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秦皇島市是北方著名的現代化濱海城市,具有豐厚的旅游資源,同時所處位置重要,處于環渤海經濟圈區域,因此,具有極大的發展潛力??梢哉f,秦皇島市未來的發展優勢明顯。秦皇島市要能夠結合自身優勢,積極發展旅游產業,而發展會展旅游是其發展的中心工作,秦皇島要做好會展旅游品牌定位工作,能夠加強會展旅游品牌建設,以實現自身旅游業更好的發展。
一、秦皇島市會展旅游品牌定位
秦皇?u市會展旅游品牌定位工作是非常重要的,定位準確能夠提升會展旅游產業的質量,促進這個產業發展,促進地區經濟的發展。因此,相關部門要能夠依據結合秦皇島地域的經濟,政治文化和科技發展情況,對秦皇島旅游資源進行合理分析研究,對未來發展趨勢進行預測,進行秦皇島市會展旅游的有效定位。具體而言,秦皇島市會展旅游品牌可以做如下定位:
第一,打造養生長壽文化為導向的會展旅游品牌
秦皇島環境優美,非常適合養生。在歷史上,這個地方一直是人們養生的的最佳場地選擇,因此,秦皇島市可以利用養生地的優勢,積極發展綠色產業,開發一些養生食品,藥品和保健品等,以養生長壽文化為導向打造這方面的會展旅游品牌。
第二,以秦文化和長城文化為核心打造會展旅游品牌
在秦皇島境內有豐厚的秦文化遺址,也有很多動人的傳說,因此,在開發會展旅游產業的時候,可以以秦文化和長城文化為核心,打造富有地域特色的會展旅游品牌。
第三,以別墅文化為基礎打造會展旅游品牌
在北戴河領域早在清政府時期就已經開始為各國人士建立避暑勝地,這些別墅都非常有特色,目前,這里已經成為中國著名的別墅區。在秦皇島開發會展旅游產業的時候,可以以這個地區特有的別墅文化為基礎,打造會展旅游品牌,以促進本地區會展旅游產業的有效發展。
二、秦皇島市進行會展旅游品牌建設的策略
1.利用現代科技,加大會展旅游產品的開發的形式創新
利用先進的現代科技,對產品展覽、會議論壇等活動的方式和和內容進行創新,在發展傳統會展的同時,能夠利用一些新技術手段,創新活動方式。這樣,就能夠進一步提升產品展覽的質量和水平。秦皇島市要能夠利用新技術創造一些企業獎勵旅游,網上虛擬展覽等新興會展活動方式,借助網絡技術,在網絡平臺上進行會展旅游信息的,招展、展示、查清等傳播活動,通過新技術提升會展旅游業文化傳播的效率,提升會展旅游業的現代科技含量。
2.用情感定位策略,滿足顧客的情感心理需求
秦皇島市進行會展旅游品牌建設,必須要能夠應用情感定位策略,能夠保障自己的會展旅游產品能夠滿足顧客的情感心理方面的需求。目前品牌的競爭很大程度上依靠的是情感元素的競爭,情感是培養忠誠顧客的重要手段。會展旅游品牌在競爭中固然需要依靠質量和價格贏得市場,但依靠情感策略,融入了一定情愫的品牌更能夠是使客記憶深刻,對顧客的影響更為深遠。因此,秦皇島在準備旅游產品的會展時,在進行相關會展旅游產品品牌建設的過程中,需要能夠積極進行情感品牌攻關?,F代人普遍重視健康,更為重視情誼,重視孝道,在會展旅游品牌定位與建設中,需要能夠將這兩點進行結合,更好地開發出能夠滿足顧客情感需要求的旅游品牌,在會展旅游品牌建設中,秦皇島市要結合當地人的情感需求,開展一些品牌宣傳活動,以此方式為會展積聚人氣。
3.做好市場分析,對會展旅游品牌進行合理的價格定位
目前,人們對產品的價格還是很在意的,在質量差異不大的情況下,產品要獲得人們的信賴,打出自己的品牌必須要能夠具有一定的價格優勢。秦皇島市人們的消費水平不是很高,因此,在會展旅游品牌建設過程中,一定要重視價格問題。政府可以適當地降低參展商的展位費用和其他的一些費用,對于觀眾可以實施免費進入展廳,或者是收取少量的費用,要通過有效的方式對會展旅游品牌進行合理的價格定位,以提升其品牌效應。
當我們的廣告人在國外比賽鎩羽而歸、大肆感嘆源于西方文化的國外廣告創意如何精妙時,中國文化正在成為國外商家進軍中國市場的新式武器。
“品牌的一半是文化”,不過用什么文化來塑造自己的品牌形象就是另外一碼事了。非常有意思的是,隨著國內企業品牌意識的強化,越來越多的國內品牌起洋名,財大氣粗、一擲千金地請洋歌星、洋明星做代言人,而與此同時,一些國際品牌卻在深度挖掘中國傳統文化、實施著越來越“土”,甚至土得掉渣的品牌策略。從種種跡象表明,國際品牌正在以中國文化當誘餌,釣中國市場這條大魚。
如最近,北歐最大的專業涂料生產廠商瑞典福樂閣公司在中國市場賣涂料,居然借鑒坐堂中醫看病的方式,開蓋銷售、請消費者望聞問切買涂料。與消費者的文化背景結合得如此緊密的營銷活動甫一推出,就受到顧客的歡迎,據報道,在福樂閣的個別賣場甚至出現了圍追堵截搶購的情形。
不僅國際品牌的營銷活動越來越土,就連公關、廣告活動也越來越傳統。今年摩托羅拉送給北京眾多媒體的中秋禮物中竟然有一首摩托羅拉中國公司總裁填詞的《水調歌頭》——“皓月漫九州,思緒游千年……但原情長久,再筑鴻鵠篇”。美國國際電報電話公司(AT&T)的子公司、世界級大飯店中一直排在第二位的喜來登在蘇州的連鎖店,在中秋、國慶兩節期間的廣告中,用的就是一位頭戴紅蓋頭的新娘形象, 極力用中國文化符號,勾起深藏在每個中國人心中的文化情結。
其實,國際品牌利用中國文化營銷的自去年中國加入WTO以后就漏出苗頭。巴斯夫在中國入世的公關活動給人的感覺就是中國自家人做的,它的平面廣告設計是,整個畫面就是兩只鞋,一只是代表中國的紅繡花鞋,一只是代表世貿組織各國的紅高跟鞋、繡花鞋和高跟鞋齊頭并進。今年年初春節的時候,可口可樂在包裝上印上國人熟悉的阿福、麥當勞身著唐裝的吉祥物“小貓”,馬爹利也“人人更顯面子”的禮盒套裝廣告用的是四張顏色不同的京劇臉譜。
有市場人士總結說,國內、國際企業文化營銷上正演繹著圍城現象。國內企業總覺得自己土,非要為國際化而國際化地拉洋人、洋文化做虎皮,而國際品牌卻總嫌自己土得不徹底,一個勁地打扮成中國模樣跟中國消費者套瓷。 沒有本土化何談國際化
“消除文化隔閡,實行本土化營銷策略是國際品牌占據全球市場的必然選擇”,瑞典福樂閣公司總經理威利·杰遜先生認為,“中國的消費者畢竟更喜歡具有中國傳統文化特色的本土化營銷方式,倘若把這套東西拿到歐洲去,幾乎沒有人能理解望聞問切到底是什么意思,更別提促銷結果了”。威利·杰遜先生說:“中國有自己豐富的文化資源可以被中國的和國際的品牌來開發利用,要想取得卓有成效的業績、塑造貼近消費者的形象,國際品牌一定要按照深度挖掘中國歷史文化積淀下的寶藏”。
伊萊克斯集團總裁麥克·特萊斯科在做中國市場調查時曾說,在開拓任何一個國家的市場時,我們都相當重視當地的民俗風情、生活習慣、消費方式等文化差異。只有尊重這些差異,充分了解、發現消費者對我們產品的認識,我們才可能贏得他們的信賴與尊崇。
市場分析人士認為,利用當地文化營銷,是跨國公司的一種入鄉隨俗的本土化營銷戰略,文化成為跨國公司本土化和國際化有機融合的紐帶。這里面,本土化和國際化并不矛盾,如果沒有本土化,國際化就無從談起;反過來,如果沒有特色的國際化產品或服務作支撐,本土化也就少了根本。雖說現在全球市場一體化的趨勢不可阻擋,但消費口味、消費習慣等在相當長時期內不可能象一個模子出來的,也就是說,每個地區的文化等市場邊界條件是不同的。本土化實際上是在保持、鞏固國際化產品、服務基本特質內涵的前提下,對經營形式作適當的處理,以創造一種與所在地區自然、人文環境相近的經營氛圍。 本土化的不僅僅是文化
有關市場人士認為,象摩托羅拉、福樂閣、喜來登的這種公關、營銷、廣告活動的本土化僅僅是跨國公司本土化策略的最外在的幾個方面,除此之外,本土化策略還有其他多種方式,如渠道本土化、研發本土化和資本本土化等。
在渠道本土化上,今年日本三洋與海爾合作,雙方在各自國家的市場渠道實行互換,三洋開始利用海爾的營銷網絡銷售產品。
關鍵詞:重慶;特色餐飲;市場分析;市場預測
中圖分類號:F592.7 文獻標志碼:A 文章編號:1673-291X(2013)15-0199-02
一、選題背景及意義
民以食為天,食品在人們的生活中占據著十分重要的地位。在國家制定的《食品工業“十一五”發展綱要》中也明確提出了要全面提升食品工業的發展水平,在2006年“重慶市人們政府關于加快餐飲業發展推進美食之都建設的意見”中也提出了促進重慶餐飲與民俗文化的融合來努力提升美食文化,將重慶打造為美食之都。
二、重慶民俗食品的發展歷程和現狀分析
(一)發展歷程
1.重慶火鍋。重慶火鍋來源于民間,升華于廟堂,無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、白發垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是其他地區望塵莫及的。重慶火鍋文化積淀深厚,獨具特色。特別在民俗風情上,重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相融之場景和心理感受,營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。作為一種美食,火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片,以至于人們說:“到重慶不吃火鍋,就等于沒到重慶?!?/p>
2.歌樂山辣子雞。一盤紅彤彤的一堆干辣椒,辣椒中夾雜著干粑粑的肌肉塊,上面撒上了芝麻,看起來還挺有食欲,吃起來雞肉外酥里嫩,還有芝麻的清香,辣中帶麻,麻得讓人不得不張大嘴巴直喝水,很是美味,
3.江津尖椒雞。江津尖椒雞是富有地方特色的川菜,它以江津九葉青花椒為調味底料,由于九葉青花椒生長于獨特的小區氣候和土壤條件,獨具特色,在花椒品系中是最具競爭力的早熟品種,以果實清香、麻味純正而著稱。烹飪出來的江津尖椒雞味道鮮美純正,而且營養豐富,還具有健脾強胃,驅風除濕的功能。
4.酸菜魚。典型的重慶特色菜,酸菜魚是采用先炒佐料,后加魚燉煮的方式做成的,下面是煮好的酸菜,酸而美味,中間鋪的是煮好的白色的魚肉片,肉香嫩滑,然后在最上面均勻的放一層香菜沫,最好再撒上一層芝麻,湯上面還飄著薄薄的一層香油花,夾一塊魚肉,喝一口酸湯,簡直是快樂似神仙。
5.萬州烤魚。永川老鄒家無鉛松花皮蛋創制于清道光年間,采用鄒家祖傳秘方無鉛配制,歷史悠久。配方工藝獨特,用料講究,加具水土氣候之特點,使本產品顯現明顯松花結晶,蛋白呈桃油色和茶褐色的琥珀狀,半透明體,富有彈性,蛋黃外黃內綠,蛋心呈鮮紅半固體糖心,固而不硬,稀而不流,切面呈現一道道彩環;食之清香可口,回味悠長。是佐膳、飲酒和饋贈親友之佳品,長期受廣大消費者喜愛。
6.葷豆花。一種湯鍋,里面要放肉片,金針菇,冬瓜,蘿卜,火腿片等,主要就是豆花。何謂豆花?就是比豆腐軟一點,比豆腐腦要硬一點的類似于兩者的豆制品。和火鍋一樣,是要煮的,吃豆花要有調味碟,料掉主要是辣椒醬、麻油、芝麻組成。便宜又好吃,一般是20元以內一大鍋,4個人吃都沒有問題。
(二)行業發展
隨著人們生活節奏的加快,人們越來越鐘愛簡潔快速的購物方式,人們對優秀民俗文化整合的日益渴求,也反應出人們對傳統而具有特色的食品越來越有興趣,越來越愿意為文化消費。所謂“十里不同風,百里不同俗”,民俗文化是最古老和最具有生命力的,也是最能體現一個地域人民的心理、性能、精神和審美情趣的文化現象。
三、重慶特色餐飲的市場影響因素的分析
1.重慶特色餐飲的宏觀因素分析。重慶市統計局的年鑒統計中可以發現,在2010年重慶市接待旅游人數為1 370 231人次,平均每人逗留天數也增長到3.4天,同時重慶在旅游業上的收入也呈現出持續增長的趨勢。另外,重慶當地居民人均人民幣儲蓄存款年末余額從2006年的9 219元增長到2010年的17 677元,并且重慶居民人均在食品上的消費也從2005—2010年由3 135.65元增長到5 531.65元。
2.重慶特色餐飲的微觀因素分析。有些飯店尚無足夠的品牌知名度,需要開拓產品的市場,提高店面的知名度和影響力,樹立良好品牌形象。特色品牌菜則需要更大的營銷力度和時間,深入人心,搶占和取代其他地區同類市場。通過采取調查問卷的形式了解了人們在具有特色餐廳在餐飲業中的比例。調查中采取面對面的調查、街訪的形式,保證了所調查樣本的準確性和真實性。調查發現,65%以上的被訪者經常去具有特色的餐廳里用餐,證明具有特色的餐廳是擁有較大的市場的。
3. 重慶特色餐飲行業競爭分析。行業競爭分析:最近幾年各種各樣的食品和餐廳猶如雨后春筍搬大量涌入市場,尤其是休閑零食類和快餐類,由于方便、快捷、價格適中,從而迅速占領了年輕人的市場。另外也還有一些其他湯鍋類的其他地域的特色。
顧客的議價能力:通過前期的市場問卷調查可以確定,我們的主要客戶群體為中高等收入的居民和外來游客,相對他們而言,個體的購買量不多,因此議價能力相對較弱。
四、需求分析
1.對重慶特色的指導性的需求。隨著重慶城市都市建設腳步的加快,人們的生活節奏也在不斷加快,但是在繁忙的生活中,人們卻渴望著得到傳統文化的熏陶,能夠快速品嘗到獨具特色的風味。傳統的特色食品銷售店都要對重慶地區美食進行綜合與整合。
2.對重慶特色的全面性的需求。其實重慶民俗食品文化博大精深,特色美食有重慶火鍋、江津尖椒雞等名牌產品,不只是在于概括整合,更全面挖掘未深入市場的傳統意思。要充分滿足消費者對他鄉風俗獵奇的心理需求,同時這也符合了市場的需求。
3.對重慶特色的文化內涵的需求。中國傳統文化是中國文明歷史綿延五千年的產物,從未中斷,在世界是獨一無二的。加強傳統文化的學習,對提高國民的文化素養具有重要的現實意義。飲食文化作為傳統文化中的一部分,它的存在體現了一個地方的特色。
重慶民俗食品要想更好發展,應時刻謹記用美食承載文化、傳承文化,帶給消費者口味體驗的同時,更應賦予產品文化價值,提升產品內涵。
五、SWOT分析
六、市場需求預測及方法
就目前而言,多姿多彩的民俗文化節正在如火如荼地開展,表明了政府對民俗文化的重視,國家政策及各地區相繼推出發展當地旅游以及傳揚當地民俗文化的有關政策的支持及人們對傳統文化的渴求,所以發展民俗文化食品市場還是很有潛力的。
七、對重慶民俗食品公司(餐廳)市場發展的對策和建議
1.加強對開發新產品(食品)技術的跟進。 對食品從采購到銷售進行檢查與檢驗,保證最終進行銷售的產品的質量安全。根據市場的需求,進行新產品的開發研制打開更大的市場,服務更多的消費者。
2.加強公司(餐館)員工的規范管理。培訓具有上進心、責任心、愛心、吃苦耐勞、能遵守“顧客就是上帝”的服務宗旨的員工。熱愛民俗文化并且熟悉民俗文化的價值。
3.加大重慶及外地市場的營銷推廣力度。隨著經濟發展步伐的加快,人們的消費方式也在發生著改變,消費者選擇行為中非價格因素已經相對變得更為重要,尤其是消費目的。消費者的大多選擇行為主要是因為消費目的,對食品的購買方式也發生著改變。
上市短短時間里就連創銷售奇跡,洽洽瓜子的成功營銷實踐已引起了業內人士的濃厚興趣。 產品定位的差異化
目前多數生產日常小食品的企業很缺乏市場分析和產品定位觀念。其實任何產品都有不同的消費層次,因此應該找到和確定自己的目標市場,以采取不同的營銷策略。
洽洽瓜子的生產商安徽合肥華泰集團原來是生產飲料的,他們在上新項目之前,對市場進行了分析:中國是瓜子消費的大國,瓜子的消費量以千、萬噸計,且瓜子的食用量隨著人們生活水平的提高呈不斷上升的趨勢;在全國市場各個不同的消費區域,不同程度地形成了一定的消費習慣、消費口味和區域品牌;而值得注意的是全國市場公認的名牌并沒有真正形成,這給洽洽瓜子提供了運作空間。同時,瓜子的消費時間并沒有明顯的淡旺季之分,只是節假日期間瓜子的銷量會有明顯的上升。瓜子的消費人群主要集中在女性和兒童。其中二者的消費習慣又有所不同:婦女偏愛集中購買,購買量較大;兒童偏愛零散購買,單次購買量較小。瓜子的消費沒有明顯的價格注目率,僅以習慣價格為限。瓜子的消費不具有流行性,而具有傳統食品的時間延續性。
現代戰略營銷的核心是STP營銷,即細分市場、選擇目標市場和產品定位。目前多數生產日常小食品的企業很缺乏這樣的市場分析和產品定位觀念,即使是同一類產品,也有不同的消費層次,因此應該找到和確定自己的目標市場,以采取不同的營銷策略。通過對市場的調查,在一定區域市場上的消費者的需求與偏好不同,產生了對產品需求上的差異,而這些差異化就是洽洽進入市場的空缺和機會。洽洽定位在休閑食品上,以區別于其他產品單一的零食概念,從市場上劃分出一個相對高端的區域。它把目標人群鎖定在白領階層,即城鎮有固定收入的人群。這部分群體的消費特征是:對價格不是十分敏感,而一旦形成對某種品牌的信任,忠誠度會很高。但他們對產品的要求,除了口味外,還要有一定的文化品位。但洽洽將這兩方面結合起來,形成了自己的特色。 加工工藝的差異化
“洽洽瓜子特別香、特別脆”,北京京客隆勁松超市食品部負責人王女士一語道出了洽洽火爆的主要原因之一。洽洽顆粒飽滿、無癟子,口感香脆,很受消費者歡迎。
洽洽瓜子在普通炒制瓜子的加工工藝上進行了改良,采用獨特的“煮”制工藝,和其他廠家形成最大的差異化。它配方獨特,口味香脆,食用之后齒頰留香。宣傳的“神秘配方”成為獨特賣點,是形成口味上的特有代名詞;在“香”的基礎之上,“脆”的特點也極為突出。南方瓜子的地方性造成口味的多樣性卻缺乏領導口味,在口味研制開發上缺乏面向全國市場的發展思路。
在洽洽之前,眾多品牌的瓜子產品加工工藝都大同小異,清一色是炒制產品。針對炒制產品的難入味、臟手、易上火等缺點,洽洽用全新的“煮”制工藝來解決:將嚴格精選的瓜子與幾十味中草藥同煮24小時之后再取出烘干,“讓濃郁的中草藥香味與新鮮果實的清香融為一體”,顆粒飽滿,香脆可口,又不會有壞的瓜子來破壞心情,這不由得人不喜歡。
洽洽瓜子成功打入廣州和深圳市場,便是一個很好的例證。2000年夏天最熱的時候,洽洽瓜子開始進軍廣東市場。因為怕“上火”的廣東人是比較排斥瓜子等食品的,所以在銷售人員再三懇求之后,商場才極不情愿地同意試賣。結果出人意料,洽洽瓜子一放上貨架,很快就售罄,而且回頭客相當多。超市經理馬上同意洽洽上貨架,并給予一定的優惠條件。 商品包裝的差異化
商品的品位、商品的價格和消費者對此商品的認同度在很大程度上受到包裝的影響和左右。所以現代營銷理論把包裝作為一個重要的因素來對待,因此洽洽瓜子在包裝設計上,做了較大的創意。
為了吸引廣大消費者的關注,洽洽在國內首先采用了紙包裝,具有濃郁的傳統色彩,可以引起人們的消費記憶——兒時在街邊買瓜子都是用紙包著的。另外,中式豎信封的設計,民俗色彩強烈的紅黑手寫字體,再配上一段洽洽誕生的傳奇故事,其包裝簡潔、醒目、典雅,傳統文化的意味很濃。紙包裝也是環保時代的新要求,符合現代流行新趨勢。洽洽做到了傳統文化與流行趨勢的完美結合。有專家指出,洽洽首先抓住了消費者的眼睛。難怪在洽洽之后,紙包裝的瓜子一下子風行起來。
洽洽瓜子的文化品位還體現在精心設計的文化卡片上。這種小卡片制作精美,圖文并茂,或是十二金釵,或是唐詩宋詞,既可欣賞也可收藏。不僅體現了商家對顧客的尊重,而且也增加了產品的文化內涵。在滿足消費者口中需求的同時,也為消費者提供了精神食糧。這種小卡片的成本每張不過五分錢,但卻給消費者提供了超值的文化享受。而很多消費者想收集成套卡片的愿望也刺激了其重復購買的欲望。有很多消費者來函來電索要這種成套的卡片,甚至有些近路的消費者親自跑到公司來,就為這一套小卡片。事實證明,這小小卡片確實帶來了一片商機,也增加了產品的知名度和美譽度。而在380克包裝的產品里面都會附送一個小夾子,細微之處,讓消費者體會到洽洽的真誠,也突顯了洽洽的人性化。 銷售方式的差異化
現代營銷以消費者為中心,而消費者對價格的看法需要時時關注,即要求廠家經常換位思考:如果我是一名消費者,我對這個商品的定價感覺如何?這種價位的商品是不是適合我?
成本、價格、銷量、利潤四者的關系是相互影響、相互依托的。價格的確定直接影響銷量的大小、利潤的多少;而成本、銷量、利潤這三者,是廠家特別關心的問題,可以通過廠家的直接努力得到控制,而價格本身就是一種信息,它直接促使當前消費者購買行為的發生,影響著潛在購買者的決策。
定價原則:以大眾消費為主的定價戰略,緊緊抓住目標競爭對手的價格空檔,他們的消費習慣,及時關注市場的價格變化,選擇最適合的價位。
對經銷商的促銷:在洽洽瓜子所屬企業的其他產品上市及推廣時,對各級經銷商的促銷政策除了傳統的返利之外,還采取現金獎。此方法的優勢在于:獲獎數目直接明了,可大大滿足經銷商“一搏”的心理;“每箱都設獎,箱箱不落空”,獎項的大小不限,可以滿足經銷商的獲利要求,刺激經銷商銷售的欲望。
首先要打的市場,就是自己的老家——安徽。當時市場上徽派炒貨品種已經很多,“傻子”、“小劉”等品牌也已經有了很強的影響力。所以在前期開發時,鑒于合肥人喜歡就近購買的消費習慣,洽洽采取了鋪滿小店鋪的方式,讓消費者以最快的速度接納它。為此,洽洽還特意做了一種新的紙箱包裝,采取對經銷商促銷的方式。在這種包裝箱的封口處,印著“慰勞金”幾個字,每箱里面都有兩元現金,表達的意思是:“進我們的產品就有賺”、“這是感謝您對我們的支持”。此方法大大滿足了經銷商“一搏”的心理,刺激了他們的銷售欲望。各個小雜貨鋪有了實惠,也就紛紛吃進洽洽。由于洽洽很快就贏得了消費者的認可,經銷商也更加看好它。
長期只鋪進小店對洽洽的品牌形象會有所損傷,所以洽洽很快進入大型超市。但是,像“沃爾瑪”、“家樂?!钡纫髧栏竦拇笮统校瑳]有很高知名度的洽洽很難進入。這時洽洽采取了“暗渡陳倉”的策略。進不了超市,就集中在超市周圍布點設防,洽洽的各種宣傳手段一起上,把超市嚴密地圍起來,這就讓超市的消費者成為了“洽洽”的消費者。很多消費者再進入超市時會向超市要求購買。這樣反復的要求多了,超市也就對洽洽降低了門檻,紛紛找上華泰?,F在,洽洽在選擇經銷商時,也把其進駐超市的能力作為重要的考核指標。 廣告宣傳的差異化
新品上市,要贏得消費者的關注,廣告宣傳自然必不可少,而且必須有自己的品牌形象,所以選擇合適的媒體做宣傳很重要。而經過分析之后,他們認為只有中央電視臺才符合要求。
在人們的印象中,生產瓜子這類小產品的企業一直都是比較“小氣”的,花巨資上中央電視臺做廣告是“開天辟地”頭一回的事。為贏得全國市場,洽洽做出了一個風險很大的決定,那就是上市僅三個月就在中央電視臺做廣告。據了解,當時該公司因產品的開發和研制已經花去了大量資金,所以給央視支付的200多萬元的廣告費,是用部分貸款和公司員工的集資湊成的。就這樣,從1999年12月1日至2000年1月30日,洽洽瓜子的廣告每天9:20和18:55分別在央視的《榜上有名》欄目播出。這番歷時兩個多月的廣告“轟炸”,的確收到了很好的效果,洽洽瓜子的銷售業績直線上升。
在營銷理論教學中樹立社會營銷的哲學理念,有利于營銷道德的確立和傳播。社會營銷觀念是一種積極的遵從社會道德的哲學,也真正回歸了市場營銷最初的定義。所謂市場營銷,就是識別并滿足人類和社會的需要。社會營銷觀念體現了營銷管理所關注的價值主體的變化,從最初關注企業本身,到關注消費者,再到關注整個社會利益的實現。企業的出發點,不是利己,而是利他,利人類、利社會的。樹立這樣的營銷觀念,企業的運營行為就會有根本性的轉變,從單純地追求企業利益轉向注重社會利益,從單純的競爭轉向注重社會公正和合作,從注重企業形象塑造轉向企業文化的修煉和企業價值觀的建設。社會營銷觀念的確立可以與中國傳統文化之德育相結合,以傳統哲學引導營銷道德,在大學生中樹立利天下利社會的道德責任感。
在社會營銷的理念下,從社會需求的角度出發,建立以價值為核心的營銷理論教學體系,包括六個方面的內容:(1)價值判斷。通過對市場分析,發現顧客價值,選擇目標市場進行合理的定位;(2)價值設計。針對目標市場的需求,進行價值設計,包括產品(或服務)的設計理念以及可行的運營模式,并進行概念測試;(3)價值創造。從社會利益出發,進行產品和服務的研發和生產;(4)價值傳遞。價值的整合營銷傳播和價值網絡的建設,為價值的交付建立合伙人和聯盟合作系統;(5)價值交付。價值的轉移和客戶關系的管理;(6)價值回饋。價值體驗、品牌價值體現和顧客忠誠。以價值為核心的營銷理論教學體系有助于專業知識的教學與育人相結合,引導學生應該樹立什么樣的價值觀,以及如何塑造并實現自己的人生價值。通過課堂教學幫助學生明確信念,使每個人的生活變得更有意義、更加豐富多彩。
二、實踐教學與營銷工程師培養相結合
營銷工程是通過營銷決策模型對營銷數據、營銷案例等進行定量化、系統分析提高決策的準確性的系統工程。目前,營銷工程師的培養主要存在二大瓶頸:一是營銷工程軟件開發的不足。營銷工程的應用推廣,很大程度上取決于營銷工程軟件平臺的建設。在營銷決策過程中,仍主要借助SPSS、SAS等統計軟件來完成決策模型運算,這還不能稱為真正意義上的營銷工程;二是目前中國所流行的營銷實證研究方法,特別是量化方面,其理論基礎、方法都源自于西方,對于解釋中國的市場行為還有一定的偏差。為了解決營銷工程師培養所存在的問題,浙江理工大學營銷教研室進行了教學改革實踐,完成了一系列教學改革項目,主要包括《市場營銷專業營銷工程師人才培養模式研究》、《營銷管理系列課程建設》、《營銷策劃系列課程建設》、《營銷技術系列課程建設》、《工商管理專業實踐性教學體系研究》等,在教學內容、教學方法和手段等方面都進行了積極的探索。在傳承經典傳統營銷理論的基礎上,塑造“網絡營銷”專業特色,以提高學生對新的營銷環境的適應能力。
在原來學習《電子商務》的基礎上,增設“網絡營銷模塊課程”:《客戶關系管理》、《網絡營銷(上)》、《網絡營銷(下)》、《網絡銷售》等課程,使學生在掌握傳統營銷理論和方法的基礎上,熟練掌握網絡營銷工具、操作技術與方法。積極研討采用新的教學方法和手段,培養學生觀察和分析能力以及信息素養。針對傳統營銷核心課程,突出《市場調研》、《營銷策劃》等大型作業設計,強化學生“課程設計”訓練;采用現場教學法、實驗教學法、案例教學法等,設置《營銷綜合實訓》、《企業模擬經營》等實驗課程,強化學生“營銷工程和技術”訓練;加強專業實習基地建設,創造結合企業營銷實踐條件,給學生提供實戰學習的機會。
三、結語
近日,全球平板電視的領導者――三星電子在北京隆重推出了70英寸LED液晶電視。三星70英寸LED液晶電視專門為中國市場設計,大量采用中國傳統色彩和文化元素,融中國傳統文化底蘊與世界尖端顯示科技于一體,三星研發小組認為:“現在的中國消費需求變得更加時尚、獨特,尤其對于金字塔尖的消費人群,頂尖產品對于這些消費人群而言不僅是一種日常生活用品,他們更加重視產品帶來的心理感受?!痹谄桨咫娨曉O計日趨同質化的今天,三星將在高端電視的設計及研發中 積極運用文化營銷策略,提升產品的品質和文化內涵。
阿里巴巴創“阿里媽媽”
日前,阿里巴巴正式推出全球首創的基于本土化的網上廣告服務――“阿里媽媽”網站,此舉被業內認為是對百度發起的挑戰,“阿里媽媽“目前擁有38萬個廣告位,匯集了超過15萬家中小網站和超過13.5萬個人博客站點,注冊會員超過100萬,一舉成為中國最大的網上廣告交易平臺?!鞍⒗飲寢尅焙桶俣鹊膮^別在于:首先,“阿里媽媽”的門檻更低,1元錢的廣告位也可以銷售,吸引了不少有內容但是流量不高的小網站。其次,無論對廣告主還是中小網站來說,“阿里媽媽”是一個透明的廣告平臺。中小企業可以直接面對廣告媒體,挑選內容并選擇時間,同時還能及時地了解到效果,并根據效果來調整下一步的廣告計劃。
尼爾森:第三季度中國網絡廣告市值26億元
日前,尼爾森了2007年第三季度中國網絡廣告市場分析報告。報告顯示,中國第三季度網絡廣告市場價值為26.2億元人民幣,前三季度的廣告數量和推廣項目累計達到2661個和19049個,其中汽車、IT/電子、快速消費品和財經四大行業是網絡展示廣告的四大支柱。預計2007年全年市場規模將接近100億元。尼爾森認為:當前中國大陸網絡廣告市場呈現出以下趨勢:跨媒體與跨平臺的網絡整合營銷逐步被認同和重視,圍繞2008年北京奧運會營銷逐步展開,各類新型廣告推廣形式更加多樣。此外,搜索是目前網絡廣告市場的主要推動力。但預計未來幾年,其影響力將有所下降,取而代之的將是顯示廣告,視頻廣告和富媒體廣告。
經濟型酒店進入并購整合時代
日前,如家與七斗星正式簽訂收購協議。如家將以總計3.4億元人民幣的價格收購七斗星分布在國內18個城市的26家連鎖酒店。此項交易被業界認定為中國經濟型連鎖酒店業的第一收購案。七斗星連鎖共擁有4200間客房,其主要網絡除上海等中國一線城市外 還于2007年上半年進入重慶、長沙等二線城市。隨著資產價格的不斷上漲,如家一直在尋找合適的收購機會以加快企業的發展速度。專家認為,經濟型酒店是一個資金密集型行業,如果達不到一定的規模,很難在短期內實現盈利,在經歷了最初的規模擴張階段之后,經濟型酒店已經進入并購整合時代。
七大自主品牌車商集體換標
日前,吉利、雙環、江淮、海馬、長安、長城、比亞迪7家自主品牌廠商相繼宣布換標希望以嶄新面貌加入全球競爭。吉利公司常務副總裁楊健表示:”換標是吉利戰略轉型的新起點,吉利從低價取勝轉向技術取勝,品質取勝,今后仍會堅持以小排量經濟型轎車為業務重點,同時也要發展中高端車型,全面提升品牌形象?!睂<艺J為,自主品牌當初進入汽車行業時,很難預想到今天參與全球競爭的需求,換標是積極的營銷舉措。與此同時,自主品牌還要從管理、產品和品牌建設上進行轉型,以精益的管理,無可挑剔的產品、人性化的服務贏得顧客的認可。
在經濟全球化的大背景下,文化創意產業得到了很好的發展。音樂教育是文化創意產業中的重要組成部分。文章在明確文化創意產業概念的基礎上,分析傳統音樂教育存在的問題,并提出在文化創意產業化背景下,改善音樂教育教學的策略。
【關鍵詞】
文化創意產業;音樂教育;民族文化
目前,文化創意產業蓬勃發展,其中包括很多領域,如影視、新媒體、廣告設計、建筑設計、時裝設計等。音樂教育能夠滿足民眾對精神文化的追求,文化創意產業的興起對音樂教育起到積極作用。隨著經濟的發展和人們生活水平的提高,精神文化消費在人們的生活中占據較大比重。文化創意產業從整體上提高了我國文化藝術領域的創新能力,對繼承和弘揚我國優秀民族文化起到重要作用。文化創意產業涉及多個領域,音樂教育是其發展的重要組成部分。文化創意產業能夠提高企業的國際競爭力。在文化創意產業背景下的音樂教育,在引進外來優秀文化的同時,要注重對本民族文化的弘揚,進而促進文化市場的繁榮發展。
一、傳統音樂教育的弊端
傳統音樂教育理念無法滿足當前文化創意產業的發展和市場需求。在新時代背景下,音樂教育工作者應加強對社會和市場經濟的了解。在研究市場需求之后,還應具有服務市場的意識。在文化創意產業蓬勃發展的背景下,音樂教育應該注重培養學生的創新精神和創新能力,在引入外來優秀文化的同時,要注重對本土文化的運用,進而提高音樂教育的創新性。現階段音樂教育還存在許多不完善之處,主要體現在以下幾點。第一,教學理念比較落后,教學方式缺乏創新。傳統音樂教育的教學理念較為落后,無法滿足市場需求,教育方向脫離了當前的市場環境。藝術本身是對人的情感進行抒發或表達,而傳統音樂藝術的教育導致學生遠離了社會環境,使學生不能了解當前市場經濟下人的心理,弱化了音樂藝術的創新與創意能力,這對學生在音樂藝術上的發展造成了阻礙。文化創意產業對創新與創意能力尤為重視,缺少了創新與創意的作品就相當于缺少了靈魂。在應試教育背景下,傳統音樂教育只是教師講授課本知識或是個人經驗的總結,缺少創意的課堂讓學生無法挖掘音樂的美感和藝術的魅力。傳統的音樂教育手段使學生很難具有創新、創意能力。音樂教師在教學中缺乏對民族文化與藝術創意的深入挖掘,忽略了對學生創新精神和創意能力的培養。在文化創意產業蓬勃發展的今天,音樂教育應使學生具備較強的創新、創意能力,從而獲得更大的市場競爭力。第二,忽視外來文化與本土文化的融合。傳統音樂教育讓學生單一地學習一門課程,如美聲唱法、流行唱法、民族唱法等,沒有將各種流派的優點相融合,缺少創新。單一地學習本專業的知識和技能已經不能滿足當前的市場需求。“民族的就是世界的”,在經濟全球化的視角下,弘揚民族文化對提高音樂作品的魅力具有重要作用。只有融合各種流派的優點,并且注重本土文化與世界各國優秀文化的結合,將民族精神與文化有效地融合在作品中,才能在音樂創作上具備創新、創意的表現,以此適應當前文化創意產業的發展趨勢。
二、提升音樂教學的策略
目前,文化創意產業蓬勃發展,各類創意產品爭相進入市場。人們在生活中也更多地接觸和使用文化創意產品,對于文化創意產品的要求不斷提高。文化創意產業的發展離不開專業人才的自身藝術修養,因此提高專業藝術人才的創新意識與創意能力,是文化創意產業持續發展的基礎保障。為了滿足人們對于文化創意產品的要求,應改變傳統的音樂教學理念,豐富音樂教學手段,研究一套適應市場發展,并且具有時代特點的教學方法,從而使更多的音樂藝術人才得到良好發展。結合現階段文化創意產業的發展,音樂教育教學應在以下幾個方面加以改進。
第一,加強中外文化藝術交流,注重民族文化傳承。民族傳統文化是我國人民千百年來智慧的寶庫,民族文化元素在音樂藝術創作中的融合對提高藝術創新能力有著重要作用。音樂教育應該在融合各國文化的基礎上,更加注重本民族的風俗習慣。比如,在2015年中央電視臺春節聯歡晚會上,由張豐毅、段奕宏、朱亞文合唱的歌曲《中華好兒孫》。開場是非常具有代表性的創意新媒體文字設計,“中華好兒孫”五個大字將觀眾的視線引入傳統民族文化的意境當中。歌曲曲調輕快、唱腔堅毅,歌詞中有這樣幾句話:“爺爺在移山,奶奶在磨杵。奔跑的夸父,日行兩萬五。精衛銜石來,女媧把天補。是誰臥薪嘗膽,吃的是苦中苦。嫦娥舞廣袖,后羿勁頭足。俯首的神農,為民謀幸福。倉頡播文明,大禹展抱負。是誰三顧茅廬,說我家能文能武。龍有龍世界,虎守一方土。是中華好兒孫,怎能無傲骨。左手進軍號,右手摧陣鼓。龍行天下,喜地歡天的是中華民族。”歌詞流露出對民族文化的弘揚,非常具有民族魅力,在文化創意上有著極為突出的表現。再如,由吳京、張震以及河南塔溝少林武術學校共同表演的武術節目《江山如畫》中,將我國傳統武術的文化精神融入到音樂中,在融合本土文化的同時,弘揚了對祖國大好河山的熱愛。4分55秒的時間,《江山如畫》所展現出來的絕不僅僅是武術,它將燈光、音樂、舞蹈、道具等完美地糅和在一起,展現了一幅盛世中華的畫面,被譽為春晚中最有創意的武術節目。在經濟全球化的今天,打造具有中國傳統文化特色的文化創意產業是提高市場競爭力的有效手段。
第二,加強對學生藝術創新能力與創作能力的培養。文化創意是利用已經掌握的知識和技能,將普通事物加以創造。創意和創新是文化創意產業發展的必要因素,作品一旦缺少了自身的獨特性就失去了靈魂。因此,在文化創意產業蓬勃發展的背景下,音樂教育要不斷進行改革創新。在音樂教學中,教師要深入挖掘音樂作品背后的文化內涵,并不斷豐富自身知識。同時,教師要注重對學生藝術創新能力與創意能力的培養,從根本上鼓勵學生創造具有獨特藝術魅力的作品,為文化創意產業的發展培養優秀的音樂藝術人才。
第三,加強政府的支持和監管,促進音樂教育的健康發展。在文化創意產業背景下,加強音樂教育對弘揚我國民族文化精神、推動教育事業的發展都有非常重要的作用。近年來,我國經濟快速發展,人們對于文化產品的需求不斷增強,藝術教育改革勢在必行。另外,由于文化創意產業的蓬勃發展,雖然其創意靈感不容易被復制,但是創意產品是非常容易被模仿的,一些抄襲、復制的情況屢有發生。這需要政府進行干預,對音樂人才的創作成果予以保護。音樂藝術是文化創意發展的重要體現,而人才是文化創意產業發展的核心,增強專業人才的技能是促進音樂教育發展的關鍵因素。因此,政府在音樂文化藝術發展上,要給予大力支持,對高校音樂教育專業制定扶持政策,從根本上鼓勵音樂教育的發展;在教學設備和師資隊伍建設上,要加強資金投入;構建完善的激勵機制;增設適應市場發展需要的音樂課程,如音樂藝術市場分析,以此為學生就業提供便利的條件和目標式的教學。培養能夠適應市場需求的具備綜合能力的音樂人才,能夠從根本上解決音樂專業學生就業難的問題。文化創意產業的興起,能夠有效促進音樂專業學生的創新與創意能力,為其開辟新的就業途徑。加強政府支持,有助于音樂教育事業的健康發展。
結語
文化創意將普通事物加以創造,賦予作品靈魂,滿足了人們對美和藝術的追求。文化創意產業化背景下的音樂教育,有助于弘揚民族文化、提升國民素質。然而現階段我國音樂教育還存在許多有待完善的地方。在文化創意產業迅速發展的今天,音樂教育應加強中外文化交流、注重傳統民族文化的傳承、培養學生的創新能力與創作能力。同時,政府要予以一定的支持,并加強監管力度。培養優秀的音樂藝術人才是促進音樂教育建設、推動文化創意產業健康、可持續發展的關鍵要素。
作者:王錦 單位:河南工程學院
參考文獻:
[1]凌靖波.文化創意產業發展背景下廣東高校藝術創新型人才培養研究[D].華南理工大學,2013.
[2]邱旺健.音樂產業發展中政府管理問題研究[D].長春工業大學,2014.
[3]傅藝.音樂技藝的教育傳承[D].華東師范大學,2016.
1.具有國際視野,開闊的思維。留學及在國外工作的經歷,與各國朋友的交流使我看問題及思考問題的層面提高到了更高的一個層次。同時能更快了解國外資訊,獲得有用情報,學習國外的先進經驗,并運用到工作中來。在全球化的今天,國際人才將發揮更重要的作用2.有較強工作能力,組織協調能力,工作態度端正,追求效率,敢于挑戰。本人的工作能力在校園時期就獲得了認可,在大學期間擔任文體干部,出色組織完成了各項文體活動及文藝演出,在組織和領導這些工作中充分發揮了自己的創造性,同時也顯示了較強的組織能力和協調能力,不但得到了校領導的充分肯定,同時也獲得同學們的高度贊揚,被評為了“優秀學生干部”。在工作中,注重工作質量,對工作一絲不茍,為了提高工作效率,經常總結和研究以尋求更好的工作方法,不因循守舊,敢于嘗試,敢于創新,開拓進取。
3.具有較強的寫作和文字表達能力。從小作文就經常受到老師表揚并當作范文,曾在學校的作文大賽上獲獎。
4.興趣愛好廣泛,好奇心強,有著極大的學習熱情和較強的學習能力。在國內外大學就學時成績優秀,在國內讀大二時一次過就考取了非本專業的助理物流師職稱。課余時間我學習了手風琴,古箏,跆拳道等多種多樣的特長,極大地豐富了我的生活,并且提高了自身的綜合素質。高中時作為手風琴手參加了學校的樂團,在校際音樂大會中得獎。因為從小對這些既難又需要大量枯燥練習的特長的學習,使我具備了堅韌的忍耐力,一旦定下了目標就不輕易放棄。
5.積極參加各種活動,在國內大學期間是學院合唱團及系合唱團的成員,留韓期間也先后參加了韓國料理社團,韓國傳統農樂社團等各種社團活動,積極地學習該國的傳統文化,并曾多次參加志愿者活動,積極地融入當地的社會文化生活。 詳細個人自傳 職稱:助理物流師
【關鍵詞】泥韻 民間藝術 泥泥狗
1 “淮陽泥泥狗”的名稱由來
“淮陽泥泥狗”是河南省淮陽縣的特產,它歸屬于泥塑藝術品。是淮陽太吳陵“人祖會”中泥玩具總稱,是在一種原始圖騰文化下產生的一種獨特的民間藝術,又稱“陵狗”或“靈狗”。林林總總的怪異形體中有九頭烏、獨角獸、多頭怪、人面猴、四不象、貓拉猴等等共約500余種。
2 “淮陽泥泥狗”歷史、地理文化背景介紹
《中國古地理圖》記載:“早在五億零七千年前至十九億年期間,在中國境內就出現了大片的淮陽古陸?!被搓柟欧Q“宛丘”和“陳”,位于豫東偏南,距河南省會鄭州220公里,居淮水之陽,故稱淮陽。傳說淮陽上古時為“三皇五帝之首”伏羲氏舊都?!段宓奂o》載:“帝太吳伏羲氏,成紀人也,以木德繼天而王;都宛丘(今淮陽)?!睋涊d應該是淮河流域的氏族部落想象中的祖先了,淮河流域也即是今天的淮陽縣了。
3 “淮陽泥泥狗”視覺形象設計理念
3.1 產品定位及市場分析
泥泥狗產品屬民間泥玩具,主要作用是驅兇辟邪,贈送親友。從年齡層次上看,主要集中在兒童與老人群體;從消費層次上來看,多集中在普通百姓與外來游客,―般每年農歷的二月二至三月三之間是泥泥狗的銷售旺季;從包裝的功能性上看,這就必須慮到產品流通時易碎的特點,運輸的安全性就顯得格外重要。所以應在產品包裝上應考慮到這個特性,制作時材質的選擇就更不容忽視了。
3.2 設計要素的巧妙運用
就泥泥狗本身來看,色彩艷麗,造型獨特,令人難以忘懷,一般具有以下特點:從色彩要素上來看,一般均在黑底上涂紅、黃、白、綠、粉紅五色,色彩艷麗令人難以忘懷,仿佛回到曠古時代。
3.3 設計構思
泥泥狗玩具個個充滿虛幻與神秘感,散發出濃郁的鄉村氣息與夢幻般的原始野性美,尤其可以使現代人快節奏的生活中找到生活里簡單淳樸的樂趣,為人們提供一片自由想象的空間,它與現在社會上流行的單一的兒童玩具形成鮮明的對比。在此,筆者靈活運用一些傳統因素的圖案紋樣,將其作為基本設計要素,對該民間工藝產品包裝進行品牌形象設計。
(1)標志設計。標志作為包裝設計中重要的組成部分。在此標志設計中,對中國漢字進行提煉與概括,運用漢字不同字體間的差異,巧妙的組合成標志的基本形態,進而體現出中國的古老文化內涵。通過簡單自由的排列組合,有效地傳達出企業地品牌信息。
(2)包裝設計。包裝在現代社會中起到的作用越來越大,隨著人們物質生活水平的提高,人們越來越重視產品的包裝。在此筆者主要考慮的是運輸商品的功能和保護商品的功能,即運輸中存在的商品易碎的問題,所以筆者在設計中選用以木盒結構為主的包裝設計,有利于保護商品,搬運、銷售方便,筆者設計的大的實物圖如圖1。
由于泥泥狗是比較精細的工藝品,標簽的添加會給整個設計帶來更多的亮點,因此標簽就顯得格外重要,其制作的成敗直接關系到整個設計的成敗。在標簽的設計中主要選用了以牛皮紙質地為包裝的主背景色,筆者在此基礎上選用文字與圖案的結合的方式設計而成(如圖2)。
結語
淮陽泥泥狗作為一種民間藝術,它保持著本土文化特色的同時,又蘊含著幾千年的文化積淀,所以我們要重視這一民間古老藝術。“淮陽泥泥狗”視覺形象設計,以中國古老文化為依托,借助傳統與現代設計的完美結合,意在傳播推廣中國文化,從而讓更多的人通過泥泥狗知道中國,認識淮陽,了解中國的民俗風情。使“淮陽泥泥狗”這門民間工藝走出河南,邁向世界!
參考文獻
[1]劉洪元.中國古地理圖[J].重慶:西南師范大學出版社,2006