茶葉物流管理中成本控制管理探究

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摘要：隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展深入，區(qū)域之間茶葉商貿(mào)往來變得越來越頻繁，促使茶葉物流成本管理問題日趨凸顯。與此同時，隨著電子商務的不斷發(fā)展推廣，商業(yè)商貿(mào)有賴于通過物流管理以實現(xiàn)貨物的交接。在商流決定物流、物流支撐商流的理論前提下，通過開展好物流成本控制管理工作，對茶葉企業(yè)發(fā)展大有裨益。本文從物流成本內(nèi)涵及茶葉物流成本產(chǎn)生途徑入手，闡述了茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理的重要性，分析了影響茶葉企業(yè)物流成本控制管理的主要因素及茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理面臨的主要困境，最后提出了茶葉企業(yè)成本控制管理對策，為促進茶葉企業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供一些幫助。

關鍵詞：茶葉企業(yè)；物流管理；成本控制

現(xiàn)階段，我國茶葉企業(yè)仍屬于勞動密集型企業(yè)，在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中缺乏對先進科學技術的充分應用，并主要通過茶葉高產(chǎn)、分銷路廣以創(chuàng)造經(jīng)濟效益。在此情形下，茶葉企業(yè)對物流的依賴程度不斷提升。然而在經(jīng)濟全球一體化發(fā)展不斷深入背景下，加之我國市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷推進，使得我國茶葉企業(yè)傳統(tǒng)具備的“茶葉高產(chǎn)”這一優(yōu)勢已不復存在，茶葉企業(yè)要想實現(xiàn)自身的長遠發(fā)展，必須要加強對先進科學技術、管理方式方法引入使用。作為茶葉企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中至關重要的一環(huán)，物流管理重要影響著茶葉企業(yè)的發(fā)展前景。而茶葉企業(yè)要想在新時期創(chuàng)造更理想的經(jīng)濟效益，必須要提升物流管理中的成本控制管理水平。因此，本文將對茶葉物流管理中的成本控制管理進行思考研究。

1茶葉物流成本

1.1物流成本

物流成本，亦可稱之為物流費用，其不單單包含投入在物流運輸上的費用，還涉及各方面物流活動中對應投入的人力成本、財力成本及運輸成本。結(jié)合我國2006年頒布的國家標準《企業(yè)物流成本構(gòu)成與計算》而言，企業(yè)物流成本是企業(yè)在物流活動中對應投入活勞動、物化勞動的一種貨幣表現(xiàn)，此處的物流活動包括貨物在運輸、倉儲、流通加工、包裝、物流管理等環(huán)節(jié)所投入人力、物力、財力的總和，另外還涉及與存貨相對應的存貨保險成本、流動資金占用成本以及存貨風險成本等。

1.2茶葉物流成本產(chǎn)生途徑

對于茶葉物流成本產(chǎn)生途徑而言，主要包括有以下幾方面：一是運輸成本產(chǎn)生途徑。我國茶葉種植有著十分悠久的歷史，作為我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，茶葉集中產(chǎn)區(qū)主要分布在秦嶺、淮河以南的丘陵、山地地區(qū)，在連接茶葉產(chǎn)地與茶葉市場時第一步要開展干線運輸。鑒于茶葉單位價格偏低，在進行干線運輸過程中，普遍采用規(guī)模化運輸方式，以此達到降低物流成本的目的。然而，對于茶葉的干線運輸大多選取公路運輸、鐵路運輸?shù)冗\輸方式。該部分的運輸成本屬于是常規(guī)運費，其產(chǎn)生的成本高低主要取決于干線運輸距離遠近。二是倉儲成本產(chǎn)生途徑。茶葉物流管理情形下的倉儲活動，主要作用于對茶葉進行暫時儲存及中轉(zhuǎn)。該環(huán)節(jié)成本產(chǎn)生的途徑主要涉及有：1）倉庫使用費用，該部分成本與茶葉對應占據(jù)空間體積以及地租等重要相關；2）茶葉在倉儲期間的貨損，包括由于管理不當所造成的茶葉貨物損失。因而，對于倉儲成本的控制，應對該兩方面進行綜合考慮。三是配送成本產(chǎn)生途徑。作為世界三大飲料之一，茶葉有著十分廣泛的消費群體。茶葉從廠商倉庫運出，經(jīng)由支線運輸轉(zhuǎn)運至中間渠道商貨架上，其中的支線運輸即屬于茶葉配送范疇。此處的茶葉物流成本分別產(chǎn)生于配、送兩大環(huán)節(jié)。一方面，在配貨期間會產(chǎn)生人工成本，如果出現(xiàn)錯配情況，還會產(chǎn)生一定的違約成本；另一方面，在送貨期間會產(chǎn)生運輸成本，如果出現(xiàn)路線選擇不當、空返等情況，將會造成配送成本出現(xiàn)虛高情況。四是流通加工成本產(chǎn)生途徑。茶葉物流流通加工成本主要涉及：1）基于下游客戶需求開展拆包、組配產(chǎn)生的人工成本及原材料消耗成本；2）經(jīng)由物流包裝、銷售包裝產(chǎn)生的人工成本及原材料消耗成本。

2茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理的重要性

在經(jīng)濟全球一體化發(fā)展不斷深入背景下，茶葉企業(yè)要想在日趨白熱化的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)自身的可持續(xù)健康發(fā)展，就必須要提高對成本控制的重視度。不論是哪家企業(yè)，最必不可少的即為資金，唯有在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的各個環(huán)節(jié)重視成本控制，方可積攢足夠的發(fā)展資金，提升企業(yè)對風險的抵御能力，進一步實現(xiàn)自身的可持續(xù)健康發(fā)展。茶葉企業(yè)物流管理中的成本控制管理，主要指的是在茶葉企業(yè)物流的茶葉運輸、倉儲、配送、包裝等環(huán)節(jié)，對應產(chǎn)生的人工成本及原材料消耗成本，通過企業(yè)內(nèi)部的控制、調(diào)節(jié)，將一系列成本控制在企業(yè)預期范圍，確保茶葉企業(yè)物流的有序運行。茶葉企業(yè)物流管理中的成本控制管理，重要體現(xiàn)于企業(yè)預算、審核上，預算指的是對茶葉企業(yè)物流在管理中產(chǎn)生的成本予以估算，在此基礎上，為確保在茶葉企業(yè)物流管理中對產(chǎn)生的成本形成一個盡可能準確的預算，就應當開展預算審核工作。在這過程中，預算人員應切實對茶葉企業(yè)物流的支出、資金往來等的預算予以全面審核，以防在茶葉企業(yè)物流管理中出現(xiàn)資金損耗情況，確保茶葉企業(yè)資金預算合理性，進而促進茶葉企業(yè)物流管理的有序進行，并保障茶葉企業(yè)的核心競爭力。

3影響茶葉企業(yè)物流成本控制管理的主要因素

3.1貨物因素

茶葉的價值、數(shù)量、采用的運輸方式等因素，都會對茶葉企業(yè)物流成本高低造成一定影響。比如，由于茶葉具有相應的保質(zhì)期，伴隨時間推進，使得差異的品質(zhì)會受到一定影響，如長時間的儲存會降低茶葉的價值。同時，茶葉企業(yè)倉儲條件不佳，也會影響茶葉的品質(zhì)。如伴隨每年三四月份春茶上市，市場對春茶有著極高的需求，通常還會出現(xiàn)供不應求的情況。而在春茶過后，市場對茶葉的需求量不斷減少，茶葉品種也逐漸變少。針對這一情況，茶葉企業(yè)必須要存儲一定數(shù)量的茶葉，而茶葉對儲存條件要求十分嚴格，如在對綠茶進行存儲時，應確保儲存場地的絕對干燥，盡量阻隔綠茶與水的接觸，然而一些茶葉企業(yè)并不注重對茶葉存儲條件的維護，使得綠茶受潮，進而造成茶葉品質(zhì)不斷降低。

3.2競爭性因素

隨著近年來茶葉市場競爭的日益激烈，茶葉企業(yè)要想自身實現(xiàn)的有序健康發(fā)展，必須要確保自身向消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務。而保證茶葉物流管理的高效運行，則是提升茶葉企業(yè)產(chǎn)品服務的重要一環(huán)。與此同時，茶葉物流管理又與物流成本高低緊密相關，因而茶葉企業(yè)的物流成本會伴隨競爭環(huán)境的變化而變化，與此期間，主要涉及到產(chǎn)品運輸、訂貨周期等因素。

3.3環(huán)境因素

環(huán)境因素主要涉及地理、空間、交通等方面內(nèi)容，比如，茶葉企業(yè)與目標市場之間間隔距離過長，加之交通條件的影響，使得茶葉企業(yè)物流成本會出現(xiàn)不同程度的增加。

4茶葉企業(yè)物流管理中成本控制管理面臨的主要困境

4.1物流成本控制管理理念較為滯后

我國很多茶葉企業(yè)在物流管理中均出現(xiàn)有物流成本過高的問題，這其中很大一方面原因在于，企業(yè)缺乏與新時期市場發(fā)展趨勢相適應的成本管理理念意識。現(xiàn)階段，仍有不少茶葉企業(yè)的物流成本控制管理模式仍在推行傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)的物流管理模式，顯然過去茶葉產(chǎn)品單一、運輸線路少、倉儲壓力小等情況與如今市場經(jīng)濟背景下不斷發(fā)展轉(zhuǎn)變的供需情況截然不同，一味效仿借鑒國外成功的物流管理模式、經(jīng)驗必然會致使與我國實際情況不相吻合，這同樣影響了我國茶葉企業(yè)自身物流管理理念的創(chuàng)新發(fā)展。除此之外，茶葉行業(yè)缺乏一套科學完備的物流成本控制管理方法。因為茶葉企業(yè)物流涉及多方面主體，企業(yè)成本控制管理需要全面協(xié)調(diào)物流各環(huán)節(jié)的運輸、倉儲，然而在物流管理實踐中受一系列突發(fā)狀況及不確定因素的營銷，在缺乏一套完備問題解決對策的前提下，僅憑對國外成功管理模式經(jīng)驗的復制效仿難以實現(xiàn)對問題的根本解決。各式各樣缺乏深入性的解決手段不同程度上會引發(fā)業(yè)務分配不合理、覆蓋范圍不充分、成本消耗不協(xié)調(diào)等問題，進而對茶葉企業(yè)物流的有序運轉(zhuǎn)造成不利影響。

4.2缺乏完善的成本核算制度

隨著市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷深入，茶葉企業(yè)物流成本不再局限于運輸、倉儲兩大方面，茶葉產(chǎn)品不斷趨于多樣化，物流成本核算項目也變得愈發(fā)繁雜，因為缺乏科學完備的成本控制管理理念指導，使得出現(xiàn)了各式各樣不夠完善的成本核算機制。與此同時，不同茶葉企業(yè)制定采用的成本核算制度均有著各不相同的數(shù)據(jù)依靠及利益趨向，并不具備廣泛的適用性。所以，在對其他企業(yè)物流成本核算制度進行借鑒使用時，往往會造成不同程度的虛耗、濫用，最終造成企業(yè)無形成本增加。

4.3前期投入影響茶葉企業(yè)物流成本控制管理

隨著電子商務的不斷發(fā)展推廣，為茶葉企業(yè)產(chǎn)品銷售提供了越來越豐富的渠道，隨之而來的就是茶葉企業(yè)所提供的產(chǎn)品、服務能否滿足廣大消費者的多元需求的問題。電子商務背景下，茶葉企業(yè)雖然可使自身的經(jīng)營成本得到一定程度下降，但電商前期發(fā)展勢必要投入大量的資金，諸如購置設備、引進先進技術等，這些都會對茶葉企業(yè)物流成本控制管理造成一定影響。另外，相關成本難以精準預算，對茶葉企業(yè)管理人員的專業(yè)素質(zhì)提出了較高的要求，再加上前期所造成的一系列企業(yè)經(jīng)營問題，都是現(xiàn)階段茶葉企業(yè)物流成本控制管理所面臨的困境。

5茶葉企業(yè)成本控制管理對策

5.1革新物流成本控制管理理念

隨著茶葉企業(yè)所處行業(yè)發(fā)展形勢的不斷變化，茶葉企業(yè)需要不斷革新自身的物流成本控制管理理念，結(jié)合自身實際情況及行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在物流成本控制管理中融入供應鏈管理思想，打造集原料采購、運輸、倉儲、流通加工等于一體的集成化管理系統(tǒng)。同時，加強與科技公司的交流合作，建設先進的成本控制管理信息平臺，引入可采集各方面物流信息，并使各項信息數(shù)據(jù)可實現(xiàn)實時查詢的管理軟件。在先進信息技術的有力支持下，提升企業(yè)物流成本控制管理能力，促進物流成本控制管理理念的創(chuàng)新發(fā)展。另外，茶葉企業(yè)物流成本控制管理不應只關注降低成本，更應當立足于多方位戰(zhàn)略視角，找到物流成本控制管理的適用方法，進而實現(xiàn)對物流成本控制管理的事前計劃、事中控制以及事后分析。如此一來，一方面可切實將降低企業(yè)物流成本提升企業(yè)競爭力作為企業(yè)物流成本控制的一項重要目標，另一方面還可提高對企業(yè)內(nèi)部外環(huán)境變化的關注度，采取全面詳實與成本控制管理相關的信息數(shù)據(jù)，并依托物流成本控制管理績效評價體系，進一步切實提升茶葉企業(yè)的市場競爭力。

5.2建立完善物流成本控制管理制度

首先，建立完善物流成本核算制度。茶葉企業(yè)應科學應用會計核算方式，確保成本定位準確性，在有效掌握其機制原理的基礎上，將其核心資源建立起與物流成本核算制度的緊密聯(lián)系，推行復雜成本項目分解模式，讓目標成本可結(jié)合企業(yè)實際情況劃分為各個子項目，進而防止出現(xiàn)項目核算職責不清、核算效率不足以及成本深度隱藏等一系列問題，實現(xiàn)對物流成本的有效分攤。基于此，茶葉企業(yè)應引入作業(yè)成本法建立物流成本核算制度，促進成本項目的有效分攤。物流成本核算中的作用成本法可依托各式各樣的資本動因，將目標成本劃分至物流各個環(huán)節(jié)，以此可促進對物流成本的有效確定及控制，進而幫助企業(yè)創(chuàng)造更理想的經(jīng)濟效益。其次，建立完善物流成本預算制度。依托建立完善物流成本預算機制，建立科學合理的物流成本預算及計算標準，為物流成本控制管理提供有力依據(jù)，并對預算與實施后的差異進行對比，以及找出差異原因，第一時間優(yōu)化物流成本控制管理對策，進一步收獲理想的物流成本控制管理效果。再次，建立完善物流績效評價制度。茶葉企業(yè)應緊扣物流成本控制管理目標，并在客戶滿意度基礎上，結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略建立考核目標，推進對物流各環(huán)節(jié)相關人員物流成本控制管理的考核，提高工作人員對物流成本的重視度，進一步調(diào)動起工作人員參與物流成本控制管理的積極性。

5.3明確物流相關部門的物流職能

首先，明確物流部門的物流職能。結(jié)合茶葉企業(yè)實際情況，對企業(yè)各項物流資源進行全面整合，依據(jù)物流成本控制管理目標，對物流資源及物流開展全面規(guī)劃管理，以此在實現(xiàn)對物流成本的有效控制的同時，逐步提升對客戶的服務水平。同時，要求物流部門提供實時的管理及作業(yè)報告，確保系統(tǒng)信息的準確性，促進物流成本控制管理的順利開展。其次，明確財務部門的物流職能。在與茶葉企業(yè)實際情況相符的科學完善的物流成本核算制度及物流成本預算制度的支持下，要求財務部門對企業(yè)物流成本予以獨立核算，結(jié)合預先建立的預算標準對物流部門的物流成本控制管理執(zhí)行情況進行有效評估，讓企業(yè)管理層、全體工作人員可有效了解企業(yè)物流成本及成本控制管理成效。再次，明確倉儲部門的物流職能。倉儲部門應通過建立完善的倉儲管理控制制度，及加強對相關人員的崗位培訓，以強化倉儲管理。同時，鑒于茶葉的特殊性，在倉儲設備使用上應注重發(fā)揮其恒溫、恒濕功能，保證茶葉在暫時儲存中的質(zhì)量品質(zhì)。此外，倉儲部門還應結(jié)合茶葉的實際情況，對它們進行細分保管。比如，結(jié)合茶葉的價格、所占倉庫比例，選用ABC庫存法，以此不僅可實現(xiàn)隊倉儲資源的合理配置，還可有效降低因貨損而造成的物流成本虛高。最后，明確市場運營部門及銷售部門的物流職能。市場運營部門及銷售部門作為與茶葉企業(yè)物流成本控制管理關聯(lián)度極高的兩大部門，其中，市場運營部門重要影響著企業(yè)物流的服務水平，而銷售部門則是產(chǎn)生一系列物流活動的重要前提。茶葉企業(yè)在推進物流成本控制管理創(chuàng)新發(fā)展中，必然會帶來方方面面的調(diào)整轉(zhuǎn)變，而諸多方面的調(diào)整轉(zhuǎn)變都需要得到市場運營部門、銷售部門的支持。

6結(jié)語

總而言之，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展及如今市場競爭日益激烈，我國茶葉企業(yè)逐漸認識到物流管理產(chǎn)生的利潤潛力在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中發(fā)揮的重要作用，并不斷提高了對物流成本控制管理的重視度。為切實開展好物流成本控制管理工作，茶葉企業(yè)相關人員應進一步明確物流成本的內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)物流成本控制管理中存在的主要問題，從革新物流成本控制管理理念、建立完善物流成本控制管理制度、明確物流相關部門的物流職能等部分方面入手，真正意義上提升企業(yè)物流成本控制管理成效，促進企業(yè)的有序健康發(fā)展。

作者:鄭金道 單位:湖北工業(yè)職業(yè)技術學院旅游商貿(mào)學院學院