餐廳開業(yè)活動方案精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐廳開業(yè)活動方案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐廳開業(yè)活動方案范文

為了更好的來迎接公司周年慶典，確保慶典活動既節(jié)省儉樸，又不失莊重大方，達到總結經(jīng)驗，展示成就;擴大影響，促進建設;凝聚人心，做強做大的宗旨，在一些企業(yè)周年慶的時候會舉行一些游戲活動，今天小編在這給大家整理了一些2021優(yōu)秀公司周年慶文化活動策劃方案范文，我們一起來看看吧!

公司周年慶文化活動策劃方案1

一、活動的前期準備：

1、要求員工了解公司成立的時間及幾年來所取得的成績，不僅知道，而且一定可以宣講，要有自豪感的講;可以通過早、午、晚三會進行練習。

2、本次活動在會務方面的要求，會場的檔次一定要高，會場的布置要喜慶、熱烈，(氣球可以多打;掛燈籠;拉一些拉花;禮品展示區(qū)要多擺禮品，用拉花裝飾起來，一定要很搶眼)會場整個布置要有一種強烈的視覺沖擊力，會場的音樂以熱烈為主。早會一定要做激勵，調(diào)到員工的積極性。

3、邀約顧客的分類：鐵桿顧客(來聯(lián)誼會做工作的)、新顧客(老顧客的轉介紹;科普收集等預熱成熟的資源)停服顧客(服用效果好的)

二、活動目的：

1、通過本次活動，充分展示企業(yè)文化，加強顧客對企業(yè)、產(chǎn)品的信心，從而發(fā)掘轉介紹。

2、借助隆重的場面，為老顧客轉介紹提供更好的平臺。

3、通過現(xiàn)場的氛圍，加大買贈銷售政策，達到高比例的銷售。

三、：

熱烈慶祝會銷集團成立五周年大型慶典活動

四、活動流程：

1、會前多放一些企業(yè)的文化片如《》、《20__回顧》等

2、暖場：大型的舞蹈表演，節(jié)目要有檔次，調(diào)到整個會場的氛圍;

3、

4、介紹嘉賓

5、公司領導講話

6、當?shù)氐念I導講話(可替換為典型顧客發(fā)言)

7、節(jié)日表演1-2個(顧客表演、員工表演、員工和顧客同臺表演。最好現(xiàn)場演繹顧客和員工間的故事，以的形式呈現(xiàn)“敬天愛人”的企業(yè)宗旨。)

8、顧客贈送字畫、牌匾等(評選出當?shù)氐臉s譽顧客3-4名，領導上臺發(fā)證書，合影，主持人采訪，顧客感言，)

9、主題發(fā)言(專家講座)

10、宣布優(yōu)惠政策

五、獎品的設置：

1、凡是來到活動現(xiàn)場的顧客都贈送一份小禮品(禮品根據(jù)當?shù)氐娜说南埠枚?

2、現(xiàn)場購買產(chǎn)品的獎品設置，加大買贈政策，加大購買產(chǎn)品顧客的抽獎力度，用抽大獎來吸引顧客。

六、本場聯(lián)誼會的亮點：(邀約話術)

1、本次活動是會銷集團成立五周年的特別慶典活動?，F(xiàn)場不僅展示會銷集團五年來取得的一系列成績，更會為大學帶來了最新的國際前沿的保健養(yǎng)生知識，而且您將有機會參與到生命質量控制工程當中，體會由國家中醫(yī)藥管理局中衛(wèi)中醫(yī)藥發(fā)展研究中心牽頭總結出的十大慢病解決方案的系統(tǒng)性和權威性，相信使您受益菲淺、不虛此行。

2、本次活動，規(guī)格之高，是本年度長沙老年保健養(yǎng)生的一場重頭戲。

3、現(xiàn)場將邀請企業(yè)會員團體為大家?guī)砭实睦夏瓴潘囌故荆忈尞敶夏杲】得?，樹立老年生活全新典范?/p>

4、生命質量控制工程組委會領導親臨現(xiàn)場，參與活動、答疑解惑。

5、權威專家將專程前來為大家?guī)碜钚轮R的主題發(fā)言。

6、凡是參加本次活動的老年朋友，都將得到一份“紀念品”。

7、活動現(xiàn)場好戲連臺、精彩不斷，禮品獎品豐富多樣。

8、會銷集團系列產(chǎn)品前所未有優(yōu)惠酬賓，大獎連連，幸運不斷，購買顧客可參與多種抽獎方式，千元大獎傾情奉獻、激動人心。

公司周年慶文化活動策劃方案2

一、周年慶典活動的意義

回顧五年來走過的不平凡歷程，總結公司五年來為集團公司所作的貢獻，展示公司五年來的發(fā)展成果，擴大企業(yè)在集團公司和__境內(nèi)的影響力。通過慶典活動，振奮全體員工精神，凝聚力量，為企業(yè)做強做大努力奮斗。

二、成立慶典領導組

組長：董事長、黨委書記、總經(jīng)理

副組長：各副總經(jīng)理

成員：公司各處室負責人

三、主要工作任務

(一)召開周年慶典及電廠投產(chǎn)儀式。彩旗、氣球裝點現(xiàn)場，鞭炮鑼鼓隆重氣氛。主席臺可借進廠背景搭建平臺，使現(xiàn)場氣氛熱烈、簡樸而又隆重。

(二)在公司成立周年慶祝大會上，總結“過去”，展望“未來”，總結經(jīng)驗，加快發(fā)展。表彰一批先進集體和先進個人，邀請集團公司相關領導及部室參加。

(三)舉辦“五年__山”成果成就展。用圖片、聲像、文字、雕塑、實物等綜合手段展示五年來__山公司的發(fā)展變化。

(四)舉辦“__山公司二日行”。邀請集團公司離退休干部、職工代表，家屬代表，__山公司員工在霍州的親屬代表赴__山公司參觀，親身感受__山公司的發(fā)展變化。

(五)策劃一場文藝晚會，主題圍繞周年慶典，以文藝形式展示五年成就。

(六)主辦一場乒乓球比賽，各礦廠選派人員參加。

四、相關要求

周年慶典是集團公司北上__的成就檢閱，是集團公司做強做大的又一范例，是集團公司貫徹十五大精神南下洪洞、貫徹十七大精神北上__的系統(tǒng)總結，必將對貫徹即將召開的十七大精神提供指導。因此，公司周年慶典活動要同學習、貫徹即將召開的“十七大”精神有機結合，同打勝打好__年全年工作有機結合，高度重視，密切配合，使之成為推進__山公司繼往開來的成功之舉。

公司周年慶文化活動策劃方案3

前言：

傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮。

促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。

促銷策略 一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略二、主題互動。

1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳

活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度

互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。

2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。

互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。

3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴

活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視

互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。

2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委_×領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， _×領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。

建議媒體：

《威海晚報》

戶外、公交站牌

交通廣播文藝頻道

第2篇：餐廳開業(yè)活動方案范文

中秋節(jié)慶源自古人對月亮的祭祀，是中華民族祭月習俗的遺存和衍生。以下是小編為您整理的2021最新中秋節(jié)策劃主題方案【5篇】范文，衷心希望能為您提供幫助！

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案1為迎接中秋節(jié)的到來，我們班決定舉辦一張中秋節(jié)晚會，讓師生共同歡度這次美好的節(jié)日。

一、中秋游園賞月

班級同學在中秋節(jié)的月圓之夜，一起結伴游玩，訴說著大學趣事，吃著班級發(fā)的月餅，欣賞著的美麗的月亮，愜意、愜意啊。

二、賞月舞會

在熱鬧的校園廣場，一群激情的青年們在月光下翩翩起舞，多么和諧的一幕!說不定某些人還會有意外的“收獲”呢。

三、中秋燈謎活動

試想這樣的一個場景：在各種光彩奪目的大學生手工制作的彩燈下，同學們認真思考著彩燈上的燈謎，不時有人擠出人群，沖向那被同學們擠得密不透風的兌獎處。兌獎處的工作人員都忙得不可開交。因猜中而欣喜的同學們都拿著各自的小禮物：有的手中拿著筆芯，有的拿著月餅，有的拿著果凍、中國結……

在燈謎活動中主要是為了獲得答對時的成就感和拿到獎品的喜悅，雖然一點點小獎品微不足道，但每個人總會獲得不同的收獲。燈謎無論難與否，學會思考才能得到快樂!

四、中秋祝?？?許愿卡)

還在校園的學子們，在中秋之夜沒有不想念家里的親人的，一張小小的祝福的卡片，就能激情心中無限的暖流。

在中秋之夜，將自己對家人的思念與祝福寫在特制的卡片上，由班委或者某社團郵寄回家，帶給家人的不只是欣慰……

五、中秋故事大賽

一群人坐在操場的草坪上，講著自己的開心的、難過的、后悔的事，是拉近大家心靈的的時機哦。

大家在晚會上盡情的唱歌、跳舞，還要不時的穿插一些趣味游戲，讓今年的中秋過的快快樂樂的。

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案2中秋佳節(jié)來臨，我司決定于_月_日舉辦一場中秋晚會，活動方案如下：

一、活動背景

“每逢佳節(jié)倍思親”賦予了中秋節(jié)濃郁的“家和”概念。在這個盡享天倫、祈福圓滿的月圓之夜，每一顆心靈都是圣潔的，最容易被激發(fā)出人性的真善美，是絕好的增進情感、推動員工對企業(yè)的信賴的良好時機。

二、活動主題

“濃情中秋情系北洋”

三、活動目的

1、讓員工過上一個愉快的中秋，鼓舞員工士氣，增加員工的歸屬感。

2、實現(xiàn)領導與員工的互動，讓企業(yè)的各層工作者在共同的平臺下交流。

3、加強員工內(nèi)部的溝通，促進員工關系的進一步融洽。

4、讓員工清楚了解所在企業(yè)的發(fā)展方向，增強身為北洋人的榮譽感。

5、讓員工的理念與企業(yè)文化融合，成就一個員工展現(xiàn)自我的平臺。

四、活動時間

_月_日晚上

五、活動地點

__電_

六、參加人員

__有限公司全體職工

七、活動流程

1、晚上17：30點開始，員工進入現(xiàn)場。

2、18：00由一首代表中秋節(jié)的歌曲—《但愿人長久》。

3、主持人就歌曲引入主題作為本次大會的開場。

4、18：05由公司領導對本次活動致辭。

5、18：10結合上半年度工作成績由車間推薦三名員工作為代表與全公司人員進行工作經(jīng)驗分享。

6、18：20進入晚會表演階段。

八、節(jié)目征集方式

活動前向全公司征集通知，以班組為單位，節(jié)目類型、人數(shù)不限。每個班組最少上報一個節(jié)目，具體以最后刪選結果為準。

九、節(jié)目評選方法

1、活動設置8名評委。

2、評選按照每個節(jié)目的內(nèi)容，表演形式，舞臺風格三方面進行。

3、單個節(jié)目滿分80分，以分數(shù)高低順序為準設定前三名。

十、活動籌備

1、8月16日下午節(jié)目征集以及主持人招募通知。

2、8月19日下午17：00點之前各個部門把節(jié)目形式，名稱及表演人員上報到行政部。

3、8月19日下午17：00之前，參加主持人招募名單上報到行政部。

4、8月22日對已上報的節(jié)目進行刪選。

5、8月23日對主持人進行刪選。

6、9月9日中午到現(xiàn)場進行現(xiàn)場彩排。

7、9月6日之前，活動所需購買物品到位完畢并檢查。

8、9月8日之前，活動所需各類器具到位完畢并檢查。

9、9月9日上午后勤組相關人員開始對場地進行布置。

十一、人員安排

1、演出總策劃：___

2、主持人：____

3、器材負責人：___

4、后勤負責人：___

5、攝影負責：___

十二：活動宣傳

1、前期宣傳：利用宣傳欄以及廣播，主要對活動主題，活動節(jié)目征選，主持人征選進行大規(guī)模宣傳。

2、后期宣傳：對本次大會拍攝的照片適當添加文字內(nèi)容，在公司宣傳欄做一期專題報道，并將同期宣傳內(nèi)容放到公司網(wǎng)站。

3、進行隨機性質的員工對本次活動滿意度調(diào)查，全公司抽選30—50人不等。

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案3一、活動主題

情迷中秋月——大型燈謎活動

二、活動時間

待定

三、活動地點

商場一樓中廳

四、活動內(nèi)容

活動期間，凡在本商場一次性購物滿___元(含___元以上)即可參加猜燈謎活動，猜中者可獲得精美禮品一份;每天限送禮品200份，先到先得，送完即止。

(一)、活動細則：

1、活動期內(nèi)，凡在本商場購物單張小票金額滿___元(含___元以上)，即可參加猜燈謎活動;

猜中者可獲得本商場贈送的精美禮品一份，一張小票限領一份獎品。

2、每天送出獎品200份，數(shù)量有限，送完即止。

3、顧客憑有效的銷售小票先到一樓中廳兌獎處核實參加活動資格，再到謎語懸掛處選擇謎語。

4、每張謎面編號(1至200號)，顧客記住謎面編號或取下謎面，到中廳兌獎處，向工作人員報出謎語編號及答案，最多限猜三次，仍猜不中者將取消兌獎資格;

如猜中正確答案者，在登記表上簽名確認后，即可領取精美禮品一份。

5、猜中者在獲得獎品后，工作人員將后備的謎語替換原來猜中的謎語，以便后面的顧客猜謎。

(采取這種方式即可增加活動的趣味性及參與性，又能減少工作人員的工作量)

6、營運部安排3名工作人員專門負責兌獎工作，核對顧客小票是否符合猜謎條件，顧客猜中后，認真填寫“贈品領取登記表”，請顧客簽名后，方可發(fā)放獎品;

并在顧客的銷售小票及電腦小票上加蓋活動專用章，避免重復領獎。

(二)、活動配合：

1、營運部：安排兌獎工作人員3名，其中指定組長1名，并負責活動期間場內(nèi)突發(fā)事件處理。

2、防損部：活動現(xiàn)場秩序維護及獎品、物品防盜。

3、策劃部：活動方案及相關文稿撰寫、指導中廳布置及活動氣氛營造、謎語資料收集、獎品準備、活動全程跟蹤。

4、物管部：中廳及活動現(xiàn)場布置。

5、服務臺：作好顧客咨詢工作。

6、其他部門：協(xié)助謎語書寫及活動相關物料準備。

(三)、現(xiàn)場物料及人員分工：

略

五、整體費用

大門活動噴畫1張

兌獎臺2張

工作人員坐椅3張

彩紙600張

燈籠200個

麥克筆10支黑色

獎品600份

不可預計費用

費用總計：_萬元

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案4一、活動目的

本次促銷主要是以中秋節(jié)月餅的消費來帶動賣場的銷售，以賣場的形象激活月餅的銷售。預計日均銷量在促銷期間增長_%~__%。

二、活動時間

20__年_月__~_月__日

三、活動主題

團團圓圓過中秋

四、促銷活動安排

活動一：

1、買200以上中秋月餅送電影票一張。

2、買300以上中秋月餅送價值50元超市電子劵一張。

活動二：

活動期間，在超市消費后，每張打印出來的電腦小票的底部會隨機出現(xiàn)“中”、“秋”、“快”、“樂”某一個字，集齊四個字即可兌換中秋大禮包一份!

中秋大禮包可定為：品牌月餅一盒+10元超市券+2張電影兌換券。

活動三：

月圓之夜，驚魂10分鐘!活動期間，超市區(qū)特別推出“10分鐘搶購”活動，場內(nèi)所有正價商品一律8折優(yōu)惠!與速度比拼，搶到就是賺到!月餅也參加哦!

五、整合促銷

(一)廣告

在內(nèi)部電視廣告中，隔天滾動播出促銷廣告。

(二)宣傳推廣

1、制作宣傳單頁，積極推出各類促銷信息。

2、公眾微信號推廣宣傳活動信息。

3、從賣場的上午開業(yè)到打烊，每隔一個小時就播一次相關促銷信息的廣播。

(三)賣場布置

1.場外

(1)在免費寄包柜的上方，制作中秋宣傳。

(2)在防護架上，對墻柱進行包裝，貼一些節(jié)日的彩頁來造勢。

(3)超市門口可懸掛氣球或拉豎幅，掛“__超市慶中秋”的橫幅。

2.場內(nèi)

(1)在主通道、斜坡的墻上，用自貼紙等來裝飾增強節(jié)日的氣氛。

(2)賣場陳列盡量有創(chuàng)意，吸引眼球。

六、注意事項

1.若場外促銷的布置與市容委在協(xié)調(diào)上有困難的，場外就僅選擇在免費寄包柜的上方制作中秋宣傳。

2.市場部應進行嚴格的跟蹤，對出現(xiàn)的任何異樣及時進行糾正。

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案5結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習俗，為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動，達到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。

一、活動目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題

“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動對象

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

四、活動時間

9月__日——9月__日

五、活動形式

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。

并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。

同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

3、并進行傳單發(fā)放。

八、其它相關策略

第3篇：餐廳開業(yè)活動方案范文

摘要：隨著Internet的蓬勃發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的免費、公平、自由等特性，以互聯(lián)網(wǎng)信息技術和現(xiàn)代移動通訊技術為基礎的“新媒體”的出現(xiàn)為中小企業(yè)提高市場競爭力帶來了機遇。基于上述背景，新媒體環(huán)境下的中小企業(yè)網(wǎng)絡整合營銷策略受到了人們的關注，本文根據(jù)研究從新媒體整合營銷的理論，內(nèi)容和技術三個方面，探討中小企業(yè)在新媒體環(huán)境下的整合營銷策略。

關鍵詞 ：新媒體；網(wǎng)絡整合營銷；中小企業(yè)

引言

隨著Internet的蓬勃發(fā)展，以互聯(lián)網(wǎng)信息技術和現(xiàn)代移動通訊技術為基礎的“新媒體”應運而生。新媒體NM（NewMedia）是指依托信息技術，通過電腦、手機等終端工具向用戶提供新聞、娛樂等服務的傳播媒體，包括微博，微信，BLOG，BBS，即時通信工具QQ，MSN，以及SNS、WIKI等。這些新媒體迅速發(fā)展逐漸超越或取代傳統(tǒng)媒體，因此為中小企業(yè)利用網(wǎng)絡營銷策略提高市場競爭力帶來了機遇和挑戰(zhàn)。

1、中小企業(yè)網(wǎng)絡營銷的現(xiàn)狀

隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務的發(fā)展，越來越多的企業(yè)開始重視網(wǎng)絡營銷，據(jù)調(diào)查截至2014年12月，利用網(wǎng)絡營銷樹立公司品牌、擴大公司知名度和維護客戶關系的企業(yè)比例占30.9%。在這些企業(yè)中主要是利用即時通信工具維護客戶關系并且進行營銷推廣。這是因為對企業(yè)而言，即時通信工具不僅起到交流溝通的作用，而且在開展電子商務和網(wǎng)絡營銷方面也扮演著重要角色。即時通信工具主要是用來維護企業(yè)和客戶的友好關系，及時解決用戶提出的問題，用戶粘性，成為企業(yè)營銷的重要工具。除此以外，搜索引擎營銷和電子商務平臺推廣方式的使用率也較高，分別達到56.0%與47.6%。從消費者行為模式來看，搜索行為直接指向購買，電子商務平臺正是購買行為的發(fā)生場所，并且由于營銷推廣成本有限，因此中小企業(yè)更傾向于選擇投入可控、性價比較高的方式。

2、中小企業(yè)網(wǎng)絡營銷存在的主要問題

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中小企業(yè)主要在企業(yè)網(wǎng)站建設和更新、網(wǎng)絡營銷渠道選擇等方面存在問題?，F(xiàn)在大部分公司的網(wǎng)站只是簡單的陳列了公司的基本信息，并沒有用戶想要獲得相關信息，因此用戶進入企業(yè)網(wǎng)站很難查詢到自己想要得到的信息；有的網(wǎng)站內(nèi)容陳舊，沒有及時進行維護和更新，有的連圖片都不能顯示；另外由于中小企業(yè)的資金有限和管理層對人才需求的偏見等原因，中小企業(yè)缺少電子商務領域的相關人才因此不能很好的制定電子商務解決方案當，更重要的問題在于中小企業(yè)對于NM技術的應用不足，根據(jù)《第33次中國互聯(lián)網(wǎng)絡發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》顯示，企業(yè)更集中在銷售導向明確的例如“搜索引擎優(yōu)化”的網(wǎng)絡營銷方式，雖然搜索引擎優(yōu)化的營銷方式能夠給企業(yè)在短時間之內(nèi)帶來可觀的用戶點擊量，但是這種營銷方式的成本也是巨大的，從而使一些中小企業(yè)望而卻步，所以中小企業(yè)應該從長遠的角度考慮其他的網(wǎng)絡營銷渠道尤其是現(xiàn)在發(fā)展正熱的新媒體技術。比如郵件營銷可以將本企業(yè)在行業(yè)方面的優(yōu)勢轉壞為書面材料，對于企業(yè)的品牌推廣是一個很好的提升；論壇和博客營銷可以輔助企業(yè)網(wǎng)站樹立企業(yè)形象，在論壇和博客中企業(yè)可以撰寫一些公司宣傳的軟文，上傳一些公司服務客戶的照片，使客戶真實的感覺企業(yè)的存在感，是網(wǎng)絡營銷虛實互換；微信營銷可以精準的推送消息；微博可以最大化的傳播企業(yè)的活動方案?？傊?，中小企業(yè)應該采取郵件、論壇、博客、微信、微博等多種網(wǎng)絡渠道相結合的方式進行營銷推廣，才能使網(wǎng)絡營銷的效果最大化。

3、新媒體環(huán)境下中小企業(yè)網(wǎng)絡營銷發(fā)展策略研究

3.1 營銷理論及平臺整合策略

隨著無線網(wǎng)絡的發(fā)展和智能手機的普及，越來越多的用戶使用智能手機、平板電腦等無線終端瀏覽企業(yè)的信息，另外由于智能手機應用的不斷創(chuàng)新，從而使微信、微博等通信工具成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡能浖云髽I(yè)應該抓住當下的趨勢和用戶的行為習慣，在滿足網(wǎng)民多元化生活需求的同時提升了手機網(wǎng)民的上網(wǎng)黏性，因此企業(yè)應該注重平臺的整合，不單單是利用互聯(lián)網(wǎng)，還應該充分利用移動手機的特性進行營銷活動。企業(yè)網(wǎng)絡營銷開展到一定程度時隨著網(wǎng)絡營銷與企業(yè)內(nèi)部環(huán)境變化，網(wǎng)絡營銷的開展已不再是簡單的發(fā)信息或是做搜索引擎廣告，已經(jīng)到了站在企業(yè)發(fā)展角度來綜合規(guī)劃并考慮企業(yè)的網(wǎng)絡營銷工作的時候，即網(wǎng)絡營銷系統(tǒng)化工作，也就是網(wǎng)絡整合營銷。

3.2 營銷技術整合策略

隨著新媒體技術的應運而生，新媒體已經(jīng)改變了用戶的行為習慣，所以中小企業(yè)應該采取郵件、論壇、博客、微信、微博等多種網(wǎng)絡渠道相結合的方式進行整合營銷推廣，這樣才能使網(wǎng)絡營銷的效果最大化。整合營銷傳播可以分單方向推送的整合營銷和雙向互動的整合營銷，二者各有優(yōu)勢。而現(xiàn)在通過新媒體技術，企業(yè)可以根據(jù)不同新媒體技術的特點將這兩種方法同時進行，形成特有的傳播節(jié)奏。

3.2.1 單方向推送整合營銷策略

（1）品牌塑造類

在營銷過程中，企業(yè)需要向消費者展示企業(yè)自身的信息介紹包括企業(yè)文化，公司簡介，企業(yè)榮譽等等，博客是很好的選擇，因為博客是中小企業(yè)展示自我的窗口，博客結合了文字、圖像等多種展現(xiàn)形式，中小企業(yè)可以用博客長期地、深入地，讓所有來訪者了解企業(yè)現(xiàn)狀，目標以及遠景、企業(yè)文化、企業(yè)管理很難想象15秒或30秒電視廣告可以做到這一點。

（2）產(chǎn)品與服務推廣類

對于企業(yè)來說，銷量才是王道，對于中小企業(yè)更是如此，因此促銷的效果尤其重要，利用不同的新媒體技術，達到的效果亦是不同。微信營銷更加精準化，中小企業(yè)可以利用掃一掃有禮品的噱頭吸引客戶添加關注，使自己成為一個微信公眾號，之后企業(yè)可以向每一個關注自己的微信好友推動相關的消息，從而實現(xiàn)點對點的精準化營銷，比如雕爺牛腩的微信公眾賬號，當餐廳有新菜品，就會通知老客戶，有圖片、有文字、有口味描述；另外，電子郵件營銷也是目前中小企業(yè)常用的網(wǎng)絡營銷手段，與產(chǎn)品推廣功能類似，電子郵件也是網(wǎng)站推廣的有效方式之一。通過電子郵件則可以主動向用戶推廣網(wǎng)站，并且推薦方式比較靈活，既可以是簡單的廣告，也可以通過新聞報道、案例分析等方式出現(xiàn)在電子郵件的內(nèi)容中，獲得讀者的高度關注。

3.2.2 互動內(nèi)容整合營銷策略

新媒體和傳統(tǒng)媒體最大的區(qū)別在于打破了受眾的參與性限制。從理論上來說，網(wǎng)絡新媒體傳播中的每一個受眾都可以是信息的傳播者。受眾在接受信息的同時參與進來，不僅有利于信息的進一步傳播，同時有利于加深受眾對信息的理解和接受。能夠實時快速的得到用戶的反饋信息，提供了一種人性化的信息交換，是企業(yè)更容易擁有更多的追隨者和進一步提高品牌影響力。因此，中小企業(yè)可以充分利用不同新媒體技術的特點進行營銷策略的選擇。

（1）維護關系類

首先，企業(yè)應該與經(jīng)常與用戶進行互動，及時解答用戶的問題，轉發(fā)用戶與企業(yè)相關的狀態(tài)并進行評價，微博和微信就提供了很好的平臺，雕爺牛腩的微博會轉發(fā)一些到雕爺牛腩就餐的顧客發(fā)表的一些微博，與顧客進行互動的同時也對雕爺牛腩這個餐廳進行了宣傳；然而維護客戶關系的核心是能夠為客戶提供優(yōu)質的服務，微信充分發(fā)揮了服務意識，中小企業(yè)可以利用微信進行客戶服務，企業(yè)可以申請微信的服務號，提供商品介紹，訂單查詢等服務。在雕爺牛腩的微信服務號上，用戶可以進行菜單查詢，就餐預定，等位查詢等服務，大大提升了顧客的就餐體驗；另外雕爺牛腩的VIP就是用戶通過微信平臺用戶回答很多問題申請的，對于喜歡雕爺牛腩的客戶，也就是雕爺牛腩的VIP客戶，雕爺牛腩會花很大的力氣來討好他們，讓他們成為忠誠的粉絲。在討好的方法上主要以差異化服務來實現(xiàn)。比如新菜推出，不會在微博上發(fā)，只會通過微信發(fā)給老用戶，以體現(xiàn)老用戶的專屬性，同時VIP客戶到店用餐還能享受到很多專屬的贈服務。

（2）活動類

企業(yè)利用新媒體技術策劃活動可以分為抽獎與促銷類的活動、用戶分享類活動和線下活動策劃等三類。抽獎與促銷類活動是指商家可以通過公眾號向關注自己的用戶發(fā)送抽獎活動的具體規(guī)則，獎品可以為企業(yè)相關產(chǎn)品的代金券，這樣通過抽獎活動既提高了企業(yè)的知名度也促進了相關產(chǎn)品的銷售。用戶分享類活動主要是指微信朋友圈的消息分享。每個人都會有自己的朋友圈，并且這些朋友圈中的地域性和年齡性都比較強，所以中小企業(yè)可以利用這一特點讓客戶主動分享，從而形成強大的口碑營銷。因此，雕爺牛腩微信賬號發(fā)起了，三月顧客拍照后@雕爺牛腩的微信公眾號可以獲得禮品的活動，雕爺牛腩的菜品，比如其甜品，“生如夏花”一個大白巧克球，澆汁融開后就是一朵花，造型上絕對讓人驚喜，給足了客戶拍照分享的理由，這無疑又成為餐廳宣傳的一種手段。而微博的影響力媒體屬性更強，傳播力度更廣，雕爺牛腩餐廳在開業(yè)前進行了半年的“封測期”，京城各界數(shù)百位美食達人、影視明星均前來試菜，乃至圈內(nèi)明星皆以獲得雕爺牛腩“封測邀請碼”為榮，而這些受邀的人往往會發(fā)微博或者微信說自己的消費體驗，在制造餐廳神秘感的同時，也創(chuàng)造了良好的口碑，在開業(yè)前期，雕爺牛腩利用微博玩了一次，比如邀請蒼井空到店，被微博大號@留幾手偶遇。蒼井空在自己的微博上證實之后引發(fā)網(wǎng)友4.5萬次轉發(fā)，成為當天的熱門微博話題。線下活動策劃類是指中小企業(yè)利用新媒體宣傳線下活動，通過新媒體渠道的推廣，讓更多的用戶參加線下的活動，從而能夠提供線下活動的關注度。

參考文獻：

[1] 張志朋,《基于SNS社交平臺的企業(yè)網(wǎng)絡營銷策略研究》，北京交通大學，2012.6

[2] 趙黎昀,《微博營銷探析_策略研究與前景分析》，河南大學，2012.5

[3] 趙忠濤,《我國中小企業(yè)的網(wǎng)絡營銷模式及其選擇》，鄭州大學,2009.11

[4] 陳豪磊,《新媒體環(huán)境下互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)整合營銷研究》，浙江大學,2009.5。

[5] 高紅梅,“基于新媒體的整合營銷傳播策略研究”,《新聞知識》， 2013.12

[6] 韓梅,“新媒體：網(wǎng)絡營銷新渠道——以“微信”為例”《今媒體》，2013.5

[7] 張,“微博營銷”,《企業(yè)管理》,2010.11

作者簡介：

第4篇：餐廳開業(yè)活動方案范文

工作總結是做好各項工作的重要環(huán)節(jié)。通過工作總結，可以明確下一步工作的方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益。下面就讓小編帶你去看看廚房年度工作總結報告范文5篇，希望能幫助到大家!

廚房年度總結報告1________年已經(jīng)過去一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成工作任務的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，也有諸多不足需要我們?nèi)タ偨Y和彌補。現(xiàn)將半年的工作做下簡單總結。

一、________年工作總結：

1.加強廚房內(nèi)部培訓。

根據(jù)去年的工作總結，廚房員工工作能力不高和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務。

定期召開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強員工的團隊意識和服務意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。

3.合理安排人員，勞動力綜合運用。

在競爭日益激烈的今天，廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽畢嘍越粽?，晤U歉莩肯鐘腥嗽倍云浣瀉俠戇才?，综猴@擻茫笆鋇髡憊さ墓ぷ髂諶藎嶸憊さ墓ぷ饜省?/p>4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。

提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。

5.一如既往做好廚房食品安全和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品安全工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務。

在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。

7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。

嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。

8.各節(jié)日美食活動豐富多彩。

從不同時令、季節(jié)和客人需求實際出發(fā)臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

9.廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，加強員工在菜肴烹制方面的培訓和教育，將走出去和引進來結合起來，將外出考察學習的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升水天酒店美食的良好形象。

二、下半年工作計劃

1、精益求精注重菜肴品質。

進一步加強員工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的審美觀，重營養(yǎng)，重菜品的自然感，做到人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，精細認真的對待每一個菜品，做出自己的特色。

2、菜肴研發(fā)上要嚴格考核管理制度。

菜品定期出新，每月要讓廚師主管及炒鍋出新的菜品，統(tǒng)一制定，統(tǒng)一制作，好的菜品要獎評。做到出品精細、經(jīng)典，對不好的菜品提出建議及改正意見，動員各組廚師全心投入，力爭盡善盡美，月底組織嚴格的統(tǒng)一考核。

3、加強成本控制和節(jié)能降耗。

要及時了解市場的行情，驗收好質量、數(shù)量，在粗加工上要做好材料的分配及下腳料的回收利用，要檢查菜品的使用率，注重主輔料的合理配制，做到成品后要控制好售出的價位。在節(jié)能方面，要做到水龍頭及開關管理，分工到人，做到人走電氣關，在使用時要做到隨用隨開，用好及時關閉。在下班后，有值班人員填好表格，做到下班有專人管理，并出臺和完善嚴格的管理處罰條例。

4、繼續(xù)做好衛(wèi)生管理工作。

班前班后要注意廚房物品衛(wèi)生，清理檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，要隨時保持清潔，同時每周要做好細致衛(wèi)生工作，做到廚房衛(wèi)生各自分工，各自保持，整潔無污。

5、加強與員工的思想交流。

班中或班后，要經(jīng)常和員工在一起交流，及時了解他們的思想動向和家庭情況，做到關心無處不在，樹立好的思想意識。讓員工工作無負擔，心情愉悅地工作。

6、做好市場調(diào)查。

及時了解市場新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及時了解酒店的活動、客源、收入狀況，做好市場調(diào)研及匯報記錄，同時制定酒店菜品新的營銷活動方案，經(jīng)常走出去，以新的視角和菜品塑造酒店餐飲品牌。做好對外交流，學人所長，為我所用。

7、注重安全管理。

做好員工的安全思想意識教育和設備操作規(guī)程。總之，廚房管理要細心，要靠上去，要嚴抓，要動腦，要動員廚房每一位員工的積極性，確保安全生產(chǎn)“零”事故目標。

成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這半年中取得了一些成績，但我們思考更多的應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在下半年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，為圓滿完成賓館經(jīng)營目標任務做出應有的貢獻。

廚房年度總結報告2轉眼來得爾樂新橋店已有九個多月了，在這里，我成長了許多，也收獲了很多。這里有我的良師益友，有一支能干、上進的團隊，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺。它能讓我感受到大家庭的溫暖，更能讓我的理想和目標得以實現(xiàn)!在20____是我激動人生的一年，有很多的挫折和成功?？偨Y如下：

1、工作感慨

在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進的隊伍，從均瑤店來到新橋店我也開始了新的旅程。我在實際工作中，時刻嚴格要求自己，做到謹小慎微。踏入新的工作崗位后，經(jīng)過九個多月的努力，使自己對這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。

一、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強，大家對工作更認真、用心、積極，更有信心

二、在這里，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，讓我們工作輕松許多，在與劉總共同工作的這段時間里讓我學到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進出方案，采購驗收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。

2、工作中的問題

一、開業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通、配合、交接欠缺導致上菜速度跟不上，后馬上采取行動，了解他們之間的需求，有問題就分析并解決，有困難給予支持和幫助。同事之間有摩擦、有矛盾，要敞開心扉，及時化解。時常告誡：團結、和諧才是做好工作的前提，營造積極、向上、團結的工作氛圍。

二、管理上以身作則是最基本的品質要求。開業(yè)沒多久有三個學生為了一件小事打群架，后果比較嚴重，都給開除了，從這次事件中我對人員的素質要求得到了很大的啟發(fā)。如何選人、如何培養(yǎng)及管理。

3、對新的一年的展望我將以更加充沛的精、氣、神投入到工作中，努力學習，提高工作效率，提升業(yè)務能力。

積極響應公司管理的號召，提升管理的措施，遵守公司的規(guī)章制度，做好本職工作。菜肴的穩(wěn)定、提高員工個人素質、提高菜肴的開發(fā)、廚房能源的浪費、提高跟前廳的溝通。團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，時刻牢記自己的責任和任務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務，做到應有的職責。

4、年初工作計劃與目標

一、年前工作計劃：

1、在1月中備好龍蝦，為過年作準備。

2、過年后人員的招錄與工作安排

3、提高員工工作效率、技術技能、素質的要求

4、深入各個環(huán)節(jié)、多看、多思考，完善細節(jié)和之前未完成的工作

5、創(chuàng)一支更團結、更和諧的團隊，讓團隊理想得到充分發(fā)揮，加強溝通及為人處世的學習。

6、人的一生中有著許多成長的過程，如思想上，工作中要不斷學習外，為人處世也不例外，多理解別人，有一顆寬容的心，多發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，凡事都要換位思考，工作則以積極、發(fā)展的心態(tài)和眼光，這樣才能讓自己更好的融入到這個集體，并能為構建和諧團隊發(fā)揮自己的能力，讓年齡與智慧同步成長。

20____年度工作總結----廚房部副廚師長吳建澤時間過的真快，我從1997年進入得爾樂公安路店已經(jīng)有12個年頭了。在得爾樂，我從劉總身上學到了很多，做事的細心，勤勞，原則等方面，就個人而言在上班的時候有很多不好的習慣，經(jīng)過劉總的批評教育，讓我從中吸取了很多教訓也做了很多改變。

今年2月份，我從公安路店到均瑤實習，在那3個月里我從均瑤店看到了很多新推出的菜肴和新的做法，包括廚房的管理和出菜的順序以及物品的分類放置，這些為我到新橋店開展工作打下了良好的基礎。

5月份進入新橋店開展籌備，由于朱時森老師儲備工作經(jīng)驗比較豐富，還有劉總全方位的幫助，順利進入6月1日的開業(yè)，在這里要感謝陳總和劉總給我來新橋店鍛煉和學習的機會。剛開業(yè)的一個月，做事還是比較吃力，人員的配合、出菜的口味速度等方面有很多不足，雖然在均瑤店已經(jīng)培訓了一段時間，來到新橋店也還需要磨合。接下來的幾個月已慢慢的走向穩(wěn)定。在我來到新橋店的這幾個月里，已完成劉總和廚師長下達的各項任務，但還有不到位的，請公司各位領導多多指點，明年爭取做的更好。謝謝!

廚房年度總結報告3能夠制定好廚房管理工作的各項制度并嚴格遵守，對于酒店廚房的發(fā)展來說傳菜的速度還是內(nèi)部的干凈整潔都是要有所保證的，因此我制定了嚴格的制度并在廚房管理工作中做到帶頭遵守，在提前趕到酒店開展工作的同時也會根據(jù)當天的任務進行部署，而且廚房工作的完成也是酒店基礎工作中不可缺少的環(huán)節(jié)，畢竟對于前來酒店的客戶來說住宿和用餐是他們所需求的，因此我得滿足客戶的用餐需求從而管理好酒店的廚房才行，所幸的是通過制度的落實能夠使得廚房的各項工作能夠得以完成，再加上在酒店用餐的客戶也對此感到滿意從而取得了不錯的成效。

及時采購所需的食材并保證廚房內(nèi)部的干凈整潔，為了讓客戶對酒店的菜肴感到放心自然要確保食材的安全性才行，而且在廚房的清掃工作中也要營造良好的烹飪環(huán)境才行，現(xiàn)在客戶對衛(wèi)生方面有著較高的標準自然得要在工作中更加努力才行，而我在對廚房工作進行安排的時候也對清掃方面的情況引起了高度重視，比較忙碌的時候也會反思自己是否在廚房管理工作中有著疏忽之處，秉承著對自身職責的重視導致我在這一年廚房管理工作中取得了不少成就，但我也要繼續(xù)努力并避免自己在廚房管理過程中出現(xiàn)差錯才行。

定期對完成的廚房管理工作進行總結以便于積累經(jīng)驗，為了加強管理導致廚房會定期對各項工作進行部署，而且在開會的時候也會然后員工討論工作中存在的問題，尤其是對于廚房發(fā)展的建議往往能夠引起大家的重視并在工作中進行嘗試，可以說能夠在廚房工作中有所成就也是得益于平時養(yǎng)成的良好習慣，我始終追求著較高的工作目標并為此而不斷努力著，至少現(xiàn)階段的我已經(jīng)通過長時間的積累獲得了不少工作經(jīng)驗。

這一年雖然告一段落卻讓我對未來的發(fā)展有了明確規(guī)劃，因此我會按照設定好的路線走下去并時刻反思自身的不足，希望通過對廚房工作的重視能夠在今后履行好自己的職責，我也希望通過廚房工作的完成能夠促進酒店的整體發(fā)展。

廚房年度總結報告4光陰似箭，日月如梭轉眼間20____即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20____年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：

一、工作方面：

我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。

三、質量方面：

菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛(wèi)生方面：

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，對操作間進行每兩天消毒一次

希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20____年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20____。

我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。

廚房年度總結報告5新的一年又將到來，回顧過去的一年，從一個熟悉的城市到另一個陌生的城市，感康很多做為廚房的一員認真服從領導安排，以公司的利益為重。為了總結經(jīng)年，客服不足，更好的促進以后的工作，現(xiàn)將這一年來的工作總結如下;

一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節(jié)約了一定的成本。