規(guī)模化奶牛場生物安全體系建立

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摘要：黑龍江省的奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入集約化、規(guī)?；?/a>高速發(fā)展的時(shí)期，但經(jīng)營者對奶牛場的生物安全措施的重要性認(rèn)識(shí)不夠，造成規(guī)?；膛錾锇踩矫娲嬖谥簧俾┒?，給生產(chǎn)帶來不少額外的經(jīng)濟(jì)損失或?qū)κ秤闷洚a(chǎn)品的人們帶來身體危害。因此，建立以奶牛個(gè)體健康、飼養(yǎng)環(huán)境干凈衛(wèi)生和牛奶生產(chǎn)食用安全為核心的生物安全體系制度的建立迫在眉睫。

關(guān)鍵詞：生物安全；可行防疫；嚴(yán)格消毒；投入品管理；強(qiáng)化監(jiān)測；無害化處理

1奶牛場生物安全的概念

我們這里所說的生物安全不但包括生物學(xué)的研究與實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)代生物技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用等狹義概念，而且還包括了人類本身的健康安全、人類賴以生存的農(nóng)業(yè)生物安全、還有與人類生存有關(guān)的環(huán)境生物安全等更廣泛的內(nèi)容［1］。筆者認(rèn)為奶牛場的生物安全涵蓋了奶牛場的正確選址、建設(shè)時(shí)期的合理布局、規(guī)范的引種、投入品的科學(xué)管理、日常的防疫消毒、無害化處理、畜產(chǎn)品質(zhì)量及公共衛(wèi)生安全等多個(gè)方面。一個(gè)規(guī)?；膛錾锇踩w系制度的建立是確保奶牛場提質(zhì)增效，健康發(fā)展的基礎(chǔ)。

2廣泛宣傳生物安全的重要性，提高管理者對疫病的自我防范意識(shí)

奶牛場管理者每年都要將疫病防控經(jīng)費(fèi)納入年初財(cái)務(wù)預(yù)算，所有者要給與預(yù)算經(jīng)費(fèi)支持，為做好疫病防控提供充足的經(jīng)費(fèi)保障［2］。讓經(jīng)營人員從思想上、行為上樹立生物安全意識(shí)。

3奶牛場的選址與建設(shè)

奶牛場的選址及建設(shè)布局要合理。場區(qū)內(nèi)各區(qū)要從設(shè)計(jì)及建設(shè)上做到劃分合理，凈道、污道要做到嚴(yán)格分開，方便建立限制性進(jìn)出制度與防疫隔離［3］。防止污道內(nèi)的病原微生物給健康的牛和干凈安全的環(huán)境造成交叉感染，傳播疾病。

4規(guī)范的引種

不從疫區(qū)引進(jìn)牛，從外場引進(jìn)牛之前，必須對所選牛做防疫檢測，待持有法定的檢疫合格證明后，方可引進(jìn)，引進(jìn)后嚴(yán)格執(zhí)行隔離檢查，待隔離期滿確認(rèn)健康后方可入群［4］。

5投入品的科學(xué)管理

奶牛場要建立科學(xué)的投入品管理制度。通過系統(tǒng)性分析奶牛生產(chǎn)中的關(guān)鍵因素，在生產(chǎn)過程中建立投入品的有效控制機(jī)制，包括各類投入品采購、質(zhì)量監(jiān)測與評(píng)價(jià)、日常管理、使用和效果跟蹤的控制流程，實(shí)現(xiàn)飼料、獸藥、化學(xué)品（清洗劑和消毒劑）、生物制劑（疫苗）和設(shè)備設(shè)施采購、配制貯存、使用和質(zhì)量追溯等方面科學(xué)管控，確保奶牛場投入品使用的安全和規(guī)范。

6突出嚴(yán)格的防疫制度

嚴(yán)格按照奶牛場的免疫計(jì)劃實(shí)施免疫接種，確保疫苗來源安全可靠。規(guī)模化奶牛場生物安全體系制度的建立最應(yīng)突出的是做好預(yù)防、免疫、控制疫病等措施。新中國建立后，從對動(dòng)物傳染病病原研究空白，到研制出牛瘟兔化弱毒疫苗，到目前口蹄疫等重大動(dòng)物疫病科研碩果累累。截至2013年8月31日，我國共有53家生物安全實(shí)驗(yàn)室（11家二級(jí)實(shí)驗(yàn)室，42家三級(jí)實(shí)驗(yàn)室）通過認(rèn)可。2017年2月23日，中國科學(xué)院武漢病毒研究所取得了我國第一張生物安全四級(jí)實(shí)驗(yàn)室國家認(rèn)可證書。2016年，國家發(fā)展和改革委員會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國家將繼續(xù)加強(qiáng)對高級(jí)別生物安全實(shí)驗(yàn)室科研活動(dòng)的投入，國家層面上生物安全體系的逐步完善從根本上保障了奶牛場牛用疫苗、獸藥的生物安全。對于突發(fā)疫情要果斷采取緊急防治措施，建立封鎖帶阻斷疫情的傳播。同時(shí)還要注意對奶牛普通病進(jìn)行防治［5］。沒做到早期發(fā)現(xiàn)疫病或沒有妥善處理疫病的發(fā)生，造成場內(nèi)疫情的擴(kuò)散與失控，給生產(chǎn)造成重大經(jīng)濟(jì)損失的，要按場內(nèi)的安全生產(chǎn)責(zé)任制度問責(zé)相關(guān)當(dāng)事人。

7強(qiáng)化監(jiān)測

每年春秋兩季按規(guī)定對場內(nèi)所有牛進(jìn)行布魯氏桿菌病和結(jié)核病的監(jiān)測，對檢出的陽性牛，應(yīng)在3天內(nèi)撲殺，場內(nèi)牛進(jìn)行凈化處理；結(jié)合實(shí)際情況，還要制定出必要的針對口蹄疫、傳染性鼻氣管炎、隱性乳房炎、寄生蟲、不孕牛的子宮疾病、蹄病等其他疫病的檢測監(jiān)測方案［6］。

8落實(shí)全方位的消毒制度

要選擇使用后在牛體及其產(chǎn)品中無毒性殘留，對人、奶牛及環(huán)境相對安全的消毒劑，以此來保護(hù)奶牛場操作人員及與人類生存有關(guān)的環(huán)境生物安全。例如：可選用碘伏液在操作時(shí)洗手消毒，并與奶牛的接觸部位（乳房、乳頭、陰戶等）消毒；選用0．1％新潔爾滅對飼喂用具、料槽、工作服消毒；運(yùn)動(dòng)場、牛舍內(nèi)屋頂、墻壁、門窗、地面、糞池等可選用10％石灰溶液進(jìn)行消毒。奶牛場的管理者要落實(shí)全方位的消毒制度，阻止病原微生物因消毒不到位而侵入牛體，防止患病牛在場內(nèi)牛群中造成廣泛傳播和流行。

9無害化處理

應(yīng)嚴(yán)格按照《病害動(dòng)物疾病和動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進(jìn)行規(guī)范操作，根據(jù)處理對象（糞便、病死畜、被污染的物品及環(huán)境）不同，可采用消毒、化制、焚燒、掩埋、銷毀等方式進(jìn)行，以此來保護(hù)人類賴以生存的農(nóng)業(yè)生物安全。

10畜產(chǎn)品質(zhì)量及公共衛(wèi)生安全

規(guī)?；膛鰧Πl(fā)生乳房炎、產(chǎn)科病或其他炎癥的奶牛使用抗生素治療時(shí)，應(yīng)做好抗生素和有毒有害化學(xué)品使用管理制度。治療牛必須進(jìn)行隔離處理，母牛用藥后的所產(chǎn)牛奶可以飼喂?fàn)倥＃嘤嗟谋仨殢U棄處理?；疾∧膛？祻?fù)2周后，經(jīng)檢疫確定泌乳牛無疫病及其所產(chǎn)奶經(jīng)化驗(yàn)合格后，方可混群飼養(yǎng)，才可進(jìn)入榨乳廳榨乳。對于存在蹄病、不孕等淘汰牛進(jìn)行淘汰處理時(shí)，也要嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的政策規(guī)定。2019年12月19日，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號(hào)公告，公告稱，自2020年1月1日起，我國飼料中全面禁止添加抗生素，以減少濫用抗生素給人類造成的危害，來維護(hù)動(dòng)物源食品安全和公共衛(wèi)生安全。保證人類食用牛奶、肉等畜產(chǎn)品本身的健康安全。綜上所述，筆者認(rèn)為一個(gè)規(guī)?；膛鲋挥凶龅缴厦嫠鰞?nèi)容，才能確保做好奶牛場的生物安全體系制度的建立，才能提高場區(qū)內(nèi)牛群的健康水平，并在生產(chǎn)中認(rèn)真執(zhí)行生物安全體系制度，降低奶牛場疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，才能確保奶牛場的安全生產(chǎn)，并實(shí)現(xiàn)奶牛場的提質(zhì)增效，才能為人類提供可靠、安全、綠色的畜產(chǎn)品，并共同營造一個(gè)衛(wèi)生、安全、舒適的人類生活環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

［1］李維東．規(guī)模奶牛場生物安全防范措施［J］．中國乳業(yè)，2013（11）：37－39．

［2］王慶慧．多措并舉科學(xué)防疫有效防控奶牛疫?。跩］．當(dāng)代畜牧，2013（09）：35－36．

［3］王冬麗．規(guī)?；膛龅纳锇踩婪洞胧跩］．河南畜牧獸醫(yī)：綜合版，2012．

［4］劉敏．奶牛疫病的綜合防控措施［J］．山東畜牧獸醫(yī)，2016，37（02）：14－15．

［5］胡俊蘭，肖喜東，張曉軍．奶牛場的動(dòng)物防疫條件與疫病防控要求［J］．養(yǎng)殖與飼料，2011（03）：18－19．

［6］張艾．規(guī)?；膛鲆卟》揽氐拇胧跩］．養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2012（03）：213．

作者：王德香 李紅宇 王樹茂 郭春暉 劉文 黃萌 邵廣 姜興剛 單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院