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1.1文化營銷
文化營銷以無形的文化觀念為基礎(chǔ),通過凝聚在有形產(chǎn)品中的文化信念、情感訴求、顧客體驗(yàn)來達(dá)到營銷目的。與傳統(tǒng)產(chǎn)品營銷相比,文化營銷向消費(fèi)者銷售的不僅是單一的物質(zhì)產(chǎn)品,還有包含在產(chǎn)品內(nèi)部的文化意蘊(yùn),它能全面滿足消費(fèi)者的物質(zhì)需求和精神需求,給消費(fèi)者以文化上的享受,滿足他們高品位的消費(fèi)需求。王方華教授等人提出:“文化營銷是有意識(shí)地通過發(fā)現(xiàn)、甄別、培養(yǎng)或創(chuàng)造某種核心價(jià)值觀念來達(dá)成企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)(經(jīng)濟(jì)的、社會(huì)的、環(huán)境的)的一種營銷方式”[1]。例如,麥當(dāng)勞賣的僅是面包加火腿的快餐食品嗎?答案是否定的,它的賣點(diǎn)還有便捷、時(shí)尚、個(gè)性化的飲食文化。
1.2茶文化
茶文化是以茶為載體而產(chǎn)生的一種物質(zhì)、精神、心理、風(fēng)俗和休閑現(xiàn)象,內(nèi)容豐富。茶文化是國勞動(dòng)人民在長期飲茶過程中通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等和中國的文化內(nèi)涵及禮儀相結(jié)合而形成的一種特殊文化現(xiàn)象。
1.3茶葉文化營銷
以茶解渴,以茶提神去疲,以茶去病,以茶待客等,在尋常百姓家中已十分常見。茶葉以其特有的產(chǎn)品屬性與良好的保健功能越來越受到市場的青睞,日漸成為人們?nèi)粘I畹谋匦杵?。消費(fèi)者在細(xì)細(xì)品茶時(shí),或多或少都能聯(lián)想到其背后歷史悠久、富有魅力的茶文化。茶葉與茶文化的內(nèi)在聯(lián)系為開展茶葉文化營銷提供了可能。探尋茶葉產(chǎn)品與茶文化的契合點(diǎn),是所有茶葉文化營銷活動(dòng)的工作重點(diǎn),即在拓寬茶葉產(chǎn)品功能的同時(shí),增強(qiáng)茶葉的文化功能和精神內(nèi)涵,以滿足人們對茶葉不斷增長的品鑒和體驗(yàn)需求。茶葉文化營銷的整個(gè)過程實(shí)際上就是一個(gè)文化價(jià)值傳遞的全過程。簡單地說,茶葉文化營銷表面上要推銷的是易耗產(chǎn)品———茶葉,實(shí)際上真正要推銷的是能持久扎根在消費(fèi)者內(nèi)心的茶文化。所以,茶葉文化營銷要將茶葉定位為一種文化產(chǎn)品或精神產(chǎn)品,以滿足人們更高層次的心理需求。
2茶葉文化營銷的意義
2.1符合茶葉消費(fèi)的新趨勢
生活質(zhì)量的提高和消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變,使得消費(fèi)者的消費(fèi)行為追求的不僅是某種物質(zhì)需求的滿足,更是一種精神的享受和寄托,消費(fèi)需求正從物質(zhì)型消費(fèi)轉(zhuǎn)向文化型消費(fèi)[2]。追求體驗(yàn)化、休閑化、大眾化、藝術(shù)化、高雅化的茶葉文化營銷突破了早期狹隘的營銷視野,對原本單一的茶葉產(chǎn)品賦予了全新的、豐富多彩的文化意蘊(yùn)和審美享受,適應(yīng)人們新的需求特點(diǎn),符合當(dāng)前消費(fèi)趨勢。
2.2增加茶葉產(chǎn)品的附加值
首先,在茶葉文化營銷活動(dòng)中,人們不僅能從品飲茶韻里盡情回味茶葉的醇香與甘甜,還能感受到茶文化的深厚積淀,既放松了身心,又陶冶了情操。從這一角度上理解,茶葉文化營銷也是一種體驗(yàn)營銷,從情感、精神、體驗(yàn)上提升了茶葉產(chǎn)品的附加值[3]。其次,富有成效的茶葉文化營銷活動(dòng)離不開背后默默支持的強(qiáng)大茶葉品牌,而茶葉品牌具備了標(biāo)簽效應(yīng),是消費(fèi)者身份、地位、品位、愛好和個(gè)性的象征。消費(fèi)者一旦接受了標(biāo)簽概念,也就接受了與此概念相吻合的茶葉產(chǎn)品、文化和品牌,自然樂于為這個(gè)認(rèn)同而付出較高的代價(jià)。
2.3擴(kuò)大茶葉品牌的知名度
茶葉文化營銷的傳播過程有著“潤物細(xì)無聲”的效果,能潛移默化、長久地影響到消費(fèi)者的消費(fèi)心理,進(jìn)而影響其購買決策行為。例如,20世紀(jì)90年代以來,安溪鐵觀音借助“茶王賽”這一文化營銷活動(dòng),本著“文化搭臺(tái)、經(jīng)貿(mào)唱戲”的原則,先后在泉州、廈門、上海、廣州、北京、香港、澳門等地舉辦“鐵觀音”茶王賽暨產(chǎn)品展銷會(huì)、名茶品嘗會(huì)和茶歌、茶舞、茶藝表演等各類茶事宣傳活動(dòng),既弘揚(yáng)了安溪鐵觀音的茶文化,又?jǐn)U大了安溪鐵觀音的品牌知名度,拓寬了安溪鐵觀音的銷路[4]。
2.4提升茶葉品牌的國際競爭力
英國聯(lián)合利華的“立頓”茶,被稱為世界茶葉第一品牌,年銷售額達(dá)數(shù)十億美元,一個(gè)品牌就超過中國茶葉的出口總值;日本的“三得利”在茶葉界的品牌價(jià)值也遠(yuǎn)勝中國。相比之下,有著悠久歷史、名茶如云的中國茶葉,在國際市場上的平均價(jià)格比印度低4成,比斯里蘭卡低6成多。中國的很多名茶雖名傳千里,卻“有名無姓、有品無牌”,嚴(yán)重影響我國茶葉的國際競爭力[5]。因此,中國茶葉品牌為了提升國際競爭力,有必要走差異化營銷道路,借助具有中國特色的茶文化,塑造國際知名品牌,利用茶葉的文化營銷帶動(dòng)茶葉的產(chǎn)品營銷,最終在國際競爭中占據(jù)一席之地。
2.5茶企實(shí)施藍(lán)海戰(zhàn)略的有效手段
所謂的紅海表示已知的市場空間,競爭極端激烈,市場較成熟完善,如傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)品市場,包括茶葉批發(fā)市場、茶葉零售市場等;藍(lán)海表示未知的市場空間,競爭較不激烈,市場較不成熟,存在巨大商機(jī),它是一個(gè)通過差異化競爭策略得到的嶄新市場領(lǐng)域,如茶文化產(chǎn)品市場。我國的茶葉種類繁多,對應(yīng)的各地茶文化也千差萬別,這為茶文化的差異化營銷創(chuàng)造了條件。從戰(zhàn)略層面上看,茶葉文化營銷中是一種超越傳統(tǒng)產(chǎn)品競爭、激活潛在消費(fèi)需求的企業(yè)競爭戰(zhàn)略,具有良好的商業(yè)發(fā)展前景,能幫助茶企迅速搶占與開發(fā)新的市場領(lǐng)域。
3茶葉文化營銷的策略
需要說明的是,與傳統(tǒng)茶葉營銷不同,茶葉文化營銷策略的制定主體不僅包括利潤導(dǎo)向的廣大茶企,還包括旨在促進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的茶產(chǎn)地政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)。為方便表述,如無具體說明,以下把這三類主體(茶產(chǎn)地政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、茶企)統(tǒng)稱為茶葉利益相關(guān)主體。
3.1茶葉文化營銷的產(chǎn)品策略
茶葉文化營銷的產(chǎn)品形式有:茶文化旅游、茶館、茶文化創(chuàng)作活動(dòng)(包括茶藝、茶歌、茶舞、茶詩等)、茶葉展銷會(huì)、茶葉博覽會(huì)、茶文化博物館、茶王賽、茶王拍賣會(huì)、茶莊園、品茗會(huì)及其它茶事宣傳活動(dòng)等,茶葉文化營銷的內(nèi)容涵蓋了茶葉的品鑒、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)體驗(yàn)過程的美好意境。在實(shí)施文化營銷策略時(shí),要充分了解目標(biāo)市場的消費(fèi)文化,包括目標(biāo)消費(fèi)群體的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教禁忌、文化環(huán)境、人口特征、個(gè)人偏好、消費(fèi)方式等,通過對比分析,找出產(chǎn)品文化內(nèi)涵與目標(biāo)市場消費(fèi)文化的共鳴點(diǎn),從而確定茶葉文化營銷的文化定位[6]。茶葉文化營銷的產(chǎn)品策略包括產(chǎn)品定位、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品創(chuàng)新等。首先,茶葉文化營銷的產(chǎn)品定位指茶葉利益相關(guān)主體通過差異化定位方法,關(guān)注、聚焦某個(gè)有限的目標(biāo)市場群體,推出獨(dú)具特色、與眾不同的茶文化產(chǎn)品,賦予產(chǎn)品在顧客心目中獨(dú)特的形象,以適應(yīng)特定群體的偏好和吸引消費(fèi)者眼球。其次,茶葉文化營銷的產(chǎn)品開發(fā)指依托當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、人文景觀與茶文化底蘊(yùn),開發(fā)出形式多樣、種類繁多、富有地方特色的茶文化產(chǎn)品,以吸引消費(fèi)者前來體驗(yàn)、旅游、休閑、觀光、購物等。第三,茶葉文化營銷的產(chǎn)品組合指通過多種茶文化產(chǎn)品的合理搭配整合,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ),既要有寬度,有深度,還要有關(guān)聯(lián)性,為獲得良好的知名度?,F(xiàn)在很多茶產(chǎn)地都在積極開辟茶文化旅游路線,融入了諸如“農(nóng)家樂”、茶藝表演、茶葉茶食品展銷、實(shí)地采摘制作茶葉等體現(xiàn)地方文化特色的活動(dòng)。第四,茶葉文化營銷的產(chǎn)品創(chuàng)新指茶葉利益相關(guān)主體不斷推陳出新,避免消費(fèi)者的審美疲勞,從而建立持久的競爭優(yōu)勢。具體措施涉及三個(gè)方面:一是根據(jù)市場需求的變化,調(diào)整原有茶文化產(chǎn)品的屬性、特征、種類、規(guī)模等;二是淘汰無法滿足市場需求的產(chǎn)品,設(shè)計(jì)開發(fā)出全新的茶文化產(chǎn)品;三是地方政府部門不斷創(chuàng)新管理制度和溝通渠道,為創(chuàng)造良好的茶文化旅游環(huán)境提供政策法規(guī)保障。
3.2茶葉文化營銷的品牌策略
一般所提到的茶葉品牌分為兩種:茶葉區(qū)域公用品牌和茶企品牌。區(qū)域公用品牌有“西湖龍井”“安溪鐵觀音”“武夷山大紅袍”“云南普洱茶”等;茶企品牌指具有較高市場知名度和經(jīng)營規(guī)模的連鎖茶企品牌。茶葉區(qū)域公用品牌不僅要重視培育茶葉區(qū)域公用品牌,以擴(kuò)大茶產(chǎn)地區(qū)域公用品牌的知名度,帶動(dòng)地方茶產(chǎn)業(yè)及配套產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展,更不應(yīng)忽視對茶葉區(qū)域公用品牌的保護(hù),加大對假冒仿制原產(chǎn)地茶葉等不法侵害行為的打擊力度。具體可通過推行茶葉質(zhì)量追溯制度、確立茶葉原產(chǎn)地名稱的排他性產(chǎn)權(quán)、建立打假的長效機(jī)制、發(fā)揮茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)的積極作用、推廣茶葉質(zhì)量的電子監(jiān)管等治理措施來防范和懲罰侵權(quán)行為[8]。茶企品牌的策略包括品牌定位、品牌個(gè)性、品牌傳播、品牌管理等四個(gè)方面。首先,茶企要從自身發(fā)展戰(zhàn)略的角度出發(fā)進(jìn)行個(gè)性化、差異化的品牌定位,從自身實(shí)力、市場規(guī)模等各種主客觀條件出發(fā),進(jìn)行市場細(xì)分,根據(jù)目標(biāo)市場設(shè)計(jì)與塑造出獨(dú)特的產(chǎn)品、品牌及企業(yè)形象,以獲得目標(biāo)市場認(rèn)可。其次,品牌個(gè)性又稱品牌人格,它包括品牌命名、包裝設(shè)計(jì)、品牌概念、品牌代言人、形象風(fēng)格、品牌適用對象等內(nèi)容。由于品牌個(gè)性具有象征性意義及自我表達(dá)的功能,所以茶企塑造自身特有的品牌個(gè)性有助于拉近與消費(fèi)者的情感距離,并與消費(fèi)者建立良好的情感關(guān)系,提高消費(fèi)者的品牌忠誠度。第三,品牌傳播是茶企以品牌的核心價(jià)值為中心,有針對性地選擇廣告、公關(guān)、宣傳、人際溝通等手段,并利用電視、廣播、印刷品、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等傳播媒介,將茶企特有的品牌形象推廣出去,以提升品牌知名度,促進(jìn)茶葉產(chǎn)品的銷售。第四,茶企在建立深受市場青睞的品牌形象之后,還需要投入成本,開展一系列關(guān)于“提升、控制、評估和反饋”的品牌管理過程。例如,加強(qiáng)品牌危機(jī)管理,以維護(hù)原有品牌形象在消費(fèi)者心目中的地位,保障茶企品牌的長期健康發(fā)展。
3.3茶葉文化營銷的價(jià)格策略
根據(jù)文化營銷理論,消費(fèi)者購買的是整體消費(fèi)利益,價(jià)格的最終決定因素不僅取決于有形的金錢成本,產(chǎn)品的無形文化價(jià)值也不容忽視。因此,茶葉文化營銷的價(jià)格制定策略與一般產(chǎn)品營銷的價(jià)格制定策略是不同的,前者比后者增加了文化價(jià)值部分,即在相同金錢成本的條件下,前者的最終價(jià)格要高于后者。茶葉文化價(jià)值是消費(fèi)者的一種主觀感知和心理體驗(yàn),茶葉文化營銷產(chǎn)品的價(jià)格確定應(yīng)以茶葉產(chǎn)品的物質(zhì)價(jià)值與消費(fèi)者實(shí)際感受到的文化價(jià)值之和為準(zhǔn)。例如,當(dāng)消費(fèi)者在茶館中品鑒茶葉時(shí),既享用到了醇香甘甜、令人回味無窮的茶湯,也切身感受了茶館獨(dú)特的茶文化氛圍與優(yōu)雅的品茗環(huán)境,消費(fèi)者的身心得到極大愉悅,心情也變得更為舒暢放松。因而,茶葉文化營銷中的產(chǎn)品價(jià)值是茶葉產(chǎn)品的顯性價(jià)值與消費(fèi)者感知的隱性價(jià)值的總和。茶葉文化營銷策略應(yīng)采用競爭導(dǎo)向定價(jià)法和顧客導(dǎo)向定價(jià)法的價(jià)格策略。競爭導(dǎo)向定價(jià)法要以行業(yè)內(nèi)主要競爭者(與本企業(yè)提供相似產(chǎn)品和服務(wù),并且目標(biāo)顧客群體也相似)的價(jià)格為比照標(biāo)準(zhǔn),跟隨競爭者的價(jià)格策略進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整,以維持原有市場份額。在制定價(jià)格時(shí),可以在提供更具特色和文化內(nèi)涵的茶文化產(chǎn)品基礎(chǔ)上,制定略高或略低于競爭者的價(jià)格。顧客導(dǎo)向定價(jià)法是一種不考慮企業(yè)生產(chǎn)成本、從市場實(shí)際需求出發(fā)、以顧客為中心的現(xiàn)代營銷定價(jià)方式。茶葉文化營銷的顧客導(dǎo)向定價(jià)法主要以顧客對茶文化產(chǎn)品的實(shí)際感受價(jià)值為依據(jù),而衡量顧客對特定茶文化產(chǎn)品的實(shí)際感受價(jià)值較為困難,需要通過潛在顧客訪談、問卷調(diào)查等方式確定價(jià)格策略。
茶葉文化營銷的促銷策略指茶葉利益相關(guān)主體利用廣告、公共關(guān)系、營業(yè)推廣、人員推銷等促銷手段,向目標(biāo)消費(fèi)者傳播具有說服力的茶文化信息,以引起消費(fèi)者的注意與興趣,說服消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為。茶葉文化營銷的廣告策略是指茶企通過一定形式的媒體渠道,有目的、有計(jì)劃、連續(xù)、公開而廣泛地向公眾傳遞茶葉產(chǎn)品信息的宣傳手段。隨著茶企廣告促銷理念的覺醒,人們越來越經(jīng)常在電視、報(bào)紙、雜志、廣播、戶外街頭(車體、路牌、交通廣告等)、包裝、網(wǎng)絡(luò)等媒介上接觸到有關(guān)茶葉營銷的廣告。例如立頓茶利用廣告宣傳,使得其“國際、時(shí)尚、健康、都市化”的消費(fèi)理念深入人心,并且擅于利用各種宣傳機(jī)會(huì),在電影和電視劇、各種時(shí)尚雜志的文章、網(wǎng)絡(luò)小說中出現(xiàn)等,通過潛移默化的方式將立頓品牌形象深埋在消費(fèi)者心中。茶葉文化營銷的公共關(guān)系策略是指茶葉利益相關(guān)主體為改善、維護(hù)與社會(huì)公眾的穩(wěn)固關(guān)系,增進(jìn)公眾對茶葉產(chǎn)品、文化和品牌的認(rèn)知、理解及支持,達(dá)到塑造良好品牌形象、促進(jìn)產(chǎn)品銷售目的的一系列促銷活動(dòng)。2010年由安溪縣政府有關(guān)部門、茶葉龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人組成的考察團(tuán),通過拜會(huì)交流、商務(wù)洽談等多種途徑,廣泛接觸法國、意大利各界友好人士,與法國巴黎大區(qū)發(fā)展局簽訂了聯(lián)合開拓安溪鐵觀音歐洲市場的合作框架協(xié)議[9]。茶葉文化營銷的促銷策略實(shí)質(zhì)上是一種溝通技巧策劃與戰(zhàn)術(shù)性營銷工具,既擴(kuò)大了茶葉品牌與產(chǎn)品的知名度,還能有效誘導(dǎo)、說服或吸引消費(fèi)者購買茶葉產(chǎn)品,從而擴(kuò)大茶葉的銷售量。促銷策略具有市場反響強(qiáng)烈、見效快、造勢效果好、激發(fā)消費(fèi)者購買欲望等優(yōu)點(diǎn)。
交換資源聯(lián)合營銷
在營銷方式上,安溪祺彤香茶業(yè)總經(jīng)理蘇清陽的思維總是快人一步。幾年前,當(dāng)大部分安溪茶業(yè)網(wǎng)商都將目光放在鐵觀音上時(shí),蘇清陽就開始在網(wǎng)上賣武夷巖茶、大紅袍。由于競爭對手少,幾乎不需要推廣就賣得很好;幾年后,當(dāng)許多鐵觀音茶商賣起紅茶、普洱、花茶之類,并開始沖銷量時(shí),蘇清陽則在整合資源,打造全茶系品牌。
如今,在蘇清陽的整合策略中,“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、資源互換”是最重要的原則。為此,他和向陽坊聯(lián)合,在祺彤香的天貓旗艦店推出了“買茶送月餅”活動(dòng);為了備戰(zhàn)今年的“雙十一”,他還準(zhǔn)備聯(lián)合泉州另一鞋服類的淘品牌,以客戶共享的方式,進(jìn)行有針對性的營銷?!安枞~和鞋服在品類上沒有任何競爭性,消費(fèi)者卻可能是重疊的,我們拿出一部分老客戶資源和其他品牌進(jìn)行互換,能夠以比較小的成本獲得更多有效的客戶資源。”
在營銷創(chuàng)新的同時(shí),為了消除消費(fèi)者對網(wǎng)購茶葉質(zhì)量的擔(dān)憂,蘇清陽還率先投保了“網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)”,將保險(xiǎn)與茶葉聯(lián)系起來,當(dāng)茶企所出售的茶葉對消費(fèi)者的健康產(chǎn)生危害時(shí),消費(fèi)者最高可獲得10萬元的理賠。
搭配銷售細(xì)節(jié)制勝
另一家茶業(yè)網(wǎng)商廣益發(fā)則是以搭配制勝。目前廣益發(fā)有兩個(gè)品牌,一個(gè)是廣益發(fā),專做健康食品;一個(gè)是注福茶葉,專做養(yǎng)生茶、花草茶。
“最初在銷售茶葉的時(shí)候搭配銷售食品,是為了上聚劃算比較方便。后來,在食品的銷量越做越大后,就將食品和茶葉分成兩個(gè)品牌經(jīng)營?!睆V益發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人黃炳煅告訴記者。
不過,雖然分成了兩個(gè)品牌,并分別成立天貓旗艦店,但兩個(gè)品牌之間的聯(lián)系卻越來越緊密。“購買養(yǎng)生茶的顧客大多為女性,女性同時(shí)也是零食的主要消費(fèi)群體,這樣一來,兩個(gè)品牌之間就可以形成客戶資源共享,很多顧客在廣益發(fā)的天貓旗艦店購買了堅(jiān)果、肉松餅等零食外,會(huì)通過首頁上的鏈接進(jìn)入到注福茶葉的天貓旗艦店購買一包玫瑰茶或一瓶蜂蜜柚子茶。”黃炳煅稱。
除了加強(qiáng)店鋪之間的聯(lián)動(dòng)和搭配銷售外,廣益發(fā)還有一個(gè)秘訣就是“細(xì)節(jié)制勝”?!邦櫩唾徺I海苔壽司,店鋪配送一個(gè)壽司簾,方便顧客制作壽司時(shí)使用;快遞如果發(fā)生延誤,不等顧客催件,店鋪主動(dòng)聯(lián)系致歉?!闭?yàn)檫@種對細(xì)節(jié)和售后的重視,廣益發(fā)的老顧客回頭率達(dá)到了17%。
全店“爆款”快速推新
在一個(gè)店鋪中選出幾件產(chǎn)品,通過促銷和引流將其打造為“爆款”,并通過爆款為全店帶來流量和關(guān)聯(lián)銷售,幾乎是所有淘寶商家都嘗試過的做法,這也充分印證了“80%的利潤是由20%的產(chǎn)品帶來的”這一銷售定律。
不過,安溪茶業(yè)網(wǎng)商黃撫勝卻打造了一家全店“爆款”的網(wǎng)店。進(jìn)入梅安茶業(yè)天貓旗艦店的首頁,一不留神會(huì)以為進(jìn)入了聚劃算的頁面,因?yàn)槿?7款商品的銷量都很“驚人”,銷量最高的一款大麥茶銷了3萬多件,最少的也有幾百件。
關(guān)鍵詞:茶葉廣告;英譯;策略
中國是茶葉的故鄉(xiāng),有著悠久的飲茶文化。古代時(shí)期,茶葉是中外交往貿(mào)易的主要產(chǎn)品,海外諸國均以獲得中國的茶葉為榮。而現(xiàn)在茶葉市場上,各國的茶葉品牌充斥其中,中國茶葉要想占據(jù)一席之地,不僅要提高茶葉質(zhì)量,更要加強(qiáng)茶葉的廣告宣傳。茶葉廣告就是茶葉的一面旗幟,它不僅標(biāo)識(shí)了茶葉的品種、產(chǎn)地、特性,更加詮釋了茶葉的文化內(nèi)涵,是茶葉銷售的先行者。成功的茶葉廣告翻譯不僅要準(zhǔn)確地翻譯出茶葉廣告的漢語表達(dá)意思,更要結(jié)合中外文化差別,將茶葉所蘊(yùn)含的的文化內(nèi)涵傳達(dá)給國際消費(fèi)者。
1茶葉廣告翻譯中的指導(dǎo)原則
1.1目的論
1971年德國功能主義學(xué)派的卡塔琳娜•賴斯最先提出了功能主義理論,他將文本功能作為翻譯評價(jià)的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),即從原文、譯文兩者的功能評價(jià)譯文的翻譯質(zhì)量。之后賴斯的學(xué)生進(jìn)一步發(fā)展了功能主義學(xué)說,提出了“目的論”的概念,認(rèn)為是整個(gè)翻譯的結(jié)果和成效是由整個(gè)翻譯行為的目的決定的。后來各個(gè)學(xué)者又在目的論的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷的完善,認(rèn)為翻譯是一種為了特定目的而設(shè)計(jì)的行為,而且還必須遵循忠誠性原則,讓在現(xiàn)實(shí)中客觀存在的不能進(jìn)行交流的語言實(shí)現(xiàn)順利溝通。總而言之,功能主義視角下的翻譯就是指翻譯是一種不同語言之間的交際,其目的是為了完成雙方之間的交際溝通,最終達(dá)到相互理解。因此,翻譯行為的過程最終是由翻譯的目的決定的,也就是目的決定論。[1]在目的論指導(dǎo)下,原文在翻譯中的地位不斷下降,更加傾向于譯文和譯文讀者,目的理論成為翻譯學(xué)的最高原則。廣告從廣義上說就是通過付費(fèi)方式向公眾介紹產(chǎn)品、服務(wù)或理念的信息交流。茶葉廣告的最終目的是為了吸引人們注意,促進(jìn)銷售,進(jìn)而獲得經(jīng)濟(jì)效益。因此茶葉廣告的英譯也就是跨越語言和文化交流的障礙,在英語的語言文化中傳播中國語言中的廣告信息和祁使功能的行為。在英語語言環(huán)境中吸引消費(fèi)者對中國茶葉的注意力,促成購買行為,才是茶葉廣告英譯的最終目的。[2]
1.2關(guān)聯(lián)理論
關(guān)聯(lián)理論是在上世紀(jì)八十年代由法國心理學(xué)家斯鉑佰和英國著名語用學(xué)家威爾遜共同提出的。關(guān)聯(lián)理論認(rèn)為人類的認(rèn)知活動(dòng)和交際都受制于關(guān)聯(lián),這反映到語言學(xué)中就是語境的認(rèn)知定義取決于感知、記憶和推理的心理假設(shè)。人們認(rèn)為交際成功的關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)最佳關(guān)聯(lián),即必須在交際雙方共同的語言環(huán)境下找到最佳關(guān)聯(lián)。在語言交際中追求的并不是最大關(guān)聯(lián),而是要用最小的認(rèn)知努力獲得最大的語境效果。1991年Crutt將關(guān)聯(lián)理論運(yùn)用到翻譯中去,他將翻譯看成是一個(gè)動(dòng)態(tài)的行為過程,把目光集中在翻譯者的思維和心理活動(dòng)上。Crutt的關(guān)聯(lián)理論將翻譯行為從整個(gè)靜態(tài)的硬性翻譯中解脫出來,開創(chuàng)新的研究范疇,開始注意原語文本與目的語在交際中的語境效果,同時(shí)強(qiáng)調(diào)翻譯者的心理過程對整個(gè)翻譯的效果葉起到一定的效果。他認(rèn)為譯者在翻譯過程中,所付出的認(rèn)知努力和語境效果也成正比的,要采取適當(dāng)?shù)姆g方法找到原文本與譯文語境的關(guān)聯(lián)性。由于語言語境、情境語境、文化語境和語用語境的差別,導(dǎo)致原作者和讀者在交流上有一定的障礙,讀者可能無法與原作者的假設(shè)產(chǎn)生共鳴。譯者作為原作者與讀者之間交流的中介,必須要對原語和譯語的差異進(jìn)行正確的估計(jì),找到二者的相同之處。[3]
2茶葉廣告英譯的現(xiàn)狀
2.1茶葉廣告缺乏品牌優(yōu)勢
縱觀國際市場上,各國的茶葉品牌在銷售上都超過了中國,而中國茶葉雖然作為茶葉故鄉(xiāng),銷售情況卻不盡如人意。究其原因是中國茶葉存在著有名茶無名牌的情況,茶葉的廣告宣傳并沒有建立起中國茶葉的品牌效應(yīng),中國茶葉品牌在國際銷售市場上混亂,在一定程度上限制了中國茶葉的銷售。中國茶葉大都是以地方命名,形成了茶葉的區(qū)域品牌,如西湖龍井、武夷巖茶、廬山云霧、洞庭湖碧螺春,這些都是地方名茶。[4]但是一種區(qū)域品牌下仍然有好多種茶葉系列,同一種區(qū)域品牌的茶葉也有可能出自不同的企業(yè)廠家,這就造成了茶葉品牌的混亂。人們只知道西湖龍井是好的,但并不是所有的西湖龍井的茶葉品質(zhì)都是一樣的,不同的企業(yè)生產(chǎn)、加工、包裝,都會(huì)影響到茶葉的質(zhì)量。這樣質(zhì)量好的茶葉、質(zhì)量不好的茶葉同時(shí)使用一個(gè)區(qū)域茶葉品牌,無形中對茶葉品牌有所損害。有的人可能買過一種質(zhì)量不好的西湖龍井,轉(zhuǎn)而對所有的西湖龍井都形成偏見,認(rèn)為西湖龍井質(zhì)量也就那樣。這樣的茶葉廣告在中國本土市場上都沒有區(qū)分度,翻譯成英文,再加上語言文化的差異,使得中國的茶葉品牌在國際市場上也就更加沒有品牌辨識(shí)度。
2.2茶葉廣告翻譯不準(zhǔn)確
一般的廣告用詞都比較藝術(shù)化,尤其是茶葉廣告,因?yàn)椴枞~浸潤了幾千年的中國歷史,所以在茶葉廣告詞的編輯和設(shè)計(jì)上總愛加入中國古代的傳統(tǒng)元素,尤其在遣詞造句上講究文雅和對仗,這樣才能更好地突出茶葉的文化內(nèi)涵,進(jìn)而吸引消費(fèi)者的注意力,促進(jìn)茶葉銷售。但是,這樣的廣告詞在英譯過程中難度比較大,有一些中文的遣詞造句在中文語言的表達(dá)中是簡潔精煉的,但是在英語語言的翻譯語言中就需要一大段的文字進(jìn)行描述,造成茶葉廣告在英譯中的冗長繁瑣。其次,就是中國的茶葉品種眾多,即使是同一茶葉品種,其在顏色、形狀、味道、口感等方面也有細(xì)微的差別。在茶葉的中文廣告詞中通常都會(huì)對茶葉的口感、味道進(jìn)行描述,但是,在英文的廣告詞翻譯中,就不可能準(zhǔn)確表達(dá)出廣告設(shè)計(jì)者想要突出的重點(diǎn)。例如,僅是茶葉的香味就有濃香、清香、醇香等多種詞匯描述,而在英文翻譯時(shí),對茶葉香味的翻譯總不能準(zhǔn)確的譯出,即時(shí)是能譯出,有時(shí)也需要一大堆修飾語進(jìn)行補(bǔ)充,這在一定程度上削弱了茶葉廣告詞的表達(dá)能力。
3茶葉廣告中的英譯策略
3.1刪譯法
刪譯法一般用在廣告的正文翻譯當(dāng)中,具體地就是指在廣告翻譯時(shí),將不符合譯文語言規(guī)范的或達(dá)不到促銷效果的喪失語言文本功能的廣告詞進(jìn)行刪減,進(jìn)而增強(qiáng)產(chǎn)品的促銷宣傳,強(qiáng)化企業(yè)理論和企業(yè)文化。例如中國人在消費(fèi)過程中非常注重信譽(yù),因此在廣告語中就會(huì)市場突顯出來。在茶葉的廣告宣傳中也慣用“信譽(yù)第一,顧客至上”。這在中文廣告詞中一種很有噱頭的標(biāo)語,但是這翻譯英文并沒有什么特別吸引人的。而且西方人在購買茶葉時(shí)更加注重茶葉的口感和品位,這樣的廣告詞就會(huì)顯得啰嗦。相比之下,如果能夠用英文講茶葉的性能、口感等實(shí)用價(jià)值凸顯出來,會(huì)比較吸引消費(fèi)者的注意,為消費(fèi)者選擇提供更加明顯的提示。
3.2直譯法
直譯法就是在確保句型結(jié)構(gòu)和語法正確的情況下,譯文的表述盡量與原文保持一致。直譯法一般運(yùn)用在目的語與原語之間有文化相通處的基礎(chǔ)之上,讓人由廣告語產(chǎn)生聯(lián)想。諸如武夷巖茶就翻譯為RockTea,武夷巖茶生長在巖石之間,自然健康,形成了一股巖韻,而在西方文化中巖石也是頑強(qiáng)、振奮之意,將武夷巖茶進(jìn)行直譯,更加貼合中西方共同的審美需要。黃山毛峰、玉露、白牡丹等茶葉名稱在翻譯的時(shí)候由于中西語境在表達(dá)效果上沒有太大出入,所以也直接采用直譯法,翻譯為YellowMountainFuzzTip、JadeDew、WhitePeony。而且這樣的直譯達(dá)到了最佳的關(guān)聯(lián)效果,用最簡潔的表達(dá)方式讓人們獲得認(rèn)知上的認(rèn)同。而有的雖然沒有實(shí)現(xiàn)最佳關(guān)聯(lián),但是卻用直譯法獲得最大關(guān)聯(lián),這樣的營銷宣傳方式在廣告翻譯中也是常見的。如人們耳熟能詳?shù)墓Ψ虿璺g成英文為KongFuTea,讓功夫茶借助中國功夫的名聲走俏市場,實(shí)現(xiàn)了茶葉銷售的最大價(jià)值,但實(shí)際上中國本土的功夫茶主要是針對制茶的過程和工藝而言的。這就在廣告翻譯中充分運(yùn)用到關(guān)聯(lián)理論和目的論原理。
3.3意譯法
在茶葉的廣告翻譯中并不是所有的都能夠直接翻譯的,還有很多在中外語境下表達(dá)的意思完全不相同,這就需要譯者找到其中的關(guān)聯(lián)處,進(jìn)行意譯。最為典型的例子就是紅茶的翻譯,在國內(nèi),人們注重茶葉的湯色,因此茶葉的品種也以湯色的顏色命名,如紅茶、綠茶、白茶等,而國外則注重茶葉本身的顏色,紅茶在未沖泡之前都呈黑色,故而將紅茶以為BlackTea。[5]而對大紅袍的英譯就不能直接譯為BigRedTea,因?yàn)閷τ谥袊藖碚f,大紅袍是一種耳熟能詳?shù)牟枞~品種,但是外國人不了解中國的茶葉品種,不能從BigRedTea接受到任何購買的欲望,而且紅色在西方人的眼中并不是吉利的顏色,這樣的翻譯反而會(huì)引起人們的厭惡。
4結(jié)語
總而言之,茶葉廣告的英譯不僅是簡單的英語翻譯,還涉及到文化背景、個(gè)人情感等方面的差異。因此茶葉廣告的英譯不僅是簡單的直譯入手,更要在目的論和關(guān)聯(lián)理論的指導(dǎo)下,尋求原語和目的語之間的最佳關(guān)聯(lián),實(shí)現(xiàn)茶葉銷售的盈利。
參考文獻(xiàn)
[1]郝全喜.翻譯目的論對改進(jìn)英譯茶葉廣告的分析[J].福建茶葉,2016(2):41-42.
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[3]羅凌萍.關(guān)聯(lián)理論對翻譯的解釋力[J].長春理工大學(xué)學(xué)報(bào)(高教版),2007(1):37-38+85.
[4]張竹莉.淺析茶葉名稱英譯中的語用關(guān)聯(lián)[J].新疆教育學(xué)院學(xué)報(bào),2008(1):100-102.
品牌塑造不是“一日之功”,也不是“一寸之功”,更不是“一嘴之功”。遠(yuǎn)卓品牌策劃公司謝付亮認(rèn)為,要順利做強(qiáng)茶葉品牌,地方政府和茶葉企業(yè)決策者,尤其是地方政府的決策者,需要洞察并活用“五高法則”:高瞻遠(yuǎn)矚、高屋建瓴、高開低走、高枕安臥、高不可攀。
第一“高”:高瞻遠(yuǎn)矚,寓意目光遠(yuǎn)大,語出漢朝王充《論衡別通篇》:“夫閉戶塞意,不高瞻覽者,死人之徒也哉?!辈恢\全局者,不足以謀一域;不謀萬世者,不足以謀一時(shí)。
做茶葉品牌,決策者必須目光遠(yuǎn)大、放眼未來,在保障一定短期利益的基礎(chǔ)上,確保品牌能夠經(jīng)得起短期利益、中期利益和長期利益的“三重考驗(yàn)”,也要經(jīng)得起時(shí)間、利潤和社會(huì)的“三重考驗(yàn)”。例如,普洱茶、西湖龍井等都在不同程度上出現(xiàn)過危機(jī),都需要在茶葉公共品牌的塑造上反思,如何才能經(jīng)得起“三重考驗(yàn)”。
必須重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),中國茶葉企業(yè)大部分都屬于“中小企業(yè)”或“小微企業(yè)”,規(guī)模小、經(jīng)驗(yàn)少,大多處于求生存、謀發(fā)展的初級階段,因此,塑造茶葉品牌必須要保障茶葉企業(yè)的短期利益,否則,茶企失去生存的機(jī)會(huì),自命不保,皮之不存,毛將焉附,做茶葉品牌自然也就沒有任何現(xiàn)實(shí)意義了。
第二“高”:高屋建瓴,即:把瓶子里的水從高層頂上傾倒,比喻居高臨下,不可阻遏,語出《史記高祖本紀(jì)》:“地勢便利,其以下兵于諸侯,譬猶居高屋之上建瓴水也?!?/p>
地方政府和茶企決策者要站得高,及時(shí)搶占制高點(diǎn),才可能有機(jī)會(huì)“高屋建瓴”,擁有“一瀉千里”的勢能,實(shí)施“高屋建瓴”的品牌運(yùn)作策略,讓茶葉品牌的崛起之路勢如破竹,勢不可擋,“坐地日行八萬里,巡天遙看一千河?!?/p>
例如,被譽(yù)為中國茶葉品牌第一案的“白茶娶妃”事件,站在全球飲料行業(yè)的高度,利用茶葉與咖啡的“宿怨”,挑起茶葉咖啡之爭,通過一系列創(chuàng)新,以遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到一百萬元的投入,就至少創(chuàng)造了數(shù)千萬元的宣傳效果,讓安吉白茶成為舉世矚目的焦點(diǎn)品牌。
必須指出,決策者“高瞻遠(yuǎn)矚”之后,若是無法在現(xiàn)實(shí)資源狀態(tài)下找到合適的匹配資源,或者說無法在現(xiàn)有資源基礎(chǔ)上找到可以“傾倒”的突破口,則都無法實(shí)現(xiàn)“高屋建瓴”。
因此,遠(yuǎn)卓品牌策劃公司謝付亮認(rèn)為,品牌塑造要實(shí)現(xiàn)“高屋建瓴”,決策者必須抓住三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),其一是發(fā)現(xiàn)制高點(diǎn)、搶占制高點(diǎn),其二是梳理現(xiàn)有資源,列出資源運(yùn)用的順序和關(guān)鍵環(huán)節(jié),其三是開動(dòng)腦筋,為資源“開鋒”,找準(zhǔn)茶葉品牌運(yùn)作的突破口。
第三“高”:高開低走,即:有了明確的品牌規(guī)劃之后,一定要沉下心來把基礎(chǔ)的事情做好,一步步向“低”滲透,如,向銷售終端環(huán)節(jié)滲透,向生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)滲透,向商和加盟商滲透,一步步讓消費(fèi)者切身感受到茶葉品牌的魅力,而不能整天都在放“高射炮”,不見任何“落地”的舉措。
值得警醒的是,很多決策者可以做到高瞻遠(yuǎn)矚,也可以做到高屋建瓴,但就是做不到“高開低走”。例如,很多茶葉企業(yè)喜歡對媒體和消費(fèi)者“高談闊論”,什么好聽說什么,什么悅耳說什么,什么賺錢說什么,盡是“保障茶葉品質(zhì)”、“綠色有機(jī)茶葉”、“純天然無農(nóng)殘”、“維護(hù)茶農(nóng)權(quán)益”等等,但是部分茶企從來沒有真正去落實(shí)過。
長此以往,遠(yuǎn)卓品牌策劃公司謝付亮認(rèn)為,茶葉品牌自然會(huì)漸漸失去消費(fèi)者的信任。當(dāng)然,“高開低走”的內(nèi)涵還有很多,例如,決策者要在正確的品牌戰(zhàn)略指引下,每個(gè)階段都要制定相適應(yīng)的品牌戰(zhàn)術(shù),同時(shí)必須根據(jù)中國茶葉行業(yè)環(huán)境的綜合變化,對先前的品牌策略做適當(dāng)調(diào)整,以適應(yīng)新環(huán)境的要求。
隨后,地方政府或茶葉企業(yè)在合適的品牌戰(zhàn)術(shù)指導(dǎo)下,將各種品牌要素安全“落地”,讓消費(fèi)者能夠通過茶葉質(zhì)量、促銷策略、宣傳物料、網(wǎng)絡(luò)信息、各類新聞、店鋪環(huán)境、員工言行、售后服務(wù)等等來了解茶葉品牌,從而肯定茶葉品牌、喜歡茶葉品牌,甚至一步步愛上茶葉品牌。
第四“高”: 高枕安臥,即:墊高枕頭安心地睡覺,寓意無憂無慮,平安無事,“半夜敲門心不驚”,語出漢代王充《論衡順鼓》:“止久至于太旱,試使人君高枕安臥,旱猶自雨。”
這一法則是告訴決策者,做茶葉品牌要實(shí)事求是,保證質(zhì)量,童叟無欺,不可昧著良心,茶葉企業(yè)所做的事情一定要讓消費(fèi)者受益,讓自己心安,讓自己能夠“墊高枕頭安心地睡覺”,“不怕半夜鬼敲門”。我在《茶翅高飛——中國茶葉品牌快速崛起之道》、《點(diǎn)茶成金——快速賣茶72招》等書中都對此有相關(guān)闡述。
這是一個(gè)看似“高調(diào)”的法則,卻是所以茶企老板終生受益的法則。人活一輩子,不管你干什么,不論你職位高低、成就大小,能夠高枕安臥終究是身體健康的條件之一,更是快樂幸福的根基之一。人必須明白自己為什么要是人,不能把最根本的東西都忘記了,一定要努力避免出現(xiàn)黎巴嫩著名詩人紀(jì)伯倫曾經(jīng)感嘆的境況:“我們已經(jīng)走得太遠(yuǎn),以至于忘記了為什么而出發(fā)?!?/p>
第五“高”:高不可攀,即高得無法攀登,這里主要是指茶葉品牌要到達(dá)一種競爭對手難以達(dá)到或接近的高度或狀態(tài)。例如,一個(gè)茶葉品牌的定位要達(dá)到一定的高度,這個(gè)定位要具有排他性、權(quán)威性,其他茶葉品牌則很難達(dá)到這一高度,至少在短期內(nèi)難以達(dá)到這一高度。
需要重點(diǎn)指出的是,遠(yuǎn)卓品牌策劃公司謝付亮認(rèn)為,做茶葉品牌不是一勞永逸的事情,也沒有一勞永逸的方法,必須投以持之以恒的努力,才能維持茶葉品牌的“高度”。換句話說,這個(gè)“高度”是動(dòng)態(tài)變化的,隨時(shí)都有可能“降低”,隨時(shí)都有可能被“超越”,你必須不斷整合資源,夯實(shí)根基,構(gòu)建品牌壁壘,才能將茶葉品牌維持在一定的“高度”上。
例如,中國茶葉行業(yè)刮起了一陣“紅風(fēng)”,政府和企業(yè)都在搞紅茶,不少地域是在借助歷史優(yōu)勢搞紅茶,但是,不少紅茶品牌已經(jīng)是“舊時(shí)王謝堂前燕,飛入尋常百姓家”。
從幾個(gè)行業(yè)發(fā)展周期來看,體育用品、食品、男裝、衛(wèi)浴等行業(yè)的發(fā)展程度要快于茶業(yè)行業(yè),因此領(lǐng)先行業(yè)的標(biāo)桿品牌(如安踏、七匹狼等)的品牌營銷策略,值得某茶業(yè)品牌借鑒與參考。此外,筆者根據(jù)品牌推廣與營銷的基本思路,加上對茶業(yè)行業(yè)的初步了解,提出“七劍”策略的輪廓(具體有待根據(jù)品牌、企業(yè)實(shí)際情況擬定與調(diào)整)。
策略一:借鑒其它行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌推廣模式,并加以優(yōu)化。
2012年國內(nèi)男裝行業(yè)某知名品牌進(jìn)行了自創(chuàng)立以來的最大規(guī)模的推廣,用“1+1+2”來簡單概括:第一個(gè)“1”指央視廣告投放,第二個(gè)“1”指機(jī)場廣告投放,“2”指2個(gè)大型品牌活動(dòng)——上半年的精工藝術(shù)之旅與下半年的“優(yōu)雅紳仕”評選。
據(jù)此,某茶業(yè)品牌可以進(jìn)行的品牌營銷推廣是:央視、機(jī)場的廣告投放,舉行某品牌茶文化(生態(tài)茶園)探索之旅和一個(gè)圍繞消費(fèi)者品茶的活動(dòng)。我們可在其策略基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化:選擇央視更適合的頻道與時(shí)間段,建議高度重視四大衛(wèi)視,建議追逐一些熱門、與某品牌人群相對吻合的節(jié)目,如《中國好聲音》、《非誠勿攏》等。機(jī)場廣告方面,在某品牌門店布局較多的省份及若干重點(diǎn)發(fā)展市場進(jìn)行投放,選擇顯眼位置的廣告位(不可大意);在幾大門戶網(wǎng)站投放適量廣告,選擇幾份主流雜志、報(bào)紙進(jìn)行投放與宣傳。
七匹狼的明星團(tuán)隊(duì)代言策略,已經(jīng)成為該品牌的路線之一。茶業(yè)行業(yè)已有不少品牌在代言上有行動(dòng),比如八馬與許晴、華祥苑與李冰冰、朗朗與裕園、坪山與李連杰,但是它們對于明星的“利用”依然處于點(diǎn)狀,未達(dá)到線、面(包括七匹狼)。這給某品牌三點(diǎn)啟示:其一,一定要簽約明星,在短期內(nèi)讓品牌知名度與影響力再上一層樓(男裝領(lǐng)域知名品牌無一不是聘請了明星,某品牌屬特殊情況,上市前知名度相對略低);其二,茶業(yè)品牌目前鮮有投放電視廣告,這正是某品牌的一個(gè)機(jī)會(huì)。明星的代言,必須借助電視這一最有影響力的平臺(tái)進(jìn)行大力宣傳。其三,匹克的“NBA球星中國行”,讓裕園的消費(fèi)者參加朗朗的音樂會(huì)(假設(shè)舉例),提供讓消費(fèi)者與明星、品牌互動(dòng)與溝通的機(jī)會(huì),豐富品牌體驗(yàn)(還有待進(jìn)一步立體化),日益變得重要(陳士信作品)。
策略二:產(chǎn)品系列化、豐富化,品牌合作與授權(quán)
在茶葉銷售的基礎(chǔ)上,進(jìn)行茶具(包括茶盤飾品)、茶點(diǎn)(天福最為成功)的豐富,營養(yǎng)、健康、美味的茶點(diǎn)延伸銷售。
金灶、新功等茶具企業(yè)已開出獨(dú)立專賣店,某品牌茶業(yè)可以憑借品牌知名度的優(yōu)勢,授權(quán)給有實(shí)力的茶具企業(yè)使用,收取品牌使用費(fèi)。重視茶具(茶杯、茶盤、燒水設(shè)備)品類,產(chǎn)品、價(jià)格要從高到中等分布,忌全為高端產(chǎn)品。富貴鳥在皮鞋領(lǐng)域取得成功之后,目前已把握先機(jī)拓展到男裝業(yè)務(wù),并取得較大的收獲,建議某品牌茶業(yè)提前做好對其它關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的重視。
策略三:推廣根據(jù)不同時(shí)段(飯前、飯后)、不同需求(養(yǎng)胃、清油膩等)、不同人群(男性、女性)選擇適合的茶葉,擴(kuò)大飲用、顯示專業(yè)。
策略四:強(qiáng)化茶葉店鋪的茶館、聚談功能及跨界合作。
為朋友們在酒吧、KTV等喧鬧場所之外,提供一個(gè)寧靜的心靈上的溝通,一個(gè)可以深度溝通的休閑放松場合。
男裝的VIP用戶與茶葉的用戶吻合度非常高,與知名品牌進(jìn)行合作,有利于品牌及客群推廣。2012年八馬茶葉與某男裝品牌在促銷禮品上進(jìn)行了合作,值得關(guān)注。兩點(diǎn)合作可以考慮,一是與男裝企業(yè)在禮品上達(dá)成合作(注意——高檔鐵觀音使用有地域局限,應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域提供不同茶葉),二是與男裝共享VIP客戶。男裝的VIP客戶憑卡就可以成為某品牌茶業(yè)的VIP,享有提供包間聚友、會(huì)客、商務(wù)溝通的溫馨服務(wù)。
人脈組織,人脈已成為當(dāng)代社會(huì)成功的支持條件之一,以各個(gè)店鋪為單位(中心),把不時(shí)光臨該店的VIP客戶進(jìn)行組織,定期組織品鑒會(huì)(交流會(huì))。運(yùn)作成熟之后,再以公司VIP數(shù)據(jù)庫為依托,為本品牌的VIP客戶提供一個(gè)人脈圈子(必須做好信息安全工作)。
“8020定律”,對一家企業(yè)貢獻(xiàn)就大的客戶、員工只占其中的20%,必須針對這20%的VIP進(jìn)行體系、周到的維護(hù)與回饋。(某男裝某區(qū)經(jīng)銷商,針對VIP建立了網(wǎng)站,記錄了他們、妻兒、父母的生日,每年根據(jù)消費(fèi)金額進(jìn)行回饋)
賀歲新品,銷售火爆
為了迎接春節(jié)銷售旺季,武夷山茶企業(yè)已經(jīng)準(zhǔn)備多時(shí),其中,推出賀歲新品,成為茶企們春節(jié)營銷大戲的一大亮點(diǎn)。
“節(jié)節(jié)清針對春節(jié)專門推出了一款叫‘五福臨門’的禮品茶,里面包含了五種茶,希望能夠帶給消費(fèi)者一份福氣?!睋?jù)武夷山市節(jié)節(jié)清茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理戴雄文介紹,春節(jié)期間人們送禮一般更傾向于選擇含有“送健康”、“送祝?!焙x的禮品,節(jié)節(jié)清推出這款產(chǎn)品,很快受到了消費(fèi)者的追捧。
此外,2月14號(hào)的情人節(jié),也被納入了節(jié)節(jié)清春節(jié)營銷活動(dòng)之中?!拔覀儼压镜囊豢町a(chǎn)品命名為‘一片情’,暗含‘一片情意’的概念,把它和玫瑰花相結(jié)合,內(nèi)部的形態(tài)是類似于巧克力,所以我們又把它引申為中國式的巧克力。”戴雄文介紹說,雖然這款產(chǎn)品定位于低端消費(fèi)者,但使用了這樣一個(gè)概念做推廣和宣傳后,其銷量有了大幅度地提高。
此外,武夷星、天驛古茗、語兒泉等企業(yè)也相繼推出賀年新品,據(jù)這些企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,由于許多賀歲新品都定位于平民價(jià)位,價(jià)位多在300元到500元之間,因此銷售都十分火爆。
門店布置,凸顯年味
在門店布置上,大多數(shù)茶企業(yè)的想法基本一致,那就是突出節(jié)日氛圍。因此,茶企業(yè)的門店用足了喜慶和豪華的元素,紅色是最多被采用的色調(diào),滿足了國人過節(jié)的喜慶心理。而金色、黑色這兩個(gè)顏色也因代表著貴氣莊重的感覺,被廣泛采用。
“既然是春節(jié),在我們門店春的氣息會(huì)比較濃烈一點(diǎn)?!蔽湟纳巾憥r茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉清玲說,“門店的主色調(diào)我們選用了紅色,因?yàn)榧t色代表著喜慶。此外店內(nèi)還貼上了傳統(tǒng)的窗花,以增強(qiáng)店內(nèi)的年味。同時(shí),原來店內(nèi)的一些大盆的盆景蘭花,也全部換成了魚缸,以表示‘年年有余’。”
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),響巖的做法在武夷山茶企業(yè)中很有代表性,大多數(shù)茶企業(yè)的門店在布置上都是凸顯年味,以讓消費(fèi)者感受到濃濃的節(jié)日氛圍。
促銷活動(dòng),異常熱烈
在采訪中記者發(fā)現(xiàn),以前茶葉銷售靠的是人脈和關(guān)系,而隨著茶行業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)在市場化的銷售手段已經(jīng)被廣泛采用。因此,針對春節(jié)舉辦的各種打折促銷活動(dòng),已經(jīng)被茶企業(yè)們廣泛采用。
“我們店內(nèi)的促銷活動(dòng),針對新老客戶采用了不同的舉措。”節(jié)節(jié)清茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理戴雄文說,節(jié)節(jié)清的所有門面店、連鎖店舉行了全國統(tǒng)一的促銷活動(dòng),以對消費(fèi)者的節(jié)日氛圍進(jìn)行一種襯托,并且取得了良好的效果,產(chǎn)品銷售量有了大幅度增加。
“針對春節(jié),我們店內(nèi)也舉辦了促銷活動(dòng)?!表憥r茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉清玲說,因?yàn)槲湟纳绞锹糜纬鞘?,大年初一銷售會(huì)比較冷淡,但是大年初二就開始出現(xiàn)銷售高峰。為了配合產(chǎn)品促銷,響巖專門請來了茶藝師進(jìn)行專業(yè)的茶藝表演,此舉吸引了大量消費(fèi)者前來觀看和購買。
記者在武夷山市看到,類似以上的促銷活動(dòng)在各個(gè)茶企業(yè)的門店都能看到,許多茶企業(yè)的店內(nèi)更是人山人海,銷售場面異常熱烈。
拜年贈(zèng)禮,答謝客戶
客戶就是上帝,對于任何一家企業(yè)來說,客戶始終都是各方面關(guān)系維護(hù)的重中之重。因此,利用春節(jié)給客戶拜年贈(zèng)禮、答謝客戶就成為了企業(yè)增進(jìn)與客戶的關(guān)系、提高客戶忠誠度的重要時(shí)機(jī)。
“我們對客戶的贈(zèng)送、贈(zèng)禮活動(dòng),安排在了春節(jié)期間?!蔽湟纳秸Z兒泉茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳新介紹說,春節(jié)期間公司對一些老的客戶有一個(gè)較大的回饋,并根據(jù)不同類別、不同等級對老客戶和潛在客戶進(jìn)行了拜年贈(zèng)禮活動(dòng),深受客戶好評。
此外,一些比較大的企業(yè)還舉行了客戶答謝會(huì),向客戶表達(dá)感恩之情。有些企業(yè)還精心準(zhǔn)備了節(jié)目和抽獎(jiǎng),以及為客戶慶祝生日等活動(dòng),讓不少客戶感動(dòng)不已。
網(wǎng)絡(luò)銷售,連創(chuàng)佳績
值得一提的是,今年武夷山茶企業(yè)普遍加大了網(wǎng)絡(luò)營銷的力度。在茶企業(yè)看來,網(wǎng)絡(luò)銷售比門店銷售的優(yōu)勢,在于它能夠突破地域限制,將產(chǎn)品推向全國。
“從年底開始,我們將一款將要進(jìn)入超市的產(chǎn)品放到了淘寶網(wǎng)上,目前銷售量已經(jīng)突破了4000多條?!蔽湟纳绞刑覝Y茗茶葉科學(xué)研究所的邱澤洋先生介紹,他們的這款產(chǎn)品呈紅色煙條狀,是專門為進(jìn)入超市而設(shè)計(jì)研制的,沒想到一放到網(wǎng)上就很快受到了全國各地消費(fèi)者的追捧。
電子商務(wù)時(shí)代的到來孕育著無限商機(jī),利用電商可大大提高知名度、提高銷量、擴(kuò)大市場份額。茶葉電子商務(wù)就是將茶葉的銷售應(yīng)用到電子商務(wù)中,在互聯(lián)網(wǎng)上完成對茶葉的出售、購買和網(wǎng)絡(luò)宣傳等一系列過程。
中國茶葉種類眾多,歷史上僅名茶就有200多種,作為眾多名茶中的一種,舒城小蘭花如何在激烈的電商競爭中尋求自身的發(fā)展之路,是亟需考慮的問題。因此,研究舒城小蘭花的電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀,并給出正確的電子商務(wù)營銷建議,不僅可以為舒城小蘭花市場的進(jìn)一步拓展找到突破口,而且可以對其他處于發(fā)展困境的地方茶葉的電商發(fā)展提供寶貴借鑒建議。
二、關(guān)于舒城小蘭花電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀
1.?子商務(wù)交易規(guī)模較小,但有巨大的發(fā)展?jié)摿?/p>
舒城小蘭花作為一種地方茶葉,以其“伴幽蘭而生,汲蘭香而成”這一特點(diǎn)享譽(yù)大江南北,且有著深厚的文化底蘊(yùn)。截止2015年12月,舒城縣已建成小蘭花茶園7.3萬畝,年均銷售干茶2350噸,同比增長5%??梢钥闯?,舒城小蘭花的總體交易量較大,且其銷量在不斷增長。但是,得關(guān)注的是,舒城小蘭花的線上銷售占銷售總量的10%不到,網(wǎng)絡(luò)銷售份額較小。探究原因,一方面,是由于舒城小蘭花產(chǎn)地多為偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),如曉天鎮(zhèn)、河棚鎮(zhèn)等,物流設(shè)施的不完善阻礙了電子商務(wù)的發(fā)展;另一方面,大部分茶葉企業(yè)和茶葉商家沒有認(rèn)識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)線上虛擬交易的重要性,有的茶葉商家雖然建立了自己的線上商店,但是因?yàn)槠湫麄鞣绞竭^于單一等原因?qū)е率娉切√m花的交易規(guī)模不容樂觀。
截止2015年12月,我國已有將近7億的網(wǎng)民,其中大約1億的消費(fèi)者都有過網(wǎng)購。隨著互聯(lián)網(wǎng)的人群覆蓋率越來越大,發(fā)展茶葉電子商務(wù)有著巨大的市場發(fā)展?jié)摿?。此外?0、90后年輕人將成為未來茶飲的主要消費(fèi)者,會(huì)更容易接受電子商務(wù)這種茶葉銷售平臺(tái)。雖然現(xiàn)在茶葉電子商務(wù)發(fā)展形勢不容樂觀,但從長遠(yuǎn)考慮,茶葉電商的未來發(fā)展前景一片大好。
2.電子商務(wù)平臺(tái)更注重對茶葉的自身銷售,忽視茶文化的宣傳
據(jù)安徽省六安市舒城縣政府統(tǒng)計(jì),全縣現(xiàn)有經(jīng)營舒城小蘭花的電商一百多個(gè),銷售額達(dá)100萬的商家更是有十幾個(gè),此中舒綠茶業(yè)有限公司為中國百強(qiáng)企業(yè)和安徽省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),安徽蘭花茶葉公司、東方茶葉公司等6家為市級龍頭企業(yè)。但是,電商平臺(tái)下舒城小蘭花的銷售更注重的是對茶葉自身品質(zhì)的銷售,注重宣傳舒城小蘭花文化宣傳的企業(yè)不到5家。通過實(shí)地的調(diào)查走訪,有63%的消費(fèi)者表示在網(wǎng)上購買中高檔的茶葉時(shí),會(huì)同時(shí)考慮到茶品質(zhì)和茶文化這兩種因素,如果茶葉脫離了我國古老的茶葉文化,那么也很難激起消費(fèi)者的購買欲望。舒城小蘭花的電子商務(wù)發(fā)展程度緩慢的原因之一便是過度看重茶葉銷售的眼前利益,忽視了對茶文化的宣傳。這在一定程度上影響了舒城小蘭花“走出安徽、走進(jìn)全國”的品牌戰(zhàn)略。
3.電子商務(wù)營銷市場缺乏秩序,茶葉質(zhì)量價(jià)格層次不齊
電子商務(wù)營銷作為新型的營銷方式,具有快捷性、低成本性和大眾性等特點(diǎn),被越來越多的茶葉企業(yè)應(yīng)用。然而,我國的電子商務(wù)尚處在起步階段,雖然取得了一定的成就,但是不能忽視一些存在的問題。在規(guī)制層面,我國電子商務(wù)平臺(tái)缺乏相關(guān)完善的法律法規(guī),導(dǎo)致一些企業(yè)和消費(fèi)者“無法可依”;在道德層面,我國企業(yè)社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng),有個(gè)別企業(yè)為了獲取經(jīng)濟(jì)利益,銷售假冒偽劣產(chǎn)品和抬高商品價(jià)格。同時(shí),顧客在電商交易中也存在著防范意識(shí)和維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)等等問題。
現(xiàn)階段,企業(yè)和消費(fèi)者存在一定的信息不對稱。電商平臺(tái)對舒城小蘭花品質(zhì)的劃分十分模糊,因?yàn)槠淦焚|(zhì)和價(jià)格的差異不僅體現(xiàn)在采摘時(shí)節(jié)和采摘大小上,還與其制作工藝密切相關(guān),導(dǎo)致很多茶企將質(zhì)量較差的小蘭花冒充明前茶、雨前茶等。舒城小蘭花的電商營銷市場缺乏秩序,沒有將茶葉的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化并傳遞給顧客,使消費(fèi)者的切身權(quán)利受到損害。
三、針對舒城小蘭花電子商務(wù)發(fā)展問題的建議
1.改變單一營銷方式,采取多樣化電商營銷方式
通過對經(jīng)營舒城小蘭花的茶葉企業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn),90%的舒城小蘭花茶葉都是通過線下渠道進(jìn)行銷售,傳統(tǒng)的銷售在舒城小蘭花的銷售方式中占據(jù)主導(dǎo)地位。線下銷售不僅涉及到舒城縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉專賣店(包括萬佛山、萬佛湖等旅游景點(diǎn)的實(shí)體店),還至舒城縣以外的地方,如合肥市、蚌埠市等地,已經(jīng)形成了較為健全的線下營銷模式。在電商發(fā)展的大背景下,舒城小蘭花的營銷模式要通過創(chuàng)新來提高營銷水平和拓展消費(fèi)市場,在傳統(tǒng)線下營銷與新興線上營銷相結(jié)合的網(wǎng)絡(luò)營銷下來進(jìn)行互動(dòng)營銷、差異化營銷和整合營銷,這些則是茶葉營銷的新出路。
針對舒城小蘭花銷售平臺(tái)單一的情況,一方面,可以通過阿里巴巴這樣的綜合型電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行銷售。另一方面,舒城小蘭花在發(fā)展中也要尋找更加專業(yè)的茶葉電商平臺(tái),如茶多網(wǎng)等。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示,2015年阿里巴巴平臺(tái)茶葉成交額為34.16億元,針對消費(fèi)者網(wǎng)上消費(fèi)數(shù)據(jù)來看,茶葉在農(nóng)產(chǎn)品中的銷量最高,其銷售金額達(dá)到722萬元/天。由此可見,綜合型電子商務(wù)平臺(tái)有著不可忽視的消費(fèi)市場。同時(shí),隨著人們對茶葉品質(zhì)要求的提高和對需求的專注,一些消費(fèi)者購買茶葉開始尋找專業(yè)的商城,在舒城小蘭花實(shí)際的營銷推廣中,還可通過專門網(wǎng)站、搜索引擎、微信公眾號(hào)、QQ和微博等諸多方式進(jìn)行促銷,進(jìn)一步拓展?fàn)I銷方式。
2.結(jié)合地方茶葉文化優(yōu)勢,打造特色營銷策略
針對舒城小蘭花的電子商務(wù)營銷,一方面可以對舒城小蘭花的成分、保健功效,生長環(huán)境、采摘制作方法等進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳,讓更多的顧客充分了解舒城小蘭花,增強(qiáng)對舒城小蘭花的認(rèn)知度;另一方面,重點(diǎn)突出舒城小蘭花的茶歷史文化,比如利用詩句中的“伴幽蘭而生,汲蘭香而成”對舒城小蘭花的贊美進(jìn)行推廣,展現(xiàn)舒城小蘭花背后的歷史內(nèi)涵。此外,茶葉企業(yè)要積極利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行熱點(diǎn)事件的重點(diǎn)宣傳,比如對在舒茶鎮(zhèn)九一六文化廣場舉辦的六安茶谷開茶節(jié)等系列活動(dòng)報(bào)導(dǎo)等,通過互聯(lián)網(wǎng)對這些地方進(jìn)行宣傳推廣,可進(jìn)一步提升舒城小蘭花的知名度。舒城小蘭花還有著近現(xiàn)代的歷史文化,不少偉人名人就曾視察、拜訪過舒城小蘭花的原產(chǎn)地,這些都可以作為電商宣傳的重要突破點(diǎn)。
3.完善電商市場法律法規(guī),規(guī)范茶葉電商市場
隨著電子商務(wù)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,相關(guān)法律法規(guī)也在不斷地得到完善,但是具體到地方茶葉時(shí)就有所欠缺。相關(guān)政府部門應(yīng)建立健全有關(guān)舒城小蘭花茶葉的法律法規(guī),形成完整的監(jiān)管流程,將市場準(zhǔn)入、網(wǎng)絡(luò)不正常競爭、信用體系、消費(fèi)者維權(quán)等納入立法。對于不合法經(jīng)營及干擾茶葉市場正常秩序的茶葉企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)懲,提高市場準(zhǔn)入門檻,規(guī)范電商相關(guān)主體行為,促進(jìn)茶葉電商市場的規(guī)范化運(yùn)行。同時(shí),安徽省茶葉協(xié)會(huì)、六安市本地有影響力茶葉銷售企業(yè)(舒綠茶業(yè)、安徽蘭花茶葉公司等)也應(yīng)該主動(dòng)的承擔(dān),制定舒城小蘭花品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程等等,以促進(jìn)地方茶葉更好的發(fā)展。
一、中國茶業(yè)品牌營銷現(xiàn)狀
1、 只注重產(chǎn)地品種而忽視消費(fèi)性品牌
中國是一個(gè)茶葉大國,天南地北都有很多茶葉品牌如龍井、毛峰、毛尖、銀針、碧螺春、鐵觀音和普洱等,上述這些品牌有些只是茶葉品種的統(tǒng)稱,有些則是純粹的地名加品種名稱如:“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“君山銀針”和“安溪鐵觀音”??梢援?dāng)做品牌,但這些茶品牌都不是某個(gè)企業(yè)擁有,而是所有的企業(yè)都可以采用的共用名稱。其結(jié)果就是,任何企業(yè)都可以把產(chǎn)品冠上龍井、鐵觀音等,造成市場上充斥著品質(zhì)各異、價(jià)格各異的茶品,消費(fèi)者霧里看花,市場缺乏信任度。這就是中國茶葉市場“有名無姓”的品牌癥狀。
消費(fèi)品品牌專注的不是你的茶葉品種是什么,而是你能做什么或者顧客聯(lián)想到你與眾不同的是什么。但當(dāng)前中國茶葉品牌在這方面的努力還很欠缺!
2、缺乏對茶葉企業(yè)品牌的塑造和傳播
因?yàn)椴枞~行業(yè)的特殊性,造成整個(gè)行業(yè)充斥了帶有濃重茶葉品種和地域名稱的茶葉共用品牌,但是,消費(fèi)者誰也記不住,這些茶葉品牌究竟是哪家企業(yè)生產(chǎn)的?對茶葉企業(yè)的品牌知名度幾乎為零,倒是流通品牌聲名鵲起,如老牌天福和新貴“八馬”以及湖南的“怡清園”等。茶葉畢竟是一種食品,它的質(zhì)量、健康度會(huì)受到種植和生產(chǎn)過程的影響,所以哪家企業(yè)專門生產(chǎn)什么質(zhì)量的茶葉,消費(fèi)者必須要有清晰的甄別。但這須要企業(yè)依靠清晰的定位、巧妙的概念設(shè)計(jì)和有效的傳播來實(shí)現(xiàn)。
3、茶葉行業(yè)缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
上面我也提到了,茶葉的質(zhì)量普通消費(fèi)者是無法辨別的,在訪問一些消費(fèi)者時(shí),只有某些資深的老茶客才能通過品嘗,辨別出茶葉的質(zhì)量高低,但也只是粗略的感覺,無法精確判斷。而企業(yè)自身雖然也能從種植、陽光、地域、氣候以及葉片的不同來確定茶葉質(zhì)量和茶葉價(jià)格,但依然很難通過一種通俗的標(biāo)準(zhǔn),讓消費(fèi)者輕易辨別,而當(dāng)前消費(fèi)者對茶葉質(zhì)量的唯一認(rèn)知是通過價(jià)格來確認(rèn)的。而通過對外貿(mào)部門的了解,中國茶葉在傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝上尚不符合歐盟等國家的高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所以,茶葉品牌的建立,必然也會(huì)催生產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
二、茶葉企業(yè)品牌的營銷突圍
說到茶葉企業(yè)的品牌突圍,其實(shí)完全先可以參照其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展路徑,茶葉畢竟是屬于食品大類,泛食品領(lǐng)域的成功案例都可以比對,譬如保健品,同樣的配方配料,卻又能賣出不一樣的品牌效果,又譬如煙和酒,煙酒茶本來就彼此相關(guān),但為什么煙酒卻能成就龐大的消費(fèi)市場和眾多強(qiáng)勢的品牌來呢?關(guān)注茶葉品牌的營銷推廣,不得不研究這些相同類別的行業(yè)在做什么是如何做的其實(shí)非常重要!下面,我運(yùn)用破局營銷思維,來對中國茶葉企業(yè)的品牌營銷推廣突圍談幾點(diǎn)創(chuàng)新思路,便于企業(yè)嘗試實(shí)施。
1、 在競爭性新品類的創(chuàng)建上下功夫
競爭性新品類是指企業(yè)在創(chuàng)造這個(gè)品類名稱概念的時(shí)候,有意使其具有行業(yè)的針對性和市場的區(qū)隔性,它的特征是有針對性和排他性的,其名稱中必然含有與競爭品牌的產(chǎn)品產(chǎn)生區(qū)隔作用的品類名稱。譬如五谷道場的“非油炸”方便面,“非油炸”字面含義的暗示作用,使得消費(fèi)者自然聯(lián)想到相對應(yīng)的“油炸”方便面,而當(dāng)企業(yè)喊出了“拒絕油炸,保留健康”的傳播訴求時(shí),消費(fèi)者自然在心里認(rèn)同這個(gè)“油炸食品對身體健康有害”這么一個(gè)邏輯,消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響自然會(huì)遭遇競爭對手的恐慌,這才有了后面的“油炸”與“非油炸”之爭,可見競爭性新品類的厲害。
最近幾年雙劍破局營銷策劃公司的策劃核心也一直放在為企業(yè)創(chuàng)造競爭性新品類上,希望借助雙劍的智謀,為我們服務(wù)的客戶企業(yè)創(chuàng)造能產(chǎn)生巨大的價(jià)值的新品類。
2007年為格林格電器的抽油煙機(jī),創(chuàng)造了“深附吸”旋流油煙機(jī)新品類,一個(gè)深淺的“深”字和一個(gè)依附的“附”字,將格林格的一款側(cè)斜式旋流油煙機(jī)產(chǎn)品的獨(dú)特性和唯一性表達(dá)得淋漓盡致,自“深附吸”誕生,購買抽油煙機(jī)的消費(fèi)者知道了,傳統(tǒng)懸吊式的抽油煙機(jī)是不具有“深附吸”功能的,它們屬于“淺吸”的油煙機(jī),與“深附吸”98%的油煙吸凈率相比,普通油煙機(jī)的68%吸凈率,顯然是大大的落后了,難怪格林格的“深附吸”抽油煙機(jī),具有了“爆炒辣椒無嗆味”的震撼性能力。由此,格林格的“深附吸”與整個(gè)行業(yè)的“淺吸”形成鮮明的“是非”區(qū)隔。
無獨(dú)有偶,當(dāng)年海爾電熱水器的一個(gè)“防電墻”名稱,又造成了整個(gè)行業(yè)的一分為二:有防電墻的電熱水器和沒有防電墻的電熱水器,消費(fèi)者隨便就能看出兩種產(chǎn)品的不同價(jià)值含量,購買決策自然不容置疑,這就是競爭性新品類的區(qū)隔作用。
茶葉品牌的營銷推廣不能停留在產(chǎn)品名稱上,必須通過市場分析和創(chuàng)意突破,為自己的產(chǎn)品創(chuàng)造符合消費(fèi)者潛意識(shí)中對質(zhì)量認(rèn)同的新品類概念,以徹底區(qū)別市場同類產(chǎn)品。創(chuàng)意競爭性茶葉產(chǎn)品的新品類概念名稱,必須要深入了解顧客的潛意識(shí)思維邏輯,然后運(yùn)用橫向思維和交叉概念等方法創(chuàng)造,譬如同樣是鐵觀音,你必須在“鐵觀音”三個(gè)字前加上一個(gè)概念,使其成為“XXX鐵觀音”,這樣,差異點(diǎn)自然形成。另外當(dāng)你帶有競爭性概念的新品類名稱誕生時(shí),不需要太多的廣告,顧客自然就會(huì)被你吸引,同時(shí),你的傳播創(chuàng)意也自然生成。
2、清晰自身品牌的定位概念
如果說,競爭性新品類概念能夠讓顧客在眾多茶葉產(chǎn)品品牌中找到購買你的獨(dú)特理由,那么清晰品牌定位,聚焦核心訴求的傳播,將會(huì)使茶葉企業(yè)的品牌推廣達(dá)到品牌知名度與顧客忠誠度的完美一致。定位清晰也可以為公司和品牌的發(fā)展確定一個(gè)周期的市場營銷戰(zhàn)略!
定位之父里斯、特勞特認(rèn)為:品牌定位是指企業(yè)針對自己產(chǎn)品的競爭對手和目標(biāo)市場所采取的一種旨在影響目標(biāo)顧客對本品牌產(chǎn)品形成獨(dú)特認(rèn)知的策略行為,舉幾個(gè)大家耳熟能詳?shù)陌咐齺碚f明,百事可樂與可口可樂的競爭一直持續(xù)了多年,但前者一直沒有占到多少便宜,直到針對可口可樂“經(jīng)典”概念的“新一代”可樂定位誕生,才徹底扭轉(zhuǎn)了百事可樂,形成了“可口可樂是老人喝的”而“百事可樂是年輕一代喝的”這么一種消費(fèi)邏輯,從而大獲成功,成為全球市場并駕齊驅(qū)的兩大可樂品牌??梢哉f,百事可樂的“定位策略”是采取了先給競爭對手定位,然后再給自己定位,這兩個(gè)對立的身份,使得消費(fèi)者在購買決策時(shí)自然對應(yīng),產(chǎn)生影響。
運(yùn)用定位策略獲得成功的還有七喜的“非可樂”和中國的“王老吉涼茶”。王老吉涼茶一直在廣東被當(dāng)做“藥”來喝的,在消費(fèi)者心智中,涼茶應(yīng)該是苦的,原來的王老吉一開始的定位也是“藥”,所以口感確實(shí)很苦,一般健康的人不會(huì)去喝它;既然是藥,涼茶只可以在專門的涼茶鋪里和藥店里賣,企業(yè)在傳播的時(shí)候雖然也訴求“能下火”,但一直沒有銷售成功。后來在里斯的指導(dǎo)下,王老吉從“藥”的定位概念里走了出來,進(jìn)入了“飲料”的定位概念里,這個(gè)定位概念一轉(zhuǎn)換,立刻就發(fā)生了變化,原來王老吉是苦口的“藥”,所以在消費(fèi)者的心智里應(yīng)該是有病的人喝的,由此限制了消費(fèi)人群的擴(kuò)大,而真正上火嚴(yán)重的病人,卻又認(rèn)為涼茶解決不了問題,所以常常會(huì)去藥店購買有“藥準(zhǔn)字號(hào)”的下火藥,所以,王老吉原來的定位,有太強(qiáng)的競爭對手,而且它贏不了!當(dāng)王老吉成為口感甜爽的飲料時(shí),它的銷售對象無限擴(kuò)大到了全部人群,銷售貨架也從藥店搬到了超市,雖,其然競爭對手也很強(qiáng)大如可樂、娃哈哈等,但作為飲料,同樣可以解渴,但王老吉可以下火,其它飲料卻不具備這個(gè)能力,由此,王老吉獲得了巨大的成功。
茶葉企業(yè)的品牌定位可以根據(jù)自身在技術(shù)、種植、生產(chǎn)加工、包裝、色彩、口感、養(yǎng)生、情趣、渠道、營銷推廣等諸多方面進(jìn)行提煉,以使自己的定位于競爭對手形成獨(dú)特的差異性和對顧客的吸引力?,F(xiàn)在有企業(yè)定位于有機(jī)茶,有機(jī)茶的定位是可以的,但必須聚焦有機(jī)茶給消費(fèi)者的利益,同時(shí)一旦確認(rèn)有機(jī)茶的品牌定位,你的全部營銷推廣資源必須向這個(gè)定位概念傾斜,無論是產(chǎn)品包裝、市場推廣還是價(jià)格以及所有消費(fèi)者的品牌接觸點(diǎn),必須做足有機(jī)茶概念。如果進(jìn)一步聚焦,則可以定位成“有機(jī)茶第一品牌”或者“有機(jī)茶專家”、“有機(jī)茶品”等等諸如此類的精細(xì)概念,通過傳播在消費(fèi)者的心智中植入你的品牌定位概念。
3、品牌傳播的互動(dòng)性和靈活性
唐舒爾茨的“整合營銷傳播”理論一經(jīng)面世立刻受到了全世界的擁戴,因?yàn)檫@是有史以來第一次有人將品牌傳播活動(dòng)進(jìn)行了系統(tǒng)化和理論化,并創(chuàng)造出了傳播就是雙向溝通的新理念。唐舒爾茨的整合營銷傳播核心要點(diǎn)是:企業(yè)必須整合一切資源,運(yùn)用各種靈活的傳播工具和傳播手段,將企業(yè)的品牌定位概念(核心訴求點(diǎn))編碼成一個(gè)“整合點(diǎn)”,通俗點(diǎn)說,就是“用一個(gè)聲音說話”。
八馬茶業(yè)經(jīng)過系統(tǒng)整合,將品牌傳播的核心訴求鎖定在禮品上,從而創(chuàng)意出了“大禮不言”的傳播整合點(diǎn),這里不對這個(gè)整合點(diǎn)進(jìn)行評價(jià),從茶葉的特性來看,茶葉作為禮品的現(xiàn)象是非常普遍的,但是,僅僅將茶葉定位于“禮”上,又讓消費(fèi)者捉摸不透茶葉品牌的真正內(nèi)涵。但作為茶業(yè)中率先進(jìn)行品牌傳播的品牌,無疑尤其一定的市場意義。
其實(shí)如果仔細(xì)分析茶葉的行業(yè)特性和飲用特點(diǎn),茶葉企業(yè)的品牌整合傳播還可以將核心訴求點(diǎn)鎖定在以下幾個(gè)物質(zhì)層面如:“最好喝的茶葉”、“海拔最高的茶”、“氣候最好的茶”、“陽光最充足的茶”、“土壤最好的茶”和其它精神層面的訴求如“身份”、“追求”“文化”和“性格”等。
訴求點(diǎn)一旦確定,茶葉品牌就需要通過各種手段來將你的整合點(diǎn)精確地傳播目標(biāo)人群的心智中。通常的傳播工具有:廣告、公關(guān)、事件和銷售促進(jìn)。
廣告自然不必多說,在當(dāng)前的中國,硬廣告的作用依然無可取代,但其投入的風(fēng)險(xiǎn)也巨大,所以適合一些大的企業(yè)采用,中小企業(yè)通常喜歡運(yùn)用效果更好但費(fèi)用相對較低的事件營銷和新聞公關(guān),甚至利用互聯(lián)網(wǎng)的影響里快速將企業(yè)的傳播概念在鎖定的范圍內(nèi)炸響。
事件營銷和新聞公關(guān),需要專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來完成,如果你提煉的創(chuàng)意點(diǎn)適合通過事件傳播那就策劃一個(gè)轟動(dòng)性事件如蒙牛與超級女聲的結(jié)合以及“亞瑟王智能防暴鎖”的百萬美元全球開鎖大獎(jiǎng)賽活動(dòng)等;如果你的訴求點(diǎn)更適合通過新聞媒介進(jìn)行傳播,那就采用新聞公關(guān)的手段如“騰訊與360之爭”和最近的“阿里巴巴的高層引咎辭職”等;如果你的概念同時(shí)適合與事件、新聞和促銷活動(dòng)共同運(yùn)用,那就整合這些傳播工具同時(shí)響應(yīng),效果自然立竿見影!
總之,傳播活動(dòng)要達(dá)成與目標(biāo)顧客的互動(dòng)溝通,所以傳播的靈活性會(huì)更加重要!
數(shù)據(jù)顯示,2013年“雙11”當(dāng)天,茶葉類目銷售額為92491056元,與2012年“雙11”32646307元的銷售額相比,增幅高達(dá)283%;2013年“雙11”天貓的總銷售額為350億元,比2012年“雙11”的191億元增長54.5%。據(jù)此可見,茶葉銷售在天貓平臺(tái)上的增速如狂,這無疑顯示了茶葉企業(yè)非常重視電商平臺(tái)的優(yōu)勢,紛紛入駐天貓。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示,目前,國內(nèi)規(guī)模較大的茶葉企業(yè)大部分已在天貓開設(shè)旗艦店,比例高達(dá)87%。而中小型企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營戶更是數(shù)不勝數(shù)。在“雙11”當(dāng)天的銷售額中,普洱茶表現(xiàn)搶眼,其銷售額為34210404元,與去年相比增幅高達(dá)335%,一舉占到茶葉類目銷售額的1/3,這反映出普洱茶產(chǎn)品目前仍是市場追捧的熱點(diǎn)。由于其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,因此能夠與網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,并形成自己的優(yōu)勢;烏龍茶類在銷售量與銷售額方面則保持繼續(xù)增長,但幅度明顯落后,甚至比銷售額增幅均值283%還少61%,幾乎就要成為拖住增幅后腿的“副班長”。這既說明目前茶葉各板塊輪動(dòng)效應(yīng)明顯增強(qiáng),分化了市場對烏龍茶的關(guān)注度,也說明烏龍茶企業(yè)一味因循守舊或追求華而不實(shí),沒有在產(chǎn)品、營銷及服務(wù)上進(jìn)行創(chuàng)新。
數(shù)據(jù)也讓我們看到,由于網(wǎng)絡(luò)仍舊是年輕消費(fèi)群體為主的世界,花草茶、紅茶及綠茶銷售金額及增長幅度表現(xiàn)穩(wěn)定。在普洱茶的示范帶動(dòng)下,黑茶類表現(xiàn)優(yōu)異,處于快速上升階段,但稱雄茶界尚需時(shí)日?;ü2韬驮偌庸げ柙诒敬位顒?dòng)中只能說是表現(xiàn)平平,增幅明顯落后,額量不大,“錢景”不大。而黃茶、白茶等小茶類雖然增幅迅猛,但根據(jù)銷售單來看,加之考慮到其量產(chǎn)規(guī)模,想必也只能是賺到指數(shù)。
今年銷售排名靠前的十家茶企表現(xiàn)出色,總銷售額為44804924元,占到茶葉品類的48%。其中,龍潤茶以1100多萬的銷售金額排名第一,客單價(jià)高達(dá)一萬多,令人瞠目;大益普洱仍是市場的寵兒,王者之風(fēng)使其穩(wěn)居第二,客單價(jià)400余元;多品類銷售為主的“茶業(yè)淘品牌”之冠——藝福堂,仍舊是“人氣之王”,成交人數(shù)與商品數(shù)量之多無人可及;在鐵觀音類中,八馬與中閩弘泰并駕齊驅(qū),支撐著鐵觀音的市場地位。在2011年和201 2年的兩次“雙11”狂歡中,占據(jù)銷售前十位的淘品牌,到今年只余五家,與傳統(tǒng)品牌分庭抗禮。據(jù)此態(tài)勢判斷,今后傳統(tǒng)企業(yè)的供應(yīng)鏈、管理、資金、知名度、資源等優(yōu)勢將進(jìn)一步凸顯,隨著越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)入并分食電商領(lǐng)域的市場份額,必將會(huì)更多擠占“淘品牌”在前十名的位置。而“淘品牌”盡管占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢,進(jìn)行了人氣積累,但如果不能對基礎(chǔ)工作進(jìn)行完善,發(fā)展后勁不足的軟肋必將導(dǎo)致其折戟沉沙,因此“淘品牌”如果想保住江湖地位,就必須樹立危機(jī)意識(shí),多做資源整合,提高綜合實(shí)力,才能確保品牌可持續(xù)發(fā)展。無論如何,電商企業(yè)茶葉品牌化與品牌茶葉企業(yè)電商化的發(fā)展已經(jīng)是無可爭議的事實(shí)。
在這場消費(fèi)的狂歡中,一些商家也意識(shí)到天貓的發(fā)展瓶頸,企業(yè)在天貓的運(yùn)營成本不斷提高,必須有齊全的資質(zhì)和比較豐富的產(chǎn)品線才能順利入駐。愈發(fā)激烈的競爭形勢,也讓同一渠道里商家不斷增多,營銷成本居高不下,商家要盈利愈發(fā)困難。倉儲(chǔ)、人力、物力等硬件的物流發(fā)展緩慢,遇上爆倉或天氣等原因造成派送不及時(shí),在一定程度上給消費(fèi)者造成了不太好的購物體驗(yàn),導(dǎo)致客戶流失。在競爭激烈的情況下,商家的付費(fèi)點(diǎn)擊推廣必不可少,但關(guān)鍵詞平均點(diǎn)擊費(fèi)用節(jié)節(jié)攀高。如目前“鐵觀音”三個(gè)字,平均點(diǎn)擊價(jià)格是11元。從最近經(jīng)驗(yàn)看,淘寶站內(nèi)推廣效果比較好,站外定向推廣則由于目標(biāo)客戶定位不準(zhǔn)且過于分散,效果不是很好,“有展現(xiàn)無成交”的抱怨聲此起彼伏。許多商家自身定位也不明晰,今年茶葉電商銷售頂端優(yōu)勢明顯,而其他茶葉賣家表現(xiàn)一般。預(yù)計(jì)未來,在線店鋪會(huì)慢慢從“死亡退出小于新增人駐”演變?yōu)椤八劳龃笥谌腭v”。
除了銷售額的激增,“雙11”大促的意義更在于對商家的產(chǎn)品銷售、品牌宣傳、團(tuán)隊(duì)磨合、企業(yè)內(nèi)功的一次磨練,同時(shí)也提升了全行業(yè)對電商的認(rèn)識(shí)。很多商家都認(rèn)識(shí)到,線上流量紅利時(shí)代即將結(jié)束,品牌紅利時(shí)代正在來臨。淘寶也好,天貓也罷,流量都十分有限,今后將越來越分散,之前賣家數(shù)量的爆發(fā)式發(fā)展難以復(fù)制,良性的發(fā)展出路只有不斷完菩產(chǎn)品線,在低成本微創(chuàng)新上下功夫。同時(shí),通過十年的發(fā)展,線上購物高價(jià)值客戶群體已經(jīng)逐漸形成,他們忠誠度高,因此要求企業(yè)在運(yùn)營模式上走電商良性運(yùn)營的道路。消費(fèi)者也已經(jīng)完成了從在網(wǎng)上嘗試性購買,到在線購買依賴,到無理性沖動(dòng)購買的洗禮,現(xiàn)在已經(jīng)開始逐漸回歸理性,因此企業(yè)要針對客戶群體的變化走品牌化、差異化、品質(zhì)化的電商之路。與以往的“雙11”相比,今年天貓平臺(tái)和商家的推廣力度都更大,顧客流量來源更為豐富,消費(fèi)者對“雙11”的期待也在加大,那些業(yè)績突出的往往是預(yù)熱較為充分,基礎(chǔ)較為扎實(shí)的商家。