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1.1文化營銷
文化營銷以無形的文化觀念為基礎,通過凝聚在有形產品中的文化信念、情感訴求、顧客體驗來達到營銷目的。與傳統產品營銷相比,文化營銷向消費者銷售的不僅是單一的物質產品,還有包含在產品內部的文化意蘊,它能全面滿足消費者的物質需求和精神需求,給消費者以文化上的享受,滿足他們高品位的消費需求。王方華教授等人提出:“文化營銷是有意識地通過發現、甄別、培養或創造某種核心價值觀念來達成企業經營目標(經濟的、社會的、環境的)的一種營銷方式”[1]。例如,麥當勞賣的僅是面包加火腿的快餐食品嗎?答案是否定的,它的賣點還有便捷、時尚、個性化的飲食文化。
1.2茶文化
茶文化是以茶為載體而產生的一種物質、精神、心理、風俗和休閑現象,內容豐富。茶文化是國勞動人民在長期飲茶過程中通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等和中國的文化內涵及禮儀相結合而形成的一種特殊文化現象。
1.3茶葉文化營銷
以茶解渴,以茶提神去疲,以茶去病,以茶待客等,在尋常百姓家中已十分常見。茶葉以其特有的產品屬性與良好的保健功能越來越受到市場的青睞,日漸成為人們日常生活的必需品。消費者在細細品茶時,或多或少都能聯想到其背后歷史悠久、富有魅力的茶文化。茶葉與茶文化的內在聯系為開展茶葉文化營銷提供了可能。探尋茶葉產品與茶文化的契合點,是所有茶葉文化營銷活動的工作重點,即在拓寬茶葉產品功能的同時,增強茶葉的文化功能和精神內涵,以滿足人們對茶葉不斷增長的品鑒和體驗需求。茶葉文化營銷的整個過程實際上就是一個文化價值傳遞的全過程。簡單地說,茶葉文化營銷表面上要推銷的是易耗產品———茶葉,實際上真正要推銷的是能持久扎根在消費者內心的茶文化。所以,茶葉文化營銷要將茶葉定位為一種文化產品或精神產品,以滿足人們更高層次的心理需求。
2茶葉文化營銷的意義
2.1符合茶葉消費的新趨勢
生活質量的提高和消費意識的轉變,使得消費者的消費行為追求的不僅是某種物質需求的滿足,更是一種精神的享受和寄托,消費需求正從物質型消費轉向文化型消費[2]。追求體驗化、休閑化、大眾化、藝術化、高雅化的茶葉文化營銷突破了早期狹隘的營銷視野,對原本單一的茶葉產品賦予了全新的、豐富多彩的文化意蘊和審美享受,適應人們新的需求特點,符合當前消費趨勢。
2.2增加茶葉產品的附加值
首先,在茶葉文化營銷活動中,人們不僅能從品飲茶韻里盡情回味茶葉的醇香與甘甜,還能感受到茶文化的深厚積淀,既放松了身心,又陶冶了情操。從這一角度上理解,茶葉文化營銷也是一種體驗營銷,從情感、精神、體驗上提升了茶葉產品的附加值[3]。其次,富有成效的茶葉文化營銷活動離不開背后默默支持的強大茶葉品牌,而茶葉品牌具備了標簽效應,是消費者身份、地位、品位、愛好和個性的象征。消費者一旦接受了標簽概念,也就接受了與此概念相吻合的茶葉產品、文化和品牌,自然樂于為這個認同而付出較高的代價。
2.3擴大茶葉品牌的知名度
茶葉文化營銷的傳播過程有著“潤物細無聲”的效果,能潛移默化、長久地影響到消費者的消費心理,進而影響其購買決策行為。例如,20世紀90年代以來,安溪鐵觀音借助“茶王賽”這一文化營銷活動,本著“文化搭臺、經貿唱戲”的原則,先后在泉州、廈門、上海、廣州、北京、香港、澳門等地舉辦“鐵觀音”茶王賽暨產品展銷會、名茶品嘗會和茶歌、茶舞、茶藝表演等各類茶事宣傳活動,既弘揚了安溪鐵觀音的茶文化,又擴大了安溪鐵觀音的品牌知名度,拓寬了安溪鐵觀音的銷路[4]。
2.4提升茶葉品牌的國際競爭力
英國聯合利華的“立頓”茶,被稱為世界茶葉第一品牌,年銷售額達數十億美元,一個品牌就超過中國茶葉的出口總值;日本的“三得利”在茶葉界的品牌價值也遠勝中國。相比之下,有著悠久歷史、名茶如云的中國茶葉,在國際市場上的平均價格比印度低4成,比斯里蘭卡低6成多。中國的很多名茶雖名傳千里,卻“有名無姓、有品無牌”,嚴重影響我國茶葉的國際競爭力[5]。因此,中國茶葉品牌為了提升國際競爭力,有必要走差異化營銷道路,借助具有中國特色的茶文化,塑造國際知名品牌,利用茶葉的文化營銷帶動茶葉的產品營銷,最終在國際競爭中占據一席之地。
2.5茶企實施藍海戰略的有效手段
所謂的紅海表示已知的市場空間,競爭極端激烈,市場較成熟完善,如傳統的茶葉產品市場,包括茶葉批發市場、茶葉零售市場等;藍海表示未知的市場空間,競爭較不激烈,市場較不成熟,存在巨大商機,它是一個通過差異化競爭策略得到的嶄新市場領域,如茶文化產品市場。我國的茶葉種類繁多,對應的各地茶文化也千差萬別,這為茶文化的差異化營銷創造了條件。從戰略層面上看,茶葉文化營銷中是一種超越傳統產品競爭、激活潛在消費需求的企業競爭戰略,具有良好的商業發展前景,能幫助茶企迅速搶占與開發新的市場領域。
3茶葉文化營銷的策略
需要說明的是,與傳統茶葉營銷不同,茶葉文化營銷策略的制定主體不僅包括利潤導向的廣大茶企,還包括旨在促進當地茶產業健康有序發展的茶產地政府部門、行業協會。為方便表述,如無具體說明,以下把這三類主體(茶產地政府部門、行業協會、茶企)統稱為茶葉利益相關主體。
3.1茶葉文化營銷的產品策略
茶葉文化營銷的產品形式有:茶文化旅游、茶館、茶文化創作活動(包括茶藝、茶歌、茶舞、茶詩等)、茶葉展銷會、茶葉博覽會、茶文化博物館、茶王賽、茶王拍賣會、茶莊園、品茗會及其它茶事宣傳活動等,茶葉文化營銷的內容涵蓋了茶葉的品鑒、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個體驗過程的美好意境。在實施文化營銷策略時,要充分了解目標市場的消費文化,包括目標消費群體的風俗習慣、宗教禁忌、文化環境、人口特征、個人偏好、消費方式等,通過對比分析,找出產品文化內涵與目標市場消費文化的共鳴點,從而確定茶葉文化營銷的文化定位[6]。茶葉文化營銷的產品策略包括產品定位、產品開發、產品組合、產品創新等。首先,茶葉文化營銷的產品定位指茶葉利益相關主體通過差異化定位方法,關注、聚焦某個有限的目標市場群體,推出獨具特色、與眾不同的茶文化產品,賦予產品在顧客心目中獨特的形象,以適應特定群體的偏好和吸引消費者眼球。其次,茶葉文化營銷的產品開發指依托當地生態環境、人文景觀與茶文化底蘊,開發出形式多樣、種類繁多、富有地方特色的茶文化產品,以吸引消費者前來體驗、旅游、休閑、觀光、購物等。第三,茶葉文化營銷的產品組合指通過多種茶文化產品的合理搭配整合,實現優勢互補,既要有寬度,有深度,還要有關聯性,為獲得良好的知名度。現在很多茶產地都在積極開辟茶文化旅游路線,融入了諸如“農家樂”、茶藝表演、茶葉茶食品展銷、實地采摘制作茶葉等體現地方文化特色的活動。第四,茶葉文化營銷的產品創新指茶葉利益相關主體不斷推陳出新,避免消費者的審美疲勞,從而建立持久的競爭優勢。具體措施涉及三個方面:一是根據市場需求的變化,調整原有茶文化產品的屬性、特征、種類、規模等;二是淘汰無法滿足市場需求的產品,設計開發出全新的茶文化產品;三是地方政府部門不斷創新管理制度和溝通渠道,為創造良好的茶文化旅游環境提供政策法規保障。
3.2茶葉文化營銷的品牌策略
一般所提到的茶葉品牌分為兩種:茶葉區域公用品牌和茶企品牌。區域公用品牌有“西湖龍井”“安溪鐵觀音”“武夷山大紅袍”“云南普洱茶”等;茶企品牌指具有較高市場知名度和經營規模的連鎖茶企品牌。茶葉區域公用品牌不僅要重視培育茶葉區域公用品牌,以擴大茶產地區域公用品牌的知名度,帶動地方茶產業及配套產業的全面發展,更不應忽視對茶葉區域公用品牌的保護,加大對假冒仿制原產地茶葉等不法侵害行為的打擊力度。具體可通過推行茶葉質量追溯制度、確立茶葉原產地名稱的排他性產權、建立打假的長效機制、發揮茶葉行業協會的積極作用、推廣茶葉質量的電子監管等治理措施來防范和懲罰侵權行為[8]。茶企品牌的策略包括品牌定位、品牌個性、品牌傳播、品牌管理等四個方面。首先,茶企要從自身發展戰略的角度出發進行個性化、差異化的品牌定位,從自身實力、市場規模等各種主客觀條件出發,進行市場細分,根據目標市場設計與塑造出獨特的產品、品牌及企業形象,以獲得目標市場認可。其次,品牌個性又稱品牌人格,它包括品牌命名、包裝設計、品牌概念、品牌代言人、形象風格、品牌適用對象等內容。由于品牌個性具有象征性意義及自我表達的功能,所以茶企塑造自身特有的品牌個性有助于拉近與消費者的情感距離,并與消費者建立良好的情感關系,提高消費者的品牌忠誠度。第三,品牌傳播是茶企以品牌的核心價值為中心,有針對性地選擇廣告、公關、宣傳、人際溝通等手段,并利用電視、廣播、印刷品、計算機網絡等傳播媒介,將茶企特有的品牌形象推廣出去,以提升品牌知名度,促進茶葉產品的銷售。第四,茶企在建立深受市場青睞的品牌形象之后,還需要投入成本,開展一系列關于“提升、控制、評估和反饋”的品牌管理過程。例如,加強品牌危機管理,以維護原有品牌形象在消費者心目中的地位,保障茶企品牌的長期健康發展。
3.3茶葉文化營銷的價格策略
根據文化營銷理論,消費者購買的是整體消費利益,價格的最終決定因素不僅取決于有形的金錢成本,產品的無形文化價值也不容忽視。因此,茶葉文化營銷的價格制定策略與一般產品營銷的價格制定策略是不同的,前者比后者增加了文化價值部分,即在相同金錢成本的條件下,前者的最終價格要高于后者。茶葉文化價值是消費者的一種主觀感知和心理體驗,茶葉文化營銷產品的價格確定應以茶葉產品的物質價值與消費者實際感受到的文化價值之和為準。例如,當消費者在茶館中品鑒茶葉時,既享用到了醇香甘甜、令人回味無窮的茶湯,也切身感受了茶館獨特的茶文化氛圍與優雅的品茗環境,消費者的身心得到極大愉悅,心情也變得更為舒暢放松。因而,茶葉文化營銷中的產品價值是茶葉產品的顯性價值與消費者感知的隱性價值的總和。茶葉文化營銷策略應采用競爭導向定價法和顧客導向定價法的價格策略。競爭導向定價法要以行業內主要競爭者(與本企業提供相似產品和服務,并且目標顧客群體也相似)的價格為比照標準,跟隨競爭者的價格策略進行動態調整,以維持原有市場份額。在制定價格時,可以在提供更具特色和文化內涵的茶文化產品基礎上,制定略高或略低于競爭者的價格。顧客導向定價法是一種不考慮企業生產成本、從市場實際需求出發、以顧客為中心的現代營銷定價方式。茶葉文化營銷的顧客導向定價法主要以顧客對茶文化產品的實際感受價值為依據,而衡量顧客對特定茶文化產品的實際感受價值較為困難,需要通過潛在顧客訪談、問卷調查等方式確定價格策略。
茶葉文化營銷的促銷策略指茶葉利益相關主體利用廣告、公共關系、營業推廣、人員推銷等促銷手段,向目標消費者傳播具有說服力的茶文化信息,以引起消費者的注意與興趣,說服消費者產生購買行為。茶葉文化營銷的廣告策略是指茶企通過一定形式的媒體渠道,有目的、有計劃、連續、公開而廣泛地向公眾傳遞茶葉產品信息的宣傳手段。隨著茶企廣告促銷理念的覺醒,人們越來越經常在電視、報紙、雜志、廣播、戶外街頭(車體、路牌、交通廣告等)、包裝、網絡等媒介上接觸到有關茶葉營銷的廣告。例如立頓茶利用廣告宣傳,使得其“國際、時尚、健康、都市化”的消費理念深入人心,并且擅于利用各種宣傳機會,在電影和電視劇、各種時尚雜志的文章、網絡小說中出現等,通過潛移默化的方式將立頓品牌形象深埋在消費者心中。茶葉文化營銷的公共關系策略是指茶葉利益相關主體為改善、維護與社會公眾的穩固關系,增進公眾對茶葉產品、文化和品牌的認知、理解及支持,達到塑造良好品牌形象、促進產品銷售目的的一系列促銷活動。2010年由安溪縣政府有關部門、茶葉龍頭企業負責人組成的考察團,通過拜會交流、商務洽談等多種途徑,廣泛接觸法國、意大利各界友好人士,與法國巴黎大區發展局簽訂了聯合開拓安溪鐵觀音歐洲市場的合作框架協議[9]。茶葉文化營銷的促銷策略實質上是一種溝通技巧策劃與戰術性營銷工具,既擴大了茶葉品牌與產品的知名度,還能有效誘導、說服或吸引消費者購買茶葉產品,從而擴大茶葉的銷售量。促銷策略具有市場反響強烈、見效快、造勢效果好、激發消費者購買欲望等優點。
交換資源聯合營銷
在營銷方式上,安溪祺彤香茶業總經理蘇清陽的思維總是快人一步。幾年前,當大部分安溪茶業網商都將目光放在鐵觀音上時,蘇清陽就開始在網上賣武夷巖茶、大紅袍。由于競爭對手少,幾乎不需要推廣就賣得很好;幾年后,當許多鐵觀音茶商賣起紅茶、普洱、花茶之類,并開始沖銷量時,蘇清陽則在整合資源,打造全茶系品牌。
如今,在蘇清陽的整合策略中,“強強聯合、資源互換”是最重要的原則。為此,他和向陽坊聯合,在祺彤香的天貓旗艦店推出了“買茶送月餅”活動;為了備戰今年的“雙十一”,他還準備聯合泉州另一鞋服類的淘品牌,以客戶共享的方式,進行有針對性的營銷。“茶葉和鞋服在品類上沒有任何競爭性,消費者卻可能是重疊的,我們拿出一部分老客戶資源和其他品牌進行互換,能夠以比較小的成本獲得更多有效的客戶資源。”
在營銷創新的同時,為了消除消費者對網購茶葉質量的擔憂,蘇清陽還率先投保了“網絡茶葉銷售產品責任險”,將保險與茶葉聯系起來,當茶企所出售的茶葉對消費者的健康產生危害時,消費者最高可獲得10萬元的理賠。
搭配銷售細節制勝
另一家茶業網商廣益發則是以搭配制勝。目前廣益發有兩個品牌,一個是廣益發,專做健康食品;一個是注福茶葉,專做養生茶、花草茶。
“最初在銷售茶葉的時候搭配銷售食品,是為了上聚劃算比較方便。后來,在食品的銷量越做越大后,就將食品和茶葉分成兩個品牌經營。”廣益發相關負責人黃炳煅告訴記者。
不過,雖然分成了兩個品牌,并分別成立天貓旗艦店,但兩個品牌之間的聯系卻越來越緊密。“購買養生茶的顧客大多為女性,女性同時也是零食的主要消費群體,這樣一來,兩個品牌之間就可以形成客戶資源共享,很多顧客在廣益發的天貓旗艦店購買了堅果、肉松餅等零食外,會通過首頁上的鏈接進入到注福茶葉的天貓旗艦店購買一包玫瑰茶或一瓶蜂蜜柚子茶。”黃炳煅稱。
除了加強店鋪之間的聯動和搭配銷售外,廣益發還有一個秘訣就是“細節制勝”。“顧客購買海苔壽司,店鋪配送一個壽司簾,方便顧客制作壽司時使用;快遞如果發生延誤,不等顧客催件,店鋪主動聯系致歉。”正因為這種對細節和售后的重視,廣益發的老顧客回頭率達到了17%。
全店“爆款”快速推新
在一個店鋪中選出幾件產品,通過促銷和引流將其打造為“爆款”,并通過爆款為全店帶來流量和關聯銷售,幾乎是所有淘寶商家都嘗試過的做法,這也充分印證了“80%的利潤是由20%的產品帶來的”這一銷售定律。
不過,安溪茶業網商黃撫勝卻打造了一家全店“爆款”的網店。進入梅安茶業天貓旗艦店的首頁,一不留神會以為進入了聚劃算的頁面,因為全店27款商品的銷量都很“驚人”,銷量最高的一款大麥茶銷了3萬多件,最少的也有幾百件。
關鍵詞:茶葉廣告;英譯;策略
中國是茶葉的故鄉,有著悠久的飲茶文化。古代時期,茶葉是中外交往貿易的主要產品,海外諸國均以獲得中國的茶葉為榮。而現在茶葉市場上,各國的茶葉品牌充斥其中,中國茶葉要想占據一席之地,不僅要提高茶葉質量,更要加強茶葉的廣告宣傳。茶葉廣告就是茶葉的一面旗幟,它不僅標識了茶葉的品種、產地、特性,更加詮釋了茶葉的文化內涵,是茶葉銷售的先行者。成功的茶葉廣告翻譯不僅要準確地翻譯出茶葉廣告的漢語表達意思,更要結合中外文化差別,將茶葉所蘊含的的文化內涵傳達給國際消費者。
1茶葉廣告翻譯中的指導原則
1.1目的論
1971年德國功能主義學派的卡塔琳娜•賴斯最先提出了功能主義理論,他將文本功能作為翻譯評價的價值標準,即從原文、譯文兩者的功能評價譯文的翻譯質量。之后賴斯的學生進一步發展了功能主義學說,提出了“目的論”的概念,認為是整個翻譯的結果和成效是由整個翻譯行為的目的決定的。后來各個學者又在目的論的基礎上進行不斷的完善,認為翻譯是一種為了特定目的而設計的行為,而且還必須遵循忠誠性原則,讓在現實中客觀存在的不能進行交流的語言實現順利溝通。總而言之,功能主義視角下的翻譯就是指翻譯是一種不同語言之間的交際,其目的是為了完成雙方之間的交際溝通,最終達到相互理解。因此,翻譯行為的過程最終是由翻譯的目的決定的,也就是目的決定論。[1]在目的論指導下,原文在翻譯中的地位不斷下降,更加傾向于譯文和譯文讀者,目的理論成為翻譯學的最高原則。廣告從廣義上說就是通過付費方式向公眾介紹產品、服務或理念的信息交流。茶葉廣告的最終目的是為了吸引人們注意,促進銷售,進而獲得經濟效益。因此茶葉廣告的英譯也就是跨越語言和文化交流的障礙,在英語的語言文化中傳播中國語言中的廣告信息和祁使功能的行為。在英語語言環境中吸引消費者對中國茶葉的注意力,促成購買行為,才是茶葉廣告英譯的最終目的。[2]
1.2關聯理論
關聯理論是在上世紀八十年代由法國心理學家斯鉑佰和英國著名語用學家威爾遜共同提出的。關聯理論認為人類的認知活動和交際都受制于關聯,這反映到語言學中就是語境的認知定義取決于感知、記憶和推理的心理假設。人們認為交際成功的關鍵是實現最佳關聯,即必須在交際雙方共同的語言環境下找到最佳關聯。在語言交際中追求的并不是最大關聯,而是要用最小的認知努力獲得最大的語境效果。1991年Crutt將關聯理論運用到翻譯中去,他將翻譯看成是一個動態的行為過程,把目光集中在翻譯者的思維和心理活動上。Crutt的關聯理論將翻譯行為從整個靜態的硬性翻譯中解脫出來,開創新的研究范疇,開始注意原語文本與目的語在交際中的語境效果,同時強調翻譯者的心理過程對整個翻譯的效果葉起到一定的效果。他認為譯者在翻譯過程中,所付出的認知努力和語境效果也成正比的,要采取適當的翻譯方法找到原文本與譯文語境的關聯性。由于語言語境、情境語境、文化語境和語用語境的差別,導致原作者和讀者在交流上有一定的障礙,讀者可能無法與原作者的假設產生共鳴。譯者作為原作者與讀者之間交流的中介,必須要對原語和譯語的差異進行正確的估計,找到二者的相同之處。[3]
2茶葉廣告英譯的現狀
2.1茶葉廣告缺乏品牌優勢
縱觀國際市場上,各國的茶葉品牌在銷售上都超過了中國,而中國茶葉雖然作為茶葉故鄉,銷售情況卻不盡如人意。究其原因是中國茶葉存在著有名茶無名牌的情況,茶葉的廣告宣傳并沒有建立起中國茶葉的品牌效應,中國茶葉品牌在國際銷售市場上混亂,在一定程度上限制了中國茶葉的銷售。中國茶葉大都是以地方命名,形成了茶葉的區域品牌,如西湖龍井、武夷巖茶、廬山云霧、洞庭湖碧螺春,這些都是地方名茶。[4]但是一種區域品牌下仍然有好多種茶葉系列,同一種區域品牌的茶葉也有可能出自不同的企業廠家,這就造成了茶葉品牌的混亂。人們只知道西湖龍井是好的,但并不是所有的西湖龍井的茶葉品質都是一樣的,不同的企業生產、加工、包裝,都會影響到茶葉的質量。這樣質量好的茶葉、質量不好的茶葉同時使用一個區域茶葉品牌,無形中對茶葉品牌有所損害。有的人可能買過一種質量不好的西湖龍井,轉而對所有的西湖龍井都形成偏見,認為西湖龍井質量也就那樣。這樣的茶葉廣告在中國本土市場上都沒有區分度,翻譯成英文,再加上語言文化的差異,使得中國的茶葉品牌在國際市場上也就更加沒有品牌辨識度。
2.2茶葉廣告翻譯不準確
一般的廣告用詞都比較藝術化,尤其是茶葉廣告,因為茶葉浸潤了幾千年的中國歷史,所以在茶葉廣告詞的編輯和設計上總愛加入中國古代的傳統元素,尤其在遣詞造句上講究文雅和對仗,這樣才能更好地突出茶葉的文化內涵,進而吸引消費者的注意力,促進茶葉銷售。但是,這樣的廣告詞在英譯過程中難度比較大,有一些中文的遣詞造句在中文語言的表達中是簡潔精煉的,但是在英語語言的翻譯語言中就需要一大段的文字進行描述,造成茶葉廣告在英譯中的冗長繁瑣。其次,就是中國的茶葉品種眾多,即使是同一茶葉品種,其在顏色、形狀、味道、口感等方面也有細微的差別。在茶葉的中文廣告詞中通常都會對茶葉的口感、味道進行描述,但是,在英文的廣告詞翻譯中,就不可能準確表達出廣告設計者想要突出的重點。例如,僅是茶葉的香味就有濃香、清香、醇香等多種詞匯描述,而在英文翻譯時,對茶葉香味的翻譯總不能準確的譯出,即時是能譯出,有時也需要一大堆修飾語進行補充,這在一定程度上削弱了茶葉廣告詞的表達能力。
3茶葉廣告中的英譯策略
3.1刪譯法
刪譯法一般用在廣告的正文翻譯當中,具體地就是指在廣告翻譯時,將不符合譯文語言規范的或達不到促銷效果的喪失語言文本功能的廣告詞進行刪減,進而增強產品的促銷宣傳,強化企業理論和企業文化。例如中國人在消費過程中非常注重信譽,因此在廣告語中就會市場突顯出來。在茶葉的廣告宣傳中也慣用“信譽第一,顧客至上”。這在中文廣告詞中一種很有噱頭的標語,但是這翻譯英文并沒有什么特別吸引人的。而且西方人在購買茶葉時更加注重茶葉的口感和品位,這樣的廣告詞就會顯得啰嗦。相比之下,如果能夠用英文講茶葉的性能、口感等實用價值凸顯出來,會比較吸引消費者的注意,為消費者選擇提供更加明顯的提示。
3.2直譯法
直譯法就是在確保句型結構和語法正確的情況下,譯文的表述盡量與原文保持一致。直譯法一般運用在目的語與原語之間有文化相通處的基礎之上,讓人由廣告語產生聯想。諸如武夷巖茶就翻譯為RockTea,武夷巖茶生長在巖石之間,自然健康,形成了一股巖韻,而在西方文化中巖石也是頑強、振奮之意,將武夷巖茶進行直譯,更加貼合中西方共同的審美需要。黃山毛峰、玉露、白牡丹等茶葉名稱在翻譯的時候由于中西語境在表達效果上沒有太大出入,所以也直接采用直譯法,翻譯為YellowMountainFuzzTip、JadeDew、WhitePeony。而且這樣的直譯達到了最佳的關聯效果,用最簡潔的表達方式讓人們獲得認知上的認同。而有的雖然沒有實現最佳關聯,但是卻用直譯法獲得最大關聯,這樣的營銷宣傳方式在廣告翻譯中也是常見的。如人們耳熟能詳的功夫茶翻譯成英文為KongFuTea,讓功夫茶借助中國功夫的名聲走俏市場,實現了茶葉銷售的最大價值,但實際上中國本土的功夫茶主要是針對制茶的過程和工藝而言的。這就在廣告翻譯中充分運用到關聯理論和目的論原理。
3.3意譯法
在茶葉的廣告翻譯中并不是所有的都能夠直接翻譯的,還有很多在中外語境下表達的意思完全不相同,這就需要譯者找到其中的關聯處,進行意譯。最為典型的例子就是紅茶的翻譯,在國內,人們注重茶葉的湯色,因此茶葉的品種也以湯色的顏色命名,如紅茶、綠茶、白茶等,而國外則注重茶葉本身的顏色,紅茶在未沖泡之前都呈黑色,故而將紅茶以為BlackTea。[5]而對大紅袍的英譯就不能直接譯為BigRedTea,因為對于中國人來說,大紅袍是一種耳熟能詳的茶葉品種,但是外國人不了解中國的茶葉品種,不能從BigRedTea接受到任何購買的欲望,而且紅色在西方人的眼中并不是吉利的顏色,這樣的翻譯反而會引起人們的厭惡。
4結語
總而言之,茶葉廣告的英譯不僅是簡單的英語翻譯,還涉及到文化背景、個人情感等方面的差異。因此茶葉廣告的英譯不僅是簡單的直譯入手,更要在目的論和關聯理論的指導下,尋求原語和目的語之間的最佳關聯,實現茶葉銷售的盈利。
參考文獻
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品牌塑造不是“一日之功”,也不是“一寸之功”,更不是“一嘴之功”。遠卓品牌策劃公司謝付亮認為,要順利做強茶葉品牌,地方政府和茶葉企業決策者,尤其是地方政府的決策者,需要洞察并活用“五高法則”:高瞻遠矚、高屋建瓴、高開低走、高枕安臥、高不可攀。
第一“高”:高瞻遠矚,寓意目光遠大,語出漢朝王充《論衡別通篇》:“夫閉戶塞意,不高瞻覽者,死人之徒也哉。”不謀全局者,不足以謀一域;不謀萬世者,不足以謀一時。
做茶葉品牌,決策者必須目光遠大、放眼未來,在保障一定短期利益的基礎上,確保品牌能夠經得起短期利益、中期利益和長期利益的“三重考驗”,也要經得起時間、利潤和社會的“三重考驗”。例如,普洱茶、西湖龍井等都在不同程度上出現過危機,都需要在茶葉公共品牌的塑造上反思,如何才能經得起“三重考驗”。
必須重點強調,中國茶葉企業大部分都屬于“中小企業”或“小微企業”,規模小、經驗少,大多處于求生存、謀發展的初級階段,因此,塑造茶葉品牌必須要保障茶葉企業的短期利益,否則,茶企失去生存的機會,自命不保,皮之不存,毛將焉附,做茶葉品牌自然也就沒有任何現實意義了。
第二“高”:高屋建瓴,即:把瓶子里的水從高層頂上傾倒,比喻居高臨下,不可阻遏,語出《史記高祖本紀》:“地勢便利,其以下兵于諸侯,譬猶居高屋之上建瓴水也。”
地方政府和茶企決策者要站得高,及時搶占制高點,才可能有機會“高屋建瓴”,擁有“一瀉千里”的勢能,實施“高屋建瓴”的品牌運作策略,讓茶葉品牌的崛起之路勢如破竹,勢不可擋,“坐地日行八萬里,巡天遙看一千河。”
例如,被譽為中國茶葉品牌第一案的“白茶娶妃”事件,站在全球飲料行業的高度,利用茶葉與咖啡的“宿怨”,挑起茶葉咖啡之爭,通過一系列創新,以遠遠不到一百萬元的投入,就至少創造了數千萬元的宣傳效果,讓安吉白茶成為舉世矚目的焦點品牌。
必須指出,決策者“高瞻遠矚”之后,若是無法在現實資源狀態下找到合適的匹配資源,或者說無法在現有資源基礎上找到可以“傾倒”的突破口,則都無法實現“高屋建瓴”。
因此,遠卓品牌策劃公司謝付亮認為,品牌塑造要實現“高屋建瓴”,決策者必須抓住三個關鍵點,其一是發現制高點、搶占制高點,其二是梳理現有資源,列出資源運用的順序和關鍵環節,其三是開動腦筋,為資源“開鋒”,找準茶葉品牌運作的突破口。
第三“高”:高開低走,即:有了明確的品牌規劃之后,一定要沉下心來把基礎的事情做好,一步步向“低”滲透,如,向銷售終端環節滲透,向生產加工環節滲透,向商和加盟商滲透,一步步讓消費者切身感受到茶葉品牌的魅力,而不能整天都在放“高射炮”,不見任何“落地”的舉措。
值得警醒的是,很多決策者可以做到高瞻遠矚,也可以做到高屋建瓴,但就是做不到“高開低走”。例如,很多茶葉企業喜歡對媒體和消費者“高談闊論”,什么好聽說什么,什么悅耳說什么,什么賺錢說什么,盡是“保障茶葉品質”、“綠色有機茶葉”、“純天然無農殘”、“維護茶農權益”等等,但是部分茶企從來沒有真正去落實過。
長此以往,遠卓品牌策劃公司謝付亮認為,茶葉品牌自然會漸漸失去消費者的信任。當然,“高開低走”的內涵還有很多,例如,決策者要在正確的品牌戰略指引下,每個階段都要制定相適應的品牌戰術,同時必須根據中國茶葉行業環境的綜合變化,對先前的品牌策略做適當調整,以適應新環境的要求。
隨后,地方政府或茶葉企業在合適的品牌戰術指導下,將各種品牌要素安全“落地”,讓消費者能夠通過茶葉質量、促銷策略、宣傳物料、網絡信息、各類新聞、店鋪環境、員工言行、售后服務等等來了解茶葉品牌,從而肯定茶葉品牌、喜歡茶葉品牌,甚至一步步愛上茶葉品牌。
第四“高”: 高枕安臥,即:墊高枕頭安心地睡覺,寓意無憂無慮,平安無事,“半夜敲門心不驚”,語出漢代王充《論衡順鼓》:“止久至于太旱,試使人君高枕安臥,旱猶自雨。”
這一法則是告訴決策者,做茶葉品牌要實事求是,保證質量,童叟無欺,不可昧著良心,茶葉企業所做的事情一定要讓消費者受益,讓自己心安,讓自己能夠“墊高枕頭安心地睡覺”,“不怕半夜鬼敲門”。我在《茶翅高飛——中國茶葉品牌快速崛起之道》、《點茶成金——快速賣茶72招》等書中都對此有相關闡述。
這是一個看似“高調”的法則,卻是所以茶企老板終生受益的法則。人活一輩子,不管你干什么,不論你職位高低、成就大小,能夠高枕安臥終究是身體健康的條件之一,更是快樂幸福的根基之一。人必須明白自己為什么要是人,不能把最根本的東西都忘記了,一定要努力避免出現黎巴嫩著名詩人紀伯倫曾經感嘆的境況:“我們已經走得太遠,以至于忘記了為什么而出發。”
第五“高”:高不可攀,即高得無法攀登,這里主要是指茶葉品牌要到達一種競爭對手難以達到或接近的高度或狀態。例如,一個茶葉品牌的定位要達到一定的高度,這個定位要具有排他性、權威性,其他茶葉品牌則很難達到這一高度,至少在短期內難以達到這一高度。
需要重點指出的是,遠卓品牌策劃公司謝付亮認為,做茶葉品牌不是一勞永逸的事情,也沒有一勞永逸的方法,必須投以持之以恒的努力,才能維持茶葉品牌的“高度”。換句話說,這個“高度”是動態變化的,隨時都有可能“降低”,隨時都有可能被“超越”,你必須不斷整合資源,夯實根基,構建品牌壁壘,才能將茶葉品牌維持在一定的“高度”上。
例如,中國茶葉行業刮起了一陣“紅風”,政府和企業都在搞紅茶,不少地域是在借助歷史優勢搞紅茶,但是,不少紅茶品牌已經是“舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家”。
從幾個行業發展周期來看,體育用品、食品、男裝、衛浴等行業的發展程度要快于茶業行業,因此領先行業的標桿品牌(如安踏、七匹狼等)的品牌營銷策略,值得某茶業品牌借鑒與參考。此外,筆者根據品牌推廣與營銷的基本思路,加上對茶業行業的初步了解,提出“七劍”策略的輪廓(具體有待根據品牌、企業實際情況擬定與調整)。
策略一:借鑒其它行業領導品牌推廣模式,并加以優化。
2012年國內男裝行業某知名品牌進行了自創立以來的最大規模的推廣,用“1+1+2”來簡單概括:第一個“1”指央視廣告投放,第二個“1”指機場廣告投放,“2”指2個大型品牌活動——上半年的精工藝術之旅與下半年的“優雅紳仕”評選。
據此,某茶業品牌可以進行的品牌營銷推廣是:央視、機場的廣告投放,舉行某品牌茶文化(生態茶園)探索之旅和一個圍繞消費者品茶的活動。我們可在其策略基礎上進行優化:選擇央視更適合的頻道與時間段,建議高度重視四大衛視,建議追逐一些熱門、與某品牌人群相對吻合的節目,如《中國好聲音》、《非誠勿攏》等。機場廣告方面,在某品牌門店布局較多的省份及若干重點發展市場進行投放,選擇顯眼位置的廣告位(不可大意);在幾大門戶網站投放適量廣告,選擇幾份主流雜志、報紙進行投放與宣傳。
七匹狼的明星團隊代言策略,已經成為該品牌的路線之一。茶業行業已有不少品牌在代言上有行動,比如八馬與許晴、華祥苑與李冰冰、朗朗與裕園、坪山與李連杰,但是它們對于明星的“利用”依然處于點狀,未達到線、面(包括七匹狼)。這給某品牌三點啟示:其一,一定要簽約明星,在短期內讓品牌知名度與影響力再上一層樓(男裝領域知名品牌無一不是聘請了明星,某品牌屬特殊情況,上市前知名度相對略低);其二,茶業品牌目前鮮有投放電視廣告,這正是某品牌的一個機會。明星的代言,必須借助電視這一最有影響力的平臺進行大力宣傳。其三,匹克的“NBA球星中國行”,讓裕園的消費者參加朗朗的音樂會(假設舉例),提供讓消費者與明星、品牌互動與溝通的機會,豐富品牌體驗(還有待進一步立體化),日益變得重要(陳士信作品)。
策略二:產品系列化、豐富化,品牌合作與授權
在茶葉銷售的基礎上,進行茶具(包括茶盤飾品)、茶點(天福最為成功)的豐富,營養、健康、美味的茶點延伸銷售。
金灶、新功等茶具企業已開出獨立專賣店,某品牌茶業可以憑借品牌知名度的優勢,授權給有實力的茶具企業使用,收取品牌使用費。重視茶具(茶杯、茶盤、燒水設備)品類,產品、價格要從高到中等分布,忌全為高端產品。富貴鳥在皮鞋領域取得成功之后,目前已把握先機拓展到男裝業務,并取得較大的收獲,建議某品牌茶業提前做好對其它關聯產品的重視。
策略三:推廣根據不同時段(飯前、飯后)、不同需求(養胃、清油膩等)、不同人群(男性、女性)選擇適合的茶葉,擴大飲用、顯示專業。
策略四:強化茶葉店鋪的茶館、聚談功能及跨界合作。
為朋友們在酒吧、KTV等喧鬧場所之外,提供一個寧靜的心靈上的溝通,一個可以深度溝通的休閑放松場合。
男裝的VIP用戶與茶葉的用戶吻合度非常高,與知名品牌進行合作,有利于品牌及客群推廣。2012年八馬茶葉與某男裝品牌在促銷禮品上進行了合作,值得關注。兩點合作可以考慮,一是與男裝企業在禮品上達成合作(注意——高檔鐵觀音使用有地域局限,應根據不同區域提供不同茶葉),二是與男裝共享VIP客戶。男裝的VIP客戶憑卡就可以成為某品牌茶業的VIP,享有提供包間聚友、會客、商務溝通的溫馨服務。
人脈組織,人脈已成為當代社會成功的支持條件之一,以各個店鋪為單位(中心),把不時光臨該店的VIP客戶進行組織,定期組織品鑒會(交流會)。運作成熟之后,再以公司VIP數據庫為依托,為本品牌的VIP客戶提供一個人脈圈子(必須做好信息安全工作)。
“8020定律”,對一家企業貢獻就大的客戶、員工只占其中的20%,必須針對這20%的VIP進行體系、周到的維護與回饋。(某男裝某區經銷商,針對VIP建立了網站,記錄了他們、妻兒、父母的生日,每年根據消費金額進行回饋)
賀歲新品,銷售火爆
為了迎接春節銷售旺季,武夷山茶企業已經準備多時,其中,推出賀歲新品,成為茶企們春節營銷大戲的一大亮點。
“節節清針對春節專門推出了一款叫‘五福臨門’的禮品茶,里面包含了五種茶,希望能夠帶給消費者一份福氣。”據武夷山市節節清茶業有限公司副總經理戴雄文介紹,春節期間人們送禮一般更傾向于選擇含有“送健康”、“送祝福”含義的禮品,節節清推出這款產品,很快受到了消費者的追捧。
此外,2月14號的情人節,也被納入了節節清春節營銷活動之中。“我們把公司的一款產品命名為‘一片情’,暗含‘一片情意’的概念,把它和玫瑰花相結合,內部的形態是類似于巧克力,所以我們又把它引申為中國式的巧克力。”戴雄文介紹說,雖然這款產品定位于低端消費者,但使用了這樣一個概念做推廣和宣傳后,其銷量有了大幅度地提高。
此外,武夷星、天驛古茗、語兒泉等企業也相繼推出賀年新品,據這些企業的相關負責人介紹,由于許多賀歲新品都定位于平民價位,價位多在300元到500元之間,因此銷售都十分火爆。
門店布置,凸顯年味
在門店布置上,大多數茶企業的想法基本一致,那就是突出節日氛圍。因此,茶企業的門店用足了喜慶和豪華的元素,紅色是最多被采用的色調,滿足了國人過節的喜慶心理。而金色、黑色這兩個顏色也因代表著貴氣莊重的感覺,被廣泛采用。
“既然是春節,在我們門店春的氣息會比較濃烈一點。”武夷山響巖茶業有限公司總經理劉清玲說,“門店的主色調我們選用了紅色,因為紅色代表著喜慶。此外店內還貼上了傳統的窗花,以增強店內的年味。同時,原來店內的一些大盆的盆景蘭花,也全部換成了魚缸,以表示‘年年有余’。”
記者在采訪中發現,響巖的做法在武夷山茶企業中很有代表性,大多數茶企業的門店在布置上都是凸顯年味,以讓消費者感受到濃濃的節日氛圍。
促銷活動,異常熱烈
在采訪中記者發現,以前茶葉銷售靠的是人脈和關系,而隨著茶行業的發展,現在市場化的銷售手段已經被廣泛采用。因此,針對春節舉辦的各種打折促銷活動,已經被茶企業們廣泛采用。
“我們店內的促銷活動,針對新老客戶采用了不同的舉措。”節節清茶業有限公司副總經理戴雄文說,節節清的所有門面店、連鎖店舉行了全國統一的促銷活動,以對消費者的節日氛圍進行一種襯托,并且取得了良好的效果,產品銷售量有了大幅度增加。
“針對春節,我們店內也舉辦了促銷活動。”響巖茶業有限公司總經理劉清玲說,因為武夷山是旅游城市,大年初一銷售會比較冷淡,但是大年初二就開始出現銷售高峰。為了配合產品促銷,響巖專門請來了茶藝師進行專業的茶藝表演,此舉吸引了大量消費者前來觀看和購買。
記者在武夷山市看到,類似以上的促銷活動在各個茶企業的門店都能看到,許多茶企業的店內更是人山人海,銷售場面異常熱烈。
拜年贈禮,答謝客戶
客戶就是上帝,對于任何一家企業來說,客戶始終都是各方面關系維護的重中之重。因此,利用春節給客戶拜年贈禮、答謝客戶就成為了企業增進與客戶的關系、提高客戶忠誠度的重要時機。
“我們對客戶的贈送、贈禮活動,安排在了春節期間。”武夷山語兒泉茶業有限公司總經理陳新介紹說,春節期間公司對一些老的客戶有一個較大的回饋,并根據不同類別、不同等級對老客戶和潛在客戶進行了拜年贈禮活動,深受客戶好評。
此外,一些比較大的企業還舉行了客戶答謝會,向客戶表達感恩之情。有些企業還精心準備了節目和抽獎,以及為客戶慶祝生日等活動,讓不少客戶感動不已。
網絡銷售,連創佳績
值得一提的是,今年武夷山茶企業普遍加大了網絡營銷的力度。在茶企業看來,網絡銷售比門店銷售的優勢,在于它能夠突破地域限制,將產品推向全國。
“從年底開始,我們將一款將要進入超市的產品放到了淘寶網上,目前銷售量已經突破了4000多條。”武夷山市桃淵茗茶葉科學研究所的邱澤洋先生介紹,他們的這款產品呈紅色煙條狀,是專門為進入超市而設計研制的,沒想到一放到網上就很快受到了全國各地消費者的追捧。
電子商務時代的到來孕育著無限商機,利用電商可大大提高知名度、提高銷量、擴大市場份額。茶葉電子商務就是將茶葉的銷售應用到電子商務中,在互聯網上完成對茶葉的出售、購買和網絡宣傳等一系列過程。
中國茶葉種類眾多,歷史上僅名茶就有200多種,作為眾多名茶中的一種,舒城小蘭花如何在激烈的電商競爭中尋求自身的發展之路,是亟需考慮的問題。因此,研究舒城小蘭花的電子商務發展現狀,并給出正確的電子商務營銷建議,不僅可以為舒城小蘭花市場的進一步拓展找到突破口,而且可以對其他處于發展困境的地方茶葉的電商發展提供寶貴借鑒建議。
二、關于舒城小蘭花電子商務的發展現狀
1.?子商務交易規模較小,但有巨大的發展潛力
舒城小蘭花作為一種地方茶葉,以其“伴幽蘭而生,汲蘭香而成”這一特點享譽大江南北,且有著深厚的文化底蘊。截止2015年12月,舒城縣已建成小蘭花茶園7.3萬畝,年均銷售干茶2350噸,同比增長5%。可以看出,舒城小蘭花的總體交易量較大,且其銷量在不斷增長。但是,得關注的是,舒城小蘭花的線上銷售占銷售總量的10%不到,網絡銷售份額較小。探究原因,一方面,是由于舒城小蘭花產地多為偏遠鄉鎮,如曉天鎮、河棚鎮等,物流設施的不完善阻礙了電子商務的發展;另一方面,大部分茶葉企業和茶葉商家沒有認識到互聯網和電子商務線上虛擬交易的重要性,有的茶葉商家雖然建立了自己的線上商店,但是因為其宣傳方式過于單一等原因導致舒城小蘭花的交易規模不容樂觀。
截止2015年12月,我國已有將近7億的網民,其中大約1億的消費者都有過網購。隨著互聯網的人群覆蓋率越來越大,發展茶葉電子商務有著巨大的市場發展潛力。此外,80、90后年輕人將成為未來茶飲的主要消費者,會更容易接受電子商務這種茶葉銷售平臺。雖然現在茶葉電子商務發展形勢不容樂觀,但從長遠考慮,茶葉電商的未來發展前景一片大好。
2.電子商務平臺更注重對茶葉的自身銷售,忽視茶文化的宣傳
據安徽省六安市舒城縣政府統計,全縣現有經營舒城小蘭花的電商一百多個,銷售額達100萬的商家更是有十幾個,此中舒綠茶業有限公司為中國百強企業和安徽省級農業產業化龍頭企業,安徽蘭花茶葉公司、東方茶葉公司等6家為市級龍頭企業。但是,電商平臺下舒城小蘭花的銷售更注重的是對茶葉自身品質的銷售,注重宣傳舒城小蘭花文化宣傳的企業不到5家。通過實地的調查走訪,有63%的消費者表示在網上購買中高檔的茶葉時,會同時考慮到茶品質和茶文化這兩種因素,如果茶葉脫離了我國古老的茶葉文化,那么也很難激起消費者的購買欲望。舒城小蘭花的電子商務發展程度緩慢的原因之一便是過度看重茶葉銷售的眼前利益,忽視了對茶文化的宣傳。這在一定程度上影響了舒城小蘭花“走出安徽、走進全國”的品牌戰略。
3.電子商務營銷市場缺乏秩序,茶葉質量價格層次不齊
電子商務營銷作為新型的營銷方式,具有快捷性、低成本性和大眾性等特點,被越來越多的茶葉企業應用。然而,我國的電子商務尚處在起步階段,雖然取得了一定的成就,但是不能忽視一些存在的問題。在規制層面,我國電子商務平臺缺乏相關完善的法律法規,導致一些企業和消費者“無法可依”;在道德層面,我國企業社會責任感不強,有個別企業為了獲取經濟利益,銷售假冒偽劣產品和抬高商品價格。同時,顧客在電商交易中也存在著防范意識和維權意識不強等等問題。
現階段,企業和消費者存在一定的信息不對稱。電商平臺對舒城小蘭花品質的劃分十分模糊,因為其品質和價格的差異不僅體現在采摘時節和采摘大小上,還與其制作工藝密切相關,導致很多茶企將質量較差的小蘭花冒充明前茶、雨前茶等。舒城小蘭花的電商營銷市場缺乏秩序,沒有將茶葉的標準細化并傳遞給顧客,使消費者的切身權利受到損害。
三、針對舒城小蘭花電子商務發展問題的建議
1.改變單一營銷方式,采取多樣化電商營銷方式
通過對經營舒城小蘭花的茶葉企業的調查發現,90%的舒城小蘭花茶葉都是通過線下渠道進行銷售,傳統的銷售在舒城小蘭花的銷售方式中占據主導地位。線下銷售不僅涉及到舒城縣各個鄉鎮的茶葉專賣店(包括萬佛山、萬佛湖等旅游景點的實體店),還至舒城縣以外的地方,如合肥市、蚌埠市等地,已經形成了較為健全的線下營銷模式。在電商發展的大背景下,舒城小蘭花的營銷模式要通過創新來提高營銷水平和拓展消費市場,在傳統線下營銷與新興線上營銷相結合的網絡營銷下來進行互動營銷、差異化營銷和整合營銷,這些則是茶葉營銷的新出路。
針對舒城小蘭花銷售平臺單一的情況,一方面,可以通過阿里巴巴這樣的綜合型電子商務平臺進行銷售。另一方面,舒城小蘭花在發展中也要尋找更加專業的茶葉電商平臺,如茶多網等。權威數據顯示,2015年阿里巴巴平臺茶葉成交額為34.16億元,針對消費者網上消費數據來看,茶葉在農產品中的銷量最高,其銷售金額達到722萬元/天。由此可見,綜合型電子商務平臺有著不可忽視的消費市場。同時,隨著人們對茶葉品質要求的提高和對需求的專注,一些消費者購買茶葉開始尋找專業的商城,在舒城小蘭花實際的營銷推廣中,還可通過專門網站、搜索引擎、微信公眾號、QQ和微博等諸多方式進行促銷,進一步拓展營銷方式。
2.結合地方茶葉文化優勢,打造特色營銷策略
針對舒城小蘭花的電子商務營銷,一方面可以對舒城小蘭花的成分、保健功效,生長環境、采摘制作方法等進行網絡宣傳,讓更多的顧客充分了解舒城小蘭花,增強對舒城小蘭花的認知度;另一方面,重點突出舒城小蘭花的茶歷史文化,比如利用詩句中的“伴幽蘭而生,汲蘭香而成”對舒城小蘭花的贊美進行推廣,展現舒城小蘭花背后的歷史內涵。此外,茶葉企業要積極利用互聯網平臺進行熱點事件的重點宣傳,比如對在舒茶鎮九一六文化廣場舉辦的六安茶谷開茶節等系列活動報導等,通過互聯網對這些地方進行宣傳推廣,可進一步提升舒城小蘭花的知名度。舒城小蘭花還有著近現代的歷史文化,不少偉人名人就曾視察、拜訪過舒城小蘭花的原產地,這些都可以作為電商宣傳的重要突破點。
3.完善電商市場法律法規,規范茶葉電商市場
隨著電子商務規模的不斷擴大,相關法律法規也在不斷地得到完善,但是具體到地方茶葉時就有所欠缺。相關政府部門應建立健全有關舒城小蘭花茶葉的法律法規,形成完整的監管流程,將市場準入、網絡不正常競爭、信用體系、消費者維權等納入立法。對于不合法經營及干擾茶葉市場正常秩序的茶葉企業進行嚴懲,提高市場準入門檻,規范電商相關主體行為,促進茶葉電商市場的規范化運行。同時,安徽省茶葉協會、六安市本地有影響力茶葉銷售企業(舒綠茶業、安徽蘭花茶葉公司等)也應該主動的承擔,制定舒城小蘭花品質的標準、生產流程等等,以促進地方茶葉更好的發展。
一、中國茶業品牌營銷現狀
1、 只注重產地品種而忽視消費性品牌
中國是一個茶葉大國,天南地北都有很多茶葉品牌如龍井、毛峰、毛尖、銀針、碧螺春、鐵觀音和普洱等,上述這些品牌有些只是茶葉品種的統稱,有些則是純粹的地名加品種名稱如:“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“君山銀針”和“安溪鐵觀音”。可以當做品牌,但這些茶品牌都不是某個企業擁有,而是所有的企業都可以采用的共用名稱。其結果就是,任何企業都可以把產品冠上龍井、鐵觀音等,造成市場上充斥著品質各異、價格各異的茶品,消費者霧里看花,市場缺乏信任度。這就是中國茶葉市場“有名無姓”的品牌癥狀。
消費品品牌專注的不是你的茶葉品種是什么,而是你能做什么或者顧客聯想到你與眾不同的是什么。但當前中國茶葉品牌在這方面的努力還很欠缺!
2、缺乏對茶葉企業品牌的塑造和傳播
因為茶葉行業的特殊性,造成整個行業充斥了帶有濃重茶葉品種和地域名稱的茶葉共用品牌,但是,消費者誰也記不住,這些茶葉品牌究竟是哪家企業生產的?對茶葉企業的品牌知名度幾乎為零,倒是流通品牌聲名鵲起,如老牌天福和新貴“八馬”以及湖南的“怡清園”等。茶葉畢竟是一種食品,它的質量、健康度會受到種植和生產過程的影響,所以哪家企業專門生產什么質量的茶葉,消費者必須要有清晰的甄別。但這須要企業依靠清晰的定位、巧妙的概念設計和有效的傳播來實現。
3、茶葉行業缺乏統一的質量標準
上面我也提到了,茶葉的質量普通消費者是無法辨別的,在訪問一些消費者時,只有某些資深的老茶客才能通過品嘗,辨別出茶葉的質量高低,但也只是粗略的感覺,無法精確判斷。而企業自身雖然也能從種植、陽光、地域、氣候以及葉片的不同來確定茶葉質量和茶葉價格,但依然很難通過一種通俗的標準,讓消費者輕易辨別,而當前消費者對茶葉質量的唯一認知是通過價格來確認的。而通過對外貿部門的了解,中國茶葉在傳統生產工藝上尚不符合歐盟等國家的高衛生標準。所以,茶葉品牌的建立,必然也會催生產品質量的標準。
二、茶葉企業品牌的營銷突圍
說到茶葉企業的品牌突圍,其實完全先可以參照其它相關行業的發展路徑,茶葉畢竟是屬于食品大類,泛食品領域的成功案例都可以比對,譬如保健品,同樣的配方配料,卻又能賣出不一樣的品牌效果,又譬如煙和酒,煙酒茶本來就彼此相關,但為什么煙酒卻能成就龐大的消費市場和眾多強勢的品牌來呢?關注茶葉品牌的營銷推廣,不得不研究這些相同類別的行業在做什么是如何做的其實非常重要!下面,我運用破局營銷思維,來對中國茶葉企業的品牌營銷推廣突圍談幾點創新思路,便于企業嘗試實施。
1、 在競爭性新品類的創建上下功夫
競爭性新品類是指企業在創造這個品類名稱概念的時候,有意使其具有行業的針對性和市場的區隔性,它的特征是有針對性和排他性的,其名稱中必然含有與競爭品牌的產品產生區隔作用的品類名稱。譬如五谷道場的“非油炸”方便面,“非油炸”字面含義的暗示作用,使得消費者自然聯想到相對應的“油炸”方便面,而當企業喊出了“拒絕油炸,保留健康”的傳播訴求時,消費者自然在心里認同這個“油炸食品對身體健康有害”這么一個邏輯,消費者消費行為的影響自然會遭遇競爭對手的恐慌,這才有了后面的“油炸”與“非油炸”之爭,可見競爭性新品類的厲害。
最近幾年雙劍破局營銷策劃公司的策劃核心也一直放在為企業創造競爭性新品類上,希望借助雙劍的智謀,為我們服務的客戶企業創造能產生巨大的價值的新品類。
2007年為格林格電器的抽油煙機,創造了“深附吸”旋流油煙機新品類,一個深淺的“深”字和一個依附的“附”字,將格林格的一款側斜式旋流油煙機產品的獨特性和唯一性表達得淋漓盡致,自“深附吸”誕生,購買抽油煙機的消費者知道了,傳統懸吊式的抽油煙機是不具有“深附吸”功能的,它們屬于“淺吸”的油煙機,與“深附吸”98%的油煙吸凈率相比,普通油煙機的68%吸凈率,顯然是大大的落后了,難怪格林格的“深附吸”抽油煙機,具有了“爆炒辣椒無嗆味”的震撼性能力。由此,格林格的“深附吸”與整個行業的“淺吸”形成鮮明的“是非”區隔。
無獨有偶,當年海爾電熱水器的一個“防電墻”名稱,又造成了整個行業的一分為二:有防電墻的電熱水器和沒有防電墻的電熱水器,消費者隨便就能看出兩種產品的不同價值含量,購買決策自然不容置疑,這就是競爭性新品類的區隔作用。
茶葉品牌的營銷推廣不能停留在產品名稱上,必須通過市場分析和創意突破,為自己的產品創造符合消費者潛意識中對質量認同的新品類概念,以徹底區別市場同類產品。創意競爭性茶葉產品的新品類概念名稱,必須要深入了解顧客的潛意識思維邏輯,然后運用橫向思維和交叉概念等方法創造,譬如同樣是鐵觀音,你必須在“鐵觀音”三個字前加上一個概念,使其成為“XXX鐵觀音”,這樣,差異點自然形成。另外當你帶有競爭性概念的新品類名稱誕生時,不需要太多的廣告,顧客自然就會被你吸引,同時,你的傳播創意也自然生成。
2、清晰自身品牌的定位概念
如果說,競爭性新品類概念能夠讓顧客在眾多茶葉產品品牌中找到購買你的獨特理由,那么清晰品牌定位,聚焦核心訴求的傳播,將會使茶葉企業的品牌推廣達到品牌知名度與顧客忠誠度的完美一致。定位清晰也可以為公司和品牌的發展確定一個周期的市場營銷戰略!
定位之父里斯、特勞特認為:品牌定位是指企業針對自己產品的競爭對手和目標市場所采取的一種旨在影響目標顧客對本品牌產品形成獨特認知的策略行為,舉幾個大家耳熟能詳的案例來說明,百事可樂與可口可樂的競爭一直持續了多年,但前者一直沒有占到多少便宜,直到針對可口可樂“經典”概念的“新一代”可樂定位誕生,才徹底扭轉了百事可樂,形成了“可口可樂是老人喝的”而“百事可樂是年輕一代喝的”這么一種消費邏輯,從而大獲成功,成為全球市場并駕齊驅的兩大可樂品牌。可以說,百事可樂的“定位策略”是采取了先給競爭對手定位,然后再給自己定位,這兩個對立的身份,使得消費者在購買決策時自然對應,產生影響。
運用定位策略獲得成功的還有七喜的“非可樂”和中國的“王老吉涼茶”。王老吉涼茶一直在廣東被當做“藥”來喝的,在消費者心智中,涼茶應該是苦的,原來的王老吉一開始的定位也是“藥”,所以口感確實很苦,一般健康的人不會去喝它;既然是藥,涼茶只可以在專門的涼茶鋪里和藥店里賣,企業在傳播的時候雖然也訴求“能下火”,但一直沒有銷售成功。后來在里斯的指導下,王老吉從“藥”的定位概念里走了出來,進入了“飲料”的定位概念里,這個定位概念一轉換,立刻就發生了變化,原來王老吉是苦口的“藥”,所以在消費者的心智里應該是有病的人喝的,由此限制了消費人群的擴大,而真正上火嚴重的病人,卻又認為涼茶解決不了問題,所以常常會去藥店購買有“藥準字號”的下火藥,所以,王老吉原來的定位,有太強的競爭對手,而且它贏不了!當王老吉成為口感甜爽的飲料時,它的銷售對象無限擴大到了全部人群,銷售貨架也從藥店搬到了超市,雖,其然競爭對手也很強大如可樂、娃哈哈等,但作為飲料,同樣可以解渴,但王老吉可以下火,其它飲料卻不具備這個能力,由此,王老吉獲得了巨大的成功。
茶葉企業的品牌定位可以根據自身在技術、種植、生產加工、包裝、色彩、口感、養生、情趣、渠道、營銷推廣等諸多方面進行提煉,以使自己的定位于競爭對手形成獨特的差異性和對顧客的吸引力。現在有企業定位于有機茶,有機茶的定位是可以的,但必須聚焦有機茶給消費者的利益,同時一旦確認有機茶的品牌定位,你的全部營銷推廣資源必須向這個定位概念傾斜,無論是產品包裝、市場推廣還是價格以及所有消費者的品牌接觸點,必須做足有機茶概念。如果進一步聚焦,則可以定位成“有機茶第一品牌”或者“有機茶專家”、“有機茶品”等等諸如此類的精細概念,通過傳播在消費者的心智中植入你的品牌定位概念。
3、品牌傳播的互動性和靈活性
唐舒爾茨的“整合營銷傳播”理論一經面世立刻受到了全世界的擁戴,因為這是有史以來第一次有人將品牌傳播活動進行了系統化和理論化,并創造出了傳播就是雙向溝通的新理念。唐舒爾茨的整合營銷傳播核心要點是:企業必須整合一切資源,運用各種靈活的傳播工具和傳播手段,將企業的品牌定位概念(核心訴求點)編碼成一個“整合點”,通俗點說,就是“用一個聲音說話”。
八馬茶業經過系統整合,將品牌傳播的核心訴求鎖定在禮品上,從而創意出了“大禮不言”的傳播整合點,這里不對這個整合點進行評價,從茶葉的特性來看,茶葉作為禮品的現象是非常普遍的,但是,僅僅將茶葉定位于“禮”上,又讓消費者捉摸不透茶葉品牌的真正內涵。但作為茶業中率先進行品牌傳播的品牌,無疑尤其一定的市場意義。
其實如果仔細分析茶葉的行業特性和飲用特點,茶葉企業的品牌整合傳播還可以將核心訴求點鎖定在以下幾個物質層面如:“最好喝的茶葉”、“海拔最高的茶”、“氣候最好的茶”、“陽光最充足的茶”、“土壤最好的茶”和其它精神層面的訴求如“身份”、“追求”“文化”和“性格”等。
訴求點一旦確定,茶葉品牌就需要通過各種手段來將你的整合點精確地傳播目標人群的心智中。通常的傳播工具有:廣告、公關、事件和銷售促進。
廣告自然不必多說,在當前的中國,硬廣告的作用依然無可取代,但其投入的風險也巨大,所以適合一些大的企業采用,中小企業通常喜歡運用效果更好但費用相對較低的事件營銷和新聞公關,甚至利用互聯網的影響里快速將企業的傳播概念在鎖定的范圍內炸響。
事件營銷和新聞公關,需要專業的團隊來完成,如果你提煉的創意點適合通過事件傳播那就策劃一個轟動性事件如蒙牛與超級女聲的結合以及“亞瑟王智能防暴鎖”的百萬美元全球開鎖大獎賽活動等;如果你的訴求點更適合通過新聞媒介進行傳播,那就采用新聞公關的手段如“騰訊與360之爭”和最近的“阿里巴巴的高層引咎辭職”等;如果你的概念同時適合與事件、新聞和促銷活動共同運用,那就整合這些傳播工具同時響應,效果自然立竿見影!
總之,傳播活動要達成與目標顧客的互動溝通,所以傳播的靈活性會更加重要!
數據顯示,2013年“雙11”當天,茶葉類目銷售額為92491056元,與2012年“雙11”32646307元的銷售額相比,增幅高達283%;2013年“雙11”天貓的總銷售額為350億元,比2012年“雙11”的191億元增長54.5%。據此可見,茶葉銷售在天貓平臺上的增速如狂,這無疑顯示了茶葉企業非常重視電商平臺的優勢,紛紛入駐天貓。
據中國茶葉流通協會的調查顯示,目前,國內規模較大的茶葉企業大部分已在天貓開設旗艦店,比例高達87%。而中小型企業、個體經營戶更是數不勝數。在“雙11”當天的銷售額中,普洱茶表現搶眼,其銷售額為34210404元,與去年相比增幅高達335%,一舉占到茶葉類目銷售額的1/3,這反映出普洱茶產品目前仍是市場追捧的熱點。由于其產品標準化程度較高,因此能夠與網絡渠道進行有機結合,并形成自己的優勢;烏龍茶類在銷售量與銷售額方面則保持繼續增長,但幅度明顯落后,甚至比銷售額增幅均值283%還少61%,幾乎就要成為拖住增幅后腿的“副班長”。這既說明目前茶葉各板塊輪動效應明顯增強,分化了市場對烏龍茶的關注度,也說明烏龍茶企業一味因循守舊或追求華而不實,沒有在產品、營銷及服務上進行創新。
數據也讓我們看到,由于網絡仍舊是年輕消費群體為主的世界,花草茶、紅茶及綠茶銷售金額及增長幅度表現穩定。在普洱茶的示范帶動下,黑茶類表現優異,處于快速上升階段,但稱雄茶界尚需時日。花果果粒茶和再加工茶在本次活動中只能說是表現平平,增幅明顯落后,額量不大,“錢景”不大。而黃茶、白茶等小茶類雖然增幅迅猛,但根據銷售單來看,加之考慮到其量產規模,想必也只能是賺到指數。
今年銷售排名靠前的十家茶企表現出色,總銷售額為44804924元,占到茶葉品類的48%。其中,龍潤茶以1100多萬的銷售金額排名第一,客單價高達一萬多,令人瞠目;大益普洱仍是市場的寵兒,王者之風使其穩居第二,客單價400余元;多品類銷售為主的“茶業淘品牌”之冠——藝福堂,仍舊是“人氣之王”,成交人數與商品數量之多無人可及;在鐵觀音類中,八馬與中閩弘泰并駕齊驅,支撐著鐵觀音的市場地位。在2011年和201 2年的兩次“雙11”狂歡中,占據銷售前十位的淘品牌,到今年只余五家,與傳統品牌分庭抗禮。據此態勢判斷,今后傳統企業的供應鏈、管理、資金、知名度、資源等優勢將進一步凸顯,隨著越來越多的傳統企業進入并分食電商領域的市場份額,必將會更多擠占“淘品牌”在前十名的位置。而“淘品牌”盡管占據先發優勢,進行了人氣積累,但如果不能對基礎工作進行完善,發展后勁不足的軟肋必將導致其折戟沉沙,因此“淘品牌”如果想保住江湖地位,就必須樹立危機意識,多做資源整合,提高綜合實力,才能確保品牌可持續發展。無論如何,電商企業茶葉品牌化與品牌茶葉企業電商化的發展已經是無可爭議的事實。
在這場消費的狂歡中,一些商家也意識到天貓的發展瓶頸,企業在天貓的運營成本不斷提高,必須有齊全的資質和比較豐富的產品線才能順利入駐。愈發激烈的競爭形勢,也讓同一渠道里商家不斷增多,營銷成本居高不下,商家要盈利愈發困難。倉儲、人力、物力等硬件的物流發展緩慢,遇上爆倉或天氣等原因造成派送不及時,在一定程度上給消費者造成了不太好的購物體驗,導致客戶流失。在競爭激烈的情況下,商家的付費點擊推廣必不可少,但關鍵詞平均點擊費用節節攀高。如目前“鐵觀音”三個字,平均點擊價格是11元。從最近經驗看,淘寶站內推廣效果比較好,站外定向推廣則由于目標客戶定位不準且過于分散,效果不是很好,“有展現無成交”的抱怨聲此起彼伏。許多商家自身定位也不明晰,今年茶葉電商銷售頂端優勢明顯,而其他茶葉賣家表現一般。預計未來,在線店鋪會慢慢從“死亡退出小于新增人駐”演變為“死亡大于入駐”。
除了銷售額的激增,“雙11”大促的意義更在于對商家的產品銷售、品牌宣傳、團隊磨合、企業內功的一次磨練,同時也提升了全行業對電商的認識。很多商家都認識到,線上流量紅利時代即將結束,品牌紅利時代正在來臨。淘寶也好,天貓也罷,流量都十分有限,今后將越來越分散,之前賣家數量的爆發式發展難以復制,良性的發展出路只有不斷完菩產品線,在低成本微創新上下功夫。同時,通過十年的發展,線上購物高價值客戶群體已經逐漸形成,他們忠誠度高,因此要求企業在運營模式上走電商良性運營的道路。消費者也已經完成了從在網上嘗試性購買,到在線購買依賴,到無理性沖動購買的洗禮,現在已經開始逐漸回歸理性,因此企業要針對客戶群體的變化走品牌化、差異化、品質化的電商之路。與以往的“雙11”相比,今年天貓平臺和商家的推廣力度都更大,顧客流量來源更為豐富,消費者對“雙11”的期待也在加大,那些業績突出的往往是預熱較為充分,基礎較為扎實的商家。