枸杞的作用與功效精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的枸杞的作用與功效主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：枸杞的作用與功效范文

2、枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實(shí)驗(yàn)性肝損傷有保護(hù)作用，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶 ，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。王德山進(jìn)行枸杞抗實(shí)驗(yàn)性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性 研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)椋坭娇梢蕴岣咂つw吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

第2篇：枸杞的作用與功效范文

1、松茸枸杞用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內(nèi)熱消渴，心悸失眠。

2、松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品;枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法。

3、中國的草藥書籍「本經(jīng)中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第3篇：枸杞的作用與功效范文

2、黑枸杞中的含有豐富的花青素是眾所周知的，大家也都知道花青素是一種有效的抗氧化劑，經(jīng)常食用有助于提高皮膚的抗氧化能力，保護(hù)皮膚，起到清除自由基的作用，延緩皮膚衰老。

3、黑枸杞含有的花青素能起到保護(hù)細(xì)胞的作用，還能夠幫助保護(hù)腦神經(jīng)，使大腦健康，還有助于緩解睡眠不良，促進(jìn)睡眠。

4、黑枸杞還能幫助身體改善血液循環(huán)，有助于減少血管的脆弱，提高血管彈性，還能幫助身體抵御細(xì)胞的癌變，有利于身體的健康。

5、黑枸杞還能夠起到護(hù)眼的作用，對于經(jīng)?？措娔X的人群，以及近視、老花眼的都可以食用一些黑枸杞來緩解視力。

6、食用禁忌：

黑枸杞具有一定的滋補(bǔ)作用，但并不是所有人都適合食用，對于正處于發(fā)燒的階段以及咳痰有炎癥的人群是不適合食用黑枸杞的，容易加重病情。

黑枸杞比較溫?zé)?，對于陰虛的體質(zhì)是不適合食用黑枸杞的，容易導(dǎo)致上火的情況，嚴(yán)重的話還會流鼻血、眼睛紅腫不適。

7、黑枸杞可以直接嚼著吃，就跟吃葡萄的味道差不多，不過一般是直接吃新鮮的黑枸杞，而不是吃黑枸杞干，黑枸杞不太適合直接嚼著吃，畢竟有些硬，很難嚼得動啊。

在泡茶的時(shí)候，也可以加入適量的黑枸杞，這樣在喝茶的時(shí)候，同時(shí)也可以喝到黑枸杞水，也是吃黑枸杞的吃法之一，所以泡茶的時(shí)候，記得也加入幾顆黑枸杞啊，等黑枸杞干泡軟之后就可以嚼著吃了。

第4篇：枸杞的作用與功效范文

1、枸杞蒸蛋富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)抵抗力，也可以提高記憶力，可以用來預(yù)防和治療中老年人的老花眼，對于肝腎不足所引起的頭昏眼花也有一定的治療效果。

2、枸杞可以起到保護(hù)和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織，有效提高體內(nèi)的維生素c含量增加，提高機(jī)體免疫力，達(dá)到抗衰老、降血糖、軟化血管、降低血液膽固醇含量的目的。雞蛋具有一定的滋陰、潤燥的功效，可用來緩解氣血不足。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第5篇：枸杞的作用與功效范文

由于枸杞子功效顯著且藥性平和，所以被歷代名家推崇為強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥。南宋大詩人陸游年老時(shí)，曾出現(xiàn)眼睛昏花現(xiàn)象，就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的。近代醫(yī)家張錫純50歲時(shí)，堅(jiān)持每晚睡前嚼服枸杞子約30克，用來治療心中煩熱、常欲飲水等癥狀，晚年時(shí)他極力倡導(dǎo)用干嚼枸杞子的方法來祛病延年。

單味枸杞保健，最常見的用法是干嚼、泡水。

泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法，泡水喝時(shí)要注意，枸杞不能與綠茶同服，可上午喝茶，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克，開水沖泡，加蓋燜20～30分鐘后，吃泡軟的枸杞，并喝水，宜長期堅(jiān)持。另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。

枸杞泡茶： 紅茶3克，枸杞子20克，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時(shí)頻飲，或取枸杞子20粒，干5朵，用開水沖泡，代茶頻飲。

枸杞煲湯： 喝枸杞銀耳湯可養(yǎng)護(hù)肝臟。具體方法是取銀耳10克，枸杞子、冰糖各30克。銀耳用清水泡發(fā)，去根蒂、撕碎、洗凈。枸杞子用清水浸泡3分鐘，洗凈，與銀耳、冰糖共放入鍋內(nèi)，加適量清水。鍋置武火上煮沸后改用小火煎煮，至銀耳熟爛即可。

枸杞泡酒： 枸杞子100克，酒500毫升。枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有養(yǎng)肝明目、滋陰補(bǔ)腎的作用。

枸杞熬粥： 枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。枸杞子與粳米一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米開花、湯稠濃時(shí)，加入白糖調(diào)味，?；馉F5分鐘即成，佐餐食用，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。

對于女性而言，常吃枸杞子還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。不僅如此，枸杞子也已悄然走進(jìn)國外的超市，原先對枸杞子一無所知的西方人逐漸了解到，枸杞子中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。

第6篇：枸杞的作用與功效范文

枸杞子可以泡酒嗎 枸杞子是可以泡酒喝的，對人體也是有一定的好處，泡酒喝可以起到滋陰補(bǔ)腎的功效，也有助于清肝明目，同時(shí)也可以增強(qiáng)人體的抵抗力和消除疲勞。但要注意不要長期或者是過多的飲用，有些人在服用后可能會出現(xiàn)頭暈和惡心以及嘔吐的情況，如果出現(xiàn)了不適的癥狀要停止服用，以免給身體帶來副作用。平時(shí)要注意多休息，保證有充足的睡眠。

枸杞子泡酒的作用與功效 枸杞子泡酒可以益氣健胃、補(bǔ)腎保肝、疏血通經(jīng)，可以作為一種保健品長期服用，長期服用還有調(diào)節(jié)免疫力、抗衰老、抗氧化、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)腎護(hù)肝、明目健腦等多種功效。但是不宜與溫性食品一起食用，感冒、身體有炎癥和腹瀉的人不要食用，而且枸杞泡酒也不能每天過多飲用。每天一口還能夠幫助降血壓、降血壓、降血脂、失眠、胃寒和緩解疲倦。

枸杞子泡酒用多少度的酒好 枸杞泡酒用50度上下的酒比較好。由于酒精含量太低不利中草藥材中成分的總混，而酒精含量過高，有時(shí)候反倒使中藥材中的小量水份被消化吸收，促使中藥材材質(zhì)硬實(shí)，成分無法總混。針對不擅于喝酒的人而言或因病況需要，還可以選用低度白酒、米酒、酒釀或水果酒等栽培基質(zhì)酒，但浸取時(shí)間要適度增加，或再出頻次適度提升，以確保藥品中成分的滔出。

枸杞子泡酒用什么酒好 1、純糧酒

在銷售市場上面有許多白酒是人工合成香料勾調(diào)出去的酒類，那樣的酒類可能會令人喝著難受，在泡藥酒的情況下也起不上好的功效。大伙兒在應(yīng)用純糧酒的情況下可以用苞米、麥子、稻米等不一樣的糧食作物釀造出來的純糧酒來泡藥酒，這樣才可以把藥品里邊的成份泡出來。

2、高濃度白酒

在泡藥酒的情況下，大伙兒需要應(yīng)用高濃度白酒來泡藥，這是由于濃度較高的的乙醇可以把藥品里邊的成分吸進(jìn)到酒里邊，大伙兒在喝藥酒的情況下就可以充足地具有功效與作用了。

3、清香型酒

第7篇：枸杞的作用與功效范文

枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。

2、壯陽。

枸杞所起到的壯陽功能令人喜出望外。

3、美白養(yǎng)顏。

對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。

4、養(yǎng)肝明目。

枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、、山藥、山萸肉等藥同用。

5、補(bǔ)虛生精。

枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。

6、抑癌防癌。

第8篇：枸杞的作用與功效范文

枸杞味道甘美，好吃又滋補(bǔ)，而且全身都是寶，均可入藥，功效神奇，說它是萬能妙藥也不為過。

枸杞葉又名天精草，能益精補(bǔ)腎，治五勞七傷，春天采其嫩葉作蔬菜炒食，清涼可口，《紅樓夢》賈府的宴席上就有這道菜肴。如與羊肉同煮，有除煩益智、補(bǔ)心通氣、清熱解毒之功效。常用枸杞葉煮水洗澡，可使皮膚光潔，能治多種皮膚病。

枸杞的根皮稱地骨皮，能清骨蒸潮熱、治療消渴、祛風(fēng)、降壓、降低血糖。地骨皮經(jīng)蒸餾所得的地骨皮露，是防治糖尿病、高血壓、中暑的佳品，也是退虛熱的著名飲料。

枸杞子含有很多維生素，最適合用于美容、美發(fā)?？墒诡^發(fā)烏黑發(fā)亮，防治脫發(fā)，對斑禿也有很好的治療作用。唐代潤州開元寺內(nèi)有口井，井旁長了許多枝繁葉茂的枸杞樹，根深入井，井水甘洌，僧人每天都飲用這口井里的水，結(jié)果人人面色紅潤睡得香，很多人活到八十多歲依然牙齒堅(jiān)固、頭發(fā)烏黑。大詩人劉禹錫聽說此事后，專門作了一首《枸杞井》的詩，感嘆枸杞長生不老之功。

《法生天意》中也有“枸杞煮湯沐浴，令人光澤不老”的記載。說明早在古代，人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)枸杞美容護(hù)膚的功效了。枸杞子還可滋養(yǎng)肝腎、明目，故枸杞又名明眼草子。用眼過度的人也可以把枸杞與貢菊、金銀花、胖大海、冰糖泡在一起喝，有助于保護(hù)眼睛。

助陽補(bǔ)陰，男性身體壯，夜晚睡得香

萬能的枸杞隨便小試身手，就能給大家的生活增色無窮。這里我要著重提一下它對男性保健的作用，在很多書中枸杞都是男性養(yǎng)生的要藥。

有古書記載：“（枸杞）常食，百歲行走如飛，發(fā)黑齒堅(jiān)，陽事強(qiáng)健?！爆F(xiàn)代研究也證明“枸杞補(bǔ)肝養(yǎng)血，益精助陽，適用肝腎陰虧，陽痿遺精”。在生育方面有困難的男性朋友可以試試這個(gè)方子，每晚嚼食15克枸杞子，連服1個(gè)月為1個(gè)療程。一般服至常規(guī)轉(zhuǎn)正常后再服1個(gè)療程就可以了。

老年人經(jīng)常會出現(xiàn)睡眠不安、陰虛，夜間口干的癥狀，枸杞同樣可以解決這些煩惱。近代名醫(yī)張錫純就講過他自己的親身感受，他五十歲以后，每晚總要醒幾次，醒來后就會覺得心中發(fā)熱，必須喝幾口涼水才能再接著睡，一個(gè)晚上下來差不多要喝一壺水。仔細(xì)思量之后他覺得是因?yàn)樽约宏幏植蛔恪㈥柗制?，如何解決呢？想到枸杞長于補(bǔ)陰，于是每晚睡前他都嚼服50克枸杞，大概十天之后，夜晚睡覺就安穩(wěn)了，涼水喝得也少了，這其實(shí)是充分利用了枸杞養(yǎng)陰安神的作用。

枸杞粉治褥瘡

常年臥病在床的人多會受褥瘡的煩擾，不僅病人自己受罪，而且也給家人增添很多麻煩，再有親人朋友有這樣的麻煩，大家可以推薦他一個(gè)辦法：把50克枸杞子烘干研磨成粉末，把200克麻油熬沸，等冷卻后倒入研磨好的枸杞子粉里，再加0.5克冰片攪勻，外敷在瘡面上，每日1次。幾天后就會大有改觀。類似的方法我們也可用來治燙傷，日常生活中被熱水、熱油燙了一下，多數(shù)人會抹點(diǎn)牙膏、醬油之類的東西，如果燙傷比較嚴(yán)重這些辦法恐怕就不太管用，我可以告訴大家一個(gè)比較快速治愈燙傷的方法：把40克枸杞子烘脆研成細(xì)末，麻油120克煮沸，倒入枸杞子粉攪勻，然后涂在傷口上，一般半小時(shí)后燙傷的痛感就明顯減輕，每6小時(shí)重新涂藥1次，5天左右燙傷就會痊愈。

枸杞膏治凍瘡

有一年寒假結(jié)束我的一個(gè)南方學(xué)生手上有一大塊凍瘡，說是在北方上學(xué)習(xí)慣了有暖氣用溫水的生活，假期回老家過年沾了幾次涼水后，老凍瘡就又犯了，我說我可以不出一星期就讓他的凍瘡消失，他半信半疑，不過還是遵照我的囑咐做了。我讓他把20克枸杞子，5克白芷，5克吳茱萸，分別烘脆研末，加一些護(hù)手霜調(diào)成膏狀，涂在凍瘡上，每隔4~6小時(shí)涂1次。一周后再見到他，他擺弄著兩只手高興得不得了，直說這個(gè)方法太好了，他家那邊很多人都有凍瘡，這回他可是幫大家找到了一個(gè)好辦法。

適合男性保健的枸杞羊肉

枸杞配羊肉是相當(dāng)著名的男性保健食療方。很多民族都認(rèn)為枸杞和羊肉的配伍能發(fā)揮這兩種食物的優(yōu)勢，滋補(bǔ)男性的根本。做菜的時(shí)候可以按1∶10的比例來調(diào)配，50克枸杞的話就配500克的羊肉。可以燒著吃，也可以做湯喝，做的時(shí)候再配些姜，以祛除羊肉的腥膻之氣，使口感更好。

枸杞和羊肉的養(yǎng)生作用，我們在前面已經(jīng)多次提到了，也專門論述了枸杞的各種功效。這里主要介紹下各家的論述。道教名醫(yī)陶弘景曾說它“補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道”?！端幮哉摗氛f它“補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神”?！妒朝煴静荨氛f它“堅(jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”?？偠灾?，枸杞能滋陰強(qiáng)陽、補(bǔ)腎生精、益血明目，是平補(bǔ)肝腎之藥。

第9篇：枸杞的作用與功效范文

氣虛的人一般有少氣懶言，身倦乏力，聲音低沉，動則氣短，易出汗，頭暈心悸，面色萎黃，食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等臨床表現(xiàn)。

陽虛的人除有氣虛的表現(xiàn)外，平時(shí)怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡薄，苔白，脈沉細(xì)等。

蓮子

性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。

主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。

蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草苷。

蓮子還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。

防癌抗癌 蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

降血壓 蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

強(qiáng)心安神 蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精 蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑的作用，適用于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者。

專家提示

蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，稱蓮子肉。加工蓮子以砂鍋?zhàn)詈?，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤。

枸杞

又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí)，既可作為堅(jiān)果食用，又是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材，自上而下就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營養(yǎng)豐富的保健品。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素（A1、B1、B2、C等）、鈣、鐵等保護(hù)眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抵制脂肪肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

專家提示

有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。

枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

枸杞性質(zhì)比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節(jié)制，進(jìn)食過多反而會令人上火。

許多人有用枸杞泡酒的習(xí)慣，但實(shí)際上枸杞一般不要和過多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，也不宜使用藥酒這一形式。

黑芝麻

補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。

抗炎 滅菌的芝麻油涂布皮膚黏膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。

致瀉 種子有致瀉作用。

心血管 黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。

專家提示

適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。

適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。

適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。

適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。

山藥

味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。

用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。

山藥適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外，有實(shí)邪者忌食山藥。

補(bǔ)中益氣 鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

治消渴，生津液 中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩剿巻挝妒褂?，或與其它藥物合用，效果更佳。

保健 由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，止咳定喘，延緩衰老等保健作用。

養(yǎng)顏 元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤之。”李時(shí)珍寫到：“山藥能潤皮毛?！鄙剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。

鐵棍山藥特殊藥理功能 山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

控制進(jìn)食欲望 山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂素是合成激素的先驅(qū)物質(zhì)；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的黏液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

專家提示

冬季又是食補(bǔ)時(shí)，許多人都將山藥請上了餐桌。山藥質(zhì)細(xì)膩，肉潔白，是國家衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的食物。中醫(yī)很早就將山藥入藥治病，且有藥中上品的美譽(yù)。那么怎樣選到好山藥呢？

首先，要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。

其次，看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。