茶藝背景音樂發展淺探
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1相關概念
1.1茶藝概述
中國是世界上最早種植茶和利用茶葉的國家，茶葉大約經歷了食用-藥用-飲用三個階段[1]。在此過程中形成的獨具中國特色且內涵豐富的茶文化，作為茶文化核心之一的茶藝，是其重要組成部分。“茶藝”一詞最早出現在1940年，由胡浩川先生為傅宏鎮的作品《中外茶業藝文志》所作的序中提出，但這里的“茶藝”是指包括茶樹種植、茶葉加工、茶葉品評在內的各種茶之藝[2]。后經臺灣和大陸茶人共同探索，茶藝被定義為茶的沖泡和品飲的藝術，是飲茶生活的藝術化，包含備器、擇水、取火、侯湯、習茶等一系列的技藝和程式[2]p6。以茶文化和美學為基礎，茶藝同時融合文學、繪畫、書法、音樂、服裝、建筑等元素，在營造優雅舒適環境的同時，展示茶的沖泡和品飲藝術，以期“享受茶禮之美，靜悟茶之精髓”，具有極高的藝術價值和審美作用。
1.2背景音樂概述
中國歷來重“禮”“樂”。《樂記》記載：“先王之制禮樂也，非以極口腹耳目之欲也。將以教民平好惡，而反人道之正也。樂至則無怨。故樂行則倫清，耳目聰明，血氣平和，移風易俗，天下皆寧。”可見音樂對人生理和心理的作用，學者認為音樂對社會的和諧有著舉足輕重的作用。古代思想家孔子在《論語》中寫到“興于詩，立于禮，成于樂”,主張通過學習詩、禮、樂等來陶冶人們的性格，培養高尚的情操。在國外，同樣注重音樂的作用。古希臘十分重視音樂，認為E調安定，D調強烈，C調和藹，B調哀怨，A調高揚，G調浮躁，F調淫邪。亞里士多德認為C調最宜于陶冶青年人。貝多芬認為音樂有感化人、塑造人、拯救人的作用。[3]Yang和Spangenberg根據表演者和歌詞的有無等因素分為前景音樂（ForeGroundMusic）和背景音樂(BackGroundMusic)。背景音樂與前景音樂的本質區別在于音樂本身是不是人們當前的核心活動。前景音樂是有特定的表演者且有歌詞的音樂，而背景音樂則是一些沒有特定的表演者彈奏的沒有歌詞的器樂。而Park和Young等學者認為背景音樂與是否有歌詞無關，只要是為了渲染氣氛而使用的音樂都可以稱作為背景音樂。但是比較一致的看法還是背景音樂是用來渲染氣氛的[3]p37。本文研究與茶藝結合的音樂是指以茶藝為活動核心，為茶藝渲染氛圍的背景音樂。
2茶藝背景音樂發展歷史
2.1茶藝發展歷史
茶藝與音樂兩種藝術隨著歷史的發展逐漸的結合相融，茶藝背景音樂是由茶藝這一主體核心活動出現、完善和成熟發展而來。所以首先需要了解茶藝發展的歷史概況。茶藝萌芽于西晉時期，西晉杜育在《荈賦》中曾有過這樣的描寫，“器擇陶簡，出自東隅”“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春敷”，飲茶用具、茶湯顏色，都有提及，這些記載時至今日仍然有重要的參考價值[1]p17。唐代，陸羽《茶經》記載：“滂時浸俗，盛于國朝兩都并荊渝間，以為比屋之飲”，家家戶戶都喝茶，充分體現當時飲茶習俗的普及，由此也帶動了茶藝的迅速發展，使得由陸羽提倡的煎茶茶藝大行其道。宋代，飲茶習俗日益繁盛。分茶、斗茶等技藝風靡一時，點茶茶藝發展成熟。明代，堪稱中國茶業變革的重要時期，明太祖朱元璋“廢團改散”、“廢蒸改炒”的政策，極大地簡化了制茶工藝，促進了散茶普及，為明中期以后沸水直接沖泡茶葉的撮泡法茶藝成為主流奠定了基礎。直到現在，大部分茶藝基本上還是以沸水直接沖泡茶葉為主。
2.2茶藝背景音樂的出現
音樂這一藝術形式和茶藝的結合，最開始是由部分喜愛飲茶又同時精通音律的文人嘗試在茶事活動中加入一些音樂，這就是茶藝背景音樂出現的雛形[4]。《唐才子傳·卷六-李約》中曾這樣描述李約：“性清潔寡欲，一生不近粉黛，博古探奇。坐間悉雅士，清談終日，彈琴煮茗，心略不及塵事也。”簡單來說，就是李約性情寡淡，喜好收集古玩，與友人相約聊天，彈琴品茶，此時琴聲便成為了他與朋友飲茶助興的音樂。除了史料中的人物傳記記載外，其他藝術形式如茶畫中也可以發現音樂與茶藝的結合。盛唐時期周昉的《調琴啜茗圖》以工筆重彩描繪了唐代宮廷貴婦品茗聽琴的悠閑生活[1]p48-49。品茶與聽琴兩種藝術形式集于一畫，說明飲茶時伴有音樂的娛樂生活，至少在當時的上流社會中已經出現。而晚唐時期的《唐人宮樂圖》也很好地說明了這一點，畫中描繪唐代仕女聚會飲茶的熱鬧場面：圖中共12人，或站或坐，或撫琴，或吹簫，或啜茗。桌子上放著一個很大的盆形容器，一位仕女正在用勺子分斟茶湯[1]p48-49。由此可見，至少從唐代開始，彈琴、吹簫這樣的高雅藝術形式便與啜茗結合，開啟了茶藝與音樂的融合的先河。
2.3茶藝背景音樂的發展
及至宋朝，商品經濟的繁榮為平民百姓帶來了豐富的物質生活，為娛樂生活的繁盛奠定了基礎，勾欄、雜技、茶樓如雨后春筍般，在汴京的街頭巷尾層出不窮。相關的記載這樣描寫，“新聲巧笑于柳陌花街，按管調弦于茶坊酒肆。蕭鼓宣空，幾家夜宴”。不同于唐代琴簫等高雅樂器演奏音樂僅供皇家貴族等飲茶時的享受，宋代的平民百姓也有了音樂作為飲茶的伴奏助興。在擁有廣大群眾欣賞的基礎下，管弦樂器也逐步成為茶藝的伴奏之一，使得飲茶賞樂的習慣加速普及開來。轉至明朝時期，經濟商品化的愈加繁盛，促使人們的生活水平提高，審美觀念不斷發展，通俗音樂在平民飲茶時更加普及，而在文人中出現了另外一種形式的伴奏----小曲。這一時期，修身養性，吟詩作賦，成為諸多文人的追求。而茶恬淡的品性很好的契合了這一點，成為文人修身養性不可或缺的部分[5]。以茶會友，與友人品茶，吟唱小曲作樂，似乎歌曲也成為茶藝的配樂之一，茶藝背景音樂迅速發展。清代以后，隨著茶館的迅速發展，茶藝背景音樂更加多元化。《中國劇場史論》一書中提到“較早在茶樓內修造書臺供曲藝演唱的，要數上海四馬路中市的‘也是茶樓’。是一家較長經營歷史的老茶樓該樓原以品茗為業，后來為了吸引更多的茶客，增加營業額，遂在樓內‘精造’了一座‘巧麗優雅’的‘華臺’，以供曲藝演出之用。所謂‘奉送唱班’,‘只取香茗一錢’，就是只收取茶錢，不收戲資，使他們在品茗的同時，又能欣賞到曲藝的演唱這種做法應該說是頗具吸引力的，在當時也是頗為時髦的新鮮事物并一直延續到解放后。”[6]
2.4茶藝背景音樂的成熟
由于近代戰爭的影響，物質生活匱乏的窘境使得民眾無暇顧及文娛生活，茶藝也因此受到波及開始走向低谷，茶藝表演背景音樂的發展同樣遲滯不前。這種情況延續了相當一段時間，直到改革開放后，隨著傳統文化復興和對外交流的頻繁，人民生活水平的日漸提高，對美好生活的需求增強，近幾十年茶藝飛速發展，形成了豐富多彩的藝術形式和日趨完善的內涵研究。茶藝背景音樂的作用和選擇日漸受到重視，隨著研究的深入和技術手段的多樣化，目前呈現的茶藝基本都有背景音樂相伴，茶藝背景音樂也有了較為成熟的發展。
3茶藝背景音樂現狀
3.1作用
3.1.1增強參與者感官體驗。茶藝表演中加入背景音樂，為觀眾提供絕妙的視覺享受的同時，又加入非凡的聲音體驗，完善了他們的感官體驗，滿足其審美需求。通過對觀眾的感官刺激，激發觀眾與茶藝表演的共鳴，實現受眾與表演者的互動，引導他們準確感受茶藝表演的魅力，領會茶藝表演的精髓。[7]背景音樂的聽覺的體驗更能完善茶藝的內涵和豐富的體驗感。3.1.2烘托茶藝氛圍。茶藝表演背景音樂的作用還體現在對茶藝氛圍的渲染。加入背景音樂，可以讓茶藝進行的過程更加豐滿，通過聲音和畫面的共同作用，營造一種特殊的環境氛圍。在這種氛圍中，茶藝師可以更好地進入狀態，激發他們的創造靈感，創造出一個又一個精彩的茶藝作品。也可以讓參與者更直接感受到茶藝的氛圍，以達到情感上的共鳴。3.1.3促進茶文化傳播。音樂無國界，茶藝過程中，背景音樂加深了觀眾對茶藝的認知和理解，跨越了地域和時間的界限，拓寬了人們信息交流的渠道，讓不同國家，不同民族的人都可以在茶藝表演中領略到中國茶文化的獨特魅力。茶藝的精妙高超和背景音樂的起承轉合的良好結合，更有助于傳統茶文化的傳播，加深人們對傳統文化的認知和理解，促進了傳統茶文化的傳播推廣。
3.2分類
隨著現代茶藝的創新發展，推動了茶藝背景音樂的多元化發展，目前常見的類型如下。3.2.1古典名曲音樂。茶藝作為一種傳統文化的代表之一，一直以安靜典雅的形象廣為傳播，因此大部分傳統茶藝多以古典名曲作為背景音樂。如節奏輕快、悠揚舒緩的古箏曲《高山流水》、《漁舟唱晚》等，也有選取笙簫、古琴等演奏的柔和、沉穩的曲目《春江花月夜》、《洞庭秋思》等此時古典名曲能更好的配合茶藝表演典雅柔美的動作和安靜祥和的環境，使茶藝參與者感受其蘊含的自然魅力與人文內涵。3.2.2民族特色音樂。根據民族類別、文化特點選擇的背景音樂多應用在民俗茶藝中，配合本民族特色演繹。如維吾爾族茶藝中，一般會使用其特有的傳統樂器如熱瓦普、都塔爾等來演奏當地民族樂曲《商隊》、《放牧人》等傳統民樂，給予其他同胞獨特的民俗體驗，弘揚本民族特色。再有藏族的酥油茶、廣西的龍虎斗等，都是在茶藝表演的基礎上，加上表演者獨特的民族服飾和舞姿，配以民族傳統樂器的演奏，為觀眾展示其獨特的民族文化魅力。3.2.3西方音樂。隨著茶藝的傳播從中國走向世界，背景音樂也開始融合一些西方音樂，如鋼琴曲、大提琴曲、小提琴曲和管弦樂器演奏的音樂等。西洋管樂不但可以單獨演奏，還能自由組合，更加富于變化，很好的滿足了人們多變的需求，比如小號、大號、圓號合奏的《鐵馬吟》，將寧靜致遠的氛圍營造得十分到位，讓人們的思緒在不同的山川廟宇之間遨游，領略各種各樣的大好河山[8]。鋼琴曲在創作過程中融入了豐富的人文觀念和人文情懷，如貝多芬的《命運交響曲》《月光》，都是在真實事例的基礎上創作的，因此它具有的真實感,生命力和活力，使得這些作品流傳至今，經久不衰。而茶藝表演同樣也是需要展現價值理念和情感內涵，那么茶藝表演就可以選用鋼琴曲作為表演時的背景音樂，適合的曲目如改編的《夕陽簫鼓》《采茶撲蝶》[9]。3.2.4綜合音樂。首先是利用傳統樂器譜寫符合茶藝要求的新曲目，如古箏曲《云水禪心》、琵琶曲《琵琶語》、古琴曲《禪茶一味》等。其次中西方音樂結合譜曲，現在很多背景音樂以古今中外多種樂器演奏出不同風格的類型。最后是不同曲目也可以通過電腦軟件技術手段進行剪輯重新組合一起形成有針對性的背景音樂。3.2.5無聲音樂。與有聲音樂相比，有些學者也提議茶藝應用無聲背景音樂。比如在日本茶道表演中，很少用到背景音樂，正如白居易在《琵琶行》中所寫：“此時無聲勝有聲”，無聲的茶道表演更加契合日本“和、敬、清、寂”的茶道精神。因此有些茶藝中適當的留白，給人更多的遐想空間。
3.3選擇依據
茶藝背景音樂選擇眾多，但很多茶藝編創中就某一具體作品如何選擇合理、科學、完美的背景音樂也存在一些疑問。筆者認為在了解音樂內涵的基礎上，可以參照以下幾點有針對性的選擇茶藝背景音樂。3.3.1茶葉屬性。首先，茶藝背景音樂要與主角“茶”的屬性相符。根據沖泡茶葉來區別的茶藝種類繁多，茶葉雖然有“清、雅、靜、和、真”的共性，但也有各自的差別。比如綠茶因其外形、湯色、葉底“三綠”的特征，像春天般自然、清新，香氣高揚而幽長，味道鮮醇，因此選擇節奏輕快、悠揚活潑的曲子更合適。紅茶因其“紅湯紅葉”蜜香甜醇的特征，更讓人感覺溫暖甜蜜，一些溫柔抒情的音樂更能共情。由此可見，了解茶葉的屬性是選擇相應茶藝背景音樂的基礎。3.3.2茶藝氛圍。其次，茶藝背景音樂要與茶藝的氛圍相符。例如仿古茶藝用傳統名曲相得益彰；少數民族茶藝選擇本民族音樂更能展現鮮明特色；三兩好友相約品茗選擇輕松歡快的樂曲更顯親切；若是在嚴肅肅穆的氛圍中，則可選擇不用背景音樂3.3.3主題思想。最后，茶藝背景音樂要與茶藝的主題思想相符。由于現在很多茶藝作品特別是茶藝競賽中的創新茶藝都具有主題性，用茶藝來表現一個具體的主題思想。為了表達主題思想，從茶葉選擇、茶席布置、茶境營造到茶藝動作、流程、解說、背景等都是有針對性的選擇，作為背景音樂自然也需要緊扣主題思想。比如通過茶藝來表現梁山伯與祝英臺愛情故事時，選擇《梁祝》這樣耳熟能詳和廣為傳頌的背景音樂更契合主題。但有的茶藝主題沒有現成對應的曲子，也可以選擇幾首符合主題思想根據茶藝流程進行剪輯合成一首曲子，使這幾首曲子的片段相互穿插而不突兀。如2018年的“徽府茶行杯”中國（安徽）大學生茶文化創新大賽中，參賽選手顧林茂的作品《茶香伴.思如故》展示的主題為對兒時在蒙古時外婆為他煮茶的回憶。所以在背景音樂的選取上，將《好久不見》的伴奏與譚維維《烏蘭巴托的夜》做了剪輯拼湊，不失為一次比較成功的嘗試。茶藝背景音樂的選擇是否合理、科學，很大程度上會影響到茶藝的效果和參與者的體驗感。隨著茶藝的不斷發展，茶藝設計者需要對音樂的內涵、創作背景、主題、風格、表現手段等進行全面的了解和深入研究，才能在更高層次上追求茶藝與背景音樂的契合，從而將背景音樂在茶藝中的作用發揮到極致，以適應創新多變的時代要求，滿足人們的多元文化需求，讓傳統文化煥發新的活力。
作者:宋麗 周瑞雪 單位:安徽農業大學茶與食品科技學院