旅游管理專業(yè)內(nèi)容精選(九篇)

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第1篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

【關(guān)鍵詞】校企合作 旅游管理 創(chuàng)新

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的意義

旅游管理專業(yè)的實踐性非常強(qiáng)，它要求學(xué)生的實際操作能力以及處理突發(fā)事件的能力都要很強(qiáng)，所以實踐教學(xué)對旅游管理專業(yè)來說具有非常重要的意義。實踐教學(xué)是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的重要途徑，對提升學(xué)生職業(yè)技能，促進(jìn)綜合素質(zhì)的全面發(fā)展，具體表現(xiàn)在：首先，使學(xué)生提升專業(yè)技能，使學(xué)生的專業(yè)知識掌握得更加牢固，實際操作能力更強(qiáng)；其次，全面促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展，有利于學(xué)生道德素養(yǎng)的提高，使學(xué)生朝著健康的方向發(fā)展；再次，實踐教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)新能力，提高解決實際問題的能力。

總之，通過實踐教學(xué)，學(xué)生可以獲得更高的實際操作能力，不至于走上工作崗位之后遇到問題就手足無措。而且，通過實踐教學(xué)，有助于學(xué)生把理論知識轉(zhuǎn)化為實際操作能力，形成良好的勞動第一的思想品質(zhì)，為順利走上社會打下堅實的基礎(chǔ)。

二、校企合作對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)有促進(jìn)作用

（一）校企合作能夠客觀提高教師隊伍素質(zhì)

要想培養(yǎng)理論知識和實際操作能力都很強(qiáng)的學(xué)生，教師素質(zhì)是關(guān)鍵。而我國旅游管理專業(yè)的教師往往理論知識優(yōu)越，而實際操作能力不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于現(xiàn)實的客觀需要。通過校企合作，教師可以到旅游企業(yè)去參觀學(xué)習(xí)，及時了解旅游企業(yè)所需要的人才類型，有利于增強(qiáng)教師的實踐能力。學(xué)校也可以請旅游企業(yè)中的優(yōu)秀管理人才為學(xué)生講課，可以優(yōu)化教師隊伍。

（二）校企合作使實踐教學(xué)更有針對性

校企合作能夠使旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向更加明確。通過校企合作，學(xué)?？梢远喽嗦犎÷糜纹髽I(yè)的意見，便于了解真實的市場需求信息，有效克服教學(xué)內(nèi)容與實際需要不適應(yīng)，人才需要與市場需求相脫節(jié)的現(xiàn)象，有利于課堂教學(xué)創(chuàng)新。

三、校企合作在實踐教學(xué)中的模式以及弊端

當(dāng)前，校企合作為基礎(chǔ)的實踐教學(xué)模式是學(xué)校從旅游管理專業(yè)出發(fā)，與很多旅游企業(yè)簽訂合同，建立合作關(guān)系。這種模式能夠為旅游管理人才搭建一個走向社會的平臺，使他們有機(jī)會充分施展自己的能力，同時，旅游企業(yè)也可以通過校企合作及時發(fā)現(xiàn)一些有能力的學(xué)生，為將來招聘員工打基礎(chǔ)。可是，這種校企合作的實踐教學(xué)模式的合作層次比較低，并且二者之間的合作缺乏長期性與系統(tǒng)性。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在旅游企業(yè)參加的實踐活動一般都很簡單、單調(diào)，沒有更深入了解企業(yè)中的核心崗位的機(jī)會。學(xué)校缺乏充足的可供學(xué)生參加實踐的資金，因而對學(xué)生缺乏必要的實踐指導(dǎo)和管理。學(xué)校為了迎合旅游企業(yè)，不得不改變原來預(yù)定的合理的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)計劃，而旅游企業(yè)為了保證自己能夠正常經(jīng)營，一般只把一些技術(shù)含量低、可有可無的崗位提供給學(xué)生。因此，這樣的教學(xué)實踐模式所取得的實踐效果并不理想，學(xué)生并沒有得到真正意義上的鍛煉。種種弊端和不足對學(xué)生產(chǎn)生了很消極的影響，不少學(xué)生甚至放棄從事旅游管理工作的想法，不僅沒有達(dá)到預(yù)定的實踐目的，相反，它在一定程度上還起了反作用。

四、校企合作下的實踐教學(xué)創(chuàng)新模式

（一）建立校外實踐教學(xué)基地

學(xué)?？梢赃x擇一些旅游企業(yè)作為自己的教學(xué)實踐基地，既可以提高教學(xué)水平，也可以使學(xué)生深化理論知識，增強(qiáng)動手操作能力。需要注意的是，選擇實踐基地的時候，學(xué)校要制定合理的實踐計劃，旅游企業(yè)所提供的實踐崗位應(yīng)該與學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)，學(xué)校要加大實踐教育經(jīng)費(fèi)的投入，對學(xué)生的實踐工作應(yīng)該給予必要的指導(dǎo)。另外，爭取把學(xué)生實踐管理工作做到位，既要爭取旅游企業(yè)的管理人員的指導(dǎo)，又要旅游企業(yè)對學(xué)生的實踐表現(xiàn)做客觀評價。

（二）加強(qiáng)教學(xué)實踐過程中的管理

學(xué)校一定要在學(xué)生參加實踐的活動中做好管理工作，從工作大局出發(fā)，抓好細(xì)微之處。學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生設(shè)置專門的輔導(dǎo)老師，可以在學(xué)生參加實踐活動之前就為學(xué)生制定出實踐計劃以及具體額要求，這樣，學(xué)生會有明確的實踐目標(biāo)，做事情時會主次分明，有利于提高實踐效果。輔導(dǎo)教師還要及時與學(xué)生進(jìn)行溝通，了解學(xué)生的內(nèi)心想法，認(rèn)清學(xué)生的實踐情況，以便更好地為學(xué)生服務(wù)。

（三）提高旅游管理專業(yè)教師專業(yè)素養(yǎng)

學(xué)校不僅要大力提高旅游專業(yè)教師的理論知識，更要下大力氣提高這些教師的實踐經(jīng)驗。學(xué)校要為教師多創(chuàng)造一些參加進(jìn)修、培訓(xùn)的機(jī)會，可以安排教師多向出色經(jīng)營的旅游企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的相關(guān)內(nèi)容，包括服務(wù)方面的、管理方面的內(nèi)容。只有這樣，教師才能在系統(tǒng)掌握理論知識的基礎(chǔ)上不斷提高自己的實踐教學(xué)經(jīng)驗，更好地適應(yīng)行業(yè)內(nèi)部日新月異的變化。學(xué)校還可以聘請旅游企業(yè)的管理人才為學(xué)生授課，使學(xué)生有機(jī)會接觸最先進(jìn)的管理經(jīng)驗和管理方法，這樣，旅游管理專業(yè)的學(xué)術(shù)內(nèi)容才會常常更新，不保持落后狀態(tài)。此外，學(xué)校還要大力加強(qiáng)教師的師德與職業(yè)道德建設(shè)，這樣，教師才會以身作則，幫助學(xué)生抵制行業(yè)內(nèi)的不良風(fēng)氣。

（四）舉辦專題講座

學(xué)校為了使旅游管理專業(yè)的學(xué)生多見識一下外界的市面，多了解行業(yè)內(nèi)部的最新動態(tài)，一定要盡力為學(xué)生邀請一些旅游企業(yè)中的知名人士、學(xué)術(shù)界的學(xué)者以及旅游管理部門的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)來學(xué)校為學(xué)生講解旅游界的最新動態(tài)。只有多舉辦這樣的講座，學(xué)生才會更好的與他們進(jìn)行交流，以更認(rèn)真地態(tài)度投入到實踐中去。

參考文獻(xiàn)

[1]王喜華.高職旅游管理專業(yè)一體化實踐教學(xué)模式研究與實踐[J].教育與職業(yè)， 2012(06):154-156.

[2]陳平，陳菲.校企合作構(gòu)建實踐教學(xué)質(zhì)量保障體系的探索[J].職業(yè)技術(shù)教育， 2010(08):71-74.

第2篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

【關(guān)鍵詞】差異化；旅游管理；本科；就業(yè)；廣西

一、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)中的問題

廣西的旅游管理本科教育起步較晚，但發(fā)展速度相當(dāng)快，尤其近五年，旅游高等院校數(shù)量、在校生數(shù)量、畢業(yè)生數(shù)量均在不斷擴(kuò)大。然而，據(jù)廣西區(qū)高校畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，旅游管理本科畢業(yè)生最近三年的平均初次就業(yè)率達(dá)到了87.54%，但真正在對口性旅游行業(yè)、部門就業(yè)的比例平均卻只有30%左右。盡管有學(xué)者認(rèn)為，旅游管理本科畢業(yè)生能在其他專業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)，說明了學(xué)生的知識基礎(chǔ)寬，適應(yīng)能力強(qiáng)，是旅游本科教育的成功。但以培養(yǎng)“從事旅游管理工作的高級專門人才”為目標(biāo)的旅游本科教育，培養(yǎng)出來的畢業(yè)生卻有70%不在旅游行業(yè)就業(yè)，這就如同工廠制造出來的產(chǎn)品無法適銷對路，即使不把它看作是生產(chǎn)的失敗，但至少也是對生產(chǎn)資源的極大浪費(fèi)，不去尋找問題的原因，反而沾沾自喜著實不可取。

那么，為什么大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)？低行業(yè)就業(yè)率下隱藏著怎樣的就業(yè)現(xiàn)實？為探詢這些問題的答案，本課題組于2010年6月25－30日，對廣西2010屆旅游管理畢業(yè)生做了一個小型的就業(yè)狀況調(diào)查，被調(diào)查的畢業(yè)生共38人，分別來自廣西大學(xué)、廣西民族大學(xué)、廣西師范學(xué)院。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在被調(diào)查的38人中，已就業(yè)為22人，其中在旅游及相關(guān)企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為12人，在非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為10人，未就業(yè)人數(shù)為16人，行業(yè)就業(yè)率為31.58%，與全區(qū)旅游管理本科畢業(yè)生的總體行業(yè)就業(yè)率基本相符。調(diào)查結(jié)果進(jìn)一步揭示出更深層次的問題：行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，是導(dǎo)致大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)的主要原因。

從表1可以看出，在已就業(yè)的22名學(xué)生中，真正選擇在旅行社和酒店這兩類對口旅游企業(yè)工作的有8人，而就業(yè)崗位基本上是導(dǎo)游和服務(wù)員這些旅游企業(yè)最基層的崗位。酒店服務(wù)員的工作不但薪酬低、勞動強(qiáng)度大，還要面臨與職高等低學(xué)歷人員競爭的尷尬，因此旅游管理本科畢業(yè)生在酒店就業(yè)的比例非常低。而在旅行社當(dāng)導(dǎo)游雖然同樣是基層工作，也很辛苦，但由于導(dǎo)游帶團(tuán)傭金的特殊性，其收入相對較高，大多數(shù)在旅行社工作的畢業(yè)生每月都能有2000元左右的薪酬，有些甚至能達(dá)到3000元，因而在旅行社就業(yè)的畢業(yè)生比例相對高一些。但在回答對目前的就業(yè)情況是否滿意這一問題時，6人中有4人回答不滿意，認(rèn)為自己的工作崗位并不穩(wěn)定，沒有底薪，沒有五金一險，并非長久之計?？梢姡@些畢業(yè)生選擇這一工作只是權(quán)宜之計。這反映出畢業(yè)生對選擇導(dǎo)游、服務(wù)員這樣的低層次的就業(yè)崗位是非常不愿意的。行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，導(dǎo)致了相當(dāng)數(shù)量的旅游管理本科畢業(yè)生主動放棄在旅游行業(yè)就業(yè)，轉(zhuǎn)而尋求其他出路。

但是，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)就會更好嗎？上表的數(shù)據(jù)表明，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的有10人，但相比對口就業(yè)的畢業(yè)生，他們也并沒有獲得較高的薪酬，1000-1500元的平均工資僅與酒店服務(wù)員相當(dāng)，甚至還低于旅行社?？上攵?，旅游管理本科畢業(yè)生要想跨專業(yè)找一份好工作也并非易事。

在回答就業(yè)時遇到的問題時，16名未就業(yè)的畢業(yè)生中，有14人提到本專業(yè)就業(yè)的門檻低，幾乎都是基層的服務(wù)性職位，崗位低、工資低、工作辛苦，待遇與付出不成正比。盡管很多畢業(yè)生也表明自己并不是不愿意從基層做起，但來自家庭的壓力也很大，而招聘單位也并沒有對畢業(yè)生給予足夠的肯定，感覺他們在蔑視自己所學(xué)的知識和付出的青春。在跨專業(yè)找工作時，大多數(shù)被畢業(yè)生都感覺到相當(dāng)困難，有些單位對旅游管理專業(yè)有所排斥。正是由于對旅游行業(yè)的就業(yè)崗位不滿意和跨專業(yè)就業(yè)的困難導(dǎo)致了這些學(xué)生未能在畢業(yè)離校前實現(xiàn)就業(yè)。

二、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)問題產(chǎn)生的根源

從目前的情況看，廣西旅游管理本科畢業(yè)生的這種就業(yè)層次與其培養(yǎng)目標(biāo)是錯位的。按照教育部制定的旅游管理類培養(yǎng)計劃，旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的、具有旅游管理的專門知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才”。然而，在被調(diào)查的38名畢業(yè)生中，沒有一人能在旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作，從全區(qū)范圍來看，能在旅游行業(yè)管理崗位就業(yè)的也是鳳毛麟角。這又是何種原因造成的呢？

曾經(jīng)有畢業(yè)生如此抱怨：酒店人力資源部招人找的是人力資源專業(yè)，營銷部招人找市場營銷專業(yè)，財務(wù)部招人找會計專業(yè)，領(lǐng)班、主管從內(nèi)部員工提拔，經(jīng)理以上職位要求有三年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，最后竟然沒有旅游管理本科畢業(yè)生什么事。這一抱怨雖然有些夸大，但卻反映出目前旅游管理本科畢業(yè)生在就業(yè)市場上幾乎沒有什么競爭優(yōu)勢。

由于大多數(shù)旅游高校只有一個旅游管理專業(yè)，在制定培養(yǎng)目標(biāo)時，既要考慮能適應(yīng)宏觀管理的崗位，又要考慮能勝任微觀管理的工作；既希望能承擔(dān)旅行社的業(yè)務(wù)，又要指望能從事酒店管理工作。這樣制定的培養(yǎng)目標(biāo)必然是“四不像”，其結(jié)果是什么都不能做，什么都做不好。因此，在旅游教育本科層次僅僅設(shè)置一個旅游管理專業(yè)脫離了旅游人才需求市場的實際。這是導(dǎo)致旅游本科教育尷尬和不景氣的主要原因之一。

在這種培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，各旅游院校課程體系的拼裝色彩比較嚴(yán)重。具體表現(xiàn)為酒店管理課程、旅行社管理課程、外語課程的簡單加和現(xiàn)象，進(jìn)而造成課程體系的內(nèi)在聯(lián)系性差、系統(tǒng)性差，教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)現(xiàn)象十分明顯。[2]表面上看學(xué)生對旅游業(yè)所涉及的每個方面都有觸及，似乎知識面很寬，就業(yè)面很寬，但在學(xué)時有限的條件下，每一個內(nèi)容卻只能是“蜻蜓點水”。這導(dǎo)致了畢業(yè)生在競爭旅游企業(yè)具體某一個管理崗位時，根本沒有一個科學(xué)的知識體系進(jìn)行支撐。比如在競爭旅游企業(yè)市場營銷部的職位時，旅游管理本科生既要面臨市場營銷本科畢業(yè)生的競爭，又要迎接旅游市場營銷專業(yè)的?？飘厴I(yè)生的挑戰(zhàn)。在競爭中，市場營銷專業(yè)本科畢業(yè)生有著更為堅厚的學(xué)科基礎(chǔ)，旅游市場營銷的?？飘厴I(yè)生則展現(xiàn)出更專業(yè)的行業(yè)深度，而旅游管理本科畢業(yè)生的競爭力往往卻只是一門《旅游市場營銷》課程的知識儲備，在競爭對手面前顯得“不深不專”，因此不具備任何就業(yè)競爭優(yōu)勢也就在情理之中了。

可見，過于寬泛的培養(yǎng)目標(biāo)，面面俱到卻無法深入的課程設(shè)置，不但培養(yǎng)不出樣樣精通的全才，反而讓學(xué)生在旅游行業(yè)管理崗位的競爭中無所適從。

三、差異化就業(yè)定位——提升廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)競爭力的根本途徑

從營銷學(xué)的角度看，在現(xiàn)代商品市場上，任何一個企業(yè)都不可能以自己有限的資源和力量，設(shè)計出一種能全面滿足各類顧客需求的產(chǎn)品。同理，任何一個旅游院校也不可能在有限的學(xué)時和教學(xué)條件下，培養(yǎng)出一大批能在各類旅游企事業(yè)單位的各個崗位上都能勝任的畢業(yè)生。因此，旅游高等院校應(yīng)在整體就業(yè)市場中，找到能充分發(fā)揮自身優(yōu)勢的某一或某些細(xì)分市場，以最能適應(yīng)這部分需求特征的產(chǎn)品（畢業(yè)生）為之服務(wù)，這樣的產(chǎn)品（畢業(yè)生）才能真正具有極強(qiáng)的競爭力。

1998年國家將旅游調(diào)整至的工商管理下的子專業(yè)，使得旅游發(fā)展成為獨立學(xué)科受到限制，專業(yè)也受制于管理的圈子內(nèi)而不符合旅游自身的特點，這一點是毋庸置疑的。但除了專業(yè)目錄中規(guī)定的13門專業(yè)主干課程以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區(qū)、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。

目前，在廣西有三所大學(xué)的旅游管理系初步形成了自己的培養(yǎng)特色。如廣西民族大學(xué)依托該校實力比較雄厚的小語種教育的優(yōu)勢，將涉外旅游就業(yè)市場定為旅游管理專業(yè)就業(yè)的主攻方向。其旅游管理專業(yè)下設(shè)越南旅游管理、泰國旅游管理2個方向，學(xué)生除了掌握旅游管理的基本理論外，還必須掌握一門東南亞語言（越南語、泰語之一），了解東南亞歷史文化，并在國外實習(xí)一年。廣西師范大學(xué)和廣西師范學(xué)院則是結(jié)合自身師范院校的優(yōu)勢，在旅游管理專業(yè)中開設(shè)了職教師資方向，培養(yǎng)既能勝任旅游行業(yè)的管理工作，又具備從事旅游管理職業(yè)教育教學(xué)的基本能力的雙師型人才。在學(xué)生的培養(yǎng)過程中，增加了教育類課程和教育實習(xí)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生基本的教育教學(xué)能力、教育管理能力、教育科研能力，能適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)和改革發(fā)展的需要。同時，針對旅游職業(yè)教育主要是行業(yè)的技能教育教學(xué)的特點，加強(qiáng)技能課程，要求學(xué)生考取職業(yè)技能證書。

上述三所院校利用自身教學(xué)資源的優(yōu)勢，實現(xiàn)了旅游本科人才的差異化培養(yǎng)，對廣西其他旅游高等院校提供了有益的參考。但是，作為廣西的地方旅游院校，在實施差異化就業(yè)定位的策略時，除了考慮自身教學(xué)資源的優(yōu)勢外，還應(yīng)更多地深入分析本地區(qū)的旅游人才需求，針對廣西的地域特色和旅游業(yè)發(fā)展總體要求設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)。

作為中國區(qū)域經(jīng)濟(jì)后起之秀的廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)，近年來經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展成為中國經(jīng)濟(jì)的亮點，人才需求持續(xù)旺盛。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》的數(shù)據(jù)，2010年經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游業(yè)人才需求總量為98500人；到2015年，發(fā)展到123200人，每年需要本科及本科以上學(xué)歷旅游從業(yè)人員6000多人。面對如此大的人才需求，廣西旅游管理本科畢業(yè)生在區(qū)內(nèi)就業(yè)的地域卻還是集中于南寧和桂林兩地。與南寧、北海同屬北部灣經(jīng)濟(jì)圈的欽州市和防城港市，其旅游業(yè)的發(fā)展在北部灣開發(fā)中有著重要的地位，然而，2009年廣西的旅游管理本科畢業(yè)生中，只有4人到欽州市、3人到防城港市，而且這些畢業(yè)生也全是在非旅游行業(yè)、部門工作，并沒有從事旅游業(yè)。如果廣西的旅游高等院校能以北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的旅游企業(yè)作為畢業(yè)生的目標(biāo)就業(yè)市場，不但能為旅游管理本科畢業(yè)生拓寬就業(yè)渠道，更能為廣西北部灣的旅游發(fā)展提供人才支持，實現(xiàn)高等教育對地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)。

當(dāng)然，要培養(yǎng)出適應(yīng)北部灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的旅游管理本科人才，必須深入分析該地區(qū)對旅游人才的要求，并針對這些要求重新設(shè)計相應(yīng)的課程體系。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》，目前北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)主要需求酒店運(yùn)營管理、旅游管理和策劃等運(yùn)營管理類人才，急需高級人才和小語種導(dǎo)游。因此，旅游高等院校在課程上應(yīng)突出酒店運(yùn)營管理、旅游策劃的內(nèi)容，并加強(qiáng)東盟國家外語教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)精通東盟國家語言、熟知東盟國家情況的小語種高級旅游人才。

此外，2009年通過的《北部灣旅游發(fā)展規(guī)劃》，將北部灣將定位為與地中海、加勒比海等相媲美的世界頂級濱海旅游目的地。按照規(guī)劃目標(biāo)，到2012年，北部灣中國區(qū)將建成國內(nèi)著名的跨國濱海度假旅游目的地；到2015年，北部灣中國區(qū)將建成亞洲一流的旅游目的地；到2020年，將北部灣打造成世界級的濱海休閑度假圣地。除了打造潿洲島休閑度假島、北海銀灘旅游度假區(qū)外，還將會推出郵輪游艇旅游產(chǎn)品，建設(shè)高爾夫俱樂部，將高爾夫與海濱度假、SPA、文化體驗、郵輪等旅游產(chǎn)品結(jié)合起來。在這樣的旅游發(fā)展布局下，北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)對旅游人才的需求更突出地表現(xiàn)為對濱海度假旅游管理人才的需求，包括海島度假管理和服務(wù)技能人才、高爾夫管理人才、郵輪游艇旅游管理人才等。這些人才的培養(yǎng)目前在廣西還處于空白的狀態(tài)，現(xiàn)有的旅游高等院校完全可以從中找尋本院校的細(xì)分市場，在遵循專業(yè)目錄規(guī)定的基本課程的前提下，根據(jù)差異化的就業(yè)定位，設(shè)置出符合崗位的需求和自身的教育優(yōu)勢的課程體系，讓學(xué)生擁有不可替代的競爭優(yōu)勢。

參考文獻(xiàn)

[1]楊敏.試論我國旅游專業(yè)本科教育的尷尬與出路[J].昆明大學(xué)學(xué)報，2006(2).

第3篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

近20年來，我國高校旅游專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)基本上是以學(xué)科或知識的邏輯來組織的，在縱向上實行的是基礎(chǔ)課-專業(yè)基礎(chǔ)課-專業(yè)課的體系，在橫向上又以必修課、選修課進(jìn)行劃分。華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)秉承了這一設(shè)計理念，由公共基礎(chǔ)課-學(xué)科基礎(chǔ)課-專業(yè)領(lǐng)域課構(gòu)成（如表1），理論教學(xué)總學(xué)分為141分，比例分別為44%、36.9%、19.1%。這種結(jié)構(gòu)化的課程體系有利于學(xué)生對學(xué)問的邏輯關(guān)系形成比較清晰的認(rèn)識。但這套課程體系專業(yè)課少，教學(xué)時數(shù)僅占總學(xué)時的19.7%，而公共基礎(chǔ)課和學(xué)科基礎(chǔ)課則分別為43.7%和36.6%。在課程設(shè)計上，我國的高等院?？山梃b美國普渡大學(xué)酒店與旅游管理本科教育的課程結(jié)構(gòu)，該校的課程設(shè)計為：能力培養(yǎng)（CompetencyRequirements，60學(xué)分）-專業(yè)課（MajorRequirements，60學(xué)分）-選修課（Elec-tives，10學(xué)分），共130學(xué)分，比例分別為46.2%，46.2%，7.6%。這一課程體系中，專業(yè)課的數(shù)量與能力培養(yǎng)課的數(shù)量相當(dāng)。另外，普渡大學(xué)設(shè)有一個專門負(fù)責(zé)與學(xué)生溝通并對其選修課程進(jìn)行指導(dǎo)的機(jī)構(gòu)，幫助學(xué)生有計劃的學(xué)習(xí)。

2專業(yè)課程設(shè)置

將華工旅游管理專業(yè)與普渡大學(xué)的酒店與旅游專業(yè)課程分為學(xué)科基礎(chǔ)理論、商業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理和旅游管理四類（如表2所示），進(jìn)行橫向比較后發(fā)現(xiàn)：華工旅游管理專業(yè)課程總量多，以學(xué)科基礎(chǔ)、旅游和商業(yè)管理三類課程為主。其中，學(xué)科基礎(chǔ)課的數(shù)量最多，真正體現(xiàn)了培養(yǎng)目標(biāo)中追求的“厚基礎(chǔ)”；商業(yè)管理類課程中，財會學(xué)、市場營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法等可以說是工商管理類專業(yè)的通識課程，與旅游管理專業(yè)關(guān)聯(lián)度不大，并不能很好地反映行業(yè)發(fā)展對旅游教育的要求。另外，華工的專業(yè)課程存在較為明顯的“重理論、輕應(yīng)用”現(xiàn)象，專業(yè)理論未能在實際工作中很好地發(fā)揮其指導(dǎo)作用。普渡大學(xué)的專業(yè)課程總量少，主要集中在酒店、餐飲和商業(yè)管理三個領(lǐng)域。商業(yè)管理類課程中將服務(wù)業(yè)的實際與財會學(xué)、市場營銷學(xué)、法律等領(lǐng)域的知識相結(jié)合，開設(shè)了諸如服務(wù)業(yè)財務(wù)會計、酒店和旅游業(yè)法律等多門此類課程，與不斷變化的行業(yè)需求緊密聯(lián)系，具有一定的前瞻性和行業(yè)指導(dǎo)性。與華南理工大學(xué)相比，普渡大學(xué)的專業(yè)教學(xué)更加注重學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，在日常課程實施中強(qiáng)調(diào)“能力教學(xué)”，注重實踐能力的培養(yǎng)，真正做到使學(xué)生成為接待業(yè)領(lǐng)域中集合了技能、理論與職業(yè)精神的全面發(fā)展人才。

3實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

美國旅游高等院校的課程設(shè)置具有明顯的“理論-實踐-理論-實踐”的教學(xué)模式，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是整個課程體系的重要組成部分。普渡大學(xué)酒店與旅游管理專業(yè)除了130學(xué)分的理論教學(xué)外，還有至少32學(xué)分的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。主要包括：①校內(nèi)實習(xí)：學(xué)院的餐廳既能為學(xué)校師生提供服務(wù)，又能為學(xué)生提供實踐場地，學(xué)生每學(xué)期可以有兩次在這一真實的餐廳環(huán)境中鍛煉自己的機(jī)會。②社會實踐：普渡大學(xué)職業(yè)中心負(fù)責(zé)安排學(xué)生到行業(yè)內(nèi)著名企業(yè)帶薪實習(xí)和就業(yè)。在實習(xí)過程中，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要完成酒店業(yè)內(nèi)至少包括從采購到市場營銷再到服務(wù)管理三個運(yùn)營領(lǐng)域的實習(xí)，以全面了解酒店的整體業(yè)務(wù)，應(yīng)對今后在管理職位中面臨的挑戰(zhàn)。華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系中的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)共25學(xué)分，課程均為必修課，包括校內(nèi)的前廳與客房、餐飲、西餐與酒水等服務(wù)實訓(xùn)，每門課程為期兩周，均集中安排在第六學(xué)期進(jìn)行。校外實踐安排在第八學(xué)期進(jìn)行。專業(yè)實習(xí)提高了學(xué)生的專業(yè)能力，也使學(xué)生的職業(yè)意識、擇業(yè)目標(biāo)更加清晰，為學(xué)生就業(yè)打開了綠色通道。

4結(jié)論與討論

第4篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

[關(guān)鍵詞]旅游管理 專業(yè)實習(xí) 企業(yè) 高校 學(xué)生

[中圖分類號] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）12-0108-03

旅游管理專業(yè)是一門實踐性和應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，高等學(xué)校旅游管理專業(yè)以四年本科制為主，不僅僅需要培養(yǎng)技能熟練的合格人才，更需要培養(yǎng)適應(yīng)市場的綜合性人才。從目前的實踐來看，旅游管理專業(yè)實習(xí)主要涉及三方利益相關(guān)者：學(xué)生、旅游企業(yè)、高校，由于學(xué)生的訴求、企業(yè)的生產(chǎn)實踐和學(xué)校的教學(xué)安排上存在一定的矛盾，造成實習(xí)效率低下，實習(xí)效果不佳等問題，從而影響實習(xí)的執(zhí)行以及違背了專業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才的初衷。要從根本上解決這些問題，則需要對這些問題進(jìn)行具體分析，尋找解決之路。

一、研究綜述

（一）旅游管理專業(yè)實習(xí)模式

由于旅游管理教學(xué)實習(xí)的實踐已有較長時間，傳統(tǒng)專業(yè)實習(xí)實踐過程中暴露出普適性的問題，不斷引起實習(xí)教師及教學(xué)研究人員的反思，尋求在多元化時代下既符合教學(xué)規(guī)律又適應(yīng)學(xué)生個性發(fā)展訴求，并兼顧企業(yè)管理實踐的專業(yè)實習(xí)模式改革思路和創(chuàng)新。如張利民、張福安（2001）提出旅游管理專業(yè)實習(xí)改革與產(chǎn)、學(xué)、研人才培養(yǎng)的關(guān)聯(lián)度。韋小良（2002）則提出旅游管理專業(yè)實習(xí)的改革涉及實習(xí)模式、實習(xí)指導(dǎo)等幾方面的內(nèi)容。侯國林（2004）則反思高校旅游管理專業(yè)常見的三種實習(xí)模式，提出校企一體化、“3+1”等幾種有助于推動有效實習(xí)的新模式。另外，來逢波、張明（2007），冀東怡（2008），張鵬（2010），胡文君（2011），朱麗（2012）等也分別就旅游管理專業(yè)本科生實習(xí)模式進(jìn)行探索性研究，多以描述性論證為主。

（二）旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)設(shè)計

旅游管理專業(yè)實習(xí)的教學(xué)從實習(xí)時間和地點的選取到實習(xí)教學(xué)內(nèi)容的安排，每一個環(huán)節(jié)都是促成有效實習(xí)不可或缺的一部分。從實習(xí)的時間和地點的選取來說，現(xiàn)在的教學(xué)實踐大環(huán)境都致力于構(gòu)建校內(nèi)外立體實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)實習(xí)方案。羅清德（2003，2010），張景群（2003），（2012），常露（2012），張青、袁宇杰（2012）等分別從實習(xí)基地的合作模式、建設(shè)措施、基地管理等方面論述實習(xí)基地的選址和管理等問題。就旅游管理專業(yè)實習(xí)的教學(xué)內(nèi)容的研究探索而言，涉及旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)項目的設(shè)計（朱琳、汪海，2012）、實習(xí)教學(xué)考核體系建設(shè)（董志文、董效臣，2005）、實習(xí)管理評價指標(biāo)體系建設(shè)（諶世龍、黃國良，2004）等方面的內(nèi)容。

（三）旅游管理專業(yè)實習(xí)效果分析

除了探索實習(xí)改革、實習(xí)模式、教學(xué)設(shè)計等內(nèi)容外，研究者開始對旅游管理專業(yè)實習(xí)的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習(xí)效果，從側(cè)面反證專業(yè)實習(xí)的重要性和改革的必要性，并且找出實習(xí)改革的方向。如陳聰（2011）結(jié)合企業(yè)實踐和教學(xué)進(jìn)行本科實習(xí)生滿意度調(diào)研，探究從企業(yè)和教學(xué)的角度對學(xué)生實習(xí)的實效性進(jìn)行綜合評估。專業(yè)實習(xí)效果的評估，大體可以從學(xué)生、高校、企業(yè)三方利益相關(guān)者的維度進(jìn)行。其中，從學(xué)生角度進(jìn)行專業(yè)實習(xí)效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側(cè)重于研究學(xué)生在酒店實習(xí)的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業(yè)偏見等五種常見心理，探究實習(xí)消極心理對學(xué)生實習(xí)滿意度的影響關(guān)聯(lián)度。此外，王忠軍（2010）從高校教學(xué)的角度構(gòu)建實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系，而沈宏潔、嚴(yán)艷（2012）等嘗試性地從企業(yè)的角度對旅游管理專業(yè)實習(xí)市場的滿意度進(jìn)行調(diào)研。

二、旅游管理專業(yè)實習(xí)中利益相關(guān)者分析

（一）學(xué)生

1.專業(yè)興趣缺失，專業(yè)認(rèn)知存在偏差

受到傳統(tǒng)觀念影響，社會上對旅游管理專業(yè)就業(yè)普遍存在誤解，人們認(rèn)為酒店、旅行社等傳統(tǒng)旅游行業(yè)大都提供的是“服務(wù)類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學(xué)生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習(xí)教學(xué)安排。通過實習(xí)訪談得知，學(xué)生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作存在認(rèn)知偏差，認(rèn)為經(jīng)受本科教育后不應(yīng)當(dāng)只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統(tǒng)旅游行業(yè)所提供的實習(xí)工作表現(xiàn)興趣缺失，在實習(xí)過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學(xué)生普遍缺少興趣意識培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)的過程中秉承以往的填鴨式教學(xué)，往往缺少對自身的反思和總結(jié)。職業(yè)意識不強(qiáng)結(jié)合個性認(rèn)知的不足，加上社會經(jīng)驗和閱歷的缺失，學(xué)生缺少對相關(guān)行業(yè)或職位職業(yè)發(fā)展過程和階段的認(rèn)知，導(dǎo)致學(xué)生在實習(xí)前后會陷入迷茫期。

2.對實習(xí)的認(rèn)知缺乏深度，重視度不足

一部分學(xué)生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學(xué)中學(xué)習(xí)的課程。而一部分學(xué)生則把實習(xí)等同于平時課堂的授課，認(rèn)為實習(xí)也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應(yīng)付通過”即可。因此在短短的實習(xí)期中，有部分學(xué)生找各種借口拖延和逃避實習(xí)，從而導(dǎo)致實習(xí)效率低下，效果不佳。學(xué)生并未能認(rèn)識到實習(xí)是連接學(xué)校和社會的橋梁，不管是從專業(yè)技能還是綜合素質(zhì)上都是為未來的就業(yè)打下扎實的基礎(chǔ)。

另外，進(jìn)入旅游管理專業(yè)實習(xí)后，面對基層的工作環(huán)境差、實習(xí)單位規(guī)章制度嚴(yán)格、勞動強(qiáng)度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學(xué)生認(rèn)為實習(xí)工作形式枯燥、內(nèi)容單一，并未能完全展現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)，高強(qiáng)度的勞動投入與低報酬產(chǎn)出的工作性質(zhì)使得學(xué)生易出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學(xué)生，特別是在實習(xí)的后期，容易出現(xiàn)“消極怠工”的現(xiàn)象，缺乏對實習(xí)工作的反思。

3.學(xué)生認(rèn)為實習(xí)單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感

目前旅游管理專業(yè)實習(xí)的單位和崗位都著眼于傳統(tǒng)行業(yè)，涉及酒店、旅行社和景區(qū)，而新興的旅游行業(yè)（如旅游電子商務(wù)等）則在其中占的比例不大。從以往的實習(xí)來看，幾乎有98%以上的學(xué)生選擇在酒店、旅行社和景區(qū)三大行業(yè)中實習(xí)，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習(xí)的行業(yè)則分布在旅游局、旅游電子商務(wù)部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習(xí)的學(xué)生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習(xí)的學(xué)生則普遍分布在導(dǎo)游和計調(diào)兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業(yè)勞動強(qiáng)度大且企業(yè)內(nèi)經(jīng)常性空缺的崗位。由于實習(xí)時間較短以及企業(yè)自身發(fā)展的需求所限，很多企業(yè)無法給學(xué)生提供輪崗的實習(xí)工作機(jī)會，學(xué)生通常會定崗實習(xí)堅持到結(jié)束。而這些單一重復(fù)的工作給學(xué)生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習(xí)工作的開展。

（二）高校

1.實習(xí)時段和長度安排不科學(xué)

據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，高校旅游專業(yè)實習(xí)時間普遍安排在大三下學(xué)期和大四上學(xué)期，這樣安排的結(jié)果使得處在自我能力再提升階段的學(xué)生處于非常被動的地位。實習(xí)結(jié)束后學(xué)生馬上面臨著就業(yè)的競爭壓力，此時留給學(xué)生總結(jié)提升自我的時間已經(jīng)不多，不利于其調(diào)整職業(yè)規(guī)劃和進(jìn)行職業(yè)能力提升。且與此同時若其發(fā)現(xiàn)實習(xí)的企業(yè)類型不適合自身發(fā)展，讓其積累經(jīng)驗的時間已經(jīng)失去，對就業(yè)極為不利。同時實習(xí)時間不夠充分，使學(xué)生對企業(yè)的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進(jìn)行崗位輪換。

2.學(xué)校的實習(xí)基地建設(shè)尚不成熟

一是實習(xí)基地不穩(wěn)定。學(xué)校在實習(xí)基地建設(shè)上缺乏戰(zhàn)略眼光和長效機(jī)制，未能與企業(yè)建立實質(zhì)性、長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不少實習(xí)基地只掛牌，不實習(xí)，造成專業(yè)實習(xí)“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學(xué)生靠的是老師或者親朋好友的人脈關(guān)系進(jìn)入企業(yè)實習(xí)，分散的學(xué)生令學(xué)校難以對學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，造成學(xué)生實習(xí)效果的下降。

二是實習(xí)基地選擇不準(zhǔn)確。有的學(xué)校在選擇實習(xí)基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓(xùn)機(jī)制比較完善，但企業(yè)未能考慮專業(yè)實習(xí)的實效性。一般而言，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習(xí)生需求并不大，因此，這些地區(qū)的旅游企業(yè)常常處于優(yōu)勢地位，對高校及實習(xí)學(xué)生提出苛刻的實習(xí)要求和不合理的實習(xí)待遇。

（三）企業(yè)

1.部分企業(yè)的社會責(zé)任感不強(qiáng)

一些企業(yè)把高校實習(xí)學(xué)生當(dāng)成“高質(zhì)低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養(yǎng)實習(xí)生而是放在如何用好實習(xí)生上。這明顯地表現(xiàn)在部分酒店借口實習(xí)期太短，不足以進(jìn)行實習(xí)輪崗，而把實習(xí)學(xué)生安排在勞動強(qiáng)度較大、技術(shù)含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進(jìn)行簡單重復(fù)的工作，很難學(xué)到新知識。還有一些企業(yè)壓低實習(xí)工資，降低實習(xí)待遇，變相榨取實習(xí)學(xué)生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習(xí)工資都在800-1000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣西最低工資標(biāo)準(zhǔn)1200元。

2.企業(yè)管理實習(xí)生的制度存在缺陷

由于人性化管理和培養(yǎng)晉升制度的嚴(yán)重缺失，實習(xí)生所處的特殊地位導(dǎo)致企業(yè)往往將其定義為臨時工，得不到應(yīng)有的重視與認(rèn)可。企業(yè)只關(guān)心其創(chuàng)造效益的職能，缺少實踐教學(xué)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生在整個實習(xí)期一般都被企業(yè)安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強(qiáng)度較大的一線服務(wù)工作， 單調(diào)重復(fù)性的工作容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理， 而基層管理人員又很少對其進(jìn)行管理能力的培訓(xùn)與指導(dǎo)，學(xué)生感覺既學(xué)不到管理知識，又未能受到職業(yè)關(guān)懷。

三、高校改進(jìn)旅游管理專業(yè)實習(xí)管理的對策

（一）高校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)實習(xí)管理時應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)

在學(xué)生實習(xí)前，高校應(yīng)當(dāng)首先引導(dǎo)和鼓勵學(xué)生正確面對實習(xí)，培養(yǎng)專業(yè)意識，鼓勵學(xué)生在實習(xí)過程中積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)。實習(xí)對學(xué)生而言本來就是一個極好的適應(yīng)社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習(xí)尋找自身的不足，提升自身綜合素質(zhì)是學(xué)生在實習(xí)中應(yīng)當(dāng)思索并收獲的寶貴財富。高校應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生積極思考，引導(dǎo)學(xué)生做好實習(xí)筆記，把在實習(xí)過程中針對性強(qiáng)特征明顯的案例以及對實習(xí)單位的實習(xí)思考記錄下來，鼓勵學(xué)生通過自我總結(jié)以及與同學(xué)、老師進(jìn)行交流溝通，培養(yǎng)發(fā)散性思維，把理論與實踐工作相結(jié)合，從而提高自身的綜合素質(zhì)。

（二）高校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實習(xí)指導(dǎo)，在旅游管理專業(yè)實習(xí)中開展職業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)

學(xué)生參加實習(xí)一方面是希望借機(jī)磨礪自身，提升自身的職業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，另一方面也是希望能夠?qū)嵙?xí)的行業(yè)和崗位有更直觀的認(rèn)知，以便將來進(jìn)行職業(yè)選擇時有較好的指導(dǎo)作用。因此高校在旅游管理專業(yè)實習(xí)中，應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生把對職業(yè)和行業(yè)的認(rèn)識由“書本”轉(zhuǎn)向“現(xiàn)實”，結(jié)合專業(yè)實習(xí)本身，積極開展職業(yè)教育，讓學(xué)生更清晰而準(zhǔn)確地對旅游管理相關(guān)行業(yè)、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知誤區(qū)，另一方面也能幫助學(xué)生正確評估自我，結(jié)合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行有效的思索，制定出符合學(xué)生自身特點的職業(yè)生涯規(guī)劃。

（三）高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，選擇合適的實習(xí)時間

實習(xí)時間的安排需謹(jǐn)慎，既能有助于學(xué)生檢驗和發(fā)現(xiàn)理論的不足，又能給學(xué)生緩沖的余地，達(dá)到實習(xí)的目的。筆者認(rèn)為從教學(xué)培養(yǎng)的體系來看，旅游管理專業(yè)實習(xí)安排在大二下學(xué)期及大三上學(xué)期為宜，長度一般為4至6個月，實習(xí)時間太短，學(xué)生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學(xué)計劃。

（四）高校應(yīng)當(dāng)鼓勵創(chuàng)新實習(xí)行業(yè)和崗位，以擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界

在社會日新月異發(fā)展的情況下，隨著技術(shù)的發(fā)展和行業(yè)深度的挖掘，旅游管理專業(yè)從傳統(tǒng)的旅行社、酒店、景區(qū)已經(jīng)擴(kuò)展了眾多新興行業(yè)，如會展、游輪、旅游電子商務(wù)等，新興的行業(yè)需要大量的專業(yè)性人才，出現(xiàn)了一批新興的職業(yè)，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業(yè)進(jìn)行實習(xí)教學(xué)安排時，應(yīng)當(dāng)充分考慮行業(yè)特點和行業(yè)發(fā)展需要，鼓勵學(xué)生選擇旅游管理行業(yè)中除了傳統(tǒng)行業(yè)以外的新興行業(yè)進(jìn)行實習(xí)，一來既能從一定程度上消除傳統(tǒng)社會觀念對專業(yè)本身的輕視，另一方面，也有助于學(xué)生對旅游管理行業(yè)有更深刻和直觀的認(rèn)識，擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界，為學(xué)生在更寬行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供更多的認(rèn)知機(jī)會，使得實習(xí)教學(xué)安排能夠與時俱進(jìn)。

（五）高校應(yīng)當(dāng)和實習(xí)企業(yè)建立長期有效的合作機(jī)制

實習(xí)企業(yè)的選擇是旅游管理專業(yè)實習(xí)至關(guān)重要的一步。從實習(xí)反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習(xí)學(xué)生有自身的一套培訓(xùn)機(jī)制的旅游企業(yè)往往受到學(xué)生的青睞，能夠給學(xué)生帶來更多的完善的培訓(xùn)、職業(yè)生涯發(fā)展教育以及更多的機(jī)會，而學(xué)生對在這些企業(yè)實習(xí)工作的經(jīng)歷滿意度是最高的，實習(xí)實效性也是最強(qiáng)的。高校應(yīng)當(dāng)有針對性地篩選實習(xí)企業(yè)，為學(xué)生提供較好的實習(xí)機(jī)會，并根據(jù)學(xué)生的實習(xí)反饋，選擇適宜的實習(xí)企業(yè)建立長期、穩(wěn)固、有效的合作機(jī)制，有助于實習(xí)教學(xué)安排的長久性和可持續(xù)性。

三、結(jié)語

總之，旅游管理專業(yè)實習(xí)在整個旅游管理專業(yè)中起著非常重要的作用，無論是對學(xué)生、學(xué)校還是對企業(yè)這三方利益相關(guān)者的任意一方來說都有著非常重要的意義。密切聯(lián)系學(xué)校和企業(yè)以及實習(xí)生的聯(lián)系，及時處理實習(xí)期間出現(xiàn)的各種問題，不斷完善實習(xí)環(huán)節(jié)，才能使實習(xí)工作順利完成，才能提高旅游管理專業(yè)實習(xí)管理水平，為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)的專業(yè)人才。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 包富華.旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)消極心理實證研究[J].曲阜師范大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2012，38（4）：89-94.

[2] 陳聰.旅游管理專業(yè)本科學(xué)生專業(yè)實習(xí)實效性研究[D].沈陽師范大學(xué)，2011.

[3] 董志文，董效臣.高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革探討―以中國海洋大學(xué)旅游管理專業(yè)為例[J].山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報，2005，（1）：99-101.

第5篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

【關(guān)鍵詞】　遠(yuǎn)程開放教育；旅游管理；實踐

20世紀(jì)末，遠(yuǎn)程開放教育得到了空前的發(fā)展，據(jù)加拿大國家統(tǒng)計局1998年公布的數(shù)字，加拿大開展遠(yuǎn)程教育的有80個企業(yè)、17個自愿組織和社會服務(wù)機(jī)構(gòu)、11個咨詢公司、10個工會、6個專業(yè)協(xié)會和18個民間組織。我國高等教育的遠(yuǎn)程教育部分發(fā)展非常迅猛。1998年，教育部正式批準(zhǔn)清華大學(xué)、北京郵電大學(xué)、浙江大學(xué)和湖南大學(xué)為國家現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育第一批試點院校；2000年，現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育試點院校的數(shù)量猛增至31所；2001年，教育部批準(zhǔn)的開展遠(yuǎn)程教育的院校已達(dá)67所。　在短短的幾年時間里，我國的高等遠(yuǎn)程教育從無到有，從起步到繁榮，發(fā)展速度十分驚人，取得了前所未有的成就。

一、　旅游管理專業(yè)設(shè)置和我國當(dāng)前人才培養(yǎng)的情況

旅游管理專業(yè)因其所培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后大部分要從事服務(wù)行業(yè)因而這是一門實踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生通過實踐才能夠在具有理論知識的基礎(chǔ)上進(jìn)一步掌握在實際工作中的技能，從而提高其個人服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)而達(dá)到整個系統(tǒng)服務(wù)人員素質(zhì)的提高。

旅游產(chǎn)業(yè)在我國雖然是一門朝陽產(chǎn)業(yè)但卻為國家?guī)砹撕艽蟮慕?jīng)濟(jì)效益，如何提高為這門產(chǎn)業(yè)服務(wù)的人員素質(zhì)即如何教好旅游管理專業(yè)學(xué)生使其更加適應(yīng)中國旅游市場的需求從而使我國旅游產(chǎn)業(yè)為國家?guī)砀蟮慕?jīng)濟(jì)效益是旅游管理專業(yè)設(shè)置的主要原因。我國旅游專業(yè)設(shè)置特點是理論課時所占比重大，課程設(shè)置缺乏專業(yè)特色。而服務(wù)于旅游產(chǎn)業(yè)的旅游管理專業(yè)的人才因其行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，因此其人才培養(yǎng)較之其他行業(yè)更為注重實踐能力的培養(yǎng)。

而我國旅游管理專業(yè)本科學(xué)生的競爭力狀況能夠從某種程度上反映了整個旅游管理專業(yè)的教學(xué)情況。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)的本科學(xué)生競爭力并未與日益蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)成正比。一方面，企業(yè)招聘到旅游管理專業(yè)學(xué)生后發(fā)現(xiàn)，招聘來的大學(xué)生在工作上“高不成、低不就”、“眼高手低”，完全不符合企業(yè)的用人需求，企業(yè)還需要在對員工的繼續(xù)教育培訓(xùn)上花費(fèi)較大的代價；另一方面，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在旅游企業(yè)內(nèi)工作一段時間后感到不適應(yīng)，認(rèn)為該崗位不能體現(xiàn)自己的所學(xué)、不能實現(xiàn)自己的預(yù)期目標(biāo)和人生價值，因而選擇“跳槽”去往其他行業(yè)，致使旅游企業(yè)的大學(xué)生員工流動率極高。有數(shù)據(jù)表明，旅游管理本科生初次在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%　～20%之間，造成了旅游行業(yè)的低就業(yè)率，另一方面，旅游管理專業(yè)學(xué)生又有著較高的流失率（兩年后仍在旅游行業(yè)就業(yè)的不到20%）。人們漸漸覺得培養(yǎng)出來的旅游管理本科學(xué)生“動手能力不如?？粕碚撃芰Σ蝗缪芯可?，這實際上反映了旅游管理專業(yè)本科教育培養(yǎng)的人才與市場需求之間的嚴(yán)重錯位。一直以來，旅游管理的本科教育立足于理論本位，重理論知識，輕能力培養(yǎng)的教學(xué)模式，使得所培養(yǎng)的學(xué)生缺乏職業(yè)能力所需要的技能和經(jīng)驗，與其它一些旅游?？茖W(xué)校的畢業(yè)生相比競爭力（主要是實踐操作能力）低下。

二、　遠(yuǎn)程開放教育開展及其特色

國內(nèi)高校教學(xué)方法還是比較傳統(tǒng)，由于高精尖人才的缺失，國內(nèi)理論知識研究相對比較落后還處于起步階段。　國外高校，與國內(nèi)不同，他們一般具有較大規(guī)模的穩(wěn)定的研究隊伍來提供服務(wù)與技術(shù)支持。近些年來，由于現(xiàn)代教育技術(shù)迅猛發(fā)展，遠(yuǎn)程開放教育的手段已經(jīng)由傳統(tǒng)的主要依靠函授、電話、電視方式，轉(zhuǎn)為基于計算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)以及衛(wèi)星通訊、雙向視頻會議系統(tǒng)等現(xiàn)代技術(shù)方式，公眾可以通過上網(wǎng)或接收衛(wèi)星輸送信號進(jìn)行課程學(xué)習(xí)，接受教師遠(yuǎn)程的個性化的輔導(dǎo)，參與實時的課程學(xué)習(xí)討論與交流，在網(wǎng)上完成作業(yè)與考試，同時可以方便、快捷地利用網(wǎng)上共享的數(shù)字化教學(xué)資源。而國內(nèi)旅游管理專業(yè)研究相對起步較晚。在旅游管理理論逐步應(yīng)用的過程中，各高校不斷開發(fā)實施了各類教學(xué)方法以及教學(xué)策略，形成了一定規(guī)模的理論體系。綜觀國內(nèi)遠(yuǎn)程開放教育，其總體上處于迅速發(fā)展時期，但是各種類型遠(yuǎn)程開放教育還處于發(fā)展初期。

遠(yuǎn)程開放教育的最大特色是在現(xiàn)代教育技術(shù)的支持下，在終身學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)的理念指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)者可以不受時間和空間的限制，充分發(fā)揮多種媒體的作用，保留面授的精華，進(jìn)行自主化和個性化的學(xué)習(xí)。這為學(xué)習(xí)者提供了最大的便利。

三、　旅游管理專業(yè)教育的特色，實訓(xùn)與實踐特色

旅游業(yè)是實踐性非常強(qiáng)的行業(yè)，要想真正能夠做到對旅游企業(yè)較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。此外，由于旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個社會應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)將會成為旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店以及旅游行政單位和外事接待單位等具有專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面廣的專業(yè)管理人才，因此作為高等院校的旅游管理教育，應(yīng)注重學(xué)生實踐能力和創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)相結(jié)合強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力的素質(zhì)教育，加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實踐環(huán)節(jié)從而達(dá)到通過實踐教育出專業(yè)技能強(qiáng)，理論知識豐富的新一代旅游管理人才。

四、　遠(yuǎn)程開放教育對旅游管理專業(yè)教學(xué)影響

遠(yuǎn)程開放教育對旅游管理專業(yè)的影響是通過多媒體技術(shù)突出專業(yè)的實踐性，從而使學(xué)生打破了傳統(tǒng)的去酒店實習(xí)才能夠進(jìn)行實踐，另外通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持，也打破了地域的限制，使學(xué)生能夠很快的實時了解國內(nèi)外目前旅游管理行業(yè)的最新理論及實踐要求。其最大影響就是學(xué)生由原來的被動學(xué)習(xí)變?yōu)樽灾鲗W(xué)習(xí)，使學(xué)生從興趣出發(fā)來學(xué)習(xí)。另外遠(yuǎn)程開放教育還能夠?qū)σ恍┰诼毜娜藛T進(jìn)行再次的職業(yè)培養(yǎng)從而提高其職業(yè)技能和服務(wù)素質(zhì)。

五、結(jié)語

如何將遠(yuǎn)程開放教育的特色與旅游管理專業(yè)相結(jié)合？應(yīng)注重通過遠(yuǎn)程開放教育的現(xiàn)代教育技術(shù)對教學(xué)內(nèi)容及時更新并對教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新。借鑒國外先進(jìn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，將創(chuàng)新的遠(yuǎn)程開放教育旅游管理專業(yè)教學(xué)方法和教學(xué)策略運(yùn)用于實際的教學(xué)中，這樣才能將我國的遠(yuǎn)程開放教育真正的應(yīng)用于具有極強(qiáng)實踐性的旅游管理專業(yè)并更大的發(fā)揮其專業(yè)特色使學(xué)生更好的在掌握理論知識的基礎(chǔ)上掌握該專業(yè)的實踐能力。

參考文獻(xiàn)

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[3]蘇勤　《旅游學(xué)概論》高等教育出版社2001年

[4]李天元　《旅游學(xué)概論》　南開大學(xué)出版社　2006年

作者簡介：

第6篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

引言 

自古以來，旅游就是非常受歡迎的戶外活動，一些商人抓住這一商機(jī)，根據(jù)本地獨有自然風(fēng)光或文化古跡，設(shè)立相應(yīng)的旅游景點吸引游客，從中獲得一定的收益。旅游業(yè)屬于一種服務(wù)行業(yè)，不但可以為勞動力提供更多的就業(yè)崗位，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，對本地環(huán)境設(shè)施建設(shè)也有一定的促進(jìn)作用，當(dāng)?shù)鼐用裆钯|(zhì)量得到提高。 

一、我國旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀 

（一）旅游人才供給不足 

每個十五期間，旅游新增就業(yè)人數(shù)達(dá)到50多萬，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止2005年，我國旅游從業(yè)人員近750萬，但旅游主體人才還不到135萬，相較之2000年提高了89.6%。到2006年，我國旅游從業(yè)人員達(dá)到1000萬，其占全國就業(yè)總?cè)藬?shù)近8%。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2015年我國旅游從業(yè)總?cè)藬?shù)將超過1500萬，還有近8500萬的非專業(yè)旅游從業(yè)人員，旅游從業(yè)總?cè)藬?shù)將實現(xiàn)1億。目前，隨著旅游就業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展速度比較快，旅行社與賓館中高層管理人才需求量不斷擴(kuò)大，因而旅游人才社會需求量逐年增加，但旅游教育人才供給卻嚴(yán)重不足，難以滿足社會發(fā)展所需。

 

（二）行業(yè)市場把握不準(zhǔn)確 

一些旅游院校，在互聯(lián)網(wǎng)+新形勢下，沒有充分把握并準(zhǔn)確分析旅游行業(yè)市場發(fā)展情況，因而在人才培養(yǎng)中，目標(biāo)不準(zhǔn)確，專業(yè)設(shè)置缺乏針對性，這都無法滿足社會發(fā)展所需，主要包含培養(yǎng)的旅游主體人才比較少，不能適應(yīng)行業(yè)崗位能力與知識結(jié)構(gòu)需求。這就不難看出，在新形勢下，人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，學(xué)生專業(yè)能力與綜合素質(zhì)無法滿足企業(yè)所需，加大了就業(yè)難度。 

（三）旅游專業(yè)人才綜合素質(zhì)不高 

受傳統(tǒng)教育理念影響，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，很多旅游高效并未準(zhǔn)確把握行業(yè)動態(tài)變化，因而難以培養(yǎng)出開放型、復(fù)合型及創(chuàng)新型的高素質(zhì)旅游人才。有人提出，積極提高旅游人才參與國際競爭與創(chuàng)新的能力是行業(yè)發(fā)展面臨的重要問題。 

（四）高等旅游教育形勢不夠樂觀 

學(xué)科設(shè)置不合理，是旅游教學(xué)質(zhì)量不高的重要原因之一，比如有的高校在本院校的人文、文學(xué)或外語等工商管理學(xué)院設(shè)置旅游專業(yè)，這樣不利于旅游學(xué)科發(fā)展的獨立性。目前，我國旅游專業(yè)發(fā)展處于起始階段，自身發(fā)展不夠成熟，直接影響到社會各界對其的認(rèn)可。同時有的學(xué)生畢業(yè)后不愿從事旅游行業(yè)；甚至有的高校旅游專業(yè)缺乏學(xué)科帶頭人，導(dǎo)致很多學(xué)生不愿選擇旅游專業(yè)。從微觀角度來看，高校沒有根據(jù)行業(yè)發(fā)展所需，制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)體制。目前我國已成為重要入境游接待國之一，亞洲地區(qū)最大旅游市場，世界最大的國內(nèi)旅游市場之一，因此我國旅游教育面臨重要的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。 

二、互聯(lián)網(wǎng)+時代旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與使用措施 

（一）不斷完善專業(yè)教學(xué)課程設(shè)置 

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，在新時代，傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容已不能適應(yīng)市場發(fā)展所需。在實際教學(xué)中，將現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與專業(yè)內(nèi)容相結(jié)合，比如在旅游管理市場營銷課程中，借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)講解現(xiàn)代營銷知識；利用微博、微信、官方網(wǎng)站等途徑，宣傳企業(yè)創(chuàng)新旅游服務(wù)產(chǎn)品；在導(dǎo)游講解課程中，借助現(xiàn)代化科技與人工服務(wù)相結(jié)合，對內(nèi)容進(jìn)行智能講解；在景點規(guī)劃課程中，增設(shè)智能停車與環(huán)境質(zhì)量檢測等內(nèi)容。充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代技術(shù)的作用，加強(qiáng)建設(shè)智慧景區(qū)。由于一些學(xué)生沒有掌握充足的計算機(jī)知識，因此在教材設(shè)置中適當(dāng)?shù)脑鲈O(shè)一些計算機(jī)基礎(chǔ)課程，比如電子商務(wù)及3s等技術(shù)，輔助旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)。 

（二）加強(qiáng)師資建設(shè) 

在新時代，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與使用中，受專業(yè)師資力量等因素影響，人才素質(zhì)不高。專業(yè)老師專業(yè)素質(zhì)不高，旅游實踐管理經(jīng)驗不足。由此，國家必須要重視，加大旅游管理專業(yè)投資力度。為專業(yè)老師創(chuàng)造更多的培訓(xùn)機(jī)會，學(xué)習(xí)國外先進(jìn)管理技術(shù)與知識以此積累更多的實踐經(jīng)驗，在教學(xué)中為學(xué)生提供更好的指導(dǎo)。 

（三）加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力 

在互聯(lián)網(wǎng)+新時代，對旅游管理專業(yè)提出了新的要求，要為市場發(fā)展提供更多的高素質(zhì)與高水平優(yōu)秀人才。首先，旅游管理專業(yè)人才專業(yè)基礎(chǔ)知識要牢固，從業(yè)綜合素質(zhì)高。在課堂教學(xué)中，老師要注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、溝通能力及團(tuán)隊合作意識，鼓勵學(xué)生積極參與社會實踐，分組學(xué)習(xí)完成課堂學(xué)習(xí)任務(wù)等，在潛移默化中提高學(xué)生綜合素質(zhì)與專業(yè)能力。 

三、結(jié)語 

第7篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

關(guān)鍵詞：高職旅游管理；畢業(yè)生高流失率；應(yīng)對措施

我國旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。2014年中國旅游總收入為3.38萬億元，同比增長14.7%，增速遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)已由最初的接待型“事業(yè)”蛻變?yōu)橹匾慕?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，全國已有28個省區(qū)市把旅游業(yè)定位為國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)本為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，它的迅速壯大和蓬勃發(fā)展帶動了以技能型人才培養(yǎng)為特征的高職院校旅游管理專業(yè)迅速發(fā)展。國家旅游局的《2014年全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計》顯示，2014年全國招收旅游管理類專業(yè)的高職高專等院校為1，068所，共招生11.08萬人。數(shù)量充足、相對穩(wěn)定的高素質(zhì)人才隊伍是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展必不可少的重要保障，但由于各種原因，導(dǎo)致旅游行業(yè)從業(yè)人員一直以來都呈現(xiàn)出高流失率的特征，這種情況不僅不利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也是教育資源的巨大浪費(fèi)。

一、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率現(xiàn)狀

我國旅游高等教育實施30多年以來，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批受過良好教育的專業(yè)人才。這些具備良好專業(yè)素養(yǎng)的學(xué)生并沒有成為旅游行業(yè)的主力軍。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，旅游高等教育學(xué)生畢業(yè)之后從事旅游及相關(guān)行業(yè)的僅僅占30%，甚至更少，造成了極大的人才流失。相關(guān)統(tǒng)計顯示，一般行業(yè)正常的人員流失在5%～10%左右，而旅游業(yè)企業(yè)員工的流失率竟高達(dá)20%以上，旅游專業(yè)的畢業(yè)生畢業(yè)后從事旅游行業(yè)兩年后，繼續(xù)干旅游的大專生有80%，兩年后流失率就高達(dá)20%，遠(yuǎn)超出了一個行業(yè)正常的流失率。以河北旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生為例，據(jù)統(tǒng)計，該校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在本專業(yè)就業(yè)率僅有20%～40%，5年后行業(yè)流失率竟達(dá)到90%～95%，即在5年后只有不到5%旅游管理專業(yè)畢業(yè)生仍留在旅游行業(yè)，這種現(xiàn)狀已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步。

二、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率原因分析

受過旅游高等教育的旅游專業(yè)畢業(yè)生高流失率背后的原因是什么？我國對旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的研究最早始于1999年，相關(guān)研究得出的結(jié)論主要集中于畢業(yè)生的就業(yè)期望偏高或就業(yè)期望不符合現(xiàn)實要求等方面。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，畢業(yè)生的就業(yè)環(huán)境和對工作的訴求也在發(fā)生著變化，高流失率的背后除了就業(yè)期望偏高等原因外，還有其他諸多因素。

（一）社會認(rèn)可度較低。

旅游行業(yè)已由最初外事接待型事業(yè)轉(zhuǎn)變成高度市場化的產(chǎn)業(yè)，最初令人羨慕的工作環(huán)境和職業(yè)認(rèn)同已不復(fù)存在，較低的社會認(rèn)可度在很大程度上影響著畢業(yè)生對從事旅游工作的意愿，導(dǎo)致部分畢業(yè)生在畢業(yè)時根本沒有考慮在行業(yè)內(nèi)就業(yè)，畢業(yè)后在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的學(xué)生，工作時間不長也往往會轉(zhuǎn)而選擇其他行業(yè)作為自己的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

（二）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度。

旅游行業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長十分迅猛，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度還較差，旅游企業(yè)“小、散、弱、差”的特點依然存在。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度低、旅游企業(yè)管理水平較低，直接導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展中各種負(fù)面事件層出不窮，如所謂的“導(dǎo)游宰客”行為、強(qiáng)迫購物行為、“零負(fù)”團(tuán)費(fèi)現(xiàn)象等問題都與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不成熟密切相關(guān)，這些也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟度低的具體表現(xiàn)。

（三）旅游工作缺乏吸引力。

旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，無論是酒店還是旅行社，尤其是基層工作崗位，從業(yè)人員工作時間長、勞動強(qiáng)度大、社會聲望不高、薪資待遇低、培訓(xùn)機(jī)會少、職業(yè)發(fā)展空間有限，這些因素使旅游工作缺乏吸引力，使得旅游企業(yè)員工流動率大，人才流失嚴(yán)重。

（四）旅游管理專業(yè)學(xué)生缺乏核心競爭力。

旅游管理專業(yè)課程主要涉及酒店管理和旅行社管理等相關(guān)課程，學(xué)校也以培養(yǎng)旅游企業(yè)管理人才為主要目標(biāo)，旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中管理類的相關(guān)課程占了相當(dāng)比例，這些課程對高職類學(xué)生的核心競爭力的培養(yǎng)和提高效果并不明顯。高職院校課程設(shè)置中往往有一定比例的實際操作課程和企業(yè)實習(xí)，但專業(yè)訓(xùn)練的專業(yè)性和技能性并不太強(qiáng)，也不能使學(xué)生的專業(yè)競爭力得到明顯提高。旅游企業(yè)除了需要旅游類專業(yè)人才外，也需要營銷、財務(wù)、烹飪等其他專業(yè)人才，與其他專業(yè)畢業(yè)生相比，旅游類畢業(yè)生在旅游企業(yè)工作中反而缺乏核心競爭力。

三、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率應(yīng)對建議

（一）改善行業(yè)工作環(huán)境。

旅游行業(yè)是典型的服務(wù)性行業(yè)，隨著第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重也越來越高，吸納的就業(yè)人數(shù)也越來越多。旅游企業(yè)工作環(huán)境不佳是導(dǎo)致高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率的主要原因，旅游企業(yè)和行業(yè)主管部門應(yīng)致力于改善行業(yè)環(huán)境，為旅游行業(yè)從業(yè)人員贏得應(yīng)有的職業(yè)尊嚴(yán)并提供保障。學(xué)校、企業(yè)和社會也應(yīng)幫助學(xué)生和畢業(yè)生培養(yǎng)和提升旅游服務(wù)工作的認(rèn)同感，降低由于旅游行業(yè)自身特點所帶來的畢業(yè)生期望與實際之間的巨大反差。同時，旅游企業(yè)也要使員工的工作強(qiáng)度保持在合理范圍內(nèi)，進(jìn)行薪酬制度改革，制定科學(xué)合理且具有吸引力的薪酬制度，為員工創(chuàng)造良好的職業(yè)發(fā)展空間和環(huán)境。

（二）加強(qiáng)旅游管理專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。

旅游企業(yè)是典型的服務(wù)型企業(yè)，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在旅游企業(yè)所從事的多是一線的服務(wù)崗位。高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率也與畢業(yè)生個人的工作態(tài)度和職業(yè)選擇標(biāo)準(zhǔn)有很大關(guān)系，結(jié)合旅游行業(yè)的工作特點，旅游專業(yè)畢業(yè)生一是應(yīng)具備吃苦耐勞的精神；二是穩(wěn)固的專業(yè)思想；三是較強(qiáng)的工作適應(yīng)性和動手操作能力；四是緊跟旅游市場發(fā)展的節(jié)奏四大基本職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)校應(yīng)重點圍繞這四個方面進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)，幫助學(xué)生進(jìn)行職業(yè)定位。準(zhǔn)確的職業(yè)定位對于學(xué)生來講十分必要，畢業(yè)生要避免急功近利、眼高手低的浮躁心態(tài)，提高承受挫折的心理素質(zhì)和能力。把自己定位為“應(yīng)用型”、“技能型”人才，通過這些就業(yè)指導(dǎo)和思想教育，使之?dāng)[正心態(tài)，消除盲目性，轉(zhuǎn)變大學(xué)生就業(yè)觀念是我們解決高流失率問題的一個重要途徑。

（三）科學(xué)設(shè)置專業(yè)課程。

科學(xué)設(shè)置專業(yè)課程，建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為主的課程體系。加大實踐性教學(xué)在教學(xué)過程的比重，打破傳統(tǒng)的專業(yè)課程體系，相對減少理論課教學(xué)時數(shù)，圍繞旅游企業(yè)的人才需求進(jìn)行課程開發(fā)，綜合考慮旅游管理專業(yè)的知識結(jié)構(gòu)、應(yīng)用技能等因素，讓學(xué)生有針對性地選學(xué)相關(guān)學(xué)科知識，著重培養(yǎng)學(xué)生分析、解決實際問題的能力。旅游學(xué)科具有跨學(xué)科的特點，因此在課程設(shè)置上要打破傳統(tǒng)的學(xué)科界限，使教學(xué)內(nèi)容服務(wù)于實際工作所要解決的職業(yè)問題。加大實踐教學(xué)環(huán)節(jié)力度，在實施過程中具體可采用工學(xué)交替的方式，把校內(nèi)教學(xué)與校外實習(xí)有機(jī)結(jié)合起來，選擇管理規(guī)范、服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)作為實習(xí)基地，為學(xué)生提供一個理論知識與實際工作相結(jié)合的平臺，使學(xué)生在企業(yè)實際工作中鍛煉工作能力，提高綜合素質(zhì)。

（四）加強(qiáng)旅游管理專業(yè)教師隊伍建設(shè)。

高質(zhì)量的師資隊伍是決定學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和技能的關(guān)鍵。旅游院校應(yīng)加強(qiáng)師資隊伍的培訓(xùn)，努力為教師提高專業(yè)知識水平和科研能力創(chuàng)造條件，選派教師到企業(yè)掛職，積累第一線的實踐經(jīng)驗，使教師定期由講臺回到企業(yè)中去掛職來不斷豐富和改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，及時了解當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和行業(yè)信息，實現(xiàn)教學(xué)與行業(yè)的連接。也可引進(jìn)旅游企業(yè)的高端技能型人才和管理型人才資源壯大師資力量，提高專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊的實踐能力。

主要參考文獻(xiàn)：

［1］劉冰.高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)情況分析［J］.青春歲月，2012.4.

［2］潘之波.江西高校旅游管理專業(yè)就業(yè)環(huán)境分析［J］.江西科技師范大學(xué)學(xué)報，2014.4.

第8篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；職業(yè)素養(yǎng)；旅游管理專業(yè)

課題項目：本文是2013年廣東省教育廳高等教育教學(xué)改革項目“地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革研究與實踐”、韶關(guān)學(xué)院第十三批校級教育教學(xué)改革項目“以提升就業(yè)能力為導(dǎo)向的本科生職業(yè)素養(yǎng)教育探討――以韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例”的階段性研究成果

中圖分類號：G64文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

原標(biāo)題：旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升對策探討

收錄日期：2014年4月17日

前言

每個大學(xué)生都要面臨從“校園人”到“職業(yè)人”的轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)變過程中首先需要具備的就是職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)素養(yǎng)是指個體在從業(yè)過程中表現(xiàn)出來的個人能力、意志品質(zhì)等綜合素質(zhì)，由顯性職業(yè)素養(yǎng)和隱性職業(yè)素養(yǎng)構(gòu)成，據(jù)美國學(xué)者Lyle M Spencer的“素質(zhì)冰山模型”理論，二者之比為1∶7。其中，顯性的職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)行為和職業(yè)技能等外顯方面；隱性的職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)意識、職業(yè)道德、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)態(tài)度等內(nèi)在的方面。良好的職業(yè)素養(yǎng)已經(jīng)成為職業(yè)準(zhǔn)入的一道“門檻”，超越學(xué)歷之外的職業(yè)素養(yǎng)越來越被用人單位所關(guān)注，尤其是隱性職業(yè)素養(yǎng)成為大學(xué)生就業(yè)競爭的“短板”。我國普通高等院校旅游管理專業(yè)本科多以校企合作為基礎(chǔ)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，多年在實習(xí)單位以及用人企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生就業(yè)競爭力差的主要原因是在校期間缺乏職業(yè)化素養(yǎng)訓(xùn)練，這也是許多“優(yōu)秀”大學(xué)生在就業(yè)擇業(yè)中屢遭失敗的原因。

宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的急劇變化和高等院校的日益擴(kuò)招，大大增加了當(dāng)前高校畢業(yè)生的就業(yè)壓力，關(guān)注大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的研究成果不斷涌現(xiàn)。國內(nèi)相關(guān)研究基本可分四方面：第一，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)和教學(xué)模式研究，如石秀珠（2010）關(guān)于管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)途徑探討；鄔婷婷等關(guān)于旅游職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)訓(xùn)練教學(xué)模式探索；黃正軸（2011）對中職“三維”職業(yè)素養(yǎng)教育模式的研究。第二，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)教育重要性的研究，如張萍（2011）對人文素養(yǎng)對職業(yè)價值取向的影響研究和張秀杰等認(rèn)為提高職業(yè)素養(yǎng)是IT行業(yè)人才培養(yǎng)的主要內(nèi)容。第三，關(guān)于大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)拓展和培養(yǎng)的研究，如劉新庚等（2010）對大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)拓展的必要性、內(nèi)容和拓展對策進(jìn)行研究，以及楊婉基于企業(yè)文化的大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的研究。第四，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)提升的課程體系與考核機(jī)制改革探討，如王石（2010）對基于職業(yè)素養(yǎng)的高職就業(yè)指導(dǎo)課程體系的構(gòu)建初探，李永紅（2011）對課程考核促進(jìn)高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的思考。

一、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升的必要性

（一）提升職業(yè)素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)本科生實現(xiàn)個人職業(yè)生涯規(guī)劃的前提。大學(xué)生是一個特殊的社會群體，他們面臨著由“校園人”向“職業(yè)人”的角色轉(zhuǎn)變，校園往往是他們走向社會的最后訓(xùn)練基地。旅游管理專業(yè)的就業(yè)面很廣泛，各行各業(yè)都需要有管理者，雖然各行業(yè)都有各自的行業(yè)特點，但對就職者的基本職業(yè)素養(yǎng)要求是一致的。職業(yè)素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)大學(xué)生綜合素質(zhì)不可缺少的一部分，大學(xué)生要實現(xiàn)自己的職業(yè)規(guī)劃，就必須具備與之相匹配的職業(yè)素養(yǎng)。只有具備了良好的職業(yè)素養(yǎng)，旅游管理專業(yè)大學(xué)生才能深刻感受到自己將來的社會責(zé)任和使命，熱愛本職工作的敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)意識，才能較快地適應(yīng)職業(yè)崗位的要求，實現(xiàn)自身的職業(yè)規(guī)劃目標(biāo)。

（二）提升職業(yè)素養(yǎng)是提高旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)競爭力的需要。近年來用人單位越來越重視畢業(yè)生的職業(yè)素養(yǎng)，2006年一項關(guān)于《企業(yè)對大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的需求》的調(diào)查結(jié)果顯示，有58.5%的企業(yè)提出了對大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的明確要求，34.9%的企業(yè)提出了該方面的潛在要求。目前有不少大學(xué)生存在著集體主義思想淡薄，責(zé)任心差，缺乏合作精神，怕苦、怕累，學(xué)習(xí)懶惰，紀(jì)律松弛，揮霍浪費(fèi)等不良品質(zhì)，職業(yè)素養(yǎng)表現(xiàn)令人堪憂。旅游管理專業(yè)本科生教育應(yīng)以就業(yè)能力提升為導(dǎo)向重視職業(yè)素養(yǎng)教育，體現(xiàn)以人為本的教育理念，幫助學(xué)生提高就業(yè)競爭力，順利完成學(xué)業(yè)、職業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的通融，真正實現(xiàn)學(xué)校、社會和企業(yè)共贏的創(chuàng)新素質(zhì)教育。

（三）提升職業(yè)素養(yǎng)是加強(qiáng)旅游管理專業(yè)本科生身心素養(yǎng)的需要。身心素養(yǎng)是大學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的物質(zhì)載體和精神基礎(chǔ)，身體是開創(chuàng)事業(yè)的“本錢”，心理健康是職業(yè)生涯中百折不撓、事業(yè)興旺的有力保障。未來職場中情商比智商更重要，在面臨激烈的市場競爭時，保持一份良好的心態(tài)和一個健全的人格，對于旅游管理專業(yè)大學(xué)生來說非常重要。旅游行業(yè)高強(qiáng)度、快節(jié)奏，對擇業(yè)人員的基本要求之一就是強(qiáng)健的體魄和健康的身心。提升旅游管理專業(yè)本科生的身心素養(yǎng)，就要從樂觀的個人品格、協(xié)作的團(tuán)隊精神、雙贏的高尚情操等方面進(jìn)行培養(yǎng)，使之成為一名身心健康的學(xué)生，然后成為一名擁有開闊心胸、積極心態(tài)、堅韌意志、強(qiáng)凝聚力的旅游管理者。

二、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升的內(nèi)容

（一）提升旅游管理專業(yè)本科生的溝通能力。旅游管理專業(yè)大學(xué)生將來所從事的旅游行業(yè)，基本都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業(yè)者必須擁有良好的口頭表達(dá)能力和積極的社會溝通能力。旅游管理專業(yè)大學(xué)生基本職業(yè)素養(yǎng)提升的內(nèi)容是學(xué)會跟人打交道，學(xué)會與人溝通，學(xué)會基本服務(wù)口才。旅游服務(wù)的核心是 “令客人滿意”，學(xué)生要學(xué)會通過良好的表達(dá)能力在旅游工作中積極開展旅游服務(wù)，通過準(zhǔn)確表達(dá)、良好溝通、積極協(xié)調(diào)等方式理順旅游服務(wù)工作關(guān)系。

（二）提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力。管理能力對于任何一個人來說都很重要，對旅游管理專業(yè)大學(xué)生來說更為重要，這是跟職業(yè)取向和培養(yǎng)目標(biāo)緊密聯(lián)系在一起的。高校旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)之一就是旅游職業(yè)經(jīng)理人，旅游職業(yè)經(jīng)理人大致可分為三個方向：旅游飯店、旅行社和旅游景區(qū)，而每個方向又可以分為三個層級：基層（即主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、導(dǎo)游等）、中層（如部門經(jīng)理）、高層（如總經(jīng)理）。不管哪個方向哪個層級的旅游職業(yè)經(jīng)理人，除了專業(yè)技能外都需要的一種基本職業(yè)素養(yǎng)就是管理能力。對其他一些對技術(shù)要求比較高的技術(shù)型職業(yè)經(jīng)理人而言，可以通過技術(shù)彌補(bǔ)管理能力的不足，但旅游是幾乎沒有太多技術(shù)壁壘的服務(wù)行業(yè)，管理能力的重要性就顯得更加突出。旅游管理專業(yè)本科生如果在大學(xué)期間能培養(yǎng)起良好的自我管理、團(tuán)隊管理、跨團(tuán)隊管理等能力，進(jìn)入工作崗位后，能比較容易地適應(yīng)服務(wù)行業(yè)，從而脫穎而出，更快更好地到達(dá)管理崗，出色完成管理任務(wù)。

（三）提升旅游管理專業(yè)本科生的復(fù)合能力。復(fù)合能力是指具有兩個（或兩個以上）專業(yè)（或?qū)W科）的基本技能，這種復(fù)合包括社會科學(xué)與自然科學(xué)之間的復(fù)合、多種專業(yè)之間的復(fù)合等。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是應(yīng)用型、復(fù)合型、高素質(zhì)人才，社會對旅游管理專業(yè)本科生要求越來越高，橫向上要求知識面要廣，最好實現(xiàn)多種學(xué)科知識復(fù)合、多種專業(yè)技能復(fù)合、多種能力素質(zhì)復(fù)合，總之學(xué)習(xí)能力要強(qiáng)；縱向上要求旅游管理大學(xué)生所掌握的知識既要有高度又要有深度，如研發(fā)能力、營銷能力、適應(yīng)能力等都要強(qiáng)。要提升旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)素養(yǎng)，就要以社會職業(yè)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)造多種培養(yǎng)途徑，努力提高其復(fù)合能力。

（四）提升旅游管理專業(yè)本科生創(chuàng)新實踐能力。大學(xué)生創(chuàng)新實踐能力是高等教育的一項基本目標(biāo)，也是當(dāng)代旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)的核心要素，創(chuàng)新實踐能力是對傳統(tǒng)教育觀念的新突破，實施創(chuàng)新實踐教育是高等教育的新發(fā)展，是旅游管理專業(yè)大學(xué)生健康成長成才的內(nèi)在力量和重要途徑。旅游管理專業(yè)本科生顯性職業(yè)素養(yǎng)，即專業(yè)知識和技能如何從深度和廣度上得以提高，需要創(chuàng)新能力；隱性職業(yè)素養(yǎng)，即職業(yè)態(tài)度、服務(wù)意識及職業(yè)作風(fēng)等的培養(yǎng)，需要在不斷實踐中加強(qiáng)和提高。

三、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升對策

（一）加強(qiáng)教師隊伍的職業(yè)素養(yǎng)提升。做好學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育工作，重點在于提升教師隊伍的職業(yè)素養(yǎng)。首先，重視旅游管理專業(yè)教師的思想品德提升，樹立正確的教育觀、人生觀和人才觀，自覺地在思想、品德、學(xué)識等方面為人師表；在教育的各個環(huán)節(jié)中，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對學(xué)生加以積極的潛移默化的影響；第二，堅持“雙師雙證”教師隊伍建設(shè)。目前，韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)已有4名專任教師分別取得了國家中高級導(dǎo)游員、酒店部門經(jīng)理、海外領(lǐng)隊、國家會展員培訓(xùn)師、國家注冊禮儀培訓(xùn)師等職業(yè)資格，今后應(yīng)培養(yǎng)更多“雙師雙證”教師，不斷完善教師自身的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，提高旅游管理專業(yè)知識技能功底；第三，引導(dǎo)教師重視實踐教學(xué)，提高實踐教學(xué)能力。旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生實際操作和解決問題的能力，教師實踐教學(xué)能力的強(qiáng)弱直接關(guān)系到整體教學(xué)效果。多為旅游管理專業(yè)的教師提供參與旅游企業(yè)的決策和管理的機(jī)會，積累管理經(jīng)驗和案例，將自身的實踐經(jīng)驗融入日常的教學(xué)活動中，真正提高學(xué)生的旅游管理技能。

（二）建立有助于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置應(yīng)注重以市場需求為導(dǎo)向，樹立“大管理”理念，通過融合和創(chuàng)新訓(xùn)練學(xué)科知識，提高學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新教學(xué)體系的構(gòu)建體現(xiàn)為軟件環(huán)境和硬件環(huán)境兩個方面。軟件環(huán)境的構(gòu)建要求改變傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，加大實操教學(xué)投入，通過引入案例討論、情景模擬、創(chuàng)新訓(xùn)練、企業(yè)考察等教學(xué)方法，讓學(xué)生的大腦動起來，激發(fā)聯(lián)想，引發(fā)靈感，在實際操作和技能訓(xùn)練中培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。硬件環(huán)境的構(gòu)建體現(xiàn)為注重加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，聘請社會成功人士與企業(yè)家擔(dān)任兼職教師，參與創(chuàng)新教學(xué)計劃的制定及部分教學(xué)過程，讓學(xué)生在實踐過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題，努力找出解決問題的辦法，從而把握創(chuàng)新思維的基本規(guī)則。

（三）基于職業(yè)素養(yǎng)提升的課程考核機(jī)制改革。課程的考核內(nèi)容、考核方式，在很大程度上會直接影響學(xué)生平時的學(xué)習(xí)態(tài)度與學(xué)習(xí)方式。旅游管理專業(yè)的考核目前基本是按傳統(tǒng)學(xué)科的標(biāo)準(zhǔn)、方法要求，如規(guī)定每門課程必須建立題庫并抽題考試，平時成績與期末考試3∶7或4∶6比例等，這對旅游管理專業(yè)不太適合。作為實踐性和操作性很強(qiáng)的專業(yè)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核成績，認(rèn)真設(shè)計開卷考試、小組作業(yè)、實踐操作、面試等平時成績的考核方式，研究能夠反映學(xué)生整體素質(zhì)與能力的考試方法與考核指標(biāo)?；趯W(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升，課程的考核內(nèi)容應(yīng)根據(jù)旅游企業(yè)對人才的要求，從職業(yè)道德、職業(yè)形象、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)技能、溝通能力與團(tuán)隊精神等方面充分考慮，可以相應(yīng)設(shè)立個人學(xué)習(xí)項目成績、小組學(xué)習(xí)項目成績、課堂表現(xiàn)成績、考勤紀(jì)律成績、期末考試成績五個方面，根據(jù)課程不同所占比例有所不同，強(qiáng)化了學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度和良好習(xí)慣的自我養(yǎng)成，有助于優(yōu)秀職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)態(tài)度的形成。

（四）通過學(xué)生活動和實習(xí)實踐提升學(xué)生“企業(yè)文化”意識。校內(nèi)學(xué)生活動是旅游管理專業(yè)大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要陣地，實習(xí)實踐是旅游管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升的關(guān)鍵渠道。學(xué)生活動方面，旅游管理專業(yè)本科生每年都有各種技能比賽和學(xué)生會活動，注重“校企合作”辦學(xué)的同時也應(yīng)注重“校企文化共建”，考慮在這些活動中引入旅游企業(yè)贊助或者企業(yè)冠名，融入企業(yè)的理念，融合企業(yè)的設(shè)計、管理和文化宣傳，不僅可以豐富活動內(nèi)容，而且可以讓學(xué)生更形象的了解企業(yè)文化。此外，通過邀請杰出校友、業(yè)內(nèi)知名企業(yè)家到學(xué)院開展講座、座談會，借助榜樣示范的力量，向我們旅游管理專業(yè)大學(xué)生展現(xiàn)真實、感性、鮮活的成才事跡和企業(yè)故事，營造出一種積極向上、成長成才的學(xué)習(xí)氛圍。通過開展與“企業(yè)文化核心理念、價值觀、團(tuán)隊精神、誠信意識”相關(guān)的學(xué)生活動和實習(xí)實踐，有利于培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、團(tuán)隊協(xié)作能力等多方面能力，促進(jìn)學(xué)生優(yōu)秀職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。

（五）通過課堂內(nèi)外訓(xùn)練提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力。提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力，包括自我管理、時間管理和團(tuán)隊管理等。首先，要學(xué)會自我管理，可以通過新生教育、職業(yè)規(guī)劃、課程設(shè)計、技能比賽等內(nèi)容，著重培養(yǎng)學(xué)生日常學(xué)習(xí)和生活的好習(xí)慣，讓學(xué)生開始思考如何認(rèn)識自己、怎樣才能更好地為自己制定合適的階段性目標(biāo)、如何通過有效的情緒管理、自我激勵、自我控制等方式實現(xiàn)自己的目標(biāo)。然后，培養(yǎng)時間管理的能力，通過模擬訓(xùn)練，讓旅游管理專業(yè)本科生明白時間管理的重要性，學(xué)會制定清晰的學(xué)習(xí)計劃，進(jìn)一步提高時間管理的效率，這對今后能否很好地從事旅游服務(wù)工作意義重大。最后，要學(xué)會團(tuán)隊管理，主要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)本科生的團(tuán)隊協(xié)作能力，通過為團(tuán)隊制定階段性目標(biāo)、搭配團(tuán)隊成員、與團(tuán)隊成員的有效溝通、通過制度的制定及人文關(guān)懷等方式培養(yǎng)團(tuán)隊成員執(zhí)行力等。團(tuán)隊管理能力的培養(yǎng)可以放在社團(tuán)和宿舍、興趣小組等小團(tuán)隊里來開展，鼓勵學(xué)生以團(tuán)隊形式參加各類比賽或完成旅游課程設(shè)計任務(wù)，還可以通過旅游營銷策劃、導(dǎo)游模擬操作、創(chuàng)新拓展訓(xùn)練等提高團(tuán)隊協(xié)作意識。通過課堂內(nèi)外的綜合訓(xùn)練，提升學(xué)生的管理能力，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會的高“職商”，為成為真正的旅游管理高素質(zhì)人才打好堅實的基礎(chǔ)，從而提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)潛力和就業(yè)競爭力。

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第9篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

 

我國旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。2014年中國旅游總收入為3.38萬億元，同比增長14.7%，增速遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)已由最初的接待型“事業(yè)”蛻變?yōu)橹匾慕?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，全國已有28個省區(qū)市把旅游業(yè)定位為國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)本為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，它的迅速壯大和蓬勃發(fā)展帶動了以技能型人才培養(yǎng)為特征的高職院校旅游管理專業(yè)迅速發(fā)展。國家旅游局的《2014年全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計》顯示，2014年全國招收旅游管理類專業(yè)的高職高專等院校為1，068所，共招生11.08萬人。數(shù)量充足、相對穩(wěn)定的高素質(zhì)人才隊伍是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展必不可少的重要保障，但由于各種原因，導(dǎo)致旅游行業(yè)從業(yè)人員一直以來都呈現(xiàn)出高流失率的特征，這種情況不僅不利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也是教育資源的巨大浪費(fèi)。

 

一、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率現(xiàn)狀

 

我國旅游高等教育實施30多年以來，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批受過良好教育的專業(yè)人才。這些具備良好專業(yè)素養(yǎng)的學(xué)生并沒有成為旅游行業(yè)的主力軍。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，旅游高等教育學(xué)生畢業(yè)之后從事旅游及相關(guān)行業(yè)的僅僅占30%，甚至更少，造成了極大的人才流失。相關(guān)統(tǒng)計顯示，一般行業(yè)正常的人員流失在 5%～10%左右，而旅游業(yè)企業(yè)員工的流失率竟高達(dá)20%以上，旅游專業(yè)的畢業(yè)生畢業(yè)后從事旅游行業(yè)兩年后，繼續(xù)干旅游的大專生有80%，兩年后流失率就高達(dá)20%，遠(yuǎn)超出了一個行業(yè)正常的流失率。以河北旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生為例，據(jù)統(tǒng)計，該校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在本專業(yè)就業(yè)率僅有 20%～40%，5年后行業(yè)流失率竟達(dá)到90%～95%，即在5年后只有不到5%旅游管理專業(yè)畢業(yè)生仍留在旅游行業(yè)，這種現(xiàn)狀已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步。

 

二、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率原因分析

 

受過旅游高等教育的旅游專業(yè)畢業(yè)生高流失率背后的原因是什么?我國對旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的研究最早始于1999年，相關(guān)研究得出的結(jié)論主要集中于畢業(yè)生的就業(yè)期望偏高或就業(yè)期望不符合現(xiàn)實要求等方面。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，畢業(yè)生的就業(yè)環(huán)境和對工作的訴求也在發(fā)生著變化，高流失率的背后除了就業(yè)期望偏高等原因外，還有其他諸多因素。

 

(一)社會認(rèn)可度較低。旅游行業(yè)已由最初外事接待型事業(yè)轉(zhuǎn)變成高度市場化的產(chǎn)業(yè)，最初令人羨慕的工作環(huán)境和職業(yè)認(rèn)同已不復(fù)存在，較低的社會認(rèn)可度在很大程度上影響著畢業(yè)生對從事旅游工作的意愿，導(dǎo)致部分畢業(yè)生在畢業(yè)時根本沒有考慮在行業(yè)內(nèi)就業(yè)，畢業(yè)后在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的學(xué)生，工作時間不長也往往會轉(zhuǎn)而選擇其他行業(yè)作為自己的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

 

(二)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度。旅游行業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長十分迅猛，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度還較差，旅游企業(yè)“小、散、弱、差”的特點依然存在。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度低、旅游企業(yè)管理水平較低，直接導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展中各種負(fù)面事件層出不窮，如所謂的“導(dǎo)游宰客”行為、強(qiáng)迫購物行為、“零負(fù)”團(tuán)費(fèi)現(xiàn)象等問題都與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不成熟密切相關(guān)，這些也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟度低的具體表現(xiàn)。

 

(三)旅游工作缺乏吸引力。旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，無論是酒店還是旅行社，尤其是基層工作崗位，從業(yè)人員工作時間長、勞動強(qiáng)度大、社會聲望不高、薪資待遇低、培訓(xùn)機(jī)會少、職業(yè)發(fā)展空間有限，這些因素使旅游工作缺乏吸引力，使得旅游企業(yè)員工流動率大，人才流失嚴(yán)重。

 

(四)旅游管理專業(yè)學(xué)生缺乏核心競爭力。旅游管理專業(yè)課程主要涉及酒店管理和旅行社管理等相關(guān)課程，學(xué)校也以培養(yǎng)旅游企業(yè)管理人才為主要目標(biāo)，旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中管理類的相關(guān)課程占了相當(dāng)比例，這些課程對高職類學(xué)生的核心競爭力的培養(yǎng)和提高效果并不明顯。高職院校課程設(shè)置中往往有一定比例的實際操作課程和企業(yè)實習(xí)，但專業(yè)訓(xùn)練的專業(yè)性和技能性并不太強(qiáng)，也不能使學(xué)生的專業(yè)競爭力得到明顯提高。旅游企業(yè)除了需要旅游類專業(yè)人才外，也需要營銷、財務(wù)、烹飪等其他專業(yè)人才，與其他專業(yè)畢業(yè)生相比，旅游類畢業(yè)生在旅游企業(yè)工作中反而缺乏核心競爭力。

 

三、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率應(yīng)對建議

 

(一)改善行業(yè)工作環(huán)境。旅游行業(yè)是典型的服務(wù)性行業(yè)，隨著第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重也越來越高，吸納的就業(yè)人數(shù)也越來越多。旅游企業(yè)工作環(huán)境不佳是導(dǎo)致高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率的主要原因，旅游企業(yè)和行業(yè)主管部門應(yīng)致力于改善行業(yè)環(huán)境，為旅游行業(yè)從業(yè)人員贏得應(yīng)有的職業(yè)尊嚴(yán)并提供保障。學(xué)校、企業(yè)和社會也應(yīng)幫助學(xué)生和畢業(yè)生培養(yǎng)和提升旅游服務(wù)工作的認(rèn)同感，降低由于旅游行業(yè)自身特點所帶來的畢業(yè)生期望與實際之間的巨大反差。同時，旅游企業(yè)也要使員工的工作強(qiáng)度保持在合理范圍內(nèi)，進(jìn)行薪酬制度改革，制定科學(xué)合理且具有吸引力的薪酬制度，為員工創(chuàng)造良好的職業(yè)發(fā)展空間和環(huán)境。

 

(二)加強(qiáng)旅游管理專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。旅游企業(yè)是典型的服務(wù)型企業(yè)，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在旅游企業(yè)所從事的多是一線的服務(wù)崗位。高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率也與畢業(yè)生個人的工作態(tài)度和職業(yè)選擇標(biāo)準(zhǔn)有很大關(guān)系，結(jié)合旅游行業(yè)的工作特點，旅游專業(yè)畢業(yè)生一是應(yīng)具備吃苦耐勞的精神;二是穩(wěn)固的專業(yè)思想;三是較強(qiáng)的工作適應(yīng)性和動手操作能力;四 是緊跟旅游市場發(fā)展的節(jié)奏四大基本職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)校應(yīng)重點圍繞這四個方面進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)，幫助學(xué)生進(jìn)行職業(yè)定位。準(zhǔn)確的職業(yè)定位對于學(xué)生來講十分必要，畢業(yè)生要避免急功近利、眼高手低的浮躁心態(tài)，提高承受挫折的心理素質(zhì)和能力。把自己定位為“應(yīng)用型”、“技能型”人才，通過這些就業(yè)指導(dǎo)和思想教育，使之?dāng)[正心態(tài)，消除盲目性，轉(zhuǎn)變大學(xué)生就業(yè)觀念是我們解決高流失率問題的一個重要途徑。

 

(三)科學(xué)設(shè)置專業(yè)課程?？茖W(xué)設(shè)置專業(yè)課程，建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為主的課程體系。加大實踐性教學(xué)在教學(xué)過程的比重，打破傳統(tǒng)的專業(yè)課程體系，相對減少理論課教學(xué)時數(shù)，圍繞旅游企業(yè)的人才需求進(jìn)行課程開發(fā)，綜合考慮旅游管理專業(yè)的知識結(jié)構(gòu)、應(yīng)用技能等因素，讓學(xué)生有針對性地選學(xué)相關(guān)學(xué)科知識，著重培養(yǎng)學(xué)生分析、解決實際問題的能力。旅游學(xué)科具有跨學(xué)科的特點，因此在課程設(shè)置上要打破傳統(tǒng)的學(xué)科界限，使教學(xué)內(nèi)容服務(wù)于實際工作所要解決的職業(yè)問題。加大實踐教學(xué)環(huán)節(jié)力度，在實施過程中具體可采用工學(xué)交替的方式，把校內(nèi)教學(xué)與校外實習(xí)有機(jī)結(jié)合起來，選擇管理規(guī)范、服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)作為實習(xí)基地，為學(xué)生提供一個理論知識與實際工作相結(jié)合的平臺，使學(xué)生在企業(yè)實際工作中鍛煉工作能力，提高綜合素質(zhì)。

 

(四)加強(qiáng)旅游管理專業(yè)教師隊伍建設(shè)。高質(zhì)量的師資隊伍是決定學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和技能的關(guān)鍵。旅游院校應(yīng)加強(qiáng)師資隊伍的培訓(xùn)，努力為教師提高專業(yè)知識水平和科研能力創(chuàng)造條件，選派教師到企業(yè)掛職，積累第一線的實踐經(jīng)驗，使教師定期由講臺回到企業(yè)中去掛職來不斷豐富和改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，及時了解當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和行業(yè)信息，實現(xiàn)教學(xué)與行業(yè)的連接。也可引進(jìn)旅游企業(yè)的高端技能型人才和管理型人才資源壯大師資力量，提高專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊的實踐能力。