旅游管理的基本知識精選(九篇)
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第1篇：旅游管理的基本知識范文
關(guān)鍵詞： 《旅游會計》 旅游管理專業(yè) 會計專業(yè) 不同點(diǎn)
改革開放以來，我國旅游業(yè)迅猛崛起，旅游經(jīng)濟(jì)已呈現(xiàn)出國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。旅游會計作為旅游企業(yè)管理工作的重要組成部分，越來越顯現(xiàn)出它的重要性。目前，許多高職院校的旅游管理專業(yè)將《旅游會計》課程納入專業(yè)必修課當(dāng)中，也有不少學(xué)校的會計專業(yè)將這門課程作為專業(yè)選修課，以使學(xué)生將來能適應(yīng)旅游企業(yè)會計工作的需要。
旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)的學(xué)生雖然學(xué)習(xí)的是同樣一門課程――《旅游會計》，但卻有許多不同的地方。下面筆者就根據(jù)對兩個不同專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，從教學(xué)目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材等方面談?wù)劇堵糜螘嫛吩诼糜喂芾韺I(yè)和會計專業(yè)教學(xué)中的不同點(diǎn)。
一、教學(xué)目的不同
教學(xué)目的決定著教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)對《旅游會計》這門課程的教學(xué)目的不同。
《旅游會計》課程在旅游管理專業(yè)的教學(xué)目的，主要是培養(yǎng)學(xué)生理解、分析和利用會計信息的能力，為把學(xué)生培養(yǎng)成為一名優(yōu)秀的旅游企業(yè)管理人才奠定會計理論基礎(chǔ)。
隨著旅游業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代旅游企業(yè)競爭十分激烈，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，企業(yè)必須加強(qiáng)內(nèi)部管理。企業(yè)的內(nèi)部管理是以財務(wù)為中心的管理，企業(yè)的管理人員如果不懂得相關(guān)財務(wù)知識，就絕對稱不上是合格的管理人員。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的目標(biāo)是將來在旅游企業(yè)中成為管理人員，他們的很多旅游專業(yè)知識，如導(dǎo)游技巧、飯店服務(wù)等技能可以通過在企業(yè)培訓(xùn)和實(shí)踐，不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步和提高，但會計知識卻很難在企業(yè)得到系統(tǒng)的培訓(xùn)，比如，收入、成本、費(fèi)用的涵義是什么，利潤是怎樣構(gòu)成的，稅金怎么計繳，怎么讀懂會計報表，如何利用會計信息，等等。這些管理知識，企業(yè)一般是沒有培訓(xùn)的，學(xué)生有必要在學(xué)校學(xué)習(xí)，將來在工作中遇到相關(guān)問題，才不致于腦海中一片空白。因此，旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)會計知識的目的，主要是為今后步入旅游企業(yè)，成為一名優(yōu)秀的管理人才奠定會計方面的理論基礎(chǔ)。
會計專業(yè)開設(shè)《旅游會計》課程的主要目的是讓會計專業(yè)的學(xué)生掌握旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動特點(diǎn)，收集、整理會計信息，提供會計報表，為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策提供依據(jù)，最終勝任旅游企業(yè)會計工作。
由于近幾年來我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游企業(yè)越來越多，對會計人員的需要量也在增大。旅游管理專業(yè)的學(xué)生可能適應(yīng)不了旅游企業(yè)會計崗位，只有會計專業(yè)的學(xué)生在了解旅游企業(yè)特點(diǎn)后，才能適應(yīng)旅游企業(yè)的需要。為使會計專業(yè)的學(xué)生更好地滿足企業(yè)要求，不少高職院校會計專業(yè)將《旅游會計》課程作為專業(yè)選修課，讓學(xué)生在校期間對旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)如成本核算、稅金計繳與其他行業(yè)的不同等有所了解，將來能很快適應(yīng)旅游企業(yè)會計崗位的工作需要。
二、教學(xué)內(nèi)容不同
由于《旅游會計》課程在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)教學(xué)中的教學(xué)目的不同，因此，在教學(xué)中，教師應(yīng)把握教學(xué)內(nèi)容的不同點(diǎn)。
《旅游會計》課程的知識模塊大部分是以會計核算方法為主線，具體分為三大部分，第一部分是總論，主要闡述會計的基本理論，包括賬戶與復(fù)式記賬、借貸記賬法及其運(yùn)用、賬戶的分類、成本計算及旅游會計基本概念、會計職能、會計核算、會計基本假設(shè)和應(yīng)遵循的一般原則、會計核算形式、旅游企業(yè)會計的基本方法，會計憑證及其填制、會計賬簿的設(shè)置及其登記、會計報告的設(shè)計及其編制原理、賬務(wù)處理程序等財務(wù)系統(tǒng)及其運(yùn)用；第二部分主要闡述旅游企業(yè)的資產(chǎn)、負(fù)責(zé)、所有者權(quán)益、損益，以及旅游企業(yè)會計報表的編制、閱讀及分析；第三部分介紹會計電算化相關(guān)知識。
旅游管理專業(yè)的學(xué)生是沒有學(xué)過《基礎(chǔ)會計》的，對會計沒有一點(diǎn)概念。在《旅游會計》課程教學(xué)中，著重要求學(xué)生對企業(yè)信息收集、處理、報表編制過程作一般性了解，掌握各環(huán)節(jié)知識。同時，根據(jù)旅行社、旅游飲食服務(wù)企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)和管理的要求，結(jié)合旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動過程，學(xué)生要了解會計產(chǎn)生的信息所代表的經(jīng)濟(jì)含義，讀懂會計報表，認(rèn)識會計在旅游企業(yè)經(jīng)營、管理和決策中的重要作用，在今后的各項工作中成為會計信息的主動使用者，為掌握旅游企業(yè)科學(xué)的經(jīng)營管理方法奠定基礎(chǔ)。也就是要教會他們“算賬”，而不需要花很多時間在“做賬”上。教學(xué)中，教師應(yīng)把“怎么算賬”作為重點(diǎn)，而不像會計專業(yè)那樣將“怎么做賬”作為他們的重點(diǎn)。
對會計專業(yè)的學(xué)生來說，《基礎(chǔ)會計》和《財務(wù)會計》的內(nèi)容可以不再重復(fù)講授，重點(diǎn)應(yīng)落在旅游行業(yè)特點(diǎn)上。如介紹旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、旅游會計的特點(diǎn)，在會計六大要素介紹過程中，重點(diǎn)突出旅游企業(yè)的特點(diǎn)，如介紹存貨時，重點(diǎn)不再像《財務(wù)會計》把存貨的計價放在首位，而應(yīng)讓學(xué)生掌握旅游企業(yè)存貨與制造業(yè)和商品流通企業(yè)存貨不同的特點(diǎn)，以便將來在旅游企業(yè)工作中把握會計管理的重點(diǎn)。再如，在介紹稅金時，應(yīng)把旅游行業(yè)的稅金計繳特殊性講清楚，如旅行社的營業(yè)稅并不是直接按營業(yè)收入計繳，而應(yīng)將準(zhǔn)予扣除項目金額扣除后再進(jìn)行計算；對于旅行社、客房、餐飲、商場等部門的經(jīng)營過程和經(jīng)營特點(diǎn)，應(yīng)成為該課程重點(diǎn)介紹的內(nèi)容。其中的賬務(wù)處理仍然是重點(diǎn)，同時要注重讓學(xué)生結(jié)合以前學(xué)過的《財務(wù)會計》進(jìn)行對比學(xué)習(xí)，既要學(xué)會“算賬”，又要學(xué)會“做賬”。
三、教學(xué)方法不同
《旅游會計》課程在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)的教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容不同，老師在教學(xué)過程中采用的方法自然也有差別。
對旅游管理專業(yè)的同學(xué)來說，《旅游會計》是一門全新的課程，他們以前從來沒有接觸過會計知識，對他們來說這是一門會計入門課程。在教學(xué)中，教師可采用啟發(fā)式教學(xué)方法和案例教學(xué)法，使學(xué)生對會計有基本的概念，產(chǎn)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生從實(shí)際生活中去認(rèn)識、發(fā)現(xiàn)會計現(xiàn)象，去體驗(yàn)會計問題，再結(jié)合旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動過程，讓學(xué)生去學(xué)習(xí)、思考會計知識。比如，老師提出問題：假如你是旅行社部門經(jīng)理，總經(jīng)理讓你承包一個門市部，要求你一年上交一定數(shù)額的利潤，你能不能去承包？通過問題的提出，可以引導(dǎo)學(xué)生理解、掌握利潤的含義、構(gòu)成，預(yù)算一年必須做多少業(yè)務(wù)、接待多少人次旅客、成本費(fèi)用控制在什么水平，才能完成總經(jīng)理下達(dá)的利潤指標(biāo)。再如，教師又問，假如你是客房部經(jīng)理，你能準(zhǔn)確地知道客房成本是多少嗎？客房出租率達(dá)到多少、房價最低應(yīng)控制在什么價位，才能完成年初酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)？假如你是餐飲部經(jīng)理，你能拿出一套餐飲成本控制方案嗎？每個餐廳的保本銷售額為多少，等等。這些與會計有密切關(guān)系的旅游專業(yè)問題一提出，學(xué)生們就會積極思考，這時，他們會發(fā)現(xiàn)只有通過學(xué)習(xí)會計知識，才能解決這些在實(shí)際工作中必須面對的問題，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)《旅游會計》的興趣和好奇心，促進(jìn)他們潛在思維能力的釋放和創(chuàng)造性思維能力的提高。
對會計專業(yè)的學(xué)生，教師可采用對比的教學(xué)方法和學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方法，讓學(xué)生結(jié)合已具有的《基礎(chǔ)會計》和《財務(wù)會計》知識，對比旅游企業(yè)的特點(diǎn)和制造業(yè)、商品流通業(yè)的業(yè)務(wù)不同點(diǎn)，關(guān)注在核算中要注意的問題。課堂教學(xué)中，教師重點(diǎn)講授旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動過程的特點(diǎn)，如同樣是收銀工作，旅游飯店收銀工作程序與一般企業(yè)就有許多不同之處；再如，客人使用信用卡在一般的商場消費(fèi)結(jié)賬和在酒店住房結(jié)賬，收銀員的操作程序有所不同，等等。教師在講課中將旅游企業(yè)的這些業(yè)務(wù)特殊性給學(xué)生講清楚，將來學(xué)生到企業(yè)就能正確處理相關(guān)問題。而賬務(wù)處理知識可更多地放手讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教師只需突出講解一些特殊的會計分錄。這樣，學(xué)生不會感到是在“重復(fù)昨日的故事”。有條件的話，可讓學(xué)生到旅行社、賓館、餐館等旅游企業(yè)去見習(xí)，讓他們感受各企業(yè)的收銀結(jié)帳工作、會計工作、審核工作等；也可讓他們到這些企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，通過實(shí)踐扎實(shí)掌握《旅游會計》知識。
四、對教材的整合不同
目前《旅游會計》教材不是很多，可供選擇的余地不大。大部分教材涵蓋的內(nèi)容相似，如《基礎(chǔ)會計》和《財務(wù)會計》的主要內(nèi)容，一般包括總論、復(fù)式記賬、會計核算程序及會計六大要素的核算、旅行社業(yè)務(wù)和飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、財務(wù)會計報告及分析、會計電算化等相關(guān)知識，也有的教材簡化了《基礎(chǔ)會計》的內(nèi)容。由于教學(xué)的對象不同、要求不同、基礎(chǔ)知識不同、教學(xué)目的不同，同樣是《旅游會計》教材，在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)的整合、使用是不同的。
對旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，老師使用教材時應(yīng)突出會計的基礎(chǔ)性和在旅游企業(yè)的應(yīng)用性，簡化會計核算和賬務(wù)處理。多講核算原理，少講核算方法；多講如何算賬，少講如何做賬。將教材中會計的基本知識、出納知識、稅收基本知識、財務(wù)報告的分析與利用等知識進(jìn)行整合。
對會計專業(yè)的同學(xué)來說，老師使用教材時應(yīng)突出會計六大要素中旅游企業(yè)的特點(diǎn)及旅行社業(yè)務(wù)和飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算，將會計專業(yè)知識和旅游企業(yè)特點(diǎn)有機(jī)結(jié)合。
總之，《旅游會計》作為一門復(fù)合型的課程，對于不同專業(yè)的學(xué)生，教師在教學(xué)中要注意學(xué)生受教育的背景不同、學(xué)習(xí)目標(biāo)不同，來確定不同的教學(xué)內(nèi)容，采用不同的教學(xué)方法，對教材進(jìn)行不同的整合，進(jìn)而達(dá)到培養(yǎng)旅游管理人才的目的。
參考文獻(xiàn)：
［1］袁三梅.高職院校應(yīng)面向市場辦學(xué).江西教育科研，2007，（9）.
［2］王貴香.非財經(jīng)類專業(yè)會計課程教學(xué)之我見.中國職教，2007，（4）.
第2篇：旅游管理的基本知識范文
關(guān)鍵詞 旅游企業(yè) 人力資源管理 教學(xué)方法
中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
On Tourism Human Resource Management Course Teaching Innovation
CHEN Xiaofang
（Department of Business Administration， Huashang College，
Guangdong University of Finance & Economics， Guangzhou， Guangdong 510300）
Abstract Based on the characteristics of tourism courses in human resource management， combined with some of the problems in the teaching process that I found in the course， to discuss and make recommendations on innovative teaching purposes， teaching materials， teaching methods， assessment methods.
Key words tourism enterprise； human resource management； teaching methods
旅游企業(yè)人力資源管理是高校旅游管理專業(yè)的主要專業(yè)課程之一，大部分高校在專業(yè)培養(yǎng)計劃中都有設(shè)置該課程，其目的是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才，使之具備人力資源管理的基本常識和解決問題的能力。然而筆者在實(shí)際的教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)該課程在教學(xué)目的、教材內(nèi)容編寫、教學(xué)方法、考核方式等存在問題，為了提高該課程的理論價值和實(shí)踐價值，對該課程的以上幾個方面進(jìn)行分析與探討并提出相關(guān)建議，以期對旅游企業(yè)人力資源管理課程的教學(xué)改進(jìn)提供借鑒。
1 旅游企業(yè)人力資源管理的課程特點(diǎn)
1.1 應(yīng)用性
旅游企業(yè)人力資源管理課程主要是借用人力資源管理相關(guān)的理論和方法來研究旅游企業(yè)的人力資源管理，其研究內(nèi)容包括旅游企業(yè)人力資源的開發(fā)、員工績效與薪酬管理、人員素質(zhì)測評等內(nèi)容，也涉及管理學(xué)、旅游學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科知識，體現(xiàn)出應(yīng)用性的特點(diǎn)。
1.2 實(shí)踐性
旅游企業(yè)人力資源管理是旅游專業(yè)學(xué)生了解旅游企業(yè)人事管理工作的基本知識來源之一，也是學(xué)生了解旅游企業(yè)對專業(yè)人才的能力要求、技術(shù)要求、管理能力要求的主要理論知識來源，同時也是學(xué)生掌握面試與職業(yè)生涯規(guī)劃等具有實(shí)用性技能的重要理論指導(dǎo)，對學(xué)生的實(shí)踐工作具有重要的指導(dǎo)意義。
1.3 實(shí)操性
旅游企業(yè)大多數(shù)屬于勞動密集型的服務(wù)企業(yè)，對服務(wù)質(zhì)量的控制其實(shí)質(zhì)就是對人力資源質(zhì)量的控制和人力資源利用率的控制，要求旅游企業(yè)管理人員具備一定的人力資源管理的能力，而這種能力的提高需要管理人員熟練掌握人力資源管理的基本知識和旅游企業(yè)對人才資源的特殊性要求，并應(yīng)用到實(shí)踐操作中，包括對旅游企業(yè)人力資源的規(guī)劃、崗位分析、人員招聘、人員面試、人員激勵、人員發(fā)展等，這些技能的掌握對于未來進(jìn)入旅游行業(yè)從事工作的學(xué)生來說具有重要的實(shí)踐意義，有助于提高實(shí)操能力。
2 旅游企業(yè)人力資源管理課程教學(xué)的現(xiàn)狀
2.1 教學(xué)目的過于宏觀，缺乏實(shí)踐性
旅游企業(yè)人力資源管理課程的開設(shè)目的是讓學(xué)生掌握人力資源管理的基本知識，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際管理能力，目的過于宏觀。對于大學(xué)生來說，學(xué)習(xí)這門課程期望了解旅游企業(yè)對專業(yè)人才的能力要求以及人力資源的實(shí)際管理能力要求，并按照這些要求進(jìn)行自我管理來滿足旅游企業(yè)對合適人才的需要。具體涉及到理論知識的熟練掌握和運(yùn)用問題，對自我管理的提升為題，包括人力資源規(guī)劃的編制、崗位規(guī)范和工作說明書的編制、招聘計劃的編制、簡歷的制作、培訓(xùn)計劃的編制、薪酬管理的激勵性、績效評估工作計劃的編制、個人職業(yè)生涯規(guī)劃書的編寫等，尤其是簡歷編寫和職業(yè)生涯規(guī)劃對學(xué)生來說富有重要的實(shí)際意義。通過該課程的學(xué)習(xí)，希望學(xué)生能夠做到如何按照旅游企業(yè)對人才的要求來打造自己、鍛煉自己，很好地推銷自己，以解決就業(yè)難的問題。
2.2 教學(xué)內(nèi)容過于模式化，缺乏時代性
縱觀目前旅游人企業(yè)人力資源管理課程的教材，教材內(nèi)容編排基本上大同小異，模式化、板塊化現(xiàn)象嚴(yán)重，理論性強(qiáng)，過于抽象，讓學(xué)生難以理解透徹。內(nèi)容陳舊，缺乏與時俱進(jìn)，未能根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展情況變化、旅游企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)的變化、人才資源需求及要求的變化來完善內(nèi)容，對新問題、新現(xiàn)象、新趨勢缺乏研究和補(bǔ)充。
2.3 教學(xué)方法過于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新性
傳統(tǒng)的教學(xué)模式是教師講解教材的知識，照本宣科，教師講授，學(xué)生被動接受，缺少互動、缺少體驗(yàn)、缺少反饋。教師自身也缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，基本上是從學(xué)校進(jìn)入學(xué)校，無企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，無法知曉企業(yè)對人才資源的真正要求，使得上課內(nèi)容缺乏針對性和實(shí)踐性，更無從談及教學(xué)方法的創(chuàng)新。目前該課程的教學(xué)方法大致以講授法、案例分析法為主，也有少量的角色扮演法，無法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)方法上不懂得借用外部資源，不懂理論和實(shí)踐的真正結(jié)合。
第3篇：旅游管理的基本知識范文
1、轉(zhuǎn)變觀念，確立復(fù)合型旅游管理人才的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
旅游專業(yè)到底是培養(yǎng)具有深厚基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的復(fù)合型人才，還是培養(yǎng)具有深厚專業(yè)知識和專業(yè)技能的高級專門人才，這在旅游高等教育界一直存在著分歧，全國大多數(shù)旅游院校的旅游管理本科專業(yè)的教學(xué)計劃中都把培養(yǎng)目標(biāo)定為“培養(yǎng)旅游業(yè)的高級專門人才”，我院的教學(xué)計劃中，亦如是定位。實(shí)際上我國的高等教育早在70年代就出現(xiàn)了基礎(chǔ)化、綜合化的趨勢，高校的培養(yǎng)目標(biāo)也相應(yīng)地發(fā)生了變化。如果我們還把培養(yǎng)“高級專門人才本文由收集整理”作為目標(biāo)，就會把學(xué)生局限在一個很窄的專業(yè)范圍內(nèi)，難以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下用人單位對復(fù)合型人才的需求。旅游管理教學(xué)實(shí)踐也表明，在專門型人才培養(yǎng)目標(biāo)的指引下，教學(xué)內(nèi)容和課程體系日益專業(yè)化，專業(yè)口徑也日益局限于一個較窄的范圍內(nèi)，這與旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性和高度關(guān)聯(lián)性特點(diǎn)是不相適應(yīng)的，同時也使旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在走向工作崗位后，一方面眼高手低，不屑于做基層工作，頻繁跳槽，另一方面又缺乏后勁，發(fā)展?jié)摿Σ蛔恪榇?，我們有必要對人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行重新定位。旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)面向21世紀(jì)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展對旅游管理人才的需求，變“專才”教育為“通才”教育，確立培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，這是旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革的前提。
2、優(yōu)化課程設(shè)置，構(gòu)建科學(xué)、合理的課程體系
為了適應(yīng)新的寬口徑的專業(yè)教育，實(shí)現(xiàn)復(fù)合型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，必須改革過去旅游管理專業(yè)過細(xì)、過窄、過于封閉的課程體系，按照整合、優(yōu)化的思路，打通各專業(yè)的基礎(chǔ)課，以模塊構(gòu)筑專業(yè)課程，構(gòu)建科學(xué)、合理的課程體系。從我國旅游業(yè)管理的實(shí)際需要看，主要涉及3個方面，即旅游開發(fā)、旅游市場營銷和旅游企業(yè)管理。鑒于這一實(shí)際情況，我們在課程設(shè)置中要體現(xiàn)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”的原則，著力尋求專業(yè)內(nèi)部知識、技能結(jié)構(gòu)最直接的內(nèi)在聯(lián)系，設(shè)計各種切實(shí)可行的“組合課程”，整合專業(yè)課程，加強(qiáng)基礎(chǔ)課程，加大選修課程，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，促進(jìn)內(nèi)部專業(yè)知識與基礎(chǔ)知識、理論知識與實(shí)踐知識結(jié)構(gòu)合理化，保證相關(guān)知識的最佳搭配。各類“組合課程”應(yīng)以旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅行社管理、飯店管理、旅游資源學(xué)、旅游心理學(xué)等重點(diǎn)課程為基準(zhǔn)，形成以專業(yè)課程為主，綜合課程、邊緣交叉課程為依托，以能體現(xiàn)學(xué)科發(fā)展前沿理論和反映旅游業(yè)發(fā)
展方向的學(xué)術(shù)講座為補(bǔ)充，學(xué)術(shù)性與應(yīng)用性緊密結(jié)合的富于彈性活力的綜合化和整體化的課程形態(tài)，構(gòu)建能體現(xiàn)“通才教育”的課程體系，注意課程滲透，按照理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“多次交叉、反復(fù)循環(huán)、不斷推進(jìn)”的教學(xué)流程，安排整體教學(xué)活動，側(cè)重基本原理和基礎(chǔ)理論的運(yùn)用方法、運(yùn)用技巧介紹和啟發(fā)，突出能力的培養(yǎng)。總之，要使學(xué)生通過所設(shè)置課程的學(xué)習(xí)，能夠獲得本專業(yè)的基本理論、基本知識和專業(yè)技能，并具備在旅游管理專業(yè)任何一個領(lǐng)域中進(jìn)行深層次開拓的能力。
3、更新教學(xué)內(nèi)容，適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要
教學(xué)內(nèi)容改革是教學(xué)改革的中心環(huán)節(jié)，也是人才培養(yǎng)模式改革的主要落腳點(diǎn)。調(diào)整課程設(shè)置實(shí)際上也是對課程教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整?；A(chǔ)類課程的改革要以有利于學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)、能力培養(yǎng)和創(chuàng)新精神為原則，把培養(yǎng)學(xué)生獲取知識的能力和整體的科學(xué)思維方法作為重點(diǎn)，使他們走上工作崗位后能夠不斷的和有效的更新、掌握所需的知識，以適應(yīng)實(shí)際工作的需要。專業(yè)課的改革要以課程內(nèi)容的現(xiàn)代化為重點(diǎn)，注意內(nèi)容的取舍、要求深度、各課程的分工和銜接，以及如何通過提高教師授課水平、加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)等措施強(qiáng)化對學(xué)生能力、素質(zhì)的培養(yǎng)。
4、改革教學(xué)方法，適應(yīng)現(xiàn)代教育的需要
課程體系的優(yōu)化和教學(xué)內(nèi)容的更新固然重要，但教學(xué)方法的改進(jìn)、教學(xué)手段的更新同樣不容忽視。因?yàn)槿魏谓虒W(xué)過程的展開都離不開一定的方式方法。根據(jù)旅游業(yè)在新世紀(jì)的發(fā)展趨勢和旅游學(xué)科應(yīng)用性強(qiáng)、發(fā)展變化快的特點(diǎn)，旅游管理專業(yè)教學(xué)方法改革應(yīng)強(qiáng)調(diào)以下幾點(diǎn)：
（1）必須打破傳統(tǒng)的落后的教學(xué)思想的束縛，從培養(yǎng)21世紀(jì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的角度出發(fā)，牢固地樹立學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師必須根據(jù)各門課程的特點(diǎn)，積極探索適應(yīng)學(xué)生心理特點(diǎn)的教學(xué)方法，圍繞學(xué)生學(xué)習(xí)，從有利于學(xué)生發(fā)展的角度去組織和實(shí)施教學(xué)。
（2）技能性課程多偏重于操作，因而教學(xué)方法可以操作示范法為主。實(shí)習(xí)課主要是讓學(xué)生接觸實(shí)際，感受現(xiàn)實(shí)，既可利用學(xué)校本身的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行校內(nèi)實(shí)習(xí)，也可建立校外實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)，還可與校外的旅游企業(yè)建立良好的協(xié)作關(guān)系，組織學(xué)生輪流到企業(yè)中的各崗位實(shí)習(xí)。
第4篇：旅游管理的基本知識范文
（一）培養(yǎng)目標(biāo)的確定
1.培養(yǎng)目標(biāo)的重新定位
本科旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位在:(1)必須培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游管理人才，主要為旅游企業(yè)還有行業(yè)管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行培養(yǎng)并輸送優(yōu)秀管理人才,尤其是輸送到一些大型旅游企業(yè);(2)強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)復(fù)合型的旅游管理人才，培養(yǎng)的人才應(yīng)該具備從事大量涉外旅游業(yè)務(wù)的操作能力和實(shí)踐能力;(3)要注重旅游管理高素質(zhì)的人才培養(yǎng)，能夠進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)管理和科學(xué)研究工作能夠成為本學(xué)科基礎(chǔ)理論的有用人才。因此，地方院校的旅游管理專業(yè)必須要重視學(xué)生的知識理論和實(shí)踐能力，這就要求在專業(yè)目標(biāo)的基礎(chǔ)上要進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的改革。而培養(yǎng)模式的改革取決于人才目標(biāo)培養(yǎng)的定位。所以，地方高校旅游管理專業(yè)人才目標(biāo)培養(yǎng)的定位既要考慮本身的特點(diǎn)和專業(yè)實(shí)力水平，也要考慮學(xué)生的愛好興趣和旅游市場的需求。
2.培養(yǎng)目標(biāo)的規(guī)范設(shè)計
教學(xué)是一個全系統(tǒng)過程,在這個全系統(tǒng)中的每個組成部分,都必須服從課程設(shè)置總體培養(yǎng)方向。在設(shè)計中要從旅游管理專業(yè)的特殊性及其辦學(xué)層次出發(fā),所以對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生有以下規(guī)范要求:首先應(yīng)該從素質(zhì)教育開始,要有良好的愛崗精神、職業(yè)道德以及建立較強(qiáng)的現(xiàn)代服務(wù)理念、營銷渠道管理意識;其次是專業(yè)基礎(chǔ)方面，掌握大量的旅游基礎(chǔ)知識和基本操作技能;具有較夯實(shí)的管理科學(xué)、商務(wù)談判活動等方面的理論知識，進(jìn)一步熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；熟練掌握一門應(yīng)用外語并具有用外語會話交流和筆譯能力，具有較強(qiáng)的計算機(jī)應(yīng)用能力并能用外語和計算機(jī)處理有關(guān)旅游業(yè)業(yè)務(wù)。
3.培養(yǎng)目標(biāo)找準(zhǔn)市場需求
教育部把旅游管理作為管理學(xué)分類工商管理下的一個學(xué)科，這樣設(shè)置課程體系必須打造好工商管理方面的主干課程。使旅游課程設(shè)置適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)課程設(shè)置必須以市場需求為主流來引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合理儲備知識、培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。這就要求在教學(xué)中應(yīng)有統(tǒng)計學(xué)、財務(wù)管理、策劃學(xué)和市場營銷案例分析、會展旅游等相關(guān)課程的學(xué)習(xí),有效拓寬大學(xué)生知識面和就業(yè)通道,克服理論與實(shí)踐相互脫節(jié)，從而形成人才培養(yǎng)與市場運(yùn)作的良性循環(huán)。
（二）課程設(shè)置體系的設(shè)計
我們將旅游專業(yè)課程體系設(shè)計為主干課程、相關(guān)知識課程和適應(yīng)市場需要三大系列,這樣更有利于按專業(yè)的培養(yǎng)方向來科學(xué)地設(shè)置課程,有利于明確本專業(yè)的人才培養(yǎng)方向和知識結(jié)構(gòu)，更好地體現(xiàn)出培養(yǎng)本專業(yè)復(fù)合型應(yīng)用人才的需要。
1.主干課程設(shè)計：主干課程是旅游專業(yè)必不可少的核心基本理論與基本知識方面的課程,各門課程的邏輯順序關(guān)系表現(xiàn)是很強(qiáng)大的,這樣才能形成本專業(yè)課程體系最基本的框架。普通地方院校的旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性,因此決定了旅游管理專業(yè)仍是一個較強(qiáng)的應(yīng)用性專業(yè),而并非僅僅偏重學(xué)科理論。所以，我們認(rèn)為本專業(yè)應(yīng)以管理學(xué)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)為基礎(chǔ),可形成如下主干課程:管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷、旅游資源開發(fā)、飯店管理、旅行社經(jīng)營管理、人力資源管理等。不同專業(yè)方向的課程重點(diǎn)不一樣。旅游產(chǎn)業(yè)要求本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)具有行業(yè)操作能力,產(chǎn)業(yè)所需要的知識結(jié)構(gòu),具有較高職業(yè)素質(zhì)的復(fù)合型、應(yīng)用型、外向型專業(yè)管理人才。
2.適應(yīng)市場需要設(shè)計：旅游業(yè)對地方高校旅游管理專業(yè)的實(shí)際評價不是指導(dǎo)辦學(xué)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。地方高校如果能夠掌握并突出地方特色，能充分利用各種教育資源，充實(shí)進(jìn)課程內(nèi)容，牢牢結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)這個廣大市場，那么自身的劣勢就會相對減弱，優(yōu)勢也將會迅速凸顯出來。要求本專業(yè)的設(shè)置要有牢固的地基、過硬的能力、知識、本領(lǐng)，這樣才能有效地適應(yīng)地方高校改革的大方向，盡可能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)的人才市場需求標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)地科學(xué)地發(fā)展下去。
旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計模塊
根據(jù)趙鵬（1998）旅游管理專業(yè)課程設(shè)置方向，我們又本著從多年講授的內(nèi)容和旅游管理實(shí)踐活動的關(guān)系出發(fā),將整個課程體系劃分為三大平臺模塊:
（一）學(xué)科基礎(chǔ)平臺模塊
重點(diǎn)先解決與旅游管理知識密切相關(guān)的其它學(xué)科基本理論的教學(xué)問題,主要包括管理科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游外語三大類。本模塊的教學(xué)目的就是為以后專業(yè)學(xué)習(xí)打下牢固的基礎(chǔ),具有廣泛的理論知識水平,為后面專業(yè)課的學(xué)習(xí)提供知識能力的增長點(diǎn),所以設(shè)計學(xué)科基礎(chǔ)平臺模塊是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的方針,是如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。它主要是從掌握基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識為著力點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的能力，激發(fā)其專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。這樣形成一個以旅游活動為研究載體，然后組成與各相關(guān)課程具有有機(jī)聯(lián)系的整體模塊。
（二）專業(yè)基礎(chǔ)平臺模塊
重點(diǎn)先解決旅游管理的專業(yè)理論課程和各分支學(xué)科課程的教學(xué)問題,主要包括旅行社管理、旅游飯店管理、前廳客房管理、旅游交通管理以及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游社會學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游統(tǒng)計學(xué)、旅游美學(xué)、旅游環(huán)境學(xué)等。本模塊的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生能充分掌握旅游管理專業(yè)知識，進(jìn)而培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的能力和素質(zhì)，強(qiáng)化將來工作的適應(yīng)性和創(chuàng)造性，本模塊由旅行社管理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、酒店管理等不同側(cè)重面的專業(yè)課組成,每部分專業(yè)課程都是按旅游學(xué)科知識體系的結(jié)構(gòu)確立的,它們是由理論課程模塊和社會實(shí)踐課程模塊組成。
（三）拓展知識平臺模塊
重點(diǎn)解決旅游管理科學(xué)的相關(guān)技能培養(yǎng)的問題,主要包括餐飲服務(wù)技巧、酒店服務(wù)技巧、旅游交通服務(wù)技巧、導(dǎo)游口語技巧、烹飪技巧及其部分旅游管理技能操作,如創(chuàng)作導(dǎo)游詞、設(shè)計不同旅游線路、旅游市場問卷等。技能活動課程涉及的內(nèi)容層次差別極大,既有簡單的技能操作培訓(xùn)內(nèi)容,又有復(fù)雜管理科學(xué)技能內(nèi)容。適當(dāng)?shù)卦黾油卣怪R課的比重是目前絕大多數(shù)院校的當(dāng)務(wù)之急。如今，大部分學(xué)校的拓展課都比較陳舊,并且?guī)в休^強(qiáng)的旅游專業(yè)課程色彩。所以課程的設(shè)置要有一定的發(fā)展前景，要從拓寬專業(yè)口徑,重視學(xué)生的個性發(fā)展出發(fā),盡快增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)社會的能力。需要強(qiáng)調(diào)的是以上三大課程模塊設(shè)計可以根據(jù)不同的地方院校專業(yè)方向的差異，進(jìn)行差異化培養(yǎng)還可以根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)和旅游學(xué)科的發(fā)展變化加以調(diào)整,這樣才能符合旅游業(yè)對培養(yǎng)專業(yè)人才的發(fā)展需求。
第5篇：旅游管理的基本知識范文
關(guān)鍵詞 高職 旅游管理 特色課程 旅游法規(guī)
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
市場對旅游專業(yè)人才的需求不斷發(fā)生變化，構(gòu)建以旅游崗位職業(yè)能力為本位，突出旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的特色課程體系，對專業(yè)課程的改革，已成為高職旅游專業(yè)教師探索和研究的重要課題。旅游政策法規(guī)是旅游管理專業(yè)課程體系中非常重要的必修課程，然而傳統(tǒng)理解上法學(xué)又不像其他旅游管理專業(yè)課程的實(shí)踐性強(qiáng)，如何確定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方向，進(jìn)行教學(xué)改革，突出課程特色。筆者從以下幾個方面對高職旅游政策法規(guī)課程改革進(jìn)行探討。
1改革課程培養(yǎng)目標(biāo)
傳統(tǒng)的旅游政策法規(guī)課程的教學(xué)目標(biāo)偏重于通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游政策法規(guī)的基本理論和知識，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)密的邏輯思維能力，開拓分析問題的思路。學(xué)生學(xué)以致用，實(shí)踐能力的培養(yǎng)方面有待加強(qiáng)。導(dǎo)致多數(shù)學(xué)生對該門課程的印象就是純理論，為了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)，沒有意識到該課程在其旅游職業(yè)生涯中起到的作用。課程改革，首先就要改革課程目標(biāo)，突出課程特色，使學(xué)生充分認(rèn)識課程的作用。課改后將原課程名稱更換為《旅游政策法規(guī)應(yīng)用》，課程目標(biāo)從原來單一的知識目標(biāo)拓展為若干子目標(biāo)。包含專業(yè)知識目標(biāo)、職業(yè)能力目標(biāo)及職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)幾個部分。改變傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)的課程培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容體系，構(gòu)建以培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才為出發(fā)點(diǎn)，瞄準(zhǔn)社會職業(yè)崗位群的實(shí)際需要，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以大旅游的概念重構(gòu)知識體系，傳授相關(guān)法律法規(guī)知識，以職業(yè)能力訓(xùn)練為基礎(chǔ)，理論和實(shí)踐相結(jié)合，具有較強(qiáng)針對性，又有較強(qiáng)適應(yīng)性的培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。同時加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過程教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識及思維能力，激發(fā)其學(xué)習(xí)旅游政策與法規(guī)的興趣。
2改革課程內(nèi)容
高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置，以職業(yè)能力為本位，且不能單純強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能的訓(xùn)練這是由高等職業(yè)教育的性質(zhì)決定的。所謂職業(yè)能力應(yīng)該是指綜合的、稱職的從業(yè)能力，包括為完成職業(yè)任務(wù)所需要的知識、技能、經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度等全部內(nèi)容。旅游活動不僅僅涉及到單一的旅游行程，打破原有傳統(tǒng)的學(xué)科知識體系，以項目驅(qū)動教學(xué)，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游活動、旅游交通、旅行社業(yè)、旅游住宿業(yè)、旅游景區(qū)、旅游休閑等產(chǎn)業(yè)群為主體將知識重新整合，力求突出課程的實(shí)踐性，在實(shí)踐的模擬過程中學(xué)習(xí)法律知識。課程內(nèi)容的設(shè)置，要以培養(yǎng)綜合能力為本位，強(qiáng)調(diào)課程設(shè)置的職業(yè)性，實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才知識和能力結(jié)構(gòu)培養(yǎng)的合理與優(yōu)化。
（1）旅游政策認(rèn)知，包括國家宏觀環(huán)境、旅游行業(yè)及產(chǎn)業(yè)政策的認(rèn)知、探討。
（2）旅游法律基礎(chǔ)知識認(rèn)知，旅游糾紛的解決途徑的概括性學(xué)習(xí)。
（3）合同法。包括旅游合同的簽定、變更、轉(zhuǎn)讓，各旅游企業(yè)間違約責(zé)任的承擔(dān)，合同糾紛的解決、國內(nèi)旅游合同范本、出境旅游合同范本的學(xué)習(xí)與制定等等。
（4）旅行社管理條例的學(xué)習(xí)。包括旅行社的市場準(zhǔn)入，旅行社的申辦、運(yùn)作，旅行社權(quán)利義務(wù)及經(jīng)營、監(jiān)督管理的過程。
（5）導(dǎo)游人員管理條例的學(xué)習(xí)。包括導(dǎo)游人員的市場準(zhǔn)入考試、考核，導(dǎo)游及領(lǐng)隊證書的申領(lǐng)條件、程序，導(dǎo)游人員的權(quán)利義務(wù)。
（6）旅游資源方面的法律法規(guī)知識學(xué)習(xí)。包括自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、森林公園管理等條例、文物保護(hù)及世界遺產(chǎn)公約等方面知識的學(xué)習(xí)。
（7）出入境檢查法律知識學(xué)習(xí)。包括中外公民出入境的常識、辦理出入境的手續(xù)、義務(wù)，出入境證件的辦理和出入境檢查的制度。中國公民出國旅游管理方面知識的學(xué)習(xí)、中國公民在世界旅游市場的地位及中國公民文明素養(yǎng)案例的探討、辯論等。
（8）旅游交通法律知識。包括《鐵路法》和《民用航空法》的學(xué)習(xí)。
（9）旅游住宿、娛樂、食品衛(wèi)生方面知識。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行業(yè)規(guī)范和《食品安全法》的學(xué)習(xí)、探討。
（10）旅游安全救援法律知識。包括旅游安全事故及處理程序，旅游突發(fā)事件及應(yīng)急處置程序，旅游保險知識的學(xué)習(xí)，事后的補(bǔ)救工作的處理。
（11）市場運(yùn)行相關(guān)法律文本消費(fèi)者權(quán)益法的學(xué)習(xí)，包括不正當(dāng)競爭和市場消費(fèi)霸王條款的存在、探討、辯論，學(xué)習(xí)了解消費(fèi)者的權(quán)益與經(jīng)營者的義務(wù)，如何維護(hù)其權(quán)益。
重構(gòu)的課程內(nèi)容體系以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游產(chǎn)業(yè)群為主體，最終適應(yīng)高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生將來主要工作在各旅游企事業(yè)，主要從事服務(wù)性工作。因此根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)及就業(yè)方向講清楚旅游市場主體法律制度和旅游市場主體行為規(guī)則為重點(diǎn)，以及在（下轉(zhuǎn)第44頁）（上接第42頁）旅游管理專業(yè)學(xué)生可能接觸到的各旅游活動的項目，必須讓其學(xué)會各法律制度的程序和基本權(quán)利義務(wù)，保障各方面的權(quán)益及合理承擔(dān)責(zé)任，以有針對性地開展課堂教學(xué)與課外自學(xué)相結(jié)合，達(dá)到課程教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)。
3改革教學(xué)手段
在教學(xué)過程中，從以教師為主體向以學(xué)生為主體轉(zhuǎn)變，以知識傳授為主線向以能力培養(yǎng)為主線轉(zhuǎn)變。在教法上要體現(xiàn)高職學(xué)生思維特點(diǎn)，放棄純理論教學(xué)的思路，以實(shí)踐能力培養(yǎng)為教育教學(xué)方法改革的重點(diǎn)。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，以案例教學(xué)、項目教學(xué)為實(shí)踐教學(xué)的主要方法。在教學(xué)過程中除了講授法律理論外，重點(diǎn)是訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)踐能力。如如何填寫旅行社企業(yè)開辦申報書、如何起草和簽訂旅游合同、如何關(guān)注旅游熱點(diǎn)中蘊(yùn)涵的法律問題、如何進(jìn)行旅游糾紛處理等。讓學(xué)生切實(shí)感受到旅游政策法規(guī)的實(shí)用性和與旅游工作的關(guān)聯(lián)性。同時，依托教材，建立旅游法的案例庫，采用模塊教學(xué)，以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為基礎(chǔ)，綜合多媒體、多形態(tài)、多層次的教學(xué)資源庫，包括教師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、試題庫和電子教案等。在教材之外，加強(qiáng)媒體間的互動，綜合運(yùn)用多種媒體并發(fā)揮其優(yōu)勢，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程中一體化教學(xué)設(shè)計，解決課堂內(nèi)外教學(xué)的難點(diǎn)，適應(yīng)高職學(xué)生邏輯思維相對不足，形象思維能力活躍，實(shí)踐教學(xué)多、學(xué)生在校外時間長的特點(diǎn)。
4改革實(shí)踐教學(xué)
課程實(shí)訓(xùn)是專業(yè)教學(xué)中一個重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。熟練運(yùn)用旅游政策法規(guī)法理論指導(dǎo)旅游活動過程中的實(shí)際工作的操作是旅游管理專業(yè)學(xué)生的核心能力。通過課程實(shí)訓(xùn)，可以使學(xué)生主要達(dá)到以下兩個目標(biāo)：一是使學(xué)生形成一個廣義的旅游法的基本知識框架，了解制度背后的基本理論，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)基本原理繼續(xù)深入學(xué)習(xí)旅游法律知識，分析現(xiàn)實(shí)中的法律問題；二是使學(xué)生能夠在理論的指導(dǎo)下解決工作中遇到的問題的同時增強(qiáng)法律意識，養(yǎng)成法律思維習(xí)慣。我國現(xiàn)在正處在倡導(dǎo)社會主義核心價值觀的市場經(jīng)濟(jì)完善過程中，市場經(jīng)濟(jì)是法治經(jīng)濟(jì)，旅游類專業(yè)學(xué)生只有從法律視角和經(jīng)濟(jì)視角兩個角度去考慮事情，引導(dǎo)和規(guī)范自己的工作過程，為旅游活動保駕護(hù)航，通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生更加深刻的領(lǐng)悟和體會旅游法律法規(guī)的實(shí)用性。在課程的教學(xué)過程中，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的力度，應(yīng)至少安排百分之三十以上的課時來進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。課程實(shí)訓(xùn)項目設(shè)置要緊扣課程目標(biāo)和內(nèi)容，重點(diǎn)涉及旅游法、旅行社管理條例、導(dǎo)游人員管理條例、合同法、安全管理方面政策與知識。通過模擬設(shè)置旅游產(chǎn)業(yè)鏈中和旅游活動過程中及從事旅游工作中常見的問題和現(xiàn)象，要求學(xué)生進(jìn)行分析。在訓(xùn)練過程中，通過各種典型的旅游糾紛案件案例，使學(xué)生鞏固在課堂上所學(xué)知識，加深對旅游政策法規(guī)的基本概念及基本技能的理解，增強(qiáng)感性認(rèn)識。實(shí)訓(xùn)過程中充分融合角色扮演、辯論、分組討論等方法，設(shè)置情境，調(diào)動學(xué)生的積極性，提升學(xué)生分析問題、解決問題的能力，同時關(guān)注學(xué)生語言表達(dá)及溝通協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)。
總之，專業(yè)特色課程改革要適應(yīng)高等職業(yè)教育發(fā)展的特點(diǎn)，適應(yīng)社會對旅游類人才的多樣化需求和學(xué)生對旅游法律法規(guī)知識的渴求，高職旅游管理類專業(yè)旅游政策法規(guī)課程改革既要體現(xiàn)法律的思辨性，又要體現(xiàn)旅游活動的實(shí)踐性和選擇性，使學(xué)生的法律素養(yǎng)普遍獲得提高，更好地體現(xiàn)課程特色，打造專業(yè)特色。
參考文獻(xiàn)
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[2] 董靜.能力本位視角下高職旅游專業(yè)課程體系設(shè)計研究[D].遼寧師范大學(xué)，2009.
第6篇：旅游管理的基本知識范文
關(guān)鍵詞： 高職院校 旅游管理專業(yè) 教學(xué)措施
目前，世界各國的旅游業(yè)都在本國占位舉足輕重的地位，旅游產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)旅游市場、入境旅游市場、出境旅游市場都運(yùn)行良好。我國的旅游產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)九十年展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。世界旅游組織對我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給出了非常高的預(yù)期，其預(yù)測為：到2015年時，在世界旅游目的地中，我國將位列第一；在世界旅游客源國中，我國將位列第四；我國旅游產(chǎn)業(yè)的增長速度明顯快于世界上其他主要國家的旅游產(chǎn)業(yè)的增長速度。旅游業(yè)的不斷發(fā)展，對旅游管理從業(yè)人員提出了更高的要求。因此，高職院校作為培養(yǎng)行業(yè)一線技能型人才的主要陣地，提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)刻不容緩。筆者針對旅游管理的教師教學(xué)提出以下幾個建議。
1.高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)施案例教學(xué)
1.1實(shí)施案例教學(xué)的必要性
案例教學(xué)是一種先進(jìn)而高效的教學(xué)方法，它能激發(fā)學(xué)生的求知欲、培養(yǎng)其創(chuàng)新思維并增強(qiáng)其實(shí)踐能力。旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性強(qiáng)的學(xué)科，照本宣科很難達(dá)到預(yù)定的目的，不利于學(xué)生以后在旅行社的工作。而案例教學(xué)可以把課堂時間用于學(xué)生對案例的討論，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。
1.2實(shí)施案例教學(xué)能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情
案例教學(xué)使課堂不再以老師為主體，而是以學(xué)生為中心，要求學(xué)生全員參與。在教學(xué)過程中，學(xué)生自由地發(fā)表自己的想法和意見，表達(dá)自己的獨(dú)特見解，活躍課堂氣氛。同一個案例，因?yàn)閭€人經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識的不同，學(xué)生會提出多種解決問題的方案。在討論結(jié)束的時候，大家會從眾多答案中挑選出最佳的解決方案。這樣的教學(xué)擺脫了標(biāo)準(zhǔn)答案的束縛，有助于幫助學(xué)生開闊視野，并使學(xué)生記憶深刻，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情[1]。
1.3如何實(shí)施案例教學(xué)法
教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，精心選擇具有典型性、代表性、能說明問題的案例，將選定的典型案例發(fā)給學(xué)生，規(guī)定學(xué)生在一定時間內(nèi)認(rèn)真學(xué)習(xí)閱讀，掌握案例的事實(shí)細(xì)節(jié)。所用的材料要有普遍性、實(shí)踐性，符合學(xué)生所具備的實(shí)際水平，必須滿足他們今后從事實(shí)際工作的需要。案例的質(zhì)量越高，就越能使學(xué)生達(dá)到掌握理論基本知識、鍛煉邏輯思維能力、提高實(shí)際操作能力的目的。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)科學(xué)地設(shè)計案例教學(xué)環(huán)節(jié)，盡可能地做到案例是對真實(shí)情景的分析。
2.加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)
師資隊伍是保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要條件。高校旅游管理專業(yè)不僅知識性強(qiáng)，而且實(shí)踐性十分突出，這就要求旅游管理專業(yè)的任課教師不但要具備理論知識，而且要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。高職院校的教師應(yīng)結(jié)合本校旅游專業(yè)師資隊伍的實(shí)際情況，從雙師型建設(shè)、名師工程等多個環(huán)節(jié)進(jìn)行嘗試與努力。在完成教學(xué)任務(wù)的前提下，鼓勵教師從事一定的旅游實(shí)踐活動，這樣既能豐富教師的實(shí)踐知識，又能使教師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新狀況，提高教學(xué)能力。同時加強(qiáng)對青年教師的培養(yǎng)，對于青年教師，在教學(xué)上要充分利用集體備課、觀摩教學(xué)、教學(xué)評估、教學(xué)法研討及公開課等方式，不斷提高其授課藝術(shù)、教學(xué)方法。新參加工作的青年教師，要加入教師學(xué)術(shù)梯隊，給學(xué)術(shù)造詣較深的專家、教授當(dāng)助手，邊學(xué)習(xí)邊提高，加強(qiáng)實(shí)際工作鍛煉，在短期內(nèi)突破教學(xué)關(guān)。
3.健全實(shí)習(xí)基地
實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和使用是提高學(xué)生綜合能力非常重要的一個環(huán)節(jié)。學(xué)校一方面要完善或按需要新建校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地，另一方面要積極聯(lián)系校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為教學(xué)提供全真的教學(xué)環(huán)境和條件，把學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)和鍛煉落到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)、教學(xué)與職業(yè)資格證書考試、教學(xué)與培訓(xùn)的有效統(tǒng)一，滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的需要。
3.1建設(shè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地
旅游管理專業(yè)的學(xué)科實(shí)踐性非常強(qiáng)，高職院校學(xué)生在就業(yè)過程中要與本科院校學(xué)生進(jìn)行競爭，學(xué)校就必須培養(yǎng)出具有競爭性的行業(yè)人才，加強(qiáng)和完善實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地包括模擬客房實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室、模擬酒吧實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社、模擬導(dǎo)游微格實(shí)訓(xùn)室、模擬旅游策劃和研發(fā)、茶藝茶道室、形體訓(xùn)練室等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，其目的是培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論素養(yǎng)、基本技能及服務(wù)與管理技能。
3.2進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)
雖然校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建立能夠讓學(xué)生通過實(shí)施模擬性極強(qiáng)的訓(xùn)練，逐步熟悉將來的就業(yè)崗位，但完全憑借模擬實(shí)訓(xùn)室開展實(shí)踐教學(xué)對鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力的作用是有限的。因此，高校要建立較為穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。高等院?？梢酝ㄟ^與酒店、旅行社及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議，讓學(xué)生直接參與到旅游管理實(shí)際工作中。在建立校外實(shí)習(xí)基地時，學(xué)校要開展多方探索，在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開展合作，實(shí)現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展，只有這樣才能建立起穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地[2]。學(xué)生通過進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，親身體驗(yàn)、處理、解決服務(wù)與管理實(shí)踐中遇到的各種問題，從而提高所學(xué)理論運(yùn)用于實(shí)踐的能力；旅游企業(yè)可以通過一批充滿活力、易于管理且相對比較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)生提高企業(yè)人力資源素質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
4.理論知識結(jié)構(gòu)全面化
培養(yǎng)模式和課程設(shè)置是教學(xué)的綱領(lǐng)與指南。要提高高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格的旅游管理人才，就必須改善培養(yǎng)模式，合理課程設(shè)置。旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是以培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)人才為宗旨，培養(yǎng)出既具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ)，又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能的高素質(zhì)人才。為培養(yǎng)出這種旅游人才，高校應(yīng)確定學(xué)科基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)、職業(yè)能力和實(shí)踐課程模塊。
學(xué)科基礎(chǔ)課模塊主要考慮選擇對學(xué)生未來的發(fā)展有潛力、理論較強(qiáng)的課程，大體可以開設(shè)經(jīng)濟(jì)學(xué)數(shù)學(xué)、管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、基礎(chǔ)會計經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)、旅游資源學(xué)、飯店管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等。
專業(yè)基礎(chǔ)課模塊主要為學(xué)生就業(yè)提供支撐，學(xué)生通過學(xué)習(xí)后，入職技能會提高，為學(xué)生搭建一個比較高的平臺?？梢蚤_設(shè)旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游法規(guī)、旅游英語、旅游規(guī)劃與開發(fā)、客源國概況、旅行社管理、旅游市場營銷、旅游項目投資與評估、旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計、人力資源管理、旅游禮儀禮節(jié)、形體訓(xùn)練、商務(wù)談判與技巧、公共關(guān)系學(xué)等。
職業(yè)能力課程模塊側(cè)重于實(shí)際操作，作為旅游管理專業(yè)學(xué)生基本的技能，學(xué)校應(yīng)該考慮到市場的需求和學(xué)生的興趣，可開設(shè)飯店管理和景區(qū)與會展管理兩個方向，飯店管理方向有前廳管理、客房管理、餐飲管理、飯店英語等四門，景區(qū)與會展管理開設(shè)景區(qū)項目策劃與設(shè)計、旅游景區(qū)管理、會展概論、會展經(jīng)營與管理，強(qiáng)調(diào)動手能力[3]。
實(shí)踐課程模塊可根據(jù)旅游季節(jié)的淡旺情況具體而定，在旅游淡季的時候可以讓學(xué)生到企業(yè)內(nèi)部了解企業(yè)文化、公司章程，在旺季接納學(xué)生一線崗位實(shí)習(xí)，并在實(shí)習(xí)結(jié)束后嚴(yán)格考核，由實(shí)習(xí)基地對每個學(xué)生出具實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)證明，召開實(shí)結(jié)大會并撰寫畢業(yè)論文等。
在人才市場競爭激烈的形勢下，高職院校必須重視提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)，只有逐漸加強(qiáng)、不斷探索、創(chuàng)新思路、勇于改革，才能形成一套行之有效的教學(xué)體系，從而培養(yǎng)出行業(yè)所需要的具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的復(fù)合型人才。
參考文獻(xiàn)：
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第7篇：旅游管理的基本知識范文
根據(jù)調(diào)研旅游人才所需的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，研究出旅游業(yè)人才培養(yǎng)的合理內(nèi)涵和外延，在更高層面上構(gòu)筑新的培養(yǎng)體系平臺，并對人才培養(yǎng)及職業(yè)培訓(xùn)的模式提出指導(dǎo)性意見。本課題結(jié)合旅游市場需求、經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展需要，從旅游人才培養(yǎng)的內(nèi)涵、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)崗位、培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)任務(wù)、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)條件、社會評價八個方面對旅游業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行初步探討。
1.旅游人才培養(yǎng)的內(nèi)涵
本課題所研究的對旅游人才的培養(yǎng)分為以下三類：對旅游業(yè)現(xiàn)有從業(yè)人員的培養(yǎng)、對社會人員的培養(yǎng)和對院校旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)。社會供應(yīng)人員主要指將要從事旅游行業(yè)工作的無職業(yè)資格證的人員。其中每一類又分別從以下三個層次的培養(yǎng)上進(jìn)行研究：一般技術(shù)人員、中層管理者和高層管理者。
2.培養(yǎng)崗位
（1）一般技術(shù)人員:導(dǎo)游員、旅游相關(guān)行業(yè)的一線服務(wù)接待員。
（2）中層管理者:計調(diào)、銷售、旅游酒店公關(guān)等中基層管理崗位。
（3）高層管理者:旅游策劃、人力資源等經(jīng)營管理崗位。
3.培養(yǎng)目標(biāo)
不同層次、不同崗位的人在工作過程中需要完成的工作任務(wù)不同，所需具備的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，所以培養(yǎng)目標(biāo)的定位也不同。
一般技術(shù)人員：具備的知識結(jié)構(gòu)包含旅游服務(wù)職業(yè)道德和導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)方面的知識等；能力結(jié)構(gòu)上要求有良好的交際和溝通能力、外語交際能力、掌握較高的導(dǎo)游技能等；素質(zhì)結(jié)構(gòu)上具有良好的思想品德和職業(yè)道德、具有良好的文化素養(yǎng)、具有刻苦鉆研、一絲不茍的工作作風(fēng)、吃苦耐勞的精神等。
中層管理者：除必須具備一般技術(shù)人員所應(yīng)具有的知識、能力和素養(yǎng)外，還應(yīng)具備的知識結(jié)構(gòu)包含公共關(guān)系、管理和經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論、海外主要客源國概況等；能力結(jié)構(gòu)上要求掌握較高的導(dǎo)游技能、勝任全陪和領(lǐng)隊、能從事旅行社銷售和計調(diào)等相關(guān)工作等；素質(zhì)結(jié)構(gòu)上具有具有團(tuán)結(jié)協(xié)作、良好的社會適應(yīng)能力和具有適應(yīng)職業(yè)變化的終身學(xué)習(xí)的能力等。
高層管理者：除須具備中層管理者所應(yīng)具有的知識、能力和素養(yǎng)外，還應(yīng)全面掌握旅行社及相關(guān)旅游企業(yè)運(yùn)營理論與實(shí)務(wù)；能力結(jié)構(gòu)上要求有良好的創(chuàng)新和策劃能力等；素質(zhì)結(jié)構(gòu)上具有勇于開拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌等。
4.培養(yǎng)內(nèi)容
（1）旅游從業(yè)人員。旅游從業(yè)人員需要依據(jù)不同層次人才的需要設(shè)計相應(yīng)層次的培養(yǎng)內(nèi)容。針對不同人員的需要提供三個層次的培養(yǎng)內(nèi)容：第一個層次是面向一線服務(wù)人員，加強(qiáng)同行業(yè)之間的經(jīng)驗(yàn)交流活動，加大英語和小語種的培訓(xùn)力度，并培養(yǎng)他們解決實(shí)際問題和創(chuàng)新的能力。第二個層次是面向中基層管理人員，開設(shè)旅行社經(jīng)營與管理、旅游行政管理等內(nèi)容，加強(qiáng)省內(nèi)外旅行社之間的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)旅游從業(yè)人員與同行之間的溝通和互動；邀請國家旅游局相關(guān)業(yè)務(wù)專家和旅游院校教授、學(xué)者舉辦培訓(xùn)講座。第三個層次是面向高級管理者，加強(qiáng)市場營銷決策、財務(wù)、資產(chǎn)和人力資源的綜合管理，提高總經(jīng)理組織和執(zhí)行戰(zhàn)略決策的能力，鍛煉和提高他們的領(lǐng)導(dǎo)技能以及富于創(chuàng)意地解決問題的技巧。
（2）社會供應(yīng)人員。社會供應(yīng)人員不具備旅游專業(yè)的基本知識、能力和素質(zhì)，需加強(qiáng)旅游接待服務(wù)的基本程序以及旅游景區(qū)、餐飲、康樂服務(wù)等基本專業(yè)知識的培訓(xùn)，如旅游學(xué)概論、旅游政策與法規(guī)等課程，從而使他們對旅游行業(yè)有一個概括而全面的認(rèn)識。
（3）院校旅游人才。從知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求出發(fā)，以適應(yīng)旅游職業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求來確定培養(yǎng)內(nèi)容，由綜合素質(zhì)模塊、專業(yè)技能理論模塊與專業(yè)技能實(shí)踐模塊等三大模塊組成，三者各有側(cè)重又相互滲透、相互交融，塑造學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、知識與能力結(jié)構(gòu)，不同層次的旅游院校需要合理設(shè)置培養(yǎng)內(nèi)容。
旅游職業(yè)院校培養(yǎng)適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠從事一線服務(wù)與管理的高技能專門人才，還可以作為旅游行業(yè)緊缺專業(yè)人才的培訓(xùn)基地。加強(qiáng)工作程序及基本技能，旅游組織、旅行社管理、旅游服務(wù)與組織、旅游營銷管理、旅游政策與法規(guī)等方面的流程、基本管理理論與方法，了解工作中各種事故及要求的處理。
本科以上旅游院校要培養(yǎng)既有扎實(shí)理論基礎(chǔ)又有實(shí)務(wù)工作能力的高級管理人才，還可以作為旅游行業(yè)培訓(xùn)高級旅游管理人才和科學(xué)研究的基地。加強(qiáng)旅游產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量管理、旅游管理決策和計劃、旅游組織管理、旅游營銷管理、旅游人力資源管理、旅游信息管理、旅游企業(yè)文化。
各高校的旅游管理專業(yè)除了必修的一些主干課程以外，特色院校的旅游專業(yè)可根據(jù)自身專長多開設(shè)一些旅游相關(guān)專業(yè)的特色課程，如企業(yè)管理、網(wǎng)絡(luò)管理、電子商務(wù)等。經(jīng)濟(jì)管理類院?？蔀閷W(xué)生加強(qiáng)經(jīng)營管理類課程的拓展；計算機(jī)類院校可為學(xué)生加強(qiáng)計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、信息系統(tǒng)方面的拓展。這樣，就可以保證各高校的畢業(yè)生有自己的專長，以后能在各自相對熟悉的領(lǐng)域有較大的用武之地。
5.培養(yǎng)任務(wù)
（1）旅游從業(yè)人員。一般技術(shù)人員能夠?yàn)橛慰吞峁┫驅(qū)?、講解以及相關(guān)旅游服務(wù)；中基礎(chǔ)管理者能夠?yàn)槁眯猩缤瓿傻亟?、落?shí)發(fā)團(tuán)計劃的調(diào)度以及不斷地提高旅行社業(yè)績；高層管理者能夠完成旅行社經(jīng)營與管理及景區(qū)開發(fā)與管理的總指揮、總設(shè)計。
（2）社會供應(yīng)人員。針對社會供應(yīng)人員應(yīng)著重培訓(xùn)導(dǎo)游接待服務(wù)的基本程序、方法以及旅游景區(qū)、餐飲、康樂服務(wù)的基本旅游專業(yè)知識，提高社會供應(yīng)人員的專業(yè)技能水平，提升旅游服務(wù)質(zhì)量。
（3）院校旅游人才。?？圃盒Ｂ糜螌I(yè)的培養(yǎng)任務(wù)是培養(yǎng)熟悉旅游行業(yè)的各項服務(wù)規(guī)程和內(nèi)容的導(dǎo)游員和相關(guān)專業(yè)人員及技術(shù)骨干，為各級旅行社和旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)適應(yīng)在旅行社、酒店、風(fēng)景名勝區(qū)、旅游行政管理部門及旅游專業(yè)學(xué)校從事一線服務(wù)和管理的大學(xué)?？茖哟蔚膶ｉT人才和技術(shù)骨干。
本科院校旅游專業(yè)的培養(yǎng)任務(wù)是培養(yǎng)熟悉旅游業(yè)經(jīng)營與管理業(yè)務(wù)，適應(yīng)在旅行社、飯店、風(fēng)景名勝區(qū)、旅游行政管理部門及旅游專業(yè)學(xué)校從事一線服務(wù)和管理、教學(xué)的大學(xué)本科層次的專門人才和技術(shù)骨干。
6.培養(yǎng)模式
采用企業(yè)本位培養(yǎng)模式、校企合作培養(yǎng)模式和社會機(jī)構(gòu)培養(yǎng)模式三種培養(yǎng)模式相結(jié)合，形成一個全方位、多形式、交叉式的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
（1）企業(yè)本位培養(yǎng)模式。積極引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)造有利于員工成長、成才的環(huán)境。建立和完善高級旅游人才崗位培訓(xùn)、業(yè)務(wù)進(jìn)修和名師帶徒制度以及員工參加技能培訓(xùn)的培養(yǎng)機(jī)制。加強(qiáng)我省高級旅游人才培訓(xùn)基地建設(shè)，可創(chuàng)辦與高等學(xué)校共建的旅游培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，突出企業(yè)培訓(xùn)主體作用，充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)人才資源優(yōu)勢，在員工繼續(xù)教育、職業(yè)發(fā)展方面加強(qiáng)雙方合作。
各旅游單位應(yīng)將各類人員的培訓(xùn)任務(wù)進(jìn)行劃分,進(jìn)行不同層面的、各有側(cè)重的、有針對性的培訓(xùn)。針對旅行社管理人員、計調(diào)人員、導(dǎo)游人員，定期舉辦講座，邀請國家旅游局相關(guān)業(yè)務(wù)專家和旅游院校教授、學(xué)者，省旅游局負(fù)責(zé)旅行社業(yè)務(wù)方面領(lǐng)導(dǎo)等，就旅行社管理、旅游產(chǎn)品創(chuàng)新、新《旅行社管理條例》解讀、計調(diào)技能、旅行社常見問題處置等課題，通過典型、生動、務(wù)實(shí)的案例分析做專題培訓(xùn)講座。
（2）校企合作培養(yǎng)模式。職業(yè)高校旅游人才的培養(yǎng)需要與多家大型旅行社、旅游飯店、旅游景點(diǎn)建立緊密的合作關(guān)系，設(shè)立實(shí)習(xí)基地，旅游企業(yè)參與旅游高等院校學(xué)生的職業(yè)生涯設(shè)計，真正使學(xué)生所學(xué)知識和技能與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展同步，學(xué)院積極與企業(yè)接軌，從而培養(yǎng)出社會真正需要的各級人才。
確立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制，形成以社會需求為導(dǎo)向，專業(yè)設(shè)置主動適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展需要，堅持每年進(jìn)行區(qū)域旅游人才需求預(yù)測和職業(yè)崗位調(diào)研分析，從知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和職業(yè)能力等方面了解行業(yè)對專業(yè)人才質(zhì)量的需求，突出以基本素質(zhì)和職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，形成一套科學(xué)、規(guī)范的專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
建立就業(yè)導(dǎo)向性的課程結(jié)構(gòu)，突出基礎(chǔ)理論和實(shí)踐應(yīng)用能力并重的教學(xué)和培訓(xùn)，學(xué)校應(yīng)圍繞旅游市場辦，專業(yè)圍繞旅游市場設(shè)，質(zhì)量檢驗(yàn)靠市場，培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)用性、應(yīng)用性、復(fù)合型人才，從而使培養(yǎng)出的人才具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力。
（3）社會機(jī)構(gòu)培養(yǎng)模式。為了提高旅游行業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和經(jīng)營管理水平，促進(jìn)旅游業(yè)建設(shè)和健康發(fā)展，需要建立嚴(yán)格的崗位認(rèn)證制度，完善現(xiàn)有的資格考試與崗位認(rèn)證制度和繼續(xù)教育機(jī)制，推行旅游管理人員與從業(yè)人員職業(yè)技術(shù)等級評定與考核制度，進(jìn)一步規(guī)范導(dǎo)游資格考試、等級考核，出境旅游領(lǐng)隊考試，旅游企業(yè)管理人員崗位資格認(rèn)證工作，實(shí)施旅游行業(yè)技術(shù)等級考核制度，逐步推行旅游職業(yè)經(jīng)理人制度和旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證制度，提高旅游從業(yè)人員的文化水平和職業(yè)素質(zhì)，實(shí)行持證上崗。定期舉辦全省導(dǎo)游、旅游管理人員崗位培訓(xùn)班，頒發(fā)旅游行業(yè)相應(yīng)的崗位職務(wù)培訓(xùn)證書。
為提高旅游人員職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能，今后應(yīng)逐步提高旅游人員資格考試的學(xué)歷要求和考試難度，并在現(xiàn)有的各種崗位資格考試的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)旅游相關(guān)專業(yè)新興人才的職業(yè)資格認(rèn)證，全面提升人員素質(zhì)和等級結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)人力資源的科學(xué)化、規(guī)范化。
7.培養(yǎng)條件
在新的經(jīng)濟(jì)背景下，旅游企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，必須增強(qiáng)企業(yè)的整體實(shí)力，應(yīng)積極與旅游高等院校聯(lián)合建立學(xué)習(xí)型組織體系。旅游高等院校參與旅游企業(yè)培訓(xùn)，在旅游企業(yè)和旅游教育整體范圍內(nèi)整合開發(fā)知識資源、學(xué)習(xí)資源，建立合作委員會、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，促進(jìn)互相學(xué)習(xí)，提升學(xué)習(xí)能力。
旅游專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)是高職教育的重要環(huán)節(jié)，對職業(yè)旅游院校來說，要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，整體規(guī)劃、突出重點(diǎn)與特色，保證實(shí)踐教學(xué)條件資源充足。此外，還要大力發(fā)掘社會資源，積極與企業(yè)、行業(yè)聯(lián)合建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地。大力吸收合作企業(yè)的物質(zhì)資源和智力資源，在雙方雙贏的合作基礎(chǔ)上，逐步增強(qiáng)合作內(nèi)容，為學(xué)生提供更廣大的職業(yè)發(fā)展空間，同時也真正為服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一個突出問題是師資的匱乏，師資結(jié)構(gòu)欠佳、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)太少的現(xiàn)象，嚴(yán)重制約了旅游教育與培訓(xùn)的質(zhì)量。在培訓(xùn)師資上，主講教師需要具有中級以上職稱、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的授課能力或者是熟悉旅游政策、法規(guī)和相關(guān)專業(yè)知識的旅游行政、管理人員，不同特長的教師在培訓(xùn)中安排不同的課程，使“專家型”教師和“實(shí)踐型”教師按照“學(xué)術(shù)有專攻”的方式最大程度地發(fā)揮他們的特長，滿足培訓(xùn)中不同課程的教學(xué)需要。
網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)是一種全新的學(xué)習(xí)方式，建立現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)平臺，開通網(wǎng)上旅游培訓(xùn)，逐步成為當(dāng)今企業(yè)提升培訓(xùn)理念，“快速”提高員工素質(zhì)的重要培訓(xùn)方式。在這種網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境中，匯集了大量數(shù)據(jù)、檔案資料、程序、教學(xué)軟件等學(xué)習(xí)資源，形成了一個高度綜合集成的資源庫。這種學(xué)習(xí)模式打破了時空的限制，方便、高效。
8.社會評價
為更好地促進(jìn)旅游人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)，提高培訓(xùn)質(zhì)量，省旅游行政管理部門需建立完善的旅游人力資源評估管理制度。
（1）旅游行政管理部門需規(guī)范人力資源需求調(diào)查。每年度末對旅游從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)歷結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、工作態(tài)度、職業(yè)思想穩(wěn)定性等方面進(jìn)行統(tǒng)計分析，總結(jié)出當(dāng)前人才的數(shù)量和質(zhì)量是否滿足用人單位的需要，能否滿足我省社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，及時發(fā)現(xiàn)人才需求變化情況，明確今后的人才培養(yǎng)和培訓(xùn)方向。
（2）建立全方位的旅游質(zhì)量監(jiān)控體系。旅游行政管理機(jī)構(gòu)要建立督導(dǎo)組，對每一位從業(yè)人員進(jìn)行證件審查，檢查旅行社或旅游景點(diǎn)是否存在無證上崗的現(xiàn)象，并及時把信息反饋給有關(guān)部門，鼓勵從業(yè)人員多參加職業(yè)資格認(rèn)定培訓(xùn)，提高專業(yè)水平。
（3）對培訓(xùn)效果、收益進(jìn)行綜合評價。在開始培訓(xùn)之前要做好培訓(xùn)需求分析，以保證培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)結(jié)果相互一致性。培訓(xùn)后要對受訓(xùn)人員進(jìn)行培訓(xùn)目標(biāo)達(dá)成情況及年度績效考核進(jìn)行綜合評價。
（4）顧客滿意度網(wǎng)上評價。顧客的滿意是服務(wù)的最終目標(biāo)，對顧客滿意情況進(jìn)行網(wǎng)上調(diào)查和分析總結(jié)，找出不足和差距。
第8篇：旅游管理的基本知識范文
（一）重理論輕實(shí)踐
這是這門課程普遍存在的問題，老師用大部分的時間講授相關(guān)的理論知識，學(xué)生實(shí)踐的時間很少。造成這種現(xiàn)象的主要原因有：第一，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中該課程的教學(xué)大綱只有理論部分，沒有實(shí)踐實(shí)訓(xùn)部分。這樣導(dǎo)致教學(xué)計劃中的課時安排缺乏相應(yīng)的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，只有課堂的理論教學(xué)部分。第二，該課程使用的教材大多還是傳統(tǒng)的純理論介紹。比如以高等教育出版社出版的戴斌等人主編的《旅行社管理》（第三版）為例，這本教材是大多數(shù)老師首選的教材，其內(nèi)容側(cè)重管理理論，有關(guān)計調(diào)和接待的具體業(yè)務(wù)基本上沒有涉及。第三，任課教師缺乏旅行社豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，不能做到理論和實(shí)踐相結(jié)合。雖然可以邀請旅行社的相關(guān)人員來講課，但這只能是臨時之舉，不能保證長期的延續(xù)性。
（二）教學(xué)方法單一
目前的教學(xué)主要還是以老師講授為主、學(xué)生聽課為輔的教學(xué)方法。有些老師在教學(xué)過程采用了案例討論的方式，但是學(xué)生缺乏課前的準(zhǔn)備，效果并不是很好。還有的老師組織學(xué)生到旅行社參觀了解，但基本上也是走馬觀花，收獲不大。在這種單一的教學(xué)方法下，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動性和興趣，只能是被動地接受知識，其語言表達(dá)、組織、合作、創(chuàng)新等能力的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
（三）老師和學(xué)生的積極性不高
要想取得較好的課程改革效果，需要提高老師和學(xué)生的積極性才行。從老師方面來看，如果教學(xué)任務(wù)重，還要上其他的課程，這樣是沒有時間和精力來完成教學(xué)改革的。再加上老師還有繁重的科研任務(wù)，職稱評定看重的是科研而不是教學(xué)，只要學(xué)生不向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，教學(xué)改不改革無所謂。從學(xué)生方面來看，有些學(xué)生抱著只要能拿到學(xué)分就行的心理，缺乏主動參與學(xué)習(xí)的意識。再加上學(xué)生所學(xué)的課程較多，還要忙于考級、考證和參加各種學(xué)校的活動，難以保證有足夠的時間。
（四）學(xué)校的支持還不夠
課程改革僅靠老師和學(xué)生還不行，必須還要得到學(xué)校的大力支持才行。有的學(xué)校雖然設(shè)有旅行社模擬實(shí)驗(yàn)室，配有相關(guān)的旅行社模擬軟件。但是，模擬實(shí)驗(yàn)室面積較小，設(shè)施少，資料缺，無法滿足多班級多人數(shù)的需要。另外所用的軟件是教學(xué)版，缺乏真實(shí)的數(shù)據(jù)輸入，學(xué)生只能了解業(yè)務(wù)的大概流程，因此學(xué)生的參與積極性不高。雖然有校企合作的旅行社，但由于規(guī)模偏小，能夠接受的人數(shù)有限，主要實(shí)習(xí)內(nèi)容是帶團(tuán)業(yè)務(wù)，學(xué)生無法親身接觸旅行社其他的具體業(yè)務(wù)，這樣就達(dá)不到預(yù)期效果。
二、旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的探索
旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革包括的內(nèi)容較多，常見的是教學(xué)模式與教學(xué)方法，除了這些還應(yīng)該包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、師資隊伍建設(shè)等方面，下面就這些主要的內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的探索。
（一）教學(xué)目標(biāo)
大多普通高校旅游管理本科專業(yè)把旅行社經(jīng)營管理作為人才培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)必修課。以樂山師范學(xué)院的旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案（2010版）為例，其旅游管理專業(yè)具體選修方向包括飯店管理、旅行社管理與導(dǎo)游、旅游營銷與策劃和會展與商務(wù)旅游。無論哪個方向，都應(yīng)該掌握旅行社經(jīng)營和管理的相關(guān)知識和技能。但是，該方案把旅行社經(jīng)營管理定位為理論性課程，3學(xué)分，每周3學(xué)時，總共48學(xué)時。這種不注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置脫離了行業(yè)發(fā)展需求，必須要進(jìn)行修改?；诖耍菊n程的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該是使學(xué)生掌握旅行社的組織設(shè)計、營銷管理、接待管理、財務(wù)管理、信息管理、戰(zhàn)略管理等基本知識；掌握旅行社設(shè)立與申報、旅游線路的設(shè)計、旅行社的發(fā)團(tuán)和接團(tuán)、旅行社門市接待等基本能力；使學(xué)生具備旅游管理的基本素質(zhì)和實(shí)際操作水平，能夠勝任旅行社工作，成為高素質(zhì)的旅行社經(jīng)營與管理的應(yīng)用型人才。為了提高教學(xué)效果，該課程需在學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)了管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論等課程后開設(shè)，最好把時間確定在第三或第四學(xué)期，每周3學(xué)時，總共48學(xué)時，其中理論32學(xué)時，實(shí)踐實(shí)訓(xùn)16學(xué)時。
（二）教學(xué)內(nèi)容
該課程的教學(xué)內(nèi)容不應(yīng)該按照傳統(tǒng)的教材來講，應(yīng)該針對學(xué)生的具體情況來確定相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)內(nèi)容組織上應(yīng)該打破按照章節(jié)來設(shè)計的傳統(tǒng)授課模式，而是以任務(wù)驅(qū)動為手段，教師講授為基礎(chǔ)，學(xué)生學(xué)做為主體，圍繞旅行社業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化的項目任務(wù)而展開。具體教學(xué)內(nèi)容可以分為基礎(chǔ)、業(yè)務(wù)和管理三大模塊?；A(chǔ)部分包括認(rèn)識旅行社和旅行社的設(shè)立，業(yè)務(wù)部分包括旅行社產(chǎn)品的開發(fā)、旅行社產(chǎn)品的營銷、旅行社的計調(diào)業(yè)務(wù)和旅行社的接待業(yè)務(wù)，管理部分包括信息技術(shù)管理、人力資源管理、財務(wù)管理、風(fēng)險管理、質(zhì)量管理、客戶關(guān)系管理和戰(zhàn)略管理。需要說明的是，旅行社的計調(diào)和接待業(yè)務(wù)，應(yīng)該讓學(xué)生多參加實(shí)踐實(shí)訓(xùn)，加深對旅行社的認(rèn)識，為以后的旅行社方向或?qū)в畏较蛘n程的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。如果學(xué)生先修了管理學(xué)、財務(wù)管理、市場營銷學(xué)等課程，老師在講授相關(guān)章節(jié)的時候，就應(yīng)該減少基礎(chǔ)理論的導(dǎo)入時間，采取案例討論法直接切入正題。
（三）教學(xué)模式
現(xiàn)有旅行社經(jīng)營管理課程的教學(xué)模式較多，比較有代表性的有“開放式、研究型”、PBGS、CDIO、實(shí)踐、多元化等教學(xué)模式。這些教學(xué)模式各有其特點(diǎn)，有的體現(xiàn)學(xué)生的主體性，對學(xué)生的研究能力要求比較高；有的要求組建團(tuán)隊，完成相關(guān)任務(wù)；有的要求學(xué)校、旅行社、老師和學(xué)生多方緊密配合，需要花大量的精力才能取得較好的效果。鑒于此，筆者傾向于PBGS的教學(xué)模式，即以項目為載體，以團(tuán)隊協(xié)作為方式來進(jìn)行教學(xué)安排與課程設(shè)計。這樣有利于學(xué)生組織、協(xié)調(diào)和合作能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作技能。根據(jù)相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容制定相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。在此基礎(chǔ)上可以考慮引入競賽的機(jī)制，事先制定詳細(xì)的評分細(xì)則，老師和同學(xué)共同來擔(dān)任評委，對完成任務(wù)較好的團(tuán)隊給予適當(dāng)?shù)莫剟?，提高他們學(xué)習(xí)的積極性。
（四）教學(xué)方法
旅行社經(jīng)營管理課程的教學(xué)方法較多，主要包括項目、參與式、作業(yè)、案例、情景模擬、模塊式等教學(xué)等。在這些教學(xué)方法中，筆者傾向于項目教學(xué)法，即師生為完成某個任務(wù)而展開的教學(xué)活動。這種教學(xué)方法突出學(xué)生的主體作用，有利于提高學(xué)生的興趣，發(fā)揮其主觀能動性。在具體的教學(xué)過程中，應(yīng)該以項目教學(xué)法為主，其他教學(xué)方法為輔，多種教學(xué)方法相結(jié)合，這樣才能取長補(bǔ)短，發(fā)揮各自的優(yōu)勢。以旅行社產(chǎn)品的開發(fā)這部分內(nèi)容為例，首先老師講解有關(guān)旅游線路設(shè)計的有關(guān)知識，然后給學(xué)生布置相應(yīng)的任務(wù)并提出相關(guān)的要求。學(xué)生設(shè)計好調(diào)查問卷，進(jìn)行市場調(diào)查，收集目標(biāo)市場的信息。學(xué)生還要深入到旅行社搜集相關(guān)的旅游線路，到旅游目的地搜集好有關(guān)食、住、行、游、購、娛等要素的信息。接著確定旅游線路的主題和名稱，制定相應(yīng)的旅游行程，安排好食、住、行、游、購、娛等要素，參照旅行社旅游線路的樣式，設(shè)計一條完整的旅游線路。最后，學(xué)生把文檔制作成PPT，在課堂上展示，結(jié)束后由老師分析評價，提出修改意見，進(jìn)一步完善旅游線路。
（五）師資隊伍建設(shè)
師資隊伍是課程建設(shè)的根本，在課程改革中起著關(guān)鍵性的作用，決定著課程改革的效果?？梢詤⒄站焚Y源共享課程來對該課程進(jìn)行師資隊伍的建設(shè)，首先確定一個課程負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人是主講老師，除了具備相應(yīng)的職稱學(xué)歷與專業(yè)背景知識外，還應(yīng)該具有旅行社行業(yè)從業(yè)的經(jīng)歷，具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力。接著要組建一個教學(xué)團(tuán)隊，其人員選擇要有一個長遠(yuǎn)的規(guī)劃，在年齡和職稱上要注意銜接，專業(yè)知識和教育背景要形成互補(bǔ)，這樣才能實(shí)現(xiàn)分工協(xié)作，發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊的優(yōu)勢。最后，這個教學(xué)團(tuán)隊定期組織課程改革討論，相互聽課，外出學(xué)習(xí)進(jìn)修，不斷提高教學(xué)水平。另外，還應(yīng)該加強(qiáng)教學(xué)改革研究，撰寫教學(xué)改革論文，編寫理論或?qū)嵱?xùn)教材。為了提高實(shí)踐教學(xué)的效果，還可以考慮聘請旅行社的中高層管理人員加入教學(xué)團(tuán)隊，承擔(dān)部分實(shí)踐性和操作性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容。
三、旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革中應(yīng)注意的問題
旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革是一項系統(tǒng)的工程，要想取得較好的改革效果，需要這個系統(tǒng)內(nèi)各個要素的分工協(xié)作、緊密配合才行，所以，還應(yīng)做好以下幾個方面的工作。
（一）學(xué)校方面
學(xué)校是教學(xué)改革的倡導(dǎo)者。首先，學(xué)校要加大資金投入。可以考慮建立符合教學(xué)需要的旅行社實(shí)訓(xùn)室，邀請校外旅行社的人員來進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，配備相關(guān)的營業(yè)設(shè)施，做到和實(shí)際的旅行社相差無幾。長期保持和校外的旅行社合作，保證資料的及時更新。另外，學(xué)校對教學(xué)改革效果好的老師進(jìn)行獎勵，激勵老師重視教學(xué)改革。其次，學(xué)校應(yīng)該制定規(guī)章制度來推動課程的教學(xué)改革，鼓勵老師進(jìn)行教學(xué)改革，賦予老師更多的自。比如教學(xué)地點(diǎn)的安排，課堂教學(xué)的形式，課程考核的方式等方面完全由老師自己來確定。另外，在職稱晉升制度方面，對課程改革積極、學(xué)生反映教學(xué)效果好的老師應(yīng)該給與適當(dāng)?shù)恼疹櫤蛢A斜，讓老師有更多的時間和精力來投入教學(xué)。
（二）老師方面
老師是教學(xué)改革的執(zhí)行者。首先，老師要轉(zhuǎn)變觀念。高校老師不能只是注重科研不重視教學(xué)，應(yīng)該是教學(xué)和科研并重，不斷探索教學(xué)改革，提高教學(xué)質(zhì)量。老師的作用應(yīng)該由過去的單純講授轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的以指導(dǎo)為主，講授為輔，老師應(yīng)該運(yùn)用多種教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)。其次，應(yīng)該長期到旅行社掛職或兼職，提高實(shí)踐能力，充分了解旅行社的具體操作實(shí)務(wù)，為學(xué)生親身示范，把實(shí)踐和理論充分結(jié)合起來，真正成為雙師型的老師。
（三）學(xué)生方面
第9篇：旅游管理的基本知識范文
現(xiàn)階段，我國的人才就業(yè)已經(jīng)是供大于求，畢業(yè)生的就業(yè)問題成為學(xué)校、家長、社會共同關(guān)注的問題。中等職業(yè)院校培養(yǎng)的人才大多去到企業(yè)和用人單位的一線工作，對技能和溝通能力的要求更高，職業(yè)院校很難培養(yǎng)研發(fā)和高層次管理型人才。但是，從當(dāng)今的就業(yè)局面來看，僅依靠謀職就業(yè)很難緩解畢業(yè)生的就業(yè)壓力，而通過創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)已成為一條可行且非常迫切的解決辦法。因此，對于當(dāng)今的大學(xué)生，尤其是職業(yè)院校的學(xué)生，應(yīng)該改變單一的謀職教育體制，變革為二元化的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育，增加畢業(yè)生就業(yè)的途徑和可能性。對于旅游服務(wù)這一應(yīng)用性和服務(wù)性都非常突出的專業(yè)來講，尤為如此。
一、中職旅游服務(wù)類專業(yè)開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的意義
（一）有利于促進(jìn)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展
課程設(shè)置和體系是人才培養(yǎng)方案的核心，也是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)教育的重要載體和保障。確立創(chuàng)業(yè)教育的課程體系，相當(dāng)于確立了創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的根本和基礎(chǔ)，發(fā)揮了指揮棒的導(dǎo)向作用。從目前的中職院校形勢來看，大部分學(xué)校對創(chuàng)業(yè)的重視程度非常欠缺，教師不具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教育意識，也沒有對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)。很多中職院校教育觀念和教育內(nèi)容相對滯后，還停留在教材的知識講解上，甚至教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際的旅游行業(yè)存在著很大的脫節(jié)，學(xué)校缺少實(shí)踐教學(xué)的合作平臺，無法對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的課程體系建設(shè)非常不完善。因此，加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)課程體系建設(shè)，有助于將創(chuàng)業(yè)教育滲透到中職旅游服務(wù)的教學(xué)培養(yǎng)方案之中，給學(xué)生提供多元化的就業(yè)途徑，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)課程和旅游管理專業(yè)課程的有機(jī)結(jié)合，通過課程體系進(jìn)一步推動旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。
（二）有利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力
現(xiàn)在青年學(xué)生的教育中，創(chuàng)新能力是非常重要的一項個人素質(zhì)。各類高校應(yīng)該充分發(fā)揮學(xué)生的個性和能力，推動學(xué)生的創(chuàng)新意識，努力實(shí)現(xiàn)個人價值。同樣的，從現(xiàn)實(shí)角度來講，就業(yè)壓力日益增加，人才市場的競爭日益激烈，作為在學(xué)歷層次和專業(yè)能力上并不太占優(yōu)勢的中職旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生，應(yīng)該努力拓展自身的職業(yè)發(fā)展空間，在夯實(shí)基礎(chǔ)知識和技能的基礎(chǔ)上，不斷加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)意識和能力的培養(yǎng)。因此，中職旅游服務(wù)專業(yè)應(yīng)大力開展創(chuàng)業(yè)教育，建立完善的創(chuàng)業(yè)課程體系，通過創(chuàng)業(yè)教育和課程激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)積極性，培養(yǎng)強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。通過多元化的就業(yè)模式，才能提升中職旅游服務(wù)學(xué)生的就業(yè)競爭力，把握有利的時機(jī)，推動自主創(chuàng)業(yè)的發(fā)展。
（三）有利于實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生的高質(zhì)量就業(yè)和創(chuàng)業(yè)
從中國旅游協(xié)會旅游教育分會調(diào)查結(jié)果顯示，近年來旅游管理與服務(wù)專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率總體良好，高達(dá)93.51%，但是畢業(yè)生從事跟旅游行業(yè)相關(guān)的就業(yè)率卻僅為42.22%。說明旅游管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生在旅游行業(yè)的就業(yè)趨勢并不樂觀，很多畢業(yè)生找不到對口的相關(guān)工作，只能轉(zhuǎn)行做其他的工作。這種趨勢的出現(xiàn)，也與各大職業(yè)院校不重視創(chuàng)業(yè)教育有很直接的關(guān)系。從目前來看，大部分學(xué)校對畢業(yè)生的就業(yè)指導(dǎo)非常籠統(tǒng)和寬泛，一般只是給畢業(yè)生講解一下就業(yè)的流程，傳達(dá)國家的相關(guān)政策，給學(xué)生解答就業(yè)的手續(xù)辦理等，工作范圍和服務(wù)方式都非常狹窄，無法滿足畢業(yè)生的就業(yè)需求，也難以提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和社會實(shí)踐能力，也不利于學(xué)生職業(yè)道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)等綜合能力的提高。因此，旅游管理院校積極開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，把創(chuàng)業(yè)教育納入人才培養(yǎng)的課程體系，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，真正落實(shí)以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)的多元模式，促進(jìn)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的高質(zhì)量就業(yè)。
二、中職旅游服務(wù)類開展創(chuàng)業(yè)教育的課程體系構(gòu)建
（一）課堂教學(xué)方面
1.教師轉(zhuǎn)變思想觀念，引導(dǎo)創(chuàng)業(yè)意識
在學(xué)習(xí)階段，教師是學(xué)生接觸到的行業(yè)中的第一人，教師的觀念和思想會對產(chǎn)生極大的影響。因此，作為旅游服務(wù)專業(yè)的教師，首先要轉(zhuǎn)變自身的思想觀念，形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，提高自身的創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)和能力，通過自身的教育和影響培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識和品質(zhì)。教師應(yīng)該充分認(rèn)識到確立旅游服務(wù)課程功能體系建設(shè)的重要性和緊迫性，通過創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，講授創(chuàng)業(yè)的知識，不斷提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。在日常課堂教育中，處處顯示出自身的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，做學(xué)生的良師益友，給學(xué)生提供更全面的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和教育。
2.充分利用課堂教學(xué)，拓展創(chuàng)業(yè)教育平臺
學(xué)生在校期間，雖有實(shí)踐拓展和第二課堂的補(bǔ)充，但是學(xué)生的主要知識途徑還是來自于課堂教學(xué)。教師在課堂授課中，應(yīng)該充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，獲取更多關(guān)于旅游服務(wù)的相關(guān)研究熱點(diǎn)和研究前沿，將當(dāng)下最先進(jìn)的研究和知識結(jié)合課程內(nèi)容，一起傳遞給學(xué)生，鼓勵學(xué)生自主鉆研，提高創(chuàng)新思維能力。還可以結(jié)合課程知識內(nèi)容，加入旅游服務(wù)方面創(chuàng)業(yè)的實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)觀念，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識，并通過學(xué)習(xí)成功的創(chuàng)業(yè)典范，總結(jié)創(chuàng)業(yè)的技巧和方法，為將來的創(chuàng)業(yè)打好基礎(chǔ)。
3.突出學(xué)生主體地位，強(qiáng)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意思
課堂教學(xué)已不再是教師講、學(xué)生聽的傳統(tǒng)模式，現(xiàn)在的教育理念強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，突出學(xué)生的主動性和主體性。因此，教師在課堂教學(xué)中應(yīng)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，不能一味的灌輸理論知識，而是引導(dǎo)學(xué)生自主收集資料、研究、分析資料，總結(jié)自己的觀點(diǎn)和看法，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，通過自主探究，不斷提高創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識。教師在課堂中對旅游服務(wù)創(chuàng)業(yè)的課題進(jìn)行積極引導(dǎo)，通過師生交流、學(xué)生之間的相互談?wù)摚寣W(xué)生更加明確創(chuàng)業(yè)所需的能力和素質(zhì)，結(jié)合自身條件，不斷強(qiáng)化自身能力，形成某一方面的優(yōu)勢，并逐步開拓實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)發(fā)展。
（二）課程體系方面
1.建設(shè)合理的外顯創(chuàng)業(yè)課程
將創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)的課程體系，最直接和有效的方法是開設(shè)與專業(yè)相適合的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，通過必修課和選修課的學(xué)習(xí)，不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識。比如，針對旅游管理的專業(yè)特點(diǎn)，可以開設(shè)《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》、《職業(yè)生涯與發(fā)展規(guī)劃》、《創(chuàng)業(yè)心理與技能》等相關(guān)的必修課程，針對創(chuàng)業(yè)知識和能力進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。同時，可以輔助以《創(chuàng)業(yè)社會常識》、《創(chuàng)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)》等選修課，在創(chuàng)業(yè)基本知識的基礎(chǔ)上拓寬創(chuàng)業(yè)的相關(guān)常識。另外，學(xué)校可以結(jié)合當(dāng)?shù)睾驮谛Ｉ膶?shí)際特點(diǎn)，開發(fā)適合學(xué)生的校本教材。
2.建設(shè)合理的內(nèi)隱創(chuàng)業(yè)課程
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育除了外顯型的課程知識學(xué)習(xí)之外，還應(yīng)注重內(nèi)隱的課程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的素質(zhì)和能力。首先，應(yīng)把與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的道德和品質(zhì)融入通識教育課程，在基礎(chǔ)課程中，不斷培養(yǎng)學(xué)生的理想與抱負(fù)，建立學(xué)生的事業(yè)心和拼搏精神，培養(yǎng)良好的悟性和洞察力，完善和堅定意志品質(zhì)，增強(qiáng)心理承受力等。其次，把與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有關(guān)的知識融入專業(yè)基礎(chǔ)課程，比如在學(xué)習(xí)旅游服務(wù)知識的同時，傳授給學(xué)生電子商務(wù)、市場營銷和組織管理等經(jīng)營管理類的知識，同時提高學(xué)生在人際交往、公共關(guān)系、合作共事等方面的社會活動知識與能力。再次，可以將創(chuàng)業(yè)的案例分析融入職業(yè)崗位技能類相關(guān)課程，職業(yè)崗位技能類的課程最貼合行業(yè)發(fā)展，學(xué)生在學(xué)習(xí)崗位技能的同時，觀摩創(chuàng)業(yè)成功典范，發(fā)掘創(chuàng)業(yè)成功者的創(chuàng)業(yè)方法、過程和規(guī)律等，結(jié)合崗位的技能要求，更能夠啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思路，拓寬創(chuàng)業(yè)視野。
（三）實(shí)踐教學(xué)方面
1.搭建豐富的“第二課堂”
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育H憑課堂知識性講解是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，學(xué)校應(yīng)積極創(chuàng)設(shè)“第二課堂”，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐統(tǒng)一結(jié)合，在實(shí)踐中加強(qiáng)知識的掌握和學(xué)習(xí)。比如，學(xué)?？梢远ㄆ诮M織“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇”，邀請在旅游服務(wù)方面的創(chuàng)業(yè)人士現(xiàn)場分享，給學(xué)生呈現(xiàn)生動、鮮活的創(chuàng)業(yè)實(shí)例，并針對同學(xué)們的困惑進(jìn)行正確的解答引導(dǎo)。還可以在校園內(nèi)組織“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)”，為有創(chuàng)業(yè)意向的同學(xué)提供更全面的知識，或者開展“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽”來展示同學(xué)們的創(chuàng)業(yè)成果，帶動其他學(xué)生對創(chuàng)業(yè)的積極性。
2.加強(qiáng)校企合作
