探討回族食品包裝設計策略

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摘要：回族食品包裝設計需要與時俱進，發揮其功能和作用，創造出更多的經濟效益。本文以現狀為基礎，分析了食品包裝設計存在回族文化底蘊不深、缺乏時代感、品牌意識不強等問題，提出在進行回族食品包裝設計時，需要大膽地借鑒和吸收回族傳統文化，與時代相結合，注重樹立品牌意識，最終形成具有回族民族文化的獨立品牌。

關鍵詞：回族食品；包裝設計；設計策略

回族食品是當今旅游暢銷食品之一，其中西安回民街的食品深受游客喜愛。隨著游客的審美趣味逐漸走向國際化，強調地方文化設計，既能影響游客的審美趣味，又能成為推動地域經濟發展的重要力量[1]。

一、西安回民街包裝食品現狀

西安回民街食品街道兩旁的羊肉泡饃、紅柳烤羊肉、酸奶等美食，帶動了這里包裝食品的發展，促使旅游者購買羊肉泡饃、水晶餅、花生酥等包裝食品。這些食品回族特色明顯，但是在西安回民街里僅只是附屬產品，多數食品包裝設計還存在一定的問題。

二、西安回族食品包裝設計存在的問題

1.回族文化底蘊不深在經濟全球化形式下，包裝和商品密不可分，當包裝能夠明確、形象的表達出食品功能、屬性、使用方法等因素的時候，才有可能吸引消費者愿意去購買。西安回民街是回族穆斯林聚居的地方，縱橫交錯的街道林立著濃郁的伊斯蘭風格，和這里的特色美食構成了當地的少數民族文化。西安回民街的食品店集中著這里的所有特色食品，但是在食品包裝上還缺乏文化內涵。例如：以玻璃瓶裝的秦伊香辣椒粉，在瓶子的標貼設計上，回族元素體現還需要從圖案、顏色和字體等方面與回族文化有機結合，提升食品包裝的特色化。

2.食品包裝設計缺乏時代感包裝形象主要由包裝材料、功能、造型等要素構成。在回族專賣店牛羊肉食品包裝區，食品包裝在材料選取上多以紙質、塑料兩種材料構成，材料選取不夠豐富；在功能設計上，食品文字說明過于簡單，字體變化較少，版式設計較弱，包裝形式還存在雷同現象。例如：回民街同盛祥和老孫家羊肉泡饃外包裝封面在設計元素選取上有一定的相似性，需要從各自羊肉泡饃的特點出發，提出適合本產品的食品包裝設計方案，更需要與時代相結合，展現該食品包裝的獨特性。

3.食品包裝缺乏品牌意識當今全球已進入品牌國際化競爭時代，需要具備品牌發展的思維，才具有市場競爭力[2]。目前，西安回民街大多數美食品牌意識都相對薄弱，食品專賣店里的品種相對較為混亂，非回民包裝食品，如具有陜西特色的延安狗頭棗、紅棗酥、獼猴桃片等食品充斥了專賣店的大部分位置，能在普通超市購買到的瓜子、杏仁、腰果等食品也是這里常見的包裝食品，而回民特色包裝食品僅僅只占一小部分。在這些回民包裝食品中，缺乏自己的品牌意識。例如：老郭家龍須酥有兩種食品包裝，分別為簡易包裝和精美包裝，通過這兩種食品包裝相比較發現，它們的標志并不是很明確，需要進一步突出體現品牌意識。

三、探索回民食品包裝設計的策略

1.注重回族文化的融入地域特色文化是特定區域的生態、民俗、傳統、習慣等方面的文明表現，傳承至今具有代表性的文化傳統[3]。回民街的傳統民族元素在食品包裝中的應用是形成地域特色文化的重要組成部分[4]。食品包裝設計需要在回族傳統文化中找到新的突破點，把回族圖形文化中最有代表性的圖案進行夸張、提煉，借助現代美學理念，以現代設計表現形式體現出回族文化特色，最終將回族元素應用到食品包裝中去。結合西安回族食品包裝設計時，首先需要對回族食品文化背景做到詳細的了解，只有做到深入了解才能深刻地表現出回族文化的意境。其次才是有目的選擇回族文化元素進行合理地引申變化，圖形表現上體現文化內涵，色彩變化體現文化內涵，甚至包裝造型上體現文化內涵，最終提高西安回族包裝食品的檔次。如圖1是老郭家花生糕經過重新設計的包裝。老郭家花生糕是西安回民街的名吃之一，經過重新設計后，其標志選取了具有代表性的伊斯蘭教堂，清真寺形象和老郭家字體組合，借助圖形、色彩、造型和字體等視覺元素的創新設計，融入到食品包裝封面中去，體現了回族文化特色。

2.賦予時代感在運用傳統元素之前，需要根據設計的需要，選擇適合的傳統元素進行提煉并創新，再運用到設計中[5]。時代的發展對食品包裝設計提出了更高的要求，商品的包裝設計，應該隨著社會的發展和市場需求的變化，不斷創新，不斷完善[6]。西安回民街食品包裝需要結合時代的發展，進行提煉和再設計，使其和回族文化相互融合、相互襯托，最終形成符合回民街食品包裝。如圖2是回民街“麻家什字鐵志堅”的食品——水晶餅外包裝設計，經過重新設計后的外包裝無論從版式構成上，還是從色彩搭配上都融合了時代信息，并把富有美感的美學原理運用到設計變化中去。

3.樹立品牌意識食品包裝的外在表現是現代食品包裝設計的重要組成部分。西安回民街食品包裝設計需要運用現代審美元素介入其中，賦予品牌文化特質，建立消費者文化認同，提升品牌知名度[7]，設計出和食品包裝品牌相結合，從食品包裝的標準字、標準色及標志的應用，圖案創新和回族文字相結合，最終進行規范和統一，打造出自己的品牌形象。食品包裝設計還要不斷提高產品文化附加值、滿足時尚消費需求，這對締造品牌以及開拓國際市場具有重要意義[8]。例如：圖3是班老五水晶餅包裝，圖

4是德懋恭水晶餅包裝，它們都屬于陜西的特色糕點。在品牌效應上，德懋恭水晶餅享譽國內外，而班老五水晶餅則是回民街常見的糕點。從食品發展角度考慮，班老五水晶餅包裝需要更新品牌設計理念，形成自己的特色品牌，有效地推進其在市場上的銷售和發展。

結語

回族食品包裝設計首先應注重民族文化的融入，離開了回族文化的包裝食品只會失去民族特色；其次隨著時代的發展，游客的消費觀念也逐漸發生變化，在進行回族食品包裝設計時，應該和時代接軌，反映時代需求，最終才會被消費者接受；最后回族食品包裝設計還需樹立品牌意識，缺乏品牌的包裝食品最終會被市場淘汰。總之，回族食品包裝設計既是融入民族文化的設計，又是時代下的品牌形象設計。

參考文獻

[1]趙炬宇.土特產包裝設計中的地域文化傳承[J].包裝工程,2019,40(16):298.

[2]楊敏.從包裝設計到重塑品牌綠色定位[J].包裝工程,2019,40(22):79.

[3]吳斌.基于地域特色文化的現代白酒包裝設計研究[J].食品與機械,2017,33(7):107.

[4]馬元麗,馬新芳.多元文化視野下回族語言中的借詞溯源——以西安回族方言為例[J].陜西理工大學學報,2018,36(2):17-18.

[5]吳余青.樸拙之美：包裝設計中傳統文化元素的創新與應用[J].食品與機械2017,33(8):111.

[6]宋文靚.包裝設計中的品牌形象與傳承[J].中國包裝,2018(8):31.

[7]李帥,石鑫.北部灣地域文化視域下南珠品牌包裝設計研究[J].包裝工程,2019,40(18):86.

[8]甘錦秀.傳統食品包裝的時尚化設計實踐與研究——以漳州某品牌傳統食品包裝設計為例[J].西北美術,2017(1):119.

作者：李斌 單位：商洛學院藝術學院