈信息交流不及時和存在信息差的問題。通過搭建信息共享平臺，可以實現快速的生產、配送，從而降低存貨的管理成本，存貨儲存、保管的壓力將會大大減輕。此外，供應商通過對最新銷售信息的及時掌握，有助于研發和生產符合消費者當前需求的產品，實現供應商與零售商的合作共贏。另一方面，零售商通過信息共享機制獲取消費者偏好、季節性消費傾向等特點，制定更加貼近消費者需求的進貨方案，穩固客戶忠誠度和提高自身競爭優勢。建立信息共享平臺，可以創新零售商與供應商之間的合作方式。不僅在存貨數據的共享上，還能實現高效率、低成本的訂貨程序。零售商可以通過電子訂單進行采購，可以節省管理人員的差旅費和傳統通訊方式產生的費用，從紙質訂貨單據到電子購貨憑證也減輕了存貨管理的工作量。

（六）加強供應鏈管理，促進有效競爭

為解決零售企業同供應商之間的利益爭奪、不平等關系等問題，零售商轉變其觀念和進行規范是十分必要的。供銷雙方的互利共贏、互惠共利才是獲得長遠穩定發展應有的相處模式。零售商和供應商要將關注點從自身短期利益轉移到如何給消費者提供更高品質的產品上來。除此之外，零售企業應當對所掌握的供貨商資源進行整合，通過具體的評價指標來篩選更加優質的供貨渠道（比如:信譽、經營狀況、產品質量），選擇重點維持供銷關系的對象并尋求長期穩定的合作。通過加強對供應鏈的管理，可以避免因供應方的劣質產品或供給不足而造成零售企業顧客的流失。零售企業應將注意力從與供應商在進場條件、產品價格、供貨期限等方面的談判，轉移到合作共贏上來。對供應商管理實行戰略合作伙伴式的運行模式，可以把供應商的生產成本、技術研發、管理費用納入到企業的管理體系中來。通過計算機數據庫把企業所有的實體零售店的庫存信息、銷售信息、產品價格信息、客戶反饋信息、內部經營計劃信息等與供應商進行共享，從而降低了外部市場的交易成本，同時通過及時市場信息反饋，保證了產品質量和創新速度。

三、結語

在顧客需求多樣化和高度信息化的背景下，零售企業面臨著機遇與挑戰并存。立足于自身特點，結合時代需求謀求發展成為零售企業新時期的發展目標。通過本文的研究，零售企業存貨管理的現存問題可以通過加強企業存貨內部控制，運用科學的存貨管理系統解決；還可以通過建立信息交流平臺，實現與消費者、供應商之間的高效溝通來解決。相信不久的將來，零售企業可以實現零存貨的理想存貨管理狀態。

作者:齊丹青 單位:湖北經濟學院