茶藝教育對(duì)傳統(tǒng)文化素養(yǎng)培養(yǎng)作用
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摘要：校園文化的塑造一直以來(lái)都是每個(gè)院校精神文明建設(shè)的重點(diǎn)。近幾年在各大高等教育院校中掀起一股茶藝教育學(xué)習(xí)的風(fēng)潮。整個(gè)社會(huì)氛圍中也從傳統(tǒng)的酒文化社交風(fēng)氣，慢慢地往茶文化社交轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在許多的商務(wù)談判不再是通過(guò)酒桌簽訂，逐步轉(zhuǎn)變成茶席上簽訂。這一需求的出現(xiàn)也促進(jìn)了許多的茶館如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷。與此同時(shí)各個(gè)公司中對(duì)行政助理等崗位的技能要求中，也多了一項(xiàng)茶藝技能的要求。在這個(gè)大趨勢(shì)下，作為教育領(lǐng)域中的高職院校，開展好茶藝教育能更好地提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。在大力弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的今天，茶藝與傳統(tǒng)文化之間有什么聯(lián)系呢？大力發(fā)展茶藝教育是否對(duì)于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化有積極的推動(dòng)作用呢？首先找出高職院校中傳統(tǒng)文化教育中存在的主要問(wèn)題，然后分析茶藝教育對(duì)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化作用，并針對(duì)如何做好茶藝教育提出應(yīng)對(duì)策略。
關(guān)鍵詞：高職教育；茶藝教育；傳統(tǒng)文化；培養(yǎng)；作用
1目前高職學(xué)生的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)現(xiàn)狀
在現(xiàn)今的高職院校中，大部分的學(xué)生對(duì)于傳統(tǒng)文化的興趣偏低，而且隨著年齡和學(xué)歷的增長(zhǎng)，對(duì)于傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)依舊不全。例如，對(duì)于傳統(tǒng)經(jīng)典名著四書《論語(yǔ)》《孟子》《大學(xué)》《中庸》以及五經(jīng)《詩(shī)經(jīng)》《尚書》《禮記》《周易》《春秋》等，大部分同學(xué)基本沒讀過(guò)，甚至有的同學(xué)都不知道四書五經(jīng)具體指的是什么，更別提主動(dòng)去看這類書籍。同學(xué)對(duì)于歷史文化的了解也不全面。中華民族幾千年朝展史，同學(xué)們可能只是對(duì)其中某個(gè)朝代，某個(gè)歷史人物記憶猶新，但是對(duì)于整個(gè)歷史脈絡(luò)，朝代更替理解的也并不是特別清楚。造成這一現(xiàn)象的主要原因有以下幾點(diǎn)：第一，榜樣效應(yīng)的影響。隨著近幾年娛樂(lè)明星影響力的增加，對(duì)大部分學(xué)生的價(jià)值觀產(chǎn)生了巨大的影響。校園追星現(xiàn)象尤為明顯。而這些娛樂(lè)明星日常生活、影視作品，都成為學(xué)生日常交流的熱點(diǎn)。在一些歷史題材的影視作品中，明星擔(dān)任的人物角色促進(jìn)了學(xué)生對(duì)歷史的解讀和了解。但是近年來(lái)，有的影視作品為了迎合消費(fèi)市場(chǎng)，獲取更大的利潤(rùn)空間，對(duì)許多的歷史事件和人物進(jìn)行篡改，導(dǎo)致很多學(xué)生的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生偏差。有的影視作品甚至是采用的歷史背景作為框架，卻是用虛構(gòu)的人物進(jìn)行故事的創(chuàng)作。本來(lái)學(xué)生在歷史知識(shí)方面的儲(chǔ)備不夠，在這種情況下，很容易被誤導(dǎo)，從而對(duì)歷史和人物有了錯(cuò)誤的理解和判斷。第二，個(gè)人原因。金錢觀念的侵蝕，讓學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的過(guò)程中，更多的精力放在如何做兼職，如何創(chuàng)業(yè)上面。能夠靜下心去圖書館看書，主動(dòng)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的學(xué)生變得屈指可數(shù)。有的學(xué)生甚至覺得學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化并不能帶來(lái)直接的金財(cái)價(jià)值，根本不值得花時(shí)間去學(xué)習(xí)。在高職的校園中，圖書館的使用率普遍偏低，學(xué)生缺乏一定的自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，相對(duì)本科院校來(lái)比，這方面的區(qū)別非常明顯。第三，網(wǎng)絡(luò)信息的沖擊。手機(jī)等高科技產(chǎn)品的普及和升級(jí)，在一定程度上方便了我們的生活，但也在很大的程度上影響了生活。很多信息的傳播變得更加便捷，生活節(jié)奏也變得快速起來(lái)。對(duì)于高職院校的學(xué)生，手機(jī)也成了生活中必不可少的必需品。手機(jī)上大量的網(wǎng)絡(luò)游戲和抖音等大量娛樂(lè)性質(zhì)的APP軟件的出現(xiàn)，占用了學(xué)生大量的碎片時(shí)間。日積月累的影響下，學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了從網(wǎng)絡(luò)上快速獲取信息的方式，從而書籍的閱讀能力在逐步地減弱。通過(guò)手機(jī)傳播的網(wǎng)絡(luò)信息中，往往帶有許多誘導(dǎo)性的信息。手機(jī)上會(huì)接收到大量的宣傳廣告信息。宣傳者為了達(dá)到自己的銷售目的，甚至創(chuàng)造出了新的節(jié)日。比如近幾年出現(xiàn)的“雙十一”“雙十二”的電商節(jié)日，其火爆程度在一定方面上，已經(jīng)趕超了傳統(tǒng)節(jié)日的熱鬧程度。與此同時(shí)，還有一些國(guó)外的洋節(jié)也在大受追捧，其大肆宣傳的背后，依舊是一些商家為了滿足增加自己的銷售額和利益的目的。這一系列的問(wèn)題也導(dǎo)致了傳統(tǒng)文化的傳播受到了外界的沖擊。
2茶藝文化與傳統(tǒng)文化的關(guān)系
中國(guó)傳統(tǒng)文化，是民族文明、風(fēng)俗、精神的總稱，是中華文明演化而匯集成的一種反映民族特質(zhì)和風(fēng)貌的民族文化，是民族歷史上各種思想文化、觀念形態(tài)的總體表征，是指居住在中國(guó)地域內(nèi)的中華民族及其祖先所創(chuàng)造的、為中華民族世世代代所繼承發(fā)展的、具有鮮明民族特色的、歷史悠久、內(nèi)涵博大精深、傳統(tǒng)優(yōu)良的文化。茶文化是在飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的一種文化特征，它包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩(shī)、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等。茶藝教育核心本質(zhì)就是茶文化的教育。茶藝的教育不僅教授學(xué)生學(xué)習(xí)怎么泡茶、辨茶，更多的是讓學(xué)生掌握茶文化。幾千年的茶文化不僅囊括了茶的發(fā)現(xiàn)和制作，它的每一步發(fā)展都與中國(guó)歷史緊緊相扣。每個(gè)歷史的更替，每一朝代的發(fā)展變化都影響著茶藝的發(fā)展。用途上：從醫(yī)用到飲品；形態(tài)上：從餅茶到散茶；食用方式：從煮到泡。這每一步的變化都飽含前人的智慧結(jié)晶，以及祖先對(duì)于生活不斷探索的成果，歷經(jīng)歲月的洗禮，再通過(guò)世世代代不斷傳承下來(lái)。茶不僅是“天含地蘊(yùn)”的靈物，更是人類文明的結(jié)晶。而且茶藝中更蘊(yùn)含了茶禮。茶禮道明人與人之間的尊重之本，待人以誠(chéng)，眾生平等，禮尚往來(lái)等的相處之道，這些都是中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可或缺的部分。所以茶文化是傳統(tǒng)文化中最重要，也是最不可或缺的一部分。從傳統(tǒng)的文化符號(hào)方面來(lái)看，傳承了五千多年的中華民族的文化符號(hào)有書法、國(guó)畫、京劇、絲綢、茶道等。其中茶道是最重要的文化符號(hào)之一，是一張中國(guó)獨(dú)有的文化名片。茶是一種生活的方式，一份特殊的記錄，更是一份歷史的積淀。茗茶薈萃，茶具斗奇，茶宴飄香，茶藝精湛，茶詩(shī)茶畫，是國(guó)人的精神寄托的媒介。中國(guó)茶道的根基在華夏文化，融合了中國(guó)傳統(tǒng)的儒、釋、道的思想，以及古代哲學(xué)和倫理學(xué)的精神。品茶不僅是喝的是杯中之茶，更品味的茶背后的文化底蘊(yùn)。此外，茶藝中還融合了傳統(tǒng)服飾和傳統(tǒng)茶具的審美。這些也是我們對(duì)于傳統(tǒng)審美的一種繼承和弘揚(yáng)?？偟膩?lái)講，茶文化的教育其實(shí)是傳統(tǒng)文化的教育，也是傳統(tǒng)文化的一種繼承。
3茶藝學(xué)習(xí)對(duì)于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的作用
茶，是中國(guó)的國(guó)飲，隨著幾千年的發(fā)展變化，其中蘊(yùn)涵了深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。在茶文化的學(xué)習(xí)中，最重要的是茶藝的學(xué)習(xí)。而所謂的茶藝其實(shí)指的就是通過(guò)藝術(shù)地創(chuàng)設(shè)品飲環(huán)境、科學(xué)沏茶、通過(guò)感官來(lái)飲茶品茶等具體過(guò)程，親和地表達(dá)茶藝師心境或者體現(xiàn)一定風(fēng)俗習(xí)慣的文藝活動(dòng)。茶藝的學(xué)習(xí)過(guò)程中，能夠引發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣，并主動(dòng)去探究中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。例如在習(xí)茶的過(guò)程中，會(huì)要求同學(xué)們學(xué)習(xí)和掌握茶禮，培養(yǎng)同學(xué)們的茶德。讓同學(xué)能明白什么是“精行儉德”，什么是“和誠(chéng)處事”，什么是“敬愛為人”等。這一系列的精神引導(dǎo)，文化傳播能夠讓學(xué)生建立正確的文化價(jià)值體系，能夠更好地認(rèn)識(shí)，更好的接受中國(guó)傳統(tǒng)文化。在欣賞茶藝的過(guò)程中，能夠讓學(xué)生感受到美的熏陶，豐富他們的課外生活，提高審美情趣。茶藝的美在于境美、水美、器美、茶美和藝美。優(yōu)美的環(huán)境布置，精致的茶席設(shè)計(jì)，動(dòng)人的背景音樂(lè)，再加上茶藝表演者的嫻熟柔美的操作手法及賞心悅目的形象美，傳出的一種精神和思想，讓人不禁沉醉其中。茶藝表演者通過(guò)一系列美的組合，把自己對(duì)茶的理解和人生的理解傳遞給每一位觀賞者。這種思想的碰撞，文化的傳遞，讓人們能夠靜下心來(lái)慢慢思考未來(lái)。茶作為一種符號(hào)性的文化，在整個(gè)文化傳承的過(guò)程中，能夠更易于人們的理解和接受，更在很大程度上擴(kuò)大文化的影響力和傳播范圍。在現(xiàn)今的高校教育中，也比較容易讓學(xué)生接受。如今，飲茶已成為一種文化藝術(shù)，一種生活方式。伴隨著整個(gè)社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的提高，人們的收入再逐步增加，導(dǎo)致人們的生活品味不斷地提升，也增加了精神方面的需求。茶藝之一傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展，不但能促進(jìn)傳統(tǒng)文化的傳播，而且還可以凈化人的心靈，陶冶人的情操，提升人的品質(zhì)。
4高職學(xué)生如何進(jìn)行茶藝學(xué)習(xí)
在高職院校中進(jìn)行茶藝教育的推廣，不僅對(duì)學(xué)生的思想建設(shè)和技能拓展有好處，而且對(duì)于學(xué)校的文化建設(shè)也是一個(gè)有力的推動(dòng)。但是要如何傳承茶文化，做好茶藝的教育，也是我們必須面對(duì)的問(wèn)題。這需要學(xué)校各個(gè)部門做好保障工作，合格的教師力量做好有力的支撐，才能真正做好?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面著手準(zhǔn)備。第一，普及茶文化。首先要讓學(xué)生能夠接觸到茶文化，才能了解茶藝。在條件允許的情況下，高校的茶藝課程應(yīng)該普及到各個(gè)院系和專業(yè)中，不僅僅是只局限于學(xué)校的某個(gè)專業(yè)，某個(gè)院系中。在教務(wù)指定課程計(jì)劃的時(shí)候，其實(shí)可以讓茶藝課程作為學(xué)校的基礎(chǔ)課程，從而擴(kuò)大茶藝的學(xué)習(xí)覆蓋面。讓同學(xué)們?cè)谟^念上認(rèn)識(shí)，其實(shí)學(xué)習(xí)茶藝的重要性。只有接觸了，重視了，學(xué)生才能真正地學(xué)習(xí)好茶藝，才能走進(jìn)茶的世界，感受茶的魅力，以及文化的魅力。第二，師資的準(zhǔn)備。教師作為茶文化傳播的重要環(huán)節(jié)，一定要保證教師的自身的專業(yè)技術(shù)過(guò)硬。目前學(xué)校中有許多的賽課的活動(dòng)，增加茶藝賽課的環(huán)節(jié)，不僅能吸引學(xué)生的注意，更能鍛煉教師的專業(yè)素質(zhì)，也是增加一種學(xué)習(xí)氛圍。第三，賽學(xué)相結(jié)合。在學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中，也可以將課程和比賽相結(jié)合，在學(xué)校營(yíng)造學(xué)習(xí)的氛圍，以賽促教，組織相關(guān)的比賽。目前在高等教育的院校中，教委基本上沒有與茶藝相關(guān)的比賽項(xiàng)目。目前高職學(xué)校的比賽項(xiàng)目主要集中在專業(yè)技能大賽上。在整個(gè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大背景下，學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)所面對(duì)壓力與日俱增，社會(huì)要求畢業(yè)學(xué)生不僅有過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)，還要有高的文化素養(yǎng)，和德智體美勞等多方面的協(xié)調(diào)發(fā)展。所以需要我們的學(xué)生多方面發(fā)展，掌握更多的技能和技術(shù)。第四，組織茶藝社團(tuán)。將茶藝擴(kuò)展到學(xué)生的日常生活中，讓孩子們?cè)趯W(xué)中玩，玩中學(xué)，自己去探索茶的魅力和文化。社團(tuán)的發(fā)展可以很大程度上豐富學(xué)生課余生活。例如組織“無(wú)我茶會(huì)”既可以作為一種交流，又可以互相探討經(jīng)驗(yàn)，增加知識(shí)，也可以學(xué)會(huì)分享合作。還可以做一些茶話活動(dòng)，還是一種情感上的交流，讓同學(xué)們的凝聚力更強(qiáng)。第五，茶藝研學(xué)。與茶藝方面的企業(yè)合作，讓學(xué)生到實(shí)地考察學(xué)習(xí)。親自去茶廠感受采茶的樂(lè)趣，制茶的艱辛，切身感受到每一片茶葉的來(lái)之不易。這種研學(xué)既是對(duì)茶文化的探究，更是對(duì)生活的一種體驗(yàn)和感悟。然而目前重慶有很多茶廠，但是真正和高職院校合作的企業(yè)所占比例還是比較低。通過(guò)這一活動(dòng)，也能拉進(jìn)企業(yè)和學(xué)校的距離，達(dá)到共同培養(yǎng)好學(xué)生的目的。
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作者:韓靜 陳迪 單位:重慶能源職業(yè)學(xué)院管理系