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開啟歡樂時刻,收獲美好時光。(“美好時光食品”廣告詞)
新生活,心滋味。(“房地產公司”廣告詞)
讓你心跳,不如尖叫。(“尖叫”飲料廣告詞)
關注,關心,關愛。(“希望工程”宣傳語)
一聲朋友,天“嘗”地“酒”。(“酒”廣告詞)
等待時光穿梭,共享美好時刻。(“美好時光”食品廣告詞)
最動女人情,最懂女人心。(“女人用品專賣店”廣告詞)
心的渴望,夢的起點。(“職業技術院校”宣傳語)
親近“陽光”,新鮮自然。(“陽光牧場”乳品廣告詞)
色彩女人,繽紛世界。(女性化妝品公司廣告詞)
把握人生,溝通世界。(手機廣告詞) 新歌速遞,快樂知己。(音樂廣播廣告詞)
時刻準備著,美麗不打折。(女人用品專賣店廣告詞)
魅力空間,創意無限。(時尚創意節目廣告詞)
一生追隨,無怨無悔。(企業廣告詞)
自始至衷,有你感動。(“情感”節目廣告詞)
美好滋,自己體會。(“快餐店”廣告詞)
壯志在心頭,好運伴我走。(“鞋業公司”廣告詞)
自我自主,任你擺步。(“運動鞋”產品廣告詞)
朋友一齊干杯,知己為我而醉。(酒企業廣告詞)
千里始于足,從“心”開始。(鞋業公司廣告詞)
讓快樂張開翅膀,看夢想瞬間綻放。(“夢想中國”節目廣告詞)
品味迎客松,獨領中國風。(“迎客松”香煙廣告詞)
無所不動,無處不在。
愛對嘴,要對味。(優酸乳廣告詞)
有夢相隨,永不言退。(企業、公司廣告詞)
一生追隨,無怨無悔。(企業廣告詞)
自始至衷,有你感動。(“情感”節目廣告詞)
美好滋味,自己體會。(“快餐店”廣告詞)
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千里始于足,從“心”開始。(鞋業公司廣告詞)
讓快樂張開翅膀,看夢想瞬間綻放。(“夢想中國”節目廣告詞)
品味迎客松,獨領中國風。(“迎客松”香煙廣告詞)
無所不動,無處不在。
我動故我在。(“運動系列產品”廣告詞)
歲月情,隨“樂”心。(音樂節目廣告詞)
讓快樂張開翅膀,看夢想瞬間綻放。(“夢想中國”節目廣告詞)
品味迎客松,獨領中國風。(“迎客松”香煙廣告詞)
“鉆”心“石”智(鉆石廣告詞)
你的希望,我的可能。(企業廣告詞)
感受陽光,給予希望。(“希望工程”宣傳語)
有酸有甜,有“自”有味。(優酸乳廣告詞)
幸福女人,鉆石人生。(“鉆石”廣告詞)
暢飲杯中往事。(“酒企業”廣告詞)
相同的選擇,不同的期待。(超市,商場廣告詞)
營養作主,我行我素。(“綠色蔬菜”廣告詞)
咀嚼老歌,回味經典。(音樂廣播廣告詞)
把握人生,溝通世界。(手機廣告詞) 新歌速遞,快樂知己。(音樂廣播廣告詞)
感受陽光,給予希望。(“希望工程”宣傳語)
有酸有甜,有“自”有味。(優酸乳廣告詞)
幸福女人,鉆石人生。(“鉆石”廣告詞)
暢飲杯中往事。(“酒企業”廣告詞)
相同的選擇,不同的期待。(超市,商場廣告詞)
營養作主,我行我素。(“綠色蔬菜”廣告詞)
咀嚼老歌,回味經典。(音樂廣播廣告詞)
把握人生,溝通世界。(手機廣告詞) 新歌速遞,快樂知己。(音樂廣播廣告詞)
時刻準備著,美麗不打折。(女人用品專賣店廣告詞)
魅力空間,創意無限。(時尚創意節目廣告詞)
一生追隨,無怨無悔。(企業廣告詞)
自始至衷,有你感動。(“情感”節目廣告詞)
美好滋,自己體會。(“快餐店”廣告詞)
壯志在心頭,好運伴我走。(“鞋業公司”廣告詞)
自我自主,任你擺步。(“運動鞋”產品廣告詞)
朋友一齊干杯,知己為我而醉。(酒企業廣告詞)
千里始于足,從“心”開始。(鞋業公司廣告詞)
讓快樂張開翅膀,看夢想瞬間綻放。(“夢想中國”節目廣告詞)
品味迎客松,獨領中國風。(“迎客松”香煙廣告詞)
無所不動,無處不在。
我動故我在。(“運動系列產品”廣告詞)
開啟歡樂時刻,收獲美好時光。(“美好時光食品”廣告詞)
新生活,心滋味。(“房地產公司”廣告詞)
讓你心跳,不如尖叫。(“尖叫”飲料廣告詞)
杯中水,人之味。(礦泉水廣告詞)
關注,關心,關愛。(“希望工程”宣傳語)
因為夢想,所以北京。(“北京XX奧運會”廣告詞)
一聲朋友,天“嘗”地“酒”。(“酒”廣告詞)
等待時光穿梭,共享美好時刻。(“美好時光”食品廣告詞)
最動女人情,最懂女人心。(“女人用品專賣店”廣告詞)
心的渴望,夢的起點。(“職業技術院校”宣傳語)
親近“陽光”,新鮮自然。(“陽光牧場”乳品廣告詞)
色彩女人,繽紛世界。(女性化妝品公司廣告詞)
愛對嘴,要對味。(優酸乳廣告詞)
有夢相隨,永不言退。(企業、公司廣告詞)
五味生活,七彩生命。(照相機膠卷廣告詞)
飄逸留香,絲絲動人。(洗發水廣告詞)
香濃情懷,滴滴忘我。(速溶咖啡飲品廣告詞)
清雅輕便,傾“誠”傾國。(轎車品牌廣告詞)
精彩瞬間,永恒畫面。(照相機廣告詞)
比世界更浪漫,
比夸張更時尚。(時尚服裝品牌廣告詞)
世界看中國,中國有蕪湖。(安徽蕪湖城市宣傳語)
迎客途中,“松”溫舊夢。(“迎客松”香煙廣告詞)
有主張,不夸張。(“服飾”公司廣告詞)
品味牛奶心,感悟草原情。(“牛奶”企業廣告詞)
歲月情,隨“樂”心。(音樂節目廣告詞)
千里始于足,從“心”開始。(鞋業公司廣告詞)
讓快樂張開翅膀,看夢想瞬間綻放。(“夢想中國”節目廣告詞)
關鍵詞:廣告英語;翻譯標準;語言特色;翻譯策略
一、廣告翻譯的標準
所謂的廣告就是通過大量的媒介向公眾和媒體傳達某種商品的信息,它的主要作用就是要吸引讀者的眼球來刺激他們的消費欲望。廣告翻譯強調翻譯的效果,即不僅要提供充分的通俗易懂商品信息給讀者,還要要讓讀者有一種“切膚之感”。因此,廣告翻譯最重要的標準就是翻譯的效果與讀者的感受的和諧統一,這也是衡量廣告翻譯好壞的尺碼。
二、廣告英語的特色
由于商品市場競爭特別激烈,為了保證商品的廣告可以最大限度的吸引人的眼球,廣告撰寫者總是選擇新穎別致的詞匯、簡潔的語句和生動的修辭,以贏得消費者的喜愛。廣告英語通常有一下幾個特點:
2.1詞匯特色
廣告英語有別于普通英語,它的詞匯簡潔別致又富于創新。力圖用最簡潔、最準確的文字,為商品提供豐富的信息,使讀者一目了然、過目不忘。
BornToShine.我本閃耀!(LG手機)
這則是LG手機的經典廣告語,不管是英語廣告語還是漢語廣告語都十分完美,一下子就能吸引人們的注意力;而且,句式簡練,卻不失大氣,巧妙的運用了押韻的句式,跟手機相得益彰,更為其添色不少,其創新性可見一斑。善于玩文字游戲的廣告商們,會故意把人們所熟悉的字或詞拼錯,弄成新詞。“新詞不失原意,更添新義”,賦予廣告極大的魅力。
2.2語法特色
2.2.1偏愛簡單句
廣告語言在形式上也具鮮明特色,或行文工整,或對仗押韻,瑯瑯上口,使人耳目一新,經久難忘。所謂“優秀的商品廣告無不以簡短精煉而著稱”。
例如:
Cocacola可口可樂
“SONY-taketheworldwithyou.”讓世界陪伴你。(索尼)
Makedreamscometrue.讓夢想成真。(迪斯尼樂園)
商品的商標如同人的名字,成為企業的無形資產和巨大財富。Cocacola中文翻譯為“可口可樂”,保持了原詞的音節,使人一聽就知道是飲料商標,有聲有色,回味無窮,可以說譯名的效果超過了原名,是廣告商標翻譯的經典。
2.2.2多用祈使句
廣告語言具有很強的感召力,通常有大眾化、口語化的傾向。為了使顧客對商品留下深刻印象,同時減少廣告費用,廣告作者總會絞盡腦汁,用簡潔有力的形式和充滿誘惑力的詞語,力爭達到商品宣傳的最佳效果。作為“鼓動性語言”,廣告英語多用祈使句,以達到行文簡練又能使人印象深刻的目的。例如:
Turniton!穿上它!(彪馬)
Justdoit.只管去做。(耐克)
Obeyyourthirst.服從你的渴望。(雪碧)
2.2.3常用省略句
省略句結構簡單,語言果斷有力,能使廣告在有限的篇幅中傳達更多的信息量,加強廣告的傳播效果。
例如:
Welead.Otherscopy.我們領先,他人仿效。(理光復印機)
Intelligenceeverywhere.智慧演繹,無處不在。(摩托羅拉手機)
“我們領先,他人仿效”這則廣告雖然只用了“lead”和“copy”兩個簡單的動詞,卻巧妙的點出其作為復印機的復印功能(copy)和理光品牌在同類產品中領先的地位(lead),可以說是構思巧妙、一舉兩得。
2.3修辭特色
19世紀的一位美國廣告專家將廣告稱之為“印在紙上的銷售技巧”。作為一種目的性很強的語言,廣告英語經常會使用一些文學中的修辭方法,因此又被稱為“半文學體”。這些修辭方法包括比喻、擬人、押韻、夸張、雙關等。各種修辭格賦予廣告簡潔、生動、幽默、形象等特點,使廣告語言成為一種具有獨特魅力的語言藝術。
2.3.1雙關
雙關語是廣告詞中運用最多的修辭手段。雙關是利用詞語的語音和語義,使某些句子在特定的語境中具有表面和內涵的雙重意義,不僅能使廣告引起消費者的聯想,又能使廣告語言簡潔、風趣,從而達到表達的絕妙效果。例如:TheoffspringofSpring.(皮瑞爾礦泉水廣告)這里的Spring很關鍵,有“春天”與“泉水”雙關語義,意境優美。而offspring則有“后代”的意思。整句可譯為“掬自春泉”,使人聯想到礦泉水的清純、潔凈,富于春天的氣息。
2.3.2比喻
比喻是商業廣告英語中常用的一種修辭手法,它將抽象枯燥的事物與生動具體的事物進行類比,能極大地渲染語言的具體性和形象性,形成鮮明生動的意象,喚起消費者對產品美好的心理聯想,進而引起情感上的共鳴。例如:Acomputerthatunderstandsyouislikeyourmother.這是一則帶有比喻的廣告。該廣告把電腦對人的理解比作母親對孩子的理解,顯得非常形象而又生動。
2.3.3夸張
夸張就是用夸大的詞句來描述事物。英語廣告常用夸張,故意言過其實地渲染鋪飾所推銷的商品,但又在情理之中,使廣告的形象更加突出,給人以深刻的印象。
TakeTOSHIBA,taketheworld.擁有東芝,擁有世界。(東芝電子)為宣傳產品,在消費者心目中樹立起形象,廣告詞難免“言過其實”。實際上,廣告語言中夸張的運用極為廣泛,以滿足人們獵奇的心理,從而給讀者留下深刻的印象。以上兩個廣告使用了夸張的修辭手法,巧妙的體現了商品非凡的品質。
2.3.4押韻
押韻原是詩歌中常用的修辭手法,英語廣告也常借用之,其運用語言的聲音規律使廣告讀起來抑揚頓挫,流暢回環,瑯瑯上口,便于吟唱,成為形式與內涵、視覺與聽覺的美妙組合。
三、廣告英語的翻譯方法
3.1直譯/異化翻譯
根據紐馬克的定義,直譯是指“把原來語言的語法結構轉換為譯文語言中最近似的對應結構,但詞匯則依然一一對譯,不考慮上下文”,可以理解為在譯文中既保留原文內容和形式,又保留原文的語言特色。
Let''''smakethingsbetter.讓我們做得更好。(飛利浦電子)
We''''reSiemens.Wecandothat.我們是西門子,我們能辦到。(西門子)
以直譯的翻譯方法,讀起來雖然可能不像母語原創文本那樣流暢,但其所傳達的信息是非常明確的。
3.2意譯/歸化翻譯:
意譯的翻譯手法較為自由、靈活,翻譯過程中通常考慮到譯文目標讀者因文化而產生的閱讀和理解上的差異,因而不拘泥廣告原文的形式。譯文從讀者角度看比較地道,可讀性比較強。
例如:Everytime,agoodtime.秒秒鐘鐘歡聚歡笑(麥當勞)
UPS.Ontime,everytime.UPS----準時的典范(UPS快遞)
在某種程度上,意譯雖然喪失了原文的句式結構,一些關鍵詞的詞義跟原文也有一些出入,但只要仔細琢磨,原廣告
詞的精髓或深層意思仍然在譯文得以保留。
四、結束語
廣告語言作為一種具有獨特語言魅力的文體形式,已成為日常生活中一道不可或缺的亮麗風景。了解廣告英語有利于熟悉英語國家的文化、價值觀念,同時可以更加有效的幫助國產商品打入國際市場。同時,由于中外文化的差異,廣告翻譯還是一個較為復雜的問題需要進行不斷的探索。
參考文獻:
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萬水千山近在咫次網絡天空任你翱翔輕松面對應付自如 出自:中國電信系列
萬家樂 樂萬家。 出自:萬家樂電器
康師傅方便面 好吃看得見。出自: 康師傅
讓一億人先聰明起來。 出自: 巨人腦黃金
共創美的前程 共度美的人生。 出自: 美的電器
要想皮膚好 早晚用大寶。 出自: 大寶
孔府家酒 叫人想家。 出自: 孔府家酒
喝匯源果汁 走健康之路。 出自 :匯源果汁
我的眼里只有你。 出自 :娃哈哈純凈水
新春新意新鮮新趣,可喜可賀可口可樂。 出自 :可口可樂
送禮就送腦白金。 出自 :腦白金
傾訴冬日暖語 出:摩托羅拉手機
一呼四應 出自:音響公司廣告
無所不包 出自:餃子鋪廣告
高高興興上班去,平平安安回家來。 出自: 公益廣告
健康成就未來。 出自: 海王
牙好,胃口就好,身體倍兒棒,吃嘛嘛香。 出自:藍天六必治
坐紅旗車,走中國路。 出自 : 紅旗轎車
經典精鑄,雋永典藏 出自 : 明基
因智慧而不同 出自: 多普達
晶晶亮,透心涼! 出自 :雪碧
煮酒論英雄才子贏天下 出自 :才子男裝
當之無愧 出自:當鋪廣告
用第三只眼睛看世界。 出自: 海鷗牌相機廣告
百聞不如一鍵,不打不相識。 出自:某打字機廣告
只要心相通,相隔千里也握手。 出自:聯通
成功與科技共輝映 出自: 奧迪
最好,只有更好 出自: 澳柯瑪
不斷創新,因為用心 出自:Acer宏碁
莊重一生,吉祥一生。 出自:莊吉西服
時間因我存在 出自:羅西尼表
時間改變一切 出自:雷達表
串起生活每一刻 出自: 柯達
運動之美,世界共享 出自: 李寧
人類失去聯想,世界將會怎樣? 出自:聯想
飄柔 就是這么自信。 出自 :飄柔
一種可以世襲的古典浪漫 出自 :房產
天生我就一肚子氣 出自: 礦泉水廣告
來也匆匆,去也沖沖 出自 :側所
沒有摩擦的感覺象在飛 出自: 某油
多一些,少一些摩擦 出自 :統一油
不為誘惑誰,只為呵護美 出自: 美容連鎖店
顛峰感受后的無盡回味 出自 :香煙
愛我,追我,但請別吻我 出自: 某汽車后貼的標語
只要心相通,相隔千里也握手。 出自:聯通
沒有最好,只有更好 出自:澳柯瑪
世間百事皆不同,唯有——百事可樂。出自: 百事可樂
科技創造自由 出自:聯想
世界因你而廣闊 出自:中國網通
促進健康為全家 出自:舒膚佳
商務通 科技讓你更輕松 出自:商務通
嘗嘗歡笑,常常麥當勞 出自:麥當勞
一種質感,兩種表情 出自:熊貓手機
恒久期盼演繹維 出自 :廈新彩屏手機
不信,死給你看 出自:滅蟑藥()
記得一年前,我們全家去我們銅仁市謝橋辦事處寨桂的七股水景點游玩。那里真可謂是重巒疊嶂,山清水秀,鳥語花香。第一眼,我便愛上了它。
進入七股水后,向里行走十來分鐘,在一個拐彎處,從高高的山路往下眺望,你可以看見一個小茅屋,房前屋后栽滿了花草和果樹。門前不遠處,一條可愛的小溪在大山的懷抱里唱著歡快的歌,似乎永遠不覺得疲憊。
繼續前行,到了路的盡頭,有一個很寬敞的石頭壩。停好車,我們沿著一條小路下到了小溪邊。小溪的水波光瀲艷,清澈見底,還冰冷刺骨。雖然大家都穿了泳衣,但誰也不敢下水。我們很快發現了一條山間小道,很窄,很陡,被周圍茂密的樹木遮著。我們一行人決定沿路而上,便排成“火車隊形”向上攀爬,雖然難走,在我眼中倒別有一番風味。也不知過了多久,我們聽到了“呼啦、呼啦”的流水聲,走近一看,大家都為之驚嘆,那是一條氣勢磅礴的瀑布。一股、二股、三股……一共七股,七股瀑布飛流而下,原來如此!七股水好看的地方是七股瀑布!這也是它的名字的由來吧。
七股水,多么美麗、多么讓人流連忘返的七股水啊!一年后,我們計劃再去一次。為此,我激動不已!
再次踏上去七股水的路,眼前的一切竟然都變了。路上灰塵迷漫,山上有些地方出現了塌方現象,小茅屋前那條唱歌的小溪不見了蹤影。我們沿著河床向上走,去尋找久別的七股水,但事情好像比我們想象的還要嚴重,昔日七股一瀉千里的瀑布如今只剩下一股涓涓細流,崖壁是綠得發亮的地衣。沒有了,什么都沒有了!無奈之下,我們只好提前返回。留下來的,再也不是歡樂,而是悲傷!入我夢的七股水,我為你哭泣!
關鍵詞:廣告語言 語音調配 詞語妙用 認知語境
廣告創作要吸引廣告受眾的注意,必須打破日常語言的常規,在挖掘利用漢語豐富語言文化內涵和多姿多彩的語言形式的基礎上進行創新,語音的調配、詞語的妙用是廣告創作中兩種有效的語言表達手段。
語音調配
語音是語言的物質外殼,通過語音調配來吸引受眾是廣告的有效手段之一。語音調配,主要是對漢語音節本身以及對音節中的聲母、韻母、聲調進行調配。廣告語中,可以巧妙地利用漢語的語音特征,偏離日常語言的語音常規進行語音調配,使語音要素形成上口易誦的音韻節律,發揮優美巧妙的視聽效果,吸引受眾的注意并激發受眾的購買欲,從而使廣告語在媒介眾多的信息中脫穎而出。
漢語音節的調配,是以包括聲韻調在內的整個音節為單位進行調配,調配音節主要是調整詞語的節拍,選用一些節拍勻稱、對仗工整的整句,加強廣告詞的節奏感,從而吸引和打動消費者。漢語節拍的特點是前后兩個分句盡量選用音節相稱的詞語,即單音節對應單音節,雙音節對應雙音節,多音節對應多音節,對稱和諧,讀起來具有整齊勻稱的節奏美。如“駕馭//現代,成就//未來”(現代汽車)、“補鈣//新//觀念,吸收//是//關鍵”(龍牡壯骨沖劑)、“唐時//宮廷酒,盛時//劍南春”(劍南春)、“曾是//珍貴//禮物,如今//滴滴//傳真”(強力芒果汁)、“車到//山前//必有路,有路//必有//豐田車”(豐田汽車),兩個分句成對出現,節拍一致,節奏整齊勻稱,使得整個廣告詞具有對稱美和節奏美,朗朗上口,利于人們記誦。
調配音節還可以運用疊音、復疊、頂真、回環等富有漢語特色的修辭技巧。這些修辭技巧都是利用相同音節的復疊縈回以造成繁復的音響效果,加深受眾的印象。疊音是音節的重疊,是相同的音節連續復現,在廣告語中,適當組合一系列音節相同的疊音詞,可以產生一種特殊的韻味,從而提升廣告詞的音樂美感。如“福氣多多,滿意多多”(福滿多方便面)、“粒粒皆精選,滴滴盡精華”(香港南順公司花生油)、“苦苦的追求,甜甜的享受”(伊利雪糕)。
復疊,是相同的音節在不同位置有間隔地復現,如“盡情盡暢,永遠是可口可樂”(可口可樂)、“喝牛奶,喝新鮮,喝營養”(臺灣統一特級鮮乳)、“非常可樂,非常享受”(非常可樂)。“新春新意新鮮新趣,可喜可賀可口可樂”(可口可樂)等。
頂真,是下一句的起頭重復使用上一句末尾的詞,首尾詞語的音節相同,上遞下接,音律流暢,上口易記。如“購物是享受,享受到燕沙”(北京燕沙商廈)、“駱駝進萬家,萬家歡樂多”(江蘇駱駝牌電扇)等。
回環,不僅下一句的起頭重復上一句末尾的詞,而且下一句的末尾又回過頭來重復上一句開頭的詞,聲音上回環復沓,富有音樂美,加深受眾的印象。如“你喜歡‘七喜’,‘七喜’也喜歡你”(加拿大七喜飲料)、“長城電扇,電扇長城”(長城電扇)等。
調配聲韻調,主要是調配漢語音節的聲母、韻母和聲調。如漢語的雙聲疊韻,就是詞語的兩個音節聲母相同或韻母相同,漢語廣告詞也可以適當地采用聯綿詞這一古老的漢語語音手段,有助于構成語言優美婉轉的音律美。如“可口可樂”中,“可口”為雙聲;“可伶可俐”中,“伶”和“俐”為雙聲;“康佳”譯為“Konka”,兩個“K”,類似漢語的雙聲等。
調配韻母常見的手段是押韻,在廣告詞中使用韻母相同或相近的韻腳字,通過同韻相押使句子末尾字音同聲相應,使語言形成一種回環復沓的節奏韻律。押韻在廣告詞中運用得相當普遍。如“好空調,格力造”(格力空調)、“維維豆奶,歡樂開懷”(維維豆奶)、“領導時代,駕馭未來”(奔馳汽車)、“農夫山泉有點甜”(農夫山泉)、“康師傅方便面,好吃看得見”(康師傅方便面)等,韻腳自然,和諧悅耳,朗朗上口。
調配聲調主要是調配聲調的平仄,平仄這一概念的外延,古今稍有區別。現代漢語普通話的平聲指陰平(第一聲)、陽平(第二聲),仄聲指上聲(第三聲)、去聲(第四聲)。平仄交替搭配,能使聲調抑揚頓挫,構成漢語特有的音律美。廣告詞雖然不必像格律詩那樣平仄嚴格,但充分利用漢語語音特點,適當注意聲調的平仄相間,特別是句末音節的平仄交錯,避免全用平聲字或仄聲字,對美化廣告詞的語音聲調,增強廣告詞的音樂美和感染力,也有很大的幫助,如“晶晶亮(仄),透心涼(平)”(雪碧飲料)、“醇香古今醉(仄),天地盡逍遙(平)”(逍遙醉酒)。這種廣告語注意了平仄調配,讀起來、聽起來,都有一種抑揚起伏的音樂美感。
詞語的妙用
廣告創作中詞語妙用的表現形式主要有新詞創造和舊詞新用。通過妙用詞語以吸引廣告受眾的注意,激發受眾的聯想和想象,并把這種聯想和想象引向預測中的最佳效果。
新詞創造主要是品牌命名和音譯外來詞。品牌命名一般是挑選受眾熟悉的語素,例如“健力寶”、“鮮橙多”、“達利園”等。音譯外來詞包括純音譯詞和音意兼顧的音譯詞。純音譯詞雖然有音無義,但可以顯示它是舶來品并帶有異國情調,例如“VOLVO沃爾沃”、“Casio卡西歐”、“Sony索尼”等。音意兼顧的音譯詞可以挑選和商品特性有密切聯系的字眼,增加漢語特有的附加含義和色彩。例如“BMW”,音意兼顧,取“B”與“M”兩個字母的發音,再根據汽車商品的特性和漢文化的特點,把BMW譯成“寶馬”。“馬”是國人所喜愛的動物,可以引起國人的好感,用“馬”這個喻體,同時加上修飾詞“寶”,既體現了汽車商品的優越性,疾馳如飛,又能夠喚起消費者的購買欲。類似的音譯詞很多,如“Tide汰漬”、“Nestle雀巢”、“Canon佳能”、“Pantene潘婷”、“Crest佳潔士”,等等。
舊詞新用可以利用漢字同音或多義的條件,有意使語句同時兼有兩層意義,構成雙關。雙關有諧音雙關和語義雙關兩種。諧音雙關是利用同音、近音的條件使語言表達同時兼有兩種意思。如“安樂瓜子,最得仁(人)心”(安樂瓜子),“仁(人)”,諧音雙關,既體現商品瓜子仁的特性,又暗示本商品獲得人心,得到消費者的青睞。又如“領鮮(先)一步”(紅梅味素),“鮮(先)”,諧音雙關,既體現商品味鮮的特性,又暗示本商品技術先進,在同類商品中領先一步。語義雙關是利用詞語多義性的條件使語言表達同時兼有兩種意思。如“第一流產品,為足下增光”(上海鞋油),“足下”多義雙關,古漢語的“足下”是對對方的敬稱,“足下”的字面意義是“腳下”,巧妙地兼顧兩層意義,既表達了對消費者的尊敬,又夸贊了鞋油產品的優良品質。“舉世知名,人所愛戴”(精工牌手表),“愛戴”多義雙關,既表達了精工手表人們喜歡戴的字面意義,又表達了精工手表品質上乘,人們認可推崇的意義。
舊詞新用還可以利用詞語的反義關系,用對照、反語等修辭技巧,使反義詞互相映襯,給受眾留下深刻的印象。如“陽光下的冰涼”(可口可樂),陽光下應該是炎熱的,“陽光”和“冰涼”兩個給人感覺矛盾的詞語組合在一起,突出了飲料清涼解暑的功效。“瞬間的永恒”(照相機),“瞬間”和“永恒”本是一對極性反義詞,廣告語故意把這對反義詞超常搭配,從而把照相機的性能做出了完美的詮釋――就是讓生活中的每一個細小的瞬間在照片上達到永恒。舊詞新用還可以運用反語的修辭技巧,利用詞語本身可能具有的反義性,用與本義相反的意思來表達本義。廣告詞一般是選用褒義詞語夸耀自己的產品,有的廣告語反其道而行之,選擇一些含貶義色彩的詞語,表面上是故意貶損自己,實際上是夸耀產品的優點,給受眾耳目一新的感覺。如“天下第一厚皮”(鶴鳴皮鞋),“厚皮”本來是個貶義詞,意即臉皮很厚,有指責含義,但是用在皮鞋廣告里,結合產品特性,明貶實褒,因為皮鞋只有皮厚才能保證質量。類似的還有“一毛不拔”(梁新記牙刷)、“吃不了兜著走”(某飯店)。
舊詞新用還常常表現為結合產品的特點,對人們熟知的流行語和成語進行引用或改造,廣為流傳的詩文名句、歌曲名句、成語俗語,既能輕松喚起受眾記憶中的舊信息,又能突出顯示產品的新信息,帶來既熟悉又陌生的意外效果。如“我的眼里只有你”(娃哈哈純凈水)引用的是歌詞,“特別的味,給特別的你”是對歌詞的仿造,“泉心泉意”(甘泉天然礦泉水)、“百家爭茗”(茗茶茶葉公司)、“六神有主,一家無憂”(六神花露水)、“露露一到,眾口不再難調”(露露杏仁露)是對成語的仿造。
語音調配與詞語妙用要順應受眾的認知語境
廣告創作中的語言手段是多種多樣的,但在具體運用中不一定都是成功的,有些甚至是失敗的。關聯理論作為探索交際和認知關系的語用理論,可以為廣告語中語言手段的運用提供理論指導。廣告作為一種交際行為,通過明示的行為表達出商品的新信息,將廣告受眾導向最佳關聯,使受眾根據關聯信息理解商品的信息。廣告語言中不論是語音調配還是詞語妙用,都應該遵循關聯原則,順應受眾的認知語境,找到一個最佳的認知模式,既要激活受眾認知語境中的舊信息,又要激發受眾興趣,注意產品宣傳的新信息。
廣告語中調配語音可以使語音要素富有節律美和韻律美,語音手段適度運用,可以豐富廣告形式,增強廣告語言的感染效果,進而增強受眾對產品的認同感,激發人們的消費動機,誘導人們的消費行為,從而收到良好的宣傳效果,但過度使用,超越受眾的認知語境也是不可取的。在使用各種語音調配手段時,一定要注意符合受眾的欣賞趣味,順應廣告受眾大眾化的認知特性和語音習慣,也就是說,簡單上口是廣告語音調配最基本的要求,廣告語要自然和諧、簡單上口,不能弄巧成拙。
廣告語中的詞語妙用只有符合受眾的認知能力,也就是與受眾認知語境具有最佳關聯性,話語內在的關聯才較容易被理解,從而達到廣告宣傳的目的。廣告詞的詞語素材和表達手段,都要和廣告受眾的認知語境相關聯,新詞的創造所采用的字眼應該是人們熟悉的意義明確的語素,這些熟悉的語素存儲于受眾認知語境的舊信息當中,語素組合成新詞,話語內在的關聯清楚,受眾無須費力就能明確廣告語所傳遞的信息。舊詞的新用,利用詞語的多義性或反義性創造廣告詞,要結合具體語境使之輕松喚起受眾的認知,不能引起受眾的費解或誤解。仿擬舊詞時,舊詞原型一般是大眾熟悉的詞語,如成語、歌詞、詩詞、諺語等都是大眾熟悉的經常使用的認知語言單位,對舊詞原型的讀音形式和書寫形式不宜改動過多,否則就不能激發受眾認知語境中的舊信息,使受眾感到不知所云。
廣告語言表達手段豐富多樣,但不能過度求新求異,廣告創作中不論是語音調配還是詞語妙用,都要順應受眾的認知語境,使受眾認知語境和廣告信息之間獲得最佳關聯,從而使廣告受眾輕松地獲得廣告詞所蘊涵的產品信息,達到廣告宣傳的目的。
參考文獻:
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4.袁義:《試析廣告語言的陌生化》,《山西大同大學學報(社科版)》,2008(2)。
一、基本案情簡介
原告:京城某廣告公司
被告:某工貿公司
京城某廣告公司為了更好地促進其業務的開展,將其設計的一幅廣告印在一些車輛背后,該廣告招貼中有一句八個宇的抒情性廣告語,一時間被人們廣為傳誦。而某工貿公司為了推銷其產品,在其產品包裝紙上印上了這八字之句。廣告公司得知此事后要求工貿公司做出解釋,停止侵權行為,但工貿公司卻不予理睬。于是廣告公司向法院提起訴訟,要求工貿公司停止其侵權行為,并賠償損失10萬元。
二、評析
本案的事實雖然簡單,廣告公司也最終勝訴了,但在此案審理過程中及案結后,卻引發了一連串的爭議,下面筆者將針對典型爭議分別作出簡要的評析。
1.有人認為我國著作權法目前尚未將廣告明確列為一類作品,廣告的創意能否形成作品,八字之句能否被認為是作品而受知識產權法的保護
我國著作權法第三條中列出的受保護的作品中確實沒有將廣告作為單獨的一類列出,但這并不意味著著作權法就已經將廣告排除在其保護范圍之外。
首先,本案所涉及的廣告詞在廣告學中被稱為廣告文案或廣告文稿,指廣告作品中的語言文字部分,它是表現廣告主題的重要部分,其目的就在于通過一定的文字向不特定的公眾傳遞一定的信息,同時它也是廣告創意的最終表現形式之一。而所謂廣告創意就是廣告策劃者對廣告活動進行的創造性的思維活動,是為了達到廣告的目的,對未來廣告的主題、內容和表現形式所提出的創造性主意。無疑,它是一種艱辛的智力活動,其最終結果就是以文字、符號、圖畫、音響、色彩、動畫等表現形式中的一種或幾種組合而形成的廣告作品。廣告創意既然是廣告人嘔心瀝血的智力勞動成果,那么,它與版權之間就有了某種天然的聯系,因為創意從本質上說乃是一種創作活動。當然,作品要獲得著作權法的保護,在法律上還必須具備某些實質性要求,根據我國《著作權法實施條例》第三條及第四條(一)款的規定可知,獨創性和固定性是作品的構成要件。這里的“獨創性”是指作品獨立構思形成的屬性,它要求在作品的體系結構、排列設計、內容取舍或組合上體現出作者的獨具匠心之處,即作品不是抄襲、篡改或剽竊他人的作品:“固定性”是指作品的物質表達形式,人們可以據此去感知、操作、復制。因此,廣告創意成為版權保護客體的前提是:創意必須通過某種途徑和方式表達出來,即必須外化為可為他人感知并能以某種形式復制的廣告作品。反之,如果創意僅僅停留在思想(或叫構思、構想)階段,則不能作為版權保護的對象。從廣告活動的實際過程來看,筆者認為,體現或含有廣告創意的廣告作品具有版權性,這是因為:其一,從版權理論上說,版權作品的種類不應越出精神產品的范疇,我國著作權法把版權作品的種類限定在文學、藝術和科學領域內。我們知道,含有創意的廣告作品往往通過藝術手段的恰當運用而具有美感特征和欣賞價值,或者是表達了某種觀念和意見,它們當中顯然包含有精神創作的成份,可以歸入版權作品的種類;其二,它們具有版權法所規定的“獨創性”,“獨創性”是版權作品的本質屬性,這個規定適用于現存所有的版權制度。不管從哪個角度審視,含有創意的廣告作品均能滿足“獨創性”要求,廣告創意本身就是與創造力聯系在一起的,追求新意,體現個性乃是其本質特征。顯然,本案所涉及的廣告詞從其表達上看,具有獨創性,符合著作權法規定的文字作品的特征,應該受著作權法的保護。
其次,既然獨創性是作品取得著作權保護的前提條件,是法律保護作品表達形式的客觀依據,那么作為文字作品的廣告詞,其作品性與字數的多寡沒有直接的、必然的因果關系,而且著作權法不會因為某作品字數多而給予特殊的保護,也不會因為作品字數少而給予較少的保護或不保護。只要不是抄襲、復制或剽竊他人作品,均可認為該作品具有獨創性而受法律保護。如果作品不是自己的智力勞動成果,則不具備獨創性,不能受到著作權法的保護,而要受到法律的懲處。
2.廣告的用詞簡短明了,對其保護是否應與一般的文字作品有所區別
與上述爭議不同的是,在廣告語是否受法律保護的問題上不存在爭議,而在對其給予法律保護的寬嚴上分歧卻相當大,許多人認為對廣告語的保護應比一般的文字作品要寬些。正如前文分析的那樣,既然作品的獨創性是其取得知識產權保護的前提條件,而且廣告語的獨創性絲毫不比其他的文字作品遜色,那么對廣告語的保護就不宜與一般的文字作品有所區別。另外,持這種觀點的人顯然并不十分了解廣告語的特點。殊不知,盡管廣告語言的形式有口語、詩語和陳述語等幾類,但無論哪種形式的廣―告語言,必須遵循的要求就是準確、簡明。廣告文案是具有特殊感染力的文學,只有語意準確、簡明,才不會引起消費者的誤解,才能以最少的詞匯傳遞出最多的真實信息。毫不夸張地說,許多廣告作品的用語確實達到了“語不驚人誓不休”的境界,如臺灣一家礦泉水廣告“口服”、“心服”,如此簡短的廣告詞由于其巧妙的構思,含義想當豐富,堪稱準確、簡明的典范之作。
3.當廣告作品由文字和圖片組成時,是將其作為一個整體來保護還是將文字與圖片分開保護
筆者認為,考慮上述問題時應該注意到著作權法的立法精神。我國著作權法的頒布就是為了更好的保護作品作者的著作權及與之有關的權益,鼓勵有益于社會主義精神文明、物質文明的作品的創作和傳播,從而促進科學文化事業的發展與繁榮。但由于著作權法第三條所列出的受保護的作品(即版權法的客體)是平行開列的,這樣各種不同類型的作品之間缺乏應有的聯系,而且廣告作品作為一個整體在其中某一類型中很難找到自己合適的位置,為了更好的保護著作權人的權益,宜將文字與圖片分開考慮其著作權,即將廣告語納入文字作品的保護范疇,而將圖片歸入美術、攝影作品來保護。這樣,也便于司法實踐中法官們的操作,不至于因作品歸類的爭議問題而影響著作權人的權益保護,同時也與著作權法的立法精神相吻合。例如,就本案而言,雖然廣告公司的廣告招貼是由文字和圖片構成,但卻不會影響到其中具有文字作品特征的廣告詞的著作權性質仍然可以受到法律的保護。但需要注意的是,本案所涉及的是平面廣告,對于影視廣告而言,我們認為應歸入著作權法中的電影、電視、錄像作品類。由于著作權法上的電影、電視、錄像作品是指作為一個整體的一臺戲,因此,影視廣告與平面廣告不同,它應該作為一個整體來保護。
步驟一:緊急清潔護理
緊急指數:***
急救方案:
step1、鼻子、額頭、下巴部位的油垢、角質最多,可使用適量天然角質乳或角質霜輕輕地揉擦這些部位。
step2、脫角質時要依皮膚生長方向,不可太用力,也不要一下子脫角質太多,以防過度刺激引起皮膚脫皮、敏感。
step3、脫角質后,臉部表皮的老化粗糙角質及粉刺等會清除得較干凈,此時要加強滋潤,皮膚才不容易干燥敏感。
各類型面部皮膚的角質處理方法
中、干性肌膚:每周1~2次,視皮膚狀況而定。在粗糙角質及油脂多的部位,使用美容角質霜輕脫角質,不可用力;皮膚較薄、較敏感脆弱之處,則不適合常脫角質。
中、油性皮膚:使用可去除表皮老化角質、黑色素和粉刺的美容角質霜,抹于角質較厚之處,約1~2分鐘后,輕輕搓去,可深層清潔、軟化角質,幫助養分再吸收。
粉刺、面皰、暗瘡皮膚:將富含海藻精華的脫角質乳抹在皮膚上,停留2~3分鐘后以指腹輕輕揉拭,將表皮上的老死角質細胞去除。每周視皮膚狀況脫角質1~2次。
黑斑、雀斑皮膚:取少量含有豐富維生素C、海藻成分的脫質乳涂抹于皮膚較粗厚的部位,停留1~2分鐘后,輕輕搓去粗糙角質。再用可平衡皮膚酸堿值的潤膚霜,以避免皮膚變得太干燥。視皮膚狀況每周進粗大毛孔皮膚:在面部涂以深海植物制成的脫角質乳或敷面霜,約1~2分鐘后輕輕搓去粗糙角質。脫完角質后,局部要加強滋潤,每星期可進行2次。
特別精選:
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步驟二:緊急保濕護理
緊急指數:****
急救方案:
干性肌膚保濕重點:你本來肌膚就偏干,碰到冷氣更是沒辦法。別擔心,只要早晚清潔時抹上保濕滋潤型乳液,而中午可以使用市面上賣的小包裝黃瓜面膜,既方便又能迅速保濕,然后再使用乳液來鎖住水分。柔潤質感的潤膚乳是你的首選。
混合性肌膚保濕重點:T字部位真是你的致命傷,早晚洗完臉搽清爽型乳液,平時上班要多注意鼻頭出油現象。你可先將T字部位的油分吸掉,再在干干的臉頰兩旁搽上保濕凝露。另外,可利用午休時間在鼻頭貼上滋潤或保濕面膜,最后記得要使用凍膠類乳液鎮定肌膚,加強水分補充喔!
油性肌膚保濕重點:清潔是首要工作,先用吸油面紙將多余油分吸掉,再噴灑礦泉水或化妝水,之后在干燥的地方以保濕凝露輕點推勻。很多人以為面膜一定能保濕,這是錯誤的喔!因為每個人的角質層不同,假如你的角質層本來就厚,使用面膜只會讓角質層長得更快,破壞原有的平衡。所以油性膚質的你,在使用保濕面膜之前,別忘了先去角質! 另外,為了幫助油性肌膚的油水平衡達到正常,平時的保養護理不僅要減少分泌過剩的油脂,更需要從肌膚內部改善,喚起肌膚本身的調理均衡能力。當肌膚能控制本身的油脂分泌時,外觀及感覺都會變得清爽,同時會使肌膚更緊致有活力。
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步驟三:緊急美白護理
緊急指數:****
急救方案:
黑斑肌膚:使用一系列美白產品,從基礎的化妝水、乳液,到濃縮型美白粉、美白精華液,徹底地將自己置身在完全的美白環境中,如此才能盡快挽救你那張臉。別忘記定期做面膜保養,在美白的同時也具有清潔功效;最后每周為自己做2次臉部按摩,搭配使用美白系列按摩霜,這樣不但能促進肌膚新陳代謝,也有助于淡化斑點。
油性肌膚:絕大多數油性肌膚都少有斑點的困擾,而且現在很多的無油美白乳液(OIL-FREE)既可以提供養分,又不會雪上加霜,可以幫你解決出油的煩惱。
干性肌膚:肌膚干燥即使再白都是不健康的,而且干燥型肌膚是雀斑、黑斑的高危險族群,一不小心就會發現斑點已在臉上形成了。所以,此時你一定要將保濕當成第一要務,以充足的水分讓肌膚的自然代謝正常化,就不用擔心色素沉淀問題。如果想要肌膚白皙些,只需在夜晚涂抹美白精華液或是美白晚霜,讓肌膚充分吸收營養,隔天起床一定容光煥發!
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步驟四:緊急去皺護理
緊急指數:***
急救方案:
身為現代女人應該慶幸,現在有種種融合了天然植物精華、生化成分、海洋萃取物、礦物質與維生素,運用尖端研究及技術調配成的美容護膚品,維護著美麗容顏。不過,女人也有了更多的煩惱:生活不規律、疲乏、情緒起伏、惡劣的環境,使皺紋過早地爬上美麗的臉頰。
緊致毛孔:膚質變粗、肌膚失去彈性與毛細孔的張大有很大關系,所以,想讓肌膚恢復健康和彈性,就須要善待你面部的毛細孔。這除了要在清潔時徹底去除污垢以外,還要注意選擇清潔、觸感較好的蒸汽毛巾,以及可起到收斂作用的無刺激化妝水。
徹底清潔:對于已經老化的皺紋膚質來說,應該以具有活化細胞成分的清潔霜做兩次卸妝動作:第一次將清潔霜涂抹于全臉,再以化妝棉輕輕擦去;再抹一次,以徹底清除臉上的油污,用化妝棉擦拭后再以溫水洗凈并用毛巾熱敷。而清潔產品則宜選用高分子量活性萃取液的清潔乳,每天早晚使用可深度凈化及柔軟表皮。
選用柔膚霜,勤做按摩:每天進行正確的按摩能促進血液循環,并使肌膚恢復元氣,這是保養時絕不可省略的一個步驟。按摩時,最好使用按摩霜,或者用柔膚霜來代替。
選擇能保養及防止早期老化皺紋的敷面劑:使用適合自己皮膚需要的敷面劑,每星期按時進行敷面,一般為1~2次,讓所有皮膚細胞活躍起來,促進新陳代謝,可使皮膚健康、結實,預防過早老化及皺紋產生。
自古人云:人杰地靈。此話不假,長沙是一個人才輩出的地方,從魏源、賀長齡到譚嗣同、熊希齡,從黃興、到、蔡和森,從金岳霖、到周立波、齊白石__是什么孕育出了長沙人的睿智與豪情―是巍峨蔥郁的岳麓山?是痛快淋漓的湘辣?
鐘靈毓秀岳麓山
岳麓山位于長沙市區之西,東臨湘江,海拔300.8米,連巒疊峰數十千米,古人贊譽其“碧嶂屏開,秀如琢珠”。自唐宋以來,岳麓山即以林壑幽美、山幽澗深聞名天下。
岳麓山群巒疊翠,遍布參天古木,蓊郁青蔥。當你氣喘吁吁地爬上岳麓主峰,在山頂憑欄遠眺之時,清風徐徐,讓你頓感神清氣爽,旅途的疲憊在轉瞬間煙消云散。只見湘江如帶,橘洲浮碧江心,雙橋飛架東西,古城新廓盡在紫氣青煙之中。環視四周,前有鳳凰山、玉屏山、天馬山;后有桃花嶺、綠峨嶺;南有金牛嶺;北有圭峰。這些小山依附在它的周圍,勢若眾星拱月,渾然一體,“一覽眾山小”的感覺大概也不過如此吧。
岳麓山間泉水終年不涸,潺潺的泉水清澈甘甜,游客可以自行取水品嘗,也時常有一些老婆婆特意來這里取水帶回家。喝一口,這才親身感悟到某礦泉水的廣告詞“XX山泉,有點甜”此言非虛,那是一種來自大自然的甘醇,真的可以甜到心里。
惟楚有才,于斯為盛
坐落于岳麓山東麓、清風峽口的“千年學府”岳麓書院自宋太祖開寶九年(公元976年)創建以來,歷經千年風雨歷練,翰墨流香,弦歌不絕,辦學不已。從最初的朱熹講學到光緒年間的高等學堂,再到今天成為國家重點大學湖南大學的重要組成部分,一代又一代的經世濟民之才于此脫穎而出,使之無愧“千年學府”的美譽。門額“岳麓書院”四個大字蒼勁有力,相傳為宋真宗手跡。院門兩側則懸掛對聯“惟楚有才,于斯為盛”。書院內,大小院落,交錯有序;亭臺樓閣,古樸典雅;佳花名木,姿態各異;碑額詩聯更是比比皆是,充分體現了古書院攻經讀史、求知問道、賦詩作聯、弄墨舞文的特色。
岳麓山也是早期革命家們從事革命活動的地方。、蔡和森等人多次聚會于此,流連于愛晚亭、清風峽等地,縱橫天下,探索真理,共同探討國家大事。因此,當1952年重修愛晚亭之時,湖南大學校長李達致書,請求題書亭名,欣然答應。紅色的牌匾,鮮黃的大字,一如黃昏晚霞,果然是“停車坐愛楓林晚”。
想當年,主席“獨立寒秋”,望“湘江北去”于“橘子洲頭”,嘆問“悵寥廓,問蒼茫大地,誰主沉浮?”
答案早已有之,今天的中國就是最確鑿最有力的證明!然而這一切,是無數仁人志士前仆后繼、拋頭顱灑熱血換來的。岳麓山層層疊疊的蒼松翠柏之中長眠著許多為中國革命事業犧牲的志士。那一座座為他們樹立的豐碑墓志,時刻昭示和激勵著中華民族的子子孫孫,也為鐘靈毓秀的岳麓山增添了悲壯肅穆的人文氣息。
火宮殿里“辣”味多
長沙的黃興路步行街上,熙攘的人群往來穿梭,遍布的商場琳瑯滿目。步行街的入口處,幾尊情趣橫生的黃銅像頗為引人注目:街頭小販站在油鍋邊煎炸黃燦燦的臭豆腐,那架勢讓看客仿佛真的聞到了臭豆腐那特有的香氣;瘦臉尖腮的老翁雙手托住背上的酒壇,正要邁步前行,仿佛連卷翹的胡須都在俏皮微笑,諸多游客紛紛停下來合影留念。
逛累了繁華的商業步行街,就拐進一條名叫“坡子街”的小巷去大快朵頤吧。正應了“酒香不怕巷子深”的老話,別看地處偏僻,顧客可是絡繹不絕,大家都是慕名而來,慕誰的名?當然是大名鼎鼎的“火宮殿”啦!
據說,火宮殿原本是一座火神廟,是用來敬火神的地方,始建于1747年(清乾隆十二年)。建廟以后,每年火神生日,這里都會舉辦廟會,進行隆重的祭祀,自此代代相傳,以經營獨具風味的小吃和地道的湘菜聞名天下。
火宮殿高大的牌樓以大紅色為主,古樸寧靜,金色的“火宮殿”三個大字赫然鑲嵌于拱形門上方。門口處,設有一個巨大的黑色火壇,里面“燃燒”著熊熊烈火。盡管時至今日,已經是依靠技術手段僅僅做個形式化的“燃燒”,但“火”的意境,畢竟還是得到了渲染。
長沙小吃眾多,最有名的還要數油炸臭豆腐。長沙街頭臭豆腐常見,最正宗的卻在火宮殿。長沙臭豆腐的“一代宗師”是已故老廚師姜二爹,今天他的嫡傳弟子之一劉濤云坐鎮火宮殿。正宗臭豆腐的最大誘人之處就在于,初聞臭氣撲鼻,細嗅則濃香誘人。既有白豆腐的新鮮爽口,又有油炸豆腐的芳香松脆,怎能不令人垂涎三尺?聽說,美國《食品》雜志的記者曾專程趕來長沙采訪臭豆腐,使“臭”名遠飄重洋。
湖南人嗜辣是毫無疑問的,幾乎到了無辣不歡的地步。這里的菜肴幾乎樣樣辣味濃濃,剁椒魚頭、油辣冬尖、臘味合蒸、毛家紅燒肉等等不勝枚舉,甚至把辣椒當作主菜來烹飪。要么是翠綠翠綠的一盤,應了湘江水湘江情;要么是通紅通紅的一片,應了湖南人的性情,就比如,名聲遠播的口味蝦。
口味蝦是長沙又一著名小吃。一盤端上來,個個油光滿身,火紅火紅的一片,少許蔥末、青莖點綴其中,僅僅是看一眼,仿佛已經香辣滿喉了。女孩子吃口味蝦也不能顧及淑女形象哦,一定要親自用手剝殼揭鉗,再細細地吮汁食肉,保你辣到欲罷不能,鮮到無以復加,讓你的舌苔味蕾都一起感慨原來人間美味可以如此至極!據說,吃口味蝦的最高境界是哪怕辣到汗流浹背仍然罷口不能,盡享酣暢淋漓之暢快。
關于火宮殿的小吃,還有個有趣的順口溜:“火宮殿樣樣有,飯菜小吃熱甜酒。油炸豆腐噴噴香,姊妹團子數二姜;馓子麻花嘣嘣脆,豬血蹄花味道美;各式小吃嘗不完,樂得食客笑呵呵。”火宮殿里除了有號稱行至長沙不可不吃的臭豆腐和口味蝦之外,鮮滑的龍脂豬血、勁道的牛肉馓子、糯香的姊妹團子,濃香的紅燒蹄花__簡直數不勝數。吃飽了,拍著撐到圓圓的肚子走出火宮殿,仍然忍不住戀戀不舍地回眸,柜臺上,還有那么多的誘惑啊!
出神入化的湘繡