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【關(guān)鍵詞】 胺碘酮;心衰并室性心律失常;護(hù)理
心力衰竭并發(fā)的室性心律失常是心血管內(nèi)科較為常見(jiàn)的一種心律失常,尤其在急診臨床工作中更為普遍,如果不能給予及時(shí)的治療,往往能引起嚴(yán)重的甚至難以想象的后果,有可能導(dǎo)致猝死,有效的預(yù)防護(hù)理措施對(duì)挽救患者生命具有重要作用[1]。胺碘酮(Amiodamne)是Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥,是輕度非競(jìng)爭(zhēng)性的α及β腎上腺素受體阻滯劑,且具輕度I及IV類(lèi)抗心律失常藥物作用[2]。本文收集筆者所在醫(yī)院近年來(lái)收治的96例心衰合并心律失常的患者,均給予胺碘酮治療,同時(shí)均行精心的護(hù)理,取得較好的效果,現(xiàn)將臨床護(hù)理體會(huì)總結(jié)報(bào)告如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料 選取我院心內(nèi)療區(qū)2011年1月至2012年3月收治的96例心衰合并室性心律失常的患者,男53例,女43例,年齡51~87歲,平均年齡68.3歲。病種分布:冠心病42例,高血壓性心臟病38例,風(fēng)濕性心臟病6例,心肌炎5例,擴(kuò)張性心肌病5例。
1.2 方法 胺碘酮(商品名 可達(dá)龍)150 mg,以生理鹽水20~40 ml稀釋?zhuān)?0 min內(nèi)靜脈注射,根據(jù)病情10~15 min后可重復(fù)靜脈注射,繼之可達(dá)龍450 mg加入5%葡萄糖250 ml按1.0 mg/min泵點(diǎn)。靜脈用藥同時(shí)開(kāi)始口服,第1周600 mg/d,分3次口服;第2周400 mg/d分2次口服;第3周200 mg口服1次/d,根據(jù)治療效果和不良反應(yīng)的輕重可以逐漸減少至50~200 mg/d,維持至癥狀消失[3]。同時(shí)積極治療原發(fā)病,糾正心衰,控制感染,應(yīng)用血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑,β受體阻滯劑,利尿劑及強(qiáng)心劑。
1.3 結(jié)果 96例心衰合并心律失?;颊?,經(jīng)全程精心治療與護(hù)理后93例(96.8%)恢復(fù)為竇性心律,3例(3.1%)經(jīng)藥物治療效果不明顯,電除顫治療后恢復(fù)為竇性心律。治療過(guò)程中未出現(xiàn)病情加重或再次出現(xiàn)新的心律失常,并發(fā)癥中發(fā)生靜脈炎4例占4.2%,重新選擇大靜脈,原發(fā)生靜脈炎處給予硫酸鎂濕敷后好轉(zhuǎn),3例占(3.1%)出現(xiàn)血壓下降,減慢靜推速度后好轉(zhuǎn)。
2 護(hù)理
2.1 心理護(hù)理 緊張、恐懼、悲觀心理導(dǎo)致交感神經(jīng)興奮。兒茶酚胺分泌增多,心律失常更加嚴(yán)重。因此,做好心理護(hù)理非常重要,安慰和鼓勵(lì)患者,消除恐懼心理,改善緊張、焦慮心理,樹(shù)立戰(zhàn)勝疾病的信心,配合進(jìn)一步的治療和護(hù)理工作。
2.2 用藥前護(hù)理 治療前通過(guò)患者主訴及病史,了解病情的嚴(yán)重程度,并行檢查心電圖,監(jiān)測(cè)QTC、QT、心肌酶、電解質(zhì)、肝腎功能等指標(biāo)水平及其變化,備好除顫器及急救藥品,以方便搶救時(shí)應(yīng)用[4]。
2.3 用藥中的護(hù)理 嚴(yán)格執(zhí)行“三查七對(duì)”制度,對(duì)于使用微量輸液泵勻速準(zhǔn)確給藥的患者,給藥前應(yīng)認(rèn)真核對(duì)胺碘酮的劑量和濃度,因其起效速度較快,注射15 min即可達(dá)到最大作用,而4 h內(nèi)逐漸下降,因此要嚴(yán)格掌握微量泵輸入的速度和方法。對(duì)于心力衰竭患者給予持續(xù)吸氧,監(jiān)測(cè)其生命體征,密切觀察患者的意識(shí)狀態(tài)、呼吸、血壓、脈搏、心率、心律、QT間期等的變化,如有變化及時(shí)報(bào)告醫(yī)生,并作好記錄。靜脈注射胺碘酮對(duì)血管的刺激性強(qiáng),易引起靜脈炎,所以靜脈通道應(yīng)選擇較固定較粗的中心靜脈,靜脈滴注或推注速度不宜過(guò)快,應(yīng)
2.4 飲食護(hù)理及出院指導(dǎo) 飲食方面:部分患者服用胺碘酮后出現(xiàn)胃腸道癥狀,停藥好轉(zhuǎn),因此給藥期間不宜進(jìn)食高膽固醇、高脂肪食物,而應(yīng)以易消化的清淡飲食為主[6]。提倡少食多餐,避免飽食;保持大便通暢,避免排便時(shí)因過(guò)度用力而增加心肌耗氧。出院指導(dǎo):復(fù)律后數(shù)日應(yīng)視患者病情恢復(fù)狀態(tài)安排出院,詳細(xì)告知用藥方法及服藥注意事項(xiàng),注意休息,防感冒,戒煙酒、麻將、撲克,并定期復(fù)查心電圖等。
3 討論
96例心力衰竭合并室性心律失?;颊呤褂冒返馔螅〉昧撕芎玫闹委熜Ч?。但是通過(guò)臨床護(hù)理觀察發(fā)現(xiàn),在使用胺碘酮過(guò)程中,該藥出現(xiàn)一定的不良反應(yīng),這提示護(hù)理人員要嚴(yán)密觀察病情變化,應(yīng)熟練掌握胺碘酮在治療心力衰竭合并室性心律失?;颊叩挠梅āR坏┌l(fā)現(xiàn)不良反應(yīng),采取及時(shí)的處理方法,以確保在提高臨床治愈率的同時(shí),能夠做到臨床安全用藥。
參 考 文 獻(xiàn)
[1] 苗俊東,蘇長(zhǎng)江,孫曉菲.胺碘酮聯(lián)合美托洛爾治療惡性室性心律失常療效觀察,山東醫(yī)藥,2006,46(10):36-37.
[2] 杜軍,馮樹(shù)行,趙雪生,等.急性心肌梗死伴惡性室性心律失常在胺碘酮控制后安全轉(zhuǎn)送病房50例臨床研究.中國(guó)急救醫(yī)學(xué),2008,28(10):922-924.
[3] 傅濤,郭晉愛(ài),陳杰,等.鹽酸胺碘酮治療114例缺血性心肌病室性心律失常的療效分析.中國(guó)臨床醫(yī)學(xué),2006,13(3):353.
[4] 范利,尚延忠,武強(qiáng),等.治療老年快速室上性心律失常的藥物選擇和療效觀察.中國(guó)老年學(xué)雜志,2005.25(4):363-364.
省第十四次黨代會(huì)將統(tǒng)籌發(fā)展和安全作為新的趕考路上必須完成好的重要使命。南京市應(yīng)急管理系統(tǒng)將以新發(fā)展理念為引領(lǐng),努力推動(dòng)高水平安全與高質(zhì)量發(fā)展良性互動(dòng)。樹(shù)牢底線思維。聚焦重大風(fēng)險(xiǎn)、重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié),抓好三年專(zhuān)項(xiàng)整治鞏固提升;強(qiáng)化系統(tǒng)觀念,著力解決基礎(chǔ)性、源頭性、制度性突出問(wèn)題。壓緊壓實(shí)“三個(gè)責(zé)任”。推動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)干部安全生產(chǎn)履職納入干部選撥考察范疇;以部門(mén)監(jiān)管責(zé)任“具體化”為重點(diǎn),銜接執(zhí)法處罰清單;持續(xù)推進(jìn)“企業(yè)安全信用臉譜”體系建設(shè)。強(qiáng)化數(shù)字治理。加快城市安全風(fēng)險(xiǎn)綜合監(jiān)測(cè)預(yù)警體系建設(shè),分專(zhuān)題開(kāi)發(fā)跨部門(mén)風(fēng)險(xiǎn)耦合預(yù)警模型,努力實(shí)現(xiàn) “一網(wǎng)統(tǒng)管、智能化聯(lián)動(dòng)處置”。嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法。推廣應(yīng)用“金陵聯(lián)檢系統(tǒng)”,開(kāi)展分類(lèi)分級(jí)跨部門(mén)聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法。強(qiáng)化行刑銜接,集中處罰、曝光一批典型案例。高效應(yīng)急處置。構(gòu)建應(yīng)急指揮四級(jí)梯次調(diào)度機(jī)制,完善突發(fā)公共事件和災(zāi)害事故預(yù)防響應(yīng)、應(yīng)急救援、物資儲(chǔ)備體系,強(qiáng)化預(yù)案演練,統(tǒng)籌好疫情防控條件下的應(yīng)急救援。強(qiáng)化社會(huì)協(xié)同。規(guī)范安全中介技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)資質(zhì)、人員及事中事后監(jiān)管,提升安全評(píng)價(jià)質(zhì)量;強(qiáng)化專(zhuān)家、裝備、隊(duì)伍等資源整合共享,推動(dòng)社會(huì)化服務(wù)深層次改革,提升全社會(huì)安全水平。
關(guān)于學(xué)習(xí)黨代會(huì)精神心得體會(huì)
省第十四次黨代會(huì)明確指明了今后五年安全發(fā)展的前進(jìn)方向、任務(wù)要求。徐州市應(yīng)急管理系統(tǒng)將深入學(xué)習(xí)貫徹省黨代會(huì)精神,堅(jiān)決扛起“守底線、保安全、促發(fā)展”的政治責(zé)任。一是以“應(yīng)急速度”抓好貫徹落實(shí)。準(zhǔn)確把握省黨代會(huì)提出的新理念、新戰(zhàn)略,高站位、高標(biāo)準(zhǔn)謀劃明年各項(xiàng)工作,精準(zhǔn)化、精細(xì)化制定舉措,明確責(zé)任和節(jié)點(diǎn),推動(dòng)貫徹落實(shí)往深里走、往心里走,讓省黨代會(huì)精神盡快落地見(jiàn)效。二是以“為民情懷”化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。以創(chuàng)建省級(jí)安全發(fā)展示范創(chuàng)建為總牽引,深化15個(gè)風(fēng)險(xiǎn)突出領(lǐng)域?qū)m?xiàng)治理,加快推進(jìn)全行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告、安全生產(chǎn)“網(wǎng)格化”,全力打通安全生產(chǎn)“最后一環(huán)節(jié)”,最大限度防范化解安全風(fēng)險(xiǎn)、切實(shí)消除安全隱患,讓百姓安全感更有保障。三是以“系統(tǒng)治理”夯實(shí)發(fā)展之基。圍繞安全生產(chǎn)治理體系和治理能力現(xiàn)代化,在制度建設(shè)、機(jī)制完善上下功夫,形成一批可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)做法,全面構(gòu)建“大安全”“大應(yīng)急”“大減災(zāi)”工作格局,確保安全生產(chǎn)事故起數(shù)和死亡人數(shù)持續(xù)壓降,為徐州市“建設(shè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、打造區(qū)域中心”提供堅(jiān)強(qiáng)安全保障。
安全心得體會(huì)400字范文一
1月1日下午四點(diǎn)四十分我們觀看安全教育影片,使我大為震撼。
在統(tǒng)計(jì)中得知每年由于車(chē)禍而死亡人數(shù)多得驚人,而且大多數(shù)都是中小學(xué)生。一名叫錢(qián)紅艷的小女孩因?yàn)檐?chē)禍而失去了自己的雙腿。她的爺爺讓她下半身躲在籃球里,用籃球來(lái)代替自己的雙腿來(lái)走路,人們都叫她“籃球女孩”。她是多么可憐,因?yàn)檐?chē)禍,把她的自信心碾得粉碎,讓她對(duì)生活失去了信心。我們應(yīng)該遵記交通法規(guī),不讓悲劇重演。
在夏天游泳是中小學(xué)生最喜愛(ài)的活動(dòng)之一了。而溺水身亡的人數(shù)等于每天一個(gè)個(gè)班級(jí)里的一位學(xué)生不見(jiàn)。在游泳中我們不能在沒(méi)有大人的看護(hù)下進(jìn)行比賽,在遇到有人落水時(shí)要呼喊大人來(lái)幫助,我們還要學(xué)會(huì)對(duì)溺水者進(jìn)行搶救。只要學(xué)會(huì)做到這些要求,我們就能在夏天游泳時(shí)有保障。
不給陌生人開(kāi)門(mén),也是我們所要牢記的。影片中的小主人公是聰明的,當(dāng)自家停電陌生人冒充修電工人時(shí),他打給同學(xué)電話得知沒(méi)有停電。又假裝和爸爸打,說(shuō)他馬上回家來(lái)下走陌生人。我們都應(yīng)該學(xué)習(xí)小主人公,當(dāng)陌生人來(lái)時(shí)從容鎮(zhèn)定,不慌不忙地來(lái)應(yīng)付。
我們只要做到遵守交通法規(guī),了解游泳常識(shí),不隨便給陌生人開(kāi)門(mén),我們一定可以擁有安全,更好的來(lái)面對(duì)嶄新的每一天。
安全心得體會(huì)400字范文二
引子曾說(shuō)過(guò):“人生命只有一次,所以我們必須珍惜它,必須珍惜你所擁有的美好……”注意交通安全也是愛(ài)惜生命的一部分?,F(xiàn)在因?yàn)榻煌ㄊ鹿识烙诜敲娜颂嗔耍y道他們不是死的太冤枉了嗎?
今天我校廣播安全問(wèn)題,雖然同學(xué)們對(duì)安全小常識(shí)了如指掌,但同學(xué)們?nèi)匀蛔屑?xì)傾聽(tīng)。第一要注意飲食問(wèn)題!雖然過(guò)節(jié)是件很快樂(lè)的事。但同學(xué)們卻要注意飲食健康。1、不要暴飲暴食。2不要去吃一些小攤小販的食品,要去吃一些正規(guī)的飯店的飯菜。第二、無(wú)論交警在不在場(chǎng),我們都要自覺(jué)的遵守交通法規(guī)。例如:過(guò)馬路要看清信號(hào)燈,紅燈停、綠燈行,要走人行橫道,不得翻越交通護(hù)欄;未滿(mǎn)12歲的兒童不得在馬路上騎自行車(chē);不能在馬路上三五成群地玩耍和嬉戲……我們小學(xué)生不僅自己要遵守交通法規(guī),而且發(fā)現(xiàn)有人違反了,應(yīng)及時(shí)地批評(píng)、勸阻。
讓我們多一分意識(shí),做個(gè)有責(zé)任心的學(xué)校的一員。為了你和他人的人身安全不受損害,為了社會(huì)上不會(huì)再有因違反交通規(guī)則而造成親人哀傷的呼喚,年輕生命的斷送,讓我們一起遵守交通規(guī)則,做個(gè)珍愛(ài)生命的好學(xué)生吧!
安全心得體會(huì)400字范文三
因?yàn)樯系壑唤o予每個(gè)人一次生命,所以我們必須愛(ài)惜生命,而生命安全了才有保障。因此,我們應(yīng)該培養(yǎng)安全意識(shí),提高我們?cè)诿媾R突發(fā)安全事件時(shí)的自救能力。那么,我們就來(lái)談?wù)劇鞍踩边@個(gè)詞吧!生活中安全與我們的關(guān)系是非常密切的,它日日夜夜都在我們身邊發(fā)生。
你看到一個(gè)個(gè)鮮活的生命因安全莫名其妙的消失了嗎?你看到那令人吃驚的場(chǎng)景了嗎?就是那紅彤彤的鮮血,親人悲傷痛心的哭叫聲,朋友失落無(wú)神的眼睛?!吧倍嗝醇冋骢r活的靈魂;“安全”多么讓人深思的話題,就是這樣兩個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的東西,卻關(guān)系著每個(gè)人。自己的安全不僅是個(gè)人的,而且與未來(lái)、家庭相連,一個(gè)人的安全關(guān)系到全家幸福,安全連接著親人情感的紐帶。安全事故是死亡區(qū)域的頭號(hào)殺手,也是導(dǎo)致悲劇發(fā)生的重要原因之一。
我們欠缺安全知識(shí),自我保護(hù)能力差,所以,在安全的問(wèn)題上,我們必須要有很好的防范,必須要樹(shù)立強(qiáng)烈的安全意識(shí)。講安全,學(xué)安全,這些都需要我們實(shí)實(shí)在在的行動(dòng),而不是一句口號(hào),在每個(gè)人心里,要有安全的認(rèn)識(shí),認(rèn)識(shí)到生命的可貴。為了自己寶貴的生命,為了自己的親人、朋友,為了未來(lái)美好的世界,請(qǐng)大家把“安全記心間”吧!
安全心得體會(huì)400字范文四
以前,一位交警阿姨來(lái)到我們學(xué)校做安全宣傳,使我想起了一幕幕血的教訓(xùn)。酒后駕車(chē),醞釀車(chē)禍,到最后車(chē)毀人亡;擅自用電,結(jié)果觸電身亡等事例比比皆是,讓人觸目驚心。
我曾經(jīng)是一個(gè)不重視安全的女孩,可親身經(jīng)歷了一次一氧化碳中毒后,感到了生命的重要性。
那天,我洗澡時(shí)忘了打開(kāi)窗和抽風(fēng)機(jī)。我邊洗澡邊唱歌,越洗越舒服,連滿(mǎn)屋子的濃煙濃霧都沒(méi)有感覺(jué)到。過(guò)了不久,爸爸在門(mén)外叫我洗快一點(diǎn)兒,我情不自禁地離開(kāi)了浴池。
在內(nèi)衣的時(shí)候,我感到頭暈眼花,似乎快沒(méi)有力氣穿衣服了。我急忙穿好衣服,勉強(qiáng)走了幾步,當(dāng)走到電冰箱旁邊時(shí),我四肢一軟,倒塌在地,連媽媽叫我穿大衣好去醫(yī)院我都不知道,整個(gè)人昏呼呼的,不醒人事。爸爸匆忙抱起我去叫三輪車(chē),去醫(yī)院的途中,爸爸不斷地叫我張開(kāi)嘴巴吸氣,掐我的人中穴……大概過(guò)了十多分鐘,我撐開(kāi)沉重的眼皮,朦朦朧朧地看見(jiàn)爸爸媽媽在我的身旁,護(hù)士姐姐又是給我輸液又給我吸氧。醫(yī)生見(jiàn)我慢慢醒來(lái)后,告訴了我,我這是一氧化碳中毒,要不是搶救得早,我的小命早就沒(méi)了。我被嚇出了一身冷汗,心想:要是我再在浴池里待上多十分鐘,那后果真是不堪設(shè)想。從今以后,我再也不敢忽視安全的重要性了。
同學(xué)們,愛(ài)護(hù)自己的生命吧,別忘了:安全就是生命!
安全心得體會(huì)400字范文五
最近看到兩則案例,心靈頗受震撼。
XX年6月7日,掛靠湖北省鐘祥市能源辦公室所屬吉昌貿(mào)易公司的能源加油站,一輛5噸油罐車(chē)卸90#汽油。卸油過(guò)程中無(wú)靜電接地,并采取噴濺式卸油,卸油中間司機(jī)到加油站附近電話亭打電話,一隨車(chē)人員在罐車(chē)附近,加油站沒(méi)有監(jiān)護(hù)人員。晚上11:30左右發(fā)生爆炸,巨大的沖擊波將加油站3間罐室連同相鄰的一間鋪面震塌,隨之引發(fā)大火。
根據(jù)總署統(tǒng)一安排和部署,從今年三月份,開(kāi)展全國(guó)性的學(xué)習(xí)“權(quán)利尋租”專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要活動(dòng),作為“西安咸陽(yáng)國(guó)際機(jī)場(chǎng)海關(guān)”隊(duì)伍中的一員,我們要求全員認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)項(xiàng)整治工作與案例。2021年3月中旬,由我們綜合業(yè)務(wù)科楊科長(zhǎng)組織學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管與外勤執(zhí)法權(quán)力尋租專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案,明確了這次權(quán)力尋租專(zhuān)項(xiàng)整治工作的目標(biāo)任務(wù)和方法步驟。3月下旬,科長(zhǎng)組織全員完成專(zhuān)項(xiàng)整治自查階段個(gè)人申報(bào)工作。3月底,全員再次學(xué)習(xí)了專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案,學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管與外勤執(zhí)法領(lǐng)域10起典型的違法違紀(jì)案例通報(bào)。由此可以看出這次權(quán)力尋租專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要性和必要性。
通過(guò)學(xué)習(xí),我感覺(jué)在我日常工作的輔助刪改單崗位,做好自身工作的同時(shí),緊密聯(lián)系個(gè)人工作實(shí)際與思想,認(rèn)真查擺,深刻反思,找準(zhǔn)存在的隱患,分析隱患根源,制定整改措施。對(duì)照這些要求,認(rèn)真回顧這幾年的工作,我確實(shí)感到與關(guān)員同志之間還存在一定的差距,還有許多問(wèn)題與不足之處,這次學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管與外勤執(zhí)法領(lǐng)域10起典型的違法違紀(jì)案例通報(bào),其內(nèi)容和意義對(duì)我也有了深刻的認(rèn)識(shí)。
最開(kāi)始時(shí),我身為海關(guān)協(xié)勤隊(duì)伍中的一員,對(duì)這次整治工作的了解及認(rèn)識(shí)不夠充分,認(rèn)為我們工作環(huán)境基本不存在權(quán)力尋租的現(xiàn)象,但通過(guò)學(xué)習(xí)了《10起現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管與外勤執(zhí)法領(lǐng)域典型違紀(jì)違法案例的通報(bào)》,我才意識(shí)到原來(lái)這些事件就時(shí)刻發(fā)生在我們身邊,通過(guò)自身的權(quán)利與一些暗箱操作,吃拿卡要,將法律與榮譽(yù)拋到腦后,最終受到了嚴(yán)厲的代價(jià)。這次通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的談話與會(huì)議,讓我們發(fā)現(xiàn)了我們崗位的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)依舊存在的隱患問(wèn)題起到了及時(shí)督促整改的作用。所以,通過(guò)這次整治工作,我有了以下幾點(diǎn)心得體會(huì)。
第一,不斷提高業(yè)務(wù)水平,加強(qiáng)協(xié)勤人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)與水平, 能更好的輔助關(guān)員進(jìn)行工作,加強(qiáng)宗旨意識(shí),進(jìn)一步轉(zhuǎn)變作風(fēng),時(shí)刻嚴(yán)于律己,遵紀(jì)守法,不忘初心,做一名優(yōu)秀的海關(guān)協(xié)勤。
第二,在日常工作中,工作態(tài)度也要端正,以往我認(rèn)為只要把自己的工作完成不出差錯(cuò)就行,但現(xiàn)在我意識(shí)到不僅要在完成工作的同時(shí)考慮自己工作所產(chǎn)生的影響與效果,還要時(shí)刻把持住自己的道德底線,不能失去對(duì)國(guó)法的敬畏之心,面對(duì)誘惑,若不及時(shí)糾正,必將邁向違法的深淵。
第三,要轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),堅(jiān)決做到務(wù)實(shí)清廉,永遠(yuǎn)做黨和人民的忠誠(chéng)衛(wèi)士。把廉政勤政作為對(duì)自己的經(jīng)常性要求,堅(jiān)持從具體工作做起,從細(xì)微小事做起,努力用廉潔自律各項(xiàng)規(guī)定約束和規(guī)范自己的履職行為。嚴(yán)格遵守黨紀(jì)國(guó)法,時(shí)刻牢記海關(guān)的工作理念,永遠(yuǎn)做黨和人民的忠誠(chéng)衛(wèi)士。
第四,要把本次權(quán)力尋租專(zhuān)項(xiàng)整治工作與本職工作相結(jié)合,深入查擺檢視思想深處存在的問(wèn)題。以海關(guān)隊(duì)伍中違法違紀(jì)方面典型案例為警戒,做到警鐘長(zhǎng)鳴。要牢牢把握平時(shí)工作在思想動(dòng)態(tài)上、廉潔自律上、干事創(chuàng)業(yè)上的基準(zhǔn)線,確保思想不滑坡、行動(dòng)不偏差。要堅(jiān)持做到以人民為中心,以做好工作為己任,切實(shí)履行好一名海關(guān)協(xié)勤的職責(zé)使命,無(wú)怨無(wú)悔地服務(wù)于人民,推動(dòng)各項(xiàng)工作任務(wù)高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。
第五,在思想上高度認(rèn)識(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要意義。這次權(quán)力尋租專(zhuān)項(xiàng)整治工作,各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都高度重視,開(kāi)展自我整頓,是確保西安咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)海關(guān)擔(dān)負(fù)新時(shí)代職責(zé)使命的重要舉措。作為維護(hù)國(guó)門(mén)安全的第一線,與群眾聯(lián)系的最直接、作為一名海關(guān)協(xié)勤,我們要自覺(jué)把這一重大政治任務(wù)抓緊抓好,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求,按部就班,認(rèn)認(rèn)真真、不折不扣地做好每個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)定動(dòng)作,洗滌心靈。
近期,全行開(kāi)展了案件警示教育活動(dòng),主要通過(guò)集中培訓(xùn)、自學(xué)等形式開(kāi)展崗位規(guī)范和業(yè)務(wù)流程教育,學(xué)習(xí)《銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)從業(yè)人員行為管理指引》、《安徽農(nóng)村商業(yè)銀行系統(tǒng)工作人員違規(guī)行為處理辦法》、《安徽農(nóng)村商業(yè)銀行系統(tǒng)案件問(wèn)責(zé)工作管理實(shí)施規(guī)定》、《安徽農(nóng)商銀行系統(tǒng)“控風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)問(wèn)責(zé)”專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)制度匯編》,信貸、存款、票據(jù)、同業(yè)和電子銀行等領(lǐng)域相關(guān)管理制度,以及員工行為守則和員工行為管理辦法等,組織觀看了警示教育片,通報(bào)典型案件案例和案件查處情況,深刻剖析違規(guī)違法案件產(chǎn)生的原因及危害,案明紀(jì)、以案釋法。
召開(kāi)案例警示教育大會(huì)?;顒?dòng)期間,支行按照規(guī)定要求,組織開(kāi)展了以介紹我行近期相關(guān)違規(guī)、差錯(cuò)案例為基本內(nèi)容的警示教育課,通過(guò)警示教育課,廣大員工從不同方面、不同角度看到了違規(guī)操作的危害,對(duì)開(kāi)展本次案件警示教育活動(dòng)有了更深層的認(rèn)識(shí)。
常態(tài)化學(xué)習(xí)。支行將警示教育學(xué)習(xí)資料統(tǒng)一配發(fā)到各網(wǎng)點(diǎn),要求利用每日晨會(huì)以及其他集中學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),對(duì)資料進(jìn)行深學(xué)、細(xì)學(xué),同時(shí)要求全體員工撰寫(xiě)學(xué)習(xí)教育心得體會(huì)。
銀行也要經(jīng)常對(duì)員工開(kāi)展警示教育,定期進(jìn)行員工排查,及時(shí)掌握員工的思想和行為動(dòng)態(tài),將案件隱患消滅在萌芽狀態(tài),強(qiáng)化合規(guī)經(jīng)營(yíng)、合規(guī)操作意識(shí),培育合規(guī)文化。不斷強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理者和員工的合規(guī)經(jīng)營(yíng)、合規(guī)操作意識(shí),做到人人主動(dòng)合規(guī),事事處處合規(guī),逐步培育和形成良好的合規(guī)文化。
讓我們從一點(diǎn)一滴做起,培育高尚的心靈,遠(yuǎn)離職務(wù)犯罪,做到廉潔從業(yè)守規(guī)操作,在本職崗位上認(rèn)真履行自己的使命,以務(wù)實(shí)的精神,廉潔的作風(fēng)、正義的形象、優(yōu)良的業(yè)績(jī)共同創(chuàng)造農(nóng)商銀行新明天。
關(guān)于教師心理健康培訓(xùn)心得體會(huì)范文1 20xx年的這個(gè)夏天,本人非常榮幸能夠參加區(qū)教委組織的幼兒教師“幼兒心理與教育”和省里組織的“心理健康c證”這兩次培訓(xùn)。通過(guò)這兩次的培訓(xùn)學(xué)習(xí),讓我對(duì)幼兒心理健康教育又有了新的認(rèn)識(shí)和看法,對(duì)學(xué)校心理健康教育的迫切性和重要性又有了一個(gè)更為全新的認(rèn)識(shí),我相信,這次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不僅僅只帶給了我理論高度的提升,更多的是一種精神上的延續(xù)。
xx年畢業(yè)那年,我踏上了自己熱愛(ài)的幼教崗位,工作的第一年,我被分在中班任教,沒(méi)過(guò)幾天,班上一位孩子立刻引起了我的注意,他上課時(shí)總會(huì)控制不住地發(fā)出很多怪聲音,通常,出現(xiàn)這種情況,我會(huì)用眼神或動(dòng)作提醒他,因?yàn)槲矣X(jué)得,他所做的這一切的初衷只是想引起大家的注意罷了,我愿意去進(jìn)一步了解他,當(dāng)他被貼上“壞孩子”的標(biāo)簽甚至被否定時(shí),我沒(méi)有,我似乎看出了他行為背后更深層的一面,他需要關(guān)愛(ài),他需要同伴,我愿意尊重他,走近他,傾聽(tīng)他內(nèi)心最真實(shí)的聲音,于是,我便這么一直用心做著,等著他慢慢向我敞開(kāi)心扉,果不其然,他開(kāi)始有了變化,通過(guò)一個(gè)學(xué)期的引導(dǎo),他在各方面都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,慢慢地,同伴們也接受了他,而他也學(xué)會(huì)了更多與人相處之道,看到他的成長(zhǎng),我倍感欣慰。
是的,教育就是這么一回事,尤其是對(duì)于我們年幼的孩子,他們的心靈更需要我們的呵護(hù)和理解。培訓(xùn)后的今天,回想起當(dāng)初那件事,我真的倍感欣慰,因?yàn)槲野押⒆赢?dāng)人看,一個(gè)有血有肉有情感有思想的人。在幼兒心理健康教育大力普及的今天,請(qǐng)每一位在幼教一線的教師,真正用心關(guān)注我們孩子的心理健康問(wèn)題,做一位合格的幼兒心理健康教育教師,讓我們未來(lái)的主人翁都能擁有健全的人格、愛(ài)的能力、創(chuàng)造的勇氣、積極的同伴關(guān)系、智慧和靈性以及審美體驗(yàn)。
關(guān)于教師心理健康培訓(xùn)心得體會(huì)范文2 留守兒童似乎成了我們農(nóng)村學(xué)校普遍存在的一個(gè)問(wèn)題,整體表現(xiàn)內(nèi)向,易怒,不愿意和人交流成為所有老師對(duì)這些孩子的評(píng)價(jià),在問(wèn)題不斷的凸顯出來(lái)時(shí),我一個(gè)年輕的老師也感到力不從心,暑期我參加了xx大學(xué)教育學(xué)院舉辦的關(guān)于農(nóng)村留守兒童心理健康疏導(dǎo)的培訓(xùn)。
這次培訓(xùn)組織方做了精心的安排,首先是數(shù)位專(zhuān)家通過(guò)理論與實(shí)踐結(jié)合的授課方法讓我們充分了解目前留守兒童的現(xiàn)狀。生動(dòng)鮮活的典型案例分析,讓我真正的了解了這些留守兒童的內(nèi)心世界。
接著通過(guò)小組活動(dòng)小組討論等形式讓我們切身的體驗(yàn)在平時(shí)的工作中應(yīng)該如何組織活動(dòng)讓孩子們的心理得到成長(zhǎng)。我積極結(jié)合本校及本地區(qū)的實(shí)際情況,提出了很多關(guān)于農(nóng)村留守兒童關(guān)愛(ài)的見(jiàn)解。
在這次培訓(xùn)中,我有很大的收獲,感受頗深。
一、留守兒童不一定都是問(wèn)題孩子
這次培訓(xùn)給我印象最深的就是一個(gè)專(zhuān)家所說(shuō)的一句話:留守兒童不一定就是問(wèn)題孩子,對(duì)于他們要做到關(guān)心而不是過(guò)度的關(guān)注。
以前在工作的過(guò)程中,由于我是學(xué)校專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)心理健康教育的老師,所以平時(shí)會(huì)十分關(guān)注這些留守兒童的心理問(wèn)題,平時(shí)有時(shí)間就會(huì)找這些孩子聊天,時(shí)不時(shí)會(huì)說(shuō)你們留守兒童會(huì)感覺(jué)孤單,有時(shí)候會(huì)不想和人交流,這些自己認(rèn)為是正確的話,其實(shí)無(wú)意間就使這些孩子心理上有了負(fù)擔(dān),他們似乎感覺(jué)到作為留守兒童他們就應(yīng)該有這些問(wèn)題沒(méi)問(wèn)題就不正常了,這次培訓(xùn)后我明白自己之前做的是錯(cuò)誤的,不僅沒(méi)有幫助他們反倒讓很多孩子產(chǎn)生了心理問(wèn)題。
回校后我開(kāi)始轉(zhuǎn)變自己的思維,多組織學(xué)生群里活動(dòng),讓留守兒童不感覺(jué)到他們的特殊,他們和其他孩子一樣沒(méi)有特殊待遇,一個(gè)月進(jìn)行下來(lái)我發(fā)現(xiàn)這些孩子臉上多了很多笑容,讓我很欣慰。
二、多與這些孩子家長(zhǎng)溝通。
在專(zhuān)家們的講授中,讓我明白,孩子身上很多問(wèn)題都是他們的父母、爺爺奶奶不正確的教育方法導(dǎo)致的,所以回校后我認(rèn)真總結(jié)關(guān)于平時(shí)教育過(guò)程中對(duì)于孩子身上存在問(wèn)題應(yīng)該如何調(diào)節(jié)的心得。
三、講授人際溝通課程。
留守兒童身上存在的一個(gè)顯著的問(wèn)題就是人際交流困難,之所以有這樣的問(wèn)題主要是因?yàn)樗麄儾恢廊绾魏腿藴贤?,時(shí)間長(zhǎng)了自然就和同學(xué)之間有距離,我通過(guò)活動(dòng)課的方式讓學(xué)生合作討論,讓他們和學(xué)生之間建立相互合作的關(guān)系,然后教授他們一些如何和人相處的方法,看著孩子們臉上洋溢的笑容我也從心里感覺(jué)開(kāi)心。
四、幫助其他教師轉(zhuǎn)變教育理念。
通過(guò)可貴而精彩的培訓(xùn)學(xué)習(xí),已經(jīng)使我的教育觀念得到了提升。明白了留守兒童的關(guān)愛(ài)不僅僅只表現(xiàn)在生活學(xué)習(xí)上的關(guān)愛(ài),更重要的是走進(jìn)他們的心靈,在平時(shí)和其他教師聊天溝通中,我刻意的把這些學(xué)習(xí)到的教育理念傳達(dá)給他們,希望在我自己提高的同時(shí),其他老師也可以提高,讓我們學(xué)校的留守兒童得到更好的提升。
關(guān)于教師心理健康培訓(xùn)心得體會(huì)范文3 本學(xué)期,我校以《蘇州市中小學(xué)推進(jìn)心理健康教育實(shí)施意見(jiàn)》的文件精神為指導(dǎo),根據(jù)小學(xué)教育的特點(diǎn)和小學(xué)生心理發(fā)展的規(guī)律,面向全體學(xué)生,開(kāi)展了多種形式的活動(dòng),對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理健康教育和輔導(dǎo),幫助學(xué)生提高了心理素質(zhì),健全人格,增強(qiáng)了承受挫折、適應(yīng)環(huán)境的能力。
一、加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)
(1)以“專(zhuān)業(yè)”為核心,加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)心理教師隊(duì)伍的建設(shè)。
合格的心理教師是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的,除了有扎實(shí)的理論功底外,更多的是實(shí)踐上的操作方式與方法。我校有兩名取得資格證書(shū)的心理輔導(dǎo)員,她們認(rèn)真參加各種培訓(xùn)活動(dòng),并在學(xué)校中積極做好各種形式的心理輔導(dǎo)活動(dòng),注重輔導(dǎo)的方式與方法,講究心理輔導(dǎo)的實(shí)效,努力把專(zhuān)業(yè)做“精”。
(2)以“班級(jí)”為主陣地,加強(qiáng)班主任隊(duì)伍的建設(shè)。
班主任是學(xué)生心理三級(jí)監(jiān)護(hù)體系中的第一級(jí)。因此,我校非常重視班主任的隊(duì)伍建設(shè)。首先是轉(zhuǎn)變班主任的觀念,在注重學(xué)生學(xué)習(xí)的同時(shí)更應(yīng)關(guān)注學(xué)生的心理發(fā)展,認(rèn)真做好學(xué)生的心理輔導(dǎo)工作;其次是經(jīng)常鼓勵(lì)班主任利用空余時(shí)間,通過(guò)書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)等途徑,加強(qiáng)心理專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),提高自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng);第三,學(xué)校開(kāi)展由心理健康教師通過(guò)講座、沙龍、論壇等形式,對(duì)全體班主任老師進(jìn)行培訓(xùn),以點(diǎn)帶面,切實(shí)提高班主任的工作能力。本學(xué)期,我校的心理輔導(dǎo)老師柏晶晶執(zhí)教了《放飛煩惱傳遞快樂(lè)》團(tuán)體輔導(dǎo)課,讓我校的班主任老師受益匪淺。
(3)以“全員育人”為導(dǎo)向,加強(qiáng)其他教師隊(duì)伍的建設(shè)
學(xué)生的心理健康教育,不是專(zhuān)業(yè)心理教師一個(gè)人的事,也不是班主任老師一個(gè)人的事,而是全校所有教育工作者的事。所以學(xué)校在加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)心理教師、班主任隊(duì)伍建設(shè)的同時(shí),也要對(duì)學(xué)校其他教師進(jìn)行培訓(xùn)。我校通過(guò)組織教師觀摩學(xué)習(xí)、上網(wǎng)理論學(xué)習(xí)、閱覽室閱覽學(xué)習(xí)等方式,加強(qiáng)教師心理專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)提高了教師的心理輔導(dǎo)意識(shí)和輔導(dǎo)能力。
(4)以“德育導(dǎo)師”為契機(jī),充分發(fā)揮德育導(dǎo)師效應(yīng)
結(jié)合德育導(dǎo)師制,充分發(fā)揮導(dǎo)師的作用,對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)和團(tuán)體輔導(dǎo),做好學(xué)生的心理輔導(dǎo)工作。
二、進(jìn)一步完善心理咨詢(xún)的管理
1、以點(diǎn)帶面,保障“陽(yáng)光屋”的有效開(kāi)放
我校的心理咨詢(xún)室——“陽(yáng)光屋”,已被評(píng)為蘇州市的合格心理咨詢(xún)室,本學(xué)期繼續(xù)每天開(kāi)放一小時(shí),由心理咨詢(xún)室的值班老師負(fù)責(zé)學(xué)生的咨詢(xún)輔導(dǎo)工作,并做好相關(guān)的咨詢(xún)記錄。對(duì)問(wèn)題較嚴(yán)重者,我們進(jìn)行了個(gè)案跟蹤輔導(dǎo),認(rèn)真做好個(gè)案研究記錄,使心理健康教育工作更具實(shí)效性、規(guī)范性、科學(xué)性。本學(xué)期“陽(yáng)光屋”的輔導(dǎo)老師對(duì)97位個(gè)案進(jìn)行了科學(xué)耐心地輔導(dǎo),其中有12位學(xué)生進(jìn)行了跟蹤輔導(dǎo),都取得了較好的效果?!瓣?yáng)光屋”已經(jīng)成為了孩子們的一個(gè)“心靈驛站”。
2、以班為面,開(kāi)展富有實(shí)效的班級(jí)團(tuán)體輔導(dǎo)
本學(xué)期,我校進(jìn)一步完善了學(xué)生心理檔案,做好一年級(jí)新生的心理檔案收集整理工作。各班班主任利用班會(huì)課根據(jù)本班學(xué)生的特點(diǎn),每月做一次集體輔導(dǎo),對(duì)班級(jí)中出現(xiàn)的共性心理進(jìn)行輔導(dǎo),引導(dǎo)學(xué)生形成積極健康的心理。并做好記錄,使心理健康工作更具有實(shí)效性,真正地服務(wù)于學(xué)生。
柏晶晶老師執(zhí)教了《放飛煩惱傳遞快樂(lè)》五年級(jí)團(tuán)體輔導(dǎo)課。孩子們暢所欲言,傾訴自己生活和學(xué)習(xí)上的煩惱。通過(guò)互動(dòng)交流、范例引領(lǐng)、小試牛刀、大顯身手等環(huán)節(jié),孩子們集思廣益,依靠集體的智慧來(lái)解決煩惱。最后大家發(fā)現(xiàn),生活中總有煩惱,但只要換個(gè)角度,就能坦然面對(duì)。
李曉靜老師執(zhí)教的《學(xué)會(huì)欣賞》一課,層次鮮明,塊面清晰,用充滿(mǎn)詩(shī)意的語(yǔ)言告訴學(xué)生,要用欣賞的眼光去看周遭,生活將更美好。
3、家校合力,形成富有高效的管理體系
小學(xué)生的心理健康教育僅僅依靠學(xué)校是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,更需要家庭教育。因此,教師應(yīng)和家長(zhǎng)合力共同做好學(xué)生的心理健康教育。學(xué)校利用家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)開(kāi)放日活動(dòng)、家長(zhǎng)學(xué)校,提高家長(zhǎng)對(duì)心理健康的認(rèn)識(shí),并利用家校路路通等方式及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系,共同做好學(xué)生的心理健康工作。
本學(xué)期,我校舉行了“關(guān)注孩子心靈成長(zhǎng)”四年級(jí)的家長(zhǎng)學(xué)?;顒?dòng)?;顒?dòng)邀請(qǐng)了團(tuán)中央《知心姐姐》雜志社心理健康教育全國(guó)巡回報(bào)告團(tuán)成員李亞青老師來(lái)校講座。李亞青老師首先分析了目前家庭教育的盲區(qū)——忽視孩子心靈成長(zhǎng);而后講解了孩子心靈成長(zhǎng)的五大營(yíng)養(yǎng)——肯定、自由、寬容、情感、夢(mèng)想,最后說(shuō)明了健康美好的心靈是家長(zhǎng)留給孩子的最大財(cái)富。講座活動(dòng)中,李亞青老師親切的話語(yǔ),鮮活的實(shí)例,科學(xué)的指導(dǎo),給家長(zhǎng)們帶來(lái)了家庭教育的啟示,也解開(kāi)了現(xiàn)實(shí)教育中的一些困惑。通過(guò)活動(dòng),家長(zhǎng)們關(guān)注到了孩子的心理健康,對(duì)家庭教育有了更全面的了解。
三、積極開(kāi)展多種形式的心理健康教育活動(dòng)
1.加強(qiáng)學(xué)校心理咨詢(xún)室的宣傳工作。
通過(guò)黑板報(bào)、櫥窗、紅領(lǐng)巾電視臺(tái)等途徑,努力普及心理健康知識(shí)。
本學(xué)期,紅領(lǐng)巾電視臺(tái)“成長(zhǎng)快樂(lè)”節(jié)目開(kāi)辟了《健康快車(chē)》這一版塊,內(nèi)容主要包括學(xué)生的身體健康、飲食健康,還有心理健康方面的知識(shí),內(nèi)容貼近學(xué)生的生活實(shí)際,起到了一定的教育作用。
2.積極開(kāi)展大課間活動(dòng)和體育活動(dòng)。
我校每天堅(jiān)持大課間活動(dòng)(分室內(nèi)和室外兩套活動(dòng)),學(xué)校提供充足的活動(dòng)器材,并根據(jù)實(shí)際情況,讓各年級(jí)四個(gè)班之間定期交換器材進(jìn)行活動(dòng),這樣不但豐富學(xué)生的活動(dòng)內(nèi)容,還充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性,讓學(xué)生在活動(dòng)中陶冶情操,放飛心情,同時(shí)也緩解了學(xué)習(xí)壓力。
3.加強(qiáng)了良好行為規(guī)范的培養(yǎng)。
本學(xué)期,我校結(jié)合每月雛鷹爭(zhēng)章活動(dòng)進(jìn)行 “一小之星”的評(píng)選活動(dòng),評(píng)選內(nèi)容結(jié)合《小學(xué)生日常行為規(guī)范》《小學(xué)生守則》《雛鷹爭(zhēng)章》,評(píng)選活動(dòng)面向全體學(xué)生,結(jié)合學(xué)生的日常表現(xiàn),月底進(jìn)行考核,并推薦出每月的一小之星。九月是“禮儀之星”,十月是“紅色之星”,十一月是“安全之星”,十二月是“友愛(ài)之星”。每月產(chǎn)生24位一小之星,在月底的升旗儀式上進(jìn)行隆重的表彰,頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。通過(guò)這樣的活動(dòng),激勵(lì)學(xué)生,樹(shù)立榜樣,也促使了學(xué)生身心健康地成長(zhǎng)。
4.開(kāi)展了豐富的課外實(shí)踐活動(dòng)。
本學(xué)期,我校邀請(qǐng)了太倉(cāng)市人民醫(yī)院眼科主治醫(yī)師鄭吉主任來(lái)為全校同學(xué)作主題為“愛(ài)護(hù)小眼睛”的健康教育講座。邀請(qǐng)了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院口腔科施醫(yī)生來(lái)校作“健康牙齒,伴你一生”口腔保健常識(shí)的講座。11月9日上午,我校組織全體師生舉行了主題為“消防安全記心中”的逃生演練活動(dòng),增強(qiáng)了師生的消防安全意識(shí)。12月6日下午,我校組織五年級(jí)全體學(xué)生參加了主題為“知我沙溪,愛(ài)我家鄉(xiāng)”的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),幫助孩子們走近家鄉(xiāng),了解家鄉(xiāng),更好地激發(fā)了他們愛(ài)家鄉(xiāng)的情懷。12月22日,我校組織學(xué)生觀看了“勵(lì)志青春放飛夢(mèng)想”太倉(cāng)名人校園巡回展。
總之,在學(xué)校心理健康教育這條路上,還需要我們地一步步摸索,多學(xué)習(xí),多實(shí)踐,多思考。
關(guān)于教師心理健康培訓(xùn)心得體會(huì)范文4
心理健康與心理不健康沒(méi)有嚴(yán)格的界限,由于內(nèi)外因素的影響,使人的心理功能受到阻礙的情況是經(jīng)常發(fā)生的,所以對(duì)任何一個(gè)人來(lái)說(shuō),都有可能出現(xiàn)某些不夠健康的心理狀態(tài)。許多天才人物或多或少地具有心理不健康癥狀。例如荷蘭畫(huà)家凡高生前是一個(gè)畫(huà)壇無(wú)名小卒,一生中的大部分時(shí)間是在孤獨(dú)中生活,是一個(gè)躁狂癥患者,曾割下自己的耳朵作為禮物送給自己鐘愛(ài)的女人,最后不能忍受貧困和疾病的折磨,開(kāi)槍自殺;蘇聯(lián)著名詩(shī)人馬雅柯夫斯基具有癔病性人格,情感多變,易激動(dòng),感情用事,好幻想,缺乏理智,缺乏自制力,由于他的戀人急著要去上班,沒(méi)有聽(tīng)從他的意愿留下來(lái)陪他談話而開(kāi)槍自殺;美國(guó)作家海明威晚年患有躁郁癥,由于不堪忍受疾病和心理上的重壓也是開(kāi)槍自殺的。這樣的例子還有很多很多,這充分說(shuō)明常態(tài)心理與變態(tài)心理之間沒(méi)有絕對(duì)的鴻溝。每一個(gè)人都會(huì)或多或少具有一些心理障礙,只是嚴(yán)重程度和影響學(xué)習(xí)生活的程度不同而己。教師也不例外。尤其是現(xiàn)代高速發(fā)展的充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì),對(duì)教師提出了更高的要求,給教師帶來(lái)更大的心理壓力,更可能產(chǎn)生不健康的心理狀態(tài)。
教師心理不健康就不能正確理解學(xué)生的行為,更無(wú)法巧妙地處理學(xué)生問(wèn)題,輕則影響師生關(guān)系,重則可能傷害學(xué)生心靈。因此,為了更好地教育學(xué)生,教師自己首先必須是心理健康的人。
教師的心理健康從根本上說(shuō)還得由教師自己維護(hù)。一個(gè)優(yōu)秀的教師應(yīng)該能夠處理好兩個(gè)方面的'關(guān)系--既關(guān)注學(xué)生的心理健康,同時(shí)也重視自己的心理健康。優(yōu)秀的教師在需要的時(shí)候能承受巨大的壓力,但他絕不應(yīng)讓自己一直處于壓力之中以至于身心俱損,影響工作和生活的正常進(jìn)行。身為教師,只有不斷提高自身的綜合素質(zhì),不斷學(xué)習(xí)和掌握新的知識(shí),盡快適應(yīng)新的教學(xué)觀念,掌握新的教學(xué)方法,達(dá)到新的教學(xué)要求,才能尋求新的發(fā)展,也才能真正擁有心理上的安全感。教師不斷地接受新知識(shí),開(kāi)拓自己的視野,也能使自己站在更高的角度看問(wèn)題,以更平和的心態(tài)對(duì)待生活和工作中不盡人意之處,更少地體驗(yàn)到焦慮和挫折,對(duì)維護(hù)心理健康有重要意義。
一個(gè)盡職的教師是非常辛苦的,需要休息和放松。充當(dāng)"無(wú)所不能"的教育者形象的確使人精疲力盡。因此,教師可以試著在假期給自己充電,例如:學(xué)習(xí)做旅行家,用膠片記錄生活中的美景美事;學(xué)習(xí)做美食家,在品評(píng)佳肴的同時(shí)自己也做一次大廚。新的工作體驗(yàn)不僅能使教師得到放松,而且可以開(kāi)闊教師的視野,增加教師的知識(shí)面。教師可以把從其他工作體驗(yàn)中獲得的經(jīng)驗(yàn)、積極情緒帶到教育工作中來(lái),更好的促進(jìn)教育工作。
一、主題班會(huì)“以案說(shuō)法”
各班充分利用班會(huì)課向?qū)W生宣傳法制教育。有的同學(xué)布置學(xué)生在課余時(shí)間收集一些青少年違法犯罪的案例,讓學(xué)生在班會(huì)課上交流、探討。分析這些青少年違法的原因、性質(zhì)以及從中應(yīng)該吸取的教訓(xùn);有的同學(xué)利用多媒體手段,讓學(xué)生觀看法制教育的影片,對(duì)于影片中的典型案例予以當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)評(píng);有的同學(xué)針對(duì)一些因小事而鑄成大錯(cuò)的案例制成小品讓學(xué)生上演,使學(xué)生有親臨現(xiàn)場(chǎng)的感覺(jué),加深印象。課后讓學(xué)生寫(xiě)心得體會(huì),深層反省、剖析自己存在的不良習(xí)慣。
二、利用校園廣播、櫥窗、班級(jí)板報(bào)宣傳法制
我校充分利用升旗儀式、廣播、櫥窗、班級(jí)板報(bào)宣傳《憲法》、《刑法》、《未成年人保護(hù)法》、《預(yù)防未成年人犯罪法》、《治安管理處罰條例》、《禁毒條例》、《道路交通管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)多部。通過(guò)講解《未成年人保護(hù)法》、《預(yù)防未成年犯罪法》等法律、使學(xué)生了解了我國(guó)已步入法制化軌道,自覺(jué)地用法律法規(guī)來(lái)約束自己的行為,用法律法規(guī)來(lái)保護(hù)自己。
三、舉辦專(zhuān)題法制講座。
四、組織全校性的“法在我心中”演講比賽。
五、組織學(xué)生開(kāi)展法律知識(shí)競(jìng)賽,讓學(xué)生學(xué)法、知法、守法、用法。讓法制觀念深入人心。
六、組織“我做合格小公民”的征文比賽。發(fā)動(dòng)全校學(xué)生踴躍投稿,語(yǔ)文老師評(píng)比,學(xué)校予以表?yè)P(yáng)。并將優(yōu)秀作文在櫥窗里展示。
總之,針對(duì)青少年的心理和生理特點(diǎn),我校沒(méi)有采取簡(jiǎn)單地講解法律條文,空洞地說(shuō)教。在法制教育中結(jié)合學(xué)生特點(diǎn),除了講解法律條文外,還結(jié)合典型案例進(jìn)行輔導(dǎo)講解,深入淺出、淺顯易懂。對(duì)案例的講解做到“兩講三不講一遵守”,即講違法犯罪后給社會(huì)、集體、家庭和個(gè)人帶來(lái)的危害;講違法犯罪后身人牢獄、失去自由、前途渺茫、理想落空的反思;不講作案手段,不講破案方法、不講兩性案例,以避免和防止負(fù)面效應(yīng);講解中還要嚴(yán)格遵守《未成年人保護(hù)法》的規(guī)定,涉及未成年人的案例,不講時(shí)間、地點(diǎn)和姓名,以保護(hù)未成年人的合法權(quán)益。
通過(guò)這一主題教育,學(xué)生的法制觀念明顯加強(qiáng),加上學(xué)校的嚴(yán)格管理,學(xué)生之間的違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象也明顯減少,我校的違法犯罪率為0。教育收到了預(yù)期的效果。
一、指導(dǎo)思想
2013年全縣交通運(yùn)輸系統(tǒng)法制培訓(xùn)工作,要以“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),緊緊圍繞全局中心工作,以強(qiáng)化法律意識(shí)、增強(qiáng)依法行政能力為目標(biāo),以法律知識(shí)、法律技能及依法行政實(shí)踐中的典型經(jīng)驗(yàn)和突出問(wèn)題為重點(diǎn),堅(jiān)持思路創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、方式創(chuàng)新,推動(dòng)全系統(tǒng)法制培訓(xùn)工作有效開(kāi)展。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)法律知識(shí)
1.綜合法律知識(shí)
(1)國(guó)務(wù)院《全面推進(jìn)依法行政實(shí)施綱要》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)法治政府建設(shè)的意見(jiàn)》;
(2)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》、《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《中華人民共和國(guó)行政復(fù)議法》、《中華人民共和國(guó)行政訴訟法》、《中華人民共和國(guó)行政強(qiáng)制法》;
(3)《中華人民共和國(guó)政府信息公開(kāi)條例》;
(4)其他規(guī)范政府共同行為的法律、法規(guī)、規(guī)章。
2.專(zhuān)業(yè)法律知識(shí)
公路、運(yùn)管、海事、航道等部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施的重要法律、法規(guī)、規(guī)章。
(二)法律技能
1.規(guī)范性文件制定和備案審查實(shí)踐技能;
2.依據(jù)適用、執(zhí)法程序、調(diào)查取證、文書(shū)制作、案卷規(guī)范等行政執(zhí)法實(shí)踐技能;
3.明察暗訪、案卷審查等行政執(zhí)法監(jiān)督實(shí)踐技能;
4.審理聽(tīng)證、應(yīng)訴技巧等行政復(fù)議應(yīng)訴實(shí)踐技能;
5.其他涉及依法行政的實(shí)踐技能。
(三)依法行政實(shí)例
1.公路、運(yùn)管、海事、航道等部門(mén)依法行政方面的典型經(jīng)驗(yàn)介紹;
2.公路、運(yùn)管、海事、航道等部門(mén)行政執(zhí)法方面的突出問(wèn)題分析及治理對(duì)策;
3.依法行政方面重大事件、案件分析。
三、培訓(xùn)方式
結(jié)合“一月學(xué)一法,兩月考一法,三月一競(jìng)賽”活動(dòng)要求,法制培訓(xùn)工作以各單位自行組織為主,可采取集中培訓(xùn)、專(zhuān)題講座、以會(huì)代訓(xùn)、個(gè)人自學(xué)和法律知識(shí)考試等形式,應(yīng)做到每月至少學(xué)習(xí)一部法律法規(guī)規(guī)章、執(zhí)法規(guī)范或法制工作制度,每?jī)稍陆M織一次法制知識(shí)考試??h局根據(jù)培訓(xùn)工作開(kāi)展情況,在全年組織不少于兩次的全體行政執(zhí)法人員集中培訓(xùn)和競(jìng)賽活動(dòng)。
縣局將統(tǒng)一下發(fā)培訓(xùn)學(xué)習(xí)筆記本,全系統(tǒng)行政執(zhí)法人員應(yīng)按時(shí)參加單位組織的集中培訓(xùn),結(jié)合個(gè)人自學(xué),認(rèn)真做好學(xué)習(xí)筆記,及時(shí)撰寫(xiě)心得體會(huì)。要積極拓展學(xué)習(xí)效果,自覺(jué)把調(diào)查研究貫穿于學(xué)習(xí)全過(guò)程,就行政執(zhí)法工作有針對(duì)性地開(kāi)展調(diào)查研究,切實(shí)提高自我學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐轉(zhuǎn)化能力。
四、培訓(xùn)要求
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),保證質(zhì)量。各單位要加強(qiáng)對(duì)年度法制培訓(xùn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo),制定年度工作方案,年度累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間不得少于160學(xué)時(shí)(其中集中培訓(xùn)時(shí)間不少于32學(xué)時(shí)),對(duì)參加法制知識(shí)考試合格的人員發(fā)放《培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書(shū)》。行政執(zhí)法人員要認(rèn)真做好學(xué)習(xí)筆記,及時(shí)撰寫(xiě)心得體會(huì)。各單位要根據(jù)行政執(zhí)法人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)情況,認(rèn)真填寫(xiě)《交通運(yùn)輸行政執(zhí)法人員培訓(xùn)情況登記表》,并在年底報(bào)縣局備案。
一、勤學(xué)苦練是廚藝成功的基本條件。廚師是現(xiàn)今社會(huì)為數(shù)不多的勤能補(bǔ)拙的行業(yè)之一,其他的一些行業(yè),有時(shí)你不管怎么努力,卻不見(jiàn)得能成功。比如電工,你沒(méi)有進(jìn)入各種現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的機(jī)會(huì),你學(xué)的再好,再努力,便始終不能提高。又比如科研,沒(méi)有人投資,沒(méi)有項(xiàng)目,自然看不到成功的希望。行商貿(mào)易沒(méi)有關(guān)系沒(méi)有資源,不管你如何努力,也許將血本無(wú)歸。而廚師則不然,成功只需要一個(gè)基本條件,就是勤奮!刀工、菜式、紅案、白案專(zhuān)精勤練其中廚藝任何一門(mén)則必然能勞有所得。
二、對(duì)于學(xué)員,如果想成為好的廚師,這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對(duì)工作平臺(tái)的管理與執(zhí)行。楊老師講課時(shí)講過(guò)很多案例,比如優(yōu)秀的廚師,即使是一個(gè)站墩子的,也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料,它們擺在哪個(gè)位置,什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見(jiàn)一些廚師配菜時(shí)找不到原料,而過(guò)段時(shí)間清理冰箱時(shí),又丟來(lái)一大堆不能用的廢料。實(shí)際上,很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后,才開(kāi)始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細(xì)節(jié),就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?,只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié),才能把整件事情都做好。再來(lái)看我們一些廚師,“隨手”抓來(lái)抓去,把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬(wàn)用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒,好的廚師每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次,及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛,比誰(shuí)都跑得快。
三、成本意識(shí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)意識(shí)。有成本意識(shí)廚師處處受人歡迎,即使手里只有下腳料了,也能做出受人歡迎的流行菜,比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶,這些都是典型例子,老師常常也強(qiáng)調(diào)如鱔魚(yú)骨、魚(yú)骨、魚(yú)嘴等別人棄之不用的做好后卻是極品佳肴。主動(dòng)為老板考慮,堂堂正正的節(jié)約成本,創(chuàng)造利潤(rùn),對(duì)客戶(hù)、經(jīng)營(yíng)方、廚師都是三贏的結(jié)果。有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師,包里大多都揣著個(gè)小本子,密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎?,再好的記性也比不上?xiě)在本子里牢靠。敬業(yè)的廚師在上班時(shí)間以外,花在學(xué)習(xí)方面的時(shí)間也是最多的。不管是朋友聚會(huì)、外面就餐、還是出差在外、出門(mén)旅游……隨時(shí)隨地都會(huì)留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師,往往都善于學(xué)習(xí)、勤于思考,博采眾長(zhǎng)就能創(chuàng)出有新意的菜肴??墒悄壳岸鄶?shù)廚師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。不過(guò)這些把時(shí)間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人,又哪里可能克隆好人家的菜品呢?
四、不怕麻煩,認(rèn)真對(duì)待每件作品。同樣是做菜,可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊,厚薄均勻,而里面墊底的原料就不一樣了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地一堆,就看你愛(ài)吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做菜,就是不一樣,連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待,讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚(yú)時(shí),都是把魚(yú)“啪”一聲摔到地上,再順手將其抓起來(lái),三五刀刮去鱗片、開(kāi)膛破肚了事。然而好廚師殺魚(yú),會(huì)小心地把魚(yú)摁在案板上,從魚(yú)鰓后面小心運(yùn)刀,一邊劃一道口子后,再把魚(yú)放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~(yú)肉雪白細(xì)嫩,也是為了最大限度地去除腥味。
作為學(xué)員,目前你可能沒(méi)有別的廚師刀工熟,菜式記得多,廚藝文化理解的透,但是我們也應(yīng)該把上面這些方面在廚師的每個(gè)階段都認(rèn)真對(duì)待,相信一定會(huì)收獲人生最多的財(cái)富。
廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)(二)
我在xxx酒店的學(xué)習(xí)中。在XXX老師的講課中,還有xxx在和同事那里的學(xué)習(xí)中,在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得,很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,很多廚師報(bào)怨:哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié) 出一下五點(diǎn)。
第一,首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代,即所謂“適者生存”,我們廚師也不例外,要想生存,就得發(fā)展、創(chuàng)新?,F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展,要求廚師也適應(yīng)潮流,適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能,補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng),即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì),失敗著買(mǎi)單。
第二,我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足,處于不敗,那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中,一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜,哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜,也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),不要礙面子,那樣吃虧的就是你,再有為了進(jìn)步自己,應(yīng)經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三,說(shuō)一說(shuō)廚德,在我們餐飲業(yè),尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué),一年年的進(jìn)步,好廚德也就是一天天的積累,一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威看,才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德,敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作,在酒店工作故意浪費(fèi),甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,只因他們目光短淺,而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo),廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。
第四,學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō),“三百六十行,行行出狀元”,但想當(dāng)“狀元”,可并非易事,要想在廚師行業(yè)做出成績(jī),成為廚師的楷模,好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn),發(fā)奮圖強(qiáng),有認(rèn)真鉆研的精神,必須要樹(shù)立干一行,愛(ài)一行的態(tài)度,把自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精,達(dá)到唯我所用的目的?,F(xiàn)在具我所知,有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁,吃不了苦,受點(diǎn)打擊挫折后,對(duì)廚師行業(yè)失往信心。或是沒(méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境,活到老學(xué)到老。
第五,廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn):“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大,首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系,這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎,而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通,相互交流信息與想法,相互交換意見(jiàn)。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片,了解下面人的想法,向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意, 不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則,為人師表,努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),在下屬中樹(shù)立自己的威看,要言而有信,不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝,交流感情,切不可高傲自大。
總而言之,廚師要想在廚界有所為,必須有創(chuàng)新意識(shí),且努力勤奮學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng),講究廚藝廚德,使自己在廚師生涯里有所作為,才有發(fā)展,從廚道路才會(huì)越走越遠(yuǎn)。
廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)(三)
1、只要是好廚師,人品一定呱呱叫。做事認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn),能吃苦耐勞,說(shuō)的少做的多。凡是和工作有關(guān)的都搶著去做,其他毫無(wú)干系的事情不會(huì)隨便插嘴議論。不但如此,好廚師還會(huì)站在老板的立場(chǎng)上為老板著想,甚至主動(dòng)幫助老板節(jié)省開(kāi)支降低成本。即使有時(shí)候和老板的意見(jiàn)出現(xiàn)分歧,有道理便虛心接受,錯(cuò)了也不當(dāng)面起沖突,而是選在事后挑個(gè)適當(dāng)時(shí)機(jī)心平氣和地與老板溝通,從不叫苦叫累。試想老板每天管理飯店里大大小小的事務(wù),還要想方設(shè)法保本贏利,已經(jīng)很累很苦了。如果你再向老板發(fā)脾氣、添亂,老板又會(huì)做何感想?
2、大凡好廚師,基本功都非常扎實(shí)。做菜速度快,一人能同時(shí)占好幾個(gè)爐灶。特別是在用餐高峰時(shí)間,不慌不忙,工作有條有紊,一人能抵幾個(gè)人用。這種在關(guān)鍵時(shí)候能“打仗”的員工,有哪個(gè)老板不會(huì)喜歡?
八個(gè)細(xì)節(jié):
1、優(yōu)秀的廚師,即使是一個(gè)站墩子的,也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料,它們擺在哪個(gè)位置,什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見(jiàn)一些廚師配菜時(shí)找不到原料,而過(guò)段時(shí)間清理冰箱時(shí),又丟來(lái)一大堆不能用的廢料。實(shí)際上,很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后,才開(kāi)始翻箱倒柜地找原料。
2、大廚做事情很注意細(xì)節(jié),就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?,只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié),才能把整件事情都做好。再來(lái)看我們一些廚師,“隨手”抓來(lái)抓去,把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬(wàn)用布”。
3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒,大廚們每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次,及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛,比誰(shuí)都跑得快。
4、敬業(yè)的廚師在上班時(shí)間以外,花在學(xué)習(xí)方面的時(shí)間也是最多的。不管是朋友聚會(huì)、外面就餐、還是出差在外、出門(mén)旅游……隨時(shí)隨地都會(huì)留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師,往往都善于學(xué)習(xí)、勤于思考,博采眾長(zhǎng)就能創(chuàng)出有新意的菜肴??墒悄壳岸鄶?shù)廚師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。不過(guò)這些把時(shí)間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人,又哪里可能克隆好人家的菜品呢?
5、有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師,包里大多都揣著個(gè)小本子,密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎?,再好的記性也比不上?xiě)在本子里牢靠。
6、手藝過(guò)硬的廚師處處可以“閃光”,即使手里只有下腳料了,他也能做出受人歡迎的流行菜,比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶,這些都是典型例子。
7、同樣是做鹵水拼盤(pán),可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊,厚薄均勻,而里面墊底的原料就不一樣了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地一堆,就看哥們兒你愛(ài)吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做拼盤(pán),就是不一樣,連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待,讓拼盤(pán)表里如一。
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榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
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