旅游安全論文精選(九篇)

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第1篇：旅游安全論文范文

關鍵詞：旅游；安全；對策

隨著國家經濟的快速發(fā)展和社會生活生平的不斷提高，以及交通條件的不斷完善，外出旅游已經成為人們日常生活中不可缺少的一部分，我國的旅游業(yè)進入了蓬勃發(fā)展時期。然而，旅游活動的增多也使旅游安全事故發(fā)生的概率增大，旅游安全問題逐漸成為社會各界日益關注的焦點。

一、旅游安全現狀

安全是旅游業(yè)發(fā)展的基礎，它不僅是旅游活動順利發(fā)展的保障，也是旅游業(yè)發(fā)展的前提。旅游業(yè)是個綜合性的產業(yè)，它涉及到很多社會部門和行業(yè)，旅游活動又包含了食、住、行、游、購、娛六大方面，涉及到社會生活的方方面面，可以說現代旅游業(yè)由于各種社會的和自然的因素影響，潛在著許多危險和不安全因素，旅游行業(yè)和旅游活動的各個環(huán)節(jié)中都可能存在著潛在的旅游風險。旅游安全問題產生后，會通過各種媒介影響到潛在旅游者，影響潛在旅游者對目的地決策行為。由表1我們也可以看出，旅游風險可能是來自旅游目的地的自然環(huán)境或社會環(huán)境，也可能來自旅游者自身和旅游組織者等各個方面。因此，解決旅游安全問題，加強旅游安全研究，不僅是旅游活動質量的重要保證，也是旅游業(yè)做到可持續(xù)發(fā)展的重要因素。

在目前情況下，旅游安全事件還在頻繁發(fā)生，甚至出現了增長的趨勢。據國家旅游局綜合司統計，從2009年初至9月份僅9個月中就發(fā)生了41起旅游事故，其中重大事件8起，比2008年同期增長60%，整體比2008年同期增長10.8%。由此可見，旅游安全問題越來越尖銳，已經是擺在我們面前需要時刻關注的問題。

二、旅游安全的表現形式

旅游安全的表現形式在實際生活中是各種各樣的，而且常常是交叉出現。按照旅游研究對象劃分，旅游安全表現為旅游主體安全、旅游客體安全、旅游中介安全。旅游主體安全就是旅游者的安全，旅游客體安全為旅游目的地人和物的安全，旅游中介安全為各種旅游接待設施和人員的安全。按照旅游的六要素：食、住、行、游、購、娛進行劃分，旅游安全表現為飲食安全、住宿安全、交通安全、游覽安全、購物安全和休閑娛樂安全。按照最終的表現形式劃分，旅游安全表現為交通事故、疾病、治安事件、火災、食物中毒、旅游設施事故等。

三、旅游安全問題的對策

（一）完善旅游安全法規(guī)

旅游安全法規(guī)是從法律上保障旅游安全，為旅游活動過程中出現的各種安全問題的解決提供法律依據，依靠其權威性和強制性來規(guī)范和約束旅游從業(yè)人員的行為，增強旅游從業(yè)人員的安全意志和防控意志，提高旅游者的旅游安全防范意志，約束旅游者在旅游活動過程中的各種不當行為。目前，雖然旅游安全問題已經引起了人們的關注，國家和地方也相繼出臺了各種相關法規(guī)，但是我國的旅游法體制還不完善，對安全問題只是做出了原則性的指導和規(guī)定，在處理旅游安全的相關問題上還存在著很多空白處。旅游安全法規(guī)是旅游安全得到保障的基礎，完善的旅游安全法規(guī)是旅游業(yè)順利、平穩(wěn)發(fā)展的保障和前提。

（二）建立旅游安全預警系統

旅游安全不僅僅考慮與人們生命財產直接相關的安全問題，還應涵蓋旅游資源安全、旅游環(huán)境安全等內容，準確、及時的預警信息能有效減少國家經濟損失，確保人們生命財產安全，從某種意義上說對危險事故的預警也是一種安全。旅游安全預警就是在安全事故發(fā)生之前，通過科學指標，對未來特定的一段時間，一定旅游區(qū)域內的旅游動向進行預測和引導，使旅游效果達到最佳。旅游安全預警系統是個復雜的系統，它是為了預防旅游活動過程中發(fā)生危險而建立的報警和排警系統，它擔負著旅游安全信息的搜集、分析、對策制定和信息等功能，是國家旅游安全信息、進行安全預控的組織機構，它在警示旅游者和旅游企業(yè)、增加安全意志、提高安全防范與控制能力，使旅游者和旅游企業(yè)預見問題并采取積極的防范措施等方面有著極大的作用。

我國目前很多地方都建立了假日旅游預警系統，屬于旅游團體協作機構，依靠其成員單位的廣泛性和權威性已經在假日旅游活動過程中發(fā)揮了積極、有效的作用。因此，可以在假日旅游預警系統的基礎上，集成和調配相應的功能，建立一套完善的旅游安全預警系統。

（三）建立旅游急救系統

我國現有的旅游安全急救系統還不成體系，相互之間的協調合作程度比較低，這使得急救工作的效率不高。張秋芬指出，旅游急救系統應包括：（1）救援指揮中心。對整個旅游安全急救工作的進行開展、協調、整體統籌。（2）安全救援機構。涉及到很多部門，如醫(yī)院，消防部門，及其他與救援工作有關系的其它部門。（3）安全救援的直接機構。包括可能發(fā)生旅游安全問題的旅游景區(qū)（點）、旅游企業(yè)、旅游管理部門和社區(qū)。（4）安全救援的間接機構。包括旅游地、保險機構、新聞媒體和通訊部門。這些部門雖然不參加直接的救援工作，但是卻對救援工作的順利開展起著非常重要的影響作用。一個完善的旅游安全急救系統要能夠這四個部分組織起來，以救援指揮中心為核心統一策劃旅游安全急救工作，一旦發(fā)生旅游安全事故，各方面能夠快速、有序的開展工作，發(fā)揮集體的力量，順利解決問題。

（四）加強旅游從業(yè)人員培訓

旅游業(yè)是屬于勞動密集型的產業(yè)，相對于其他產品，旅游產品有無形性、生產和消費的同時性、不可儲存性、異質性的特點。這些特點決定了旅游產品的質量在很大程度上是由旅游從業(yè)人員的即時表現來決定的。如果旅游從業(yè)人員沒有掌握足夠的基本安全知志，或是在旅游活動過程中不按有關規(guī)定行事，就會大大增加旅游安全事故發(fā)生的可能性。因此，旅游企業(yè)和旅游有關部門應按照國家有關規(guī)定定期對旅游從業(yè)人員進行培訓，提高他們的安全知志水平和安全防范意志，強化他們在旅游活動過程中嚴格按照規(guī)章制度工作的意志，將安全事故的發(fā)生扼殺在萌芽階段。

（五）加大旅游安全的宣傳教育

針對近年來出現的諸多安全事故，旅游企業(yè)及旅游有關部門應加大旅游安全的宣傳教育，增加人們對旅游活動過程中潛在危險的了解，提高社會大眾的自我保護意志。

參考文獻：

[1]鄭向敏，盧昌崇.論我國旅游安全保障體系的構建[J].東北財經大學學報，2003，11（6）.

第2篇：旅游安全論文范文

[論文關鍵詞]名優(yōu)產品；產品質量；食品安全

民以食為天，現如今隨著人們生活水平的提高，人們不僅要求三餐相濟，更要注重吃得有品質，吃得安全放心有營養(yǎng)。但目前綠色和平報告的顯示，不禁讓我們不寒而栗，不少知名服裝產品上殘留的有毒有害物質，在洗滌過程中會大量釋放出來，將這樣的水排放到河流、湖泊和海洋中，會極大地損害人們的身體健康。這樣的報告不禁讓我們回憶起了三聚氰胺事件，它造成的影響是毀滅性的，國內的奶制品行業(yè)也受到了空前絕后的打擊。國家免檢產品制度也因此被徹底廢除，而名優(yōu)產品也似乎一夜之間替代了公眾心中的免檢產品，大家都對它青睞有加，成為公眾的首要選擇，但是名優(yōu)產品的后續(xù)發(fā)展卻差強人意。

一、 “名優(yōu)產品”熱背后的故事

（一）什么是名優(yōu)產品

產品的名優(yōu)稱號和名優(yōu)標志是指經消費者、有關社會組織或者行政機關評選，對達到一定產品質量條件和質量保證能力的生產者，允許其使用的證明產品質量水平良好的產品質量稱號或者標志。

國家承認的產品名優(yōu)稱號和產品名優(yōu)標志是專指依據原《國家優(yōu)質產品評選條例》以及國務院有關部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的優(yōu)質產品評選規(guī)章中所規(guī)定的榮譽稱號、榮譽標志，其中榮譽標志包括金質獎章、銀質獎章。另外，一些國際公認的產品名優(yōu)標志，我國政府也予以承認。

（二） “名優(yōu)產品”熱的表現

名優(yōu)產品基于自身長期以來優(yōu)異的質量、良好的口碑，更重要的是官方組織機構的鑒定和認證，讓人們對于它的品質更加深信不疑，即使多花些錢，人們也會覺得物有所值，畢竟在這個社會什么都講究個幸福指數，吃得安全、用得放心，才可能談得上幸福。免檢產品因其在技術上和創(chuàng)造上的巨大投入，大量的人力、財力、物力，經過反復的試驗和反復的攻關，相對于其他同類產品而言包含著更多的社會生產價值，同時也凝聚著其他眾多產品勞動的價值。

“名優(yōu)產品”熱現象出現的原因和當初“免檢產品”熱現象的出現的原因如出一轍，都是順應了現代消費者的使用價值觀，人們的需求不再僅僅停留在實用的價值要素上，單單滿足吃得飽、穿得暖的要求，而是要求全方位地滿足人們在精神上和心理上的享受，所以即使價格偏高，人們對于名優(yōu)產品也是趨之若鶩、競相購買。追求“名優(yōu)產品”的消費心理實際上是一種對高層次消費的熱衷。在這個由溫飽型向享受型的社會轉型過程中，我們絕對不能忽視和低估消費者在精神上的追求，而“名優(yōu)產品”作為凝結著人們精神和物質結合的高層次產物，勢必被消費者所青睞。

二、“名優(yōu)產品”質量問題的分析

（一）“名優(yōu)產品”的生產是個動態(tài)的發(fā)展過程

科學日新月異，名優(yōu)產品雖然有著先天優(yōu)勢，但如果不思進取，在優(yōu)勝劣汰的商品市場經濟時代的今天，也有如逆水行舟，不進則退，所以只有不斷進取才不會被殘酷的市場競爭所淘汰。目前市場上出現的一些“名優(yōu)產品”的倒牌現象就是最血淋淋的教訓，這也無疑給“名優(yōu)產品”的生產廠家敲了一記響亮的警鐘。

沒有什么是一成不變的，“名優(yōu)產品”的質量穩(wěn)定是一種持續(xù)著的動態(tài)穩(wěn)定。即使在同一批次生產出來的產品，它們的質量也會參差不齊，這就是為什么廠家一般都會生產比訂單要多的貨物數量，以此來保證提供的是較好的質量水準。人們的物質需求是不斷增長的，沒有任何一種“名優(yōu)產品”是長期不變而能永遠得到消費者的歡迎，只有不斷創(chuàng)新、不斷改進、不斷進行量變的積累，才可能發(fā)生質的飛躍，永遠保持自身的優(yōu)勢。

（二） “名優(yōu)產品”評比渠道過多

“名優(yōu)產品”稱號所產生的經濟效益大家都有目共睹，1979年以來，我國每年都有一批產品獲得國家、部委和省市的名優(yōu)產品稱號。迄今為止，全國有300多個產品獲得了國家的金獎和銀獎。此外，不少地區(qū)的新聞機構、民間組織，如報社、消費者協會，也評選了一些名優(yōu)產品。而正是名優(yōu)產品評獎的渠道過多，沒有統一的評選標準，有的人為主觀性過多，評選有失公平、公正、公開，有損名優(yōu)產品稱號的聲譽。有些評選往往不經過嚴格的質量檢查，更有不少單位以評選名優(yōu)產品為盈利手段，致使有些名優(yōu)產品名不副實、質量低下，使名優(yōu)產品稱號在消費者的心目中大打折扣。

（三）“名優(yōu)產品”企業(yè)生產經營者的產品質量意識不強烈

正是因為現在的廠家拿到“名優(yōu)產品”頭銜后，便固步自封，不思進取。雖然說如今越來越多的“名優(yōu)產品”被曝光出各種各樣、形形的問題，在消費者唏噓不已之際，抱著僥幸心理的其他廠家依舊我行我素，只爭朝夕的利潤，而不顧企業(yè)的長遠發(fā)展。名優(yōu)稱號、名優(yōu)標志是有一定時效性的。一般名優(yōu)稱號、名優(yōu)標志的有效期為3至5年，是獲獎時產品的一種榮譽。超過時效后，名優(yōu)稱號和名優(yōu)標志就會成為歷史。表面上看，“名優(yōu)產品”質量下降只是一種物質現象，但根本問題卻是人的主觀意識。真正決定產品的銷路的關鍵因素不是名優(yōu)稱號，而是過硬的產品質量，名優(yōu)稱號這個外體因素給人的影響的確是有，但是這個因素與產品質量相脫節(jié)的話，這樣的影響只是暫時的、有限的。

（四）“名優(yōu)產品”擴大生產帶來的質量弊端

名優(yōu)產品大受消費者青睞，需求的不斷增加勢必導致產量的增加，這是市場經濟自動調節(jié)的必然結果。企業(yè)為了追逐自身利益的最大化，進行擴產，提高效益，這本是無可厚非的。但是由于生產設備的落后，傳統的加工方式，沒有足夠配套的物質技術條件保障，而只是單單依賴招募臨時工，進行簡單培訓，讓員工加班加點，致使“名優(yōu)產品”的質量得不到保障。因此員工素質的落后、機器設備的陳舊、產品質量標準的下降、原材料供應的不足，當然會直接影響產品的最終質量。

某些“名優(yōu)產品”企業(yè)自知內部生產的局限性，便在全國各地找聯營協作伙伴，以此來擴大生產，提高規(guī)模效益。但是目前很多“名優(yōu)產品”的質量曝光問題雖然直指“名優(yōu)產品”這個品牌，但是具體生產的廠商卻是聯營合作企業(yè)，聯營合作企業(yè)往往沒有創(chuàng)立這一“名優(yōu)產品”品牌的龍頭廠家對這個品牌有著深深的認知感和責任感，他們往往更注重產品的收益問題，而忽視品牌問題。一些聯營合作廠家的產品質量問題不過關，其主要責任當然是聯營廠家這個生產商，但是龍頭廠家的不負責任也是一重要因素。很多龍頭企業(yè)在選擇聯營協作伙伴時，不對聯營生產廠家做資信調查，只是為了擴大生產，盲目延伸生產范圍，即使對方不具備生產名優(yōu)產品的條件，也依舊靠出賣自己的商標來謀取一時的利益。

（五）“名優(yōu)產品”管理上存在的紕漏

“名優(yōu)產品”的管理可以分為內部管理和外部管理。內部管理就是指名優(yōu)產品廠家對自己的名優(yōu)產品的管理，也包括龍頭廠家對聯營協作伙伴生產產品的管理。龍頭企業(yè)對聯營企業(yè)生產名優(yōu)產品的負責態(tài)度不僅僅反應在選擇聯營廠家時對其進行的資信調查等，而且應該將這種負責態(tài)度貫徹到聯營廠家日后生產產品的質量檢測、設備更新、員工培養(yǎng)、技術改進等方面，作為龍頭企業(yè)，引領聯營企業(yè)保質保量地為消費者提供可靠的名優(yōu)產品。從外部管理來看，現在是商品經濟的時代，市場經濟對資源的合理配置發(fā)揮了重要作用，但是市場調節(jié)的自發(fā)性、盲目性和滯后性也是不容忽視的弊端，容易陷入市場失靈的境地。維護市場經濟的健康發(fā)展，單單依靠市場這只看不見的手來自我調節(jié)是不夠的，還必須依靠政府的宏觀調控這只看得見的手進行干預和調控。因此要維護市場穩(wěn)步健康的發(fā)展，必須確保這“兩只手”的協調配合。質量檢測部門以及其他的質量檢測機構要提高相關的名優(yōu)產品的質量檢測手段，制定有理有據的規(guī)章制度，完善名優(yōu)產品質量檢測以及質量安全保證的法律。

三、從法律角度完善“名優(yōu)產品”的保護制度

國家評選名優(yōu)產品的目的，一是為了提高被評選上的名優(yōu)產品的知名度，培育行業(yè)品牌，增強企業(yè)的市場綜合競爭能力，推動行業(yè)發(fā)展、科技創(chuàng)新和產品質量的全面提高。二是為了充分調動廣大企業(yè)的生產積極性和創(chuàng)優(yōu)積極性，讓名優(yōu)產品帶動整個產品不斷躍向新的高度。為了更好地評選名優(yōu)產品、更好地保護評選出來的名優(yōu)產品，我們需要從以下幾個方面入手：

（一）建立和完善一套嚴格的、科學的評優(yōu)制度

建立和完善一套嚴格的、科學的評選名優(yōu)產品的制度，以此來確保名優(yōu)產品的高水平。不言而喻，名優(yōu)產品所產生的經濟效益，我們大家都有目共睹，要實現以評優(yōu)促創(chuàng)優(yōu)，提高企業(yè)的創(chuàng)優(yōu)積極性，我們必須嚴格把握評選這個環(huán)節(jié)，加強質量監(jiān)督檢查，防止以次充好、敗壞名優(yōu)產品稱號的現象產生。為了改變評優(yōu)渠道和獎牌的多而濫的情況，我們可以針對性地只設立國家級與部委級和省級這兩個級別的名優(yōu)產品，并且對同一種產品統一對名優(yōu)產品的評獎評優(yōu)規(guī)范，并根據產品和行業(yè)的特點，對不同種類產品的評選細則具體地加以規(guī)定。名優(yōu)產品的質量不過關污染的僅僅是水流，而名優(yōu)產品評選制度的失敗污染的就不僅僅是水流問題，而是水源了。只有對評選名優(yōu)產品的這個環(huán)節(jié)加強管理才能從源頭上解決問題。

（二）增強消費者對名優(yōu)產品的法律保護意識

生產的最終目的是向社會和消費者提供商品和服務，以此來獲得經濟或非經濟上的利益，所以消費者作為商品的最終消耗者，其對名優(yōu)產品的法律保護意識的強弱直接關系到名優(yōu)產品的保護問題。通過全社會的普法教育，人們普遍從過去的不懂法、不知法的現狀走出來了，逐漸形成了品牌意識，在選購商品時會更多地傾向于選擇社會認知度高、有專業(yè)機構認證的產品，這個大前提對消費者形成名優(yōu)產品的法律保護意識是很好的鋪墊。盡管如此，我們依舊應該依舊加強對名優(yōu)產品的宣傳，讓消費者從心底對名優(yōu)產品有認同感；與此同時要加強對名優(yōu)產品的監(jiān)管，讓消費者對名優(yōu)產品的信賴無后顧之憂，并可以通過完善消費者的救濟手段，讓消費者在受到名優(yōu)產品侵害而造成損失時可以通過多種手段進行維權和救濟。

（三）企業(yè)加強對名優(yōu)產品的法律保護意識

要保持名優(yōu)產品在同類產品中的優(yōu)勢，必須依靠技術進步，確保名優(yōu)產品優(yōu)質，只有促進技術進步，有效提高產品質量，才能推動創(chuàng)優(yōu)保優(yōu)的順利開展，企業(yè)才能從自身做好對名優(yōu)產品保護的第一步。在擴大生產、增加產品批量、提高經濟效益的同時，要慎重選擇聯營合作伙伴，適時清理一些不符合要求的聯營合作伙伴，純潔聯營隊伍，排除不好的質量牽制因素，這樣就可以防患于未然，減少不必要的損失，降低企業(yè)因內部監(jiān)管不利而產生的質量風險。

不僅如此企業(yè)要增強自我保護意識，對名優(yōu)產品假冒的短期盈利行為進行嚴格的打假防偽，否則不僅會侵害名優(yōu)產品品牌的形象，而且會直接影響名優(yōu)產品生產企業(yè)的經濟效益，致使真正的名優(yōu)產品最終被市場所淘汰。對于發(fā)現的侵權行為，企業(yè)要善于運用法律手段，奮起自衛(wèi)，企業(yè)可以每年都從盈利中劃取部分作為打假防偽、保護名優(yōu)產品形象的專項資金。

（四）引入法律機制，嚴格名優(yōu)產品質量責任問題處罰

名優(yōu)產品作為一種包含更多社會勞動成果的產品，其自身相較于同類產品包含更多的價值，因此根據其特殊性，需要有針對性地加強對其質量檢測，完善外部監(jiān)控體系。比如可以設立消費者免費委托檢驗制度，消費者對名優(yōu)產品質量有異議的，可以向政府設立的免費檢測的專門機構申請檢驗鑒定，從而進一步遏制假冒偽劣名優(yōu)產品的蔓延。眾所周知，所有食品生產及相關行業(yè)都要辦理生產許可證，取得QS認證，確保質量安全，而名優(yōu)產品對于質量的要求更是不言而喻。加快我國名優(yōu)產品質量安全標準采用國際標準和國外先進標準的進程；根據我國食品生產、加工和流通領域具體情況，制訂具有可操作性的過渡標準或分級標準，加快我國名優(yōu)產品認證的國際互認進程。

而質量監(jiān)督部門和單位應當明確認識到自己在名優(yōu)產品質量管理方面應負的職責職權，通過監(jiān)督、指導與控制，加強外部監(jiān)控。其次，研究探索正確的質量管理檢測方法，建立起正常的質量檢查、評比制度，進行經常性的名優(yōu)資格審查，不斷刺激名優(yōu)產品更新換代，推陳出新，注入新鮮血液。在此基礎上，可以充分借鑒海外經驗，引入法律機制，運用法律手段，對名優(yōu)產品進行約束和規(guī)范。建立起我國名優(yōu)產品安全信用體系的基本框架和運行機制，使我國名優(yōu)產品安全邁上一個新臺階。在制度規(guī)范上，建立起對名優(yōu)產品安全信用的監(jiān)管體制、征信制度、評價制度、披露制度、服務制度、獎懲制度等，使名優(yōu)產品安全信用體系建設的主要方面有法可依，有章可循。對于那些出現質量問題的名優(yōu)產品生產企業(yè)，不僅要受到消費者協會等社會組織的經濟、行政處罰，而且還要依照法律規(guī)定予以起訴，通過法律手段，取消其生產資格，對那些抱有僥幸心理的企業(yè)嚴懲不貸。通過不斷加強行政執(zhí)法機構的建設，完善各級執(zhí)法機構對名優(yōu)產品的管理分工，有計劃有步驟地進行打假防偽工作。

第3篇：旅游安全論文范文

教育部、財政部關于“十二五”期間實施“高等學校本科教學質量與教學改革工程”的意見中明確指出，“提高教育質量是高等教育發(fā)展的核心任務，是建設高等教育強國的基本要求，是實現建設人力資源強國和創(chuàng)新型國家戰(zhàn)略目標的關鍵”[1]。教育質量是教育的生命線，也是高等教育研究永恒的主題[2]。從1999年開始，我國高等教育開始了本科擴招，這標志著我國已邁入高等教育大眾化階段，這就要求對高等教育的質量監(jiān)控必須有新的思維和認識。諸多學者已經開始了這一問題的思考和探索，如歐陽玉[3]認為實施人才培養(yǎng)質量監(jiān)控的關鍵是監(jiān)控體系的確立和質量監(jiān)控指標體系的設計。劉高永[4]提出建立多元開放的高職技能培養(yǎng)質量監(jiān)控與保障體系。張恩忠等[5]對地方工科院校內部本科人才培養(yǎng)質量監(jiān)控體系進行了理論研究與實踐探索。何春林等[6]對獨立學院人才培養(yǎng)質量監(jiān)控體系進行了理論研究。武劍[7]對研究生教育中的培養(yǎng)質量監(jiān)控進行了探討。于海英等[8]對地方高師院校師范生培養(yǎng)質量監(jiān)控問題進行了探索研究。張慧敏[9]從產業(yè)轉型升級背景下對高職院校人才培養(yǎng)質量監(jiān)控及保障體系建構進行了思考。這些研究從不同層面、不同視角對人才培養(yǎng)質量監(jiān)控進行了有益的探索，但在實踐探索的關注進程中不約而同地忽視了理論體系的細節(jié)缺陷。本研究擬在現有研究的基礎上，以食品質量管理中的HACCP體系為借鑒，對旅游管理本科生培養(yǎng)質量監(jiān)控進行進一步的探索。

1 HACCP體系的啟示及其移植

1.1 HACCP體系的概念及原理

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文縮寫，一般中文譯為“危害分析與關鍵控制點”。國家標準《食品工業(yè)基本術語》GB/T15091-1994對HACCP的定義為：生產（加工）安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施[10]。可見，HACCP體系是一種通過分析、確認生產過程中可能發(fā)生的危害，采取充分的預防性措施，對可能影響最終產品質量的關鍵步驟進行重點控制，從而確保產品質量的一種系統方法[11]。該體系強調的是過程管理原理，主要包涵三大內容：一是危害分析（Hazard Analysis），二是確定關鍵控制點（Critical Control Point），三是建立關鍵點監(jiān)控體系。

1.2 HACCP體系的啟示

HACCP體系帶給人們諸多的啟示：一是“未雨綢繆，防患于未然”。HACCP是一種控制食品安全危害的預防性體系而不是最終結果的反應性體系，中間過程出了問題可以迅速監(jiān)控并調整，該體系改變了依賴最終成品檢驗的傳統管理模式，做到了防患于未然。可改變目前本科生質量培養(yǎng)過程中事后檢驗的不足，同時也對建立科學合理的質量監(jiān)控體系具有借鑒意義；二是“教無定法，貴在得法”。HACCP作為行業(yè)標準并沒有列出每一種食品生產過程中的潛在危害，因此其危害控制也沒有統一的借鑒模式，這就要求生產企業(yè)結專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net合自己的生產流程、工藝技術、設備、人員等方面特點進行質量管理。這有兩點啟示：首先要求不同層次、不同類型的學校對不同專業(yè)的培養(yǎng)環(huán)節(jié)要根據學校定位、學科專業(yè)等特點有所區(qū)別，不能一刀切；其次質量監(jiān)控的各層次教育管理主體需要明確自己的責任和義務。只有這樣，才能有效加強教育管理，達到提高培養(yǎng)質量的預期目的；三是“好鋼用在刀刃上，花錢花在裉節(jié)上”。HACCP體系與當前其它的質量管理體系相比，主要將精力放在影響培養(yǎng)質量的關鍵點上，而不是在每一個步驟中花很多精力。這樣既可以緩解本科生擴招后資源相對緊缺的現狀，把質量監(jiān)控集中用于主要問題和切實可行的預防措施上，減少學校或上級監(jiān)控部門人力、物力和財力的支出，同時又可以使本科生培養(yǎng)過程中的主要環(huán)節(jié)及主要影響因素時時處于監(jiān)控之中。

1.3 HACCP體系的移植

部分學者嘗試性地將HACCP運用于教育質量監(jiān)控領域，如孫健[12]、李姚礦[13]、劉冠卉[14]等分別運用HACCP體系對研究生的培養(yǎng)質量監(jiān)控進行了思考，但除此之外并沒有搜索到更多的文獻。這一方面說明該體系在教育質量監(jiān)控中具有可行性，另一方面也說明該領域的研究還需深化，如影響培養(yǎng)質量的潛在危害因素、危害的預防措施、關鍵環(huán)節(jié)的達標評價等。根據HACCP體系的原理和啟示，筆者將其移植到應用型人才培養(yǎng)質量監(jiān)控研究中，這里以旅游管理專業(yè)為例，建立HACCP體系在人才培養(yǎng)質量監(jiān)控中的分析框架（圖1）。

在該分析框架中，首先需明確培養(yǎng)流程和質量目標，在此基礎上分析潛在危害和識別關鍵控制點，然后建立質量監(jiān)控體系，最后對質量目標進行達標評價。

2 HACCP體系的應用

這里主要以旅游管理專業(yè)為例，探討HACCP體系在人才培養(yǎng)質量監(jiān)控中的具體應用。

2.1 培養(yǎng)流程分析

從培養(yǎng)過程來看，旅游管理專業(yè)本科生一般要經歷課堂教學、實踐教學、導游資格證考試、畢業(yè)實習、學位論文、其他職業(yè)資格證考試、畢業(yè)答辯等環(huán)節(jié)，其培養(yǎng)流程如圖2所示。

2.2 關鍵影響因素識別

旅游管理專業(yè)本科生的培養(yǎng)過程包括3大培養(yǎng)環(huán)節(jié)和5大關鍵控制點，其中3大培養(yǎng)環(huán)節(jié)包括課堂教學、實踐教學（含畢業(yè)實習）和學位論文。5大關鍵控制點包括課堂教學的考查、實踐教學的考核、導游資格證的考試、行業(yè)資格證的考試、學位論文評審與答辯。3大培養(yǎng)環(huán)節(jié)的關鍵影響因素分析如下。

1）課堂教學環(huán)節(jié)。通過對34位旅游管理專業(yè)教師的半結構化訪談，讓他（她）們對所列舉的20多項可能影響課堂教學質量的因素進行多項選擇，結果發(fā)現課程設置、教學方式、教材質量、教學風氣、教師素質、教學方式、教學資源等7項因素被認為是影響課堂教學質量的主要因素，而課程設置被認為是影響教學質量的關鍵因素，見圖3。

2）實踐教學環(huán)節(jié)。與其它專業(yè)相比較，旅游管理專業(yè)的實踐教學有其自身的特點[15]：一是教學內容的綜合性。旅游管理專業(yè)實踐教學具有內容綜合性、實習企業(yè)多樣化的特點，如實習企業(yè)除涉及旅行社、景區(qū)、酒店三大行業(yè)外還有其它與旅游相關的企業(yè)；二是教學形式的靈活性。旅 游管理專業(yè)實踐教學一般采取集中和分散兩種形式，并且集中實習主要安排在酒店；三是教學體驗的創(chuàng)新性。旅游管理專業(yè)學生通過實踐教學，獲得感性知識和基本技能，綜合素質得到提高，這與個人素質和隱性知識有一定聯系。因此，旅游管理專業(yè)在實踐教學安排上，一般有課程實訓、課程設計、學年論文、認知見習、中期專業(yè)實習、畢業(yè)（頂崗）實習等多層次、多模塊的實踐教學環(huán)節(jié)。而在這些環(huán)節(jié)中，畢業(yè)（頂崗）實習被認為是最為關鍵的專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net因素。筆者在對湖南某高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習的一個調查研究中發(fā)現，約有71.4%的學生認為實習過程對專業(yè)技能提高較大，實習后有較多的收獲，約有50%的學生論文選題來源于畢業(yè)實習，約有40%的學生就業(yè)單位即為實習單位[16]。

3）學位論文環(huán)節(jié)。本科學位論文是通過課程學習、畢業(yè)實習后對學生知識、能力和素質的集中展現，是培養(yǎng)結果的一種表現。以筆者所在單位本科畢業(yè)論文評分要求為例，本科學位論文質量主要從以下方面衡量：（1）選題質量。如選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標要求，注重反映解決社會、經濟、文化中的實際問題；（2）文獻綜述與外文翻譯水平。如文獻綜述撰寫規(guī)范，外文翻譯符合規(guī)定要求，文獻數量符合相關要求；（3）研究水平與實際能力。能熟練掌握和運用所學專業(yè)基本理論、基本知識和基本技能分析解決相關理論和實際問題；（4）論文撰寫質量。論文格式符合規(guī)范要求，圖表完備，編號齊全等；（5）學術水平與創(chuàng)新。對與課題相關的理論或實際問題有較深刻的認識，有新的見解，有一定的創(chuàng)新。從學位論文質量的評價標準看，導師對學生的指導是學位論文質量的主要影響因素，而其關鍵控制點應是學位論文的評審與答辯環(huán)節(jié)的控制。

2.3 質量監(jiān)控體系的構建

1）培養(yǎng)質量監(jiān)控組織的建立。建立培養(yǎng)質量評價與督導專家組，組員主要由旅游管理專任教師和長期工作在一線、行業(yè)經驗豐富的旅游企業(yè)從業(yè)人員組成，專家組負責對培養(yǎng)過程中的關鍵控制點實施質量評價和監(jiān)督檢查，定期提出工作報告和工作建議。

2）培養(yǎng)質量監(jiān)控機制的建立。HACCP是一個持續(xù)質量改進的模型，需要建立起監(jiān)控機制。如在人才培養(yǎng)質量評價過程中，成功的經驗和做法需要加以肯定，并予以推廣，或據此制定執(zhí)行導則，便于以后工作時遵循，對于失敗的教訓也要總結，以免過失重現，對于沒有解決的問題，應提請下一個循環(huán)解決，其監(jiān)控機制如圖4。

2.4 質量達標評價的多元化

當前本科生人才培養(yǎng)質量評價主體主要是教育管理部門或任課教師，評價內容多以課堂教學內容為主，評價方式為課程考試或專業(yè)能力考查，缺乏用人單位、行業(yè)組織、學生及家長的參與和監(jiān)督，教育質量評價結果往往得不到用人單位的認可，造成市場需求與人才供給一定程度的錯位，影響了學生的就業(yè)。因此有必要建立多元化的質量評價體系。首先是評價主體的多元化。建立由用人單位、行業(yè)組織、學生家長、研究機構等利益相關方組成的多元化評價主體，共同參與人才培養(yǎng)質量評

（下轉第103頁）

價，并將這種結果及時反饋到HACCP體系中；其次是評價內容的多元化。將職業(yè)能力、社會聲譽、就業(yè)質量、教學管理、企業(yè)滿意度、個人發(fā)展空間等要素作為衡量人才培養(yǎng)質量的重要指標，逐步形成以學校為核心、教育行政部門為引導、社會參與的多元化培養(yǎng)質量評價體系。

3 結束語

人才培養(yǎng)質量的監(jiān)控與評價須著眼于整個培養(yǎng)過程，人才培養(yǎng)質量的監(jiān)控應該具有及時性，就“監(jiān)”和“控”的關系來說，監(jiān)是前提，是為教學管理提供可靠的信息；控是手段，調節(jié)控制對教學質量有影響的各種因素專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net，及時解決人才培養(yǎng)中存在的問題。監(jiān)控結果一定程度上反映了資源投入使用情況，對于不合理的分配，管理者能夠及時做出調整，可以使教育資源最大程度的得到利用。本文借鑒HACCP體系，以旅游管理專業(yè)為例，對本科生培養(yǎng)過程及培養(yǎng)質量關鍵要素進行了分析，從理論層面上有利于高校開展應用型人才的培養(yǎng)工作，但對培養(yǎng)過程中所面臨的潛在危害、危害的預防性措施等方面的考察與思考不足，這也將是本研究在未來可以拓展與深化的領域。

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第4篇：旅游安全論文范文

關鍵詞：大學生旅游；存在問題；解決對策

一、大學生旅游市場存在的問題

1．政府及旅游相關部門對在校大學生旅游市場不夠重視

政府及相關部門對在校大學生群體旅游市場不夠重視，宣傳力度和促銷手段都存在著嚴重的不足。很多人都覺得在校大學生是一個高風險、低消費、不好管理的群體。旅游相關部門沒有對在校大學生群體旅游市場進行深入的考察探討也沒有收集到非常準確的旅游消費信息。在面對在校大學生旅游群體的安全與健康方面，政府及相關部門一般選擇的是最保守的態(tài)度，不積極鼓勵學生外出旅游學習，在這方面抑制了在校大學生的出游需求，又使得旅游業(yè)不敢放心大膽地去做在校大學生群體的旅游市場。在這個旅游市場中在校大學生群體沒有獲得足夠的推動和重視，使得在校大學生群體旅游市場陷進了不好的發(fā)展狀態(tài)。

2．在校大學生外出旅游的保障性嚴重缺失，制約在校大學生旅游市場的健康發(fā)展

在整個旅游過程中，大學生社會經驗少，是出于一個弱勢群體的地位，有很多合法權益都沒辦法得到保障。比如“吃、住、行”的安全問題、經濟消費的服務質量等問題都得不到保障[1]。

3．很多高校對在校大學生群體外出旅游的正確教導不夠完善

在新聞媒體上，我們看到了很多因為旅途中出現的各種意外而引發(fā)的悲劇[2]。在大學生中也有這方面的問題。由于學校不重視學生旅游這一塊兒，沒有對學生進行定期的旅游常識和安全教育，從而間接導致學生旅途中死亡的概率。

4．旅游業(yè)在旅游項目的價格、開發(fā)和管理上存在著一定程度的不足

在校大學生外出旅游的花費太多是在旅游交通和旅游景點方面，經過調查分析，了解到在校大學生在這兩個方面的開支太高，從而會減少在校大學生群體出游的時間和次數[3]。大學生在旅游產品的開發(fā)存在著相當高的期望，但是因為旅游企業(yè)在資金和人力上存在著嚴重缺失，所以針對大學生旅游的產品相對就比較少。大學生群體是個比較先進、充滿活力和個性化的人群，而因為旅游產品沒有滿足大學生求新求異的心理，從而吸引大學生旅游的目光就比較少[4]。而在旅游信息的獲得上旅行社和旅游景區(qū)宣傳所占的比重都很小，這表明旅游企業(yè)在對旅游景點、景區(qū)的宣傳工作上存在很大問題。這說明，政府及旅游相關部門對在校大學生旅游市場不夠重視、在校大學生外出旅游的保障性嚴重缺失、高校對在校大學生外出旅游的正確教導不夠完善以及旅游項目的價格開發(fā)管理上的不足，這些都是制約在校大學生外出旅游的重要原因。

二、大學生旅游市場開發(fā)建議

為了更好更快的拓展在校大學生群體的旅游市場，從相關部門支持、新產品的開發(fā)、旅游安全常識教育、定價和營銷策略、費用解決方式等地方提出了一些有用的建議。

1．增加強化政府和旅游相關部門對在校大學生外出旅游的政策支持

政府應該看到大力發(fā)展在校大學生外出旅游對我國高等教育質量的提升有著非常重要的實際意義。因此，政府和相關部門應該從以下幾點來支持：①政府應該從制度及政策層面來推動支持旅游相關企業(yè)積極主動的加入在校大學生群體旅游市場的開發(fā)；②政府應該聯合相關部門出臺多項措施，進一步深化對大學生旅游的優(yōu)惠力度；③政府應該聯合學校，鼓勵在校大學生在保證安全的基礎上，適量的健康出游；④政府應該主動與旅館、餐飲、景區(qū)景點等互相商量調節(jié)，針對在校大學生群體的住宿、飲食和門票應該適當的降低費用；⑤政府應該出資修筑在校大學生關于旅游的基礎配套設施；⑥政府應該繼續(xù)提高在校大學生群體旅游市場的法規(guī)建設。

2．旅游企業(yè)應該盡量努力的開發(fā)設計有針對性的旅游新產品

①旅游企業(yè)應該推出多種有特點、多元化的新產品；②旅游企業(yè)應該推出大學生群體旅游專線，盡量開發(fā)適用于大學生群體喜愛的新產品；③旅游企業(yè)應該根據旅游產品組合的重點，開拓“機動靈活”的新產品；④推出個性化旅游產品。從之前的特征研究中能夠了解到在校大學生群體存在著很多有別于其他旅游群體的特征，然而在整個旅游市場中這個新群體沒有占據應該具有的地位。為了更好地開發(fā)這個旅游市場，應該注重成立專門的大學生旅行社。這樣才能提升出游的質量，使之保持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

3．高校有必要增加對在校大學生群體出游的安全常識教育

①高校應定期舉行不同形式的基礎旅游常識和安全教育；②高校應支持鼓勵由在校大學生自己組建的旅游協會等社團的開展，正確引導和鼓勵在校大學生旅游的自我管理；③高校應針對大學生旅游建立有效溝通機制和應急機制；④高校應充分意識到適當旅游對大學生知識、身心、鍛煉和精神上有著正面的促進作用。大學生在旅游中進行規(guī)劃并執(zhí)行等活動既鍛煉了組織能力、協調能力和人際交往能力等，同時也能使大學生更好的認知社會，培養(yǎng)他們學會獨立思考和判斷的能力。各大高校應該正確指導支持和鼓舞在校大學生群體積極參與旅游活動，將旅游作為在校大學生群體素質教育的第二課堂。

4．旅游定價策略和營銷策略的新方式

①旅游定價策略：其一，針對大學生旅游的定價應采取低價策略，以薄利多銷為原則[5]；其二，旅游產品明碼標價；其三，根據不同的時間制定不同的價格；其四，根據不同的空間制定不同的價格。因為受到家庭經濟因素的限制，在校大學生群體對價位非常在意。在校大學生群體的外出旅游人數會隨著價位的漲幅而增加減少。唯有定價的合理，才可能導致越來越多的在校大學生群體外出旅游，形成在校大學生這個特殊群體的旅游市場。②旅游營銷策略：其一，增加對旅游業(yè)的形象進行傳播，創(chuàng)建大學生旅游品牌[6]，讓在校大學生更好的關心支持現在的旅游業(yè)市場；其二，建立高校旅游網絡，進行網絡營銷對于開發(fā)在校大學生旅游市場是一個非常積極健康的手段。經過前面的數據分析，我們知道在校大學生群體獲取旅游信息的渠道來源多是網絡。由此可以看出，旅游相關部門在景點景區(qū)宣傳和旅行社宣傳這兩方面必須改進，在營銷策略和手段上得以改善。

5．大學生旅游費用的解決方式

經過前面對在校大學生群體外出旅游的消費來源、外出旅游的購物、外出旅游的飲食和外出旅游天數等問題的分析中可知，家庭經濟條件是約束在校大學生群體外出旅游的最主要原因。關于這個問題的處理方式，除了家庭、高校等外界因素的支持以外，還要依靠在校大學生憑借自己的方式使費用這一關鍵因素得到緩解。關于解決的方式有：①鼓舞有出游意愿的在校大學生自己打工兼職賺取外出旅游費用。在校大學生可以通過自己勞動賺取的錢來實現自己外出旅游增長知識面，來實踐自我人生價值。沒有因為家庭經濟條件的制約，而丟失開闊視野的機會。并且我覺得自己勞動賺的錢花起來也是比其他方式獲取的費用更讓人開心的；②鼓勵各大高校旅游專業(yè)的師生積極加入到在校大學生旅游行為的激發(fā)行列中，為大學生量身定做經濟型的旅游產品。學校自己制作的經濟型旅游對于旅游本專業(yè)的師生是一個實踐挑戰(zhàn)，對于在校大學生群體外出旅游的低消費窮游起到一個正面鼓舞的作用；③鼓勵經濟型的旅游方式。外出旅游的方式有很多，但是在經濟型的出游方式方面，旅游費用就是大幅度的降低，所以有必要鼓勵經濟型出游方式。比如一些學生組織一起腳踏車出游、徒步出游等方式。

作者:張冰 單位:河南省黃河迎賓館

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第5篇：旅游安全論文范文

從目前旅游行業(yè)的人力資源情況來看：一方面，行業(yè)中、高層管理人員缺乏，管理隊伍學歷水平不高，我國旅游行業(yè)基層員工包括一些中高層管理人員多數都是職高畢業(yè)，只有高中或中專文化水平靠操作技能突出得到晉升的。另一方面，大量旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生對旅游行業(yè)認識不夠，就業(yè)定位不準，往往有很高的熱情，但不愿吃苦，起步就想做管理人員，在工作中頻繁跳槽，無法穩(wěn)定工作，加之我國高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在工作中不如職高生的操作能力強，無法適應工作崗位而使相當多的旅游企業(yè)在用人上不愿考慮聘用高學歷學生，使旅游管理專業(yè)高校畢業(yè)學生處于無法就業(yè)的尷尬境地。這說明，在旅游管理專業(yè)高等教育中還存在著問題。分析其原因如下：

第一，部分高校開設的旅游管理專業(yè)其培養(yǎng)方案、課程設置與市場需求脫節(jié)，過分偏重理論知識，對實踐環(huán)節(jié)重視不夠，導致學生動手能力差，學生的知識水平、專業(yè)技能與旅游企業(yè)用人的需求錯位，而造成學生無法在本行業(yè)就業(yè)。

第二，高校師資隊伍建設緩慢與行業(yè)高速發(fā)展不相適應。我國旅游高等教育起步較晚,多數高校的旅游管理專業(yè)是由經濟管理、地理、歷史、外語類專業(yè)轉軌而來的,相當多的教師是轉行來教旅游。所以在教學過程中不可避免地帶有原專業(yè)的痕跡，使理論教學過多而缺乏實用性。

第三，高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)聯系不夠，目前高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)的聯系較少缺乏長期協作，論文學校的教學實習計劃,由于缺乏旅游企業(yè)的有力支持,往往流于形式。

二、培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展高素質旅游管理人才的路徑選擇

（一）制定人才培養(yǎng)模式，設置課程體系應以市場需求為導向

課程體系的設置，培養(yǎng)方案的制定必須來自于旅游人才市場需求，應充分聽取各層次旅游企業(yè)人力資源部門的意見。學校在制定教學計劃時應深入旅游企業(yè)現場研究，建立由旅游行業(yè)專家和學術帶頭人組成的“專業(yè)指導委員會”，共同參與對該專業(yè)的指導、咨詢、審議和協助活動，從而真正做到教學計劃的針對性，培養(yǎng)人才的目的性；使教學計劃、課程體系符合行業(yè)發(fā)展的需要，建立專業(yè)崗位群，使培養(yǎng)的學生崗位明確，定位準確。所開課程應充分考慮旅游管理專業(yè)特色，突出專業(yè)技能培訓課程，所選教材必須是實踐環(huán)節(jié)充分，技能性強，符合高校辦學特色的教材。

（二）用“嵌入式”實踐教學體系強化理論實踐結合

在旅游管理人才的培養(yǎng)上應注重理論實踐并重，建立理論實踐充分結合的嵌入式實踐教學體系，使學生在理論教學的同時與實踐學習緊密結合，培養(yǎng)出的學生既懂理論又懂操作，在旅游企業(yè)中“下的去、上的來、留的住”。筆者在長期旅游管理專業(yè)教學與建設工作中，構建了以下理論實踐嵌入式實踐教學體系。

理論與實踐充分結合的嵌入式實踐教學體系

該體系在課程體系設置上避免了目前一年級純理論教學，二年級才剛接觸專業(yè)，三年級完全沒有理論教學的理論實踐環(huán)節(jié)在時間上脫節(jié)嚴重的弊端，該體系在第一學年由于學生理論必修課多，采用第二課堂，節(jié)假日到旅游企業(yè)認知實踐的方式，培養(yǎng)學生對專業(yè)的學習興趣，使學生一進入高校學習就能接觸到專業(yè)實際；第二學年，通過校企互動的專業(yè)核心課程開設，校內實訓與校外短期定崗實習結合，職業(yè)資格學習，使學生能深入旅游企業(yè)的實踐，參加企業(yè)活動，培養(yǎng)學生職業(yè)技能與職業(yè)素質。第三學年，深入旅游企業(yè)的頂崗實習與專業(yè)綜合知識培養(yǎng)的畢業(yè)論文結合，真題真做，使學生在頂崗實習中不僅僅是技能訓練，他們必須在實踐中去觀察發(fā)現企業(yè)出現的問題，查閱大量資料，用所學知識提出解決的方案，培養(yǎng)學生專業(yè)綜合素質，敬業(yè)樂業(yè)精神，可持續(xù)發(fā)展能力。理論與實踐充分結合的嵌入式實踐教學體系建立，使學生在三年學習中實踐不斷線，不僅能培養(yǎng)他們較強的理論知識而且使他們具有過硬的實踐能力，創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，能在畢業(yè)后的短時間內成為企業(yè)認可的行業(yè)骨干。從我校旅游管理03—06的4個年級畢業(yè)學生反饋情況看，該實踐教學體系得到了企業(yè)的認可。

（三）理論教學應以職業(yè)能力為主進行教學

在理論教學內容，教學組織，教學設計等方面應以能力為本位。以職業(yè)能力為主線劃分出知識能力、技術能力、素質能力等不同的能力群組，每一群組由不同的具體項目組成，每一項目落實到具體的課程章節(jié)中，形成統一的規(guī)劃和優(yōu)化的體系。在教學內容上與旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)緊密結合，應根據發(fā)展調整充實教學內容，使學生學到行業(yè)先進的理念與技能，激發(fā)他們的學習熱情和創(chuàng)造性思維的能力。

在教學中發(fā)揮學生為主體與教師為主導的作用。強調學習的主動性，培養(yǎng)學生的自主學習能力，這種能力不僅是學生在校學習的一種能力，同時還是學生離開學校進入社會以后終身學習的一種基本要求。因此把教師角色和學生角色重新定位，使教師由知識傳授者向教學活動的設計者、組織者、指導者轉變；使學生由知識的被動接受者向知識的主動探尋者轉變。在我校開設的“旅游市場營銷”課程中就能較好的體現這種轉變。在該課程中教師主要以講座形式展開教學，根據旅游企業(yè)實際營銷案例，讓學生設計解決方案為企業(yè)策劃，學生分小組討論企業(yè)情況，探索解決企業(yè)問題的方法，教師給予指導，案例分析與討論能充分調動學生的學習興趣，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維。

（四）設立校園旅游實訓中心培養(yǎng)學生職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)

學校應在校園內采取“自建”的方式建立旅游實訓中心，如導游模擬講解實驗室、飯店客房操作室、模擬中西餐實訓室、酒店吧臺操作室、旅游景區(qū)設計實訓室等小型的實習場所，一方面可以進行技能實訓、展示；另一方面可以對外營業(yè)讓學生參與管理與經營，學生可通過真實的擔當服務員、管理員、客人等角色更好的培養(yǎng)服務意識，掌握專業(yè)理論，他們能及時對所上課程進行實踐，使課堂理論與實際運用充分結合，達到提高學生實踐能力培養(yǎng)其愛業(yè)樂業(yè)精神的教學目的，這為學生的高素質就業(yè)與職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

（五）校企合作，頂崗實習強化職業(yè)技能訓練

1、科學建立多層次實踐教學基地，使學生與企業(yè)緊密結合，實現高質量、高比率的就業(yè)

實踐教學基地的科學性和實用性是學生專業(yè)技能培養(yǎng)與就業(yè)順利與否的關鍵，以我校旅游管理專業(yè)實踐教學基地為例，2003年以來，我們以上海、北京、廣州、蘇州、成都等地多家酒店以及旅行社、景區(qū)等眾多旅游企業(yè)作為實習基地，分為低星級酒店—高星級酒店；星級酒店—經濟型酒店；國內股份制酒店—國外先進的酒店三種類型，學生可根據自身特長、將來的就業(yè)方向，靈活選擇實習基地。以我校學生在某五星級酒店頂崗實習情況來看，這家酒店的來賓幾乎都是外賓，管理人員一半都是外籍人員，酒店就是一個國際社區(qū)。因此酒店對實習學生的要求不僅是服務意識、能力，還有外語水平，以及靈活快捷的反應、與客人溝通的能力、緊急情況應變能力等。該酒店對學生的實習培訓非常重視，培訓計劃完善，除了職業(yè)理念教育、操作技能訓練外，還有非常重要的成長發(fā)展教育和企業(yè)文化教育。到國際知名品牌管理的酒店實習讓學生更自信。實習完后學生能很輕松的就業(yè)，這對于學生的職業(yè)成長很有好處。

2、“頂崗實習2+1模式”強化實習過程管理

頂崗實習是職業(yè)技能訓練的關鍵階段，其教學實行過程控制很重要，抓好基礎管理：做好實習前的教學準備，實習計劃大綱、實習指導書完善；做好實習前的培訓動員、安全教育、專業(yè)思想教育工作；提前將實習安排、達到的目標等情況告知學生家長，并簽訂學生、家長、學校三方實習安全保證書，得到家長對頂崗實習的認可；建立實習生檔案，學生每周填寫實習日志，撰寫實習報告；采用教師現場指導與跟蹤指導兩種方式，每位實習生指定專業(yè)教師指導實習、指導論文；使學生與實習指導老師及旅游企業(yè)管理人員的信息暢通，保證實習順利進行。將旅游企業(yè)職業(yè)培訓與高校教育相結合，學校參與旅游企業(yè)對學生的培訓，提出人才發(fā)展規(guī)劃，幫助企業(yè)進行科學的人才管理。教師指導與旅游企業(yè)操作能手指導相結合，使學生的職業(yè)技能得到充分提高，使他們在就業(yè)時相比其他學生更具有擇業(yè)優(yōu)勢。學生實習崗位技能學習與畢業(yè)論文結合。學生在實習工作中能第一時間發(fā)現旅游企業(yè)中的問題，根據生產中的具體問題撰寫出畢業(yè)論文，真題真做，強化了所學專業(yè)知識，培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維，分析處理問題的能力，從而培養(yǎng)了學生可持續(xù)發(fā)展的綜合能力。

第6篇：旅游安全論文范文

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【摘要】食品科學有著悠久的歷史、豐富的內涵，它深深植根于人們的日常飲食生活中。人類的生存離不開食品，它是人類與環(huán)境進行物質聯系并賴以生存的基礎，是人類維持生命活動的重要物質。

【關鍵詞】食品科學有著悠久的歷史 豐富的內涵

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【正文】

食品科學有著悠久的歷史、豐富的內涵，它深深植根于人們的日常飲食生活中。人類的生存離不開食品，它是人類與環(huán)境進行物質聯系并賴以生存的基礎，是人類維持生命活動的重要物質。社會發(fā)展到今天，人類對食品有了更全面更深層的認識。人們開始從健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的角度注重飲食生活。因飲食不當等種種原因造成的心臟病、糖尿病等各種慢性疾病已逐漸減少。

1．發(fā)酵食品。是人類巧妙的利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，它豐富了我們的飲食生活。如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、腐乳、黃酒、啤酒、葡萄酒，甚至還包括臭豆腐，這些都是頗具魅力而長期為人們喜愛的食品。發(fā)酵食品經發(fā)酵后使一些不能被人體利用的物質（如乳糖、棉子糖等）轉變成能被人體吸收利用的物質，并使一些食物中有害的氰基化合物經發(fā)酵轉變成安全無毒的物質，改善了風味和結構；對于酸奶發(fā)酵生成乙醛、雙乙酰、3-羥基丁酮等，使其產生愉快的口感，具有柔軟結構，而且發(fā)酵食品有一個最大的優(yōu)點，就是抑制微生物的生長，增加保質期。發(fā)酵能提供種類繁多的組分、風味和結構的食品。

2．方便食品。多指工業(yè)化大規(guī)模加工制成的，可直接食用或稍加烹調即可食用的食品。隨著人們生活節(jié)奏的加快和旅游業(yè)的興起，省時省力的方便食品已是食品市場的“寵兒”，并逐漸成為市民們生活中不可缺少的一部分。像現在最普遍最常見的方便面、各種飲料、以及方便米粉、芝麻粥、果蔬罐頭、肉類罐頭、速凍水餃、速凍面條等，種類繁多、風味各異，趨于大眾化，是利于人們生活性很強的食品，它將成為食品中消費量最多的食品。

3．冷藏食品。是抑制化學反應和酶反應，阻止微生物生長的手段，使其保持原有的色、香、味。冷藏食品是消費者喜歡并青睞的食品。人們把新買來的食品放入冰柜中冷藏，幾天后還可以保持其新鮮度。在一些超市可以看到有些食品通過包裝改變氣體并與低溫相結合，使食品有更好的保藏效果。食品的冷藏技術在我國已得到了高效快速的發(fā)展。

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第7篇：旅游安全論文范文

秋去冬來，從衛(wèi)生局來到人大工作很快就近一年時間，在人大各位領導和同志們的關心支持下，應該說情況基本熟悉，工作基本適應，任務基本完成。

在新的崗位上，分工聯系社會事業(yè)部門，更切身體會到科學發(fā)展、協調發(fā)展、統籌發(fā)展的重要性和必然性。一年來和工委同志們一起，圍繞相關議題，主要做了以下幾方面工作：

一是抓好關于職業(yè)病防治工作的主任會議議題調查工作。隨著我市工業(yè)經濟的發(fā)展，我市可能產生職業(yè)病危害的企業(yè)和工種日益增多，在堅持以人為本，著力構建和諧社會的新形勢下，6月份主任會議專題聽取了我市《職業(yè)病防治法》貫徹實施情況的匯報。為了做好議題的審議工作，6月上旬我們的同志分別到衛(wèi)生局、安監(jiān)局、疾控中心和車邏鎮(zhèn)走訪調查，聽取相關匯報，并召開由鄉(xiāng)企局、衛(wèi)生監(jiān)督所、相關重點企業(yè)等單位負責人參加的座談會，形成了全市《職業(yè)病防治法》貫徹實施情況的調查報告。我們認為，針對我市職業(yè)病防治工作現狀，要強化宣傳教育培訓，提高全社會職業(yè)病防治意識；加強協調配合，建立統一高效的監(jiān)管機制；狠抓基礎工作，有效預防和控制職業(yè)危害，不斷提高職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管水平。市政府十分重視，分管市長明確表態(tài)，要加大執(zhí)法力度，重點抓好企業(yè)法人培訓，提高職工自我保護意識，加強對重點企業(yè)的重點檢查。

二是圍繞食品衛(wèi)生安全“難點”問題，搞好聯動執(zhí)法檢查。近年來，國內乃至全球食品衛(wèi)生安全問題不斷，“問題食品”屢禁不止，廣大百姓苦不堪言，深受其害。今年__市人大常委會決定從8月份起在全市進行一次食品衛(wèi)生市縣聯動執(zhí)法檢查活動，根據方案要求，我們高度重視、精心安排，深入走訪、調研。總的看來，我市食品安全形勢總體是好的，但也存在一些不容忽視的問題，如食品衛(wèi)生管理制度落實還不到位，管理體制有待進一步理順，群眾食品衛(wèi)生安全意識不強，特別是農村食品安全，由于監(jiān)管力量薄弱，農民自身防范意識差，令人擔憂。針對這些問題，我們在報送的調查報告中，建議強化《食品衛(wèi)生法》宣傳，增強全民食品衛(wèi)生安全意識；實行市場準入，推進“食品放心工程”建設；抓好重點環(huán)節(jié)，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督效能；加大領導力度，提升食品監(jiān)管水平。

三是組織好關于“緩解看病難、看病貴”問題的視察活動。根據主任會議安排，3月份我們主動與衛(wèi)生局對接、認真準備，對匯報材料的準備、視察單位等精心安排。3月31日市人大對市合管辦、疾控中心、人民醫(yī)院病房樓、開發(fā)區(qū)衛(wèi)生服務中心和文游社區(qū)衛(wèi)生服務站等進行了實地視察，在聽取了衛(wèi)生局關于緩解“看病難、看病貴”問題的情況匯報后，認真進行了審議。針對實際情況和問題，向市政府和職能部門提出了加強公共衛(wèi)生的宣傳，提高全民預防疾病的水平；切實關注民生，把緩解看病難、看病貴作為民生問題的重要切入點；從構建和諧社會的高度加強對困難群體大病統籌的扶持力度；逐步加大投入，加強公共衛(wèi)生服務設施的建設。

四是關注城市發(fā)展，努力推進基礎設施建設。市政府為了進一步推進城市東擴戰(zhàn)略，加快城市建設步伐，促進__城市新區(qū)功能的進一步完善，增強后發(fā)優(yōu)勢，采取bt模式對海潮東路、通湖東路延伸建設。我們與有關主管部門認真研究，細致對接，建議市政府認真測算，嚴守誠信，確保政府對外形象；加強規(guī)劃，充分發(fā)揮該路的土地優(yōu)勢，使土地增值后減輕政府的資金投入壓力，同時還要堅持標準，堅持質量，建好形象路。經過政府的努力，目前該路已建成通車，得到了社會一致好評。與此同時，還對政府申請農發(fā)行貸款建設甸湯等農村骨干公路項目，也給予了大力的支持，促進了該項目的有序推進。

五是抓好常委會議題，推進旅游業(yè)發(fā)展。為了切實做好市十三屆人大常委會第五次會議關于聽取市政府關于旅游業(yè)發(fā)展情況的匯報準備，我們擬定了調研方案，經領導審定，常委會組成五個調查組，于8月至9月上旬分赴旅游局、文化局、宗教局、商貿總

公司和馬棚、界首、天山、菱塘、八橋、臨澤、龍虬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)走訪調查，并赴儀征市、鹽城市鹽都區(qū)等周邊縣市學習考察。撰寫了綜合調查報告，在肯定成績的同時，指出了我市旅游業(yè)發(fā)展與旅游資源比較豐富還不相符，與先進縣市相比，存在著明顯的差距和不足，圍繞“小、低、散、舊”的突出問題，就繼續(xù)轉變觀念，增強旅游業(yè)發(fā)展動力；堅持規(guī)劃引領，加快整合全市旅游業(yè)資源；完善投入機制，著力打造旅游拳頭產品；精心組織實施，合力推進旅游大市建設五個方面向市政府提出了發(fā)展旅游業(yè)的建議。市政府已采取多種措施，積極落實了市人大的審議意見。六是配合__人大聯動執(zhí)法檢查，推進《環(huán)境保護法》的貫徹。為了全面落實科學發(fā)展觀，加強環(huán)境保護工作，保障人民群眾的切身利益，根據__市人大的統一部署，從4月起開展了環(huán)保聯動執(zhí)法檢查活動。常委會決定成立了執(zhí)法檢查組，于4月上旬動員部署，具體制定了實施方案，明確任務，落實責任，確定檢點。4月中下旬市政府及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織相關單位進行自查。同時，市人大執(zhí)法檢查組分別赴天山、市污水處理廠、開發(fā)區(qū)、湯莊、八橋、車邏、__鎮(zhèn)進行執(zhí)法檢查。5月上旬，在聽取政府和相關單位匯報、廣泛調研及檢查的基礎上，進行總結并形成書面報告，報送__市人大常委會執(zhí)法檢查組，6月至9月，針對執(zhí)法檢查中發(fā)現的問題，按照__市人大常委會的部署和要求，督促政府及職能部門認真整改，狠抓落實。

七是認真辦理領導交辦事項，推進城市綠化、城市管理和鹽河小島地塊的實施規(guī)劃的調整。5月上旬按照主任會議安排，我們就近年來我市城市管理和城市綠化工作，進行一次專題調研，分別聽取建設局和城管局的工作情況匯報，召開城建、城管下屬部門負責人座談會和社區(qū)主任、市民代表、市人大代表、開發(fā)區(qū)、__鎮(zhèn)分管負責人參加的座談會，實地察看城區(qū)道路、綠化現場，還走訪了部分市民。撰寫了專題調研報告，重點提出了城市管理八個方面薄弱環(huán)節(jié)和城市綠化方面的四個問題，建議重視加快城市基礎設施建設步伐，完善城市功能；加強城管隊伍作風建設，強化城市管理綜合治理；同時，加強規(guī)劃，配套完善各類綠地；依法規(guī)范管理，抓好綠化隊伍建設；加大投入，提升城市綠化水平。對此，兩個職能部門高度重視，積極整改，尤其是建設局行動迅速，制定了“管、補、創(chuàng)”整改措施，按序時分解了城市綠化整治及維護補植任務。5月中下旬，我們就陸宇公司鹽河小島地塊的實施進展情況進行調查，分別走訪建設局、國土局，并實地查閱資料、察看現場，形成客觀、真實的調查報告，認真負責地根據調查情況，結合鹽河風光帶建設規(guī)劃的總體要求和專家意見，從三個方面對鹽河風光帶的開發(fā)規(guī)劃提出了建議，供領導決策參考。

一年來的工作在緊張和壓力中基本順利，在工作中我能夠虛心向老同志學習，遇事多請教、多溝通、多交流，重大或重要問題多請示、多會商，廣泛征求意見，力求建議或意見的提出，都能符合__的實際切實可行，都能有助于__又快又好的發(fā)展。

在工作之中、之余，不放松理論學習和業(yè)務學習，一年中先后三次參加__黨校理論學習班、省社會主義學院無黨派人士培訓班和省委組織部、統戰(zhàn)部舉辦的為期兩個月的第十二期縣處級黨外干部主題教育培訓班。三次學習豐富了自己的頭腦，對中國特色社會主義建設的理論，我國的政黨制度、統一戰(zhàn)線思想、科學發(fā)展觀、改革開放三十年的成果與實踐等，有了更深、更新、更全面的理解。同時利用業(yè)余時間，順利完成了歷時三年的__大學管理學院公共管理專業(yè)行政管理方向在職研究生的學習，撰寫的論文《新農村建設框架下農村衛(wèi)生事業(yè)投入的實證分析：以江蘇為例》，一次全票通過論文答辯，同意授予公共管理學碩士學位（mpa），論文被答辯專家預評為優(yōu)秀論文得到推薦。

在平時的工作中，嚴格執(zhí)行領導干部廉潔從政的各項規(guī)定，從不利用手中的權力謀取私利。

第8篇：旅游安全論文范文

[關鍵詞]嚴重自然災害　顧客恢復策略　價格策略　景區(qū)降價

一、前言

“吃、住、行、游、購、娛”為旅游六要素，而在六要素中，呈現剛性需求的是“吃、住、行、游”四要素。“吃、住、行”這三要素已被前人研究，“游”即景區(qū),為前人研究的空白。雖然景區(qū)門票優(yōu)惠的做法頻見于中國旅游報上，但是通過網絡檢索，將“景區(qū)促銷、景區(qū)價格促銷、景區(qū)降價”作為關鍵詞對中國學術期刊全文數據庫CNKI進行檢索，結果為零。而將“景區(qū)門票”作為關鍵詞進行檢索，僅得到幾篇關于景區(qū)門票定價的文獻。此外，本文也將“price promotion of tourism attractions、price discounts”等英文關鍵詞對Science Direct外文數據庫進行了檢索。

二、以景區(qū)降價作為研究視角的依據

（1）國外學者對“吃、住、行”的研究

Alexander A. Sunday（1978）指出美國游客的出國旅游需求對機票價格敏感。更高/更低的機票價格產生了更少/更多的美國游客。在其他條件相同的情況下，更遠的目的地國將接待更少的美國游客。Teresa Garin-Munoza等（2007）西班牙巴利阿里群島的入境游客對價格很敏感，經測算長短期的價格彈性各是0.76與1.65。為了保持產品的競爭力，供應商必須對價格謹慎。

分析以上兩篇文章：前人的研究視點集中在以總支出大為特征的入境旅游者，而在入境旅游者中，在總支出中比重大的機票又是研究點。以上兩篇文章對本文的借鑒：總支出小的省內及鄰省游客并沒有研究，而在省內及鄰省游客中，占總支出比重大的是景區(qū)門票。所以，本文的研究的是景區(qū)降價對省內及鄰省游客的吸引力大小。

（2）對景區(qū)降價的國內外文獻支撐

1.國外文獻

H Anthea Rogers（1995）在其文中指出了兩點。①由于旅游景點的壟斷性、景區(qū)經營者之間害怕價格戰(zhàn)的發(fā)生，價格一般保持剛性。但是如果在營銷組合策略中使用非價格促銷手段，價格促銷就會采用。②景點門票費是旅游收入中的一部分，理應最優(yōu)化，以鼓勵在景區(qū)其他方面額外的支出。這為本文的研究視角——景區(qū)降價提供了有力的文獻支撐。

2.國內文獻

黃瀟婷（2006）在其碩士論文中認為維持相對較低門票價格水平，旅游者會感到“物超所值”，并認為景區(qū)企業(yè)兼顧社會利益，對旅游企業(yè)的公眾形象產生積極影響。賈真真等（2008）指出基于市場承受力的景區(qū)門票優(yōu)化定價及其社會效益的實現應成為景區(qū)門票價格制定的依據。通過分析上述文獻可以得出景區(qū)降價在我國有其必要性。

（3）在嚴重自然災害下，國內外學者對價格策略的研究

有文獻已經指出在嚴重自然災難后，游客恢復策略中的價格恢復策略效果不明顯。原因是降價所帶來的利得效應小于對自身安全擔憂所帶來的利失效應。Rittichainuwat等（2006）研究了2004年印度洋海嘯后，泰國政府針對入境游客推出的降價包價旅游，而大多數游客對泰國推出的降價包價游保持中立的態(tài)度。原因是旅行社的低價包價游不能抵消游客對自身安全的擔憂，風險或是安全憂慮會改變理性決策者的決策。但是這篇文章的調查只是針對泰國的入境游客，對于同一個災難，入境游客感知是高風險的，但對低風險感知的省內及鄰省游客沒有研究。在政府編制的《汶川地震災區(qū)風景名勝區(qū)災后重建指導意見》中建議：為了恢復市場與游客對風景區(qū)的旅游信心，可以針對本地和附近省份未受災或受災很小的城市居民，開放一日游或2日游。這與我們本地、省內及鄰省游客的樣本不謀而合。

綜合上述兩篇文章，本文的研究是景區(qū)何種價格折扣帶來的利得能抵消省內及鄰省潛在游客對自身風險的擔憂。

三、價格促銷作為嚴重自然災害背景下顧客贏回策略引入研究的依據

Jen-Hung Huanga等（2002）在研究1999年9.21臺灣地震旅游恢復問題時，臺灣旅游業(yè)恢復初期采取大大減少整體價格的方法，以吸引游客到臺灣；對日本和香港等主要客源地市場游客提供折扣機票。Rittichainuwat等（2006）在研究2004年印度洋海嘯后旅游恢復問題時，指出泰國政府推出了針對入境游客的降價包價旅游來恢復入境客源。從這兩篇文獻可以看出，價格促銷是常用的恢復營銷策略之一。

四、景區(qū)降價中選擇知名景區(qū)降價的依據

通過閱讀相關的國內外文獻，將知名景區(qū)作為降價對象的依據歸納為以下兩點：①Blattberg etal（1995）及 Bronnenberg等（1996）指出國際性品牌的價格促銷有更高的瞬時吸引力 ②知名景區(qū)開放時間已久，國家及省物價局對其門票有一定規(guī)定，降價能對消費者形成縱向的直觀比較。韓睿（2008)指出比較價格廣告是一種有效的降價策略。

參考文獻：

[1]黃瀟婷.國內旅游景區(qū)門票價格研究[D].山東大學碩士學位論文.2006年

[2]賈真真,吳小根,李亞洲.國內旅游景區(qū)門票價格研究進展[J].北京第二外國語學院學報.2008年第3期

第9篇：旅游安全論文范文

基金項目：本文系2013年泰山醫(yī)學院教育教學研究一般課題（課題編號：XY2013100）的研究成果。

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2014）15-0030-02

一、問題的提出

伴隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，經過三十多年的努力，我國旅游高等教育取得了很大成績，為我國旅游業(yè)的發(fā)展提供了強大的人才支持。辦學規(guī)模也有了長足進步，到2012年末全國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1097所，在校生達57.62萬人。在肯定成績的同時，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)問題不能忽視，特別是學生就業(yè)去向與行業(yè)需求錯位的矛盾日益凸顯。

據有關人士的調查顯示：綜合性大學旅游專業(yè)本科生的行業(yè)內就業(yè)率大約在10% ～20% 左右，幾年后流失率高達20%～70%。[1]王佳（2010）以山東省為例，對2009年山東省旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的調查顯示：2009年山東省旅游管理類專業(yè)的就業(yè)畢業(yè)生中升學、出國、參軍的約占4.2%，到機關事業(yè)單位的約占0.7%，從事旅游行業(yè)的比例為29.54%，從事其他行業(yè)的約占60%。[2]一項針對泰山醫(yī)學院2005-200專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net8級旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的調查顯示：約5%的畢業(yè)生考入了政府機關或事業(yè)單位；1%左右的學生選擇繼續(xù)深造；29.6%的畢業(yè)生選擇旅游行業(yè)，從事其他行業(yè)的約占64%。

上述調查折射出旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的特點：行業(yè)外就業(yè)占主導，就業(yè)領域寬泛；行業(yè)內就業(yè)率不高。結合這一特點，為更好地促進旅游管理專業(yè)的學生就業(yè)，筆者認為必須從源頭上認真研究和審視旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方案，合理確定該專業(yè)的目標定位，最大限度縮小與社會需求的偏差，實現旅游管理專業(yè)的健康發(fā)展。

二、相關領域的研究進展

1.旅游管理專業(yè)就業(yè)方面的研究

趙丹丹（2012）針對我國旅游管理專業(yè)本科生“難就業(yè)”和“非本行業(yè)就業(yè)”問題，提出了相關解決意見。[3]陳向紅（2011）探討了旅游管理本科學生就業(yè)能力與實踐教學的關系，給出了實踐教學方面的建議。[4]鄧秋霞（2010）分析了廣西旅游管理本科畢業(yè)生的“三低”現象，據此提出了相應對策。[5]王奇（2008）認為旅游本科院校應以就業(yè)能力提升為中心改革教學過程和方法。[6]

2.旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案方面的研究

薛寶琪（2013）認為要實現旅游人才培養(yǎng)與行業(yè)需求的有效對接，需要構建以創(chuàng)新和實踐能力培養(yǎng)為主線科學合理的課程體系。[7]張濤（2013）構建了旅游管理本科專業(yè)模塊化人才培養(yǎng)方案。[8]何天祥和鐘志平（2012）設計了培養(yǎng)應用型中高級旅游人才的新方案。[9]高永豐和招建貞等（2011）提出了旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高級應用型人才的培養(yǎng)方案。[10]

可見近年來旅游管理畢業(yè)生就業(yè)方面及培養(yǎng)方案構建方面是國內學者較為關注的研究層面，然而學者們的研究大都集中在供需矛盾錯位方面，針對行業(yè)外就業(yè)方面的研究關注不夠，特別是鮮有把旅游管理畢業(yè)生的就業(yè)去向和培養(yǎng)方案設計聯系起來的系統研究。為此，筆者將從就業(yè)視角對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案進行設計和優(yōu)化，構建泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的基本框架。

三、現有旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案存在的主要問題

1.培養(yǎng)目標定位與行業(yè)需求錯位

根據教育部1998年修訂頒布的《普通高等學校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》，我國部分高校結合自身辦學條件先后制訂了旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方案。然而這些培養(yǎng)方案的目標大都定位于培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識的“中高級管理人才”。泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標亦是培養(yǎng)具有豐富的旅游專業(yè)知識和較強英語交際專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net能力的“中高級專門人才”。眾所周知旅游實業(yè)界需要的是能在“旅游一線工作的員工”，[11]他們更加看重的是學生的實踐操作能力，更希望這些畢業(yè)生能立足一線穩(wěn)扎穩(wěn)打不斷發(fā)展。隨著社會經濟的發(fā)展，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位越來越不適應旅游行業(yè)的實際需求，供需錯位的矛盾不斷加劇。

2.培養(yǎng)理念狹隘

20世紀90年代以來，在教育市場化改革的基礎上，我國大多高校普遍秉持著“教育人是我的事而就業(yè)不是我的事”的培養(yǎng)理念，逐漸拉開了教育與就業(yè)的距離，造成了上游和下游的脫節(jié)，出現了企業(yè)選人難和大學生就業(yè)難的現實矛盾。從這個層面上來說，高校的責任不應止于專業(yè)教育本身，而應將其責任延伸到下游的就業(yè)教育上來，著力研究大學生就業(yè)市場的特點和企業(yè)需求的實際情況，以此作為教育的指揮棒，這樣一方面學生可以學有所用，提高學習的針對性；另一方面企業(yè)可以用有所長，提高招聘的效率。

泰山醫(yī)學院努力協調教育與就業(yè)的關系，目前設立了大學生就業(yè)指導中心負責畢業(yè)生信息的統計、上報，并向社會畢業(yè)生求職信息；收集用人單位需求信息并及時，可見就業(yè)教育還只是停留在信息的收發(fā)方面。

3.培養(yǎng)課程體系結構不合理

目前國內多數高校旅游管理專業(yè)的課程體系大致分為必修課、選修課、實踐課三大板塊。必修課強調專業(yè)的基礎性和統一性，保證學生具備旅游管理學科的基本學識結構。選修課是為了充分培養(yǎng)學生的個性和興趣特點，拓寬學生的知識面，使其具有特殊的競爭力。必修課與選修課的課程設置影響著學生對知識體系和自主學習的一致性與靈活性。實踐課是深化課堂教學的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學生實踐動手能力和創(chuàng)新能力的重要平臺。當前一些院校普遍存在著過分強調理論上的高層次，重理論輕實踐，不注重綜合素質的培養(yǎng)和鍛煉；同時缺乏嚴格的實習制度或者不按照規(guī)定實習，致使學生缺少必要的專業(yè)實踐和實習。[12]

由圖1泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)課程的學分結構圖顯示可見：泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)必修課程比例達到68%，選修課程占12%，可見旅游管理專業(yè)的課程設置強調統一性教學，學生自主選擇性低，這就使培養(yǎng)的學生同質化傾向嚴重，非常不利于打造學生與眾不同的競爭優(yōu)勢，在就業(yè)市場中無疑處于劣勢地位。實踐課程僅占20%，而且有些實踐課程還沒有真正發(fā)揮 效果，因此學生的實踐動手能力較差。

四、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的基本框架設計

培養(yǎng)方案的設計要以有利于就業(yè)為導向，本著本科教育屬于通識教育的指導思想，特別應考慮一方面要拓寬學生基礎知識面和興趣面，迎合行業(yè)外就業(yè)的需要；另一方面要提高實踐和應用能力，緩解行業(yè)需求錯位的矛盾。

1.培養(yǎng)目標定位為培養(yǎng)特色鮮明，融會貫通的高素質、復合型、應用型人才

培養(yǎng)方案的設計應著力培養(yǎng)學生走向社會所需要的素質技巧和品質能力，以實現學生充分就業(yè)為最終檢驗指標。圖2顯示泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)的學科定位是以管理學為基礎，外語和醫(yī)學兩大特色。一方面該專業(yè)開設了與英語專業(yè)相同的英語視聽說、日語等課程，外語類課程占到總學時的48%。目前外語特色已經非常成專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net熟，圖中用實線顯示旅游英語特色，得到了用人單位的一致好評。另一方面依托醫(yī)學院雄厚的師資力量，培養(yǎng)學生掌握一定的食品營養(yǎng)與安全和旅游常見病急救知識，開設旅游常用醫(yī)學、急診醫(yī)學與食品營養(yǎng)學等課程。目前醫(yī)學特色還不夠鮮明，兩張皮的現象比較突出，學生還不能做到融會貫通，圖中用虛線顯示，有待進一步的充實完善提高。在學科的滲透方面要加大探索力度，真正做到特色融入旅游課程，旅游課程反映特色水平，而不是簡單的拼接，只有這樣才能打造特色鮮明、融會貫通的畢業(yè)生隊伍，在人才競爭中真正脫穎而出。

可見泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)是管理學、外語、醫(yī)學等學科交叉發(fā)展起來的綜合性、應用型的新興專業(yè)。圍繞社會發(fā)展需要，正向培養(yǎng)既具有較強的外語表達能力，又掌握管理與旅游等專業(yè)知識技能的高素質、復合型、應用型人才隊伍而不懈努力。

2.培養(yǎng)理念延伸，打造動態(tài)系統教育格局

筆者認為高等教育界普遍秉持著“關門辦教育”的培養(yǎng)理念造成了上游教育和下游就業(yè)的脫節(jié)，人才供求矛盾日益嚴峻，從這個意義上來說，高等教育不應僅僅局限專業(yè)教育自身，而應將其觸角延伸到下游的就業(yè)上來。因為下游通暢了，上游高等教育才真正實現可持續(xù)發(fā)展。培養(yǎng)理念應走出專業(yè)教育的層面，注重兼顧入門教育和就業(yè)教育兩大板塊，打造動態(tài)系統教育格局。圖3旅游管理專業(yè)動態(tài)教育格局示意圖所示，培養(yǎng)理念寬廣，至少要兼顧入門教育、專業(yè)教育、就業(yè)教育三大板塊。

當前這“一入一出”的教育板塊相對薄弱，涉及學生專業(yè)認知和學生定位以及就業(yè)教育方面課程比較欠缺。入門教育對大學生來講至關重要，關系到學生在學校四年的學習生活和努力方向，是造就高質量大學生人才的重要環(huán)節(jié)。

泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)的學生大部分來自于山東省，屬于本科二批錄取的生源，錄取時很多一志愿未錄滿，大部分為調劑過來的考生。新生入學后，按照專業(yè)填報類型和旅游認知程度，安排有經驗的專業(yè)教師進行耐心的專業(yè)指導，引導學生確立正確專業(yè)思想和學習態(tài)度，讓學生對本科通識教育有較為深刻的認識和理解，增強學生專業(yè)學習的忠誠度和熱愛度。第二，學生定位和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃教育不容忽視。在大學期間，很多學生都沒有自己明確的職業(yè)生涯規(guī)劃，走一步算一步，最終也不清楚自己到底適合干什么，因此務必對學生進行定位教育，讓學生對自己有個清晰的認識提早進行職業(yè)生涯規(guī)劃。

學有所用是高校教育追求的普遍目標。圍繞這一目標，就業(yè)教育至少涵蓋創(chuàng)業(yè)教育、應聘技巧教育、公務員考試教育、深造教育等，努力為學生進入工作領域搭好跳板。同時就業(yè)教育又進一步指導入門教育和專業(yè)教育，如此循環(huán)下去，動態(tài)系統教育格局初見端倪。

3.培養(yǎng)課程體系結構優(yōu)化，三大課程板塊比例合理

課程體系是實現人才培養(yǎng)目標的主要載體。科學合理的課程體系是培養(yǎng)方案目標實現的關鍵，是執(zhí)行培養(yǎng)方案的重中之重。為了贏得就業(yè)市場上與眾不同的競爭優(yōu)勢，泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)課程體系結構應該優(yōu)化，做到三大課程板塊比例合理，可在保留必修課一定比例情況下，適當提高選修課的比例。針對管理學、經濟學、會計、財務管理、政策與法規(guī)、文化、禮儀等課程進行深化教學，適當減少大學英語、形體訓練、高等數學等課程比重；增加音樂、演講、舞蹈、民俗品鑒、計算機軟件應用、非物質文化遺產傳承、旅游常用醫(yī)學、物流等選修課程，培養(yǎng)學生個性和特色，打造基礎雄厚覆蓋面廣的知識結構，有利于學生在今后的就業(yè)競爭中贏得成功。

20%的實踐課程說明學生實踐動手能力和創(chuàng)新能力比較薄弱。為此，泰山醫(yī)學院正在籌建高規(guī)格的數字化實訓室，為學生在校提供實踐鍛煉的必要場所；培養(yǎng)模式多元化，堅持課外與課內相結合，對于飯店管理、旅游文化、民俗鑒賞等課程，可以采取現場教學方式，增強學生的感性認識；注重創(chuàng)新能力培養(yǎng)，指導學生參加各類課外競賽活動和社會實踐活動。硬件提升的同時，軟件建設亦尤為重要，特別是師資方面的建設迫在眉睫。

五、結語

大學生就業(yè)是我國當前經濟社會發(fā)展中具有戰(zhàn)略性的重大課題。筆者以泰山醫(yī)學院旅游管理專業(yè)為例，從就業(yè)視角搭建了培養(yǎng)方案的大致框架，這些粗淺認識，旨在為解決大學生就業(yè)難從上游教育層面進行積極探索。篇幅所限，諸如優(yōu)化課程體系、特色學科融合、師資建設等方面的研究都需要在今后的研究中進一步充實和完善。

參考文獻：

[1]林梅英.旅游管理專業(yè)本科教育的現狀分析與思考[J].河南教育學院學報（哲學社會科學版），2005，24（2）：77-81.

[2]王佳.旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現狀分析及對策[J].山東商業(yè)職業(yè)技術學院學報，2010，10（3）：41-42.

[3]趙丹丹.旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)問題探討[J].就業(yè)，2012，