插花實訓總結精選(九篇)
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第1篇：插花實訓總結范文
關鍵詞：插花藝術基礎；教學改革；探索實踐
中圖分類號：J525.1-4
插花作為一種綜合藝術，與詩文、繪畫藝術、園林盆景、植物學諸學科都存在著一定的聯系。它不僅運用了美學、園藝、繪畫、雕塑、文學、書法等人文藝術手段，作為一種技藝來服務家庭和社會；更重要的是，它還是中國傳統文化的經典之一，擁有巨大的文化價值。插花藝術屬于“生活美的范疇，是精神文化的一種。它是“自然美與藝術美的完美結合，是實用藝術與審美藝術的有機融合”。審美教育是全面實施素質教育的重要內容和基本要求，它對于當代大學生人格的養成和心智的發展等都具有重要意義。
《插花藝術基礎》課程屬應用性學科，要求學生在所學理論和知識的基礎上，對植物材料進行再加工、再創造、再造型，不僅僅是裝飾藝術課，更是學生實踐能力和創造性思維培養的美育課[1]。當今的大學生作為現代社會的重要成員，具有活躍的創新思維及較強的新事物接納能力。因此，在當代大學生中開設《插花藝術基礎》課程，既是適應時代的要求，又是培養大學生的創造性思維與審美素質所必須，還對于繼承和發展國傳統插花藝術，弘揚民族文化有著重要的推動作用。
1存在的問題
1.1基礎教學薄弱，教學形式單一
南京農業大學開設了《插花藝術基礎》課程，并設置為全校學生的公共選修課。插花藝術基礎課程學時數為32學時，在有限的課時內，既要讓學生系統地掌握理論知識又要熟練掌握操作技能有較大困難；同時，理論課上所沿用的教材和其他學科教材模式一樣，教學形式采用PPT教學，教師仍按照學科系統化課程按部就班地教學，不能清楚的、形象的表達作品的意境和創作方法，使得學生在學習中感覺枯燥難學。
1.2課程教學經費不足，理論與實踐教學嚴重脫節
《插花藝術基礎》課程的實踐教學需要較多植物材料、絲帶及插花器具等，作為公共選修課程，選課學生較多，學生來自不同院系，各院系無單獨劃撥實踐教學經費，使得該課程的實踐教學經費難以籌款，導致了高校教學經費的不足，常常是以看視頻或照片的形式進行學習，嚴重制約了多樣化教學的實施。由于教學資源和資金的不足，學生在該課程的學習過程中缺乏實踐操作機會，理論無從指導實踐，導致理論與實踐教學嚴重脫節。課程講授結束后，即使偶爾有實踐機會，真正能學以致用、熟練插作花藝作品的學生很少，學生不敢動手，操作更無法突出實踐教學的技能訓練，嚴重挫敗了學生的學習積極性。
1.3課程教師多從相關專業轉型而來，師資薄弱
《插花藝術基礎》課程授課教師通常是園林、園藝室內設計等專業的教師轉型而來，專業水平較薄弱。實踐教學不僅需要指導教師有很高的專業素養，而且需要指導教師有很高的專業技能。
2.積極改革，努力探索插花藝術教學模式
2.1靈活多樣的教學模式
2.1.1多媒體教學
插花是一門觀賞藝術，是一門視覺藝術，更是一門審美藝術。因此，制作插花多媒體課件需要采用大量的圖片與視頻。插花藝術基礎課程涉及插花藝術基礎、東方傳統插花藝術、西方插花藝術、現代插花藝術、插花藝術作品的鑒賞與評比等內容。隨著科技的發展，多媒體需要的圖像可以通過軟件創造、掃描儀掃描、數碼相機拍攝以及從屏幕、動畫、視頻中捕捉圖形圖像等途徑采集，并從中挑選制作多媒體所需要的最好的圖像運用到多媒體中，能夠有效地激發學生的學習興趣。
2.1.2啟發式教學
插花藝術必須講究意境，要求將作品與命題融為一體，就要求學生有一定的藝術修養，初步達到寄情于花、融情于花、達到情景交融、形神兼備的境界。為了讓學生學習用花來傳情達意，插花時注重個性的表露與作品的內涵，所以從開始進入插花教學時，就有意識的給學生解釋優秀作品的內涵，并讓學生對作品命名，通過學生的命名和作者的題名作比較，使學生更容易理解如何表達作品的意境[2]。除此之外，在課程實踐教學環節，設置固定命題與自由命題插花設計環節來啟發學生，鼓勵學生勇于創新，敢于創新。
插花作品的制作具有很強的實踐性，為使學生在有限的時間內獲得最大收益，要求學生在實驗課前進行相關的藝術構思；在理論課講授之后，實際動手之前安排臨摹課程，針對某一特定主題進行臨摹手繪插花作品，臨摹課程中，學生可以“放開手腳”對所學的花卉、花器知識，構圖方式及色彩知識等進行大膽的“運用”。安排臨摹課程不僅降低了學生在實踐插花過程中“手忙腳亂，無從下手”的情形，從而也啟發學生學會思考，逐漸培養創新思維，將所學的知識運用到插花創作中，為插花創作開始之前的“意在筆先，胸有成竹”做鋪墊與“預熱”。臨摹課程的設置不僅培養了學生的創新能力，還啟發了學生的構思能力（圖1）。
圖1《我的家鄉》為題的學生插花藝術臨摹作品
3.1.1充分發揮學院內部優勢，加強實踐教學
園藝學院不僅擁有雄厚的園林與花卉方面的師資隊伍，還具有豐富的花卉資源。園藝系設有花卉生產園和實驗基地，具有良的實訓條件，一方面可以為插花藝術課程實踐教學提供部分耗材，另一方面還能有序推進產學研，還能夠指導學生進行花卉栽培管理和切花處理保存等拓展綜合能力。
在插花藝術教學過程中增加了實訓內容，將理論與實訓由原來的2：0設置為1：1，并根據現代花卉行業的發展適時更新實驗內容。在教學過程中，開設了如下實訓項目：《花材的識別及處理》、《東方式基本花型插制》、《西方式基本花型插制》、《現代插花》、《花束包裝》、《服飾花的設計制作》以及《自由式插花》等。為保證學生實訓的質量，學生按2-3人每小組劃分，每小組根據所領取的花材，充分發揮自己的創新能力，完成插花作品命題及制作。在學生實踐過程中，教師加強輔導，不斷對學生在操作中遇到的問題及時給予分析引導和啟發；學生完成作品后，教師對學生作品進行點評，指出作品的優點和不足，使學生通過對自己和對別人的作品的鑒賞和點評，總結經驗不斷提高操作水平。
3.1.2提高專業教師技能
教師隊伍專業技能的提高迫在眉睫，要通過掛職、進修等形式提高“雙師”素質；通過各類插花技能培訓學習及比賽了解現今流行趨勢，學習新穎手法，鍛煉操作技能，開闊專業眼界。另外，除了從內部培養專業教師外，聘請行業專家或校外該領域優秀技師為外聘教師亦是行之有效的辦法之一。
3.1.3重視實驗教學的考核環節
插花藝術基礎課程是以實踐性內容為主的課程，應以能力考核為目標，實行過程考核，將靈活復雜的實踐操作過程融入到實踐考核中。學生的插花作品是最終的反映指標，但是考核并不應僅僅看結果。一是應重視形成性評價，以學生平時參與各種實踐教學活動所表現出的興趣、態度和交流能力為主要考核依據；二是重視階段性評價，每次實訓課按每個學生掌握程度進行等級測評；三是重視終結性評價，進行臨摹測試、中期測試、期末考試等各項實踐內容的綜合測試評價。插花藝術考核成績評定標準為：平時考核成績占20%、臨摹實踐10%、期中東方式插花、西方式插花作品制作以及服飾花設計及包裝成績占30%、期末試卷測試占40%。這種考核方式，不僅是對學生制作技巧、設計及構思能力的考核，同時也是學生創新能力的考核。
4.教學方式改革后取得的成果
通過插花藝術課程教學方式的改革，不僅激發了學生學習的積極性，提高了學生對插花藝術課程的認識，加強了學生對實驗操作能力和綜合分析能力的培養，還充分調動了學生的主動性和創新性。對該課程進行教學改革后，學生對該課程的評價較高，在學生對本課程及教師的評價中，每學年達到95分以上。
通過插花藝術課程教學方式的改革，該課程每學年選修學生達380人次，成為我校選課率極高，學生最喜愛的公共選修課程。在學校和學院的大力支持下，建立了插花教室，可同時容納70余人進行插花練習與實踐。除此之外，學院增加了教學經費，除了每學年購買鮮花供學生實踐，還購買了高仿真花數批，各式插花花器近百件，有效地解決了學生插花實踐中經費不足，花材、花器配備不齊的困境。
通過插花藝術課程教學方式的改革，學生學習興趣明顯增強，該課程的延伸方向如：花材保鮮工藝、干燥花制作工藝、花材染色等方面獲得了學校或省及科研項目支助，研究結果在在國家核心刊物上公開發表了科研論文。
結束語
《插花藝術基礎》課不僅是一門藝術課，亦是一門有關美學教育的美育課[3]。教育部陳至立部長曾在全國藝術教育工作會議上強調了美育課在全面推近素質教育中的重要意義和作用。因此，通過課程改革與實踐探索，不斷的把審美教育和能力的培養滲透在各個教學內容和環節中，使大學生在潛移默化中提高審美創造能力，拓展思路，從多元角度將大學生的審美素養培養延伸到各個學科中，旁征博引，啟迪誘導，激發當代大學生的創新美感。
參考文獻
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[3]黎佩霞，范燕萍.插花藝術基礎[M].北京：中國林業出版社，2006
第2篇：插花實訓總結范文
[關鍵詞] 項目教學法；實訓課；實踐技能；團體協作
中等職業學校室內設計專業實訓課教學要真正落實素質教育和學生的實際動手操作技能，就必須突破傳統教學模式。我在教學中，嘗試著采用了項目教學法進行實訓課的教學過程，既發揮教師的引導作用又體現了學生的主體能動性，充分地展示現代職業教育“以能力為本”的價值取向，豐富課堂教學同時使教學質量得到更大幅度的提高。加強了對學生實踐技能的培養。同時激勵和引導學生學習和掌握新的知識和技能，充分調動了學生的學習興趣，取得了明顯的教學效果。
一、探索新的教學模式
實訓課程是中職學校學生的核心課程之一。是以特定應用目標為基本內容，融合專業理論知識、專業操作技能和職業素養于一體，教師事先設置應用場景并提出具體要求，由學生通過調研、分析、設計、操作等過程，自主完成的集中性訓練課程，其目的是增強學生實踐能力、培養學生動手能力、提高學生綜合職業技能。
室內設計專業實訓課要讓課堂真正的活起來，動起來，就必須突破傳統課堂教學模式，強調設計實用技能的訓練就必須要采取項目教學法。將項目教學與設計專業實訓課相結合。
項目教學法是通過實施一個完整的項目而進行的教學活動。實訓課中實施項目教學法后，學生在教師的指導下自主學習，完成教師安排教學內容為其要完成的項目服務。學生在完成項目過程中得到提高，培養了學生自主學習的能力。
二、精心設計項目
項目是學生的學習任務，項目要滿足學生的發展需要，培養實踐能力。以實際動手操作技能標準為依據，我做出大膽嘗試，將課堂由室內變換到室外，計劃以“特色走廊”的形式將教學樓的走廊進行特色裝飾，讓同學們在鍛煉設計技能訓練的同時進行德育教育滲透，在訓練基本技法的同時學會整體設計制作的技能。
三、項目準備過程
1、項目內容及要求：
內容：工藝美術系教學樓有三個緩步臺走廊，將學生分成三個小組，自主選出組長，分別進行分工設計制作。
要求：裝飾內容要以我們所學的專業課程為主，形式不限，突出工藝美術系特點，多以動手操作為主，少用經費。各組人員之間要具有團隊合作精神，積極參與。上課形式由學生實際操作為主，教師起到積極引導和啟發作用。
2、項目前期準備：
設計效果圖：我首先讓學生查找關于教學樓走廊設計的相關資料，然后進行效果圖的設計繪畫，同時還要做好計劃。制訂計劃，任務到人。本著發揮學生個人特長，讓每一位學生都參與到設計的全過程，結合實訓課的教學特點，在學生制訂好具有一定應用價值設計效果圖的基礎上，通過討論，在教師的指導下列出將要實施的幾個方案，成立項目小組。每個同學分列在不同小組，根據自己的知識積累，技能掌握情況，去完成各自任務。
工具材料準備：確定效果圖后，對于裝飾需要的材料工具進行準備。
四、項目實施過程
學生在明確了各自主題和所在小組各自的任務后，計劃實施過程中，小組成員通過開展討論，相互啟發，相互幫助，相互借鑒，共同搜集、整理資料等多種合作形式，按照教師認可的實施計劃和已確立的工作步驟、程序開展設計制作工作。
如在“手繪方圓 魅力無限――掛盤裝飾設計”為主題的設計中，充分發揮了學生各自的創造力、想象力，同學們把很多中國元素、民間傳統元素融入到作品中，豐富了作品的文化內涵，同時也充分展示了學生們在繪畫課上學到的技能的應用，取得了意想不到的效果。
在“漫天花舞 綻放工美――絲網花制作與藝術插花”為主題的設計中，同學們動手制作絲網花，然后進行搭配創作藝術插花，深化、拓展了學生的專業知識，培養職業技能，發展學生特長和潛能，提高學生綜合素質和職業實訓能力，很好的把理論課和實踐相結合。
在“拼拼剪剪 心隨手動――創意海綿貼畫”為主題的設計中，學生設計的“春、夏、秋、冬”把色彩構成的理論知識應用到實際的裝飾中。每個學生都能獲得充分發揮自己特長，增強學習興趣，更好地滿足其成就需要。
五、確定評價內容與方式
學生在完成設計后，先進行自評、互評。在評價過程中要引導學生把評價的重點放在設計理念、文化內涵、實現的手法上。讓學生在互評中相互學習、相互促進，共同提高。
六、總結學生表現與評價
在裝飾教學樓的設計創作中，學生顯得十分積極投入，最大程度的發揮了想象的空間。經常是連飯都顧不上吃，弄臟衣服也渾然不覺，自覺自愿的加班加點，也要把當天的項目工作做完。組內的同學都團結協作，分工明確，各盡所能。各組之間又通力合作，團隊精神得到了體現。
七、心得體會
第3篇：插花實訓總結范文
[關鍵詞] 高職教育 應用日語 語言實訓
應用日語專業是寧波教育學院外語與經貿學院根據社會就業需求和小語種發展前景設置的一門注重語言綜合素質、打造語言應用型人才的專業。無論是從基礎語音教學到綜合語言能力提升,還是從單純語言能力培養到外貿應用實訓設置,都嚴格遵照培養應用型人才的教學宗旨。在這其中,如何設置和開展語言實訓教學對于日語應用人才培養起著舉足輕重的作用。
一、基于基礎,超越基礎,語言實訓在專業基礎課程中的廣泛運用
高職應用日語專業學生起點低,絕大部分學生從零起步全新接觸日語,專業基礎課程在三學年的教學計劃中占據很大部分。傳統的外語專業基礎課程主要以教師教授語言知識為主,理論分析往往滔滔不絕,課堂操練缺乏應用性,語言的工具性在實際生活工作中得不到應用,造成“填鴨式”的教師中心論。針對這種可能出現的局勢,應用日語專業教師從一開始就進行了專業基礎課程課堂教學模式的創新,本著“學一點,會一點,用一點”的原則,把握“理論夠用,注重實踐”的高職教學尺度,實施語言實訓。
(一)《基礎日語》課程:夯實語言基礎,著重聽說技能的培養,強化應用實踐
《基礎日語》是一門綜合培養日語語言素質和語言應用能力的課程,四個學期每周課時分別為八、八、八、六,這充分說明了這門基礎課程的重要性。為加強語言實訓,充分利用寶貴的課堂學時,教師分步驟有側重地展開課堂語言實訓環節。
1.突出語音,嚴格訓練
教師設定計劃,在前四十課時中要求學生語音過關,為達到這一教學目標,要求專業學生進行每天半小時晨讀,任課教師進課堂輔導操練,特別強調語音、語調、停頓、語速、輕重、語氣和表情。通過教師引導下的晨讀活動,縮小了學生間的差距,整體提高了新生的語音水平,更為重要的是,培養了學生開口說日語的良好習慣。
2.探求教法,提高實效
日語是以古代中國的吳音為發音基礎的,因而日語與江浙地區方言之間有著不少的同音字。根據日語的這一特點,教師采用對比法,結合地方方言的發音特征,使學生更易掌握日語的發音。比如,對于日語中的五個鼻濁音假名的發音,讓學生結合體會“外國”的“外”在方言中發音“ηa”;在起步階段,較多同學R和N不分的情況,可以先體會寧波方言中“六”的發音“ro”等。通過這樣的辨析講解,加深了初學者對語音的分辨和理解。
3.提供舞臺,加強實訓
“每日演講”是《基礎日語》一個綜合的語言實訓項目,學生在課外做好準備,利用課堂前五分鐘上臺表演。教師在開學初把“每日演講”的展開形式、具體要求、預期目標等向學生進行充分的剖析,要求學生思想重視,責任到人。教師對學生的課堂表現做現場評論,并要求其他學生參與評價。學生從準備、呈現到吸收評價反饋,是一個積極主動應用日語的過程,不僅有效地鍛煉了學生的語言組織能力和口頭表達能力,同時提高了用日語思考問題的能力。學生開放式的演講主題豐富了教師的授課素材,有些還意外地生成了課堂教學的寶貴資源,通過師生評價,觸發了學生對語言學習和應用本質的理解,同時鼓勵學生學好和運用日語,加深了學生對本專業的熱愛。
(二)《日語聽力》:以“聽”帶“說”,以“說”助“聽”,增強學生聽說能力
“聽”和“說”在聽力教學中是一個相互補充、相互促進、不可分割的統一體。教師充分利用視聽教室齊全的聽力設備,開展課堂實訓,增強專業學生的聽說技能。
首先,教師收集與專業知識匹配的音像資料,利用現代化媒體,帶給學生富有時代氣息和專業應用性突出的教學內容,激發學生興趣,扎實專業基礎。其次,教師革新聽力教法。針對高職學生的實際水平和可接受性,分層次教學,根據話題難易程度,分配任務,做到課堂參與度不斷擴大,使每位學生都能體會到課堂學習的成功。再次,鼓勵學生建立信心。“說”是學生的薄弱環節,原因之一是學生缺乏信心,在課堂教學方式改革外教師還在課后聯系學生,疏通學生情感障礙,消除畏難情緒,使聽力課堂充滿生氣和活力。
(三)《日語會話》課程:營造語言氛圍,創設真實語境,提高表達技能
學以致用是《日語會話》課程的教學目標,教師通過創設現實生活的交際情景,引導學生積極、主動、創造性地活學活用書本知識,有效鍛煉學生運用語言的能力。本課程的實訓手段分為表演對話、改編對話、自編對話。
1.表演對話。要求學生模仿課文錄音中的語言、語調,用流暢的語言和自然的動作,生動形象地再現交際場景。教師在指導學生表演對話時,需注意糾正初學者容易犯的一個通病,即“背”對話而非“演”對話,循序漸進地引導學生把話“說”好。
2.改編對話。借助表演對話的經驗,要求學生改編對話,鍛煉學生靈活運用知識的綜合語言能力,使原來書本上的對話轉化為屬于學生自己的對話。在對話改編中,學生的創新意識有所增強,同時還重溫學過的知識要點,從而更好地掌握語言知識。
3.自編對話。在上述兩個步驟的基礎上,教師可進一步指導學生自編對話,場景可設置為學生熟悉的校園、超市、廣場等符合高職學生發展需求的主題,要求學生充分發揮想象力和創造力,構思編排情節,確定對話流程。
隨著學生語言能力的不斷提高,教師可結合商務貿易等專業知識,選擇商務活動中的主題設計成不同的場景,使得學生走出校園參加見習實習活動之前提前感受真實的商務環境,有的放矢地練習與今后工作密切相關的商務對話。
二、扎根課堂,走出課堂,語言實訓在學生活動中的充分展現
形式多樣、內容豐富的校園活動,一直來是學生課堂之余鍛煉綜合能力、展現自我的平臺,使學生既扎根課堂專業知識的學習又展現自我風采,體現了高職應用型人才綜合素質的培養理念。實例證明,此類應用性專業技能活動,既有扎實的專業基礎做后盾,又有靈活的形式為載體,通過不斷的實踐和提煉,有著極大的發展空間,應用日語專業借此加強學生的語言實訓。
(一)組織語音語調測試
在專業基礎課堂中,學生首先需要過語音關,為此,應用日語組織學生參加日語語音語調測試,以賽促練,通過對參賽者現場朗讀的測試,考察學生在語音、語調、停頓、語速、輕重、語氣與表情等各方面的綜合表現。賽前的準備過程是學生強化正確流暢的語音語調的途徑,比賽中的開口展示培養了學生的表現能力,督促學生加強專業基礎課程的學習。
(二)舉辦日語卡拉OK比賽
日語卡拉OK比賽,是深受學生歡迎的一項校園文藝活動,既舒緩了較為緊張枯燥的專業學習生活,又為部分在音樂表演上有能力的學生提供了展示才能的大舞臺,體現了大學生朝氣蓬勃、迎接挑戰的良好精神面貌,鍛煉了學生的心理素質,同時一批日語發音標準、音樂底蘊上佳的校園歌手脫穎而出,極大地激起學生學習日語的興趣。學生用日語演唱,把語言應用到實際生活之中,緊密了語言學習與實踐應用的關系,促進了校園文化的建設。
(三)創辦日語節
秉承“院系搭臺、教師指導、學生唱戲”的原則,創辦日語節,這是語言實訓環節中全面綜合的一項活動。全體學生參與了節前的活動方案策劃、經費預算、海報宣傳、活動用具采購等具體環節,學生通過布置場景、臨場組織、設計應急預案、進行節后總結、展示成果,全面地實施了語言實訓。
以寧波教育學院外語與經貿學院首屆和第二屆日語節為例,活動分為“節前演練”、“現場展示”、“經驗總結”和“成果展示”四個部分。
1.節前演練。全體同學分組后,每位學生明確角色,投入準備,不斷演練,事先進行排演。組長全面負責,將本小組的策劃過程及實施步驟以PPT演示和現場示范形式進行講解,以便互相學習經驗,提高組織策劃能力。
2.現場展示。充分演練之后,學生們結合實際,將所學的日語知識、日本文化融入到八項貼近實際、形式豐富的展示活動中。“日本世情”以日本傳統文化展示為主題,學生身臨其境地表現了“日本插花”、“日本茶道”以及其他體育文化的內容,輔以展板和物品的呈列的,帶給觀眾日本的傳統文化的視覺沖擊;“和風庭苑”以梳丸子頭、穿戴日本服飾為主題,使參與者體驗到了日本服飾文化;“晴偶屋”和“美味壽司”兩個展位,需要學生動手制作,學生在制作過程中感受到了動手制作日式食物和日式飾品的成就感。其余的展位有,臨摹日本名著中的漫畫人物、經典中日歌曲翻唱、日本知識趣味問答及姓名翻譯“留下真名,帶走假名”等展位,日語專業學生在向全校師生的展示中,扮演文化傳播者的角色,呈現了豐富多樣的活動內容,同時增添了專業自豪感,增強了深化專業水平的意識。
3.經驗總結。采取各小組總結匯報的形式,由各組負責人對活動開展的具體過程、遇到的實際困難、相對應做出的臨時反應等各方面內容進行全面總結。全體同學一起共享成功的經驗,共商存在的不足。通過經驗總結,提高了學生發現問題、解決問題的能力,也促使專業教師在如何規劃實訓活動進程方面有所改進、有所創新。經驗總結,不單純是日語節活動的句號,更是對日語專業語言實訓操作的階段總結和概括。
4.成果展示階段。在專業教師指導下,學生提煉日語節的各項成果,利用展板,向全校師生匯報成果。展板中的各項成果的匯集使學生重溫了日語節的各個環節,增強了學生的學習信心。
日語節作為一個既扎根理論又走出課堂的實訓活動,隨著不斷地上規模、上檔次,必將成為應用日語專業學生擴展專業知識、展示日本文化、發揮個人才能的舞臺。
三、邁出校園,融入企業,語言實訓貼近求職就業
國家對高職教育確立的培養目標為:“學生應在具備必備的基礎理論和專業知識的基礎上,重點掌握從事本專業領域實際工作的基本技能和基本能力,具有良好的職業道德和敬業精神”。為達到這一目的,高職教育把見習實習作為就業前的一項重要實踐環節來抓,應用日語專業的語言實訓也在這個過程中得到不斷的鞏固。語言實訓貫穿見習及實習階段,按“由淺入深,循序漸進,理論與實踐相結合”的指導原則,除通過對語言能力的整合提高外,還同時結合專業技能課程的知識,重點培養畢業生的職業關鍵能力。
(一)模擬日企面試,提高實戰能力
日企是應用日語專業畢業生理想的就業單位,為使更多的學生能在日企面試中獲得成功,應用日語專業在課堂教學中增設日企面試環節,不僅使學生的日語語言基礎得到了訓練,而且為學生求職就業作好鋪墊。
進行模擬日企就業面試時,教師以企業為中心設置問題,對學生進行全方位的考察。課前,教師就面試主題,把部分問題分發給學生,組織學生自行討論;課堂中,師生展開模擬面試;模擬面試之后,教師進行專題輔導,講解日本的企業制度和文化以及公司對應聘人員的基本要求,使學生更多地關注企業,增加對企業的感性認識。
(二)實地參觀企業,加強專業學習,增重就業砝碼
寧波作為長江三角洲一個重要的外貿進出躍的經濟城市,市區及周邊匯集了一批日商獨資或中日合資的企業,例如,寧波阿爾卑斯電子有限公司、寧波綜研化學有限公司等。寧波經濟蓬勃發展,涌現出一大批積極尋求日本市場的本地企業和公司,例如維科紡織、戈凌藍服飾等。通過聯系這些企業,尋求合適的參觀方式,組織學生走出校園去實地見習。見習實習時真正檢驗學生運用語言和專業技能的方式,學生在實地見習中對應用更有感觸,對加強專業學習更有深刻的認識。
(三)實習中提高認識,縮短與企業的距離
實習階段語言實訓是日語專業畢業實踐的一個重要環節,內容以指導教師布置實訓任務,學生結合工作實際,不斷查漏補缺為主。學生運用課堂內外吸收的實訓技能與實際工作情況相結合,既能用現有知識輔助工作的完成,又能豐富實際操作經驗。例如,學生在辦公室文秘工作中,靈活運用日語會話和應用文寫作的相關理論知識,能更好地迅速掌握辦公室工作的要領和宗旨;學生在外貿公司的業務操作中,參照外貿日語會話和外貿操作流程的理論實踐,以理論輔導操作,以操作補充理論,更好地過渡到實際工作中。
指導教師在學生的實習過程中,應時刻關注學生的實習動態,輔導學生注重將理論聯系實際,充分發揮語言實訓的成效。在實習階段后期,根據學生反饋的實習心得和實結,制作結合實訓和實習環節的問卷表,由全體同學認真填寫,再由教師整理形成日語專業實踐實訓的經驗總結,為實訓模式研究和環節設計的改進提供素材。
在高職應用日語專業中設置和開展語言實訓環節雖然只是一個初步的嘗試和設想,但實際操作已經證明多樣性的語言實訓環節不但加固了學生的專業基礎語言知識,而且極大地培育了學生的專業技能,練就了學生的職業關鍵能力,從而實現應用日語專業人才培育目標,推動應用日語專業的專業建設。
參考文獻:
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第4篇：插花實訓總結范文
關鍵詞：酒店管理；高職教學改革
中圖分類號：G622 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2015）10-028-01
酒店管理是全球十大熱門行業之一，酒店產業的迅速發展對高素質技能型人才的迫切需求與酒店管理專業人才培養與供給之間的顯著差距，突顯學校在專業課程的設置、職業能力的培養、教學考核評價等方面的弊端。廣西現代職業技術學院地處欠發達地區，酒店管理專業起步較晚，自2008年開設以來不斷探索職業教育的規律，以更好的適應地方經濟發展的需要。在酒店管理專業教學改革方面，以工作崗位為依托、以職業能力為導向、以高職學生為主體，在課程體系、教學方法、考核評價方面做有益探索。
一、課程體系的改革
1、以專業能力培養為核心，選取典型工作任務整合教學內容。高職院校的培養目標是培養技術能手、造就經營管理后備軍。在過去，教學內容的選取與組織上，安排了較多管理理論知識，而通過教改我們更多的結合工作崗位的需要，著重解決實際問題。例如：《餐飲服務與管理》課程，要求學生全面地了解餐飲部運行與管理的內容，掌握餐飲服務規范和操作技能。在教學內容上就要對應的餐廳服務員崗位需要掌握的掌握托盤、中西餐擺臺、席間服務、宴會服務、菜單設計、賓客投訴處理的技能，進行專業能力的培養。再如，服務心理學、管理溝通、酒店服務禮儀，這些課程部分內容相似，這時并不需按學科體系從頭至尾講述，而應按不同梯度的培養要求并結合實際崗位中具體、有代表性的工作任務，抽取裁剪進而整合教學內容。這樣才能體現職業教育的實用性，才能培養符合行業發展要求的人才。
2、以職業成長構建專業課程體系。過去課程設置不夠細致，沿襲本科院校課程，忽視崗位需求，甚至與旅游管理專業的課程雷同。因此，可打破傳統課程以專業理論知識為主體的教學內容，而基于酒店人的職業成長重構專業課程體系可分為：第一模塊公共基礎（包括：計算機基礎及應用、職業生涯規劃與就業指導、應用文寫作等），第二模塊專業基礎（包括：酒店管理概論、服務禮儀、服務心理學等），第三模塊專業核心（包括：餐飲服務與管理、前廳與客房管理、宴會設計、酒店英語、酒店管理溝通技巧、酒店市場營銷、酒店財務核算與管理等），第四模塊專業拓展（包括：旅游美學、花式調酒、食品雕刻、插花藝術、食品營養衛生等），第五是模塊綜合實訓（包括：校內實訓和校外實習）。
二、教學方法的改革
1、采用互動、體驗、開放的教學方式。酒店管理是實踐性、應用型很強的專業，在過去以教師為主體的教學效果差，教改后我們以酒店的工作環境為參照設計學習情景，如在《前廳服務與管理》課程中用角色扮演、情景模擬的方法，學習提供預訂、入住登記、結賬離店、行李服務及禮賓服務，從而使學生成為課堂的主人，而非教師“一言堂”，增強教學的趣味性，使學生“在做中學，在學中做”。在《宴會設計》課程中以團隊為單位進行合作，展示PPT形式的總結報告，對不同主題宴會進行氣氛、餐桌、臺面、娛樂、菜單等方面的設計。在鋪床、擺臺、調酒、茶藝的技能學習中，以班級評比的方法激發學習熱情，以酒店的工作規范促進專業水平的提高。在《酒店管理概論》這門“酒店入門”課程中改變過去滿堂灌輸理論的做法，在最初的學習中帶領學生進入酒店參觀，參加酒店新員工培訓，了解酒店的職能部門與制度管理，獲得初步感知。
2、開展多元化實踐教學。通過校內實訓、企業見習、假期實習等方式，使理論與實踐的結合讓學生在有限的時間內豐富知識、獲取經驗。帶領學生參加河池銅鼓山歌藝術節、宜州旅游文化節的服務活動，對節慶策劃、現場布置、人員安排等有更多了解；通過學生自主實踐創新，在面點制作教學內容中，老師傳授面包制作原理及步驟后，讓學生自行烘焙特殊形狀和口味的面包；結合廣西區技能比賽的項目，在中餐主題宴會設計、西餐宴會服務、客房鋪床、中華茶藝項目、導游服務、英語口語教學上，以校內專業技能競賽方式，以賽促教，從而提高學生的服務水平和心理素質。
三、考核評價的改革
1、轉變考核理念，堅持全過程評價。我校酒店管理專業有約1/4的中職升高職的學生，今后這類學生將成為主要的生源。中職生的顯著特點是專業性較好而理論基礎較弱。在教改前的總成績=平時成績*20%+理論筆試*80%，是典型的“一張試卷定成績”。而教改后，在酒店管理專業的核心課程考評體系中，更注重學生學習過程中各環節的考察。以《前廳服務與管理》課程為例，綜合成績評定包括：（1）平時成績占20%（包括：考勤、作業、情景模擬、課堂提問、筆記抽查）；（2）技能考核占30%（包括前臺接待、客房預訂、離店結賬、電話留言、行李服務，各占6%）；（3）中級前廳服務員考證成績占20%；（4）期末卷面成績占30%。這樣能使中高職教育更好的銜接，顧及了兩類生源渠道的學生特點。
2、建立“四位一體”的多元評價體系。過去，學生的成績由授課教師一人決定，不易發現教學中潛伏的問題。而通過教改，建立“四位一體”的多元化評價體系，是由企業、教師、學生、技能比賽獲獎這四部分構成。重要的工作項目由校企教師共同評定，團隊合作項目由學生自評與互評。按我校規定對參加市廳級技能比賽獲獎的學生，可以免試與競賽內容相關的3門課程并按獲獎等級不同直接給予評定分數。
參考文獻：
第5篇：插花實訓總結范文
教學情境是在實際教學過程中，根據教學內容，為實現教學目標，產生一定的情感反應，能使學生積極參與學習，并作用于學生的具有學習背景和學習活動條件的學習環境。創設旅游教學情境，是為適應職業的需求，為學生量身設定，旨在讓學生以一種職業人的身份融入課堂學習過程中，提升他們的課堂學習積極性。學習網絡搜索這一課時是計算機教學中較為棘手的內容。由于中職學生思維較為活躍，在機房上課，熱衷于網上沖浪，因此，課堂上如果開通網絡，會降低學生對知識點的把握，加大教師課堂管理的難度。但是，學習網絡搜索，如果不開通網絡，有關網絡的知識就不夠直觀，學生無法有效掌握Internet使用。為解決此問題，可以從學生實際需求出發，為每個學生量身定做學習方案，學生有了目標任務，會降低注意力的分散。網絡的飛速發展，帶來信息資源的快速更新。酒店行業尤其需要最新的信息資訊，為客人提供不同的服務，如訂車、訂機票、尋找旅行社等。作為一名酒店員工，需要有信息收集與處理能力，才能為客人提供更好的服務。筆者讓2013酒店班所有學生扮演某酒店的“員工”，教師扮演酒店客人，同時教師為每個學生提供一份信息搜尋方案，內容是：最近的商場和景點的地理位置及乘車路線。該酒店的“員工”需通過網絡搜索相關的內容，找出最佳的答案提供給“客人”作參考。“客人”則根據他們提供的服務為他們打分，評出“員工”的服務等級，也就是課堂評價。等級分為三個，A為優等，B居中，C為最差。利用酒店員工為客人提供信息服務這一項最平常的工作，在課堂上創設情境，讓學生融入“工作”環節中，加深學生學習的目的性和實用性。利用“客人”的滿意度，為學生的操作結果打分，順理成章完成課堂評價。將整個教學過程與工作相融合，淡化它們之間的界限，把原本孤立的知識與技能糅合進“客人”的需求中，使學生在無意中掌握網絡搜索，這是對計算機課堂組織形式的一種創新。
二、策劃旅游線路海報，創新圖文混排教學
旅行社為自身發展，會不定期地更新旅游線路。漂亮、精美的旅游線路海報不僅方便游客掌握第一手資料，更是為他們提供決策依據。因此，制作出具有吸引力的線路海報是旅行社推行新旅游線路的有效途徑。計算機Word圖文混排中，將文本框、自選圖形、藝術字、圖片等元素進行合理設置并有機組合，形成圖文并茂的文檔。各元素在插入及設置上幾近相似，因此，單獨使用各元素并不難，關鍵在于是否能有效地綜合使用所有元素。海報的創作沒有樣稿，布局和創意顯得尤為重要，其次才是操作方法。根據此類需求，在圖文混排教學前，學生從網上搜索相關海報類型，欣賞并總結它們的特點。課堂上學生通過再次欣賞，討論，在教師引導下，初步了解圖文混排。隨之教師打開Word原稿，學生頓時明白Word的一大功能是可以設計海報，好奇之時學習積極性被充分調動，迫切希望知道操作方法。隨即教師拋出兩個重要問題：在海報中文字與圖呈現位置不固定，第一，是什么可以讓文字隨意移動？第二，是什么可以讓圖隨意移動？同時，下發一份已經完成的文檔，讓學生自主研究各元素的擺放位置，體會圖文布局，解答教師的提問。在此期間，有學生對比原素材發現，有些圖的大小和樣式上都做了更改，文檔增加了藝術字和圖形等未在素材中體現的內容。還有學生通過嘗試設置原稿中的各個元素，抓住了兩個問題答案的切入點：文本框和文字環繞方式。通過使用文本框或設置文字環繞方式為特定選項，可以輕松地在頁面中變更相關元素位置。突破關鍵問題，使頁面內容變得靈動，對海報制作起到至關重要的作用。學生探索發現問題的切入點，正是自主探索學習的體現，也是課堂知識的提升。以此為前提，其他關于各元素的大小、填充、輪廓、效果等設置方法，學生在課堂上可通過研究原稿自主發現。通過分析海報實例，學生頭腦中形成圖文混排的大概樣子，通過突破關鍵問題，學生可以在無樣稿的前提下，根據教師提供的素材自主探索海報制作方法，發揮創意，創作與專業相符的旅游線路海報。由于教師提供的圖文素材都與學生專業有關，制作后的成品也與行業有聯系，因而，盡管圖文混排內容較為錯綜復雜，但課堂學習任務目標明確，針對性強，實用性強，學生對圖文混排學習興趣濃厚，自主探索的欲望也隨之增強。
三、擷取旅游行業案例，創新Excel公式圖表教學
案例教學是將現實生活中的一些場景重現。讓學生把自己置于案例場景，通過討論分析的形式進行學習，使學生有所收獲，從而提高分析問題和解決問題的能力。學習Excel時，由于圖表中線條和填充的設置較為多樣化，學生對圖表的學習比較感興趣，而公式中以數據、函數等元素為主，學生對公式的學習熱情較低。但公式又是Excel中的重點內容，掌握公式計算可有效提高數據處理能力，為后續學習作鋪墊。
四、融入旅游飲食文化，創新PS圖層蒙版教學
PS圖層蒙版的概念較為抽象，它好比在圖像上加蓋一層玻璃，玻璃涂上黑色，圖像不顯示；涂上白色，圖像全部顯示；如果是灰色，圖像透明顯示，透明程度與灰色深淺有關，灰色越深，圖像越透明。然而，純文字的解釋難以讓學生明白。為此，需選擇一種客觀真實的物體將概念融入其中，輔助學生理解。旅游專業的學生最需要了解的知識除各地人文景觀以外，當數各地飲食。用圖層蒙版制作筷子夾菜的效果，旨在滲透學生對各地美食了解情況的同時，用一種具體的事物突出圖層蒙版的作用，學習它的操作方法。圖層有三個，最下面一層為盤中美食，第二層為筷子，最上面一層為將被夾起的食物。最終效果需要將食物放入筷子中間，貌似食物被夾。由于之前學生學過橡皮擦等工具，要得到相同圖像效果方法并不難，但難以確保圖像的完整性。因此，事先讓每個學生明確，保證在所有圖像完好無缺及圖層數不變的基礎上，實現筷子夾菜效果。結果，學生操作時出現各種問題，有同學始終實現不了效果，有同學即使實現了效果，但用了四個圖層，更有的截斷了筷子圖像。此時，學生極想知道答案。為此，教師提出圖層蒙版這一概念，并演示在筷子圖像上加蒙版，默認白色，通過用黑色涂抹食物需遮蓋部位，達到筷子部分圖像隱藏，效果顯現。學生恍然大悟，紛紛開始操作，在贊嘆PS圖層蒙版神奇的同時，各出其招，結合對美食的了解情況，將不同美食的呈現角度重新選擇，盡可能把食物最美的一面呈現出來。有同學結合之前學過的漸變工具，將盤中美食作了漸變蒙版，使食物有了朦朧美。課前學生收集各地美食圖片，課內將旅游飲食文化融入圖層蒙版教學，不僅考查學生對旅游飲食的掌握情況，也是把圖層蒙版教學內容具體化，把枯燥的概念用生動的圖像表達，加深學生對圖層蒙版的理解及應用。這是在對學生形成視覺上的享受及沖擊的同時，創新PS圖層蒙版教學的方法。
五、萃取旅游藝術元素，創新MovieMak-er視頻制作教學
學習MovieMaker制作視頻時，需確定主題，有配套的多媒體素材。而教材自帶的素材陳舊，學生作品體現不出個體差異與創新性。因此，要大膽創新，摒棄陳舊老套的做法，引導學生結合專業特色，選取充滿旅游藝術氣息的素材，創作出具有藝術品位的作品。與學生較為貼近的專業調酒、茶藝、插花、禮儀操等各類旅游藝術表演形式常常會在校內舉行。為激勵學生學習，將宣傳旅游專業藝術與MovieMaker視頻制作學習相結合，鼓勵學生利用各種數碼設備獲取圖像、視頻，利用網絡、錄音軟件等獲取相關音頻。有了明確的學習目的性，學生便主動尋求途徑收集素材。學生自主學習的熱情已被點燃，相互比較收集到的素材，通過比較發現各自素材上的優缺點，找出問題關鍵，以彌補拍攝或選材上的不足，以便下次及時更改。在視頻制作過程中，由于每位學生使用的素材都來自前期準備，因此學習積極性較高，主動學習的欲望較強。作品完成時，為實現課堂評價，教師提出視頻制作要點即評價標準，通過生生點評和師生點評的形式，再次明確制作完整視頻的要領和流程，鞏固課堂內容。本視頻制作課的目的是為制作具有宣傳旅游專業藝術的視頻，因此，每位學生還將最終成品上傳到班級網站、微博等網絡平臺，與他人分享，實現宣傳效果。
六、模仿導游講解實訓，創新演示文稿教學
第6篇：插花實訓總結范文
造型設計基礎與應用課程主要分成五大部分：①造型設計基礎概述；②造型設計基礎的形態研究；③平面構成、色彩構成和立體構成的三大構成形態；④造型設計基礎形態設計的形式美法則；⑤造型設計基礎形態設計的基本原則。這是一門動手能力與思維能力密切結合的專業基礎課，也是鏈接基礎課和專業課的紐帶。通過該課程的教學，學生能掌握形態創造的基本規律和設計形態的基礎知識，培養其對形態的整體感知，鍛煉其對形態的塑造能力。
二、造型設計基礎與應用課程的培養目標
1.知識目標。培養學生了解構成學科的歷史及重要性，熟悉三大構成的發展趨勢，理解三大構成的基本內涵，掌握平面構成、色彩構成、立體構成與造型設計的相關知識，掌握家庭、辦公、酒店、商業等典型空間設計的基本要求和原則。2.能力目標。培養學生具備豐富的思維技巧，開闊視野，開發智力，發揮創造能力，為設計創出更寬的道路，也可以使學生掌握構成的基本理論、原則、方法，學會用構成規律來培養對事物的審美自覺性，提高學生在設計中的藝術修養和創意水平，使學生能夠勝任在設計公司和企業中的裝飾工程設計、廣告設計、包裝設計、企業形象設計等崗位工作。3.素質目標。培養學生具備從事建筑裝飾設計所必需的專業基本素養，具有求真務實、吃苦耐勞、團隊協作、誠實守信等觀念，培養創新意識；具備良好的自主學習能力，能獨立獲取新知識，活學活用。
三、造型設計基礎課程改革教學設計思路
造型設計基礎與應用課程的教學重點大致可分為三部分：①打破傳統觀念，確立科學全面的思維模式；②著眼形態，培養立體感覺，掌握形式美法則的規律；③增強主觀能動性，在實踐中提高造型技巧。打破傳統的分開教學模式，使構成課程的各部分學科間的銜接和聯系更合理密切，形成一個有機的教學整體，課程內容也以技法訓練為主，忽略了對造型本質的研究與探討。實現課程社會化和實用化，及時根據市場需要來調整自己的知識結構和教學模式，加強實踐教學，激發學生的學習動機，顯得尤為必要。具體思路如下：企業調研學習領域分析創設學習情境尋找合適的載體對載體進行細化，系統化的實施工作過程制定課程標準，落實課程實施要素與企業聯合開發工學結合教材創新教學模式，改革教學方法，提高教學質量改革學業評價體系，實施質量監控進一步開發。1.行業企業調研，實施學習領域分析，確定工作任務，分析崗位職業能力。經過行業企業調研，建筑裝飾設計崗位的主要工作任務包括家庭、辦公、餐飲、娛樂以及其他行業的專門化設計等，結合行業需求與高職學生的能力培養，歸納出家庭、辦公、酒店、商業四類典型工作任務。這些任務從職業能力分析角度分別涉及到了室內墻面造型設計、室內色彩搭配、室內家居設計以及室內燈具設計。2.課程教學內容的解構與重構。造型設計基礎與應用課程內容主要包括：造型設計概述、平面構成設計、色彩構成設計、立體構成設計、綜合構成設計、模型設計與制作。我們把這種傳統課程知識的排序看成一個并行體系，然后通過解構和重構，得到一個以行動課程能力排序的串行體系，主要包括：家居空間造型設計、辦公空間造型設計、酒店空間造型設計和商業空間造型設計四個情境教學。3.開發適合的載體，實現教學情境的能力培養與知識遷移。結合真實的工程項目，尋找適合教學開發的項目，以此為載體進行開發。4.對載體進行細化、系統化的實施工作過程，形成逐步細化的梯隊，逐層落實。①家居空間造型設計。以電視主題墻設計和玄關造型設計為載體，將情境分解為六個項目：中式風格設計、田園風格設計、歐式風格設計、簡約風格設計、日式風格設計、地中海風格設計。將項目細化為八個任務：確定主題，了解風格元素；完成草圖設計；確定方案；完善設計方案，繪制效果圖；寫出設計說明；用PPT完成設計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。②辦公空間造型設計。以公司LOGO墻設計為載體，將情境分為四個項目：電腦公司形象墻設計、裝飾公司形象墻設計、4S店形象墻設計、銀行形象墻設計。將項目細化為八個任務：確定主題，了解企業文化；完成草圖設計；確定方案；完善設計方案，繪制效果圖；寫出設計說明；用PPT完成設計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。③酒店空間造型設計。以快捷酒店總服務臺設計為載體，將情境分為四個項目：總服務臺背景墻設計、總服務臺插花設計、總服務臺柜臺設計、總服務臺燈具設計。將項目細化為八個任務：確定主題；完成草圖設計；確定方案；完善設計方案，繪制效果圖；寫出設計說明；用PPT完成設計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。④商業空間造型設計。以專賣店櫥窗設計為載體，將情境分為五個項目：女裝店櫥窗設計、商務男裝店櫥窗設計、珠寶店櫥窗設計、童裝店櫥窗設計、婚紗店櫥窗設計。以商業建筑門頭設計為載體，將情境分為四個項目：中式餐廳門頭設計、門頭設計、茶葉店門頭設計、4S店門頭設計。項目細化為八個任務：確定主題，了解不同空間的要求；完成草圖設計；確定方案；完善設計方案，繪制效果圖；寫出設計說明；用PPT完成設計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。5.制定詳細的課程標準，落實課程實施的各項要素。如教學目標、教學內容與能力要求、師資配置、教學條件等。
四、造型設計基礎與應用課程的教學總結
第7篇：插花實訓總結范文
【關鍵詞】園林專業技能競賽校企合作
參加一場職業技能競賽活動，會給職業學校的教育與教學受到深入、持久的影響，在備賽的時間里，職業學校的各項工作基本都會圍繞著這個中心來開展，學校的相關方面也都受到影響。它能夠吸引學生花費大量的時間和精力，忘我地、夜以繼日地接受訓練，積極備戰，滿懷信心地參加比賽；能夠促使教師投入大量的精力和時間去準備、忘我地備戰；能夠引起各級行政部門高度重視并采取各種措施，投入大量的精力和財力，去認真組織和舉辦；能夠讓企業深入地了解職業學校、了解學生，并主動贊助職業技能大賽、深度參與“校企合作”，主動與職業學校“校企合一”和參與“教學做一體化”研究。
一、學校園林專業開展技能競賽的困境
學校園林專業學生也曾在各級各類技能大賽中獲獎。如2008年全區中等職業教育學生技能大賽插花比賽榮獲一等獎；2011年全國職業院校技能大賽農業技能大賽（中職組）園林植物修剪比賽獲一等獎1人、優秀獎2人等。進行專業技能競賽是展示學校管理能力和管理水平、師資力量和技能水平、教學改革成果的一個重要平臺，但由于受參與學校個數、專業人數影響，各級技能比賽無法常態化。與其他專業學生技能競賽相比，一是自治區、市級教育部門組織園林專業學生技能比賽不常態。主要原因是整個廣西和各市有此專業的中職學校不多，橫向舉行此專業比賽難。如電子、機械、計算機類等專業單在桂林市就有許多中職學校設立，而園林專業在桂林市內除本校和農業學校有，廣西農業學校又直屬區級管，其基本上不參加本市內組織的各項比賽。二是學校對學生技能競賽重視度不夠，參加專業技能競賽次數少，師生參加積極性不高，參加人數少。三是通過競賽，我們也清楚地認識到參加比賽的學生技能水平不太高，參賽選手的心理素質和應變能力也比較差。總體來說，整個專業教學中缺泛“以賽促教、以賽促學、以賽促改”的教學活動觀，專業辦學生機和活力不足。另外，企業參與辦學的體制機制不完善，企業不了解學生技能情況，因而對學生就業需求積極性不高。首先是國家對企業支持職業教育的稅收優惠和經費補償政策也不夠完善；其次是企業與學校缺少交流平臺，雖然企業也接收學校的學生與教師到單位實習，每年12月初學校園林專業學生會到企業進行短暫的實習，但企業擔心工作的質和量可能會受影響，所以只會讓學生做一些簡單粗造的體力活動，甚至有些企業還害怕學生因技術不熟練帶來麻煩，擔心輕則損壞機器設備，重則發生安全事故等風險。所以許多園林、花卉公司對園林專業職業教育態度冷漠，表現出不支持也不熱心，更不太歡迎學生實習，使學生實習比較困難，更不用說企業還會深度參與職業學校制訂專業的培養目標、教學計劃和教學大綱，或者提供一些實習設備等。上述問題急需解決。唯有吸收企業參加教育質量評估，讓企業走進校園，走校企合作之路開展園林專業技能競賽，才能提高專業的辦學生機和活力，讓企業更好地了解專業技能教學，了解學生，從而培養出滿足企業需求的人才。
二、解決方案
構建出一套基于校企合作的園林專業技能競賽機制，充分發揮行業、企業在園林專業技能比賽中的作用，自覺聯合園林相關行業、花卉類企業舉辦技能競賽，積極推行學校與企業合作，用企業的最新標準來引領并制定技能競賽的標準，制定園林專業的教學與園林專業的職業崗位需求對接的一種科學規范的競賽機制。三、對策
（一）建立校企合作、行業參與制度
與企業合作，成立專業指導委員會，從領導的專業管理和教師的專業技能培養開始，引導園林行業、企業參與學校園林專業培養目標制定，指導學校進行園林專業設置和相關課程改革，共同進行實訓基地建設，為建設學生實習渠道出謀劃策，在教師技能培養和學生技能競賽等方面發揮重要作用。在技能大賽中要充分發揮行業、企業的作用，積極聯合園林行業、企業舉辦園林專業技能大賽。要用園林行業的標準引領專業技能競賽的標準，積極引進園林行業的最新設備和技術，來支持、服務園林專業技能大賽，最終使教學與職業崗位需求零距離對接。聘請園林行業技術人員參與專業技能大賽評判。鼓勵園林類的企業在競賽現場進行招聘，學校積極推薦選手優先就業。競賽結束后，學校工種鑒定部門積極與職業技能鑒定部門聯系，努力使獲獎學生直接取得相應的職業資格證書。
（二）將專業技能競賽納入常規教學工作，并努力拓寬范疇
深入調查了解園林專業學生技能水平的現狀以及他們參加技能競賽的需求情況，分析問題，找準解決問題的突破口。以提高教師專業技能和培養學生專業技能為切入點，積累研究個案，并在此基礎上交流、碰撞，不斷實踐、反思。開展園林專業技能大賽的目的是提升園林專業師生的技能水平，全面提高園林專業的教育教學質量。因此，園林專業技能大賽必須實現由少數專業師生參與轉向全體師生參與，努力做到覆蓋全校園林專業的每位學生和每位教師，覆蓋全區每所設有園林專業的中等職業學校。努力做到競賽中“園林專業技能全部覆蓋，園林專業師生全員參與”，最終做到使園林專業的學生積極參加全國園林專業技能大賽，并力爭取得最好成績。要想把一個專業技能比賽舉辦出如此成效，我們必須把園林專業技能大賽由階段性工作轉向常態性工作，把技能大賽作為一項重要常規工作。不僅要辦起來，要辦好，而且要常抓不懈。努力拓寬專業技能競賽的范圍，從個體到集體，延伸到社會服務，增強專業技能競賽在社會的影響力，提高學校在社會的知名度。
（三）制訂科學規范、公平公正的競賽方案
園林專業競賽內容的建設要科學規范，競賽規則的制定要公平公正。研究“園林專業技能競賽”的細化標準，制訂園林專業競賽的實施方案；制定技能競賽的評判標準時，既要突出園林專業教學環節的重點，符合園林行業生產實際，又便于在技能競賽中操作執行，有利于專業競賽選手的選拔。要求所有競賽裁判員嚴格按照技能競賽裁判和評分細則，堅持公平公正的原則，秉公辦事，公正嚴明地選出優秀選手。在具體操作技能競賽內容上，可根據不同的專業課程（園林植物、插花、盆景制作、植物栽培與養護、園林工程），選用不同的內容，采用不同的形式，提出不同的技能要求，實現不同的目標，形成不同的專業技能競賽方案。通過課堂教學——生產實踐——專業技能競賽的教育活動，以增強學生的專業操作能力，從而使技能需求內化為專業情感，并自覺落實于技能操作行動上，激發學生職業情操和意識，落實他們的自主行為。能采用多種形式，通過多渠道來培養學生的專業技能。
（四）把握“技能培養”載體，抓好教與學環節
從教學方面，一是聘請企業技術人員進行園林專業技能講座；二是在課堂教學、生產實踐教學環節中，學校做到“賽普結合，賽教結合，賽改結合”。做到技能競賽基于全體學生，避免走入“精英教育誤區”，結合學校園林專業特點，開展技能競賽。同時，做到技能競賽與專業教學改革和建設相結合，使“園林專業教學改革——專業技術應用與創新——專業技能競賽”之間形成良性的相輔相成關系，實現教學質量和競賽成績的雙豐收。學生要不斷培養自己的動手能力，以積極認真負責的態度，努力完成各項教學生產任務。善于做中學，實現自己的專業技能與企業的要求對接。從學生學習過程中，注意培養學生專業技能素養。一是引導學生多看園林專業相關書籍，多看現場綠化設計（城市綠化、公園、小區等）藝術，多看相關園林網站，了解園林行業最新動態。在感受美的過程中，形成自己的內涵和品位。二是要求學生多練多做多總結，不同園林景觀有不同的方案，有不同的施工方法，積累經驗，夯實基礎。只有這樣才能較快提高動手能力和實地操作能力。三是教育學生吃苦耐勞，指導團隊協作。園林專業學生必須結合園林工地進行實踐，才能真正學到本領。
（五）形成賽滿校園活力四射的文化氛圍
樹立“賽文結合，以賽促學”的教學活動觀，主動承辦和參加園林專業各級技能競賽。使技能競賽活動富有挑戰性，容易吸引學生參與進來，形成人人參與，你追我趕，超越自我的一種行為文化。讓它成為推進校園文化建設的良好載體，成為一種校園競賽文化。園林專業技能競賽活動分校級、市級、區級、國家級農林類的四級賽事。校級競賽中做到調動園林專業學生積極參與，市以上級的選手選拔時要保障科學性，平時對選手培訓工作要做到長期性、長效性。大賽指導教師要相對穩定，要讓指導教師安心做好指導工作，簡化他們的課時申報。校園內通過宣傳欄、廣播站高效地宣傳報道，及時兌現參賽的獎勵等。為那些通過層層選拔優選出來的學生提供有多大本事就有多大發展的平臺。
（六）形成全新的學生評價體系
第8篇：插花實訓總結范文
論文摘要:本文通過對項目教學法的概念，實施過程和相關問題的研究，結合旅游管理專業課程，探討知何在旅游管理專業中有效的采用項目教學法，來提高教育教學的效果，培養學生實踐等方面的能力，為日益發展的旅游業培養高技能的人才。
21世紀，中國旅游業進入蓬勃發展時期，根據世界旅游組織的預測，2020年我國將成為世界上最大的目的地和第四大旅游客源國。隨著旅游業的發展，我國急需大量的旅游人才，目前各類中等、高等院校都開設了旅游管理專業，來滿足日益發展的旅游業。作為一名職業學校從事旅游管理教育的教師，深感目前旅游管理專業的職業教育教學水平不高，在教學中理論不能聯系實際，培養的學生踏上工作崗位后發現不能學以致用，動手操作的能力很差。造成這種現象的原因是多方面的，要改變這種狀況，作為教師就要改進課堂上的教學方法，加強教學的效果，提高學生的學習的積極性和主動性。在平時教學中，我發現在旅游管理專業課程中，項目教學法是一個比較實用有效的好方法，通過項目教學法可以較好的培養學生的實踐能力、社會能力和其他相關能力，下面就對我在教學過程中對項目教學的一些認識和方法進行探討。
1項目教學法的概念
項目教學法，是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學活動。在職業教育中，項目是指以生產一件具體的、具有實際應用價值的產品為目的任務。在旅游專業中，把某個專業課程如旅行社管理方向的課程，餐飲服務課程，客房服務課程等，分為若干技術或技能單元，每個技術或技能單元就是一個教學項目，對這些項目實行理論、實踐一體化的單元式教學，每個單元教學都以應用該項技術或技能來完成一個作業，并進行下一個項目的教學。
通過項目教學，使教學與旅游企業的實際操作過程聯系的更加緊密，教學以實際操作過程和服務過程為中心，采用實踐教學為主，強調學習的自主性和探究性，通過小組討論、協作學習的方式，提高學生的旅游服務水平和實際操作的能力，培養今后解決問題的能力。
2項目教學法的實施過程
項目教學法在教學過程中要以學生為中心，充分發揮學生的主動性和創新性，而教師是起著指導和協助的作用，負責整個教學的設計和組織，通常一個完整的項目教學的教學過程一般有五個步驟:任務階段，計劃階段，實施階段，檢查階段和評價總結階段，在旅游管理專業的教學中，這五個步驟又有他的學科特點，下面對其進行分析:
2.1選擇合適的項目，明確項目任務
選擇合適的項目是整個學習的關鍵，在項目教學中，項目應該能將理論和實踐有機結合在一起，能夠激發學生的學習興趣和創造力，并且學生通過教師的指導有能力去完成的。在旅游管理課程中，要求學生理論聯系實踐的內容較多，在傳統的教學中，通過以教師講授為主，學生自我動手實踐的機會很少，很多學生在學習相關課程后到具體實踐時還是不會操作，動手能力較差。采用項目教學后，教師可以把相關的實踐內容作為一個個的項目，如中西餐飲的擺臺，客房清理的操作，全陪和地陪的導游服務程序等等，這些項目學生比較感興趣，操作性又強，可以讓學生能夠主動參與，調動其積極性。教師提出項目后，與學生一起討論，這樣學生把學習的過程看作主動求知的過程，能夠提高學習的效果。
2.2細化任務，制定計劃，分工合作
項目制定好后，學生要根據項目細分任務，并制定學習計劃，在學習計劃的制定上，教師應充分相信學生的能力，讓他們自己制定項目工作計劃，確定工作步驟和程序。面對學生計劃中的欠缺或不完善處，教師可適當地加以點撥或指導，然后師生合作，共同完善它。如在學習客房清理環節中，由學生個人或小組分組討論制定打掃客房的工作計劃和步驟，不完善的地方教師可以從中引導。
2.3根據已確定的計劃，實施項目任務
在實施項目任務的時候，要根據不同項目采用不同方法，對于一些比較簡單的操作的步驟，學生可以自己從書上或者其他渠道(網絡，調查)找方法，自己根據理論知識，進行操作，教師可以根據學生的完成情況，在一旁進行點撥和修正。
對于一些操作比較復雜的項目，教師要解釋清楚，相關資料要及時給出，教師除了要告訴學生即將完成的項目是什么，還應該適當的提醒學生先做什么、后做什么，有必要的話，教師還要先做一下示范，這樣做的目的既可以避免接受能力較差的學生面對較復雜的項目時束手無策，又能避免學生走不必要的彎路。
2.4學生檢查與教師評估相結合
任務完成后，學生和老師要一起對完成的項目進行評價，檢查和評價是糾正和鞏固所完成任務的方法。通常由學生自己或者小組間進行自我評估，然后由教師對項目完成情況進行檢查評估。在旅游管理課程中，所檢查和評估的不僅僅是實踐操作的結果，作為服務性行業，更多的要評估操作的過程和服務的質量，因為服務的過程和質量會極大程度的影響工作的結效果。師生共同討論，評判在項目工作中出現的問題，學生解決問題的方法和學生在服務過程中的行為特征，這樣在平時教學中就能逐步的創造服務的氛圍，改進服務意識，來提高學生的修養，培養具有高技能、高素質的學生。
3采用項目教學法的所器關注的問腸
雖然采用項目教學法，可以理論聯系實際，提高學生的動手能力和學習效果，但是在實際運用的過程中，卻碰到一系列的問題，對推行項目教學法起著阻礙作用。這里面包括幾個方面:
3.1教材的設計和設備設施
現有的大多數旅游管理教材都是為了教師的教而設計的，很多的課程內容理論知識偏多，實踐的內容較少，內容不適合項目教學。旅游管理課程中采用項目教學后學生的實踐任務較多，需要配備較為完善的設備設施，如飯店模擬客房，中、西餐餐廳，酒吧，園藝，景點模擬導游設施等等，在現有的條件下，一個學校要配備這么多完整的實訓室和設備要花很多的物力和財力。
3.2教師的能力要求
項目教學對教師提出了更高的要求，項目教學的開展要求教師要對旅游管理課程有一個系統的思路，要有極大的創造性和應變能力，要注意相關課程之間的聯系，如餐飲擺臺中不僅需要擺臺的知識，還要掌握口布折花和插花的相關知識和技能;其次，教師還要掌握所教科目的實踐知識，要理論和實踐相結合，走出教師只在講臺上教書的歷史，最后還要仔細觀察每個學生的學習進展和興趣發展，這樣才能設計出既發展個性又注重全面平衡的教學方案，而能做到這些是很不容易的。
3.3學生的生源質，
目前，職業學校的生源比較差，他們的文化基礎比較差，學習缺乏自覺性，學習比較被動，動手能力也比較差，不能把所學的理論知識運用到實踐中，缺乏創造力和想象力，這使在職業學校開展項目教學有了一定的難度。
4深入開展項目教學法，把裸程改革運用到實處
2005年出臺的《課程改革與建設實施意見》，提出了以項目教學為中心改革專業課程教學的思路，旅游管理作為一門學科，旅游業在中國又有著很大的市場，需要更多的高技能、高水平的服務人才，項目教學法有助于在旅游專業教學中提高教學質量，有利于培養符合旅游業發展的旅游專業人才。因此，我們需要不斷進行一系列的課程建設，進一步把課程改革運用到實處。
4.1統一思想，認識到項目教學的有效性
在旅游管理專業教師和學生中廣泛推廣項日教學法，讓他們都有愿意嘗試教學和學習的積極性和主動性，畢竟項目教學法突破了傳統的教學模式，要使教師能夠充分認識到項目教學的重要性和必要性，能夠在實際教學中采用項目教學法，學生能夠配合教師完成項目。因為項目教學是師生共同完成的項目，任何一方不配合，項目教學法都不能順利進行。所在學校、院系也應大力支持課程改革，推進項目教學法的實施，形成自上而下的課改氛圍。
4.2配合教改，重新編訂教學內容
項目教學法需要對教學內容進行調整，在旅游專業中，首先要確立各科目的教學目標，圍繞課程教學目標，從應用的角度選擇教學內容，強調針對性、先進性;強調課程教學內容在項目中的整合，比如把烹飪的內容引入到餐飲服務中，讓學生在介紹菜品的過程中可以知道菜肴的制作過程和特點，有利于更好的進行餐飲服務。
其次，在旅游專業中，有多種職業資格考試，餐飲服務員考試，導游資格考試，有相當多的學校都是單獨給學生輔導后參加考試的，而平時的教學與這些考試關系不大。在制定教學內容時，要把這些職業資格標準要求的知識與技能，融入到相關模塊中，避免教學時間的浪費。組織教師編寫適合旅游專業各學科的校本教材，編寫實訓課項目教程，開發配套的多媒體教學資源或網絡課程，建立課程的題庫，考教分離，充分發揮項目教學的優勢，最大限度的培養學生的實踐能力、社會能力和其他相關能力。
4.3教師要不斷提高自己的業務水平
第9篇：插花實訓總結范文
關鍵詞：綜合實踐；職業教育；普通教育
背景：普通中學
實施綜合實踐活動的劣勢
普通中學由于受場地、設備條件的限制，在其單獨實施學生的綜合實踐活動時，往往在實踐環節的具體內容和實施的過程上缺乏多樣性。據了解主要有這樣幾種類型，一是安排一些以個人或集體形式參加社區的各種公益活動；二是組織到當地的企業進行勞動鍛煉，例如我市的省中就是把學生分到近20個企業參與企業勞動；三是到本地的愛國主義基地進行參觀學習；四是安排一些研究課題，組織學生進行自主探究的學習活動。《江蘇省普通高中綜合實踐活動課程改革實施知道意見（試行）》明確表示“努力防止綜合實踐活動課程的學科化傾向”，即單純的學科研究學習不屬于綜合實踐活動范疇。在這些活動中，真正安排學生動手操作的機會很少，運作的過程也非常困難，缺少了動手和實際操作的綜合實踐活動，這樣一是使學生對參加綜合實踐活動的積極性大減；二是綜合實踐活動缺乏完整性；三是綜合實踐活動的安全性得不到保證。另外，普通中學在單獨實施綜合實踐活動時還缺乏專門的、動手能力強的師資，目前普通中學教師隊伍中，專業技術人才的缺乏也是一大困難，而專門為綜合實踐活動配備一批懂各種技能的教師也是不太現實的。所以，無論從場地、設備、師資等幾方面看，普通中學單獨實施綜合實踐活動是缺乏系統性和完整性的。
實踐：職業中學
實施綜合實踐活動的優勢
職業中學有其開設實踐課的師資、設備等優勢，以常熟中等專業學校為例，學校在2005年進行整合以后，這一方面的優勢更加明顯，師資力量強大、設備設施齊全、可開設的項目內容廣、同時容納學生實踐的數量多。學校擁有與各專業相配套的實驗、實習室和實訓車間33類，60多間，包括電子實驗室、自動控制實驗室、氣動實驗室、PLS實驗室、鉗工實習區、車工實習區、數控實習區、烹飪實習區、服裝實習區、經貿實習區、園藝實習區等。學校擁有一流的師資隊伍。其中“雙師型”教師126人，技術能手69人，他們擁有較高的專業理論水平和良好的實踐創新能力，這些都為實施綜合實踐活動的可行性提供了較強的保證。
從2007年起，學校就積極服務普通中學學生的綜合實踐活動，通過普職的交流互動，各專業系部和項目負責人共同研究開發項目，挖掘項目的內涵，開發項目的教學價值，完善教學內容，并編寫完成了綜合實踐活動項目的實施方案。在實踐中，學校利用調查問卷、與學生座談、與帶隊老師座談等形式對項目實施進行跟蹤，通過項目效果評定，不斷改進項目的實施過程。目前共開設了鉗工等12個活動項目，可同時容納1160人來開展活動，學生在實際操作過程中興趣濃厚，充分發揮個性，提高了創新能力，審美能力，鍛煉了學生的忍耐性和意志力。
附綜合實踐活動開設班級情況表（表1）。
活動的組織引起了教育主管部門的關注，教育局專門為這項工作發文，通知指出，職教中心這次綜合實踐活動課程的實施，從指導思想到基本原則，從組織機構到實踐內容都作了詳盡的思考和周密的安排，學生的實踐活動取得了圓滿的成功。實現了普教與職教的良好互動，創造出了新經驗，結出了新碩果。目前，每年在學校進行綜合實踐的普通中學從2007年的一所到現在基本涵蓋了全市所有的普通中學高中，每年接納的人數也從2007年的800多人發展到現在的3000多人，活動的組織與安排也日漸完善。
附2007年以來我校服務普通中學綜合實踐活動統計表（表2）。
思考：普職聯動，使普通中學學生綜合實踐活動結出豐碩的果實
1、普通中學學生綜合實踐活動的制度化
為了進一步推動普通中學學生綜合實踐活動在職業中學的開展，施行制度化管理勢在必行。目前雖說已有5所高中校每年固定來學校開展學生綜合實踐活動，但每次時間的安排、班級的安排、內容的安排上仍會經過多次反復協商才能最終敲定，存在一定的隨意性和可變性，我們希望在教育主管部門的統一領導下，從本校乃至全市層面整體進行規劃設計，制定《常熟市中學生綜合實踐活動實施方案》、《常熟市中學生綜合實踐活動教學規范》，推動綜合實踐課程實施進入深層次，普職聯動完成普通中學學生綜合實踐活動能夠實現真正意義上的制度化、常態化和規范化。即一是定人員，確定初中或高中指定年級的學生必須參加這項活動，并作為相關成績的考核依據；二是定時間，明確在假期或其他合適的時間有計劃組織，這樣各相關學校也能在整個教學周期環節中會有計劃的安排這一項工作。
2、普通中學學生綜合實踐活動管理的精細化
實踐活動開始前要制定實施計劃和安全預案，對重要的環節和內容要進行具體的設計和細致的分工；活動過程中有活動過程記錄，根據實際情況對操作過程進行及時的調整，注意經驗的積累和提煉；活動結束后要小組討論，匯總分析，總結反思，然后撰寫心得體會或活動報告，建立成果（教學設計、課例、敘事、課題、報告等）分類資源庫和案例庫。
在師資配備、經費管理、時間協調、場地安排等各方面均要有具體的方案，切實制定從事綜合實踐活動教師的工作量計算和考核標準，通過觀摩和評課等豐富形式來指導和督促從事綜合實踐活動教師的工作，通過專題性展示活動進行成果推廣和階段性總結，配備綜合實踐活動專職教師和兼職教研員，開展綜合實踐活動調研，既重視活動效果，也關注過程評價。
3、普通中學學生綜合實踐活動的項目化
在幾年的實踐中，我們深刻體會到，綜合實踐活動的項目開發是實現綜合實踐活動目標的基礎工作和核心工作，在項目的選擇上除了要具有代表性的、符合學生心理的、與學生學習和生活密切相關外，更要注重項目的實用性、觀賞性和技術的通用性，以培養學生的創新精神、實踐能力和對知識的綜合運用能力為主要目的，這也是組織好綜合實踐活動的重要環節。從我們目前已開發的綜合實踐項目來看，有的結合實踐的實際產品已具有一定的項目化，例如鉗工項目的小榔頭，電子項目的門鈴、感應燈，烹飪項目的小點心，服裝項目的手機袋、飾品袋，園藝項目的盆栽，插花項目的藝術花籃等。但也有一些項目缺乏實際產品的支撐，例如財務、營銷類項目，學生動手技能鍛煉較少，這就需要我們指導教師對綜合實踐活動課程不斷開發創新，并能形成一套操作性強、學生參與度高、效果好、能受到普遍歡迎的綜合實踐校本教材。
4、普通中學學生綜合實踐活動的導向性