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北京稻香村和稻香村不是一個品牌，有很多區(qū)別：
1、產地不同，稻香村的公司在江南蘇州，而北京稻香村的公司在首都北京。
2、起源年份不同，稻香村起源于1773年，北京稻香村起源于1895年。
（來源：文章屋網 ）
在一片一望無際的田野前，伸一伸早已疲憊不堪的肩膀，深深的呼吸一下，聞到的，是稻香……
還記得你說家是唯一的城堡，隨著稻香，河流繼續(xù)奔跑。微微笑，小時候的夢我知道。我奔跑在田野之間，腳下是嘩啦啦的流水。田間的小伙伴一起嬉戲打鬧，相互追逐，那是多么的美好。
不要哭，讓螢火蟲帶著你奔跑，鄉(xiāng)間的小路是那么寧靜與柔和，在螢火蟲的帶領下，在這路上暢快淋漓的跑著，跳著，那回蕩在鄉(xiāng)間的歌謠是永遠的依靠?；丶野?，回到最初的美好。
不要這么容易就想放棄，這就像我說的，追不到的夢想換個夢不就得了？要為自己的人生鮮艷上色，就應該涂上自己的顏色。笑一個吧！功成名就不是目的，讓自己快樂快樂這才叫做意義，童年的紙飛機現在終回我手里。
所謂的那快樂，是赤腳在田野里追蜻蜓追到累了，偷摘水果被蜜蜂給叮到怕了。誰在偷笑呢？我獨自一人靠在稻草人上，吹著迎面而來的微風，唱著稻田中的歌謠，慢慢的進入了夢鄉(xiāng)。
“上午10點左右，門店接到一個300多盒的月餅訂單，我查看之后發(fā)現庫房存貨只有100多盒，更糟糕的是食品廠也已沒貨了，剩下的200盒從哪里湊?。俊?/p>
2012年中秋節(jié)座談會現場，北京稻香村食品有限責任公司（下稱北京稻香村）直營店第28營業(yè)部經理邢春香滿是感慨。
邢春香并不想丟掉這個客戶。她趕緊登陸分銷資源管理（DRP）系統(tǒng)，所有直營店月餅實時庫存量立刻準確而清晰地呈現出來。僅通過6個電話，她就溝通好調貨事宜。1個小時后，200盒月餅送到了第28營業(yè)部。邢春香懸著的心才終于落地了。
邢春香至今仍記得2011年的中秋節(jié)，那時各門店存貨數據要提前一天通過郵件報給銷售部，再由銷售部將數據匯總到一張A3的紙上，邢春香想了解其他分店的存貨情況只能根據銷售部人員手上那張紙上統(tǒng)計的數據。由于時間差的關系，銷售部并不知道昨晚統(tǒng)計的存貨數量到了第二天早上還是否準確，這樣的問題多少會讓門店錯過一些生意。
北京稻香村財務總監(jiān)楊華告訴《中國經濟和信息化》記者：“我們產品的特點是保質期比較短，產品在各區(qū)的銷售速度不一致，尤其是在節(jié)假日，經常供不應求。通過DRP系統(tǒng)可以即時查閱各店庫存，方便調貨。并且使業(yè)務流程與財務流程實現了高度集成和協(xié)同，對于公司管理特別有效?！?/p>
信息化已是北京稻香村發(fā)展必不可少的管理手段。北京稻香村的前身“稻香村南貨店”最早成立于1895年，跨越三個世紀，歷經六代掌門人之后，公司已不再是原來的前店后廠經營模式，而是變成了由一個現代化食品加工中心和上百家連鎖店、300多個銷售網點組成的工商一體經營模式。其生產經營的食品品種也演化成包括糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子在內的10大類600多個品種。
而今，從原料采購、生產投料控制到連鎖店和經銷網點的配貨調貨，以及后期的庫存跟蹤，北京稻香村均能準確無誤地暢通運作，其非常重要的一點就是信息化的實現。ERP系統(tǒng)、DRP分銷系統(tǒng)、OA系統(tǒng)的信息共享、數據互通，形成了一整套集成的管理系統(tǒng)，涵蓋車間管理、庫存管理、設備管理、財務分析等業(yè)務。
北京稻香村董事長兼總經理畢國才告訴《中國經濟和信息化》記者：“作為一個經營快速消費品的傳統(tǒng)老字號企業(yè)，產業(yè)和信息化之間的差距比那些新生代的企業(yè)差距要大，但是信息化已經成為未來發(fā)展的方向，我們要考慮的是如何使信息化在公司管理中發(fā)揮更大的作用，要把信息化看做是提升管理和制定規(guī)則的一個重要程序。”
協(xié)同鏈
北京稻香村接觸信息化的時間很早。早在1998年，北京稻香村通過哈工大校友會有了第一套自主開發(fā)的信息系統(tǒng)。在開發(fā)過程中，由公司業(yè)務人員提出需求，對方在此基礎上進行研發(fā)。但由于開發(fā)者并非專業(yè)管理軟件開發(fā)者，所以沒能從根本上解決企業(yè)的數據管理問題。
由于業(yè)務范圍涵蓋生產和零售兩大方面，業(yè)務流程與手續(xù)較為復雜，傳統(tǒng)的手工記賬方式在業(yè)務量增大的情況下，誤差時有發(fā)生。而當時的財務部門不能實時掌握食品廠和銷售系統(tǒng)中的財務數據明細，實際的生產經營運作與財務管理工作之間的銜接存在一定困難，北京稻香村財務信息化工作已經迫在眉睫。
隨之而來的是實施過程中的困難。以前，北京稻香村成品庫的入庫數量基本上是沒有統(tǒng)計的，出庫也沒有計數。實施供應鏈系統(tǒng)時，面對陌生的現代化管理系統(tǒng)，庫房工作人員有些畏難情緒?！八麄冋页龈鞣N原因不上系統(tǒng)，比方說不會用電腦，手寫就挺快，錄入電腦的數據能改嗎，不入庫不讓配送，怎么向等待的客戶交待等等。”楊華說。
這時候，北京稻香村管理層對信息化工作的支持堅定了楊華推動信息化的信心。北京稻香村相繼更換了食品廠的庫房主管、財務主管，之后庫房員工對信息化也不再抵觸。2003年4月5月，北京稻香村相繼成功上線DRP財務系統(tǒng)、供應鏈系統(tǒng)。
隨著北京稻香村的快速發(fā)展，很多嚴峻的管理問題也隨之而來。令北京稻香村領導們最頭疼的事發(fā)生在2004年中秋節(jié)。這一天，小營路店接到了一個幾百盒的訂單。因為存貨不夠，提貨當日上午，客人只提了一半，但是直到晚上關店，那個客人也沒來提另一半貨。付過錢為什么會不來提貨？小營路店經理百思不得其解。經過核查之后才發(fā)現，那個客戶拿的竟然是假提貨單。
不僅如此，門店訂貨流程中涉及了大量的人工操作，在流程銜接上稍有不暢，就會產生誤差?！氨本┑鞠愦褰洜I模式是以銷定產，以前各銷售渠道都是以向食品廠物流部發(fā)傳真的方式來訂貨，物流部再手工將各渠道各店要貨品種和數量匯總，發(fā)至生產部門協(xié)調生產量，成品加工完成后，統(tǒng)一集中到物流部配送，并由物流部手工填寫一張單據，提交到會計室打印成發(fā)貨單，最后進行財務核算。由于近1000種商品涉及直營店、加盟店、經銷商等不同渠道，且訂貨流程中數據的匯總與傳遞大多依靠手工完成，所以在發(fā)貨過程中經常出現漏發(fā)的情況。
凡遇到傳統(tǒng)節(jié)日等生產銷售高峰，總是會出現庫存數據失真、發(fā)貨秩序混亂等現象，帶來不必要的損失。北京稻香村的生產部門與銷售部門之間，業(yè)務與財務等職能部門之間，公司總部與各連鎖店、經銷商之間均不能實現有效協(xié)同。效率低下、差錯率高，大大影響了企業(yè)管理和決策的科學性。
如何實現各部門的協(xié)同工作成了北京稻香村必須解決的問題。2005年，北京稻香村領導層決定實施DRP分銷系統(tǒng)。2005年下半年開始，楊華開始張羅租用友的電腦教室對北京稻香村職工進行信息化培訓，從中層領導、組長、核算員到基層員工。第二年3月，DRP分銷系統(tǒng)正式運行。2006年也因此成為北京稻香村信息化建設具有里程碑意義的一年。
DRP分銷系統(tǒng)的協(xié)同功能是北京稻香村最看重的。在DRP系統(tǒng)中設置財務系統(tǒng)、綜合查詢系統(tǒng)、業(yè)務處理系統(tǒng)、客戶訂單系統(tǒng)、供應商自助管理系統(tǒng)和后臺管理等模塊。通過模塊間的相互對接，為企業(yè)采購、生產、銷售、庫存、財務核算、決策管理提供及時準確的數據。現在，北京稻香村所有客戶都通過分銷系統(tǒng)訂貨，由分銷系統(tǒng)自動匯總各品種的訂貨數量，形成發(fā)貨單。操作極為簡單，而且減少了手工操作，也相應地提高了準確性。
攻堅戰(zhàn)
DRP分銷系統(tǒng)的實施增強了北京稻香村對連鎖店和經銷商終端零售的管控力度，有效收集連鎖店和經銷商的要貨、銷售、庫存數據等，為北京稻香村制訂統(tǒng)一的市場活動提供了有效的數據支持。
2010年，基于成本核算的目的，北京稻香村又建議實施生產制造系統(tǒng)。對物料清單、生產計劃、能力計劃和車間業(yè)務等進行全面的管理，實現物料清單的建立與變更、多方案的生產計劃、精細的車間工序管理等生產制造相關業(yè)務管理。生產制造系統(tǒng)能夠實現從采購入庫到生產制造，再到庫存管理、財務核算等方面的全方位信息化管理，比手工記賬更加準確、快捷、節(jié)約成本，也方便了管理層實時有效地掌握企業(yè)的運營數據，提升了生產制造和供應鏈管理的信息化水平。
隨著各個系統(tǒng)的有序上線，數據逐漸增多，為查詢帶來了不便。這時候，為了解決效率問題和取數問題，商業(yè)智能（BI）系統(tǒng)走進了楊華眼中。BI系統(tǒng)通過對數據進行收集、管理、分析和轉化，把北京稻香村的運營數據轉化成為有價值的可以獲取的信息，讓其轉化為企業(yè)競爭優(yōu)勢。
2012年9月，北京稻香村專門成立了BI系統(tǒng)項目組，2013年3月，這一系統(tǒng)將正式啟用。BI系統(tǒng)數據輸入和輸出的一元化管理使得北京稻香村各部門間可以共享數據，實現數據流和業(yè)務流同步，保證數據的一致性，幫助管理層實時、準確地了解自己企業(yè)的運營現狀，制定決策。
北京稻香村信息化做得好得益于各部門的相互溝通配合。2012年，銷售系統(tǒng)提出：來年信息化項目應該考慮下訂單問題。現在，北京稻香村信息化面臨最大難點就是在零售端。事實上，北京稻香村整個業(yè)務流程，從原材料采購、生產、入庫、配送到門市，前面的業(yè)務流程信息化程度已經很高，而利用信息化管理零售端仍是一項挑戰(zhàn)。
“分銷零售端將門店內所有電子秤聯網，第一時間將銷售數據上傳至服務器。這樣做既可以保證數據及時、準確，又能實時掌握店內庫存及銷售情況，方便成本及利潤核算，使企業(yè)供應鏈和銷售系統(tǒng)結為一體?！睏钊A表示。目前，零售終端系統(tǒng)在4家北京稻香村直營店試運行。
楊華下一步計劃在所有門市全面鋪開實施零售端系統(tǒng)，但唯一令她擔心的是將來零售端系統(tǒng)對銷售速度和效率是否有影響。她知道，這將是一場持久的攻堅戰(zhàn)。
水車鎮(zhèn)為丘陵偏山地，西南東北偏高，東南西北較低，最高海拔1464米，最低海拔410米，年平均氣溫13℃，年降雨量1700毫米。水資源豐富，有山溪二十來條。土地類型多樣，適宜金銀花、天麻、杜仲、玉竹等經濟作物和農作物的生長，盛產糯米、紅米、粳米、茶葉、高山冷水魚等。
紫鵲界占了水車鎮(zhèn)的大部分，紫鵲界及周邊的奉家山一帶群山環(huán)繞，連綿起伏，溪水奔流，由山岳、梯田、溪流、巖石、道路、板屋等組成一幅優(yōu)美的田園風光。紫鵲界梯田初墾于秦漢，秦獻公次子季昌反對秦孝公重用商鞅變法，潛隱于奉家山附近的紫鵲界，帶來了中原的美食魚羹。宋元有大量漢人遷入，因“天下大亂，此地無憂，天下大旱，此地有收”的緣故，明初紫鵲界梯田開發(fā)進入。紫鵲界山清水秀，風景迷人，民風淳樸，至今保留諸多傳統(tǒng)瑤苗民俗，柴火臘肉、糍粑、豬血粑、魚凍堪稱水車四大名吃。
新化自古是瑤苗之地，食魚大有講究，以田魚為上品，河魚次之，塘魚不入品。田魚即稻田里放養(yǎng)的鯽魚、鯉魚、草魚等。插秧之后，農民舀一碗魚苗倒在稻田里，以后再不用打理它們，等稻谷成熟后，扮禾（揮鐮收割）時撈出魚，即可食用，也可以在家塘里喂養(yǎng)。田魚的妙處是魚齡短，只養(yǎng)了一季稻的時間。田魚以稻田的微生物為食，生長快速，魚肉細嫩。田魚在稻穗揚花的時候，吃了不少飄落在水中的稻花，加之終生不沾飼料，所以食之稻香濃郁。更妙的是用這種魚做成魚湯，湯稠膩，帶有稻香味；用這種魚烤成干魚，稻香濃郁，足以打動食客們的食欲和味蕾。
紫鵲界梯田中的居民還有個獨特的處所，那就是每家每戶都有一口小塘，大約十幾平方米，塘水清澈。建在房子的左邊或右邊，主要用途是養(yǎng)魚，養(yǎng)從稻田里捕捉回來的魚。每當種植的中稻成熟，粳米或者紅米開始收割的季節(jié)，稻穗金黃，農民放干稻田里的水，魚群集中到一塊，農民用簸箕把魚捕撈起來，帶回家，養(yǎng)在家塘里，用來滿足一年所需，主要是做水車特有的魚凍，招待貴客。
水車魚凍用材極其講究，必須用紫鵲界梯田的稻田里養(yǎng)的新鮮稻香魚，用紫鵲界山坡上的山泉水。把魚宰殺、處理干凈后，切成小塊，不放油及蔥、姜等調味品，放少許鹽，用柴火鐵鍋將其燉熟，還加魚香葉一兩片。魚香葉為冬季采摘的老葉，千萬不可采摘嫩葉，風干成淺黃色，氣味異常芳香。然后用碗盛好魚湯，每碗加一到兩塊魚肉即可，置于室外，一夜之后，魚湯自然凍結，魚湯凍結后在常溫下不再融化，并且硬實。魚凍晶瑩剔透，一眼即可望到碗底，入口不爛，頗有幾分嚼勁。
稻香湖酒店是大中關村中的一個天然氧吧，優(yōu)美的自然風光中，每立方厘米含有6000個以上的負氧離子。近幾年來，這里成了北京的一處休閑度假圣地。在這里舉辦屬于年輕人的狂歡派對再好不過了！
在近30年來，中關村從電子一條街變身為國家自主創(chuàng)新示范區(qū)，又從科技企業(yè)的聚集區(qū)，變成科技企業(yè)的發(fā)源地，這里發(fā)生了很多奇跡。當然，這里也是中國第一個國家級人才特區(qū)，是一塊中國體制機制創(chuàng)新的試驗田，這些優(yōu)秀的人才讓“中國創(chuàng)造”名揚全球。
如今，越來越多的優(yōu)秀人才從全國各地匯聚于此，在這里工作、生活，揮灑青春和汗水，但很多人的圈子卻越來越局限了?；ヂ摼W改變了人們的生活方式，尤其讓年輕人把時間花在“線上”，社會中的文娛活動卻越來越少。而且，奮斗中的年輕人在有限的時間內，把越來越多的精力放在工作上，只為奔向自己夢想的高地。但他們卻常常忽視自己身邊那些擦肩而過的“朋友”。
在中關村這個大家庭里，我們曾多少次擦肩而過，卻來不及問好；我們多少次在互聯網中有過工作交流，卻并不相知。在中秋節(jié)前夕，為了能組織一次屬于中關村人的交友會和狂歡派對，中關村雜志社和稻香湖景酒店共同發(fā)起了一場“中秋月最圓，湖畔覓知音”的PATY，吸引了中關村一區(qū)十六園中的一百余位青年男女歡聚稻香湖景酒店。
一年月色最明夜，千里人心共賞時。適逢中秋，每一位青年男女都準備了一份神秘禮物與新朋友交換，大家還玩起了“記名字”“雙人踩報紙”“呼啦圈傳遞”等趣味活動。當然，作為中國人才高地的中關村，一定少不了才藝展示。能歌善舞的年輕人紛紛登臺亮相，給大家表演自己的絕活兒，“中關村好聲音”頃刻上演！一系列活動下來，很多人不僅能叫上其他人的名字，大家還互換名片，并一起參加了稻香湖景酒店之后推出的一系列親民活動：賞明月、品茗茶、聽民樂、看荷燈……
這些從四面八方走來的年輕人，這些從互聯網世界回歸現實世界的年輕人，這些為自己的偉大夢想和中國未來奮斗的年輕人，他們需要這種真實而有趣的互動。與更多的人相遇、相知也是他們收獲的最好福利。
?鹿驚是個銀發(fā)的男人，他出生于名門，據說那是個忍者世家。東京那時已經是個很繁華的城市了，這家的人還住在很傳統(tǒng)的宅子里。每天拉開門，榻榻米的稻香便撲面而來。
宅子大門是陳舊的檀木，顏色極深，卻不顯得臟，反而有一種歲月的痕跡。推開大門，會伴著咿咿呀呀的聲音，眼前就出現一條走廊。從木階踏上走廊悄悄的往前走，要走大約一分鐘。這條走廊很長很長，它連接著很多房間。很干凈，大概每天都有人打掃。
走廊的盡頭有一處拐角，還是慢慢地走，走過拐角，就是樓梯了。哪里都很干凈，樓上是客廳，樓下是每個人的房間。在樓上還有一個房間，說是?鹿驚的父親以前住過的。
?鹿驚已經很老了。但是看他的背影還會以為是年輕的小伙子，高大的身材，微微瞇起的笑眼。只有臉上的皺紋才能看出來他是個老頭。他的銀發(fā)不是因為衰老，而是與生俱來。
?鹿驚從來都不去樓上他父親的房間。
樓上的房間，一切的設施都還是?鹿驚的父親在世時的樣子。在客廳左邊倒數第二個房間，拉開門，首先看到的是一幅字，上面寫著「忍者はいかなる情況の下ですべて感情を漏らすことができません」有點像草書，字的右下角，放著一付刀架，黑木的，上面放著一把太刀。刀和刀鞘分開放著，可以看見多年未用的太刀上已經銹跡斑斑了。有光照時，卻還能看到隱藏的一絲鋒芒，稍縱即逝。榻榻米，就在太刀的對面。矮幾，茶杯，尺八，整整齊齊的擺在榻榻米上。那尺八是用紅木做的，很是漂亮精致。
榻榻米的稻香，經久不散。
〖1920年〗
那時候，宅子里很熱鬧，也是宅子最熱鬧的時候。傭人很多，還經常家宴，宴請一些?鹿驚不認識，卻和父親的關系很好的人。?鹿驚最愛著藏青色和服，像條小尾巴一樣跟在他父親身后，天真爛漫，父親很愛他。那時他4歲。
父子倆常常坐在樓上的房間里，父親給?鹿驚吹尺八。當尺八抑揚頓挫的聲音傳遍宅子，?鹿驚的母親就在廚房做些羊羹和柏餅給他們吃?？梢哉f是非?？鞓返纳?。
父親有時候告訴他，父親的父親的爺爺的爺爺的爺爺是個真正的忍者，在江戶川時代是非常有名的。那把太刀就是父親的父親的爺爺的爺爺的爺爺留給父親的。還有那幅字。?鹿驚還不懂那些事的含義，他只知道父親是一個值得自己崇拜的人。
?鹿驚的父親也是很帥氣的，和?鹿驚一樣是銀發(fā)，他笑起來令人覺得很溫暖。喜歡穿墨綠色的和服，和善慈祥，和?鹿驚的母親感情很深。他不嗜煙嗜酒，是個標準的三好男人。
可是?鹿驚和他的父親確實是有緣無分?；蛟S是老天，嫉妒他們的親情，總之，幸福的生活只持續(xù)了九年，只九年。
?鹿驚的父親在某一天，帶上了太刀，穿上了忍者服，一去就沒再回來。父親的動作和神態(tài)都讓他想起了父親曾經說過的伊賀和甲賀兩大流派的紛爭。
太刀是一個人送回來的。?鹿驚的母親一下子昏倒在榻榻米上，就此一病不起。不久母親就死了。諾大一個家，全部擠進了?鹿驚的心里。
他什么都沒說，默默地辭退了大部分傭人，好像是什么都沒變的樣子。依舊瞇起眼睛笑，依舊穿著藏青色的和服，依舊帶著榻榻米的稻香。但他再沒踏進樓上客廳左邊的第二個房間。
〖1998年〗
?鹿驚硬朗地活過了八年，可就這是一年。似乎身體從高處猛然墜到低谷，走幾步路就要停下來喘口氣，日漸蒼老的身體都不算什么，最可怕的是日漸死亡的心。?鹿驚是帶著等死的念頭度過余下的時光的。
漸漸的，?鹿驚不再到處走動，整天都呆在他的小屋子里，躺在榻榻米上，眼睛直盯著天花板看。傭人都被他辭得差不多了，就剩下齋藤結衣這個在宅子里呆了幾十年的老傭人以及幾個雜工。
有時候結衣進得房間給?鹿驚倒水，就看到他看著天花板，半小時后再去，發(fā)現?鹿驚的目光還是停留在天花板上。結衣很迷惑，退出房間，卻突然記起，?鹿驚的樓上，那天花板的另一面，就是?鹿驚的父親以前住過的房間。
?鹿驚死于1998年9月15日。他死之前，精神比以前大好，結衣高興得像個小孩子，急忙喚來雜工去買菜，要大宴一場。?鹿驚讓結衣攙著他去了一次樓上，他慢吞吞地走過客廳，走過長廊，腳步停在倒數第二個房間。結衣拉開房門，?鹿驚顫顫巍巍的走了進去。味道還是那么熟悉，是榻榻米的稻香。字，刀，矮幾，尺八，一樣也不少。就是少了人。
?鹿驚盤坐在榻榻米上，吩咐結衣去倒杯水。結衣邁著小碎步出了門，?鹿驚再次看了一眼墻上的那幅字?！溉陶撙悉い胜肭闆rの下ですべて感情を漏らすことができません」他無力地笑了笑，眼睛瞇起來，像一彎月牙。
?鹿驚躺了下來，閉上了眼睛。最后，他想，如果再次出生，我情愿做個忍者，把感情全部隱藏起來，這樣大概就不會痛苦了。
他死去的神情很安詳，以至于結衣進來的時候以為他睡著了。
〖尾聲〗
?鹿驚終究沒能如愿。
他成為了一位忍者這沒錯，這忍者名叫卡卡西，和?鹿驚的身世基本上一樣，父親死的時候也學會了隱藏感情，成日冷淡對人。
可是，命運多舛。
卡卡西雖然知道打破忍者世界規(guī)則的人，都叫做廢物。但他也知道那些不重視同伴的人是比那更差勁的廢物。
責任感，隱忍性，是他一生不能逃避和改變的事實。
帶著榻榻米的稻香，這種能令人安心的味道，卡卡西活出他自己選擇的人生。
放心吧，我就算死也會保護你們，我絕對不會，讓他殺了我的同伴的！——卡卡西
注解：
我單位擬引入蘇州稻香村項目，并對該項目進行市場調研?，F將相關情況匯報如下：
一、市場分析
（一）主要月餅品牌
通過調查了解分析，目前我國月餅流派很多，但從大處可分為三大流派即：京式、蘇式、廣式。目前國內主流品牌主要有以下：
老字號月餅：以稻香村、廣州酒家、蓮香樓、和全聚德等品牌為第一線陣營。依托品牌優(yōu)勢和良好口碑在市場上占據大片領地。
酒樓月餅：以上海新雅、杏花樓等品牌為主。出擊全國市場的比較少，多以地方品牌為主。
新興月餅：以華美、榮誠等品牌為主。以包裝和營銷手法創(chuàng)新見長。
外國月餅：國外著名食品巨頭象美國通用磨坊公司的哈根達斯和星巴克、德芙、可頌、派蒂斯等外資品牌眼熱中國月餅市場的火暴，在其市場和產品中國本土化的進程中亦不斷涉水月餅市場。
小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場運用游擊戰(zhàn)術在市場上翻騰，其慣用手法價格戰(zhàn)，各地市場都有不少品牌。
（二）2019年月餅市場展望
根據行業(yè)專業(yè)機構綜合測算，預計全國2019年月餅市場年市場容量約170億元，出口額約在5億元人民幣，總生產量約35萬噸。同比2018年會保持8%左右的遞增。其中湖北市場月餅總容量在5個億左右。目前行業(yè)呈現銷售高峰期縮短、品牌跨區(qū)域營銷等市場特點。湖北省內主要有華美，稻香村、仟吉、集味村等品牌運作。
中秋月餅作為國人中秋佳節(jié)應節(jié)的一個必備食品，市場需求具有剛性。尤其是隨著消費升級，老百姓對更好品質的需求日益增長。購買產品時會更多的考慮老品牌，好品質，對價格的敏感在弱化。這使得一些老字號月餅今年市場占有率逐年急劇攀升，如稻香村、廣州酒家，美心等歷史悠久，品質優(yōu)良的月餅近年都以20%的增長率領先于其他類型品牌。
受益于國家工會福利政策的剛性落實，市場高端產品消費雖然受到抑制，但適合大眾消費的中低端價位月餅市場空間進一步擴大。產品以中低檔價位為主，產品包裝進一步精簡瘦身，簡易、環(huán)保型包裝備受市場喜愛。內銷市場上，中低檔產品和具有特色歷史文化內涵的月餅品牌更具市場競爭力。
二、稻香村項目優(yōu)勢
(一)品牌優(yōu)勢
稻香村作為一個民族品牌始創(chuàng)于公元1773年（清乾隆三十八年），至今已經持續(xù)經營近兩個半世紀。是國家首批認定的“中華老字號”企業(yè)，其蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質文化遺產名錄，完整的技藝傳承譜系，至今已傳承第6代，是中國糕點食品行業(yè)現存歷史最悠久的企業(yè)之一，品牌價值133.09億。
（二）產能優(yōu)勢
產銷量位居全國領先，2018年全國銷量約14億，日產月餅可達300萬個以上。稻香村集團在全國有近700家專賣專營店，覆蓋全國大部分區(qū)域。同時有9家分公司、在北京，上海、山東、江蘇、河北擁有7大生產基地支撐各地客戶。
(三)品質優(yōu)勢
蘇州稻香村公司率先在行業(yè)內通過ISO99012015認證，HACCP安全生產認證、QS安全生產許可等行業(yè)權威認證。
（四）服務優(yōu)勢
稻香村先后已同江蘇郵政，山東郵政，江西郵政、湖南郵政等兄弟省公司建立合作關系，在湖北設有辦事處，有4名專職人員配合服務湖北郵政中秋項目，可以做到第一時間響應市場需求。
三、項目前景
綜合實力強大的中華老字號。稻香村作為中華老字號，又是全國知名品牌，無論是品牌，品質還是產能、服務能力，優(yōu)勢都非常明顯，產品橫跨京式、蘇式、廣式三大流派，引入稻香村可以極大的豐富分銷產品體系，提高中秋項目競爭力，給到郵政客戶更多選擇，幫助營銷人員推銷的同時提高客戶滿意度。同時稻香村非常重視郵政渠道，給到湖北郵政較大利潤空間，既可以幫助提升銷售，又可以幫助提升經濟效益。
四、效益分析
該公司目前已與其他地區(qū)開展合作，主要運作產品零售價格20元-300 元之間，產品毛利在50%左右。
五、風險因素
（一）運作該產品的風險點在哪里
1、產品退貨風險：由于中秋月餅存在保質期問題，如果進行大面積地市州分銷鋪貨銷售，可能產生大量庫存積壓，因而產生大量退貨無法消化的風險，因此在銷售過程中需要采取訂單式訂貨制銷售，根據確定的訂單發(fā)貨可有效控制退貨風險。
2.回款風險：銷售過程中如果采取賒銷模式，存在銷售回款風險，如果采取現銷模式，則避免回款風險。
（二）風險是否可控
可控。
黃河稻夫在原陽大米核心產區(qū)――原陽縣太平鎮(zhèn)，坐擁2790畝的農耕文化鄉(xiāng)游園。鄉(xiāng)游園涉及稻田、果園、菜園、博物館、林地、養(yǎng)殖區(qū)等多個板塊，先天資源優(yōu)勢明顯。位于黃河北岸沖積洼地，比最低水位線低9米，黃河在這里成為地上懸河，也使得鄉(xiāng)游園內自然形成的400畝水面成為天然地下涌泉湖。鄉(xiāng)游園前身為國營林場，生態(tài)系統(tǒng)原始、自然，無人為因素干擾和破壞，環(huán)境基本達到天然有機水平。
鄉(xiāng)游園以“法自然，純生態(tài)”為運營理念，以“智能監(jiān)控、綠色灌木林”等九重防護為手段，融合種植、養(yǎng)殖、餐飲、觀光，實現了農耕文明與現代科技、農業(yè)生產和農業(yè)教育、休閑觀光和生態(tài)體驗的多維互動，讓生態(tài)農業(yè)從產品上升為一種生態(tài)、生活、生命文化。
“黃河稻夫”深厚的文化根源
不施化肥不打農藥，插上稻后就放入鴨苗，稻與鴨苗同時生長，這似乎并不能完全演繹黃河稻夫的高貴品質。文化是一切事物的根源，黃河稻夫也有其遠古的高貴血統(tǒng)――貢米。
這要從東漢開國皇帝劉秀與東漢貢米的故事說起。相傳劉秀在和王莽的一場戰(zhàn)斗中兵敗，只身逃到一處村落即現在的太平鎮(zhèn)，被一位常年在黃河岸邊種植大米的老漢收留，他把新收的大米烹煮讓劉秀充饑。饑不擇食的劉秀一連吃了三碗，便問老漢是什么米。
原來，這里瀕臨黃河，有河水積年淤灌，土壤豐美，所產大米飽滿如珠、瑩潤如玉，吃起來口味醇厚。劉秀聽后說：“區(qū)區(qū)一粒米要眾妙兼?zhèn)洹⒕脷v雕琢，才成為米中之王者，實在是上天的恩賜。若有機緣，我定當使它名揚天下。”
后來，劉秀建立了東漢王朝，經過10多年的休養(yǎng)生息和勵精圖治，天下太平。當時，主食之一大米就成為地方官員重點上貢朝廷的物產之一。在供應之前，官員們有一道程序是必須要走的，就是搜集當時南北方所有的大米，親自品嘗之后再送往宮中。
一日，劉秀吃過原陽進貢的大米，忽然想起當年的境遇，便命人尋訪到老稻農。劉秀將老稻農召至洛陽，謝他當年一餐之恩，賞了很多金銀財帛，并要他留在都城頤養(yǎng)天年，誰知老稻農對這些封賞并不在意，而是躬身致謝，并決定回歸鄉(xiāng)里精心種米以供奉宮中。
劉秀看老稻農如此淡泊而重情，心中感佩不已，便答應了他的請求，并夸贊說：老者以平常之心處世，以淳樸之情待人，醇厚之人方種出如此醇厚之米。于是，讓老農回歸鄉(xiāng)里，封地千畝，專門種植大米，送皇宮食用。從此，“原陽大米”便成了宮廷貢米。
四重產品優(yōu)勢
黃河稻夫目前以有機黃金晴大米為核心銷售產品。九曲黃河水，百里稻花香。黃河稻夫大米，傳承農耕古法，人工種植，精耕四季，地道天成，締造天然有機食品，捍衛(wèi)餐桌安全。
地域優(yōu)勢――黃河故道，貢米產區(qū)
北緯34度黃金米源帶，原陽大米核心優(yōu)質產區(qū)，黃河故道天然鹽堿濕地，黃河水自流入田日夜滋養(yǎng)，弱堿性米質，富含有機質。
科學種植――稻鴨共作，一年一季
遴選太平鎮(zhèn)優(yōu)質自然水產區(qū)，采用稻鴨共作N養(yǎng)復合技術，鴨糞肥田，活化土壤，中耕渾水促進水稻生長。
一年只種一季稻，土地得以休整，土壤有機力恢復，提高農場生態(tài)有機標準。
多重防護――生態(tài)隔離，安全健康
純正黃金晴大米種源，秧苗精選，鋼絲籬笆、花椒樹隔離，灌木帶防護，獨立排水灌溉系統(tǒng)，物理防蟲，24小時智能監(jiān)控，多重生態(tài)防護體系，保證農場天然有機生態(tài)環(huán)境。
品質唯一――天然弱堿，營養(yǎng)富硒
天地奢養(yǎng)，人心精護，黃河稻夫大米顆粒飽滿，米色晶瑩，清香四溢。天然弱堿性米質，軟筋香甜，硒含量高，礦物質和氨基酸豐富，營養(yǎng)價值高。
高品質大米得益于黃河稻夫與省內科研院校的緊密合作?？蒲性盒Ｔ诨亟⑿⌒蛯嶒炇?，架設室外監(jiān)測儀器，從種到收為農戶提供全程技術跟蹤服務。同時為了更好地保證產品質量，黃河稻夫選用國內大廠低殘留性農藥，在統(tǒng)一供種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一管理的基礎上配備大型打藥設備，由公司出資對病蟲害統(tǒng)一管理，在為農民省工、降低成本的同時提高農產品品質，杜絕農藥的污染。
經過幾年的發(fā)展，好水、好地、好大米，使黃河稻夫逐漸被消費者認同。黃河稻夫總經理賈凱峰道出其中的艱辛：農產品種植是一項枯燥無味的工作，它不但需要大量資金的投入，更需要管理者、執(zhí)行者耐得住寂寞、經得起誘惑，才能朝著既定的目標前行。
生態(tài)旅游觀光農業(yè)
未來3年，黃河稻夫將著力打造生態(tài)旅游觀光農業(yè)。
黃河稻夫引進省內旅游專家，結合公司經營情況進行相關旅游產品的開發(fā)，主要涉及黃河稻夫產品的旅游產品化，引進與黃河稻夫經營理念相同、品質匹配以及市場品牌良好的旅游產品，預計開發(fā)品種50～60種。主要產品的開發(fā)預計在今年9月之前完成。
黃河稻夫的旅游開發(fā)，立足于“原生態(tài)”“大產業(yè)”的戰(zhàn)略高位，憑借自身的品牌優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，緊扣“稻文化”的主題定位，凸顯自身的獨特性、壟斷性和文化性。重點是以創(chuàng)意為手段，以“稻文化”為核心，以產業(yè)融合為方向，全力打造“克魯曼農莊”的亮麗品牌，把園區(qū)建設成為生態(tài)優(yōu)美、文化時尚、體驗獨特、業(yè)態(tài)豐富的旅游農莊，成為游客放飛心情的“稻夢空間”，打造成河南生態(tài)農業(yè)旅游示范園區(qū)、河南稻作農耕文化創(chuàng)意園區(qū)、河南休閑養(yǎng)生的重點區(qū)域、河南沿黃旅游的重點區(qū)域。
北京老字號是北京傳統(tǒng)文化的一個重要載體。今天，北京稻香村這個歷史悠久、充滿著民族特色的品牌也在與奧林匹克文化對接。7月25日。北京稻香村將首批供奧食品配送到奧運村和相關場館，月餅、桃酥、薩其馬、餃子、餛飩等一批“中國風味”食品擺上了運動員和貴賓的餐桌。
老字號“嗅到”商機
創(chuàng)業(yè)之初。稻香村是一家主要生產糕點甜品的作坊。前店后廠式，自產自銷多種風味食品。由于原料選擇考究、制作工藝精細，咸甜相濟，與北方食品原有的甜深味重的傳統(tǒng)不同，很快贏得善于融合八方風味的北京人的喜愛?？谖兜睦仙俳砸?、東家的敬業(yè)勤奮。使得北京稻香村開業(yè)不久，便門庭熙攘、生意火爆，名噪京城。成為北京糕點行里的名店。北京稻香村一直堅持“信譽第一，顧客至上”的經營宗旨，保持“前店后廠。自產自銷”的營銷模式，秉承“科學管理，勤奮自律”的企業(yè)發(fā)展方針，企業(yè)發(fā)展迅速。
老字號北京稻香村靈敏的市場嗅覺，是歷經多年的商場打拼、錘煉而成的。從北京奧運申辦成功的那一天起，他們就開始圍繞2008年奧運市場籌劃經營運作。稻香村無論在糕點品種調配，還是在奧運旅游食品研發(fā)等方面都做足了功課。為了使北京奧運期間大批到中國旅游的中外人士品嘗、帶走稱心如意的北京風味食品，以北京稻香村為主的數家北京老字號企業(yè)開始走進北京奧組委及涉外機關、大型賓館飯店，開展調研和采集信息活動。為的是了解世界各地人們的餐飲習俗與口味，有的放矢地開展新產品研發(fā)。
研發(fā)中華特色食品
7月25日，北京稻香村將第一批供奧食品配送到奧運村和相關的場館。北京稻香村食品有限責任公司董事長兼總經理畢國才說，其實從去年的好運北京測試賽開始，北京稻香村已經為20場比賽供應了12個品種十幾噸的茶點，這次為奧運會提供的食品，主要是16個品種的茶點和4個品種的速凍餃子和餛飩。
如何借助北京奧運會這個平臺，向全世界宣傳中華傳統(tǒng)食品文化，展現中國特色食品的風韻，是北京稻香村團隊一直反復深思的一個課題。畢國才表示?！敖涍^兩年多的準備，通過與奧運餐飲食品管理部門的洽商，我們決定把最具中國烘焙食品特點的月餅、桃酥、薩其馬和最有中國特征的餐食餃子、餛飩送進奧運會。擺上運動員和貴賓的餐桌”。
早在北京申奧成功之時，北京稻香村就開始圍繞2008年奧運市場籌劃經營工作。從2007年開始，稻香村圍繞2008年奧運制定了新的發(fā)展規(guī)劃，確定以中式糕點產品作為奧運食品的主體形式，即開發(fā)以皇城文化為背景的京式糕點和加入現代元素的新型中式糕點，并相繼研發(fā)出10款奧運旅游食品、新北京特產“京八件”等產品。
在畢國才看來，北京稻香村的奧運食品研發(fā)不可或缺三個關鍵環(huán)節(jié)。首先，北京稻香村專門成立了奧運食品管理團隊。包括市場部、銷售部、技研部、設計部、生產部的主力人員及業(yè)內專家和技術骨干。同時，北京稻香村購置了一批先進的食品儀器，如中式糕點的成型機、酥皮機等。另外，北京稻香村還擁有“中國農業(yè)大學北京稻香村傳統(tǒng)食品研發(fā)中心”、北京稻香村烘焙試驗室、中國農大食品學院烘焙試驗室、北京稻香村錫林郭勒綠色食品科技研發(fā)中心，這些科研中心的建立也為稻香村奧運食品研發(fā)提供了有力的保障。
過硬質量打造金字招牌