美食文化論文精選(九篇)
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第1篇：美食文化論文范文
通過交互式多維的教學(xué)策略，進(jìn)行文化知識讀的輸入，說的輸出，充分調(diào)動學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)神經(jīng)，將被動地吸收轉(zhuǎn)化為主動的表達(dá)，以多樣化的口語活動開展更多元化的教學(xué)課堂。
一、新世紀(jì)的英美文化教學(xué)
（一）演進(jìn)中的交互式教學(xué)理念
交互式語言教學(xué)(Interactive Language Teaching)是當(dāng)今越來越被廣泛運(yùn)用的一種有效教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的核心在于交際，將語言視為實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系和進(jìn)行人與人之間社會交往的工具，H.Douglas Brown的主要原則是自動性、內(nèi)在動機(jī)、策略輸入、面對風(fēng)險、語言和文化的聯(lián)系、交互性語言以及交際能力，也即交互式的教學(xué)同時涉及了學(xué)生和教師兩個角色的元素，師生通過語言交際和互動來完成課堂實(shí)踐，傳統(tǒng)的交互式教學(xué)理念只是要求一個教師與少數(shù)學(xué)生之間展開，然而隨著科技的發(fā)展，教學(xué)手段的日新月異，交互教學(xué)的課堂已經(jīng)拓展到，人人交互，人機(jī)交互等多維的模式。作為語言學(xué)習(xí)主體的學(xué)生，即是交互活動的主要參與者，不僅應(yīng)該和老師之間有互動的過程，還必須投入到學(xué)生與學(xué)生之間的交流、合作、游戲與競賽的環(huán)境當(dāng)中去。英語教學(xué)課堂搭建了一個人與人對話，人與人溝通的平臺，更借助多媒體計算機(jī)的有效利用，進(jìn)行盡可能多的交流和互動。這一模式無疑有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與能動性，培養(yǎng)一定的創(chuàng)新思維與探索精神，還能夠樹立團(tuán)隊意識與合作觀念，將語言學(xué)習(xí)有效性最大化。
（二）語言教學(xué)與文化教學(xué)的必然聯(lián)系
在二十世紀(jì)這個充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時代，英語教育必須緊跟步伐，運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，針對生源的特點(diǎn)，結(jié)合辦學(xué)的條件，才能走出有特色的英語教學(xué)道路并取得相應(yīng)的成效。英語教育并不滿足于語言技能的訓(xùn)練，而是將語言知識、應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)策略、文化交流廣貫穿一致，以培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。英美文化教學(xué)主要指英美國家文化知識的教與學(xué)。從英美文化知識的功能角度看，可分為知識文化和交際文化兩種。知識文化，包括哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、歷史、宗教等領(lǐng)域。這類知識常被稱為事實(shí)文化和成就文化，關(guān)于此類知識的學(xué)習(xí)能讓學(xué)生對英美文化有個大致的了解。而交際文化則側(cè)重兩方面內(nèi)容：一是關(guān)于一個民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼語等;二是帶有鮮明民族特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運(yùn)用。這種文化知識常被稱為行為文化，是屬于英語文化意識范圍的知識，是英語教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。對這種文化意識差異的理解是決定中西方跨文化交流是否順利和成功的關(guān)鍵。英語學(xué)習(xí)者只有掌握好這兩類英美國家文化知識，才能較好地保證跨文化交際的順利進(jìn)行。由此可見，語言和文化的關(guān)系是部分與整體的關(guān)系，語言是文化的載體，是文化的主要表現(xiàn)形式之一。
二、交互式英美文化課堂教學(xué)
第2篇：美食文化論文范文
【關(guān)鍵詞】發(fā)展裝飾畫創(chuàng)作新語境
隨著科技文明的進(jìn)步和發(fā)展，人類審美意識的不斷增強(qiáng)，裝飾畫越來越多地進(jìn)入了人們的生活，作為一種文化的存在，一種獨(dú)具風(fēng)格的藝術(shù)表現(xiàn)形式，將被更廣泛地應(yīng)用。
美學(xué)意識隨著現(xiàn)代生活的演進(jìn)，愈來愈深地滲入人們的生活空間。人們對美的追求也體現(xiàn)在衣、食、住、行各方面，特別是當(dāng)今現(xiàn)代人的生活環(huán)境、現(xiàn)代人的生活節(jié)奏比任何時候都需要藝術(shù)的調(diào)節(jié)和平衡。裝飾畫作為一門獨(dú)立的藝術(shù)形式，由于它雅俗共賞，人們在心理容易接受，再加上裝飾畫可制等工藝特點(diǎn)，使其便于流通，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，已成為人們生活中不可缺少的部分。不同環(huán)境的裝飾畫創(chuàng)作有不同的特點(diǎn)。
一居住空間的裝飾畫
裝飾畫起著活化空間和渲染氣氛的作用，結(jié)合環(huán)境和照明設(shè)計，成為室內(nèi)裝飾的亮點(diǎn)。133229.cOM在居室的玄關(guān)、走廊、房間出入口所對的墻面等處，掛上裝飾畫或擺上藝術(shù)品，再配上照明，就能創(chuàng)造出別致的氣氛。家里有許多不同的空間，起居室、臥室、餐廳、廚房，都需要畫的點(diǎn)綴。
1．客廳的裝飾畫
客廳在人們的現(xiàn)代生活中無疑是每個家庭的生活中心，并且是家庭聚會、賓客來訪的主要場所。因此，客廳內(nèi)的裝飾畫應(yīng)該以裝飾為主要目的，而且是客廳的重點(diǎn)裝飾物，有時還可以作為客廳的一個視覺焦點(diǎn)或重要組成部分?？蛷d裝飾畫能從整體上反映主人的愛好、審美意識、審美情趣，體現(xiàn)主人的文化要求。
2．走廊的裝飾畫
走廊很適合布置成藝術(shù)走廊，可以同時掛幾幅作品。畫框的款式規(guī)格應(yīng)一致，單幅控制在50cm×60cm左右，并等距平行懸掛，形成連貫的整體，既美觀又利于欣賞，如每幅上方有射燈照明效果會更好。
3．餐廳的裝飾畫
餐廳是進(jìn)餐的場所，追求安靜、舒適、怡人的餐飲環(huán)境，是每個成員的理想目標(biāo)。因此，在色彩與形象方面，家庭主人就要花費(fèi)一番心思。而綠色和白色，經(jīng)常成為餐廳的主調(diào)色，易于造成清爽、新鮮、平和、美觀、令人心曠神怡的氣氛。
4．臥室的裝飾畫
通過裝飾畫的色彩、造型、形象以及藝術(shù)處理等等，從而立體顯現(xiàn)出舒暢、恬靜、輕松、親切的美的意境——與人接觸的部分可以有柔軟舒適的觸感，即便在人不易接觸、撫摸的地方，也要讓人感到溫馨而富有情調(diào)。
二公共環(huán)境裝飾畫
公共環(huán)境范圍極廣，凡是能為大眾提供各種服務(wù)的場所都是，而且功能也是五花八門，并且每一個公共場所，由于其自身的特點(diǎn)所形成的個性，就匯總成公共環(huán)境的總體風(fēng)貌，如：會議室、候車廳、賓館、商場等等。
1．會議室的裝飾畫
會議室不管是國家事業(yè)單位還是企業(yè)，都是用于參政議政的場所。不同的會議室環(huán)境，也不管它的大、中、小，都能體現(xiàn)出一個單位的實(shí)力、文化品位、層次等精神理念，體現(xiàn)出集體智慧和集體的力量。
2．候車廳的裝飾畫
車站，人流量大，每天都有數(shù)不盡的旅客。在這種場合下，使用什么風(fēng)格的裝飾畫，讓人們在旅行過程中得到美感，體會一個社會的現(xiàn)代化文明是有要求的。從畫的形式到內(nèi)容常以本地風(fēng)土人情和城市風(fēng)貌為題材，讓旅客感受到地區(qū)的文化性，同時表現(xiàn)高速發(fā)展的科技文明和未來遠(yuǎn)景，也是候車廳裝飾畫的極好選材。
3．商場的裝飾畫
作為公共環(huán)境的商場，怎樣使用好裝飾畫，也是商戰(zhàn)中的一種特殊武器。一般是根據(jù)商場的總體布局以及局部要求來布置，如強(qiáng)烈的、柔和的色彩都是在不知不覺中吸引顧客在舒適的購物環(huán)境中產(chǎn)生購買的欲望。
4．紀(jì)念館的裝飾畫
紀(jì)念場館一般指博物館，主題廣場、公園、陳列室等場所，因為有其特定的主題，所以裝飾畫的使用便必須具備解說或者昭示的目的。其構(gòu)成方式和作品風(fēng)格往往是潑辣大膽，具有強(qiáng)烈的視覺效果，以達(dá)到游人認(rèn)知、感動的目的。
5．校園里的裝飾畫適合校園的裝飾畫一般按學(xué)校的層次劃分：幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)。應(yīng)根據(jù)相應(yīng)年齡，用裝飾畫表現(xiàn)出各自的特色。幼兒園里的裝飾畫，就應(yīng)該表現(xiàn)孩子對未來世界充滿天真、幻想、神奇；而在小學(xué)，裝飾畫應(yīng)該表現(xiàn)孩子們眼中世界的純真、稚氣、好奇、幻想等；在中學(xué)校園里，裝飾畫應(yīng)該是理想、浪漫、青春、活潑的；大學(xué)校園里的裝飾畫應(yīng)該是成熟、理念、銳利的。
三娛樂場所裝飾畫
娛樂場所是現(xiàn)代人生活中不可或缺的消費(fèi)場所，緊張的生活使人們希望能去娛樂場所放松自己。而娛樂場所的不同，對裝飾畫的要求也會不同，傳統(tǒng)的餐飲、茶座也融有濃郁的現(xiàn)代文化氣息，而更多的娛樂形式使各種年齡階段、文化層次高低不同的人們找到了適合自己的娛樂場所。
1．餐飲中的裝飾畫
現(xiàn)代餐飲不是傳統(tǒng)餐飲的吃飯那么簡單，中餐、西餐，或其他的餐飲形式都有自己商業(yè)環(huán)境的特殊要求，如：中餐的熱鬧、明亮、大場面喜慶等；西餐的情調(diào)、溫馨、幽雅等。所以應(yīng)根據(jù)具體情況適當(dāng)點(diǎn)綴。
2．運(yùn)動場中的裝飾畫
顧名思義，也應(yīng)該較多地表現(xiàn)出運(yùn)動的主題、運(yùn)動的形象、生命的形象。不論是場內(nèi)運(yùn)動還是場外運(yùn)動，都是要讓人們在競爭中追求自我、追求人類永不言敗的精神，或是在競爭中有幾分輕松愉快的心情。
3．休閑場所的裝飾畫
第3篇：美食文化論文范文
[關(guān)鍵詞]視覺文化時代;藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu);審美化生存
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.13.130
1從圖到圖，一眼萬年：視覺文化時代的藝術(shù)轉(zhuǎn)向
鼓樂喧天的祭神儀式、嚴(yán)陣以待的狩獵場面……在我們向那些茹毛飲血的遠(yuǎn)古時代遺存面壁凝視時，它們凸顯出的不僅僅有篳路藍(lán)縷的人類活動軌跡，還有人類記錄自然、控制自然的愿望和能力?！爸茍D和讀圖是人類走出愚昧，從一般動物中離析出來的最偉大的一步”王海龍.視覺人類學(xué)[M].上海：上海文藝出版社，2007：4.，圖其形繪其影的“敘事”行為已然定化為人類的生存方式之一。伴隨著大浪淘沙般升騰跌宕的自然抉擇，人類終于以蹣跚向前的腳步邁入了這個新世代。拜經(jīng)濟(jì)發(fā)展與科技發(fā)達(dá)所賜，當(dāng)下新技術(shù)的不斷引入和傳媒的日益擴(kuò)張，營造出了視覺機(jī)制的高位主宰和視覺文化的廣泛滲透的氛圍。
當(dāng)持續(xù)了四個多世紀(jì)的蒙娜麗莎的微笑，在20世紀(jì)不情愿地被附加上 “L?H?O?O?Q”的標(biāo)簽;當(dāng)夢露的迷人肖像以變色龍的方式重復(fù)出現(xiàn)，我們仿佛已經(jīng)嗅到了視覺文化沉浸于敘事格局之中的整合之味。從圖到圖，一眼萬年，生活世界的視覺化、圖像化這一次又垂青于人類，不同的是，人類此在的界域已經(jīng)裂變?yōu)橐曈X文化的競技場――以文字和語言為中心的理性形態(tài)，正逐漸為以圖像為中心的感性形態(tài)所取代，人們對于文本的主體認(rèn)知方式繼而由精讀轉(zhuǎn)向略讀、由凝神關(guān)照轉(zhuǎn)向眼球效應(yīng)，圖像在一步步滑向話語的附庸和感官的刺激物。
2詩意棲居地之上的審美化生存
凡是詩性尚未泯滅的人都不可能真正地沉淪于世界的蠅營狗茍，都不會深陷在日常奔走和忙碌中而對存在的呼喚聽而不聞，都不會一生低頭于足下的小利而不仰望天空。章國鋒，王逢振.20世紀(jì)歐美文論名著博覽[M].北京：中國社會科學(xué)出版社，1998：259.
――海德格爾
在如此一個圖像增殖與侵蝕的視覺文化時代，“視覺文化的規(guī)劃一直便致力于嘗試以種種障礙和未知形象將空間填滿……它總是充滿著未被承認(rèn)的障礙，這些障礙從來不允許我們實(shí)際上“看到”存在于我們的期待之外的東西?！绷_崗，顧錚.視覺文化讀本[M].桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2003：13.在海氏那里，“詩意地棲居”具有一種遮蔽的力量。
的確，在當(dāng)今大眾經(jīng)驗重構(gòu)、審美范式轉(zhuǎn)換的情境之下，如何使審美與現(xiàn)實(shí)、藝術(shù)與生活達(dá)到雙向互動和深度溝通;如何使藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu)在日常體驗與美學(xué)意義、審美愉悅與價值提升之間，制衡圖像淪落所帶來的無深度的不可承受之輕，以實(shí)現(xiàn)詩意棲居地上的審美化生存，成為當(dāng)下藝術(shù)的職責(zé)與業(yè)績所在。石濤有云“筆墨當(dāng)隨時代”，置身于其中的藝術(shù)家們即時調(diào)整文本敘事結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)向步伐，平視之眼的朱書賢“以平視感的姿態(tài)開啟感官之門”，深情冷眼的常陵開始了“一花一世界的詩意撩撥”，他們以超文本的立體方式吸納慧智，在推動藝術(shù)創(chuàng)造的人性化表達(dá)和審美化建構(gòu)的同時，在學(xué)術(shù)關(guān)照的層面上不斷厘定本土文化的精神坐標(biāo)。
3藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu)之――關(guān)涉與遙望：此岸與彼岸
文藝復(fù)興以來關(guān)于藝術(shù)的樸素“鏡子說”，毫不懷疑詞與物的一致性;而進(jìn)入視覺文化時代以來，書寫與現(xiàn)實(shí)的非同一性卻是所有語言固有的，沒有一套言說世界的言辭能包含世界的真。當(dāng)代藝術(shù)在實(shí)施著鏡城突圍的行動，它不斷抹平了“虛擬真實(shí)”與“實(shí)存真實(shí)”，走向“超真實(shí)”。人們在創(chuàng)造著現(xiàn)實(shí)，也在構(gòu)筑著理想世界，力求走近精神“彼岸”。這種“超真實(shí)”/“幻象”生在此岸，活在彼岸，成長在此岸至彼岸的路程中。在佛教構(gòu)筑的世界里，此岸與彼岸是現(xiàn)世與來世、苦海與佛國的兩極。而筆者此刻所議的此岸與彼岸，其所指不僅包括此在和彼在，亦有一種地域上（如本土與海外、東方與西方等）越界與連接的概念。即藝術(shù)家們既要以入世的治學(xué)態(tài)度，在日常生活中、在創(chuàng)作中關(guān)照，又要在此岸遙望彼岸、從彼岸關(guān)涉此岸，透過秩序的網(wǎng)幕，使鴻蒙之理見：李來源、林木的《中國古代畫論發(fā)展史實(shí)》，上海：上海人民美術(shù)出版社，1997年版，307頁：石濤有“天地氤氳秀結(jié)，四時朝暮垂垂，透過鴻蒙之理，堪留百代之奇”。閃閃發(fā)光。
朱書賢借助《黑霧》與《黑色種子?抽芽》文本敘事中源自自身經(jīng)驗、看似稀松平常的現(xiàn)實(shí)情境，將此案與彼岸的關(guān)涉與遙望，演繹為“浪漫”與“現(xiàn)實(shí)”之間的懸浮與依托?！懊慨?dāng)我察覺浪漫這東西時，感覺它的存在像是一層透明的薄膜，懸浮于現(xiàn)實(shí)事物的表面，使得事物看起來時而真實(shí)，時而虛幻，下一個瞬間，就消失不見?！闭灾鞎t《浪漫――懸浮于現(xiàn)實(shí)之上的一層薄膜》一文。兩部作品均為我們設(shè)定了“黑色”之夜和“白色”之亮的現(xiàn)場氛圍，黑與白的交接之處便是無窮盡的“灰色”主調(diào)。藝術(shù)家將創(chuàng)作視為“再現(xiàn)薄霧般的浪漫”，可是這浪漫卻沒有依附在抓人眼球的新奇形態(tài)中，沒有披戴上濃妝重抹的色彩，而是彌漫于充斥在影像中的主色調(diào)灰色之中――主體與客體在這里均被籠罩在純度不高、亮度不夠的灰暗調(diào)子里。
回到顏色本體上來看，因似晦澀的灰色之于黑白，就好似浪漫之于現(xiàn)實(shí)。它不同于黑白的極端，而是以朦朧、內(nèi)斂、神秘的形狀，更富于彈性地介于兩者之間?！盎疑o人以時間、空間上的距離感更強(qiáng)烈，其遠(yuǎn)方為遙遠(yuǎn)的過去”[德]愛娃?海勒（Eva Heller）.色彩的性格[M].吳彤，譯.北京：中央編譯出版社，2008：330.。如果說“黑色”之夜和“白色”之亮分別對應(yīng)于“此在的遮蔽”和“彼在的敞亮”，那么這種以枝枝蔓蔓的灰色姿態(tài)為代表的視覺效果的壓抑，無疑助藝術(shù)家一臂之力撥開“黑霧”，將關(guān)涉此案、遙望彼岸的實(shí)施凝結(jié)為破土而出、抽芽壯大的“黑色種子”。
擁有十年留法經(jīng)歷的常陵，在此岸的法國時思蜀而不樂，記憶中的母土魂牽夢縈，他欲罷不能地迷戀著彼岸的溫暖;回到2005年的臺灣，此岸的故鄉(xiāng)社會結(jié)構(gòu)、現(xiàn)實(shí)面貌、文化境遇較前有了根本改變，此刻的臺灣與記憶中彼岸的臺灣無法建立起即刻的連接，從此岸到彼岸的跳轉(zhuǎn)，實(shí)質(zhì)是從本土的缺席轉(zhuǎn)到現(xiàn)時的在場，記憶中對于母土上下文關(guān)系赫然橫亙出一條現(xiàn)實(shí)的鴻溝。藝術(shù)家由此在對于彼在的原有期待并沒有實(shí)現(xiàn)，這種悵然所失的情緒，促使常陵開始了以臺灣的特色飲食――“五花肉”為視覺識別碼的身份追尋。常陵的溫情回眸，在“異鄉(xiāng)”和“原鄉(xiāng)”之間巧妙切換，他用特殊的減去法，揮灑書寫的痕跡，流動油畫的顏料，而由此產(chǎn)生的類似于水墨的表達(dá)效果直接帶入了文人畫中的精神元素。
從構(gòu)圖飽滿的暖色到間有其中的冷色，從“五花肉”系列中“肉山水”“肉花鳥”“肉都市”“肉兵器”“肉宗教”五個子題之間的互我進(jìn)化和輪回，常陵的藝術(shù)文本不斷地呈現(xiàn)敘述者的心理反應(yīng)和闡釋渴望，具有一種“符號迷戀”的故事表征。這種敘述策略又喚起觀者巨大的情感期待和敘述幻想，繼而使其沉溺于文本的敘述之中。于是，此案的關(guān)涉與彼岸的遙望在這里，圖像化為高速的靜止、細(xì)膩的宏闊，且深且濃且久遠(yuǎn)且綿延，而至無窮無極。
4藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu)之――確定與不確定的預(yù)設(shè)方向
藝術(shù)的文本創(chuàng)作存在于從創(chuàng)作到作品接受的動態(tài)流程中，存在于“從創(chuàng)作者的意象―語符思維到讀者的語符―意象思維的相繼過程中” 朱立元.接受美學(xué)導(dǎo)論[M].合肥：安徽教育出版社，2004：305.。在這個過程中，作品是創(chuàng)作主體與接受主體各自思維活動的中介與連接點(diǎn)，它既是作家創(chuàng)作活動的物化與結(jié)果，又是讀者接受活動的起點(diǎn)與物態(tài)化作品的重新創(chuàng)作。
按照這樣的認(rèn)知準(zhǔn)則，藝術(shù)家一方面要為接受者提供一個微妙的意義組合，其中既有可以直接知覺到的意義傾向，又有含而未發(fā)，需要接受者加以想象填補(bǔ)的意義“空白”。于此之下的本文敘事，搖擺于確定與不確定、精準(zhǔn)與混沌的預(yù)設(shè)方向之間。確定的預(yù)設(shè)方向，使得觀者的觀看思索與創(chuàng)作者的原發(fā)意識，具有一定層面上的主旨一致性;而預(yù)設(shè)方向的混沌與不確定，則需要觀者的主動思索才得以使畫面的意識顯現(xiàn)完結(jié)。從此點(diǎn)延伸開來說，它反而完滿和確定了創(chuàng)作者的精神嫁接和轉(zhuǎn)譯。
朱書賢寓詩意感和神秘感于現(xiàn)實(shí)生活中的哲思方式，流淌于作品《黑霧》與《黑色種子?抽芽》中。他在其中沒有設(shè)置人物對白，待定的指向與緩步運(yùn)作的“尺八”背景音樂互為滋養(yǎng)。藝術(shù)家從哲思迷離、文風(fēng)幽淡的保羅?奧斯特（Paul Auster）小說《幻影書》中，獲得關(guān)于“默片”元素的啟迪。在他看來，默片雖然少了語言的表達(dá)，卻有著如同詩一般的專屬表達(dá)方式?！澳臒o聲、黑白色彩、斷斷續(xù)續(xù)加速的節(jié)奏。這些都是障礙，增添了觀賞的困難，卻也減輕了意圖代表什么的負(fù)擔(dān)?！币姡骸丁皭和Α闭褂[畫冊》，朱書賢《浪漫――懸浮于現(xiàn)實(shí)之上的一層薄膜》，臺北：大未來畫廊，2009：136.朱書賢將這種擁有多向無限生長可能的“共文本”空白，拓展到諸多具有神秘感條件的環(huán)節(jié)之上，如劇情推展的幽然迭轉(zhuǎn)、默片與觀眾的距離感、“尺八”樂器本身帶有的宗教色彩等等。
“存在于這個時代的洪流間，我不批判，我只裂開嘴大笑。”在常陵看來，宇宙本身處于混沌狀態(tài)，其間的一切事物和現(xiàn)象都包含陰陽、表里的兩面。他希望自己的藝術(shù)創(chuàng)作是一面鏡子，可以提供一種中立的思考方式，而不是過于明確、太過了然的指向。藝術(shù)家使用特殊的減去法，使生物的存在本身穿透歷史思考呈現(xiàn)過去、現(xiàn)在、未來的文化課題，于此亦應(yīng)了石濤“在于墨海中立定精神”、“混沌里放出光明”的畫語錄。
朱書賢、常陵的藝術(shù)語言由常態(tài)進(jìn)入
空白，又由空白回到常態(tài)。他們幽玄詩意的語言一方面將觀者導(dǎo)向一種超然的意象意境;另一方面又在這種導(dǎo)向的路徑之上設(shè)立了多重障礙間隔，將觀者接連阻滯在語詞本身的意義之上。正如同葉燮對于詩有“其寄托在可言與不可言之間，其指歸在可解與不可解之間，言在此而意在彼”之說，他們通過增多敘事結(jié)構(gòu)中，從語義、意象一直至主題各個層面的“空白”與“不確定性”，來適應(yīng)和調(diào)動觀者重建作品審美物件的創(chuàng)造性和能動性。
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第4篇：美食文化論文范文
在新時期，煤礦文化建設(shè)的重要主要體現(xiàn)在幾個方面:
1新時期的煤礦文化建設(shè)順應(yīng)時展要求
在以人為本的今天，在構(gòu)建和諧淤會的大環(huán)境下，首先是煤礦的各級領(lǐng)導(dǎo)對文化活動的內(nèi)涵和福利意識有著非常深刻的認(rèn)知。他們能夠切實(shí)地感到煤礦工人是個特殊的職業(yè)，工人們“四塊石頭夾著一塊肉”，不見陽光，工作在地層深處的艱苦環(huán)境，工人們?nèi)蝿谌卧?，不怕吃苦，不怕犧牲，為國家所做出的巨大貢獻(xiàn)，這些都足以有理由讓全社會的人們對煤礦工人給子尊重，文化活動是給人送去快樂的活動。所以，煤礦的文化活動就應(yīng)該作為一種福利，通過絢麗多彩的文化生活給工人們送去陽光、送去歌聲、送去生命的快樂和人生的價值，永遠(yuǎn)的為礦工服務(wù)。文化活動這些年就像蒲公英的種子一樣，深深地種在了千千萬萬礦工的生活中，礦工們是非常喜愛文化活動的，在許多的井口工房，都有文化活動室，出了井，下了班的青年礦工在這里唱卡拉OK，打臺球的數(shù)不勝數(shù)，在一個煤礦集團(tuán)組織的一次書法比賽中，筆者就親眼看到一群剛出了井的礦工在隊長的帶領(lǐng)下，參加書法大賽，由于去得晚，他們沒有寫字的地方了，工人們一縱身全都爬在地上寫了起來，寫得非常認(rèn)真，情景特別感動人。
對于那些整天勞作的人們，能夠參加一次文化活動，讓他們當(dāng)觀眾也好;能夠走上臺去唱上一次，讓他們當(dāng)演員也好。那種心情，那種對于他們生命價值的提升也是外界人所難以感受的到的。所以，煤礦文化活動這種福利對于煤礦的勞動者來說，真是太重要了。近幾年來，許多煤礦集團(tuán)公司每年都要搞職工文化藝術(shù)節(jié)或職工文化藝術(shù)活動周，請國家的大型演出團(tuán)體為工人們演出，組織電影節(jié)，組織消夏廣場活動，讓礦工們詩意的生活在礦山這片熱土地上，這在煤礦的各個層面已經(jīng)形成了共識。而且在艱苦的勞作之后，在緊張的工作之余，這種充滿美麗情趣的文化活動福利既給煤礦增添了魅力色彩，也使生活在礦山的煤礦人更加熱愛煤礦，熱愛這片養(yǎng)育他們的黑土地了。
2新時期的煤礦文化建設(shè)對煤礦企業(yè)發(fā)展具有重要意義
文化意識是一種思想，一種理念;文化主張則是一種站在文化自信基礎(chǔ)上的一種文化實(shí)踐。作為企業(yè)這個大家庭來講，人們常常講企業(yè)文化如何如何，它包括了企業(yè)的方方面面，諸如企業(yè)價值觀、企業(yè)形象、企業(yè)運(yùn)作、企業(yè)管理等等。內(nèi)涵挺大挺深奧，具體到職工個體，有時候大家似乎對此不太明自，朦朦朧朧。所以說企業(yè)文化是管理層面上的事，是管理科學(xué)的一部分。而“文化”這兩個字比企業(yè)文化內(nèi)涵要大得多，且每一個人恐怕都感同身受，一說到文化人們都不會覺得陌生，甚至還會有一種熟悉親切感，有一種向往羨慕感，覺得有一種定力在吸引著你。比如說過去人們一談及文化，就是一種在學(xué)識和學(xué)問上的擁有，那人戴眼鏡，有文化，很自_自很自_接的感覺。社會發(fā)展到現(xiàn)在，人們對文化的理解豐富了，深刻了，但自_觀上的表現(xiàn)還是樸素的。表現(xiàn)在形式上的文化是席天幕地的活動;表現(xiàn)在內(nèi)涵上的文化是品位、是素質(zhì)、是修養(yǎng)、是文明、是和諧、是先進(jìn);而表現(xiàn)在心境上的文化則是快樂、是幸福、是向往和追求、是注意力和吸引力。因而文化之于我們每一個人像是陽光雨露，我們愛她沒商量.。那么，文化之于我們的煤礦企業(yè)呢?同樣也是陽光雨露，能夠滋潤我們健康發(fā)展，能夠提升我們企業(yè)的形象，呈現(xiàn)我們的風(fēng)采，能夠調(diào)動我們職工的精氣神。像春節(jié)期間，礦區(qū)街頭的鑼鼓喧天，華麗的秧歌舞表演，廣場上兩條巨大的威武龍燈，還有各個基層單位的彩燈一條街，火樹銀花，絢麗多姿等等，紅紅火火，熱熱鬧鬧，生氣勃勃。這體現(xiàn)著一種“人氣”，這種旺旺的“人氣”既來自于文化工作者們的辛勤勞動，也來自于文化活動本身所擁有的魅力。他老人家曾經(jīng)說過“革命文化對于人民大眾是革命的有力武器，是革命總戰(zhàn)線中的一條必要和重要的戰(zhàn)線”。因而，說一千道一萬，文化工作的重要性很白_接，職工群眾看得見、摸得見，很容易感受的到，在企業(yè)的發(fā)展壯大中，它所發(fā)揮的作用不僅僅是我們常常說的娛樂休息，陶冶情操，它有宣傳教育的功能，有普及知識的功能，有精神調(diào)劑的功能，有凝聚人心的功能，有審美的功能，有交流的功能，還有為我們企業(yè)梳妝打妝，讓職工感到充滿希望，看到前途美好的導(dǎo)向功能、內(nèi)聚功能、激勵功能。煤礦的各級領(lǐng)導(dǎo)一定要認(rèn)認(rèn)真真思考文化工作的重要性，而且要有充分的文化自信，要有前瞻的文化眼光，要認(rèn)真建設(shè)具有我們煤礦特色，煤礦風(fēng)格和我們煤礦氣派的煤礦文化。
3新時期的煤礦文化建設(shè)突出了企業(yè)實(shí)力，對一企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義
第5篇：美食文化論文范文
一、新世紀(jì)的英美文化教學(xué)
(一)演進(jìn)中的交互式教學(xué)理念
交互式語言教學(xué)(Interactive Language Teaching)是當(dāng)今越來越被廣泛運(yùn)用的一種有效教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的核心在于交際，將語言視為實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系和進(jìn)行人與人之間社會交往的工具，H.Douglas Brown的主要原則是自動性、內(nèi)在動機(jī)、策略輸入、面對風(fēng)險、語言和文化的聯(lián)系、交互性語言以及交際能力，也即交互式的教學(xué)同時涉及了學(xué)生和教師兩個角色的元素，師生通過語言交際和互動來完成課堂實(shí)踐，傳統(tǒng)的交互式教學(xué)理念只是要求一個教師與少數(shù)學(xué)生之間展開，然而隨著科技的發(fā)展，教學(xué)手段的日新月異，交互教學(xué)的課堂已經(jīng)拓展到，人人交互，人機(jī)交互等多維的模式。作為語言學(xué)習(xí)主體的學(xué)生，即是交互活動的主要參與者，不僅應(yīng)該和老師之間有互動的過程，還必須投入到學(xué)生與學(xué)生之間的交流、合作、游戲與競賽的環(huán)境當(dāng)中去。英語教學(xué)課堂搭建了一個人與人對話，人與人溝通的平臺，更借助多媒體計算機(jī)的有效利用，進(jìn)行盡可能多的交流和互動。這一模式無疑有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與能動性，培養(yǎng)一定的創(chuàng)新思維與探索精神，還能夠樹立團(tuán)隊意識與合作觀念，將語言學(xué)習(xí)有效性最大化。
(二)語言教學(xué)與文化教學(xué)的必然聯(lián)系
在二十世紀(jì)這個充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時代，英語教育必須緊跟步伐，運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，針對生源的特點(diǎn)，結(jié)合辦學(xué)的條件，才能走出有特色的英語教學(xué)道路并取得相應(yīng)的成效。英語教育并不滿足于語言技能的訓(xùn)練，而是將語言知識、應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)策略、文化交流廣貫穿一致，以培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。英美文化教學(xué)主要指英美國家文化知識的教與學(xué)。從英美文化知識的功能角度看，可分為知識文化和交際文化兩種。知識文化，包括哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、歷史、宗教等領(lǐng)域。這類知識常被稱為事實(shí)文化和成就文化，關(guān)于此類知識的學(xué)習(xí)能讓學(xué)生對英美文化有個大致的了解。而交際文化則側(cè)重兩方面內(nèi)容：一是關(guān)于一個民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼語等;二是帶有鮮明民族特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運(yùn)用。這種文化知識常被稱為行為文化，是屬于英語文化意識范圍的知識，是英語教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。對這種文化意識差異的理解是決定中西方跨文化交流是否順利和成功的關(guān)鍵。英語學(xué)習(xí)者只有掌握好這兩類英美國家文化知識，才能較好地保證跨文化交際的順利進(jìn)行。由此可見，語言和文化的關(guān)系是部分與整體的關(guān)系，語言是文化的載體，是文化的主要表現(xiàn)形式之一，要真正學(xué)會一門語言，必需了解其所代表的文化。學(xué)習(xí)英語知識，掌握英語技能，提高英語運(yùn)用能力與熟悉英美文化背景知識密不可分。
二、交互式英美文化課堂教學(xué)
既然西方文化的學(xué)習(xí)是英語語言學(xué)習(xí)過程中不可或缺的部分，那么如何有效地進(jìn)行英美文化概況及相關(guān)知識的教學(xué)十分值得探討與研究。
(一)教學(xué)知識的輸入與輸出
早在20世紀(jì)80年代，Swain就已經(jīng)提出僅僅依靠可理解輸人還不能使二語學(xué)習(xí)者準(zhǔn)確而又流利地使用語言，成功的二語學(xué)習(xí)者既需要接觸大量的可理解輸人，又需要產(chǎn)出可理解輸出，而輸出驅(qū)動假設(shè)則更進(jìn)一步的認(rèn)為輸出比輸入對外語能力發(fā)展的驅(qū)動力更大，并認(rèn)為應(yīng)該創(chuàng)造機(jī)會讓學(xué)生主動尋求知識盲點(diǎn)以激發(fā)補(bǔ)充盲點(diǎn)的欲望，從教材教法各環(huán)節(jié)著手營造輸出氛圍，促使學(xué)生思考如何運(yùn)用所輸入的內(nèi)容用英語表達(dá)。根據(jù)這一理念，將一門單純英美文化概況課變成一門融閱讀與口語為一體的課程，是可行、也是勢在必行的一項改革。將閱讀課程與英語國家社會與文化課程相結(jié)合，通過包括專有詞匯、句式、英美國家社會與文化先關(guān)信息的學(xué)習(xí)，進(jìn)行知識的輸入，同時加以閱讀技巧的訓(xùn)練，再通過訓(xùn)練學(xué)生對所學(xué)的知識進(jìn)行輸出，以提高口語能力和知識應(yīng)用能力，借助英語國家社會與文化、英美概況等相關(guān)教材作為閱讀材料，結(jié)合閱讀技巧，一方面，對學(xué)生進(jìn)行閱讀能提提高的訓(xùn)練，另一方面，讓學(xué)生通過閱讀學(xué)習(xí)英美國家及文化知識，實(shí)現(xiàn)知識的輸入，再通過口語活動的方式，又實(shí)現(xiàn)了對所學(xué)知識的運(yùn)用，即實(shí)現(xiàn)知識的輸出，從而實(shí)現(xiàn)讀與說兩種語言能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)，又達(dá)到對所學(xué)知識的吸收、消化，變?yōu)樽约旱男畔Ⅻc(diǎn)，從而從容輸出的過程。
(二)交互式教學(xué)的讀說策略
1、課內(nèi)與課外閱讀的結(jié)合
英美文化作為一種知識性輸入的學(xué)習(xí)，閱讀是必經(jīng)的過程。各種相關(guān)的主題，包括國家歷史背景、經(jīng)濟(jì)體制、政治體制、教育制度、文學(xué)發(fā)展，以及體育活動，外交政策、節(jié)日傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣等多方面的內(nèi)容，可謂天羅地網(wǎng)，涉及到了一個國家與社會的方方面面，只有進(jìn)行詳盡地閱讀，才能系統(tǒng)地了解一個國家和地區(qū)文化發(fā)展的來龍去脈，從而由內(nèi)而外地理解其文化特質(zhì)。因此，文化概況教學(xué)課堂的閱讀訓(xùn)練勢在必行，除了讓學(xué)生掌握最基本的略讀方式，還讓他們了解文本細(xì)讀的方法，進(jìn)行對詞匯尤其是專有名詞的學(xué)習(xí)，以及熟練掌握較為典型的短語和句型。倘若光讀而不練，只能紙上談兵，而無法充分地運(yùn)用所閱讀到的知識。因此應(yīng)當(dāng)充分利用課本內(nèi)容閱讀與相關(guān)課外文化閱讀材料，以量促學(xué)，以量促質(zhì)。除了閱讀技巧的訓(xùn)練，還應(yīng)該注意閱讀的廣度與深度，根據(jù)課本單元進(jìn)行相關(guān)主題的課外閱讀活動，比如在講授英國媒體報章單元時，可以適當(dāng)?shù)亟榻B報刊閱讀的方法，并讓學(xué)生閱讀相關(guān)的報刊。學(xué)習(xí)教育體制的同時，可以列出閱讀材料讓學(xué)生們進(jìn)行橫向和縱向就不同國家的教育體制進(jìn)行對比;學(xué)習(xí)文學(xué)單元的時候，也可以根據(jù)課文內(nèi)容，閱讀相關(guān)的文學(xué)作品節(jié)選或文章，從而拓展文化閱讀的點(diǎn)、面、線。師生共同面對閱讀文本材料，并就文本材料的內(nèi)容進(jìn)行交流與聯(lián)系，同時為了激發(fā)學(xué)生的主動性，也可以將收集課外文本材料的任務(wù)分配給學(xué)生的學(xué)習(xí)合作小組，讓他們通過要點(diǎn)總結(jié)、概要寫作的方式進(jìn)行課堂交流、分享與反饋，自然而然地，從知識的輸入活動轉(zhuǎn)化為一種輸出活動。
2、知識輸出的訓(xùn)練方法
語言學(xué)習(xí)的目的是運(yùn)用，將所了解的文字內(nèi)容裝載進(jìn)大腦，并用各種方式將它消化最終變?yōu)樽约旱闹R體系。因此，英美文化的教學(xué)，除了閱讀學(xué)訓(xùn)練之外，還必須有口語訓(xùn)練和寫作的訓(xùn)練，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的語言交際能力的目標(biāo)，通過多元化的方式來進(jìn)行知識的輸出活動。
針對口語能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練，可以在課堂上組織開展個人與團(tuán)隊兩種方式的對話，角色扮演，口頭復(fù)述 ，主題演說以及辯論、翻譯、演講、報告、講解等多種靈活的口語活動，從而將英語國家社會與文化知識的學(xué)習(xí)與運(yùn)用相結(jié)合，將閱讀的輸入活動與口語的輸出活動合為一體。但除了依托課文閱讀與課外閱讀材料組織口語活動，還應(yīng)最大程度地發(fā)揮多媒體計算機(jī)以及網(wǎng)絡(luò)的功能，通過影視教學(xué)來加強(qiáng)這種文化環(huán)境與語言環(huán)境。在教師的引導(dǎo)下播放適合教學(xué)單元環(huán)節(jié)的影視視頻，既能營造語言氛圍又能創(chuàng)造出原汁原味風(fēng)土人情的文化環(huán)境，有效地增進(jìn)學(xué)生對于英美文化傳統(tǒng)的理解，教師還能與學(xué)生就視頻內(nèi)容結(jié)合教學(xué)專題進(jìn)行交流與討論，展開更多的口語練習(xí)。比如介紹英國皇室時可以通過影片《國王的演講》、《女王》等視頻片段，而學(xué)習(xí)政體黨派單元時可以播放《鐵娘子》、以及首相卡梅爾的演講視頻等等。此外，還可以通過不同的小游戲來進(jìn)豐富多彩的口語活動，比如節(jié)日單元可以讓學(xué)生們制作感恩節(jié)海報、制作復(fù)活節(jié)彩蛋甚至萬圣節(jié)面具，然后對自己的產(chǎn)品進(jìn)行推銷與介紹，甚至進(jìn)行表演;又或者讓學(xué)生們制作國家地區(qū)地圖，分述不同地域的地理、氣候、文化特質(zhì)等內(nèi)容，還可以通過知識競賽的游戲策略來操練學(xué)生所學(xué)過的知識，通過抽簽、搶答、選答等靈活多樣的游戲方式能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能動力，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知的進(jìn)步與提升，增進(jìn)學(xué)生刨新意識與潛能的發(fā)展，真正做到寓教于樂。不僅如此，在完成了所有的口語活動之后達(dá)到還可以讓學(xué)生們將陳述過的主題書寫報告或摘要、評述，從而達(dá)到對知識的再一次梳理與實(shí)踐應(yīng)用。
第6篇：美食文化論文范文
關(guān)鍵詞：審美消費(fèi)化；審美泛化；電視產(chǎn)品；審美異化；審美內(nèi)涵化
電視審美是通過熒屏上五光十色的電視藝術(shù)節(jié)目呈現(xiàn)出來的，因此，電視藝術(shù)節(jié)目中的審美取向必然代表了電視審美的發(fā)展方向。
電視藝術(shù)所具有的審美屬性、藝術(shù)屬性和價值規(guī)律都體現(xiàn)在電視藝術(shù)必須是一種審美活動。當(dāng)電視審美以藝術(shù)形式出現(xiàn)時，就必須遵循藝術(shù)規(guī)律?！皬拿烙嵌葋碚f藝術(shù)作用于人，目的在于‘提升人的素質(zhì)’。”所以，電視審美應(yīng)“為提升個人素質(zhì)”服務(wù)，這給電視審美發(fā)展的方向提供了理論基礎(chǔ)。
一、電視審美當(dāng)前的“泛化”與“消費(fèi)化”現(xiàn)象
20世紀(jì)90年代開始興起的大眾文化是伴隨著計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型成長起來的，它轉(zhuǎn)變了此前精英文化的“小眾”時代，是商業(yè)時代文化和經(jīng)濟(jì)的合謀，可以說大眾文化正是以實(shí)現(xiàn)利潤為目標(biāo)的文化商品化的必然結(jié)果。
“大眾文化”也稱“民間文化”，它主要指與當(dāng)代大工業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)，并且以工業(yè)方式大批量生產(chǎn)、復(fù)制消費(fèi)性文化商品的文化形式。包括各種暢銷小說、商業(yè)電影、電視、廣告、時尚雜志、流行歌曲、動漫畫制品、營業(yè)性體育比賽、時裝模特走秀及各種選秀比賽等。
這其中，電視傳媒作為一種文化霸權(quán)，其主宰地位與傳播能量是顯而易見。電視產(chǎn)品就是一個消費(fèi)品，因為它是拿來消費(fèi)的，所以必定帶有商業(yè)色彩，必定會考慮到滿足大眾文化的需求。換言之，電視產(chǎn)品不是從商品到商品，而是從商品到文化，而且是或多或少地帶有藝術(shù)加工痕跡的世俗化了的文化。這使得當(dāng)今電視審美出現(xiàn)了一個顯著走向——“審美泛化”，即人的審美從理性層面、想象的天地退回到感覺層面和實(shí)用目的。這不僅消解了傳統(tǒng)審美的高雅性、嚴(yán)肅性，而且泛化為一種日常生活的需要模式化了的個人話語代碼，無邊際的審美使審美體驗在不同人群中的距離縮短為“零”。
電視“審美泛化”的結(jié)果就是社會受眾審美層次的降低、審美角度多樣化及審美心態(tài)的變異。加之電視媒體之間競爭激烈，為爭取高收視率，電視節(jié)目不斷追奇，導(dǎo)致當(dāng)今電視審美逐漸變異為“消費(fèi)化”這一有悖于藝術(shù)“為提升人的素質(zhì)”的審美走向，即片面追求電視節(jié)目帶來的經(jīng)濟(jì)利益、收視率，節(jié)目形式華麗、煽情，僅供受眾消遣，對提高人的素質(zhì)沒有實(shí)際意義。
以湖南衛(wèi)視“超級女聲”、東方電視臺“我型我SHOW”為代表的選秀節(jié)目，堪稱電視“審美消費(fèi)化”的典型。它們以普通觀眾作為節(jié)目的主要參與對象，讓這些普通人進(jìn)行一定的訓(xùn)練和包裝之后，有機(jī)會走上“星光大道”，其結(jié)果是掀起了一場場轟轟烈烈的“平民造星”運(yùn)動，給電視臺、商家?guī)聿环频氖杖搿?/p>
然而，這類選秀節(jié)目的電視審美取向都極富爭議。評委和觀眾對選手的評判往往發(fā)生錯位，評委們考察的主要是選手的唱功技巧和舞臺表現(xiàn)力，而普通觀眾除了看唱功外，更主要還看是否符合自己的審美趣味及私人情感。2005年“超級女生”冠軍李宇春登上了美國《時代》雜志封面，她的唱功在三甲中并不是最好的，外形也并不出色，但她以極其鮮明的個性、另類的氣質(zhì)和一種打破中國傳統(tǒng)的“雙性形象”獲得了最高人氣；“我型我SHOW”前五強(qiáng)中的施洋，雖為男生，卻嗓音尖銳，參賽時專挑女生歌曲演唱，專家批評其唱功不佳，在臺上表演時甚至將自己衣服剪破，大肆耍寶、搞怪，竟也人氣飚高，晉級五強(qiáng)。如此電視節(jié)目傳遞出的審美取向，越發(fā)演變?yōu)閷鹘y(tǒng)審美的顛覆。
在分析“超級女聲”的社會影響時，2005年10月人民網(wǎng)理論頻道首發(fā)了近四萬字的七篇系列調(diào)查報告——關(guān)于“超級女聲”熱潮的分析報告。該報告指出了其負(fù)作用：“超級女聲”使青少年的價值取向出現(xiàn)錯位，使主流的社會價值觀受到挑戰(zhàn)；“超級女聲”強(qiáng)調(diào)忽略參賽者的知識素養(yǎng)和對生活的理解能力；無限放大選手的成功幾率，大膽改變以“知識改變命運(yùn)”的傳統(tǒng)價值觀?！皸l條大路通羅馬，行行都能出狀元”正是“超女”的價值觀念。以人人都能唱出的歌聲為選拔內(nèi)容，比以學(xué)習(xí)成績?yōu)閮?nèi)容的比賽更為有趣，更能激發(fā)參與熱情。因而，“超級女聲”成為青少年心中實(shí)現(xiàn)價值的另一種方式。
目前，此類選秀節(jié)目在全國呈蔓延趨勢。央視制作有“非常6＋1”、“星光大道”，東方衛(wèi)視有“我型我SHOW”、“加油，好男兒”，安徽電視臺有“超級少年”……我們應(yīng)當(dāng)如何正確對待當(dāng)今由電視“審美泛化”引起的“消費(fèi)化”影響呢?
其實(shí)，從大的社會范圍來看，特定的社會環(huán)境形成了特定的社會心理。選秀節(jié)目的走紅也與當(dāng)前我國社會彌漫的浮躁情緒有關(guān)，最直接地說，是與人們渴望“出名”的心理有密不可分的關(guān)系?，F(xiàn)代化最直接的表現(xiàn)之一就是社會生活的世俗化和功利化，這種思潮本身不是什么壞事，但是如果缺乏引導(dǎo)和規(guī)范，就容易演變?yōu)橐环N浮躁的情緒和行為。一旦這種浮躁的情緒彌漫整個社會，就容易出現(xiàn)各種不和諧、失范的現(xiàn)象。
二、電視審美向“異化”、“內(nèi)涵化”相結(jié)合的趨勢發(fā)展
中國在跨世紀(jì)之際，形成了一個不可忽視的事實(shí)：12億人口中擁有3億多部電視接收機(jī)，2000多座電視臺，成為世界第一電視大國。這就決定了電視將成為全社會精神文化消費(fèi)的重要方式。為了提高全社會“人”的綜合素質(zhì)，電視在完成其諸多社會功能的前提下，也將責(zé)無旁貸地在強(qiáng)化全民族審美水平方面扮演重要角色。
現(xiàn)今的電視媒體對流行文化宣傳力度太過火了，總以為老百姓最喜歡的僅此而已，不惜工本拍攝，非常講究聲色光效、畫面造型。在黃金時間，流行文化占盡風(fēng)流，高雅文化年復(fù)一年退避三舍。這個事實(shí)暴露了一個問題：我們的電視文化內(nèi)容雖然豐富，但卻是快餐型的軟性文化，缺乏當(dāng)代美學(xué)思想的支撐，未能吸納當(dāng)代中華民族最高的審美思維成果，缺乏內(nèi)涵。
有人認(rèn)為現(xiàn)在是文化轉(zhuǎn)型期，人類傳統(tǒng)的審美習(xí)慣應(yīng)該改變了。但是，無論如何，電視審美“為提升人的素質(zhì)”這個方向不能變。電視媒體必須把好電視審美大關(guān)，形成電視審美“異化”和“內(nèi)涵化”相結(jié)合的良好發(fā)展趨勢?！爱惢笔侵父髅襟w應(yīng)顧全大局，不盲目跟風(fēng)，發(fā)展有自己特色形式的電視節(jié)目；而“內(nèi)涵化”即對電視藝術(shù)的思想內(nèi)涵、文化內(nèi)涵和審美格調(diào)的高追求，在重視收視效果的基礎(chǔ)上重視收視率。
“如果我們不把關(guān)電視審美方向，讓思想平庸、文化稀薄、格調(diào)低下的電視藝術(shù)作品泛濫成災(zāi)，那么它將培養(yǎng)造就一種浮躁而不沉穩(wěn)、膚淺而不深刻、油滑而不幽默的群體性的欣賞心理，就會造成這個國家、這個民族‘審美修養(yǎng)的滑坡’?！?
綜觀我國地方媒體，在電視審美方向把握上較好的有：安徽電視臺，定位于“大電視劇”，以新電視劇的引進(jìn)和經(jīng)典電視劇回放為主，注重電視劇的思想內(nèi)涵，全天滾動播出，娛樂節(jié)目也圍繞電視劇進(jìn)行，逐漸成為名副其實(shí)的全國第一大“電視劇衛(wèi)視”；廣西電視臺，定位于女性、時尚、民族，以“時尚廣西”為口號，做大做強(qiáng)“時尚中國”、“尋找金花”等特色欄目，在獲得良好收視率的同時，打響了廣西的知名度；香港鳳凰衛(wèi)視，定位于資訊，“小莉看世界”、“文濤拍案”等欄目都具有很強(qiáng)的時政性、知識性，風(fēng)格犀利，予人啟發(fā)。它們都沿著“為提升人的素質(zhì)”這一方向發(fā)展，既開發(fā)一些區(qū)別于其他媒體的節(jié)目，形成自身的特色，贏得發(fā)展，又通過節(jié)目向觀眾傳播了內(nèi)涵化較高的審美取向。
而要達(dá)到電視審美“內(nèi)涵化”，就必須消除目前電視媒體存在的一個觀念誤區(qū)——“收視率越高，越能體現(xiàn)電視藝術(shù)的價值”，將媒體注意力轉(zhuǎn)移到電視審美的正確發(fā)展方向上。其實(shí)，收視率和收視質(zhì)量是兩個根本不同的概念，收視率高未必收視質(zhì)量高。比如兩檔節(jié)目，一檔思想內(nèi)容比較深刻，文化意蘊(yùn)比較豐富，審美情趣比較高雅。如果只有100個人看，但這100個受眾的修養(yǎng)都很高，他們看完后不僅獲得了視聽上的感官，而且通過達(dá)于心里，得到了一種認(rèn)識上的啟迪和靈魂的凈化，由而升華到了美感。那么這個收視質(zhì)量是高的，通過這100個人的鑒賞體會，吸引越來越多的人收看。這樣的節(jié)目往往是可以反復(fù)播出，是有生命力的，因為它提升了受眾的素質(zhì)。相反，如果一檔很平庸的節(jié)目，雖然擁有1萬個觀眾，但是這1萬個人都僅僅是獲得了視聽感官的刺激感，他們的審美修養(yǎng)非但沒有提高，反而降低了，盡管收視率是前者的100倍，它的收視質(zhì)量卻是低的。
第7篇：美食文化論文范文
一、傳統(tǒng)文化對美術(shù)設(shè)計創(chuàng)新的重要作用
美術(shù)設(shè)計是一種獨(dú)特的藝術(shù)創(chuàng)作活動，它的靈感和創(chuàng)作源泉都來源于人們的日常生活，并且與生活息息相關(guān)。傳統(tǒng)文化是民族文化，體現(xiàn)著更深層次的文化藝術(shù)，因此它是現(xiàn)代文化及設(shè)計的基礎(chǔ)素材，對美術(shù)設(shè)計創(chuàng)新也有著不可忽視的重要作用。
（一）傳統(tǒng)文化為現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計提供豐富的素材。藝術(shù)源于生活并高于生活，傳統(tǒng)文化對美術(shù)設(shè)計的重要啟示之一就是為其提供了非常豐富的創(chuàng)作素材。無論哪個民族，在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計時都要將之與傳統(tǒng)文化結(jié)合起來，更何況我國是擁有五千年歷史文化的古國。各個不同地區(qū)有不同的民族文化，傳統(tǒng)文化也自然而然存在著一些細(xì)微的差異。不同地域下的傳統(tǒng)文化給美術(shù)設(shè)計提供了更多類別的創(chuàng)作素材，增添了更多藝術(shù)創(chuàng)作的靈感；讓美術(shù)設(shè)計者們在立足于傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，找到新的藝術(shù)創(chuàng)作素材，進(jìn)行新的美術(shù)設(shè)計，創(chuàng)造出更具民族特色、更加富有深刻內(nèi)涵的美術(shù)作品。同時，傳統(tǒng)文化在給美術(shù)設(shè)計提供豐富創(chuàng)作素材的過程中，也進(jìn)一步促進(jìn)了文化與藝術(shù)的結(jié)合，使傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計能在相輔相成的過程中吸收更多優(yōu)秀營養(yǎng)，共同進(jìn)步。
（二）傳統(tǒng)文化擴(kuò)展了現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計的思維。傳統(tǒng)文化推動著現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計的持續(xù)發(fā)展。將傳統(tǒng)文化因素加入到美術(shù)設(shè)計中，除了能給現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計提供更加豐富的素材外，也能進(jìn)一步為現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計注入新思維、新活力。中國傳統(tǒng)文化是在人們幾千年的生活中不斷形成和發(fā)展起來的，它是一種得到大眾認(rèn)可的文化。美術(shù)設(shè)計者在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計時，應(yīng)積極吸收借鑒傳統(tǒng)文化，讓美術(shù)作品更具生活氣息，更具中國風(fēng)采，使人們更樂于接受。在借鑒傳統(tǒng)文化的過程中，創(chuàng)作者必須要有自己的主見，不能對傳統(tǒng)文化進(jìn)行單一照搬和照抄。同時，也不能脫離傳統(tǒng)文化的美學(xué)體系，要使美術(shù)設(shè)計的作品更有價值。在傳統(tǒng)文化的影響和熏陶下，也可以進(jìn)一步發(fā)散美術(shù)創(chuàng)作者的思維，提高設(shè)計者的美術(shù)創(chuàng)造力，給美術(shù)創(chuàng)作者帶來新思維，能沖破固有的創(chuàng)作模式，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行有效創(chuàng)新。要有效避免美術(shù)設(shè)計在日積月累的過程中逐漸僵化，進(jìn)一步推動美術(shù)設(shè)計不斷發(fā)展。
（三）傳統(tǒng)文化促進(jìn)現(xiàn)代美術(shù)的變革。將傳統(tǒng)文化中的內(nèi)容加入到美術(shù)設(shè)計中，能促使現(xiàn)代美術(shù)發(fā)生變革。傳統(tǒng)文化是積淀了前人精神精華的文化。美術(shù)設(shè)計要有自己獨(dú)特的見解和理念，才能更好發(fā)展?，F(xiàn)代美術(shù)設(shè)計師的創(chuàng)作，大多都借鑒吸收了傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀成分，將傳統(tǒng)文化理念或元素融入到美術(shù)設(shè)計中，美術(shù)設(shè)計師們的這種做法十分恰當(dāng)。因為在將傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計相融合的過程中，可以使美術(shù)設(shè)計具備個性化和時代潮流。同時，也可以使美術(shù)設(shè)計者在傳統(tǒng)文化的影響下，形成自己獨(dú)特的見解和審美理念，奠定自己的美術(shù)設(shè)計風(fēng)格，使創(chuàng)作出來的美術(shù)作品個性和特征更加鮮明，從而進(jìn)一步推動和促進(jìn)現(xiàn)代美術(shù)的變革。
（四）傳統(tǒng)文化使美術(shù)設(shè)計更具中國特色。人的審美是一個復(fù)雜的體系，影響審美的因素包括審美主體和審美意識，兩者關(guān)系非常密切。同樣一件藝術(shù)品，由于審美主體的不同，它受到的評價也就不同。傳統(tǒng)文化是在地方特色文化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行不斷融合而逐步發(fā)展起來的。因此，傳統(tǒng)文化具備非常強(qiáng)的民族特性，同時也更具備大眾的認(rèn)可性。美術(shù)設(shè)計者在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計的過程中，大多都吸收了一些豐富多彩的民間美術(shù)元素。這些豐富多彩的民間美術(shù)元素和現(xiàn)代設(shè)計內(nèi)容相融合，就可以讓美術(shù)設(shè)計在創(chuàng)作的過程中，進(jìn)一步融合更多富有中國特色的文化，使創(chuàng)作的美術(shù)作品更加符合大眾的審美要求，更易于得到人們的認(rèn)可。同時，在立足于傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作，也可以使美術(shù)作品在結(jié)合時代要求的基礎(chǔ)上，既具備自己獨(dú)特的個性化特征，又具備屬于自己民族的文化底蘊(yùn)，使美術(shù)設(shè)計作品帶有民族文化的縮影，更具中國特色，展現(xiàn)民族風(fēng)采。
二、推動傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計相融合的措施
傳統(tǒng)文化對美術(shù)設(shè)計起到提供素材、增添靈感等重要作用，為美術(shù)設(shè)計的創(chuàng)新增加了更多更豐富多彩的內(nèi)容。那么怎樣推動傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計相融合，更好地發(fā)揮傳統(tǒng)文化在美術(shù)設(shè)計中的作用，幫助創(chuàng)作者創(chuàng)造出更好的美術(shù)設(shè)計作品呢？
（一）借鑒吸收優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，在創(chuàng)新中尋求發(fā)展。隨著時代的進(jìn)步和社會的發(fā)展，美術(shù)設(shè)計師也開始不斷對美術(shù)設(shè)計進(jìn)行戰(zhàn)略性創(chuàng)新。我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中蘊(yùn)含著豐富的創(chuàng)作內(nèi)容。要推動傳統(tǒng)（下接第174頁）文化與美術(shù)設(shè)計相融合，創(chuàng)作出更好的美術(shù)作品，在進(jìn)行設(shè)計創(chuàng)新時，首先就需要創(chuàng)作者學(xué)會積極吸收傳統(tǒng)文化的優(yōu)點(diǎn)，自覺對傳統(tǒng)文化中的豐富內(nèi)容進(jìn)行挖掘和探索，在立足于我國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行美術(shù)設(shè)計，促進(jìn)美術(shù)創(chuàng)新。其次，在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計的過程中，創(chuàng)作者也要積極吸收借鑒傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀成分，摒棄不良傳統(tǒng)，以此來為自己的美術(shù)設(shè)計注入更多富有傳統(tǒng)文化特色的新內(nèi)容，為美術(shù)設(shè)計增添活力，使其在??新中得到有效發(fā)展。
（二）注重傳統(tǒng)文化教育，培養(yǎng)多元人才。教育是興國之要、強(qiáng)國之本。要推動傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計相融合，創(chuàng)作出更具中國特色、更加優(yōu)秀的美術(shù)作品，應(yīng)積極從教育方面入手，這是必不可少的。就目前來看，我國在美術(shù)設(shè)計的教育過程中，對傳統(tǒng)文化的重視程度還不夠高。因此，如果要在美術(shù)設(shè)計作品中體現(xiàn)中國的文化特色，就必須加強(qiáng)傳統(tǒng)文化的教育力度，對傳統(tǒng)文化進(jìn)行積極傳承和弘揚(yáng)，注重傳統(tǒng)文化的教育作用。例如高校在對學(xué)生進(jìn)行美術(shù)設(shè)計教育的過程中，可以適當(dāng)給學(xué)生安排一些有關(guān)傳統(tǒng)文化知識教育類的課程，增加學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認(rèn)識，讓他們體會到傳統(tǒng)文化的魅力，自覺接受傳統(tǒng)文化的熏陶。
學(xué)生是祖國的未來，接受的大多是新型的現(xiàn)代思想，在對學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化知識教育的過程中，必定會產(chǎn)生一些思想觀念上的沖突，在這一過程中，也能更好地推動傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計的融合，讓學(xué)生能在自我分辨的基礎(chǔ)上，正確看待傳統(tǒng)文化，吸收其中的有益成分。與此同時，也能為傳統(tǒng)文化的發(fā)展注入更多新內(nèi)容。
另外，也要從人才培養(yǎng)方面著手，積極構(gòu)建一個既有民族特性又蘊(yùn)含時代特征的現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計教育體系。在課余時間，老師們可以積極帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，讓學(xué)生在實(shí)踐活動中不斷學(xué)習(xí)歷史、民族等傳統(tǒng)文化，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計理念相融合，對學(xué)生進(jìn)行多方面的培養(yǎng)，打造出一支富有現(xiàn)代氣息的美術(shù)設(shè)計人才隊伍。
第8篇：美食文化論文范文
欣賞感受，培養(yǎng)學(xué)生的審美感知力
“世界是通過形象進(jìn)入人的意識的。兒童年齡小，經(jīng)驗有限，生活中的形象再現(xiàn)得越明顯、越具體，對他們的思想影響就越強(qiáng)烈?！苯處熢趧?chuàng)設(shè)情境前，應(yīng)提前主動體驗，進(jìn)入情境，縮小成人和兒童之間思維方式和審美習(xí)慣的差異，把學(xué)生感興趣的、有趣、新奇、新鮮的形象展示給大家:如“我家的家具”、“我給爸爸媽媽設(shè)計服裝”、“喜羊羊和灰太狼”……憑借想象去認(rèn)識生活，表現(xiàn)生活。教師要精心挑選美術(shù)作品給學(xué)生欣賞，讓學(xué)生透過自己的視覺，通過自己的探索，去感受電腦美術(shù)作品的構(gòu)圖美、線條美、色彩美、藝術(shù)美，從而激發(fā)學(xué)生對電腦繪畫的熱情與興趣。
因此，在教學(xué)中我努力挖掘教材中的審美因素，創(chuàng)設(shè)一個和諧的美的情境，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的審美欲望，從而培養(yǎng)學(xué)生的審美感知力。首先在選材上，我在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上新增了一些內(nèi)容，如《高高的樓房》、《美麗的天空》、《馬路一景》、《奇妙的星空》等等，比現(xiàn)有教材上的圖畫好看，而且操作起來也不是很難。其次，再在創(chuàng)設(shè)情境上多動腦筋，盡量調(diào)動起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，例如在教《馬路一景》時，我截取了一段馬路夜景的錄像片段，融聲匯色，學(xué)生很感興趣，又獲得了美的情感體驗，從而加深了對電腦繪畫內(nèi)容的理解，提高了審美感知力。
發(fā)揮想象，培養(yǎng)學(xué)生的審美創(chuàng)造力
審美創(chuàng)造力是在審美感知力的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，在審美活動中，想象是必不可少的。正如葉圣陶先生所說:“要鑒賞文藝，必須驅(qū)遣我們的想象”，美的感受和美的體驗，常常會激起學(xué)生進(jìn)行美的創(chuàng)作的強(qiáng)烈愿望和要求。憑借兒童的新鮮感、觀察力和想象力，從而促使兒童去創(chuàng)造美。
在教學(xué)實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生中普遍存在電腦操作能力不錯，但制作出的作品在色彩、布局和創(chuàng)意上缺乏美感的現(xiàn)象。如何培養(yǎng)學(xué)生美的表現(xiàn)力，改變現(xiàn)狀，制作出高質(zhì)量的作品，這就需要我們信息技術(shù)教師積極引導(dǎo)與啟發(fā)學(xué)生美的創(chuàng)作靈感。
另外，教學(xué)內(nèi)容還應(yīng)依據(jù)學(xué)生情況，在具有一定基礎(chǔ)的條件下，適時安排具有啟發(fā)性的課業(yè)。例如，在教低年級兒童時，我一般都是讓他們在老師的范圖上做修改，可以增添、變形等。比如我教學(xué)《家具》(自己選擇的教學(xué)內(nèi)容)時，我畫了一個冰箱、一張床、一個包，還有一個書柜，讓學(xué)生模仿畫兩種家具，附加了一個要求，就是讓他們先想想自己家的家具的形狀，然后再畫自己家的冰箱、床或者其他家具。
我的圖例:
別看低年級的學(xué)生年齡小，其實(shí)他們畫得還真不錯。有一個學(xué)生畫了自己房間的一個形狀像鉛筆一樣的衣架。他還形象地畫出了筆尖的紋路，還是很有創(chuàng)造力的。
有的學(xué)生在我的范圖上做了些小的改動，但也能看出靈氣。如有個學(xué)生在我范圖的基礎(chǔ)上添加了枕頭和被子，還添加了其他物品，看似簡單，但卻能反映出學(xué)生的創(chuàng)造力。
而在教高年級學(xué)生時就有所不同了。比如在學(xué)完所有的繪圖工具后，還教學(xué)生使用FIREWORKS軟件，來提高學(xué)生的圖畫質(zhì)量。我讓學(xué)生發(fā)揮想象，利用所學(xué)的繪圖工具，繪制電腦圖畫。學(xué)生充分展開想象，能繪出出人意料的作品:有的學(xué)生繪制未來世界中，人身上帶有翅膀，能在空中自由翱翔;未來世界中居住的環(huán)境更美好，藍(lán)藍(lán)的天空飄著幾朵白云，清清的水，綠的草，艷艷的花兒競相開放。一幅幅美麗的圖畫在學(xué)生手下誕生了，在想象思維和創(chuàng)新思維的驅(qū)動下，學(xué)生真正體驗到了美并創(chuàng)造了美，從而提高了學(xué)生創(chuàng)造美的能力。
從兒童到少年、到青年創(chuàng)造能力是不一樣的，年齡越小膽兒越大，年齡越大，越是不知所措。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是少兒隨年齡增長認(rèn)知能力有一定程度加強(qiáng)，對自己的創(chuàng)作追求更高，同時也有教學(xué)活動中的某些不足所至，進(jìn)入創(chuàng)作活動時，反而表現(xiàn)得舉步為艱。為此，對創(chuàng)造能力的培養(yǎng)極重要，應(yīng)該貫穿整個學(xué)習(xí)的全過程，而且也要有相應(yīng)的針對性。不可急躁，要一步一步、慢慢地培養(yǎng)創(chuàng)造能力。
組織討論，提高學(xué)生的評價審美力
由于美感是在人感受和創(chuàng)造美好的東西時發(fā)生和發(fā)展的，因此美的東西能讓人產(chǎn)生愉悅，愿意探究、觀察和欣賞，產(chǎn)生審美感受，發(fā)出對美的由衷贊嘆。
電腦繪畫與美術(shù)課有所不同，有的學(xué)生不會素描，可在電腦上點(diǎn)擊素描工具，即可完成。學(xué)生較容易獲得成功，還可以通過屏幕廣播，讓全班同學(xué)來欣賞，點(diǎn)評。如果條件允許，可以打印出來給學(xué)生保管讓家長看看孩子的成績;如果看到學(xué)生內(nèi)容豐富，有創(chuàng)新的作品應(yīng)鼓勵其去投稿，若是被刊登了，就把作品張貼在宣傳欄櫥窗里展示，起到以點(diǎn)帶面的作用，來誘發(fā)更多學(xué)生的創(chuàng)作欲望。
第9篇：美食文化論文范文
【關(guān)鍵詞】煤礦自動化；問題；趨勢
隨著工業(yè)革命的持續(xù)發(fā)展，世界發(fā)展的主力方向是信息化、自動化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化，信息時代要求各行各業(yè)必須緊跟時代潮流，才能進(jìn)一步提高生產(chǎn)力以滿足人類的各方面需求。在煤礦開采業(yè)，也必須加大自動化生產(chǎn)的力度，以加大機(jī)電一體化的智能技術(shù)應(yīng)用，推動煤礦自動化生產(chǎn)，以盡可能在市場各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)控制監(jiān)管的自動化、綜合管理指揮的網(wǎng)絡(luò)化，從而安全、高效地開展煤礦營運(yùn)工作。
1.煤礦自動化技術(shù)的發(fā)展和意義
自動化的最開始，是人工直接操作機(jī)器的開關(guān)運(yùn)轉(zhuǎn)、調(diào)節(jié)檢查，以在作業(yè)中代替人的直接操作。自上世紀(jì)70年代以后，自動化的概念變?yōu)橐环N“綜合的自動化”，在計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的輔助下，自動化的生產(chǎn)變?yōu)榱艘环N在分析市場、設(shè)計產(chǎn)品、加工制造、市場銷售等整體作業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條不可或缺的技術(shù)，整個生產(chǎn)銷售的管理過程實(shí)際是一種數(shù)據(jù)的采集、傳遞和加工處理的過程。
對于煤礦生產(chǎn)管理而言，自動化技術(shù)具有多重意義：一是煤礦自動化作業(yè)可以促進(jìn)生產(chǎn)效益、提高市場效益。隨著經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展，煤炭的整體需求量和品類的要求越來越大、越來越高，人工控制為主的煤礦生產(chǎn)管理已經(jīng)不能適應(yīng)這種需求，只有通過先進(jìn)完善的自動化管理系統(tǒng)才能有效迎合這些需求。只有信息檢測及時有效、數(shù)據(jù)采集完整準(zhǔn)確、各項風(fēng)險因素及時得到處理，才能使得煤礦的生產(chǎn)安全、高效、高質(zhì)量、高效率，從而提高整體產(chǎn)量、最大限度地豐富產(chǎn)品品類。二是煤礦自動化作業(yè)可以提高安全冗余。煤礦安全生產(chǎn)的環(huán)境異常復(fù)雜，即使在高科技集成投入的今天也不能完全避免事故的發(fā)生，因此對設(shè)備的可靠和安全性都提出極高的要求，由于自動化軟件可以充分發(fā)揮其自為主動性，避免人的不可靠因素，因而能夠?qū)崿F(xiàn)脫離人的離線操作，無形中為安全生產(chǎn)提供了極大的安全冗余。三是自動化作業(yè)可以很大程度上節(jié)約物質(zhì)資源、充分優(yōu)化人力資源。煤炭生產(chǎn)企業(yè)也是能源大戶，對人力資源也要求較高，通過使用自動化設(shè)備和相關(guān)機(jī)制，不僅能夠有效節(jié)約能源、減少運(yùn)行的無畏損耗、提高能源使用效率，還能減少設(shè)備的故障率及維護(hù)率，減少折舊。而且自動化設(shè)備的大規(guī)模運(yùn)用，可以減少體力勞動者數(shù)量、提高整體煤礦產(chǎn)業(yè)人才隊伍的優(yōu)化和提高，從而可以降低勞動力成本、打造安全監(jiān)控的勞動環(huán)境。
2.煤礦自動化生產(chǎn)的現(xiàn)狀和問題分析
2.1 采掘自動化控制能力還較弱
目前發(fā)達(dá)國家的煤礦采掘已經(jīng)普及了計算機(jī)控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對采煤作業(yè)過程的綜合自動化，并且一般都具有離機(jī)操作功能。而我國自20世紀(jì)80年代后才開始自動化發(fā)展之路，目前大多數(shù)在用設(shè)備都是國產(chǎn)，普遍存在著工作面刮板運(yùn)輸能力小、過煤量低、計算機(jī)控制能力較弱等缺點(diǎn)。
2.2 安全監(jiān)控自動化系統(tǒng)可靠性有待提高
經(jīng)過20多年來的消化吸收，我國大多數(shù)煤礦的安全監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)成系統(tǒng)和結(jié)構(gòu)化，但是先進(jìn)的傳感器種類少、穩(wěn)定性不佳，且使用壽命相對較短、維護(hù)工作量較大。因此，很多的安全監(jiān)控自動化系統(tǒng)可靠性不高、實(shí)際利用率低。
2.3 光纜通信能力和應(yīng)用水平不強(qiáng)
目前通信光纜已經(jīng)在絕大多數(shù)煤礦井下得到廣泛的應(yīng)用，但是這種通信方式主要應(yīng)用在大巷，工作面因為條件惡劣、光纜易斷，所以難以大規(guī)模投入使用，造成工作面液壓支架電液控制、頂板監(jiān)測等系統(tǒng)監(jiān)控信息量比較大，造假和使用成本比較高。另外，相關(guān)信息的長距離傳輸也必須使用光纜，所以礦用光纜在惡劣環(huán)境的使用和修復(fù)問題是一個亟待解決的重要問題，這要求我們必須加快開發(fā)出高強(qiáng)度的快速安裝式礦用光纜。
3.我國煤礦自動化的主要方向
3.1 煤礦自動化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的主要目標(biāo)和前提
一是全面的接入子系統(tǒng)，筆者認(rèn)為，除了井下無線通訊系統(tǒng)和調(diào)度通信系統(tǒng)及行政管理系統(tǒng)之外，其余的系統(tǒng)都應(yīng)該實(shí)現(xiàn)全面的子系統(tǒng)接入管理控制。二是普遍的監(jiān)視控制子系統(tǒng)?？梢詫?shí)現(xiàn)控制、監(jiān)視的子系統(tǒng)有：地面主變電系統(tǒng)和用戶變電、配電系統(tǒng)、地面壓風(fēng)系統(tǒng)、井下變電、配電系統(tǒng)、井下主排水系統(tǒng)和井下運(yùn)輸信號集中閉鎖系統(tǒng)等。可實(shí)現(xiàn)監(jiān)視的子系統(tǒng)有：地面提升系統(tǒng)、礦井扇風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、井下采煤系統(tǒng)、井下膠帶機(jī)系統(tǒng)、井下人員定位系統(tǒng)、井下降溫系統(tǒng)、瓦斯監(jiān)控系統(tǒng)和機(jī)房系統(tǒng)等。三是通過信息化再造實(shí)現(xiàn)集中監(jiān)視和控制的自動化管理模式。對于煤礦千變?nèi)f化的生產(chǎn)管理環(huán)境來說，必須加強(qiáng)全面監(jiān)管，要克服管理和生產(chǎn)具體條件的差異性，采用區(qū)隊分散控制模式、調(diào)度集中控制模式或調(diào)度集中展示、調(diào)度集中展示等模式加強(qiáng)管理控制。四是細(xì)化自動化管理的子項目和控制水平值，只有明確自動化管理各子項目的目標(biāo)及指標(biāo)，才能在勞動強(qiáng)度、安全性能和效率產(chǎn)量之間找到平衡，才能有效提高管理的效率惡化水平，最終實(shí)現(xiàn)自動化管理的帕累托最佳。
當(dāng)然，煤礦自動化系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)必須在一定的實(shí)施前提下才有可能成功，一是必須加強(qiáng)人力資源建設(shè)，加強(qiáng)全體職工的綜合素質(zhì)尤其是應(yīng)用現(xiàn)代化設(shè)備的能力和技能，才能在實(shí)施后的維護(hù)管理和故障排除等方面符合自動化系統(tǒng)的基本要求。二是需要大力借鑒其他先進(jìn)國家和地區(qū)的煤礦自動化生產(chǎn)成功經(jīng)驗，并根據(jù)本單位特點(diǎn)形成一套完整的實(shí)施、管理制度和安全保障體系。三是要選擇一套符合自身生產(chǎn)管理條件的綜合自動化監(jiān)控軟件及實(shí)施平臺，這樣才能打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
3.2 煤礦自動化系統(tǒng)的主要功能發(fā)展方向
一是建立高效的自動化控制網(wǎng)絡(luò)和快速的信息傳遞系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程的生產(chǎn)管理控制，對所有井下、地面的采煤、掘進(jìn)、運(yùn)輸、提升、人力資源、市場銷售、財務(wù)控制等系統(tǒng)進(jìn)行全程在線監(jiān)控、監(jiān)測和遠(yuǎn)程操作。
二是重點(diǎn)突破對井下主要設(shè)備的遠(yuǎn)程開、停車工作。借助中心集控軟件，監(jiān)視礦井各類設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，遠(yuǎn)程診斷并對設(shè)備參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。下達(dá)設(shè)備的檢修、維護(hù)計劃。根據(jù)系統(tǒng)或設(shè)備故障類型下達(dá)維修指令，指揮礦井人員迅速到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行處理。
三是在企業(yè)集控中心建立起企業(yè)級的數(shù)據(jù)倉庫，借助于礦井生產(chǎn)制造執(zhí)行系統(tǒng)，對生產(chǎn)計劃調(diào)度、設(shè)備監(jiān)控分析、對各類生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)的綜合分析，對生產(chǎn)過程及重要設(shè)備檢修時間的合理變更和優(yōu)化。集成公司資源計劃系統(tǒng)（ERP）和自動化生產(chǎn)控制系統(tǒng)，在集控中心進(jìn)行生產(chǎn)計劃的編排、下達(dá)、查詢和反饋，實(shí)現(xiàn)對各類設(shè)備、備品、備件的合理配置和優(yōu)化調(diào)度。
四是結(jié)合實(shí)時數(shù)據(jù)、過程組態(tài)畫面，提供作業(yè)進(jìn)程、現(xiàn)場環(huán)境、設(shè)備狀態(tài)、能耗生產(chǎn)實(shí)績等實(shí)時歷史的綜合信息平臺，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場監(jiān)視與跟蹤。對自動化的分析處理和知識挖掘系統(tǒng)，形成智能化和自動化的專家知識庫。形成專家決策支持系統(tǒng)，為企業(yè)的安全、生產(chǎn)管理決策提供支撐平臺，最大限度地發(fā)揮自動化效能，為企業(yè)帶來總體效益。
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