關(guān)于白鷺的詩(shī)精選(九篇)

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第1篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

【白露時(shí)令節(jié)氣的諺語(yǔ)】白露秋分夜，一夜涼一夜。

草上露水凝，天氣一定晴。

草上露水大，當(dāng)日準(zhǔn)不下。

露水見(jiàn)晴天。

夜晚露水狂，來(lái)日毒太陽(yáng)。

白露時(shí)節(jié)的植物

干霧露陰，濕霧露晴。

喝了白露水，蚊子閉了嘴。

麥?zhǔn)帐暝纾仁帐晖怼?/p>

種麥種到老，還是早種麥子好。

今年麥子耩得早，來(lái)年麥子收得好。

別說(shuō)白露種麥早，要是河套就正好。

搶墑地薄白露播，比著秋分收得多。

白露麥，頂茬糞。

白露種高山，寒露種河邊，壩里霜降點(diǎn)。

白露種高山，秋分種平川。

白露種高山，秋分種河灣。

白露種高山，秋分種平川，寒露種沙灘。

白露種高山，秋分種半山，寒露種平川。

白露播得早，就怕蟲子咬。

麥種拌農(nóng)藥，不怕蟲子咬。

麥種毒谷拌，不怕害蟲犯。

麥種溫水泡，不長(zhǎng)黑包包。

選好種，曬得干，來(lái)年多打沒(méi)黑疸。

選農(nóng)藥，仔細(xì)挑，防病、治蟲、防鼠咬。

搶秋搶秋，不搶就丟。

谷到白露死。

好谷不見(jiàn)穗，好麥不見(jiàn)葉。

谷怕連夜雨，麥怕晌午風(fēng)。

頭白露割谷，過(guò)白露打棗。

白露割谷子，霜降摘柿子。

白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。

谷子上場(chǎng)，核桃滿瓤。

谷子上囤，核桃挨棍。

棗紅肚，磨鐮割谷。

谷子老了吃米，高粱老了吃糠。

生砍高粱熟割谷。

高粱要欠火，谷子要熟透。

谷子未熟透，小米粒子瘦。

生割谷，餓得老婆孩子哭。

割谷要穩(wěn)，收麥要緊。

多打幾遍場(chǎng)，多收一些糧。

窮豆秸，富谷穰，再打幾遍還有糧。

太陽(yáng)照門里吃新米，太陽(yáng)照門外吃新麥。

門里吃米，門外吃面。

玉米成熟沒(méi)有過(guò)，完全熟透糧食多。

玉米蒼皮還未熟，晚刨幾天有好處。

白露田間和稀泥，紅薯一天長(zhǎng)一皮。

白露見(jiàn)濕泥，一天長(zhǎng)一皮。

白露種蔥，寒露種蒜。

蘿卜白菜蔥，多用大糞攻。

八月八，冬瓜南瓜回了家。

白露節(jié)，棉花地里不得歇。

白露棉花好長(zhǎng)相，全株上下一起忙，下部吐白絮，上頂有花香，全田后勁足，不衰又不狂。

八月八，還有花。

八月八，不歸家。

八月八，秋熱霜晚能見(jiàn)花(絮)。

待要棉花產(chǎn)量增，步步管理莫放松。

前緊、中松、后不管，棉花一定大減產(chǎn)。

前緊、中狠、后加強(qiáng)，棉花增產(chǎn)有保障。

棉花一天收不凈，管理一天不能停。

后期修好棉，還能增成產(chǎn)。

棉花不到家，杈耳天天掐。

棉花到了家，杈耳繼續(xù)掐。

上午修棉花，下午拾棉花。

白露的花，有一搭無(wú)一搭。

白露的花，溫低霜早就白搭。

秋后棉花鋤三遍，絮厚絨白粒飽滿。

松耪要輕，減少撞碰。

大背小背耪一鋤，劃破地皮有好處。

白露秋分頭，棉花才好收。

中秋前后是白露，棉花開始大批收。

始進(jìn)中噴花，留種莫拖拉。

麥怕三月寒，棉怕八月連陰天。

棉怕白露連陰雨。

天氣好，吐絮好。

幾日無(wú)太陽(yáng)，吐絮就不暢。

白露不低頭，割倒喂老牛(指晚稻)。

麥喜胎里富，底肥是基礎(chǔ)。

麥子鋪底糞，越長(zhǎng)越有勁。

種麥上足糞，家里座上囤。

十層八層，不如底糞一層。

有水三追要適中，旱地基肥一炮轟。

底肥上不足，追肥也難促。

三追不如一底，年外不如年里。

秸稈還田，壯地松土又治堿。

隨熟隨收隨運(yùn)糞，抓緊耕翻莫停頓。

人怕老來(lái)苦，麥怕胎里旱。

麥怕胎里旱，墑差就得灌。

種麥底墑足，根多苗子粗。

麥?zhǔn)盏讐劊锸崭劇?/p>

水地爭(zhēng)墑不爭(zhēng)時(shí)，旱地爭(zhēng)時(shí)不爭(zhēng)墑。

深耕施肥再細(xì)耙，不收麥子是瞎話。

犁深耙透多上糞，打得麥子撐破囤。

麥子要好，犁深肥飽。

麥子收在犁上，谷子收在鋤上。

麥根扎黃泉，深耕能增產(chǎn)。

深耕再耙透，麥子收得厚。

犁地沒(méi)隔墻，麥根扎得廣。

耕得深，耙得爛，一碗汗水一碗面。

累壞牲口犁不壞地。

地耕得深，根扎得深，小麥能打千八斤。

耕地深一寸，頂上一層糞。

麥憑耕得深，秋憑鋤得勤。

早耕能歇地，長(zhǎng)麥有力氣。

精耕細(xì)作，打得麥子無(wú)處擱。

濕耕早，干耕遲，花臉耕地最適宜。

扶犁向前看，耕地一條線。

犁地到頭到邊，麥苗長(zhǎng)得齊嚴(yán)。

犁地不到路，必定荒三步。

耕后灌垡，枉把力下。

地里谷茬拾干凈，來(lái)年少生鉆心蟲。

犁耢一起拿，耕后就耢下。

光耕不耢，不如睡覺(jué)。

耕后耢下，減少蒸發(fā)。

上午耕到十一點(diǎn)，全部耢下才家轉(zhuǎn)。

下午收工前，耢下保墑全。

寧可晚回家，把地全耢下。

耕得深，耙得勻，地里長(zhǎng)出金和銀。

深耕不細(xì)耙，苗子難出齊。

深耕不耙深，苗子難扎根。

犁要深細(xì)，耙要透平。

貪耕不耙，枉把力下。

光耕不耙，枉費(fèi)犁鏵。

貪耕不耙，滿地坷垃。

種麥不要怕，全靠一盤耙。

麥耙緊，豆耙松，秫秫耙得不透風(fēng)。

麥子不怕草，就怕坷垃咬。

坷垃耙不破，麥子受折磨。

土塊不打光，麥子土里傷。

要想小麥苗子好，整地細(xì)碎少不了。

用上拖拉機(jī)，耕得深又細(xì)。

耕得深，耙得細(xì)，后面還有合墑器。

用上小麥播種機(jī)，行距大小任調(diào)劑，下種均勻又節(jié)省，深淺一致出苗齊。

白露節(jié)，棗紅截。

白露棗兒兩頭紅。

白露打棗，秋分卸梨。

白露打核桃，霜降摘柿子。

白露到，摘花椒。

八月連陰種麥好，只怕淋爛柿和棗。

棗子摘下來(lái)，還得好天曬。

曬棗連陰天，很難不霉?fàn)€。

青貯飼料營(yíng)養(yǎng)好，馬牛驢騾好上膘。

秸稈青貯營(yíng)養(yǎng)高，適口性強(qiáng)消化好，

馬牛豬羊都愛(ài)吃，還可節(jié)省精飼料，

一年四季都能用，原料充足容易搞。

過(guò)腹還田禾苗壯，經(jīng)濟(jì)效益大提高。

青貯技術(shù)五要點(diǎn)，切記“青碎實(shí)滿嚴(yán)”。

青貯原料很廣泛，玉米秸稈地瓜蔓，

第2篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

關(guān)鍵詞：摩擦系數(shù)；構(gòu)造深度；擺值(DryBPN )；(Dryμ)值

中圖分類號(hào)：TF526文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

前言

路面抗滑性是指輪胎沿路面表面在一定打滑率條件下滑動(dòng)時(shí)所承受的摩擦阻力的大小, 對(duì)行駛在路面的車輛而言, 是指在一定條件下( 速度、路面濕度等) 車輛的緊急制動(dòng)距離及抗側(cè)滑能力, 路面抗滑性是反映路面安全性能最重要的一個(gè)指標(biāo)。

汽車測(cè)試場(chǎng)作為檢驗(yàn)汽車及其相關(guān)組件如輪胎、底盤性能的專業(yè)測(cè)試場(chǎng)，在每款汽車正式量產(chǎn)之前承擔(dān)了重要的檢測(cè)與試驗(yàn)任務(wù)，幾乎每家汽車制造商都有自己的專業(yè)測(cè)試場(chǎng)，國(guó)際上對(duì)于汽車測(cè)試場(chǎng)的檢驗(yàn)已經(jīng)很成熟，但由于國(guó)內(nèi)汽車測(cè)試場(chǎng)領(lǐng)域發(fā)展起步較晚，對(duì)于汽車測(cè)試場(chǎng)這一專業(yè)領(lǐng)域檢測(cè)的系統(tǒng)性和國(guó)際化程度還不高。

隨著近幾年來(lái)中國(guó)汽車行業(yè)的不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)外汽車制造商的大型專業(yè)測(cè)試場(chǎng)陸續(xù)在國(guó)內(nèi)落戶并投入運(yùn)營(yíng)，國(guó)內(nèi)的施工企業(yè)也憑借自身的能力進(jìn)入到這一國(guó)際化的專業(yè)領(lǐng)域，專業(yè)的大型汽車測(cè)試場(chǎng)測(cè)試道的各項(xiàng)指標(biāo)都需通過(guò)國(guó)際汽車測(cè)試場(chǎng)協(xié)會(huì)的檢測(cè)認(rèn)證方可投入使用，作為測(cè)試道安全性能最重要的一個(gè)指標(biāo)―路面抗滑性，國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試采用的是μ值測(cè)試車，對(duì)干燥路面的抗滑性能(Dryμ)同樣也有要求，而目前國(guó)內(nèi)對(duì)瀝青路面抗滑性測(cè)試主要采取擺式摩擦儀（BPN）與連續(xù)式摩擦系數(shù)測(cè)試車（SFC），多應(yīng)用于機(jī)場(chǎng)等高等級(jí)路面，不涉及干燥路面的抗滑性能(Dryμ)的測(cè)試,所以國(guó)內(nèi)并無(wú)專門針對(duì)測(cè)試場(chǎng)領(lǐng)域的測(cè)試系統(tǒng)及方式，其測(cè)試出的結(jié)果與國(guó)際的測(cè)試結(jié)果存在偏差，這就為國(guó)內(nèi)施工企業(yè)的檢驗(yàn)和施工工作帶來(lái)較大的困難。

背景介紹

筆者所在的杭州市路橋有限公司于2011年承接的正新橡膠輪胎測(cè)試場(chǎng)作為以打造“國(guó)際領(lǐng)先、國(guó)內(nèi)頂級(jí)”的大型專用測(cè)試場(chǎng)，各項(xiàng)專業(yè)指標(biāo)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)完全采用國(guó)際測(cè)試場(chǎng)協(xié)會(huì)所定的規(guī)范，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中團(tuán)隊(duì)在控制瀝青測(cè)試道干燥狀態(tài)下抗滑性能時(shí)遇到的上述因標(biāo)準(zhǔn)、方式不一造成的困難成為項(xiàng)目的一大重點(diǎn)與難點(diǎn)（筆者所在團(tuán)隊(duì)采取的是國(guó)內(nèi)常規(guī)的擺式摩擦儀BPN，業(yè)主方驗(yàn)收則以國(guó)際測(cè)試場(chǎng)要求的μ值測(cè)試車），在此基礎(chǔ)上，筆者將測(cè)試場(chǎng)瀝青路面表層擺值（Dry BPN）與摩擦系數(shù)（Dry μ）的關(guān)系，以及其存在的規(guī)律作為關(guān)注和研究的重點(diǎn)。

一、影響瀝青路面摩擦系數(shù)的因素

（一）車輛

就車輛而言, 在潮濕路面上對(duì)抗滑能力影響較大的因素是車輛的剎車性能、輪胎特性及行駛速度。

1 剎車情況。若行駛中的車輛在剎車時(shí), 輪胎與路面之間僅產(chǎn)生滑動(dòng)而不產(chǎn)生滾動(dòng)則獲得的摩擦阻力越大。

2 輪胎。在路面表面有不同水膜厚度的情況下, 輪胎的材料、輪胎的花紋形狀及輪胎類型( 接觸面上的壓力分布) , 尤其是輪胎花紋深度都對(duì)抗滑性能有影響, 另外, 輪胎的尺寸對(duì)摩擦系數(shù)也有影響, 輪胎的直徑增加和寬度減小對(duì)輪胎的摩擦性能均有某種程度的改善。

3 行車速度。潮濕路面的摩擦系數(shù)受車輛行駛速度影響較大。車速增加摩擦系數(shù)減小。尤其是當(dāng)路面具有較小的宏觀構(gòu)造時(shí), 車速對(duì)潮濕路面的抗滑性影響特別大。

（二）氣候

氣候影響路面的抗滑性能, 其影響主要來(lái)自于路面上的水膜及季節(jié)性變化。

1 水膜。影響水膜厚度的因素很多, 難于用某一種函數(shù)形式來(lái)表達(dá), 水膜的厚度與路面排水狀況、路線設(shè)計(jì)要素及降雨速度關(guān)系密切, 對(duì)車輛而言, 存在一個(gè)與輪胎花紋和車速相關(guān)的臨界水膜厚度, 超過(guò)此臨界值, 行車可能產(chǎn)生水漂, 此時(shí), 路面的抗滑作用將不再起作用。

2 季節(jié)性的影響。季節(jié)性的影響主要來(lái)自于溫度及路面的潔凈程度。研究表明: 輪胎與路面的摩擦力受溫度影響較大, 隨著溫度降低, 橡膠與輪胎之間的摩擦系數(shù)將提高。當(dāng)路面表面受粉塵污染時(shí), 將導(dǎo)致路面構(gòu)造深度的減小, 從而使路面抗滑能力下降, 當(dāng)雨水清潔路面后可使表面構(gòu)造深度更新, 從而使抗滑能力有所恢復(fù)。

（三）路面構(gòu)造

輪胎與路面之間摩擦力的大小除與車輛及氣候有關(guān)外, 最重要的就是與道路設(shè)計(jì)參數(shù)、路面材料及構(gòu)造密切相關(guān)。

1 微觀構(gòu)造。微觀構(gòu)造指路面表層石料表面水平方向0. 5 mm 以下, 垂直方向0. 2 mm 以下的表面紋理。不同種類的石料在經(jīng)磨光后其摩擦力大小有明顯差別, 微觀構(gòu)造大的石料其抗滑能力愈好, 微觀構(gòu)造對(duì)路面的抗滑在任何條件下均有一定的影響, 尤其在低速行車條件下, 微觀構(gòu)造對(duì)抗滑性的影響更為顯著。

2 宏觀構(gòu)造。宏觀構(gòu)造指路面表層深度大于0. 5 mm 的構(gòu)造或稱為路面表面的凹陷與凸起, 也稱為表面構(gòu)造深度, 宏觀構(gòu)造主要反映了路面排水能力的大小, 對(duì)臨界水膜厚度有決定性的作用, 因此宏觀構(gòu)造對(duì)高速行車、潮濕條件下的抗滑性起主要作用。宏觀構(gòu)造的大小決定于路面表面層瀝青混合料集料特性, 包括顆粒尺寸、級(jí)配、形狀及棱角性。

二、表面層瀝青混合料抗滑性能試驗(yàn)

結(jié)合江蘇某輪胎測(cè)試場(chǎng)工程，通過(guò)室內(nèi)重點(diǎn)比較特殊(Dry)μ值要求的AC-13、AC-16、AC小礫石的表面構(gòu)造深度、擺式摩擦系數(shù)在不同空隙率條件下的差別進(jìn)行研究。礦料組成級(jí)配見(jiàn)表1

表1AC-13C、AC-16C、AC小礫石礦料組成級(jí)配

按以上級(jí)配分別對(duì)三種瀝青混合料進(jìn)行4%、6%、8%在輪碾機(jī)上制作車轍試件, 并測(cè)定其表面構(gòu)造深度及摩擦系數(shù)( 擺值) (Dry)BPN，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2、表3、表4所示。

表2AC-13C車轍試件表面抗滑指標(biāo)結(jié)

表3AC-16C車轍試件表面抗滑指標(biāo)結(jié)

表4AC小礫石車轍試件表面抗滑指標(biāo)結(jié)

不同空隙率車轍試件摩擦系數(shù)( 擺值) 試驗(yàn)結(jié)果表明空隙率對(duì)摩擦系數(shù)的影響不大，而集料的表面性質(zhì)對(duì)摩擦系數(shù)的影響較大。

三、現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)研究

（一）瀝青路面交工驗(yàn)收測(cè)試結(jié)果

結(jié)合江蘇某輪胎測(cè)試場(chǎng)工程瀝青路面施工中分別鋪筑了AC-13、AC-16、AC小礫石路面。完工后即對(duì)試驗(yàn)路的各項(xiàng)路用性能指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè), 檢測(cè)結(jié)果如表5所示。

表5路面現(xiàn)場(chǎng)抗滑性能檢測(cè)結(jié)果

注釋：此表中摩擦系數(shù)（（Dry）μ）是由國(guó)際測(cè)試場(chǎng)協(xié)會(huì)專業(yè)指定路面摩擦系數(shù)μ值測(cè)試車測(cè)試結(jié)果。

（二）瀝青路面研究結(jié)果分別對(duì)AC-13、AC-16、AC小礫石三條測(cè)試路面進(jìn)行（DryBPN）及（Dryμ）對(duì)比測(cè)試，測(cè)試結(jié)果見(jiàn)下表6。

表6AC-13、AC-16、AC小礫石不同測(cè)試次數(shù)摩擦系數(shù)測(cè)試結(jié)果

通過(guò)（DryBPN）及（Dryμ）與測(cè)試次數(shù)關(guān)系進(jìn)行分析，得出了（DryBPN）與（Dryμ）存在的關(guān)系公式。

圖1（DryBPN）與試次數(shù)的關(guān)系圖圖2 （Dryμ）與試次數(shù)的關(guān)系圖

通過(guò)上述圖表可知瀝青混合料結(jié)構(gòu)類型AC-13、AC-16及AC小礫石（DryBPN）及（Dryμ）隨著測(cè)試次數(shù)的增加其結(jié)果未發(fā)生明顯變化，所以摩擦系數(shù)（擺值）與瀝青混合料級(jí)配的關(guān)系不密切，這與室內(nèi)研究結(jié)果一致。從圖中的線型可以得出公式

Y= X/A +B

式中Y――摩擦系數(shù)（Dryμ）；

X――摩擦系數(shù)（DryBPN）；

A、B――經(jīng)驗(yàn)系數(shù)。

四、結(jié)論

（一）室內(nèi)研究表明隨著試件空隙率的增大，試件的表面構(gòu)造深度有所增加，但是摩擦系數(shù)（擺值）與瀝青混合料結(jié)構(gòu)類型及構(gòu)造深度關(guān)系不明顯，主要與瀝青混凝土集料表面特征和粗集料磨光性有關(guān)。

（二）瀝青混凝土表面層構(gòu)造深度決定于瀝青混凝土級(jí)配、現(xiàn)場(chǎng)空隙率、壓實(shí)度及瀝青混凝土最大粒徑。

（三）研究表明了瀝青路面摩擦系數(shù)（DryBPN）與（Dryμ）存在一定的關(guān)系，但受車輛、氣候等相關(guān)系數(shù)影響會(huì)對(duì)測(cè)試結(jié)果造成些許誤差。

參考文獻(xiàn)：

1.JTG E60-2008 《公路路基路面現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試規(guī)程》

2.JTG E20-2011 《公路工程瀝青及瀝青混合料試驗(yàn)規(guī)程》

第3篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

想起了你。如當(dāng)年在藍(lán)屋頂，你說(shuō)你想念一只鴿子。想念它的善，它的美，它純凈的白。就如此時(shí)的深秋，蘆花，開到白茫茫，我的念想一片白，那白是空闊的，寂靜的，是會(huì)讓白鷺迷途的白。

十里河灘，只有無(wú)邊無(wú)際的白，那無(wú)邊無(wú)際，會(huì)讓一個(gè)孤獨(dú)的人更孤獨(dú)，讓萬(wàn)頃白云更虛妄。讓山川更蒼茫。

記得那年蘆花盛開時(shí)，天藍(lán)得像情人的眼睛，我們坐在蘆葦灘，心是茂盛的，純凈的，安詳?shù)娜缫黄{(lán)天。

下午六點(diǎn)鐘的黃昏指向西山，鳥鳴一波連著一波，我們安靜坐著，互相不說(shuō)出那樣的靜美，看落日下山，看蘆花白茫茫的，我構(gòu)想著一場(chǎng)白雪的到來(lái)，那是多么浪漫而美好的事。

時(shí)光如梭，如今我在這蘆葦岸上，已不是那個(gè)看落日下山，盼雪的女子，心中揣了無(wú)數(shù)設(shè)想，而時(shí)光卻是一列不停加速的火車，它在歲月中，不停的行駛，那種快，如穿越這十里蘆葦灘，我卻像一只迷途的白鷺，欲找一個(gè)出口，又無(wú)法向上蒼說(shuō)出。安妮說(shuō)，“人的生命是豐盛而有缺陷的，缺陷是靈魂的出口”。那么我的生命，其他的生命，都在世間，豐盛而缺陷，而遺憾這不完美。

關(guān)于蘆花，常把蘆花比到白頭，蒹葭茫茫，白露為霜。因?yàn)閻?ài)，我們把那些發(fā)黃的光陰涂在一張薄薄的白紙上，任憑日子在水墨的光陰里，發(fā)出淡淡的墨香。

“蘆花白，蘆花美，花絮滿天飛，情絲萬(wàn)縷情綿綿。路上彩云追，追過(guò)山，追過(guò)水，花飛為了誰(shuí)？ ”一首蘆花美讓人生出萬(wàn)千思緒。

第4篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

無(wú)論是全國(guó)的《考試大綱》，還是江蘇的《考試大綱》（本人是江蘇人），對(duì)詩(shī)歌鑒賞這一考點(diǎn)，均要求達(dá)到：（1）鑒賞文學(xué)作品的形象、語(yǔ)言和表達(dá)技巧；（2）評(píng)價(jià)文章的思想內(nèi)容和作者的觀點(diǎn)態(tài)度。而無(wú)論是鑒賞文學(xué)作品的形象、語(yǔ)言和表達(dá)技巧，還是評(píng)價(jià)文章的思想內(nèi)容和作者的觀點(diǎn)態(tài)度，都必須建立在一個(gè)前提之下，即讀懂詩(shī)歌內(nèi)容。本人仔細(xì)研究了一下近年來(lái)全國(guó)各地高考的詩(shī)歌鑒賞題目，略有所得，大略整理了一下，發(fā)現(xiàn)要想讀懂詩(shī)歌內(nèi)容，就要做到“二抓三看”。

一、“二抓”

要讀懂詩(shī)歌內(nèi)容，必須學(xué)會(huì)抓住詩(shī)歌的意象、抓住詩(shī)歌中的關(guān)鍵詞。

古代詩(shī)歌特別重視意象，我們只有在領(lǐng)悟意象寓意的過(guò)程中，才能把握詩(shī)歌內(nèi)容，進(jìn)入詩(shī)歌的意境，感知詩(shī)人的情感，領(lǐng)會(huì)詩(shī)歌的主旨。如：李白《送友人》中有“浮云游子意，落日故人情”兩句，我們抓住這兩句中的“浮云”和“落日”這兩個(gè)意象。根據(jù)日常生活的積累，我們知道“浮云”行蹤不定，讓人聯(lián)想到漂泊。“落日”徐徐落下，讓人聯(lián)想到對(duì)朋友的依戀。如此，我們也就能理解這首詩(shī)中詩(shī)人的情感了。

再如：2008年全國(guó)新課標(biāo)卷蔡肇的《題李世南畫扇》，第1小題要求“簡(jiǎn)單描述一下李世南畫的扇面中應(yīng)有的景物。這樣一幅畫面呈現(xiàn)出什么樣的氣氛？”要解答這個(gè)問(wèn)題，就要抓住這首詩(shī)的意象，即詩(shī)中所描述的野水（小溪）、山澗、落葉、人、甕、寺廟等景物。通過(guò)這些景物所組成的畫面，我們可以感知到一種鄉(xiāng)村野外恬靜、安詳?shù)臍夥铡?/p>

又如：2008年江蘇卷李白的《登金陵鳳凰臺(tái)》第1小題要求“分別概括這首詩(shī)頷聯(lián)和頸聯(lián)的內(nèi)容，并說(shuō)說(shuō)其中寄寓了詩(shī)人什么樣的感慨”。我們讀頷聯(lián)“吳宮花草埋幽徑，晉代衣冠成古丘”，就要抓住關(guān)鍵詞“吳宮、晉代”，可知寫的是南京作為六朝古都時(shí)的情況。頸聯(lián)“三山半落青天外，一水中分白鷺洲”，抓住關(guān)鍵詞“山、青天、水、白鷺洲”，可知寫的是南京的自然景色。前一句是昔，后一句是今，目的顯而易見(jiàn)，古今對(duì)比，抒發(fā)作者古今興亡盛衰之感。

二、“三看”

要讀懂詩(shī)歌內(nèi)容，除了抓詩(shī)歌的意象或關(guān)鍵詞，還要做到“三看”。

一是看題目。詩(shī)歌的題目，包含著時(shí)間、地點(diǎn)、人物、事物、事件以及詩(shī)歌的類型等諸多信息，它往往告訴我們?cè)姼璧幕緝?nèi)容，確定了詩(shī)歌的主要內(nèi)容就可以幫助我們?nèi)ダ斫庠?shī)歌的主題和作者的思想感情。

如2011年全國(guó)新課標(biāo)卷周樸的《春日秦國(guó)懷古》，通過(guò)題目我們可以提煉出三點(diǎn)信息：時(shí)間是春日，地點(diǎn)是秦國(guó)，事件是懷古，由此可以推知這是一首懷古詩(shī)，進(jìn)而可以推知這首詩(shī)表現(xiàn)了詩(shī)人的懷古傷今之情。而我們的推論由詩(shī)中所描繪的景象及尾聯(lián)一句“不堪回首思秦原”可以得到證實(shí)。

再如2012年全國(guó)新課標(biāo)卷晏幾道的《思遠(yuǎn)人》，從題目上我們就可以看出這是一首懷人之作，由此“這首詞表達(dá)了什么樣的感情”這個(gè)問(wèn)題就可以得到解答了。

二是看作者。每個(gè)詩(shī)人都有自己的經(jīng)歷和風(fēng)格，把詩(shī)歌和作者結(jié)合，知人論世，有利于我們讀懂詩(shī)歌。看到李白，我們應(yīng)該想到他詩(shī)歌的飄逸灑脫；看到杜甫，我們應(yīng)該想到他詩(shī)歌的沉郁頓挫；看到蘇軾，我們應(yīng)該想到他詩(shī)歌的曠達(dá)豪邁；看到辛棄疾，我們應(yīng)該想到他詩(shī)歌的氣勢(shì)雄壯。遇到我們比較熟悉的詩(shī)人的作品，我們就可以借助我們對(duì)詩(shī)人生平遭遇和思想性格的了解，以及我們對(duì)這首詩(shī)創(chuàng)作的時(shí)代背景的了解，進(jìn)而設(shè)身處地地揣摩詩(shī)人的心境，理解詩(shī)歌的思想內(nèi)涵和藝術(shù)技巧。

如：2011年安徽卷歐陽(yáng)修的《瑯琊溪》，如果我們僅看到小注內(nèi)容，就會(huì)認(rèn)為是表達(dá)被貶后的失意之情。但是，歐陽(yáng)修是“唐宋家”之一，我們對(duì)他比較熟悉，尤其是我們學(xué)過(guò)他的《豐樂(lè)亭記》、《醉翁亭記》，都是他寫于被貶滁州期間。而歐陽(yáng)修在滁州實(shí)行寬簡(jiǎn)政治，發(fā)展生產(chǎn)，使當(dāng)?shù)厝诉^(guò)上了一種和平安定的生活，年豐物阜，這里又有一片令人陶醉的山水，這是使歐陽(yáng)修感到無(wú)比快慰的。他所寫的關(guān)于滁州的詩(shī)文，對(duì)滁州山水之美作了極其生動(dòng)、實(shí)在的描繪。因此，我們?cè)诨卮稹氨磉_(dá)了作者怎樣的情感”這個(gè)問(wèn)題時(shí)就要稍微謹(jǐn)慎一點(diǎn)，而我們從詩(shī)歌內(nèi)容上來(lái)看，這首詩(shī)也確實(shí)是描繪的瑯琊溪的美景以及作者對(duì)這種美景的喜愛(ài)。

再如：2010年安徽卷杜甫的《歲暮》，第1小題問(wèn)“詩(shī)人為什么會(huì)發(fā)出‘寂寞壯心驚’的感慨？”杜甫是我們非常熟悉的一位詩(shī)人，他的詩(shī)作大多表現(xiàn)出憂國(guó)憂民思想，由此我們可以推知詩(shī)人發(fā)出如此感慨，還是源于憂患之情。再根據(jù)詩(shī)歌內(nèi)容與注釋，我們就可以具體回答這個(gè)問(wèn)題了。

又如：2008年江蘇卷李白的《登金陵鳳凰臺(tái)》第2小題要求回答“‘總為浮云能蔽日’一句用了何種修辭手法？尾聯(lián)表達(dá)了詩(shī)人什么樣的思想感情？”我們結(jié)合詩(shī)人的經(jīng)歷及詩(shī)歌內(nèi)容，可以推知是比喻修辭手法，“浮云”比成那些蒙蔽君王的奸邪小人，遮住了自己望長(zhǎng)安，自己不得見(jiàn)長(zhǎng)安，自然不會(huì)被統(tǒng)治者所重用。

三是看注釋。詩(shī)下注釋往往交待了一些和詩(shī)歌有關(guān)的文化常識(shí)，文學(xué)典故，或?qū)懽鞅尘啊Ｒ虼藦脑?shī)歌注釋中捕捉信息，對(duì)我們分析詩(shī)歌具有很大的幫助。

如：2009年全國(guó)卷Ⅱ嚴(yán)武的《軍城早秋》，第1題問(wèn)“詩(shī)的前兩句描繪了什么樣的景象？有什么寓意？”回答第一問(wèn)，則需抓住詩(shī)的前兩句中的意象，描繪景象，而回答第二問(wèn)，則一定要注意注釋“擊敗吐蕃軍隊(duì)七萬(wàn)多人”的提示作用。

再如：2010年全國(guó)卷Ⅰ劉孝綽的《詠素蝶詩(shī)》，要回答第二問(wèn)“這首詩(shī)有什么含意？采用了什么表現(xiàn)手法？”結(jié)合注釋，便可知詩(shī)人托物言志，表達(dá)自己跟素蝶一般，仕途起起伏伏，不能為人賞識(shí)的憤慨之情。

又如：2010年安徽卷杜甫的《歲暮》，回答第1題“詩(shī)人為什么會(huì)發(fā)出‘寂寞壯心驚’的感慨”時(shí)，除了知人論世答出詩(shī)人的憂國(guó)憂民情感外，詩(shī)下注釋也能提醒我們還應(yīng)答出“詩(shī)人歲末暮年，漂泊異鄉(xiāng)，政治上被冷落，孤獨(dú)寂寞之感”，從而答得更全面。

第5篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

詩(shī)歌中的數(shù)字

下圖展示的情景和我們學(xué)過(guò)的一首詩(shī)有關(guān)，其中包含了一到十的數(shù)字，你知道是哪首詩(shī)嗎？

來(lái)欣賞一下吧！

一去二三里，煙村四五家。

亭臺(tái)六七座，八九十枝花。

瞧，二十個(gè)字的詩(shī)，用了十個(gè)數(shù)字，還按照從小到大的順序排列。讀著讀著，你眼前是不是出現(xiàn)了一幅美麗的鄉(xiāng)野風(fēng)光圖呢？無(wú)獨(dú)有偶，以畫竹聞名的鄭板橋，也有一首有名的數(shù)字詩(shī)。來(lái)看看——

詠雪

一片兩片三四片，

五六七八九十片，

千片萬(wàn)片無(wú)數(shù)片，

飛入蘆花皆不見(jiàn)。

全詩(shī)幾乎都用數(shù)字堆砌，卻絲毫不讓人覺(jué)得啰唆。你看到紛揚(yáng)的雪花了嗎？或者你是不是已成了一片雪花？

詩(shī)歌中，巧妙運(yùn)用數(shù)字，化平淡為神奇的詩(shī)句還有很多，你能根據(jù)詩(shī)句想象出其中的場(chǎng)景嗎？

兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬(wàn)里船。

七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前。

一蓑一笠一扁舟，一丈絲綸一寸鉤。一曲高歌一樽酒，一人獨(dú)釣一江秋。

你還能想到其他含有數(shù)字的詩(shī)歌嗎？

有意思的數(shù)字

數(shù)字入詩(shī)，自然活潑而又妙趣橫生。而每個(gè)數(shù)字所具有的獨(dú)特象征意義，又會(huì)讓你眼界大開。看到下面的圖片，你會(huì)想到哪個(gè)數(shù)字？

不用說(shuō)，肯定是阿拉伯?dāng)?shù)字“1”啦！“一”有第一、萬(wàn)物起始之意，是成就、地位和尊榮的象征。考試的時(shí)候，你是不是很想得第一名呢？

“二”在中國(guó)人眼里，是個(gè)吉祥數(shù)字。你瞧，結(jié)婚要貼雙喜，雙喜臨門；祝詞“比翼雙飛”希望夫妻白頭偕老；稱贊人也喜歡用“雙”，比如才貌雙全。“八”因?yàn)榕c“發(fā)”諧音而大受歡迎，瞧，門牌、車牌、電話……只要與八有關(guān)，人們都愛(ài)選。

當(dāng)然也有表示消極意義的數(shù)字啦！比如“三長(zhǎng)兩短”“挑三揀四”“丟三落四”“推三阻四”……這是怎么回事呢？

據(jù)《禮記》記載，古代在棺木上不用釘子，而是用皮條把棺材底和蓋捆在一起。橫的方向捆三道，縱的方向捆兩道。橫的木板長(zhǎng)，縱的木板短，所以就有了“三長(zhǎng)兩短”這種說(shuō)法，多指災(zāi)禍、事故。“三”還表示數(shù)字的極限，即已經(jīng)到頭了。《曹劌論戰(zhàn)》中說(shuō)：“一鼓作氣，再而衰，三而竭。”

呵呵，你瞧，“三”與棺材有關(guān)，又表示到了頭，還是個(gè)奇數(shù)，不齊整，可能由于這些原因，“三”就顯得不太受歡迎了。

無(wú)論吉祥還是不吉祥，數(shù)字的寓意都是人們根據(jù)自己的想象賦予它們的。總之，數(shù)字與我們的生活密切相關(guān)，它們時(shí)刻都在發(fā)揮著作用。

還有好幾個(gè)數(shù)字上文都沒(méi)提到，你知道它們的寓意或關(guān)于它們的小故事嗎？

有很多同學(xué)還喜歡用數(shù)字寫故事，你也寫一個(gè)。

數(shù)字，你也來(lái)挑戰(zhàn)！

中國(guó)的數(shù)字與文化息息相關(guān)，在漫長(zhǎng)的歷史歲月中，我們總能看到這樣的詞語(yǔ)：一元復(fù)始、二龍戲珠、三皇五帝、四面楚歌、五谷雜糧、六神無(wú)主、七竅生煙、八仙過(guò)海、九流三教、十里長(zhǎng)亭……

這些有趣的詞，可都包含著“大學(xué)問(wèn)”。讀著它們，你會(huì)想到什么呢？你還知道哪些類似的詞語(yǔ)？

第6篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

參加吟詩(shī)會(huì)的人有很多，最先出場(chǎng)的是臺(tái)燈臺(tái)歷二兄弟。他們兩個(gè)你一句我一句：

臺(tái)燈說(shuō)：“莫厭指桑又罵槐，”

臺(tái)歷說(shuō)：“自古不遇辜懷才。”

臺(tái)燈又說(shuō)：“天生我才必有用，”

臺(tái)歷又說(shuō)：“千金散盡還復(fù)來(lái)。”

瞬時(shí)，震耳欲聾的掌聲響起來(lái)了，大家都對(duì)這首充滿“拿來(lái)主義”的古體詩(shī)贊口不絕。這一下子讓臺(tái)家兄弟高興了不少，蹦蹦跳跳地下場(chǎng)了。

緊接著，礦泉水瓶閃亮登場(chǎng)，由于她的折射，使桌子上的燈光更加絢麗多彩了。大家情緒高漲，手舞足蹈，歡呼道：“歡迎吟詩(shī)，出絕唱！”

礦泉水瓶不緊不慢，轉(zhuǎn)了一個(gè)角度，折射出了更強(qiáng)的一束光，說(shuō)：“獻(xiàn)詞一首，望大家多多指教！”說(shuō)畢開始了。

“獨(dú)立書桌角，目放十米半徑；心藏九霄外，懷攏萬(wàn)傾碧波。看天問(wèn)地，欲上九天珠穆朗瑪攬?jiān)拢蚁挛逖篑R里亞納捉鱉。思前想后，感嘆不絕。鷹擊長(zhǎng)空不越鳥籠，魚翔淺底難逃水庫(kù)。萬(wàn)類霜天競(jìng)自由，君子好俅，更上一層樓。”

這首詩(shī)好象雨過(guò)天晴，得到好評(píng)連連，令大家進(jìn)入了瘋狂狀態(tài)。礦泉水瓶滿意地下場(chǎng)了。

第三首詩(shī)的創(chuàng)作者是眼鏡盒與他的兒子眼鏡布，他們的作品很有特點(diǎn)：一首古體詩(shī)，一首現(xiàn)代詩(shī)，都表現(xiàn)了極強(qiáng)的知識(shí)性。眼睛盒開始吟唱了

“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，四行白鷺上青天。

窗含西嶺十六雪，門泊二五六里船。”

大家聽(tīng)了還沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，眼鏡布就開始了，洪亮的聲音讓人陶醉。

“一天，我早早起床，

發(fā)現(xiàn)了一枚蛋在門旁。

它，大如西瓜，色如泥漿，”

眾人聽(tīng)了面露驚詫之狀，眼鏡布接著說(shuō)。

“閉目猜想，它來(lái)自何方？

此刻，可能為恐龍蛋化石，

明年，又沒(méi)準(zhǔn)是鴕鳥之誤失。

待到十年后，

難保不為貓之子，鼠之后，

螞蟻所愛(ài)，草履蟲之走狗？”

這兩首詩(shī)略微難懂，可也有聽(tīng)明白的，那就是學(xué)識(shí)淵博的字典先生。他一語(yǔ)道破天機(jī)，點(diǎn)評(píng)道：“第一首解釋了乘方的奧秘，第二首揭示了生物進(jìn)化論的玄機(jī)。”眾人恍然大悟，再次響起了雷鳴般的掌聲。

一張成績(jī)單見(jiàn)以上四首詩(shī)都很受歡迎，心中也躍躍欲試，搶上舞臺(tái)后，大聲說(shuō)道：“我作為學(xué)生成績(jī)的見(jiàn)證人，也是有話說(shuō)的！在此對(duì)一部分學(xué)生的成績(jī)做一下總結(jié)！”

成績(jī)單的詩(shī)是一首七絕：

千里排名臉色紅，分似圓月叉如星。

少年屢識(shí)愁滋味，只緣名在最底層。

大家哈哈大笑，說(shuō)：“形象極了！具體極了！生動(dòng)極了！明確極了！”

成績(jī)單前腳剛邁下舞臺(tái)，考試卷就蹦上來(lái)了，他說(shuō)：“我聽(tīng)了成績(jī)單的詩(shī)后，深有感觸，現(xiàn)在，做學(xué)生難，做成績(jī)不好的學(xué)生就更難了，看我的詩(shī)作。”

考試卷用著低沉的語(yǔ)氣，慢慢地說(shuō)：

“清清眼中淚，試卷待重批。

減負(fù)布德澤，萬(wàn)題紅叉輝。

常恐考節(jié)至，昏黃白卷衰。

百川東到海，永遠(yuǎn)不西歸。

少壯不努力，老大徒傷悲。”

這下可好了，兩首關(guān)于校園生活的詩(shī)的問(wèn)世，激發(fā)了所有人的詩(shī)興，大家都對(duì)校園生活產(chǎn)生了興趣，三個(gè)一群，五個(gè)一伙的研究起來(lái)。場(chǎng)面出現(xiàn)了無(wú)數(shù)個(gè)“詩(shī)社”，個(gè)個(gè)成了詩(shī)人，七嘴八舌，唧唧喳喳。

在所有人商討了十多分鐘后，眾人推出了兩首“極品”，都是和校園生活有關(guān)的。一個(gè)帶有迷宮的玩具尺子搖了搖頭，嘩啦啦的響聲成了伴奏。她在伴奏聲中說(shuō)道：“現(xiàn)在，我代表大家朗誦書桌組合推出的第一首詩(shī)：沁園春玩！”大家?guī)е淇斓哪抗狻?/p>

“沁園春玩

下課風(fēng)光，千里人瘋，萬(wàn)里喧鬧。望班級(jí)內(nèi)外，笑聲茫茫；操場(chǎng)上下，玩鬧套套。班舞氣球，手持卡片，欲與校長(zhǎng)試比高。須假日，看淘裝笑裹，分外妖嬈。同學(xué)如此多挑，引無(wú)數(shù)玩具競(jìng)折腰。惜魔術(shù)寶盒，略輸文采；寵物精靈，稍遜；一代玩驕，方圓卡片，只識(shí)翻個(gè)摔摔跤。驚展望，數(shù)風(fēng)流玩具，還待制造。”迷宮尺子一首朗誦完畢，大家?guī)е佑淇斓哪抗狻?/p>

第二首由眾人創(chuàng)造的“極品”是一個(gè)八字令，朗誦者是筆筒。

“字字字，萬(wàn)字印書上。書書書，書上全是題。題題題，題題難至極。考考考，把人烤糊了。”筆筒帶著激昂的語(yǔ)氣朗誦道。

大家非常高興，特別快樂(lè)，實(shí)在興奮，十分開心……

好詩(shī)一首接一首。

壓軸的佳作出現(xiàn)了，創(chuàng)作者是一個(gè)本夾子，詩(shī)名為“問(wèn)雪”。他的作品的獨(dú)特之處在于避開直接描寫的規(guī)律，采用問(wèn)答的形式，以雪之無(wú)知喻雪之純潔。

本夾子上場(chǎng)了！

“問(wèn)雪于北風(fēng)，俗乃何許物？不解反問(wèn)吾，何許物為俗？”

第7篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

（ 作者：羅蘭）

秋天的美,美在一份明澈。

有人的眼睛像秋，有人的風(fēng)神像秋。

代表秋天的楓樹之美，并不僅在那經(jīng)霜的素紅，而更在那臨風(fēng)的颯爽。

當(dāng)葉子逐漸蕭疏，秋林顯出了它們的秀逸，那是一份不需任何點(diǎn)綴的灑脫與不在意俗市繁華的孤傲。

最動(dòng)人是秋林映著落日。那酡紅如醉，襯托著天邊加深的暮色。晚風(fēng)帶著清澈的涼意，隨著暮色浸染，那是一種十分艷麗的凄楚之美，讓你想流幾行感懷身世之淚，卻有被那逐漸淡去的醉紅所懾住，而情愿把奔放的情感凝結(jié)。

曾有一位畫家畫過(guò)一幅霜染楓林的《秋院》。高高的楓樹，靜靜掩住一圓幽寂，樹后重門深厭，看不盡的寂寞，好象我曾經(jīng)生活其中，品嘗過(guò)秋之清寂。而我仍想悄悄步入畫中，問(wèn)訊那深掩的重門，看其中有多少塵土，封存著多少生活的足跡。

最耐尋味的是秋日天宇的閑云。那么淡淡然、悠悠然，悄悄遠(yuǎn)離塵間。

秋天的風(fēng)不帶一點(diǎn)修飾，是最純凈的風(fēng)。那么爽利地輕輕掠過(guò)園林，對(duì)蕭蕭落葉不必有所眷顧——季節(jié)就是季節(jié)，代謝就是代謝，生死就是生死，悲歡就是悲歡。無(wú)需參與，不必留連。

秋水和風(fēng)一樣的明澈。“點(diǎn)秋江，白鷺沙鷗”，就畫出了這份明澈。沒(méi)什么可憂心、可緊張。秋就是如此一塵不染。

“閑云野鶴”是秋的題目，只有秋日明凈的天宇間，那一抹白云，當(dāng)?shù)闷鹨粋€(gè)“閑”字；野鶴的美，澹如秋水，遠(yuǎn)如秋山，無(wú)法琢磨的那么一份飄瀟，當(dāng)?shù)闷鹨粋€(gè)“逸”字。“閑”與“逸”正是秋的本色。

也有某些人，具有這份秋之美。也必須是這樣的人，才會(huì)有這樣的美。這樣的美來(lái)自內(nèi)在，他擁有一切，卻并不想擁有任何。那是極深的認(rèn)知與感悟所形成的一種透徹與灑脫。

秋是成熟的季節(jié)，是收獲的季節(jié)，是充實(shí)的季節(jié)，卻是澹泊的季節(jié)。它飽經(jīng)了春之蓬勃與夏之繁盛，不再以受贊美、被寵愛(ài)為榮。它把一切的贊美與寵愛(ài)都隔離在澹澹的秋光外，而只愿做一個(gè)閑閑的、遠(yuǎn)遠(yuǎn)的、可望而不可即的，秋。

連接：

關(guān)于秋天的詩(shī)：

秋菊：寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風(fēng)中。（宋•鄭思肖《畫菊》）

秋雨：高樓目盡欲黃昏，梧桐葉上蕭蕭雨。（宋•晏殊《踏莎行》）

秋葉：蕭蕭兮秋風(fēng)，洞庭波兮木葉下。（戰(zhàn)國(guó)•屈原《九歌•湘夫人》）

夜深風(fēng)竹敲秋韻，萬(wàn)葉千聲皆是恨。（宋•歐陽(yáng)修《木蘭花》）

秋聲：秋陰不散霜飛晚，留得孤荷聽(tīng)雨聲。（唐•李商隱《宿駱氏亭寄懷崔雍崔袞》）

未覺(jué)池塘草，階前梧葉已秋聲。（宋•朱熹《勸學(xué)》）

秋色：樹樹皆秋色，山山唯落暉。（唐•王績(jī)《野望》）

人煙寒橘柚，秋色老梧桐。（唐•李白《秋登宣稱謝眺北樓》）

第8篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

圖文聲像教學(xué)的特點(diǎn)在教育教學(xué)中起到了決定性的作用。圖文聲像教學(xué)的特點(diǎn)如下：

第一、“圖”即形象逼真。情境并不是實(shí)體的復(fù)現(xiàn)，而是簡(jiǎn)化的模擬。能獲得與實(shí)體相似的形象，所以給學(xué)生以真實(shí)感。

第二、“文”即情深意長(zhǎng)。情境教學(xué)是以生動(dòng)形象的場(chǎng)景，激起學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)的情緒和感情的體驗(yàn)，通過(guò)教師的語(yǔ)言，把情感寓于教材內(nèi)容之中，在課堂上形成一個(gè)廣闊的"心理場(chǎng)"，作用于兒童的心理。情境教學(xué)倡導(dǎo)"情趣"和"意象"，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)和開拓了一個(gè)廣闊的想象空間．情境教學(xué)所具有的廣遠(yuǎn)性，能促進(jìn)學(xué)生更深刻的理解和掌握教材，激發(fā)學(xué)生的想象力．

第三、“聲”即藝術(shù)感染。音樂(lè)渲染情境，直觀再現(xiàn)情境，角色扮演情境，語(yǔ)言描繪情境等方法，把學(xué)生引入一定的情境和一組情境之中，使他們產(chǎn)生一定的內(nèi)心感受和情緒體驗(yàn)，從而克服一定的困難和障礙，形成一定的志向，積極地進(jìn)行練習(xí)。

第四、“像”即情景交融。再現(xiàn)課文所描繪的情景表象，使學(xué)生如見(jiàn)其人，仿佛置身其間，如臨其境；師生就在此情此景之中進(jìn)行著的一種情景交融的教學(xué)活動(dòng)。因此，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生情感，啟迪思維，發(fā)展想象，開發(fā)智力等方面確有獨(dú)到之處。

在“圖文聲像”具體的操作中，教師根據(jù)教學(xué)需要描繪教學(xué)情景，創(chuàng)設(shè)出形象鮮明的投影圖畫片，輔之生動(dòng)的文學(xué)語(yǔ)言，并借助音樂(lè)的藝術(shù)感染力采用“情景教學(xué)”，一般說(shuō)來(lái)，可以通過(guò)“感知――理解――靈動(dòng)――深化”三個(gè)教學(xué)階段來(lái)進(jìn)行。

一、感知――創(chuàng)設(shè)畫面，引入情景，形成表象。

小學(xué)語(yǔ)文第五冊(cè)《古詩(shī)二首》的“絕句”描寫了詩(shī)人杜甫的住處――成都外浣花溪草堂的明媚秀麗景色。教學(xué)時(shí)，根據(jù)這首詩(shī)的每一行寫一個(gè)景色的特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)出形象鮮明，色彩鮮艷，富于美感的投影片。這幅圖的景象是：兩個(gè)黃鶴在翠綠的柳林枝頭上鳴叫；一行白鷺正在蔚藍(lán)的天空中飛翔；依窗可以看見(jiàn)西嶺常年不化的積雪；門外停泊著要到萬(wàn)里之外東吳去的船只。隨著畫面的出示，教師作啟迪性的發(fā)問(wèn)：作者以住處為中心，寫他屋子周圍的景色，大家仔細(xì)看看寫了哪些景色？讓學(xué)生觀察，思考。為了渲染氣氛，激感，借助音樂(lè)的藝術(shù)功能，同時(shí)播放“絕句”的配樂(lè)詩(shī)朗誦錄音。隨著悠揚(yáng)的樂(lè)曲聲，又操作黃鶴在柳林枝頭歡歌跳躍和一行白鷺自由自在飛上藍(lán)天的復(fù)合片。這樣化靜為動(dòng)，化虛為實(shí)，學(xué)生仿佛置身于美麗的草堂，感受到課文所描寫的情景。

二、理解――深入情景，理解課文，領(lǐng)會(huì)感情

講讀時(shí)，抓住圖文相通之處，從圖導(dǎo)文，把課文與圖意融為一體，加深對(duì)草堂四周景色的印象。讓學(xué)生產(chǎn)生真情實(shí)感。講演“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”時(shí)，教師一邊借助生動(dòng)的文學(xué)語(yǔ)言描述：兩只羽毛鮮艷，小巧玲瓏的黃鸝，它們?cè)诹鴺渲︻^，時(shí)而輕快地跳躍，像在歡樂(lè)舞蹈，逗人有趣；時(shí)而縱情地歌唱，以彈琴奏樂(lè)，悅耳動(dòng)聽(tīng)。這時(shí)間學(xué)生：“詩(shī)中哪一行描寫了這種情景呢？”對(duì)話音剛落，學(xué)生齊聲回答：“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳。”為了加深對(duì)詩(shī)句的領(lǐng)會(huì)，教師向?qū)W生提出要求：誰(shuí)能用一句話把這一行意思講出來(lái)，要說(shuō)得清清楚楚。一個(gè)學(xué)生說(shuō)：“兩個(gè)黃鸝在柳林上唱歌。”教師肯定這位學(xué)生說(shuō)得好，接著教師又提出：“誰(shuí)能說(shuō)得再好一點(diǎn)呢？另一個(gè)學(xué)生馬上說(shuō)道：“兩個(gè)黃鸝在翠綠的柳枝上，唱著悅耳、動(dòng)聽(tīng)的歌。”教師加以表?yè)P(yáng)：“說(shuō)得真好！這個(gè)景色實(shí)在太美了。好，把這很美的景色讀出來(lái)”。隨后，教師指導(dǎo)學(xué)生讀好這首詩(shī)。這樣，從圖導(dǎo)文，啟發(fā)學(xué)生想象，逐步加深了對(duì)詩(shī)句的領(lǐng)會(huì)、理解。

三、靈動(dòng)――積極主動(dòng)，勤于思考，探究發(fā)現(xiàn)

學(xué)生不是書家筆下被動(dòng)的符號(hào)，不是畫家手中被動(dòng)的顏色，不是影視屏幕前無(wú)可奈何的觀眾，不是上課的配角，而是一個(gè)個(gè)具有主觀能動(dòng)性的健全的生命個(gè)體。教學(xué)過(guò)程要成為能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)需要與興趣、充滿靈性的過(guò)程，教師應(yīng)讓他們充分地展示，充分地體驗(yàn)，充分地經(jīng)歷，有所感悟與思考，受到情感的熏陶，獲得思想的啟迪，享受審美樂(lè)趣，在語(yǔ)文學(xué)習(xí)充滿靈性與情趣的過(guò)程中得到發(fā)展與進(jìn)步。例如，一位教師在教學(xué)《黃鶴樓送別》時(shí)，把學(xué)生帶到了 “飛檐凌空、俯臨長(zhǎng)江”的黃鶴樓上，讓學(xué)生欣賞江上景色，問(wèn)學(xué)生：“這樣的景色，你不想作首詩(shī)嗎？”學(xué)生七嘴八舌地吟誦起千奇百怪的詩(shī)來(lái)，教師說(shuō)：“在很久以前，有人到此送一位故人，寫了一首詩(shī)，我念給大家聽(tīng)一聽(tīng)。”于是教師飽含激情地吟誦起《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》，學(xué)生紛紛鼓掌，教師說(shuō)：“其實(shí)，這是一千多年前大詩(shī)人李白送老朋友孟浩然的詩(shī)，關(guān)于這首詩(shī)，還有一個(gè)動(dòng)人的故事呢。”接著，教師與學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)一起讀起了《黃鶴樓送別》一文。

四、深化――再現(xiàn)情境，豐富想象，深化感情

《古詩(shī)二首》的“早發(fā)白帝城”這首詩(shī)把壯麗的長(zhǎng)江三峽，雄偉的氣勢(shì)用28個(gè)字寫出來(lái)了。教完講文后，教師安排了兩項(xiàng)練習(xí)，一是讀，二是說(shuō)。教師要求學(xué)生一邊看幻燈片，一邊把它讀出來(lái)；這時(shí)，教師操作舟行三峽的投影連續(xù)片，學(xué)生邊看、邊讀，隨著投影片的遷移學(xué)生讀道：朝辭白帝彩云間， 千里江陵一日還……。之后，要求學(xué)生一邊看幻燈，一邊把它描述出來(lái)。

第9篇：關(guān)于白鷺的詩(shī)范文

國(guó)人罕有將國(guó)學(xué)寓于餐桌的吟詠儀式，雖然把酒邀月的文化已經(jīng)悠久多年。國(guó)粹的掠影，只在詮釋菜名的詩(shī)句，和別具境界的店名中，被猶抱琵琶地點(diǎn)到為止。

一個(gè)被公眾認(rèn)可的吃貨，未必會(huì)寫詩(shī)，例如薛蟠；一位哪怕是自命的詩(shī)人，卻必能吃出一番盤盞以外的意味。即令口味素凈如妙玉，味蕾寡淡有目共睹，也定然可將味道做一番雅意禪風(fēng)的牽連。

詩(shī)短意長(zhǎng)

兩點(diǎn)之間，直線最短。美食與感受之間，詩(shī)歌最短。比起散文，詩(shī)歌很瘦。“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”，坡信手拈來(lái)，用詩(shī)句將春筍紅燒肉描繪成千古絕唱。

在山西鳳翔做官時(shí)，蘇軾亦曾寫下“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”的詩(shī)句，將羊肉泡饃的地方美味一錘定音。

“詩(shī)是抒情的，直接訴諸情感，又是節(jié)奏的，直接訴諸感覺(jué)，有時(shí)最經(jīng)濟(jì)，語(yǔ)短而意長(zhǎng)。讀詩(shī)使人輕松，詩(shī)可以陶冶性情。”――朱自清

詩(shī)情畫意

“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”――唐代音樂(lè)圖畫發(fā)達(dá)，反映到杜甫的詩(shī)句，便勾勒出又見(jiàn)炊煙的畫卷。狗兒跳、羊兒跑，炊煙中，飄來(lái)韭菜春筍的清新春意，或者隔空體味韭菜螺片的彈牙口感。

起菜之前的詩(shī)歌，是美景的勾勒，相當(dāng)于開胃菜打底，然而多了一層能籠罩的氣場(chǎng)。

茶余飯后的詩(shī)篇，則充盈懷念和依依記憶，最難將息處，正自吟誦時(shí)。

當(dāng)清蒸鱖魚成了一尾安詳?shù)聂~刺，我們?nèi)匀豢梢栽凇稘O歌子》中回味明麗活潑的情態(tài)：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥……”桃紅與水綠相映，湖光山色，渲染了漸遠(yuǎn)的魚香余韻。

音樂(lè)能重現(xiàn)聚時(shí)的激昂，當(dāng)煙花散盡，只有詩(shī)歌仍可凝練升華。

寓情于詩(shī)

從餐桌上的香氣氤氳蔓延開去，展開自由的幻想……倘若可以，更多地寓國(guó)學(xué)于美食中，先將現(xiàn)存的教材稍稍改頭換面：規(guī)定的背誦詩(shī)詞不妨加大關(guān)于美味的描述，盡顯泱泱吃喝大國(guó)的文化度數(shù)。歷史書里的人物典故更多摻入有趣的吃喝考據(jù)，朝代盛衰必然一目了然。天文地理課上，我們就以當(dāng)?shù)氐墓诽禺a(chǎn)來(lái)作區(qū)域劃分，數(shù)學(xué)題中更熱情地貼緊對(duì)于美味的計(jì)算……如此，學(xué)堂中的普遍厭倦說(shuō)不定就在這個(gè)臆想的縷縷香氣中重生出N+1個(gè)功夫熊貓那樣的可塑之才。

寓情于詩(shī)的提神醒腦，在于詩(shī)中可以埋藏典故的金礦而當(dāng)詩(shī)意的簾掀開，呈現(xiàn)幕后的往往還有意外的神奇故事。

坡被貶海南詹縣時(shí)，應(yīng)一個(gè)做油馓子的老婆婆之邀，寫過(guò)一首廣告詩(shī)。“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏碧金。”馓子比1圭人，酥香怡人，質(zhì)細(xì)色鮮，由馓子遙望出春睡的慵懶之態(tài)，那一口馓子咬將下去，松脆在唇齒間的，絕不再僅限于白面加精鹽的油炸面點(diǎn)一一口舌之福的單一享受，全方位幻化出動(dòng)靜之間、紗帳羅裙間的整體美態(tài)。

太多典故，或許因生澀造成距離。但耳熟能詳?shù)拿耖g傳說(shuō)，在詩(shī)詞中藏頭露尾，常常讀來(lái)意趣盎然。

蔥油海蜇上桌之際，吟詠一句“復(fù)如緇笠絕雨纓，混沌七竅俱未形”，接著即可就口老醋，將一個(gè)涉及法海的故事，徐徐引出。海蜇是水母中的小類群，身體柔軟脆弱至極，不堪一擊，然能昌盛不衰，托賴兩個(gè)卓絕本領(lǐng)：一是防對(duì)手的獨(dú)門劇毒，二是抗天災(zāi)的八級(jí)聽(tīng)力。海風(fēng)初襲，它便探出風(fēng)暴的氣息，飄然逃走，一路平安。傳說(shuō)蘑菇狀的海蜇傘是法海躲入蟹殼時(shí)的不慎掉脫的僧帽，被龍王施法戴在逃脫的龍女頭頂，龍女惱怒，搜集毒素反擊。所謂龍女，就是蘑菇帽子下面垂掛著的須狀觸手的幻影……這些故事的擬人化主人公，來(lái)自隨波蕩漾的半透明膠體，似成行非成形，引發(fā)詩(shī)人聰明遐想，增色歲月淡淡。

詩(shī)意凝練，可通達(dá)食中萬(wàn)千美意；短句共鳴，更可回歸茫茫吃海的本色道場(chǎng)。吟味欣賞，口口香傳……

蜜汁麻香馓子

普通級(jí)

10分鐘

10分鐘

5元

218千卡／人

4人分享

食材：

面粉

200g

白芝麻、黑芝麻　各50g

雞蛋　1枚

調(diào)料：

鹽　1茶匙(5g)

白砂糖　100g

油500ml(實(shí)耗30ml)

做法：

詩(shī)尋美味：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”蘇軾詩(shī)中的馓子，色澤金黃入口酥脆，由佳人料理，讓人浮想聯(lián)翩。

特色：

酥脆可口的馓子包裹了甜蜜的糖漿，咬入口中混合著面香、糖香、芝麻香，真讓人欲罷不能。

1.面粉和鹽混合均勻，放入面盆中，一邊加水一邊攪拌，當(dāng)盆中面粉呈雪片狀且沒(méi)有多余干粉時(shí)即可開始揉面，將面揉勻成一個(gè)較軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒15分鐘。然后再次揉面至面團(tuán)起筋。

2.將面團(tuán)分成8份，分別搓成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條，抹上油放入盤中備用。

3.將黑白芝麻分別放入干凈炒鍋，一邊用小火加熱，―邊翻炒至散發(fā)出香味，盛出備用。

4.起油鍋，中火加熱至5成熱，一邊將準(zhǔn)備好的面條拉抻成細(xì)面條，一邊松松地纏繞在筷子上，繞5圈即放入油中，邊炸邊抻，炸至面條硬挺再繼續(xù)炸片刻至面條呈金黃色撈出控干。將所有的面條都用相同的方法炸好。

5.白砂糖放入小煮鍋中，加入50ml冷水，一邊攪拌，一邊用小火加熱至起打泡，同時(shí)呈現(xiàn)淡金色粘稠的液態(tài)，熄火備用。

6.將炸好的馓子在糖漿中蘸一下，然后

分別撒上黑芝麻和白芝麻即可上桌。

抻面條

將面團(tuán)等分成8份后先搓成粗條，抹油放置片刻，然后再抻成細(xì)細(xì)的面條狀。抻面的時(shí)候用力要均勻，不熟練的時(shí)候可以慢慢地抻，把粗面條折疊兩次，這樣面條受力可以更均勻，不易斷。這個(gè)過(guò)程需要些耐心，否則面條容易抻斷導(dǎo)致失敗。

購(gòu)買手搟面代替抻面

如果揉面抻面的過(guò)程實(shí)在太困難，也可以購(gòu)買新鮮手搟面再加工。購(gòu)買最細(xì)的手搟面，抖落多余的薄面，在手上繞幾圈以后輕輕地將面圈拉扯擴(kuò)大，使面條更細(xì)一些。也可以不再抻面，直接將面條整理成型后炸制。

關(guān)鍵步驟

將白砂糖放入小鍋中煮制時(shí)要用小火，并且需要適時(shí)地?cái)嚢瑁?dāng)糖漿產(chǎn)生大泡的時(shí)候就要準(zhǔn)備熄火了，用筷子蘸糖漿并提起，筷子尖上能形成完整的糖珠時(shí)就可以用炸好的馓子蘸糖漿了。有時(shí)蘸過(guò)糖漿后能拉出糖絲，也無(wú)不可，這樣可以制成拔絲馓子，更具特色。

蔥油蘿卜海蜇絲

普通級(jí)

16小時(shí)

10分鐘

35元

67　千卡／人

4人分享

食材：

海蜇皮　300g

白蘿卜　50g

香蔥　2棵

調(diào)料：

鹽1／2茶匙(3g)

白砂糖1茶匙(5g)

芝麻香油　2湯匙(30ml)

詩(shī)尋美味：“復(fù)如緇笠絕雨纓，混沌七竅俱未形。塊然背負(fù)群蝦行，嗟其巧以怪自呈。”宋代詩(shī)人沈與求筆下的海蜇，生動(dòng)有趣。

特色：

海蜇和蘿卜絲的搭配清脆無(wú)比，不需過(guò)多調(diào)味，只加上蔥油的香氣足以讓人多喝兩杯。做法：

1.海蜇皮用清水浸泡過(guò)夜，仔細(xì)漂洗干凈泥沙后再次放入清水中浸泡8小時(shí)，撈出擦干并切成細(xì)絲備用。

2.事先準(zhǔn)備好一大碗涼白開。然后另外在煮鍋中注入適量冷水，大火燒開后熄火，5分鐘后將海蜇絲放入漏網(wǎng)中并在熱水中迅速汆燙一下，馬上放入涼白開過(guò)涼。涼透后擠干水分。

3.白蘿卜洗凈，去皮后切成細(xì)絲，加入少許鹽拌勻，靜置10分鐘，然后濾出滲出的汁液，取蘿卜絲備用。

4.香蔥洗凈切成蔥花，放入碗中。大火加熱炒鍋中的芝麻香油至6成熱，淋入裝有蔥花的碗中，制成蔥油。 5.蘿卜絲和海蜇絲混合均勻，加入1／2茶匙鹽和1茶匙白糖拌勻，將準(zhǔn)備好的蔥油連蔥花一同淋在海蜇絲上，拌勻即可上桌。

海蜇的挑選

海蜇皮最好選擇優(yōu)質(zhì)的海蜇皮，哪十白價(jià)格更高一些，這樣的海蜇皮沙子較少，口感更好。

用海蜇頭代替

這道菜中的海蜇皮也可以用海蜇頭代替，將海蜇頭切成片或撕碎，用相同的方法清洗浸泡，放入熱水中汆燙一下馬上過(guò)涼，然后再和蘿卜絲或其他脆口的蔬菜一起拌食。

關(guān)鍵步驟

汆燙海蜇皮的時(shí)候水溫不要過(guò)高，時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，放在漏網(wǎng)里在80℃左右的熱水中燙一下即可。

春韭炒螺片

高手級(jí)

20分鐘

5分鐘

36元

189千卡／人

4人分享

食材：

韭菜　300g

海螺　600g(取肉200g)

老姜　20g

枸杞　5顆

調(diào)料：

緲橫酒2湯匙(30ml)鹽、白砂糖

各1／2茶匙(2g)

油　1湯匙(30ml)

詩(shī)中美味：

“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”這句詩(shī)出自唐代詩(shī)人杜甫的《贈(zèng)衛(wèi)八處士》，詩(shī)文始終貫穿著憂傷的氣氛，這一句中描寫的尚沾著雨露的新鮮韭菜和香噴噴的米飯令人向往。

特色：

鮮嫩的韭菜搭配鮮美的海螺，使得兩種食材都更為出味，是一道鮮味小菜。

做法：

1.海螺沖洗干凈。韭菜擇洗干凈并切成寸段備用。枸杞用溫水浸泡回軟。老姜切絲。

2.大火燒開煮鍋中的水，投入一半分量的姜絲和1湯匙黃酒，放入海螺汆燙

3.2分鐘，撈出后用小刀挖出螺肉，洗凈后片成薄片。大火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入姜絲爆香，然后放入螺片并烹入剩余的紹興黃酒。

4.鍋中加入韭菜和枸杞繼續(xù)翻炒，待韭菜變色調(diào)入鹽和白砂糖調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

掌握火候

海螺汆燙和翻炒的時(shí)間都要短，這樣才能保證成菜的口感不老不硬。炒海螺片時(shí)需要大火快炒，油溫較高，海螺片成薄片后很容易成熟，不必?fù)?dān)心海螺不熟的問(wèn)題。

柴把鱖魚

普通級(jí)

15分鐘

10分鐘

64元

204千卡／人

4人分享

食材：

鱖魚　1條

千香菇　8朵

水發(fā)冬筍、胡蘿卜　各50g

香蔥、油菜　各5棵

老姜　1塊

紹興黃酒、油　各1湯匙(1Sml)

鹽、白胡椒粉　各1茶匙(5g)

蒸魚豉油

2湯匙(30m1)

詩(shī)尋美味

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”是出自張志和的《漁歌子》中的詩(shī)句，詩(shī)中描寫了春季漁人牧漁的景象，安逸閑適的氛圍躍然紙上。

鮮美的魚肉混合了香菇和冬筍的香氣，入口魚肉緊實(shí)彈牙，非常美味。

1.鱖魚買回請(qǐng)店家代為宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟。將魚橫放案板上，切去魚頭，從魚頸部貼著脊骨橫著入刀將魚肉片下，然后再去掉肋部大刺，取凈魚柳備用。將魚尾也切下備用。

2.魚柳切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的條，與魚頭、魚尾一同放入碗中，加入紹興黃酒、白胡椒粉和鹽拌勻腌漬片刻。

3.干香菇用冷水浸泡30分鐘至回軟，切成0.5cm粗的條。冬筍和胡蘿卜切成0.5cm粗的條。油菜取菜心備用。1棵香蔥切成蔥絲，其余香蔥取蔥葉備用。老姜切片。

4.大火燒開煮鍋中的水，放入油萊汆燙至變色，熄火撈出浸入涼開水中備用。將蔥葉放入鍋中燙軟迅速撈出。

5.將腌好的魚肉條與冬筍條、香菇條一起用香蔥葉捆扎成若干個(gè)柴把，盤中先墊姜片，然后將柴把碼入盤中，在盤子兩頭分別擺上魚頭魚尾。

6.大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有柴把和魚頭魚尾的盤子，加蓋大火蒸5分鐘。潷去多余湯汁，碼上油菜心并撒上香蔥絲備用。

7.大火加熱炒鍋中的油至6成熱。在蒸好的柴把上淋蒸魚豉油，然后再淋上燒熱的油即可。用于捆扎柴把的蔥葉用熱水燙一下可以使其柔韌，但汆燙的時(shí)間要短，否則反而使蔥葉失去韌性無(wú)法使用了。

腌漬時(shí)將魚頭魚尾也一同腌漬入味，可以一同蒸熟上桌。如果想用這道萊來(lái)宴客，又擔(dān)心魚頭魚尾影響成萊美觀，也可以另作它用，例如用魚頭魚尾和魚骨一起吊湯也是很好的選擇。

春筍紅燒肉

普通級(jí)

10分鐘

1.5小時(shí)

31元

349千卡／入

6人分享

食材：

春筍40魄

五花肉600g

香蔥　5棵

老姜　1塊

調(diào)料　：

冰糖5魄

老抽、生抽、油　各1湯匙(15ml)

紹興黃酒200ml

詩(shī)尋美味：

“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。”坡的這首打油詩(shī)恐怕是流傳度最廣的關(guān)于美食的詩(shī)歌了，俏皮地體現(xiàn)了一位老饕對(duì)紅燒肉的喜愛(ài)。

特色：

火候剛好的時(shí)候，揭開鍋蓋，未等上桌先拈一塊入口，齒間軟糯酥爛化作滿口濃香。做法：

1.豬肉洗凈切成3cm見(jiàn)方的大塊。春筍去殼，切成滾刀塊備用。香蔥打結(jié)。老姜拍破備用。

2.中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入冰糖翻炒至融化并呈金棕色，調(diào)成大火放入肉塊翻炒至肉變色。

3.加入紹興黃酒、老抽、生抽繼續(xù)翻炒至所有肉塊都均勻地裹上顏色。加入熱水至淹沒(méi)所有肉塊，大火煮開，撇去浮沫，投入蔥結(jié)和姜塊。改小火燜煮1小時(shí)。

4.鍋中加入春筍，調(diào)入鹽繼續(xù)加蓋燜煮10分鐘。調(diào)成中火將湯汁收濃，撿除蔥結(jié)老姜即可裝盤上桌。

調(diào)料的用量

這個(gè)配方中的香蔥和紹興黃酒的用量都比較大，這樣做出來(lái)的紅燒肉香氣更加濃郁，如果不習(xí)慣香蔥或黃酒的味道，也可以按自己的習(xí)慣調(diào)整。另外，值得注意的是，紹興黃酒如果用量較大時(shí)，最好選擇酒精度較低的品種。酒精度過(guò)高的黃酒加熱后會(huì)使制成的菜品留下微苦的口感。

關(guān)鍵步驟

炒糖色后煸炒豬肉一定要煸透，也就是當(dāng)所有肉塊都裹上顏色，邊緣微微發(fā)焦的時(shí)候再放入黃酒。這樣做的目的一是使肉塊帶有微焦的香氣，二是保證黃酒下鍋的時(shí)候鍋內(nèi)溫度較高，這樣才能激發(fā)出黃酒的香氣，同時(shí)使肉的口感更佳。加

水的時(shí)候一定要加熱水，否則肉的纖維組織會(huì)收緊，使肉失去軟糯的口感。

花雕醉閘蟹

普通級(jí)

10分鐘

15分鐘

90元

193千卡／人

4人分享

食材：

大閘蟹　4只

老姜　20g

紫蘇葉　5g

調(diào)料：

花雕酒　200lm

鎮(zhèn)江香醋　4湯匙(60lm)

白砂糖　4茶匙(20g)

特色：

剛出鍋的蒸蟹帶有黃酒的香氣，紅彤彤的―盤上桌，滿桌的菜肴都仿佛失了顏色。

做法：

1.大閘蟹洗凈，用草繩將蟹腿捆好。老姜切成姜末備用。

2.花雕酒中放入1湯匙姜末。剩余部分的姜末放入鎮(zhèn)江香醋，并加入白砂糖攪拌直至融化調(diào)成姜醋。

3.將螃蟹背部向下碼入盤中，淋上摻有姜末的花雕酒。

4.大火燒開蒸鍋中的水，放入紫蘇葉，將裝有螃蟹的盤子放入蒸屜，加蓋蒸15分鐘至熟透。

5螃蟹取出趁熱食用，用時(shí)佐以調(diào)好的姜醋滋味更佳。

螃蟹趁熱食用

螃蟹性寒，所以一定要趁熱食用，如果食用冷蟹，很多原本就體寒的人甚至?xí)雇础Ｊ秤皿π返臅r(shí)候佐以姜醋也可以起到驅(qū)寒的作用。另外，蟹心屬大寒，不可食用。

羊肉泡饃

高手級(jí)

2小時(shí)

5.5小時(shí)

56元

258千卡／人

4人分享

食材：

羊肉、羊骨各500g

饃　4只

綠豆粉絲

50g

黑木耳　10g

香菜　2棵

糖蒜　2頭

老姜20g

蒜　15瓣

調(diào)料：

桂皮、黨參　各10g

八角　2枚

黃芪、花椒各　5g

山奈(良姜)　10g

香葉　5片

草寇　3枚

砂仁　5枚

辣椒醬、鹽　各2茶匙(10g)

詩(shī)中美味：

“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。”詩(shī)中所說(shuō)羊羹古時(shí)專指羊肉泡饃，一個(gè)惟字體現(xiàn)出詩(shī)人對(duì)它的推崇，讓讀者也不由得在心中為羊肉泡饃這種美味再加上幾分。

特色：

湯濃、肉鮮、饃有味，又香又暖的―大碗下肚，滿足感油然而生。

做法：

1.羊肉、羊骨洗凈，冷水浸泡2小時(shí)出盡血水。桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、花椒裝入一個(gè)紗布袋中扎緊袋口。老姜拍破備用。香菜洗凈切碎。

2.羊骨放入燉鍋中，加入足量冷水大火燒開，撇去浮沫后放入老姜、蒜和香料包改小火加蓋燉煮3小時(shí)。

3.羊骨湯燉好后，在湯中放入羊肉，再次大火燒開，撇沫后改小火加蓋燉煮2小時(shí)，將肉撈出晾涼備用。

4.煮湯的同時(shí)，將黑木耳用冷水浸泡至回軟，去蒂后撕成小朵。綠豆粉絲用冷水浸泡至回軟。饃掰成黃豆大小的粒。

5.取―個(gè)炒鍋，裝入適量煮好的羊湯，大火燒開，放入綠豆粉絲和黑木耳煮2分鐘，然后放入掰好的饃，煮至饃粒外層軟爛，中間仍有硬心兒時(shí)連湯盛入碗中。

6.將冷卻的羊肉切片，碼在泡饃上。食用時(shí)依個(gè)人口味調(diào)入香菜末和辣椒醬，搭配糖蒜可以起到提味解膩的作用。