飼料制造企業(yè)成本核算與管控
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摘要：隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，飼料制造企業(yè)在維持現(xiàn)有市場和產(chǎn)品銷量的同時，價格競爭也非常激烈，導致企業(yè)的經(jīng)營壓力倍增。成本核算與控制是企業(yè)管理的重要內(nèi)容，成本高低直接影響企業(yè)的市場競爭力和盈利水平，并且影響企業(yè)的生存和發(fā)展。因此，企業(yè)需要將成本的事前規(guī)劃、日?？刂坪蛯嶋H成本核算有機結合起來，嚴格控制產(chǎn)品制造成本，提高產(chǎn)品成本核算的準確性、科學性，為企業(yè)經(jīng)營決策提供更加準確的信息。本文通過分析飼料制造企業(yè)成本核算與管控的含義、重要性及存在的問題，并提出可行的對策，加強成本核算，合理控制產(chǎn)品成本，促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
關鍵詞：飼料制造業(yè)企業(yè)；成本核算；成本管控；問題；對策
一、引言
近年來，飼料制造企業(yè)的上游養(yǎng)殖場面臨著家畜疫病風險，為保證生物安全防控到位，對飼料制造企業(yè)的內(nèi)部管理提出了更高的要求。飼料制造企業(yè)只有不斷控制不必要的成本費用支出，才能增強競爭優(yōu)勢，提高企業(yè)的市場占有率，避免被市場淘汰。
二、飼料制造企業(yè)的成本核算與管控概述
1.含義
飼料制造企業(yè)的成本核算，主要是對生產(chǎn)飼料產(chǎn)品所耗費的各種資源進行計量，并將產(chǎn)品生產(chǎn)過程中所發(fā)生的直接材料費用、職工薪酬等，以及按一定標準分配計入的各種間接費用進行正確歸集，以保證產(chǎn)品成本核算的真實性、準確性。飼料制造企業(yè)的成本管控，針對從原料采購到產(chǎn)成品銷售出庫的各個流程環(huán)節(jié)，需要支付的成本費用進行有效控制，避免內(nèi)部經(jīng)營管理不善，增加各項費用支出，從而提升企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力。
2.飼料制造企業(yè)成本核算與管控的重要性
（1）有利于規(guī)范和指導飼料產(chǎn)品定位。在目前飼料行業(yè)的競爭環(huán)境下，養(yǎng)殖經(jīng)銷商在選擇相關產(chǎn)品時，在同等產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，理所當然會選擇與產(chǎn)品價格低的企業(yè)合作。飼料制造企業(yè)通過加強飼料產(chǎn)品的成本核算，可以保證產(chǎn)品成本信息真實、完整，能夠幫助企業(yè)明確飼料產(chǎn)品的邊際貢獻和銷售價格，以提高企業(yè)的市場銷售能力和決策能力，促進企業(yè)有效經(jīng)營。（2）有利于提高企業(yè)經(jīng)營業(yè)績。飼料制造企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，加強成本核算與管控工作，能夠督促企業(yè)加強物資驗收，強化物資管理，完善原始記錄管理，正確劃分產(chǎn)品成本、資本化支出、期間費用等，幫助財務部門編制全面反映產(chǎn)品生產(chǎn)成本、成本計劃執(zhí)行、產(chǎn)品成本變動情況的月度成本報表，避免給企業(yè)造成浪費和損失，不斷提高經(jīng)營業(yè)績。（3）有利于促進企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。一方面，成本核算與管控工作能夠有效降低企業(yè)的內(nèi)部風險，包括財務風險、運營風險等，并幫助企業(yè)降低產(chǎn)品成本和期間費用，有效地監(jiān)管業(yè)務流程運行情況。另一方面，成本核算與管控工作能夠有效降低企業(yè)的外部風險，包括市場風險、法律風險等，能夠幫助企業(yè)及時掌握原材料、零配件等物資供應的充足性、穩(wěn)定性及價格變化情況，有效規(guī)避法律糾紛，保證企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
三、飼料制造企業(yè)成本核算與管控存在的問題
飼料制造企業(yè)的成本核算與管控工作是否落實，直接影響企業(yè)的盈利水平。只有加強成本核算，并嚴格管控好各項經(jīng)營成本，才能有效防范企業(yè)經(jīng)營風險。但是，部分飼料制造企業(yè)的成本核算與管控工作，仍然存在以下幾方面的問題。
1.成本核算制度不健全
飼料制造企業(yè)在經(jīng)營過程中一直強調(diào)成本控制，但是沒有制定完善的成本核算制度。財務人員在進行成本核算時，不能清晰識別成本核算范圍，不能正確把握成本項目的歸集、分配和結轉(zhuǎn)原則，導致成本信息不真實、不完整，成本核算口徑不一致，不利于企業(yè)進行成本分析，影響企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.飼料配方信息化管控系統(tǒng)缺失
目前，有些集團公司中的飼料配方下達，由產(chǎn)品經(jīng)理做好配方設計，經(jīng)技術總監(jiān)審批后，由配方專員56經(jīng)管園地采用PDF文件下放到分公司；分公司質(zhì)管部經(jīng)理運用電子表格，結合混合機容量進行分析，分解完畢后將大料配方和小料配方分別傳遞到相關崗位進行執(zhí)行；同時，在財務軟件中維護配方成本單，便于原料耗用的管控。在此過程中，涉及配方的傳遞、分解、下發(fā)等各個工作環(huán)節(jié)，而且都是人工控制，出錯的概率比較大；同時，在配方下達和維護過程中，存在很多重復性工作。飼料配方信息化管控系統(tǒng)缺失，不僅大大降低了工作效率，而且還增加了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風險，可能導致企業(yè)發(fā)生巨額賠償、法律糾紛和聲譽受損等問題。
3.財務管理未融入企業(yè)經(jīng)營
大部分制造企業(yè)的財務人員主要從事簡單的會計核算工作，工作范圍僅限于每日審核付款、每月結賬，完成相關報表，報送稅務數(shù)據(jù)，沒有深入地理解業(yè)務工作。另外，財務人員的綜合素質(zhì)不高，對異常數(shù)據(jù)的分析不足，缺少參與企業(yè)經(jīng)營的意識，無法為企業(yè)提供經(jīng)營發(fā)展所需的成本數(shù)據(jù)信息。在競爭激烈的市場環(huán)境下，財務管理不能融入企業(yè)經(jīng)營，財務人員不了解企業(yè)的發(fā)展狀況，無法分析企業(yè)的優(yōu)勢和劣勢，最終影響企業(yè)發(fā)展。
4.成本管控的專業(yè)度不夠
制造企業(yè)的成本管控需要采購部、生產(chǎn)部、質(zhì)管部、人力資源部及財務部等，積極溝通和配合。但是，在公司的實際經(jīng)營管理過程中，一些部門負責人的專業(yè)能力不足，無法真正發(fā)揮管理作用。例如，人力資源部的負責人對生產(chǎn)一線崗位的工作內(nèi)容及勞動強度不太了解，導致招聘的人員不符合企業(yè)發(fā)展需要，甚至給企業(yè)帶來負面影響；生產(chǎn)部的負責人往往只關注產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，忽略了產(chǎn)品生產(chǎn)所需的各項成本，可能導致客戶滿意度下降，給企業(yè)造成損失。部門負責人的專業(yè)能力不夠，各部門的溝通不暢，配合度不高，工作開展不暢，人力資源管理的激勵約束制度不合理，退出機制不當，關鍵崗位管理不完善，導致企業(yè)經(jīng)營效率低下，企業(yè)人才流失，企業(yè)關鍵技術泄露，增加企業(yè)運營風險。
四、飼料制造企業(yè)成本核算與管控的優(yōu)化措施
飼料制造企業(yè)在市場競爭過程中，在飼料產(chǎn)品質(zhì)量相同的情況下，只有不斷管控原料成本及各項費用，才能吸引更多的客戶，給企業(yè)帶來更多的利潤。對此，飼料制造企業(yè)可以采取以下措施，加強成本核算與管控。
1.完善產(chǎn)品成本核算制度及細則
首先，明確飼料產(chǎn)品成本核算項目及范圍。飼料產(chǎn)品統(tǒng)一設置直接材料、包裝物、直接人工、燃料、動力、制造費用等成本項目。對于外購的直接材料和包裝物的成本核算，進一步明確相關成本包含的合理損耗，比如投料、轉(zhuǎn)運、生產(chǎn)及倉管過程中的原料損耗。當實際損耗超出合理范圍時，應該及時查明原因并進行處理。如果屬于供應商的原因，應與供應商協(xié)商解決；如果屬于操作人員的原因，應追究相關人員的責任，扣除供應商或責任人的賠償后，計入管理費用。如果是由客觀原因造成的，扣除保險賠款后，計入營業(yè)外支出。其次，明確飼料產(chǎn)品成本的歸集、分配與結轉(zhuǎn)原則。企業(yè)所發(fā)生的費用，能確定由某一具體的成本核算對象負擔的，應按照所對應的產(chǎn)品成本項目類別，直接計入具體的成本核算對象的生產(chǎn)成本；由幾個成本核算對象負擔的，應當選擇合理的分配標準，進行分配后再計入生產(chǎn)成本。燃料和動力成本，應當根據(jù)實際耗用數(shù)量或合理的分配標準進行歸集分配；生產(chǎn)部直接用于生產(chǎn)產(chǎn)品的，直接計入生產(chǎn)成本；生產(chǎn)部用于照明取暖的，計入制造費用。專屬于某一具體產(chǎn)品成本核算對象的制造費用，如噸袋、膨化機折舊費等，直接計入對應的生產(chǎn)成本，否則統(tǒng)一按月度入庫產(chǎn)量分配，計入生產(chǎn)成本。發(fā)出的材料成本，統(tǒng)一按照月末加權平均價格進行計算，應按月進行生產(chǎn)成本的結轉(zhuǎn)。企業(yè)不進行在產(chǎn)品成本計算，在產(chǎn)品所領用的原材料成本，根據(jù)質(zhì)管部配方進行還原，還原結果計入相應的存貨數(shù)量和成本。最后，明確各成本項目的核算，確保生產(chǎn)成本核算的準確性。比如，直接材料和包裝物的成本核算過程中，對照理論耗用量分析差異；燃料成本核算時，粉料不分攤燃料成本，其余按相應系數(shù)分攤。企業(yè)應加強成本核算，完善和健全成本核算制度，以促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
2.完善飼料配方信息化管控系統(tǒng)
飼料配方信息化管控系統(tǒng)需要將財務軟件系統(tǒng)、中控系統(tǒng)和配方軟件系統(tǒng)進行有機結合。質(zhì)管部將設計好的飼料配方直接傳遞到中控室執(zhí)行，中控室執(zhí)行完畢后，直接將原料耗用數(shù)據(jù)上傳到財務軟件系統(tǒng)，從而實現(xiàn)配方自動傳遞，提高工作效率，實現(xiàn)自動化管控。飼料制造企業(yè)的產(chǎn)品成本中，原料成本占95%左右，為提升企業(yè)競爭優(yōu)勢，需要不斷優(yōu)化飼料配方，加強飼料配方信息化管理，保證配方傳遞的及時性、準確性、保密性，有效防止配方執(zhí)行錯誤，保證了直接原料成本核算的準確性，從而提升競爭力，搶占空缺市場。飼料配方信息化管理在飼料行業(yè)的質(zhì)量管理、生產(chǎn)管控過程中，將成為發(fā)展趨勢。在飼料配方信息化管控系統(tǒng)的建設過程中，一方面，需要確定項目組成員及工作職責。由集團總部的質(zhì)管部和生產(chǎn)部，負責配方信息化方案的制訂工作，主導和推進各項業(yè)務指導，建立各工段的操作標準和規(guī)程，負責項目資料的歸檔和會議組織；技術部和信息部分別負責業(yè)務支撐和信息技術支撐；采購部負責硬件、軟件的采購工作；分公司的各個部門應積極主動配合，確保配方軟件系統(tǒng)中的原料名稱與財務軟件中的原料名稱一致，配方號與產(chǎn)品對應，系統(tǒng)及相關接口按時升級。另一方面，規(guī)范項目管理制度，如考勤制度、會議制度等。相關崗位應積極反饋實施過程中存在的問題，并及時進行整改。
3.將財務管理融入企業(yè)經(jīng)營
目前，成本核算與管控水平已成為飼料制造企業(yè)的核心競爭力之一。財務崗位作為提升企業(yè)價值的關鍵職位，應該準確地認識崗位責任。在信息化時代，財務管理不能局限于財務核算，提供成本分析報告，還應該真正地融入企業(yè)經(jīng)營，積極發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，為企業(yè)管理決策提供強有力的支持。既要保證成本核算與管控的合理性、合規(guī)性、明確性，也要參與外部協(xié)調(diào)，給企業(yè)創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境，促進企業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展。首先，財務人員應該深入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，關注成本控制的關鍵點，可以每月到采購市場了解原料采購價格、原料供應情況、原料質(zhì)量情況，積極與采購經(jīng)理溝通，學習采購方面的知識，掌握物資采購成本控制的每個細節(jié)；每月到銷售市場，了解客戶養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖規(guī)模、資金需求、市場容量、競爭對手的銷售政策等，為營銷工作提供更好的服務。其次，財務人員提升獨立判斷及分析能力，敢于擔當，做到事前預測評估、事中預警把控、事后分析總結。財務人員需要不斷提升綜合素質(zhì)，掌握一定的專業(yè)知識，加強對業(yè)務市場的了解，并對經(jīng)營決策進行評估。當原料市場價格波動比較大的時候，財務人員及時測算產(chǎn)品邊際貢獻，避免企業(yè)的促銷方案發(fā)生虧損，主動向管理人員提供參考建議。財務管理只有深度融入企業(yè)經(jīng)營，才能提供有價值的分析數(shù)據(jù)，全面反映和把控企業(yè)的經(jīng)營活動，從而提升企業(yè)的生產(chǎn)效率。
4.提升相關人員的綜合素質(zhì)
首先，企業(yè)可以制定相關制度，讓綜合部員工深入一線學習。綜合部的每位人員需要貼近生產(chǎn)經(jīng)營，提升業(yè)務水平，從局外人變成局內(nèi)人；同時，及時了解和掌握一線員工的工作情況，了解員工對企業(yè)的意見和建議，有效地降低人員流失率，降低人力成本。其次，企業(yè)可以招聘內(nèi)部培訓師。培訓師在管理或?qū)I(yè)技術等方面擁有較為豐富的經(jīng)驗，對管理人員和普通員工進行專項培訓，拓寬他們的知識面，提高大家的業(yè)務能力，有效提升各部門的配合度，最終實現(xiàn)降本增效。最后，企業(yè)各部門需要制訂完善的培訓計劃。比如，生產(chǎn)部加強安全生產(chǎn)培訓，可以有效減少企業(yè)安全事故；質(zhì)管部加強對現(xiàn)場質(zhì)檢工作的培訓，可以有效防止產(chǎn)品質(zhì)量問題；財務部對員工進行財經(jīng)培訓，可以避免給企業(yè)帶來不必要的財務風險和稅務風險；綜合部加強企業(yè)文化建設，可以有效提升員工對企業(yè)的信心和認同感，提高企業(yè)的內(nèi)部凝聚力和外部競爭力，保障員工的合法權益，提升員工的工作積極性，實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標。
五、結語
綜上所述，成本核算與管控是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的重要組成部分，而且離不開全體員工的積極參與。飼料制造企業(yè)要想提高經(jīng)濟效益，必須不斷提升成本管理水平，加大成本管控力度，降低企業(yè)經(jīng)營成本，增強企業(yè)產(chǎn)品的競爭力。企業(yè)應結合行業(yè)性質(zhì)和生產(chǎn)工藝特點，不斷改進成本核算流程，在成本核算與管控的過程中，需要加大審核力度，進行深入分析，從而提升企業(yè)的綜合實力和市場競爭力，促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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作者:卜春莉 單位:渠縣楊二嫂飼料有限公司
