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浙江省三門縣外國語小學五（4）班葉一帆
“葉一帆，小提琴比賽明天開始。”楊老師對我說。“這……”我一聽，慌了神，心兒怦怦跳。
第二天下午，當我上完第一節課，便匆忙地向比賽地點跑去。來到比賽場地，我的心兒更是怦怦跳，好像一個從100層樓掉下來的乒乓球，高而猛。我看看周圍，幾個人正在練習。一個剃小平頭的男孩，拉時手在不停地顫抖，致使他拉的《大長今》斷斷續續，這使我心跳得更快了。
我的心兒怦怦跳優秀作文400字有哪些?每個人可能都有幾次心兒怦怦跳的經歷吧。有人是高興，有人是害怕，還有的人是羞澀。而我心兒怦怦跳是那次!共同閱讀我的心兒怦怦跳優秀作文400字，請您閱讀!
我的心兒怦怦跳優秀作文400字1你有過怦怦心跳的感覺嗎?你有過兩天里接連4次怦怦心跳的感覺嗎?那種感覺一定是終生難忘的，就請你來分享我的吧。去年暑假，媽媽出差，臨走前交代我和爸爸一定要照看好她的“寶貝”——一盆君子蘭。這盆君子蘭真的很漂亮：葉片為橙紅色，4片葉子排列整齊，呈帶狀，質地硬而厚實，并有光澤及脈紋，很有觀賞價值。爸爸沒多少耐心，懶得管它，這“伺候”的擔子就落在我的肩上了。我可是兢兢業業對待這項“光榮”任務的，前兩天，每天搬進搬出、定時澆水做得一絲不茍。第三天，我正在給君子蘭澆水時，突然一陣急促的電話鈴聲響起，我慌忙丟下噴壺，朝電話機方向沖去，真是忙中出錯，一腳踹在花架上，架倒花落，1片君子蘭葉子折斷了，葉片“四缺一”，我“慘叫”一聲：“完了!”那一刻，我的心痛苦地怦怦跳，急得象熱鍋上的螞蟻的我來回亂竄，眼光不經意間瞟到書櫥里的《孫子兵法》上，我靈機一動，再買一盆和這盆一模一樣的君子蘭，移花接木，媽媽分辨不出來，不就萬事大吉了。哎呀，我對自己的“聰明”簡直佩服得五體投地，十萬火急，我取出自己平時積攢的零花錢，抱起盆花，匆匆出了門。
來到花市一條街，這里的花卉琳瑯滿目，我顧不得欣賞，挨家挨戶詢問每個花店，是否有和我手里的君子蘭一樣的`盆花，問了十幾家，人家都搖頭，我的汗水和淚水交織著淌了下來，那一刻，我的心絕望地怦怦跳。我有氣無力地來到街西頭最后一家花店，已經不抱任何希望了，老板的一句“我這兒有差不多一樣的花”讓我頓時來了精神，我瞪圓眼睛，抬頭挺胸，急吼吼嚷道：“快，快拿來看看!”兩盆花放在一起一對比，哈哈，還真像是“孿生兄弟”，幾乎沒什么差別，那一刻，我的心高興地怦怦跳。我小心翼翼地抱著那盆新買的君子蘭，興沖沖回到家，成功地實施了“調包計”。
第二天，媽媽回來了，她進房門的那一刻，我的心緊張地怦怦跳，手冒汗，腿打顫，謝天謝地，她居然沒看出破綻，滿意地看著那已被我“調包”的“精神抖擻”的盆花，把我表揚了一番，作為犒勞，還帶我吃了一頓牛排大餐，我長長地松了一口氣，一直懸著的那顆心終于徹底放了下來。現在想起這件事，我的心都還會怦怦的跳。當然，在學習上我是不會造假騙人的，學了《品德與社會》課程，咱這點覺悟還是有的，放心!
我的心兒怦怦跳優秀作文400字2大家都經歷過心兒怦怦跳的時候吧，有可能在考場上，有可能在大賽當中……而我是在一場拔河比賽當中。
一年一度的拔河比賽來了，我班實力太弱已連敗兩場，隊員們的手也已變得通紅，但他們信心滿滿毫不退縮，使我們受到鼓舞，振作起來。
第三場比賽開始了，當老師喊下喊下“三――二――一拔!”的時候，作為啦啦隊長的我緊張起來，不禁心兒怦怦跳。“加油!加油!的聲音震耳欲聾，如潮水般涌進隊員們的胸膛，他們似乎更用勁了，這是最后的希望。
充當前鋒的張尚清把頭向上一昂大叫一聲：“呀!”如天雷般響亮，同學們受到鼓舞，那條紅領巾緩緩向我們這邊靠過來了!我為之一振，非常緊張，似乎心臟要蹦出我的胸膛。小小的喊聲卻有如此力量!我心想：加油聲是不是需要猛烈一點呢?對!就是這樣。新一番的“吼聲”再一次進入“戰場”。
我們拉拉隊員目不轉睛的盯著紅領巾，加油聲更猛烈了!
一剎那，對方用大力把我們拉了回來，我們已潰不成軍。輸了。失落、悲傷一下子涌上心頭。有的同學發瘋地反復一句話：“這不可能!”，有的用自己的拳頭打自己，還有的都哭了……而我始終沉默不語。
我們班一下子成了全年級倒數第一，在學習上，我們班次次第一，而現在卻反了反……
慢慢，我們把這件事放下，回憶起來真是驚心動魄，但結果卻大失所望，沒關系，可以重頭再來嘛。
現在想起來真令人心兒怦怦跳!
我的心兒怦怦跳優秀作文400字3“叮……”急促的鈴聲終于敲響了，我苦苦等待了幾天，終于要宣布新一屆的大隊部干部名單了。我的心兒打鼓似的敲了起來。
雖然我知道我的競爭對手很強大，但作為班級的中隊長，我要為班級爭光，做同學們的領頭雁，所以我參與了激烈的競選，究竟能不能選上，我的心里卻沒底。
排好隊，來到操場，上一屆大隊長高亞男主持儀式。升國旗、奏國歌;新隊員入隊宣誓，很快就要宣布新一屆大隊不干部了。我的心跳驟然加快，像調皮的小兔子一樣蹦來蹦去，又像十五個吊桶打水――七上八下，亂極了。大隊輔導員宣布了大隊長、副大隊長、宣傳委員、體育委員……聽到一串串名字，就是沒有我，我急得眼淚就要掉下來了，渾身發熱，心兒跳的突突的。“學習委員是四(1)班的陳思宇。”終于聽到我的名字了，我跳了起來，飛快的跑到臺上，高亞男姐姐為我戴上大隊干部標志。此時，我可以清晰的聽到我的心兒跳動的聲音。
回到班級，我的心兒平穩了許多。看到同學們信任的目光，我想：我一定會努力工作，以身作責，讓同學們滿意。想到這，我看著前方，邁著輕快的步伐，大步走去。
我的心兒怦怦跳優秀作文400字4同學們，你們往往在遇到什么事情時心兒怦怦跳呢?是激動的時候，緊張的時候，擔心的時候，還是害怕的時候呢?下面讓我來給你們講一講讓我的心兒怦怦跳的那一次經歷吧。那還是在上三年級時，老師告訴我們要打預防針，于是我們排著整齊的隊伍來到校醫務室。剛一到醫務室門口我的心跳就開始加速，如果我是最后一個多好啊。隊伍每向前走一步我的心就跳快一點，越是害怕就越是感覺隊伍走得快。當輪到我前面的同學的時候，我的心簡直就要蹦出來了，耳朵里也只剩下自己的心跳聲了。糟了，糟了，到我了!看著醫生把藥水熟練地吸進注射器，我只好心一橫，眼一閉，豁出去了。我咬緊牙，攥緊拳，腳使勁踩著地，只等挨那一下了。過了一會兒，只聽醫生說：“好了，可以走了。”什么時候打的?怎么沒有感覺到疼就打完了?醫生的技術真好!我回到教室，心跳早就恢復平靜，原來打針沒有想象的那么可怕呀!
我的心兒怦怦跳優秀作文400字5生活中經常發生讓我們激動、緊張的事，每當經歷這樣的事情時，我的心就會怦怦直跳。這不，上個周就發生了一件事，讓我的心臟經歷了一次“地震”。上周四放學的時候我跟朋友一起等另一個同學，準備一起回家。當時我覺得挺無聊的，就拿出我的“拉面土”在那里玩，玩著玩著，突然，一只大手伸了出來，厲聲喊道：“給我!”原來是大隊長，我只好無奈地將手里的“拉面土”遞給了她。她神情嚴肅地拿出扣分單就要給我扣分，她先問我哪個班的，“四(4)的!”我正猶豫要不要說出真實班級時，旁邊一位同學已經“出賣”了我。她又接著問我：“你叫什么名字?”我死皮賴臉就是不說，大隊長板著臉一字一頓地說：“我數三個數，再不說我給你扣雙倍分信不信!”一聽這個，我被徹底嚇傻了，一邊懇求大隊長不要給我扣分，一邊把名字寫到了本上。大隊長鐵面無私拿著本子絕塵而去，我只好哭著回家了。回到家，我把事情的經過告訴了媽媽，媽媽聽后又對我進行了一番教育，并讓我明天主動向老師同學承認錯誤。可第二天我失去了承認錯誤的勇氣，做眼保健操時(扣分單都是這個時候送來)，我緊張得要命，心怦怦直跳，出了一身冷汗，任何風吹_動都能讓我驚恐萬分。眼保健操結束了，扣分單并沒有送來，我長長地舒了一口氣!可躲得了初一躲不過十五，下午放學前扣分單還是送來了，老師問我怎么回事，我的心又一次“震動”起來，我看著老師一句話也說不出來。出乎意料的是，老師看在我平時表現不錯的份上只讓我回去反思一下，寫一寫扣分的感受，我慚愧地低下了頭。
這刻骨銘心的一刻，至今讓我記憶猶新，相信我再也不會無視校規校紀了。
我的心兒怦怦跳優秀作文400字6白色，白色，滿眼恐怖的白色ο天哪ο我要步入這帶紅十字架的中了……
噴嚏，鼻涕不斷向我襲來，垃圾桶中的香巾紙如芝麻開花般節節高，從而造成了小題大做的父母要帶我到醫院就診ο臺階上，心兒已有些微微顫抖ο難道我要眼睜睜看著那手中拿著還在噴水的針頭向我走來的護士阿姨將針……?那我如果一不留神"啊”出來，豈不毀了我一世英名?如果我退避三舍，迎來的也許是更嚴重的感冒甚至是打吊瓶還可能……嗚嗚，我欲哭無淚，難道是天妒"英才”嗎?我默默地在心里質問著，心兒也有節奏地微微"撲通、撲通”起來ο
坐上平日里再熟悉不過的摩托車，卻覺得它似一部正載著我駛向死亡邊沿的黑暗列車ο噢，我蜷縮在大衣里，迎接我的似一片無底黑暗的深淵，在伸手不見五指的黑暗中，我仿佛出現幻覺：那一支支白針頓時變成一群面目猙獰，正向我逼來的惡魔，我的腳如風火輪般飛也似地跑著，但眼前路似乎都變成了一塊塊白色的布，令我眼花頭昏ο瞬間，我從幻覺醒來，抬眼望去，眼前已有了"市醫院”幾個金文大字，走進，是那飛濺的瀑布，望著這疑似落九天的"銀河”，我又想起剛才那恐怖的幻覺，身子不由得微微顫粟了，下意識將大衣裹得更緊了：這紅色的十字架，和這慘白色，都是那樣可怕，而我今天打針，恐怕也不是什么好兆頭ο要是打針的針頭已用完了?藥也蕩然無存?……這大概已是天方夜潭，萬分不可能了ο我有些悲涼地望著大門口，心中，喉嚨中總有酸酸的感覺，難道……淚?是那酸楚與害怕凝成的淚ο當"金豆子”在打轉兒時，心已如千萬只小鹿在亂竄，跳得更緊了"怦、怦”。
已走在醫院那高高的臺階上ο多么希望這樓梯永遠也不要走完，打針的那一刻永遠也不要到來，童稚的兒童總會這么想，我的今天卻也如此，拉著父母那帶有余溫的手，我多么希望它能輕輕地拿掉那噴水的針管，口口聲聲地說："不要打了，以藥代替吧ο”但天不遂人愿，它只能更緊地抓住我的手，來安慰，制止我ο我不敢再想，現在的腦海里只有兩個字："恐怖”ο步入電梯，就要到藥房了，難道我真要遭此噩運?不，它是一只奏出恐怖音樂的笛子，令我望而生畏ο在狹小而安靜的電梯間中，只有我那緊張得已到喉嚨口的心兒"嘭嘭嘭，嘭嘭嘭ο”
為何時間過得如此之快?我酸著鼻子望著那一片白，那正拿著噴水針管的針向我走來的護士阿姨，心兒已劇烈地"怦”起來，我感覺它要跳出來了……
我的心兒怦怦跳優秀作文400字7相信你們每個人都有“心兒怦怦跳”的經歷吧!我也有一個“心兒怦怦跳”的經歷呢!
8歲的那天晚上，爸爸媽媽帶我去十六樓的`公寓開鎖。開鎖師傅快打開鎖的時候，我尿憋死了，就下樓去小便。爸爸媽媽還沒有轉過神來，我就乘上電梯飛快地下去了。
我一不小心按了―1樓，就來到了陰森可怕的地下車庫。我搞不清楚從哪個樓梯上去才能到一樓，就到處瞎走。我從―1樓跑到―2樓，又從―2樓跑到―1樓。這樣一直來來回回將近十次，就是找不到方向。地下車庫里只有停著的毫無生氣的汽車，一個人影也沒有，我的心就怕得怦怦直跳。我想：要是爸爸媽媽能找到我，該多好呀!我像一只迷失了方向的蜜蜂到處亂跑，感到似乎有一個個幽靈在后面追趕著我。我一次次地轉頭，還不停地摔跤。心中的害怕和身體上的痛苦讓我開始哇哇大哭起來，一邊跑，一邊淚流滿面。
就在我快要絕望的時候，我看見爸爸十萬火急地沖進地下車庫，嘴里還喊著：“壯壯，壯壯!我來找你了!你在哪?快來呀!”看到“救命稻草”，我破涕為笑，馬上跌跌撞撞地向爸爸跑去。爸爸看見了我，也露出了笑容。我們緊緊地拉著手，我想：好驚險呀!或許我差點沒命了!爸爸帶我順著樓梯迅速走到一樓，和正在尋找我的媽媽會面。我聽見媽媽那溫柔的聲音，心也不急了，一路小跑，撲進了媽媽的懷抱。
我以前，也是一個遇到一點點小事就控制不住自己情緒的人，不管是得意還是失意的境況，我都處于一種平靜不下來的狀態，也許，是因為把一切看得很長遠的緣故吧。但其實，人生本來就是無常的。
依稀記得，我小的時候是一個比較愛學習的學生，但是學習成績卻不怎么理想，一下子考個高分，一下子又考個倒數，這，真的是讓我傷透了心。每一次考到高分，我會激動得睡不著覺，每一次考個倒數，我都會躲進被窩里面哭好久好久。我的心，就像我的成績一樣，每天怦怦跳。一下子跳得很高，一下子又跌落谷底。
因為年紀小，我一直不懂得保持心理平衡的重要性，直到有一天，老師給我們講了他小時候的學習故事。我才明白保持內心平衡的重要性。
老師說，他小時候學習成績也不好，甚至是班里面的倒數生，他很羨慕那些好學生，羨慕他們總是拿到獎狀，總是被夸獎。于是他拼命學習，但是卻每一次在學習有成果之后又下降了，究其原因，是因為他那個時候有些驕傲，覺得自己很聰明。后來，他的老師告訴他，學習一定要保持一個平衡的狀態，之所以一下子高分一下子低分，是因為學習的知識沒有全部掌握。老師說，從那以后他再也沒有驕傲自滿，只是一個勁學習，不管其結果如何，只管自己夠不夠努力。所以后來，他還是實現了自己的教師夢。
我聽后，明白老師說的深意:只有讓自己的心態和諧，才能夠讓自己的成績平衡，而有的時候，只有不考慮努力的結果，努力才會有結果。不然總在心里面患得患失，而不去認真對待生活，總歸沒有一個好的結果。
明白了這兩個道理，我按照老師所說的方法學習，終于在有一年期末考試中，我的成績突出，但是那個時候我并沒有太過于高興，只是把它當成了平常事對待。
噴嚏，鼻涕不斷向我襲來，垃圾桶中的香巾紙如芝麻開花般節節高，從而造成了小題大做的父母要帶我到醫院就診ο臺階上，心兒已有些微微顫抖ο難道我要眼睜睜看著那手中拿著還在噴水的針頭向我走來的護士阿姨將針……？那我如果一不留神'啊”出來，豈不毀了我一世英名？如果我退避三舍，迎來的也許是更嚴重的感冒甚至是打吊瓶還可能……嗚嗚，我欲哭無淚，難道是天妒'英才”嗎？我默默地在心里質問著，心兒也有節奏地微微'撲通、撲通”起來ο
坐上平日里再熟悉不過的摩托車，卻覺得它似一部正載著我駛向死亡邊沿的黑暗列車ο噢，我蜷縮在大衣里，迎接我的似一片無底黑暗的深淵，在伸手不見五指的黑暗中，我仿佛出現幻覺：那一支支白針頓時變成一群面目猙獰，正向我逼來的惡魔，我的腳如風火輪般飛也似地跑著，但眼前路似乎都變成了一塊塊白色的布，令我眼花頭昏ο瞬間，我從幻覺醒來，抬眼望去，眼前已有了'市醫院”幾個金文大字，走進，是那飛濺的瀑布，望著這疑似落九天的'銀河”，我又想起剛才那恐怖的幻覺，身子不由得微微顫粟了，下意識將大衣裹得更緊了：這紅色的十字架，和這慘白色，都是那樣可怕，而我今天打針，恐怕也不是什么好兆頭ο要是打針的針頭已用完了？藥也蕩然無存？……這大概已是天方夜潭，萬分不可能了ο我有些悲涼地望著大門口，心中，喉嚨中總有酸酸的感覺，難道
……淚？是那酸楚與害怕凝成的淚ο當'金豆子”在打轉兒時，心已如千萬只小鹿在亂竄，跳得更緊了'怦、怦”ο
過了一會兒，只見王老師擺著一個苦瓜臉，雙手捧著一打試卷進了教室，我一猜就知道沒考好。老師聲音低沉的給我們報起了成績：鄭雨欣100、厲夢琪99、曹欣純94.5、梁夢89.5……當我聽到時，就在想我居然考了89.5，為什么？為什么？上學期我不是考了95.5嗎，還是全班第2名哪!這時，我臉上的期待、神采一下子就全部散開了。
一想到只考了這么一點分兒，怎么向家里人交待？梁夢你往日的驕傲、調皮、活潑都到哪里去了？我把這個試卷給爸爸媽媽看，那他們更會顏面全無的說：“你是怎么考的，語文你是怎么學的啊？”而且有可能會把我狠狠的批評一頓，怎么辦?怎么辦?
以后我一定好好學習考個好成績!
《心兒砰砰跳》
三、發展中國烹飪必須有創新思路
同志指出：“創新是一個民族的靈魂，是一個國家興旺發達的不竭動力，科學的本質就是創新，要不斷有所認識、有所發明。”中國烹飪要，屹立于當代烹飪之林，始終走在世界的前列，就必須不斷地認識、發現、創新。改革開放，經濟繁榮，生活水平不斷提高，為中國烹飪事業的持續、穩定、快速、健康發展奠定了基礎。而中國烹飪的創新不但要具備一定的基本功、一定的烹飪實踐經驗，善于思考和品味經驗，而且還能在技術研究上顯示能耐。智慧常常來自經驗。所謂經驗，就是人們在制作、觀察和思考后獲得的某種感性知識，或對某種現象連續性重復顯示的知覺。把那些經過長期實踐檢驗或重復驗證過的經驗細加品味，就是捕捉創意的有效途徑之一。品味經驗，也就是利用經驗中蘊臧著的科學原理或技術方法，以指導進行菜點的創新。
廚師們總不會滿足已有的菜點，廣大消費者也在不斷追求新款菜點；餐飲經營管理者們都希望在已有的菜點中能夠層層出新，一新再新。市場商業的競爭也迫使廣大烹飪工作者去拓荒新菜點、創造新口味。既然如此，菜點的創新將“無窮如天地，不竭如江河，周而復始，日月是也。”尋找菜點創新的思路，可以使菜點制作之路踏上輕騎，走上捷徑，不至于像“丈二和尚摸不著頭腦”。下面將古今烹飪菜點創新經驗及思路試作一歸納總結，目的是想和同行交流、商榷以啟發，能夠出新成果。此乃10種創新思路，其實它們都不是孤立的，筆者將逐一敘述，供廣大同行、讀者在創制菜點中參考。
1.描摹自然。以自然界的萬事萬物為對象之源，直接從客觀世界中汲取營養，獲取菜點的創作靈感。當然，描摹自然并不局限于單純地模仿自然界的生物，而應發揮自己的想象力，適當加以夸張，可從對生物結構、形態或功能特征的觀察中，悟出超越生物的技術創意。當今烹壇，運用描摹自然之法創制菜點比比皆是，諸如冷(拼)菜中的“喜鵲登梅”、“龍鳳呈祥”、“金雞報曉”等等；熱菜如“百鳥歸巢”、“蟠龍戲珠”、“珊瑚鱖魚”等等；面點如“碩果粉點”、“象生白玫瑰”、“綠茵白兔餃”等等。
2.模仿出新。我國菜點從古至今莫不是從徒弟模仿師傅而開始的。我們知道模仿本身并不能創造新的菜點，重復別人的只是學習，但模仿常常是創新的起點。所謂“模仿才能出新”，繼承才能創新是一脈相承的。如中國面點中之“花卷”制作，本來一個較普能的花卷，而在面點師傅的模仿和琢磨之下，而派生出正卷、反卷與正反卷系列，從而形成了花樣繁多的友誼卷、蝴蝶卷、卷、枕形卷、如意卷等等。就像川菜中的代表菜“魚香肉絲”的魚香味型，后人在模仿制作中又派生出“魚香腰花”、“魚香大蝦”、“魚香茄子”、“魚香排骨”等等。
3.偷梁換柱。原意是指暗中玩弄手法，用假的代替真的。從改革菜點原料入手，也不乏創造性思索方案。由于偷梁換柱、材料變異，使原來之物發生了變化，例如“什錦無黃蛋”是將蛋黃取出再填入蛋清烹制而成的。我國古代菜肴制作出現的“以素托葷”之法，正是最好的體現。如“假蛤蜊”、“假甲魚”、“假鯉魚”等；還有“素香腸”、“素火腿”以及那些葷名素料的“糖醋排骨”、“芝麻魚排”、“燒素海參”等等；熱菜中的“生穿雞翼”、“筍穿排骨”等菜，是將原料出骨后穿入火腿、菜、冬筍等烹制而成。
4.移花接木。原意是要把一種花木的枝條或嫩芽嫁接在另一種花木上。從古至今菜點創新也離不開這一方法，即是將某一風味中的某一菜點或幾個菜系中較成功的技法、調味、裝盤等轉移、應用到另一菜系或風味的菜點中以圖創新的一種方法。就拿新菜“魚香脆皮藕夾”來說，將幾個風味(或菜系)的特色融匯一爐：取蘇菜之藕夾，用粵菜的脆皮糊，選川菜的魚香味型作味碟，很好地體現了在借鑒移植中去開拓創新的發展思路。
5.出奇制勝。“出其不意，攻其無備。”這一古老的軍事原則同樣適用于菜點創新，要敢于打破常規，是出奇制勝的重要一環。創造性的表現之一，就是立足于改變規則，敢于向傳統的規則挑戰，善于根據需要另立新規。從技法上的“脆皮冰淇淋”、“大良炒酸奶”和各種火焰菜，到五毒之一的蝎子，到各種螞蟻、蚱蜢、螳螂，令許多膽小的食客瞠目結舌。如當今陜西的“石子饃”、山西的“石頭餅”都是明顯的“石烹”遺風。
6.化拙為巧。世界上有弄巧成拙的事情，也有弄拙成巧的事。一些事情，眼看謬誤或失敗已成定局，經過聰明人反求，化拙為巧，卻又十分奇特地發生始料不及的演變，菜點創作的事例也十分普遍。如“常熟的叫化雞”、“鎮江肴蹄”、“松籽棗泥拉糕”等都是從創新角度去尋覓新的思路，“化拙為巧”。
7.巧用腳料。作為一名聰明、技術過硬的廚師，不是隨便往垃圾箱扔下腳料的，而是盡量利用原料其特點，減少浪費，充分加工，巧妙地化平庸為神奇、化腐朽為珍物，創制出美味可口的菜點來。自古已來，中國廚師利用下腳料烹制菜點佳品迭出。如“拆燴鰱魚頭”、“清湯脫肺”、“掌上明珠”、“瓢兒鴨舌”等。
8.借題發揮。關鍵就是借何“題”，從何入手。在菜點制作中，這個“題”還是較多的，有原料、有味型、有技法等等。如原料就“對蝦”而言，可帶殼炮制菜肴，亦可去殼取肉烹制；再看技法，可炒、可燒、可炸、可煎等，方法很多；調味就更不用說了，變化無窮，如“茄汁蝦球”、“雙味蝦片”、“魚香蝦花”等。
9.偶然拾得。菜點偶然拾得，可成為名品，從道理上講，它是事物非本質或內部次要原因所引起的，世界上的許多事物，常常是在無意之中偶然發明而成的，正所謂“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫”，菜點的創新亦是如此。如“麥片”的發明是一位美國人在一家療養院打工時偶然拾得的。陜西的“黃桂柿子餅”、福建的“拔霞供”、四川的“風味酥”、江蘇的“無意汆糖棗”等都是偶然拾得的名菜點。
10.銳意探究。利用歷代現有的菜點，再進行比照探究，可給我們少走許多彎路。烹飪學是變化之學，烹飪的創造要敢于突破傳統，要有銳意探究并希望超越過去的新思路，尋找新的課題去大膽“觸電”卻是標新立異的一條理想之路。例如而今風靡全國餐飲業的調味醬料“柱侯醬”，這是一位名叫梁柱侯的師傅精心研究創制的結果。有許多菜點的出現，確實是人們認真動腦筋研究出來的。如蘇菜“香炸云霧”、粵菜“油泡奶油”、川菜“百鳥營寶巢”、魯菜“整魚兩吃”、素菜“荷花蓮籽肉”等都是近代成功的創新菜肴。
糟辣醬配方：
鮮紅辣椒1000克，精鹽100克，蒜瓣150克，生姜200克，白酒50毫升，酪糟汁400毫升，蠔油300毫升，花生米末150克，味精20克，醬油15毫升。
制法：l）、選用肉厚的辣椒去蒂及柄，洗凈，瀝干水分，加入姜、蒜、精鹽、味精等剁成末待用。
2）、取一干凈壇子，將壇口用開水浸燙消毒，瀝干水待用。
3）、將剁碎的辣椒末等同料酒、酪糟汁、蠔油、花生米末、醬油等拌勻，裝入壇中，封口，糟制半個月即可使用。
糟辣五花肉
原料：豬五花肉500克，糟辣醬150克，姜片15克，蔥節25克，精鹽3克，醬油15毫升，味精2克，料酒10毫升，糖色少許。
制法：1)、將五花肉刮洗干凈，入開水鍋中煮至斷生，撈起，將肉皮抹上糖色，用刀批成片，皮朝下裝入碗中，將精鹽、醬油、料酒、味精等調好的汁，放入糟辣醬拌勻，蓋在肉片上待用。
2）、再將姜、蔥放在糟辣醬上，入籠蒸2小時左右，取出，翻扣在盤中即可。
特點：肥而不膩，糟辣濃郁，辣而不燥，佐酒下飯均可。
關鍵：調味汁要拌勻，蒸的時間要充足。
糟辣雞片
原料：土仔公雞1只，糟辣醬75克，黑豆豉25克，姜片20克，料酒15毫升，色拉油50毫升，香油5毫升。
制法：1）、將土仔公雞宰殺洗凈，放入開水鍋中加入料酒，汆5分鐘，撈起瀝干水，抹上色拉油，入籠蒸八分熟待用。
2）、凈鍋放火上，下色拉油燒五成熱時，將糟辣醬同黑豆豉放入炒勻，待煸炒出香味后，起鍋裝入公雞肚中，雞腹朝下入盤中，上面放上姜片，入籠用大火蒸30分鐘取出待用。
3）、將雞腹中的糟辣醬等取出，將雞去掉骨頭，斬成塊，入盤淋上香油即可。
特點：咸香微辣，肉細嫩爽，冷熱均佳，回味無窮。
關鍵：炒糟辣醬不要炒焦，蒸時用大火，一氣呵成。
糟辣魚頭
原料：魚頭2個，糟辣醬100克，料酒20毫升，姜片5克，精鹽2克，雞精3克，蒜苗花、香菜末各5克，色拉油75毫升，雞蛋清1個，湯適量。
制法：1）、將魚頭治凈，從其顎下部剖開成兩半，入盆，加入姜片、料酒、精鹽、雞蛋清等碼勻入味待用。
2）、凈鍋放火上，加入油待燒六成熱時，將糟辣醬炒勻，加入湯燒開，用精鹽、雞精調好味，放入碼好味的魚頭，用中火煮10分鐘，起鍋入盆，加入蒜苗花、香菜即可上桌。
特點：滑嫩香辣，湯汁味厚，糟辣味濃。
關鍵：碼魚頭時間要充足，魚頭要煮入味。
糟辣土豆
原料：土豆500克，糟辣醬45克，面粉50克，精鹽2克，胡椒粉1克，味精3克，色拉油100毫升，蔥花5克。
制法：l）、將土豆洗凈，去皮，切成4厘米見方大的丁，入開水中汆至斷生撈起瀝干，面粉加入少許水調勻成糊待用。
2）凈鍋放火上，加入色拉油燒至五成熱時，加入糟辣醬炒出香味，倒入面粉糊，炒勻，再加入土豆塊，炒勻，調入精鹽、胡椒粉、味精，炒勻起鍋，裝盤，撒蔥花即可。
特點：糯香綿軟，糟香濃郁，開胃利口，別有風味。
關鍵：用大的土豆制作，土豆丁要切得大小均勻；加入面粉糊后要注意火力。
糟辣黃豆
原料：嫩黃豆250克，糟辣醬50克，熟芝麻20克，花椒油35毫升，香蔥節15克，精鹽3克，雞湯適量。
制法：l）、將黃豆洗凈，瀝干水，放入雞湯中煮熟撈起，瀝干待用。
2）、凈鍋放火上，下花椒油燒至五成熱時，將糟辣醬加入炒勻，再加入黃豆炒勻，啟鍋；另鍋用少許油將芝麻、香蔥節炒香，精鹽等炒勻，再將炒好的黃豆入鍋回鍋炒勻即可。
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（來源：文章屋網 ）
【關鍵詞】通貨膨脹；貨幣供給；宏觀調控
一、通貨膨脹的成因分析
（一）貨幣學派的解釋
對于通貨膨脹最直接的理論是貨幣供給量過高，高于經濟增長速度。貨幣學派從經濟增長速度與貨幣供給增長率來進行分析，定義通貨膨脹是貨幣供給量高出需求量的貨幣現象，從而得出通貨膨脹控制需要依賴于財政政策和貨幣政策的雙重作用。
（二）新凱恩斯學派的解釋
新凱恩斯學派將通貨膨脹分為三種類型：第一種是需求拉動型，這類型通貨膨脹的發生伴隨著高需求和低失業率，又稱菲利普斯曲線型通貨膨脹；第二種成為成本推動型，是指由于成本上漲導致價格上漲的通貨膨脹類型；第三種為固有型通貨膨脹。由于雇員希望持續性提升工資，將成本費用傳遞至商品價格，形成惡性循環，又被稱為稱“慣性通貨膨脹”或者“結構性通貨膨脹”。
貨幣供給在通貨膨脹中起到關鍵性作用，但其重要程度一直有爭議。貨幣學派一直堅信貨幣供給是通貨膨脹的決定性因素，而凱恩斯學派強調總需求的作用，認為貨幣供給僅僅是總需求的決定因素。
二、通貨膨脹對宏觀經濟影響分析
（一）對物價水平的影響
通貨膨脹與物價水平密不可分，物價的持續性上漲是通貨膨脹的特性。一般性的物價水平的提升與通貨膨脹既有聯系又有區分，物價上漲的因素有很多，通貨膨脹是典型因素；同理通貨膨脹的表現形式也比較多樣。物價上漲并不能全面反映通貨膨脹，要注意兩者之間的區分。一般意義上，通貨膨脹程度越高，物價上漲的速度就會越快，但是也要注意價格改革等因素對物價上漲的影響。
（二）對資金積累的影響
通貨膨脹對資金積累有重要的影響。在通貨膨脹的時期，政府、企業為了彌補通貨膨脹對居民帶來的損失，往往要對居民實施補貼。政府對居民直接實行物價補貼，而企業往往通過提升工資對員工實現補貼。按照現有資金的分配方式，會導致資金積累的減少，最終可能影響到企業的投資水平。此外嚴重的通貨膨脹會給居民帶來恐慌情緒，這種恐慌情緒的蔓延會導致金融機構產生擠兌，形成搶購風潮，從而最終對整個金融體系的穩定造成不利影響。此外，通貨膨脹會使得貨幣當局采取緊縮性貨幣政策，央行會收縮流動性，導致市場上的流動資金將進一步緊縮。
（三）給投資消費帶來不確定性因素
價格是調節市場生產消費的重要因素，貨幣價格可以實現資源的有效配置。市場上真實的價格水平可以有效反應市場資源配置情況，而扭曲的市場價格難以對市場資源配置狀況真實的進行反應。在通貨膨脹的背景下，市場價格被扭曲，扭曲的價格對市場形成一種誤導，從而對資源造成浪費。市場主體的信息難以對稱，信息不對稱可能誘發新的投資沖動，從而使得資源更加難以得到有效配置。
（四）降低勞動生產率
在嚴重的通貨膨脹期間，企業生產者為了進一步賺取利潤，只能提升商品的價格水平，而商品價格的迅速提升最終又會影響企業的銷量，給企業帶來損失，使得企業員工的實際利益將有可能受損，此時企業不合理的利潤分配政策就會挫傷員工的積極性，從而降低勞動生產率。
（五）收入分配結構更加不平等
通貨膨脹會導致我國原本就不平等的收入結構變得更加不合理，對于低收入家庭的影響尤為巨大。低收入家庭的唯一收入是工資等現金形式的收入，這些資金收入在高通脹率的背景下，將會迅速縮水，從而對低收入家庭造成實際損失。相反那些高收入家庭所擁有的收入不僅包括現金，還包含大量的固定資產投資，
在通貨膨脹的背景下固定資產的價格會不斷上漲，通貨膨脹對高收入家庭的影響是較小的。
三、通貨膨脹的調控手段分析
（一）貨幣政策
貨幣政策是治理通貨膨脹的重要手段，運用貨幣政策來治理通貨膨脹主要通過兩種途徑來進行：，一是降低貨幣供應量的增長率，抑制總需求；二是提高利率，從而抑制投資性需求，并刺激儲蓄的增加，從而實現總需求與總供給的平衡。
中央銀行通過減少流通中貨幣量的辦法，提升貨幣的購買力；同時通過提高商業銀行存貸款利率和金融市場利率水平，減少流通貨幣量，縮小信貸規模，進一步減少投資規模，實現儲蓄和投資的均衡，從而增加商品和服務，總需求與總供給實現均衡，進而達到了防止通貨膨脹的目的。
（二）收入政策
收入政策主要是采取工資物價管理方式，抑制工資、物價輪番上漲的惡性循環，實現對通貨膨脹的有效調控，其最終可以實現控制通貨膨脹而又降低失業率。
（三）加大宏觀經濟調節力度
為了有效對通貨膨脹進行調控，政府部門必須密切關注市場供給與需求關系的變化趨勢，運用引導性政策進行調節，加大價格檢查例如。此外，還要加強對重點行業重點產品，特別是針對一些行業過快增長可能造成的能源和原材料緊張等問題的協調工作力度，實現生產要素的優化配置，穩定市場供應，以達到供需實現平衡。
（四）對外經濟政策
國內的通貨膨脹與國際收支狀況密不可分，當各國均出現通貨膨脹時，要采取合適的對外經濟政策，以減緩國際性通貨膨脹對國內物價的不利影響。與各國在貿易和金融領域展開協調工作，遏制全球性通貨膨脹的蔓延，從而有效預防輸入性通貨膨脹。
參考文獻：
[1] 張連城.宏觀宏觀經濟運行與通貨膨脹預期[J].經濟與管理研究，2010（01）
[2] 尹晶潔.當前通貨膨脹的深層次原因分析和治理研究[J].經濟論壇，2011（4）