孕婦如何養(yǎng)胃精選(九篇)

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第1篇：孕婦如何養(yǎng)胃范文

1．寒邪犯胃型胃痛

該型胃痛患者的主要臨床表現(xiàn)是突然胃痛，遇寒則痛劇，遇暖則痛緩，惡寒，口不渴，治療此種胃痛宜用散寒止痛法，可選用以下中成藥進(jìn)行治療：

香砂養(yǎng)胃丸：該藥具有溫中和胃的功效，可用于治療伴有不思飲食、胃脘滿(mǎn)悶或嘔吐酸水、四肢倦怠等癥的胃痛，也可用于治療出現(xiàn)上述癥狀的慢性胃炎、胃神經(jīng)官能癥、胃及十二指腸潰瘍。其用法是：每次口服9克，每日服2次。服藥期間忌食生冷、油膩食物。

溫胃舒膠囊：該藥具有溫胃止痛的功效，可用于治療飲食生冷或受寒后出現(xiàn)的胃痛。其用法是：每次服3粒，每日服2次。胃出血患者忌用此藥。

2．飲食停滯型胃痛

該型胃痛患者的主要臨床表現(xiàn)是：胃部脹痛(常由暴飲暴食所引發(fā))，噯腐吞酸或嘔吐不消化的食物，嘔吐后疼痛暫可緩解，治療此種胃痛宜用消食導(dǎo)滯法，可選用香砂平胃顆粒等藥進(jìn)行治療。香砂平胃顆粒具有健脾燥濕的功效，可用于治療伴有惡心嘔吐、食欲不振等癥的胃脘脹痛，適用于出現(xiàn)上述癥狀的慢性胃炎、胃腸功能紊亂患者。其用法是：每次用開(kāi)水沖服1袋(10克)，每日服2次。但脾胃虛弱者須慎用；孕婦、年老虛弱及糖尿病患者忌用。

3．肝氣犯胃型胃痛

該型胃痛患者的主要臨床表現(xiàn)是：每因情志因素而引發(fā)胃脘脹悶，氣竄作痛，痛連兩脅，噯氣頻繁，大便不暢，治療此癥宜用疏肝理氣法，可選用以下中成藥進(jìn)行治療：

加味左金丸：該藥具有平肝降逆、解郁止痛的功效，可用于治療肝胃不和引起的胸脘痞悶，急躁易怒，噯氣吞酸，胃痛少食等癥，適用于出現(xiàn)上述癥狀的胃神經(jīng)官能癥患者。其用法是：每次服6克，每日服2次。服藥期間忌生冷、辛辣及油膩飲食；孕婦及體虛無(wú)熱者忌服。

氣滯胃痛顆粒：該藥具有舒肝行氣、和胃止痛的功效，可用于治療肝郁氣滯引起的胃脘疼痛，胸痞脹滿(mǎn)等癥，適用于出現(xiàn)上述癥狀的胃神經(jīng)官能癥、慢性胃炎患者。其用法是：每次用開(kāi)水沖服1袋(5克)，每日服3次。孕婦慎服；糖尿病患者忌服。

胃蘇沖劑：該藥具有理氣消脹、和胃止痛的功效，可用于治療上述氣滯型胃脘脹痛。其用法是：每次用開(kāi)水沖服1袋(15克)，每日服3次。服用本品后會(huì)偶有口干的感覺(jué)，糖尿病患者忌服。 4．肝胃郁熱型胃痛 該型胃痛患者的主要臨床表現(xiàn)是：胃脘灼熱疼痛，痛勢(shì)急迫，煩躁易怒，吐酸水，口干口苦，治療此癥宜用疏肝泄熱和胃法，可選用以下中成藥進(jìn)行治療，

六味安消散：該藥具有和胃健脾、導(dǎo)滯消積、行血止痛的功效，可用于治療因功能性消化不良所引起的腹痛，腹脹，便秘或腹瀉等癥。其用法是：每次服1．5～3克，每日服2～3次。小兒、孕婦及久病體虛者忌用。

養(yǎng)胃舒膠囊：該藥具有扶正固本、滋陰養(yǎng)胃、調(diào)理中焦、行氣導(dǎo)滯的功效，可用于治療慢性胃炎所致的胃脘灼痛，手足心熱，口干，口苦，納差，消瘦等癥。其用法是：每次服3粒，每日服2次。陽(yáng)虛型慢性萎縮性胃炎患者不宜服用。

5．瘀血停滯型胃痛

該型胃痛的主要臨床表現(xiàn)是：胃脘疼痛，常呈針刺樣痛，痛有定處而拒按，治療此癥宜用活血化瘀法，可選用元胡止痛片等進(jìn)行治療。元胡止痛片具有理氣活血、散瘀止痛的功效。其用法是：每次服4～6片，每日服3次。孕婦慎用。

第2篇：孕婦如何養(yǎng)胃范文

每到這個(gè)時(shí)候，如何防暑降溫又成了大家關(guān)注的話(huà)題――面對(duì)市場(chǎng)上眾多的解暑藥應(yīng)該怎樣選擇才能對(duì)癥?多吃瓜果就能緩解夏日的中暑情況嗎?針對(duì)這些問(wèn)題我們采訪了本刊的醫(yī)學(xué)顧問(wèn)和營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。

問(wèn)：目前用于防暑降溫的藥物比較多，我們知道每種藥都有其適應(yīng)癥，請(qǐng)您談?wù)勗谑裁辞闆r下應(yīng)該使用防暑降溫藥?

答：好的，我就介紹一下常見(jiàn)的防暑降溫藥。

1　人丹和仁丹：這兩種藥物都是我們?cè)谙募境Ｓ玫乃幬铮叨际墙馐畹牧妓帲钟兴鶇^(qū)別。人丹為銀色的包衣水丸，除去包衣后呈灰褐色，氣香、味辛涼而甘，它偏重于祛風(fēng)健胃，可用于夏季消化不良、惡心嘔吐、暈船、輕度中暑等癥，對(duì)醉酒飽滯也有效；仁丹為朱紅色的水丸，除去外衣，呈黃褐色，昧甘、涼，屬抗暑濕類(lèi)非處方藥，它偏重于清暑開(kāi)竅。主治傷暑引起的頭昏、頭痛、惡心、胸悶等癥，對(duì)暈車(chē)、暈船也有效。另外，以上兩種藥都不適宜孕婦和嬰幼兒服用。

2　藿香正氣：藿香正氣是我們?cè)谙奶煊玫降淖疃嗟囊环N藥，主要治療外感風(fēng)寒引起的暑濕頭痛、疲倦、厭食、腹痛、腹瀉等。藿香正氣有藿香正氣水、丸、散、膠囊之分，它們分別對(duì)應(yīng)著不同的癥狀。

藿香正氣水用于暑天感寒，或傷濕所引起的泄瀉、腹痛、嘔吐，還可用于預(yù)防中暑。

藿香正氣丸治療胃腸型感冒、急性胃炎、急性腸炎屬于外感風(fēng)寒，內(nèi)傷濕滯者。

藿香正氣散治療非特異性急性腸炎和流行性感冒以全身不適、發(fā)熱惡寒、胃脘不舒、嘔吐腹瀉之證。

藿香正氣軟膠囊最為常用，主治暑濕感冒、頭痛、身重、胸悶、脘腹脹痛、嘔吐泄瀉、惡寒發(fā)熱者。

應(yīng)該注意的是：過(guò)敏體質(zhì)、孕婦、有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴(yán)重者忌用。

3　十滴水：十滴水有健胃功效，以祛暑、散寒、健胃為主，適用于緩解中暑后出現(xiàn)的頭疼、昏迷、高熱、惡心、腹痛、胃腸不適等癥狀。

4　金銀花露：金銀花露甘涼潤(rùn)口，生津、止渴、清熱、散風(fēng)、解表。具有明顯的抗炎作用。口服60～120毫升，一日2～3次，切勿暴飲，否則會(huì)引起腹瀉。

問(wèn)：夏季也是瓜果大量上市的時(shí)候，有人說(shuō)多吃水果就可以防暑氣，是這樣的嗎?

答：不是什么品種的水果都能防暑降溫的，當(dāng)然也要吃對(duì)了才管用。下面我向大家介紹幾種日常的食品和水果。

綠豆：有清熱解毒、明目降壓、安神等功效。綠豆湯是常用的清暑解毒劑，常吃綠豆湯還可消暑養(yǎng)胃。

西瓜：性味甘寒。西瓜可緩解中暑、發(fā)熱、心煩、口渴等狀況。但胃寒、腹瀉的人不可多吃。

黃瓜：含維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，而且含鉀特別豐富。

苦瓜：有清熱解毒、清心消暑、明目降壓的作用。據(jù)研究，苦瓜含有一種叫“多肽－P”類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效。

絲瓜：絲瓜做湯喝，有消暑解熱、利尿、消腫的功效。

木瓜：含蛋白質(zhì)、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等，有清熱、解暑、助消化、健脾胃的效果。

草莓：草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

大豆：大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。

防暑降溫生活小妙招

1　少吃多餐：一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多。特別要注意少吃高蛋白食物，他們所產(chǎn)生的代謝熱量尤其多。

2　吃辛辣食物：大熱天吃這些東西難以想象，不過(guò)辛辣食物可以刺激口腔內(nèi)對(duì)熱量的吸收，提高血液循環(huán)，導(dǎo)致大量出汗，有助于降低體溫，但不可多吃(遵醫(yī)囑禁辣者除外)。

3　溫水沖澡：最好用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進(jìn)行。

4　多喝水：少飲酒多喝水，因酒精可能導(dǎo)致身體缺水，礦泉水或低糖水是最好的選擇。

5　避免劇烈運(yùn)動(dòng)：劇烈運(yùn)動(dòng)將激活身體能量，增加內(nèi)部溫度。

6　使用冰袋：可重復(fù)使用冰袋是和好的降低皮膚溫度的工具，冰涼的液體有降溫的效果。

7　選好枕具：使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質(zhì)的，合成纖維的枕套會(huì)積累熱量。

8　日間小睡：研究表明，人體對(duì)‘白日夢(mèng)’的反應(yīng)之一就是降低身體溫度。

第3篇：孕婦如何養(yǎng)胃范文

52歲的她依然樂(lè)觀。

新概念的嘗試

俗話(huà)說(shuō)，“隔行如隔山。”但蘇大軍卻不信這個(gè)，從一個(gè)行業(yè)跳到另一個(gè)完全陌生的行業(yè)。

種了大半輩子的蘑菇，眼瞅著自己的菌類(lèi)越賣(mài)越火的蘇大軍在滎陽(yáng)廣武鎮(zhèn)建設(shè)了廠房，購(gòu)置了先進(jìn)的面條生產(chǎn)機(jī)器，和中國(guó)農(nóng)科院、河南省農(nóng)科院以及河南工業(yè)大學(xué)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，生產(chǎn)起了菌面。

“我種了大半輩子的菌類(lèi)，也吃了大半輩子的菌類(lèi)，我深切感到菌類(lèi)對(duì)身體的益處。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出人類(lèi)最佳飲食結(jié)構(gòu)就是每天一葷一素一菇，既然這個(gè)東西這么好，為什么不讓中國(guó)人都受益呢？”蘇大軍陷入了將菌類(lèi)普遍推廣的思考中。

但是，菌類(lèi)不宜儲(chǔ)存，這無(wú)疑也造成了運(yùn)輸過(guò)程中的麻煩。為了更好地將菌類(lèi)普遍推廣，蘇大軍在吃燴面的時(shí)候想起了面粉。

“面食養(yǎng)胃，如果將菌類(lèi)與面粉相結(jié)合，研發(fā)生產(chǎn)菌面，不僅能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)菇類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求，還方便快捷，讓快節(jié)奏的生活也擁有健康。”

想法很好，但是，在現(xiàn)實(shí)中蘇大軍受挫了。

“因?yàn)閷?duì)面條生產(chǎn)行業(yè)不了解，同時(shí)，要將菌類(lèi)糅合進(jìn)面粉中來(lái)生產(chǎn)面條，本身就是一項(xiàng)尚未突破的技術(shù)難題。”蘇大軍就這么被困難擋住了。

為此，蘇大軍沒(méi)少付出，“我那時(shí)候每天都在琢磨面條的生產(chǎn)工藝，和中國(guó)農(nóng)科院、河南省農(nóng)科院還有河南工業(yè)大學(xué)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系的同時(shí)，建立了河南農(nóng)源生物科技研究院，不停地跟別人學(xué)習(xí)，半夜12點(diǎn)的時(shí)候，我們的研究人員還在加班加點(diǎn)地做實(shí)驗(yàn)。”

盡管如此，生產(chǎn)出來(lái)的菌面還是面臨著易折斷、不易保存等諸多問(wèn)題。“有的時(shí)候看到大量的面粉和菌類(lèi)因?yàn)樯a(chǎn)失敗而造成巨大浪費(fèi)的時(shí)候，總想哭一場(chǎng)。”

好在，這樣的堅(jiān)持和努力最終換來(lái)了成績(jī)。在數(shù)萬(wàn)次的嘗試之后，蘇大軍發(fā)現(xiàn)30%的菌類(lèi)和70%的面粉能實(shí)現(xiàn)完美糅合，生產(chǎn)出來(lái)的菌面不僅蘊(yùn)藏了菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)，更是在切條的過(guò)程中不易折斷。

看到這樣的成功，蘇大軍笑出了淚水，“誰(shuí)說(shuō)隔行如隔山的，只要你肯努力，肯付出，你也能成為另外一個(gè)行業(yè)的專(zhuān)家。”

新產(chǎn)品的責(zé)任

菌面研發(fā)成功以后很快就走向了生產(chǎn)流程，但是在推向市場(chǎng)之前，它面臨如何被消費(fèi)者接受的難題。

“你說(shuō)你的菌面營(yíng)養(yǎng)豐富，用什么來(lái)證明？”在面對(duì)消費(fèi)者質(zhì)疑時(shí)，公司發(fā)起“菌面試吃”的活動(dòng)，不僅員工們?cè)谠嚦裕K大軍還將生產(chǎn)出來(lái)的菌面免費(fèi)送給老人、孕婦、孩子等群體試吃。

“采用跟蹤記錄的方式，為每個(gè)試吃者提供六個(gè)月的菌面，看看六個(gè)月之后，試吃效果如何。因?yàn)榫娌皇庆`丹妙藥，不可能從你吃下第一口就會(huì)感到有怎么樣的好效果，你最多會(huì)覺(jué)得它跟其它面條相比口感會(huì)好很多，所以你需要長(zhǎng)時(shí)間吃。”蘇大軍說(shuō)。

這六個(gè)月對(duì)蘇大軍來(lái)說(shuō)，是忐忑的，也是期待的。“因?yàn)槲也恢老M(fèi)者是否會(huì)認(rèn)同我的菌面，畢竟是新產(chǎn)品，心里難免會(huì)有顧慮。但是我也很期待聽(tīng)到他們的聲音。”

六個(gè)月的跟蹤之后，蘇大軍收到了一致好評(píng)，“試吃者在活動(dòng)結(jié)束之后紛紛打來(lái)電話(huà)說(shuō)這菌面要去哪里買(mǎi)，吃了這個(gè)面條之后都不想吃別的面條了。”

甚至還有些未曾參與試吃隊(duì)伍的母親在聽(tīng)到試吃者的介紹之后跟蘇大軍取得了聯(lián)系，想為自己的孩子購(gòu)置一些兒童菌面。

這無(wú)疑讓蘇大軍備受鼓舞，無(wú)形之中，也讓她感到責(zé)任巨大。

蘇大軍總會(huì)用“大道至簡(jiǎn)”來(lái)告誡自己，“何謂大道至簡(jiǎn)，就是你做任何事情都要踏實(shí)，知道自己應(yīng)該做什么，不該做什么。擔(dān)著大責(zé)任，從小事一點(diǎn)一滴地做起。”

一滴水的力量很小，但是數(shù)以萬(wàn)計(jì)滴水匯聚在一起則變成了不可估摸的力量。蘇大軍正是明白這樣的道理，所以也考慮到今后在菌面的發(fā)展過(guò)程中，每賣(mài)出一盒面就為中國(guó)的公益事業(yè)奉獻(xiàn)一份力量，積少以成多。

第4篇：孕婦如何養(yǎng)胃范文

山東劉青楠

劉青楠讀者：

糖類(lèi)又叫“碳水化合物”，是人體生命活動(dòng)最主要的能源物質(zhì)。糖類(lèi)包括單糖(如葡萄糖、果糖等)、雙糖(如蔗糖、麥芽糖、乳糖等)及多糖(主要指淀粉類(lèi)食物)。在日常生活中，人們所說(shuō)的糖大多是指單糖和雙糖，這類(lèi)“簡(jiǎn)單糖”食入后可很快地被人體吸收，并可使血糖顯著升高。而人體攝入多糖(如大米、面粉、土豆等)后要首先將其消化分解為葡萄糖，然后再緩慢吸收入血，故一般不會(huì)造成血糖的急劇增高。多糖是人體熱能的主要來(lái)源。此外，糖在人體內(nèi)還參與許多其他重要的生命活動(dòng)。

目前認(rèn)為，糖尿病的病因包括以下3個(gè)方面：①遺傳因素：研究認(rèn)為，糖尿病患者的親屬患糖尿病的幾率顯著高于普通人群，其中，2型糖尿病的遺傳傾向比1型糖尿病更明顯。②環(huán)境因素：如經(jīng)常攝入高脂肪飲食、攝人的熱量過(guò)剩、缺乏運(yùn)動(dòng)、肥胖等。③感染與免疫因素：這是1型糖尿病患者發(fā)病的主要原因。正常人的血糖之所以能保持在正常的范圍內(nèi)，是因?yàn)槠潴w內(nèi)有充足的胰島素能夠發(fā)揮作用。而糖尿病患者由于體內(nèi)的胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足，影響了對(duì)血糖的調(diào)節(jié)，因而會(huì)出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象。此外，由于肥胖可引起胰島素抵抗，而胰島素抵抗是導(dǎo)致糖尿病的另一個(gè)重要原因。因此，目前糖尿病發(fā)病率急劇上升的根本原因并非是人們吃糖太多，而主要是人們的膳食結(jié)構(gòu)不合理，脂肪、蛋白質(zhì)類(lèi)食物吃得太多，總熱量攝入超標(biāo)，致使人體過(guò)度肥胖造成的。

糖尿病患者應(yīng)以多糖類(lèi)食物作為體內(nèi)能量的主要來(lái)源，但此類(lèi)食物也不能吃得過(guò)多，否則易造成熱量過(guò)剩，進(jìn)而導(dǎo)致身體超重或肥胖。另外，單糖、雙糖等“簡(jiǎn)單糖”由于吸收較快，容易導(dǎo)致人體血糖的迅速升高，所以糖尿病患者還是以少吃甜食為好。至于水果，糖尿病患者也不必一概拒絕。但吃什么水果、什么時(shí)間吃、吃多少，要因人因病情而定，應(yīng)以最大限度地保證血糖平穩(wěn)為原則。

山東省濟(jì)南醫(yī)院糖尿病診療中心

主任醫(yī)師　王建華

晨起雙手發(fā)麻是怎么回事

我今年30歲，身體一直很健康。但近一個(gè)月以來(lái)，我經(jīng)常會(huì)在早晨起床后出現(xiàn)雙手發(fā)麻的癥狀，下床活動(dòng)一會(huì)兒后這種癥狀會(huì)逐漸消失。請(qǐng)問(wèn)我究竟患了什么病?

湖南楊蘭

楊蘭讀者：

在臨床上，糖尿病、痛風(fēng)和一過(guò)性腦缺血等多種疾病都可伴有手麻的癥狀。考慮到你的年紀(jì)較輕，身體又一直很健康，患上述病癥的幾率不大。因此，我認(rèn)為你的手麻癥狀很可能是由頸椎病或睡眠時(shí)神經(jīng)受到壓迫或患了末梢神經(jīng)炎造成的。下面就介紹一下這三種病癥的致病原因和治療措施，供你參考：

1、頸椎病：如果你經(jīng)常伏案工作，很可能會(huì)因頸椎骨質(zhì)增生、椎間盤(pán)退化或局部關(guān)節(jié)韌帶發(fā)生病變而使頸椎局部的血管和神經(jīng)組織受到壓迫，而引起了手麻的癥狀。我建議你到骨科就醫(yī)，并拍攝頸椎X光片或進(jìn)行CT、MR檢查，以作出明確診斷。如果手麻的癥狀確實(shí)是由頸椎病引起的，你可通過(guò)中醫(yī)按摩、針灸、理療、牽引等進(jìn)行治療，平時(shí)也可服用一些田七、川芎等活血化瘀的中藥，并可常做頸部保健操。

2、因睡姿不正確導(dǎo)致臂神經(jīng)受壓：如果你白天的工作十分勞累，晚上睡得很沉，就可能因長(zhǎng)時(shí)間保持不正確的睡眠姿勢(shì)(如頸項(xiàng)偏斜或?qū)⑹直蹓涸谏眢w下面)而壓迫到臂神經(jīng)，從而引起早晨起床后手麻。為了預(yù)防這種情況的發(fā)生，你可選用一個(gè)軟硬和高矮適宜(一般7-9厘米高即可)的枕頭，并注意保持正確的睡姿和經(jīng)常翻身。

3、末梢神經(jīng)炎：如果你的工作和生活節(jié)奏過(guò)于緊張，并有偏食、不按時(shí)進(jìn)餐的習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)維生素B1缺乏等營(yíng)養(yǎng)不良癥。人體內(nèi)若缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致末梢神經(jīng)炎，從而引起手麻的癥狀。如果手麻的癥狀確實(shí)是由末梢神經(jīng)炎引起的，你應(yīng)及時(shí)糾正偏食等不良的飲食習(xí)慣，并服用維生素B1片或多吃一些含有豐富維生素B1的食物(如粗糧、豆類(lèi)等)進(jìn)行治療。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授謝裕華

孕婦做B超檢查對(duì)胎兒有害嗎

我懷孕7周多了。聽(tīng)人說(shuō)，孕婦不能多做B超檢查或彩超檢查，否則會(huì)影響胎兒的發(fā)育。請(qǐng)問(wèn)，孕婦做B超檢查對(duì)胎兒有害嗎?

遼寧王琳

王琳讀者：

進(jìn)行B型超聲檢查，是妊娠期女性不可缺少的檢查項(xiàng)目。通過(guò)B超檢查，醫(yī)生能較好地觀察到孕婦子宮內(nèi)的胎兒，從而可起到了解胎兒的發(fā)育狀況、篩查畸形胎兒、估算胎兒大小等作用。有些孕婦認(rèn)為做B超檢查會(huì)損害胎兒的健康，甚至?xí)?dǎo)致胎兒畸形，因此不愿做這種檢查。事實(shí)上，這種認(rèn)識(shí)和做法都是錯(cuò)誤的。

做B超檢查不同于做X線檢查，孕婦若經(jīng)常做X線檢查確實(shí)會(huì)對(duì)胎兒造成損害。但做B超檢查是通過(guò)超聲波進(jìn)行的，不會(huì)使人接觸到放射線。臨床實(shí)踐證實(shí)，進(jìn)行B超檢查時(shí)只有在對(duì)人體某一局部進(jìn)行半個(gè)小時(shí)以上的固定掃描時(shí)，才會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。而一般孕婦做B超檢查的時(shí)間不會(huì)超過(guò)10分鐘，更不會(huì)在某一點(diǎn)做固定不動(dòng)的檢查。因此，孕婦即使進(jìn)行多次的B超檢查，也不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。

孕婦在整個(gè)孕期至少應(yīng)做4次B超檢查，進(jìn)行4次檢查的時(shí)間分別是：懷孕的第8周、第18周、第30周和第40周。如果有必要，也可適當(dāng)增加此項(xiàng)檢查的次數(shù)。

廣州主任醫(yī)師李兆林

手足慢性濕疹應(yīng)如何診治

從去年夏天開(kāi)始，我的腳背上就出現(xiàn)了瘙瘁的癥狀，在搔抓后患處還長(zhǎng)出一些紅疙瘩。并逐漸蔓延到雙足背及腳趾。最近，我的雙手也出現(xiàn)了瘙瘁的癥狀，在搔抓后患處開(kāi)始發(fā)爛、滲液，患處的皮膚也逐漸變硬。我先后用過(guò)多種治療腳氣的藥水和藥膏(如皮炎平、皮康霜、紅霉素軟膏等)，但療效都不好。請(qǐng)問(wèn)，我患的是什么病，應(yīng)如何治療?

河北徐新北

徐新北讀者：

根據(jù)你的病史和皮膚損害的特點(diǎn)，我認(rèn)為你患的不是腳氣，而是慢性濕疹。該病是臨床上的一種常見(jiàn)病，具有患處皮膚瘙癢劇烈、皮損部位呈對(duì)稱(chēng)性、皮損形態(tài)多樣(包括紅斑、丘皰疹、糜爛結(jié)痂或滲出)等特點(diǎn)。該病患者在發(fā)病多年后，患處皮膚會(huì)變得粗、厚、硬，并可出現(xiàn)明顯的色素沉著。

慢性濕疹患者要盡量避免接觸生活環(huán)境中的致敏原(如花粉、塵螨、羊毛、羽毛等)，別用肥皂或熱水燙洗患處或劇烈地搔抓患處，并應(yīng)根據(jù)自己具體的皮損特點(diǎn)來(lái)選用藥物。處于急性發(fā)作期的慢性濕疹患者，其患處若出現(xiàn)了糜爛、滲液等癥狀，可使用0.5％～1％的醋酸鉛溶液或2％～4％的硼酸溶液進(jìn)行濕敷，待滲液減少時(shí)，再用適量的新霉素氧化鋅糊劑或糖皮質(zhì)激素霜?jiǎng)┩坎粱继帯?/p>

如果患處僅出現(xiàn)了紅斑和丘疹，則可用爐甘石洗劑進(jìn)行涂擦。處于慢性期的該病患者，可在其皮膚增厚處適量地涂抹糖皮質(zhì)激素軟膏(如糠酸莫米松乳膏、1％的氫化可的松霜、0.25％～0.5％的地塞米松霜等)進(jìn)行治療。如果將尿素霜和維甲酸霜混合后涂擦患處，療效會(huì)更好。

在使用外用藥的同時(shí)，該病患者還可口服抗組胺藥進(jìn)行治療，在白天可服用開(kāi)瑞坦或西替利嗪，在晚上可服用賽庚啶或撲爾敏。另外，靜脈注射葡萄糖酸鈣溶液或硫代硫酸鈉溶液也可起到抗過(guò)敏的作用。

中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院皮膚科教授張運(yùn)昌

喝普洱茶能降血脂嗎

我的體形較胖，聽(tīng)說(shuō)喝普洱茶能降血脂，還能減肥，便買(mǎi)了一些試試。可是我剛喝一次就開(kāi)始拉肚子。請(qǐng)問(wèn)，喝普洱茶真能減肥嗎?像我這樣第一次喝就拉肚子的人還能繼續(xù)喝嗎?

北京劉慕艷

劉慕艷讀者：

有些人的確在第一次喝普洱茶時(shí)會(huì)腹瀉，這是身體對(duì)新食物的一種適應(yīng)過(guò)程，就像水土不服一樣，只要身體適應(yīng)了，這些人還是可以繼續(xù)喝的。在此建議你要喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一點(diǎn)的普洱茶，這樣身體比較容易適應(yīng)。

喝普洱茶能降血脂是有依據(jù)的，但它并沒(méi)有特殊的減肥作用。臨床試驗(yàn)證明，云南普洱茶能減少人體血液中膽固醇及甘油三酯的含量，有一定的降血脂作用。而減肥是將人體內(nèi)的脂肪分解，并通過(guò)能量代謝的形式將其轉(zhuǎn)化出去，因此單靠喝普洱茶是不能達(dá)到減肥目的的。

需要注意的是，盡管喝普洱茶有一定的保健作用，但也不能夸大這種保健作用。由于普洱茶的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚會(huì)受到一定的損失，所以其抗衰老的作用與其他茶葉相比會(huì)相對(duì)差一些。與紅茶、烏龍茶等相比，普洱茶的茶性溫和，對(duì)于特別容易出現(xiàn)“醉茶”(喝茶后產(chǎn)生頭暈、胃腸不適等情況)的人，喝普洱茶倒是不錯(cuò)的選擇。另外，普洱茶有溫胃養(yǎng)胃的功效，非常適合體質(zhì)虛寒、胃腸功能較弱的人飲用。為了避免發(fā)生腹瀉，人們?cè)陂_(kāi)始喝普洱茶時(shí)不妨把茶水泡得淡一些，以后可逐漸增加茶水的濃度，也可以在普洱茶中加些枸杞子、，以調(diào)和口味。

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師卞華偉

每天都頻繁打噴嚏怎么辦

我兒子今年12歲。最近，他幾乎每天早晨起床后都要頻繁地打噴嚏，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)鼻出血的癥狀。我曾帶他去兒童醫(yī)院做過(guò)多項(xiàng)皮膚過(guò)敏原的測(cè)試，結(jié)果一切正常，該院醫(yī)生也無(wú)法對(duì)他的病情作出明確的診斷。請(qǐng)問(wèn)，像他這樣每天都頻繁地打噴嚏應(yīng)該怎么辦?

浙江葉麗迪

葉麗迪讀者：

從你來(lái)信所談的情況看，你的孩子很可能患有慢性鼻炎。以早晨起床后頻繁打噴嚏為主要表現(xiàn)的慢性鼻炎包括過(guò)敏性鼻炎(又叫變應(yīng)性鼻炎)、嗜酸粒細(xì)胞增多性非變應(yīng)性鼻炎和血管運(yùn)動(dòng)性鼻炎，其中過(guò)敏性鼻炎在臨床上最為常見(jiàn)。過(guò)敏性鼻炎患者除經(jīng)常打噴嚏外，還常會(huì)出現(xiàn)鼻塞、鼻癢和流清水樣鼻涕等癥狀。另外兩種鼻炎的臨床癥狀與過(guò)敏性鼻炎相似，但發(fā)病率很低。

你的孩子雖然做過(guò)皮膚過(guò)敏原測(cè)試的結(jié)果正常，但根據(jù)我的臨床經(jīng)驗(yàn)，他患有該病的可能性仍然很大。他所做的過(guò)敏原測(cè)試可能不夠全面，可能未包括真正的過(guò)敏原，或者他在檢查前曾服用過(guò)某種抗過(guò)敏藥物，從而使檢查結(jié)果發(fā)生了偏差。為了明確診斷，我建議你帶孩子到附近的大醫(yī)院進(jìn)行細(xì)致的鼻腔檢查和特異性免疫球蛋白測(cè)定，必要時(shí)還可再做一些皮膚過(guò)敏原測(cè)試。

此外，過(guò)敏性鼻炎和嗜酸粒細(xì)胞增多性非變應(yīng)性鼻炎患者在使用激素類(lèi)藥物進(jìn)行治療后，病情往往會(huì)迅速好轉(zhuǎn)。因此在無(wú)法確診的情況下，鼻炎患者可直接使用激素類(lèi)噴鼻劑(如雷諾考特、輔舒良、伯克納等)進(jìn)行試驗(yàn)性治療，如果用藥有效則可為診斷提供有力的證據(jù)。

江蘇主任醫(yī)師楊榮奇

怎樣協(xié)助哮喘病人排痰

我母親今年79歲，患哮喘已經(jīng)十多年了。近一個(gè)月來(lái)，她經(jīng)常出現(xiàn)黏痰量多、難以咯出、咳嗽氣喘、面色青灰、少尿肢腫、大汗淋漓、不能平臥及難以入睡等癥狀，有時(shí)還會(huì)因痰液無(wú)法咳出而出現(xiàn)呼吸困難、憋氣的癥狀。請(qǐng)問(wèn)，有什么辦法能協(xié)助她盡快地把痰排出來(lái)呢?

青海吳辛克

吳辛克讀者：

在正常人的氣管、支氣管和肺泡內(nèi)，會(huì)分泌一些具有濕化空氣、吸附灰塵、殺滅細(xì)菌的黏液，這些黏液對(duì)維持呼吸道的結(jié)構(gòu)完整和功能健全起著決定性的作用。哮喘患者在接觸某些變態(tài)反應(yīng)物(如花粉、霉菌等)或強(qiáng)烈的物理、化學(xué)刺激物時(shí)，其支氣管黏膜會(huì)發(fā)生充血水腫，氣管平滑肌會(huì)發(fā)生痙攣，氣管腺體的分泌物會(huì)大量增加。此時(shí)，該病患者即使頻繁地咳嗽，也難以將黏稠的痰液及時(shí)排出。在這種情況下，患者家屬可采取以下措施協(xié)助哮喘患者排痰：

1、應(yīng)鼓勵(lì)哮喘患者進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，并盡量多咳嗽，以促進(jìn)痰液的排出。

2、讓哮喘患者適量地喝一些熱水或吸入熱水的蒸氣，以稀化痰液，促進(jìn)痰液的咳出。

3、讓哮喘患者取側(cè)臥位或坐位，患者家屬用手按照自外而內(nèi)、由下而上的順序拍擊或捶打患者的背部，使痰液隨著拍打產(chǎn)生的震動(dòng)逐漸松解，并沿著呼吸道排出。

4、在幫助患有支氣管擴(kuò)張、肺膿腫、膿胸等病癥的哮喘患者排痰時(shí)，應(yīng)根據(jù)患者病變部位的不同，讓其采用相應(yīng)的，通過(guò)順位引流排出其體內(nèi)的痰液或膿血。例如，病變部位在肺上葉的患者應(yīng)取坐位，然后根據(jù)病變的特點(diǎn)讓身體向前、向后或向一側(cè)傾斜，以促進(jìn)痰液的排出。

5、可用超聲霧化器將適量的慶大霉素、溴己胺、地塞米松、a-糜蛋白酶等藥物進(jìn)行霧化處理，然后讓哮喘患者將此霧化藥物吸入氣管和肺內(nèi)，從而起到抗炎、抗過(guò)敏和稀釋痰液的作用。

在使用上述方法排痰無(wú)效時(shí)，還可在醫(yī)師的指導(dǎo)下，給哮喘患者服用祛痰靈、痰易凈、溴己胺、舒喘靈等藥物進(jìn)行治療。這些藥物都具有緩解支氣管平滑肌痙攣、減少腺體分泌、降低痰液黏度的作用，可使新痰不再生成，舊痰盡快排出。

青海省中醫(yī)院主任醫(yī)師伏新頗

為什么用泰必利可緩解心臟病的癥狀

我老伴70歲了，患有心臟病已有三四年。經(jīng)做心電圖、彩超、24小時(shí)動(dòng)態(tài)心電圖監(jiān)測(cè)等檢查，醫(yī)生認(rèn)為他患的是頻發(fā)室性早搏。他先后用過(guò)心律平、慢心律、胺碘酮以及丹紅、舒血寧、洲幫等藥物進(jìn)行治療，但往往是剛開(kāi)始用藥時(shí)有效，用藥半個(gè)月后便無(wú)效。現(xiàn)在他每天都非常難受，且經(jīng)常失眠。而吃了泰必利后，他不僅睡覺(jué)好了，心臟也不那么難受了。請(qǐng)問(wèn)，為什么我老伴使用治療心臟病的藥物不管用，而服用泰必利卻有效?

讀者閆秀珍

閆秀珍讀者：

第5篇：孕婦如何養(yǎng)胃范文

關(guān)鍵詞： 韓國(guó) 特色養(yǎng)生飲食 飲食文化

引言

人類(lèi)在不同地域生存要順應(yīng)不同自然環(huán)境，根據(jù)地域和環(huán)境的不同養(yǎng)成獨(dú)特的飲食習(xí)慣。其中飲食的材料選用和料理制作更因受到自然環(huán)境的影響，呈現(xiàn)出地域性和民族性的特征。韓國(guó)屬溫帶東亞季風(fēng)氣候，四季氣候分明，各季有各季食品，因此食品種類(lèi)豐富，并且韓國(guó)三面環(huán)海，沿海岸魚(yú)貝種類(lèi)很多。在這樣的自然條件下，韓國(guó)人注重與自然和諧相處，逐漸形成科學(xué)的、獨(dú)特的韓國(guó)飲食文化。韓國(guó)人多注重養(yǎng)生，注重吃、運(yùn)動(dòng)、心理三者相結(jié)合的方式，特別注重“吃”的文化。到底韓國(guó)人是如何通過(guò)“吃”養(yǎng)生的呢？本文將從選材用料、食用益處、風(fēng)俗習(xí)慣等方面分析韓國(guó)的特色養(yǎng)生飲食，進(jìn)而解讀韓國(guó)養(yǎng)生飲食文化。

1.參雞湯

說(shuō)起韓國(guó)特色養(yǎng)生飲食，參雞湯是必須提及的。參雞湯是韓國(guó)非常著名且頗具特色的一道菜肴名湯、藥膳。參雞湯不僅味道清爽可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，并且?guī)в幸还伤幭恪ｋu肉燉得特別爛，用筷子夾的時(shí)候，骨肉分離，肉香中夾著米香和藥香，肉質(zhì)變得更細(xì)嫩。雞肚里填滿(mǎn)糯米，糯米又汲取雞湯，米香中滲著肉香和藥香，比嫩雞肉更美味。同時(shí)雞肚里還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料，營(yíng)養(yǎng)豐富。參雞湯可謂肉類(lèi)食品和滋補(bǔ)類(lèi)食品的完美組合，并且做法簡(jiǎn)便易學(xué)，深受人們喜愛(ài)。

參雞湯主要選用4―5個(gè)月大的童子雞，以及高麗參、大棗、糯米、板栗、大蒜、蔥花、枸杞、黃芪、當(dāng)歸等藥材。高麗參、枸杞、黃芪、當(dāng)歸都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的良藥；大棗可健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神、養(yǎng)顏美容；大蒜可安定精神、緩解工作壓力造成的緊張，可使皮膚氣血循環(huán)好，肌膚紅潤(rùn)；板栗富含蛋白質(zhì)和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是身體虛弱者的營(yíng)養(yǎng)佳品，更有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾益氣等功效；大蔥可增進(jìn)食欲，解毒抑菌，抵抗外邪入侵人體，增強(qiáng)體質(zhì)，所以參雞湯具有良好的補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)顏安神、補(bǔ)充體力的功效。參雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，作為韓國(guó)的代表性養(yǎng)生飲食，名副其實(shí)。其中慶尚北道的參雞湯更是全國(guó)聞名，因?yàn)閼c尚北道的榮州豐基人參中人參皂角苷含量高，用它做成的參雞湯味道鮮美，極富營(yíng)養(yǎng)。

韓國(guó)自古以來(lái)就有吃參雞湯的傳統(tǒng)，尤其在夏季三伏天，也就是初伏、中伏和末伏的時(shí)候。因?yàn)橄奶斐龊苟啵拇螅眢w易虧虛，而參雞湯能提供比較全面的營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)食欲，在三伏天吃參雞湯是用“以熱制熱”的方法祛暑，補(bǔ)充夏日強(qiáng)體力消耗，恢復(fù)元?dú)狻Ｃ康较募救欤谝恍┎宛^都可以嘗到參雞湯。由于參雞湯的養(yǎng)生效果非常有名，因此人們平時(shí)也會(huì)吃參雞湯養(yǎng)生。食用參雞湯尤其對(duì)女性的好處很多，可以滋補(bǔ)養(yǎng)生、美容去燥，而且補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)，又不必?fù)?dān)心發(fā)胖。因?yàn)殡u肉熱量極低，參雞湯湯清無(wú)油，非常健康。盡管參雞湯制作時(shí)間略長(zhǎng)，但對(duì)因減肥而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱的女性來(lái)說(shuō)，食用參雞湯是個(gè)相當(dāng)完美的選擇。

2.海帶湯

海帶是韓國(guó)最普遍的食物之一。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，海帶中所含熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖，成為家喻戶(hù)曉的理想養(yǎng)生食品。韓國(guó)人把海帶或加醋涼拌，或放點(diǎn)蒜末做成韓式海帶湯。韓國(guó)人認(rèn)為藻類(lèi)有益產(chǎn)后調(diào)理，于是有食海帶的傳統(tǒng)，海帶湯被視為滋補(bǔ)圣品，價(jià)格便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富。海帶含有豐富的膠質(zhì)和礦物質(zhì)，易于吸收、益于健康。另外，海帶所含的可溶性纖維比一般纖維更易消化吸收，協(xié)助排便順暢，有利于產(chǎn)后瘦身。韓式海帶湯味道清淡，有加牛肉或蜆兩種做法，加牛肉較補(bǔ)身，有助于減低海帶的寒性，加蜆味道較鮮甜，所以韓國(guó)人過(guò)生日、坐月子、吃早餐，頓頓都少不了它。

孕婦喝海帶湯是因?yàn)楹胸S富的鈣和碘，不管對(duì)孩子成長(zhǎng)還是對(duì)產(chǎn)婦都是非常健康的，特別是對(duì)孩子進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的母親們來(lái)說(shuō)，更是最佳補(bǔ)品。海帶湯作為孕婦產(chǎn)后補(bǔ)品在產(chǎn)后三七之內(nèi)食用，要喝加入蜆的海帶湯，因其有阻止殺生的意義，之后才會(huì)在煮海帶湯時(shí)加牛肉和雞肉。

另外，煮海帶湯的時(shí)候不能將海帶撕碎，因?yàn)橛兴核楹б馕吨⒆映錾鷷r(shí)難產(chǎn)的風(fēng)俗傳說(shuō)，所以要用繩子將海帶綁成一串。韓國(guó)人過(guò)生日時(shí)一定要喝海帶湯，因?yàn)轫n國(guó)產(chǎn)婦生完孩子后會(huì)喝海帶湯，這樣做是為了紀(jì)念母親生育時(shí)的痛苦和表達(dá)對(duì)母親的敬意和感恩之情。

3.紅豆粥

韓國(guó)飲食文化體系中，粥占有重要位置，也是韓國(guó)最常見(jiàn)的養(yǎng)生食物。韓國(guó)人在粥里添加各種食品，所以韓國(guó)粥有上百種。一般添加海鮮、肉類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉湯、菜湯長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成，如將杏仁、松子、芝麻、大棗等碾碎熬成的果實(shí)粥；加入各種豆類(lèi)的粥，如綠豆粥、紅豆粥、大豆粥等；加入肉類(lèi)的粥，如牛肉粥等；沿海地區(qū)還流行加入貝類(lèi)的粥，如鮑魚(yú)粥、蚌粥、文蛤粥等；還有韓國(guó)人最常喝的加入胡蘿卜和洋蔥的蔬菜粥。粥能起到助消化、增食欲的作用，最適合胃口不好和身體虛弱的人群食用，是健康養(yǎng)生的不二選擇。所以，韓國(guó)街頭有很多粥店，雖然每碗粥的價(jià)格很貴，約合40―60元人民幣，但生意很興隆。

在韓國(guó)上百種粥中，紅豆粥脫穎而出。韓國(guó)有“如果冬至當(dāng)天不吃紅豆粥的話(huà)，會(huì)生小病”的說(shuō)法。韓國(guó)人相信紅豆有驅(qū)趕鬼神的功效，所以冬至?xí)r節(jié)為了趕走讓人生病的小鬼，韓國(guó)人每家每戶(hù)都會(huì)煮紅豆粥，吃紅豆粥。韓國(guó)每個(gè)地區(qū)吃冬至紅豆粥的習(xí)俗各有不同。慶尚道地區(qū)人們有把紅豆粥用松枝沾著灑在大門(mén)、角落、院子和村子入口的習(xí)俗。江原道則習(xí)慣在紅豆粥里放入跟年齡數(shù)對(duì)應(yīng)的小湯圓。關(guān)于紅豆粥的傳說(shuō)其實(shí)來(lái)源于中國(guó)，相傳晉國(guó)時(shí)代有一位叫共工氏的人，他的兒子名為修，不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，百姓們了解到這個(gè)疫鬼生前最怕紅豆，于是人們就在冬至這一天煮紅豆粥吃，除了在祠堂里擺紅豆粥祭祖外，還在家里各個(gè)角落都放一碗紅豆粥或撒上粥，還有的把紅豆粥潑在家門(mén)口的柱子上，用以驅(qū)避疫鬼、防災(zāi)祛病，祈求新的一年家人安寧和健康。后來(lái)考慮到清潔等各方面的問(wèn)題，這樣的風(fēng)俗習(xí)慣逐漸消失。

近年來(lái)，一般將大米和紅豆一起煮制而成，也有在紅豆粥里放入小米團(tuán)的傳統(tǒng)做法。相傳冬至當(dāng)天若吃下與自己年齡相當(dāng)數(shù)量的小米團(tuán)，來(lái)年便會(huì)萬(wàn)事如意。以前按農(nóng)歷日期計(jì)算，在當(dāng)月上旬的冬至叫“兒冬至”，在中旬叫“中冬至”，在下旬叫“老冬至”。有些地方的說(shuō)法是若碰上“兒冬至”，吃紅豆粥對(duì)小孩不好，所以會(huì)用紅豆年糕予以替代。另外，從冬至以后，天氣越來(lái)越冷，寒冷的冬天來(lái)了，人們需要補(bǔ)充足夠熱量和營(yíng)養(yǎng)，所以韓國(guó)人習(xí)慣在冬至這天喝紅豆粥以養(yǎng)精蓄銳。

4.白菜泡菜

韓國(guó)人常說(shuō)“百菜不如白菜”，意思是說(shuō)哪怕有一百種蔬菜，也比不上白色的蔬菜。如果經(jīng)常吃白菜，就不用擔(dān)心冬天會(huì)患傷風(fēng)感冒。白菜中含有大量粗纖維，可幫助消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)新陳代謝；含有多種維生素和礦物質(zhì)，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，預(yù)防疾病；含有的微量元素，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存，多吃白菜可減肥健美。因此，白菜是有利于人體健康的佳蔬良藥，是韓國(guó)人生活中重要的養(yǎng)生食品。

韓國(guó)人家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)用白菜做泡菜，并且每個(gè)家庭代代相傳各具特色的泡菜，其中最具代表性的泡菜就是整棵白菜泡菜。整棵白菜泡菜是最具韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)料理之一，也是典型的發(fā)酵食品。白菜泡菜以新鮮白菜和蘿卜為主要原料，可根據(jù)自己的口味添加各種水果、海鮮或肉料、魚(yú)露等作為配料，添加紅辣椒、洋蔥、大蒜、生姜等香辛料作為輔料拌在一起，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵后制成。其中香辛料富含許多人體有益的功能成分，如辣椒素、大蒜素、生姜辣素等，所以韓國(guó)泡菜是營(yíng)養(yǎng)休閑食品。

韓國(guó)泡菜吃法多種多樣，有直接食用的，有做成餅的，有烤著吃的，有炒著吃的，陳年泡菜則做成湯，還有的用泡菜做餡，制作成比薩餅、漢堡包，這種吃法在韓國(guó)很流行。過(guò)去不會(huì)腌制泡菜的女人就無(wú)法找到夫家，泡菜制作是韓國(guó)女子結(jié)婚前必學(xué)的料理功課。在韓國(guó)許多傳統(tǒng)家庭中，一壇泡菜的原味鹵汁可由曾祖母?jìng)鹘o祖母，祖母?jìng)鹘o母親，再由母親傳給兒媳，一代一代往下傳，所以真正的韓國(guó)泡菜被稱(chēng)為“用母愛(ài)腌制出的親情”，韓國(guó)人把泡菜的好味道稱(chēng)之為“媽媽的味道”。正是出于自對(duì)母親的摯愛(ài)和感激之情，韓國(guó)人還把泡菜稱(chēng)作“孝子產(chǎn)品”。

每年冬天泡菜制作活動(dòng)已成為韓國(guó)年度重要活動(dòng)，全國(guó)婦女組成無(wú)數(shù)小組，切、洗、腌制泡菜。有的親朋鄰里聚在一起，為了家人越冬制作泡菜。2013年12月5日，聯(lián)合國(guó)教科文組織正式將韓國(guó)“腌制越冬泡菜”列入教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。韓國(guó)政府每年都要舉辦韓國(guó)泡菜文化節(jié)，設(shè)立展臺(tái)宣傳各地特色泡菜，并開(kāi)展韓國(guó)泡菜腌漬的體驗(yàn)活動(dòng)。對(duì)韓國(guó)人來(lái)講，泡菜不僅是一道佐餐菜肴，更升華成一種情結(jié)、一種文化，成為韓國(guó)人生活中不可或缺的部分。

結(jié)語(yǔ)

唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。許多食物既是食物又是藥物，不僅能為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能改善人體的各種機(jī)能，促進(jìn)身體健康，預(yù)防疾病發(fā)生。韓國(guó)是中國(guó)近鄰，受中國(guó)文化影響的韓國(guó)相信“食品就是藥品”，注重健康養(yǎng)生。韓國(guó)最有名的漢方醫(yī)書(shū)《東醫(yī)寶鑒》就記載著“食藥一體，醫(yī)食同源”的觀點(diǎn)，對(duì)于健康，良好的飲食比任何藥物都有效。因此，韓國(guó)有益于身體健康、預(yù)防疾病的飲食非常發(fā)達(dá)。韓國(guó)人結(jié)合本土文化，通過(guò)進(jìn)補(bǔ)飲食、補(bǔ)充元?dú)狻⒆甜B(yǎng)氣血、調(diào)和陰陽(yáng)，逐步形成獨(dú)具特色的養(yǎng)生飲食文化。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙艷輝.淺析韓國(guó)飲食文化中的健康理念[J].才智，2009（2）.

[2]文英子.韓國(guó)飲食文化[J].揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)，2007（1）.

[3]郭海燕.淺談韓國(guó)飲食文化[J].中國(guó)校外教育，2012（6）.

第6篇：孕婦如何養(yǎng)胃范文

我的兒子今年一歲半，前兩天突然發(fā)熱、嘔吐、咳嗽，接著出現(xiàn)像自來(lái)水一樣噴射而出的腹瀉，一天拉10多次，吃了兩天藥也沒(méi)見(jiàn)起作用，讓我很是擔(dān)心！我該怎么辦？

湖北 李丹丹

秋季腹瀉多發(fā)生在6個(gè)月至2歲的嬰幼兒，是由病毒感染引起的疾病，一般使用抗生素?zé)o效，可口服下列藥物：腸黏膜保護(hù)劑如思密達(dá)肯特令；微生態(tài)制劑如整腸生、媽咪愛(ài)、乳酸菌素散、腸樂(lè)康等；抗病毒藥物如利巴韋林?琢-干擾素、聚肌胞等。事實(shí)上，即使不治療，多數(shù)病孩在一周左右也會(huì)自然止瀉。問(wèn)題在于當(dāng)嚴(yán)重吐瀉時(shí)，若醫(yī)治護(hù)理不周，小兒出現(xiàn)脫水，其后果就比較嚴(yán)重。為病兒補(bǔ)液不是單純喝白開(kāi)水，也不能飲用市場(chǎng)上出售的飲料，而是口服按一定比例配制的鹽和糖的溶液，如ORS溶液，常用量是一袋ORS粉溶于500毫升涼開(kāi)水中，按每千克體重50~100毫升，分次于4~6小時(shí)服完。或用500毫升米湯加1．75克細(xì)鹽（約一啤酒瓶蓋的一半），按每千克體重20~40毫升，在4小時(shí)內(nèi)服完。喂服的方法是少量多次，以小兒不嘔吐為宜。

主任醫(yī)師 鐘新

絕經(jīng)后的女性容易患冠心病嗎？

我今年50歲，已開(kāi)始絕經(jīng)，聽(tīng)朋友說(shuō)，絕經(jīng)之后的女性很容易患冠心病。這是真的嗎？

廣西何美琴

研究發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)前婦女冠心病發(fā)病率僅為男性的1／10～3／10，絕經(jīng)后婦女年齡每增加10歲，冠心病的死亡率增加7倍。這是因?yàn)閶D女絕經(jīng)后，體內(nèi)雌激素水平大幅度降低，而雌激素可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成、減少動(dòng)脈栓塞的危險(xiǎn)，降低冠心病的發(fā)病率及死亡率。為此，絕經(jīng)后婦女，需全面防止冠心病的發(fā)生，具體做法如下：1.可采用小劑量的雌激素替代療法，定期補(bǔ)充一定量的雌激素（如維尼安、婦舒寧、得美素等），選用何種藥物、如何補(bǔ)充必須聽(tīng)從婦科醫(yī)生的指導(dǎo)。2.控制體重、防止肥胖。因?yàn)榉逝终呷菀装l(fā)生血脂異常、糖尿病，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。3.多吃蔬菜、水果，避免暴飲暴食。控制進(jìn)食含膽固醇高的食品，如螃蟹、動(dòng)物內(nèi)臟、鱔魚(yú)等，因?yàn)檠懝檀忌呷菀谆脊谛牟　?.積極參加體育鍛煉，控制高血壓，血壓應(yīng)控制在140／90毫米汞柱以下。5.控制情緒，不發(fā)怒，不過(guò)分激動(dòng)，因?yàn)榍榫w激動(dòng)容易誘發(fā)冠心病和心絞痛。6.警惕冠心病癥狀，如發(fā)生胸悶、胸痛等不適，要及時(shí)就醫(yī)。

主任醫(yī)師呂斌

過(guò)敏體質(zhì)，家里應(yīng)常備哪些藥？

我是過(guò)敏體質(zhì)，由過(guò)敏性鼻炎發(fā)展為過(guò)敏性哮喘，家里的小藥箱經(jīng)常要更新，請(qǐng)問(wèn)哪些藥對(duì)緩解過(guò)敏有效？

四川 陳啟太

過(guò)敏體質(zhì)者發(fā)病突然、擴(kuò)展迅速，所以家里有必要常備一些抗過(guò)敏藥物。比較安全可靠、適合家庭藥箱選用的藥物有：息斯敏、氨茶堿、撲爾敏、舒喘靈、葡萄糖酸鈣片、維生素C等。

息斯敏：每天1次，每次1片。可用于過(guò)敏性鼻炎、眼結(jié)膜炎、風(fēng)疹塊等疾患，無(wú)嗜睡反應(yīng)。但孕婦禁用。

氨茶堿：可用于多種哮喘。但急性心肌梗死伴有血壓顯著降低者忌用。貯存時(shí)，勿露置于空氣中，以免變黃失效。

舒喘靈：可防治支氣管哮喘、哮喘型支氣管炎和肺氣腫患者的支氣管痙攣。它不宜與心得安合用，對(duì)心血管功能不全、高血壓和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)病人均應(yīng)慎用。

以上藥物均應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

主任醫(yī)師 張賀臨

治療有何口服藥？

我今年32歲，婚后夫妻生活一直不和諧。原因是我常出現(xiàn)現(xiàn)象，妻子對(duì)此很不滿(mǎn)。我想請(qǐng)教一下，治療有無(wú)什么比較有效的口服藥呢?

廣東 何方

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)于的治療，依然是辦法不多，尤其是口服藥物，更是寥寥無(wú)幾。經(jīng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家臨床使用，目前有4類(lèi)口服藥物在治療上有一定效果：

1.苯氧芐胺：這是一種?琢-受體阻滯劑，治療延緩時(shí)間的效果可達(dá)到66%。使用劑量為每日口服20~30毫克。但有些病人用此藥偶爾會(huì)影響的順利射出。

2.苯丙胺：屬于精神興奮類(lèi)藥物，通常用于治療精神抑郁癥，有些者使用后，會(huì)延長(zhǎng)時(shí)間。常用劑量每次5～10毫克，每日1～2次口服。高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱者不宜使用。

3.氯米帕明：這是一種抗抑郁劑，但是在使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)也能延緩時(shí)間。采用氯米帕明50毫克劑量，臨睡前服用，共用8周，治療的有效率達(dá)到58%，3個(gè)月以后，有效率還保持在52%。偶有口渴、惡心、頭痛、眩暈等輕度不良反應(yīng)，一般不會(huì)影響繼續(xù)治療。

4.舍曲林、優(yōu)克或帕羅西汀：這3種藥物都屬于5-羥色胺再吸收抑制劑，都具有一定的延緩的作用。延緩時(shí)間大致2～5分鐘不等。舍曲林治療的劑量為每日口服25～50毫克，共3周。優(yōu)克治療的劑量為每日口服20亳克，共8周。帕羅西汀治療的劑量為第1周每日口服20毫克，以后每日口服50毫克，共5周。這3種藥物都可能有輕度惡心、乏力、食欲減退等不良反應(yīng)，一般也不影響繼續(xù)治療。

此外，中醫(yī)藥對(duì)治療有一定的療效，且副作用少，可長(zhǎng)期服用。如金櫻子丸等能補(bǔ)腎收澀止泄，臨床上可辯證加減用藥。

以上藥物均應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

主任醫(yī)師 呂斌

后位子宮還有機(jī)會(huì)生孩子嗎？

我結(jié)婚已經(jīng)5年了，夫妻性生活正常，但一直沒(méi)有生育。到醫(yī)院B超檢查，醫(yī)生說(shuō)我不能懷孕是后位子宮造成的。請(qǐng)問(wèn)，后位子宮還有機(jī)會(huì)生孩子嗎？

青島 夏月

首先可以肯定地告訴你：后位子宮是可以生孩子的，不過(guò)受孕的機(jī)率相對(duì)較低。要想提高后位子宮受孕的機(jī)率，以下三種方法不妨一試：一是長(zhǎng)期堅(jiān)持俯臥位睡眠或胸膝側(cè)臥位，這樣有利于糾正子宮的位置。二是夫妻性生活后，女方應(yīng)立即以俯臥姿勢(shì)睡半小時(shí)，這樣可以使流向陰道前穹窿處。三是在性生活時(shí)及性生活后的一段時(shí)間，將女方臀部墊高，讓向穹窿處集中，使子宮頸被浸泡而受孕。需要提醒的是：女方最好不要在性生活以后立即小便，否則容易使外流，影響受孕。

主治醫(yī)師 陳勇

經(jīng)期為什么會(huì)關(guān)節(jié)痛？

我每次月經(jīng)期前一周左右會(huì)出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)脹痛不適，走路時(shí)加重，休息后減輕。月經(jīng)結(jié)束后，膝關(guān)節(jié)疼痛就會(huì)很快消失。請(qǐng)問(wèn)這與月經(jīng)期有關(guān)系嗎？如何預(yù)防？

南京 劉惠

經(jīng)期關(guān)節(jié)痛主要是與人體的水鹽代謝紊亂有關(guān)。月經(jīng)前期，女性體內(nèi)的激素水平發(fā)生明顯的變化，這時(shí)，雌激素和醛固酮分泌不協(xié)調(diào)，造成水和鹽份的潴留。過(guò)多的水鹽積聚在機(jī)體組織內(nèi)，可出現(xiàn)程度不等的浮腫，以人體的關(guān)節(jié)部位最明顯。膝關(guān)節(jié)內(nèi)有一個(gè)三角形的間隙，里面充滿(mǎn)脂肪組織，稱(chēng)作髕下脂肪墊，水鹽潴留使得脂肪墊腫脹，壓迫神經(jīng)末梢導(dǎo)致疼痛。預(yù)防月經(jīng)性關(guān)節(jié)疼痛，要以清淡少鹽、富于營(yíng)養(yǎng)且容易消化的飲食為宜。關(guān)節(jié)疼痛癥狀較重的，可服布洛芬或活血通絡(luò)、利水消腫的中成藥對(duì)癥治療。另外，穿高跟鞋走路，也可緩解關(guān)節(jié)疼痛。因?yàn)楦吒艽偈谷梭w重心前移，為了保持平衡，膝關(guān)節(jié)須略微屈曲，這樣膝關(guān)節(jié)三角形間隙變大，脂肪墊受壓減少，可使疼痛減輕。如月經(jīng)性關(guān)節(jié)疼痛伴有全身明顯浮腫者，要及時(shí)就醫(yī)診治。

主治醫(yī)師 陳勇

先天性斜頸該如何治療？

我的女兒出生才半個(gè)月，昨天給她洗澡時(shí)發(fā)現(xiàn)她左側(cè)頸中部有一個(gè)“包塊”，摸上去質(zhì)地較硬，經(jīng)小兒外科醫(yī)生診斷為先天性斜頸。請(qǐng)問(wèn)，這種病該如何治療？要不要做手術(shù)？

湖南 伍曉萍

先天性斜頸（俗稱(chēng)歪脖子或脖子扭曲），是小兒外科常見(jiàn)病。細(xì)心的家長(zhǎng)容易發(fā)現(xiàn)，寶寶出生后的1～3周脖子上見(jiàn)到一個(gè)包塊，而后變硬、變短的肌肉會(huì)導(dǎo)致孩子的頭往同側(cè)歪斜，而下巴則偏向?qū)?cè)，脖子轉(zhuǎn)動(dòng)困難，逐漸出現(xiàn)臉部不對(duì)稱(chēng)、斜視等表現(xiàn)。

寶寶患了先天性斜頸，在家中可采用：（1）臥位固定法，具體操作方法是讓患兒睡眠時(shí)取臥位，下頜朝向患側(cè)，枕部朝向健側(cè)，使用軟的物體將頭固定于此位置。（2）手法扳正，具體操作方法是將寶寶下頜轉(zhuǎn)向患側(cè)并抬高，同時(shí)把頭偏向健側(cè)，每日3~4次。此法應(yīng)在孩子出生兩周后方可進(jìn)行。（3）推拿按摩法，最好請(qǐng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生給患兒頸部進(jìn)行推拿按摩；亦可在兒童康復(fù)理療科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

專(zhuān)家們指出，家長(zhǎng)如能每天堅(jiān)持給患兒按上述3法進(jìn)行非手術(shù)治療，3~6個(gè)月就可將本病完全治愈。

副主任醫(yī)師 王小衡

秋涼如何應(yīng)對(duì)胃病？

我今年67，患胃病多年，而且我發(fā)現(xiàn)，在本該愜意的秋天，我的胃病卻好像格外容易復(fù)發(fā)，請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有什么辦法防治？

北京 王志剛

入秋以后，是胃病的多發(fā)與復(fù)發(fā)季節(jié)。因?yàn)槿肭锖髿夂驖u涼，胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感，如果防護(hù)不當(dāng)，不注意飲食規(guī)律和生活規(guī)律，就會(huì)引發(fā)胃腸道疾病而出現(xiàn)反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等癥，或使原來(lái)的胃病加重。秋涼之后，晝夜溫差大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺(jué)蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病病情。在飲食上，應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情。

第7篇：孕婦如何養(yǎng)胃范文

茶之起源

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，飲茶是中國(guó)人的首創(chuàng)，這已經(jīng)得到世界的公認(rèn)。但茶源于何時(shí)，就無(wú)從考證了。古代文字中有記載的，只能查到：我國(guó)的西南地區(qū)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，在3000年前開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。飲茶的起源t是眾說(shuō)紛紜，身世成迷――有的說(shuō)古人最早是直接含嚼茶葉(有點(diǎn)口香糖的意思)：有的說(shuō)神農(nóng)在郊游時(shí)煮水，飄了幾片葉子到鍋里，煮完后一喝――哇塞，生津止渴、提神醒腦，于是根據(jù)他嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，馬上亮牌――晉級(jí)，進(jìn)入可食名單……反正是各種言論雜陳其中。或許正是因?yàn)闊o(wú)證可考，各種民間流傳大行其市，給茶的本源帶來(lái)一抹神秘；又或許各種說(shuō)法都是實(shí)在的歷史，畢竟中國(guó)之大，不能說(shuō)你是這樣開(kāi)始第一次喝茶，就證明了全國(guó)喝茶之風(fēng)便由你而推。茶本來(lái)也是地域性比較強(qiáng)的東西，不同的地方自然有當(dāng)?shù)夭煌娘嫴铓v史，所以也無(wú)須執(zhí)著于究竟誰(shuí)于是中國(guó)飲茶第一人，我們只要知道中國(guó)先于全世界開(kāi)始品茶便足矣。

茶區(qū)別于其他六種日常生活必需品的一項(xiàng)重大身份象征，就是茶研究的集大成者――茶圣陸羽(此人可謂是茶道鼻祖，現(xiàn)仍被廣大茶友膜拜)，為其著了一本《茶經(jīng)》。這是全世界最早、最完整、最全面介紹茶的專(zhuān)著，其內(nèi)容涵蓋：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之就，十之圖，于是關(guān)于茶的一切基本由此書(shū)蓋棺定論。

茶之功效

對(duì)于最初接觸茶的老外來(lái)說(shuō)，茶是有點(diǎn)神秘的，搞不懂中國(guó)人是在喝飲料還是在喝中藥。因?yàn)椴璧耐庑巍嬘梅绞竭€有它的功效確實(shí)跟中藥比較接近，在茶起源的一種說(shuō)法中就是神農(nóng)亂嘗草藥后中毒，后來(lái)喝茶把毒給解了，于是神農(nóng)就把茶列入中藥名單。茶隨著歷史的車(chē)輪走到現(xiàn)在，現(xiàn)代科學(xué)對(duì)其的研究也確實(shí)證明了茶的功效：

第一，防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、增強(qiáng)微血管壁韌性、降血脂、降血糖、降血壓、防輻射、抗菌、抗病毒、抗衰老、抗癌、抗突變。而這些功效源于茶葉的最特有物質(zhì)――茶多酚。茶多酚是茶葉中酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，主要由兒茶素類(lèi)化合物、黃酮類(lèi)化合物、花青素和酚酸組成，是茶葉中含量最高的有效物質(zhì)，約占茶葉干重的20％～35％。其中的兒茶素類(lèi)化合物是茶多酚類(lèi)物質(zhì)中的含量最高組分，約占茶多酚總量的70％，是茶葉藥理與保健作用的主要生理活性成分。

第二，興奮大腦皮層，使精神振奮、工作效率和精確度提高，增強(qiáng)思維和記憶力，疲乏減輕，睡意消失。這些功效源于茶葉中生物堿類(lèi)物質(zhì)――咖啡堿。咖啡堿是茶葉中含量最高的一種生物堿，一般含量為2％～5％，每 杯茶水中就含有咖啡堿40～70毫克，通常喝下數(shù)小時(shí)即被排泄，不會(huì)積存在身體中。兒茶素類(lèi)化合物及其氧化縮和物能使咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，因此喝茶可使開(kāi)車(chē)或是加夜班的筒子保持頭腦清醒，并較有耐力(換個(gè)思維――就是讓你夜不能寐)。茶還有強(qiáng)心、利尿、強(qiáng)化血管壁彈性、松弛血管平滑肌的作用，而這些功效源于茶葉中另一種生物堿類(lèi)物質(zhì)――茶堿。茶葉中的茶堿含量很少，一般只有0.05％。其他的生物堿類(lèi)物質(zhì)有可可堿、腺堿、黃嘌呤等等，它們的含量就更是微乎其微了。

第三，防齲固齒。茶葉中還含有相當(dāng)量的礦物質(zhì)，約占總干物質(zhì)重量的4％～7％，主要是鉀、磷，其次有鈣、鎂、硫、鋁、鐵等，這些礦物質(zhì)多半能溶于熱水而被人體利用。除此之外，茶葉當(dāng)中還有一類(lèi)礦物質(zhì)屬于微量元素成分，包括銅、鋅、氟、鈷、鈉、鎳、鈹、鉻、硼、碘、硒等。其中氟、硒等元素，在蔬菜及一般植物中含量極微，而在茶葉中含量頗高。茶葉中約含有150～300ppm的氟，氟能堅(jiān)齒和抗齲：硒有抗癌、抗克山病、抗大骨節(jié)病的功能。

茶之分類(lèi)

茶的基本功效有這些，但不同的茶，由于原料、制茶工藝的不同，各自又有各自的特點(diǎn)。茶葉的分類(lèi)方法很多：陸羽以烹茶方法的不同將茶分為粗茶、散茶、末茶、餅茶：歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大類(lèi)；日本按茶葉發(fā)酵程度不同分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶；我國(guó)按茶多酚氧化程度不同把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶六大類(lèi)，如果結(jié)合茶葉的商品形態(tài)可把茶葉分為紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶七大類(lèi)。

綠茶

綠茶，又稱(chēng)不發(fā)酵茶，是歷史上最早的茶類(lèi)(也是生產(chǎn)花茶的原料)，在我國(guó)以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高、質(zhì)量最優(yōu)。以適宜茶樹(shù)新梢為原料經(jīng)殺青、揉捻、干燥三個(gè)工序制成茶葉。殺青方法有：蒸青(蒸汽殺青)、炒青、烘青、曬青；揉捻時(shí)確定了茶葉的形狀：圓、長(zhǎng)，針形、尖形、片形等；干爆方法則有炒干、烘干、曬干。

高溫殺青是綠茶類(lèi)制法的主要特點(diǎn)，這種方法能破壞酶的活性，制止多酚類(lèi)化合物的酶促氧化，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素?fù)p失較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)，并決定了所有茶中綠茶的防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎效果，為其他茶類(lèi)所不及。綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽，它的沖泡方法最為簡(jiǎn)約，又最為復(fù)雜。說(shuō)到茶葉的沖泡，說(shuō)簡(jiǎn)單電簡(jiǎn)單――放點(diǎn)茶葉，倒點(diǎn)水；說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜――選什么樣的水，水溫如何，沖泡手法及次序，茶具選擇，如何聞香辨味……諸多的條條框框、繁瑣程序成就了茶文化的精髓――茶道。它已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了凡夫俗子喝幾口茶水的牛飲階段，更多的是追求精神上的“和睦清心”，更成為東方文化的一種象征。寥寥數(shù)筆實(shí)在是不足以描繪其輪廓，更不能深入其核心，《Geek》在此淺淺介紹，也僅是窺豹一斑。

沖泡茶葉的水，大的原則是選擇軟水，若用硬水泡，會(huì)直接影響茶湯色澤、有效成分的溶解度，使得茶湯味澀，令茶具產(chǎn)生水垢。就現(xiàn)在的環(huán)境而言，礦泉水應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇。高檔綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80℃左右為宜(礦泉水只需燒到此溫度，自來(lái)水嘛，就燒到100℃再冷卻到80℃)；中低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡，它們的芽葉老一些，水溫若是不夠，則無(wú)法把茶葉中的成分完全滲透出來(lái)。茶與水的比例應(yīng)為3g綠茶用150mL水沖。直筒玻璃杯是沖泡綠茶的最佳茶具，特別是沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧(此四種茶屬中國(guó)十大名茶，其中的西湖龍井位居榜首，可以看出國(guó)人還是比較偏愛(ài)綠茶的)時(shí)，可觀察到茶葉在其中隨水沖向水面，又螺旋下沉，懸空直立的景象，達(dá)就是所謂的“茶舞”。用玻璃杯泡茶有上投綠茶泡茶法、中投綠茶泡荼法、下投綠茶泡茶法。

黃茶

在炒青綠茶的過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色變黃，于是產(chǎn)生了新的品種――黃條。黃殺的制作與綠殺相似，只是多了道悶黃二序，這正是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是與綠茶的基本區(qū)別(綠茶是不發(fā)酵茶，黃茶是發(fā)酵茶)。悶黃技術(shù)措施因茶葉種類(lèi)而異。有的在殺青后趨熱悶黃，如臺(tái)北黃茶：有的在揉捻后悶黃，如浙江的黃湯和湖南的溈山毛尖：有的在初干后堆積悶黃，如黃大茶；有的在炒干過(guò)程中交替進(jìn)行悶黃，如紙包低溫悶黃的君山銀針(中國(guó)十大名茶之一)；有的炒干攤放相結(jié)合悶黃，如霍山黃芽。

黃茶按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽)、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。黃茶的特點(diǎn)是“黃葉黃湯，香醇味甘”造型有扁、圓(顆粒)、條、針、曲(卷)、朵型，沖泡方法與綠茶相似。其中最值得一提的當(dāng)屬君山銀針，她因“芽身似黃金，茸毫如白玉”被譽(yù)為“金鑲玉”。用玻璃杯沖泡時(shí)(杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。每杯用荼量為3g，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀)，可看到初始牙尖朝上、蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，豎立于杯底，忽升忽降，“軍人視之謂刀槍林立，文人贊嘆如雨后春筍，藝人偏說(shuō)金菊怒放”，最多可達(dá)三次，這便是有名的“三起三落”。

黑茶

黑茶，屬于后發(fā)酵茶，在鮮葉選料、工藝流程和對(duì)色澤、品質(zhì)的要求上，都具有獨(dú)特的標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)味。黑茶的原料較粗老，其基本制作工藝流程是高溫殺青、揉捻、渥堆、干燥，在渥堆過(guò)程中發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使得茶葉的色澤由綠轉(zhuǎn)黑，故稱(chēng)黑茶。根據(jù)渥堆法的不同，黑茶分為濕坯渥堆發(fā)酵――蒸壓變色(湖南黑茶)、蒸壓定型(黑磚茶、花磚茶、茯磚)：干坯渥堆發(fā)酵――散茶、湖北老清茶、云南緊茶、廣西六堡茶：成茶堆積再發(fā)酵――蒸壓(康磚茶、四川茯磚、湖北青磚茶)、炒壓(方包茶、安化茯磚)。

黑茶簡(jiǎn)直可以說(shuō)成是綠茶的對(duì)立面：綠茶以新為貴，黑茶卻以陳為尊。在漫長(zhǎng)的冷發(fā)酵過(guò)程中(微生物發(fā)酵和茶葉自身氧化)，黑茶形成了其滋味醇厚、回味綿長(zhǎng)、香氣持久和帶松香的特質(zhì)(俗稱(chēng)“一股爛木頭”味)，泡之湯色紅而發(fā)黑，經(jīng)十泡之后仍能品出其昧。陳年黑茶在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過(guò)程，微生物無(wú)數(shù)代地繁殖代謝，產(chǎn)生了一種叫普諾爾的成分，它的作用被世界上的肥胖人士所推崇――防止脂肪堆積。日本、韓國(guó)更是將黑茶作為減肥的首選飲品。此外，黑茶不傷胃，不影響睡眠(茶多酚都被氧化掉了)，還有非常強(qiáng)大的消食、解油膩、調(diào)理腸胃、降血壓、降血脂、降血糖的作用。黑茶中最富盛名的便是云南普洱茶(中國(guó)十大名茶之一)。

喝黑茶要有一套專(zhuān)門(mén)的茶具――茶刀、茶盤(pán)、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯，不需聞香杯，其中比較特別的是茶刀。因?yàn)楹诓瓒嗍蔷o壓茶，需先用茶刀將茶葉一分開(kāi)：然后用沸水沖杯(用蓋碗沖泡，紫砂壺做公道杯)，即為溫壺；接著洗茶，用沸水沖泡茶壺里的茶葉(5～8秒)，去掉茶葉中的雜味、雜氣以及表面的灰塵和農(nóng)藥殘余，舒展茶葉；開(kāi)始泡茶，倒掉第一泡的水用沸水沖第二泡(40秒左右)，記住倒出所有的茶湯，開(kāi)始品茶。

青茶

青茶，也稱(chēng)烏龍茶。這也是出名茶的大戶(hù)，安溪鐵觀音、臺(tái)灣凍項(xiàng)烏龍(均為中國(guó)十大名茶)，以及武夷巖茶、大紅袍(曾在拍賣(mài)會(huì)上拍出了1克1萬(wàn)元的天價(jià))均系出此門(mén)。它是在鮮葉萎凋后，經(jīng)做青、殺青、揉捻、干燥等工序制作而成的。青茶的制法特征是先適當(dāng)?shù)卮龠M(jìn)多酚類(lèi)化合物氧化，達(dá)到一定程度后，再采用高溫炒青制止多酚類(lèi)化合物的酶促氧化，使茶葉形成“綠葉紅邊”，湯色金黃，品嘗后齒頰留香，回昧甘甜，兼具綠茶、紅茶的品質(zhì)特征，屬于半發(fā)酵茶。

青茶按做青程度和產(chǎn)地分為：閩北青茶――武夷巖茶、大紅袍、鐵羅漢；閩南青茶――安溪鐵觀音；廣東青茶――鳳凰單樅、水仙；臺(tái)灣青茶――烏龍。這些青茶大多都是以茶樹(shù)品種命名的，比如鐵觀音、烏龍、毛蟹、肉桂、佛手、鳳凰單樅。與其他茶不同，香氣對(duì)于青茶品質(zhì)的優(yōu)劣是非常重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一，不管采用何種品種制得的青茶依照香味優(yōu)劣，可分為四大類(lèi)型：細(xì)膩花果香型(青茶中品質(zhì)最好的一類(lèi))，花果香型(二類(lèi))，老火香型(三類(lèi))，老火粗味型(最次)。

青茶的沖泡是最講究的，所有茶具需一應(yīng)俱全，特別要提醒的是沖泡青茶一定要用紫砂壺。主要是因?yàn)樽仙皦氐哪嗔辖?jīng)燒制后吸香形和透氣性都非常好，茶葉在其中溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)95％以上，用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香，所以也有“養(yǎng)壺”的達(dá)人。千萬(wàn)記得泡青茶的壺別再去泡其他茶類(lèi)，什么黑茶、紅茶啊，否則任何好青茶都被你毀了。青茶的泡茶手法，更是五花八門(mén)：“烏龍人宮”，“滌茶留香，春風(fēng)拂面”，“烏龍出海，重洗仙顏”，“龍鳳呈祥，鯉魚(yú)翻身”……

青茶的保健作用也突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥美容等方面。

白茶

白茶，屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類(lèi)中比較特殊的珍品。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。白茶的制作工藝，只有兩道：萎凋和干燥。萎凋是其關(guān)鍵步驟，分為室內(nèi)萎凋和室外萎凋。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，而是任其自動(dòng)緩慢氧化，形成茶芽滿(mǎn)披白色茸毛、湯色淺淡的特征，故而得名“白茶”。白茶根據(jù)萎凋程度分為：全萎凋――芽茶(政和銀針)、葉茶(政和白牡丹)，半萎凋――芽茶(白云雪芽、銀針)、葉茶(貢眉、壽眉)。由于白茶加工工藝的簡(jiǎn)單，白茶可以說(shuō)是最自然的茶，在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。白茶與其它茶相比有個(gè)比較特別的藥理作用――性清涼，具有退熱降火之功效。據(jù)說(shuō)銀針可用作患麻疹幼兒的退燒藥。白茶的沖泡方法與綠茶相同。

紅茶

如果要說(shuō)到茶的國(guó)際認(rèn)可度，紅茶是當(dāng)仁不讓排第一的。這歸功于當(dāng)年緩慢的交通運(yùn)輸，當(dāng)我們把新鮮的中國(guó)綠茶放入船艙，經(jīng)過(guò)一兩個(gè)月的顛簸，再加上一點(diǎn)點(diǎn)海水浸泡，綠茶成功變身――發(fā)酵成了紅茶。于是老外喝到的都是紅茶，這還真對(duì)了他們的胃口，他們又帶著自身口味的偏好居然往茶里加奶加糖。(跟我們往紅酒加雪碧有得一比)，硬是炮制出了“英國(guó)紅茶”。風(fēng)靡了世界。紅茶以茶樹(shù)新芽為原料，經(jīng)微雕、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝制作而成，是一種全發(fā)酵茶。發(fā)酵是紅茶加工工藝的關(guān)鍵，在這個(gè)過(guò)程中，茶多酚減少了90％以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素。香氣物質(zhì)也從50多種增至300多種，部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成新的化學(xué)物質(zhì)，從而形成“紅茶、紅湯、紅葉”，香甜味醇的特征。

紅茶根據(jù)制法的不同分為：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶中的祁門(mén)紅茶為中國(guó)十大名茶之一，其在海外的知名度非常之高，與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并列為世界公認(rèn)的三大高香茶，國(guó)外更是稱(chēng) 祁紅這種地域生香氣為“祁門(mén)香”。

紅茶除了擁有茶葉的大多數(shù)保健功能外，還有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用。除了由于茶多酚被大量氧化而減少的原因，還有就是紅茶飲用時(shí)一般會(huì)加糖、加奶，這樣紅茶就有消炎的功能，更能保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定的效果。

紅茶的沖泡也是別樹(shù)一幟的，小種紅茶、工夫紅茶、袋泡紅茶(速溶茶)大多采用杯飲法――放茶入杯，沸水沖泡；而紅碎茶則采用壺飲法――把茶葉放入壺中，沖人沸水，靜置后倒出茶湯。還有種方法就是煮飲法――將茶葉置于壺中后，加入清水煮沸，再倒出，根據(jù)需要加糖、加奶。煮飲法是喝紅茶最浪漫的方法，而且一定要用玻璃的透明茶壺，看到紅茶湯像紅酒一般琥珀色地在壺里翻騰，自是一種愜意。

花余

花茶可以說(shuō)是比較特殊的一類(lèi)茶，它利用茶葉善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶(一般是綠茶)一起悶，茶將花的香味吸收后再把干花篩除，最常見(jiàn)花茶的就是茉莉花茶了。真正好茶的人一般是不喝花茶的，一是覺(jué)得茶味不正(好像任何境界都是越高越追求純粹)，二是用來(lái)做花茶的綠茶都不是很好的茶，試想―下頂級(jí)西湖龍井混著茉莉花喝，是不是有點(diǎn)焚琴煮鶴的意思?但你要就是喜歡花茶，《Geek》也可以介紹一個(gè)判斷花茶品質(zhì)的小竅門(mén)；選里面含茉莉花少的茶。如果泡出來(lái)全是大朵大朵的茉莉花，估計(jì)就是師傅知道茶葉不好或是技術(shù)不行，無(wú)法將花香全部誘入茶葉中，索性把花直接泡給你喝了。

現(xiàn)在市面上還有很多花草茶，紅紅綠綠煞是好看，里面的花也是多得不勝枚舉，據(jù)說(shuō)都是有各種功效的。這類(lèi)“茶”和傳統(tǒng)意義上的茶區(qū)別還比較大，感覺(jué)主要是吃里面的花而不是品其中的茶，就不在此次談?wù)摲秶辛恕Ｖ惶嵝岩痪洌哼x擇時(shí)考慮一下你是否對(duì)其中哪種花過(guò)敏。高中檔花茶多采用連蓋帶托的蓋碗或連蓋的瓷杯沖泡，中低檔花茶把茶放入壺中，直接加熱水，沖泡好后分杯。

茶之禁忌

喝茶雖然好處多多，但喝茶的禁忌也還是不少：

不要空腹喝茶。荼中的咖啡堿和氟含量較多(特別是綠茶)，而空腹飲用后，過(guò)量的咖啡堿會(huì)使人出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“茶醉”(此時(shí)可吃一塊糖緩解該癥狀)。氟如果在體內(nèi)蓄積過(guò)多，則可能引發(fā)腸道疾病，影響腎功能。

不要飯后立即喝茶。茶葉中大量的鞣酸與食物中的鐵元素反應(yīng)，將生成不被人體吸收的物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間這樣便會(huì)引起人體缺鐵。正確的方法是：飯后1小時(shí)再喝。

不要喝燙茶、冷茶、沖泡次數(shù)太多的茶。茶水太燙對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激太強(qiáng)，長(zhǎng)期飲用可能引起這些器官的病變；冷茶對(duì)身體有滯寒、聚痰的副作用；而沖泡次數(shù)太多的茶，泡到后來(lái)(一般的茶葉泡到第四泡的時(shí)候)基本上沒(méi)有味道了，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也都被前幾泡帶走了，到這時(shí)茶葉中的微量重金屬反而被泡了出來(lái)。另外隔夜茶也因?yàn)榉胖脮r(shí)間太久，成了微生物生長(zhǎng)的土壤，所以也請(qǐng)倒掉。

還有部分特殊人群也不宜飲茶：孕婦、肝功能不良者、缺鐵性貧血者、神經(jīng)衰弱者、泌尿結(jié)石者、便秘者、醉酒者。

此外，喝茶也要根據(jù)季節(jié)而變。所謂是：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。季節(jié)不同，人的體質(zhì)也隨之改變，不同的時(shí)令喝不同的茶既是與身體新陳代謝的契合，更是品出四季不同的茶語(yǔ)。

P.S.茶葉的保存