互聯網+下的傳統工藝和食品產業營銷

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摘要：隨著網絡的不斷普及在“互聯網+”背景下很多傳統生產方式有了根本性變化，而傳統工藝和傳統的食品產業在新時代的發展道路上卻并不順利。我們小組以在大數據時代下，關于福建傳統工藝和食品產業營銷所面臨的問題進行了探討，并且對如何讓福建傳統工藝業和食品產業與互聯網相融合發展進行了研究。

關鍵詞：互聯網+，傳統工藝，傳統美食，營銷

一、互聯網背景下福建傳統工藝和食品的營銷現狀

互聯網的普及使得越來越多的人可以足不出戶就能知道自己想要查找的東西或者能夠購買到自己心儀的禮物，在這種優異的網絡發展下，傳統的宣傳方式也開始逐漸顯現弊端，人們對小廣告或者紙質類的宣傳單已經沒有多大的興趣去觀看，那么商品自然而然的就會沒人購買甚至無人問津，因為沒有足夠多的人知道這類商品的存在，這讓一些傳統的工藝以及食品產業的發展大大受限。

（一）對傳統工藝和食品行業社會認知度不高，限制其營銷和傳播例如福建福州的傳統工藝——福州軟木畫，它是福州三寶之一，被譽為“無聲的詩、立體的畫”。福州第一幅軟木畫是民國初年由陳春潤創制的，如此享有盛譽的工藝品，卻鮮為人知，甚至連福建當地的居民也很少知道它的存在，就算知道也說不出它的來歷。同時還有廈門珠繡、漳州棉花畫、泉州木偶等等一系列工藝品都面臨著無人問津的巨大難題。在中國，人們常說去一個地方就得去嘗一嘗當地的特色美食，否則就是白走一趟。雖然這是一個不怎么嚴謹的說法，但這一說法的廣泛流傳也恰恰說明了人們對美食的熱愛。那么問題來了，作為一名游客，你是選擇去吃出名的美食，還是選擇去探索不知名的美味呢，答案顯而易見除非是資深的美食家，不然很少有人會去花大量的時間在原本就忙碌的旅途中去尋找一份社會認識度不高的美食來滿足自己的味蕾，而正是這樣現象使得不知名的食品也只能接著默默無聞下去。例如拳頭母是晉江深滬的一道以豬肉為原料，廣受歡迎的閩南風味小吃。但是，它所謂的廣受歡迎也不過是在當地的范圍內而已，且涉及的范圍還較為窄小，僅限于晉江一帶。在百度百科的福建特色小吃介紹里也很少出現它的身影。

（二）對傳統工藝和食品傳承研究不夠，阻礙傳統工藝和食品的傳承和創新工藝品以福州軟木畫為例，雖然它精美無比但其制作工藝繁雜，而從業者大多數是從小學藝，且文化底子較薄，缺乏現代化藝術修養及對繼承傳統的理解不深導致創作因循守舊，運用現代創作理念的能力不足。食品以拳頭母為例，它雖然食材成本不高制作也是簡單易上手但正是因為簡單所以沒人去深入研究，從而缺乏新的創新，賣者通常不會將過多的精力放在一個小吃上面所以食品創新方面就出現了斷層，只能循規蹈矩的按照之前的方法來制作，故而只能默默無聞沒有煥發新生機的機會。

（三）對“互聯網 +”營銷模式重視不夠，缺乏傳統工藝和食品營銷和傳播渠道    傳統工藝和食品的網絡營銷模式還沒有得到足夠的重視，網絡營銷的比重較小，仍然依賴傳統的營銷模式。要想在網絡上進行買賣，建設完善網絡平臺是必須的，像一些大型企業對網絡平臺就較為重視實時更新每天的商品數據等，但大多數傳統的工藝和食品由于企業較小視線便偏向實體店，官網建設滯后，數據更新不及時漠視了網絡消費者群體，導致線上購物率大大降低。這些都大大減少了營銷和傳播的渠道。

二、“互聯網+”背景下福建傳統工藝和食品營銷和傳播對策

（一）強化企業管理層的網絡營銷思維與品牌推廣意識其實可以通過與其他商家合作進行輔助宣傳，合作商家的線下店面或銷售平臺，都可以給傳統工藝和食品帶來很好的宣傳效果。所以要強化管理層對網絡營銷的思維，就像在淘寶或者京東一類的平臺上擁有大額月銷售量的商家一樣大力推廣自己的品牌或與其他商家進行合作聯名出款等，打出自己的網絡知名度。

（二）大力助推福建傳統工藝和食品營銷模式轉型1.躋身大 V，傳統工藝和食品的微博營銷隨著互聯網技術的發展，越來越多的人開始使用微博這一社交平臺，而其中大V這一特殊身份則代表著個人認證和粉絲眾多的特質。粉絲多就表示潛在的網絡消費者占比也增多，而個人身份的認證也會讓消費者更加的信任產品的質量，營銷也會有所轉變，所以商家可以利用微博這一公共平臺來轉變自身的營銷模式。2.社交通訊，APP 的社區營銷可以通過社交通訊來擴大營銷范圍或者制作一個APP也是個不錯的選擇，現在的APP儼然成為一個新興潮流，因為它方便快捷且多樣能夠很好的適應消費者的需求，傳統工藝和食品可以自主研發一款專門用來買賣交涉的APP來供消費者使用，消費者可以在上面很好的了解到商品的特性以及事后的評價也會幫助到其他想要購買商品的消費者。而且商家的品牌信譽也可以借助APP的興起達到一個不錯的高度。3.高效互動，傳統工藝和食品的直播營銷因為直播平臺的出現，網民們的娛樂性得到了大的提升，所以觀看直播的人越來越多，直播帶貨的商家也陸續出現并且在直播過程中取得的成績也相當不錯。傳統工藝和食品可以借助直播來增加營銷模式的多樣化，既可以擴大銷售人群又可以提高品牌效應。也可以聘請專業賣貨的直播主播或者明星來商家的直播間進行帶貨，與消費者進行互動從而人氣提升的同時也能刺激消費，增強在消費者心中的社會認知度。

（三）加快“互聯網 +”電商人才的培養及儲備目前來看，傳統工藝和食品的網絡營銷的不足是因為缺乏相關電子商務的人才，特別是能夠讓時下市場動向、營銷人群范圍以及網絡銷售相結合的復合型人才的短缺遠遠不能滿足當下傳統工藝和食品的營銷需求，可以借助福建省內各個高校的電商學院的資源優勢，為自身招攬更多電商人才，同時商家自身要創造良好的工作環境，積極吸引在校畢業生和專業對口人士來進行實習、就業。

三、結語

以上就是我們小組對互聯網+背景下福建傳統工藝和食品產業營銷研究，綜上所述，在互聯網背景下對于傳統工藝和食品產業的營銷來說是個很好的發展時期，商品想要得到長久的發展終歸是離不開產業宣傳的，而宣傳方式在互聯網的發展下也是五花八門各有其特色，也越來越有利于傳統產業的發展。事實上現在的社會發展情況對于傳統產業來說是一個不可多得的機遇，宣傳方式有了重大的創新改變、國家也開始重視傳統文化的發展并且也頒布了相應的政策條例進行補助、關于這方面的管理人才也逐漸的學有所成開始走向社會為社會做貢獻。隨著時代的不斷進步，人們不僅對新舊事物的接受程度提高了，而且也開始逐漸明白傳統文化對于我們民族的重要性。我們對于傳統文化得批判性的繼承，不論是沉穩發展的傳統的工藝也好還是積極活躍的傳統的食品產業也好都得既克服其消極因素又保留其積極因素，這樣才能得到更好的發展，再好的宣傳方式如果沒有能夠與之匹配的內容的話，到頭來就算知名度打出，最后也還是抵不過那些宣傳與內容創新發展的高質量的產品。并且我們得擁有創新性的思維能力，要善于運用因地制宜的方法，要敢于擁有知難而進的精神，更要有開拓創新的思維方式。對于傳統的營銷手段來說，在當前的社會上已經漸漸走向末路，越來越多的企業都紛紛開始進行創新改革，所以傳統工藝和食品產業何不也緊跟時代的潮流，努力進行自我突破自我改進以求能早日使自己屹立不倒的站在競爭市場的舞臺上呢。

參考文獻

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[3]劉香雨,李菲.“互聯網+”背景下的傳統工藝品營銷新模式[J].商場現代化,2017(23):57-58.

作者：羅云珊 單位：閩南理工學院