旅行實訓總結精選(九篇)
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第1篇：旅行實訓總結范文
【摘要】筆者通過旅行社專業(yè)實習學生與實習旅行社企業(yè)單位反饋的意見，分析目前我校旅行社類專業(yè)課程教學模式改革的必要性， 并與旅行社企業(yè)合作進行專業(yè)課程教學模式的調整，提前讓旅行社企業(yè)介入教學過程中，提高學生的實踐技能操作水平。本文詳細闡述了改革方案的實施步驟，最終得到了旅行社企業(yè)、學院與學生的認可，達到“三贏”局面。這種教學模式的改革可大量運用于高職旅行社類專業(yè)課程。
【關鍵詞】高職學院 教學模式 改革
一、旅游管理專業(yè)旅行社方向人才培養(yǎng)方案課程教學現狀
為了適應行業(yè)企業(yè)需求，高職院校旅行社方向類的專業(yè)課程教學普遍要求較高，對學生的專業(yè)技能操作要求高，而在專業(yè)課程教學中實踐教學環(huán)節(jié)薄弱，對專業(yè)課程實踐環(huán)節(jié)的安排一般相對偏少，且實踐課程的應用性和操作性過于籠統，缺乏明確、具體的要求，學生學習效果欠佳，技能要求達不到旅行社企業(yè)的認可。
二、旅行社反饋的學生實習現狀
筆者走訪了以中青旅、省國旅、新旅程旅行社為代表的幾家旅行社，主要以實習學生的在旅行社實習過程中的能力表現作了一個調查，旅行社普遍反映實習學生出現以下問題：
（一）學生實踐操作能力差，不能熟練地將理論實際運用到實踐中。
學生的崗位技能操作能力差，上手慢，學校學習的理論與實踐脫節(jié)，學生不能將理論知識與實踐聯系到一起。
（二）人際關系與團隊協作意識較差
學生對于社會上的人際關系的處理比較稚嫩，缺乏與同事、顧客打交道的經驗。
（三）主觀思維錯誤導致實習表現差。
現導游證的過關率低，大部分學生實習時沒有導游證，出去實習的時候選擇以門市接待、計調或外聯銷售崗位居多，剛上崗時對實習所在旅行社的線路產品不熟，缺乏業(yè)務經驗，旅行社要求學生從打雜開始熟悉。有部分學生覺得學不到東西，或認為旅行社在敷衍他們，出現混日子的想法，失去積極性，繼而影響以后在旅行社實習的表現。
三、實習學生回校后對課程改革提出的建議
筆者通過與03―08級實習學生回校后的交流和其畢業(yè)實習報告反饋的情況，提煉出實習學生對在校學習的課程內容提出以下建議。
（一）希望老師在專業(yè)課程教學中引入更多更實際的案例
學生認為教師在教學過程中引入的案例應具有現實性，符合行業(yè)階段性變化，信息更新快的特點，才能更好地讓學生了解到行業(yè)內的真實情況。
（二）學院加強與旅行社企業(yè)的合作
學生提出學院的教學過程中是否能將旅行社企業(yè)引入到學院的教學過程中，通過不同的形式增加學生與旅行社企業(yè)的接觸，甚至可以與校內教師一起合作授課，特別是課程的項目化教學，由雙方一起提高學生專業(yè)操作技能。
（三）專業(yè)課程同一崗位教學的任務細分化
教師在專業(yè)課程教學時，可根據旅行社不同部門同一崗位的操作情況進行以“任務導向的教學”的細化，樹立學生對崗位的全面認識。如旅行社計調課程，可分為省內線路、省內線路與出境幾種方式進行教學實訓。
四、旅行社專業(yè)方向課程改革的實施步驟
（一）專業(yè)課程的內容設置與調整
筆者走訪了多家旅行社企業(yè)部門、門市部，了解到現旅行社企業(yè)的工作流程，及現階段的緊缺崗位是計調與外聯營銷。部分旅行社提出要求，計調與外聯合為一體，面對顧客采取誰接待誰負責到底的“一條龍”服務，這對學生技能操作提出的更高的要求。
根據企業(yè)的建議，學生提出課程的重復性問題，初步試著調整專業(yè)人才培養(yǎng)方案，合并相關課程，做模塊式教學。合并的課程包含：旅行社計調與旅行社外聯合為一個模塊教學，旅行社產品設計與旅游營銷合為一個模塊教學。每個模塊仍由二位教師進行教學，在教學過程中，二位教師需要經常溝通，交流課程進度，共同制定課程的實踐、考核項目。
（二）與旅行社企業(yè)深入探討合作方案，進行試驗性操作
在教學過程中，與旅行社企業(yè)進行深入探討，決定在最后的綜合實訓中試介入旅行社企業(yè)，引入旅行社的產品進行真實環(huán)境的銷售實訓。最后的綜合實訓部分是將學生按5-6人/組進行分組實訓，根據本地區(qū)就近的商業(yè)、政務服務區(qū)域進行劃分，每個小組負責一個區(qū)域的市場調查與旅行社產品推銷服務。提前讓旅行社準備產品介紹、名片等宣傳資料，綜合實訓分為以下步驟：
1.第一周：初步篩選目標單位企業(yè)實施計劃。
各組學生通過網絡、查找黃頁、現場走訪等途徑收集本區(qū)域范圍內政府、企業(yè)資料，進行初步篩選，選出50個單位企業(yè)重點關注。全組共同商討由市場調查至產品成功推銷的可實施步驟（在老師的協助下），按每周分劃行動進程，實施時間為一個月。每周選取固定的時間授課一次，同學們將自己收集的資料整理交上來，并說出這一階段出現的問題，總結原因制定相應的解決方案，各組的同學相互討論，經驗交流，不斷完善自己組的行動計劃。
2.第二周：完善單位、企業(yè)客戶資料，電話預約
每組學生采取不同的方式完善這50家單位企業(yè)聯絡人的資料。有的組采取直接登門拜訪的方式，有的組采取的是通過電話預約收集資料，有的組員電話預約加登門拜訪。多種不同的方式進行資料的收集。將收集到的資料進行進一步篩選，選出各組認為可進行下一個階段任務的客戶資料，大概20個左右的單位企業(yè)。
這種方式非?？简瀸W生收集資料的能力，通過網絡、黃頁查找的信息如果沒有及時更新，資料有誤，學生就有放棄的，但有的同學通過登門拜訪的方式，與保安聊天查找到需要的信息，進行電話驗證與預約。
3.第三周：登門拜訪
經過電話預約與客人的溝通，了解到客人的需求，攜帶相關的旅游產品資料登門拜訪，收集客戶的重要個人信息與公司信息。
與客人交流過程中，如果有客戶有購買旅游產品意向，所在小組聯系旅行社指定聯絡人，由旅行社開始介入，學生全程跟隨，到簽合同截止。根據需要，也可請旅行社派專業(yè)人員對學生進行銷售培訓。
4.第四周：總結
學生根據小組的實施方案情況進行總結，討論出方案實施的問題，將資料完整的單位、企業(yè)客戶信息資料做成表格，做成PPT向其他各組成員進行展示，共同探討這些問題出現的原因，怎樣做才是更好地與客戶交流的方式方法，怎樣才能達到銷售的目的。
將各組學生的資料進行匯總，交給旅行社，旅行社重新整理，利用有效信息重新與客戶取得聯系，售賣產品。
五、改革達到的效果
通過這套方案實施，學生反饋在整個實訓過程中收獲頗大，對學生實訓的成果，旅行社企業(yè)也表現出相當大的興趣，對于企業(yè)產品銷售、開拓市場非常有用。
（一）學生感受的收獲
這次通過旅行社產品設計與旅游營銷這個模塊的綜合實訓，學生感受到對于旅行社的產品有了較全面的了解，學習如何根據客戶需求變更或調整旅游產品的內容，學習如何跟客戶進行接洽，如何商談，對客服務技能技巧也有了很大的提高。也掌握了旅行社產品市場的階段性銷售動態(tài)，了解旅行社針對不同的主打產品有不同的長短營銷目標與營銷行為，也構成了旅行社的營銷目標與行為。
（二）旅行社給予的評價
當筆者將學生收集整理的較全面的客戶資料交給旅行社后，旅行社企業(yè)認為這次校企合作的實訓項目非常完美，突破了以前在校實訓課程的呆板，也為旅行社與學院校內合作創(chuàng)出了一條新路子，打破了學生在校期間的實訓項目中旅行社參與是單方面一味付出的局面。旅行社企業(yè)方面與學院合作，不用出太多的人力、物力與時間便收集了實訓地周圍客戶的詳細信息，為旅行社拓寬銷售渠道與銷售面作了鋪墊。
六、總結
在高職院校旅游管理旅行社類專業(yè)課程的設置與改革必須與旅行社企業(yè)進行合作，如何提高旅行社企業(yè)與學院合作的參與熱情是非常重要的。本文以旅行社產品設計與旅行社市場營銷為例，提前將旅行社企業(yè)介入到課程的實訓內容中，取得到較好的成效，也證明了這種課程改革是可行的。高職院校的旅游管理旅行社類專業(yè)課程可以此為借鑒，進行相關課程內容的調整，加大旅行社企業(yè)與學院的合作力度，真正達到“三贏”的合作局面。
參考文獻：
[1]何忠誠，王勵.對高校旅行社管理課程改革的探索[J] .北方經貿. 2011（08）；
[2]林紹貴. 高職教育旅游管理專業(yè)教學改革初步探索與實踐[J]. 中州大學學報. 2010（02）
第2篇：旅行實訓總結范文
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A
Research and Application of PBGS Teaching Mode
in the Practical Teaching of Tourism English
TANG Haiping
(Foreign Language Department, Hezhou University, Hezhou, Guangxi542800)
AbstractPractical teaching is an important link of developing compound and applied English talents. Because of the strong operability of tourism English, the practical English ability of its students is an important indicator of teaching success. With the development of times, the traditional teaching model can not meet the employment needs of students. A new "PBGS approach"is put forward by analyzing the practical teaching status of tourism English in Chinese Colleges and Universities in order to reform the practical teaching of tourism English and for peer-reference and research.
Key wordsProject Based Group Study (PBGS), tourism English, practical teaching
據世界旅游組織預測，到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。據國家旅游局統計數據顯示，目前全國旅游直接從業(yè)人員980萬，平均每年新增50萬，缺口至少200萬，①可見旅游專業(yè)學生的就業(yè)前景非常樂觀。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，特別是涉外旅行機構紛紛介入中國，對既有扎實的英語語言基礎和較強語言交際能力，又掌握旅游英語專業(yè)知識的高素質復合型旅游人才的需求缺口較大，這為旅游英語專業(yè)畢業(yè)生提供了極廣闊的就業(yè)市場，同時為旅游英語人才培養(yǎng)指明了方向。
1 旅游英語專業(yè)的實踐性教學現狀
從我國高校旅游英語專業(yè)實訓教學的運作場域看，大致包括課堂實踐、校內實踐和校外實踐三方面。②校內實踐強調理論學習與實踐操作同步進行。做中學，學中做(像旅游英語，旅游概論，口譯，翻譯等課程都有相當比例的實踐學時，理論和實踐同時進行)。校內實訓主要依靠專業(yè)模擬軟件、語言實驗室等進行導游業(yè)務模擬及導游口語練習。校外實習基地主要是通過校企合作，由旅游企業(yè)為學生提供崗位實習，讓其獲取直接工作經驗。只有全方位地啟動三者的聯動機制，才能形成一以貫之的實踐教學體系。
實際上，能真正對旅游英語實踐技能進行綜合訓練的校內實訓基地普遍因經費不足而難以建設；校企之間由于缺乏資金及政策支持等原因，未建立互惠互利的“雙贏”機制導致校外實踐往往流于形式，大多數實習就是到飯店或旅行社“出苦力”，無法深入接觸到具體業(yè)務；許多院校的旅游英語課堂實踐教育普遍存在“重理論、輕實踐”的現象， 技能培訓課仍以“教師做，學生看”的傳統灌輸型教學模式為主。實訓教學的滯后導致高校培養(yǎng)出的旅游英語專業(yè)學生的實踐能力無法滿足就業(yè)需要，學生掌握的英語無法熟練的運用到實際工作中，因此我們迫切需要一個行之有效的實訓教學模式，以有效提高旅游英語專業(yè)學生的實踐能力。本文提出了一種新的“PBGS教學法”供同行對旅游英語的實訓教學模式參考、研究。
2 PBGS教學法的內涵及其特點
2.1 PBGS教學法的內涵
Project Based Group Study即項目式團隊自主學習，③簡稱PBGS，是目前西方較流行的一種教學方法。即把學習設置于復雜的有意義的項目中，讓學生以小組合作的形式共同解決復雜的、實際的或真實的問題，來學習隱于問題背后的知識，并解決問題、自主學習能力的發(fā)展。④PBGS教學法中教師是學習過程中的引導者、指導者和監(jiān)督者，引導學生通過自主學習與相互間的協作以做項目的方式找出問題、收集資料、做出決策、解決問題，從而達到“1+1>2”的學習效果。學習的重點在學習過程而非結果，在“做中學”。
2.2 PBGS教學法的特點
一是理論學習與專業(yè)實踐緊密結合。項目既是待解決的實際問題，又是需綜合應用所學理論知識來解決的問題。通過設計任務把實踐引入教學，使學生在模擬或真實的職業(yè)環(huán)境中學習實用而地道的旅游英語。二是寓學于做，突出學生自主性。傳統的“滿堂灌”教學法，導致很多學生喪失學習主動性。PBGS模式把實踐引入課堂，學習目標明確而具體，“從做中學”的教學模式符合旅游英語“實踐性強，專業(yè)性強和綜合性強”⑤的特點，且學生在實踐操作過程中能體驗到成功的愉悅，由此激發(fā)其參與熱情，變“要我學”為“我要學”。三是培養(yǎng)學生的團隊合作精神。傳統教學模式通常以學生個體為學習主體，學生間缺少互動和溝通而使他們缺乏團隊合作精神和協作共事能力。PBGS模式尤其強調團體分工合作，按照個人的分工各司其職并相互配合來完成學習。為學生進入社會做準備，使學生能適應各種工作環(huán)境和合作伙伴，學會在以后的生活中發(fā)揚團隊精神，取長補短共同完成任務。
3 PBGS教學在旅游英語實訓教學中的探索與應用
本文擬以旅游英語專業(yè)開設的《旅游英語》課程教學為依托，分別從課程宏觀和微觀項目設計兩方面就旅游英語專業(yè)實訓教學中的PBGS教學模式進行探索?！堵糜斡⒄Z》是旅游行業(yè)的職業(yè)技能課，也是旅游英語專業(yè)一門核心課程。由于《旅游英語》涉及市場營銷、團隊規(guī)劃、保險、交通等知識和技能，所以它完全區(qū)別于以學習英語為主要目的的普通英語課，屬于技能性課程，與工科某些技能培訓課程具有相似性，因此將PBGS引進語言教學課也就成為了可能。
3.1 PBGS教學模式下《旅游英語》實訓環(huán)節(jié)的宏觀設計
基于PBGS教學的特點及原則，在PBGS教學模式中，以典型項目為核心，梳理教材結構和章節(jié)，將課程宏觀設計成模擬一家旅行社的總項目。根據課程進度與培養(yǎng)要求，進一步分為子項目，并規(guī)定各子項目完成的時間?？傢椖繛槟M創(chuàng)建外語學院青青草旅行社。
子項目1：本地旅行社發(fā)展狀況調查與分析（3周）。知識點：旅行社產品開發(fā)現狀，市場營銷策略，人力資源狀況，旅行社數量與規(guī)模。技能：資料的收集，市場調查的方法，數據的分析與處理。子項目2：創(chuàng)建外語學院青青草旅行社（3周）。知識點：旅行社成立的條件，程序，可行性研究報告等旅行社經營相關知識。技能：掌握旅行社操作的具體流程。子項目3：青青草旅行社之“行”(2周)。知識點：景點間的交通安排，旅途娛樂方式。技能：沿途講解，交通信息收集與安排。子項目4：青青草旅行社之“住”(2周)。知識點：入住酒店的操作程序，本地酒店的特色、價格、位置。技能：酒店服務知識，酒店信息的收集與安排。子項目5：青青草旅行社之“游”（4周）。知識點：旅游路線設計的原則與方法，旅游服務知識，本地旅游景點的背景文化知識，地方風土人情。技能：掌握旅游路線的設計，景點講解，活動安排。子項目6：青青草旅行社之“食”（2周）。知識點：本地風味食物介紹，地方特色飲食文化。技能：團隊餐飲信息的收集與安排。子項目7：青青草旅行社之“購”（2周）。知識點：旅行采購的內涵、特點、原則、方法與策略，富有本地特色的旅游紀念品介紹。技能：掌握旅行社采購整體流程。子項目8: 項目總結報告（1周）。知識點：本課程知識點匯總，各項目完成總結報告。技能：小組書面報告、口頭運用、適應和創(chuàng)新能力、團隊成員自主學習和合作能力。
3.2PBGS微觀設計與實施步驟
以子項目5：青青草旅行社之“游”為例，結合旅游英語專業(yè)教學和旅行社運作實際，按“項目展示、分析討論、操作實施、成果展示和評價提高”五環(huán)節(jié)來實施PBGS教學，具體如下。
以面向外國游客的“賀州春暖兩日游”項目為例。將學生分為若干小組，成員分工合作完成設計線路、編寫英文導游詞、與客人對話等三部分。小組要提交一份旅游線路圖，一份文字稿，組員間完成口語交流，并派一名旅游形象大使向大家作景點推介，看哪個小組設計的旅游路線對大家最有吸引力，哪個旅游形象大使最有職業(yè)魅力。并邀請外教充當游客和學生代表一起為各小組旅游形象大使的講解打分，以團體分的形式納入平時成績。PBGS教學模式的運用，不但能有效培養(yǎng)學生的團隊合作精神，而且能激勵學生自主學習的積極性和主動性。
4 PBGS教學法在旅游英語實踐教學中存在的問題
4.1 教材問題
雖然授課教師據實踐經驗和系統理論知識從多個教材中“改造”出適合學生的項目，但課程的“整體設計”缺乏系統性和科學性，離真正意義的項目化教學教材還有很大差距。建議編寫適合的實驗指導書和項目化教材；將專業(yè)職業(yè)資格考試（如導游資格考試、飯店英語等級考試等）的知識技能融入到相關模塊，將短期目標和長期目標緊密結合。
4.2 學生知識基礎和能力水平問題
實施PBGS教學對學生的要求也較高，他們要有一定的理論水平，掌握《旅游英語》的相關專業(yè)知識，了解項目具體操作流程。由于學生水平參差不齊易造成項目實施進程和效果不統一，同時還需學生具有良好的團隊協作精神，共同完成教師布置的任務， 而這些有關學生素質的要求是教師無法掌控的。
4.3 教師能力問題
為確保教學的可操作性，達到預期效果，項目主要還由教師設定。所以教師既要有較高業(yè)務水平， 能對學生進行恰當的指導，又要有較好的組織和現場控制能力，做好項目的指揮與協調工作。目前大部分高校旅游英語專業(yè)的教師都是旅游管理專業(yè)或英語專業(yè)畢業(yè)，專門學旅游英語且有實戰(zhàn)經驗的教師少之又少。這就要求進行PBGS試點工作的教師自我進修、外出進修或引進相關人才。
5 結語
PBGS教學法和其他任何一種教學方法一樣， 不可能適用于一切教育領域。從旅游英語專業(yè)實訓教學的效果來看，它是培養(yǎng)實踐能力的有效教學法之一。因為它變注入式教學為啟發(fā)式教學，以學生為中心的教學模式最大的激發(fā)了學生學習的熱情。當然，這種課堂實訓模式還有很多值得注意和改進的地方，需要同行做進一步的分析和研究。
本文是賀州學院新世紀教改工程課題立項項目“地方本科院校復合型英語人才實訓教學模式的構建與探討”（編號：hzxyjg2010021）研究成果之一
注釋
[1]張誠恩.淺談高職院校旅游專業(yè)英語實踐能力的培養(yǎng)[J].中外教育研究,2010(2).
[2]楊曉榮.如何走出旅游管理專業(yè)實踐性教學的認識誤區(qū)[J].經濟師,2010(5).
[3]顧雪梁,何建樂.當代英語新視野[M].杭州:浙江大學出版社,2008(32)．
第3篇：旅行實訓總結范文
實踐教學模式是在現代教育思想或教學理論的指導下，通過創(chuàng)設職業(yè)情境，以實現學生實踐能力的提高為目標而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實踐教學結構框架或活動程序。通過對國內多所院校的考察以及國外實踐教學模式的研究，我們總結出旅游管理專業(yè)本科階段實踐教學的“一?五?二?三模式”(表1)：
表1 旅游管理專業(yè)本科實踐教學模式構成圖
即一個培養(yǎng)目標、五塊實踐教學內容、二次實踐教學循環(huán)、三種實習基地合作方式。
（一）一個培養(yǎng)目標
張金霞認為，培養(yǎng)“高素質、應用性、復合型”的旅游管理專業(yè)人才是游管理專業(yè)本科教育的重要使命，很多業(yè)界專家學者也感同身受，高素質，何種程度為高素質，比較抽象，應用型和復合型相對較好理解，筆者認為旅游管理本科教育的培養(yǎng)目標應是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)相關知識，理論基礎扎實，實踐操作能力強，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)及相關單位，從事管理、技能、服務等工作的“高層次應用性復合型人才”。
（二）五塊實踐教學內容
1、課程實踐?，F在大多旅游院校旅游管理專業(yè)的課程一般由公共課、基礎課、專業(yè)課和實踐技能課四部分組成。汪京強認為這四部分課程體系其比例結構大致為公共課約占15%，基礎課約為30%，專業(yè)課約為40%，實習與技能約占15%。（見表2）
表2 課程體系比例
現在的高等學校開設的旅游院系中對于專業(yè)實踐課程的安排一般相對偏少。洛陽師范學院旅游管理本科2009年新修訂的培養(yǎng)方案如下：課內總學時2432，課堂講授2062學時，課內實踐370學時，課外實踐444學時，課程實踐總學時814，占總學時比例28.48%。實踐教學累計學分數占總學分數32.83%。（見表3）
表3洛陽師范學院旅游管理專業(yè)實踐課所占比重
明顯修正了實踐課程較少的問題。但是國外很多同類型的高校中，旅游實踐教學課時與理論教學課時的比例基本持平，中國的旅游實踐教學的革新之路則任重而道遠。
2、專業(yè)見習
專業(yè)見習是結合一些專業(yè)課程的學習，選取周末或者假期等時間段在老師的帶隊和指導下到相關景區(qū)或者企業(yè)見習。旅游行業(yè)實踐性和變化性較大，要求新生對旅游行業(yè)進行調查，了解旅游行業(yè)的發(fā)展歷史、旅游業(yè)的地位和作用、旅游業(yè)的發(fā)展趨勢等非常有必要,首先產生關注旅游行業(yè)發(fā)展的基本意識和基本素質，隨著對行業(yè)的調查了解的深入，形成對旅游行業(yè)動態(tài)變化的敏感性。其次，通過第一學年有組織的實踐安排使學生養(yǎng)成關注行業(yè)發(fā)展的良好習慣，并在以后學年中能夠比較主動地進行自我安排，比如合理安排學習內容、學習時間、學習方式方法等。最后，通過行業(yè)調查能夠更加清楚地認識旅游行業(yè)，對學習的重點與努力方向以及擇業(yè)、就業(yè)忠誠度等起著重要的指導作用。課程實習期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實習外，還要在假期安排野外集中實習。
3、校內實訓
校內旅游實訓是學校培養(yǎng)人才的基本手段。校內旅游實訓基地建設時應優(yōu)先考慮學生最能受益的實訓項目,并且要優(yōu)先考慮專業(yè)課的實訓。比如餐飲擺臺、形體實訓、模擬客房、模擬導游等。校內實訓，既便捷又易于操作，還節(jié)省教學經費。其不足是不能提供真實的工作場境和氛圍，且許多高校的旅游管理專業(yè)的實驗室設施、設備老化，更新速度較慢，難以滿足社會對于實踐操作技能的需要。張龍認為，旅游管理專業(yè)校內實訓基地可以分別建設導游模擬實訓室、旅游規(guī)劃設計室、旅游電子商務實驗室、形體實訓室、餐飲吧臺以及客房實訓室六個實訓室。本人認為有條件的高校還應該有校內旅行社或旅行社門市部，以及星級或快捷酒店。如海南職業(yè)技術學院擁有旅游策劃中心、旅游信息中心、旅游市場推廣中心、旅游表演中心、藝術設計中心、旅游產品設計中心等10個校內生產性實訓基地及3D實景模擬實訓室等現代電化教學設施。
4、社會實踐
在國外，很多旅游高校對社會實踐環(huán)節(jié)極為重視，對社會實踐的考核都有極為嚴格和具體的要求，如美國康納爾飯店管理學院要求學生在四年內必須有800小時在服務行業(yè)實習的工作經歷才能中請學士學位，還鼓勵學生在每年5月底至8月底的假期內中請暑期工。再如，瑞士洛桑酒店管理學院要求所錄取的本科生必須要有1年以上的相關工作經驗。如果學生之前沒有這方面的工作經驗，學院會對其進行半年以上的學前培訓。社會實踐可以采取學校安排的形式，也可以采取學生自主安排的形式。學校安排的社會實踐主要是根據教學計劃以及課程設置,有重點地安排各年級的實踐教學:一、二年級主要在旅游景點；三、四年級在賓館、酒店或旅行社。學生自主安排的專業(yè)實踐主要是學生利用課余時間或假期到一些旅游企業(yè)或相關單位兼職,鍛煉自己的實際工作能力、管理能力和交際能力,培養(yǎng)和磨練自己的職業(yè)個性,了解企業(yè)的各工作環(huán)節(jié)操作情況和社會動態(tài),增強適應社會的能力。
5、綜合實踐
綜合性旅游實踐不僅培養(yǎng)學生運用所學知識和技能解決旅游現實問題的能力，同時也是檢驗學生所學理論知識是否具有價值的重要手段。綜合性旅游實踐主要以三種形式出現：一是畢業(yè)論文寫作；二是專業(yè)實習；三是畢業(yè)實習。在學生畢業(yè)論文的寫作指導過程中，一直采取與實踐教學相結合的模式，在學生進行畢業(yè)論文選題時就對學生進行實踐教學活動延展指導。實習主要是在校外實習基地如旅行社、酒店賓館等進行專業(yè)技能、服務技能、管理能力等方面的鍛煉和培養(yǎng)。實習方式一般是在旅游企業(yè)相關部門工作人員帶領下，參與到賓館酒店、旅行社的整體工作中去，在參與實踐中學習和提高。洛陽師范學院旅游系已經建立了多個穩(wěn)定的校外實踐基地。有些同學實習期間就與用人單位簽下了工作意向。目前畢業(yè)實習迫切解決問題是：實習也大多淪為學生的頂崗實習，實習崗位較為固定，缺少輪換，內容較為單一，很少能接觸到更高級別崗位的管理實習，如旅行社方面的實踐教學主要局限于對導游帶團技能的訓練，很少涉及到旅游線路設計、旅行社計劃調度、旅游產品營銷等關鍵崗位；很多酒店接納實習生主要分配客房部、餐飲部、宴會部、前廳部的一線工作，實習生擔任熟練工的角色，并且很少輪崗，更沒有讓其擔任領班、主管等更高級別的工作，很難深入到各實踐環(huán)節(jié)的管理流程中去。
（三）二次實踐教學循環(huán)
根據教育教學規(guī)律，把理論知識學習、實踐教學內容、實踐教學平臺、專業(yè)技術平臺按“學習一實踐一再學習一再實踐”的兩輪循環(huán)進行組織和合理銜接。第一輪循環(huán)：一年級學生入校后先學習通識教育課程、學科基礎課程，奠定學生初步的專業(yè)理論基礎。二年級學習專業(yè)技能課程和部分專業(yè)理論課程，并進行基本業(yè)務技能和專業(yè)理論應用能力的學習和訓練，使學生掌握基本業(yè)務操作技能，具備一定的專業(yè)理論應用能力，其中穿插課程實踐、校內實訓、專業(yè)見習、社會實踐等實踐教學內容，我們院系的酒店管理專業(yè)的學生于第四學期進行第一次集中企業(yè)實習，而旅游管理專業(yè)的學生安排第五學期開始第一次企業(yè)實習，此為第一輪循環(huán)。第二輪循環(huán)：三年級學生進行新一輪專業(yè)理論課程的學習和專業(yè)應用能力提高訓練，對第一輪循環(huán)所取得的理論知識與感性認識進行總結，加深學生對學科專業(yè)理論的認識，進一步提高學生的專業(yè)應用能力，培養(yǎng)學生學習能力、科學思維能力和創(chuàng)新能力。四年級進行綜合實習訓練，加深學生對學科專業(yè)理論知識的認識和對實踐的感受，使理論與實踐相結合并由此融會貫通，提高學生的綜合實踐能力、社會適應能力、溝通能力、管理能力、創(chuàng)新能力等，并完成畢業(yè)論文，完成第二輪循環(huán)。此循環(huán)主要貫穿社會實踐、科研訓練、專業(yè)技能競賽、畢業(yè)論文寫作、畢業(yè)實習等實踐教學內容。
（四）三種實習（訓）基地建設方式
校內實訓和校外實習在旅游管理本科實踐教學中扮演重要的角色。實習（訓）基地的建設主要通過三種方式實現：自建、共建和他建。如山東旅游職業(yè)學院有一所80間客房的4星級實習賓館，實訓條件一流。自賓館開業(yè)之日起，所有飯店管理專業(yè)的學生都要在這里見習一個月，很多飯店實訓課也在這里進行。更為特別的是，賓館對外營業(yè)，但一線員工均為見習學生，高層管理人員均為專業(yè)教師，真正實現了工學一體的教學模式。山東旅游職業(yè)學院也是全國為數極少的擁有國際旅行社的院校，在建的120畝地的高爾夫球練習場，是由學院提供土地，一家房地產公司出資建設的校企合作項目。建成后將對外經營，同時供學院高爾夫專業(yè)的學生教學使用；2010年太原旅游職業(yè)學院校外實訓基地―后溝景區(qū)委托學院經營,標志著太原旅游職業(yè)學院正式接管榆次后溝景區(qū)，開啟了山西旅游院校與景區(qū)深度合作的先河，是山西旅游人才培養(yǎng)機制、校企合作新模式的有益探索；重慶工商大學旅游學院攜手重慶中旅集團成立重慶中旅集團工商大學門市部，讓在校生經營運作，積累工作經驗。除門市部經理由熟悉行業(yè)運作的專業(yè)人士擔任外，具體業(yè)務、導游服務以及各項實際操作均由該院旅游管理專業(yè)學生運作。門市部設立了門店經理、銷售專員、行政助理、導游等職務，除門店經理，其他崗位均為該院校在校生設置，并可輪崗、換崗?？傊?，無論校內實訓基地，還是校外實習基地，學?？筛鶕唧w情況進行共建、自建或企業(yè)自建，學校和企業(yè)密切合作，為實踐教學提供良好的平臺。當然好的實踐教學模式還需一定的保障條件：合理的教學計劃和課程設置；培養(yǎng)“雙師型”教師，提高教師的實踐教學水平；足夠的實踐教學經費投入；加強校內外實習基地建設；完善實踐教學考核制度等。
綜上所述，通過對現有旅游實踐教學模式的改革與創(chuàng)新，構建以能力提升為導向、旅游人才培養(yǎng)與旅游產業(yè)發(fā)展同步，符合“厚基礎、寬口徑、高素質、強能力”的培養(yǎng)原則的旅游管理專業(yè)本科“一?五?二?三”實踐教學模式，對促進我國旅游產業(yè)健康有序發(fā)展，實現從旅游大國到旅游強國的戰(zhàn)略構想具有重要的現實意義。
第4篇：旅行實訓總結范文
論文摘要：本文旨在探索以培養(yǎng)實用型、技能型人才為目的的高職高專旅游英語課程的教學模式和方法，提出以工作過程為導向，以實踐教學為主線的教學設計，“教、學、做”一體化的“情景模擬”教學模式，加強實踐環(huán)節(jié)，突出學生語言交際能力培養(yǎng)的模式。
教育部（教高〔2006〕16 號）文件指出，“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據技術領域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關的職業(yè)資格標準，改革課程體系和教學內容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標準，規(guī)范課程教學的基本要求，提高課程教學質量?！蔽以涸谡n程設置上，力爭突出地方性與實用性，注重學生素質以及能力的培養(yǎng)。課程的主要特色與創(chuàng)新包括：教學理論與實踐緊密結合，課堂教學與課外實踐活動相輔相成，注重實踐能力培養(yǎng)，學以致用。
一、教學模式的創(chuàng)新與設計
1. 采用以工作過程為導向，以實踐教學為主線的教學設計
無論是課程內容的選取，還是教學內容的組織，始終圍繞英語導游和旅行社的實際工作內容。將分散的旅游英語專業(yè)知識，融入到實際工作需求當中，突出知識的應用性，同時，引導學生對英語導游工作以及旅行社的實務工作有一個清晰的理解。整個工作流程包含兩個模塊：旅游接待（接機、交通、住宿、購物、餐館、醫(yī)療、銀行等）；河北景點講解（紅色旅游、自然景觀、人文景觀）。
課程實訓依托石家莊旅游資源優(yōu)勢，與多家旅行社、景區(qū)建立密切聯系。由教師帶領學生到景點、旅行社見習、觀摩，在真實環(huán)境中實踐。這種課程實踐與將來學生所從事的實際工作情況完全相同，因此通過該任務的完成讓學生掌握相關的知識、方法和技能，真實地反映了崗位的能力需求。
2. 采用“教、學、做”一體化的“情景模擬”教學模式。
在本課程的教學中我們改變以教師為主體的傳統教學模式，轉變?yōu)橐詫W生為主體的工作導向式教學，利用河北省內豐富的旅游資源，采用“情景模擬”的教學模式。由教師布置任務、學生自行搜集資料并進行講解、然后由同學打分、教師點評，進行小結。實際授課過程中，教師和其他同學扮演游客。課程結束時，由同學和教師分別給予評價，并做課后小結，計入平時成績。這種教學模式使學生充分了解了旅游過程中的途中講解、景點講解、線路設計，實現了高職高專的職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。
3. 突出實訓環(huán)節(jié)的教學模式
高職院校旅游英語專業(yè)的教學宗旨是培養(yǎng)適合旅游管理、服務第一線的高素質技能應用型人才，在此培養(yǎng)目標的要求下，以培養(yǎng)學生職業(yè)技能為主的實訓教學在整個高職實踐教學中占有越來越重要的地位。旅游專業(yè)的實訓主要包括校內實訓和校外實訓，因此，我們在校內設立模擬導游實訓室和酒店服務實訓室；在校外與企業(yè)合作設立導游和酒店實訓基地。通過校內實訓，學生可以在真實的情境中親身體驗，加強職業(yè)素質和職業(yè)道德的培養(yǎng)，將所掌握的理論知識實踐化，并進一步了解社會對旅游英語專業(yè)的需求狀況。通過校外實訓，學生將會獲得大量關于理論知識的感性材料，有助于加深對所學專業(yè)知識的理解和應用，對進一步深化知識結構和創(chuàng)造性地應用所學知識解決實際問題具有重要意義。
二、多種教學方法的運用
本課程主要特色是理論知識與實踐的結合，課程的教學效果主是考察學生的語言綜合能力和旅游英語溝通能力是否提高。為了達到設計的教學效果，我們采取大量采用“情景模擬法”和案例教學法。教學活動的開展以學生為中心，教師點評講解、總結，充分考慮到學生已經掌握的外語和旅游知識，借助河北的旅游資源、我院校內景點及導游模擬語言訓練教室，模擬各種導游工作場景，通過講解、訓練和實踐，總結英語導游知識。
1.情景模擬實踐教學
在教學中，教師不可能將真實情景搬入課堂，但能模擬真實情景，通過創(chuàng)設接近真實語言環(huán)境的模擬情景，幫助學生了解對話內容，逼真地再現對話情境，使學生有身臨其境的感覺，激發(fā)了他們內在的表達欲望，從而積極地參與活動，加深了對對話內容的理解。在客觀條件許可的情況下，充分利用社會資源，如在學習“景點介紹”時，將實踐地點放在開放式景點，學習者分別扮演導游和游客，既鍛煉了語言能力，也增強了對非言語交際行為的理解，同時還對獨立自信的心理素質的培養(yǎng)大有裨益。
2. “五步循環(huán)法”實踐教學
教師根據認識—實踐—再認識—再實踐的理論，通過教師講授—學生體驗—小組任務—教師歸納—學生再實踐，使學生在認識、實踐中提高對所學知識的認識能力和實踐水平，不但使其掌握課程的知識內容和技能要求，而且由于強化了學生的學習主體意識，能夠激發(fā)其學習興趣和培養(yǎng)求實精神。
3.“自主探究法”實踐教學
在課上通常將學生分成若干小組，在小組任務中，學生需自行檢索完成小組任務所需的材料，根據教師指導，學會查找篩選分析資料，培養(yǎng)學生探究知識的興趣和發(fā)現分析解決問題的能力，培養(yǎng)學生的團隊合作能力和實踐動手能力，最終完成小組任務。該方法極大地促進學生自主學習能力的培養(yǎng)，也為學生的可持續(xù)發(fā)展打下了基礎。
綜合上述，我們必須以市場需求和就業(yè)為導向，依據企業(yè)實際的工作任務、工作過程和工作情境設計學習領域，以工學結合為手段，構建基于工作過程的高職高專旅游英語課程，以培養(yǎng)學生全面素質和綜合職業(yè)能力為教學的最終目標，為學生的未來職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎。
參考文獻
[1]鄧秋萍.探索旅游英語專業(yè)英語課的教學改革[M].職業(yè)技術
第5篇：旅行實訓總結范文
論文關鍵詞：高職,中國旅游文化,教學改革,實踐途徑
引言
根據教育部16號文件的指導精神和社會對高職院校人才培養(yǎng)的要求下,應不斷探索適用于市場發(fā)展和以人為本的精神,不斷培養(yǎng)育學生的職業(yè)素養(yǎng),同時本著終身教育的原則,讓學生不僅在學校接受教育,而且在職場上能夠把理論和實踐結合起來,真正實現高職教育的人才培養(yǎng)目標。因此，筆者在學習教育部16號文件，領會其精神，并結合自身在教學過程中對課程所做的嘗試進行探討。
高職旅游的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)造就所需要高素質技能型人才。《中國旅游文化》是旅游專業(yè)重點專業(yè)課程之一。因此，《中國旅游文化》課程的質量影響高職旅游管理人才的培養(yǎng)目標，也影響旅游人才的質量。
一、中國旅游文化課程存在的問題
首先在教學方法上存在問題。目前的中國旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時期的一些文化遺跡、風俗、民俗、民間藝術等內容,僅停留在介紹層面上,很少從深層次產生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內涵,這樣易造成學生學習的被動性，以及影響學生發(fā)揮其潛質與其終身學習的能力。
其次，教學理念不明確?！吨袊糜挝幕氛n的內容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學、宗教、藝術等，即人類在生產生活中創(chuàng)造的物質的、精神的財富,以及創(chuàng)造文化的自然環(huán)境和時代背景,是一門綜合性很強的課程。在教學中如何進行課程定位，明確教學目標，是開展教學活動的立足點與出發(fā)點。因此，教學過程中必須先明確這一課程與專業(yè)人才培養(yǎng)的關系，才能進行課程教學改革與實踐。過去《中國旅游文化》一直被認為是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎課，有其科學依據。但是針對不同專業(yè)又要有區(qū)別得對待，在針對旅游管理專業(yè)中導游與旅行社方向的學生，注重培養(yǎng)學生的導游服務實踐能力中，中國旅游文化對其專業(yè)理論指導的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對導游與旅行社專業(yè)學生培養(yǎng)過程中，將課程定位為專業(yè)技能課。
二、教學改革實踐的總體思路與實踐途徑
（一）調整教學計劃，增加實訓學時數
為了實現高素質技能性人才培養(yǎng)的目標,也為了適應學生的實際情況。首先，明確課程定位，將《中國旅游文化》作為專業(yè)技能課，從整體調整實踐教學體系,增加實訓學習學時數,加強學生的理論與實踐能力的轉換能力。以前《中國旅游文化》總學時數為54，其中實訓學時數為18，現調整實訓實時數為27。在整合教學內容的基礎上設計了實訓項目（如圖所示），實訓項目明確，針對的知識與能力目標定位準確，針對各章主要內容全面提高學生的綜合運用知識與實踐的能力。
實訓項目
實訓基本內容
本實訓涉及以下具體的知識點
實訓要求
實訓項目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）
1、整理黃鶴欞有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內涵
1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；
2、黃鶴樓的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、黃鶴樓建筑特征；
4、黃鶴樓為何種旅游資源；
5、黃鶴樓建筑特征、文化內涵。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）
1、整理課前查找備用的有關資料；
2、結合所學中國建筑文化知識，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵
3、分析總結中國民居建筑的文化思想。
1、中國民居的主要建筑類型；
2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵；
3、中國民居建筑的文化思想
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）
1、介紹中國園林的分類法；
2、總結中國古典園林的造園技巧；
3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術特征。
1、中國古典園林的主要分類；
2、中國古典園林的藝術特點；
3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術特征、文化內涵探析。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目四：茶文化專題
（茶藝實證）
1、對課前查找備用的相關資料進行整理，能運用所學茶文化基本知識；
2、熟悉茶的主要分類，中國主要名茶的特點；
3、介紹一種名茶的茶藝；
4、分析總結茶文化之茶藝與茶道的內涵與核心。
1、茶的主要分類；
2、中國名茶的特點（茶品）舉例；
3、一種茶藝具體演示程序；
4、茶藝與茶道的內涵與核心
1、學習、了解一種茶藝
2、完成實訓報告
實訓項目五：中國酒文化專題
1、中國酒文化的歷史淵源與發(fā)展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式；
4、中國名酒品鑒舉例。
1、中國酒文化的歷史與發(fā)展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯、酒令、酒詩）；
4、中國名酒鑒賞知識
1、分析總結中國酒文化的主要表現形式；
2、個人獨立完成實訓報告。（針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示）。
實訓項目六：民俗文化專題
1、端午節(jié)習俗由來簡要介紹；
2、舉例分析民間端午習俗的文化內涵；
3、尋找主要端午活動，舉例分析主要活動內容；
4、演示并介紹：整理有關背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個人課件。
1、民俗文化的概念及主要分類；
2、端午習俗由來與主要民俗表現；
3、分析了解主要端午活動內容重點：旅游地端午民俗文化特點）。
完成實訓報告。
實訓項目七：旅游文學藝術專題
利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉(xiāng)的）旅游文學藝術：
1、歷代描寫你家鄉(xiāng)（或其某一景觀）的詩詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯等；
2、具有代表性的傳統藝術：如書畫、雕塑、戲曲等
針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示
實訓項目八：中國宗教建筑賞析——武當山（宗教文化專題）
1、整理武當山有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討武當山為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解武當山建筑特征、宗教文化內涵
1、武當山的主要建筑組成、模式；
2、武當山的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、武當山建筑特征；
4、武當山為何種旅游資源；
第6篇：旅行實訓總結范文
【關鍵詞】 項目驅動；教學；應用；創(chuàng)新
一、 課程項目驅動教學法的重要性
項目驅動教學法是在教學過程中，以課程目標要求學生掌握的職業(yè)技能為基礎，經過行業(yè)專家指導、評審形成具體項目，在項目內容要求下，學生分組為單位，教師輔助指導，緊緊圍繞共同的項目任務，在項目任務驅動下，進行主動探索和互相協作的學習，在完成既定任務的實踐過程中，掌握該項目的知識技能，從而完成教學任務，使學生能基本掌握行業(yè)技能和提高業(yè)務能力。2003 年德國聯邦職教所制定了以行動為導向的項目教學法。這種教學法它不僅傳授給學生理論知識和操作技能, 更重要的是培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。項目化教學就是以工作任務為中心, 以行為導向為方法, 根據職業(yè)能力培養(yǎng)的需要, 密切聯系地方產業(yè)發(fā)展實際需要, 將課程的教學內容設計成具體的技能訓練項目, 根據項目任務組織實施教學和考核, 使高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)能力目標得以實現。項目化教學最顯著的特點就是“以項目為主線、教師為主導、學生為主體”，從而改變以往“教師講, 學生聽”被動、單一、枯燥的教學模式。為學生頂崗實習、就業(yè)以及自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎。
通過轉變學習方式, 學生在主動積極的學習環(huán)境中, 激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力, 培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力。教師應轉變教育觀念和教學方式, 從單純的知識傳遞者變?yōu)閷W生學習的促進者、組織者和指導者。項目驅動教學通常是在一定時間內、較有限的空間范圍內進行的, 由學生與教師共同參與, 學生的活動由教師全程指導, 有利于學生集中精力練習技能, 教學效果好。項目驅動教學的評價更注重于學生在項目活動中能力發(fā)展的過程, 測評內容包括學生參與活動各環(huán)節(jié)的表現以及作業(yè)質量。
總結性評價主要是對學生在項目任務實施中的整個“過程”，包括每個學生在任務開展中的參與程度、所起作用等進行評價，同時要注重對學生創(chuàng)新精神、實踐能力的培養(yǎng)與提高的評價，從而鼓勵學生積極參與、激發(fā)興趣、體驗成功，培養(yǎng)其熱愛旅游行業(yè)、勇于創(chuàng)新、樂于實踐的綜合素質。經過教師的評審，在課堂上對項目的實施和完成情況進行評價，指出存在的問題與不足，提供解決思路與途徑，力求旅游線路設計更加合理規(guī)范，并具有市場性、可操作性。
二、 《旅行社運行實務》課程教學模式的創(chuàng)新
（一）項目模塊與崗位職責和旅行社業(yè)務內容相貼近
旅行社運行實務的教學內容設計原則上是校內實訓與企業(yè)工作內容一致，以此實現無縫對接的需要。本課程的教學改革是通過對行業(yè)企業(yè)的充分調研，以市場為導向，調整教學目標和內容，根據企業(yè)需要崗位的職業(yè)能力要求來進行課程的實訓內容與實訓方法的改革。同時，舍棄傳統的注重知識系統性的教材，以行業(yè)、企業(yè)、學校等方面人員參與編寫的實訓指導書作為學生的學習指南。響應國家旅游局“名導進課堂”工程的部署，組織和聘請旅游行業(yè)專家進院校做專題講座。組織學生通利用周末時間，前往旅行社熟悉旅游業(yè)務流程以及崗位職業(yè)能力要求，使學生清楚并明白自身差距，更有針對性地彌補自身素質、業(yè)務技能以及知識的不足之處。做到了實訓內容與工作崗位、工作內容相一致，社會實踐、畢業(yè)實習相聯系。
（二）以項目為導向，充分體現課程的操作性和實踐性
以項目為導向，任務為驅動的教學方法，進行教學課程的設計和開發(fā)，并與企業(yè)合作，充分運用現有校內外實習基地，以其企業(yè)經營管理中的實際工作作為模擬項目，進行組織實際的教學內容、設計教學過程等活動，教學內容充分體現行業(yè)性，教學過程做到學生高度自主的實踐性和操作性，教學監(jiān)管以教師輔助指導、評價為主。使學生走向社會面對現實行業(yè)情況，讓學生能夠將所學知識與實際情況相比較，將理論知識轉化為實際工作方法和處理具體問題的思路。在項目設計中經過資料搜集和策劃設計，強化學生對職業(yè)能力的理解和記憶，同時使其掌握多種技能，這遠比背熟理論知識更能提升實際教學效果以及學生適應社會的能力。
（三）加強學生對職業(yè)環(huán)境的仿真體驗
在教學設計中，注重學生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。從教學方法上，改變了以往以老師講授為主的傳統模式。學生通過對旅行社運行實務課程的一個個的課程實訓項目，形成了基于理論知識之上的自我認識和自我體驗的經營運行的經驗，這種方式的學習就不僅僅是知識積累的范疇，它已擴展到職業(yè)素養(yǎng)、社會交往能力、市場營銷等領域。學習過程不僅是能力的形成過程，也是對將要從事的工作有一次仿真的體驗過程。
（四）增強學生的主動性和創(chuàng)新能力
學生在課程教師的指導下，根據教學對項目內容的要求，主動學習和建構專業(yè)知識, 學習的積極性和主動性得到激發(fā)。使厭倦了講授形式的學生，在項目實施中也能表現出極強的動手能力。以“學習任務”為載體引導學生自主學習與探索, 更容易激發(fā)學生創(chuàng)造具有個性化的想法，針對實際情況提出富有創(chuàng)意的設計、營銷方案, 極大地培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維能力。在項目任務實施中，學生拓展了行業(yè)實踐能力, 不僅能從傳統的旅行社角度進行策劃，而且還能為個性化需要的的游客提出獨特的創(chuàng)意設計。
（五）培養(yǎng)學生的“團隊精神”
“項目導向、任務驅動”教學法是強調以“小組”為單位的學習。因此，小組內的分工合作、計劃制定和協同作業(yè)能夠促進組員之間的交流溝通，培養(yǎng)其團隊精神。組內成員的交流與合作，能夠使組員之間優(yōu)勢互補，既擴大了學生對問題認識的視野, 又完善了所學知識的相關性與完整性。
參考文獻
[1] 曹華盛，《旅行社經營管理》課程教學模式的創(chuàng)新性探索與實踐[J]. 內江師范學院學報, 2008,23（9）：31-33.
第7篇：旅行實訓總結范文
關鍵詞 導游專業(yè) 行動導向 教學體系
“行動導向”的職業(yè)教育模式，以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為根本目標，職業(yè)活動以及與之有關的知識、能力、經驗等均是其教學內容。姜大源教授指出，“行動導向”強調學生是學習過程的中心，教師是學習過程的組織者、管理者、協調者和監(jiān)督者，通常采用項目教學法，強調讓學生在真實或接近真實的工作情境中進行職業(yè)活動實踐，組織形式采取“咨詢、計劃、決策、實施、檢查、評估”的整體行動，使學生在自己“動手”的實踐中，掌握職業(yè)技能、習得專業(yè)知識、從而構建屬于自己的經驗、知識和能力體系?；谶@一理論，河北旅游職業(yè)學院導游專業(yè)教學積極構建“行動導向”模式指導下的教學體系，經過幾年的實踐探索，取得良好的教學效果。
導游專業(yè)“行動導向”模式教學體系的構建
第一，構建層次遞進的教學體系，逐步提升職業(yè)能力。為培養(yǎng)市場所需導游人才，從職業(yè)崗位的實際需要出發(fā)，以工學結合為切入點，聘請行業(yè)企業(yè)專家積極參與，構建了三年層次遞進式教學體系。在課程中延伸實踐教學時間，課內教學與課外教學相結合，擴展實踐教學內容，強化校外實踐教學，讓學生在做中學、學中做，做學交替，不斷提高實際導游能力。
在學生入學的第一學年開始即開展專業(yè)教學活動。充分利用承德旅游資源，安排木蘭圍場等自然景觀和避暑山莊等人文景觀的市內外短線實踐教學。由高年級學生擔任導游，使新生對導游工作形成感性的認識，逐步使學生理解導游工作的內涵，明確努力方向，增強專業(yè)意識。第二學年，配合著《導游業(yè)務》、《模擬導游》課程，學生自主結團，在市內景點互相講解練習，提高學生的導游講解能力及規(guī)范服務能力。安排難度較大的旅游購物，提高學生旅游營銷能力。同時利用暑期到旅行社進行見習，熟悉旅行社營銷、計調、旅游接待等崗位的工作流程，培養(yǎng)學生的組織管理能力、溝通協調能力以及產品設計與營銷能力，樹立為人服務的意識。第三學年上學期，組織長線實踐教學，教學景點安排在承德金山嶺長城、北京故宮、天壇、遵化清東陵、秦皇島山海關、老龍頭等地。要求每位學生從主題設計、線路安排、景點門票、餐飲住宿、旅游交通等多方面進行設計安排，培養(yǎng)學生采集信息及應用信息的能力、公關能力、策劃能力、計調采購能力、特殊問題的處理能力、全程陪同導游能力。下學期進入畢業(yè)實習，根據培養(yǎng)目標及學生自身發(fā)展方向以及畢業(yè)論文題目，到長期合作的導游實習基地，進行為期半年的綜合實習。同時完成畢業(yè)論文，實現從理論到實踐，再從實踐到理論的二次升華，為畢業(yè)后順利走上工作崗位打下良好的基礎。
學生的能力培養(yǎng)采取層次遞進方式進行，從認知導游開始，依次經過演練導游、旅游購物、旅行社業(yè)務、帶團導游綜合服務、畢業(yè)實習到完成畢業(yè)論文，其服務水平與技能是一個滾動遞進，螺旋上升的過程。
第二，進行基于工作過程的教學設計，積極實施項目教學。將導游專業(yè)核心課程進行基于工作過程的課程開發(fā)，如將《模擬導游》的教學內容模塊化，將導游任務劃分成導游講解服務、地陪服務、全陪服務和領隊服務四個模塊，每個部分設置不同的項目進行教學。學生以小組為單位，通過圖書館、互聯網、課程網站收集相關資訊。教師團隊提供示范講解，并對學生的準備適當予以指導。在獲取資訊后，學習小組共同制定導游計劃，分解任務并組織實施，在避暑山莊內進行實地講解。講解過程中，教師進行點評，組內成員互評，講解優(yōu)秀者現場示范。要求學生在實地講解后反思得失，回到學校師生共同進行總結。學生完成整個項目的過程，就是一次導游講解工作準備和完成的過程。通過不斷完成各個項目，學生就逐漸學會了這項工作。
第三，創(chuàng)設真實工作情境，開展實境教學。注重學生在實踐中獲取知識與技能，充分利用承德優(yōu)勢，建立適合職業(yè)能力培養(yǎng)的實踐教學基地。利用著名旅游景區(qū)景點進行實境教學，提高教學質量。例如，針對核心課程《模擬導游》的參觀游覽服務，在教學中加入承德避暑山莊、普寧寺、普陀宗乘之廟、魁星樓、磬錘峰、關帝廟導游等實踐教學內容，學生在真實的環(huán)境中熟悉景點游覽線路、掌握景點講解內容、景點講解方法等。在實踐教學中，學生主動收集整理導游詞，研究自己如何應用所學知識進行導游，研究自己的導游風格。通過學生的信息采集、主動講解、親身體驗等實踐性活動來實現和完成教學任務。實境教學將實踐觀點引入教學過程，從而將教學過程作為一個認識和實踐進程相統一的過程，突出操作性和實踐性，融合知識、理論、實踐，使學與用統一起來，教和學統一起來。
由于可以通過真實情境教學，在教學項目的設置上可以盡可能地接近真實工作任務，學生的學習目標明確，學習興趣提高，主動性增強，實戰(zhàn)能力提升顯著，教學效果顯著。在2007年高校人才培養(yǎng)水平評估中，教育部專家對導游專業(yè)依托承德優(yōu)勢開展實境教學予以充分肯定，并認定為學院辦學特色的一部分。
導游專業(yè)“行動導向”教學體系的實施保障
第一，建設穩(wěn)定的校外實踐教學基地和高水平的校內實訓場所。我們依托承德優(yōu)勢，利用社會旅游教育資源，本著“互惠雙贏”的原則，加大校外實踐教學基地建設。先后與本市景區(qū)景點、旅行社、旅游購物中心和省內及京津周邊旅游企業(yè)合作，建立了23個穩(wěn)定的校外實訓基地，開展實踐教學和實習教學。同時投資100多萬用于校內實訓場所的建設：建立了兩個模擬導游實訓室，國際旅行社和國內旅行社各一個，可以完成導游業(yè)務實訓。2008年學院成功的申報了國家財政支持旅游類專業(yè)群實訓基地項目，項目資金260萬現已到位，正在積極建設中。
第二，打造專兼結合的高水準專業(yè)教學團隊。河北旅游職業(yè)學院導游專業(yè)課程教學團隊是按照“校企合一、專兼結合、雙職雙師、結構合理”的原則建設的，建設的核心是“雙職雙師”。“雙職”是指專任教師既在學校任職又在企業(yè)兼職，兼職教師既在企業(yè)任職又在學校兼職?！半p師”是指專任教師既有教師職稱又有專業(yè)職業(yè)資格和能力，兼職教師既是企業(yè)崗位實習教師，又是學校項目實訓教師。經過幾年的建設，導游專業(yè)現已建成教授4人，副教授11人，雙師素質教師27人，雙職教師15人。聘任以全國優(yōu)秀導游員陳燕萍女士為代表的資深導游和旅行社經理11人擔任兼職教師或實踐指導教師的教學團隊，很好地滿足專業(yè)教學和社會服務的需要。
第三，采用導生制模式輔助實施教學。每次進行實踐教學(景點導游)前，先選擇一部分學有余力、較為出色的學生提前準備好實踐教學的內容，然后由這些學生做導生，每個導生負責帶好一組學生。參加實踐教學的班級學生以自由結合或人為指定的方法進行分組，每個組團要求有一名負責人，負責協助帶團的導生，收集本組的實踐教學總結與對講解學生的反饋意見。在某項實踐教學開始之前，實踐指導教師培訓選拔帶團的導生。在實施教學的過程中，導生不但負責現場景點教學，而且負責組織與協調工作，解決了實訓教師在景點教學中難于隨時分組指導的問題，成為了教師的助手。
第四，創(chuàng)建“三維、遞進、多元”的考核評價體系。對實踐教學及核心課程《模擬導游》教學評價創(chuàng)建“三維、遞進、多元”的考核評價體系?！叭S”即教師評價、學生互評、資深導游評價相結合；“遞進”即時間上從第一學期到第六學期分不同階段對學生進行評價；“多元”即從課堂模擬導游、實境帶團、團隊活動、實習報告、期末面試等方面進行綜合考評?？己嗽u價的作用更多的是激勵和導向，通過全方位評價達到教學相長的結果。
第8篇：旅行實訓總結范文
關鍵詞：高職院校 旅游管理 實習實訓 基地建設
隨著世界經濟的發(fā)展，人們收入和閑暇時間增多，科學技術不斷的進步，是旅游日益成為現代人類社會主要的生活方式和經濟活動，旅游也以其強勁的發(fā)展勢頭而成為全球經濟產業(yè)中最具活力的“朝陽產業(yè)”，當前許多高職院校開設了旅游管理專業(yè)，但是在現存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實習實訓的情況中存在著一些問題，我們只有在教學實踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應當代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應用型人才。
一、高職院校旅游管理專業(yè)實習實訓基地建設存在的問題
1.酒店管理方向的校內實訓情景缺乏真實性實訓效果不甚理想
國家大力發(fā)展職業(yè)教育，尤其是近年來高等職業(yè)教育的發(fā)展更是突飛猛進，許多高等職業(yè)院校如雨后春筍般的出現，但許多高等職業(yè)院校都是從原來的中等職業(yè)學校和技工學校以及其他形式的學歷教育學校合并升格而成，旅游管理專業(yè)酒店管理方向的實習實訓基地的設備、設施環(huán)境有許多仍然比較簡單，不能完全適應當前高職旅游教育發(fā)展的需要而且校內實訓情景缺乏真實性，一方面是由于現有的“硬”實訓環(huán)境與酒店業(yè)的真實情景差距較大無論是外觀、裝飾、設備、檔次、品位等方面都有一定的距離，另一方面是“軟”實訓環(huán)境，即課堂的教學實習環(huán)境，大部分都是教師根據課堂教學設計而成，雖然技能型的操作可以獲得相對理想的效果，如餐飲服務、客房服務、調酒、茶藝等純技能性的操作，但是上升到管理層次的訓練或實物操作、應急處理就不甚理想多數只能“室內談兵”。
2.酒店管理方向的頂崗實習流于形式，“放羊”現象較為普遍
“校企合作，工學結合”人才培養(yǎng)模式是搞好高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑，它是利用學校、社會等多種教育資源，讓學生在求學期間把書本知識與實踐緊密結合的較好途徑，使學生的素質、技能、能力都得到培養(yǎng)的一種教育模式，但是在實際的頂崗實習中，卻出現了放羊式的教學，主要表現為以下兩個方面：一是學校把學生交給了酒店就萬事大吉，認為應該由酒店來指導學生的學習和工作，有的根本不把頂崗實習看作教學的一部分，甚至一些頂崗實習地點沒有帶隊教師，或者是帶隊教師不能從學生學習知識、技能、提高學生素質的角度來培養(yǎng)學生，只是一般看管，只要不出什么差錯就行；另外，與學校合作的企業(yè)，以追求利益為原則，不把學生看作為頂崗實習的學生，能為企業(yè)創(chuàng)造價值就干，不能勝任就走人。以上兩種情況使學生根本無法進行頂崗實習，部分學生頂崗實習的時間不到一個月就不辭而別，即使是堅持下來也是出于學校管理方面的壓力，勉強堅持到最后，待到頂崗實習結束，學生所剩繆繆無幾，也有部分同學嫌頂崗實習工資待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工學結合的頂崗實習出現了非常尷尬局面。
3.導游方向的校內實訓設備較差，資金投入較少。
筆者曾經做過調查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關于校內旅游實訓的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學生的實訓，而且在實訓的“硬設備”和“軟設備”的投入上，價格昂貴，如：導游實訓過程中一個模擬影像實訓室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對于一個非旅游院校的導游方向的實訓投入就難以實現了。
4.導游方向的頂崗實習難以安排
目前隨著高職院校的改革，教學模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對于旅游管理專業(yè)導游方向的頂崗實習許多院校在安排頂崗實習時間上的統一性這一特點，即在某一個學期或某一學年安排學生統一導游頂崗實習，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實習生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時間段內呈現“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務具有較強的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學生的頂崗實習，這就造成了“供需”在時間上的偏差。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實習實訓基地建設的新模式
1.酒店管理方向校內實訓基地中，主體飯店經營模式的運作
針對高職院校中酒店管理方向的校內實訓缺乏真實性的情況，可在校內成立主題飯店，可采用大學生自主創(chuàng)業(yè)的形式，一方面激發(fā)了大學生自主創(chuàng)業(yè)的能力，另一方面使實習實訓真實化，此類主題飯店的運作模式在運作時應把它看做為現代市場經濟中獨立的校店分開、自負盈虧的企業(yè)，但前提條件是學校要進行前期必要的硬件投入也要積極爭取社會資金，同時聘請酒店專業(yè)人士、管理專家定期做經營模式、經營思路、市場分析、技術等方面的指導。主題飯店正式運營后主要市場可以是學生、教師并對外營業(yè)；任課教師可以打破傳統教學常規(guī)，讓課堂進入主題飯店進行現場指導，甚至教師也可充當主題飯店的員工。為確保學生能充分訓練到每一個技能和管理科目，在實訓中可以多次輪崗。實行主題飯店的運作模式來進行校內實訓，主要的目的是讓實訓更加真實化，而真實化的最好檢驗標準就是主題飯店的經濟效益，故在學期和學年教學實訓驗收中，可把主題飯店的盈虧做為重要的驗收標準，也可用主題飯店的效益用來考核、考察教師的教學效果，對于取得良好效益的應給予相應的獎勵，以提高教師的教學改革能力及當代大學生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。轉貼于
2.加強校企合作，努力做好學生的酒店頂崗實習工作
高職院校酒店管理專業(yè)的產學研的結合應按照“校企合作、工學結合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學與生產科研相結合，面向當前酒店業(yè)的需求，學校與酒店行業(yè)合作，充分利用社會、學校、酒店的自身優(yōu)勢共同培養(yǎng)出酒店行業(yè)和社會急需的高技能應用型人才，從而實現學校、教師、學生、酒店四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校酒店管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊伍建設的需要。具體做法如下：
（1）專業(yè)指導委員會的建設：高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)必須建立起有高等院校骨干教師、學科帶頭人、旅游企業(yè)單位管理人員、行業(yè)帶頭人共同組成專門的專業(yè)指導委員會，同時要求專業(yè)指導委員會對于本專業(yè)的專業(yè)方向、課程設置、培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方案等內容進行認證和研討。
（2）校企合作辦學：按照當前酒店行業(yè)的需求，以提高學生就業(yè)率為目的，實行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到酒店一線，同時在學校建立酒店員工培訓基地、專門培訓企業(yè)的員工，以提高酒店員工的綜合素質，經常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學習，取長補短。
（3）努力做好科研成果的轉化工作：學科帶頭人及骨干教師不僅要搞好教學工作，還要搞好科研工作，同時做好科研成果的轉化工作，同時要求把科研成果進一步轉化為生產實際，例如專業(yè)教師科研為酒店餐飲企業(yè)研發(fā)出各種營養(yǎng)食譜、酒店多功能點菜系統等，學校還可以利用自身的文化優(yōu)勢對酒店的裝飾風格、文化包裝、環(huán)境美化、企業(yè)文化、管理模式、經營模式等提出合理化建議，并進行專業(yè)指導，以不同的方式實現科技成果轉化為現實生產力。
（4）努力做好學生的頂崗實習工作
在頂崗實習期間要加強學生的指導和跟蹤，依據具體情況及時調整實習計劃，適時指導學生解決實習中遇到的各種問題。頂崗實習過程中要認真做好實習報告，實習結束后要認真總結，找出需要彌補和提高的方面，并按標準嚴格考核，提高學生對頂崗實習的重視程度。同時加強對帶隊教師的選派工作，完善相應的頂崗實習規(guī)章制度，如：學生的動員、組織、考勤、獎懲措施、報酬以及學生和勞動事故的處理辦法、教學效果的評定等等。另外與學校合作的酒店方不能只注重經濟效益，還應考慮到社會效益，擔負起企業(yè)的社會責任，以提高企業(yè)的知名度和美譽度，擴大在同行業(yè)的影響。
3.完善校內導游實訓基地的管理體系，實現實訓與上崗的零距離
導游校內實訓基地要根據就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設置建立符合本專業(yè)實際的仿真導游模擬實訓室、導游模型講解實訓室、旅行社門市實訓室、綜合技能實訓室等，校內實訓室建成后實現專門的實訓管理，一方面要有充足的實習實訓經費，使實訓硬件和軟件設備都跟得上科學技術的發(fā)展，要經常更新內容，使實訓內容跟得上當前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級別等，在實習實訓投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質的“雙師型”教師隊伍，教師隊伍的建設是導游專業(yè)實踐教學改革成敗的關鍵，如：校內實習指導教師、專業(yè)實驗員、主講課程實踐教師等，同時也可聘請著名行業(yè)人士定期做課堂實訓指導，如：旅行社經理、中高級導游員、外語導游員、景點景區(qū)負責人等。在實訓過程中，可打破傳統實訓過程，讓行業(yè)指導專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產業(yè)，努力實現實訓的真實性，達到實訓和上崗的零距離目標。
4.進一步解放思想，改革傳統教學模式
旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點都存在著“裁人”這種現象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時候，旅游企業(yè)非常需要導游專業(yè)的頂崗實習生，故出現了“供過于求”“過不應求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統教學模式，在校內實訓時間安排上不能因循守舊，應考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學生的頂崗實習，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實行導游專業(yè)實習周或實習月活動，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動月期間安排學生頂崗實習，以達到人盡其崗的要求。
第9篇：旅行實訓總結范文
關鍵詞：高職院校 旅游管理 實習實訓 基地建設
中圖分類號：F590 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2013）12-0168-02
隨著世界經濟的發(fā)展，人們收入和閑暇時間增多，科學技術不斷的進步，是旅游日益成為現代人類社會主要的生活方式和經濟活動，旅游也以其強勁的發(fā)展勢頭而成為全球經濟產業(yè)中最具活力的“朝陽產業(yè)”，當前許多高職院校開設了旅游管理專業(yè)，但是在現存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實習實訓的情況中存在著一些問題，筆者認為，只有在教學實踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應當代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應用型人才。
一、高校旅游管理專業(yè)實習現狀
1.實習組織方式
旅游專業(yè)實習的組織方式主要有三種：學?；蛟合到y一安排、學校統一安排與自主實習相結合、學生自主實習。這三種方式各有利弊。學校統一安排有利于組織，學?？蓪W生的實習情況進行有效的指導、管理和監(jiān)控，但受人力、財力的限制，與學校建立長期實習合作的單位數量和種類有限，不可能與眾多單位均建立實習合作關系，這樣無疑限制了學生實習的方向和范圍。學生自主實習有利于尋找自己感興趣的實習方向，但不利于學校對其進行管理和監(jiān)督，存在諸多不安全因素。學校統一安排與自主實習相結合的方式一般是學生自己先聯系理想的實習單位，然后學校再與實習單位進行聯系并簽訂有關協議，保證學生的安全并對其進行管理。目前，旅游管理專業(yè)實習的組織方式以學?；蛟合到y一安排為主，也有少量學校使用另外兩種方式。
2.實習時間
實習時間的選擇包括實習時間的長短選擇和實習時間的學年選擇。各高校專業(yè)實習的學年安排不同，多數安排在大四，大一學習基礎課和專業(yè)基礎課，大二、大三學習專業(yè)課，學生在學校掌握了扎實的旅游知識體系后再安排實習，這樣有利于理論與實踐的結合。少數院校認為，實習后學生掌握了一定的實踐知識和實際情況，這對理論知識的學習和理解將更加充分和深入，所以，將實習安排在大三階段。
二、高校旅游管理專業(yè)實習實訓基地建設存在的問題
1.校內實訓設備較差，資金投入較少
筆者曾經做過調查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關于校內旅游實訓的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學生的實訓，而且在實訓的“硬設備”和“軟設備”的投入上，價格昂貴，如：導游實訓過程中一個模擬影像實訓室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對于一個非旅游院校的導游方向的實訓投入就難以實現了。
2.頂崗實習難以安排
在我國高校參加頂崗實習還近幾年才發(fā)展起來的，而最先是在職業(yè)教育階段的院校響應國家號召參加頂崗實習。然而，隨著就業(yè)壓力的不斷擴大高校也開始搞起頂崗實習了，只有這樣才能夠讓我們高校的學生得到實踐鍛煉的機會，為以后的就業(yè)做好鋪墊。在2004年中國教育報上有這樣一文中《頂崗實習鋪好就業(yè)路》，它講述的是職業(yè)院校的學生去參加頂崗實習是把理論與實踐相結合，學校為學生配備好好的指導老師就能夠讓學生很好的得到鍛煉。
劉平，在《從頂崗實習談學生綜合素質的培養(yǎng)》中，闡述職業(yè)院校的學生從進入學校到經過學習去參加頂崗實習的經歷。在學生進入頂崗實習的崗位后可以的到很好的提升。尤其像是酒店管理專業(yè)的學生能夠在工作的過程中提高專業(yè)素質、在身份轉換中健全心理素質、在實際工作中鍛煉身體素質、在文明教育中完善人格素質。
目前隨著高職院校的改革，教學模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對于旅游管理專業(yè)的頂崗實習許多院校在安排頂崗實習時間上的統一性這一特點，即在某一個學期或某一學年安排學生統一頂崗實習，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實習生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時間段內呈現“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務具有較強的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學生的頂崗實習，這就造成了“供需”在時間上的偏差。
三、高校旅游管理專業(yè)實習存在的問題
1.實習單位類型單一
高校受學校人力、財力及專業(yè)方向的影響，可供選擇的實習基地種類較少。這從某種程度上影響了學生對旅游業(yè)的整體認識，也影響學生的擇業(yè)范圍。實際上，在就業(yè)形勢緊張的情況下，旅游實習基地的選擇也應廣泛化，除了傳統的酒店、旅行社、景區(qū)外，還可選擇旅游交通企業(yè)、博物館等與旅游業(yè)密切相關的場所。
2.實習崗位單一
目前，實習單位對學生實習多采用一崗制，很少輪崗，這樣的設置可降低成本，使學生盡快熟悉崗位并成為熟練工，但學生無法對企業(yè)有整體了解，也無法了解各部門的業(yè)務流程及部門間的配合和協作。如果在實習期間對學生實行輪崗制，將會對學生的實踐學習帶來很大的幫助，加深他們對單位部門的整體了解，鍛煉多方面的能力，發(fā)現自己的特長和優(yōu)勢，在擇業(yè)中有明確的定位。
3.學生對實習重視不夠
在可自主選擇實習單位的學校，不乏存在學生開假證明、逃避實習等現象。即使在學校統籌安排實習的情況下，也有學生怕吃苦、不想實習，認為他們在校學習的是管理而非基層服務，不應當到一些基層部門進行體力勞動的實踐。這主要是因為學生對實習的可行性、重要性和必要性認識不足，學校缺乏有效的指導。實際上，實習也是一門課程，學校、學生都應加強對實習重要性的認識。
4.學校與企業(yè)缺乏有效溝通
高校學生實習課程的安排是將學生放置在現實的企業(yè)環(huán)境中，企業(yè)輔助學校對學生進行實習教育，并對學生實習結果進行考核和評價。由于人力、財力的限制，學校很少派出專業(yè)教師長期指導學生的實習工作， 忽視對實習過程的管理與監(jiān)控。實習單位將學生視作普通員工，也很少在他們實習中不斷對其進行專門的專業(yè)培訓和指導。很多學校只是在實習前派人將學生送到實習基地，實習結束后將學生接回來，卻很少進行專業(yè)知識的指導和實習效果的溝通。
四、高校旅游管理專業(yè)實習問題解決對策
1.實習過程前的心理問題
隨著社會的逐漸開放發(fā)展，現在高等院校旅游管理專業(yè)正在走向可持續(xù)發(fā)展、高校、 共贏的校企合作實習模式。學校是個寬松舒適的環(huán)境，同學們在學校待時間長了就會對學校產生很強的依賴心理，對社會則產生畏懼、膽怯和對未來不確定因素的恐慌心理，企業(yè)主要是以盈利為目的，學生在準備實習時就會產生明顯的抵觸情緒。另一方面，酒店是一個服務性行業(yè)，崗位對工作者的相貌、身高等外在條件，對實習生的工作能力和內在素養(yǎng)要求都有一定的限度。比如，酒店的人事部根據每個實習生的實際情況安排前廳、餐飲、客房等不同的部門。這樣的具有明顯差距分配會給實習生造成一定的負面影響，比如自卑、挫敗感、怨天尤人等消極情緒。會嚴重影響到實習同學的工作熱情和積極性，甚至會造成對這個行業(yè)認識的偏差。
2.選擇符合教學要求的校外實習基地
校外教學實習基地應具有行業(yè)或區(qū)域代表性，能夠滿足學科專業(yè)教學實習需要，具有滿足實習、學生學習、食宿、勞動保護和衛(wèi)生等方面的條件。當然，校外教學實習基地部門領導應有重視企業(yè)技術革新、尊重知識、重視教育，并有與學校長期合作的愿望。旅游管理專業(yè)的校外教學實習基地主要是管理運作規(guī)范、知名度高的旅游景區(qū)、旅行社、博物館等。這些單位良好的硬軟件能使學生接觸到行業(yè)前沿的現代信息，在實踐中首先超越教材傳統性、保守性的限制，使學生的專業(yè)視角保持敏銳，使學生在畢業(yè)后所擁有的信息量和熟悉的操作流程不會和現實脫節(jié)。
3.盡可能為學生提供輪崗與就業(yè)機會
盡可能為學生提供輪崗的機會，一方面，可使實習生掌握多個崗位的操作技能，提高就業(yè)競爭力；另一方面，可提高實習興趣，減少職業(yè)倦怠。特別是對于一些有意從事導游行業(yè)的學生，應為其積極創(chuàng)造條件與機會，甚至鼓勵其在實習單位就業(yè)，從而起到有效提高專業(yè)就業(yè)率的作用。對于以后不愿從事導游行業(yè)工作的學生，可通過訪談、問卷調查的方式了解其就業(yè)意向，并積極為其提供相關從業(yè)信息與機會，使其安心實習，使實習與就業(yè)兩不誤。
五、高職院校旅游管理專業(yè)實習實訓基地建設的新模式
1.加強校企合作，努力做好學生的頂崗實習工作
高職院校旅游管理專業(yè)的產學研的結合應按照“校企合作、工學結合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學與生產科研相結合，面向當前旅游業(yè)的需求，學校與旅游行業(yè)合作，充分利用社會、學校、景區(qū)的自身優(yōu)勢共同培養(yǎng)出旅游行業(yè)和社會急需的高技能應用型人才，從而實現學校、教師、學生、景區(qū)四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊伍建設的需要。
2.校企合作辦學
按照當前旅游行業(yè)的需求，以提高學生就業(yè)率為目的，實行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到第一線，同時在學校建立員工培訓基地、專門培訓企業(yè)的員工，以提高員工的綜合素質，經常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學習，取長補短。
3.努力做好學生的頂崗實習工作
在頂崗實習期間要加強學生的指導和跟蹤，依據具體情況及時調整實習計劃，適時指導學生解決實習中遇到的各種問題。頂崗實習過程中要認真做好實習報告，實習結束后要認真總結，找出需要彌補和提高的方面，并按標準嚴格考核，提高學生對頂崗實習的重視程度。同時加強對帶隊教師的選派工作，完善相應的頂崗實習規(guī)章制度，如：學生的動員、組織、考勤、獎懲措施、報酬以及學生和勞動事故的處理辦法、教學效果的評定等等。另外與學校合作的酒店方不能只注重經濟效益，還應考慮到社會效益，擔負起企業(yè)的社會責任，以提高企業(yè)的知名度和美譽度，擴大在同行業(yè)的影響。
4.完善校內實訓基地的管理體系，實現實訓與上崗的零距離
校內實訓基地要根據就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設置建立符合本專業(yè)實際的仿真模擬實訓室、模型講解實訓室、旅行社門市實訓室、綜合技能實訓室等，校內實訓室建成后實現專門的實訓管理，一方面要有充足的實習實訓經費，使實訓硬件和軟件設備都跟得上科學技術的發(fā)展，要經常更新內容，使實訓內容跟得上當前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級別等，在實習實訓投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質的“雙師型”教師隊伍，教師隊伍的建設是旅游專業(yè)實踐教學改革成敗的關鍵，如：校內實習指導教師、專業(yè)實驗員、主講課程實踐教師等，同時也可聘請著名行業(yè)人士定期做課堂實訓指導，如：旅行社經理、中高級導游員、外語導游員、景點景區(qū)負責人等。在實訓過程中，可打破傳統實訓過程，讓行業(yè)指導專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產業(yè)，努力實現實訓的真實性，達到實訓和上崗的零距離目標。
5.進一步解放思想，改革傳統教學模式
旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點都存在著“裁人”這種現象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時候，旅游企業(yè)非常需要導游專業(yè)的頂崗實習生，故出現了“供過于求”“過不應求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統教學模式，在校內實訓時間安排上不能因循守舊，應考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學生的頂崗實習，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實行導游專業(yè)實習周或實習月活動，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動月期間安排學生頂崗實習，以達到人盡其崗的要求。
六、結語
我國旅游高等職業(yè)教育起步較晚，尚沒有一個完整的體系，高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學模式中，實習實訓基地的建設仍然是一個新的課題，我們只有在實踐中不斷的探索與創(chuàng)新，才能培養(yǎng)出適合現代旅游業(yè)需求的合格人才。
參考文獻
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