幼兒園食堂廚師總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：幼兒園食堂廚師總結(jié)范文

（2019.2）

幼兒園順利完成了新的第一學(xué)期，安全工作是重中之重，回顧這一學(xué)期的校園安全工作，現(xiàn)將總結(jié)如下：

一、新園建設(shè)，安全第一，管理不怠慢。

1.執(zhí)行園長(zhǎng)牽頭，以校園后勤領(lǐng)導(dǎo)班子為抓手，成立安全小組。制定了各項(xiàng)安全制度，并組織學(xué)習(xí)，責(zé)任到人，讓安全管理不空談，不怠慢。做到了人人心里有意識(shí)。

2.安全小組落實(shí)個(gè)人職責(zé)，承擔(dān)校園安全隱患排查工作，及時(shí)報(bào)告園長(zhǎng)，第一時(shí)間解決安全隱患。

（1）安全小組每天檢查有記錄，有意識(shí)，有責(zé)任，更重視，100%保障執(zhí)行力。

（3）組織全園教職員工進(jìn)行安全學(xué)習(xí)，提高全園教職工的安全意識(shí)。

（4）分崗位學(xué)習(xí)專業(yè)的安全防護(hù)知識(shí)和技能，運(yùn)用在各部門(mén)的安全管理中。

（5）班級(jí)要認(rèn)真執(zhí)行安全排查記錄上報(bào)制度，以后勤主任為抓手，管理好各班保育員，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)上報(bào)，及時(shí)解決。

二、安全無(wú)小事，安全常態(tài)在校園。

1.安全管理常態(tài)化，完善校園各項(xiàng)安全管理制度，安全預(yù)案。制度落實(shí)，責(zé)任到人，全園各崗位人員簽訂崗位安全責(zé)任書(shū)。

2.幼兒入園晨檢把好關(guān)，以保健醫(yī)為抓手，做好晨檢工作，排查幼兒疾病入園，保障幼兒園無(wú)傳染蔓延現(xiàn)象，行政人員輪流配合晨檢，協(xié)助晨檢工作更好的開(kāi)展。

3.幼兒護(hù)理、服藥工作做到認(rèn)真細(xì)致。以保健醫(yī)為抓手，后勤主任不定時(shí)的査班，并且有記錄，及時(shí)解決問(wèn)題，無(wú)安全事故。

4.校園衛(wèi)生消毒工作，走心、細(xì)心，落實(shí)到位。以保健醫(yī)為抓手，認(rèn)真指導(dǎo)班級(jí)老師做好消毒工作，后勤主任每周檢查消毒工作，并做好記錄。

5.保障幼兒健康成長(zhǎng)，健康入園。以保健醫(yī)為抓手，班級(jí)老師配合，在如園前收齊幼兒入園健康體檢，幼兒、教職工體檢合格率達(dá)到100%。

6.校園食品安全要保障，食堂食材要符合標(biāo)準(zhǔn)，食材有食品追索、供應(yīng)商合約，保障幼兒飲食安全問(wèn)題。食堂食材進(jìn)出入庫(kù)要有登記，購(gòu)買(mǎi)供應(yīng)商要有資質(zhì)。驗(yàn)貨由保健醫(yī)、后勤主任、廚師一起驗(yàn)貨并簽字。

7.完善門(mén)衛(wèi)崗位職責(zé)和制度，后勤主任督促落實(shí)保安規(guī)范流程及簽到制度，落實(shí)白天家長(zhǎng)不入園，所有入園人員需簽到、登記、消毒、穿鞋套、通知園方后，方可入園流程等。并且做好安全巡查工作，并做好記錄。夜班門(mén)衛(wèi)要巡夜，保障校園財(cái)產(chǎn)安全。

三、校園安全知識(shí)宣傳，讓安全工作從自己開(kāi)始。

1.做好疾病預(yù)防和保健知識(shí)宣傳工作，以保健醫(yī)為抓手，每月定期以家園通形式宣傳預(yù)防知識(shí)，或每學(xué)期根據(jù)季節(jié)以H5的形式推廣1-2次，每學(xué)期做一次保健知識(shí)講座。后勤主任協(xié)助保健醫(yī)開(kāi)展，落實(shí)到位。

2.校園本學(xué)期開(kāi)展了幼兒的《防誘拐》《防溺水》的安全教育，還結(jié)合了教育教學(xué)開(kāi)展了大型活動(dòng)及戶外活動(dòng)中的安全教師安全學(xué)習(xí)。

   總之，校園的安全管理要常抓不懈，在下學(xué)期需要更多加強(qiáng)對(duì)安全教育的培訓(xùn)演練，制度也需要細(xì)化優(yōu)化，讓我園的安全工作更加扎實(shí)。

第2篇：幼兒園食堂廚師總結(jié)范文

幼兒園的安全是大家關(guān)注的重點(diǎn)，作為幼兒園的工作人員，一定要把安全工作做到位，下面小編為大家收集整理了“2020年幼兒園安全工作總結(jié)5篇模板范文”，歡迎閱讀與借鑒!

幼兒園安全工作總結(jié)模板范文1本學(xué)年我園按照上級(jí)主管部門(mén)關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財(cái)產(chǎn)安全”這一中心，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項(xiàng)最基本的制度來(lái)落實(shí)。從提高安全意識(shí)入手，以防治“__”為中心，加強(qiáng)制度管理，層層落實(shí)責(zé)任強(qiáng)化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作，一年來(lái)，幼兒園無(wú)發(fā)生任何事故。

一、我園領(lǐng)導(dǎo)以高度負(fù)責(zé)精神，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行并落實(shí)上級(jí)有關(guān)安全文件和項(xiàng)安全系數(shù)規(guī)定，并做到認(rèn)識(shí)到位，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位。園長(zhǎng)與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任狀，教師、保育員與家長(zhǎng)簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實(shí)到人，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。

二、學(xué)校十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修，保證幼兒安全。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動(dòng)現(xiàn)象，立刻請(qǐng)人進(jìn)行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚(yú)刺都要注意去除干凈，防患于未然。

三 我園在全國(guó)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，開(kāi)展了一系列安全教育活動(dòng)。

1、參觀消防大隊(duì)，觀看消防演習(xí)，請(qǐng)消防大隊(duì)長(zhǎng)為幼兒講解消防知識(shí)。

并結(jié)合此次活動(dòng)在園內(nèi)開(kāi)展火警演習(xí)等活動(dòng)。

2、對(duì)幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。

四、本園切實(shí)做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長(zhǎng)書(shū)》并在期未舉行家長(zhǎng)會(huì)，提醒家長(zhǎng)注意幼兒暑期安全。如不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。

五、為了確保學(xué)校安全學(xué)校進(jìn)一步完善門(mén)衛(wèi)制度，實(shí)行二十四小時(shí)值班制，暑假領(lǐng)導(dǎo)帶班，對(duì)各要害部門(mén)進(jìn)行加固，添置滅火器，教學(xué)樓走廊圍上欄桿，領(lǐng)導(dǎo)不定期組織成員對(duì)學(xué)校的安全設(shè)施進(jìn)檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)整改。

六、對(duì)財(cái)務(wù)室、電腦室、保管室等要害部門(mén)進(jìn)行加固，加設(shè)鐵門(mén)、鐵窗，購(gòu)置保險(xiǎn)柜，并由專人負(fù)責(zé)管理。

七、學(xué)校重視幼兒安全衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度。與廚工簽訂安全責(zé)任狀，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。如采購(gòu)食物新鮮，無(wú)變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報(bào)告制度。

學(xué)校安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期的任務(wù)，我們將一如既往，堅(jiān)持不懈地抓好我園的安全工作，為全面實(shí)施素質(zhì)教育營(yíng)造一個(gè)安定、穩(wěn)定的育人環(huán)境。

幼兒園安全工作總結(jié)模板范文2回首這一年的工作，我感到很欣慰。雖然說(shuō)不上創(chuàng)造了多大的成績(jī)，但我立足于本職崗位，積極進(jìn)取，推動(dòng)了幼兒園的發(fā)展，通過(guò)全體教師的努力，我園上了__區(qū)乙級(jí)幼兒園，并通過(guò)省二級(jí)幼兒園的驗(yàn)收。

一年來(lái)，在集團(tuán)各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體教職工的努力下，我園認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神，圍繞各項(xiàng)教育工作的要求，以讓每一位孩子健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)的辦園宗旨，促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性的發(fā)展，全面提高了幼兒園的保教質(zhì)量。下面我將一年來(lái)的工作向大家做個(gè)匯報(bào)：

一、園務(wù)管理：落實(shí)制度，明確職責(zé)

為了使幼兒園管理工作逐步向規(guī)范化方向邁進(jìn)，我們嚴(yán)格按照管理制度匯編，做到分工明確，責(zé)任到人。在實(shí)際工作中嚴(yán)格照章辦事。通過(guò)落實(shí)制度，明確職責(zé)，提高了教職工的工作責(zé)任感，促進(jìn)了我園各項(xiàng)工作有序、有效地開(kāi)展。

二、教師培養(yǎng)：加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)

為了提高教師的素質(zhì)，我們通過(guò)多種形式對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)。首先利用暑期的師德培訓(xùn)，開(kāi)展形式多樣的師德教育;其次采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的方式。如在我們的園本培訓(xùn)中，我們邀請(qǐng)了卜園長(zhǎng)和周老師給我們作有關(guān)地域文化融入教學(xué)的相關(guān)講座。在暑期我園派了范敏娟老師去上海參觀學(xué)習(xí)，回來(lái)之后給大家作了上海之行的交流活動(dòng)，對(duì)于新教師，進(jìn)行了師徒結(jié)對(duì)，傳幫帶教，讓新教師在觀摩中進(jìn)步，在反思中成長(zhǎng)。

三、教育教學(xué)：注重細(xì)節(jié)，提升質(zhì)量

一是各班能認(rèn)真制訂教學(xué)計(jì)劃，在制定周、半日活動(dòng)時(shí)合理安排各方面的教育內(nèi)容，根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)把領(lǐng)域活動(dòng)與主題活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，相互滲透，有效地防止在教學(xué)工作的主觀性和隨意性。

二是定期檢查教師備課、幼兒成長(zhǎng)冊(cè)、教養(yǎng)筆記等。落實(shí)一日教學(xué)常規(guī)，加大對(duì)一日生活各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和調(diào)控。以抽查聽(tīng)課為載體，在聽(tīng)完每節(jié)課后與教師及時(shí)交流，并進(jìn)行點(diǎn)評(píng)糾正。

三是各班都創(chuàng)設(shè)了有利于引發(fā)幼兒互動(dòng)的環(huán)境。在走廊、樓梯、班級(jí)主題墻、家長(zhǎng)園地等環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，做到美觀新穎，突出主題。根據(jù)孩子年齡特點(diǎn)，力求做到生活化，情趣化，藝術(shù)化和兒童化，讓孩子主動(dòng)參與到環(huán)境中來(lái)，從中受到教育。

四是充分發(fā)揮我園的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，挖掘自然教育資源，把本土資源的內(nèi)容滲透到幼兒的一日生活之中，貫穿于游戲、教育活動(dòng)之中，并以多種形式進(jìn)行整合，結(jié)合本園、本班幼兒的實(shí)際情況，靈活開(kāi)展。在組織好幼兒一日活動(dòng)、上好主題教學(xué)活動(dòng)的同時(shí)，我們還結(jié)合世界水日、世界無(wú)煙日、護(hù)綠活動(dòng)、環(huán)保創(chuàng)意種植開(kāi)展了系列活動(dòng)，增強(qiáng)了幼兒的環(huán)保意識(shí)。

四、教育科研：積極參與，共同成長(zhǎng)

本年度的園本培訓(xùn)在總園的引領(lǐng)下，我園自己開(kāi)展培訓(xùn)，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是一個(gè)新的挑戰(zhàn)，畢竟還沒(méi)有自己做過(guò)這方面的工作，還好在教科主任周老師的的指導(dǎo)下，一年度的園本培訓(xùn)有聲有色的下來(lái)了。我們的項(xiàng)目培訓(xùn)主題是《基于良渚地域文化融入教學(xué)的實(shí)踐，提升教師課程開(kāi)發(fā)與整合的能力》，在培訓(xùn)過(guò)程中，我們老師都積極的參與，這種研訓(xùn)一體的模式對(duì)分園的老師幫助很大，她們善學(xué)、善思，樂(lè)于發(fā)表自己的看法、見(jiàn)解，在5月底開(kāi)展的園本培訓(xùn)開(kāi)放日活動(dòng)中，得到了園領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng);在10月份，以民間資源在集體教學(xué)中的有效利用的良渚片的輔導(dǎo)活動(dòng)也在我園開(kāi)展，我園的金國(guó)琴老師執(zhí)教了具有良渚地域文化特色的音樂(lè)活動(dòng)金蛇狂舞，得到了大家的好評(píng)。

在我們的教研組工作中，緊緊圍繞園本培訓(xùn)，結(jié)合幼兒園教師的實(shí)際教學(xué)能力，開(kāi)展的園本教研主題是挖掘良渚地域文化資源，開(kāi)發(fā)幼兒園園本課程，幫助教師運(yùn)用建構(gòu)式課程，繼續(xù)探索語(yǔ)言教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)和教學(xué)的有效性的探索。

通過(guò)園本教研活動(dòng)的開(kāi)展，真正滿足了教師的成長(zhǎng)需求，促進(jìn)了教師的專業(yè)化成長(zhǎng)。

五、衛(wèi)生保?。郝鋵?shí)安全，細(xì)化保育

我園制定《藥品管理制度》、《班級(jí)安全管理制度》、《幼兒接送制度》、《幼兒意外傷害事故處理》、《房屋設(shè)備檢查制度》等安全衛(wèi)生保健制度，促使安全衛(wèi)生保健工作有序、科學(xué)地開(kāi)展，為幼兒提供有利于健康成長(zhǎng)的環(huán)境。

(一)細(xì)化制度，提高安全管理力度

細(xì)化各塊安全工作責(zé)任。每年度與每位教職工依據(jù)自身的工作簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，做到人人有責(zé)。

(二)細(xì)化工作，規(guī)劃保育工作程序

在已有制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化幼兒在園一日生活各環(huán)節(jié)的管理細(xì)則，包括對(duì)教師的具體工作、對(duì)保育員的具體要求、對(duì)食堂工作人員的要求，讓每位工作人員明確工作程序，規(guī)范地開(kāi)展幼兒一日生活各環(huán)節(jié)的保育工作。

六、家長(zhǎng)工作：家園合作，有序開(kāi)展

《綱要》中提出：家庭是幼兒園重要的合作伙伴。本著這種理念，把做好家長(zhǎng)工作作為我園的工作重點(diǎn)之一。每學(xué)期開(kāi)始要求老師們制定好家長(zhǎng)工作計(jì)劃，有目的有計(jì)劃地開(kāi)展各項(xiàng)家長(zhǎng)活動(dòng)。

3月份，結(jié)合春天，我園開(kāi)展了全園性的親子春游活動(dòng)，讓孩子們開(kāi)闊眼界的同時(shí)，增進(jìn)了親子、家園間的情感。4月份，我園開(kāi)展了幼小銜接家長(zhǎng)會(huì)，請(qǐng)來(lái)了 __小學(xué)陳老師和卜園長(zhǎng)進(jìn)行了講座，同月，小班、中二班和大班相繼開(kāi)展了放風(fēng)箏、種植蔬菜苗、做青團(tuán)的親子活動(dòng)，在孩子們體驗(yàn)快樂(lè)的同時(shí)，也拉近了家長(zhǎng)與老師之間的距離。5月份，中一班開(kāi)展了采茶的的親子活動(dòng)，結(jié)合我們的園本課程，充分利用本土資源，親身體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣，了解茶葉的制作過(guò)程;6月份，大班開(kāi)展了家長(zhǎng)半日開(kāi)放活動(dòng);8月底召開(kāi)了小班新生家長(zhǎng)會(huì);10月份，中班段、大班段結(jié)合重陽(yáng)節(jié)開(kāi)展了敬老愛(ài)老的祖孫同樂(lè)的親子活動(dòng);11月份，全園開(kāi)展了親子運(yùn)動(dòng)會(huì);12月，小班段開(kāi)展了家長(zhǎng)開(kāi)放日活動(dòng)。

我們的家長(zhǎng)工作以多種形式開(kāi)展著，在每年一次的家長(zhǎng)問(wèn)卷調(diào)查中，家長(zhǎng)對(duì)老師的滿意度還是很高的，相信我們的家長(zhǎng)會(huì)一直理解、支持我們的工作的。

七、思考與展望

教師的業(yè)務(wù)能力急待加強(qiáng)。我園新教師居多，在教師的成長(zhǎng)上還需花費(fèi)一定的精力。

教科研能力急待加強(qiáng)。這點(diǎn)我應(yīng)該自我檢討，沒(méi)有以身作則，在__年從自我做起，帶領(lǐng)大家多些寫(xiě)論文。

以上是對(duì)我園本年度工作的總結(jié)，有收獲也有不足，我們將在以后的日子里，團(tuán)結(jié)一致，共同努力，爭(zhēng)取把各項(xiàng)工作做得更好。

幼兒園安全工作總結(jié)模板范文3本學(xué)期，我園在上級(jí)主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全體教職工齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)合作，牢固樹(shù)立“預(yù)防為主，安全第一”的思想，居安思危、警鐘長(zhǎng)鳴。幼兒園安全工作做到制度化、經(jīng)?；?、科學(xué)化。進(jìn)一步完善了安全工作制度，把安全工作作為重中之重，具體總結(jié)如下：

一、完善安全制度，確保安全防范

我園安全教育工作以各班級(jí)為主線，對(duì)園內(nèi)安全工作實(shí)行全員、全方位、全過(guò)程的安全管理，做到責(zé)任層層落實(shí)，信息及時(shí)反饋。確定了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的幼兒園安全教育工作計(jì)劃，制定崗位安全責(zé)任制，“一崗雙責(zé)”制，開(kāi)學(xué)一次性排好班，定崗定責(zé)。組織開(kāi)展了各班級(jí)安全第一課，制訂了安全應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展了五次安全隱患大排查、開(kāi)展了校園粉塵安全隱患大排查，開(kāi)展了校園防火安全知識(shí)講座，消防安全知識(shí)宣傳，防踩踏事故安全宣傳，預(yù)防傳染病安全知識(shí)教育，印發(fā)了安全宣傳材料、安全小常識(shí)、溫馨提示等，并將相關(guān)信息報(bào)送了教育局安全辦。防火安全隱患大排查(并將排查情況上報(bào)了教育局安全辦、教育局校安辦)。從而使安全這根弦在每個(gè)教職工心中都始終繃緊。

二、嚴(yán)格值班管理抓好安全防范

(一)認(rèn)真制定各種值班制度與職責(zé)，嚴(yán)格值班紀(jì)律，采取雙管齊下的安全管理措施。制定了國(guó)慶節(jié)安全值班表，元旦期間安全值班表，并報(bào)送到教育局安全辦、教育局辦公室。這些節(jié)假日值班都有門(mén)衛(wèi)值班、領(lǐng)導(dǎo)值班;平時(shí)值班有行政值班、教師值班、門(mén)衛(wèi)值班。所有值班均有記載，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理解決，有些萌發(fā)性的問(wèn)題，我們及時(shí)整改處理，把問(wèn)題處理在萌芽狀態(tài)。

(二)幼兒的安全教育做到有的放矢，幼兒園的安全檢查和食堂食品衛(wèi)生督查做到常抓不懈。接受了食品衛(wèi)生監(jiān)督局、消防大隊(duì)、派出所、鎮(zhèn)安監(jiān)局的檢查指導(dǎo)。使所有涉及人員高度重視，提高安全防范意識(shí);進(jìn)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，嚴(yán)格要求。

(三)對(duì)食品加工和食堂采購(gòu)建立了一套規(guī)范的管理制度，以《食品衛(wèi)生法》為依據(jù)，要求認(rèn)真做好食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格食品衛(wèi)生制度，切實(shí)執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理》，炊事人員做到分工明確，責(zé)任到人，嚴(yán)格采購(gòu)、貯存、保管和消毒制度，嚴(yán)格實(shí)行生熟食分開(kāi)，切實(shí)保證食品衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。要求教師常學(xué)習(xí)勤檢查，始終繃緊安全這根弦，切實(shí)做到安全工作時(shí)時(shí)講、處處講、人人講。我們還制定了各類安全工作預(yù)案，確保各類災(zāi)害事故處理在第一時(shí)間。

(四)各活動(dòng)班級(jí)教師與幼兒建立良好的關(guān)系，用科學(xué)有效的方法教育幼兒，用合理的方法研究幼兒心理、生理的變化，用說(shuō)服、引導(dǎo)、示范、感化幼兒，和幼兒家長(zhǎng)簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。教師有高度的責(zé)任心，幼兒全部離園后才離開(kāi)。

(五)園內(nèi)組織了為期一周的親子運(yùn)動(dòng)會(huì)、秋游活動(dòng)、社區(qū)重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)、圣誕節(jié)活動(dòng)、新年活動(dòng)，以及班內(nèi)組織的各種活動(dòng)，教師都考慮周密，分工明確，責(zé)任到人，嚴(yán)格管理。組織秋游活動(dòng)、社區(qū)重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)時(shí)，由于要過(guò)馬路，向小朋友們介紹交通規(guī)則，車(chē)輛過(guò)來(lái)時(shí)如何避讓，十字路口如何過(guò)等。

(六)活動(dòng)課、游戲課，教師全程監(jiān)督幼兒的一切活動(dòng)，尤其是上下樓梯，指導(dǎo)幼兒不準(zhǔn)推、拉、擁擠。向幼兒講清要求，不勉強(qiáng)幼兒做生硬的動(dòng)作。

(七)本學(xué)期組織了一次全園消防安全演練、一次全園地震逃生疏散演練。組織演練和活動(dòng)時(shí)，以“預(yù)防為主，安全第一”為宗旨，制訂了切實(shí)可行的消防演練活動(dòng)方案，地震逃生疏散演練活動(dòng)方案，召開(kāi)了消防演練和逃生疏散演練安全部署會(huì)，如演練時(shí)，教育幼兒不得擁擠、推拉、沖撞等，同時(shí)班級(jí)教師在前后以及中間保護(hù)幼兒，做到萬(wàn)無(wú)一失。并進(jìn)行了寒假、春節(jié)期間燃放煙花爆竹的安全宣傳。

(八)交通安全

1.組織開(kāi)展交通安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，印發(fā)交通安全知識(shí)宣傳材料，組織學(xué)習(xí)了《未成年人保護(hù)法》等法制宣傳日系列活動(dòng)。

教師不斷向幼兒講解嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，教育幼兒不能獨(dú)自在馬路上玩，更不能在馬路上打鬧、嬉戲、追逐等。入園離園的路上一定要注意，并做了寒假、春節(jié)期間交通安全宣傳。做到了高高興興入園，平平安安回家。

2.教師配合家長(zhǎng)做好對(duì)幼兒的接送管理工作，通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)對(duì)家長(zhǎng)、幼兒講清上車(chē)、下車(chē)、坐車(chē)的安全教育。

3.加強(qiáng)了門(mén)衛(wèi)的工作職責(zé)，臺(tái)格家長(zhǎng)須知、家長(zhǎng)會(huì)等，要求幼兒園門(mén)口不得停放車(chē)輛，嚴(yán)禁外來(lái)車(chē)輛進(jìn)入園內(nèi)，閑雜人等一律不得入園，外來(lái)人員如有事要進(jìn)入園的，辦理相關(guān)登記手續(xù)。

(九)教學(xué)設(shè)施安全

1.電器、用具等使用前進(jìn)行了安全檢查，對(duì)有故障的進(jìn)行了及時(shí)排除。

隨時(shí)檢查電線絕緣皮是否完好、漏電等。

2.活動(dòng)器械在使用前教師進(jìn)行了認(rèn)真檢查，確定完好后才進(jìn)行使用，活動(dòng)期間教師隨時(shí)關(guān)注幼兒的活動(dòng)，做好保護(hù)每個(gè)幼兒隨時(shí)出現(xiàn)的事故的發(fā)生。

3.不斷向幼兒進(jìn)行日常行為的規(guī)范教育，上下樓梯按照幼兒標(biāo)志腳印行走，避免幼兒在樓道、走廊內(nèi)追逐、打鬧等危險(xiǎn)動(dòng)作。

(十)飲食衛(wèi)生

1.嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門(mén)辦好食堂的要求，食堂工作人員進(jìn)行了定期體檢，經(jīng)體檢合格，持證上崗。

2.制定好各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，做到了證照齊全。

3.經(jīng)過(guò)育兒常識(shí)的宣傳教育，幼兒不喝生水，不吃生冷食物。

飲熱水時(shí)在教師的監(jiān)護(hù)下，防止了燙傷等安全事故。

4.嚴(yán)格食品藥品監(jiān)督局要求，做到了索票、索證，采購(gòu)、入庫(kù)人員、廚師嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁不合格食品、腐爛、變質(zhì)食品進(jìn)入食堂，食堂所用食品通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)。

確保了食品安全隱患。

5.切實(shí)做好了食堂的衛(wèi)生清潔工作，滅除“四害”，創(chuàng)建文明食堂。

6.接受了食品藥品監(jiān)督管理局的多次檢查，均符合要求。

(十一)園舍安全

1.定期和不定期對(duì)園舍的安全檢查以及安全隱患排查，并對(duì)排查出的安全隱患，及時(shí)排除、整改，進(jìn)行了墻面瓷磚大批脫落、松動(dòng)的維修、門(mén)框的維修、門(mén)把手的維修，屋頂漏雨防水的維修，儲(chǔ)煤倉(cāng)的改造工程以及園內(nèi)其它維修工作，院內(nèi)大面積工字磚維修和建筑內(nèi)存在安全隱患整改。

2.切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作，本學(xué)期進(jìn)行了防盜、防火、防水患等工作措施，確保了全園安全。

多次接受了教育局安全辦安全檢查工作以及指導(dǎo)工作。

三、強(qiáng)化安全教育，增強(qiáng)防范意識(shí)

通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)，給師幼宣講消防知識(shí)和實(shí)地演練，使師幼掌握了消防的一些基本知識(shí)和技能。給幼兒作以“育兒常識(shí)”、“安全小常識(shí)”為主題的安全知識(shí)教育，提高自救自護(hù)能力。通過(guò)形式多樣、豐富多彩的安全教育活動(dòng)，收到良好的效果。

四、液化氣預(yù)防教育富有成效

我園液化氣瓶?jī)?chǔ)存在室外地下室，并加了防護(hù)欄，以免其他人員搬動(dòng)，造成液化氣泄露。

五、存在問(wèn)題

1.本學(xué)期不斷出現(xiàn)幼兒被抓傷現(xiàn)象。

2.教師宿舍電熱毯、電熱壺人離未斷電。

3.消防方面消火栓無(wú)水，無(wú)噴淋、防火卷簾門(mén)。

六、整改措施

1.進(jìn)一步規(guī)范考核方案。

2.消防方面存在問(wèn)題上報(bào)教育局。

幼兒園安全工作總結(jié)模板范文4我園始終把“安全”擺在幼兒園工作的重要議事日程，認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)安全工作的會(huì)議精神，積極開(kāi)展創(chuàng)建“平安校園”活動(dòng)，建立學(xué)校安全管理工作檔案，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生保健的規(guī)定，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，牢固樹(shù)立“安全第一”的大局意識(shí)，扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)安全防范工作，有效保障幼兒園財(cái)產(chǎn)和師幼生命的安全，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序和幼兒園的穩(wěn)定?，F(xiàn)就本年度的安全工作做一個(gè)階段性的總結(jié)：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任

為把安全工作落到實(shí)處，我園成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由__園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)幼兒園安全工作的全面工作。安全工作副組長(zhǎng)由園長(zhǎng)助理?yè)?dān)任，其中__負(fù)責(zé)后勤安全工作，__負(fù)責(zé)保教安全工作。辦公室、保教室、教研組長(zhǎng)、安全員協(xié)同做好幼兒園安全工作：建立健全安全工作檔案;制定詳細(xì)的安全整治措施和幼兒園綜合治理計(jì)劃;深入開(kāi)展自查自糾工作，積極推進(jìn)幼兒園安全防控體系建設(shè)，堅(jiān)決排除各種安全隱患。工作中突出“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針，牢記樹(shù)立“安全第一責(zé)任，責(zé)任重于泰山”的思想，堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，切實(shí)負(fù)起責(zé)任把安全工作抓實(shí)抓細(xì)。

二、豐富活動(dòng)提高認(rèn)識(shí)

安全知識(shí)最終要轉(zhuǎn)化為安全行為才是教育的根本，為此我們將安全教育滲透到教職工大會(huì)、政治學(xué)習(xí)、家長(zhǎng)會(huì)、幼兒的一日學(xué)習(xí)生活等活動(dòng)之中，并以此為載體，全體動(dòng)員、全員參與，加強(qiáng)法制教育和安全教育，不斷提高安全防患意識(shí)，掌握基本的安全自護(hù)技能。

1.通過(guò)全園教職工會(huì)議、政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等活動(dòng)，及時(shí)組織教職工學(xué)習(xí)各種安全文件及各項(xiàng)有關(guān)安全的會(huì)議精神，其次，分析、討論各類報(bào)刊、雜志、媒體報(bào)道的各類學(xué)校事故、案例，使全體教職工明確到“安全”就是少出事、不出事，意識(shí)到安全責(zé)任重大，從而在思想上、行動(dòng)上對(duì)安全工作高度重視。

2.開(kāi)展豐富多彩的安全教育活動(dòng)，提高師幼的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，增強(qiáng)師幼的安全意識(shí)。

(1)根據(jù)有關(guān)工作，對(duì)我園安全管理工作進(jìn)行了一次全面梳理，及時(shí)排查治理事故隱患，認(rèn)真整改安全管理上存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，健全幼兒園內(nèi)部管理機(jī)制，規(guī)范各種制度，深化過(guò)程管理，從源頭上杜絕安全隱患，確保我園教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)了安全無(wú)事故的目標(biāo)。

(2)結(jié)合我園“安全教育月、周”活動(dòng)，開(kāi)展了多次安全演練活動(dòng)。多次的安全演練活動(dòng)，

通過(guò)疏散過(guò)程，不但讓幼兒懂得著如何自救、如何逃生，而且也明白了遇事要不慌張、不害怕、沉著冷靜應(yīng)對(duì)。老師們也學(xué)會(huì)了正確的安全救助操作方法。

(3)以班級(jí)為載體，展開(kāi)了多次的安全主題教育。讓幼兒對(duì)怎樣防暑、防雷、防冰雹、防溺水等知識(shí)有了一定的了解，提高了幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。

(4)在一日活動(dòng)中滲透安全教育活動(dòng)，如認(rèn)識(shí)各種安全標(biāo)志、遵守交通規(guī)則等，讓幼兒通過(guò)游戲、課程等活動(dòng)掌握一些簡(jiǎn)單的自救技能。

(5)加強(qiáng)教師的職業(yè)道德教育，讓教職工樹(shù)立職業(yè)榮譽(yù)感、責(zé)任感，萌發(fā)愛(ài)幼兒，關(guān)心幼兒的意識(shí)，構(gòu)建一道安全的人性屏障。

三、完善制度強(qiáng)化管理

幼兒園安全工作任重道遠(yuǎn)，一學(xué)期以來(lái)，我園嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全制度和檢查制度，全園教職工始終把安全放在各項(xiàng)工作的首位，盡職盡責(zé)、措施得力、管理嚴(yán)格，既維護(hù)了幼兒園的安全與穩(wěn)定，又為師生營(yíng)造了一個(gè)安全、舒適、文明健康的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，保障了幼兒園保教目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。

1.全面落實(shí)安全責(zé)任制度，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)、密切配合、齊抓共管。

2.健全安全工作制度。

做到每會(huì)必講安全，每活動(dòng)必進(jìn)行安全教育，每月召開(kāi)一次安全工作例會(huì)，隨機(jī)進(jìn)行安全檢查，力求把事后監(jiān)督、查處工作前移到事前防患。

3.嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。

帶班教師認(rèn)真做好幼兒考勤工作，留心觀察幼兒健康狀況并做好記錄。決不允許非幼兒家長(zhǎng)到園接幼兒，如遇特殊情況必須事先說(shuō)明，經(jīng)帶班教師確認(rèn)后才能讓其接走該幼兒。

4.加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的管理。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件的規(guī)定進(jìn)行食品的采購(gòu)和加工。食品按照分柜、分架、離地的原則存放。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員出入食堂，做好食品24小時(shí)留樣備查等工作。

5.強(qiáng)化消毒制度。

幼兒使用的杯子、毛巾、餐具每天統(tǒng)一高溫消毒并留認(rèn)真記錄。玩具、活動(dòng)室、廁所、外環(huán)境每周用消毒液消毒。寢室每周用紫外線燈消毒，園所高度保潔。

6.嚴(yán)格執(zhí)行晨午檢制度。

值班教師做到一摸、二看、三問(wèn)、四查，及時(shí)掌握幼兒健康狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

7.健全食堂從業(yè)人員、師幼的體檢制度。

嚴(yán)把新生入園體檢關(guān)。確實(shí)做好飲食中毒、多發(fā)病和傳染病的預(yù)防工作。

8.做好節(jié)假日的安全動(dòng)員工作。

通過(guò)家園聯(lián)系欄、短信等途徑，宣傳安全知識(shí)，引領(lǐng)家長(zhǎng)自覺(jué)遵守安全規(guī)定，保持安全行為。

9.嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班巡視制度，完善外來(lái)人員登記制度，并做好情況記錄，確實(shí)把好校門(mén)安全關(guān)。

四、立足防范、齊抓共管

1.我們?cè)诎踩[患排查上多年來(lái)一直堅(jiān)持重點(diǎn)檢查維修與日常排查相結(jié)合的方法，隨時(shí)將幼兒園安全隱患檢查上報(bào)，我們把教育教學(xué)、班級(jí)管理、幼兒園食堂、房屋建筑、玩教具、門(mén)衛(wèi)列為重點(diǎn)排查部位;

將房屋、樓梯、圍墻、陽(yáng)臺(tái)欄桿、大型玩教具、水電暖設(shè)備，食品采購(gòu)加工、飲水供應(yīng)、消防設(shè)施以及幼兒身體健康狀況等列為安全重點(diǎn)檢查對(duì)象。設(shè)立園所整體安全隱患排查記錄表，責(zé)成園所安檢人員每日檢查填寫(xiě)，對(duì)查出的安全隱患做到及時(shí)排除，重點(diǎn)問(wèn)題做到向園所領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)匯報(bào)。記錄表要求寫(xiě)清檢查時(shí)間、檢查內(nèi)容及存在問(wèn)題、整改和處理情況、排查人員簽字。幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做出及時(shí)指導(dǎo)，每學(xué)期末集中上交整理入檔。

2.幼兒園今年還有一部分校安工程處于收尾階段。

為此，幼兒園嚴(yán)格做好工程圍欄等安全維護(hù)，保證師幼不踏上工地、不進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。并在醒目的位置粘貼各種安全標(biāo)示和告示，提醒大家注意人身安全。

3.積極協(xié)調(diào)和發(fā)展與周邊單位、住戶的友好關(guān)系，充分發(fā)揮園里的“通知欄”、班級(jí)的“家園聯(lián)系欄”、“家長(zhǎng)一封信”等的作用，廣泛動(dòng)員并積極依靠家長(zhǎng)共同做好幼兒的安全教育和管理工作。

幼兒園安全工作總結(jié)模板范文5本學(xué)期，我園在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和親切關(guān)懷指導(dǎo)下，全體教職工齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)合作，堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育”的原則，通過(guò)安全教育，增強(qiáng)了幼兒自我防護(hù)能力。通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造了全園教職工關(guān)心和支持幼兒園安全工作的局面。這學(xué)期，我們?cè)诎踩芾砩锨笳?，在安全教育上?wù)實(shí)，全力營(yíng)造了“和諧校園、和諧教育”的良好氛圍，為了使幼兒身心得到更好的發(fā)展，確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識(shí)，對(duì)安全工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格管理，明確責(zé)任，抓好幼兒園安全工作

1.“安全”是幼兒園永恒的主題。

抓安全是幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的頭等大事，安全工作重在落實(shí)，要落實(shí)在每個(gè)人的思想上，更要落實(shí)在實(shí)際行動(dòng)中。為此，我園實(shí)行了安全工作人人齊抓共管的局面，并且由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)安全工作。要求各崗位教職工在上班下班前必須將所自己管轄的區(qū)域進(jìn)行安全檢查，待每一環(huán)節(jié)確認(rèn)安全無(wú)誤后方可上崗或離崗。每周安全小組人員進(jìn)行安全巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改上報(bào)，并認(rèn)真做好安全檢查記錄，切實(shí)將安全工作做扎實(shí)。

2.幼兒園始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針。

這學(xué)期，我們主要在安全管理中突出重點(diǎn)，堅(jiān)持開(kāi)展安全教育，通過(guò)有計(jì)劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職工認(rèn)識(shí)到“安全”直接關(guān)系到幼兒園的生死存亡，直接關(guān)系到幼兒園在社會(huì)中的地位和聲譽(yù)，沒(méi)有安全保障，就談不上任何工作。從而在思想上、行動(dòng)上形成共識(shí)。通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和實(shí)際演練、操作，使全體教職工在掌握安全知識(shí)、提高安全意識(shí)的同時(shí)增強(qiáng)了對(duì)安全設(shè)備、設(shè)施的感性認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化了安全意識(shí)，真正做到了“臨場(chǎng)不亂，報(bào)警不慌”，提高了全體教職工對(duì)突發(fā)事故的應(yīng)急能力，為幼兒園保教工作的開(kāi)展提供了安全保證。

3.不斷建立健全、修改、完善幼兒園各項(xiàng)安全制度，增強(qiáng)安全防范，注重安全管理制度化。

搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防范問(wèn)題，建立健全檢查和管理制度。成立安全管理小組，由園長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，副園長(zhǎng)和保健醫(yī)生、安全管理員、段長(zhǎng)為成員，各成員分清職責(zé)，層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確安全責(zé)任，強(qiáng)化安全責(zé)任心。每周一按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，并對(duì)安全情況總結(jié)分析，每月召開(kāi)安全工作專題研討會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。

4.堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行安全排查工作：每月，安全管理小組都會(huì)在園長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，排查幼兒園的安全隱患，安全小組人員每周排查園內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備、活動(dòng)場(chǎng)地、大型玩教具、器械、護(hù)欄、門(mén)窗、電源、開(kāi)關(guān)、煤氣灶等的安全狀態(tài)，排查滅火設(shè)施(滅火器是否過(guò)期)及報(bào)警裝置及安全情況和放置位置及完好使用狀態(tài)情況，排查應(yīng)急通道是否暢通等，以確保出現(xiàn)緊急情況時(shí)，可及時(shí)獲得外來(lái)援助等，從而確保安全工作順利進(jìn)行。

二、高度重視安全工作，提高教職工和幼兒的安全意識(shí)

第3篇：幼兒園食堂廚師總結(jié)范文

加工與用餐場(chǎng)所 （所有出入口） ， 設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕，如木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口 應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm 的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面 2m 高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施；采取有 效“除四害”消殺措施。4 、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒 方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)，并宜提供 溫水。

5、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。

6、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、 耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外） ，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠 型切配板。7、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施， 校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

幼兒園食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度_幼兒園食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度幼兒園食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度 一、食品采購(gòu) 1、制定食品采購(gòu)計(jì)劃。確定采購(gòu)食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān) 計(jì)劃安排。

2、選擇供貨商。要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的 來(lái)源合法。

3、 簽訂供貨合同。

與供貨商簽訂供貨合同， 明確雙方的權(quán)利義務(wù)， 特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。

4、索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、 QS 認(rèn)證證書(shū)、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、 電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳椤?/p>

5、對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)。具備條件時(shí)設(shè)立食品檢測(cè)室，對(duì)供貨商提供 的食品進(jìn)行檢測(cè)并做好詳細(xì)記錄。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供 貨商做退貨處理。

6、 每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳， 賬目保管期限為二年。

二、食品儲(chǔ)存 1、 因公司食品銷售業(yè)務(wù)主要為廠家 （經(jīng)銷商） 直接供貨給客戶， 公司不單獨(dú)設(shè)立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行食品貯存，小批量的食品進(jìn)貨可短期存 放于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

2、詳細(xì)記錄食品入庫(kù)信息。食品入庫(kù)要詳細(xì)記錄商品的名稱、 商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨 商名稱、聯(lián)系電話等信息。

3、按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫(kù)的先 后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛牌存 放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過(guò)保存期的食品。

4、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。在貯存位置表 明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi) 容。

5、食品出庫(kù)要詳細(xì)記錄商品流向。銷售的情況應(yīng)建立銷售臺(tái)帳， 詳細(xì)記錄購(gòu)買(mǎi)方的信息，以備查驗(yàn)，賬目保存期限為二年。

6、每天對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì) 期等情況，要立即進(jìn)行清理。

7、每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢查一次。確保庫(kù)房通風(fēng)良好、干凈整潔，符 合食品儲(chǔ)存要求。

8、變質(zhì)食品設(shè)立專門(mén)的倉(cāng)庫(kù)或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品 混放在一起，以免造成污染。

三、食品運(yùn)輸 1、運(yùn)輸食品時(shí)運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開(kāi)，運(yùn)輸中 要防蠅、防塵、防食品污染。

2、在裝卸所采購(gòu)的食品時(shí)要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接 觸。

3、直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。不得把直接入 口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放 在一起，防止直接入口的食品受到污染。 從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度1、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康 證明。

2、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康 證明后上崗， 杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生， 同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培 訓(xùn)。

3、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工 作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并 對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他 有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng) 營(yíng)。

5、當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí)，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工 作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、 長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤” 。即勤洗手、剪指甲、勤 洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡 須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上 崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事 情。

7、對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給 予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改 正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。

8、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全 和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

二、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī) 和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工 作。

2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的指導(dǎo)下定 期組織管理人員、 從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、 職業(yè)道德和法 制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員 和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于 20、50、15 課時(shí)。

4、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考 試合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者 離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6. 建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、 培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔；以備查驗(yàn)。 幼兒園食品驗(yàn)收制度及保管制度 —、驗(yàn)收制度 1、幼兒園實(shí)行每天主副食品的驗(yàn)收制度 2、每天驗(yàn)收后及時(shí)做好書(shū)面記錄（包括日期、名稱、數(shù)量、質(zhì)量） 。

3、負(fù)責(zé)人： 4、驗(yàn)收要求： 一聞：對(duì)每天購(gòu)置的肉類等副食品必須聞一聞，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)及時(shí)退回。

二摸：摸一摸主食品的干濕度、對(duì)蔬菜及副食品要翻開(kāi)摸一摸是否變 質(zhì)腐爛，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)退回。

三看：看食品的顏色、食品的出廠日期、保質(zhì)期及合格證書(shū)，嚴(yán)禁假 冒食用油、食鹽、味精、劣質(zhì)醬油等食品進(jìn)入幼兒園。

二、保管制度： 1、倉(cāng)庫(kù)保管員必須經(jīng)健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后上崗。

2、食品數(shù)量、質(zhì)量和進(jìn)、發(fā)貨要登記，先進(jìn)先出。

3、有過(guò)期及變質(zhì)跡象的食品及時(shí)報(bào)告并銷毀、處理。

4、包裝食品按類別、品種上架存放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期； 貨物擺放符合有關(guān)要求；散裝食品的儲(chǔ)存容器加蓋，并標(biāo)注食品名稱。

5、 肉類、 蛋品等易腐爛食品按規(guī)定冷藏或冷凍儲(chǔ)存并保持規(guī)定的溫度。

食品與非食品不得混放，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放私人用品及其他雜物。嚴(yán)防 鼠、蟲(chóng)、蠅和蟑螂污染食品及原料。

6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持庫(kù)室內(nèi)整潔。

7、倉(cāng)庫(kù)保管規(guī)范化。倉(cāng)庫(kù)保管員必須學(xué)習(xí)和掌握食品保藏知識(shí)和商品 知識(shí)。 幼兒園食品衛(wèi)生管理制度 1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查 食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛(wèi) 生的質(zhì)量。

2、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3、食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，并建立 驗(yàn)收簿。

5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。

6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù) 發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。

7、應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過(guò) 期不用，生熟分開(kāi)。

8、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

9、過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。 幼兒園食品安全管理制度 為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故，預(yù)防造成食品污染事 故的發(fā)生，防止食物中毒的事件發(fā)生，保證師生員工的人身安全， 特制定食堂安全、食品安全管理制度。

—、防止食物污染措施 1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要 求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

2、徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

3、嚴(yán)禁采購(gòu)，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬 菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。

4、易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處 理。

5、凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其 他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

6、把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或 由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

7、廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫 黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門(mén)貯存，禁 止與其它物品特別是食品混裝。

8、?。ò⑾x(chóng)劑）禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。

9、一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀 掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人 排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門(mén)，以備檢查，聽(tīng)候 處理。 幼兒園食品留樣管理制度 食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物 中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試 嘗制度。

1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時(shí)，每樣湯、菜、飯均 須留樣備份。

2、 飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量， 分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣時(shí)期、 品名、餐次、留樣人。及時(shí)儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在 2—8 攝 氏度左右。

3、飯菜留樣必須保留四十八小時(shí)后方可倒掉。

4、 留樣前， 必須對(duì)用于飯菜備份留樣的容器進(jìn)行清洗、 消毒殺菌。

5、食堂廚師必須負(fù)責(zé)對(duì)留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、 日期、留樣人、試嘗情況”等的試嘗留樣—記錄，以備查驗(yàn)。

6、幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況， 逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜留樣，應(yīng)按幼兒園安全 責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。 食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施 1、食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。

2 、加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng) 有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

3、隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

第4篇：幼兒園食堂廚師總結(jié)范文

2018年已悄然離去，我們歡喜迎來(lái)新年的同時(shí)，十分有必要回望一年來(lái)走過(guò)的路。就個(gè)人而言，以使自我不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，反思不足，在新的一年里確立更為明確的目標(biāo)。對(duì)于幼兒園也是如此。本年度在熟悉幼兒園各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)區(qū)幼教中心工作思路和中心校指導(dǎo)思想，結(jié)合幼兒園自身的辦園理念，逐步落實(shí)規(guī)范管理，促進(jìn)師幼發(fā)展，努力提供優(yōu)質(zhì)的保育保教質(zhì)量，不斷提升幼兒園的辦園水平，使幼兒園在規(guī)范的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展?，F(xiàn)將本年度的工作回報(bào)如下：

一、管理理念方面：以教師為本，樹(shù)人才觀念

教師在幼兒園具有主體地位，是推動(dòng)幼兒園發(fā)展的主力軍，沒(méi)有一支高素質(zhì)的教師隊(duì)伍，沒(méi)有教師的進(jìn)取參與，再完美的愿景也不可能實(shí)現(xiàn)。所以，作為園長(zhǎng)重要的職責(zé)是充分調(diào)動(dòng)和激發(fā)教師的主體性，發(fā)揮她們主人翁的作用。我始終認(rèn)為教師是幼兒園的主人，并將這一觀點(diǎn)落實(shí)在實(shí)際工作中，真正地尊重教師。

我覺(jué)得每個(gè)人都有被關(guān)愛(ài)、被認(rèn)可、求發(fā)展的需要。所以在今年教師節(jié)那天，我們幼兒園特意舉行了活動(dòng)，讓所有的孩子知道教師節(jié)，我為每位老師準(zhǔn)備了一束鮮花，讓孩子們給自己的老師獻(xiàn)上，有好幾位老師說(shuō)那是人生第一次收到鮮花，覺(jué)得自己被尊重，很高興。也表示一定會(huì)盡力做好自己的工作。

我經(jīng)常跟老師們說(shuō)要有贊賞意識(shí)。每個(gè)人都要學(xué)會(huì)賞識(shí)同事、賞識(shí)領(lǐng)導(dǎo)、賞識(shí)幼兒園、賞識(shí)自我，賞識(shí)能使一個(gè)人看到自我努力的價(jià)值，因而就有了前進(jìn)的動(dòng)力。11月1日我園進(jìn)行師徒結(jié)對(duì)活動(dòng)啟動(dòng)儀式，要求教師結(jié)對(duì)子、定計(jì)劃、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，定期召開(kāi)教研活動(dòng)，下班觀摩教學(xué)，對(duì)不一樣業(yè)務(wù)水平的教師進(jìn)行分層指導(dǎo)，構(gòu)成了老帶新、強(qiáng)帶弱、共同提高的良好局面。比如：在組織教研活動(dòng)時(shí)，以往教師都說(shuō)優(yōu)點(diǎn)，對(duì)缺點(diǎn)的認(rèn)識(shí)不深。從上學(xué)期開(kāi)始，每一次活動(dòng)結(jié)束，我們及時(shí)進(jìn)行交流，互相闡述自我的觀點(diǎn)，探討活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題。這種方法使教師明白自身存在的不足，就能夠克服缺點(diǎn)，不斷提高自我的業(yè)務(wù)水平。我們學(xué)習(xí)的目標(biāo)是要每個(gè)教師都在提高，不能一年過(guò)了，你還是這個(gè)水平，2年過(guò)了，你還不如人家新來(lái)的，這也就說(shuō)明了，你沒(méi)提高，并不是你本事不行，而是態(tài)度不行，這樣的教師是被我們淘汰的。

二、保育教育方面：細(xì)化保育工作，以質(zhì)量求提高

保育工作是開(kāi)展教學(xué)工作的前提，本學(xué)期在已有制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化幼兒在園一日生活各環(huán)節(jié)的管理細(xì)則并進(jìn)行培訓(xùn)，包括對(duì)教師的具體工作、對(duì)保育員的具體要求、對(duì)食堂工作人員的要求，讓每位工作人員明確工作程序，規(guī)范地開(kāi)展幼兒一日生活各環(huán)節(jié)的保育工作。我園所有工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都是為了孩子的發(fā)展，最根本最核心的價(jià)值就是培養(yǎng)健康、快樂(lè)、全面發(fā)展的幼兒。如今，這個(gè)理念已經(jīng)滲透到幼兒園工作的所有環(huán)節(jié)中。

我園教師隊(duì)伍大多數(shù)不是專業(yè)教師，教師專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)水平參差不齊，所以我們積極組織老師們參加培訓(xùn)。今年暑假，組織我園張真真等班主任老師到鄭州幼專參加為期3天的骨干教師培訓(xùn)，開(kāi)學(xué)初有20人參加幼教中心組織的培訓(xùn)，馮燕紅老師參加鄭州市骨干教師和國(guó)培培訓(xùn)，巴亞苗老師參加安全和保教主任培訓(xùn)，王長(zhǎng)青老師參加會(huì)計(jì)培訓(xùn)。培訓(xùn)回來(lái)撰寫(xiě)心得體會(huì)，跟其他老師進(jìn)行分享交流，共同提高。

在教育工作中，我們力求愛(ài)中求精：愛(ài)事業(yè)精益求精，愛(ài)孩子精心培育。愛(ài)是一切工作的前提和基礎(chǔ)，教職工熱愛(ài)自我的職業(yè)，把所有的工作當(dāng)成事業(yè)來(lái)做。作為教師，大家把愛(ài)融入到工作中，盡心盡力的為幼兒發(fā)展創(chuàng)設(shè)條件。在工作中，幾乎每一位教師都能為幼兒園工作放棄自我的利益，即使偶爾出現(xiàn)看護(hù)不利的情況，如磕碰的現(xiàn)象，老師都會(huì)很自責(zé)。

在教學(xué)工作中，我們除了在思想上強(qiáng)調(diào)愛(ài)崗敬業(yè)、還大膽改革，勇于創(chuàng)新，爭(zhēng)取利用每一節(jié)課實(shí)現(xiàn)最大的教學(xué)成果。例如今年我園實(shí)行主題課程，（其實(shí)有這個(gè)想法已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，由于師資問(wèn)題，實(shí)施起來(lái)會(huì)有難度，所以一直在擱淺，后來(lái)我們商量過(guò)后覺(jué)得應(yīng)該挖一挖老師們的潛力，試一試。）真正實(shí)施以后確實(shí)遇到了這樣那樣的困難，但是老師們都在想辦法解決。這樣一來(lái)，幼兒的眼界開(kāi)闊了，學(xué)習(xí)興趣也越來(lái)越濃郁。

幼兒園教學(xué)質(zhì)量的高低與教學(xué)管理息息相關(guān)。為完善教學(xué)管理體系，充分挖掘骨干教師人才資源，建立管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)施分層管理。學(xué)期初召開(kāi)會(huì)議，選拔年級(jí)組長(zhǎng)，要求年級(jí)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)各年級(jí)段的月重點(diǎn)及周計(jì)劃的制定;教學(xué)主任每期組織教師聽(tīng)課、評(píng)課，寫(xiě)教學(xué)反思，定期檢查教案，教師的教育筆記每周我都會(huì)批改并針對(duì)老師的教學(xué)問(wèn)題或者是教學(xué)故事做相應(yīng)的回應(yīng)。每周一中午是我們的例會(huì)時(shí)間，各塊的負(fù)責(zé)人會(huì)在例會(huì)上總結(jié)上周的工作，安排本周的具體工作，每周五下午幼兒離園后，班級(jí)的三位老師都貨召開(kāi)本班的班級(jí)小會(huì)，總結(jié)這周的工作（成績(jī)或不足），便于下周工作的順利開(kāi)展。這些管理是以“以人為本”的可持續(xù)發(fā)展思想為出發(fā)點(diǎn)，是為了提高教師專業(yè)化成長(zhǎng)為終極目標(biāo)的。科學(xué)、規(guī)范、人文化的管理為教師供給了寬松的發(fā)展空間，激發(fā)了教師的主體性和主觀能動(dòng)性，從而使教育教學(xué)工作有序、高效。

規(guī)范管理，卓有成效。在2018年慶六一文藝匯演中，我園的節(jié)目獲得中心校一等獎(jiǎng)的好成績(jī)，其中幼兒節(jié)目《抬起頭》被選送到港區(qū)幼教中心組織的慶六一節(jié)目展演活動(dòng)中，并獲得一致好評(píng)；在2018年教師節(jié)表彰活動(dòng)中，我園獲得“教育教學(xué)先進(jìn)單位”的榮譽(yù)稱號(hào)；在2019年慶元旦匯演中，我園幼兒節(jié)目又獲得了一等獎(jiǎng)的好成績(jī)，成績(jī)的獲得，離不開(kāi)輔導(dǎo)老師的辛勤排練，當(dāng)然也更離不開(kāi)全體老師的通力合作。

三、環(huán)境創(chuàng)設(shè)方面：打造硬環(huán)境，完善軟環(huán)境

根據(jù)幼兒園等級(jí)評(píng)估的要求，大力提升幼兒園硬件條件。此刻的啟智幼兒園，就好像一個(gè)童話的世界，我園今年的硬件建設(shè)取得長(zhǎng)足的提高。今年暑假，新增一個(gè)幼兒大型滑梯，體能訓(xùn)練16件套2套，豐富了孩子的戶外活動(dòng)器械。幼兒園的孩子逐漸形成性別意識(shí)，所以今年我們對(duì)幼兒園的盥洗室進(jìn)行了裝修改造，實(shí)行男女分廁，更好地保護(hù)孩子的隱私。本學(xué)期開(kāi)學(xué)前對(duì)幼兒園外墻美化，更換西操場(chǎng)的草坪。這些工作既美化了我園的環(huán)境，使幼兒學(xué)習(xí)和生活的空間更加整潔明亮美麗，同時(shí)杜絕了我園的很多安全隱患，具有多元化的環(huán)境治理效果。

在軟環(huán)境的建設(shè)上，我園著重強(qiáng)調(diào)文化載體的作用，強(qiáng)調(diào)環(huán)境育人的實(shí)際功效。各班活動(dòng)室加裝主題墻并要求老師根據(jù)季節(jié)及主題活動(dòng)及時(shí)更換墻面內(nèi)容，幼兒園環(huán)創(chuàng)結(jié)合我園科學(xué)特色，各年級(jí)以不同的主題進(jìn)行環(huán)境創(chuàng)設(shè)，現(xiàn)在的樓梯間也成了一道美麗的風(fēng)景線，這樣既美化了幼兒園環(huán)境，同時(shí)還拓展了育人的空間，同時(shí)我園加強(qiáng)環(huán)境清掃工作，力爭(zhēng)“三凈”，即樓梯干凈、墻壁干凈、地板干凈。教室做到“四無(wú)”，即無(wú)塵、無(wú)垢、無(wú)紙屑、無(wú)亂擺亂放。使每一個(gè)孩子一走進(jìn)幼兒園就有一種溫馨、歡快的心境，讓每一個(gè)家長(zhǎng)都有眼前一亮的感覺(jué)。

優(yōu)美的環(huán)境，孩子們燦爛的笑容述說(shuō)著幸福和歡樂(lè)。軟環(huán)境方面，重視園本文化的創(chuàng)立和發(fā)展，每個(gè)教職員工都要對(duì)孩子體現(xiàn)一顆愛(ài)心，對(duì)同事體現(xiàn)一顆真心，對(duì)事業(yè)體現(xiàn)一顆職責(zé)心。

四、安全工作方面：強(qiáng)化安全意識(shí)，杜絕安全隱患

一個(gè)幼兒園優(yōu)質(zhì)服務(wù)的主要條件是保障幼兒的安全。安全健康是幼兒園所有工作順利發(fā)展的保證，我園高度重視，常抓不懈。我對(duì)全園教職工進(jìn)行安全意識(shí)強(qiáng)化教誨，使“人人講責(zé)任、事事講安全、時(shí)時(shí)講平安”的意識(shí)深入人心。

安全無(wú)小事。開(kāi)學(xué)初，幼兒園與每位家長(zhǎng)，教師，后勤人員層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，并對(duì)教職工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，讓每個(gè)人都掌握基本的安全知識(shí)。教師需要把安全教育貫穿到一日活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，尤其在飲水、用餐、教育活動(dòng)、戶外活動(dòng)等環(huán)節(jié)都加大管理力度。在飲食方面，堅(jiān)持按照上級(jí)相關(guān)規(guī)定供給幼兒安全、衛(wèi)生的飲食，定點(diǎn)采購(gòu)，索證、索票等一應(yīng)俱全，并定期對(duì)廚師進(jìn)行安全衛(wèi)生操作培訓(xùn)。幼兒在園期間，要求教師必須與幼兒在一起，每一名幼兒都在老師的視線范圍內(nèi)，及時(shí)阻止幼兒的不安全舉動(dòng)。隱患的排查我們也不放松，堅(jiān)持每天一小查，每周一大查，每月排查上報(bào)，如有隱患立即整改。

五、家長(zhǎng)工作發(fā)面：家園共育，共促孩子健康發(fā)展

為促進(jìn)家園交流，充分發(fā)揮家園協(xié)同教育的功能，我園每學(xué)年組織召開(kāi)了新一屆家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議。向家委會(huì)成員們介紹了過(guò)去一年幼兒園的發(fā)展情景和主要成績(jī)，并交流了家園互動(dòng)方面的主要活動(dòng)。圍繞幼兒的伙食管理、課程設(shè)置、家長(zhǎng)接送制度等方面紛紛獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策、暢所欲言。對(duì)家長(zhǎng)的疑問(wèn)一一作了解答。家園間的緊密交流，使家長(zhǎng)真正地參與到幼兒園的管理中，這定能加速健全家園共贏的合作平臺(tái)，促進(jìn)幼兒園穩(wěn)步發(fā)展。

六、目前存在的問(wèn)題及今后努力的方向

“術(shù)業(yè)有專攻”由于我本身不是幼教專業(yè)畢業(yè)，所以還存在著許多不足之處。如：作為一名園長(zhǎng)，對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)還不夠深入系統(tǒng);對(duì)深入教學(xué)第一線檢查指導(dǎo)幼兒園保教工作的次數(shù)較欠缺;幼兒園的辦園質(zhì)量還有待提高等。

第5篇：幼兒園食堂廚師總結(jié)范文

我市衛(wèi)生監(jiān)督工作在市委、市政府、市衛(wèi)生局和上級(jí)主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心指導(dǎo)下，緊緊圍繞全年的工作任務(wù)目標(biāo)，著力強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、能力建設(shè)，衛(wèi)生監(jiān)督工作責(zé)任明確，措施到位，干部職工法律意識(shí)明顯增強(qiáng)，依法行政、依法決策水平明顯提高，服務(wù)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)主義和諧社會(huì)建設(shè)的能力顯著增強(qiáng)。

一、嚴(yán)把衛(wèi)生許可質(zhì)量，提高整體許可水平

我們?cè)谧龊萌粘Ｐ姓芾淼耐瑫r(shí)，認(rèn)真、細(xì)致地講解申請(qǐng)衛(wèi)生許可所需提供的材料，并編制了材料目錄，

二、發(fā)揮職能作用，積極開(kāi)展稽查

我們根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督稽查工作制度規(guī)定，制定了年度衛(wèi)生監(jiān)督工作計(jì)劃，并按計(jì)劃要求組織開(kāi)展了衛(wèi)生監(jiān)督行政許可質(zhì)量稽查工作，對(duì)在稽查中發(fā)現(xiàn)的存在問(wèn)題及時(shí)以稽查通報(bào)或督辦通知形式反饋給相關(guān)科室，有效地推動(dòng)了衛(wèi)生監(jiān)督工作的質(zhì)量。

三、積極推行說(shuō)理式衛(wèi)生行政執(zhí)法和“一案一評(píng)”工作

根據(jù)省衛(wèi)生廳《2011年江蘇省衛(wèi)生系統(tǒng)依法行政工作要點(diǎn)》和**市衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于《全市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)推行說(shuō)理式行政執(zhí)法活動(dòng)實(shí)施方案》和市政府《關(guān)于推行“一案一評(píng)”工作機(jī)制和建立行政執(zhí)法人員執(zhí)法檔案的實(shí)施意見(jiàn)》精神，結(jié)合衛(wèi)生部門(mén)實(shí)際，及時(shí)制定了我市《推行說(shuō)理式衛(wèi)生行政執(zhí)法活動(dòng)實(shí)施方案》和《推行“一案一評(píng)”工作機(jī)制實(shí)施方案》下發(fā)至各相關(guān)科室，確保工作落到實(shí)處

四、落實(shí)扶持優(yōu)惠政策，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)

為進(jìn)一步改善投資環(huán)境，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)服務(wù)功能，根據(jù)**《關(guān)于開(kāi)展2011年全市企業(yè)治亂減負(fù)工作檢查的通知》精神，開(kāi)展了此項(xiàng)工作的專項(xiàng)檢查。

五、強(qiáng)化內(nèi)部管理，優(yōu)化職能組合，充實(shí)農(nóng)村衛(wèi)生監(jiān)督力量。

今年以來(lái)，我們將區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督職能由原監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)科室實(shí)行區(qū)域?qū)φ{(diào)，擴(kuò)展了相對(duì)科室的工作積極性，有效地推動(dòng)了各項(xiàng)監(jiān)督活動(dòng)的開(kāi)展，工作質(zhì)量和年度目標(biāo)都較去年同期有明顯提高。

六、強(qiáng)化宣傳，增強(qiáng)衛(wèi)生法律意識(shí)

深化法治宣傳教育是依法行政的基礎(chǔ)，為保證衛(wèi)生法制宣傳效果，我們分三個(gè)層次進(jìn)行衛(wèi)生法律、法規(guī)的宣傳教育。一是加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生執(zhí)法人員的教育培訓(xùn)，將衛(wèi)生法規(guī)與創(chuàng)建學(xué)習(xí)型單位結(jié)合起來(lái)，每月組織一次講座，由各科室負(fù)責(zé)人主講，提高衛(wèi)生執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)。二是結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，先后舉辦了兩期培訓(xùn)班，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位及集體食堂負(fù)責(zé)人和廚師長(zhǎng)的法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，認(rèn)清合法和違法、遵紀(jì)和違紀(jì)的界限，進(jìn)一步提高依法營(yíng)業(yè)的意識(shí)。三是加大對(duì)社會(huì)各界的衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳力度。我們還利用廣播電視金話筒、信息、**衛(wèi)生工作情況、衛(wèi)生監(jiān)督情況等渠道，廣泛宣傳衛(wèi)生法律法規(guī)以及我市衛(wèi)生行政執(zhí)法情況，先后發(fā)表衛(wèi)生監(jiān)督信息20余條，并建立了信息臺(tái)賬，提高了宣傳教育的效果。

七、依法行政，提高衛(wèi)生行業(yè)管理水平

今年以來(lái)，我們把群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題作為工作重點(diǎn)，先后開(kāi)展食品衛(wèi)生、化妝品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、非法行醫(yī)等專項(xiàng)整治。

1、醫(yī)療市場(chǎng)秩序整治工作高質(zhì)量地開(kāi)展，開(kāi)展以“藍(lán)盾二號(hào)”為主題的醫(yī)療機(jī)構(gòu)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊非法行醫(yī)等違法行為。

2、食品衛(wèi)生、公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督工作力度不斷加大。一是嚴(yán)格執(zhí)行健康體檢和行政許可。二是根據(jù)市政府“三創(chuàng)”和“創(chuàng)省食品安全示范市”工作要求，強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理。開(kāi)展餐飲業(yè)巡回檢查工作，做到2月1次以上的檢查。先后開(kāi)展了“五小店”、餐飲業(yè)和學(xué)校食堂及周邊小飲食店、化妝品等專項(xiàng)執(zhí)法檢查，有效凈化全市食品市場(chǎng)，維護(hù)了廣大人民群眾的飲食安全。三是積極開(kāi)展省食品安全示范市創(chuàng)建活動(dòng)。根據(jù)市食安委的統(tǒng)一部署，積極準(zhǔn)備迎查材料，并將每次專項(xiàng)整治和衛(wèi)生保障工作情況做到一次一檔，在接受省食品安全示范市評(píng)估驗(yàn)收中，受到了評(píng)估組的好評(píng)。四是積極做好綠揚(yáng)春早茶文化節(jié)、高考、高二年級(jí)水平測(cè)試和中考以及奧運(yùn)、中秋等重大活動(dòng)和節(jié)日的衛(wèi)生安全保障工作。五是積極開(kāi)展夏季食物中毒的防治工作，年初制定了食物中毒防治計(jì)劃，加強(qiáng)正常的衛(wèi)生監(jiān)督力量，近期又下發(fā)了關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食物中毒防制工作的通知，提高食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全的意識(shí)，進(jìn)一步消除一切可能的食品安全的隱患，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。五是全力投入問(wèn)題奶制品的監(jiān)督檢查工作中。六是制定食品衛(wèi)生、公共場(chǎng)所監(jiān)測(cè)計(jì)劃，每季度開(kāi)展一次抽樣檢測(cè)工作。七是切實(shí)做好食物中毒防制工作。為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，規(guī)范和做好食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，保障廣大人民群眾的飲食衛(wèi)生安全和身體健康，我局制定了《儀征市食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》，今年來(lái)相繼發(fā)出了《做好食物中毒防制工作的通知》和《關(guān)于認(rèn)真做好當(dāng)前食物中毒防制工作的緊急通知》，要求強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生監(jiān)督管理，依法查處違法行為，切實(shí)做好食物中毒的應(yīng)急處置和信息報(bào)告工作。八是積極配合鹽務(wù)部門(mén)開(kāi)展碘缺乏病的宣傳，認(rèn)真開(kāi)展碘鹽的檢測(cè)工作。九是進(jìn)一步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。近年來(lái)，我局先后啟動(dòng)了學(xué)校食堂和大、中型餐飲單位食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作，并取得了一定的成效。今年來(lái)先后兩次對(duì)全市學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式衛(wèi)生監(jiān)督檢查。十是認(rèn)真做好職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督和生活飲用水監(jiān)測(cè)工作。開(kāi)展企業(yè)負(fù)責(zé)人和相關(guān)職業(yè)人員的職業(yè)病防治法律、法規(guī)和職業(yè)病防治知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)。每年對(duì)職業(yè)危害人員進(jìn)行一次職業(yè)健康體檢，建立企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理檔案，體檢培訓(xùn)率達(dá)100%。

第6篇：幼兒園食堂廚師總結(jié)范文

創(chuàng)業(yè)是就業(yè)的另一種模式，所不同的是創(chuàng)業(yè)者不是被動(dòng)地等待他人給自己“飯碗”(就業(yè)機(jī)會(huì))，而是主動(dòng)地為自己或他人創(chuàng)造“飯碗”，這里給大家分享一些關(guān)于2021創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文800字，供大家參考。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文1一、發(fā)展前景

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已，因?yàn)閷W(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

二、店面布局

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營(yíng)養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點(diǎn)，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

餐具：干凈，整潔。

背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。

并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。

餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。

據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。

寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。

在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀1名，管理員一名，廚師5名，服務(wù)生15名，另可招學(xué)生做兼職員?？梢运惋埖?。

五、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

六、財(cái)務(wù)狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等。

2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。

資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。

由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

七、資金來(lái)源

首先我們會(huì)拿著自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)這個(gè)可行方案向我們所在的大學(xué)申請(qǐng)，讓他們看我們的方案和能夠支持一筆可觀的費(fèi)用，然后可以找我們的父母求得相關(guān)的一些幫助，最后，我們想到的是找相關(guān)的銀行貸款，支付我們所剩下的費(fèi)用。

八、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

1、外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)，成與敗是很難說(shuō)的，但是，不管是成功還是失敗，我們都要進(jìn)自己最大的努力去創(chuàng)造它，相信我們是不會(huì)輕易讓它敗下去的。

3、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1)在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

4、原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

5、應(yīng)對(duì)措施

(1)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。

(2)嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

(3)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

(4)進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。

(5)與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

6、保險(xiǎn)和法律事務(wù)健身中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買(mǎi)。

資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門(mén)造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買(mǎi)一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文2第一節(jié) 圣美嘉酒莊基本情況及未來(lái)一年發(fā)展戰(zhàn)略

公司基本情況

圣美嘉酒莊向紅酒PE公司廣泛募資，資金額度擬不少于三千 萬(wàn)，以擴(kuò)大公司在海外紅酒市場(chǎng)的收購(gòu)能力

具體募資計(jì)劃

第二節(jié) 紅酒及市場(chǎng)分析

一、公司產(chǎn)品、特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)

二、行業(yè)和市場(chǎng)

三、公司的獨(dú)特性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)

第三節(jié) 融資需求和財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

一、公司目前的財(cái)務(wù)狀況和資本結(jié)構(gòu)

二、融資需求

三、財(cái)務(wù)分析匯總表

四、財(cái)務(wù)分析

第四節(jié) 公司運(yùn)營(yíng)和管理

一、公司發(fā)展戰(zhàn)略

二、公司的組織結(jié)構(gòu)和管理模式

三、人力資源規(guī)劃

四、軟件開(kāi)發(fā)管理

五、市場(chǎng)策略

六、外部支持

七、資本運(yùn)營(yíng)

第五節(jié) 投資方的介入和退出

一、投資建議

二、投資方在公司經(jīng)營(yíng)管理中的地位和作用

三、資本退出

第六節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

一、風(fēng)險(xiǎn)

二、對(duì)策

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文350萬(wàn)的初始資金。如何分配應(yīng)該是最最最重要的事情。50萬(wàn)只投入一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，可以說(shuō)是資金充沛，能夠靈活運(yùn)轉(zhuǎn)。但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，也可以說(shuō)這是一項(xiàng)愚蠢而又無(wú)知的做法。這就跟一盆雞蛋放在一個(gè)籃子一樣，一有閃失就是全部碎掉的結(jié)果。所以，我覺(jué)得把這筆資金進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭澐?，是?chuàng)業(yè)的首項(xiàng)工作。

A.30萬(wàn)用于投資素食餐飲項(xiàng)目(后文介紹)

B.10萬(wàn)做為流動(dòng)資金機(jī)及其意外資金。

C.6萬(wàn)用于金融投資、炒股、期貸等。

D.4萬(wàn)用于日常所需。

素食餐飲項(xiàng)目

一.素食餐飲項(xiàng)目的提出想法

很多人都知道，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類，也會(huì)嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動(dòng)已有一萬(wàn)年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜。今天，世界上的牲畜數(shù)目是20--年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場(chǎng)。這使生活在雨林中種類豐富的動(dòng)植物消失了，促使全球環(huán)境破壞情況愈加嚴(yán)重。

注氣候變遷，節(jié)能減排從我做起，于是，開(kāi)素食餐廳的想法就應(yīng)運(yùn)而生了。

二、市場(chǎng)分析

1?？驮矗簩W(xué)生，愛(ài)美女士，瘦身一族，健康飲食一族。

2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：基本無(wú)，應(yīng)為其提供服務(wù)的特殊性。

三.素食餐飲店的詳細(xì)計(jì)劃

1。食店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。

2。食物種類。以健康的蔬菜和水果以及一些副產(chǎn)品如豆腐，大豆為主。也提供以豆制類為主的素食產(chǎn)品，其特點(diǎn)是：外行似肉，口感也像肉，專門(mén)適合酷愛(ài)吃肉的朋友。

3.面向的消費(fèi)群體分為低、中、高三個(gè)檔次，不同的價(jià)位。

使得市場(chǎng)群體面更廣

4.午晚餐提供商務(wù)套餐型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型等營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供外送服務(wù)。

5.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求。

四、素食餐飲店的營(yíng)銷手段

1.推行會(huì)員制。

一方面為收集顧客信息。兩一方面吸引回頭客，并未后期營(yíng)銷計(jì)劃做鋪墊

2.素食餐飲必然吸引愛(ài)美女士以及瘦身一族的青睞。

定期舉辦瘦身知識(shí)推廣(在店面中擺出小知識(shí)貼，或者A型架海報(bào))。瘦身大賽，招攬瘦身一族(會(huì)員)參與，獎(jiǎng)品可提供在店內(nèi)消費(fèi)的代金卷等。

3.每月累計(jì)消費(fèi)一定金額，參與會(huì)員抽獎(jiǎng)，消費(fèi)第一名獲得什么獎(jiǎng)勵(lì)。

4.在實(shí)體店的基礎(chǔ)上建立網(wǎng)上淘寶店。

將店內(nèi)素食產(chǎn)品在網(wǎng)上平臺(tái)進(jìn)行兜售。提高知名度以及一定的銷售額。

主營(yíng)30萬(wàn)資金的素食餐飲項(xiàng)目。又兼以6萬(wàn)的金融投資來(lái)賺取外快。10萬(wàn)的流動(dòng)資金又使得素食餐飲項(xiàng)目的實(shí)施更加順利。4萬(wàn)預(yù)留出的生活所需使我不為日常生活所牽制，能專心于素食餐飲項(xiàng)目。50萬(wàn)的初始資金，大體上按此進(jìn)行投資分配。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文4一、創(chuàng)業(yè)背景

1、時(shí)代的變遷賦予了我們當(dāng)代大學(xué)生不一樣的涵義，也給予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也是不一樣的。

衛(wèi)生巾的價(jià)格也處在漲幅趨勢(shì)。經(jīng)常聽(tīng)到寢室室友喊到：大姨媽也傷不起啊，衛(wèi)生巾也在漲價(jià)?；蛘哂械臅r(shí)候忘記帶衛(wèi)生巾，沒(méi)有做好準(zhǔn)備。當(dāng)然我也是女孩子。2、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，當(dāng)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)提高，促進(jìn)了我們生活質(zhì)量的提升，對(duì)生活的要求不同了。女性朋友對(duì)衛(wèi)生巾的質(zhì)量要求提高了，也給做山寨產(chǎn)品的廠家提供了機(jī)會(huì)。我們要抵制這種現(xiàn)象，不僅為了自己，更是為了大家的健康。

二、創(chuàng)業(yè)目的

1、眾所周知，在大學(xué)校園里，能力遠(yuǎn)比知識(shí)更重要，這就需要一個(gè)平臺(tái)來(lái)讓我們不斷學(xué)習(xí)、鍛練、展現(xiàn)自我、增加能力。

校園里更大社團(tuán)和學(xué)生會(huì)對(duì)我們這些即將面臨畢業(yè)的學(xué)生已經(jīng)沒(méi)有什么進(jìn)步的空間，所以我們需要自主創(chuàng)業(yè)來(lái)為自己鋪路。

2、讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購(gòu)買(mǎi)。

不用怕來(lái)大姨媽傷不起，我們的價(jià)格是最低的，質(zhì)量最好，有求必應(yīng)，服務(wù)第一!

3、我本身是一名特別貧困生，勤工助學(xué)是我們很多大學(xué)生都想做的事情。

一來(lái)可以減輕父母的負(fù)擔(dān)，二來(lái)也可以向他人證明自己的自立與成長(zhǎng)。

4、為貧困生提供勤工儉學(xué)的崗位。

這就使得我們只有通過(guò)自己的努力來(lái)打開(kāi)另外一種勤工助學(xué)的渠道,以真正做到自立自強(qiáng)!

三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)

目前我國(guó)衛(wèi)生巾行業(yè)的現(xiàn)狀：我國(guó)1980年引進(jìn)了第一條衛(wèi)生巾生產(chǎn)線，現(xiàn)已有300多家企業(yè)，1000多條生產(chǎn)線，產(chǎn)品的類型也實(shí)現(xiàn)了多元化。假如每個(gè)寢室有4位女生，一層樓有24個(gè)寢室，一層樓就有96人，一幢樓有6層，一幢宿舍樓就有576人。而一般情況下，每一位同學(xué)每個(gè)月的大約需要使用20片衛(wèi)生巾，30片護(hù)墊，一年有12個(gè)月。這個(gè)市場(chǎng)容量之大是可以想象的。目前的衛(wèi)生巾市場(chǎng)，有著諸如蘇菲、護(hù)舒寶、ABC之類的著名品牌，也有著嬌爽這樣的經(jīng)濟(jì)類品牌，種類繁多。據(jù)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)的衛(wèi)生巾市場(chǎng)容量相當(dāng)大，市場(chǎng)上存在的品牌可達(dá)20-30個(gè)，所以我想要在這一市場(chǎng)上開(kāi)辟出屬于自己的一片天地。

四、服務(wù)介紹

服務(wù)每一個(gè)人。對(duì)每位女同學(xué)喜歡用的衛(wèi)生巾牌子和例假日期做好登記，我們會(huì)提前幾天送去提醒(以親自上門(mén)或電話問(wèn)候的形式)，詢問(wèn)是否需要衛(wèi)生巾，痛經(jīng)的同學(xué)是否需要紅糖或藥劑。送貨到門(mén)，不需要同學(xué)自己跑腿去超市買(mǎi)，我們的衛(wèi)生巾品牌很多，針對(duì)每個(gè)人需要，而且我們的價(jià)格也會(huì)比超市的便宜，以人性化的服務(wù)，做好溫馨提示。讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購(gòu)買(mǎi)。設(shè)置送貨上門(mén)，價(jià)格低，質(zhì)量最好，有求必應(yīng)，服務(wù)第一。

五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

1、多種品牌、不同價(jià)位的衛(wèi)生巾

2、紅糖(利于緩解痛經(jīng)，例假期喝最易)

3、緩解痛經(jīng)的藥劑

4、護(hù)理品

六、營(yíng)銷策略

1、人力上：負(fù)責(zé)宣傳、學(xué)校安排送貨人員、各寢室樓安排送貨人員、負(fù)責(zé)調(diào)查問(wèn)卷、負(fù)責(zé)詢問(wèn)和慰問(wèn)、記錄每個(gè)同學(xué)例假日期。

2、宣傳上：開(kāi)業(yè)期間可在資金允許的基礎(chǔ)上，發(fā)放大量的宣傳單、調(diào)查問(wèn)卷，先吸引

群眾眼球，在寢室內(nèi)部做宣傳，網(wǎng)站宣傳，電話短息宣傳;

3、經(jīng)營(yíng)上：生產(chǎn)廠商直接進(jìn)貨，價(jià)格低，薄利多銷，固定實(shí)體店。

4、策略上：網(wǎng)站宣傳，團(tuán)購(gòu)，淘寶店鋪，低價(jià)格薄利多銷，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，送貨上門(mén)，可

做禮品包裝，例假期必需品(紅糖、藥劑、護(hù)理品)。

七、經(jīng)營(yíng)原則

1、真實(shí)原則：從生產(chǎn)商直接進(jìn)貨，保證正品，不弄虛作假。

2、互利原則：在真誠(chéng)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：保證為求助者所提供的優(yōu)質(zhì)耐心的服務(wù)，提前做好溫馨提示，真正做到送貨上門(mén)。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書(shū)范文5奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

現(xiàn)在看來(lái)，在學(xué)校周?chē)_(kāi)店要注意如下幾點(diǎn):

1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過(guò)岔路口。

因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門(mén)，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃，或者想買(mǎi)，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的;而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車(chē)子很難走，學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì)想買(mǎi)好吃的，而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好。

2、衛(wèi)生是第一位的。

你的東西可以不好吃(當(dāng)然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(qián)(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯(cuò)

3、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，一定要保持一定的神秘感，否則過(guò)一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。

另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你一定要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的，他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀:"小明，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎"。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘，賣(mài)得反而比以前多了第五，小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡，不在于錢(qián)多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)前，我寫(xiě)出海報(bào):凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物，也不會(huì)惹得孩子不高興?？傊?，在學(xué)校周?chē)u(mài)東西，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。

補(bǔ)充一點(diǎn):買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

三、奶茶食譜

(1)珍珠奶茶