山楂片的作用與功效精選(九篇)

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第1篇：山楂片的作用與功效范文

山楂營養(yǎng)豐富，素有“果中之王”之稱。據(jù)測定，每100克鮮山楂果肉中，含維生素C 89毫克，胡蘿卜素0.82毫克，維生素B2 0.5毫克，鈣85毫克。還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種有機酸類等營養(yǎng)成分，黃酮類化合物30余種及黃酮甙類、黃酮醇類及甙類、三萜類化學成分。

山楂具有很高的藥用價值，是一種常用中藥。中醫(yī)學認為，山楂味甘、酸，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有開胃消食、化滯消積、活血化瘀、收斂止瀉的功效，主治肉積、癥瘕、痰飲、痞滿、吞酸、瀉痢、腸風、腰痛、疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒飲食停滯、產(chǎn)后瘀滯腹痛、氣血瘀閉經(jīng)等癥。用山楂入藥可分生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多種，幾十種中成藥中含山楂成分、單方驗方中使用山楂者不計其數(shù)。

現(xiàn)代藥理研究表明，山楂可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用；山楂黃酮、山楂三萜酸等成分具有擴張冠狀動脈、增加心肌收縮力、抗心律失常、增加心輸出量、抗心肌疲勞、維護血壓正常等作用；山楂具有降低血液中低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的水平，降低血總膽固醇和甘油三酯以及減輕動脈粥樣硬化的作用；山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用；山楂還有一定抗菌和止咳平喘功能。

山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、果脯、山楂酒、山楂汁、山楂醬、山楂晶、元宵餡、冰糖葫蘆等。山楂片和果丹皮是最普通、最流行的品種。

值得注意的是，山楂味酸，多食會令胃脘嘈雜不適，更不宜空腹多吃，胃酸過多或胃潰瘍者當慎用。山楂活血破氣，病后體虛、孕婦不可多食。山楂不宜與人參、維生素K、碳酸氫鈉等堿性藥物及富含維生素C的食物同時服用。為防止山楂中果酸與鐵發(fā)生化學反應(yīng)，加工山楂時不要用鐵器。山楂多食易損傷牙齒，故食后應(yīng)漱口。

健康養(yǎng)生方一：山楂減脂茶

材料：山楂、麥芽各30克，決明子15克，茶葉、荷葉各6克。

做法：先將山楂、麥芽、決明子同置鍋內(nèi)，加水煎煮30分鐘，然后加入茶葉、荷葉煮10分鐘。共煎2次，將2次取得的汁混合，當茶飲，每日1劑，連服10天。

功效：平肝泄熱，消食降脂。適用于肥胖癥、冠心病、高血脂癥等患者服用。

健康養(yǎng)生方二：山楂清熱茶

材料：山楂、金銀花、各15克，桑葉10克，清水適量。

做法：把四味中藥同煮熬汁，接連煎2次，將2次取得的汁混勻即成。

功效：清熱平肝，降血壓、血脂。適用于高血脂、高血壓、頭痛頭昏、煩熱目赤、耳鳴健忘、大便干燥者服用。

健康養(yǎng)生方三：山楂粥

材料：山楂、粳米各50克，冰糖適量。

做法：山楂切片，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調(diào)勻即成。每日2次，早、晚餐食用。

功效：助脾健胃，滋補強身。適用于食積停滯、肉食不消，婦女產(chǎn)后瘀血腹痛、惡露不盡、痛經(jīng)，小兒乳食不消，高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂諸癥。

健康養(yǎng)生方四：山楂銀耳羹

材料：山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖適量。

第2篇：山楂片的作用與功效范文

楂果香杞茶。山楂片、蘋果片各5片，枸杞、香菜末、紅茶各少許。將山楂片、蘋果片、枸杞、紅棗一并放入茶壺中，煎煮10分鐘左右，濾渣取汁，然后撒入少許香菜末。此茶色澤鮮艷，味道香甜甘醇，有養(yǎng)胃護胃、降低血壓、消炎益腎的作用。

山藥百合麥棗茶。山藥、百合各20克，浮小麥30克，紅棗10顆，白糖適量。將上述茶材（白糖除外）加水共煎，煮沸20多分鐘后濾汁，汁中加入白糖即成。此茶有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎收澀、止渴安神的功效。

枸桂烏龍茶。枸杞子、烏龍茶適量，桂圓肉6粒，紅棗3～5個。將枸杞子和烏龍茶放入壺中，加水煎煮，至茶沸兩次，去渣留汁，將桂圓、紅棗加入壺中一同煮沸，待紅棗變軟后即成。此茶趁熱飲用，可以生津、健脾補腎、益肝滋陰、補血補氣，非常適合冬季飲用。

生姜紅糖茶。取生姜10片，紅茶、紅糖少許。將紅茶與生姜一同放入砂鍋內(nèi)，加水煮沸10～15分鐘，形成濃汁，然后加入紅糖，攪勻即成。生姜紅糖茶有驅(qū)寒暖胃功效，極適宜寒意凝重、氣溫驟降的冬季飲用。

草杞紅棗茶。甘草3片，枸杞子10粒，紅棗3個，紅茶包1個，冰糖適量。將洗凈的甘草、枸杞子、紅棗與紅茶包一同放入壺中，加熱水沖泡，悶10分鐘后加入冰糖即成。此茶口感甘甜，有暖胃、熱身、補血等功效，尤其適合女性冬季飲用。

桂花紅茶。桂花、紅茶各適量，將同比例的桂花與紅茶一同放入茶壺中，注入90℃左右的開水沖泡，悶泡5分鐘后即成。此茶早晚各飲一次，有滋潤肌膚、增加皮膚彈性、活血化瘀、潤喉等功效，可有效防止冬季皮膚皴裂。

蜂蜜紅茶。紅茶包1個，蜂蜜適量。用沸水將紅茶包沖泡好，靜置待用。水溫降至70℃時，取出紅茶包，調(diào)入蜂蜜，攪勻即成。此茶泡制簡單，口感甜潤，不僅養(yǎng)胃，還可使全身變暖，撫潤腸胃。

參麥紅茶。西洋參、麥冬各2克，紅茶少許。將上述材料放入茶壺中，用90℃的開水沖泡，靜置10分鐘后即可飲用。此茶有清熱生津、止渴止汗、滋陰養(yǎng)胃、暖胃安神的保健功用，極適宜男士在冬季飲用。

陳皮姜茶。陳皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶葉5克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，再將陳皮、姜片、甘草和茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。此茶具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。

桂花茶。取桂花3克，紅茶1克或者綠茶3克，用沸水沖泡，加蓋悶約10分鐘后即可飲用。此茶具有保健作用，使人心曠神怡。

第3篇：山楂片的作用與功效范文

美國醫(yī)學博士西蒙?巴爾克亦說“涼開水可以作為強體劑、鎮(zhèn)靜劑、瀉劑、發(fā)汗劑、興奮劑和新陳代謝促進劑，對人體健康非常有益”。每天清晨若能飲用一杯涼開水，對身體健康大有裨益。如若能逐漸增加飲用杯數(shù)，經(jīng)過幾年以后，便會發(fā)生神奇的益壽效果。醫(yī)學家經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，65歲以上的老人，每天清晨喝一杯涼開水，持續(xù)5年之后，有82%的老人不僅精力充足，面色紅潤，牙齒堅固，還能每天步行10公里，同時其中從未有人患過大病。欲想喝涼開水長壽的人，建議其每天原則上喝8大杯涼開水，每杯500毫升。假若想減肥又沒有胃腸疾病的話，不妨試試一天喝10大杯涼開水。

日本的美容專家研究發(fā)現(xiàn)，時常用涼開水洗滌皮膚，可讓皮膚細胞保持一定的水分而顯得細膩、柔軟、有光澤且富有彈性。實際上涼開水是一種含空氣很少的“去氣水”。研究發(fā)現(xiàn)，開水自然冷卻到20℃～25℃時，溶解在開水中的氣體比煮開前要少一半，水的性質(zhì)便發(fā)生了相應(yīng)的變化，內(nèi)聚力增大，分子之間更加緊密，這十分接近生物細胞內(nèi)的水，有很大的“親和性”，所以涼開水容易滲透到皮膚內(nèi)。醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，涼開水可讓皮下脂肪成為半“液態(tài)”，因此，讓皮膚柔軟細嫩健美。不過，涼開水的美容效果主要在于洗滌和滋潤皮膚。

朋友們，要想健康長壽容顏美，請多喝涼開水吧。

常喝豆?jié){，皮膚變白

日本食品綜合研究所最近證實，豆?jié){中含有一種可抑制黑色素合成的物質(zhì)。黑色素是讓皮膚變黑的色素。皮膚在受到紫外線照射時，便可促進黑色素分泌，讓皮膚變黑。黑色素則是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，而豆?jié){中的物質(zhì)成分亞油酸，具有阻止細胞產(chǎn)生這種合成所必需的酶的功能。

據(jù)說亞油酸美膚的效果，跟當前市場銷售的熊果葉苷美白化妝品相比都毫不遜色，具有相當強的抑制黑色素的作用。從目前的研究看，只有豆?jié){在體內(nèi)分解時，才能產(chǎn)生抑制黑色素合成的亞油酸，才能有讓皮膚變白的作用，并不是說大量喝豆?jié){或把它涂抹在身上便能讓皮膚變白。

自制飲料，養(yǎng)顏美容

桂圓枸杞山楂花茶

原料：桂圓肉20克，枸杞子30克，干山楂片、花茶各少許。

方法：先準備一個空杯子，把適量干山楂片，不喜歡太酸的就少放點，再把枸杞放入杯中，根據(jù)自己家喜歡的濃淡程度放入花茶，把桂圓肉放入。最后加入開水浸泡幾分鐘即可。

功效：桂圓和枸杞有滋陰補腎的功效，都是養(yǎng)顏美容佳品，茶葉提神，山楂消食開胃，促進消化。

茶花枸杞茶

原料：20克，枸杞子30克。

第4篇：山楂片的作用與功效范文

現(xiàn)將高血脂癥的食療方箋簡介如下：

竹筍蓮子粥：取干竹筍15克、蓮子肉25克、粳米50克。先將竹筍水發(fā)后切成細絲，與蓮子肉、粳米共同煮粥食之，每日1次。

冬筍粳米粥：取冬筍30克、粳米50克，將冬筍洗凈切片，與粳米煮粥食之，每日1次。

蘑菇青菜粥：取鮮蘑菇25克、粳米與青菜各50克。將磨菇、青菜洗凈，切小，與粳米共同煮粥食之，每日1次。

山楂粥：秤干山楂35克、粳米100克、白糖10克。先將山楂煮水取汁，加粳米同煮為粥，待熟后加入白糖。每日分早、晚2次服用之。

山楂首烏湯：取山楂、何首烏各15克，白糖40克。先將山楂、何首烏洗凈，切碎，共同入鍋，加水適量，浸泡2小時，再煎煮約1小時，去渣取湯，加入白糖攪勻即可，每日服1劑，分2次溫服之。

山楂銀花湯：取山楂30克、金銀花6克、白糖20克。先將山楂、金銀花放入炒勺內(nèi)，用文火炒熱，加入白糖，再改用小火炒成糖餞，然后用開水沖泡，每日服1次。

山楂毛冬青湯：取山楂30克、毛冬青60克。加水煎成湯劑，每日服1劑，療程10―12周，降膽固醇高血脂癥功效顯著。

山楂麥芽沖劑：秤取生山楂、麥芽各15克，共同研末沖服，每日2次。

山楂桃仁露：秤鮮山楂500克(或山楂片250克)、桃仁50克、蜂蜜125克。先將山楂洗凈切碎，與洗凈之桃仁同入砂鍋，加水浸泡1小時中火煎沸，再用小火慢煎30分鐘，煎取藥液2次，合并藥液去渣后加入蜂蜜，隔水蒸1小時，離火冷卻，然后裝瓶蓋緊備用。每日服2次，每次10克，飯后開水沖服，3個月為一療程。

山楂飲：秤山楂、金銀花、各25克，加水600毫升，煎煮20分鐘后可代茶飲之。

山楂代茶飲：秤鮮山楂60克(或山楂片30克)，放入茶壺內(nèi)沖入開水，約加白糖15克(亦可不加)，頻頻代茶飲之。

山楂草決明飲：秤山楂30克、草決明12克、荷葉12克、花椒1克。加水500毫升，燒開后當茶飲。這是2日量，每日飲1半，每日2次。

復方山楂沖劑：秤山楂15克，綠茶、荷葉各10克，花椒3克，共研末用沸水：中泡服之，每日2次。

綠豆花椒沖劑：秤綠豆15克、花椒3克，共研末以開水；中泡，服時再滴入鮮芹菜汁數(shù)滴，每日服2次。

花生浸醋：秤花生米400克，置于700毫升米醋中浸泡5天后服用，每次10粒，每日2次。

黃豆浸醋：秤黃豆500克，米醋1000毫升。先將黃豆炒20分鐘，切忌炒焦，冷后及時裝入玻璃瓶內(nèi)，再將醋倒入、密封。浸泡10天后即可服用，每日早晚各服8―10粒。

黃豆及其制品食療法：每日或隔日食用50―100克豆制品，必須每月食用1200克以上，2周后即可見效。堅持3個月以上者，其降血脂療效較為理想。

羹花籽療法：①秤葵花籽25克，每日早晨剝食，并配飲芹菜汁100毫升，連食用1個月；②取葵花籽仁6克，碾碎，每晚睡前以白糖沖服之；③應(yīng)經(jīng)常性食用葵花籽油所炒的菜肴。

香菇豆腐湯：秤香菇50克，玉米須50克，豆腐150克。先將玉米須煮湯取汁，用汁與豆腐、香菇燒湯，再加入調(diào)味料食用，每日1次。

香菇柏子湯：秤香菇50克、柏子仁50克。先將柏子仁加水煎煮2次，每次沸后20分鐘合并濾液500毫升，再與香菇燒成湯，加入調(diào)味料食用之，每日1次。

紫菜黃瓜湯：秤紫菜15克、黃瓜100克。紫菜水發(fā)后切段入鍋，待水燒沸后，再放入精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片燒沸，最后加入味精、芝麻油即可食用之。

柿葉茶：收取7―9月份的柿葉，放入85℃熱水中浸15分鐘，撈出放在冷水中冷卻、風干后備用。秤風干柿葉15克，以沸水沖泡，每日頻頻代茶飲之。

決明子茶：秤決明子20克，炒黃、水煎，待涼后，代茶頻頻飲之。

杜仲茶：取購買的杜仲茶1袋放入杯中，以沸水沖之，代茶隨時飲用，對降血脂有效。

云南沱茶：據(jù)法國國立健康與醫(yī)學研究所臨床表明，云南沱茶對降血脂有特異作用；

枸杞茶：秤構(gòu)杞8克放入杯中，以沸水；中泡，隨時代茶飲之。

龍眼茶：取龍眼肉10枚放入碗中，隔水蒸熟取出，然后沸水沖泡，隨時代茶飲之。

第5篇：山楂片的作用與功效范文

關(guān)鍵詞

調(diào)補1

大棗小米粥

這可是一款補養(yǎng)脾胃的經(jīng)典食譜。小米越新鮮，營養(yǎng)越豐富。

大棗營養(yǎng)、功效在棗肉里，用手掰開棗皮，煮出的粥才有濃濃的棗肉味道。如果整個放進鍋里，煮后棗子變得圓鼓鼓的，粥里有棗香但少棗味，補養(yǎng)的功效會大打折扣。

山藥炒青菜

山藥也是補養(yǎng)胃腸的經(jīng)典食材，可是，山藥泥黏糊糊的，不好消化，容易加重胃腸負擔，補養(yǎng)的功效反被難消化取代了。最好把山藥清洗干凈后切成薄片，配上些嫩綠的小白菜葉和胡蘿卜片，爆炒一下，又易消化，又能補養(yǎng)。

小妙招

山藥皮上的毛毛會令人刺癢，用明火燎一下再去皮，方便又高效。

調(diào)理胃腸不僅能改善孩子的消化和吸收功能，還可以滋養(yǎng)其他臟腑，保障全身的氣血有效、有序地行使功能，所以，調(diào)理胃腸的治療方法被譽為“醫(yī)中之王道”。除了胃腸功能不良的孩子需要調(diào)理，反復感冒、生長發(fā)育遲緩、脾氣大、易發(fā)怒的孩子通過調(diào)胃腸，也能收到很好的效果。通過飲食、按摩等方法來調(diào)理，既好操作又安全。通常胃腸的調(diào)理有平日調(diào)補和消食化積兩種類型，下面我們就來看看具體的調(diào)理方法。

南瓜粥羹

南瓜洗凈去皮，切成小塊，加大米煮粥，也有補養(yǎng)脾胃的功效。還可以將南瓜去皮蒸熟后，加少量水和冰糖，用豆?jié){機打碎成糊狀，做成南瓜羹，味道也很美。

穴位按摩

合谷穴、足三里穴是常用的補益強身、健運脾胃的穴位。合谷穴在手背的拇指、食指之間肌肉最高處，足三里穴在小腿外側(cè)，外膝凹眼之下三個橫指之處與小腿腿骨外側(cè)一橫指之處相交的地方。用拇指或食指的指腹向下按壓穴位，并做圓圈狀按摩，每次20 ～ 30 下。力道不要太大，輕輕按壓即可。

食物在胃腸道運轉(zhuǎn)消化，貴在運行通暢，如果吃得太多、太飽，胃腸已經(jīng)承受不住那么大的工作量，食物就會堆積在內(nèi)，難于消化，就是中醫(yī)常說的“積食”。積食會導致孩子痰多、內(nèi)熱，容易引起其他疾病。

關(guān)鍵詞

消食、化積2

山楂可以消食

山楂是消食開胃的圣品，吃多了肉食或米面食品引起食積，山楂都能消散。食品店里隨處可見的山楂膏、山楂片、果丹皮，藥店里的大山楂丸，都有消食的作用。如果孩子不喜歡酸味，可以給他吃山楂冰糖葫蘆，總之，只要是山楂食品都可以。建議準備一些這類食物放在家里，讓孩子當零食來吃。

你知道嗎？

并非只有那些食量很大、總是貪吃的孩子才會積食。當吃進肚子的食物大大超過腸胃的消化吸收功能，就會引起積食。

有的孩子飯量并不大，但吃的東西過于肥膩、黏滑，不好消化，或孩子的胃腸消化功能較弱，也可能會打破腸道的平衡，引起積食。

鍋巴煮粥助消化

早年間人們用大鍋做米飯，鍋底常留下些硬硬的鍋巴，現(xiàn)在用電飯鍋煮飯，見不到鍋巴了，怎么辦？取一些剩下的米飯放在不粘鍋里，小火微微烘烤至米飯呈黃色，再加入些洗凈的大米煮粥，有消化谷物食積的功效。但是需要注意的是，超市賣的那些零食的鍋巴不管用，可不能用它來代替！

摩腹揉胃，促進消化

讓孩子平躺，露出小肚肚，蓋一條毛巾被，順時針方向輕輕揉按全腹部1～3分鐘，再按揉上腹部（胃脘）2分鐘。摩揉腹部能直接加強腸道蠕動，促進排便，具有調(diào)和胃腸、促進消化的功效。

按摩手指可以排氣

順著孩子食指的側(cè)面，由虎口向指尖推動，反復20 次，有清除腸道積滯的功效。寶寶四指并攏，從食指橫紋推向小指橫紋，反復20 次，有散結(jié)行氣除煩的功效，稱為“推四橫指”，這種方法尤其適合那些消化不良、腹脹的孩子。

推脊捏脊

讓孩子趴好，沿脊柱正中，自頸部向臀部輕輕按壓，或直推下去，3 ～ 5 遍；再自下而上，輕輕捏起背脊皮膚，捏3 下加力提一下，1 遍。重復上面的動作，做3 ～ 5 個來回，有補益健身的功效。

第6篇：山楂片的作用與功效范文

換季季節(jié)謹防身體過敏

最近，氣溫直線上升，很多人都脫去了重重的外套，開始換上輕便的夏裝。但是也有很多人發(fā)現(xiàn)，身上或者臉上的皮膚有時候會變得紅紅的，癢癢的。是的，這就是一種常見的過敏現(xiàn)象。由于換季時，氣候轉(zhuǎn)變的因素影響，會使我們身體的免疫系統(tǒng)變得活躍，從而會出現(xiàn)一些過敏現(xiàn)象的發(fā)生。 皮膚過敏現(xiàn)象多為風邪和毒邪所導致，所以，使用散風解毒的原料能夠達到預(yù)防過敏的目的。

少用肥皂，手不脫皮

手脫皮是很多人面臨的困擾。通常有2種類型，不同類型治療方法不同。

1.剝落脫皮：雙手表面脫白皮，沒有瘙癢、炎癥。這是在初春最常見、最易發(fā)生的手角質(zhì)層剝脫癥狀。這種脫皮一股不需要治療，只要避免接觸肥皂、洗手液等刺激性化學用品，2 ~ 3周后可自愈。同時要服維生素C。

2.干燥性皮炎：最常見于中青年女性，應(yīng)減少洗手次數(shù)，避免用堿性的香皂、洗手液。洗衣服時盡量戴手套。

咳得厲害喝點溫牛奶

專家研究發(fā)現(xiàn)，咳嗽得太厲害，可以喝點溫牛奶以緩解癥狀?？人允侨梭w清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護性動作，但長時間頻繁的咳嗽，就屬于病理現(xiàn)象了?？鹊脜柡r，把牛奶放到微波爐里熱一分鐘，再加上點蜂蜜，趁熱喝下去，能起到潤肺生津的作用，緩解呼吸道黏膜的緊張狀態(tài)。

孩子暈車 吃點山楂片

孩子暈車時，吃點山楂片可緩解，乘車途中別給孩子吃花生、紅棗等脹氣食物，避免喝碳酸飲料，可以吃山楂片。山楂片有穩(wěn)定心神、減少煩躁的作用。乘坐大巴時，盡量選擇前排，打開一部分車窗，讓空氣流通。自駕時，家長不要在車內(nèi)抽煙，也不要涂抹香氣很濃的香水或化妝品。一旦暈得厲害，適當用力按壓其大拇指和食指中間的虎口穴，即可改善癥狀。

流鼻血可能是中風的征兆

高血壓、動脈硬化等，可造成鼻腔內(nèi)小動脈破裂而引起出血。這些因素正是導致中風的主要原因。在鼻出血中，由高血壓引發(fā)的占10%~25%。長期高血壓使得鼻腔靜脈系統(tǒng)處于淤血及擴張狀態(tài)，鼻腔血管經(jīng)常接受血液沖擊，一旦血壓波動則易使鼻腔靜脈破裂。高血壓病人鼻出血，常預(yù)示血壓不穩(wěn)定。

一般由高血壓引起的鼻出血發(fā)生在清晨或活動后，患者看到出血較多會心情緊張，血壓升高，最終出血不止。正確的做法是，發(fā)生鼻出血后應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，可用手指輕輕捏鼻5分鐘，或采用前額、頸部冷敷，同時可以服用止血藥物。如果依舊出血不止，則可能屬于鼻腔后部的較大血管破裂出血，應(yīng)立即就醫(yī)，以免發(fā)生意外。

心腦血管病人宜飯前小睡

瑞典學者對午睡和不午睡的人群進行了調(diào)查，在排除了其他因素后發(fā)現(xiàn)，有午睡習慣的人，患冠心病的危險比無午睡習慣者減少30％，原因是午睡給心血管以暫時的休息。以色列學者新近證實，午睡對人體血壓會像夜間睡眠時那樣出現(xiàn)一個低谷，使心腦血管借機休整。

但是，心腦血管病人午睡也隱藏著某些危險，不可大意。據(jù)德國學者研究，有三種人午睡存在一定的危險：1.體重超過標準體重20％的人。2.血壓很低的人。3.血液循環(huán)系統(tǒng)有嚴重障礙，特別是因腦血管問題而經(jīng)常頭暈的人。這是因為飯后午睡（特別是炎夏），皮下血管擴張血流量增加，飽餐后血液涌向消化道，皮膚、消化道紛紛與大腦爭血，此時便有發(fā)生腦血管意外的風險。因此，上了年紀的患者不妨改在午飯前小睡20 ~ 30分鐘。這種午睡方法既能減少腦血管意外的風險，又可以使大腦得到休息。有報道稱，午飯前小睡的保健作用，超過飯后午睡2小時的效果。

消化不良吃點菠蘿

吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。菠蘿蛋白酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。吃菠蘿前要在鹽水中浸泡10分鐘，破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu)，這樣吃起來比較安全。

睡醒后的健康禁忌

現(xiàn)在醒后戀床不起的人越來越多。凡有過戀床不起的，不管年輕、年老都會有這樣的感受：睡眠和戀床的時間多了，反而覺得四腳發(fā)沉、精神萎靡、有“越睡越累”越睡越不舒服的感覺。這是因為戀床打亂了平日正常的生活規(guī)律，使體內(nèi)許多生物鐘錯點。

一忌戀床，現(xiàn)在醒后戀床不起的人越來越多了，尤其是節(jié)假日。

二忌老人醒后起身小便。早晨一覺醒來后，可能膀胱內(nèi)已充滿了尿液，有急不可待地排尿感，尿意越是緊迫，越要沉得住氣，不可立即起身小便，尤其是老年人，直立位小便要避免。因為，膀胱排空容易引起頭暈，甚至出現(xiàn)排尿性暈厥。

三忌醒后立即劇烈運動。許多人晨起后習慣進行適當?shù)捏w育鍛煉，只要注意，對健康的確有益處。但是，運動必須在晨起后稍作休息一下，待氣血陰陽運行平衡后才可進行。若起床后，也未做準備活動，便馬上投入比較劇烈的運動，容易發(fā)生心、腦血管的意外。

四忌不吃早餐。許多人認為早餐不重要，可吃可不吃；還有不少人因種種原因睡懶覺來不及吃，或少女為了減肥，節(jié)食而不吃早餐。

痔瘡患者保健的要點

1.要飲食合理。凡辛辣刺激的食物，如榨菜、辣椒、辣醬、生姜、大蔥、蒜頭、茴香等，痔瘡病人應(yīng)少吃或盡量不吃。2.多吃些蔬菜水果，多喝開水或喝有通便作用的飲料，便干難解者可以番瀉葉泡水代茶飲。3.痔瘡術(shù)后，病人飲食宜清淡，飲食最好定時定量，飯吃八分飽，不能暴飲暴食、饑飽不均，以防腸胃道功能紊亂。

指甲易斷應(yīng)該補維A

指甲易斷，首先要考慮是不是指甲營養(yǎng)不良，可能是缺乏維生素A或是全身性營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。要調(diào)整飲食，避免偏食、挑食。適當多吃維生素A含量高的食物，如動物肝臟或含胡蘿卜素的深色蔬菜，必要時可在醫(yī)生指導下用維生素A制劑。

吸兩包煙的副作用等于拍次X線片

“煙草對土壤中的放射性物質(zhì)具有富集作用”，華中科技大學同濟醫(yī)學院環(huán)境衛(wèi)生學系主任王愛國教授說，煙草中的放射性物質(zhì)釙，隨煙霧吸入后主要在支氣管分岔處濃集，兩包香煙在支氣管分岔處產(chǎn)生的α射線輻射劑量，相當于拍次胸片，這也是吸煙者肺癌好發(fā)于支氣管分岔處的原因之一。

花椰菜具有抗輻射作用

經(jīng)常食用花椰菜及十字花科蔬菜可以抵抗輻射損傷，延緩機體衰老。十字花科植物主要有：1.卷心菜、花椰菜（菜花）、綠菜花（西蘭花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各種甘藍、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁等：2.蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、水蘿。3.一些野菜，如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨行菜、芝麻菜等。4.屬于調(diào)味料的芥末（芥菜的種子）、辣根等。

第7篇：山楂片的作用與功效范文

驢肉養(yǎng)生，名不虛傳

古人把驢肉比做“龍肉”，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)可口，更看重驢肉的營養(yǎng)價值和滋補健身功效。據(jù)《本草綱目》記載：“驢肉補血，治遠年老損，煮之飲，固本培元?！敝嗅t(yī)認為，驢肉味甘性涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效，對體弱勞損、氣血虧虛、短氣乏力、心煩失眠者有較好的補益作用；而功效非凡的阿膠制品，則是由驢皮熬制而成，更是滋補氣血、美容養(yǎng)顏的首選之品。

現(xiàn)代科學研究表明，驢肉中的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低（驢肉脂肪含量僅為1.63%，而牛肉為6.48%，羊肉為 7.98%，豬肉為37.34%）；驢肉中的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物學價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉，是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪，高氨基酸、低膽固醇食物，其“兩高兩低”的營養(yǎng)特性，對現(xiàn)代人常見多發(fā)的血脂異常、動脈硬化、冠心病、高血壓等心血管疾病有著較好的預(yù)防保健作用。

另外，驢肉還含有豐富的動物膠、骨膠原和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。因此，在日常生活中合理進食驢肉，既飽口福，又能防病，一舉多得。

怎么吃，有講究

驢肉既可作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。長期以來，在魯西、魯東南、晉東南、晉西北、豫西北、皖北、皖西、陜北、河北一帶許多地方，就形成了獨具特色的驢肉傳統(tǒng)食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒等，都是人們推崇的美食。

毛驢分褐、黑、白三種，藥用價值以黑驢之肉為最佳。而選取驢肉入菜，想要獲得最佳的口感和鮮美，必須嚴格挑選，并當天宰殺，當天入菜。在烹調(diào)上，盡管鮮驢肉本身鮮嫩脆滑，但它也有一個小小的遺憾――略帶腥味。如果烹調(diào)不得法，不但會將驢肉做老，而且使腥味加重或變?yōu)樗嵛叮ǔＥ胝{(diào)師是以蘇打水調(diào)和去腥。

驢的全身均可入菜，根據(jù)部位不同和不同的烹調(diào)方法可調(diào)制出風味各異的菜肴。如驢肉湯四季皆宜，在寒冷的冬季來一碗這樣的湯，可暖身滋補；在炎熱的夏天來一碗這樣的湯，可醒胃潤膚；特別是對于女性，長期喝此湯，可養(yǎng)顏護膚。

驢肉雖然好吃，具有良好的補益作用，但也有食用禁忌。如孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用；同時，驢肉最好不與豬肉同食，食后不宜立即飲茶水等。

沙鍋燉驢肉

原料：驢脯肉、冬筍、白果、花生油、蔥、姜、花椒、大茴香、雞清湯適量。

做法：（1）生驢脯肉用清水洗凈，切成1寸見方的塊，用鐵簽在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內(nèi)泡1小時，使其出盡血沫。（2）冬筍切片，花椒、大茴香洗凈后用布包好。白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。（3）沙鍋上火，加入花生油燒熱后入蔥姜，放驢肉塊及各種配料調(diào)料、雞清湯，大火燒開，移小火燉約2小時，待肉酥爛，湯色棕黃時取出布包，撒胡椒粉，原鍋上桌。

五香醬驢肉

原料：驢肉1千克，蔥段、姜片各15克，精鹽、糖各10克，醬油50克，白酒15毫升，山楂片2克，花椒、大料、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香各5克，麻油20克。

做法：（1）將驢肉切成兩大塊，在涼水里泡約4個小時，撈出放入開水鍋中，煮5分鐘左右，撈出后洗凈，略拍。（2）將甘草、丁香、桂皮、草果、山楂片、大料、花椒、小茴香、裝入紗布袋中，用繩扎緊口，放入鍋內(nèi)，倒入水，放入驢肉、蔥段、姜片、精鹽、醬油、糖、白酒，燒沸后撇去浮沫，改用小火燉2個小時，待用筷子能扎透時驢肉已熟，撈出抹上麻油，晾涼后，切成片即可裝盤。此菜色澤紅潤，驢肉香爛，味美可口。

驢肉湯

第8篇：山楂片的作用與功效范文

夏天哪種飲料降溫效果好？不少人以為喝啤酒、果汁、可樂等冰凍飲料可以防暑降溫，其實喝多了這些飲料對身體不好。那么夏天哪種飲料降溫效果好呢？小編推薦7種飲料。

夏天哪種飲料降溫效果好？

汽水、可樂等冰凍飲料中成為夏天受歡迎的飲品。這些飲料中含有較多的糖精及電解質(zhì)，會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，如大量飲用，還會增加腎臟過濾負擔，影響腎功能。而且過多攝入糖分會增加人體熱量，使人肥胖。那么夏天哪種飲料降溫效果好呢？

1、白開水

李時珍認為白開水是“百藥之王”。因為新鮮的涼白開，容易透過細胞膜進入細胞內(nèi)，進入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝功能，排出體內(nèi)廢物，同時調(diào)節(jié)體溫。即使口渴身熱也不宜狂飲，就算是白開水。人大量出汗后，最好分多次少量飲水，同時適當補充淡鹽糖水。

2、熱茶

盛夏時節(jié)，驕陽似火，暑氣逼人，許多人認為在這個時候如果喝一杯冷茶，其降溫解暑的作用要比熱茶明顯。其實，這是一個誤區(qū)。盛夏酷暑之際，飲茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料，這是由于茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用的結(jié)果。有人測定，喝熱茶9分鐘后可使皮膚溫度降低1℃～2℃，降溫可維持15分鐘以上。

3、苦瓜汁

苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒?？喙系臓I養(yǎng)價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽網(wǎng)醇。若苦瓜汁冰過后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加點蜜糖調(diào)味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹慎。

4、鮮藕汁

鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗凈切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。

5、冬瓜茶

據(jù)《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季“清補”，能夠利尿清熱。自己在家可購買新鮮冬瓜洗凈去籽后，連皮切塊，加水燉煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機打成泥后過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會發(fā)胖的冬瓜茶。

6、綠豆湯

綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對于中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經(jīng)期的女性不宜食用。

7、西瓜汁

西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治多種熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎。西瓜是最自然的天然飲料，而且營養(yǎng)豐富，對人體益處多多，但西瓜優(yōu)點雖然很多，但脾胃虛寒者不宜大量或長期食用。

6種飲料降溫效果也不錯

除了以上飲料外，以下6種飲品也是夏季降溫的好幫手，你不妨來看看它

1、山楂湯

山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛，放入白100克燒開后撈出，然后放入適量白糖，晾涼飲用。

2、冰鎮(zhèn)西瓜露

西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，連汁倒入盆內(nèi)冰鎮(zhèn)。然后用適量冰糖、白糖加水煮開，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用時將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。

3、綠豆酸梅湯

綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，晾涼飲用。

4、金銀花（或）湯

金銀花（或）30克，加適量白糖，開水沖泡，涼后即可飲用。

5、西瓜翠衣湯

西瓜洗凈后切下薄綠皮，加水煎煮30分鐘，去渣加適量白糖，涼后飲用。

6、椰汁銀耳羹

第9篇：山楂片的作用與功效范文

進行飲食搭配，同時要注意飲食宜忌，將有利于疾病的控制與穩(wěn)定?，F(xiàn)將常用食物介紹如下，

向高血脂者推薦的常用食物：

黃豆、玉米、燕麥、豌豆苗、芝麻、海參、泥鰍、蘋果、山楂、酸奶、鮮牛奶、紅棗、芹菜、花生、茄子、白蘿卜、蘆筍、竹筍、大蒜頭、洋蔥、黃瓜、海帶、菌類（香菇、金針菇、黑木耳、草菇）、茶葉、靈芝、決明子、荷葉、貝殼類（蛤蜊、蟶子、竹蟶、螺螄、蚌肉、牡蠣等）、薺菜、鴨肉、鴿子、黑魚、青魚、硬殼果類（松子仁、小核桃）等等。

1、 黃瓜

食療功效與營養(yǎng)：黃瓜性涼味甘，具有清熱、利水、除濕、滑腸等功效，可用于煩渴、咽喉腫痛、目赤、小便不利、熱痢等癥。鮮黃瓜還含丙醇二酸，有抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)為脂肪的功能，發(fā)胖之人常食則有減肥作用。黃瓜中含有嬌嫩的細纖維素，可促進腸道中腐敗食物排泄和降低膽固醇。

食用方法：黃瓜可以榨汁、涼拌、煮湯、腌制、醬制、炒菜。黃瓜的青皮中含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞的吞噬作用。注意：脾胃虛寒者帶皮食用黃瓜，一次不能食用過多。

菜肴介紹：糖醋拌黃瓜

鮮黃瓜100克，蒜泥2枚，糖、醋、麻油、鹽、味精各適量。先將黃瓜洗凈，去蒂，切薄片或條狀，加入鹽拌勻，腌制片刻，加入糖、醋、蒜泥、味精、麻油拌勻即可。食之清鮮爽口，可治暑熱煩渴、咽喉腫痛、目赤、小便不利等癥。

2、 山楂

食療功效與營養(yǎng)：山楂性平、味酸甘，有消食和中的作用，可促進消化，對肉食積滯所致的胃脘飽脹痛有效；具有降血脂、降血壓、強心、收縮平滑肌作用，也有明顯的抑制各型痢疾桿菌、綠膿桿菌作用。

食用方法：新鮮山楂洗凈可以當水果吃，也可以取汁飲，制成冰糖葫蘆；干山楂可沖泡茶飲，也可加適量蜂蜜同飲，制成山楂糕、山楂片、山楂條。胃酸過多者應(yīng)慎食山楂。

菜肴介紹：山楂鴨塊湯

山楂15克，草鴨塊500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。山楂用溫水洗凈，浸泡30分鐘備用。鴨洗凈切塊，加水煮沸，傾去浮沫和水，然后再加水、蔥、姜、料酒，用武火煮沸，文火煨熟爛，加入山楂同煮10分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味即可?？勺鳛楦哐⒏哐獕夯颊叩谋＝〔?，有幫助消化的作用。

3、 茶葉

食療功效與營養(yǎng)：茶葉味甘苦、性涼，有清熱、解渴、消食、利尿、化痰、解毒、止痢等功效。茶葉還能降低血清膽固醇和磷脂的比值，減輕動脈粥樣硬化，對末梢血管有擴張作用，還能松弛平滑肌，故可治支氣管哮喘、膽絞痛等癥，也能抑制腎小管的再吸收，因而有利尿作用。

食用方法：可以代泡茶飲，每次3克，不能過量、過濃，否則會引起失眠、心悸、頭痛等不適癥狀。

菜肴介紹：龍井蝦仁

龍井茶葉5克，蝦仁250克，雞蛋1只，蔥、料酒、鹽、淀粉各適量。龍井茶葉加20毫升沸水浸泡備用。蝦仁洗凈瀝干，加蔥末、料酒、鹽、蛋清、淀粉拌勻，加食用油煸炒，起鍋時加入茶葉與汁，一起翻炒片刻即可。此菜色香味俱全，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，含豐富的微量元素和維生素，高血脂患者常食有益。

4、 黑木耳

食療功效與營養(yǎng)：黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用，對貧血、久病體虛、腰腿酸軟、肢體麻木等癥有較好作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養(yǎng)成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。

食用方法：可以做湯、羹、粥食用，還可以涼拌或做成甜品。也可以做菜，與不同菜調(diào)配，可產(chǎn)生不同的作用。

菜肴介紹：黑木耳燉雞湯

黑木耳50克（發(fā)泡），草雞500克（烏骨雞、散養(yǎng)草雞、野雞、鴨、鴿子、鵪鶉皆可），香菇25克，紅棗10枚，蔥、姜、料酒、鹽各適量。草雞洗凈切塊，用水煮沸去浮沫，置于沙鍋內(nèi)加水、蔥、姜、料酒、紅棗和洗凈的黑木耳、香菇，用武火煮沸，文火燉煮至熟爛，加適量鹽調(diào)味即可，分次食用。此菜味鮮美，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，屬高蛋白、低脂肪食物，具有溫中益氣、補精填髓等功效，高血脂患者常食有益健康。

5、 海參

食療功效與營養(yǎng)：海參性溫、味甘、咸，有補腎益精、壯陽、滋陰、補血、潤燥、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎等功效。海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高血脂癥和冠心病患者尤為適宜，術(shù)后體弱多病者也可選用。

食用方法：可以做湯、羹、煲，也可做成甜品。可單獨食用，也可與其他菜配制成各種菜肴。

菜肴介紹：海參木耳淡菜湯

海參25克（水發(fā)海參），黑木耳25克（已水發(fā)），淡菜15克，豬肉25克，蔥、姜、料酒鹽各適量，將上述食物分別洗凈，豬肉剁成肉糜，加少量食用油煸炒，加入蔥、姜、料酒炒勻，然后移至沙鍋內(nèi)，加入海參、黑木耳、淡菜和適量水同煮爛即可。也可用海參燉冰糖，水發(fā)海參50克，冰糖10克，將海參洗凈泥沙，置一容器內(nèi)，加入冰糖和適量水，燉爛，每日早晚空腹食用，療程不限。可輔助治療高血壓、血管硬化的作用。

6、 紫菜

食療功效與營養(yǎng)：紫菜性寒味甘咸，具有化痰軟堅、清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓、促進新陳代謝等功效。紫菜中蛋白質(zhì)含量很高，脂肪少量，維生素A和B族維生素含量超出動物肝臟，紫菜中的營養(yǎng)功效成分有降低膽固醇的作用。可用于防止動脈硬化、高膽固醇、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、慢性支氣管炎、咳嗽等癥。

食用方法：可以沖泡、做湯煮粥。

菜肴介紹：紫菜決明子湯

紫菜10克，決明子15克，決明子煎煮取汁，然后用汁沖泡紫菜，加適量調(diào)味品后服用。也可做紫菜荷葉湯：加工方法如上。兩湯均有輔助治療高血脂癥和高血壓的作用。

7、 茄子

食療功效與營養(yǎng)：茄子性涼、味甘，具有活血散瘀、清熱解毒、消腫止痛、驅(qū)風通絡(luò)、寬腸利氣等功效。茄子營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)、鈣高于番茄，含有人體必需的8種氨基酸，維生素E含量為茄果類之首，所含的皂草苷能降低血液中的膽固醇含量，常食對預(yù)防高血脂癥、冠心病有很大的益處。

食用方法：可以清蒸、炒菜、煮湯或與其他菜調(diào)配等。

菜肴介紹：清蒸茄子

新鮮茄子250克，洗凈，用刀剖開，置入碗中，加入食鹽，隔水蒸熟，調(diào)入胡椒、麻油、味精、蒜泥拌勻食用。具有健脾胃、活血、利水、降脂等療效。

8、 蘆筍

食療功效與營養(yǎng)：蘆筍性微溫、味苦甘，有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴等作用。蘆筍含有豐富的維生素，非蛋白含氮物質(zhì)以及灰分含量較其他蔬菜高，還含有葉酸、核酸、天門冬酰胺酸、蘆丁、甘露聚糖等。高血脂患者常食有益。

食用方法：可以生吃、涼拌、榨汁、炒菜、做湯，以及與其他食物搭配。

菜肴介紹：清炒蘆筍

鮮蘆筍250克，洗凈，用沸水焯一下，鍋內(nèi)加適量食用油煸炒片刻，加入鹽和調(diào)味品即可。此菜食味鮮美，常食可提高免疫功能和改善動脈硬化等。

9、 豌豆苗

食療功效與營養(yǎng)：豌豆苗性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。豌豆苗含蛋白質(zhì)較高，脂肪少量，尤其礦物質(zhì)含量豐富，鈣、磷、鐵甚高，還含少量的胡蘿卜素、核黃素、煙酸等。高血脂患者食之有益。

食用方法：可以生吃、涼拌、做湯、清炒，或做成羹、粥等。

菜肴介紹：清炒豌豆苗

豌豆苗250克，洗凈，將豌豆苗摘成小段，鍋內(nèi)加入食用油，用旺火炒熟，配以佐料。食之有清火消渴之功效，高血脂患者常食有益。

10、 白蘿卜

食療功效與營養(yǎng)：白蘿卜性涼、味甘辛，有通氣行氣、寬胸舒膈、健胃消食、止咳生津、除煩、解毒散瘀等功效。白蘿卜除含有蛋白質(zhì)外，還含有葡萄糖、蔗糖、果糖、豐富的維生素、礦物質(zhì)。還含有促進脂肪代謝的物質(zhì)，避免脂肪在皮下堆積，具有減肥作用。

食用方法：可生吃、榨汁、做湯，也可熟食、醬、泡等，各具風味。

菜肴介紹：蘿卜炒大蒜

白蘿卜250克，大蒜25克，鹽、味精各適量。蘿卜洗凈，去須根，切片或切絲，加適量食用油煸炒，然后加入切細的大蒜稍炒片刻，加適量鹽、味精即可。此菜有理氣健脾、降脂功效，高血脂患者宜常食用。

11、發(fā)菜

食療功效與營養(yǎng)：發(fā)菜性寒、味甘，有助消化、解積膩、清腸胃、止血降壓等功效。發(fā)菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，尤其是所含的鈣在食品中堪稱魁首。發(fā)菜不含脂肪，有山珍“物”之美稱，高血脂患者食之非常有益。

食用方法：可做湯、粥、羹以及涼拌，與其他菜調(diào)配等。

菜肴介紹：發(fā)菜香菇湯

發(fā)菜10克，香菇25克，瘦肉絲25克，蝦仁25克，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量。發(fā)菜、香菇分別洗凈，香菇切絲備用，肉絲加食用油煸炒，加入蔥、姜、料酒、蝦仁、發(fā)菜、香菇和適量水同煮熟，加鹽、味精調(diào)味即可。此菜美味可口，高血脂患者常食有益。

12、薺菜

食療功效與營養(yǎng)：薺菜性平、味甘，有和脾、利肝、止血、降壓、降脂、解毒等功效。薺菜營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、鈣、維生素C較多，是低脂肪食物，含氨基酸多達11種，故特別鮮美。高血脂患者食之有益。

食用方法：可以做湯、清炒、煮粥、羹，做點心餡，與其他食物調(diào)配等。