旅游管理基本知識精選(九篇)
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第1篇：旅游管理基本知識范文
旅游管理專業(yè)適合女生學習。
旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學科。在中國，這門學科的產(chǎn)生只有二十多年的時間，但已成為管理學科體系中的一個重要的學科部門。
旅游管理已與工商管理并列，是管理學下的一級學科。該專業(yè)培養(yǎng)適應新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅游管理專業(yè)知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才，該專業(yè)學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，受到旅游經(jīng)營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力。主干課程有旅游學概論、旅游管理學、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務、旅行社管理、旅游地理學、旅游心理學、旅游經(jīng)濟學、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學、酒店管理學、酒店餐飲服務與管理、旅游學概論、旅游文化學、旅游資源開發(fā)管理、景點規(guī)劃與管理、旅游安全學等。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
第2篇：旅游管理基本知識范文
【關鍵詞】旅游管理專業(yè)；求職；職業(yè)要求；實踐能力
旅游管理類專業(yè)學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經(jīng)營管理方面的基本訓練，具有較強的實踐能力與溝通能力，善于處理旅游行業(yè)特點的相關問題和關系梳理工作，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游行業(yè)相關工作的從業(yè)者。
旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的行業(yè)類型主要包括13個不同方向，具體為：1.旅游行政管理部門；2.旅行社；3.旅游咨詢公司；4.旅游電子商務企業(yè)；5.旅游規(guī)劃策劃機構；6.旅游營銷策劃企業(yè)；7.旅游景區(qū)；8.主題公園；9.旅游休閑俱樂部；10.旅游度假村；11.旅游職業(yè)中學、旅游職業(yè)中專教學工作；12.旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)；13.走向鄉(xiāng)村，參與開發(fā)鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)。從就業(yè)的行業(yè)類型能看到，旅游管理類專業(yè)就業(yè)面較寬，不同行業(yè)對于職業(yè)素養(yǎng)的要求也不同，這就決定了旅游管理類學生的職業(yè)素養(yǎng)教育和工作實踐能力必須能夠在求職過程中或者進入職業(yè)環(huán)境后迅速勝任相關工作崗位。
一、旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)要求
任何大學的專業(yè)價值都必須通過職業(yè)平臺得以體現(xiàn)，職業(yè)要求對于專業(yè)學習和即將進入工作崗位的畢業(yè)生來說，是考量學生人力資源價值和其專業(yè)知識價值的標尺。根據(jù)整個旅游管理類畢業(yè)生的就業(yè)行業(yè)我們將其職業(yè)要求大體分為以下幾個方面。
1.迅速熟悉工作環(huán)節(jié)信息和工作溝通渠道
旅游行業(yè)的工作類型非常豐富，從普通的導游到旅游景區(qū)策劃工作，從酒店餐飲客房服務工作到旅游產(chǎn)品的設計開發(fā)工作，都緊密的圍繞著旅游消費產(chǎn)業(yè)鏈條產(chǎn)生和運轉，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者，尤其是旅游管理類專業(yè)的畢業(yè)生在進入工作崗位角色后能夠非常迅速的收集工作所需的相關信息，而且在不斷變換的崗位角色中能夠快速適應工作角色要求，能夠迅速建立旅游行業(yè)中多角色、多渠道、多種環(huán)境的溝通聯(lián)系工作，從而為工作內容的開展和工作關系的建立運行發(fā)揮主動積極作用?？偟膩碚f歸納為3點；一要迅速適應旅游行業(yè)的多種工作角色；二要積極收集掌握相關崗位工作的有用信息；三要能夠在旅游行業(yè)不同類型的工作中發(fā)揮主動性角色作用。
2.良好的口頭表達能力和積極社會溝通能力
旅游行業(yè)所有的工作類型都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業(yè)者必須擁有良好的口頭表達能力和積極的社會溝通能力。首先，通過自己良好的表達能力在旅游工作中積極開展旅游服務，提供相關旅游產(chǎn)品；其次，由于旅游行業(yè)的工作具有時間、空間、事件、環(huán)境、問題等因素的多變性和突發(fā)性，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者能夠擁有積極的社會溝通能力和聯(lián)系能力，在旅游行業(yè)多種變化的因素中通過積極交涉、關系溝通、情況通報等方式理順工作關系，保障不同類型的旅游行業(yè)工作得以順利進行。
3.較強的突發(fā)事件關系協(xié)調能力與處理能力
由于旅游行業(yè)工作因素的多變性，在旅游服務和旅游產(chǎn)品開發(fā)工作中，突發(fā)問題的產(chǎn)生不可避免，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者具備快速的問題反應能力，通過訓練有素的問題協(xié)調能力化被動為主動，從而積極決策問題，保障旅游者的合法權益，維護自身的工作責任。通常來說，旅游行業(yè)的工作要求從業(yè)者進入工作崗位后，遇到突發(fā)問題做好以下3點：一是要積極溝通信息，保護旅游者合法權益；二是迅速開展公關協(xié)調，將問題造成的影響降至最低；三是通過自身團隊或工作機制平臺進行善后關系公關維護工作，保護自身企事業(yè)品牌形象，實現(xiàn)多種關系價值利益的優(yōu)化結合。
二、旅游管理類畢業(yè)生求職的主要特點
目前全國大概有300余所院校開設旅游管理的本科專業(yè)，假設每個本科院校旅游管理專業(yè)每年畢業(yè)50名畢業(yè)生，僅每年畢業(yè)的旅游管理本科畢業(yè)生超過1萬5千名，再加上一定數(shù)量的旅游管理專業(yè)碩士和博士以及數(shù)字相對本科畢業(yè)生更為龐大的?？啤⒏呗毤爸袑．厴I(yè)生，數(shù)量極為龐大，這說明兩個問題。第一，旅游管理專業(yè)的社會需求較大，大量的旅游管理類畢業(yè)生進入旅游行業(yè)后能找到適合自己的工作崗位；第二，旅游行業(yè)本身的多類型、多層次、多鏈條能夠適應從中專的導游酒店專業(yè)到旅游管理規(guī)劃的碩士、博士高層次學歷畢業(yè)生的職業(yè)層次，所以我們有必要從畢業(yè)生的角度從以下一個方面分析旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生的求職特點。
1.從行業(yè)一線服務崗位開始職業(yè)生涯塑造
目前的實際情況是：大多的旅游管理類的畢業(yè)生在開始求職時，都是尋找旅游行業(yè)的基層一線服務崗位工作，這個情況由多種原因造成，一是教學實踐相脫節(jié)，目前我國的旅游管理專業(yè)的教學工作和教學大綱要求，畢業(yè)生掌握的旅游專業(yè)相關知識需要在實踐一線崗位中進行相應的實習；二是旅游行業(yè)的行業(yè)特點要求，從事旅游規(guī)劃和旅游產(chǎn)品開發(fā)工作，必須對旅游相關產(chǎn)業(yè)鏈條的導游、服務咨詢及旅游銷售工作有一定程度的了解，這就需要畢業(yè)生進入旅游行業(yè)后對不同一線崗位工作都有相應的工作實踐，具備基本的行業(yè)素質。
2.性格、心態(tài)展現(xiàn)優(yōu)于專業(yè)基礎知識掌握
在旅游行業(yè)的招聘過程中，旅游企事業(yè)單位對于畢業(yè)生綜合素質的考量目前比較偏重畢業(yè)生性格因素，心態(tài)情況的了解，對于專業(yè)基本知識的要求反而并不高，主要有2個原因，一是用人單位在旅游行業(yè)的不同類型和不同模式，相對于專業(yè)基礎知識更要求畢業(yè)生進入工作崗位后熟悉本崗位的工作流程和工作程序，專業(yè)基礎知識的要求不高；二是用人單位對畢業(yè)生進行心理測評和性格、心態(tài)測量從而選拔性格積極，心理素質相對穩(wěn)定的從業(yè)者，這是基于旅游業(yè)作為綜合性產(chǎn)業(yè)的性質要求，要求從業(yè)者始終以樂觀積極的心態(tài)面對工作的整個流程和各種問題，提供良好的旅游服務。
3.動態(tài)崗位環(huán)境考驗畢業(yè)生社會生存能力
旅游行業(yè)的崗位動態(tài)性較強，無論是導游工作、旅游銷售工作還是景區(qū)規(guī)劃工作，都要求從業(yè)者能夠在較長的外出工作周期中去發(fā)揮主觀能動性面對工作中出現(xiàn)的各種實際問題，這就要求畢業(yè)生在求職的過程中能夠體現(xiàn)出相應的社會適應能力和生存能力。從兩個方面體現(xiàn)出畢業(yè)生較強的生存能力，一是能夠長時間從事不同區(qū)域，不同環(huán)境及不同類型的旅游服務工作，例如，導游工作外出時間長，周期密集，工作環(huán)境和工作內容不斷變化；二是遇到各類問題時，能夠沉著冷靜，變通思維，善于應對解決實際中的矛盾問題，理順整個旅游服務中的各類關系，既保證旅游服務的質量又能增加相關工作鏈條的經(jīng)濟收益。
三、增強旅游管理類畢業(yè)生求職能力的幾點建議
增強旅游管理類畢業(yè)生求職的根本方法是增強旅游管理學科的社會實踐性教學，但是在畢業(yè)生就業(yè)的過程中，可以通過相應的訓練和實習增強畢業(yè)生在求職過程中的綜合素質，更為良好的展現(xiàn)學生積極的職業(yè)心態(tài)和穩(wěn)健的職業(yè)作風，從而增強學生在就業(yè)過程中的求職能力。
1.加強旅游職業(yè)語言的情景訓練
旅游行業(yè)招聘的過程短則數(shù)個小時，長則最多幾周時間。動態(tài)性的工作環(huán)境和耐壓性的工作特點要求畢業(yè)生能夠在很短的面試時間里展示出自己的整體特點，突出性格特征，能夠在數(shù)周的現(xiàn)有工作崗位上承受旅游行業(yè)節(jié)奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業(yè)生在求職前需要進行相應的職業(yè)語言的情景訓練。通常情況下，不同場景的職業(yè)語言訓練能夠迅速幫助畢業(yè)生模擬不同工作崗位環(huán)境，通過語言的展示溝通熟悉旅游業(yè)招聘的語言習慣和工作作風，從而在面試中積極自信的面對語言交流考察；其次，職業(yè)語言的情景訓練還有助于畢業(yè)生模擬工作環(huán)境，旅游業(yè)相關工作崗位的最大特點就是語言溝通，通過語言環(huán)境的訓練本身就是對工作場景的訓練，能夠幫助畢業(yè)生在數(shù)周的實習過程中以沉著冷靜的心態(tài)面對各類實際問題。
2.豐富相關行業(yè)崗位的實踐經(jīng)驗
旅游行業(yè)對于畢業(yè)生的實踐經(jīng)驗要求較高，畢業(yè)生可以把握旅游行業(yè)工作的崗位特點和要求提前進入相應的工作環(huán)境和崗位進行實習實踐，如果臨近就業(yè)，沒有太多的時間進行工作周期較長的實踐時，可以采取崗位實踐培訓，即在沒有勞動報酬的前提下尋找多個不同旅游行業(yè)的工作崗位，例如，做三天導游實習，跟一個省內區(qū)域團；做三天旅游咨詢銷售，了解相關工作渠道；做三天旅游產(chǎn)品設計等等，在這個過程中，認真記錄每一個工作細節(jié)中的問題和體會，事后歸納總結心得，這對于求職中相關問題的應對可以起到良好的幫助作用。
3.突顯應對突發(fā)問題的決策能力
如果能夠通過相關工作崗位的實踐和實習，體會突發(fā)問題從產(chǎn)生到結果的過程能夠提升自身的緊急應對能力，如果臨近求職，沒有相應的實踐經(jīng)驗，最好的方式就是善于總結前人的工作經(jīng)歷和心得，尋找相應的導游工作日志或工作心得，通過自身歸納和總結分類分析，模擬相應環(huán)境，增強自身的認知能力，在整個求職過程中，凸顯出自己對于突發(fā)事件應對的感受理解，可以幫助畢業(yè)生塑造良好的協(xié)調決策形象，增強就業(yè)過程中的競爭實力。
旅游管理類畢業(yè)生在求職過程中，應該通過較好的語言素質來積極展現(xiàn)自身的工作心態(tài)和協(xié)調溝通能力，通過沉著冷靜的工作執(zhí)行力展示自身堅強的心理素質和問題應對能力，從而提升在就業(yè)過程中的競爭力，尋求更好的工作職業(yè)平臺和發(fā)展方向。
參考文獻
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第3篇：旅游管理基本知識范文
1.旅游管理專業(yè)本身所具有的特點是課程重構的基礎
首先，旅游管理專業(yè)重實踐操作的特點，要求在課程的設置更應重視培養(yǎng)學生動手實踐能力；第二，由于旅游行業(yè)所提供的產(chǎn)品更多是無形的服務性產(chǎn)品，這就決定了行業(yè)人員除了具備相關的技能之外，還應具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團隊合作能力、決策應變能力等，這正好吻合了CBE內涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀是進行重構的客觀需要
目前本科旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的課程體系總體的現(xiàn)狀是課程理論性較強，而實踐性較弱，難以體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的自身規(guī)律和特點。雖然本科旅游管理專業(yè)也重視實踐實習，但更多的是簡單的操作實習，難以從根本上培養(yǎng)學生的能力，因此容易造成本科學生在學習中出現(xiàn)重視理論，而忽視實踐的問題，導致在就業(yè)中出現(xiàn)“高知低能”的結果。
二、運用CBE對本科旅游管理專業(yè)課程進行開發(fā)與重構過程
(一)以技能為需要分析職業(yè)崗位
本科旅游管理專業(yè)按照職能崗位可分為兩個大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業(yè)崗位如下：
1.前廳服務員。崗位要求：能夠熟練運用前廳接待服務知識和操作前廳各種設備，處理對客接待、問訊、收銀、行李、話務等工作，并能靈活地處理對客服務中出現(xiàn)的各種問題。技能要求：國家職業(yè)資格“前廳服務員”、國家職業(yè)資格“公關員”(中級)。
2.客房服務員。崗位要求：掌握房務知識，負責樓層的清潔保養(yǎng)和對客服務工作，保障樓面的安全，能處理各種突發(fā)事件，待人接物熱情、反應靈敏，使樓層服務的各環(huán)節(jié)順利運行。技能要求：國家職業(yè)資格“客房服務員”(中級)。
3.餐廳服務員。崗位要求：必須具有豐富的服務知識和嫻熟的服務技能及靈活處理突發(fā)事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務有機地結合起來，讓客人在物質上和精神上獲得滿足，達到餐飲服務的最佳效果。技能要求：國家職業(yè)資格“餐廳服務員”、國家職業(yè)資格“營養(yǎng)配餐員”(中級)。
4.酒吧服務員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務基本知識和酒水的配制及茶藝技能，能進行酒吧調酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務工作。技能要求：國家職業(yè)資格“調酒師”、國家職業(yè)資格“茶藝師”(中級)。
5.導游員。崗位要求：能夠熟練運用相關知識和導游基本操作技能，獨立地分析、處理各種問題，完成旅行社委派的旅游團隊接待工作。技能要求：全國導游資格證。
6.旅行社計調員。崗位要求：能夠熟練地應用旅行社的各種設備，核算團隊價格，聯(lián)系目的地旅行社、調度導游、旅游汽車公司等相關接待部門，完成旅行社的接待協(xié)調工作。技能要求：全國導游資格證。7.旅行社外聯(lián)員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動地協(xié)調、聯(lián)系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設計、旅游產(chǎn)品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國導游資格證，國家市場推銷員(中級)。
(二)以能力為核心重構課程體系
課程設置：以CBE提出的“以能力培養(yǎng)為中心”為原則，本科旅游管理專業(yè)課程體系設置按課程性質可分為“通識教育課程”、“學科專業(yè)課程”和“實踐教學環(huán)節(jié)”。在這課程體系中，從三個層面分別培養(yǎng)學生的基本素質、行業(yè)技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(與本專業(yè)相關的知識領域)、態(tài)度(動機、動力情感領域)、經(jīng)驗(活動領域)，反饋(評估、評價領域)，最終形成綜合職業(yè)能力。
(1)通識教育課程設置：基本原理、思想道德修養(yǎng)與法律基礎、中國近現(xiàn)代史綱要、大學計算機基礎、大學英語、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導等。
(2)學科專業(yè)課程設置：學科專業(yè)課程分為基礎課程和專業(yè)課程。基礎課程為西方經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、管理學原理、旅游學概論等；專業(yè)課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經(jīng)營管理、導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游市場營銷學、旅游心理學等。同時在專業(yè)課程中也為學生提供了一系列選修課，設置關于旅游新業(yè)態(tài)的相關課程，如溫泉旅游、郵輪服務與管理、旅游美學、休閑旅游等，學生可根據(jù)興趣好愛進行選修。
(3)實踐教學環(huán)節(jié)設置：在課程體系別獨立設置了實踐環(huán)節(jié)，具體包括四個部分，分別是校內實訓、校外實踐、技能鑒定和頂崗實習。校內實訓環(huán)節(jié)主要通過崗位能力課程的仿真實訓，如旅行社導游與計調技能實訓、酒店崗位能力實訓等，讓學生掌握符合本科旅游管理的專業(yè)基本技能；校外實踐主要是將學生送到校外實訓實習基地，接受現(xiàn)場培訓，掌握職業(yè)崗位的實際專業(yè)技能，技能鑒定環(huán)節(jié)是在職業(yè)技能鑒定前，對學生進行技能強化培訓，掌握國家職業(yè)標準的專業(yè)技能。頂崗實習在學生在畢業(yè)前，可選在到旅行社、酒店、景區(qū)景點等相關部門，進行為期半年的綜合實習，專業(yè)教師要在實習期間指導學生，學生在實習結束后完成實習報告，為進入工作單位奠定基礎。
三、結語
第4篇：旅游管理基本知識范文
關鍵詞：實際應用；酒店英語課程；教學改革
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）41-0119-02
一、引言
隨著中國在國際上的地位越來越重要，中國與世界上其他國家的聯(lián)系越來越密切，隨之而來就是國際貿易的不斷繁華，這都促使酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，尤其是國際化的星級酒店如雨后春筍般出現(xiàn)，這都為酒店英語提供一個發(fā)展平臺，與此同時，人們由于經(jīng)濟水平提高，跨國旅游成為一門熱門產(chǎn)業(yè)，這就需要我們培養(yǎng)出一批既具有酒店管理與服務的專業(yè)知識又要具備一定的英語知識，尤其是能說一口流利的英語的實用型人才。下文將從這兩方面出發(fā)，探討高職高專院校酒店英語課程的教學改革。
二、酒店英語課程教學改革與培養(yǎng)一流的酒店管理與服務的專業(yè)人才相結合
1.甘肅省高職高專院校開設酒店英語課程的專業(yè)多為酒店管理專業(yè)及旅游管理專業(yè)。在蘭州外語職業(yè)學院，該課程是酒店管理專業(yè)及旅游管理專業(yè)學生在大學第四學期開設的一門專業(yè)必修課程，每周四個課時，共計72課時。該課程主要使用的教材是《酒店英語會話》，該教材比較適合酒店管理專業(yè)學生使用。
2.這個階段的學生一般都具有一定的酒店管理與服務的專業(yè)知識，能夠掌握酒店業(yè)中的迎送服務、前臺服務、入住服務、餐飲服務、客房服務等各項專業(yè)技能。通過學習該課程，學生初步具備在星級酒店接待外賓的各個環(huán)節(jié)的基本英語對話能力。有助于學生在已有的專業(yè)知識基礎上能夠進行簡單英語會話，了解其專業(yè)中出現(xiàn)的各種英語術語，但由于教材知識與實際應用無法銜接，很多學生無法把已學過的知識應用于實際的酒店會話中。在蘭州外語職業(yè)學院，酒店管理專業(yè)的學生一般會在大學第五學期進行校外實習，主要實習地點為蘭州市的組工大廈和寧臥莊賓館，及北京上海的合約酒店。針對上述情況，酒店英語課程應以學生在酒店的具體實習情況進行相應改革。根據(jù)學院2011級酒店管理專業(yè)學生在組工大廈和2012級旅游管理專業(yè)學生在寧臥莊賓館實習的情況的調研，學生對酒店管理中的迎送服務、入住服務、客房服務掌握較好，能夠將課本上所學的酒店英語知識應用到實際工作中。因此，在酒店英語課程的教學改革中應從這幾個方面進行。教材《酒店英語會話》第一章、第二章、第四章便從這幾個方面培養(yǎng)學生的英語交際能力。
3.2014年5月28日，“亞洲合作對話絲綢之路務實合作論壇”在蘭州舉行，我院酒店管理、旅游管理、商務旅游等專業(yè)的學生志愿參加外賓接待工作，并在英語口語、酒店交際能力等方面表現(xiàn)得非常出色。同時也說明，酒店英語教學與培養(yǎng)一流的酒店管理與服務的專業(yè)人才的高度結合。
三、酒店英語教學改革與培養(yǎng)英語口語流利的實用型人才相結合
1.高職高專院校的英語教學一直存在很大的障礙，一方面由于學生對學習英語不感興趣，另一方面，大部分學生英語基礎較差，無法掌握課本所要求的各項知識，加之甘肅各生源地的學生在初高中時期很少進行英語口語對話練習，很多同學連最基本的日常口語對話都無法完成。這都導致酒店英語授課的難度加大。因此，酒店英語課程改革要建立在培養(yǎng)學生能講流利英語口語的基礎上。
2.針對學生普遍感到學習英語很無聊，不感興趣的問題，首先應該提高學生學習英語的興趣，例如，在校園里舉辦英語主題晚會，建立英語學習興趣小組，英語詩歌朗讀比賽等，讓學生自覺地愛上學習英語。蘭州外語職業(yè)學院應用外語系從今年起，為了增加學生學習英語的興趣，在外教的組織下每周舉行一次大型的英語口語角活動，很多同學都反映通過參加口語角活動，英語成績提高很快。
3.根據(jù)酒店英語在酒店業(yè)的具體應用，建議將酒店英語課程分為課堂教學與實踐教學兩部分，課堂教學可仍采用傳統(tǒng)的教學模式，要求學生掌握課堂所講的基本知識，輔以計算機多媒體教學，給學生提供相應對話的模擬示例，加深學生對該項對話的理解。實踐教學主要體現(xiàn)在學生在酒店實習過程中是否完全掌握課本上所講授的各方面知識。在蘭州外語職業(yè)學院，針對酒店專業(yè)，學院設有酒店實訓室，學生可以把課堂上掌握的各項知識技能應用于實際。酒店管理專業(yè)及旅游管理專業(yè)的學生通過學習《旅游飯店職業(yè)英語會話》一學期后，能夠在實訓室進行下列具體操作：
（1）能夠用簡單的英語對話模擬進行前廳接待，包括迎送服務、咨詢業(yè)務、預訂業(yè)務及辦理入住、結賬離店等手續(xù)。學生在這章節(jié)中，基本掌握如下對話：
a.―Good morning，sir.Can I help you？
―Yes，I’d like to know…
b.―May I help you，sir？
―Yes，I’d like to reserve a room.
c.―What kind of room would you prefer/like？
―A double/standard room，please.
d.―Welcome to Shangri-La Hotel
―Thank you
e.―How would you like to make payment？
―By credit card.
（2）能夠用簡單的英語對話模擬進行餐飲接待，包括迎送服務、預訂餐位、中西餐點餐、自助餐、酒吧服務、預定宴會等。學生在這章節(jié)中，基本掌握如下對話：
a.―Would you like a table or a private room？
―I want my dinner party arranged in a private room.
b.―This is banquet department.May I help you？
―I’d like to arrange a wedding party in your restaurant on 28th this month.
c.―Excuse me，sir.Are you ready to order now？
―Yes.What are the specialties in your restaurant？
d.―I want to have a breakfast here.What do you serve here？
―We have Continental and American Breakfast.
e.―What’s your house wine？
―Our house wine is a very nice non-alcoholic cocktail.
f.―When is your happy hour？
―Wine，cocktail and draught beer are all half-price until 6：00.
（3）能夠用簡單的英語對話模擬進行客房接待，包括迎送服務、介紹房間設施、整理客房、介紹洗衣服務、介紹叫早服務等。學生在這章節(jié)中，基本掌握如下對話：
a.―Yeah，welcome to Beijing hotel may I help you sir？
―Yes，Yeah.I’d like to check in please.
b.―Here is our hotel’s service Information Brochure.It gives you an idea about our services and facilities.
―Wonderful！Thank you.
c.―May I make up your room now，ma’ma？
―Certainly.Please make up the dresser.
d.―Excuse me，miss，have you any laundry？the laundry man is here to collect it.
―No，not now thank you.
e.―I wonder if your hotel has a morning call service.
―Yes sir.Would you like a morning call？
四、小結
根據(jù)蘭州外語職業(yè)學院制定的酒店英語課程的人才培養(yǎng)方案，酒店英語課程應以考察酒店管理專業(yè)的學生的英語聽、說、會話能力等為主要目標。酒店管理專業(yè)要培養(yǎng)一批適合社會發(fā)展和酒店行業(yè)要求的懂英語的高技能型人才，不僅要具備扎實的酒店管理專業(yè)知識，更要具備熟練的酒店英語實際應用能力。因此，甘肅省高職高專院校的酒店英語課程的教學改革可以通過校企合作等方式，達到酒店行業(yè)對酒店管理專業(yè)人才的英語應用能力的實際要求。
參考文獻：
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第5篇：旅游管理基本知識范文
第一,旅游管理專業(yè)的學生大部分都具備良好的環(huán)境意識，但是缺乏在現(xiàn)實生活中的運用，環(huán)境行為表現(xiàn)相對滯后；第二；極少數(shù)學生比較缺乏環(huán)境方面的知識，環(huán)境態(tài)度也不太明確,環(huán)境意識水平需要進一步提高。第三,當代大學生接受環(huán)境教育的主要渠道來自于學校教育、家庭環(huán)境等，因此要加大學校環(huán)境教育力度，開展廣泛的環(huán)境教育；努力推進學校對環(huán)境教育的制度化,促進學校環(huán)境教育的平衡發(fā)展;建立健全環(huán)境道德行為的激勵和監(jiān)督體制,引導大學生的樹立積極向上的環(huán)境保護行為和意識。環(huán)境問題主要源于人類對自然資源和生態(tài)環(huán)境的不合理利用和人為破壞，而這種損害環(huán)境的行為又是同人們對環(huán)境缺乏正確認識相連的，只有提高全民的環(huán)境文化素質，從心理、習俗、情趣、倫理等方面對環(huán)境進行再認識，才能采取積極主動的措施，使人類的物質生產(chǎn)方式和生活方式與環(huán)境保持協(xié)調。
2旅游發(fā)展與環(huán)境保護的相互促進
旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質基礎是良好的旅游環(huán)境，只有具備優(yōu)美的自然環(huán)境和人文景觀，才能吸引游客的注意，激發(fā)人們旅游的愿望。因此，環(huán)境保護為旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了基礎，提供了基礎，同時促進了旅游業(yè)的健康發(fā)展。通過旅游人們走進自然在欣賞自然風光的同時也領會到了人與自然和諧共處的真理，提高了對保護自然的認識和保護環(huán)境的自覺性；同時通過發(fā)展旅游可以實現(xiàn)對部分自然資源的永續(xù)利用，減少資源開發(fā)造成的生態(tài)破壞，減輕污染排放為環(huán)境建設提供必要的資金促進當?shù)丨h(huán)境質量的改善。
3提高旅游管理專業(yè)學生環(huán)境保護意識
當今社會環(huán)保題已經(jīng)成為熱點，我們應該堅持可持續(xù)發(fā)展的道路，積極建立人與自然和諧發(fā)展。同時對旅游管理專業(yè)學生環(huán)境意識的提高，不僅有助于提高他們的素質文明而且有利于樹立責任意識。進行環(huán)境教育在一定程度上提高了我們大學生的環(huán)境意識，但是自覺性的提高也很重要，在提高學生環(huán)境意識的過程中發(fā)揮著更重要的作用。首先，旅游管理專業(yè)的學生在今后作為旅游業(yè)的主導力量，他們言行影響著整個旅游業(yè)的發(fā)展也代表了一個國家或者民族的形象，可是我們通過調查發(fā)現(xiàn)，當代旅游管理專業(yè)學生的環(huán)境意識自覺性普遍較低，所以要加強旅游管理專業(yè)學生環(huán)保意識要靠自覺，而不僅僅是靠簡單的教育。其次。教育與自覺的不同在于：教育主要強調我們應該怎樣做，而自覺卻強調的是我們應該做什么，教育的目的是提高我們的理論知識，而自覺是養(yǎng)成我們的行為。再次，環(huán)境意識是指人們對環(huán)境和環(huán)境保護的一個認識水平和認識程度,產(chǎn)生于人們對自己所生活的社會公共環(huán)境的一種感受，但同時我們也不能否定教育在提高大學生環(huán)保意識過程中的作用和效果。
4旅游管理專業(yè)學生樹立環(huán)境保護意識的重要性
第6篇：旅游管理基本知識范文
關鍵詞 高職 旅游管理 特色課程 旅游法規(guī)
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A
市場對旅游專業(yè)人才的需求不斷發(fā)生變化，構建以旅游崗位職業(yè)能力為本位，突出旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的特色課程體系，對專業(yè)課程的改革，已成為高職旅游專業(yè)教師探索和研究的重要課題。旅游政策法規(guī)是旅游管理專業(yè)課程體系中非常重要的必修課程，然而傳統(tǒng)理解上法學又不像其他旅游管理專業(yè)課程的實踐性強，如何確定教學目標和教學方向，進行教學改革，突出課程特色。筆者從以下幾個方面對高職旅游政策法規(guī)課程改革進行探討。
1改革課程培養(yǎng)目標
傳統(tǒng)的旅游政策法規(guī)課程的教學目標偏重于通過課程的學習，使學生掌握旅游政策法規(guī)的基本理論和知識，培養(yǎng)學生嚴密的邏輯思維能力，開拓分析問題的思路。學生學以致用，實踐能力的培養(yǎng)方面有待加強。導致多數(shù)學生對該門課程的印象就是純理論，為了學習而學習，沒有意識到該課程在其旅游職業(yè)生涯中起到的作用。課程改革，首先就要改革課程目標，突出課程特色，使學生充分認識課程的作用。課改后將原課程名稱更換為《旅游政策法規(guī)應用》，課程目標從原來單一的知識目標拓展為若干子目標。包含專業(yè)知識目標、職業(yè)能力目標及職業(yè)素養(yǎng)目標幾個部分。改變傳統(tǒng)學科教學的課程培養(yǎng)目標、內容體系，構建以培養(yǎng)實用型、技能型人才為出發(fā)點，瞄準社會職業(yè)崗位群的實際需要，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以大旅游的概念重構知識體系，傳授相關法律法規(guī)知識，以職業(yè)能力訓練為基礎，理論和實踐相結合，具有較強針對性，又有較強適應性的培養(yǎng)目標和課程體系。同時加強學生自主學習的過程教育，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識及思維能力，激發(fā)其學習旅游政策與法規(guī)的興趣。
2改革課程內容
高職旅游管理專業(yè)課程設置，以職業(yè)能力為本位，且不能單純強調職業(yè)技能的訓練這是由高等職業(yè)教育的性質決定的。所謂職業(yè)能力應該是指綜合的、稱職的從業(yè)能力，包括為完成職業(yè)任務所需要的知識、技能、經(jīng)驗、態(tài)度等全部內容。旅游活動不僅僅涉及到單一的旅游行程，打破原有傳統(tǒng)的學科知識體系，以項目驅動教學，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游活動、旅游交通、旅行社業(yè)、旅游住宿業(yè)、旅游景區(qū)、旅游休閑等產(chǎn)業(yè)群為主體將知識重新整合，力求突出課程的實踐性，在實踐的模擬過程中學習法律知識。課程內容的設置，要以培養(yǎng)綜合能力為本位，強調課程設置的職業(yè)性，實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才知識和能力結構培養(yǎng)的合理與優(yōu)化。
（1）旅游政策認知，包括國家宏觀環(huán)境、旅游行業(yè)及產(chǎn)業(yè)政策的認知、探討。
（2）旅游法律基礎知識認知，旅游糾紛的解決途徑的概括性學習。
（3）合同法。包括旅游合同的簽定、變更、轉讓，各旅游企業(yè)間違約責任的承擔，合同糾紛的解決、國內旅游合同范本、出境旅游合同范本的學習與制定等等。
（4）旅行社管理條例的學習。包括旅行社的市場準入，旅行社的申辦、運作，旅行社權利義務及經(jīng)營、監(jiān)督管理的過程。
（5）導游人員管理條例的學習。包括導游人員的市場準入考試、考核，導游及領隊證書的申領條件、程序，導游人員的權利義務。
（6）旅游資源方面的法律法規(guī)知識學習。包括自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)、森林公園管理等條例、文物保護及世界遺產(chǎn)公約等方面知識的學習。
（7）出入境檢查法律知識學習。包括中外公民出入境的常識、辦理出入境的手續(xù)、義務，出入境證件的辦理和出入境檢查的制度。中國公民出國旅游管理方面知識的學習、中國公民在世界旅游市場的地位及中國公民文明素養(yǎng)案例的探討、辯論等。
（8）旅游交通法律知識。包括《鐵路法》和《民用航空法》的學習。
（9）旅游住宿、娛樂、食品衛(wèi)生方面知識。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行業(yè)規(guī)范和《食品安全法》的學習、探討。
（10）旅游安全救援法律知識。包括旅游安全事故及處理程序，旅游突發(fā)事件及應急處置程序，旅游保險知識的學習，事后的補救工作的處理。
（11）市場運行相關法律文本消費者權益法的學習，包括不正當競爭和市場消費霸王條款的存在、探討、辯論，學習了解消費者的權益與經(jīng)營者的義務，如何維護其權益。
重構的課程內容體系以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游產(chǎn)業(yè)群為主體，最終適應高職旅游管理專業(yè)的學生將來主要工作在各旅游企事業(yè)，主要從事服務性工作。因此根據(jù)學生特點及就業(yè)方向講清楚旅游市場主體法律制度和旅游市場主體行為規(guī)則為重點，以及在（下轉第44頁）（上接第42頁）旅游管理專業(yè)學生可能接觸到的各旅游活動的項目，必須讓其學會各法律制度的程序和基本權利義務，保障各方面的權益及合理承擔責任，以有針對性地開展課堂教學與課外自學相結合，達到課程教學培養(yǎng)目標。
3改革教學手段
在教學過程中，從以教師為主體向以學生為主體轉變，以知識傳授為主線向以能力培養(yǎng)為主線轉變。在教法上要體現(xiàn)高職學生思維特點，放棄純理論教學的思路，以實踐能力培養(yǎng)為教育教學方法改革的重點。理論教學與實踐教學相結合，以案例教學、項目教學為實踐教學的主要方法。在教學過程中除了講授法律理論外，重點是訓練學生的實踐能力。如如何填寫旅行社企業(yè)開辦申報書、如何起草和簽訂旅游合同、如何關注旅游熱點中蘊涵的法律問題、如何進行旅游糾紛處理等。讓學生切實感受到旅游政策法規(guī)的實用性和與旅游工作的關聯(lián)性。同時，依托教材，建立旅游法的案例庫，采用模塊教學，以傳統(tǒng)紙質教材為基礎，綜合多媒體、多形態(tài)、多層次的教學資源庫，包括教師實訓指導書、試題庫和電子教案等。在教材之外，加強媒體間的互動，綜合運用多種媒體并發(fā)揮其優(yōu)勢，強調教學過程中一體化教學設計，解決課堂內外教學的難點，適應高職學生邏輯思維相對不足，形象思維能力活躍，實踐教學多、學生在校外時間長的特點。
4改革實踐教學
課程實訓是專業(yè)教學中一個重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。熟練運用旅游政策法規(guī)法理論指導旅游活動過程中的實際工作的操作是旅游管理專業(yè)學生的核心能力。通過課程實訓，可以使學生主要達到以下兩個目標：一是使學生形成一個廣義的旅游法的基本知識框架，了解制度背后的基本理論，并在此基礎上根據(jù)基本原理繼續(xù)深入學習旅游法律知識，分析現(xiàn)實中的法律問題；二是使學生能夠在理論的指導下解決工作中遇到的問題的同時增強法律意識，養(yǎng)成法律思維習慣。我國現(xiàn)在正處在倡導社會主義核心價值觀的市場經(jīng)濟完善過程中，市場經(jīng)濟是法治經(jīng)濟，旅游類專業(yè)學生只有從法律視角和經(jīng)濟視角兩個角度去考慮事情，引導和規(guī)范自己的工作過程，為旅游活動保駕護航，通過實訓使學生更加深刻的領悟和體會旅游法律法規(guī)的實用性。在課程的教學過程中，加強實踐教學的力度，應至少安排百分之三十以上的課時來進行實訓。課程實訓項目設置要緊扣課程目標和內容，重點涉及旅游法、旅行社管理條例、導游人員管理條例、合同法、安全管理方面政策與知識。通過模擬設置旅游產(chǎn)業(yè)鏈中和旅游活動過程中及從事旅游工作中常見的問題和現(xiàn)象，要求學生進行分析。在訓練過程中，通過各種典型的旅游糾紛案件案例，使學生鞏固在課堂上所學知識，加深對旅游政策法規(guī)的基本概念及基本技能的理解，增強感性認識。實訓過程中充分融合角色扮演、辯論、分組討論等方法，設置情境，調動學生的積極性，提升學生分析問題、解決問題的能力，同時關注學生語言表達及溝通協(xié)調能力的培養(yǎng)。
總之，專業(yè)特色課程改革要適應高等職業(yè)教育發(fā)展的特點，適應社會對旅游類人才的多樣化需求和學生對旅游法律法規(guī)知識的渴求，高職旅游管理類專業(yè)旅游政策法規(guī)課程改革既要體現(xiàn)法律的思辨性，又要體現(xiàn)旅游活動的實踐性和選擇性，使學生的法律素養(yǎng)普遍獲得提高，更好地體現(xiàn)課程特色，打造專業(yè)特色。
參考文獻
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第7篇：旅游管理基本知識范文
一、體驗教學的概念
體驗就是通過親身實踐了解身邊的事態(tài)、親身經(jīng)歷，能夠通過自身的經(jīng)歷，再根據(jù)自身的感受來理解事物的本意。體驗是人的一種內心的活動，是人對某一事物有著真實的感受并能夠產(chǎn)生情感的過程，人們在體驗的過程中，會在心里留存記憶。體驗教學是教師能夠使學生在特定的情境中，去引導他們感受、經(jīng)歷已達到實現(xiàn)了解知識并能夠將其掌握的目標。體驗思維在旅游管理教學中的應用，主要包括語言信息、智慧技能和認知等三個方面。教師在開展體驗思維教學的模式中，能夠使學生將真實的情感融入到教學過程中，使學生更好的理解所學的知識。
二、旅游管理教學模式現(xiàn)存的問題
（一）教學模式陳舊
當下很多的旅游管理高校仍然采用傳統(tǒng)的教學模式，忽略學生的主體地位，一味的灌輸、講授教學。在傳統(tǒng)的教學模式中，教師占據(jù)著主體地位，教師在教學過程中，一般采取的都是課堂教學，主要以教材中的內容為主，已完成教學任務而進行教學。學生只能被動的接受客觀理論，在這樣的教學模式下，學生失去了主體地位，學生在學習中缺少自主性以及靈活性，學生的學習興趣無法得到提升，這樣的培養(yǎng)方式不能滿足社會對于旅游人才的需求。
（二）教學實踐條件不足
目前，很多的高校都普遍存在一個問題，就是旅游專業(yè)的教學設備并不完善，有很大的缺陷。院校對旅游管理專業(yè)的教學設備投入不夠，缺少多媒體設備、模擬實驗室不完善，很多高校的旅游專業(yè)的課堂上，沒有足夠的條件來供學生體驗學習，體驗室的面積狹小，設施不完善，不能滿足學生的需求，達不到真正的教學目的。由于教學設施上的不完善，嚴重的阻礙了體驗教學模式的發(fā)展。另外，很多高校并不重視旅游管理專業(yè)的實踐課，實訓基地建立的非常少，在平時的旅游專業(yè)教學中，基本上都是理論課，實踐課一般都是在學生畢業(yè)實習時去體驗，這樣會導致學生不能更好的適應社會、滿足社會需求。
（三）教學過程內容教材化
隨著社會的不斷進步，旅游業(yè)日益發(fā)展成熟。但在高校中，很多的教師教學過程依然是講臺、黑板、教材和粉筆。教學過程中，不能充分調動學生的積極性，教師在講臺上講授知識，學生在課桌上一邊聽一邊記筆記，不能使學生感受旅游的體驗，教師沒有將體驗思維融入到旅游管理教學中。
三、體驗思維在旅游管理教學中的實踐應用
（一）改變教學模式
教師應以學生為主體，并進行實踐教學。想要學生適應社會的發(fā)展、滿足社會的需求就一定要徹底改變教學模式。將一貫的傳授式教學轉變成體驗式教學。教師應注重學生的體驗、感受以及實踐的過程。教師可以創(chuàng)造相關的學習情境，讓學生親身去體驗、實踐，改變學生的學習方式，提高學生的學習興趣，使高校的旅游管理教學能夠得到有效的提升。
（二）創(chuàng)建模擬情境
在學生掌握了基本知識的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學，教師在課前做好策劃，在課上對學生進行有效的指導，遵照教學目的以及教學內容，利用典型的案例，把學生帶入設定好的事件中，學生進行分析、思考，并找到解決問題的方法，這樣不僅能帶動課堂的氣氛，更能夠使學生的分析能力、思維能力、解決問題能力等全面得到提高。教師創(chuàng)造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內容改造成一個情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學生能夠容易接受，更能夠調動學生的積極性。例如，教師在《飯店市場營銷》這一課中，結合教材內容特點，可以將成功的案例引入到教學中，1984年北京的長城飯店，在美國總統(tǒng)里根訪華時，把握住了機會，成功得到了接待團的公關營銷，教師進行案例分析時，可以將教學中的重點、難點傳授學生，并適當?shù)囊龑W生進行深入的探討研究，給學生足夠的時間去思考、交流，引導學生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學質量，也能培養(yǎng)學生的實踐能力、自主學習能力，更能使學生積極主動的參與。
（三）進行探討教學
教師在教學過程中，可以將探討式教學與情境相結合，組織學生以小組的形式來展開教學，學生能夠在小組中進行知識的交流、討論以及分析，能夠使學生共同學習、共同進步。每個學生都有不同的看法和觀點，有自己的思維方式，對知識的理解有不同的見解，掌握的程度也不同，在進行小組學習中，學生之間能夠各抒己見，將情境融入到課堂上，使學生有更好的體驗及感受，這樣能夠使學生的體驗思維充分的被開發(fā)，使學生能夠全面的發(fā)展。例如，在教學《飯店服務》中，教師可以根據(jù)學生的實際情況、發(fā)展特點來進行有效的分組，并保證每個學生都有任務，能夠使學生充分的參與進來，在模擬室中，教師組織學生開展飯店服務的過程中，結合教材中的內容，運用相關的知識點，能夠讓學生親身經(jīng)歷該過程，不僅能使學生更好的記憶理解知識點，更能夠通過體驗思維的教學，提高學生的專業(yè)能力。
四、結語
第8篇：旅游管理基本知識范文
【關鍵詞】職業(yè)教育；旅游專業(yè)；教學改革
職業(yè)教育是社會發(fā)展的產(chǎn)物，是順應社會的需要產(chǎn)生的，對社會的發(fā)展起到推動作用。 職業(yè)教育是指讓受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動所需要的職業(yè)知識、技能和職業(yè)道德的教育。旅游管理專業(yè)的業(yè)務目標就是培養(yǎng)適應新形勢下旅游發(fā)展狀況以及旅游企事業(yè)單位需要的專門性人才。要求本專業(yè)學生具備旅游管理專業(yè)知識，較好的思想品德素質、職業(yè)道德，并且具有分析問題、解決問題以及較強的應變能力，能夠處理突況。培養(yǎng)合格的21世紀旅游專業(yè)人才，旅游管理專業(yè)方面的教學活動起著不容忽視的作用。當前，旅游管理專業(yè)教學方面還存在著不可避免的問題，有許多值得改進和完善之處，因此，每個教師都要有革新意識和精益求精的精神，努力探尋教學規(guī)律，認真總結和分析當前旅游專業(yè)管理教學中的不足，積極尋求各種辦法，提出相應有效的解決措施，推進旅游專業(yè)教育更好地向服務社會的道路上發(fā)展。
1 旅游專業(yè)教學中存在的問題
1.1 教學觀念不正確。職業(yè)教育和基礎教育、高等教育和成人教育乃我國當前四大教育類型。其中，職業(yè)教育具有與其他三類教育不同的特點。職業(yè)教育側重于學生的實踐教育和實踐能力培養(yǎng)，就旅游專業(yè)來講，學生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識，更重要的是注重學生在實際崗位中的服務能力，例如較強的應變能力，有能力處理各種突發(fā)狀況，有良好的人際交往能力、與人溝通能力。團隊合作能力等，這些都是在課本上學不到的東西。但是，多數(shù)教師仍然受傳統(tǒng)觀念的影響，在課堂上仍然采用傳統(tǒng)的教學模式。“你講我聽”的模式不僅使得課堂沉悶沒有生氣，學生對上課沒有興趣，并且束縛學生的思維和自由發(fā)展。這種模式下，學生即使能夠很熟練地掌握理論專業(yè)知識，但是缺乏靈活運用的能力。長久以往這種模式下的教學達不到培養(yǎng)合格旅游服務人員的目的。
1.2 課程設置不合理。旅游專業(yè)課程的設置要始終以符合社會和學生的需要為目的。作為一門完善的科目，旅游專業(yè)所學課程很多，比如旅游管理學、導游業(yè)務、導游基礎知識、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務、旅行社管理等二十多門課程。學生從初中進入職高后，一下子面對如此繁多的課程，有點力不從心。并且，職高教育的教學目標和教學理念也與初中完全不同，旨在培養(yǎng)應用型的人才。但是，許多課程知識重視理論，實踐課程太少，這個結構與社會需要和職業(yè)教育目標存在著脫節(jié)現(xiàn)象。這也是當前旅游專業(yè)教學中的一大問題。
1.3 課堂形式不夠豐富，過于死板僵化。 學習是一種行為，教卻是一門藝術。可是旅游專業(yè)的課堂形式不夠靈活，不夠豐富。學生的參與度不夠，教與學不能夠形成一體化。教師在課堂上起主導作用，學生只是扮演“聆聽者”的角色，學生的主體性作用沒有發(fā)揮出來。
2 在旅游專業(yè)教學中進行教學改革
旅游專業(yè)教學中存在的問題明確之后，教師就要尋找各種解決方法。改變教學觀念，改進教學方式，根據(jù)職業(yè)教育的教學規(guī)律，從社會和學生自身的需要著手，積極推行教學改革。
2.1 創(chuàng)設情境，培養(yǎng)學生興趣。旅游專業(yè)屬于服務性行業(yè)，我國幅員遼闊，景色秀麗，旅游業(yè)發(fā)展迅速。想要讓人們在旅游過程中盡情得到美的享受，離不開旅游專業(yè)人員的服務和努力。學生首先要對這個專業(yè)充滿興趣和熱情，才會愿意付出時間和精力去學習，在以后的崗位上作出自己的貢獻。因此教師要通過創(chuàng)設具體情境，以激發(fā)學生的學習興趣。
創(chuàng)設具體情境的目的在于喚起學生的內在情感，在教學過程中，教師要時刻注意這一點。努力營造一個輕松的課堂氛圍，建立和諧的師生關系，然后讓學生在生動活潑的課堂中學習。特別是有些課程的理論知識比較抽象枯燥，學生掌握起來比較困難。教師不斷提高業(yè)務水平，要靈活運用教材，把抽象的理論知識盡量用生動的語言表達出來，讓學生愿意聽、聽得懂。多向學生們介紹他們感興趣的內容，并且在介紹一處景點時，只靠說教很難吸引學生的注意力，嘗試用圖片、視頻等直觀地展現(xiàn)出來，把學生帶入具體情境中去。比如在講授北京故宮時，就可以通過多媒體展現(xiàn)故宮的磅礴大氣和古典韻味，再加上教師生動地講述和引領，讓學生領略到歷史的悠久，感受到祖國風光的無窮魅力。與單純性知識傳授的方式相比，能夠起到事半功倍的效果。
2.2 進行實踐性教學。職業(yè)教育的目標是培養(yǎng)應用型人才，因此，職高中旅游專業(yè)教學要注意實踐教學。轉變教學觀念，改變單一的課堂模式教學，把教學從課堂上的理論傳授轉移到實際情境中去。有意識地培養(yǎng)學生的實踐能力，加強師資力量的建設，有條件的話，可以讓學生帶到景點或旅游企業(yè)中去，讓學生熟悉并訓練相關能力。還可以在課堂上模擬具體情境，讓學生親身感受旅游專業(yè)人才的工作和職責。在這個過程中，也要注意一些基本的道德素質和職業(yè)能力和職責意識的培養(yǎng)，設定一些緊急情況的發(fā)生，讓學生解決，培養(yǎng)學生對突發(fā)事件的應對能力和承受能力，盡量讓學生在模擬中感受到自己工作的重要性和意義性，讓學生認真對待自己的專業(yè)和以后的工作。
第9篇：旅游管理基本知識范文
關鍵詞：信息化；旅游專業(yè)英語；教學特點；策略優(yōu)化
中職旅游英語的教學目標是培養(yǎng)學生具備英語聽、說、讀、寫、譯的基本技能，熟悉酒店管理、旅游業(yè)務、導游技能方面的基本知識，適應涉外旅游和相關行業(yè)工作?，F(xiàn)行的旅游英語是以旅游工作任務和工作過程中的教學內容編寫出來的實用性英語。尤其是近年來，信息化教學也賦予了旅游英語新的課程特點，加之新的信息化教學設備的引入，如3D模擬導游實訓系統(tǒng)、多種模擬仿真軟件等都使中職學校的英語專業(yè)教學也隨之發(fā)生了翻天覆地的改革。因此，在教育信息化背景下，對旅游英語課程的特點進行重新分析，能夠幫助我們更好的針對課程特點優(yōu)化教學設計，改進教學現(xiàn)狀，提高教學效果。
1旅游專業(yè)英語與基礎英語、其他旅游專業(yè)課程的關系
基礎英語和相關的專業(yè)課程是專業(yè)英語學習的基礎，在沒有學習之前，對于旅游專業(yè)英語學習內容的理解難度很大?；A英語和專業(yè)課程都是專業(yè)英語的重要前續(xù)課程，因此，旅游英語一般在二年級開設。
2信息化背景下旅游英語課程的特點
（1）旅游英語課程的實踐性強。作為交流與溝通的工具，旅游英語是一種實踐性很強的專業(yè)外語。中職旅游專業(yè)的學生，要求掌握日常的旅游會話，可以直接與外國游客用英語進行交流和溝通。無論從事導游還是飯店服務工作，他們的英語服務水平高低都直接影響到旅游服務質量的好壞，甚至影響到我國旅游業(yè)形象。因此，旅游英語課程具有很強的實踐性和應用性。
（2）旅游英語的專業(yè)性強。旅游英語涉及大量的旅游專業(yè)基礎知識，如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、景點、交通等各個部門、環(huán)節(jié)的知識，具有極強的專業(yè)性，學生必須在學習相關的專業(yè)課程以后才有可能學懂專業(yè)英語的課程。只有當旅游管理專業(yè)學生熟練掌握各種基礎專業(yè)知識后，具有熟練的英語技能，這樣才能為外國旅游者提供更優(yōu)質的服務，提高他們的滿意度，提升旅游工作人員的良好形象。
（3）旅游英語的綜合性強。旅游英語課程的人才培養(yǎng)的目的就是用英語介紹中國，讓世界了解中國。因此，該課程涉及的內容極其廣泛：歷史、地理、文學、藝術、建筑、宗教、園林、烹飪多學科領域。旅游英語課程的教學則應通過多種方式和途徑，把各方面的知識介紹給學生，盡可能地擴大學生的知識面和拓寬學生的視野?？傊糜萎a(chǎn)業(yè)是綜合性較強的行業(yè)，而旅游英語是一門綜合性很強的學科。
（4）旅游英語的交流性強。旅游英語課程具有很強的交流性。要求在旅游工作過程中使用英語進行交流、溝通是旅游英語教學的核心問題，因此對學生口語表達能力要求極高，教師在教學過程中必須突出口語訓練。
3旅游英語教學信息化策略建議
信息化策略是指從英語教學的角度，將信息技術與英語課程資源進行整合，共同完成英語課程教學任務的一種現(xiàn)代化的英語教學方法和模式。
在中職學校的旅游英語的教學過程中，利用好各種電子信息技術、多媒體、3D模擬導游系統(tǒng)等信息化手段教學是英語教學信息化發(fā)展的重要體現(xiàn)，也打破了過去傳統(tǒng)的英語教學方法。信息化教學策略能幫助豐富學習內容和學習資料，使學生可以更迅速、生動地掌握所學知識，并根據(jù)自己的偏好加以強化練習，以產(chǎn)生良好的學習效果和提高教學質量。如為了讓學生掌握酒店英語中關于酒店預訂的內容，教師可以要求學生利用bookingcom等全球預訂網(wǎng)，輔以Google earth等虛擬街景導覽軟件，在紐約第五大道預訂住宿，并了解房價所包含的內容和詳細的預訂條款。這樣不僅使學生更生動形象地了解有關酒店預訂的英語表達，還鍛煉了他們的實操能力，為其今后在酒店或旅行社從業(yè)打下基礎。
參考文獻：
